EQUIPE EXPEDIÇÃO

Ana Souza

Muito mais que escrever receitas, é importante saber da história por trás delas. E histórias são feitas e construídas por pessoas, por momentos, pelo compartilhar. Por isso, a Cheff Ana Souza viajou atrás desses saberes, para transformá-los em receitas que estarão no livro do Mapa da Cultura alimentar.

Daniel é o jornalista e diretor de fotografia dessa grande viagem! Foi ele que, com olhar atento e carinhoso, registrou em vídeos e fotografias essa expedição. Suas imagens ajudaram diariamente a contar os relatos e histórias agregados nos quilômetros de pesquisa e ação.

A socióloga Rafaela Rocha teve nessa expedição o objetivo de conversar com produtores, cozinheiros, comerciantes e pessoas da comunidade para entender como funciona a rede que vive por e para o alimento, para assim, conseguir enxergar histórias, economia, desenvolvimento, turismo e cultura presentes no contexto social de cada produto pesquisado.