TOPFSCH AU
WIRT Z’KÖSSL – MEIN NAME IST HASE
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DIE KÜCHE – KA(R)OS KONZEPT
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eder, der in der Passauer Gastronomie unterwegs ist, kennt Karo Kasipovic. Jetzt hat die jahrelange Servicechefin (unter anderem im Weingut und im Hacklberger Bräustüberl) ihr erstes eigenes Lokal eröffnet, und zwar im älteren Semestern wohlbekannten, legendären Fünferl. Auch wenn Die Küche ein Tagescafé und kein Restau-
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rant ist, gibt es leckere Kleinigkeiten von Schnittchen bis Süppchen, von Quiche bis Kuchen. Ich mag die Art und Weise, wie hier gekocht wird; nämlich mit dem, was da ist. Kühlschrank auf und gucken: Heraus kommen dann, tagesaktuell, Rote-BeeteSuppen, Ziegenkäsequiches oder was der Chefin gerade sonst so in den Sinn kommt.
reimal bin ich vorbeigefahren und hatte schon fast aufgegeben, dieses oberösterreichische Gasthaus jemals zu finden, zumal mich auch mein Navi im Stich ließ: Adresse unbekannt. Irgendwo im Nirgendwo zwischen Schardenberg und Münzkirchen liegt der Wirt z’Kössl von Karin und Hans Wöhs. Wer dieses Gasthaus einmal gefunden hat, wird reich belohnt: Mit einzigartiger Atmosphäre, die es so nur noch am Land gibt. Mit kaltem Wenzl-Bräu aus Wernstein. Mit Hasenkeule für Euro 9,90. Mit Kürbiskernschnitzel zum gleichen Preis. Mit selbstgemachten Semmelknödeln. Mit Kartoffeln, die es zu den Semmelknödeln dazu gibt. Damit keiner sagen kann, die Portionen seien zu klein. Mit Saucen, die am Löffel picken bleiben. Kochen tut’s die Karin, fürs Bedienen ist ihr Mann Hans zuständig, der im richtigen Leben Bänker ist. Deshalb hat der Wirt z’Kössl auch nur am Wochenende geöffnet. Einzigartig!
PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN