Hostelshow/ Expo Foodservice
De izda. a dcha: Federico del Pino (Máquinas Italianas), José Luis Rull (Grupo Rull), Marcos Roig (Grupo Roig), Aritz Ajuria (Comercial Hostelera del Norte) e Ignacio Aicart (Ibertrasa).
MAQUINARIA HOSTELERA: LA VISIÓN DEL DISTRIBUIDOR/INSTALADOR
EL SERVICIO COMO VALOR AÑADIDO
A
l otro lado del espejo del sector de la maquinaria hostelera se sitúan los instaladores y distribuidores, que también tuvieron su hueco para abordar la actualidad en el Congreso de HostelShow / Expo Foodservice. Moderados por Federico del Pino (Máquinas Italianas), intervinieron José Luis Rull, presidente de Grupo Rull; Marcos Roig, director Comercial de Grupo Roig; Aritz Ajuria, responsable de Mar-
El mercado evoluciona hacia una concentración de operadores que plantean nuevas exigencias de crecimiento y donde el papel de los instaladores/ distribuidores de equipamiento como asesores cobra una nueva dimensión.
keting de Comercial Hostelera del Norte; e Ignacio Aicart, director Comercial de Ibertrasa. La mesa arrancó con un análisis del mercado de la hostelería, marcado por el crecimiento de la restauración organizada, la profesionalización de los gestores de las empresas que la componen y la tendencia hacia una concentración de las compras, realidades que nos derivan hacia un futuro donde los pequeños negocios sufrirán en las ciudades y el slow food independiente hará de contrapeso al fast food, como apuntó Marcos Roig.
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