Rettene kan kombineres eller nytes alene
Noedigg
Ceresbrød
Nystekt surdeigsbrød og hjemmelaget knekkebrød med dagens smør (GH)(M)(SE)
Kr 45
Tartar
Tartar av tørrmodnet storfe med soppmajones og Holtefjell fra Eiker gårdsysteri (M)(E)(SY)(SS)(SP)
Kr 150
Hamachi
Speket hamachi med rødbet, pære og hylleblomst (F)(SS)(SP)(SY)
Kr 175
Charcuterie
En smak av norsk spekemat og ost, med knekkebrød, marmelade og fermentert honning fra Biotope Oslo (SS)(SE)(M)(SP)
Kr 325
Potetbonden
Søtpotet Søtpotetfries med lønnesirup, lune krydder og ketchup (SS)(SY)
Kr 100
Pottit Knuste, friterte småpoteter med urtemiks
Kr 85
Fiskeren
Breiflabb
Bakt breiflabbhale med syltet skorsonnerot, fritert gulrot og smørsaus med sjøkrepsgarum (F)(S)(GB)(M)(SY)
Kr 170
Villkveite
Råmarinert norsk villkveite med estragonmajones og puffet quinoa (SL)(E)(SP)(SE)(SY)(F) Kr 170
Bonden
Spisskål
Grillet spisskål med chili- og nøttekrisp og Solglad fra Himmelspannet (H)(SS)(SY)(M) Kr 155
Skogsopp
Stekt og kremet skogsopp fra Trøndelag Sankeri med sprø brioche (M)(E)(SY)(GH) Kr 175
Blomkål
Bakt blomkål med fritert gresskarkjerne og smørsaus på røkt tang fra Lofoten Seaweed (M)(SS)(SY) Kr 150
Slakteren
Allevårestorfestykkerkommerfra NyyytiRogaland
Lam
Grillet lammebog med tørkede urter fra taket, lammesjy og jordskokk (SY)(SS)(SL)
Kr 180
Flankestek
Grillet flankestek i surdeigsvaffel med soppmajones (E)(SP)(SS)(GH)(SY)(M)
Kr 180
Pølse
Hjemmelagde pølser med chili og ost, fermentert kål og sennepssaus (M)(SP)(SS)
Kr 175
Konditoren
Sjokolade
Valrhona- sjokoladekake, crémaux og pralinmousse med kirsebær-gel (M)(E)(GB)(H)(GH) Kr 145
Ostekake
Baskisk ostekake med brunost og rørte bær (M)(E) Kr 145
Iskrem
Kokkens favorittiskrem med sprø krunsj (E)(M)(GH) Kr 70
Sorbet
Sesongens sorbetspør servitøren Kr 70
Allergener