ENTREVISTA
CLARA LEDESMA, VICEPRESIDENTA PRIMERA DE LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE HOSTELERÍA HOSPITALARIA (AEHH)
«El seminario ha reforzado nuestra credibilidad» La AEHH se prepara para la XII edición de su seminario, que se celebrará en la ciudad de Alicante del 6 al 8 de octubre. El encuentro volverá a reunir a los principales profesionales del sector y abordará la situación actual del mismo, así como las expectativas de futuro para la hostelería hospitalaria.
Juan Daniel Núñez Fotografías: A. G. G.
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UÁLES son los principales objetivos del próximo seminario de la AEHH? —Los objetivos del seminario anual están siempre dirigidos a la permanente mejora de la comunicación e información de los asociados y asistentes en general, así como a la defensa de los intereses profesionales de todo el colectivo de responsables de la hostelería hospitalaria y las instituciones sociosanitarias de nuestro país. Más concretamente, el programa se orienta al estudio y deliberación de distintos temas de carácter científico y técnico relacionados con la hostelería hospitalaria y los servicios generales, así como a la formulación de conclusiones o propuestas en torno a los mismos. Pretendemos fomentar el conocimiento, el intercambio de experiencias y la convivencia social entre quienes asumen responsabilidades relacionadas con la hostelería, de forma que puedan compartir la inquietud por el estudio de sus problemas científicos y técnicos y el avance de los conocimientos e innovaciones en este sector. Hh 28
—¿Con qué expectativas aguarda la llegada del congreso? En estos momentos, ¿cómo cree que lo afronta el sector? —Nuestras expectativas son siempre muy optimistas, aunque no exentas de cierta cautela. Ésta ha sido una actitud constante en nuestra trayectoria durante los últimos doce años y siempre hemos conseguido cumplir nuestras previsiones, superadas incluso en momentos puntuales. Por otra parte, no tenemos que olvidar que estamos viviendo momentos de una gran inquietud en el sector empresarial y dentro de la propia administración pública, mundos directamente interrelacionados entre los que se genera su propia causa-efecto. —¿Qué factores han llevado a decantarse por Alicante como ciudad elegida para acoger el XII congreso? ¿Qué particularidades cree que puede aportar esta sede al seminario? —La filosofía que mantiene la Junta Directiva de la AEHH está dirigida a la movilidad geográfica, de manera que cada año intentamos distanciarnos en el mapa para poder facilitar el acceso de los asistentes desde los distintos puntos de España. Al mismo tiempo, pretendemos estar presentes en todas y cada una de las comunidades autónomas y, fundamentalmente, allí donde el número de asociados sea importante y además exista un interés especial en acoger este evento. En este sentido, Alicante será el punto de encuentro dentro de la Comunidad Valenciana. Es una ciudad costera y tranquila que goza de un clima estupendo, estratégicamente situada y con un buen sistema de acceso con cualquier medio de transporte que el congresista elija.