Periódico Maestros Pasteleros y Panaderos Edi 9

7709990849073

AÑO 3 - Edición 9 - www.pastelerosypanaderos.co - ISSN 2539-4223

FEBRERO - MARZO 2018

@maestrospyp

@pypMaestros

@maestrosPyP

MAESTRO PASTELERO PáG.

3 Natalia y Sofía

CONQUISTANDO CORAZONES CON

Maestros Pasteleros y Panaderos

4 Administrar FORMACIÓN PROFESIONAL

PáG.

las finanzas,

la clave para no sufrir por dinero

“VANILLA” ortada co? p r e s e r e i i Qu del periód ia u histor Cuentenos s app por Whats

?

6 5757

313 30

Moldes de

MAQUINARIA Y EQUIPOS

Galleteria

PáG.

8

¿Quieres ser parte de la comunidad más importante del sector Pastelero y Panadero en Colombia?

Regístrate en pastelerosypanaderos.co /registro

02 | MAESTRO PASTELERO

Natalia y Sofía

CONQUISTANDO CORAZONES CON

“VANILLA” N atalia Isabel y Sofía Margarita Jiménez Camargo son hermanas y además son las creadoras de VANILLA, “Nuestra felicidad esta en regalar sonrisas” una línea de tortas personalizadas.

Estas creativas hermanitas nacieron en Cartagena, en los años 90. Su familia está conformada por 3 hermanas, Natalia es la mayor de las 3, tiene 23 años y Sofía le sigue con 21. Siempre han vivido con sus papas y su abuela.

Las dos describen su relación como unión total, desde pequeñas han compartido todo juntas y todavía lo siguen haciendo.

La una es complemento de la otra.

Estudiaron en el Colegio de Hermanas Carmelitas desde los 4 años, de allí se graduaron y ahora cada una realiza sus estudios en la Universidad de Cartagena.

Natalia está próxima a graduarse de ingeniería de alimentos y Sofía se encuentra en sexto semestre de derecho. Ambas dicen utilizar dichos estudios para su marca de tortas.

Familia que cocina unida, permanece unida…

Estas hermanitas crecieron viendo a su papá cocinando pasteles, pudines, tortas y todo lo relacionado con dulce para vender por encargo en su trabajo, cada vez sus recetas tenían mayor acogida y las ventas se aumentaban. Hugo Jiménez Ibarra, su padre, es pastelero médico de profesión. En su casa siempre hubo libros de cocina para practicar.

Natalia a los 11 años comenzó a interesarse por la cocina, empezó hacer galletas y poco a poco su pasión fue aumentando, comenzó a realizar sus propias tortas y pudines, siempre contando con el apoyo y motivación por parte de su mamá, Liliana Camargo Castelar. Cuando estaba en el colegio vendía brownies que ella misma preparaba.

En el 2011 decidieron pensar en grande y abrieron varias redes sociales para Vanilla, su marca de tortas.

Todo su conocimiento acerca de tortas y decoración ha sido empírico, ambas han mejorado la técnica viendo videos e instruyéndose a diario. Estas hermanitas tienen claro que nunca quieren dejar de aprender.

Paulina Abascal, Buddy Valastro y Yolanda Gampp son sin duda su mayor inspiración, toda la pasión que colocan en cada una de sus recetas y el amor que sienten por lo que hacen es digno de admirar para estas hermanitas.

Sofía por su parte desde pequeña siempre se interesó por manualidades y pintura, todo lo que fuera colores llamaba mucho su atención. Un día escucho hablar del fondant y comenzó a investigar de qué se trataba.

Viendo vídeos y aplicando sus propias recetas comenzó a decorar las tortas y pasteles que su hermana Natalia hacía.

Ambas hermanitas sin pensarlo ni mucho menos imaginarlo unificaron esfuerzos, amor y pasión para crear su propia línea de tortas personalizadas.

“Nosotras siempre queremos seguir adelante, luchando por nuestra meta, empezamos desde lo más bajo, cada día hemos ido subiendo, mejorando a diario, sabemos y tenemos claro que vamos a llegar mucho más alto”.

MAESTRO PASTELERO | 03 Trabajan por pedido, sus clientes las contactan por sus redes sociales y hacen allí sus pedidos. Las hermanitas siempre están activas y pendientes de responder a las necesidades de sus clientes.

Gustos y recetas…

Lo que más les gusta a la hora de realizar una torta es sin duda alguna poner mucha dedicación y empeño para lograr hacer felices a sus clientes y lograr lo que les pidieron. Natalia se divierte mucho cuando tiene que cortar las tortas, manejar el horno y mirar la temperatura, ella dice que si la ponen a escoger sería todo el proceso que lleva realizar una torta, pues disfruta cada paso. Sofía por su parte, asegura que lo que más le gusta es cuando ya tiene todos los detalles por separado y los une, cada uno de los pedazos, para finalmente poder ver el resultado final y sentirse completamente orgullosa de sí misma.

Sofía y Natalia dejan claro que la mayoría de sus clientes son jóvenes y según ellas esto las ayuda a entender con mayor facilidad sus ideas y poder realizar lo que ellos quieren al plasmarlo en la torta.

Afirman que su diferencia ante otras pastelerías va en la innovación de sus sabores, pues son tropicales, estos varían entre: mango, maracuyá, lulo y piña, entre otros, sin dejar de lado los sabores clásicos.

Las tortas cuentan también con rellenos según el gusto de sus clientes, como lo son la jalea de fresa, mora, maracuyá, arequipe, chocolate o maní.

Sus horarios varían, si una va por la mañana la otra va en la tarde, según sus cronogramas universitarios, así coordinan hora de entrada y salida.

Sus tortas favoritas son de zanahoria, navideña y de oreo.

Sus planes a corto plazo están enfocados en el cambio de las instalaciones de su negocio, estas hermanitas buscan brindar una mayor comodidad a todos sus clientes, que son su mayor motivación y por quienes trabajan día a día. Natalia quiere que la empresa crezca mucho más, tener productos propios con el nombre de la pastelería para crear una línea de cremas, jaleas, mezclas para tortas y productos de repostería y Sofía a su vez, quiere utilizar su carrera para el negocio, para de esta manera poder unificar conocimientos y sacar la empresa adelante.

04 | formación profesional

Administrar las finanzas,

la clave para no sufrir por dinero

La importancia de ahorrar Ahorrar en el presente crea una reserva para el futuro. Con el ahorro se puede conformar un capital, que por pequeño que sea, cubrirá compromisos futuros.

Para cubrir emergencias médicas o de otro tipo.

Para pagar cuentas pendientes, mejorando la calificación crediticia.

Para tomar vacaciones y viajar.

Para la educación de los hijos.

Para la jubilación.

Para invertir en su propia educación, entrenamiento laboral o para establecer algún negocio.

Para tener la posibilidad de comprar casa.

MANDAMIENTOS DEL AHORRO Ahorrar siempre que se pueda.

No gastar más de lo que se gana.

Llevar las cuentas de los gastos.

Disminuir gastos.

Saber manejar la tarjeta de crédito.

Pensar cuáles son las reales prioridades.

Administrar las deudas.

Esperar lo inesperado.

Incluir en el presupuesto a los seres queridos.

El manejo de los ahorros con tarjeta débito

Al usar la tarjeta débito se debe tener en CUENTA: Saber qué hacer en casos de pérdida, robo o hurto.

Cuidar la clave secreta y evitar compartirla con terceros.

Utilizar códigos secretos difíciles de adivinar.

Memorizar la clave secreta; no llevarla escrita. Contar el dinero discretamente al estar en un cajero automático.

Revisar frecuentemente los saldos de la cuenta.

Si el cajero automático retienen la tarjeta, bloquearla y dar aviso inmediato a la entidad financiera.

Ahorro programado Es una cuenta de ahorro con un compromiso de ahorro mensual mínimo, reuniendo un dinero que no se encuentra disponible hasta cumplir con el tiempo y cantidad planeados o programados.

El ahorro programado permite generar recursos, bienestar, desarrollo personal y seguridad sostenible.

Se puede usar para lograr la cuota inicial de una vivienda de interés social con la que se puede aplicar a subsidios que da el gobierno.

Tienen mínimos de ahorro, el cual dependerá de la entidad financiera que lo ofrezca.

Esta cuenta no tienen servicios como débitos automáticos o retiros parciales, pues hay un objetivo programado para este ahorro.

Cómo manejar las deudas Destinar como máximo una tercer parte del ingreso a las deudas (hipotecas, tarjetas de crédito y créditos de consumo).

Comparar las tasas de interés de cada deuda y revisar cómo se puedan ajustar.

Mantener un registro actualizado de todos los créditos, incluyendo los bancarios, comerciales e informales y darles un orden de importancia para tener un plan de pago que se pueda realizar.

Dar más importancia a las deudas que pueden dañar el historial de crédito y los referentes a la seguridad familiar.

Llevar un registro de cuantas tarjetas de crédito se están usando, el interés de cada una y cuota de manejo que paga por estas.

Pagar a tiempo para no hacer crecer la deuda con intereses, sin necesidad.

Mantener un buen control del gasto, revisando el estado de cuenta y conservando los comprobantes de las compras o pagos realizados.

Habilidades

FORMACIÓN PROFESIONAL | 05

financieras básicas

Habilidad para conseguir dinero

Habilidad para gastarlo Habilidad para invertirlo Habilidad para ahorrarlo

Recomendaciones para

las finanzas personales Primero reducir las deudas, pagándolas lo antes posible.

Identificar todas las fuentes de ingresos.

Si tiene muchas deudas reciba asesoria de personas expertas que lo puedan orientar.

Conocer el valor total de todas las deudas y los intereses que se pagan por ellas.

Se debe ahorrar entre el 5% y el 10 % de los ingresos. Teniendo en cuenta que el ahorro es inevitable no depende de los sobrantes de dinero, pues solo con estos, difícilmente podría realizarse.

Llevar una cuenta minuciosa de todos los gastos, identificando cuáles son necesarios y cuáles no.

Es mejor evitar comprar a crédito, acostumbrándose a realizar las compras con el ahorro.

Reconocer si los ingresos son superiores a los gastos o al contrario.

Quitarse de la absurda necesidad de buscar establecer un presupuesto mensual de gastos fijos y acogerse rigurosamente a él.

Por elemental matemática, los gastos no deben estar por encima de los ingresos.

Antes de servir de fiador se debe recordar que está aceptando pagar una deuda si el otro no puede hacerlo.

De ser los gastos superiores a los ingresos, identificar cuánto dinero de más se gasta.

Manejar el dinero con la razón, no con el deseo.

Si se gasta más de lo que se gana, hay dos opciones para salir del endeudamiento bajar gastos o generar ingresos adicionales.

06 | tendencias EN...

El concepto que se toma pastelerías y panaderías, precocidos y congelados Maestros pasteleros y panaderos, en esta edición los invitamos a conocer, o a profundizar un poco más en un concepto que desde hace varios años viene tomando fuerza, productos precocidos y congelados.

La esencia de este concepto es que pasteleros y panaderos adquieren los productos prácticamente listos para ser vendidos, que solo requieran de cierto tiempo de horneado, según las características como lo son: baguette, hojaldres, croissants, tortas, entre muchos más. Los tiempos y temperaturas de cada uno varían.

La compra de materias primas, el desarrollo de formulaciones, las mezclas y demás procesos propios de la producción ya no serán su preocupación. “Este es un proceso que de comienzo a fin puede tardar unas 3 horas, mientras con la panadería congelada el producto puede tardar entre 8 a 25 minutos de horneo, según el producto.

” FRESCONGELADOS PANETTIERE SA. " Este nuevo concepto es una excelente opción para tener en su negocio. Los productos que por múltiples razones no prepara y por eso no los ofrece a sus clientes ahora serán más fáciles de realizar. “Estos productos están diseñados para facilitar la operación de los panaderos y pasteleros, solo deberán manejar temperaturas y tiempos y estar pendientes de

.” MULTIPAN DE COLOMBIA SA.

que se cumpla la cadena de frío

Proceso alterno que facilita el manejo de precocidos y congelados en su negocio.

La clave de este concepto está en la ultra congelación.

La ultra congelación de alimentos es un proceso con descenso muy rápido de temperatura, puede llegar hasta un entorno de -40ºC. Adicionalmente los alimentos se almacenan a una temperatura superior, ya estabilizada, entre -18ºC y -22ºC. La función del alimento puede llegar hasta por debajo de los -24ºC, con este proceso se mantienen las propiedades físicas, texturas, olores y nutrientes propios de cada alimento.

Los productos precongelados pueden tener una vida útil de 1 o 5 meses, e incluso de un año, esto depende de las características de cada producto y por supuesto del correcto manejo de la cadena de frío.

¿Qué se necesita para tener en su negocio precocidos y congelados?

2 o 3 máquinas.

1 congelador.

1 horno.

1 cuarto de crecimiento.

Algunos de los beneficios de los precocidos y congelados: Mayor practicidad y rapidez.

Posibilidad de ofrecer una mayor cantidad de productos.

tendencias en... | 07

Velocidad en respuesta para atender pedidos especiales, teniendo en cuenta que usted solo deberá ocuparse de hornear el producto.

Mejor control de inventarios, maestro usted va a adquirir cierto número ya sea de pasteles de pollo o croissant con su proveedor de elección, por lo que tendrá claro que cantidades maneja en su establecimiento.

Mayor rentabilidad, 40% 45%

Testimonios:

“Realmente el manejo de esta panadería congelada no tiene Maestros pasteleros y pamuchas instrucciones complinaderos, en caso de estar cadas para el momento de la interesados en ingresar a este elaboración de los productos, mercado, que ya sea tomado solo hay que tener en cuenta Europa y Estados Unidos, les los pasos básicos a la hora de recomendamos comunicarse hornear como lo son: la temdirectamente con las empre- peratura, el tiempo de desconsas que proveen productos gelación y brillo, si el producto precocidos y congelados. lo necesita” Yeimy Contreras Arte y Pasión Café.

“El producto congelado es la mejor alternativa que podemos tener los pequeños proveedores de hojaldre, ya que no contamos con la infraestructura para la fabricación, pero por esto no dejamos de ofrecerle un producto de excelente calidad al consumidor final, quien día a día exige aún más. Los beneficios son muchos entre ellos está el no tener que contar con un espacio amplio de fabricación, el tener el pedido justo y necesario para la demanda, sin altos riesgos de pérdidas y lo mejor, con una buena programación, pues se le tendrá al cliente el producto deseado al instante, sin más esperas”, Adriana Buenaventura Saga Café.

imPLEMENTOS | maquinaria, equipos e implementos 08 08

Moldes de Galleteria

Orquídea es el distribuidor oficial de productos Wilton en Colombia y de marcas especializadas en pastelería como Ateco, Winco, Nostalgia y Chicago metallic.

rejilla para hornear pastelitos en cono Este soporte es metálico cromado, es una idea diferente para hacer pastelitos rellenos en cono. Es una rejilla estable para el horno y su forma permite decorar y hornear 12 pastelitos de manera fácil. Su limpieza pueda hacerse en un lavaplatos.

Maquinaria equipos e impleMENTOS | 09

Molde para mini PASTELITOS CUADrADOS Este molde es ideal para hacer ricos cupcakes o pastelitos con forma cuadrada. Gracias a su cubierta antiadherente es fácil de limpiar.

Fuente: http://www.wiltonenespanol.com/categoria-de-producto/?cat=postrecitos

Fuente:http://www.wiltonenespanol.com/categoria-de-producto/page/3/?cat=postrecitos

Repasador SugarveiL

Fuente: https://sugarcake.com.co/producto/repasador-sugar-veil/

Este tapete en silicona con figura encaje, es esparcidor para superficies lisas, tiene precisión adicional y controlada. Sirve para decorar pasteles o postres de manera rápida e innovadora.

Molde para mini donas Este molde metálico antiadherente es perfecto para hornear 12 exquisitas donas. Además la cubierta facilita su limpieza.

Fuente: http://www.wiltonenespanol.com/categoria-de-producto/?cat=postrecitos

10 | LA fórmula

Ingredi

entes

- 187 gram os de alm endra en p - 330 gram olvo. os azúcar - 150 gram e n p u lverizada os de clara s de huev o reposad as (desd día anterio e el r).

- Cremor tártaro -Colorante al gusto.

- Bandeja con tapet e siliconad o.

- Manga co n boquilla lisa.

- Espátula .

- Batidora .

- Vol peq ueño.

Montamos algunas claras de huevo a la nieve, estando en movimiento, les colocamos una pisca de cremor tártaro mientras siguen batiéndose. Mezclamos 165 gramos de azúcar pulverizada con almendra en polvo, cuando ya tengamos una mezcla homogénea, le ponemos un poco de colorante.

Los 165 gramos restantes de azúcar pulverizada, los mezclamos con el resto de claras de huevo que tenemos. Combinamos las claras de huevo que se están batiendo a la nieve con las claras que ya tienen azúcar pulverizada. Seguimos batiendo la mezcla hasta hacer un merengue consistente.

la fórmula | 11

Sacamos el merengue de claras de huevo y lo combinamos con el azúcar y la almendra (previamente mixtos), lo revolvemos un poco con la espátula (no se revuelve mucho porque queda muy líquido y así no nos sirve).

Cargamos la manga con la mezcla que tenemos lista y comenzamos a escudillar los macarrones. Hacemos formas circulares pequeñas en la bandeja, separadas una de la otra, al finalizar golpeamos la bandeja contra la mesa suavemente para que queden un poco más planos.

Ponemos a secar los macarrones 1 hora y media, hasta que la superficie este seca. Los horneamos a 150°C, unos 12 minutos. Los dejamos enfriar y preparamos el relleno que puede ser un ganache de chocolate. Con los macarrones listos, hacemos un montaje en un plato, utilizando una regla como guía, comenzamos a unir dos macarrones por el centro con el relleno de chocolate y lo decoras a tu gusto.

¡QUÉ ESPERAS! Ingresa y regístrate en pastelerosypanaderos.co/registro para que seas parte de la comunidad digital más importante del sector Pastelero y Panadero en Colombia.

Queremos conocerte mejor para entregarte información relevante, oportuna, actualizada y para que recibas muchos beneficios del medio y el sector.

MÁS Y MEJOR PAN

www.molinoellobo.com • Teléfono: 336 2799 • Bogotá Calle 16 No. 16 - 68

3 2

6 4 9 5

9 8

8 6 3

3

7

9

7 8 3

8 9

7

3 5 1 2 9

2

6 3 7 4

Sudoku Envíenos el resultado por whatsapp al 3133065757 CONDICIONES: Entre todos los participantes que tengan la respuesta correcta, entregaremos 10 suscripciones por un año al PERIÓDICO MAESTROS PASTELEROS Y PANADEROS. Válido sólo para respuestas hasta Abril de 2018.

PASATIEMPOS | 13

CRUCIGRAMA

¿Lo resolvió?

Nombre: Teléfono: Celular: Correo electrónico:

Entonces diligencie este cupón con sus datos personales y envíenos esta página a la dirección: Calle 114 # 11a 40 oficina 305, Bogotá, Colombia, a nombre de MAESTROS PASTELEROS Y PANADEROS y podrá ganar una suscripción por un año al periódico MAESTROS PASTELEROS Y PANADEROS; este crucigrama es válido hasta Febrero de 2018.

Dirección de residencia: Ciudad: Profesión:

TusdatospersonalesvanaserincorporadosenunabasededatosdelaqueesresponsableRIVACOMUNICACIONESYMERCADEOS.A.S.entidadcondomicilioCalle114#11a40oficina305Bogotá-Colombia,conlafinalidaddegestionarestasuscripciónyparaqueRIVACOMUNICACIONESYMERCADEOS.A.S.leenvíe informaciónpublicitariasobresuproductoeditorialMAESTROSPASTELEROSYPANADEROSosobreproductosdetercerosrelativosatelecomunicaciones,financiero,seguros,ocio,moda,granconsumo,accesorios,distribución,formaciónycultura,deporte,energíayagua,ONG´s,juguetería,viajes,salud,serviciospúblicos y privados, todo en formato tradicional o electrónico, incluido los SMS. Consulte nuestra política de privacidad para mayor información en www.pastelerosypanaderos.co Corteza de árbol que como ingrediente saboriza postres

Galletas que de se deshacen al Cortar el trigo Interruptor bombillo tocarlas

Regalad

Une la faringe con el estómago

Argentina en la web

Época

Así esperan los comensales en las cafeterías

Miró

Segunda nota Se va Séptima letra Calculadora antigua

El pan antioqueña

Del campo

Santo abreviado 50%

Real Madrid según el televisor

Convierten el trigo en harina

(inv.) Coeficiente intelectual gringo

(Inv.) Vencí

Lo que NO hacen las panaderías de tradición

Cantaleta

Avanzaré

Carta buena

Estados Empresa de Unidos para el telefonía móvil británica gringo

Conjunción

Utilice otra vez Respuesta ansiada

Una empresa de catering

No son muy hábiles para el asunto

Café sin leche

Dan forma al decorado que sale de la manga

Es merecedora

Alejarte

(Inv.) Tipo de carpeta archivadora

(Inv.) Risa poco seria Así suela la inicial de kilo

Lo molesto y lo molesto

Regale

Un par de pilas

Primera nota

Masa que distingue al pan cascarita

Utilizaré

ARIES

Este será un mes donde tendrás riesgo de sufrir estrés por problemas económicos. Haz deporte para desahogarte un poco. Endulza tus días con amor, tu pareja será el apoyo incondicional que tanto necesitas en estos momentos difíciles.

Número de la suerte 853.

GÉMINIS

LIBRA

Tu salud está a pedir de bocas, debes seguir la misma rutina deportiva y todo estará cada día mejor. A pesar de tus inseguridades, tu situación económica está a punto de cocinarse. Es hora de ser egoísta con los demás, debes pensar solo en ti y así evitaras que se te quemen los sentimientos.

Número de la suerte 749.

Necesitas un buen descanso para reponer fuerzas y fortalecer tu salud en general. Debes tener paciencia con la búsqueda de un nuevo empleo ¡ten cuidado! que no se queme el pan en la puerta del horno. Debes poner de tu parte para conservar lo que ya has construido con tu pareja.

Número de la suerte 545

ESCORPIO

TAURO

Te sentirás un poco bajo de nota o cansado, para mejor esto debes saber manejar las situaciones, saborear las cosas con más calma, no dejarte afectar tanto por lo que ocurra. El dinero no será problema, aunque en ocasiones solo tengas una pisquita.

Número de suerte 961.

CÁNCER

El deporte será un ingrediente fundamental para mejorar tu salud, recuerda que la persistencia es clave del éxito. Tu economía estará cada día a pedir de bocas, no tendrás que sufrir por dinero durante varios días. Aprenderás a derretir tus sentimientos para así sacarlos a flote y expresar lo que tanto te cuesta.

Número de la suerte 926.

LEO

No te excedas con el deporte, debes ejercitarte sin sobre pasar los limites, cada ingrediente a su vez. Tu situación económica pronto hervirá, cada día cosechas tu futuro. Este mes no será el indicado para formalizar tu relación, sigue manejando todo en bajo.

Número de la suerte 48

VIRGO

Recuerda realizarte chequeos médicos de manera constante y así evitar posibles dolencias futuras. Tu economía estará a fuego lento, permanecerá constante, ni grandes ganancias, ni inmensas pérdidas. Estarás lleno de ilusiones y ganas de cocinar un futuro con tu pareja.

Número de la suerte 961.

Para permanecer en forma y saludable debes freír algunas calorías y cuidar tu alimentación. Evita invertir tu dinero en futuros negocios, cuida tus ahorros para un dulce futuro.

Este será el mes para conocer a la persona ideal, quien será tu mejor complemento.

Número de la suerte 62

SAGITARIO

Te sentirás lleno de energía, con ganas de luchar por tus sueños. La paciencia será el ingrediente principal a la hora de reponerte de las posibles pérdidas económicas que has tenido en días pasados. Buscaras la estabilidad que siempre has querido, el tiempo será tu mejor consejero.

Número de la suerte 802

CAPRICORNIO

No le prestes atención a los dolores de cabeza, cambia tu manera de pensar y deja que todo se enfrié, así veras los cambios de manera más rápida. Aprende a ahorrar suficiente dinero para afrontar posibles imprevistos a futuro. Es hora de tomar una decisión frente a tu relación amorosa, no todo es dulce como el chocolate, pero tampoco tan amargo como la sal.

Número de la suerte 74

ACUARIO

Tendrás que dejar a un lado tus miedos e ir al médico, más vale ser prevenido, no dejes que el pan se queme en la puerta del horno. Tendrás un posible aumento salarial. Después de tantos problemas familiares el romanticismo toma tu relación, todo será dulce como la mermelada.

Número de la suerte 591

PISICIS No estás haciendo lo suficiente por tu salud, debes poner más de tu parte y verás pronto los resultados. La estabilidad será tu ingrediente clave en la economía, no tendrás ningún tipo de altibajos. Debes buscar la manera de comunicarte con tu pareja y hacerle saber lo que te gusta y lo que no.

Número de la suerte 39

14 | clasificados EMPLEOS

LLAMA 313 306 5757 Lunes a Viernes de 8:00am a 5:00p.m

PUBLICAR TU CLASIFICADO ES FÁCIL!!!

LOS CONTENIDOS DE LOS AVISOS AQUÍ PUBLICADOS SON RESPONSABILIDAD TOTAL DEL ANUNCIANTE.

MAESTROS PASTELEROS Y PANADEROS INFORMA: los contenidos de los avisos publicados son responsabilidad total del anunciante, le recomendamos haga uso de estos con responsabilidad y teniendo las precauciones necesarias.

EMPLEOS PASTELEROS Importante empresa dedicada a la fabricación y comercialización de Donuts y productos de pastelería; requiere para su equipo de trabajo personas con amplia experiencia en pastelería y/o panadería para su planta de producción.

Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $1.000.000 /mes a $1.400.000 Según conocimiento y experiencia.

Experiencia requerida: Pastelería y panadería: 1 año

sEmpresa del sector alimentos ubicada al NORTE de la ciudad, requiere para su grupo de trabajo hombre o mujer, que sea Panadero - Pastelero, con experiencia mínima de seis meses para preparar y servir todas las especialidades de la pastelería y panadería para la fábrica, manteniendo los estándares de presentación y calidad. Labores: Planificar secuencia de trabajo para que la labor sea más eficiente.Comunicar a la persona encargada de pedidos de bodega de algún producto faltante para la ejecución de su trabajo. Seguir al pie de la letra las recetas que el jefe inmediato le indique.

Requerimientos: No estar estudiando en la noche Carnet de manipulación de alimentos vigente Salario: Básico + auxilio de transporte + bonificaciones y todas las prestaciones de ley Horario: Domingo a Domingo (un día compensatorio entre semana).

Información: calle 98 # 9A – 41. Teléfono: 8052652

PANADERO Grupo Éxito requiere con Urgencia Panaderos bachilleres certificados con experiencia mínima de 6 meses en panadería.

Requerimientos: Bás;ica Secundaria (6° - 9°),Menos de un año de experiencia.

Horario: Domingo a Domingo (un día compensatorio entre semana) Salario 1.060.000 más todas las prestaciones de ley. Información: llamar al celular 3007094256 para programar una entrevista. BOGOTÁ

MAQUINARIA, INSUMOS Y EQUIPOS SE VENDE PANADERÍA RENTABLE EN PUNTO ESTRATÉGICO DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ.

INFORMACIÓN: 3184501755 PASTELERO

Multinacional de alimentos requiere de manera urgente bachilleres para desempeñarse en el cargo de Ayudante de pastelería indispensable que cuente con mínimo 1 año de experiencia en la elaboración de productos (postres, tortas, hojaldre etc...) decoración (pasteles, cheescake, tortas frías, ponqués, etc....) proceso en congelados, elaboración de recetas. Jornada Laboral en turnos rotativos de 8 horas de domingo a domingo con un día compensatoria en la semana.

Salario $ 920.240 + prestaciones legales, horas extras, recargos nocturnos, dominicales y festivos. El contrato es directo con la compañía a término indefinido.

Para aplicar, entra a la página de Grupo Soluciones Horizonte, llama al número (57 1) 2120777 o escribe al correo comercial@gsh.com.co. Área de trabajo: Producción Nivel: Asistencial Salario: Menos de $1 millón PANADERO

Grupo Éxito requiere con Urgencia Panaderos bachilleres certificados con expe-

MAQUINARIA, INSUMOS Y EQUIPOS

COTIZA

Aviso simple o resaltado

riencia mínima de 6 meses en panadería.

Horario de Domingo a Domingo (1 día compensatorio entre semana), salario 1.060.000 más todas las prestaciones de ley. Si quiere aplicar a la oferta llama al número 3007094256 para programar una entrevista.

Auxiliar, asistencial y otros.

Básica Secundaria (6° - 9°) Menos de un año de experiencia BUCARAMANGA Necesito Jefe de Cocina con Experiencia que sepa en la elaboracion de platos especiales, ej arroz con pollo cabro pepitoria cazuelas,arroz atoyado etc.de 7 am a 12 medio dia que viva en san francisco o en los alrededores.

Interesadas llamar 6924394 MAQUINARIA, INSUMOS Y EQUIPOS Se vende cafetería en Bogotá, ubicada en la carrera octava #17-77.

Precio: $ 13.500.000 Llamar a: 3225059666 – 3117558761 Se vende Máquina de café espresso bezzera b2013pm, accesorios, y vitrina para para postres.

Información: 3103075175 - 3103075175 Se vende o se permuta equipo de panadería completo con poco uso.

Información: 3103405583

PAGA TU AVISO

Consignación, pagos en línea, efecty o baloto

CÚCUTA “VENDO HORNO MOLDES WILTON BATIDORA LATAS LASAGNA Y PIZZA. MOLDES WILTON, CONGELADOR WHIRPOOL, HORNO GAS CEL. 3005515311 BOGOTÁ BATIDORA DYNASTY INDUSTRIAL DE 40 LITROS NUEVA !!! $8’200,000 MARCA: Dynasty MODELO: BM40AT CAPACIDAD: 40 litros MOTOR: trifásico, de 1,5 HP de potencia.

Cuenta con 3 velocidades diferentes y varios accesorios Mayor información 313 3009710

BATIDORA DE 40 LITROS. SUPREMA $4’800,000 Vendo a buen precio batidora

brasileña Suprema, para 40 litros, en perfectas condiciones, con olla en acero y tres implementos, caja de cambios, bañada en aceite. Informes en el Cel 313 2288884 de Bogota BELLO

HORNO A GAS DE 1 CAMARA $3’800,000 MARCA: TORNADO REFERENCIA: GFO-

2C. Una cámara para dos bandejas de 40X60 cm.Fabricado exteriormente en acero inoxidable, interior de la cámara en cold rolled. Controles electrónicos con ajuste de temperatura independiente en

la parte inferior y superior de la cámara.

Temporizador y humidificador. Presenta dos visores de vidrio para observar el producto, evitando la apertura de la puerta que resta eficiencia al horneo. Incluidas 2 bandejas de 60 x 40 cm. No Incluye base ni regulador de voltaje. Dimensiones: Frente 1.355 / Fondo 0.96 / Altura 0.72 mts Peso: 200 Kg. Característicass eléctricas: Voltaje 110V.Consumo: 45 MJ/H - 0.1KW. CEL. 3218564053 BUCARAMANGA MANTENIMIENTO Y REPARACION DE ESTUFAS, HORNOS, FREIDORES. ASADORES TODAS LAS MARCAS

Ofrecemos el servicio de fabricacion, reparación mantenimiento e instalación de Estufas a gas industriales y domesticas, equipos industriales, hornos domesticos, hornos para pollos, hornos de panaderia, freidores, asadores.

Mantenimiento correctivo y preventivo.

Contamos con personal altamente capacitado, con mas de 20 años de experiencia. Trabajamos todas las marcas, Centrales, Electrolux, LG, KitchenAid, Ariston, Smeg, Sueco, Junkers. y otras.

Trabajos Garantizados.

Servicio inmediato dentro y fuera de la ciudad.

Telef. 6441094 celular 314-3894208 3175267919 whatsApp 310-3420464

cartelera de CAPACITACIÓN |15

FERIA DJAZAGRO, ARGELIA Es la feria de alimentos y más importante de Argelia. Representa para los visitantes profesionales agroalimentarios el acontecimiento clave para encontrar empresas líderes de la industria agroalimentaria, procedentes del mundo entero.

DJAZAGRO es la ocasión para el visitante profesional de participar en acontecimientos ineludibles que conforman la riqueza del Salón.

El Pabellón Central acogerá de nuevo un amasadero de panadería en funcionamiento. El Sr. Pascal TEPPER, el Mejor Obrero de Francia presentará a los visitantes de DJAZAGRO las técnicas de panificación a la francesa (panes y bollería), así como la fabricación de pasteles. Demostraciones realizadas cada día.

Fecha: lunes 9 de abril- jueves 12 de abril Lugar: Argelia, Norte de África

CERTIFICACIÓN EN PANADERÍA FUNCIONAL

El taller incluye fórmulas y recetas de los productos a elaborar en clase, además de las degustaciones de lo que elaboren en las mismas, los alumnos se llevarán los productos que hagan en clase para sus casas.

Fechas: sábados de 8:00 a.m. – 12:00 p.m.

-10 febrero: panes deportistas.

-17 febrero: panes fit.

-24 febrero: panes diabéticos.

-3 marzo: panes sin gluten.

Lugar: Instituto Colombiano de Panadería y PasteleríaICPP. Av. las Américas #44 - 23 Piso 3, Bogotá.

Celular: (57) 316 831 7732 Página web: www.icpp.edu.co

Capacitación y/o charla con la compañía TECNAS El tema a desarrollar es la forma en que se obtienen las materias primas naturales por extracción como oleorresinas, aceites esenciales y humos. Para estudiantes ECCI. Fecha: lunes 26 de febrero, 8:00 a.m.-10:00 a.m. y 6:00 p.m.-8:00 p.m.

Página web: https://en.djazagro.com

FERIA DE PASTELERIA Y PANADERÍA CREATIVA Es un evento, que agrupa chefs, emprendedores, empresarios, amantes de la gastronomía y especialmente de la pastelería y el chocolate; donde podrán compartir conocimiento, información sobre las necesidades del mercado, sobre tendencias y ampliar la red de contactos y relaciones.

Lugar: Universidad ECCIAuditorio ECCI sede P. calle 19# 49-20, Bogotá.

Página web: www.ecci.edu.co

El Salón de la Pastelería y la Repostería Creativa nace para contribuir a profesionalizar el sector pastelero y a mejorar la competitividad de la gastronomía. Es el epicentro del sector pastelero en Colombia.

Fecha: jueves 19 de abril- domingo 22 de abril Lugar: Hotel Sheraton, calle 25B # 69C – 80, Bogotá.

Página web: http://regco.co/evento/salon-de-pasteleria-y-reposteria-creativa/

EDICIÓN 7 Una publicación de

GERENTE GENERAL: Juan Felipe Rivera Vargas - jfrivera@rivaco.co - celular 3133065757 COMERCIALIZACIÓN: jfrivera@rivaco.co - celular: 3133065757 DIRECTOR DIGITAL Y CREATIVO: Julian Andrés Rivera Vargas - julian@rivaco.co - celular: 3207536633 JEFE ADMINISTRATIVA Y CONTABLE: Maria Alejandra Castro - admon@rivaco.co - celular: 2667250 - 3102825783 DIAGRAMADORA: Laura Duque Martínez - ladu1010@hotmail.com - celular: 3152608796 PERIODISMO: Maria Clara Quintero Mora - mclquintero@gmail.com | Juiliana Alzate S - editorialrivaco@gmail.com - celular: 3102825783 COLABORADORES: Colorisa S.A.S. | Cheff Hobany Velasco.

IMPRESIÓN: La Patria.

MAESTROS PASTELEROS Y PANADEROS es una marca de RIVA COMUNICACIONES Y MERCADEO S.A.S. www.pastelerosypanaderos.co | Calle 114 # 11a - 40 oficina 305 Bogotá, Colombia | Cra 23 # 63 -15, oficina 506. Manizales, Caldas.