EL AGRICULTOR.MX - EDICIÓN No. 122

Año 10 Edición No. 122

Valor del campo michoacano alcanza los 85 mil mdp Exportación de aguacate y tomate vence a la pandemia Final de la Temporada 2019-2020 de Exportación de Aguacate

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10 AÑOS... inf o r m a ndo o po r tu na m en t e a l a Agro in d ust ria

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Valor del campo michoacano alcanza los 85 mil mdp Sanidad e inocuidad, la base para que Michoacán sea líder en producción agrícola

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a sanidad e inocuidad son la base y son elementos esenciales para que Michoacán se mantenga como líder nacional en la producción agrícola de diversos cultivos, por lo que se invierten más de 160 millones de pesos en distintas campañas para dicho propósito, destacó el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (SEDRUA), Rubén Medina Niño.

En Michoacán se implementan 14 campañas de sanidad e inocuidad, en conjunto con el gobierno federal y productores, para una superficie de más de un millón 250 mil hectáreas y 119 cultivos, explicó Medina Niño.

De acuerdo con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), la inocuidad es la característica que garantiza que los alimentos que consume el humano no causan daño a su salud, es decir, que durante su producción se aplicaron medidas de higiene para reducir el riesgo de que los productos agrícolas se contaminen.

Además, en la Ley Federal de Sanidad Vegetal se explica que la sanidad consiste en diagnosticar y prevenir la diseminación e introducción de plagas de los vegetales, sus productos o subproductos que representen un riesgo fitosanitario; así como establecer medidas fitosanitarias, regular la efectividad de los insumos fitosanitarios y de los métodos de control integrado.

Con estas campañas se benefician alrededor de 100 mil productores, a los cuales se les brinda capacitación, asesoría técnica y se les dota de insumos para el control de plagas en zonas marginales, porque «la sanidad es un bien común, es un bien de todos los productores», subrayó el funcionario estatal.

Rubén Medina Niño resaltó que estas prácticas también han permitido a Michoacán ser el primer lugar en certificación de cultivos, con más de 150 mil hectáreas, por buenas prácticas de sanidad e inocuidad en el sector agrícola. «Esto le da mucho soporte a todo lo que produce Michoacán, y se estima un valor de la producción de arriba de los 85 mil millones de pesos anuales; le dan mucho soporte los programas de sanidad agroalimentaria», aseveró el titular DE SEDRUA. Este primer lugar en valor de producción agrícola es por el trabajo de los productores y las familias que laboran en el campo, dijo el secretario, pero indicó que el gobierno de Michoacán, en coordinación con la federación, destina más de 160 millones de pesos a distintos programas y para el control de plagas, lo que permite exportar varios productos, tanto a nivel internacional como abastecer el mercado nacional.

«Le da una condición para exportar más de un millón 400 mil toneladas anualmente, y todo el volumen que se va a los mercados nacionales; hablamos de una gran cantidad de alimentos.

Entonces se tiene la garantía de poderse comer un mango, por ejemplo, de un huerto que ha sido manejado con un plan de trabajo y productos que no son dañinos para la salud de los consumidores», apuntó.

El titular de SEDRUA mencionó que otros programas que han ayudado a que la entidad sea líder nacional en este rubro es el mantenimiento de los caminos saca cosechas y rurales, ya que si no se encuentran en buenas condiciones pueden provocar una merma de hasta 20%, en el caso de las frutillas, en los traslados cortos de la parcela al centro de acopio.

En ese sentido, abundó que también se ha procurado tener limpios los drenes y canales de riego, para evitar inundaciones durante la temporada de lluvias en las zonas agrícolas, lo que permitió no tener afectaciones el año pasado y aumentar las hectáreas de cultivo. «Por ejemplo, en San Lucas se limpió un canal de modo de riego; de haber 800 hectáreas de diversos cultivos, ahora se tienen casi 2 mil hectáreas de melón y otras hortalizas», agregó.

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En esta temporada la Asociación de Productores y Empacadores de México ( APEAM), estima que se exportarán 960 mil toneladas, sólo a Estados Unidos

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EXPORTACIÓN DE AGUACATE Y TOMATE VENCE A LA PANDEMIA

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n un contexto de crisis sanitaria, la que se recupera de los cierres de restaurantes, exportación de productos agrícolas se bares y sitios de esparcimiento para evitar la mantiene, gracias al profesionalismo de propagación del nuevo coronavirus. productores y transportistas.

En esta temporada, la APEAM prevé exportar La exportación de aguacate y jitomate se han hacia Estados Unidos 960,000 toneladas mantenido a flote en un contexto de extremos y hasta la semana 22 exportaron 895,631 cuidados sanitarios en la cadena de producción, toneladas. empaque y transporte de estos alimentos, para llegar a su principal destino: Estados Unidos.

Una vez que termine la temporada podremos evaluar si existió alguna afectación En entrevista para TyT, la Asociación de considerable.

Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) expuso que su Al momento, podemos hablar de una afectación producción y exportación se mantienen con del 20% ocurrida al inicio de la contingencia en estricto apego a las recomendaciones de las el mes de marzo”. autoridades de salud, desde el decreto de la fase En los primeros cuatro meses del año, el valor de las exportaciones de aguacate fue de 1,289 Ante la llegada del SARS-CoV2 a México, los millones de dólares, 24.8% superior al de igual más de 28,000 productores que integran la lapso de 2019, de acuerdo con el Instituto APEAM han reforzado los protocolos de control Nacional de Geografía y Estadística (INEGI). y cuidado sanitario al personal y la revisión exhaustiva de sus procesos, instalaciones y medios de transporte para garantizar la inocuidad del fruto.

Los cuidados en la cadena de producción y transporte han mantenido intacto el abasto de aguacate hacia Estados Unidos, mercado

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Avoprice lanzará puente digital internacional, se bautizó comoAvoExchange Entrevista Humberto Solórzano. ¿Qué es un puente digital internacional?

calificarse mutuamente.

Es un punto de conexión para la oferta y la demanda, donde los usuarios del sistema Al mismo sistema se conectan agentes aduanales e instituciones financieras. exportadores e importadores pueden convivir las 24 horas los 365 días del año y hacer operaciones con información en tiempo real, eliminando los riesgos de no pago, de no ¿Esto cómo puede ayudar al mercado? envío y con posibilidades de calificarse entre sí cada operación.

El sistema está hecho para ayudar a tres tipos de usuario, Productor, Exportador e Una de las finalidades del sistema es que la demanda del aguacate se empiece a Importador. Los conectores tradicionales de las cadenas agrícolas son los rumores digitalizar para poderla aprovechar y acercarla a todas las industrias del país. y la experiencia. Los jugadores están alejados, cada jugador conoce solamente a una pequeña proporción de los jugadores que componen el 100% del mercado. A Para desarrollarlo hicimos una mezcla de sistemas, tiene toques de un CRM, de un través de la digitalización se logra que todos puedan jugar con todos, esto genera un ERP, de una red social, para finalmente operar como una bolsa utilizando la plataforma acercamiento, con más oportunidades y transparente, debido a que al operar como una como escrow y guardando cada operación en un sistema coordinador de transacciones bolsa los usuarios saben en todo momento como se está moviendo el mercado y deja de que comparte la documentación de cada operación entre importadores, exportadores y importar quien con quien sino los datos y los vendedores se convierten en negociadores agentes aduanales implicados. digitales. ¿Qué es un CRM, un ERP y un Escrow?

Un CRM es un sistema que utilizan las empresas para administrar sus bases de datos de clientes, aquí vamos a manejar los datos de empresas. Un ERP es un sistema que utilizan las empresas para conectar sus departamentos entre sí y tener toda la información en tiempo real, en nuestro caso lo que hicimos es algo que tiene la misma función que un ERP pero no para una empresa, sino para conectar a un gran número de compañías entre sí. El escrow es algo muy utilizado en países desarrollados, su principal uso es en la industria de bienes raíces, es un receptor de recursos, por ejemplo cuando alguien va a comprar una casa no le transfiere el dinero al vendedor, lo transfiere al escrow y cuando el vendedor firma toda la documentación y todo está de acuerdo al contrato el escrow libera los fondos al vendedor. Protege tanto a vendedor como a comprador.

Al cambiar los conectores a digital los mercados ya no se tienen que desarrollar, ya nada más se conectan con nuevos usuarios, los datos hacen su trabajo. Por ejemplo con los datos de la oferta de aguacate digitalizada es muy fácil mandar otro puente similar a China o Canadá, modificando ciertos procesos y documentándolos debido a que hay riesgos distintos tanto para exportador como para importador, eso puede ahorrar muchos años de lograr cerrar suficientes negocios con el método tradicional.

El manejo adecuado de la información es lo más poderoso que hay para el desarrollo económico en estos momentos. Por ejemplo al tener digitalizada la demanda del aguacate de Estados Unidos es muy sencillo conectar a la misma el mango y cualquier otro producto del país. ¿Cómo está la parte legal para operar algo así tan novedoso?

Todo esto para que con pocos clicks se puedan acomodar las cargas a valor justo de mercado. La fase uno del puente solo contempla McAllen y Laredo.

Es muy compleja, de hecho decidimos operar como estadounidenses (entre los fundadores contamos con la doble nacionalidad) y formamos una LLC (Empresa ¿Con palabras más sencillas como opera el sistema? constituida en el Estado de Texas), para que sea el centro de conexión internacional.

Las leyes en Estados Unidos son muy favorables para las plataformas, lo contrario a El exportador va a poder subir sus cargas de Producto Terminado, pide un precio por México y hemos tenido una consultoría legal internacional desde hace un año y medio calibre y cualquier comprador interesado puede ofertarle. El sistema maneja ofertas, que nos ha ayudado a afinar todos los detalles, el deber ser de los contratos y la múltiples ofertas, contraofertas. Cuando se llega a un acuerdo ahí mismo se firma forma como debe operar el esquema legal para proteger a cada una de las partes. digitalmente. El comprador fondea la plataforma y el sistema le avisa al vendedor. Cuando iniciamos el módulo 1 que es sólo para compartir precios entre productores y Estando fondeada el vendedor sube toda la documentación al sistema y manda el exportadores nos imaginábamos que para hacer el 2 nos tardaríamos un par de meses, producto, lo entrega en la bodega indicada por el comprador. El comprador recibe, pero para terminar la cuestión legal pasaban semanas, meses y no terminábamos. revisa y firma, si todo está bien el vendedor sube ese documento a la plataforma y se le Tuvimos que documentar todos los procesos, en fin fue un trabajo titánico. entrega el recurso de la operación. Después comprador y vendedor tienen 7 días para www.elagricultor.mx | Año 10 Edición No. 122

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¿Cómo piensan conectar al comprador?, sabemos que conectar al productor no ha sido sencillo.

Conectar al productor ha sido muy difícil pero al mismo tiempo gratificante porque muchos de ellos nos han externado un apoyo incondicional muy bonito. En el caso de Estados Unidos al ser un país con un gran avance en digitalización, lo único que vamos a hacer es llamarle a los compradores, enseñarles lo que tenemos y va a ser interesante saber qué porcentaje piensa que es una buena idea la conexión digital como acercamiento al campo Mexicano.

En el caso de los exportadores vamos a determinar las políticas de invitación y el número de participantes, en la fase inicial fue difícil invitarlos, muchos no creen en la digitalización, son señores mayores, por lo mismo ahora nos vamos a enfocar en conectar solo empresas estadounidenses, nos hemos dado cuenta con la experiencia de que la digitalización debe venir de allá hacia acá y no al revés como empezamos nosotros conectando primero al productor. Si los americanos se quieren conectar podremos ayudar a mucha gente a la mejor hasta a salir de la pobreza y se aclararán las dudas de por qué es bueno el acercamiento digital.

Desde hace más de 4 años, formamos un equipo de Dreamers aquí en la Ciudad de Uruapan, que trabajan con nosotros en otro proyecto que consiste en generar prospectos para compra y venta en otra industria en Estados Unidos, esos muchachos son los que van a invitar a los compradores. ¿Existe algún otro puente similar en otra industria?

Creemos que no, las ideas que hemos desarrollado tienen fundamentos económicos para mejorar los mercados que intentamos plasmar en digital, tenemos casi 12 años planeando el proyecto. Hay plataformas en Estados Unidos como el MLS (Multiple Listing Services) que se utilizan para venta de bienes raíces, pero es doméstica y Alibaba en China por ejemplo que también es un conector internacional pero opera de una forma muy distinta y no conecta a varios eslabones de las cadenas de distribución, tampoco crea mercados digitales. ¿Crees que esto pueda tener impacto en los precios de los productos para los productores?

Es probable y va a ser variable, hay industrias donde el alejamiento es mayor que en la del aguacate, ahí se puede notar más. En la del aguacate ha habido un trabajo de largo plazo en el desarrollo del mercado, puede haber un impacto más significativo si se logra conectar China como demanda nueva.

Hay que tomar en cuenta que estamos viviendo una época terrible con el Coronavirus, nuestros consumidores van a tener menos dinero que nunca, con más razón debemos tratar de acercarnos lo más posible para tratar de que nos siga llegando algo.

Hay algo que antes se decía: “El camino más corto entre el punto A y B es la línea recta”. Eso ya cambió, ya es totalmente falso. Ahora sabemos que: “El camino más corto entre el punto A y B es el Digital”.

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Exportación del Aguacate Michoacano

Estados Unidos

Destino

Otros Destinos 2018-19s

2019-20

2018-2019

2019-2020

Julio

53,328

52,455

Asia

57,864

48,176

Agosto

59,507

61,731

Canadá

53,992

50,317

Septiembre

61,230

83,431

Centro América

17,616

14,966

Octubre

75,526

96,833

Europa

15,694

21,637

Noviembre

75,066

85,949

2,260

813

Diciembre

82,935

89,395

147,426

135,909

Enero

119,717

118,353

Febrero

92,358

81,432

Marzo

105,965

59,533

Abril

87,361

75,627

Mayo

69,444

65,489

Junio

31,269

67,097

914,706

950,857

Total

Sud América

Total

TOTAL TONELADAS EXPORTADAS TEMPORADA 2019-2020

1´086,766 (datos al 30 de Junio 2020) Año 10 Edición No. 122 | www.elagricultor.mx

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La gran oferta T de Aguacate en Norteamérica podría superar la demanda

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enemos oferta proveniente de tres países de origen diferentes ahora mismo, lo cual es un escenario perfecto para los retailers porque pueden elegir entre diferentes orígenes, dice Keith Slattery, de Stonehill Produce Inc., en Capistrano Beach, California.

California: Tiene una cosecha de aguacate significativamente mayor en 2020 que en 2019. ”California tiene 167,375 toneladas de aguacates y hemos cosechado 92,986 toneladas. Por lo tanto, hemos recolectado el 55 por ciento y nos queda el 45 por ciento a mediados de junio”, explica Slattery. ”Esperamos que California continúe cosechando aproximadamente 6,803 toneladas por semana hasta julio, y que a partir de entonces disminuya gradualmente hasta septiembre”.

Perú: Acaba de empezar a hacer sus envíos y también se está fortaleciendo con una amplia cosecha. ”La estimación de la semana pasada fue de 7,166 toneladas. Nos mantendremos entre 6,800 y 8,160 toneladas hasta la segunda semana de agosto y luego el volumen comenzará a disminuir”, comenta Slattery.

La oferta de aguacates en Norteamérica es muy amplia.

Los productores peruanos han tenido más oportunidad de asegurar los programas este año. La amplia cosecha de México, donde efectivamente se frenó la oferta para mantener los precios, permitió a Perú entrar y obtener un gran compromiso por parte de los retailers. ”Este año estamos viendo que los retailers están promocionando la fruta peruana, algo que en el pasado ni siquiera habrían considerado”, continúa Slattery, y añade que los retailers aceptaron con gusto la oportunidad de fijar el precio de la fruta y tampoco se preocuparon por la oferta de este año, dado que los tres países tienen una cosecha de aguacates históricamente grande.

México: ”La cosecha de México fue tan grande el año pasado que este es el primer año que no creo que puedan cosecharlo todo. En este momento, México tiene 90,718 toneladas que cosechar cuando queda una semana de temporada”, señala. ”Normalmente envía el 85 por ciento a los EE. UU. Pero si México enviase esta semana lo mismo que la semana pasada, todavía le quedarían 60,781 toneladas en los árboles. La pregunta es, ¿a dónde enviará esa fruta?”.

Slattery añade que la cosecha de aguacates actual es de fruta de temporada tardía. ”Algunos pueden ser oscuros, y están maduros y tienen un alto contenido de aceite.

Son muy buenos para el consumo, pero requieren un manejo especial. Además, tenemos la presión añadida de las altas temperaturas en la finca y la temporada de lluvias, que tienden a desencadenar la caída de la fruta en los árboles”, indica Slattery.

Fuerte demanda En cuanto a la demanda, actualmente el movimiento se sitúa en unas 22,679 toneladas por semana de forma constante. ”Cuando apareció la COVID-19, las primeras cuatro semanas, la demanda bajó de 22,679 a cerca de 18,140 toneladas”, expresa. Después de la cuarta semana, volvió a subir a aproximadamente a 22,670 toneladas por semana, lo que significa que los retailers compensaron la falta de demanda del canal horeca. ”Creo que la demanda del canal horeca ha vuelto probablemente al 50 por ciento de lo que era”.

Todo lo anterior significa que frente a la abundante oferta, los precios de los aguacates se han mantenido relativamente estables. ”México ha controlado el volumen de fruta que ha enviado a los EE. UU., lo que ha ayudado a apoyar la estabilidad de los precios”, concluye Slattery.

Sin embargo, de cara al futuro, Slattery observa que con California y Perú disparando en todos los sentidos y una cosecha más fuerte en México, la oferta podría exceder la demanda.

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Se unen agricultores de Michoacán para enfrentar retos del T-MEC

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l campo de Michoacán se reportó listo para la entrada en vigor el 1 de julio del T-MEC con Estados Unidos y Canadá, donde los productos estrella de exportación son el aguacate, berries, duraznos y pepinillos, entre otros.

En un encuentro encabezado por el empresario aguacatero, Valentín Rodríguez, los principales agricultores de la zona de Jacona-Zamora, manifestaron su confianza en que la renovación del acuerdo comercial, permitirán aumentar la producción, ventas y fuentes de empleo de las familias que dependen del campo en el estado.

Durante la reunión destacaron la importancia de los insumos y la calidad de los productos de exportación del campo michoacano, por lo que acordaron mantener el contacto permanente para seguir trabajando unidos.

Valentín Rodríguez destacó que en la entidad se producen ocho de cada 10 aguacates del país, con un valor de exportación de dos mil 392 millones de dólares, lo que está ligado a eventos de talla internacional como el Súper Bowl.

Además de que Michoacán lidera la producción de berries, al aportar más del 94 por ciento de la fresa y más del 80 por ciento de la zarzamora a nivel nacional.

”Queremos superar la meta de 100 Millones de dólares en las exportaciones de aguacate Hass colombiano”

“En este 2020 queremos superar la meta de 100 millones de dólares en el valor de las exportaciones de aguacate Hass”. Así lo señaló el ministro de Agricultura, Rodolfo Zea, en el marco del Primer Foro Virtual Aguacatero de Caldas, ”Oportunidades Logísticas y Comercialización de Aguacate Hass”, celebrado el 25 de junio.

Tal como señaló el ministro, Colombia sigue apostando por la apertura de nuevos mercados para esta fruta. “Antes de finalizar este 2020, esperamos concluir el proceso de acceso de aguacate Hass a Corea. El año pasado abrimos los mercados de China y Japón, cerrando la lista de los 10 principales importadores de aguacate a los que Colombia podría exportar esta fruta exótica, quienes han encontrado en nuestro producto enormes cualidades en términos de nutrición, calidad y oferta, atributos que debemos proteger hacia el futuro”, agregó el jefe de la cartera agropecuaria.

Además, destacó que en el programa de Alianzas Productivas para la Vida se han apoyado 257 alianzas, “que contribuyen a la competitividad y el desarrollo empresarial de las comunidades rurales más vulnerables. A través de estas alianzas, tenemos más de 50.000 productores vinculados a la estrategia Coseche y Venda a la Fija, logrando la venta anticipada de su producción”, dijo el ministro.

Asimismo, resaltó otras iniciativas, como El Campo Emprende, que busca estimular a los jóvenes rurales apoyando sus ideas de negocio, y a través de la cual se prevé atender a 9.235 familias rurales en condiciones de pobreza o alta vulnerabilidad con una inversión total de $35.560 millones; o El Campo a un Clic, un proyecto mediante el cual se está buscando generar oportunidades de comercialización de los productos agropecuarios en todo el país, conectando a los medianos y pequeños productores con compradores del sector de industria y comercio e, incluso, con consumidores.

“En estos momentos contamos con 15 plataformas dispuestas a la comercialización. A la fecha, hay 2.551 registros lo que ha significado un aumento del 45% del tráfico en plataforma y 110 invitaciones a empresas e industrias del sector. Se está trabajando para vincular a 150.000 tenderos de la Cámara de Alimentos de la ANDI y hemos capacitado a 500 instructores y aprendices del SENA y a las 32 Secretarías de Agricultura”, puntualizó el ministro.

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