DIAS 4, 5 & 6

Um encontro com Araucárias e erva-mate em São Mateus do Sul

Floresta com Araucárias em pé garante a melhor erva-mate do mundo! Essa reflexão apresenta para vocês nossa viagem a São Mateus do Sul como se ela estivesse de trás para frente. Isso porque pudemos ver toda a rede produtora de mate em quatro visitas muito especiais.

No Mate Morandi, a Marília nos mostrou o viveiro de mudas de mate e também o processo industrial abrindo a caldeira que desidrata o mate: foi hipnótico! Conversando com Fernando, na associação IG-Mathe, entendemos que a erva constrói a história da cidade garantindo economia para famílias há várias gerações.

No dia seguinte, fomos recebidos pela Eva com diferentes formas de se preparar o mate: doce, com leite, gelado ou no brigadeiro... Você escolhe! Tem preparos para todos os tipos de paladar. E, para terminar nossa imersão, conhecemos a produção do Sr. Benedito em um abraço na floresta preservada onde os pés de mate crescem e podem ser podados a cada 10 meses mais ou menos, para serem comercializados nas indústrias.