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Henufood abre la puerta al desarrollo de alimentos más saludables Se clausura el proyecto de investigación en salud y alimentación Representantes de las ocho empresas que han formado parte del Consorcio Henufood y de los 10 hospitales y centros de investigación participantes han presentado los resultados de las líneas de investigación desarrolladas durante 4 años.
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ENUFOOD, el proyecto de I+D en alimentación y salud, se ha clausurado con la presentación de los resultados de cuatro años de investigaciones. Entre los principales resultados, se han lanzado siete
Foto de familia del proyecto HENUFOOD.
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nuevos alimentos e ingredientes con propiedades saludables, una nueva herramienta computacional y una nueva patente. Se espera que en los próximos meses, se aprueben dos patentes más y se produzcan nuevos lanzamientos fruto de las investigaciones realizadas. Además, fruto de estas investigaciones, las ocho compañías que forman el consorcio Henufood han investigado para desarrollar alimentos e ingredientes con propiedades saludables y beneficiosas para la salud de la población por el importante papel que la alimentación
tiene en la prevención de enfermedades crónicas. Resultados con futuro
Las investigaciones de Gallina Blanca Star se han centrado en potenciar los beneficios saludables de productos que forman parte de la dieta habitual como son los caldos, las sopas y las salsas de tomate. Unos resultados que llegarán a la población de más de 50 países próximamente. Los estudios científicos realizados con el Hospital Sant Pau, el Vall d’Hebron Institut de Recerca, y el Institut Català de Ciències Cardiovasculars han dado sus resultados y algunos de ellos están en trámite de patente. Grupo Carinsa, cuya principal actividad es el desarrollo y diseño de aromas y aditivos funcionales para alimentación humana y animal, ha efectuado estudios de caracterización y ensayos clínicos de su probiótico LP3547. Wild, líder en elaboración de ingredientes naturales, ha alcanzado un alto grado de optimización en las técnicas de extracción y purificación de fracciones de fruta. También