DIA 12 & 13

Mel de engenho batido em Capanema e o universo das abelhas às margens do Lago de Itaipu

O mel de engenho, ouro doce brasileiro, tem um formato diferente em Capanema: é o melado batido! Na propriedade dos Haas, Rodrigo nos mostrou a caldeira a vapor para moer a cana que se transforma em açúcar mascavo, além do melado - batido ou escorrido. E na Agroindústria dos Rüdell, Paulo nos apresentou o cozimento da cana até chegar ao ponto correto para bater. Em Capanema, descobrimos que aquele ditado é pura verdade: Quem nunca comeu melado, quando come, se lambuza!

A cidade de Santa Helena, às margens do Lago de Itaipu, recebeu a visita da Expedição Mapa da Cultura Alimentar para fechar a terceira semana de viagens. E lá conhecemos um pouco sobre o lindo universo das abelhas. Produzir mel se faz em parceria entre animais e pessoas, respeitando o espaço das incansáveis trabalhadoras vegetação suficiente para elas coletarem sua matéria prima nas flores.