Hh Equipamiento sociosanitario - 40

Nº 40 • Septiembre/Octubre 2010 • 5,25 €

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Reportajes ESPECIAL AVANTE 2010 Control de accesos ORTO PRO CARE

Entrevista Clara Ledesma, vicepresidenta primera de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH).

Avanzar está en manos de todos

Instalaciones industriales Infrico CR CO-762 Los Piedros-Las Navas s/n 14900 LUCENA (Córdoba) España

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www.equipamientosociosanitario.com Directora: Julia Benavides Redactora jefe de Hostelería: Arantza García.

Redacción: Ana Isabel Llopis, Juan Daniel Núñez, Marta Santamarina.

Departamento de Publicidad: Isabel Obra, Antonio Martínez, Susana Ros. Maquetación: Miguel Fariñas, Eneko Rojas, María Barrena y Débora Martín.

Suscripciones: Patricia Barneto, Laura López (suscripciones@epeldano.com) Tel. 902 35 40 45 Redacción, Publicidad y Administración: Avda. del Manzanares, 196 Tel. 91 476 80 00 - Fax 91 476 60 57 28026 MADRID Correo-e: mab@epeldano.com Difusión: Nacional.

Distribución: Nacional: Hospitales, sanatorios, clínicas, residencias geriátricas, balnearios, empresas de catering, fabricantes e importadores.

Suscripción: Un año (6 números), 27 e; dos años (12 números), 48 e (España).

Sumario

Hh Equipamiento Sociosanitario · Número 40 · Mes Septiembre/Octubre 2010 · Precio 5,25 euros

5

■ Editorial

6

■ Más información

7

■ Lo más leído

10 ESPECIAL: Toda la información del Salón Avante 2010.

10

■ Especial AVANTE 2010

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■ Entrevista

32

■ Actualidad

Impresión: Graymo, S. A. Fotomecánica: Margen, S. L. ISSN: 1697-2953 Depósito Legal: M-4486-2004 Ediciones Peldaño, S. A., también edita: MAB Hostelero, TecnoHotel, MAB Oro Guía Profesional y Panorama Profesional Camping.

Avda. del Manzanares, 196 28026 MADRID www.epeldano.com

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Hh 4

34

■ Actualidad AEHH

36

■ La empresa

38

■ Instalaciones

42

■ Noticias de empresa

46 REPORTAJE: Control global, clave para la seguridad en los accesos.

46

■ Reportaje

58

■ Seguridad

62

■ Ferias y salones

72

28 ENTREVISTA: Clara Ledesma, vicepresidenta primera de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH).

62 ■ Guía profesional

FERIAS Y SALONES: Orto Pro Care celebra su cuarta edición.

Editorial FERIAS PROFESIONALES

Por el buen camino

E

SPAÑA es un país con una gran actividad de ferias profesionales, alrededor de 500 al año, el segundo puesto europeo por detrás Alemania. Según la Asociación de Ferias Españolas, durante el pasado año (2009) se celebraron 474 ferias (10 más que en 2008) en las que se dieron cita más de 58.000 expositores y cuyo volumen global de visitas ascendió a 13,5 millones de visitantes. Todo en una superficie, si se suma la ocupada por cada uno de los salones, de más de 3 millones de metros cuadrados. Desde luego, los números son impresionantes, pero hay que añadir otro dato aún más importante: la cifra de negocio que generó el sector ferial en España en 2009 fue de 500 millones de euros.

A la vista de esta realidad, es innegable la importancia estratégica de las ferias como elemento de dinamización comercial, impulso económico y motor empresarial. Ahora bien, conocemos las actuales circunstancias y el esfuerzo que supone para las empresas la asistencia a los certámenes sectoriales. Es una inversión considerable cuyo beneficio se concentra en la actividad que los equipos comerciales son capaces de desarrollar en los pocos días que suele durar cada una de ellas. Hoy no todas las empresas pueden permitirse esta inversión, y de hecho importantes citas feriales han dejado de celebrarse desde 2008 por culpa de la crisis. ¿Tienen futuro los salones profesionales?

Probablemente sí, pero no como están planteados actualmente. Se trata de otro modelo de negocio que cambia con los tiempos, y que además debe enfrentarse a la dura competencia que supone Internet a la hora de exponer los productos o realizar contactos comerciales. Muchos salones apuestan por ofrecer servicios complementarios a la exposición. Conocer a un comercial, o tocar un producto ya no es suficiente. Por el contrario, asistir a demostraciones, cursos o conferencias sí es un aliciente.

En 2010 el sector socio-sanitario ha contado con dos grandes citas: La primera Avante, el Salón para la Autonomía Personal y la Calidad de Vida, que celebró su segunda edición en Barcelona el pasado mes de junio. Participaron casi 1.000 expertos de 23 países europeos y recibió la visita de alrededor de 7.000 personas. Volverá a celebrarse en 2012. Los resultados, a la luz de estas cifras, han sido positivos.

La segunda cita es Orto Pro Care, que tiene lugar en Madrid entre los días 30 de septiembre y 2 de octubre. En esta IV edición, organizada por la Federación Española de Ortesistas Protesistas (FEDOP), junto a Deutsche Messe, se esperan más de 13.000 visitantes profesionales.

Un sector con ganas de apostar por el desarrollo de productos, la investigación y las nuevas tecnologías, y unos salones profesionales dispuestos a diversificar su oferta y con suficiente poder de convocatoria. Es una combinación que no puede fallar.

5 Hh

MÁS INFORMACIÓN

ÍNDICE DE EMPRESAS CITADAS EN ESTA EDICIÓN Datos de contacto de las empresas y entidades citadas en esta edición.

Nº 40 r Septiembre/Octubre 2010 r 5,25

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Reportajes ESPECIAL AVANTE 2010 Control de accesos ORTO PRO CARE

Entrevista Clara Ledesma, vicepresidenta primera de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH).

Hh 6

EMPRESA

PAG.

TELEFÓNO

Accesor Appplications and Services, S. A. 16, 25 902 44 74 42 ACV 42 93 759 54 51 Adamus GMBH 16 00493941597560 Adaptamos Group 16 96 338 07 80 AEHH. Asociación Española de Hostelería Hospitalaria 28, 29, 33, 34, 35 91 367 53 65 Altro 42 91 549 52 30 Ambar Telecomunicaciones S. L. 49, 50 91 485 00 35 AMC, S. L. L. 38, 39 976 58 76 30 Arguti 13, 14, 19 966 43 53 01 Benestic 15 615 03 75 96 BJ Adaptaciones 14, 18, 19 93 285 04 37 Campofrío 17 902 077 000 Caradap 12 93 419 19 49 CDVI Ibérica 47 93 539 09 66 Cetemmsa Technological Centre 22 93 741 91 00 Citilab 16 93 551 06 60 Dian Calzado Anatómico 55 965 47 56 26 Divesey 51, 53 902 01 06 02 El Corte Inglés-División Comercial 3ª Cub. 902 20 07 20 Erreka 19 943 78 61 50 Fagor Industrial, S. Coop.

8-9, 43 943 71 80 30 Frigicoll, S. A. 43 93 480 33 22 Fundació i2CAT 14 93 553 25 10 Futura, S. L. 14, 15 93 274 44 02 Gaes, S. A. 18 93 309 32 18 Galworker Care, S. L. 16 96 629 16 82 Girbau 40, 41, 42 91 713 13 81 Gracare 12 93 490 26 29 Grupo Fundosa 12, 23 91 506 88 88 Grupo LV3 13, 14, 25 902 29 60 00 Guidosimplex 11 93 594 20 66 Hogar Tintorero, S. L. 16, 66 93 575 22 20 Hostelco 21 902 23 32 00 Ibernex Ingeniería, S. L. 22 902 10 67 30 IndexSign 13 93 586 07 66 InfoElder 14 93 504 56 46 Informatica del Este 51, 52 96 348 58 74 Infrico 2ª Cub. 957 51 30 68 Instituto I3BH - LabHuman 23 96 387 75 18 Invacare 67 902 49 32 00 Irrintzi Escuelas Autoadaptadas 11 94 449 32 99 kannegiesser España S.L. 33, 44 93 435 77 00 Kitchenrent, S.L. 73 902 108 578 Laboratorios Bilper Group 63 94 452 00 07 Lafcarr Project & Design 14 972 40 60 75 Marcilla 4ª Cub. 93 263 99 00 Meta4 Spain 30, 31 91 634 85 00 Nestlé HealthCare Nutrition 57 900 12 25 67 Net 2 You, S. L. 22 902 19 63 46 14, 15 93 682 29 79 Noveco Equipaments, S. L. Obea-Chair 69 943 59 13 47 Ortotecsa, S. L. 69 91 871 91 32 Puntodis 13 94 676 69 59 Rehab Medic 66 902 19 78 58 Rehagirona, S. L. 12, 13, 18, 19, 24 902 48 72 72 Rehatrans 11, 20 902 93 42 92 Rodem 11 96 110 00 74 Samarit Mediberica, S. L. 23 91 620 70 66 Sanimatic 19 93 544 60 76 Serenocare, S. L. 23 93 329 67 39 Setic, S. L. 12 93 218 51 93 Sodexo 16 93 635 22 00 Soluciones ARC 11, 20 93 260 19 65 Soro Internacional 3 976 107 954 SR Labs 15, 26 39 02 749291.1 Starlab 15 93 254 03 66 Surplastik, S. L. 36, 37, 43 959 45 96 69 TB Solutions 22 976 70 16 00 tecnalia Corporación tecnológica 23 94 404 14 44 Telefonica Ingenieria de Seguridad S. A. 58, 59, 60, 61 91 724 40 22 Tesa 46, 47, 48 943 66 91 00 Thuasne España, S. L. 67 91 694 69 43 Todo Para Sus Pies, S. L. 68 96 696 50 76 Toshiba España 18 902 12 21 21 TSAD, S. L. (Tecnologías, Servicios y Apoyos a la Dependencia) 15 91 710 46 31 TSB - Health and Wellbeing Technologies 23 96 182 71 77 Unit4 Ibérica 15 902 22 70 00 Valida Sin Barreras 12, 13, 24 902 40 01 11 Vanward 13 93 556 05 16 Vegenat, S. A. 56, 57 924 47 33 08 Vidania, S. L. 68 91 675 43 08 ViewPlus Technologies 15 15417544002 Vodafone 18, 19, 23 607 13 65 06 VTT 22 358408433871

WEB www.accesor.com www.acv.com www.adamus.de www.adaptamosgroup.com www.hosteleriahospitalaria.org www.altroscandess.com www.ambar.es www.webamc.com www.arguti.com www.benestic.cat www.bj-adaptaciones.com www.campofrio.es www.caradap.es www.cdviberica.com www.cetemmsa.com http://citilab.eu/inici www.dian.es www.diversey.com http://divisioncomercial.elcorteingles.es www.erreka.es www.fagorindustrial.com www.frigicoll.es www.i2cat.net www.futura-sl.com/es www.gaes.es www.galworkercare.com www.girbau.com www.gracare.com www.grupofundosa.es www.lv3.es www.im-guidosimplex.es www.hogartintorero.com www.hostelco.com www.ibernex.es www.indexsign.com www.infoelder.com www.iest.com www.infrico.com www.i3bh.es www.invacare.es www.autoescuelairrintzi.com www.kannegiesser.es www.kitchenrent.com www.bilper.es www.lafcarr.com www.marcilla.com www.meta4.es www.nestlenutrition.es www.net2u.es www.noveco.es www.obea.es www.ortotecsa.com www.puntodis.com www.rehabmedic.com www.rehagirona.com www.rehatrans.com http://rodem.es www.samarit.es www.sanilife.es www.serenocare.com www.setic.es www.es.sodexo.com www.arc-soluciones.com www.sorointernacional.com www.srlabs.it/es www.starlab.es www.surplastik.com www.tb-solutions.com www.tecnalia.info http://ingenieriadeseguridad.telefonica.es www.tesa.es www.thuasne.es www.todoparasuspies.es www.toshiba.es www.tsad.es www.tsb.upv.es www.unit4.es www.validasinbarreras.com www.vanward.es www.vegenat.es www.vidania.es www.viewplus.com www.vodafone.es www.vtt.fi

LO MÁS LEÍDO www.equipamientosociosanitario.com LAS NOTICIAS MÁS LEÍDAS EN LA WEB WWW.EQUIPAMIENTOSOCIOSANITARIO.COM 1 El XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria cambia de fechas.

2 El servicio de cocina del Hospital de Mérida obtiene tres certificaciones de calidad ISO. 3 Herrajes de aluminio para cabinas sanitarias.

4 Exposición exclusiva de Kannegiesser.

5 Un entrenamiento cerebral personalizado ayuda a combatir el deterioro cognitivo.

6 XII edición del Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria.

7 Calefactor de exteriores «Patio Heater» de Euritecsa.

8 Más de 600.000 personas reciben las prestaciones de la Ley de Dependencia.

9 Sistema de comunicación y gestión de hospitales y residencias de Alcad.

10 Rehatrans lanza una nueva gama de soluciones de accesibilidad.

VERSIÓN DIGITAL DE Hh EQUIPAMIENTO SOCIOSANITARIO LAS SECCIONES MÁS LEÍDAS 1 ACTUALIDAD. 2 PRODUCTOS Y SERVICIOS. 3 FERIAS Y SALONES.

6 EL MENÚ.

4 INSTALACIONES A FONDO.

9 SEGURIDAD.

5 NOTICIAS DE EMPRESA.

10 ENTREVISTA

7 EL ESCAPARATE. 8 REPORTAJE.

LOS ARTÍCULOS MÁS LEÍDOS 1 La Fundación Matía apuesta por Altro para sus centros.

2 El XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria será en Alicante.

3 Limpieza y desinfección para la protección de la salud.

4 Jornadas de alimentación saludable y sostenible.

5 Nuevo sistema de emplatado en el Hospital Príncipe de Asturias.

6 Hostelco 2010.

7 Nuevos y difíciles tiempos exigen nuevas fórmulas.

8 La protección de datos en entornos sociosanitarios.

9 Francisco Moza. Secretario general de Política Social.

10 Acuerdo Vitalia/BBVA.

Si quiere recibir la revista HH EQUIPAMIENTO SOCIOSANITARIO por correo electrónico envíe sus datos a través de la web www.equipamientosociosanitario.com, en el apartado «Suscríbase al boletín». Cada mes recibirá las últimas noticias del sector.

7 Hh

PUBLIRREPORTAJE Hospital del Norte.

Fagor Industrial, referente para los centros sanitarios La firma se apoya en su larga experiencia Más de 30 años de trabajo sitúan a Fagor Industrial como fabricante clave en el sector sanitario.

Equipamientos completos, servicios integrales y soluciones capaces de adaptarse a cualquier exigencia, grande o pequeña, son algunos de los signos distintivos de la firma.

Hospital Quirón.

Hh 8

D

ENTRO de un campo de por sí tan exigente como el suministro de

equipos a establecimientos y colectividades, el sector hospitalario presenta un nivel superior de exigencia: no sólo en el suministro de productos específicos, sino también en el cumplimiento de unas normas higiénicas y sanitarias mucho más estrictas que las que se aplican en el sector de la restauración.

El cumplimiento a rajatabla de esta normativa, unido a una apuesta constante por dotar

a sus nuevos lanzamientos de las últimas prestaciones tecnológicas, han situado a Fagor Industrial en una posición de referencia como proveedor de soluciones integrales para el sector sanitario. «Nos preciamos de ser mucho más que un mero proveedor de equipos», declara Javier Sánchez, responsable de la División de Colectividades de Fagor Industrial. «Nuestra oferta es, ante todo, un servicio integral al cliente, que comienza por el análisis de sus necesidades en reuniones previas y continúa en un asesoramiento permanente durante todo el proceso de instalación».

Una relación entre cliente y proveedor que se prolonga después de la puesta en marcha, mediante un servicio postventa que asegura un completo cuadro de mantenimiento y reparación. «Lo hacemos así porque, si somos conscientes de las dificultades que una avería en las instalaciones de cocción y lavado puede suponer para un centro hostelero, éstas se multiplican en el caso de los centros sanitarios, don-

PUBLIRREPORTAJE

de se añaden factores como la esterilidad y la seguridad», añade Javier Sánchez.

Un servicio completo

Fagor Industrial suministra a clínicas y centros hospitalarios el equipamiento completo en todo lo referente a servicios de cocina y conservación.

Esto comprende instalaciones tan diversas como la cocina,

específico, y de tanta importancia, como es el de la lavandería, donde clínicas y centros hospitalarios deben limpiar cada día prendas, ropa de cama y toallas que han sido utilizadas por internos aquejados de enfermedades potencialmente contagiosas. La gama de lavadoras de barrera sanitaria con que cuenta la firma ha sido especialmente diseñada para su uso en este sector, e incorpora

«NUESTRAS SOLUCIONES SE ADAPTAN A CUALQUIER TIPO DE CLIENTE, DESDE UN HOSPITAL DE GRAN TAMAÑO A UNA PEQUEÑA CLÍNICA PRIVADA» la cafetería, la lavandería o el mortuorio. «En el apartado de cocina, estamos capacitados para dotar al centro de todo lo necesario para la preparación de un abanico de dietas tan variado como las que siguen los distintos internos. Y en conservación disponemos de una amplia oferta de cámaras de frío, adaptables a las dimensiones de cualquier centro», declara Javier Sánchez.

Uno de los principales puntos fuertes de Fagor Industrial se da en un terreno tan

que les ha mantenido en cabeza de los requerimientos legales más exigentes en higiene, seguridad y respeto medioambiental. «Nuestras soluciones se adaptan a cualquier tipo de cliente, desde un hospital de gran tamaño a una pequeña clínica privada. Una capacidad de adaptación que nos permite ajustarnos a solicitudes de toda clase», concluye.

Hospital Sierrallana.

MAS INFORMACIÓN: FAGOR INDUSTRIAL Tel.: 943 71 80 30 www.fagorindustrial.com

Javier Sánchez, responsable de la División de Colectividades de Fagor Industrial.

un sistema de doble cámara –una para la entrada de ropa sucia y otra para su recogida una vez finalizado el lavado– que impide la propagación de los agentes infecciosos.

Los objetivos para el futuro de Fagor Industrial pasan por aumentar su presencia hasta convertirse en un referente dentro del sector sanitario y de colectividades. Para ello, asegura Javier Sánchez, cuentan con una experiencia de más de 30 años y con un alto nivel de autoexigencia e innovación, 9 Hh

PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010

El Salón Avante 2010 La segunda edición, una oportunidad para consolidarse En tan sólo dos convocatorias, el salón Avante, celebrado en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, los pasados días 2, 3 y 4 de junio se ha consolidado como el encuentro de referencia en España para conocer las soluciones tecnológicas que permiten mejorar la autonomía y la calidad de vida de las personas con discapacidad y dependencia.

Arantza García

E Vista general de parte del Salón Avante 2010.

Hh 10

N esta edición de

2010 participaron casi 1.000 expertos de 23 países europeos, que presentaron nuevos productos y servicios para el ámbito del hogar, la salud, la movilidad urbana y el ocio.

Tal y como pudieron comprobar los asistentes, y según había adelantado el director de Avante, Josep Antoni Llopart, la tecnología fue la gran protagonista este año, especialmente en el Área I+D+i

donde se exhibieron proyectos que se desarrollan actualmente en Europa para mejorar la autonomía y la calidad de vida.

Con esta oferta, «se ha demostrado que, a pesar de la difícil situación económica, el sector sigue apostando por el I+D+i para cubrir en un futuro las necesidades de una población cada vez más envejecida».

El Salón, de carácter bienal, recibió la visita de alrededor de 7.000 personas, y volverá a celebrarse en 2012.

El Salón, un foro de debate

Esta segunda edición acogió de nuevo numerosas jornadas con la participación de profesionales de la salud, expertos en nuevas tecnologías, compañías, asociaciones y representantes de la administración pública. En total asistieron cerca de 1.000 especialistas de más de 20 países.

Destacaron, entre otras actividades, el primer workshop «Acercando la innovación a las verdaderas necesidades de servicios para la gente mayor», en el que se analizaron las principales conclusiones de los programas europeos que promueven la investigación e implementación de nuevas soluciones tecnológicas y se abordó la estrategia europea para afrontar los desafíos del envejecimiento, centrada en la apuesta por el I+D+i y la aplicación de las nuevas tecnologías en el ámbito asistencial. Participaron expertos de la Comisión Europea entre los que destacaron Peter Wintley, subjefe de servicio ICT for Inclusion (DG INFSO) y Rafael de Andrés, máximo representante español del programa AAL. También se celebró el 2º Foro sobre Salud, Tecnología y Calidad de Vida en el que se plantearon las ventajas de implantar las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) en la salud para mejorar la seguridad, la calidad y la sostenibilidad de la asistencia sanitaria, además de reducir los costes públicos.

Completaron el programa las jornadas sobre recursos asistenciales, las ponencias sobre la autonomía de las personas con discapacidad intelectual, los encuentros entre empresas tecnológicas españolas y francesas y los talleres de conducción de coches adaptados, de braille y bastones.

Asimismo, y en el marco de la presidencia de España de la UE, Avante fue escenario de la Asamblea General de la Asociación Ambient Assisted Living (AAL), que gestiona los programas de desarrollo de nuevas soluciones tecnológicas al servicio de los mayores.

Avante ha contado con la colaboración de la Fundación ONCE, Vodafone, el Departament d’Acció Social i Ciu-

PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010 tadania de la Generalitat de Catalunya y la Diputació de Barcelona y con el apoyo de importantes entidades y asociaciones sectoriales a nivel nacional e internacional, como Área Adaptada Asociación, la Associació Discapacitat Visual de Catalunya, CEAPAT-IMSERSO, el Centre de la Vida Independent, la Fundación Step by Step (SbyS), la Fundació Teràpia a Cavall, la Fundación TicSalut.

Vehículos y transporte

Con la oferta de un centenar de empresas, Avante, el salón para la autonomía personal y la calidad de vida, ha mostrado a profesionales y público en general los últimos productos y servicios en asistencia especializada, equipamientos para el hogar, accesibilidad y movilidad urbana, nuevas tecnologías y entidades que promueven la igualdad de oportunidades de los colectivos más vulnerables.

Las novedades más recientes fueron las que presentaron las empresas de adaptación de vehículos presentes en el Salón, empezando, por ejemplo, por Rehatrans, que llevó a su stand algunas de las distintas soluciones de adaptación que ofrecen, como la nueva plataforma elevadora Fiorella, la rampa manual Kvistberga, el asiento Turnout, la grúa Carolif, peldaños, rampletes y los sistemas de seguridad Q´Straint.

La empresa Guidosimplex presentó también interesantes dispositivos, como el cojín posicionamiento «Star Lock», con doble función: por un lado posicionamiento y por otro antiescaras; el comunicador «My Tobii», que funciona con el iris del ojo; la línea Autoadapt, con la grúa recoge personas «milford» y una base especial para asiento de conductor «6 -way base»; y un

acelerador extraíble, y además el joystck + freedom especial para pacientes con distrofias musculares y tretraplejías.

En esta zona se encontraba también Irrintzi Escuelas y Soluciones Adaptadas, dedicada (desde hace más de 30 años) a la enseñanza de la conducción para personas con discapacidades físicas. Disponen de su propia flota de vehículos automáticos de alta gama y adaptados a las discapacidades más importantes.

Otra firma interesante era Rodem, una joven empresa valenciana cuyo objetivo es facilitar a los usuarios españoles de silla de ruedas el movimiento por cualquier tipo de

terreno, abriendo las puertas a actividades de tiempo libre antes vetadas por la inaccesibilidad y ampliando sus fronteras de movimiento. Principalmente promociona el uso de la bici, gracias a la introducción de las handbikes (ciclos acoplables a la silla de ruedas) y busca extender en lo posible su uso, acudiendo con algunos de sus modelos a salones como este.

Soluciones ARC desplegó muchos de los productos estrella de su catálogo, como la base giratoria Turny Orbit; la grúa Milford, un concepto sorprendente, confortable y fácil, para la transferencia de personas dentro del vehí-

Durante el Salón se celebraron numerosas jornadas (imagen cortesía de Fira de Barcelona, autor: Primer Plano).

Las empresas expusieron las últimas novedades para facilitar el transporte y la movilidad (imagen cortesía de Fira de Barcelona, autor: Primer Plano).

11 Hh

PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010

DANS LE NOIR? Dans le Noir? ofrece, en la oscuridad, una diversidad de sabores, olores, texturas y temperaturas que llevarán a los comensales a emprender un viaje directo a los más remotos y olvidados sentidos… Y para presentar esta experiencia vino a Avante.

Los camareros, invidentes, se transforman en verdaderos guías en esta oscuridad provocada, dado que los clientes depositan en ellos su entera confianza durante la cena.

Esta aparente paradoja, en la que la persona ciega se convierte en sus ojos, constituye sin embargo una verdadera lección de tolerancia y sensibilización a la discapacidad.

Su propuesta original ha logrado crear una de las experiencias sensoriales y gastronómicas más singulares del mundo de la restauración. Tras la apertura de su primer establecimiento en París en el año 2004, la empresa ha crecido paulatinamente hasta convertirse en un pequeño emporio. Presente en tres países, cuenta con una plantilla de más de 75 empleados fijos (y otros 150 temporales), de los cuales el 40% son invidentes.

Dans le Noir? inició su andadura en Barcelona el pasado 31 de diciembre con un equipo formado por 16 personas de las que 9 son ciegos.

Stand de Soluciones ARC.

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culo; el acelerador KS sobre volante; las rampas de aluminio ARC de 2 y 3 secciones;

y la plataforma Fiorella tanto para la puerta trasera, como para la lateral. Diseñadas para una perfecta seguridad, con un sensor de peso, el cual se detendrá cuando el elevador esté sobrecargado u obstruido.

Caradap (Grupo Fundosa) es actualmente uno de los principales centros de servicio integral al discapacitado, en todas sus facetas, desde la adaptación de los vehículos hasta el transporte en el mismo, ofrecen también ayudas técnicas, transformación de los vehículos, adaptación de entornos arquitectónicos y todo lo necesario para el desarrollo cotidiano de personas con movilidad reducida. En su stand se exponía uno de los vehículos adaptados.

Gracare llevó a Avante su servicio de venta y alquiler de sillas de ruedas, camas y grúas.

Después de estudiar cada caso particular, estos profesionales proporcionan lo más adecuado a cada persona (sillas de ruedas en distintos materiales, grúas de transferencia, andadores, bastones, muletas, etc).

Rehabilitación y movilidad

Rehagirona es una empresa que lleva en el sector de las ayudas técnicas desde 1999.

Distribuidor de marcas como

Roho, Vermeiren, Schuchmann, Patron, Tumble Forms, Rolko, Greentyre, Kvistberga, Excellent Systems, llevó a Avante una buena representación de sus productos, como por ejemplo la silla electrónica Forest, la revolución en la gama de sillas electrónicas de Vermeiren; sus sistema de suspensión trasera y el brazo oscilante delantero la convierten en una excelente silla todo terreno. Sus tres tamaños de asiento ajustables en anchura y profundidad, combinado con la reclinación y basculación, hacen de la Forest una silla muy confortable y adaptable a cualquier usuario.

También llevaron: los triciclos terapéuticos Momo de la marca Schuchmann, disponibles en cinco modelos distintos, cada uno con sus propias características y complementos; todos ellos cuentan con una amplia gama de accesorios muy útiles que se adaptan a la necesidad de cada usuario. El sistema de rampas Excellent Systems, que se adaptan a la vivienda, no sólo en cuanto al diseño, la funcionalidad y las diferencias de nivel, sino también en cuanto a la estética de la misma, gracias a una amplia variedad de colores. La grúa de Ergolet Sole, cuyo brazo de carga largo combinado con las piernas moderadamente curvadas garantizan un amplio espacio para el paciente y para el cuidador en el desempeño de su trabajo.

La empresa Valida Sin Barreras es especialista en dar soluciones de accesibilidad a personas con movilidad reducida, discapacitados y minusválidos. Desarrollan una amplia gama de productos entre los cuales están las plataformas salvaescaleras, sillas salvaescaleras, elevadores verticales, montacargas industriales y mini elevadores, entre otros.

Otro de los presentes fue

PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010 Setic, que, además de sus sistemas de transferencias y cuidados (grúas, polipastos, elevadores murales, etc) presentó el sistema MOTOmed Viva, un equipo de máquinas terapéuticas que permite al usuario, guiado por un motor o la fuerza de su propio músculo, ejercitar el movimiento de piernas y brazos. Es perfectamente modular y sus opciones se pueden combinar y coordinar con facilidad. Su variedad de modelos y accesorios permiten adaptarlo perfectamente a cada necesidad.

El Grupo LV3 desplegó en stand productos muy distintos, como los elevadores Domuslift; las plataformas salvaescaleras HC3 (para tramos curvos) y HR3 (para tramos rectos); los elevadores especiales Aritco, con la gama Living Collection, que ofrecen una solución de accesibilidad en aquellos edificios con acceso a diferentes niveles, resultando más asequibles que los ascensores convencionales (además no necesitan cuarto de máquinas); y las sillas subeescaleras Freelift.

Señalización accesible

Un apartado especial para dos empresas de señalización presentes en el Salón: La primera fue INDEXsign, que presentó en Avante sus nuevos productos de rótulos accesibles para «señalización adaptada», información y acceso a la comunicación gráfica; es fabricante de altorrelieve y braille en todo tipo de soportes, rótulos y placas para convertirlas en táctiles y sensoriales sobre cualquier material (previamente tratado) y sus productos se fabrican siguiendo la norma UNE 170.002 de AENOR sobre «Requisitos de Accesibilidad para la Rotulación» (septiembre 2009) y las Características de la Rotulación para Personas con Disca-

pacidad Visual redactadas por la Comisión Braille Española de la ONCE (2006).

La segunda fue Puntodis, una empresa de referencia especializada en la información y la comunicación para la accesibilidad de las personas en general y en especial para aquellas con discapacidad visual, que fabrica rótulos en braille y realiza proyectos de Señalización Adaptada. Fue la primera en conseguir las certificaciones UNE-EN ISO 9001:2008 ER-0987/2009, especializada en «Diseño y desarrollo de proyectos y soluciones de accesibilidad en la comunicación. Diseño y producción de señalización adaptada» y el RO -2010/0001, Certificado de producto para las actividades de «diseño, fabricación e instalación de rótulos adaptados en parámetros verticales de interiores de edificio».

Mobiliario adaptado

Muchas y variadas opciones en mobiliario y equipamiento para el hogar; las empresas echaron el resto en Avante llevando lo último de lo último. Allí estuvieron empresas como Vanward, que fabrica y comercializa sillo-

nes con los últimos adelantos en sistemas robotizados de masaje y relax; sus sillones aúnan el diseño ergonómico y la más avanzada tecnología al servicio de la milenaria técnica Shiatsu, con un revolucionario sistema robotizado por multibolas que proporciona un masaje perfecto, con la intensidad adecuada a cada peso y volumen muscular.

Especialmente destacada fue la presencia de Arguti, no sólo en su stand sino también en su instalación dentro del espacio Hogar Avante (ver cuadro).

De su catálogo, Arguti llevó al Salón sus cocinas adaptadas, incluidas en su programa Arguti Easy Life de mobilia-

Stand de Rehagirona con una gran exposición de sus productos.

En Valida Sin Barreras son especialistas en dar soluciones de accesibilidad a personas con movilidad reducida.

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PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010

El Grupo LV3 mostró en su stand dos modelos de elevadores, entre otros productos.

rio adaptado; este programa incluye encimeras de cocina, de baño, muebles altos, mesas de trabajo adaptadas, motorización de puertas de armario y accesorios como cajones y caceroleros.

Las cocinas de Arguti están dotadas con tecnología especializada que facilita su uso a personas con movilidad o capacidades sensoriales reducidas; un ejemplo de ello es el elevador diagonal «Sistema

INFOELDER.COM Con su propio stand acudió a Avante InfoElder, una plataforma en Internet especializada en personas mayores, que funciona como punto de encuentro, donde los mayores y sus familiares entran en contacto con los profesionales y empresas que ofrecen productos y servicios orientados a resolver sus necesidades básicas.

En esta web se puede encontrar toda la información que responde a situaciones de dependencia, desarrollo profesional dentro del sector de la geriatría, así como aquellos servicios hechos a medida para los mayores.

GR» para los armarios altos, que baja el armario mediante un movimiento curvilíneo hasta el borde delantero de la encimera. Otro ejemplo es la apertura de puertas batientes «Sistema BL-Aventos», un sistema eléctrico de movimiento asistido gracias al cual basta una ligera presión sobre el frente del armario para abrirlo, así como una sola pulsación de la tecla para cerrarlo.

Otra de las presentes en esta área fue B&J Adaptaciones, una empresa que fabrica y distribuye productos y servicios para personas con discapacidad y ancianos. Fue fundada en el año 2002 por Joaquín Romero, arquitecto técnico, afectado de esclerosis múltiple, y por su hermano Borja Romero, ingeniero técnico de Telecomunicaciones, con la finalidad de mejorar mediante la tecnología, la calidad de vida y la autonomía de las personas con discapacidad. Sus productos más destacados podían verse también en el espacio de Hogar Avante (ver cuadro).

Compartiendo stand estuvieron Futura, S. L., y Noveco, ambas empresas con variados catálogos que incluyen, en el caso de la primera, elevadores para bañeras y bañeras con puerta, ascensores para escaleras, montacargas, plataformas elevadoras, scooters eléctricos de 3 y 4 ruedas, grúas y camas asistenciales. Por su parte Noveco Equipaments, S. L., está especializada en equipamientos integrales para centros geriátricos, centros de día, centros médicos y mutuas. Como equipamiento general disponen de una amplia gama de mobiliario a medida o en serie, así como, línea textil, cocina, lavandería, sanitarios, etc; y como equipaEl stand de Arguti. Una de sus cocinas estaba montada en el espacio de Hogar Avante.

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miento técnico, tienen líneas de diagnóstico, rehabilitación, pequeña cirugía, movilidad, sujeción, etc.

Nuevas tecnologías

Especial protagonismo tuvieron en el Salón, como ya se ha comentado, las empresas especializadas en nuevas tecnologías, aparte del área dedicada a I+D+I (ver cuadro).

La Fundació i2CAT presentó el proyecto AFA-ConnectAlzheimer para crear una red de terminales táctiles en el ámbito doméstico que posibiliten la interacción de los cuidadores de personas enfermas de Alzheimer entre sí y también con un profesional social dedicado. El proyecto AFA-ConnectAlzheimer ofrecerá también la posibilidad al paciente de Alzheimer de realizar prácticas de estimulación cognitiva de forma personalizada y desde su casa, mediante un software específico y monitorizado telemáticamente por un profesional.

Lafcarr Project & Design S. L., una empresa que ofrece el servicio de consultoría e ingeniería dentro del sector de

PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010 las nuevas tecnologías, mostró IrisAmb, un sistema diseñado específicamente para facilitar la gestión y asignación de servicios en el ámbito del transporte sanitario. Este tipo de aplicación tiene en cuenta la casuística particular que se da en el transporte sanitario, como por ejemplo las diversas condiciones de transporte de los pacientes (sentados, silla de ruedas, camilla), de si se requiere servicio individual o colectivo, o de si determinado servicio requiere de técnico sanitario de soporte o con el conductor es suficiente.

En SR Labs son expertos en buscar las soluciones más avanzadas, y como muestra llevaron algunas de sus últimas novedades, como el dTouch, un sistema fijo estudiado para permitir a todas las personas, y en particular a las personas de edad avanzada, la accesibilidad al mundo de la informática y a los servicios on-line como correo electrónico, Internet y teléfono. La pantalla dispone de control táctil, que permite la entrada de las órdenes de una manera sencilla e intuitiva. O el sistema móvil para la comunicación iAble control tác-

til, que dispone de una pantalla táctil, de síntesis de voz y, opcionalmente, de un control por exploración. Está pensado para dar respuesta a las necesidades comunicativas de las personas afectadas de trastornos de gravedad progresiva del sistema locomotor o cognitivo y favorecer la alfabetización y la accesibilidad al mundo informático de las personas de edad avanzada.

En esta misma zona pudieron observarse los avances de Starlab, una empresa de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i), que se encuentra en la vanguardia de las nuevas tecnologías con proyectos como Enobio, el primer sistema de electrofisiología portátil e inalámbrico que permite observar la actividad cerebral (EEG o electroencefalograma) fuera de un laboratorio o un hospital. Enobio también permite monitorizar el ECG (electrocardiograma) y el EOG (electrooculograma).

TSAD (Tecnologías, Servicios y Apoyos a la Dependencia) llevó a Avante su software Soft4Care, un sistema de información para la Gestión Global –técnica y administrativa-, de centros asistenciales del sector de la dependencia. Está compuesto por distintas soluciones verticales que cubren todo el espectro: Gesterapia, para residencias y centros de día de personas mayores; Elena, para centros de discapacitados; Gesadict, para centros de rehabilitación de adicciones y drogodependencias; David, para centros de menores con trastornos del comportamiento; y Gescare, para servicios de atención y ayuda a domicilio.

Unit4 Ibérica, por su parte, ofrecía a las empresas y organismos del sector sanitario asistencial el ERP o software para sanidad Unit4 ekon salus, una avanzada solución informática de ges-

tión integrada para facilitar al máximo el tratamiento de la información.

ViewPlus Technologies, INC, presentó dos interesantes productos. Por un lado, sus impresoras de Braille Tigre Elite y Premier, capaces de crear un libro completo de braille, impresionado en doble cara con texto y gráficos táctiles. Y por otro el Sistema de Aprendizaje Iveo, que añade sistema táctil y acceso de audio a la información visual. Permite la asignación de las características accesibles en archivos convencionales y en el material de impresión, intensifica la información estrictamente visual incluyendo un sistema táctil y soporte de sonido e incrementa el compromiso y la interacción de los materiales escritos.

Dentro del área de nuevas tecnologías se presentaba también el proyecto Benestic, nacido de la voluntad de tres entidades (el Consorcio de Acción Social de Cataluña, la Fundación i2cat y la Taula del Tercer Sector Social) para promover la innovación tecnológica en los servicios sociales, desarrollar proyectos y servicios adecuados para mejorar la eficiencia en la prestación de servicios, aglutinar el conocimiento distribuido en el sec-

El stand compartido de Futura, S. L. y Noveco.

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PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010 en el marco de la Sociedad del Conocimiento. Seniorlab es un equipo de trabajo formado por personas mayores de 50 años, profesionales e investigadores. Es además un laboratorio ciudadano en el que todos los participantes pueden encontrar las herramientas necesarias para idear, diseñar y desarrollar sus proyectos.

Otros

El stand de HH EQUIPAMIENTO SOCIOSANITARIO.

Sodexo, una empresa especializada en servicios integrales de restauración, equipamiento.

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tor y enfocarlo a la colaboración y la implementación de buenas prácticas, y, por último, incrementar las habilidades tecnológicas de los profesionales del sector.

Otro proyecto interesante es el de Citilab (el centro para la innovación social y digital), Seniorlab, un proyecto cívico para dar valor a la experiencia y las ideas de la gente mayor

Y, por fin, un apartado de empresas especializadas que también llevaron sus productos a Avante.

Una de ellas fue, por ejemplo, Adaptamos Group, que expuso en Barcelona todos los productos que distribuye en nuestro país en materia de evacuación, como la silla Evacusafe; los colchones de evacuación, (Skisheet, Skipad, AlbacMat y ResQmat), productos que están asegurando la correcta y segura evacuación de las personas en edificios de más de una planta; las sillas modelo AXI de desplazamiento en edificios de publica concurrencia, que tuvieron una gran aceptación en Avante; y los planos de evacuación, señalización y pictogramas de emergencia en braille y altorrelieve.

Una marca importante también presente fue So-

dexo, que presentó específicamente sus Soluciones de Servicio On-site (antes llamado Servicios de Alimentación y Facilities Management) para sus clientes, con servicios que van desde la restauración hasta la gestión de la construcción, desde la recepción hasta el manejo de activos para scanners médicos y equipos de laboratorio, desde el mantenimiento de data centers hasta la gestión de actividades. Estas soluciones, ofrecidas en las unidades/centros del cliente, se complementan con las Soluciones a la Persona y a Domicilio, las ofrecidas específicamente a personas con discapacidad y las planificadas para las personas mayores.

También estuvo Accesor, una empresa especializada en el sector del control de accesos, los CCTV, la videovigilancia, y en productos de sistemas de seguridad. Presentó las pulseras electrónicas Free THACR, que permiten la identificación de personas en zonas delimitadas muy precisas. Mediante su sistema de activación a 125 KHz y emisión por radiofrecuencia a 868 MHz, se pueden delimitar los puntos exactos donde se quiere realizar el control (1.5 o 3 m).

Adamus GMBH buscaba en España distribuidor para sus bolsas para la incontinencia.

Exponía además sus productos Galworker Care, firma perteneciente a un grupo de empresas que desde hace varios años comercializa para distribuidores prendas de vestuario laboral y calzado. En su catálogo cuenta con chalecos de sujeción, pijamas geriátricos, cinturones abdominales, baberos y ropa de cama.

La empresa Hogar Tintorero, por su parte, presentó sus productos, artículos, maquinaria y recambios para las actividades de tintorería, lavandería, planchado y limpiezas textiles en general.

ANTES

DESPUÉS

MÁS FÁCIL. MÁS RÁPIDO. MÁS LIMPIO. MÁS CALIDAD. Sólo el líder podía presentar la gama más completa, la de más calidad, la de más sabor, más servicio y con más beneficios para su negocio. Con tan sólo un “calentar y listo”, dejamos que la diferencia la marque usted. Campofrío Soluciones Hostelería presenta lo más moderno de la cocina tradicional en 14 purés; 14 productos cárnicos (cerdo, pollo y ternera); dos salsas (bolognesa y española); y un exquisito concentrado de caldo. Porque miramos por su negocio, la nueva gama de productos Campofrío es la solución definitiva.

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PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010

HOGAR AVANTE 2010 Encender o apagar las luces a través del iris de los ojos, jugar a la videoconsola con movimientos de cabeza e incluso hacer la lista de la compra a través del móvil…. todo esto era posible en Hogar Avante, una exposición que recreaba una vivienda adaptada a las necesidades de movilidad, salud y bienestar de las personas con discapacidad o dependencia.

Diseñado bajo criterios de accesibilidad, un piso de 128 m2 fue equipado con productos y nuevas tecnologías que mejoran la autonomía, la autoestima y la calidad de vida de los niños y adultos en situación de dependencia y discapacidad física, sensorial y cognitiva, así como la de sus familiares y cuidadores. Este tipo de vivienda favorece la integración social y laboral de este colectivo, supone un instrumento de apoyo en los procesos de rehabilitación y ayuda a las administraciones a reducir costes porque la asistencia personal se realiza en la propia casa.

• Jugar a la PlayStation con movimientos de cabeza Silla que realiza cambios posturales gracias a un respaldo reclinable y un asiento basculante electrónicos. Incorpora un reposacabezas que ayuda a los usuarios con una discapacidad severa a controlar su entorno e incluso jugar a la PlayStation mediante la cabeza.

Empresa: Rehagirona.

• Butaca elevadora eléctrica Con un mando se pueden regular las distintas posturas diseñadas para relajarse, descansar o ver la televisión. La elevación automática ayuda a las personas con movilidad reducida a ponerse en pie por sí solas.

Modelo: Ontario. Empresa: Rehagirona.

SALA DE ESTAR

• Avisos para personas con discapacidad auditiva Mediante una vibración o señal luminosa, estos sistemas alertan a las personas con discapacidad auditiva de que suena, por ejemplo, el timbre de la puerta, el interfono, el despertador o que llora un bebé, etc.

Empresa Gaes.

• Control del entorno a través de la mirada Solución que integra un ordenador, un sensor de mirada y un sistema de control del entorno. A través de una pantalla se pueden controlar con la mirada diferentes elementos del hogar: luces, persianas, puertas, televisión, sofá…

Empresa: BJ Adaptaciones.

• Portátil y pantallas adaptadas Un Tablet PC permite a las personas discapacitadas comunicarse, estudiar, trabajar y acceder al ocio. Se pueden integrar en la silla de ruedas y la pantalla puede ser táctil para facilitar su uso.

Modelo: Protege M750-114. Empresa: Toshiba.

PRODUCTOS EXPUESTOS EN HOGAR AVANTE

La cocina presenta servicios de teleasistencia que detectan, por ejemplo, fugas de gas o caídas del paciente.

• Internet accesible Equipo con pantalla táctil para navegar por internet, descargar audio y video y participar en redes sociales.

Modelo: Journe Touch. Empresa: Toshiba.

• Amplificador de TV y radio Sistema estéreo doméstico que permite a las personas con dificultades auditivas escuchar la televisión y la radio al volumen deseado sin molestar a los que están a su alrededor. Es ligero, de fácil manejo y no requiere instalación.

Modelo: Amplificador TV y audio Sennheiser. Empresa: Gaes.

• Móvil para mayores Incorpora un botón para llamadas a los servicios de emergencias, telesalud y a los familiares.

Con una pantalla a color y grandes teclas, tiene un menú sencillo con las funciones básicas para realizar y recibir llamadas y mensajes de texto.

Modelo: Auro. Empresa: Vodafone.

• Televisión multiservicio La televisión es la interfaz del futuro.

Aglutina diferentes servicios de teleasistencia, domótica, videovigilancia y ocio.

Modelo: Televisión LCD de 42” Regza Empresa: Toshiba.

• Móvil para personas con dificultades auditivas Con grandes teclas y caracteres para facilitar el envío y recepción de llamadas y mensajes. Compatible con audífonos.

Modelo: PhoneEasy 410GSM. Empresa: Gaes.

• Teléfono fijo con amplificador Fácil de llevar, manipular y volver a colocar en su base, está pensado para personas con deficiencia auditiva.

Modelo: Doro Hear Plus 318w. Empresa: Gaes.

• Telefonía fija para toda la casa Sin instalación, no necesita cuota de línea ni alquiler de teléfono y no requiere cambio de número.

Empresa: Vodafone.

DORMITORIO • Cama automática Las personas con movilidad reducida necesitan la ayuda de un cuidador para hacer cambios posturales y evitar así el riesgo de sufrir úlceras.

Esta cama realiza automáticamente los

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PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010

movimientos laterales nocturnos y sustituye la asistencia personal.

Empresa: BJ Adaptaciones.

• Juguetes adaptados Adaptación de juegos comerciales para que los más pequeños con discapacidad física o mental tengan acceso al ocio: Scalextric con mandos adaptados y muñecos con botones mucho más grandes y vistosos para activar sus funciones.

Empresa: BJ Adaptaciones.

• Ratones y teclados accesibles Elementos adaptados para utilizar el ordenador, herramienta imprescindible para las personas con discapacidad, especialmente los niños en edad escolar.

Se presentan teclados especiales y ratones de bola o con control a través de movimientos de boca.

Empresa: BJ Adaptaciones.

• Caminador para niños Ayuda a los niños con dificultades para caminar y mantenerse en equilibrio, a la vez que les permite moverse de forma independiente sin ayuda externa.

Este caminador ofrece gran seguridad y estabilidad e incorpora un sistema anti-retroceso.

Modelo: Malte. Empresa: Rehagirona.

• Triciclo terapéutico Aumenta la libertad de movimientos y la independencia de los niños con poca movilidad, ayuda a su rehabilitación y mejora de su estado emocional. Cuenta con diferentes accesorios para incrementar su funcionalidad y estabilidad.

Modelo: Momo. Empresa: Rehagirona.

• Sala de estimulación sensorial Espacio pensado para la relajación. Incorpora máquinas de burbujas y equipos para realizar juego de colores, luces y texturas que crean un ambiente tranquilo, de estimulación sensorial, donde se puedan trabajar, entre otros, la memoria o el control de la conducta.

Empresa: BJ Adaptaciones.

COCINA • Lista de la compra virtual Servicio que permite a las personas que viven solas hacer la lista de la compra de manera sencilla con la ayuda de un móvil y con etiquetas inteligentes repartidas por la vivienda.

Empresa: Fundación Vodafone.

• Cocina accesible Muebles de cocina que modifican su altura pulsando un mando a distancia (suben, bajan y se abren los cajones de forma automática), en función de las necesidades de accesibilidad del usuario.

Modelo: Arguti Easy Life. Empresa: Arguti. Cocinas Torcal.

• Teleasistencia: control de caídas y seguimiento de tareas diarias Dispositivo de alarma que detecta las caídas, fugas de gas o de humo. También controla la ausencia de movimientos y de actividades rutinarias como abrir la nevera a diario. Permite contactar automáticamente con el personal del Centro de Atención del Servicio Local de Teleasistencia.

Empresa: Diputació de Barcelona.

• Silla para cocinas participativas Se adapta a todos los entornos y necesidades de los niños con discapacidad.

Gracias a sus múltiples opciones de regulación, mejoran su postura y les permite ayudar a sus padres en pequeñas tareas en la cocina.

Modelo: Madita. Empresa: Rehagirona y BJ Adaptaciones.

• Carro de la compra motorizado Funciona con baterías alimentadas por corriente eléctrica que tienen una autonomía de 20 kilómetros. Gracias a sus cuatro ruedas, se puede llevar estirándolo o empujándolo y permite subir una pendiente de un 10% de desnivel.

Empresa: Fundación Esclat.

escalones y sin necesidad de mamparas, incluso en espacios muy pequeños.

Modelo: Ducha Areka. Empresa: BJ Adaptaciones.

OTRAS ESTANCIAS • Localización de interiores y detección de estancias prolongadas Mediante la instalación de antenas en la vivienda y una pulsera en la muñeca del usuario, se puede conocer su localización y movimientos en cada momento.

Detecta también el tiempo que pasa en cada una de las estancias y activa una alarma ante situaciones anómalas.

Empresa: Fundacion Vodafone.

• Rampa de fácil acceso Sistema modular que permite superar obstáculos tanto en el interior de las viviendas como en el exterior.

Modelo: Excellent. Empresa: Rehagirona.

• Puerta automatizada Ofrece diferentes formas de control de la puerta para facilitar el acceso al hogar.

Modelo: Puerta automatizada universal.

Empresa: Erreka.

En el dormitorio hay juguetes adaptados, como un Scalextric o un triciclo.

CUARTO DE BAÑO • WC y lavabo regulables Este sistema sanitario de altura variable es una solución adaptada a personas con movilidad reducida. Se puede ajustar de forma instantánea la altura del WC y el lavabo con un telemando.

Modelo: Sanimatic. Empresa: SaniLife.

• Silla de baño Con forma anatómica y gran estabilidad, se puede utilizar en la ducha o como silla higiénica. Está fabricada en acero inoxidable y tiene una basculación máxima de 30 grados.

Modelo: Boris. Empresa: Rehagirona.

• Ducha plana Nuevo sistema que mejora el acceso a los cuartos de baños de las personas en silla de ruedas o con movilidad reducida.

Permite construir una ducha plana sin

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PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010

Vehículos adaptados

REHATRANS

Rehatrans participó en Avante con un stand en el que mostró sus últimas novedades: el Volkswagen Caddy Life adaptado con asiento Turny con carony en el lado del copiloto, la solución de la firma sueca Autoadapt que comercializa Rehatrans, que facilita la transferencia en el exterior del vehículo del asiento a la silla de ruedas y el Renault Kangoo, ambos con adaptación trasera.

El stand de Rehatrans en Avante.

E

L Volkswagen

Caddy Life como el Renault Kangoo cuentan con rebaje de piso trasero de fibra con revestimiento ignífugo, al que se accede mediante una rampa de aleación de aluminio de bajo peso, con sistemas antideslizantes y reflectantes. Los sistemas de seguridad son de la firma Q´Straint.

La Volkswagen Caddy Life adaptada aporta grandes mejoras, como sus tres plazas disponibles, independientes del espacio ocupado por la silla de ruedas, pudiendo llegar a tener sus cinco plazas iniciales, ya que estás no desaparecen. Este vehículo se carac-

teriza por su amplia capacidad de adaptación. Su techo posee una altura de 1.46 m y el interior del habitáculo es más amplio, lo que se traduce en que ofrece más confort que otros vehículos de su categoría.

El nuevo Renault Kangoo dispone de 4 plazas independientes además del espacio reservado para la persona que viaje en silla de ruedas quedando este muy integrado con los pasajeros de las plazas traseras. Otra de las características de este vehículo es la posibilidad de instalar una rampa eléctrica y suspensión neumática para facilitar el acceso de la persona con movilidad reducida.

SOLUCIONES ARC

Turny Orbit Base giratoria eléctrica total, que permite realizar el giro hacia la derecha o hacia la izquierda, dependiendo del modelo.

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

E

L Turnin es una ba-

se giratoria que hace posible la transferencia desde la silla de ruedas al asiento del conductor.

Turnin es una base giratoria que gira 90º el asiento hacia dentro del vehículo y hace posible la transferencia desde la silla de ruedas al asiento del conductor desde el interior del vehículo.

Se introduce la silla de ruedas dentro del vehículo, vía rampa o plataforma y se proHh 20

cede a la transferencia. Recomendado para vehículos tipo monovolumen y furgoneta El Turnin se acciona a través de un mando electrónico. El movimiento del Turnin se interrumpe tan pronto como se suelta el botón, y da tiempo al usuario a moverse adecuadamente sin ninguna prisa. El Turnin ha sido probado con pruebas de resistencia (Crash-Tested) y cumple con todas las normas de seguridad existentes.

El Turnin es una base giratoria que hace posible la transferencia desde la silla de ruedas al asiento del conductor.

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Recinto Montjuïc 5-9 Noviembre 2010

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PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010

ÁREA DE I+D+I En esta edición de Avante, el certamen ha apostado por el Área I+D+i con una exposición de prototipos y proyectos de ámbito nacional y europeo que plantean soluciones tecnológicas para favorecer la autonomía y la vida saludable de las personas mayores o con discapacidad.

En total, se presentaron 19 proyectos centrados en el desarrollo de nuevos recursos tecnológicos al servicio de los colectivos más vulnerables. Se vieron, entre otros, prototipos de dispositivos que mejoran el equilibrio y la movilidad del usuario y permiten hacer un seguimiento a distancia de sus tareas diarias, como por ejemplo si sigue la dieta o la medicación recomendada; sistemas de ayuda domiciliaria a través de la televisión y que, además, están adaptados a personas sordas mediante la lengua de signos; e incluso móviles que permiten sacar dinero del cajero automático con total seguridad.

PROYECTOS EN EL ÁREA I+D+I SENSACTION-AAL. Mayor movilidad en casa Dispositivo portátil que facilita la movilidad de los mayores en el hogar, aumenta su equilibrio y permite reducir las caídas. Se lleva fijado al cuerpo, funciona mediante sensores, un microcomputador y un pulsador. Incluye un programa de entrenamiento adaptado a las necesidades de cada usuario y una agenda electrónica personal (PDA) que pueden consultar pacientes y cuidadores.

Presentación: Università di Bolonia (Italia).

aplicación que convierte la televisión en una pantalla de videoconferencia de fácil manejo; y una unidad portátil para las salidas a la calle.

Presentación: TB Solutions Advance Technologies y Servicio Aragonés de Salud-Barbastro.

SENSORBAND I y II. Detector de caídas Dispositivo que se coloca en la cintura. Detecta automáticamente las caídas, por lo que la intervención de primeros auxilios es más rápida. Disminuye también el temor de las personas mayores a las caídas y mejora su autonomía, seguridad y calidad de vida. El prototipo está actualmente en fase de pruebas en Suecia y Finlandia.

Presentación: University Oulu (Finlandia), Luleå University of Technology (Suecia) y Caretech AB (Suecia).

HAPPY AGEING. Para una vida más cómoda y saludable Sistema de sensores instalados en diferentes puntos de la casa para controlar si el usuario realiza sus tareas diarias: dieta, ingesta de líquidos, toma correcta de la medicación, etc. En situaciones anómalas (la nevera no se ha abierto en todo el día o no se ha levantado de la cama, por ejemplo), avisa automáticamente a los cuidadores. También incorpora un navegador para localizar a los mayores en cualquier punto de la vivienda y les muestra la ruta para volver a casa si se han desorientado en la calle. Incluye un servicio para hacer llamadas, encender o apagar la televisión o buscar las gafas.

Presentación: Ab.bacus srl (Italia).

HMFM. Escúchame y Siénteme Servicios táctiles y auditivos dirigidos a personas mayores con graves problemas de visión. Funcionan a través de etiquetas, basadas en tecnología NFC (Near Field Communication), que se activan mediante un lector como puede ser un teléfono móvil. Incorporadas, por ejemplo, a las cajas de fármacos aportan información sobre el medicamento (la dosis recomendada o las indicaciones de uso) a través del audio del móvil.

Presentación: VTT (Finlandia).

HELPNEX. Sistema de llamadas Helpnex se define como un sistema modular, basado en la plataforma NEXPERTA®, compuesta por módulos que permite desarrollar nuevos módulos e integrarlos en la plataforma global. Se trata de un sistema de llamada asistencial con múltiples configuraciones Analógico / IP, que incluye un software de gestión integral del centro y permite realizar el control de accesos e integrar los sistemas de telefonía, control de presencia, control de errantes y localización.

Presentación: Ibernex (España).

DREAMING. Seguridad dentro y fuera del hogar Sistema de ayuda domiciliaria que mejora la salud y la seguridad dentro y fuera de casa. Incorpora un equipo de monitorización sin cables para controlar la presión sanguínea y constantes vitales; una

T-ASISTO. Asistencia a través de la TDT Nuevos servicios de teleasistencia a través de la Televisión Digital Terrestre (TDT). Con un único mando a distancia y mediante la interfaz de la televisión,

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los mayores pueden controlar todos los equipos multimedia de casa (radio, televisión, vídeo, etc) y también acceder a los diferentes servicios de teleasistencia: seguimiento médico, videoconferencias con los especialistas y tele-educación para desarrollar su agilidad mental, entre otros.

Presentación: NET 2 You, S. L. (España). eCAALYX. Teleasistencia global Sistema integral de teleasistencia para mayores con enfermedades crónicas.

Permite controlar a distancia el estado de salud del paciente (como sus constantes vitales) y hacer un seguimiento de sus condiciones de vida, fomentando hábitos saludables. También es funcional fuera de casa, gracias al uso de piezas de ropa con sensores incorporados que controlan las constantes vitales del usuario.

Presentación: CETEMMSA Technological Centre (España).

RGS- Rehabilitación a través de realidad virtual Herramienta de alto nivel tecnológico para realizar ejercicios de rehabilitación con personas que tienen dificultades de movilidad en las extremidades superiores. Combina el movimiento con la acción asociada que se puede ver en una imagen de realidad virtual. Este entrenamiento trabaja la reorganización funcional de las áreas motoras afectadas del cerebro y estimula otras secundarias para realizar estos mismos movimientos.

PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010

Los primeros estudios en pacientes han dado resultados positivos.

Presentación: Universitat Pompeu Fabra (España).

MAYORDOMO. El detector del estado de ánimo Herramienta de e-asistencia para el diagnóstico, tratamiento y mejora del estado emocional de los mayores. Gracias a servicios como el chat, pueden comunicarse e interactuar con los demás y compartir experiencias y recuerdos positivos. Para familiares, cuidadores y personal asistencial, este servicio permite detectar de forma precoz si el usuario sufre depresión o ansiedad o si se siente excluido, y seguir su evolución.

Presentación: Instituto I3BH - LabHuman (España).

PERSONA. Soluciones tecnológicas integrales Nueva plataforma que integra todas las soluciones de Ambient Asisted Living disponibles en el hogar. Incorpora nuevos servicios, gracias a tecnologías avanzadas como biosensores o tejidos inteligentes, para el control de la salud y la movilidad de los mayores durante su actividad diaria. El objetivo es que se convierta en un sistema integral de fácil manejo, asequible y sostenible para usuarios, cuidadores y administraciones.

Presentación: Health and Wellbeing Technologies- TSB (España).

COMPANIONABLE. Seguridad y calidad de vida en el hogar

Robot móvil para hogares domóticos que permite controlar la salud del usuario a distancia y gestionar las actividades diarias como recordatorios para la toma de medicamentos, entre otras funciones.

Presentación: Tecnalia (España).

SOPRANO. Hogar inteligente Servicio de teleasistencia avanzado para una vivienda inteligente que ayuda al usuario a interactuar con los distintos equipos multimedia y otros dispositivos electrónicos, detecta situaciones anómalas de salud, movimiento, etc y emite recordatorios y avisos sobre la toma de medicación, por ejemplo.

Presentación: Tecnalia (España).

BLUE TYPE. Teclado braile inalámbrico Teclado braile inalámbrico, conectable a diversos dispositivos mediante Bluetooth, infrarrojos o puerto USB. Es de tamaño reducido, de fácil manejo y bajo consumo (desarrollado para la ONCE).

Presentación: Tecnalia (España).

TELPES. Teleasistencia para personas sordas Soluciones de teleasistencia adaptadas a personas sordas o con deficiencia auditiva. Se basa en la integración de tecnologías como la videoatención –que permite la comunicación visual en lengua de signos española y también posibilita mostrar textos e iconos a través de la televisión del usuario– y la teleasistencia domiciliaria común asociada a los sistemas de alarma y/o avisos luminosos y de vibración.

Empresa: Fundación Vodafone España.

HELP. Control de la medicación en pacientes de Parkinson Bomba de infusión con sensores que gradúan la dosis de la medicación según la actividad motora del paciente de Parkinson. También incluye un dispositivo dental para administrar de forma continua el fármaco que se absorbe a través de la mucosa bucal.

Consorcio: Fundació Hospital Comarcal Sant Antoni Abat, Telefónica Investigación y Desarrollo SA Unipersonal, Saliwell Ltd (Israel), Nevet Ltd (Israel), University and Hospital of Palermo (Italia), Telecom Italia Spa (Italia), HSGIMIT, Hahn-Shichkard-Gesellschaft für angewandte Forschung eV for its Institut für Mikro-und Informationstechnik (Alemania), Mobile solutions group GmbH, Universitat Politècnica de Catalunya.

SENTITS. Aulas de estimulación sensorial Programa de implantación de aulas de estimulación multisensorial en entornos de convivencia social (centros de día, hospitales de día, etc.) para personas mayores con pérdida de autonomía.

Consorcio: Fundació Hospital Comarcal Sant Antoni Abat, Handycat IDP, S. L. ACADIM. Cajeros más accesibles Dirigido a personas mayores o con discapacidad. Mediante dispositivos móviles con seguridad integrada, el usuario puede sacar dinero de los cajeros automáticos.

Líder proyecto: Fundación ONCE. Empresa: Fundosa Tecnosite, S. L. AVANZA TD. Televisión accesible e interactiva Dispositivo que funciona con descodificador y servidor de internet. Permite a las personas con discapacidad acceder a la televisión digital, a sus contenidos y servicios de ayuda técnica o productos de apoyo (magnificación de pantalla, lengua de signos, síntesis de voz de los menús, subtítulos, etc.).

Líder proyecto: Fundación ONCE. Consorcio: Fundosa Tecnosite, SL, Telefónica I+D+i.

ERIGO. Inductor del movimiento Camilla reclinable robotizada para la rehabilitación de personas con lesiones neurológicas Permite colocar al paciente en la posición más vertical tolerada y combina el movimiento simultáneo de las piernas con un efecto cardiovascular.

Empresa: Samarit Mediberica, S. L. Fabricante: Hocoma A.G. OPTISCAN. Prevención de caídas Dispositivo de fácil uso para evitar las caídas de los mayores que viven en residencias o con alteraciones cognitivas (pacientes con alzheimer, demencia senil, etc). Funciona a través de sensores instalados en la habitación que avisan a los cuidadores si el paciente se ha empezado a levantar de la cama, evitando así el uso de sujeciones físicas a las barandillas.

Empresa: Serenocare, S. L. VIDAM. Red social de cuidadores Red social para cuidadores de personas con dependencia (hombres y mujeres de 55 años de media). La plataforma une a este colectivo en un mismo entorno, en el que se pueden comunicar a través de videoconferencia y compartir experiencias.

Empresa. Keepu Media.

23 Hh

PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010

REHAGIRONA

Cojines Roho

Los cojines Roho proporcionan un grado óptimo de protección terapéutica de la piel, postura y estabilidad.

La distribución de las celdas de 10, 8 y 5 cm de altura mejora la estabilidad lateral, manteniendo la correcta alineación y rotación de los fémures, y evita la presión sobre el hueso sacro y el coxis.

N

O hay mayores de-

fensas contra las heridas y enfermedades que las contenidas en el cuerpo humano.

Pero a menudo esas defensas necesitan un aliado, un socio, en el proceso de curación. La tecnología de flotación seca Roho Dry Floatation es ese aliado. Esta tecnología crea el entorno ideal para la curación minimizando la deformación de los tejidos blandos y manteniendo el riego sanguíneo. Al mismo tiempo, genera una compresión pasiva que mejora la eficiencia del proceso metabólico del cuerpo facilitando la reducción del edema.

Tras varias décadas de dedicación, la firma Roho, distribuida por Rehagirona, sigue siendo el líder mundial indiscutible en el sector de soluciones antiescaras, frente a otros productos alternativos de aire, espuma o gel.

En la actualidad, Roho ha ampliado su línea de productos para incluir diversos estilos y modelos y modelos de cojines. Puede diseñar a la medida un cojín para cualquier especificación clínica.

Algunos modelos incorporan la Unidad Isoflo Memory Control (válvula), que permite adaptar a medida la forma del cojín mientras el usuario está sentado; cuenta además con un control asociado a colores que facilita visualmente la operación.

El cojín Roho proporciona el posicionamiento y la estabilidad necesarias para cualquier usuario.

VALIDA SIN BARRERAS

Plataformas Salvaescaleras Valida ofrece soluciones para superar cualquier tramo de escalera, pudiéndose instalar tanto en interiores como en exteriores.

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

L

AS plataformas son

ideales para el acceso en silla de ruedas o para personas con dificultades de movilidad.

Al ser plegables ocupan poco espacio y se suministran equipadas con los más avanzados sistemas de seguridad.

Las plataformas elevadoras se instalan en un lado de la escalera, con dos carriles para que se desplace la plataforma salvaescaleras y una vez llega a un extremo de la escalera se adapta al ras del suelo para salir de la misma.

Hh 24

Las plataformas se presentan en versiones para tramos rectos y curvos. Para interior o exterior.

Plataforma curva PEP PLUS

La plataforma salvaescaleras Pep Plus curva es una plataforma subeescaleras para tramos curvos o espirales que se adap-

ta a espacios interiores y exteriores ofreciendo la mayor comodidad y seguridad.

Cuenta con guías de acero inoxidable (únicas en el mercado); sistema de tracción especial, no es necesario engrasar; paros magnéti-

cos, movimiento progresivo sin baches; sensores de seguridad sensibles al tacto; asiento plegable con cinturón opcional.

Plataforma recta PEP PLUS

Este modelo se puede instalar en todo tipo de escaleras rectas. Además de las características descritas para el anterior modelo, esta plataforma dispone de pantalla de autodiagnóstico; todas las funciones de la máquina son automáticas; diferentes colores de chasis y guías a escoger.

Las plataformas salvaescaleras de Valida se instalan de forma rápida y sin obras.

PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010

GRUPO LV3

Elevador DomusLift

Domuslift es un elevador personal pensado para resolver las exigencias de movilidad vertical en los edificios públicos y en las viviendas privadas.

esencial permite colocar Domuslift en cualquier ambiente nuevo o existente, garantizando un buen impacto estético. Instalado al exterior permite el acceso a todos los pisos, sin estropear la arquitectura del edificio.

DomusLift es un elevador silencioso, de fácil instalación, que ocupa poco espacio y requiere mínimos trabajos de mantenimiento.

Gasta lo mismo que un electrodoméstico común, y se puede conectar a un punto de luz de 230 voltios, disponible en todas las viviendas privadas.

Tiene tres años de garantía y está disponible en 36 modelos, para interiores

ACCESOR

y para exteriores La extensa elección de accesorios y acabados, junto a las versiones S-Small (concebida para los pequeños espacios) y XL (ideado para cabinas grandes), convierten DomusLift en la solución ideal para todas las exigencias.

Seguridad

La cabina cerrada en los tres lados y las fotocélulas en el interior garantizan la seguridad de los pasajeros. Las llaves de habilitación en las botoneras de mando impiden su uso a las personas no autorizadas.

En caso de apagón un dispositivo automático lleva la cabina de nuevo a la planta y permite la salida de los pasajeros.

Alert! Control de errantes

Los sistemas Accesor de Control de Errantes permiten conseguir un nivel muy alto de seguridad y control, a la vez que evitan la percepción de vigilancia de los pacientes ya que dichos sistemas son no intrusivos para el usuario.

E

N su formato autónomo, al acercar una pulsera al activador, este emite una señal sonora de alarma indicando que hay un errante en una zona no autorizada. El receptor es ampliable a cuatro salidas que permiten añadir más prestaciones al sistema (Ej. Avisos a Buscapersonas, bloqueo de puertas si el errante se acerca, segundas unidades

el Software Amadeus5, un estado detallado de todos los eventos producidos.

Nuevo Control de Errantes Alert! Free, para realizar desde pequeñas a grandes instalaciones de manera fácil y fiable.

de alarmas interiores, avisos por contacto a otros sistemas, etc…) En el formato Kit Alert Free-ACR, todos los elementos vienen configurados de fábrica (se alimenta el receptor 230Vac y listo) Si lo que se busca es una solución de localización y control de errantes en tiempo real, se conecta el sistema a una central de control de accesos que mostrará mediante

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

E

L diseño sobrio y

Domuslift se instala en pocos días.

25 Hh

PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIAL AVANTE 2010

TSAD

Software Soft4Care

La utilización de las nuevas tecnologías para mejorar el control y calidad de los servicios prestados por los centros residenciales, así como propiciar una fluida comunicación entre usuario – centro – profesional familia es la base sobre la que TSAD (Tecnologías, Servicios y Apoyos a la Dependencia) ha construido un nuevo modelo de gestión, centrado en la persona cuyo objetivo es mejorar de la calidad de vida de las personas en situación de dependencia.

B

AJO las premisas

de calidad de vida, productividad y calidad total, presentan Soft4Care, su software de gestión global para el sector de la dependencia, cen-

SR LABS

trado en la persona y con herramientas que propician la mejora de la calidad de vida de los usuarios, así como la optimización de la productividad y la calidad de los servicios prestados por los

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

L sistema está formado por una única estructura dentro de la cual están integrados el sistema de seguimiento ocular (cuatro lámparas con luz infrarroja y una cámara de vídeo), una pantalla táctil y un ordenador.

El dispositivo se basa en una técnica, la del eyetracking (seguimiento ocular), que se fundamenta en la idea de generar reflejos en la superficie ocular del usuario y calcular la dirección de la mirada a partir de la posición relativa de la Hh 26

- GesCare Diseñado específicamente para la Gestión Integral de los Servicios de Atención y Ayuda a Domicilio.

A través de Internet, se accede a la aplicación, con estándares de seguridad equivalentes a los de la banca electrónica.

iAble control ocular

iAble® es un equipo de ayuda informático que dispone de una interfaz implementada específicamente para el control ocular. Se presenta como un único dispositivo equipado con una pantalla táctil en la que se integran una videocámara y cuatro leds con luz infrarroja, necesarios para la detección de la posición de la mirada.

E

centros asistenciales. Soft4Care está compuesto por diferentes soluciones que cubren todo el espectro del sector de la dependencia: - GesTerapia Destinado a la Gestión de Residencias y Centros de Día para Mayores.

- David Gestiona Centros de Menores con Trastornos de Comportamiento.

- GesAdic Sistema Desarrollado para la Gestión de Centros de Rehabilitación de Adicciones y Drogodependencias.

- Elena Para la Gestión de Centros de Discapacitados.

pupila respecto a estos reflejos.

El algoritmo que controla el sistema de eye-tracking de iAble®, por lo tanto, se basa en la imagen que la cámara de vídeo capta de la superficie de los ojos del usuario y relaciona la posición de la pupila con el reflejo en la córnea provocado por los cuatro LED de luz infrarroja.

Además, mediante cálculos compensatorios, el algoritmo puede elaborar la posición de la mirada incluso en presencia de movimientos de la cabeza.

Versión Ergo

Esta versión incluye un brazo orientable que sostiene el monitor. Está especialmente indicada para las que

personas que, a pesar de poder utilizar la herramienta en posición sentada, tienen dificultad para desplazarse y mover con facilidad el tronco y la cabeza.

El dispositivo está indicado para personas afectadas con tetraplejia o con graves discapacidades en los miembros superiores y con ausencia de fonación.

Presente en todos los eventos más relevantes del sector

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Pabellón

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Avda. del Manzanares, 196 • 28026 Madrid • Tel.: 91 476 80 00 • Fax: 91 476 60 57

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ENTREVISTA

CLARA LEDESMA, VICEPRESIDENTA PRIMERA DE LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE HOSTELERÍA HOSPITALARIA (AEHH)

«El seminario ha reforzado nuestra credibilidad» La AEHH se prepara para la XII edición de su seminario, que se celebrará en la ciudad de Alicante del 6 al 8 de octubre. El encuentro volverá a reunir a los principales profesionales del sector y abordará la situación actual del mismo, así como las expectativas de futuro para la hostelería hospitalaria.

Juan Daniel Núñez Fotografías: A. G. G.

C

UÁLES son los principales objetivos del próximo seminario de la AEHH? —Los objetivos del seminario anual están siempre dirigidos a la permanente mejora de la comunicación e información de los asociados y asistentes en general, así como a la defensa de los intereses profesionales de todo el colectivo de responsables de la hostelería hospitalaria y las instituciones sociosanitarias de nuestro país. Más concretamente, el programa se orienta al estudio y deliberación de distintos temas de carácter científico y técnico relacionados con la hostelería hospitalaria y los servicios generales, así como a la formulación de conclusiones o propuestas en torno a los mismos. Pretendemos fomentar el conocimiento, el intercambio de experiencias y la convivencia social entre quienes asumen responsabilidades relacionadas con la hostelería, de forma que puedan compartir la inquietud por el estudio de sus problemas científicos y técnicos y el avance de los conocimientos e innovaciones en este sector.

Hh 28

—¿Con qué expectativas aguarda la llegada del congreso? En estos momentos, ¿cómo cree que lo afronta el sector?

—Nuestras expectativas son siempre muy optimistas, aunque no exentas de cierta cautela. Ésta ha sido una actitud constante en nuestra trayectoria durante los últimos doce años y siempre hemos conseguido cumplir nuestras previsiones, superadas incluso en momentos puntuales. Por otra parte, no tenemos que olvidar que estamos viviendo momentos de una gran inquietud en el sector empresarial y dentro de la propia administración pública, mundos directamente interrelacionados entre los que se genera su propia causa-efecto.

—¿Qué factores han llevado a decantarse por Alicante como ciudad elegida para acoger el XII congreso? ¿Qué particularidades cree que puede aportar esta sede al seminario?

—La filosofía que mantiene la Junta Directiva de la AEHH está dirigida a la movilidad geográfica, de manera que cada año intentamos distanciarnos en el mapa para poder facilitar el acceso de los asistentes desde los distintos puntos de España. Al mismo tiempo, pretendemos estar presentes en todas y cada una de las comunidades autónomas y, fundamentalmente, allí donde el número de asociados sea importante y además exista un interés especial en acoger este evento.

En este sentido, Alicante será el punto de encuentro dentro de la Comunidad Valenciana. Es una ciudad costera y tranquila que goza de un clima estupendo, estratégicamente situada y con un buen sistema de acceso con cualquier medio de transporte que el congresista elija.

ENTREVISTA —¿Qué nivel de participación esperan en esta XII edición del seminario? ¿Afectará la crisis en este aspecto?

—Nos sentiríamos satisfechos con mantener el grado de participación de la última edición en Logroño. El año pasado superamos las expectativas, dado que la asistencia media generalizada a congresos se redujo mientras que, en nuestro seminario, la diferencia fue prácticamente inapreciable. Evidentemente, ya en año 2009 hablábamos de crisis, y es cierto que el presupuesto que las empresas tenían destinado a financiar este apartado había estado previsto con anterioridad. Desconocemos exactamente el recorte que puedan haber sufrido para este ejercicio, pero también somos conscientes de que es necesario estar presentes en un foro como éste donde, aunque con recortes, existen proyectos importantes a medio y largo plazo y la competencia es dura. Estamos convencidos de que las empresas más representativas del sector harán un esfuerzo por mantenerse aunque sea con una presencia no exenta de cierta austeridad.

—¿Cómo valora la evolución del seminario a lo largo de su historia, ahora que alcanza su duodécima edición? ¿Qué beneficios ha aportado al sector su celebración?

—Ha habido un cambio total y absoluto.

Desde nuestro primer seminario en Toledo, en el que apenas estuvimos un centenar de personas, hasta la actualidad, donde hemos superado los 500 asistentes y una dignísima exposición comercial que alcanza la treintena de stands con lo más granado de cada área comercial, han sido necesarias grandes dosis de convicción, entusiasmo y, yo creo, bastante profesionalidad.

El transcurso del tiempo nos ha proporcionado una credibilidad entre los profesionales y el mundo empresarial dirigido a la hostelería hospitalaria. De hecho, recientemente la AEHH ha sido invitada como organización de referencia a la constitución de la Asociación Portuguesa de Hostelería Hospitalaria. Han solicitado nuestro asesoramiento y experiencia, y éste es el ejemplo de un trabajo bien hecho.

—Este año el programa del encuentro incide en algunos temas como la formación y la gestión de los recursos humanos. ¿Estos factores son especialmente importantes en una coyuntura económica como la actual?

—La formación en general, ha sido, es y será siempre un factor fundamental si nuestro objetivo está dirigido a una mejora continua de la calidad del sector. Este tema es incuestionable. Pero si, por otra parte, tenemos en cuenta la coyuntura que atraviesa el mercado laboral y

que también afecta a la administración pública, las nuevas fórmulas de gestión implantadas en los hospitales y la nueva estructura de categorías profesionales desarrollada en cada una de las comunidades autónomas, replantearnos la gestión de los recursos humanos se hace imprescindible. Todos debemos conocer las políticas de personal que cada sistema de salud pretende implantar y, sobre todo, hacia donde están dirigidas.

—También se insiste en aspectos como la alimentación, la nutrición y la dietética. ¿Qué nuevas soluciones o iniciativas esperan aportar en el seminario?

—Son los especialistas de cada área quienes tienen que transmitir los últimos resultados en las diversas líneas de investigación y, sobre todo, definir tendencias que faciliten una mejora en la calidad generalizada del servicio proporcionado a los usuarios. Dentro del sistema nacional de salud, no creo que deba existir la competencia mal entendida sino la búsqueda del equilibrio en el desarrollo de los servicios asistenciales.

—Otro asunto muy actual que tratará el seminario es la gestión medioambiental. ¿Qué medidas de sostenibilidad cree que debe poner en marcha el sector?

—La gestión medioambiental es un objetivo relativamente reciente en el mundo hospitalario y es un aspecto donde prácticamente todo está por hacer, salvo honradísimas excepciones. Es éste un momento difícil para abordar políticas dirigidas a la sostenibilidad medioambiental que, como es lógico, exigen la correspondiente inversión. Sin embargo, como el camino se vislumbra largo, no debemos olvidar este tipo de aspectos para que, aunque sea con grandes dosis de imaginación, ir acometiendo las posibles reformas con un mínimo de viabilidad.

Imagen de la última edición del Seminario de Hostelería Hospitalaria, celebrada en Logroño en octubre del año pasado. Clara Ledesma, junto a José Luis Iáñez, presidente de la AEHH.

29 Hh

ENTREVISTA

PILAR GALLO, RESPONSABLE DEL SECTOR SANITARIO EN META4

«La inversión en tecnología es un factor clave de competitividad» Meta4 es una empresa dedicada a la elaboración de soluciones destinadas a organizar la gestión de los recursos humanos. En su trabajo con el sector sanitario, destaca la importancia de aplicaciones versátiles capaces de abarcar todos los aspectos del trabajo de hospitales y residencias y garantizar la formación y correcta organización del capital humano.

Juan Daniel Núñez

E

N un sector como el sanitario, que

implica una actividad y atención constantes, ¿qué importancia tiene la correcta gestión de los recursos humanos?

—La gestión de personas en el ámbito sanitario es un proceso clave en la operativa de los centros hospitalarios hoy en día. La alta especialización del sector, y la exigente demanda de los servicios y su prestación –24 horas, 365 días al año– sitúa a los recursos humanos como un eje fundamental en la gestión de los organismos sanitarios. A la constante innovación técnica y científica necesaria para los avances en la prestación sanitaria, se suma la necesidad de modernizar las instituciones. Hay que mejorar su gestión para incrementar la calidad de los servicios, sin perder de vista la sostenibilidad del sistema, de la que tanto se habla hoy en día. Para ello, es imprescindible implicar a los profesionales sanitarios en los objetivos y funcionamiento del mismo, y esto es algo que todos los responsables de recursos humanos tienen muy claro.

—¿Qué tecnología ofrece Meta4 a sus clientes en el sector sanitario?

Hh 30

—Meta4 PeopleNet es una solución integral que ayuda a gestionar el capital humano e intelectual para que las empresas puedan aprovechar al máximo las capacidades de sus empleados. Una de sus características fundamentales, cada vez más demandada por el sector sanitario, es la capacidad de descentralización de los recursos humanos y la comunicación multidireccional entre el profesional y la dirección, su capacidad de gestión multihospital/multicentros, que permite generar economías de escala que hacen posible la gestión individual de cada entidad a la vez que agrupa en niveles superiores, aquellos elementos comunes que las grandes organizaciones requieren administrar de forma global. Esta capacidad incide igualmente en la descentralización en la gestión, bajo un paraguas, por decirlo así, de políticas globales.

—¿Qué punto de personalización alcanzan estas aplicaciones? ¿Cómo se procura su mantenimiento y desarrollo?

—Nuestra plataforma está concebida desde su origen para aportar el grado de flexibilidad necesario para dar cabida a las singularidades de nuestros clientes.

Por ello, junto a un alto contenido funcional, el sistema cuenta con todo un conjunto de herramientas de configuración que ofrece un elevado grado de personalización y ayuda a gestionar el ciclo de vida de la solución para una gestión eficiente de su evolución y mantenimiento y con el coste total de propiedad más bajo del mercado.

—¿Existen diferentes productos en función del tipo de empresa? ¿A partir de qué tamaño considera que es necesaria una aplicación para gestionar los recursos humanos?

ENTREVISTA —Estamos convencidos de que la dimensión de las organizaciones no es una cuestión relevante. Ahora bien, el número de profesionales sí incide en la forma en la que se pueden y deben hacer las cosas. Por ello, contamos con un amplio catálogo de soluciones que garantizan que las empresas privadas, tanto las multinacionales como las nacionales, independientemente de su tamaño, y las administraciones públicas en sus tres niveles –central, autonómica y local– puedan contar con una solución adaptada a sus necesidades que les ayude a gestionar a sus empleados con éxito.

—Dado el actual contexto económico, ¿es un buen momento para realizar una inversión en tecnología e innovación?

—Los retos del sistema sanitario están orientados a garantizar la sostenibilidad del sistema, sin perder un ápice de competitividad y calidad en la asistencia. Sin duda, creemos que la inversión en tecnología es una palanca adecuada para perseguir estos objetivos. El sector sanitario en nuestro país tiene aún el reto por delante de alcanzar un nivel de uso de las tecnologías de la información adecuado para la gestión de los recursos humanos, que refleje el esfuerzo que ya se ha hecho, en muchos casos, en la mejora de otros procesos de gestión empresarial, ya que el alto grado de equipamiento tecnológico, ligado a la prestación sanitaria, forman un tándem al que no se debe renunciar. En relación con la gestión de los recursos humanos, en nuestro día a día vemos cómo organizaciones sanitarias de enorme prestigio, que se encuentran a la cabeza en los rankings de asistencia sanitaria, están aún lejos de alcanzar un nivel adecuado de inversión en TIC en lo referente a la gestión de personas. Afortunadamente, en los últimos años hemos asistido a avances significativos liderados por responsables de recursos humanos altamente especializados y concienciados con la importancia de su rol dentro de sus organizaciones, y que demandan sistemas de gestión eficaces.

—¿Cómo ayuda la aplicación de Meta4 a mejorar los procesos de selección y formación en este sector?

—Nuestra solución PeopleNet busca dar respuesta a ambos procesos con módulos de gestión específicos y plenamente integrados con el resto de procesos. Es decir, la función de reclutamiento no está aislada sino integrada dentro de un proceso de gestión que permite la identificación de las vacantes, su publicación en un portal web corporativo y conectado, si se quiere, con portales públicos de empleo, cubriendo tanto el proceso interno de selección y/o promoción como la selección de candidatos externos. También da cabida al registro de pruebas, entrevistas, e incluso formación,

ya que podemos llegar a formar a un candidato como parte del proceso selectivo.

—¿Cómo abordan la especialización de su producto en función del tipo de centro (hospitales, residencias, consorcios sanitarios…)?

—La versatilidad de nuestra solución permite su adecuación a las necesidades específicas de cada centro y de cada modelo de gestión existente en nuestra geografía. Como ejemplo están los centros de servicios compartidos, que dan cabida a la gestión de un hospital, a un centro de atención primaria, centros sociosanitarios, laboratorios, etc., atendiendo siempre a todas las especificaciones que contemplan los distintos colectivos laborales que prestan servicios en estos centros.

—Meta4 está presente en más de 100 países, ¿qué particularidades encuentra en el mercado sanitario español?

—La principal particularidad en España es que gozamos de un sistema sanitario público universal y gratuito. Además, hemos asistido en los últimos 15 años a una descentralización de las competencias sanitarias desde el Estado central hacia las Comunidades Autónomas, que ha dado lugar a modelos de gestión distintos en cada una de ellas, aunque todas han de cumplir con el mismo fin, que es respetar el modelo nacional de universalidad y gratuidad. Todo ello, llevado al modelo de gestión de personas, provoca un amplio abanico de entornos normativos que afectan a las relaciones laborales de nuestros centros sanitarios.

Pilar Gallo resalta la necesidad de contar con aplicaciones que permitan a los centros sanitarios personalizar y optimizar su gestión de los recursos humanos.

31 Hh

ACTUALIDAD

TRINIDAD JIMÉNEZ PRESENTA EL INFORME DEL OBSERVATORIO ESTATAL DE LA DISCAPACIDAD

Aumenta un 18 por 100 el empleo en personas con discapacidad La ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez, presentó los datos del Observatorio de la Discapacidad sobre Empleo. Entre el 1 de enero y el 1 de junio de 2010, la contratación de personas con discapacidad ha aumentado un 18’37 por 100.

En total se ha contratado a 23.876 personas, 3.706 más que en el mismo período del año pasado.

T

RINIDAD Jiménez

dió a conocer estos datos durante la visita al centro especial de empleo de la Fundación XXIII, en la que también destacó el incremento del número de contratos fijos, un 15 por 100 del total, y el avance en la contratación a través de los centros especiales de empleo, que ha aumentado más de un 31 por

100 en estos primeros cinco meses del año.

Promoción del empleo

En marzo de 2009 el Gobierno puso en marcha la Estrategia Global de Empleo para Personas con Discapacidad 2009-2010, con una dotación de 3.700 millones de euros. Esta Estrategia, fruto de la colaboración del

Gobierno con empresarios, sindicatos, entidades del tercer sector y las organizaciones de la discapacidad, tiene como objetivo aumentar las tasas de actividad y de ocupación y mejorar las condiciones de trabajo de las personas con discapacidad.

En los centros especiales de empleo el Ejecutivo ha invertido 41’7 millones de euros destinados a la integra-

Trinidad Jiménez durante su visita al centro especial de empleo de la Fundación Juan XXIII.

Hh 32

ción laboral de las personas con discapacidad.

Además, el Gobierno ha aprobado este año el Plan Extraordinario de Medidas para el Fomento de la Inclusión Social y la Lucha contra la Pobreza 2010, que financia programas específicos de inserción sociolaboral y de fomento del empleo.

Trinidad Jiménez también recordó que el Gobierno incrementará del 5 al 7 por 100 la reserva de plazas para personas con discapacidad en las convocatorias de empleo público.

Fundación Juan XXIII

En 2009 la Fundación recibió 200.000 euros procedentes del IRPF, que se han destinado a la ampliación del centro ocupacional y del centro de día. También en 2009 la Fundación Juan XXIII recibió la Cruz de Plata de la Orden Civil de la Solidaridad del Ministerio de Sanidad y Política Social.

La Fundación Juan XXIII, de la que el Ministerio de Sanidad y Política Social es Patrono de honor, fue creada hace más de 40 años y trabaja para facilitar la inserción sociolaboral y la inclusión social de las personas con discapacidad intelectual. Cuenta con dos centros especiales de empleo (Ibergrupo y Global Centro), un centro ocupacional -para fomentar la autonomía personal y la habilitación laboral de sus usuarios- y un centro de día.

La Fundación Juan XXIII cuenta con cerca de 500 personas, entre profesionales, usuarios y puestos de trabajo en centros especiales de empleo.

ACTUALIDAD El XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria cambia de fechas

El IVA y los servicios de dependencia

E

L Partido Socialista Obrero Español (PSOE) y Convergència i Unió (CiU) han acordado que tras la entrada en vigor de la subida del IVA el pasado 1 de julio, se aplicará el tipo superreducido del 4 por 100 a las prestaciones económicas vinculadas a los servicios de dependencia, es decir, a aquellos servicios privados que se contratan con fondos públicos, tal y como fija la actual Ley de Dependencia.

El Gobierno ya aprobó en abril aplicar el tipo del IVA superreducido a los centros concertados. El portavoz económico de CiU, Josep Sánchez Llibre, indicó que la modificación se llevará a cabo en las próximas semanas en alguna de las iniciativas que se tramitan actualmente en el Senado.

Para aquellas personas dependientes que no puedan acceder a un servicio público o concertado de atención, el Estado facilita servicios

alternativos, desde plazas en una residencia privada a atención a domicilio. El tipo superreducido es el único que se mantendrá en su nivel actual. En cambio, el tipo general del 16 por 100 subirá hasta el 18 por 100 y el IVA del 7 por 100 se elevará hasta el 8 por 100.

Por otra parte, PSOE, Partido Popular (PP) y CiU rechazaron tramitar una proposición de ley en la que se pretendía incorporar nuevos impuestos medioambientales a las nucleares, bolsas de plástico, vertidos e incineración.

Además, el Congreso aprobó una moción del PP con el voto en contra del PSOE que insta al Gobierno a no congelar las pensiones, medida que se está debatiendo actualmente en la Cámara.

E

PSOE y CiU pactan extender el IVA del 4% en dependencia al sector privado.

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L día 29 de septiembre, miércoles, ha sido convocada huelga general por los sindicatos más representativos de nuestro país. Ese día coincide con el primero del XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria.

Esto ha impulsado a la junta directiva de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH), organizadora del evento, a retrasar la convocatoria del Seminario una semana en las mismas condiciones y sede del principio, para garantizar la eficaz organización que siempre les ha distinguido. Por tanto, con carácter definitivo, el XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria se celebrará en Alicante, durante los días 6, 7 y 8 de octubre de 2010.

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ACTUALIDAD DE LA AEHH

SISTEMA DE TRABAJO EN CADENA FRÍA: UNA TECNOLOGÍA IRRENUNCIABLE (10)

¿Cómo afecta el cambio al personal? (II) Además del potencial ahorro de costes, la introducción de sistemas de cadena fría ofrece una oportunidad a los gestores para un mayor control, no sólo de la producción, sino también en la redefinición de las tareas del personal.

Miguel Ángel Herrera Úbeda

Implicaciones para los gestores

En otros países, los responsables de las unidades coinciden en que el éxito en la implantación del sistema de cadena fría depende de dos factores principales: la calidad de la gestión y, aún más importante, el compromiso absoluto de todos los implicados y afectados por el nuevo sistema. Hay que resaltar que el estilo de gestión tiene una importancia notoria en el resultado del cambio que supone introducir esta nueva tecnología.

Se ha demostrado que la introducción de sistema de cadena fría reduce el número de niveles jerárquicos en una cocina, haciendo que la comunicación entre los mandos y los operarios sea más cercana. Muchos miembros de la organización que tienen el mismo nivel jerárquico contribuyen con su propia experiencia al sistema.

No obstante, la información tiene aún que viajar lateralmente, así como de forma vertical, implicando un Hh 34

número de relaciones entre los diferentes niveles de la organización, para evitar que se produzcan interrupciones de la comunicación.

Reacciones al cambio de la mano de obra

La resistencia al cambio es una reacción en cualquier forma de organización. Puede existir entre el personal un miedo real: el cambio tecnológico significará la dominación de la máquina, una reducción en las cualificaciones y la pérdida de empleos. Esta resistencia es bastante normal, casi inevitable, como todo aquello que afecta a la mano de obra.

El énfasis se puede poner tanto en la cualificación de los jefes y responsables de cocina como en el cambio de patrón que lleva a una estandarización de la producción, permitiendo muy poca flexibilidad y evitando que aquéllos impongan su impronta en el producto final.

Además, se ha visto que la introducción de nuevas tecnologías aumenta la sepa-

ración entre los más cualificados y las secciones menos formadas. Esto es así porque aquellos trabajadores que cuentan con menos formación son más vulnerables al cambio tecnológico, mientras que los mejor preparados se alían al lado del cambio tecnológico y encontrarán más oportunidades de aumentar o mejorar su formación.

La necesidad de reducir la mano de obra

El cambio tecnológico tiende a concentrar los turnos. Sin embargo, ni todas las organizaciones de catering consiguen una reducción de mano de obra, ni todas intentan hacerlo.

En algunos casos, cuando la tecnología se introduce para llevar a cabo sistemas complementarios, como la celebración de banquetes o instalaciones de vending, puede requerirse un incremento de plantilla. También cuando estos sistemas experimentan un crecimiento del número de comidas a preparar. En otras ocasiones este incremento se realiza en contratos a tiempo parcial según las necesidades de cada instalación.

No obstante, también hay unidades que reducen su plantilla o bien tienen que recolocarla en otros departamentos o áreas de trabajo.

Los métodos empleados para esto son variados y se recogen a la tabla siguiente: Es más probable esperar que las grandes instalaciones lleven a una mayor pérdida de empleos debido a las economías de escala. A corto plazo, es previsible que, en la mayoría de los casos, haya alguna reducción en el número de efectivos, pero esta reducción se suele hacer a la medida de cada establecimiento y no tiene por qué implicar valores demasiado ambiciosos. De hecho, en países de nuestro entorno, la reducción de la mano de obra se ha situado en torno al 20 por 100 de la plantilla, si bien algunas personas pasaron de tener un trabajo a tiempo completo a trabajar con un contrato a tiempo parcial.

Hay varias razones por las que los métodos utilizados para reducir la mano de obra han tenido éxito. Quizás el despido haya sido muchas veces una solución más costosa que la de las bajas vegetativas o incentivadas que, además, representan una

ACTUALIDAD DE LA AEHH

Métodos para variar mano de obra Despido

35,9%

Pérdidas naturales

46,2%

Recolocación del personal

19,2%

Reclutamiento nuevo personal

19,2%

(*) Algunas empresas utilizaron más de un método

amenaza mucho menor para los trabajadores y sindicatos.

Además, los empleados que no se sienten amenazados constantemente de perder por fuerza sus puestos de trabajo, tienden a ser más productivos.

Implicaciones para el personal

La introducción de sistemas de cadena fría suele llevar consigo la eliminación del trabajo de producción en los fines de semana, horas nocturnas o extras. También se reemplaza la situación de picos y valles e incluso cabe la posibilidad de trabajar menos días a la semana. Esto puede redundar en una disminución de los ingresos del personal acostumbrado a

realizar horas extraordinarias.

Sin embargo, pueden idearse otros sistemas de incentivación como la posibilidad de comer durante el turno de trabajo, bonus de productividad y cursos de formación en la propia jornada laboral.

En teoría, la introducción de sistemas de cadena fría debería ser atractiva para el personal ya que reduce la presión sobre su trabajo.

Una de las ventajas es que el personal de producción tiene más tiempo para vigilar los aspectos visuales u organolépticos del producto, formación, desarrollo de platos, etc. Además, algunos empleados pueden sentirse motivados porque los turnos de trabajo se hacen más compatibles con su vida social. En verdad, una cocina

CURSO DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN EL ÁMBITO HOSPITALARIO Curso organizado por la AEHH y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación del 2 al 6 de noviembre de 2010 de 16 a 20 horas en la Universidad Complutense de Madrid. Está dirigido a profesionales del ámbito de la alimentación, nutrición y dietética, estudiantes de último curso y de programas de doctorado.

El programa del curso es el siguiente: Módulo I. Martes 2 y miércoles 3 de noviembre.

1) Alimentación hospitalaria: definición y tipos 2) Organización del servicio: ✓ Compras y almacenamiento - Preparaciones ✓ Cocinado - Emplatado ✓ Distribución - Sistemas de información.

bien organizada puede funcionar con un único turno de ocho horas cinco días a la semana Por otro lado, algunos trabajadores pueden encontrar que el sistema es aburrido, repetitivo e incluso echar de menos el sistema tradicional de elaboración.

En este caso, puede esperarse un incremento del absentismo Hay una opinión generalizada entre los responsables de las unidades en que la mayoría de los problemas son el resultado de malos entendidos por parte de los empleados. En particular, la amenaza de un trabajo inestable y la inseguridad económica, junto con una disminución de la cualificación requerida, son las circunstancias que más preocupan a los operarios.

En general, las cuestiones que afectan a los trabajadores pueden superarse con adecuada comunicación y formación.

Muchas veces, la puesta en marcha de sistemas en cadena fría se ve más como una operación meramente técnica que como un método sistemático de producir alimentos. De esta manera, se olvida que el personal debe conocer todos los deta-

lles, por pequeños que sean, implicados en el cambio.

Cuanto más se informe, más rápidamente se aceptará el nuevo sistema. Los operarios bien informados mostrarán mucho mayor grado de satisfacción con su trabajo que aquellos que no han sido bien informados.

No cabe duda de que según vayamos avanzando y aprendiendo en el uso de la tecnología de cadena fría irán surgiendo otras interrogantes que habrá que contestar y hacer entender al colectivo de trabajadores. La experiencia sólo se va a obtener con el tiempo de funcionamiento y seguro que se dará el caso de que situaciones que habíamos previsto al principio, pueden derivar en un funcionamiento diferente del que habíamos pensado a priori. Como en otros aspectos laborales, la flexibilidad y capacidad de adaptación son fundamentales para abordar esta problemática.

No podemos pensar que ya lo sabemos todo desde el momento de la puesta en marcha, sino que debemos continuar aprendiendo, estando lo más al día posible en cuanto a las novedades que van surgiendo continuamente.

✓ Informatización 3) Efectos de la tecnología culinaria sobre las propiedades nutritivas y organolépticas de los alimentos 4) Buenas prácticas de fabricación ✓ Recetas y fichas técnicas ✓ Trazabilidad ✓ Sistemas de control 5) Costes y control de gestión Módulo II. Jueves 4 y viernes 5 de noviembre 6) Nutrición hospitalaria: introducción 7) Diseño y planificación dietético; código de dietas 8) Dieta basal 9) Dietas terapéuticas: de textura modificada, diabetes, controlada en residuos, control de proteínas, etc.

10) Dietas especiales 11) Malnutrición hospitalaria Modulo III. Sábado, 6 de noviembre 1) Visita a servicios de hostelería de Hospitales madrileños.

35 Hh

LA EMPRESA

Surplastik, S. L., productos de limpieza e higiene

Pensando en el profesional Surplastik se dedica a la fabricación de productos de limpieza y baño (esponjas, estropajos, bayetas, limpiacalzados, etc). Junto a su ya de por sí amplia gama de productos, están especializados en la fabricación de marcas del distribuidor, adaptándose a los requerimientos de calidad y servicio mediante un sistema implantado y conforme a certificados de calidad.

Arantza García

Más de tres décadas de historia

«LA LÍNEA DE PRODUCTOS PROFESIONALES ESTÁ ESPECÍFICAMENTE DISEÑADA PARA SU USO EN COLECTIVIDADES, HOSTELERÍA Y CENTROS HOSPITALARIOS»

—¿Cuáles son los orígenes de la empresa y cómo ha sido la evolución en el tiempo?

—La empresa tiene sus orígenes en el año 1978 en la localidad sevillana de Camas, donde se creó una pequeña empresa para la distribución y producción a pequeña escala de productos de higiene y limpieza. Durante veinte años y dotando a la empresa de un enfoque meramente productivo, conseguimos situarnos como la empresa más importante de nuestro sector en nuestra comunidad autónoma.

En el año 1998 y coincidiendo con la

—¿Cuáles son las líneas y productos en los que trabajan en su empresa?

—Principalmente tenemos cuatro líneas de negocio plenamente diferenciadas: Fabricación de marcas blancas, gama profesional (Alanos Profesional), gama industrial (productos a granel y promociones) y gama de consumo (con nuestras marcas Casa Alicia, Tobain, Pulipiel e Hypnos Esponjas).

—¿Cuáles son las características principales de dichos productos? ¿Cómo les diferencia de otros fabricantes del sector?

—Nuestra línea de productos profesionales (Alanos Profesional), se diferencia de otros productos presentes en el mercado en que están

G

uillermo Moscoso es el gerente de Surplastik, S. L., y habla en esta ocasión para HH EQUIPAMIENTO SOCIOSANITARIO sobre esta dinámica empresa onubense.

Foto aérea de Surplastik, S. L.

aparición de las marcas blancas, nos establecimos en la localidad onubense de Hinojos y acometimos la construcción de la planta de fabricación con el objetivo de abarcar el mercado nacional e internacional.

En el año 2000 lanzamos nuestra línea de productos de limpieza profesional, una de nuestras gamas de mayor éxito ante la demanda de este tipo de artículos especialmente concebidos para el uso profesional.

CÓDIGO DE COLORES Algunas de las gamas de productos de Surplastik cuentan con un sencillo código de colores en función del uso que se les debe dar: azul, para áreas comunes donde el riesgo de contaminación bacteriana no es alto, verde para la limpieza de lugares en contacto con productos alimenticios, amarillo para zonas con posible riesgo de contaminación bacteriana y rosa para áreas de alto riesgo de contaminación como inodoros, duchas, etc.

Hh 36

LA EMPRESA específicamente diseñados para su uso en colectividades, hostelería y centros hospitalarios, principalmente. Los tamaños son acordes a las necesidades de los trabajadores de estos sectores y los productos están fabricados con materiales que aseguran la efectividad en la limpieza y la duración en el tiempo, en definitiva, ahorro en trabajo y coste.

«HAY UN SERVICIO DE VENTA DIRECTA DISPONIBLE A TRAVÉS DE LA WEB DE LA EMPRESA» —Centrándonos en el sector hospitalario, ¿cuál es la demanda que tienen de las empresas de este sector y cómo es la oferta de la empresa para ellos?

—Tenemos muchos e importantes clientes en el sector hospitalario, por lo cual tenemos productos espe espes.

Salvauña

cialmente diseñados para ellos. Principalmente, ma de bayetas (no podríamos destacar nuestra gama ropajos, todas tejidas), de microfibras y de estropajos, con código de colores, algo completamente necesario para trabajos de limpieza en este tipo de centros, así como productos desechables (guantes de látex).

—¿Qué proyectos han realizado y sobre cuales se encuentran trabajando en la actualidad?

—Desde el mes pasado, ya está funcionado nuestra web www.alanosprofesional. com de venta directa. Nuestro objetivo es llegar a todo el abanico de empresas que componen el sector profesional y en el que, en ocasion no n es fácil abarcar por or razones de disocasiones, tribu ción toda la geografía española. En nuestribución ppágin ofrecemos envío gratuito a toda tra página, España y sobre todo la agilidad de atender España ped didos las 24 horas del día, los 365 días del pedidos añoo con un envío inmediato.

—¿Cuáles son los objetivos a corto plazo de su empresa?

—Nuestra empresa es de propiedad familiar, tenemos previsto facturar en el año 2010 más de 10 millones de euros y poseemos certificación ISO9001 e ISO14000.

Bayetas de microfibras con el código de colores.

Revista profesional de maquinaria, equipamiento y servicios para el sector de la hostelería

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INSTALACIONES A FONDO

AMC en el Hospital Donostia El Hospital Donostia se creó como tal el 14 de febrero de 2001. Con 1.172 camas y una amplia cartera de servicios, es hospital de referencia para unos 350.000 habitantes de San Sebastián y alrededores. Es el centro sanitario más grande del País Vasco y uno de los más grandes de España. Desde hace años colabora con la empresa AMC, que le ha suministrado diferentes equipamientos.

Arantza García Fotos: Cortesía de AMC y el Hospital Donostia

D

Cinta de emplatado del Hospital de Donostia con las bandejas de AMC.

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otado con tecnología punta y una plantilla de 3.343 profesionales, de los que 2.413 son personal sanitario, y con el fin de adaptarse a la nueva organización, el Hospital Donostia, fruto de la fusión de los antiguos tres hospitales de la capital guipuzcoana, ha ido adecuando durante los últimos

años su estructura interna con importantes obras de infraestructura que se han realizado o se están realizando en estos años.

Además de la atención sanitaria, desde el primer momento en el nuevo Complejo Hospitalario Donostia se potenciaron los servicios alternativos a la hospitalización y servicios de apoyo, entre ellos, por supuesto, la restauración.

Todo un equipo de profesionales se encargó de estudiar y proponer las mejores alternativas para el nuevo proyecto de cocina. Todas las fases fueron analizadas y han sido mejoradas con lo último en equipamiento y tecnología.

La mecanización, una de las claves

Jesús María Orcajo, técnico en Dietética y Alimentación, es el jefe de Servicio de Cocina del Hospital Donostia.

En su opinión, la mecanización del proceso con la fusión de cocinas, ha sido clave para poder atender la demanda que se origina en un centro de estas características, pues en temporada alta, como los momentos en que la hospitalización es máxima, se llegan a suministrar hasta cerca de 1.200 servicios de cada una de las comidas del día.

Desde el emplatado hasta el lavado posterior de los pla-

Jesús María Orcajo, jefe del Servicio de Cocina del Hospital Donostia.

tos y cubiertos, todo se realiza de forma mecanizada.

Que los alimentos lleguen a su hora, calientes y con la dieta correspondiente a cada enfermo de las 68 que se preparan a diario, solamente es posible gracias a un equipo profesional altamente cualificado de 118 personas, un estudio multidisciplinar del proceso y la mecanización de muchas de las fases de ese proceso.

También los materiales proporcionados por AMC tienen mucho que ver en el éxito de este servicio. Y es que actualmente el Hospital Donostia dispone de 1.500 bandejas isotérmicas para comidas y cenas en color verde y gris; 1.500 bandejas de tres huecos para desayunos y meriendas en color azul; 1.500 tazas isotérmicas en color beige y gris con sus correspondientes tapas reutilizables; vajilla en policarbonato como rabaneras para postres y otros accesorios como portatarjetas y tapas para cuencos. Todo ello fabricado por esta empresa aragonesa que trabaja principalmente con policarbonato y polipropileno, dos materiales que mantienen la temperatura de los alimentos permitiendo el trabajo en línea caliente sin ninguna merma sobre el

producto final destinado al paciente.

Distribución

Otro de los retos que se planteaban cuando se estudiaron las distintas posibilidades para hacer llegar las bandejas hasta las habitaciones era la logística propia de la distribución. Se optó por unas motos con remolque que son ya habituales por el sótano transportando las bandejas que previamente han sido cuidadosamente preparadas y empaquetadas.

Antes, la distribución era solamente vertical, ahora también horizontal. Según estudios realizados para implantar

el nuevo sistema, si se realizase el recorrido desde la cocina hasta los diferentes edificios, se tardaría entre 7 y 8 minutos, mientras que con las motos ese mismo trayecto se puede efectuar en 3 minutos. Además, se evita el tener que empujar contenedores de gran tamaño y elevado peso. El jefe de cocina explica que «de todas maneras, ha sido necesario habituarse a este tipo de vehículo, pues por las características del propio remolque, conducirlos por los pasillos interiores no es nada sencillo».

AMC desarrolló con el hospital 50 carros de transporte con guías en plástico de tres cuerpos y guiados con vehículos eléctricos.

Los carros de las bandejas se transportan con unas motos con remolques.

Tazas isotérmicas de AMC.

SOBRE AMC AMC es una empresa creada para atender la demanda de productos para todo tipo de colectividades y hostelería en mercado nacional e internacional. En la actualidad, poseen una amplia cartera de clientes además de poner en marcha y realizar una investigación continua en métodos de producción innovadores.

Diseñan, producen y distribuyen tanto para el ámbito nacional como internacional, menaje de comedor y bandejas para colectividades, especialmente pensados para cada cliente o en base a un amplio catálogo, todo ello fabricado con materias primas plásticas de última generación (Policarbonato, Polipropileno).

Cuentan con el certificado de uso alimentario estando inscritos en el Registro Sanitario de Alimentos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria según directiva 2008/39/CE; europea 2008/39/ CE, y Real Decreto 866/2008 AMC exporta regularmente a: Portugal, Francia, Alemania, Bélgica, Italia, Lituania, Grecia, Túnez, Colombia, Paraguay y Chile.

39 Hh

INSTALACIONES A FONDO

Girbau reforma la lavandería del Hospital Donostia Girbau se adjudicó la reforma de la lavandería del Hospital Donostia con el objetivo de construir una nueva lavandería en el mismo sitio que la que ya existía.

Arantza García fotos: Cortesía de Girbau.

J

osep Lázaro, responsable de Ingeniería de Ventas de Girbau, explica paso a paso cómo fue el proceso de reforma de la lavandería.

Un proyecto complejo

Vista general de una de las zonas de la lavandería.

Hh 40

—¿Cuáles han sido las características de esta instalación?

—Uno de los hándicaps

que tuvieron que superarse fue planificar muy bien la reforma de las instalaciones y la implantación de la nueva maquinaria, con el objetivo de dejar al centro sin servicio de lavandería el mínimo tiempo posible.

Para ello, mientras duró el proyecto de remodelación, se construyó una lavandería provisional para poder liberar parte del espacio de la planta baja, sin dejar de prestar el servicio. La reforma de la lavandería también incluía realizar todas las acometidas e instalaciones necesarias para el buen funcionamiento de la nueva maquinaria (vapor, agua, electricidad, desagües...), incluso los sistemas de ventilación y aire acondicionado. Así que fue una reforma total en

convivencia con una lavandería provisional.

—¿Qué ventajas presenta su instalación frente a otros sistemas?

—Para abordar este proyecto, realizamos un estudio exhaustivo de las necesidades del hospital, planteando un escenario capaz de abordar la producción a ocho años vista.

Se planteó una implantación de una lavandería en dos plantas distintas. La llegada de la ropa (interna y externa), junto con el lavado y el planchado de la ropa plana se realiza en la planta baja, mientras que el secado y plegado de toallas, y el planchado, selección y almacenamiento de ropa de forma se realizan en el primer piso.

Una de las singularidades del proyecto es que la ropa circula de una planta a otra de manera completamente automatizada y prácticamente sin manipulación de los operarios, evitando riesgo de contaminación durante el proceso.

INSTALACIONES A FONDO En la lavandería inicial, todos los procesos de la lavandería se realizaban en la planta baja, pero para poder diseñar una lavandería capaz de asumir la producción a ocho años vista, se tuvo que ganar espacio en el piso superior. La automatización ha permitido ganar

Tren de planchado Girbau.

tanto en productividad como en ergonomía en los puestos de trabajo.

Por otra parte, se ha ganado en rentabilidad. Los nuevos equipos son más eficientes y con menor consumo energético de productos químicos y de agua consiguen producciones mayores y de más calidad.

—¿Qué equipamiento han implicado en la instalación?

—El equipamiento de la lavandería se instaló totalmente nuevo. Para la selección de la ropa, se instaló un sistema aéreo con cuatro puestos de selección y cinco líneas de almacén. Para el lavado, se cuenta con un túnel de lavado Girbau TBS-50/12, junto con tres lavadoras auxiliares de distintas capacidades. El sistema túnel incluye una prensa extractora SPR-50 y tres secadores ST-100 (dos de ellos instalados en el primer piso donde se procesan las toallas). En el área de plancha-

do, se han instalado tres líneas completas con introductores Girbau modelo DR y DRF, calandras PSN-80 y plegador con apilador modelo Girbau FL a la salida.

Finalmente, en la primera planta se ha instalado un túnel de acabados de ropa de forma Girbau modelo Finte, junto con una plegadora automática de ropa de forma Girbau modelo FT-Vest con cabezal apto para perchas automáticas, un plegador de toallas Girbau modelo FT-Smart, y un completo sistema para la selección, almacenaje y expedición de prendas de ropa de forma. Este sistema permite la expedición de prendas mediante expendedores automáticos las 24 horas del día, otra de las singularidades de esta lavandería.

Introduciendo el código del operario, el sistema automático busca la prenda en cuestión y le entrega su uniforme, sin que nadie haya tocado la prenda desde que se ha procesado.

Fácil mantenimiento y manipulación

—¿La instalación que han realizado qué tipo de mantenimiento requiere?

—Dentro de la licitación de esta lavandería se incluía un contrato de mantenimiento de la maquinaria de lavandería que cubre el mantenimiento de la maquinaria durante un período de ocho años.

La maquinaria instalada requiere de unos niveles muy básicos de mantenimiento diario, fácilmente asumibles por la lavandería. También requiere de un mantenimiento preventivo y correctivo que está a cargo del servicio técnico Girbau de la zona.

—¿Requiere algún tipo de formación específica por parte del personal que interactúa en la instalación?

—Aunque es una maqui-

SOBRE GIRBAU Con 50 años de experiencia, el Grupo Girbau es un referente mundial en la fabricación de maquinaria para lavanderías de cualquier tipo y dimensión, que se instalan en negocios como hoteles, hospitales, restaurantes, lavanderías industriales, lavanderías autoservicio, campings, cruceros…

El modelo de negocio del grupo pasa por ofrecer soluciones integrales de lavandería basadas en la eficiencia, la rentabilidad y la sostenibilidad, mediante la inversión permanente en innovación y con el objetivo de la mejora continua.

La empresa, con cuatro centros de producción propios, dispone de filiales en Alemania, Argentina, Brasil, Cuba, China, Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos, Francia, India, Italia y Reino Unido y de una red de distribuidores y servicio técnico en más de 90 países del mundo.

Girbau dispone de las certificaciones de empesa ISO9001 y 14001. La calidad y el medio ambiente han sido desde sus orígenes dos de los pilares de la actividad de la empresa. También dispone de las más estrictas certificaciones de producto de distintos países del mundo. Entre ellas, destaca la certificación Energy Star de Estados Unidos, que ratificó que las lavadoras Girbau (modelo 6008) era el que menos agua y energía consumía del mercado.

naria muy intuitiva porque incorporan controles con iconos fáciles de comprender y usar, Girbau realizó cursos de formación al personal de lavandería, no solo en cuanto al funcionamiento de la maquinaria, sino en cuanto a buenas praxis que deben aplicarse en la lavandería hospitalaria. El área de procesos de lavandería y Girbau Laundry Tips ofrece formación específica siempre que es necesario tanto para conseguir la mayor productividad posible a través de los procesos de trabajo adecuados, como para que los operarios apliquen praxis que eviten riesgos de contaminación de la ropa.

En el hospital Donostia, se impartieron cursos en dos niveles: usuario básico y responsable. La frecuente rotación de los usuarios básicos (especialmente en fines de semana) requiere la realización periódica de los trabajos de formación. Así que realizamos sesiones de formación periódicas.

Josep Lázaro, responsable de Ingeniería de Ventas de Girbau.

41 Hh

NOTICIAS DE EMPRESA

Altro, una de las «mejores empresas donde trabajar»

E

l Sunday Times ha reconocido a Altro como una de las 100 Mejores Empresas donde Trabajar (Best Companies to Work for), lo cual supone un gran reconocimiento al compromiso y la dedicación que demuestran los trabajadores de Altro, cualidades que se reflejan en el contacto directo con los clientes y usuarios finales de los suelos antideslizantes y revestimientos de paredes Altro.

El éxito de Altro reside en sus trabajadores y en su capacidad para

Nueva campaña de ACV

cumplir los objetivos de la empresa.

Así en palabras del Consejero Delegado, Richard Kahn: «Ganar el premio 100 Mejores Empresas para las que Trabajar del Sunday Times por quinto año consecutivo, y ser además el único fabricante que ha ganado dicho galardón en cinco ocasiones, nos ha demostrado que nuestros trabajadores contribuyen enormemente al éxito de la empresa».

En Altro los departamentos de ventas, marketing y formación resultan tan importantes como el desarrollo y la fabricación de sus productos o el Centro de Atención al Cliente que este año celebra su 10º aniversario.

Altro ofrece además un eficaz servicio de realización de pedidos y un entregado equipo que garantiza que los productos se especifiquen correctamente y que los proyectos de instalación se desarrollen sin problemas.

A

CV, empresa multinacional de suministro de equipos para la generación de agua caliente, ha puesto en marcha una intensa campaña comercial y de comunicación para mejorar la gestión de este elemento en los hoteles.

La propuesta concreta a los empresarios del sector es que adopten todas las medidas pertinentes para asegurar el servicio de agua caliente en sus instalaciones, incluso en momentos de máximo consumo. Para ello, ACV ofrece el suministro de nuevos equipos o bien la ampliación o la mejora de las instalaciones que ya están en marcha.

Como valor añadido, ACV brinda también la posibilidad de racionalizar el consumo energético, ahorrando costos directos y de interrupciones, y de evaluar la conveniencia de aprovechar las energías renovables.

Girbau inaugura nuevas oficinas en Madrid

G

irbau ha trasladado su delegación en Madrid a unas nuevas instalaciones en el polígono de Alcobendas, para ofrecer una mejor atención a sus clientes.

Desde estas nuevas insta-

laciones, el equipo de Girbau Madrid prestará servicio a los clientes del área de Madrid, Castilla-La Mancha, Castilla León y Extremadura.

Entre otros equipamientos, las instalaciones disponen de un almacén au-

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

El equipo de Girbau Madrid en la puerta de las nuevas instalaciones.

Hh 42

tomático con un importante stock de piezas de recambio para dar un servicio rápido y eficaz al cliente, así como un aula de formación donde se impartirán presentaciones de producto, de empresa y cursos de formación para clientes.

La delegada de Girbau en Madrid, Teresa Navarro, ha mostrado su satisfacción con el cambio de instalaciones «nuestra ilusión es crear mayor dinamismo y proximidad, queremos que nuestros clientes se sientan seguros al trabajar con nosotros y porqué este nuevo espacio nos permitirá mejorar aún más el servicio y la atención que llevamos ofreciendo a nuestros clientes a lo largo de más de

30 años de funcionamiento en Madrid».

Por su parte, el responsable de grandes cuentas de Girbau, Martí Bargalló, ha afirmado que «asume el reto de impulsar esta delegación con ilusión, convencido que el gran equipo humano y profesional que forma Girbau Madrid es el mejor exponente para que Girbau tenga su puerta en Madrid para el mundo». Bargalló añadió que «esta delegación va ser la representación más fiel de los objetivos de la compañía para el futuro».

La delegación de Girbau en Madrid se encuentra en la calle Reyes Católicos, 6 – Edificio A, del Polígono Industrial de Alcobendas.

NOTICIAS DE EMPRESA

Frigicoll estrena web

F

rigicoll ha renovado totalmente su web corporativa (www. frigicoll.es). En esta nueva versión la navegación es posible en dos bandas (lateral izquierda y superior) y hay accesos directos a los apartados más utilizados a través de ventanas colocadas en la parte central de la pagina: el acceso directo al micro-site Kaysun, al SAT electrodomésticos, a las novedades de Electrodomésticos y al Asesor online de Frigoríficos Liebherr.

También hay un acceso

directo a las noticias más importantes de Frigicoll.

Los objetivos y ventajas de la nueva web son actualizar y reforzar la imagen corporativa mejorando su dinamismo; reestructurar la información de productos, más adecuada a los catálogos actuales.

La nueva web se ha ido completando a lo largo del verano.

Fagor Industrial apuesta por la formación

F

agor Industrial ha inaugurado su nueva sala de demos en sus instalaciones de Madrid, donde sus clientes y partners podrán conocer de primera mano la capacidad de sus innovaciones en hornos y sistemas de cocción a cargo de las sesiones de demostración realizadas por su chef corporativo.

La sala de demos de Madrid consta de una completa instalación, compuesta por un horno VPE 101, varios equipos de

cocción de la Gama 600, un lavavasos de la nueva Gama ADVANCE y un abatidor ATM 031S, además de la imprescindible zona específica para el público.

La puesta en marcha de esta sala de demos es un nuevo paso en la apuesta de Fagor Industrial por estimular la formación de profesionales y partners, que sigue a iniciativas como la de su showroom en Oñati (Guipuzcoa) o el inaugurado el pasado año en su centro de Lucena (Córdoba).

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

La nueva sala de demos de Fagor Industrial en Madrid.

43 Hh

NOTICIAS DE EMPRESA

Exposición exclusiva de Kannegiesser es mucho menor, ya que no se tiene que diluir tanto con todo el agua procedente del lavado principal.

El sistema Scalectron Plus realiza la medición de los lotes, y en función de su peso real se gestionan los aditivos y la entrada de agua necesaria para el lavado.

Junto a las secadoras compactas DC, que están disponibles tanto en calefacción a gas como a vapor, Kannegiesser apuesta por un altísimo rendimiento. Las secadoras destacan especialmente por su gran capacidad de evaporación de agua (hasta 4 l/min en la ejecución de 100 kg y a gas).

NOVEDADES LOGÍSTICAS PARA EL FLUJO DE ROPA Plano virtual de la exposición de Kannegiesser.

D

urante la primera quincena del pasado mes de junio, la empresa Kannegiesser realizó una nueva edición de su exposición exclusiva, evento que suele celebrar de forma periódica desde su fundación hace más de 60 años.

Por primera vez se celebró el certamen en las instalaciones de feria en Bad Salzuflen, lugar muy cercano a la fábrica principal de Kannegiesser en el norte de Alemania, cerca de Hanover.

El certamen consiguió reunir más de 4.000 profesionales del ámbito de las lavanderías industriales. Su clara vocación internacional, con participantes procedentes de más de 30 países y de todos los continentes es un indicador de la posición líder a nivel internacional del grupo alemán.

La delegación española, formada por más de 50 profesionales del mercado, encontró el certamen especialmente interesante. A la feria asistieron varios delegados de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria.

En el moderno y amplio recinto se presentó, en un espacio de más de 6.000 m2, y de forma concluyente, un recorrido por todas los fases y componentes de la lavandería industrial moderna, mostrando toda la gama de producción de Kannegiesser. El fabricante de soluciones profesionales para la lavandería industrial aprovechó este evento para lanzar varias novedades al mercado, que proceden de las tres gamas que cubren.

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

NOVEDADES DEL ÁREA DE LAVADO En el área de lavado se presentaron los túneles de lavado de la generación JET, que tienen o bien la prensa o la centrífuga incorporada y que realizan el aclarado directamente en ello. Luego se mostró una prensa con un diámetro de cesta de 1,30 m, especialmente pensada para lotes a partir de 75 kg ya que permite una extracción de agua excelente.

Para las lavacentrífugas se presentó la nueva gama Favorit Plus, en la cual se logra por primera vez transferir el principio de aclarado JET del fabricante alemán a las lavacentrífugas.

En la fase del aclarado, se extrae primero el agua del lavado principal, y sólo permanece el agua retenida en las prendas en el lote. Para el aclarado posterior, el consumo de agua fresca

Hh 44

Como estudio se presentó el sistema ASS que realiza la clasificación automática de ropa sucia. Mediante cinco criterios el dispositivo especialmente habilitado logra identificar cada artículo y determinar a qué carro de ropa se ha de asignar para el posterior procesamiento. Mediante potentes boquillas de aire comprimido cada prenda sale de una cinta transportadora a su carro de ropa asignado.

Para mejoras en la logística de sistemas de carga aérea se presentó el eje versátil «Robolift», que es un dispositivo que permite elevar y trasladar los sacos con la ropa sucia tanto en altura como en horizontal. Es una estación de conexión para la carga aérea, y facilita su distribución a donde se desee.

Para aumentar el rendimiento mediante un suministro continuo de la ropa plana se lanzó un módulo nuevo llamado CSP al mercado. Mediante su cinta y sus palas ayuda a romper la ropa prensada y facilita, en conjunto con los desliadores Pick Up, aún más la separación y desliación de la ropa.

NOVEDADES DEL PROCESAMIENTO DE ROPA PLANA En cuanto a los introductores se presentó el EMX, una máquina nueva, que no obliga a enganchar la ropa por sus esquinas en el juego de pinzas de introducción. Está pensada para dos operarios y trabaja en una vía, logrando un rendimiento alrededor de 1.000 por hora.

Para el plegado se lanzaron dos máquinas nuevas al mercado, una plegadora de servilletas y mantelería pequeña llamada KFS y una plegadora de felpa, que es apta no sólo para toallas sino también para albornoces.

AFM BR plegadora de felpa y albornoces.

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Dossier

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2010 Mayor difusión

ología

II Jornadas ITMS: Tecn

y futuro del mercado ña de la seguridad en Espa

2009 50% más de suscriptores

2010 Mayor circulación

En su editorial desarrollamos a fondo la actualidad.

Las novedades de producto a través de los Tecno-sec y los incondicionales dossieres temáticos.

Los líderes de opinión tienen su lugar de referencia con reportajes veraces.

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REPORTAJE

Control global, clave para la seguridad en los accesos Las nuevas tecnologías de aplicación en hospitales apuntan a sistemas de control centralizados La introducción de equipamientos electrónicos de control de accesos y la aplicación de un software de gestión global permiten reforzar la seguridad de los centros sanitarios y conocer en todo momento la situación del personal, equipamiento y medicamentos dentro del hospital.

Juan Daniel Núñez

La gestión mecánica de los accesos está cada vez más presente en centros sanitarios. Imagen: TESA.

U

n hospital funciona 24 horas al día, 365 días al año. Esta actividad constante provoca la necesidad de garanti-

zar la seguridad y el control en el acceso tanto a las diferentes personas que circulan por el centro sanitario (pacientes, enfermeras, médicos, visitantes etc.) como a los equipos médicos, medicamentos, etc. Por tanto, es imprescindible una supervisión eficaz en todo lo referente a entradas y salidas.

En este sentido, un control de accesos electrónico puede facilitar información detallada sobre dónde, cuándo y quién ingresa o sale.

Los hospitales son parecidos, en lo que se refiere a su arquitectura, a cualquier edi-

ficio público, pero reúnen algunas características diferenciadoras. «No obstante, los productos y soluciones de cierre -tanto electrónicos como mecánicos- coinciden en su mayor parte con muchos de los que podrían encontrarse en un edificio de oficinas. No se produce tanto una diferenciación o especialización mayoritaria de productos (que en algunos casos sí se da), sino un planteamiento y análisis previo del edificio, sus necesidades y la posterior y lógica adaptación de la seguridad y sus elementos a los fines del mismo», explica Olga Campayo, responsable del Sector Sanitario en TESA, empresa espaecializada en la fabricación de cerraduras y sistemas de control de accesos.

Lo que diferencia a los edificios hospitalarios son las personas que hacen uso de los mismos: pacientes, personal sanitario y terceros. Este usuario puede ser un trabajador o un visitante, que no necesariamente debe conocer las instalaciones, pero le debe resultar sencillo moverse por las zonas en las que tenga permitido el acceso.

Equipamiento

Generalmente, el sistema de control de accesos viene compuesto por tres elementos Hh 46

REPORTAJE básicos: un controlador al que llegan todas las conexiones de los lectores, botones de salida y censores de estado de las puerta; en segundo lugar, un software que ayuda a la administración del sistema de acceso y permite su programación, así como la gestión de horarios y permisos; y, por último, los lectores o teclados, que identifican la tarjeta de proximidad, introducción de código, huella dactilar, etc. de la persona y se comunica con la controladora.

Asimismo, para la gestión del control de accesos de un centro sanitario es habitual emplear sistemas centralizados capaces de administrar toda la información, cerraduras electrónicas, sistemas de control de accesos autónomos en las puertas y sistemas que utilizan tecnología RFID para la identificación y seguridad de pacientes, doctores, visitantes, medicamentos, etc.

Jorge Conde, director general de CDVI Ibérica, admite que «para nosotros, como fa-

bricantes, el mayor reto es hacer que los centros entiendan las ventajas de invertir en una solución integrada de seguridad. Otra dificultad es la lenta aceptación del sector para implementar un sistema integrado de seguridad dentro del hospital. Por suerte, cada vez más el sector hospitalario está abierto a introducir estos sistemas».

Diseño del sistema de seguridad

Es importante realizar un correcto diseño de todos los sistemas de seguridad a implantar e imprescindible el funcionamiento integrado de todos ellos, de modo que el personal de vigilancia que al final debe gestionar estos sistemas pueda realizar su labor con aplicaciones amigables y una gestión única.

Un sistema de control de accesos electrónico debe responder a varias necesidades y cumplir un mínimo de requerimientos, como redu-

Ejemplo de sistema integrado de control de accesos. Imagen: CDVI Ibérica.

cir al mínimo la intervención de agentes humanos sobre los controles del edificio, impedir la entrada de personas o vehículos no autorizados dentro de las dependencias del mismo, garantizar una alarma fiable ante cualquier intento de entrada y asegurar la identificación del personal que acceda a las instalaciones. «La accesibilidad es hoy en día uno de los problemas más complejos, sobre todo cuando lo enfocamos a una puerta de un edificio hospitalario. Hablamos de edificios con grandes superficies horizontales, con un número de áreas y conexiones entre los diferentes servicios por los que pasan gran cantidad de personas con diferentes restricciones físicas, como son

CASO PRÁCTICO: HOSPITAL PUERTA DE HIERRO, MADRID Con una capacidad total de 931 camas y una superficie de 165.000 m2, el Hospital de Puerta de Hierro es hoy en día uno de los más grandes y mejor dotados de la Comunidad de Madrid. Su diseño constructivo es modular y tiene una disposición horizontal, moderna y funcional, rodeada de zonas verdes y viales para los usuarios. Los diferentes módulos se comunican con un pasillo central, donde están ubicadas las unidades administrativas de los servicios.

Este proyecto se caracteriza por el estudio exhaustivo de los arquitectos de la circulación del edificio, información indispensable para el desarrollo adecuado del plan de cierre. En este caso, la dimensión horizontal del edificio y el número de accesos exteriores exigió un correcto estudio de la seguridad y un uso adecuado del control de accesos.

El diseño de un amaestramiento mecánico, funcional y coherente, fue uno de los mayores retos del equipo de Ingeniería de TESA, que se basó en la zonificación y uso de las áreas internas y externas del proyecto, combinado con el aporte de una sistema de seguridad de cilindros con llave incopiable con capacidad de ampliación en caso de crecimiento de la estructura.

El proyecto contó con 6.969 puertas estudiadas, de las cuales 3.800 fueron equipadas con cilindro mecánico amaestrado.

Productos utilizados: • Barras antipánico serie Universal.

• Manillas Serie Sena.

• Cerraduras serie 2030F, CF50-60, serie 2210 perfil estrecho.

• Cierrapuertas CT2200.

• Cilindros sistema TX-80 incopiable.

47 Hh

REPORTAJE

Control de accesos en el Hospital Infanta Sofía, en San Sebastián de los Reyes.

Imagen: TESA.

las sillas de ruedas y las consabidas camillas y camas», explica Olga Campayo.

SOLUCIONES DE SEGURIDAD Una vez se ha tomado conciencia de la necesidad de instalar un sistema de control de accesos en un centro sanitario, el siguiente paso es decidir la tecnología necesaria para cada caso. Éstas son algunas opciones: Dispositivos antipánico-accesibles: deben garantizar la apertura con una sola acción por parte de la persona.

Para facilitar la salida para una persona en silla de ruedas, la doble barra en salidas de emergencia y vías de evacuación es la solución que responde de manera más eficaz, ya que los puntos de empuje inferior y superior se activan simplemente con el empuje de la silla.

Señalización: es otro elemento clave, no sólo aquella que permite identificar un área específica dentro del edificio, sino la que permite encontrar fácil y rápidamente el dispositivo antipánico sobre la puerta.

Accesibilidad interna: la aplicación de sistemas de cierre mecánicos, que permitan que el accionamiento sea el mismo sistema de bloqueo y desbloqueo de la puerta.

Automatización: la automatización de puertas permite mejorar de manera inmediata el flujo interno de personal, paso de camas, camillas y sillas de rueda; además crea flujos internos eficientes, rápidos y seguros.

Control de accesos: en laboratorios, salas de práctica médica, aulas de Odontología, biblioteca, despacho y mortuorio; en combinación con cilindros mecánicos.

Amaestramientos: un completo sistema de amaestramiento de llaves facilita la gestión mecánica de las autorizaciones de acceso ciertas zonas, en función de las funciones y nivel del personal interno que va a hacer uso de las llaves.

Hh 48

Gestión del control de accesos

La gestión global del sistema de control de accesos se realiza gracias a un software central que captura los datos e información de toda la actividad dentro del hospital donde se encuentren instalados puntos de control de acceso. Si se trata de un sistema integrado, será posible gestionar y tener un control sobre el sistema de alarma (intrusión), así como sobre los movimientos y riesgos que pueden surgir dentro del hospital. Estas soluciones permiten establecer, en caso de una emergencia, la vía más rápida hacia una zona más segura y minimizar el riesgo de una situación potencialmente peligrosa de colapso durante una evacuación. Esto hace posible determinar de un modo ágil y automático, ante una necesidad de evacuación del edificio por una emergencia (incendio, atentado, etc.), el número de personas totales presentes (tanto internos como externos) y su ubicación.

En este caso, es recomendable determinar uno o varios puntos de encuentro donde todo

el personal deba acudir e identificarse con su tarjeta, con el fin de conocer si queda alguien en el resto del edificio.

Esta solución tecnológica asegura un cuadro de situación en tiempo real mediante sinópticos gráficos. Así, es posible analizar quién, dónde está, distinguir entre zonas libres u ocupadas, analizar planos de evacuación, etc. Estos datos permanecen almacenados para su posterior explotación y permiten interactuar sobre otros sistemas de control presentes en el edificio como los de iluminación y climatización.

«Con la tecnología IP presente hoy en día, no es necesario encontrarse físicamente en el hospital para gestionar toda la parte de seguridad de los accesos. Diferentes departamentos pueden gestionar desde cualquier ubicación en España o fuera de España las sedes de una misma organización.

El acceso a la base de datos se realiza mediante unos niveles de accesos definidos según los derechos de usuario», asegura Jorge Conde.

Nuevas tecnologías

La tecnología para los sistemas de control de accesos de aquí al futuro apunta hacia lo que se llama «Integración de Sistemas» o Building Management Solutions. En este contexto, el sistema de control de accesos será el punto neurálgico de la solución de seguridad del hospital.

De este modo, a partir de una sola plataforma, los responsables de seguridad de los hospitales podrán gestionar y actuar sobre todo el sistema.

Además de las alertas, informes y eventos sobre los accesos, alarmas de incendio e incidencias eléctricas del edificio, se podrá, por ejemplo, reducir de forma automática el consumo de energía del edificio.

REPORTAJE

Tarjetas de identificación AMBAR, encargada del control de accesos del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla

A

MBAR, con más de 15 años de experiencia en el sector sanitario, trabaja desde hace más de cinco años en el control de accesos del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla (HUMV) en Santander.

AMBAR ha instalado el control de accesos del HUMV en diferentes edificios del centro, entre ellos el área quirúrgica, con cerca de 1.000 tarjetas autorizadas, y garantiza en cada uno de los accesos la seguridad y el control.

El sistema está formado por 32 puntos de control de accesos que están distribuidos en el Edificio Dos de Noviembre, en pabellones, en zonas qui-

da registrada en una base de datos SQL Server (pases autorizados, pases sin acceso, altas y bajas de tarjetas, fichaje de entrada y de salida, etc.),

CON EL SISTEMA ELECTRÓNICO DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y CONTROL DE ACCESOS, LAS LLAVES TRADICIONALES YA NO SON NECESARIAS. rúrgicas y en el Instituto para la Formación e Investigación Marqués de Valdecilla.

Respecto al software instalado, toda la información que-

que está alojada en un servidor con Windows 2003 Server, cuya robustez ofrece gran seguridad y agilidad al sistema.

A dicha información se puede

49 Hh

REPORTAJE El área quirúrgica del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla es uno de los puntos de acceso con tarjeta identificatoria.

cionales ya no son necesarias.

Cada empleado del hospital obtiene un medio de identificación electrónico. Se trata de una tarjeta de proximidad, que desde una distancia de unos 10 centímetros a la antena de detección, permite la apertura de puertas.

Tarjetas de identificación

Los empleados del hospital pueden acceder a distintos espacios con una única tarjeta.

acceder en cualquier momento a través de una aplicación web, con diferentes perfiles de usuarios que permiten un acceso restringido por áreas.

Respecto al hardware, dispone de una unidad de procesamiento que ofrece la inteligencia distribuida del sistema.

El usuario define la funcionalidad local deseada mediante la activación de los componentes de comportamiento. Todas las autorizaciones para los

LAS TARJETAS DE IDENTIFICACIÓN SE UTILIZAN COMO LLAVES ELECTRÓNICAS PARA EL CONTROL DE ACCESOS. lectores conectados se almacenan en una unidad de procesamiento que puede funcionar como unidad independiente o estar conectada a la red IP para comunicarse con las otras unidades de procesamiento en red y el equipo basado en IP. Como segundo componente del hardware, el sistema dispone de una controladora conectada a los lectores. Esta controladora dispone de cuatro puertos de entrada digital de libre programación para la conexión de contactos y sensores. En el software se puede activar la supervisión de las entradas digitales, lo que posibilita la comprobación de que no haya sabotajes, cortocircuitos ni interferencias.

Con el sistema electrónico de gestión de seguridad y control de accesos, las llaves tradi-

Hh 50

Las tarjetas de identificación se utilizan como llaves electrónicas para el control de accesos. El principio de detección se basa en la absorción de las ondas de radiofrecuencia (RF). Esto significa que el lector conectado al controlador de puerta transmite una señal de radiofrecuencia (120

kHz). En cuanto la tarjeta entra en el radio de alcance de este campo de RF, la energía se transfiere al chip de la tarjeta.

La información de la tarjeta consta de un código de cliente exclusivo y un número de tarjeta de 6 dígitos que hacen que cada tarjeta fabricada sea única. Sólo el controlador con el código de cliente idéntico (programado en el correspondiente firmware) puede descodificar esta tarjeta. A diferencia de las tarjetas de identificación de banda magnética, estas tarjetas se detectan sin necesidad de ningún componente móvil o mecánico, lo que ofrece una inversión duradera de mantenimiento.

Además, se pueden imprimir a color junto con una foto del propietario de la tarjeta.

REPORTAJE

Nuevas tendencias en seguridad para hospitales Tecnología para la nueva «seguridad organizativa» Alejandro Nordlund, responsable de Marketing de Informática del Este

C

uando hablamos de control de accesos en hospitales, es fácil encontrarse con profesionales del sector que lo hacen desde una perspectiva que resulta totalmente obsoleta: se sigue relacionando control de accesos solamente con seguridad.

Desde mi punto de vista, esta idea está totalmente desfasada en los tiempos que corren y con las necesidades de los centros hospitalarios, donde no sólo se busca gestionar la entrada y salida a través de un control de accesos seguro, sino que además éste se realice de una forma cómoda, organizada e integrada con los demás sistemas del hospital.

Por lo tanto, las empresas del sector que puedan presumir de ofrecer un servicio integral que, además de satisfacer las necesidades de seguridad, facilite la vida de pacientes, visitantes, médicos y personal del hospital, serán las que posean una mayor ventaja competitiva y transmitan a sus clientes un va-

lor añadido, imprescindible hoy en día.

Seguridad organizativa

Denominamos pues a esta nueva necesidad «seguridad organizativa», con la cual desvinculamos la seguridad exclusivamente de los espacios físicos para acercarla más a las personas. Para justificar su importancia nos bastan dos razones: por un lado, que en la concepción actual de una organización socio-sanitaria, las personas tienen tanto protagonismo como aquellos espacios físicos; y, por otra parte, que el elevado número de indiviHh 51 51 Hh

REPORTAJE duos que diariamente interactúan en un hospital –personal propio, pero también externo, pacientes, visitas…-, junto a la gran cantidad de puertas y accesos que aquellos deben traspasar, crean una nueva necesidad: la necesidad de organización. Por ello, cuando se nos presenta un hospital con muchos accesos a diferentes niveles y muchas personas, lo que tenemos no es un problema de seguridad que resolver, sino un problema de seguridad organizativa. Por otro lado, entraremos en un error si lo que pretendemos es simplificar el problema.

Nuevas herramientas

Asumir esa complejidad y abarcarla en su totalidad a través de las herramientas más adecuadas nos ayudará a crear

un sistema de control de accesos eficaz. Estas herramientas nos las brinda la tecnología, cuya evolución aplicada a los sistemas de seguridad ha sido enorme en los últimos años, desarrollando soluciones tan innovadoras como la identificación por biometría, aplicaciones software navegables e integrables, o la última novedad, la identificación RCID: sistema con el cual, a través de la carga electrostática natural del cuerpo, una persona puede abrir o no la puerta de un laboratorio, simplemente tocando el pomo. Todo un paso hacia el futuro más idealizado.

De todos nuestros clientes, hemos elegido el Hospital San Joan de Deu para poner el ejemplo más claro de Seguridad Organizativa: la integración de nuestra aplicación WinPlus™ en los sistemas de

seguridad gestiona tanto los accesos de personas y vehículos como la gestión de visitas, los fichajes de los trabajadores integrados con las nóminas, un módulo web autogestionable y todo integrado con los sistemas de videovigilancia y alarmas. Esta instalación define a la perfección un sistema global, organizado y seguro.

Concluyo dando el mejor consejo a los responsables de seguridad de organizaciones sanitarias: busquen las empresas especializadas que mejor se integren con otros sistemas, aprovéchense de todas las ventajas que ofrecen las nuevas tecnologías y cambien la concepción de la seguridad como algo estático por el concepto de seguridad organizativa, un arma de doble filo de la que ninguna organización prescindirá en el futuro.

PEDRO LÓPEZ, SUBDIRECTOR DE INFRAESTRUCTURAS DEL HOSPITAL UNIVERSITARIO LA FE:

«La unión entre equipo humano y tecnología ha de ser óptima» El nuevo Hospital Universitario La Fe de Valencia cuenta con 1.000 habitaciones individuales. Más de 120 millones de euros han sido destinados a equipamiento tecnológico de última generación.

—¿Qué puntos requieren especial atención los accesos de un hospital?

—Los puntos que requieren una atención especial son los núcleos principales de instalaciones que podrían mermar la capacidad del hospital en mayor grado, por ejemplo: los recintos de la red informática, el CPD (centro de procesamiento de datos), los cuadros eléctricos, etc. Otras áreas importantes son las que custodian sustancias o agentes peligrosos

Hh 52

o especialmente valiosos como algunos fármacos, y también los laboratorios de ambiente clasificados, para evitar cualquier riesgo de contaminación por la entrada de alguien ajeno a la unidad.

—¿Qué tecnología para este control destacaría de la empleada en el nuevo Hospital La Fe de Valencia?

—El control de accesos de activación por

REPORTAJE / Entrevista proximidad de tarjeta RFID (identificación por radiofrecuencia), tanto on-line como off-line.

—¿Qué particularidades tienen las tarjetas electrónicas identificatorias?

—La particularidad de las tarjetas de proximidad RFID es la tecnología que incorporan, denominada comercialmente LEGIC y considerada incopiable en la práctica. Esta tecnología se combina con un potente software que permite gestionar en tiempo real los privilegios de acceso a cada zona para cada uno de los cerca de 7.000 trabajadores del hospital, contando propios y de empresas subcontratadas.

—¿Se ha usado alguna tecnología particular para los contactos magnéticos y detectores de movimiento?

—La principal innovación está en la conexión de estos elementos con la red informática y su incorporación al sistema de gestión, lo que le otorga mucha más versatilidad y utilidad que si se tratara de sistemas aislados. Una central electrónica local convertirá y enviará la información del estado de cada uno de estos elementos instalados, de manera que la información de cada evento se tratará por separado y dará lugar a una respuesta del operativo de seguridad mucho más rápida y precisa.

—¿Qué ventajas aporta la aplicación de sistemas RFID? Por un lado, la tecnología inalámbrica, que permite extender su utilización precisamente por su comodidad y facilidad de integración. A modo de ejemplo, la tarjeta de control de accesos del personal no se diferenciará en nada de la que actualmente portan los profesionales del hospital. En cuanto a pacientes y equipamiento, no guardará prácticamente ninguna diferencia con la actual pulsera de código de barras del paciente o la etiqueta de inventariado de un equipo. La segunda ventaja es su seguridad: la tarjeta tiene un código insertado que es único e irrepetible, de manera que en caso de pérdida sólo hay que borrar este código del sistema y esta tarjeta no podrá nunca activar la apertura de ningún acceso del hospital.

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El nuevo Hospital La Fe es el proyecto sanitario más ambicioso de la Comunidad Valenciana.

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REPORTAJE / Entrevista

CARLOS RUIZ, DIRECTOR DE SEGURIDAD DEL HOSPITAL 12 DE OCTUBRE DE MADRID:

«En control de accesos todos los puntos son esenciales» Carlos Ruiz analiza las medidas de control adoptadas en el Hospital 12 de Octubre, destaca la necesidad de integración y versatilidad de las nuevas tecnologías y apunta los aspectos que deben mejorarse en la protección de datos.

—A la hora de plantear el control de accesos, ¿qué dificultades supone la estructura y arquitectura propia de un hospital?

—Muchas y variadas. Podemos decir que supone retos estructurales y organizativos.

Después de la decisión de implantar controles de accesos del tipo que sean, hemos de dedicar tiempo y esfuerzo a diseñar el sistema que necesitamos.

Los problemas de más entidad suelen plantearse en el ámbito organizativo, ya que la tremenda y frenética actividad que en estos centros se dispensa, unida a la gran afluencia de personal que sufre durante 24 horas, complica sobremanera las posibilidades reales de ordenar, adecuar y racionalizar los resultados del sistema.

Debemos preocuparnos de no tomar decisiones que en un futuro creen conflictos, como negar accesos a quien debiera tener derecho a ellos.

Por todo esto es necesaria la confección de estudios previos en los que, tras analizar necesidades, prioridades y posibilidades, se propongan controles de diferentes estructuras centralizadas y se planteen todo tipo de posibles situaciones, se relacionen escenarios, personas y situaciones con tipos de “privilegios” muy claros y fáciles de gestionar.

—En el funcionamiento diario del centro, ¿qué puntos requieren una especial atención?

—En un sistema de control de accesos todos los puntos son esenciales, unos complementan y ordenan a otros y entre todos dirigen flujos de circulaciones. Especial atención merecen todos aquellos que permiten acceder a estancias sensibles, sean de la naturaleza que sean. Sensibles son las áreas que deben restringir el acceso y circulación a unos pocos profesionales (UCIS, quirófanos, Reas, etc.); sensibles son las zonas que por disponer de activos costosos o estratégicamente importantes se debe controlar quien accede a ellas (farmacia, almacenes); sensibles Hh 54

son los espacios en los que se manejan grandes bases de información (CPDs, admisión, dirección), etc.

—¿Qué tecnología para este control destacaría de la empleada en el Hospital 12 de Octubre?

—El Hospital 12 de Octubre dispone de un sistema centralizado de control de accesos que gestiona todos los subsistemas en su actualidad y es susceptible de utilizar cualquier tecnología para su uso (magnética, proximidad, chip, código de barras, etc.). Los sistemas de control de accesos en los centros sanitarios crecen constantemente en sus puntos de control. Es prioritario valorar esta circunstancia, teniendo en cuenta los problemas de instalación y económicos que esto puede suponer en el futuro.

—¿Qué particularidades tienen las tarjetas electrónicas identificatorias? ¿Qué usos abarcan?

—Las tarjetas eléctricas identificatorias son la última (por ahora) tecnología en cuanto a tarjetas, desde luego las más completas, y naturalmente tienen aplicación en la totalidad de las posibilidades de uso hasta hoy planteadas.

No tiene sentido, ni se debe de tender a que un mismo individuo tenga varias tarjetas. Una sola debería darle la posibilidad de solucionar todas las cuestiones que se le pueden plantear.

La tarjeta debe de poder asumir cualquiera de las necesidades de identificación y comunicación con los sistemas, sean del tipo que sean.

—¿Qué ventajas cree que puede aportar la aplicación de sistemas RFID para la localización de pacientes y equipos?

—Todo parece indicar que en protección de activos (al menos en nuestro ámbito todo sistema que se precie y que reúna los requisitos prefijados de versatilidad, fiabilidad, presencia, localización y precio pasa por utilizar RFID), los sistemas que el mercado pone a nuestro alcance

REPORTAJE / Entrevista y los que próximamente llegaran suponen una buena protección de nuestros bienes. Veremos en nuevos hospitales que se podrá proteger activos de forma hasta ahora desconocida y propondremos nuevos escenarios que sean analizados y que reciban la respuesta esperada. En cuanto a la localización de pacientes ya se utiliza con éxito.

—¿Cómo se centraliza y coordina todo el seguimiento de control de accesos? ¿Sería posible controlar varias sedes desde una misma organización?

—Todos los sistemas de seguridad se deben integrar en un centro de control que gestione todos ellos y dependa del departamento de seguridad. Prácticamente todas las soluciones que se encuentran en el mercado permiten una arquitectura que controla centros remotamente.

Es un problema resuelto con éxito desde ya hace tiempo.

—¿Qué protocolo se pone en marcha si se detecta algún problema relacionado con el control de accesos?

—En el caso del centro en el que presto mis servicios profesionales se activa una alarma que produce la presencia inmediata de personal de vigilancia, obliga a informar del incidente y lo registra.

—¿Cómo se combina un buen sistema de control de accesos con la comodidad de los usuarios y de los profesionales del hospital, así como con la protección de sus datos?

—Ése es el gran dilema, la respuesta debiera ser que se combina mal, muy mal. En la actualidad, los sistemas tienen muchos agujeros que permiten en demasía la oportunidad de mala utilización por parte de los usuarios, es demasiado transparente para la operación y aunque los fabricantes dicen tener soluciones, éstas están pensadas para organizaciones mucho más “tranquilas”.

Los centros sanitarios, por sus propias particularidades producen una vertiginosa y múltiple actividad y provocan la intervención de muchos y diversos profesionales en los procesos, lo que cuestiona de gran manera la posibilidad de asegurar la necesaria protección de datos de interés personal. Tenemos normativa clara pero difícil de cumplir, la técnica está de nuestra parte pero aún debemos avanzar en el control de la posibilidad de error por parte del factor humano. La realidad, tan tozuda ella, nos demuestra que aún no alcanzamos el grado de seguridad deseado en la protección de este tipo de información.

55 Hh

REPORTAJE

La alimentación es el tratamiento Alimentos de textura modificada La alimentación de textura modificada está especialmente diseñada para aquellos pacientes que por problemas de masticación y/o deglución, no pueden alimentarse de manera tradicional. La dificultad para masticar o deglutir en personas mayores, es muy frecuente y puede tener graves consecuencias, que pueden subsanarse en gran medida modificando la textura de los alimentos líquidos y/o sólidos.

Arantza García

E

Muchos de estos productos han sido específicamente elaborados para adaptarlos a las necesidades nutricionales de las personas adultas.

Hh 56

l cuidado de la salud de los ancianos no consiste sólo en un eficaz tratamiento de sus enfermedades sino que incluye también la prevención de aquellas en cuya base radica la alimentación, ya que una nutrición adecuada es eficaz no sólo para prolongar la vida, sino también para mejorar la calidad de la misma.

Clásicamente, la vejez ha sido conside-

rada como una etapa propicia para desarrollar deficiencias nutricionales y enfermedades agudas o crónicas. Entre estas dos situaciones patológicas existe una relación recírma que enferman proca, de forma o mayoonas más las personas d y se das res desnutridas m los desnutren más fe fermayores enfermos.

La dieta triturada es una de las a as más utilizadas o mayoos en los adultos odo do en caso de res, sobre todo disfagia. Está comprobado que del 15 al 26 por 100 de los pacientes en unidades de larga estancia llevan una dieta basada en purés.

Alimentación adaptada

Uno de los conceptos más U inno innovadores de la nutrición en lo los últimos años es el de la Alim Alimentación Básica Adaptada (A (ABA), que consiste esenccialmente en purés y papillas diseñadas para garantizar una nutrición adecuada y que puede sustituir a muchos platos preparados tradicionalmente, también puede combinarse con ellos, complementándolos con sustancias para espesar de forma controlada toda clase de líquidos y purés en frío o en caliente.

Según la Sociedad Española de Nutrición (SEN), modificar la textura de la alimentación consiste en emplear los alimentos de consumo habitual, cocinándolos siguiendo las recetas tradicionales y transformándolos según las necesidades (puré espeso, puré líquido o muy líquido). Siempre que sea posible se partirá de un menú normal para hacer la modificación. Es muy importante que la dieta triturada se adapte a cada paciente y tratar de que sean lo más agradables y apetitosas.

Vegenat cuenta con una amplia gama de productos de textura modificada.

En el ccaa so de la ABA los alimentos o sustancias comerciales pueden ser: • Alimentos de textura modificada de alto valor nutricional. Muchos de estos productos han sido específicamente elaborados para adaptarlos a las necesidades nutricionales de las personas adultas que se encuentran tanto en su domicilio como en instituciones sanitarias.

• Espesantes y bebidas de textura modificada. Sustancias para modificar la consistencia de los líquidos y facilitar su ingesta, que además sirven para hidratar y nutrir en casos de disfagia.

• Dietas completas de textura adaptada. Familia de dietas completas hiperproteicas o normoproteicas con textura adaptada, adecuadas para ser consumidas como única fuente de alimento.

• Enriquecedores de la die-

REPORTAJE Hay purés y papillas que pueden sustituir a muchos platos preparados tradicionalmente.

ta y suplementos. Son productos utilizados o formulados para enriquecer los platos (leche, bechamel, queso tierno, huevo, fondo de carne/pescado), antes que empobrecerlos (con féculas o agua generalmente) ya que los ancianos a los que

las demandas de los más mayores.

Normalmente se trata de productos que se comercializan bien en el canal farmacéutico, bien en el hospitalario o en residencias geriátricas bajo supervisión médica. Ade-

«LA DIETA TRITURADA ES UNA DE LAS MÁS UTILIZADAS EN LOS ADULTOS MAYORES» se les indica esta dieta suelen comer menos volumen de comida que el resto y tienden a la desnutrición.

Empresas especializadas

Cuando las personas por una enfermedad o por circunstancias personales concretas requieren de una alimentación especial, entran en juego las empresas de nutrición clínica, entendida ésta como una rama especializada encargada del desarrollo de dietas completas y alimentos específicos para pacientes con necesidades nutritivas especiales. Actualmente esta industria, la categoría alimentaria que más creció en todo el mundo en 2009 (un 8,8 por 100), según Euromonitor, está focalizando gran parte de su I+D en atender

más, según la compañía Vegenat, el objetivo es conseguir productos que, además de nutrir, «preserven el placer social de la comida y sean fáciles de preparar». Una de estas empresas, la mencionada Vegenat, comercializa productos que tienen el aspecto, el sabor y las características de la comida tradicional, y está adaptada en nutrientes a las distintas ne-

cesidades de cada colectivo de población. Una amplia gama de productos que va desde los cereales, para desayunos y meriendas, hasta cremas y purés para las comidas y cenas, puré de frutas (de muchos sabores) para el postre y aguas gelificadas y espesantes para asegurar una correcta nutrición e hidratación.

La marca Nestlé Healthcare, también especializada en este tipo de productos, cuenta con la gama Resource, alimentos de textura modificada de alto valor nutricional específicamente elaborados para adaptarlos a las necesidades nutricionales de las personas adultas. Disponen de papillas, menús triturados, ya preparados o en polvo, cremas de vegetales y distintos tipos de postres.

La gama Resource de Nestlé.

57 Hh

SEGURIDAD

Control de accesos en entorno hospitalario y residencias Los sistemas de seguridad en todos los entornos deben de convivir con un funcionamiento en la actividad diaria muy variado. Los Sistemas de «Control de Accesos» surgen en sus orígenes ante la necesidad de securizar, restringir y controlar el movimiento (entrada / salida) de personas dentro de un área determinada.

Eduardo Massó Navarro. Jefe de Producto.

Telefónica Ingeniería de Seguridad

D

ESDE el Sistema de Control de Accesos más elemental, un sencillo listado del personal autorizado

CUADRO 1

Hh 58

y controlado a su vez por un operador que acredita y valida el acceso, hasta los modernos sistemas integrados por equipos de reconocimiento y

verificación gestionados por potentes herramientas informáticas, se ha producido un desarrollo íntimamente ligado a la evolución de las nuevas tecnologías y de las telecomunicaciones, permitiendo obtener unos resultados difícilmente imaginables hace sólo unos años.

Un imprescindible trabajo de ingeniería, analizando, identificando y definiendo las necesidades óptimas del sistema, aportará la base necesaria para que integrando diferentes componentes de cada uno de estos segmentos, se obtenga el Control de Accesos más eficaz y mejor adaptado a los requerimientos y necesidades de cada cliente.

Para el caso concreto de entornos de residencias, clínicas y hospitales, la casuística es, si cabe, bastante más compleja. Nos encontramos, a grandes rasgos con: (Cuadro 1) A partir de esta tipología de «usuarios» lo siguiente sería estructurar las diferentes áreas para, posteriormente, generar lo que se denomina una matriz de accesos. En dicha matriz, se configuran perfiles, áreas, horarios y permisos. (Cuadro 2)

Personal Propio

Personal Ajeno:

Residentes - enfermos - pacientes

• Médicos • Enfermeras • Personal auxiliar • Personal con labores administrativas

• Limpieza • Catering • Servicios • Outsourcing de determinadas actividades: Mantenimiento, técnicos, clases, fisio...

• Ambulatorios • Ingresos • Urgencias • Consultas

SEGURIDAD MATRIZ DE ACCESOS – HORARIOS PERSONAL PROPIO Y AJENO ÁREAS GRUPO

Parking

Ppal.

Control

Area 1

Área 2

Area 3

Area 4

Area 5 (CPD)

Oficinas Personal CPD Dirección Vigilancia Limpieza

8 a 18 h 24 horas 8 a 22 h -

8 a 18 h 8 a 18 h 8 a 22 h 24h 18-21 h

– 8 a 18 h 8 a 22 h 24h -

8 a 18 h 8 a 18 h 8 a 22 h 24h 18-21 h

8 a 18 h 8 a 18 h 8 a 22 h 24h 18-21 h

8 a 18 h 8 a 18 h 8 a 22 h 24h 18-21 h

8 a 18 h 8 a 18 h 8 a 22 h 24h 18-21 h

– 8 a 18 h 8 a 22 h 24h (con supervisión) CUADRO 2

Arquitectura y distribución de equipos en la instalación

ha estandarizado la lectura sin contacto, principalmente mediante un standard denomi-

Los equipos de control leen, comprueban y validan las acreditaciones personales.

Fundamentalmente se trata de los «Lectores» y de sus «Controladores».

Las tecnologías de lectura en los controladores de accesos han variado a lo largo de los últimos años, pero se

«EN EL CONTROL DE ACCESOS SE HA PRODUCIDO UN DESARROLLO ÍNTIMAMENTE LIGADO A LA EVOLUCIÓN DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS » nado Mifare. Sin embargo, es muy común encontrar instalaciones con medios de identificación variados:

• Proximidad para accesos de personal a áreas «normales».

• Reconocimiento de Ma-

trículas para aparcamientos.

• Acceso tipo «manos libres» a zonas de quirófanos.

• Biometría para farmacia,

59 Hh

SEGURIDAD Consola de administración de control de accesos.

laboratorio y CPD. Los «Controladores» son el interface necesario entre el lector (cualquiera que sea su tecnología) y el Sistema Central de Gestión. El desarrollo tecnológico ha permitido disponer de equipos microprocesadores con software embebido que nos proporcionan unas prestaciones realmente espectaculares en cuanto a capacidades de procesado, programación y almacenamiento de datos integrada.

Esta evolución permite a estos controladores operar en modo «On Line» y «Off Line»: • «On Line»: constantemente conectados, en tiempo real, con el sistema central de gestión.

• «Off Line»: sin comunicación directa en tiempo real con el sistema central de gestión, es decir, operando independientemente y tomando decisiones en función de los parámetros programados.

El funcionamiento convencional es On-Line para el volcado de los permisos y au-

Hh 60

torizaciones desde el punto central a los periféricos, y el volcado de los accesos desde la periferia al punto central.

Además, en el caso de pérdida de comunicaciones, siempre tienen la posibilidad de funcionamiento Off-Line para que la toma de decisiones se realice con las últimas autorizaciones enviadas, previas al hipotético corte de comunicaciones.

Desde el punto de vista de los sistemas de centralización, el incremento de prestaciones de los sistemas informáti-

la práctica totalidad de su vida útil.

Además, ha habido una evolución natural hacia sistemas abiertos en donde se aporta y se «absorbe» información a diferente tipo de usuarios: • Seguridad.

• Administración.

• RR.HH. • Mantenimiento...

Finalmente, dentro de esa evolución natural de los sistemas y de la tecnología, se integran diferentes sistemas relacionados con la seguridad y la gestión. Así, algunos ejemplos son: • Sistemas de Vídeovigilancia: visualizando y grabando la imagen de la persona que está accediendo.

• Sistemas de Control de errantes: ubicando a determinadas personas sobre plano y generando una «alarma» ante la salida no autorizada de una determinada zona.

• Sistemas de Protección Contra Incendios: conociendo en todo momento el número de personas previas a una eva-

«EN EL CASO CONCRETO DE RESIDENCIAS, CLÍNICAS Y HOSPITALES, LA CASUÍSTICA ES, SI CABE, BASTANTE MÁS COMPLEJA» cos, tanto a nivel de software como de hardware, ha permitido evolucionar la gestión del Control de Accesos hasta conseguir disponer de toda la información necesaria para registrar, filtrar, verificar, historiar, toda la actividad presentada por el sistema durante

cuación, por ejemplo.

• Sistemas de Detección de Intrusión: «armando» una determinada zona como alarma ante la salida de la última persona de la instalación.

• Gestión de Ascensores: limitando el acceso a plantas con la misma acreditación.

REPORTAJE

ORTO PRO CARE celebra su cuarta edición Feria de la Ortoprotésica, productos de apoyo y cuidado profesional de los mayores Una vez más, Feria de Madrid se convertirá en el punto de encuentro para los profesionales de la ortopedia y cuidado de personas mayores y/o dependientes, con la feria ORTO PRO CARE. La Federación Española de Ortesistas Protesistas (FEDOP), junto a Deutsche Messe, son los responsables de la organización de la IV Feria de la Ortoprotésica, Productos de Apoyo y Cuidado profesional de los Mayores.

Ana Llopis fotos: FEDOP

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ace más de 20 años que FEDOP celebra el congreso y la feria ORTO. En 2004, Deutsche Messe, importante organizador alemán de ferias internacionales, decidió unirse a este proyecto, que se complementó con la oferta de productos y servicios de ayuda técnica, dando lugar a ORTO PRO CARE. Gracias al trabajo conjunto

de FEDOP y Deutsche Messe, ORTO PRO CARE proporciona a los profesionales (técnicos en ortoprotésica, fisioterapeutas, médicos rehabilitadores, médicos geriatras, terapeutas ocupacionales, directores y personal de residencias geriátricas, etc.) una amplia visión de la realidad comercial del sector.

La feria bienal más importante del sur de Europa de ortopedia y cuidado de las personas mayores, llega a su cuarta edición y se celebrará del 30 de septiembre al 2 de octubre en Ifema. Además de volver a ser un punto de encuentro de referencia para las empresas ortoprotésicas o relacionados con el cuidado de personas dependientes, en esta cuarta edición ORTO PRO CARE sigue apostando por contar con un programa de actividades con contenidos científicos de calidad.

Una feria internacional

El trabajo realizado por la Hh 62

organización en este sentido, se ha visto recompensado, una vez más, por la confianza que organizaciones internacionales han depositado en el evento.

ISPO, INTERBOR o AMADE son sólo algunas de las organizaciones que participarán en las jornadas, congresos y ponencias que se celebrarán simultáneamente al salón.

El carácter, cada vez más, internacional de esta feria se observa también en la presencia de cada vez un mayor número de expositores extranjeros. Así, este año, la Cámara de Artesanía de Dortmund (Alemania) planifica una visita de empresarios alemanes a la feria, con la intención de intercambiar experiencias con empresas españolas y conocer el mercado nacional.

Congreso ORTO

A lo largo de numerosas ediciones, el Congreso ORTO ha reunido a prestigiosos ponentes de todo el mundo, para proporcionar a técnicos ortopédicos y otro tipo de profesionales la formación más novedosas. Y en esta ocasión, no será menos.

Al cierre de la edición de esta revista, el Comité Científico del Congreso ORTO 2010 cerraba los detalles del programa, esta vez dedicado a la Ortoprotésica del miembro inferior. Aunque podemos ade-

REPORTAJE lantar que el programa de este congreso, que se celebrará de forma paralela a la feria, estará compuesto de conferencias y talleres prácticos de máxima actualidad, con la intención de que todas las intervenciones sean del mayor nivel e interés profesional.

Del mismo modo, las asociaciones ISPO España e INTERBOR estarán presentes en esta cita con sendas jornadas con interesante contenido e importantes novedades para el sector.

Jornadas INTERBOR

INTERBOR (asociación internacional que agrupa a las asociaciones nacionales de P&O) celebrará el 1 de octubre, en el seno de ORTO PRO CARE, su simposio anual dedicado a Herramientas, estándares y estrategia para el futuro del sector ortoprotésico.

Durante esta jornada, se dará, también, a conocer su recientemente aprobado Estatuto Profesional, así como los Estándares de Educación / ISPO Internacional categoría 1.

Pero sin lugar a dudas, la presentación de la nueva nomenclatura de INTERBOR, actualizada este año, será uno de los actos con mayor trascendencia de estas jornadas, a la que se espera que acudan los principales representantes europeos del sector.

Además, esa misma tarde, la Junta Directiva de IN-

TERBOR celebrará, también dentro del paraguas de ORTO PRO CARE, su Asamblea General anual.

Premio ORTHOS

Una de las novedades de esta cuarta edición de ORTO PRO CARE es la I Edición del Certamen en Investigación Ortoprotésica Premio ORTHOS, convocada por FEDOP. El objetivo de este concurso es promover la investigación cualificada que incida en el avance de los conocimientos científicos, técnicos y sociales de los profesionales de la ortoprotésica.

Así FEDOP quiere fomentar el trabajo de los más jóvenes, premiando al galardonado en esta convocatoria científica con dos mil euros.

Exposición comercial

Todas las empresas que comercializan productos o servicios de ortopedia, ayudas técnicas y atención a las personas mayores tienen cabida en ORTO PRO CARE 2010.

Como viene siendo habitual, la feria se dividirá en dos áreas claramente diferenciadas: ORTO y PRO CARE. El área ORTO, acogerá las novedades ortoprotésicas, y el área PRO CARE, las relacionadas con la asistencia a las personas mayores, como las que presentamos en este reportaje.

I SIMPOSIO EUROPEO PRO CARE Este año la Feria ORTO PRO CARE 2010 ofrece el día 1 de octubre, y coincidiendo con el Día Internacional de las Personas Mayores, un programa propio e internacional de intercambio de conocimiento en el ámbito del cuidado a las personas dependientes.

El I Simposio Europeo PRO CARE discurre bajo el lema Buenas prácticas en la promoción de la calidad de vida de las personas mayores y se reparte en tres sesiones durante las cuales reconocidos expertos europeos (de Alemania, Austria, España, Francia, Holanda y Suiza) presentarán sus buenas prácticas respecto a las siguientes áreas temáticas: el cuidado, la prestación del servicio, nuevas tecnologías y ayudas técnicas.

Durante la Sesión 1, Buenas prácticas en el cuidado, expertos del ámbito de la ciencia del cuidado ofrecerán fórmulas para garantizar la calidad asistencial en la atención directa. Además de otras buenas prácticas en el cuidado, el participante podrá, asimismo, conocer cómo es posible reducir las restricciones físicas en centros residenciales, a través de un ejemplo holandés, En la Sesión 2, Buenas prácticas en la prestación del servicio, expertos de instituciones y proveedores mostrarán cómo mejorar la calidad de vida de la persona a través de la excelencia en el servicio.

Por último, durante la Sesión 3, Buenas prácticas en nuevas tecnologías y ayudas técnicas, los profesionales del sector gerontológico conocerán ejemplos prácticos de la influencia de la arquitectura, el ambiente y la asistencia en la mejora de la calidad de vida; de la aplicación del I+D+i al sector gerontológico; del uso de ayudas técnicas para facilitar el cuidado; o del uso de nuevos equipamientos para personas con demencia.

63 Hh

REPORTAJE / Entrevista

CARLOS CÓRDOBA, PRESIDENTE DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ORTESISTAS PROTESISTAS

«ORTO PRO CARE apuesta por contenidos científicos de calidad» Desde el 30 de septiembre al 2 de octubre tendrá lugar en Madrid una de las ferias más importantes de Europa para los sectores de la ortopedia y del cuidado de las personas mayores, ORTO PRO CARE. En el Recinto Ferial IFEMA se instalará este inmejorable escaparate para las empresas del sector y la mejor oportunidad para hacer nuevos contactos con las empresas españolas y extranjeras más destacadas, ya que se esperan más de 13.000 visitantes profesionales.

FEDOP

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ABLAMOS con Carlos Córdoba, presidente de la Federación Española de Ortesistas Protesistas, quien coorganiza, junto a Deutsche Messe, esta cita ineludible para el sector ortoprotésico y geriátrico.

Hh 64

—¿Qué hace diferente a ORTO PRO CARE? —Se trata de un evento de la ortopedia para la ortopedia, ya que está organizado por los representantes del sector y se dirige a los profesionales vinculados, de un modo u otro, con esta materia.

De hecho, ya son más de un centenar las empresas que han confiado en ORTO PRO CARE para dar a conocer sus productos y servicios más novedosos. Nuevas compañías se mezclan con expositores que llevan confiando en nosotros desde hace 20 años.

Además, desde 2004, trabajamos conjuntamente con Deutsche Messe, importante organizador alemán de ferias a nivel internacional, por lo que las más significativas empresas del sector de la geriatría y la atención a las personas mayores acuden también a ver y ser vistos en ORTO PRO CARE. Gracias a este trabajo conjunto, ORTO PRO CARE proporciona a los profesionales (técnicos en ortoprotésica, fisioterapeutas, médicos rehabilitadores, médicos geriatras, terapeutas ocupacionales, directores y personal de residencias geriátricas, etc.) una amplia visión de la realidad comercial.

—Una de las señas de identidad de ORTO PRO CARE es la combinación entre la exposición comercial y un interesante congreso científico. ¿Cuál será la temática de esta edición?

—En su IV edición, ORTO PRO CARE sigue apostando por los contenidos científicos

REPORTAJE / Entrevista de calidad, lo que atraerá, aún más, a numerosos profesionales del sector. Y es que cada dos años, el Congreso ORTO ofrece a los profesionales que quieran ampliar sus conocimientos un atractivo programa científico, organizado en ponencias y talleres didácticos.

Este año, la temática del congreso se centrará en la Ortoprotésica de miembro inferior. El primer día se hablará sobre encajes, alineación y sistemas de suspensión de miembro inferior; y el segundo, sobre AFO/DAFO. Ortésica de tobillo. Mesas redondas y talleres prácticos completarán las ponencias magistrales de reconocidos expertos en cada una de las materias tratadas.

—La repercusión de ORTO PRO CARE fuera de España es cada vez mayor, y se aprecia en el respaldo de instituciones de peso en el sector a nivel internacional, como INTERBOR e ISPO. ¿Cuál será su papel en esta edición?.

—Efectivamente, una buena forma de demostrar el trabajo realizado hasta ahora por ORTO PRO CARE es conociendo la con-

—Esta edición hemos lanzado una propuesta a los jóvenes investigadores, a través del I Premio ORTHOS de investigación ortoprotésica.

«UNA BUENA FORMA DE DEMOSTRAR EL TRABAJO El objetivo de la federación es promover la investigación REALIZADO HASTA AHORA POR ORTO PRO CARE ES cualificada que incida en el CONOCIENDO LA CONFIANZA DEPOSITADA EN ESTE avance de los conocimientos científicos, técnicos y sociaEVENTO POR DISTINTAS ORGANIZACIONES les de los profesionales de la INTERNACIONALES» ortoprotésica.

Así, durante el Congreso fianza depositada en este evento por distintas ORTO 2010 se conocerá al investigador meorganizaciones internacionales, como ISPO, nor de 30 años, cuyo trabajo científico haya siINTERBOR o AMADE. do galardonado con una dotación de dos mil Todas ellas participarán en ORTO PRO euros.

CARE 2010 a través de jornadas, congresos y ponencias en las que participarán profesionales INFORMACIÓN DE INTERÉS de toda Europa.

INTERBOR, por ejemplo, celebrará un ORTO PRO CARE 2010 tendrá lugar en el Recinto Ferial Juan Carlos I de simposio sobre el futuro del sector ortoproMadrid del 30 de septiembre al 2 de octubre. tésico, en el que se abordarán asuntos tan importantes como el Estatuto Profesional o los La exposición comercial se podrá visitar en el pabellón 4 de IFEMA en los estándares de educación. Además, aprovechará siguientes horarios: su presencia en un evento con la trascendencia • 30/09/2010 y 01/10/2010: de 10 a 19 horas de ORTO PRO CARE para dar a conocer a • 02/10/2010: de 10 a 14 horas nivel mundial su Nomenclatura actualizada a La Feria es de entrada, exclusiva y gratuita, para profesionales, previa 2010. acreditación de tal condición. Los demás visitantes (usuarios) sólo podrán Igualmente, ISPO España estará presente acceder el día 2 de octubre, abonando una entrada de 6 euros. con la celebración de unas jornadas en las que se discutirá sobre las nuevas tecnologías en las Para acudir al Congreso ORTO es preciso inscribirse, previo pago, en ortesis de tronco, así como sobre el enfoque www.orto-procare.com. humanístico de las nuevas tecnologías.

—Para acabar, hablemos sobre el futuLa participación en las jornadas de INTERBOR es gratuita, aunque sujeta a disponibilidad. Para participar se debe solicitar acreditación a: ro de la profesión, ¿de qué manera apuescongreso2010@fedop.org. ta FEDOP por la cantera de jóvenes ortopedas?

65 Hh

REPORTAJE/Novedades

HOGAR TINTORERO

Marcado de ropa

Con 50 años de experiencia en el sector, Hogar Tintorero desarrolla y comercializa productos, artículos, maquinaria y recambios para las actividades de tintorería, lavandería, planchado y limpiezas textiles en general.

S

U principal punto de atención en la feria ORTO PRO CARE será su sistema de marcado de la ropa, Markatex.

Este innovador sistema permite marcar, de forma permanente, todo tipo de prendas (elásticas, delicadas...), con una etiqueta de tacto suave. El sistema lo componen una impresora con un programa de edición de etiquetas de fácil manejo y una prensa para fijar estas etiquetas.

Markatex está especialmente formulado para residencias geriátricas, colegios mayores y otras comunidades donde sea necesario marcar, de manera permanente, la ropa de los residentes.

Se trata de un producto completamente nuevo en España, pero que se está utilizando con éxito, desde hace unos años, en las residencias de ancianos de Alemania, Suiza, Austria y otros países de la Comunidad Europea.

El marcado con Marka-

REHAB MEDIC

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

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• Lavado de la ropa. Desde jabones hasta bolsas de malla para separar la ropa dentro de la lavadora.

• Planchado: accesorios y maquinaria.

• Transporte de la ropa: percheros, carros, etc.

Todo para la limpieza

Pero además del sistema Markatex, Hogar Tintorero dispone de una amplia gama de productos destinados a residencias y otras comunidades donde sea necesario el marcado, limpieza, planchado y mantenimiento general de la ropa de los residentes. En concreto cuenta con una amplia gama de productos relacionados con:

Fitness y rehabilitación

Rehab Medic proporciona una selección de productos y servicios a los profesionales del mundo de la medicina deportiva, el fitness, la rehabilitación y la ortopedia; para facilitar su trabajo y ayudarles a tratar con mayor efectividad a sus pacientes y clientes. Rehab Medic está especializada en productos innovadores y eficientes en coste.

NTRE las novedades que promocionará en el stand 71 de ORTO PRO CARE, destaca el nuevo producto patentado de Thermoskin by Swede-o y distribuido en exclusiva por Rehab Medic, Heel-Rite, que proporciona un tratamiento, eficaz durante el día, para la dolorosa fascitis plantar. Es un producto ideal para el paciente que sufre esta

tex es de alta resolución (nada que ver con el marcado de las impresoras matriciales); limpio (sin excesos de tinta); y resistente a todos los sistema de lavado. Además, permite insertar logotipos, códigos de barras y otros gráficos en las etiquetas.

dolencia debido a su facilidad de uso, su comodidad y su diseño ergonómico.

Heel-Rite encaja cómodamente en el zapato durante el día para proporcionar tratamiento y el alivio del dolor durante su rutina normal.

Las correas de apoyo, de las que se compone, sirven para levantar el arco y proporcionar una compresión de la fascia plantar (zona del

arco) para el alivio inmediato. Este apoyo es eficaz para aliviar la tensión y el dolor en la fascia plantar.

Añade el beneficio de la terapia de calor

La tecnología térmica Thermoskin Termal, que incorpora este tratamiento ha sido clínicamente probada. Consigue incrementar la temperatura de la piel subcutánea para obtener un nivel óptimo en la terapia de calor. El revestimiento patentado Thermoskin Trioxon® crea un microclima que mantiene elevada la temperatura de la piel al mismo tiempo que permite la ventilación para prevenir el exceso de sudor. Así, proporciona confort al usua-

rio, aun llevándolo de forma prolongada.

REPORTAJE/Novedades

Lo último en camas eléctricas

THUASNE

Thuasne es una empresa francesa fundada en 1847.

Inicialmente se dedicó a la fabricación de vendas para, poco a poco, ir incrementando sus líneas de negocio.

Actualmente, es una multinacional presente en varios continentes que fabrica y distribuye una amplia gama de productos textiles como fajas, rodilleras o muñequeras, así como productos de Home Care como camas o elevadores de inodoros.

INVACARE

Faja semirrígida

Una de las novedades de Thuasne durante la feria será su faja semirrígida con tensores laterales y placa de silicona lumbar.

Su especial tejido, permite un acoplamiento perfec-

L

Tampoco faltarán en el stand de Thuasne sus productos dedicados al cuidado de las personas, como su famoso modelo de cama Haydn.

Se trata de una cama eléctrica con carro elevador y cuatro planos. Con sólo presionar un botón, el

Estilos de vida activos

Invacare® es proveedor de equipamiento médico domiciliario, a través de productos y servicios de calidad e innovadores. Entendiendo las necesidades de sus clientes, Invacare ayuda a construir y mantener estilos de vida activos.

A empresa presentará en la feria un nuevo concepto de plataforma de soporte para rehabilitación de pacientes, diariamente. Se ajusta ergonómicamente al usuario de forma fácil y rápida. De hecho, la altura se ajusta de forma hidráulica y la apertura del soporte de los brazos se adapta de forma fácil a cada paciente. Está recomendada para la rápida recuperación de pacientes convalecientes y centros de rehabilitación.

Home Care

i t puede d elevar l paciente ell reposa espalda o el reposa piernas. Además, cuenta con dos motores protegidos contra los líquidos.

Su somier, con una longitud de 200 cm y ancho de 94 cm, se divide en dos partes para su fácil transporte.

El cabecero y el piecero están fabricados con maderas con tratamientos ignífugos. Esta cama permite, también, la colocación opcional de un trapecio.

Invacare (R) RozeTM

• Nueva grúa de bipedestación.

Sus características principales son la maniobrabilidad, su facilidad de uso y la capacidad de incorporar hasta 200 kg, todo esto sin olvidar, el diseño y calidad.

Además, la tecnología y calidad de su pistón y caja de control aseguran una mayor fiabilidad y seguridad.

• Nueva grúa de elevación de Invacare. En Jasmine se han innovado las

características tradicionales y permite una capacidad de elevación de más de 220 kg, permitiendo a los cuidadores y residentes el mayor confort con un mínimo de esfuerzo. Sus características de elevación, maniobrabilidad, comodidad y seguridad hacen de Jasmine la grúa más adecuada para entornos institucionales.

Invacare (R) Etude(R) Medley Select

Se trata de la nueva versión, renovada y mejorada, de la ya conocida cama Invacare (R) Etude(R) Medley Select. Realizada en madera, con articulación y elevación eléctrica, aporta mayor adaptabilidad para todos los entornos gracias a su apariencia y la calidad.

CONTACTOS DE EMPRESAS, págs 6

E

N esta nueva edición de ORTO PRO CARE, Thuasne presentará ante todo, sus últimas novedades en materia textil, aunque sin dejar de lado su amplia gama de productos en Home Care.

ti t contornos t dde to a llos di distintos cintura y cadera.

REPORTAJE/Novedades

TODO PARA SUS PIES

Calzado seguro

Con sede en Elda (Alicante), la empresa Todo Para Sus Pies nace en 2007 para proporcionar elementos de prevención eficaces en el ámbito de la salud del pie. Para ello, desarrolla proyectos de I+D en colaboración con el Instituto Tecnológico del Calzado y Conexas (INESCOP).

T

PsP surge de la experiencia previa de sus promotores en el ámbito de los tratamientos del pie, principalmente del pie diabético.

Diseño, calidad y servicio

TPSP aúna los conceptos de diseño, calidad de fabricación y servicio en un todo, en materia de atención integral del pie, destacando la fabr fabricación de los elementos nec necesarios (calzados especiale y plantillas a medida) les para dar una respuesta biomecánica apropiada a aquellas personas que así lo requieren.

TPSP es pionera en el uso de digitalizado-

res de pies en 3D así como diferentes herramientas de diseño y fabricación asistida por ordenador, lo que les permite disponer en cuestión de segundos de la morfología (dimensiones) del pie del paciente, poder recomendar la horma que mejor se adapte a ella y, posteriormente, diseñar y fabricar con precisión el calzado y/o plantilla requeridos. Todo ello, con mayor perfección del producto final y una reducción considerable del tiempo de entrega y del precio final.

El perfil del usuario es muy diverso: desde personas que necesitan un calzado a medida y con estilo que les permita utilizar sus plantillas de forma cómoda, hasta personas con graves deformida-

des que le impiden utilizar calzados estándar.

Calzado de seguridad

Dentro del ámbito de la personalización de calzados, disponen de una línea de trabajo desarrollada en colaboración con la empresa Panter, especialmente destinada a personas que utilizan calzado de seguridad y que presentan unas necesidades especiales en sus pies, de forma que se pueden combinar los beneficios de la personalización con los requisitos de protección requeridos por el trabajo desempeñado.

Estos son algunos de los servicios que darán a conocer en ORTO PRO CARE.

Comer deja de ser un problema para los enfermos de Alzheimer

VIDANIA

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

Vidania es una empresa con amplia experiencia en el sector de las ayudas técnicas y productos para mejorar la calidad de vida de las personas, al proporcionarles útiles y accesorios para su autonomía y bienestar.

U

NA de las novedades que presentarán en ORTO PRO CARE es un g j pap ingenioso set de menaje ra facilitar la alimentación de enfermos de Al-

Hh 68

zheimer, de su marca Vitility Care.

Existen varias causas por las que las personas con Alzheimer pierden peL resulta so. Les difíc difícil ser independien dientes a la hora de ccomer, ya que des desvían la atenció ción frecuenteme mente y se pone nen nerviosos m mientras com men.

Debido a

esto consumen menos alimento.

También es difícil para ellos distinguir entre varios colores, lo que le ocurre a más del 60 por 100 de estos enfermos. Sin embargo, según algunos estudios las personas con Alzheimer son más sensibles al color rojo.

Así, se ha demostrado que enfermos de Alzheimer comen un 25 por 100 más alimentos y beben un 85 por 100 más de líquidos cuando utilizan una vajilla roja.

Basándose en esta idea se ha creado este Set del Alzheimer que se compone de: • Plato con borde elevado, con una base antideslizante, lo que permite res-

balar la comida sobre el cubierto.

• Un set de cubiertos desplegables compuesto de cuchara, cuchillo y tenedor.

Su confortable asidero, de forma ergonómica, se ha fabricado con un material suave parecido a la goma.

• Vaso con pico 250 ml.

El vaso tiene dos tapas con picos largos.

El de boca estrecha es útil para beber líquidos como té y café. El de la boca ancha, para líquidos más sólidos.

• Huevera de dos unidades con ventosa para que no se mueva, y mantel antideslizante de color amarillo, que acentúa el color rojo vivo de los utensilios.

REPORTAJE/Novedades

Ayudas a los dependientes

En su stand, el equipo de Obea-Chair les enseñará y si «se atreven», probarán en vivo el aparato para subir y bajar escaleras Liftkar, que está teniendo en España mucha aceptación.

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STE año ObeaChair llega a ORRO TO PRO CAER cargado de nonvedades. Expondrá, entre otros,, el lLiftkar 5, un salvaescaleras con la nsilla de ruedas incluida, lo que reduce al máxi-mo el espacio de giro necesario sin tener quee mover al usuario de la silla. Enn su

ORTOTECSA

stand demostrará las diferentes utilidades de dicha verLiftk sión del Liftkar.

Otros artíc artículos

Pero ade además, también podr rán ver otra serie de podrán artícul artículos novedosos que Obea-Chair ha incluido en su n nuevo catáloggo de 2010, como la silla de aluminio Gaudí. Una silla muy ligera

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chair, para dotar a las sillas de ruedas manuales de una ayuda para el acompañante a la hora de subir pendientes o largos trayectos. Todo esto, sin olvidar sus mejoras en sus ya clásicos productos como los cojines viscoelásticos Kalliform. Un cojín con efecto memoria, con forma anatómica y con unas estrías que mejoran la circulación de aire y alivian las úlceras por decúbito.

Parques para mayores

Desde 1979, Ortotecsa fabrica una amplia gama de productos para la rehabilitación y la Educación Especial en España. De hecho, son especialistas en Educación Especial, rehabilitación y parques para mayores.

N su stand, Ortotecsa presentará algunos modelos de Parques para Mayores, con ingeniosos elementos para que las personas de la 3ª Edad puedan hacer ejercicio al aire libre, muy novedosos en el sector de la geriatría.

Estos parques se pueden componer de múltiples aparatos para facilitar el ejercicio de personas mayores: escaleras de dedos; ruedas de hombros y brazos; disco balancín step; barras de seguridad; disco de giros; balancín lateral; step con resortes; autopasivos doble; espaldera

que dispone de ejes traseros desmontables y que, junto a los apoyabrazos y apoyapies también desmontables, hacen que sea muy fácil de manejar para su transporte.

Además de serie, dispone de ruedas antivuelco y un cojín para el asiento. También tiene una pequeña bolsa en la espalda del respaldo.

Por otra parte, Obeaair presentará el Chair evo Kit K Motornuevo

doble; flexoestensor; muelles; pronosupinador; espirales, laberintos y ondas; pedales; paralelas; etc.

Así, estos parques están pensados preferentemente para la tercera edad y para aquellas personas que por cualquier deficiencia necesiten hacer ejercicio.

Ya en el año 2000, Ortotecsa apostó por un producto totalmente desconocido y tomó la iniciativa de diseñar y fabricar Parques para Mayores, insta-

lándose el primero de España en Madrid, en diciembre de 2001, que fue inaugurado por el entonces alcalde de Madrid, José María Álvarez del Manzano. El envejecimiento de la población es un fenómeno creciente a nivel mundial. La disminución de la tasa de natalidad y el

incremento de la esperanza de vida ha derivado en que, en la actualidad, las personas mayores de 65 años superan el 17 por 100 de la población europea. Este grupo de población es uno de los más heterogéneos en cuanto a los aspectos físico-funcionales, conductuales, sociales y de entorno físico, se refiere. Por estos motivos, como fabricantes de parques para mayores, Ortotecsa asume el compromiso de que sus diseños estén basados y pensados en las personas de la tercera edad, teniendo en cuenta las preferencias de dicho colectivo y, a su vez, que sean productos de fácil uso.

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CONTACTOS DE EMPRESAS, págs 6

OBEA-CHAIR

FERIAS Y SALONES

DEL 20 AL 22 DE OCTUBRE DE 2010, EN CIUDAD REAL

Capacitalia.10, el primer foro sobre dependencia y discapacidad La Diputación de Ciudad Real viene organizando desde hace meses el I Salón Nacional para la Capacidad, Capacitalia.10, con el punto de mira puesto en que la capital de la provincia se convierta en un foro profesional, empresarial y experimental de referencia nacional en el campo de la discapacidad y la dependencia. Así lo remarcó el presidente de la institución provincial y del evento, Nemesio de Lara, durante la presentación de la feria.

161 stands ocupados A día de hoy, se han com-

prometido 161 stands que serán ocupados por 52 entidades y 109 empresas. La mitad de las primeras son de Ciudad Real y el resto de Castilla-La Mancha y otras Comunidades Autónomas.

En lo que respecta a las empresas hay que precisar que proceden de todo el ámbito nacional.

40 actividades paralelas Hay que resaltar, igualmente, el amplio y completo programa de actividades paralelas que tendrán lugar durante Capacitalia.10, puesto que se llevarán a cabo más de 40 actos. El abanico de asambleas, reuniones de

juntas directivas, congresos, encuentros de diferentes entidades y asociaciones que se van a desarrollar durante el evento es más que destacable. La ONCE, por ejemplo, ha programado la edición de un cupón sobre Capacitalia.

Entre las actividades institucionales destaca la Mesa de consejeros autonómicos de Bienestar Social, la Asamblea de la Asociación de Directoras y Gerentes de SS de España y el XXXV Encuentro Regional de Voluntariado.

Además, se llevarán a cabo más de 20 actividades demostrativas de capacidad y sensibili-

19 Y 20 DE NOVIEMBRE, EN OURENSE

Galisenior analiza las necesidades del sector en sus jornadas técnicas La séptima edición de Galisenior, Salón Gallego de las Personas Mayores, acogerá un completo programa de jornadas técnicas que estarán dirigidas a los profesionales del sector, y que se celebrarán entre los días 18 y 19 de noviembre.

A través de ellas, el salón contará con un carácter más profesional, convirtiendo a la ciudad de Ourense en un cen-

tro de estudio, reflexión y conocimiento de las estrategias, experiencias, intervenciones y políticas en el campo de las personas mayores. En ellas tendrán cabida conferencias, mesas redondas y seminarios.

Las jornadas técnicas de Galisenior presentarán los últimos avances y proyectos vinculados al sector de las personas mayores llevados a cabo en

Galicia, con espacio para compartir experiencias con otras Comunidades Autónomas.

Se abordarán además prácticas internacionales de otros países de Europa y América sobre adaptación de la vivienda y del entorno a las necesidades de los mayores.

Durante la pasada edición de Galisenior las jornadas técnicas analizaron la Dinamización, Promoción y Atención Social de los mayores gallegos y gallegas y contaron con más de 300 asistentes. Todo un éxito que se espera repetir en esta edición.

El sociólogo Amando de Miguel pronunció la conferencia inaugural, Sociología de la Jubilación, durante las jornadas técnicas de Galisenior 2008.

Hh 70

zación. Algunas de ellas, permanentes como: un cine adaptado, un circuito accesible, una estación de viajeros accesible, exposiciones y actividades de concienciación para niños.

Habrá también actividades temporales como una pista de hipoterapia, un taller de salud para personas mayores, un taller de ajedrez terapéutico, pistas deportivas, exhibiciones, gimnasia rítmica, etc.

Por todo ello, Capacitalia.10 servirá, por tanto, para que se produzca una reflexión multipolar sobre el estado del bienestar y sus posibilidades en el marco institucional. La gerontología, la geriatría y la integración serán vistas con más rigor y profundidad así como la legislación comparada entre Comunidades Autónomas.

Todo este contraste de opiniones se experimentará en el I Salón Nacional para la Capacidad, a juicio de De Lara.

DEL 19 AL 21 DE NOVIEMBRE Sin Barreras Marbella acogerá en noviembre la tercera edición del salón Sin Barreras, dedicado a la accesibilidad, movilidad, discapacidad y calidad de Vida de las personas discapacitadas y mayores.

Un referente nacional por sus demostraciones, congresos, conferencias, etc. Este salón nació en 2007 con poco más de 1.000 m de exposición, pero que se convirtieron ya en 6.000 en su segunda edición, cuando fue visitado por 17.000 personas.

Se trata de un punto de encuentro entre las personas con discapacidad y sus familias y las Administraciones.

FERIAS Y SALONES

DEL 5 AL 9 DE NOVIEMBRE

Hostelco'10 Hostelco 2010 volverá a ser en Barcelona una importante cita para el sector. Especialmente, su salón Expolimp que reúne a productos y equipos de tintorería, lavandería, planchado, higiene y limpieza en general.

Concretamente, acoge a los sectores de: equipos y accesorios para lavanderías, tintorería, y planchado; productos de lavado y limpieza, detergentes y auxiliares, permeabilizantes, impregnadores, colorantes y aprestos; equipos y accesorios para limpieza en general; y equipos y productos para la higiene y servicios afines.

DEL 1 AL 3 DE ABRIL, EN PONTEVEDRA

TodoSalud se traslada a Pontevedra El Palacio de Congresos y Exposiciones de Pontevedra acogerá del 1 al 3 de abril la segunda edición del Salón de la Salud y los Hábitos de Vida que dará cobertura a todo el Noroeste peninsular y en el que estarán representados todos los sectores implicados en el avance de la salud, la mejora de las condiciones de vida y la atención personal.

La organización del certamen, de acuerdo con expositores, colegios profesionales y asociaciones del sector, decidió el cambio de ubicación de este evento, que en su primera edición se celebró en Vigo, con el objetivo de facilitar el acceso de las empresas al salón con costes más reducidos y acordes con la actual situación económica.

De esta forma, TodoSalud se presenta como un evento renovado, más dinámico, flexible y adaptado a la demanda actual, lo que reducirá la inversión de las empresas expositoras y ofrecerá nuevas acciones que reforzarán las acciones comerciales de las firmas expositoras en esta área geográfica.

Carácter mixto

con la finalidad de generar sinergias productivas, además de tomar el pulso a la situación actual de esta actividad económica.

El área profesional incluirá, tanto entidades públicas como empresas privadas, que podrán exponer los servicios, productos y todos aquellos medios disponibles actualmente en el mercado para contribuir a crear una sociedad más sana.

En esta nueva cita, TodoSalud mantendrá su carácter mixto ya que contará con dos áreas: la profesional, con acceso a visitantes profesionales y la mixta, que podrá ser visitada por el consumidor final. Así, en un mismo espacio se darán cita los diferentes actores del sector de la salud,

71 Hh

GUÍA PROFESIONAL Ín d i c e por act ividades A CONTINUACIÓN, PRESENTAMOS UNA CLASIFICACIÓN DE LOS DIFERENTES ASPECTOS DEL SECTOR DE LA MAQUINARIA Y EL EQUIPAMIENTO HOSTELERO. EN CADA APARTADO APARECEN, POR ORDEN ALFABÉTICO, LAS EMPRESAS QUE COMERCIALIZAN SUS PRODUCTOS DENTRO DE DICHO ÁMBITO INCLUIDAS EN NUESTRA “GUÍA PROFESIONAL”.

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