RESTAURACIÓN
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LOS ‘EMBAJADORES’ DE MADRID Con más de tres mil restaurantes, diez de ellos con estrellas Michelín, Madrid se ha convertido en una de las capitales de la gastronomía mundial. Esta amplia oferta, en la que conviven establecimientos de todos los tipos, nacionales e internacionales, vanguardistas y tradicionales, es uno de los principales atractivos para el turismo. El Ayuntamiento de Madrid ha homenajeado a seis de los grandes restauradores madrileños, a quienes el alcalde, Alberto Ruiz-Gallardón, ha entregado la medalla de Reconocimiento al Mérito Turístico Pedro Abrego, fundador de los restaurantes Mesón Txistu y Asador Donostiarra; Lucio Blázquez, propietario de Casa Lucio; Abraham García, del restaurante Viridiana; Evaristo García Gómez, dueño de Pescaderías Coruñesas y de los restaurantes El Pescador y O’Pazo; Miguel
García Gómez, propietario de los restaurantes La Trainera y Los Remos, y José Luís Ruiz del Portal, promotor del grupo José Luís, han recibido esta distinción que el alcalde ha definido como el «abrazo de su ciudad a algunos de sus mejores embajadores». El Ayuntamiento ha dado a conocer en todo el mundo la cocina madrileña, apoyando iniciativas como Madrid Fusión, el Salón Millesime o Gastrofestival. El alcalde de Madrid posó con los premiados.
JAPÓN Y USA DE LA MANO EN SUSHI AND BUEY El madrileño barrio de Barajas cuenta desde este mes de mayo con un nuevo concepto de restaurante, Sushi&Buey, en el que los amantes del sushi podrán compartir mesa y mantel con los fanáticos de las hamburguesas. Además de las especialidades japonesas como el sashimi, maki o niguiri, en Sushi&Buey se podrán degustar hamburguesas de pollo, de cabra, de buey con aceite de trufa y de cerdo ibérico. Sushi&Buey contará también con un servicio take away para que cualquiera pueda disfrutar de las especialidades del
local. Los platos japoneses estarán elaborados por un personal experto en esta ancestral cocina y las hamburguesas se prepararán en el mismo restaurante con carne de primerísima calidad. El restaurante pertenece al Grupo El Txoko, que cuenta con tres locales más.