4 minute read
VÅR GÅRD
Upplevelser som håller över tid VÅR GÅRD
Omtanke och engagemang skapar hållbara möten och upplevelser. På Vår Gård i Saltsjöbaden välkommas konferensgästerna av äkta leenden och miljövänliga val.
TEXT: INGELA ENGBLOM | FOTO: VÅR GÅRD
ÄGET ÄR FANTASTISKT invid Baggensfjärden, bara ett stenkast från Saltsjöbanans station. Resan på en knapp halvtimme från centrala Stockholm är en förflyttning till en naturskön skärgårdsmiljö. Vår Gård har en historia av möten sedan 20-talet och är känd för sin unika konstsamling med storheter som Isaac Grünewald, Marc Chagall och Carl Milles. Kanske är det dessa 100 års erfarenheter som banat väg för den vision om hållbarhet som genomsyrar hela verksamheten idag. L
”HÅLLBARA MÖTEN” ÄR ETT begrepp i tiden. Alla pratar om det men vad innebär det egentligen? Räcker det att en konferensanläggning är Svanenmärkt och serverar närproducerade råvaror? Kadi Upmark, VD på Vår Gård, brinner för frågan – i stort som i smått – och anser att orden har en betydligt djupare innebörd.
- För mig är hållbarhet en livsstil och ett förhållningssätt. Det grundar sig i värderingar, i de val vi gör och i det ansvar vi tar för nästkommande generation, säger hon.
VÅR GÅRD ÄR BÅDE Svanenmärkt och serverar närproducerade råvaror. Det som skiljer dem från många andra mötesplatser är att här lever synsättet från morgon till kväll, året runt. En dag på Vår Gård genomsyras av tanken på hållbarhet ur en rad olika perspektiv. Gästerna märker det redan när de kliver in genom entrén. I receptionen möts de av ett varmt leende och några omtänksamma ord. Frukostsmörgåsen är bakad i det egna bageriet och pålägget är grönt. Så fortsätter dagen.
- Omtanke är ett ord som går som en röd tråd genom hela vår verksamhet. Hållbarhet vilar på en stark medarbetarkultur med inkludering och ett gemensamt engagemang, säger Kadi Upmark.
MODEN TEKNIK, funktionella lokaler och nyttig mat har blivit hygienfaktorer inom konferensbranschen. Det som är utmärkande för Vår Gård är ingenting konkret som du kan ta på. Det handlar om själ och hjärta.
- Det kan säkert låta flummigt men våra gäster kan skriva under på att vi levererar med en känsla som är ganska ovanlig, berättar Kadi Upmark.
ALLT FLER FÖRETAG väljer Vår Gård för just deras stora omtanke men också för det genuina arbetet med hållbarhet. Här handlar det inte om att visa upp ett snyggt dokument utan om det som sker i vardagen. Målet är att de ska
trivas med varandra, med miljön de befinner sig i, med sina beslut och rutiner.
- Vi lever som vi lär och det känner kunderna, säger hon.
En stimulerande miljö är den bästa förutsättningen för ett lyckat möte. För Kadi Upmark är utmaningar något som är stimulerande och det tillämpar hon både för sig själv och för sina medarbetare. Tillsammans utvecklar de verksamheten och skapar på så sätt en miljö som gästerna i sin tur upplever som öppen och kreativ.
- En stark medarbetarkultur med tydliga värderingar skapar en stimulerande mötesplats för alla som vistas i huset.
FÖRÄNDRINGARNA KOMMER inifrån. Synsättet i köket ser helt annorlunda ut idag mot för några år sedan. Då stod exotiska råvaror på önskelistan – idag arbetar de med ”no-waste” (måltider utan matsvinn). Det har väckt stor uppmärksamhet både hos kunder och i media men även Nacka kommun har visat intresse och vill veta mer.
- Det visar att vi har kraft att inspirera andra. Ju hårdare vi driver de här frågorna desto större möjlighet har vi att påverka samhället i ett större perspektiv, säger hon.
MER ÄN 20 000 GÄSTER passerar Vår Gård varje år. Avtryck är oundvikligt men kan minskas genom ett gemensamt ansvarstagande. Kadi Upmark menar att en av deras uppgifter är att guida kunderna rätt. Ett exempel är att gästerna har möjlighet att välja bort städ om de stannar mer än en natt. Då skänker Vår Gård istället en summa till nyplantering av träd genom VI-Skogen.
Kadi Upmark, VD på Vår Gård, KORT OM VÅR GÅRD Konferenshotell för såväl stora internationella konferenser som mindre ledningsmöten. Hyllad restaurang med fokus på närproducerade råvaror. Eget bageri med både bagare och konditor. - 142 rum varav 122 enkel- och 20 dubbelrum. - 3 sviter - 20 lokaler varav största rymmer 290 gäster - 20 grupprum - 260 gäster i matsalen
Kadi Upmark, vd på Vår Gård.
EN ANNAN AKTIVITET som de uppmuntrar till är rörelse. Både gäster och medarbetare erbjuds gratis ledarledd träning en gång i veckan och varje dag väntar promenad- och joggingstigar utanför dörren. Omgivningarna kring Baggensfjärden bjuder på frisk skärgårdsluft och välgörande motion. Pauser är viktigt på Vår Gård – inte bara för konferensdeltagarna.
- För att vi ska hålla länge krävs ett balanserat liv med möjlighet till återhämtning, bra mat och rörelse. Det gäller att hitta en hållbar syn på det lilla i vardagen. Allting börjar alltid med oss själva.
ÅTERVINNING ÄR ETT självklart begrepp när man talar om hållbarhet.
Vår Gård har nyligen gått med i Karma som är en app som hjälper restauranger att bli av med sitt matsvinn. Det innebär att Saltisbor kan köpa mat som blivit över och att intäkten går till välgörande ändamål. När rum och lokaler renoverats har skolor i Saltsjöbaden fått möbler och saker till skänks. Vår Gård är en samhällsnära och levande mötesplats med ett lyhört och respektfullt förhållningssätt. Kadi Upmark avslutar vårt samtal med Vår Gårds vackra ledord.
- Du når inga hjärtan om du inte talar från ditt eget. ◆ Mer information: vargard.se
