CUKIERNIA I PIEKARNIA W SIECI – DLACZEGO WARTO KUPOWAĆ ONLINE?

W erze cyfryzacji i błyskawicznego tempa życia coraz więcej branż przenosi działalność do internetu. Również sektor piekarniczy i cukierniczy śmielej korzysta z dobrodziejstw zakupów online.

Czas to pieniądz – szczególnie wtedy, gdy prowadzi się pracownię, w której liczy się każda godzina produkcji. Czy e-handel to przyszłość branży?

Wszystko wskazuje na to, że to już jej teraźniejszość.

ROSNĄCY RYNEK E-COMMERCE B2B w Polsce i Europie

Zakupy online przestały być domeną wyłącznie konsumentów indywidualnych. Z raportu PMR „Handel internetowy w Polsce 2024” wynika, że wartość rynku e-commerce B2B przekroczyła już 800 mld zł i nadal dynamicznie rośnie – według prognoz do 2026 roku może osiągnąć poziom nawet 1 biliona zł. W sektorze spożywczym i gastronomicznym udział zakupów online w ciągu ostatnich 3 lat wzrósł o ponad 35%.

W Europie Zachodniej już ponad 70% piekarni i cukierni regularnie korzysta z platform internetowych do zamawiania surowców, dekoracji czy opakowań. Polska nie zostaje w tyle – coraz więcej producentów i dostawców inwestuje w rozbudowane sklepy online, oferując rozwiązania dedykowane profesjonalistom.

Dlaczego PIEKARZE I CUKIERNICY WYBIERAJĄ ZAKUPY ONLINE?

Oszczędność czasu – bez wychodzenia z pracowni

Prowadzenie cukierni czy piekarni to nieustanna logistyka: produkcja, dostawy, obsługa klienta i presja terminów. Zakupy online eliminują konieczność fizycznych wizyt w hurtow- niach, dojazdów, nie traci się także czasu w korkach czy dopasowując się do godzin otwarcia. Potrzebujesz nowej partii purée owocowego, czekolady czy opakowań?

Wystarczy kilka kliknięć – o dowolnej porze dnia lub nocy.

Szeroki asortyment w jednym miejscu

Nowoczesne hurtownie internetowe oferują znacznie większy wybór niż ich stacjonarne odpowiedniki. W jednym miejscu znajdziesz:

• profesjonalne surowce i półprodukty (np. kuwertury, pasty, bazy lodowe, aromaty spożywcze);

• dekoracje cukiernicze, dodatki i barwniki;

• akcesoria, formy, maty silikonowe, palniki, spraye;

• opakowania, etykiety i elementy ekspozycji;

• produkty przeznaczone dla lodziarni: bazy mleczne, sorbetowe, emulgatory. Dzięki szczegółowym opisom i filtrom łatwiej porównać skład, parametry techniczne i ceny.

Dostęp do nowości i światowych trendów

Branża spożywcza rozwija się błyskawicznie, co sezon pojawiają się nowe trendy, składniki i techniki. Sklepy online są często pierwszym kanałem dystrybucji nowości. Dzięki temu masz dostęp do premierowych produktów bez konieczności czekania na targi czy spotkania z przedstawicielem handlowym. Możesz szybciej zareagować na potrzeby rynku i zaoferować klientom coś unikatowego.

PRZEJRZYSTOŚĆ, KONTROLA KOSZTÓW

I KORZYSTNE

Warunki Zakupu

Kupując online, zyskujesz pełną kontrolę nad koszykiem – widzisz ceny jednostkowe, całkowity koszt zamówienia, dostępność produktów. Możesz skorzystać z:

• rabatów hurtowych,

• promocji sezonowych,

• kodów rabatowych,

• programów lojalnościowych dla stałych klientów.

Dodatkowo platformy B2B coraz częściej oferują indywidualne warunki handlowe, np. możliwość negocjacji cen przy

Okiem sprzedawcy

„ Joanna Olszewska Cukieteria.pl

Jakie produkty cieszą się obecnie największym zainteresowaniem wśród cukierników i piekarzy?

Od wielu lat niezmienną popularnością cieszy się czekolada – zwłaszcza biała, a także produkty waniliowe, tłuszcz kakaowy, masy cukrowe oraz barwniki. Stale rosnące zainteresowanie klientów notujemy również w odniesieniu do form i mat silikonowych przeznaczonych do tworzenia efektownych oraz nowoczesnych deserów.

Czy obserwują Państwo sezonowe zmiany w asortymencie? Jakie trendy dominują w określonych porach roku?

Czy rośnie zainteresowanie produktami wegańskimi, bezglutenowymi lub BIO?

Sezonowość w branży cukierniczej jest silnie związana ze świętami – Bożym Narodzeniem, Wielkanocą czy walentynkami – kiedy to pojawiają się nowe wzory form i dekoracji. Równie istotny jest podział na pory roku, który wpływa na zainteresowanie konkretnymi kategoriami produktów, na przykład gorącą czekolada zimą, latem syropami do lemoniad i surowcami do produkcji lodów.

Zdarzają się też nieprzewidywalne skoki w sprzedaży związane z modą promowaną przez media społecznościowe. Przykładem może być popularność syropu promowanego przez McDonald’s lub bestsellerowa w tym roku forma do dubajskiej czekolady. W ślad za modą idzie również wzrost zainteresowania konkretnymi składnikami, np. pastą pistacjową, co pokazuje, że moda często wygrywa z ceną. Coraz większą popularnością cieszy się też ciasto kataifi – surowiec dotąd niszowy, który obecnie znajduje wielu entuzjastów.

Jeśli chodzi o produkty wegańskie, BIO czy bezglutenowe, obserwujemy raczej stabilizację niż dalszy wzrost. Wynika to między innymi z faktu, że unijne przepisy wymuszają na producentach eliminację szkodliwych składników, a „czysta etykieta” przestaje być modą, staje się standardem. Współcześni konsumenci są coraz bardziej świadomi, co wymusza na branży odpowiedzialne podejście do składu produktów.

Jakie funkcjonalności e-sklepu są według Państwa najważniejsze dla klientów z branży?

Kluczowe są czas i szybkość dostawy. Oczywiście cena również ma znaczenie, ale coraz częściej klienci kierują się mniej mierzalnymi czynnikami. Ważne są dla nich dostępność produktów, jakość obsługi, szybkość reakcji oraz doradztwo. Cenią elastyczność, możliwość uzyskania pomocy i zaufanie, że zamówienie zostanie zrealizowane zgodnie z oczekiwaniami.

Jako firma przykładamy dużą wagę do edukacji, zarówno wewnętrznej, jak i kierowanej do klientów. Regularnie organizujemy bezpłatne szkolenia, podczas których pokazujemy zastosowanie naszych produktów w praktyce. Dzięki temu budujemy relacje i stajemy się prawdziwym partnerem biznesowym.

Warto też wspomnieć, że Cukieteria to część Sempre Group, firmy z rozbudowaną siecią dystrybucji, dużym sklepem stacjonarnym w Pruszkowie oraz renomowaną Warsaw Academy of Pastry Arts, jedną z najlepiej ocenianych akademii cukierniczych w Polsce.

Jakie udogodnienia oferujecie stałym klientom: programy lojalnościowe, rabaty, wsparcie techniczne?

Stałych klientów premiujemy indywidualnymi rabatami i korzystniejszymi warunkami zakupu. Zachęcamy również do zapisania się do naszego newslettera, w którym informujemy o nowościach, promocjach i otwartych szkoleniach. Wśród najbardziej docenianych funkcji sklepu znajdują się intuicyjna wyszukiwarka, która podpowiada produkty podczas wpisywania frazy, oraz moduł „Ulubione”, umożliwiający zapisywanie i udostępnianie produktów, jakie klient chce mieć zawsze pod ręką.

Jak wygląda proces realizacji zamówienia – od kliknięcia „kup” do dostawy? Proces zakupowy został maksymalnie uproszczony. Zdajemy sobie sprawę, że klienci nie lubią skomplikowanych formularzy. Dodawanie produktów do koszyka powinno być przyjemne, a nie frustrujące. Dlatego zoptymalizowaliśmy proces składania zamówienia, szczególnie pod kątem użytkowników mobilnych. Ułatwiliśmy wybór przewoźnika i przyspieszyliśmy płatności, by do porzucania koszyków dochodziło jak najrzadziej.

Jak radzicie sobie z dostarczaniem produktów wrażliwych (np. czekolady latem, izomaltu zimą)?

W sezonie letnim wysyłamy czekoladę i inne produkty wrażliwe na temperaturę w specjalnych opakowaniach termoizolacyjnych, często z dodatkiem suchego lodu. Informujemy klientów o ryzyku wynikającym z warunków pogodowych. Dokładamy wszelkich starań, by towar dotarł w idealnym stanie. Jednak ostateczna decyzja o dopłacie za opakowanie należy do klienta.

Jakie zmiany w zachowaniach klientów zauważyli Państwo w ostatnich latach?

Największą zmianą jest to, że klienci mają coraz mniej czasu. Oczekują szybkich zakupów i natychmiastowej realizacji. Dlatego uproszczenie procesu zakupowego stało się kluczowe.

Coraz chętniej też dzielą się opiniami o produktach i sklepie, co dla nas jest niezwykle cenne i motywujące. Z tego miejsca chciałabym serdecznie podziękować naszemu zespołowi: Dominice, perfekcjonistce, która odpowiada za zdjęcia, opisy i funkcjonalności w sklepie; Zbyszkowi, niezastąpionemu łącznikowi między zamówieniami a klientem („u nas nie ma rzeczy niemożliwych!”); oraz Norbertowi i Lerze – którzy z najwyższą starannością pakują paczki.

Na koniec chcemy serdecznie zaprosić wszystkich cukierników, piekarzy, pasjonatów wypieków i deserów do zakupów na Cukieteria.pl – miejscu, gdzie pasja do cukiernictwa spotyka się z profesjonalizmem, jakością i ludzkim podejściem. Niezależnie od tego, czy prowadzisz pracownię cukierniczą, lodziarnię, czy po prostu kochasz piec –znajdziesz u nas sprawdzone produkty, inspiracje i wsparcie. Bo dla nas liczy się nie tylko to, co sprzedajemy, ale przede wszystkim dla kogo to robimy.

Do zobaczenia w Cukieteria.pl!

• śledzenie przesyłek i kontakt z obsługą klienta (live chat, infolinia, e-mail),

• dobrze zabezpieczone i szybkie dostawy – również produktów wymagających chłodzenia.

Zakupy

DOPASOWANE DO  PROFESJONALISTÓW

Wielu dostawców rozwija platformy stworzone specjalnie z myślą o branży cukierniczo-piekarskiej, oferując:

• personalizowane oferty,

• techniczne wsparcie produktowe (np. w zakresie receptur, zastosowania nowego składnika),

• dostęp do ekskluzywnych kolekcji premium (np. limitowane dekoracje, surowce importowane z Włoch, Francji),

• szkolenia online i webinary z zakresu zastosowania nowości.

Czy Zakupy

ONLINE MAJĄ WADY?

Z pewnością, nie możesz bowiem fizycznie obejrzeć produktu, a dostawa trwa zwykle 24-48 godzin. Jednak większość platform oferuje elastyczne zwroty, dobrze zapakowane przesyłki, a także gwarancję jakości. W praktyce – przy dobrej organizacji – korzyści znacznie przewyższają te drobne ograniczenia.

Twoja Pracownia Zas Uguje Na Nowoczesne Rozwi Zania

większych wolumenach czy opcję odroczonych płatności.

Elastyczno

I BEZPIECZEŃSTWO

Zakup W

Zakupy online to nie tylko wygoda – to również większe bezpieczeństwo i elastycz- ność operacyjna. Co oferują nowoczesne hurtownie internetowe?

• dostępność 24/7 – zamówienia możesz składać po zakończonej produkcji, wieczorem lub w weekend,

• historia zakupów i możliwość szybkiego ponowienia poprzednich zamówień,

• automatyczne wystawianie faktur,

Zakupy online to nie tylko trend – to narzędzie, które realnie wspiera codzienne funkcjonowanie piekarni, cukierni i lodziarni. Umożliwia optymalizację kosztów, lepsze planowanie, szybszy dostęp do innowacji i większą kontrolę nad zaopatrzeniem. Warto spróbować, nawet jeśli dotąd preferowałeś tradycyjny model.

Twój czas jest cenny. A twoi klienci zasługują na jakość, którą możesz im zagwarantować dzięki sprawnemu, nowoczesnemu systemowi zaopatrzenia. Zakupy online to krok w stronę wygody, profesjonalizmu i przewagi konkurencyjnej. „ artykuł promocyjny