GRØNNE MENYER Thon Hotel Opera Kjære gjest Thon Hotel Opera tilbyr Grønne konferanser. I den anledning har vi utviklet egne menyer som baserer seg på økologisk og kortreist mat. Vi ønsker å tilby en helt spesiell opplevelse for våre gjester som ønsker et miljøvennlig alternativ. Disse menyene gjelder fra 19. august til 31. mars 2014. Menyene er inspirert av sesongens beste råvarer i samspill med det vi mener er Norges beste øl. Ægir Bryggeri ligger i Flom og ble i 2012 kåret til “Årets øl”. Å drikke øl i stedet for vin til maten gir ikke bare en unik opplevelse, men resulterer i mindre karbonutslipp både i produksjon og transport. Vi har derfor satt opp noen forslag vi håper vil falle i smak. – Skulle du likevel ønske vin til maten, order vi selvsagt med gode forslag, også økologiske. Det er lurt å gi beskjed i god tid dersom det er gjester med allergier eller matvare intoleranse, slik at vi kan få god tid til å være kreative.
Grønn Konferansemeny Denne menyen tilbys kun som en 3-retters meny.
Forrett Tartelett fylt med løk og lokal geitost Hovedrett Stange kylling fra Vestfold, servert med sesongens beste grønnsaker og fondantpotet fra Korsvold Gård Dessert “Melk & Honning” – Rørosmelk som iskrem og krem – med duft og smak av honning
Pris:
Inkludert i helpensjonspakke
Alternativt:
kr. 395,- for gjester som ikke har kjøpt helpensjonspakke Forslag til drikke:
Forrett: Hovedrett: Dessert:
Ægir Bøyla Blond Ale 0,5L Ægir Rallar Amber Ale 0,5L Ægir Sumbel Porter 0,5L
kr. 125.- pr. fl kr. 125.- pr. fl kr. 125.- pr. fl
Avec:
Braastad Organic – økologisk cognac
4 cl.
kr. 99,-
Grønn Selskapsmeny Denne menyen tilbys kun som en 3-retters meny.
Forrett Terrin av røkt svineknoke med rotfrukter og poteter, servert med sabayonne tilsmakt Ægir Porterøl Hovedrett Ølbraisert kalvekjake og rosastekt ytrefilet av kalv fra Røros, servert med sesongens grønnsaker og poteter fra Korsvold gård Dessert Frisk oppsats med tranebær, eple og iskrem med kanel
Pris:
Kr. 250,- for gjester som har helpensjonspakke
Alternativt:
kr. 645,- for gjester som ikke har kjøpt helpensjonspakke
Drikkeforslag: Forrett: Hovedrett: Dessert:
Ægir Rallar Amber Ale 0,5L Ægir Indian Pale Ale 0,5L Ægir Sumbel Porter 0,5L
kr. 125.- pr. fl kr. 145.- pr. fl kr. 125.- pr. fl
Avec:
Braastad Organic – økologisk cognac
4 cl.
kr. 99,-
