32
diarimés 17/09/2013
SANTA TECLA 2013
GASTRONOMIA laura gómez
CRISTINA AGUILAR
Aquest cap de setmana es va portar a terme la presentació de la Botifarra de Mamadeta al Mercat Central i les 25 versions de l’espineta amb cargolins.
Propostes gastronòmiques per a tots els gustos durant aquests dies Una de les novetats d’aquest any és la Botifarra de Mamadeta que va presentar l’Associació de Venedors del Mercat Central divendres passat Laura Gómez
Durant els onze dies que duren les festes de Santa Tecla moltes són les propostes per omplir bé
l’estòmac. La gastronomia, igual que els espectacles, la música o els elements folklòrics, també juga un paper destacat dins de
la programació de la celebració més arrelada a Tarragona. Durant aquest primer cap de setmana, ja s’han portat a terme
alguns de les activitats gastronòmiques. L’Associació de Venedors del Mercat Central va presentar aquest divendres passat una de les novetats d’enguany, la Botifarra de Mamadeta, una nova creació que va poder degustar tothom qui es va apropar al Mercat. Jordi Virgili ha estat el responsable d’aquesta Botifarra de la qual divendres se’n van repartir unes 500 degustacions. Tal i va explicar al Diari Més, «per Sant Joan vaig crear la Botifarra de Mojito i vaig pensar que per les festes de Santa Tecla havia de fer alguna cosa especial». El resultat de tot plegat ha estat la Botifarra de Mamadeta que està feta amb el tradicional Chartreuse, però amb la diferència que en compte d’utilitzar granissat de llimona, el que es fa servir és suc de llimona natural, tal i com explicava Jordi Virgili. En la degustació que es va realitzar al Mercat Central, en Jordi Virgili ja va poder copsar la bona acollida que ha tingut la seva Botifarra de Mamadeta. Aquesta es pot adquirir en sis punts de venda, entre les quals hi ha la carnisseria Virgili. El dissabte va ser el torn de la XV Paella Popular organitzada per la Jove Xiquets de Tarragona i la Mamadeta al carrer, on els assistents ja vam poder estrenar el seu barrilet. I el diumenge, les 25 versions espineta de cargolins i els arrossos van ser els protagonistes. Més activitats gastronòmiques La Festa Gastronòmica se celebrarà, avui i demà, a la plaça del Rei on hi haurà productes de
CRISTINA AGUILAR
Degustacions de l’espineta amb cargolins servides diumenge.
proximitat d’elaboració seguint la filosofia Slow Food Km 0. Així mateix, aquesta tarda també es presentarà el ja tradicional gelat de les festes de la mà de la geladeria Farggi, un sorbet de mandarina, caramel i xocolata negre barrejat amb el Chartreuse. Del dijous, 19 fins a la vigília de Santa Tecla es portarà a terme la vuitena edició del Rotet de Santa Tecla. La Taverna fambloiant, un espectacle culinari creat per Cuinetes i Laboratori Visual i que està ordenat en quatre temps: el seitó, l’oliva, el tomàquet i el raïm. En el marc del Rotet, hi haurà xerrades, degustacions, recitals de poesia, audicions entre d’altres activitats. El pastís de Santa Tecla és una altra d’aquelles activitats que no falla mai. El Gremi de Pastisser presentarà aquesta creació de 75 metres, el que equival a 2.000 degustacions, el divendres, 20 a partir de les set de la tarda a la
plaça de la Font. Una altra de les propostes destacades arribarà el proper dissabte, amb una edició més del Teclatapa, un espai gastronòmic que durarà fins al mateix dia de Santa Tecla, on es podran degustar àpats ràpids. El Teclatapa estarà ubicat a la plaça Verdaguer. El mateix dissabte, 21 també hi haurà la xistorrada popular a partir de les deu del matí a la plaça de la Font i que organitza els castellers de Sant Pere i Sant Pau; i a la una del migdia a la Rambla Nova se celebrarà la V truitada Gegant de Santa Tecla. A banda, d’aquestes activitats més destacades, durant aquests dies de festes, en molts establiments es portaran a terme vermuts, esmorzars i altres àpats oberts a tothom i s’oferiran altres propostes gastronòmiques. A més, com marca ja la tradició aquests dies hi haurà la Mamadeta que no pot faltar.