Noeåstartemed
Ceresbrød
Nystekt surdeigsbrød og hjemmelaget knekkebrød med dagens smør (GH)(M)(SE) 39,-
Kalix Løyrom
Rettene kan kombineres eller nytes alene
Bonden
Rødkål fra Vang Gård
Slakteren
“Ribba”
Braisert svineside med baconsvor, ribbesaus og tyttebær (SS)(SE) 165,-
Kalvebrissel
Brioche med Kalix-løyrom, pisket rømme og fennikel (GH)(M)(F)(E) 165,-
Krokett
Fritert krokett med krabbe, norsk kål og jalapenomajones (GH)(M)(E)(SP)(S) 105,-
Fritert Dovre brie
Nøtter, fritert Dovre-brie og bringebærkompott med chili (M)(MA)(H)(E)(GH) 110,-
Speket
En smak av ulike varianter av norsk spekemat (SS)(SE) 150,-
Fiskeren
Torsk
Bakt norsk torsk med erter, syltet løk, baconsvor og brunet smør (F)(M)(SS) 155,-
Breiflabb
Stekt breiflabbhale med skorsonnerot, fritert gulrot og smørsaus med sjøkrepsgarum (F)(S)(GB)(M)(SY) 155,-
Ørret
Lettbakt einerrøkt ørret med pisket seterrømme, dillmajones, rugsmuler og syltet agurk (F)(M)(SS)(SP)(E)(GB)(GH)(GR) 155-
Eplekokt rødkål med julekrydder, eplepure og ristet hasselnøtt (H) 105,-
Kålrot
Kålrot i variasjon med pepperrot, servert med kvedepure og Alpeost fra Elnesvågen (M)(SS) 110,-
Rødbet
Rødbettartar med estragonmajones, friterte solsikkekjerner og honning fra Oslo (SP)(E)(SS) 105,-
Sopp fra Myhres matsopp
Smørstekt sopp og brioche, med steinsoppmajones og gressløk (E)(GH)(M)(SP)(SS) 125,-
Blomkål
Grillet blomkål med røkt tanghollandaise og fritert løk (M)(E)(SS) 120,-
Potetbonden
Raspeballinis
Vår versjon av “Komla” med vesterbotten ostesaus og salvieolje (GH)(GB)(E)(M) 95,-
Søtpotet
Søtpotet fries med lønnesirup, kanel og hjemmelaget ketchup (SS) 90,-
Pottit
Kokte småpoteter med urteblanding og potetchips 85,-
Stekt kalvebrissel servert med brunet smør og bakt gulbete (M) 160,-
Flanksteak
Grillet ungfe flanksteak med rosettkål, kastanjepure og rødvinsglace (M)(SL)(SS) 170,-
Côte de Boeuf - TTMeat
Entrecôte på bein med rødvinssaus og béarnaise + valgfri potet
Ca 40 min tilberedningstid (Passer til 2-3 pers) (SS)(SL)(M)(E) 1595,-
Konditoren
Sjokolade
Valrhona- sjokoladekake, crémaux og pralinmousse med kirsebær-gel (M)(E)(GB)(H) 120,-
Baskisk ostekake
Brent ostekake med dulce, sjokolade og bringebær (M)(E)(SY) 120,-
Multesuppe
“Kanlages melkefriogglutenfri”
Nykokt kremet multesuppe med havrekrunsj (M)(GH) 120,-
Riskrem
Heimelaga riskrem med et hint av vanilje, mandler og jordbærcoulis (M)(MA) 100,-
3 Oster
En smak av ulike norske oster og pepperkake (M)(SE)(GH)(E) 145,-
Noeåstartemed
Ceresbrød
Nystekt surdeigsbrød og hjemmelaget knekkebrød med dagens smør (GH)(M)(SE) 39,-
Kalix Løyrom
Rettene kan kombineres eller nytes alene
Bonden
Rødkål fra Vang Gård
Slakteren
“Ribba”
Braisert svineside med baconsvor, ribbesaus og tyttebær (SS)(SE) 165,-
Kalvebrissel
Brioche med Kalix-løyrom, pisket rømme og fennikel (GH)(M)(F)(E) 165,-
Krokett
Fritert krokett med krabbe, norsk kål og jalapenomajones (GH)(M)(E)(SP)(S) 105,-
Fritert Dovre brie
Nøtter, fritert Dovre-brie og bringebærkompott med chili (M)(MA)(H)(E)(GH) 110,-
Speket
En smak av ulike varianter av norsk spekemat (SS)(SE) 150,-
Fiskeren
Torsk
Bakt norsk torsk med erter, syltet løk, baconsvor og brunet smør (F)(M)(SS) 155,-
Breiflabb
Stekt breiflabbhale med skorsonnerot, fritert gulrot og smørsaus med sjøkrepsgarum (F)(S)(GB)(M)(SY) 155,-
Ørret
Lettbakt einerrøkt ørret med pisket seterrømme, dillmajones, rugsmuler og syltet agurk (F)(M)(SS)(SP)(E)(GB)(GH)(GR) 155-
Eplekokt rødkål med julekrydder, eplepure og ristet hasselnøtt (H) 105,-
Kålrot
Kålrot i variasjon med pepperrot, servert med kvedepure og Alpeost fra Elnesvågen (M)(SS) 110,-
Rødbet
Rødbettartar med estragonmajones, friterte solsikkekjerner og honning fra Oslo (SP)(E)(SS) 105,-
Sopp fra Myhres matsopp
Smørstekt sopp og brioche, med steinsoppmajones og gressløk (E)(GH)(M)(SP)(SS) 125,-
Blomkål
Grillet blomkål med røkt tanghollandaise og fritert løk (M)(E)(SS) 120,-
Potetbonden
Raspeballinis
Vår versjon av “Komla” med vesterbotten ostesaus og salvieolje (GH)(GB)(E)(M) 95,-
Søtpotet
Søtpotet fries med lønnesirup, kanel og hjemmelaget ketchup (SS) 90,-
Pottit
Kokte småpoteter med urteblanding og potetchips 85,-
Stekt kalvebrissel servert med brunet smør og bakt gulbete (M) 160,-
Flanksteak
Grillet ungfe flanksteak med rosettkål, kastanjepure og rødvinsglace (M)(SL)(SS) 170,-
Côte de Boeuf - TTMeat
Entrecôte på bein med rødvinssaus og béarnaise + valgfri potet Ca. 40 min tilberedningstid (Passer til 2-3 pers) (SS)(SL)(M)(E) 1595,-
Konditoren
Sjokolade
Valrhona- sjokoladekake, crémaux og pralinmousse med kirsebær-gel (M)(E)(GB)(H) 120,-
Baskisk ostekake
Brent ostekake med dulce, sjokolade og bringebær (M)(E)(SY) 120,-
Multesuppe
“Kanlages melkefriogglutenfri”
Nykokt kremet multesuppe med havrekrunsj (M)(GH) 120,-
Riskrem
Heimelaga riskrem med et hint av vanilje, mandler og jordbærcoulis (M)(MA) 100,-
3 Oster
En smak av ulike norske oster og pepperkake (M)(SE)(GH)(E) 145,-
Allergener
GB bygg, GH hvete, GS spelt, GR rug, S skalldyr, E egg, F fisk, SY soya, M melk, MA mandler, H hasselnøtter, P pistasjnøtter, MD macadamianøtter, PA peanøtter, PE pekannøtter SI selleri, SP sennep, SE sesam, SS svovel og sulftt, LU lupin, B bløtdyr, V valnøtter