instalaciones a la carta AMBIENTE ACOGEDOR Y BUENA COMIDA
Kitchen Consult en el restaurante La Vanduca Raúl Iván Fernández, director comercial de Kitchen Consult, la empresa que se ha encargado del equipamiento de la cocina, explica los orígenes del proyecto: «La Vanduca anteriormente era un local dedicado a la restauración, pero el producto que se servía nada tenía que ver con la cocina que se elabora actualmente. Los equipos que había no valían para el nuevo restaurante, y se han instalado casi todos los equipos nuevos: bloque de cocción, hornillo de pavimento, sistema de extracción fabricado a medida, horno MyChef, acero neutro a medida, etc.».
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STE es un proyecto puesto en marcha por cuatro hermanos emprendedores, Enrique, Blanca, Inés y Juan Van Dulken, que después de unos años dedicados a gestionar una franquicia decidieron poner en marcha su propio negocio. Es el mismo local pero completamente renovado por el estudio de diseño de Sofía Calleja y en la cocina por Kitchen Consult. Raúl Iván Fernández nos explica cuáles eran sus objetivos para la nueva cocina: «Querían tener una cocina funcional y practica, a la vez que duradera, había que estudiar muy bien los espacios para que todo encajara a la perfección, así como un sistema de