84Takový jiný obchod

trochu jiný obchod

UPŘÍMNĚ, OČEKÁVÁNÍ NEBYLO ZVLÁŠŤ VELKÉ. CO JINÉHO MŮŽE NABÍDNOUT OBCHOD S POTRAVINAMI, NEŽ TO, CO ČLOVĚK VIDĚL U KONKURENCE? ŽE TO BYL SVÝM ZPŮSOBEM OMYL, JSME ZJISTILI HNED NA ZAČÁTKU NÁVŠTĚVY PRODEJNY CASH & CARRY SPOLEČNOSTI JIP V BOŘANOVICÍCH U PRAHY.

Vyprávění, co předcházelo tomu, než vznikla, se v některých aspektech podobá pohádce s dobrým koncem. Na počátku byli bratři Jan a Ivo Plškovi, kteří po revoluci otevřeli v Pardubicích vývařovnu. To je ovšem neuspokojovalo. Založili proto velkoobchod Cash & Carry zaměřený na prodej nápojů. Šlapal jako hodinky, a tak bylo další krokem rozšíření nabídky zboží na potraviny. Zrodila se velko a později i maloobchodní síť, jejíž pojmenování je odvozeno od jmen sourozenců a místa, kde s podnikáním začali – JIP východočeská. Cílem se stalo vytvořit nadstandardní nabídku sortimentu „pod jednou střechou“. Že šlo o správné rozhodnutí, potvrzují čísla. JIP má dnes na 2 000 zaměstnanců, patří jí 16 velkoskladů a také 40 maloobchodních prodejen plus 11 obchodů značky Cash & Carry. Obrat firmy je – jen tak mimochodem – přes patnáct miliard korun.

ATRAKTIVITA MÍSTA PŘIVÁDÍ ZÁKAZNÍKY Pro zákazníka je však důležitější příznivá cena, zajímavé zboží, atraktivita a čistota nákupního místa. Podobně jako atmosféra, která tam panuje. „Jde o klíčové faktory, které klienta přivedou a přesvědčí ho, aby se vrátil,“ vysvětluje Michal Lelek z oddělení marketingu JIP východočeská. Ale to už upoutalo naši pozornost oddělení farmářsky pojaté zeleniny a ovoce. Automaticky se otevírající dveře chrání vnitřní atmosféru jako gigantický humidor. Teplotou a vlhkostí se přizpůsobuje nabízenému sortimentu. Vydrží déle čerstvé, neuvadá a láká, abyste je dali do košíku. Už proto, že jsou ovoce i zelenina vystavené v otevřených dřevěných bedýnkách jako na venkovském trhu. Na stole tam čeká i v létě vítané překvapení – velké skleněné nádoby s vodou

HEZKY ČESKY V NOVÉM ŠATĚ

V tuzemském maloobchodu, který ovládají hlavně německé řetězce, se pomalu začíná prosazovat i český kapitál. Reprezentuje ho například firma GECO se sítí prodejen s tabákovými výrobky, největší obchodní síť s potravinami provozuje JIP východočeská. Ta nyní do nového hávu obléká jeden po druhém všechny svoje obchody Cash & Carry a ukazuje se, že to zákazníci umí ocenit.

Nejprodávanější jsou filety z lososa, ale oblíbené jsou i pražmy královské a mořský vlk. Obsluha je na požádání hned vykuchá a připraví na grilování či pečení. Nabídka ovoce a zeleniny je o to lákavější, že zboží většinou není zabalené v žádném plastu, ale dýchá krásně naaranžované v dřevěných bedýnkách.

ochucenou mátou s citrony, pomeranči, jahodami či melounem. Nalít si může každý zdarma…

MASO SI BOURAJÍ A STAŘÍ SAMI Pak nás vítá pult s rybami a masem. Prostoru vévodí akvárium s humry tak živými, až Michal Lelek volá personál, aby jednomu příliš bojovnému korýši upevnil uvolněnou bandáž zpět na klepeto. Vedle čekají zabořeny do ledu ryby, jejichž plný sortiment obsahuje až 300 druhů! Kousek dál vidíme za sklem prostor, kde se staří velké kusy hovězího. „Nechtěli jsme, aby si zákazník musel před vchodem do specializovaného oddělení masa půjčovat teplou bundu,“ vysvětluje Michal Lelek. „Není to hygienické, a je zde obsluha, která vyhoví jeho přání na počkání.“ V dalších chlazených prostorách od stropu visí salámy a šunky, police zdobí velká kola sýrů. „Na kvalitě nám opravdu záleží,“ vyzdvihuje už poněkolikáté motto společnosti náš průvodce a dodává, že si sami jezdí pro vybrané produkty do Německa a Itálie. JIP východočeská samozřejmě spolupracuje i s místními podniky – soudky piva Bernard