Vadelma -suklaaUNELMA
Psst! Ka k myös etu kupohjat voi te h käteen p akkaseen dä pohjat s . Ota ulamaan pari tu ennen tä yttämist ntia ä.
Kakkupohja:
• 4 dl vehnäjauhoja • 4 dl sokeria • 3 dl tummaa kaakaojauhetta • 2 tl ruokasooda • 2 tl vaniljasokeria • 1 tl suolaa • 2 dl maitoa • 0.75 dl rypsiöljyä • 2 kananmunaa • 1–2 dl kuumaa vettä Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita isossa kulhossa vehnäjauho, sokeri, kaakaojauhe, ruokasooda, vaniljasokeri ja suola. Sekoita
Alkuperäinen ohje (vain kakkupohjaan) www.anninuunissa.fi/helppo-meheva-suklaakakku
pienemmässä kulhossa maito, öljy ja kananmunat. Yhdistä seokset samalla sekoitellen ja lisää kuumaa vettä tarpeen mukaan, kunnes taikina löystyy ja kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Voitele kaksi 18 cm vuokaa (tai yksi) ja vuoraa leivinpaperilla. Laita taikina vuokiin ja paista noin 35 minuuttia. Jos paistat yhdessä vuoassa, paistoaika pitenee. Kakkupohja on valmis, kun tikkuun ei jää taikinaa. Leikkaa kunnolla jäähtyneet kakkupohjat kahteen osaan.
Vadelmatäyte yhteen väliin:
• 1,5 dl kuohukermaa • 60 g vaniljarahkaa • 120 g vadelmia • 2 rkl vaniljakreemijauhetta
Kakun kokoaminen Vatkaa kuohukerma vaahdoksi, lisää jouk-
Kokoa kakku leivinpaperilla vuorattuun irtopoh-
koon vaniljarahka. Sulata paloiteltu suklaa
javuokaan, jotta kakku pysyy helpommin kasas-
mikrossa tai vesihauteessa, lisää vaniljak-
sa. Aseta vuoan reunoille leivinpaperikaistaleet
reemijauheen kanssa vaahdon sekaan.
tai reunakalvo. Aseta vuoan pohjalle yksi kakkupohjista, kostu-
Vatkaa kuohukerma vaahdoksi, lisää jouk-
Suklaakreemi:
koon vaniljarahka. Soseuta vadelmat. Sekoita vadelmat ja vaniljakreemijauhe täy-
• 130 g voita • 150 g tuorejuustoa • 150 g tummaa suklaata • 1 rkl kaakaojauhetta • 0,5 rkl kuumaa vettä • 0,75 dl tomusokeria
tevaahtoon. Huomioi, että vaniljakreemijauheen määrä on viitteellinen. Täytteen tulisi olla tarpeeksi paksua, jotta se ei pursua ulos. Lisää siis kreemijauhetta, jos täyte tuntuu liian löysältä.
Valkosuklaatäyte kahteen väliin:
• 2,5 dl kuohukermaa • 200 g vaniljarahkaa • 130 g valkosuklaata • 2–3 rkl vaniljakreemijauhetta
72
S M Å S TA D S L I V
Made with
in Loviisa.
ta maidolla ja levitä päälle valkosuklaatäytettä. Toista tämä seuraavissa kerroksissa (seuraavaan väliin vadelmatäyte, viimeiseen valkosuklaatäyte). Laita päällimmäiseksi viimeinen kakkupohja ja kostuta. Toista irtopohjavuokaa voi hyödyntää kakun kiinteyttämisessä laittamalla sen alemman pohjan päälle tukemaan ylempiä kerroksia. Anna kakun levätä jääkaapissa vähintään
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa,
muutama tunti. Parhaimmillaan kakku on seu-
anna jäähtyä. Sekoita kaakaojauhe ja kuu-
raavana päivänä, kun täytteet ovat kiinteyty-
ma vesi keskenään. Vaahdota voi ja tomus-
neet ja kakku pysyy paremmin kasassa.
okeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon
Levitä päälle kerros suklaakreemiä, laita kak-
huoneenlämpöinen tuorejuusto sekä suk-
ku jääkaappiin hetkeksi ja toista sama uudelleen
laasula ja kaakaojauhesekoitus. Vaahdota
tasaisen kerroksen saamiseksi.
pehmeäksi ja kuohkeaksi.
Koristele kakku haluamallasi tavalla.
