7M Probiotic fermentation

Een boost vol goedaardige bacteriën en weldadige kruiden

7M is een uniek, geconcentreerd fermentatieconcentraat met lactobacillen en biologische kruiden met het volledige metabiotische spectrum (en bioactieve plantenstoffen). Het fermentatieproces wordt nauwgezet gecontroleerd en gecultiveerd waarbij langdurig de micro-organismen in diversiteit en aantal toenemen.

De vele biologische kruiden in 7M, zoals venkel, anijs, pepermunt, artisjok en kamille, ondersteunen het lichaam in meerdere opzichten. Zo worden de maag, de spijsvertering en darmwerking ondersteund.*

Fermentatie: een voedingsbron voor probiotische culturen

Fermentatie is het metabole proces waarbij bacteriën, gisten en andere micro-organismen suikerverbindingen kunnen omzetten in alcohol, koolstofdioxide of organische zuren. Net als bij mensen verteren micro-organismen onder anaerobe condities de benodigde voedingsstoffen en scheiden vervolgens resterende metabolieten uit. Deze bijproducten van de stofwisseling bepalen mede de smaak en verteerbaarheid van het voedingsproduct dat gefermenteerd wordt.

Hoewel fermentatie een eeuwenoude techniek van voedselconservering is, wordt zij bij inheemse gemeenschappen nog steeds toegepast als lokaal of huishoudelijk onderdeel van traditionele gebruiken. De verschillende vormen van fermentatie zijn mogelijk ontwikkeld om groenten en fruit te conserveren voor tijden van schaarste, om de smaak, textuur en rijping van de voedingsmiddelen te verbeteren en de toxische aanwezigheid van schadelijke anti-nutriënten te verminderen. In tegenstelling tot andere vormen van voedselbereiding zorgt fermentatie voor de gegarandeerde beschikbaarheid van enzymen, vitaminen en mineralen. Vele soorten voeding, waaronder zuivelproducten, groenten, peulvruchten, granen, vlees en vis, kunnen gefermenteerd worden.

Gedurende voedselfermentatie ontstaat een aantal chemische veranderingen in de componenten van de ruwe voedingsmatrix. Dit resulteert in restproducten met verbeterde voedingseigenschappen en gezondheidseffecten, waaronder meer biologisch actieve moleculen en anti-oxidatieve activiteit. Naast metabole uitwerking kunnen fermentatie en probiotische culturen modulerende effecten hebben op het immuunssysteem en het centrale zenuwstelsel. Al deze kwaliteiten maken gefermenteerde producten aanbevelenswaardig als dagelijks onderdeel bij het toepassen van verantwoorde voedingsrichtlijnen.

Iedere dag een glas vol natuur

7M is het resultaat van een zorgvuldig fermentatieproces van gunstige micro- organismen, bioactieve kruiden en suikerrietmelasse. In dit proces wordt een ecosysteem gecreëerd waarin goede bacteriën zich op een harmonieuze en symbiotische wijze kunnen ontwikkelen. De bacteriën verbruiken hierbij de rietsuikers uit de melasse als voedingsbron en worden steeds verder opgebouwd in aantal en in soort. Het hele proces wordt nauwgezet gecontroleerd en gecultiveerd tot er een optimaal breed spectrum aan gewenste stoffen is ontstaan.

7M wordt vervolgens niet verhit, bewerkt, geraffineerd of gevriesdroogd, waardoor het volledige metabiotische spectrum met lactobacillen, bifidobacteriën, mineralen en plantenstoffen uit de melasse en kruiden, plus het hele moleculaire netwerk van het ecosysteem, beschikbaar blijft. De afzonderlijke organismen schermen zich tijdens het fermenteren af voor de lage pH, waardoor de overleving van de stammen na inname uitzonderlijk hoog is. Dit is gunstig voor het eindproduct omdat de bacteriën in 7M daardoor levend hun plaats van bestemming bereiken. Met 7M heb je iedere dag een glas vol natuur voor de dagelijkse balans en veerkracht.