Issuu on Google+

3. januar – 16. april 2014.

Selskapsmeny I Pannestekt fransk andelever servert med karamelliserte epler og schezuan pepperglasering Pan-fried foie gras served with caramelized apples and schezuan pepper glaze Til denne retten anbefaler vi: Riesling Spätlese Trocken 2011, Calle Fegth 599,-/fl

*** Havabbor fra Middelhavet servert med eggekrem, nøttebakte beter og estragonsjy Sea bass from the Mediterranean served with egg cream, nut-baked beets and tarragon broth Til denne retten anbefaler vi: Santenay 1er Cru La Comme 2009, René Lequin-Colin 695,-/fl

*** Rommarinerte bær med vaniljeis Berries marinated in rum with vanilla ice cream Til denne retten anbefaler vi: Passito di Pantellaria 2009, Pellegrino, 50cl 535,-/fl

Pris: 495,- eksl. drikke Vi gjør dere oppmerksom på at dere må velge en og samme meny.

Selskapsmeny II Soppconsommé med piggvar servert med ristede kastanjer og revet trøffel Mushroom consommé wit turbot served with roasted chestnuts and grated truffles Til denne retten anbefaler vi: Chablis 1er Cru 2009, Laroche 599,-/fl

***

Lettrøkt lammecarré servert med bakt jordskokk, paprikakrem, kongeøsterssopp og hvitvinssaus med hvitløksolje Lightly smoked rack of lamb served with baked artichoke, paprika cream, king oyster mushrooms and white wine sauce with garlic oil

Til denne retten anbefaler vi: Viña Arana Reserva 2004, La Rioja Alta 695,-/fl

***

Grillens istallerken En variasjon av hjemmelaget isparfait, iskrem og sorbet Ice cream plate à la Bristol A variation of homemade ice cream parfait, ice cream and sorbets Til denne retten anbefaler vi: Calle Fegth Lenchen Auslese 2011, 75cl 680,-/fl Pris: 545,- eksl. drikke Vi gjør dere oppmerksom på at dere må velge en og samme meny.


Bristol grill: Selskapsmeny, 3. jan. - 16. apr. 2014