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CENA-COCKTAIL ESPACIO NEGOCIO: EL NETWORKING SE AMPLÍA A TODOS LOS ÁMBITOS

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entro de la renovada propuesta de Espacio Negocio como uno de los ejes centrales de la Revolución de la Hostelería, a la conclusión del primero de los dos días de HostelShow / Expo Foodservice, tuvo lugar una cena cóctel entre los asistentes. El lugar escogido fue el distinguido Museo del Traje de Madrid, gestionado por el Grupo Lezama. Allí, los invitados se toparon con un menú de picoteo sabro-

so y variado, compuesto por, entre otras delicatesen, zamburiñas a la parmesana con cítricos, bolitas de pulpo con mahonesa japonesa de espelet, croquetas de jamón ibérico de boletus o tortilla decostruida. Por supuesto, tampoco faltaron los postres, entre los que destacó la trufa de maracuyá. Un agradable broche a una intensa primera jornada de trabajo, un energizante entrante para la sesión que quedaba, en el que el networking no se detuvo pero se dio de una manera relajada. ●

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