Forum Gotland 9 2022

FÖLJ HAVSÖRINGENS LEK

I ån finns naturens under

GRÄNSFORS YXOR

Hunton Nativo®

Några

våra

Ekologisk linsåpa,

slamfärg, spik, lampor, kärnvirke, golv, smått och gott från egen produktion samt leverantörer som Gysinge, Ottossons Färg, Claessons Trätjära och många er.

Vi har något att kul att berätta

Vi har fört en diskussion under en tid som nu har landat ett riktigt spännande samarbete. Lagom till första advent så har vi något riktigt roligt att berätta för våra läsare och våra annonsörer.

Under december inleder vi på Mediabola get och Forum Gotland ett nytt samarbete med gotlandsägda H Press som ger ut nyhetsmagasinet Horisont.

Under hösten har det växt fram och vi har nu hittat ett samarbete för att tillsammans lyfta varandras styrkor.

Vi stärker vår portfölj av mediakanaler och våra kunder får möjlighet att exponeras i fler produkter. Dessutom kommer våra läsare att få ta del av utvalda artiklar ur magasinet Horisont. Ett lokalt samarbete mellan gotlandsägda mediaföretag där målet är att skapa mervärde för både våra annonsörer och våra läsare.

Vi är riktigt glada över vårt nya samarbete som ni kan läsa mer om på sidan tjugofyra i det här numret av Forum Gotland. Redan i nästa nummer så kan det dyka upp en artikel ur Horisont.

Hoppas ni får en riktigt skön adventshelg.

Hasse Pedersén

Ansvarig utgivare

OM HAVSÖRINGEN

Havsöring (Salmo trutta trutta på latin) lever mer kustnära än sin släkting laxen. Den kläcks i ett rinnande vattendrag och vandrar sedan ut i havet, där den blir stor och silverblank. Så småningom påbörjar den sin resa tillbaka till sin födelsebäck för att föra generna vidare.

För att skydda havsöringen runt Gotland är allt fiske förbjudet i 25 olika kustområden, där 34 åar mynnar, under perioden 1 oktober – 31 december. Vill du veta mer om havsöringen och fisket kan du besöka fiskelandgotland.se eller Länsstyrelsens hemsida.

Smyg ut i höstrusket

I ån finns naturens under

TEXT & FOTO NICKA HELLENBERG

När höstregnen och mörkret tagit över är det dags att smyga längs en liten gotländsk å, där du kan få bevittna ett fantastiskt skådespel. Senhösten är nämligen tiden på året då havsöringar na återvänder till sin födelsebäck för att leka och föra släktet vidare.

När regnen fyllt på åarna så att vattnet äntligen rinner där igen är det dags. Ta på dig varma kläder och kängor och smyg försiktigt längs en liten å. Går du försiktigt, utan hastiga rörelser, kan du få syn på skådespelet, då en liten

grupp av havsöringar samlas och utför sin parningsritual i det strömmande vattnet. Honan väljer plats, över en grusbotten, där hon gräver och slår med stjärten för att skapa en bra plats för rommen. Hanarna flockas och slåss om att få hjälpa till med befruktning en och sedan grävs rommen ner och ligger kvar där skyddad fram till att den kläcker under våren. Ibland måste havsöringen forcera svåra hinder eller hoppa för att ta sig ända fram.

Det kan vara svårt att upptäcka havsöringarna, som är både skygga

och har bra kamouflage. Kom ihåg att smyga och titta noga, så kanske du får syn på de ståtliga fiskarna, men stör dem inte.

Ingen lax minsann

Havsöringen kallas ibland felaktigt för ”lax” på Gotland. Det finns också en felaktig uppfattning om att havsöring en är brunfärgad och laxen silverfär gad. Det stämmer inte alls. Bägge arterna är silverblanka så länge de lever ute i havet och jagar småfisk.

Men, när de ska leka ändrar de kostym till en gulaktig, brun, eller

till och med svart kulör, får mörkare fenor, kraftigare skinn och andra för ändringar. Laxen simmar till de stora älvarna, medan havsöringen leker även i pyttesmå bäckar.

De flesta av Gotlands åar är tyvärr till stor del påverkade, ofta uträtade till sterila kanaler där inga fiskar eller djur trivs. Men i ett antal små åar är delar av naturen bevarad, eller så har sport fiskeklubbar och andra ideella krafter, Länsstyrelsen med flera, återställt små partier där havsöringen kan föröka sig. Det är alltså tack vare ett antal entusi aster, som under de senaste

decennierna lagt ner ofantligt myck et tid och kraft för fiskens väl, som det finns en god chans att få uppleva öringslek på det här sättet.

Spaningstips

Ett par av de åar där du kan få syn på lekande havsöring:

Själsöån – här finns en promenadvän lig och tillgänglighetsanpassad spång längs ån. I ån har medlemmarna i Gotlands Sportfiskeklubb en liten fälla där man varje år räknar uppvandrande fiskar.

Lummelundsån – känt och uppskattat friluftsområde med ån som rinner genom den lummiga parken.

Robbjensån – i Klintehamn finns denna lilla å, där det också räknas uppvand rande havsöringar.

Ser du något lurt, där någon verkar störa den lekvandrande havsöringen, eller fiska efter dem i någon å, så kontakta polisen eller Länsstyrelsen.

NATALIE NILSSON

är sommelieren som lever efter devisen ”Kunskap ger känsla”. Hon driver vinbaren Volare mitt i hjärtat av Visby där hon också håller lättsamma, lärorika provningar.

KLAPPAR MED ANOR

För en inte alltför lång tid sedan fanns det väldigt lite vinval att göra. Jag minns början på nittiotalet när Australien gled in som en frisk fläkt. Annars var det Frankrike, Spanien, Tyskland och så lite Italien. Portvin och Madeira från Portugal var en självklarhet och i bästa fall någon härlig söt Tokajer från Ungern.

Men i det stora hela så var det snävt och ganska enkelt. Det var stor tyngd på Frankrikes mest kända och den obligato riska champagnen. Sen blandade sig som sagt nya världen i leken och mycket för ändrades. I Sverige så har den gastrono miska utvecklingen gjort att vinintresset har eskalerat till oanade höjder. En rolig utveckling som jag gärna är med och driver på. Just nu har Volare en sommelierutbildning i samarbete med thewinehub.se med sjutton glada elever som gnuggar geniknölarna varan nan vecka och ska examineras i mitten på februari. Det är ingen större skillnad i det vi lär ut idag mot för tjugo år sedan bara mer variationer av allt i vinvärlden. Men grunderna är dom samma och på en bra grund kan man bygga det mesta . Alla studier är nycklar för fortsatt utveckling och jag är glad att vi snart kan berika Got land med fler ivriga dryckesambassadörer.

Även om jag älskar allt nytt och spännande kan jag i myllret av naturvin, pet nat och udda druvor längta efter en stram frans man från Bordeaux. Eller en Alsace som var mitt första kloka vinval. Minns inte vad det var. Men jag minns att mina kompisar, som köpte Vin Blanc demi-sec för 32 kr och blandade med Vira Blåtira, tyckte att jag var helt galen. Va? Har du köpt en flaska vin för 53kr? Är du inte klok? Min största motivation var att jag inte tyckte det som dracks var gott. Den insikten kom till mig en kväll när jag klädd i vitt hade hakat på Vira Blåtirablandningen. Detaljerna kring hur den kvällen slutade överlämnas till

fantasin. Men där och då kom jag till insikt. Jag gillar inte att dricka osmakliga bland ningar eller något som smakar illa. Men Alsace det gillade jag och blev kallad för vinsnobb. Kvalitet före kvantitet kan vara bra att påminna om emellanåt. Drick inte mer, drick bättre. Det är både roligare och godare.

Gå på upptäcksfärd i Alsace som du hittar i Frankrikes nordöstra hörn. Denna gömda skatt väntar på dig. Regionen har en unik historia eftersom den har varit växelvis tysk och fransk vid flera tillfällen genom historien. Vinerna är starkt influerade av den tyska vinstilen och använder sig av samma långsmala flaska som här kallas Flûte d’Alsace. Vinerna är kända för att vara aromatiska, blommiga, kryddiga och nittio procent av produktionen består av vita stilla viner och Crémant d’Alsace som är mousserande. Alsace erbjuder en bredd av smaker som passar ypperligt till kulinariska upplevelser. Bubbel, torrt, fylligt, aromatiskt och sött finns att hämta i denna skattkammare med anor. Just till julens mat är det ett perfekt spektra.

Jag har noterat att många efterfrågar mer klassiska vinstilar. Kan det bero på att vi lever i en värld av överflöd? När vi har har möjlighet att prova nytt hela tiden sjunker kanske nyfikenheten och spänningen?

Då är det skönt med något välbekant som klassiska köttbullar istället för ramen och poke bowl för att dra en parallell. En annan plats att återupptäcka är anrika gamla Bordeaux som dessvärre är lite dyrt

när det är bra. Men det är bara jul en gång per år så kanske är det just den klappen du ska köpa till dig själv. Julen är bästa tiden för starka och söta viner också. Passande till knäck, torkad frukt, saffransbullar, kola, ostar och andra juldesserter.

Hypen kring mousserande viner bara ökar och även om Champagne tronar på top pen så glider engelsmännen in från väst och börjar ta plats i vinhistorien. En annan rolig sak som händer är alla nya druvor i bubblande form. Igår hade jag med ett mousserande från Grekland på druvan Moschofilero på en provning. Tanken med dagens blandade vinsvammel är att jag nu ska knyta ihop säcken så att du hinner slå in paketen till jul. Årets julklapp är för andra året i rad som av en händelse vin. Eller jag menar det är alla tiders klapp för allt vin har anor precis som du och jag.

ALSACEKLAPPEN

• Dopff Brut Julien(7410)

• Riesling Grand Cru Pfersigberg(2513)

• Zind-Humbrecht Pinot Gris(79976)

• Edelswicker/Gentil du Clos du Capucins(94662)

• Gustave Lorentz Pinot Noir(71970)

BUBBELKLAPPEN

• Moschofilero Amalia Brut, Grekland(72863)

• Gusbourne Brut Reserve, England(50017)

• Höga Kusten Brut, Moldavien(54503)

• Strehn Sag Mir Wo Die Blumen Sind, Österike(52565)

• Franciacorta Brut, Italien(51594)

• Deutz Brut Classic, Frankrike(7487)

FRANKRIKEKLAPPEN

• Charmes de Kirwan, Margaux(77454)

• Château Gazin, Pomerol(95050)

• Château Montus, Madiran(56305)

• Guigal Lieu dit Rouge, Rhône(93012)

Vi är din personliga optiker. Hos oss är standarden ett handplockat sortiment, tidsanpassade synundersökningar och skräddarsydda lösningar. Vi är yrkesstolta optiker som alla har en sak gemensamtatt finnas där för din hälsa.

En modern stad med charm München

Den tyska storstaden München är absolut värd ett besök - Forum Gotland har varit där. Det som i staden sticker ut allra mest är måhända den pampiga olympiaparken som byggdes till OS 1972 med landmärket Olympiatornet. München är också känt för alla ölstugorna med jättelika Hofbräuhaus i spetsen, Oktoberfesten, bayersk mat, fotboll, operahuset, världens största teknikmuseum och en hel del annat.

München är huvudstad i Bayern i södra Tyskland, är landets tredje största stad (efter Berlin och Ham burg) med cirka 1,5 miljoner invånare. En modern stad med charm och allt från mysiga ölhallar till glittrande palats, moderna museer, vidsträckta trädgårdar och inte minst det suverä na fotbollslaget Bayern München, ett av världens allra främsta.

I centrala München samlas massor av människor på Marienplatz, stadens verkliga hjärta. I mitten av torget hittar vi Mariensäule som restes i sam band med att svenskarna under 30-åri ga kriget skonade staden. Området är en bilfri zon sedan 1972 och ungefär samtidigt invigdes tunnelbane- och pendeltågsstationerna under Marien platz. Stig av vid Marienplatz och du

är direkt inne i stadens hjärta. Här firar till exempel Bayern München sina sto ra segrar i fotboll från rådhusbalkong en. Men förr i tiden fanns här också en avrättningsplats för förbrytare…

När vi är inne på avrättningar kan vi berätta att ett par mil nordväst om München hittar vi Dachau som var det första tyska koncentrationslägret som öppnades redan 1933, samma år som

TEXT THOMAS GOTTFRIDSSON FOTO THOMAS GOTTFRIDSSON SAMT PRIVATA

Det här är tre gotlänningar som numera bor i München. De har lärt känna denna storstad och delar gärna med sig av sevärdheter och annat som besökare kan ha nytta av. Här kommer tipsen.

ANDERS WEIJNITZ

– Fotboll är populärt i Tyskland, mest berömt och framgångsrikt är ju FC Bayern München. En kollega menade att säkraste vårtecknet är när Bayern vunnit Bundesliga - och det händer årligen. Olympiaparken (från OS 1972) är förstås värt ett besök, antingen för konserter eller bara för att flanera.

– Det finns musik lite överallt och självklart skall man försöka få sig lite bleckblås till livs. Folkmusiken lever och både tradition och nyutveckling ryms i dragspel, horn och tuba.

– Bayern är bekant för sin ölkultur och det finns nog inget bättre än att uppleva det i skuggan av kastanjerna i en traditionell Biergarten – några favoriter är Augustiner-Keller, Augustiner Schützengarten och Waldwirtschaft.

BRITT-MARIE HABERKORN

– Hofbräuhaus är en av världens mest kända ölstugor, ligger centralt nära Marienplatz. Mitt i hjärtat av gamla stan hittar man en marknad där de säljer frukt grönsaker, ost, vin, bakverk, fisk, kött med mera. – Floden Isar flyter genom staden. Promenera gärna mellan Cornelius brücke och söderut till Flaucher vid djurparken Hellabrunn eller längre söderut till Hellabrunn med en hand duk och badkläder för ett svalkande dopp. Schloss Nymphenburg en fin park och här finns handgjort kvalitetsporslin.

– Ett bra ställe att gå till på efter middagen eller kvällen är båten ”Alte Utting”. Här möter man alla åldrar och även barnfamiljer som njuter av den avslappnade mer alternativa stäm ningen med olika matmöjligheter och kulturella evenemang.

PONTUS ÖSTERDAHL

– Deutsches Museum, ett av de största tekniska museerna i världen. Andra muséer värda att nämna är Glyptothek för antik konst och de tre muséerna Alte Pinakothek, Neue Pina kothek och Pinakothek der Moderne för medeltida och mer modern konst.

– Bayersk mat är ganska rejäl, till exempel Schweinsbraten med knödel, alltså knaprik fläskstek med ett slags kroppkakor och schnitzel. En specia lare i München är Biergarten, uteser veringar där man kan ta med sig egen mat, men måste köpa dryck.

– Oktoberfesten är nog känd för många, men det finns andra folkfester som är lite mindre extre ma och kan vara värda ett besök, till exempel Frülingsfest och Auerdult. Bordtennisbord finns utomhus i många parker.

nazisterna tog makten. Dachau var framför allt ett koncentrationsläger för politiskt oppositionella, kriminella och romer.

Till något trevligare. Parken Engelska Trädgården (en av världens största stadsparker) är ett välbesökt turist mål. Här rinner en flod fram och den strida vattenströmmen tillsammans med en vågbrytare bildar en våg som

surfare försöker klara av. Klart sevärt! I parken finns också rikligt med ölhal lar, hundratals bord fylls på sommaren av öldrickare. En annan känd stads park är Hofgarten.

München är en mångkulturell stad. Operahuset med flera symfoniorkest rar är berömt över hela världen. Dess utom finns ett rikligt utbud av teater,

balett, konserter och musikaler. Glockenbachviertel och Gärtnerplatz har blivit ett populärt tillhåll för de yngre med många restauranger och barer, även gayvänligt. Det finns så mycket mer att berätta om München och fler tips får ni av tre gotlänningar som flyttat till staden, se ovan.

Kanelkäppar

Enkla, fjäderlätta och försvinnande goda. Lika söta till kaffet som i granen.

Ingredienser 24 st

Arla® Svenskt Smör, mjukt 200 g Vaniljsocker 2 msk Vetemjöl 5 dl

Garnering

Strösocker ½ dl Malen kanel ½ msk

Gör så här Sätt ugnen på 175°. Vispa ihop smör, vaniljsocker och mjöl med elvisp till en smulig massa. Tryck ihop till en deg på mjölad bänk.

Rulla till två tjocka rullar. Låt vila i kyl ca 20 min.

Skär varje rulle i 12 bitar. Rulla ut varje bit till en pinne och böj till en käpp.

Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt kakorna s valna något på plåten.

Vänd dem i socker blandat med kanel.

Pepparkaksmuffins

Perfekta att bjuda på till julfikat eller advent.

Ingredienser 15 st

Arla® Svenskt Smör 100 g Ägg 3 Rårörsocker 2½ dl Arla Köket Kesella® Dreamy dessertkvarg vanilj 250 g Vetemjöl 4 dl Bakpulver 1½ ts Pepparkakskrydda 1½ msk

Frosting:

Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt 250 g Florsocker 6 dl Frystorkat hallonpulver 1 msk

Silviakaka

Gör så här

Värm ugnen till 225°. Smält smöret och låt svalna lite. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smör och kvarg. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt svalna på galler.

Frosting: Vispa smöret med elvisp tills det blir ljust och fluffigt. Tillsätt sockret lite i taget. Vispa slutli gen ner hallonpulver. Lägg i en spritspåse med stjärntyll. Spritsa frosting över kalla pepparkaksmuffins.

Förgyll fikastunden med en saftig kaka toppad med len smörkräm och kokos.

Ingredienser 16 st Ägg 3

Strösocker 3 dl Kallt vatten 1½ dl Vetemjöl 3 dl Bakpulver 1 msk

Glasyr:

Arla® Svenskt Smör 250 g Strösocker 2 dl

Gör så här Sätt ugnen på 175°. Klä en ugnssäker form eller långpanna, ca 20x30cm, med bakplåts papper. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Rör ner vattnet. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner. Rör till en jämn smet och häll den i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 40 min. Låt svalna.

Glasyr: Smält smör och socker i en kastrull. Låt koka upp och koka 1 min under ständig omrörning. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt äggulor och vaniljsocker. Vispa kraftigt tills krämen tjocknar, den får inte koka. Låt svalan något. Häll glasyren över kakan och strö över kokos. Låt kallna och skär upp kakan i bitar.

Larsson Jakob

TEXT ADAM ALVERMARK FOTO JESPER ALVERMARK

Jakob Larsson är den gotländske journalisten som jobbar i det dolda. Han är den som faktagranskar, dubbelkollar och gräver fram information. Trots sin status som relativ doldis har han ändå blivit uppmärksammad och fått flera fina priser för sin journa listik. Det är inte vilka utmärkelser som helst utan ärofyllda pris som till exempel Guldspaden och Stora Journalistpriset. Som en kugge i ett team har han varit delaktig i flertalet omtalade tv-dokumentärer som till exempel ”Fallet Kevin”, ”Experimenten” och ”Att rädda ett barn”. Priser och hyllningar i all ära, men det är inte det som driver honom:

– Nej. Journalistik är ingen friidrottsgren. Det finns viktigare anledningar till att göra samhällsjournalistik, att undersöka och lyfta samhällsproblem. Men för egot är det förstås en bekräftelse. Att en kille från Västerhejde får vara med i sådana sammanhang, säger Jakob.

Den senaste tiden har det varit bråda dagar för Jakob. Den nya dokumentärserien Nytorgsmannen har precis sänts på SVT och i denna produktion har han varit delaktig i researcharbetet. Inför att en produktion där Jakob varit delaktig skall sändas infinner sig en spänd förväntan:

– Man hoppas att man tänkt på allt. Man är alltid lite nervös innan, förklarar Jakob. Numera är det rätt vanligt att han kommer in ganska sent i projekten och jobbar med färdigställandet av produktionen.

Han ägnar sig då bland annat åt en metod som kallas line by line. Det innebär att han läser varenda rad i manus, dubbel kollar och faktagranskar in i minsta detalj. Ofta är det kontroversiella ämnen som tas upp i de projekt Jakob jobbar med. Det är inte ovanligt att programmen blir anmälda till Granskningsnämnden och det är viktigt att all fakta stämmer. Att bli granskad är dock inget Jakob har något emot, tvärtom.

– Det är bra att programmen granskas. Jag har aldrig varit med om att bli fälld, berättar han.

Jakobs arbetsplats är hemmet vid Terra Nova i södra Visby. Han var tidig med konceptet att jobba på distans och redan 2015 fick han möjlighet att jobba hemifrån.

– Det var stor skillnad att jobba på dis tans 2015 jämfört med nu, funderar Jakob.

Numera har han daglig digital kontakt med sina kollegor som sitter på fastlan det, vilket inte var lika enkelt för några år sedan. Det hela började med att Jakob och hans barndomsvän Johannes Hallbom studerade på Journalisthögskolan. Via ett skolarbete fick SVT upp ögonen för dem och båda fick erbjudande om att jobba på Dokument inifrån-redaktionen. Just Johannes har Jakob spenderat mycket tid tillsammans med. De två har programlett radioprogram ihop, spelat och spelar i band ihop, bott utomlands ihop, studerat och jobbat ihop. Att kunna följas vid med en gammal kompis sedan högstadietiden är en ynnest förklarar Jakob.

Ett projekt som etsat sig fast hos Jakob och som han minns med värme är doku mentären ”Fallet Kevin”. Ett fall där två bröder, endast 5- och 7 år gamla, blivit anklagade för att ha mördat sin kompis 1998. Efter tips om bland annat tveksam ma förhörsmetoder tog sig redaktionen an fallet nästan 20 år efter händelsen. Det blev en dokumentärserie på tre delar och i samband med att den sändes togs polisutredningen upp och de två bröderna friades från alla misstankar.

– Jag är så himla stolt över att få varit med om Fallet Kevin. Jag kommer ihåg att jag tänkte ”njut nu, du kommer aldrig vara med om något större jobb”, berättar Jakob.

Han har mycket att berätta men tiden rinner iväg och det är dags att avrunda. Jakob traskar hemåt i ett soligt Visby och tar sats mot nästa projekt.

För den som undrar har Jakob självklart faktagranskat detta reportage, line by line.

Vad tycker du om november månad?

TEXT & FOTO THOMAS GOTTFRIDSSON

MAUD LAMMBERG, 87

– Jag tycker både oktober och november är finfina månader. Mysigt när man kan gå ut i skogen och plocka svamp och tända ljusen hemma. Fast våren är ändå allra bäst när allt i naturen spricker ut.

JOAKIM LARSSON, 53

– November är nästan min favoritmånad med alla fina färger. Dessutom en månad då lugnet infinner sig och man inte har så många måsten. Vi i familjen och hunden tar ofta promenader i skogen.

ANNELIE BLIXT, 57

– En månad jag helst vill ta bort från almanackan, en riktigt mörk månad. Under november och februari skulle jag helst vilja vara utomlands. I november är det också mycket att göra på jobbet.

PETER KOLBERG, 60

– Jag fyller ju år i november och just idag råkar jag fylla 60 år!!! Även i övrigt gillar jag november med en del svampplockning, de fina färgerna i naturen och mysiga hemmakvällar när man tänder ljusen.

Vi bygger framtidens elnät

För ett fossilfritt liv imorgon

Vårt uppdrag är att leverera el dygnet runt, året om och vi lägger stor vikt vid att varje abonnent, oavsett var den finns på Gotland, ska ha en pålitlig elförsörjning både på kort och lång sikt. Vi investerar i elnätet för att möjliggöra framtidens fossilfria samhälle. Vi planerar att investera för cirka en miljard de kommande åren i syfte att både förnya, förstärka, utveckla elnätet och förbättra leveranskvaliteten.

gotlandsenergi.se/elnat/satsningar

TEXT ULRIKA BJÖRKMAN MARKKULA

Att erövra november och återupptäcka en rad av sommarens och höstens smaker, var inte bara njutning. Det förde mig också tillbaka, till platserna där jag plockat bären. Nu sökte jag förfinade smaksättningar. För jag föreställer mig att de mörka månader na inte känns lika instängda om man har en sylt för varje dag.

Syltprojektet började efter att ha lyssnat till Emma Hambergs sommarprat. Jag lockades av hennes berättande kring en familj i Frankrike, vars skafferi innehöll sju sorters sylter. Hade de köpt eller gjort sylten själva? Samlat bären i närheten av sitt hem? Vilka smaker fanns i det där skafferiet som hade en sylt för veckans alla dagar? Hur skulle jag själv ha organiserat bärens smak efter veckodag?

Oavsett hur, bestämmer jag mig för att lägga beslag på syltkonceptet. Det här skulle jag engagera mig i. Jag visste några platser som skulle sökas upp. Skaparanda. De första, smultronen, hämtas i princip utanför dörren. Sylten kokas direkt. Tillsät ter inget. Smak som är laddad av sommar resulterar i en liten extravagant burk ren smultronsylt.

Nästa gång tar jag mig vidare till en ljus, öppen och övergiven vildträdgård med krusbärsbuskar. De knappt mogna krusbä ren kom till mig med lätthet och krusbärs sylten smaksattes med ett par matskedar kryddad rom.

Om krusbären kom lätt, fanns det andra situationer som gav adrenalinpåslag. Som den inte avundsvärda omständigheten att fastna med sitt hår i ett stort vildvuxet tagg-

Sju sorters sylter

försett björnbärssnår. När man fastnat på det sättet är det möjligt att drabbas av viss desperation. Och när man försöker komma loss finns det en risk att håret trasslar in sig ännu mer, det samtidigt som rivsåren kan bli betydande.

Efter händelsen vid björnbärssnåret tänkte jag på, att det finns så många fiskehistorier, som handlar om äventyrliga fisketurer. Men att jag aldrig hört någon plocka-bär-historia. Sedan tänkte jag på den saken mer och mer.

Berättelser, där man mäter fångsten och sin styrka med varandra. Om hur det nappar, om fiskar som släpper och försvinner, fiskeställen och fiskelycka. Vid bryggor, från älvar, under broar. Öring, harr, röding, gädda och abborre. Att visa upp fångster med en given stolthet.

Fånga-bär-historier? Fysiska ansträng ningar parallellt med rekreation, fångst, stolthet och olika smaksymfonier. Olika platser och outforskade miljöer. Vart finns

Lingonsylt, krusbärssylt, salmbärssylt, björnbärssylt, nyponsylt, mullbärssylt och en sked ren smultron sylt till söndagen

det goda skördeutsikter? I sluttningen ner mot vattnet, vid enbuske heden, i lågvux en tallskog, längs den höga klintkanten och vid skogsgläntan där jag har mitt egna lilla universum. Fångster. Ett sätt att leva sitt liv. Smultron, krusbär, salmbär, björnbär, nypon, lingon och mullbär. Mullbär som övergått från rött till svart. Upprymdhet över ett moget bär som lossnar från fästet och faller ner i handen.

Jag ville ha de här bären. Och var beredd på att göra vad som skulle behövas för att ro iland syltkonceptet. Samtidigt, vad en bärplockare kan råka ut för.

Jag blir påmind om hur det är att finna sig själv högt upp på en stege, under ett flerstammigt och fullvuxet mullbärsträd och samtidigt känna hur fruktfärgen från bären rinner ner över både händer och överarmar. Den starkt mörkröda färgen fläckar även ner klänningen.

Spåren från de saftiga bären påminde om blod och jag kände mig något ljus skygg när jag gick hem genom stan.

Eller som att rikta sin uppmärksamhet mot lingon. Fylla en hink med de vilda bären. För att sedan förstå att man plock at lingon som inte är lingon, utan torra och saftlösa mjölon. Och kanske är det precis så det känns när fiskar som nappat släpper och försvinner.

Att sitta på huk och plocka salmbär samtidigt som man håller uppsikt över tju rar, utmanade rörligheten och fick pulsen att slå snabbare, vilket resulterade i effektivitet.

Nåväl. Syltkonceptet var på väg att förverkligas. De rosa bladen hade fallit till marken och fram trädde nyponen, ett av nordens ”superbär”. Vildväxande, giftfria och sprängfyllda av antioxidanter. Sedan var det försent. Frosten hade kommit.

Slutligen gällde det att tänka över vad som kunde fungera som smaksättare. Eftertänksamhet och viss improvisations konst. Färsk ingefära, chili, stjärnanis, vanilj, kanelstång och rom. Låta yttervärl den vänta, medan jag kokar min egen sylt. Det blev såhär, i angiven ordning efter veckans dagar: Lingonsylt, krusbärssylt, salmbärssylt, björnbärssylt, nyponsylt, mullbärssylt och en sked ren smultronsylt till söndagen. En given stolthet!

I Brf Läxboken bor du ca 1 km ifrån Visby Inner stad, du bor antingen på markplan eller på övre plan i trivsamma, ljusa samt moderna bostäder. Alla bostäder har en balkong eller en uteplats. På dessa 25 kvm kan du räkna med genomtänkta lösningar för varje kvadratmeter. Både material och effektiva ytor. Allt för att du ska få så mycket bostad som möjligt för pengarna.

– Juridisk köpare accepteras.

– Operatör med stor erfarenhet som hjälper till med uthyrning om så önskas.

– Ej krav att vara mantalsskriven på adressen.

– Förråd finns till samtliga bostäder.

– 4 tvättstugor.

– Möjlighet till att ladda din elbil.

– Möjlighet till egen bilplats.

Mustafa 0498-218041, 070-4350139

En blommande jul

TEXT & FOTO BLOMSTERFRÄMJANDET

Finns det något mer stämningsfullt än levande blommor på julen, kanske med lite kuddmossa som sällskap? Julstjärnor, azaleor, hyacinter och amaryllis är alla härliga exempel på svenskodlade växter som blommar i juletid.

Hyacint

Hyacint i kruka bör vattnas sparsamt men regelbundet så att inte jorden torkar ut. Undvik att vattna direkt på löken. Ju svalare hy acinterna står desto längre håller de. Långa hyacinter kan stöttas med en blompinne eller skäras av för att sätta som snitthyacint i vas tillsammans med en kvist av t.ex. gran, tall, en eller idegran.

Azalea

Azalean växer naturligt på bergssluttningarna i Himalaya och Japan där dagliga regnmoln kommer och släpper regn över sluttningarna. Azalean får då regelbundet vatten, men står aldrig i vatten eftersom det rinner undan. Konsten att lyckas med azaleor är att försöka efterlikna de naturliga förhållandena. Vattna därför regelbundet. Lite vatten varje dag i botten på ytterkrukan är det lättaste, ca 1-1,5 dl vatten. Kontrollera att azalean inte står i vatten hela tiden. Den ska torka upp lite mellan vattningarna. Är azaleajorden våt, ge inget vatten den dagen. Näring behöver inte tillsättas under blomningstiden.

Bäst trivs azalean om den placeras i fönster eller på ett bord i rummet. Undvik starkt solsken eller placering över heta element. En knoppig azalea behöver stå ljusare än en utslagen.

Julbegonia

För att blomningen ska vara så länge som möjligt ska växtplatsen vara ljus. Rumstemperatur året om är lämpligt. Begonian ska placeras långt från fruktfatet eftersom etylen som avges av frukten kan orsaka knoppfall.

Begonian vill stå relativt torrt och jordytan ska torka upp lätt mellan vattningarna. Svag näring varannan vecka under blom ningen ger bäst resultat.

För att blomman ska vara riktigt vacker bör vissna blommor plockas bort.

Det finns flera anledningar till varför det är en god idé att välja växter som är odlade i Sverige. Vägen från växthus till konsument är kort och mindre transporter är bättre för såväl miljön som för växterna.

En annan aspekt är att genom att stödja svensk odling lever hantverket att odla vidare i Sverige och arbetstillfällena stannar här. Titta därför efter ursprungsmärket Från Sverige. Det garante rar att produkterna är odlade i Sverige och av hög kvalitet.

Vi kan dessutom hjälpa till med plattsättning, designcement och givetvis är vi certifierade för arbeten i våtutrymmen. Vill du inte göra jobbet själv så hjälper våra duktiga hantverkare gärna till. Med gratis hembesök, fasta offerter, ROT-avdrag och professionella yrkesmän kan du vara säker på att ditt hem blir exakt så fint som du tänkt dig till överenskommet pris. Vi samarbetar med Sveriges ledande leverantörer.

Besöksadress: Tel 0498-655440

Skarphällsgatan 9 info@karlstroms.nu www.karlstroms-golv.se

VI ÄR DIN MERCEDES-BENZ

VERKSTAD

PÅ GOTLAND

Vi på Visby Bilservice är auktoriserad serviceverkstad för Mercedes-Benz.

Hos oss får du tillgång till våra specialutbildade tekniker, pålitliga originalreservdelar och vår omfattande kundservice.

Du har också alltid full kontroll över vilket arbete som utförs. Att serva din bil hos oss, ökar inte bara tryggheten och säkerheten utan ger också en välförtjänt sinnesro.

Teknikerna på en auktoriserad serviceverkstad genomgår en gedigen utbildning för att bli certifierade Mercedes-Benz tekniker. Det innebär att din MercedesBenz alltid får, en snabb, säker och korrekt service som du kan lita på.

Fördelar med Auktoriserad serviceverkstad

•Höga krav på utbildade tekniker.

•Mercedes-Benz assistansservice 24h vid oförutsedda stopp på vägen.

•Du behåller din rostskyddsgaranti.

•Arbetet sker snabbt och korrekt.

•Automatisk kontroll av fordonets tekniska status.

•Vid reparation används endast Mercedes-Benz originalreservdelar.

•Högre andrahandsvärde vid försäljning.

Visby Bilservice står för bra service. Mercedes-Benz ställer höga krav på sina verkstäder och Visby Bilservice uppfyller dom alla. Vi ligger i topp i Sverige gällande kundnöjdhet, något som kontrolleras kontinuerligt av Mercedes-Benz.

Välkomna till en auktoriserad person- och transportbilsverkstad för Mercedes-Benz.

Visby Bilservice AB

Lundbygatan 3, 621 41 Visby • 0498-38390 • www.visbybilservice.se

KARLSTRÖMS GOLV – INTE BARA EXPERT PÅ GOLV.

VÄLKOMMEN ATT BOKA TID FÖR ETT BESÖK I VÅRT SHOWROOM!

GOLV, KÖK & BADRUMSBUTIK

INLAGT & KLART! Vi erbjuder fasta priser –inlagt och klart, inklusive material, frakt och montering.

BJELIN – härdat trägolv WELLIN & CO – hårdvaxolja DESIGN BY CEMENT

SVENSKA KAKEL

Nu satsar vi tillsammans!

FOTO STIG HAMMARSTEDT

Från och med årsskiftet ingår Mediabolaget ett samarbete med H Press. Det innebär att vissa av Horisonts texter kommer att synas i Forum Gotland – och att Forum Gotlands annonsörer erbjuds möjlighet att ta plats i Horisont.

Horisont är ett gotländskt nyhetsmagasin som ges ut i sex upplagor om året, alltid runt 100 sidor tjockt och med 100 procent egenproducerat, gotländskt material.

Med fokus på bred och genomarbetad lokaljournalistik är Horisont en spännande partner, tycker Forum Gotlands Lena Hammar ström. Från och med nästa nummer kommer läsarna att kunna ta del av visst Horisontmaterial även i Forum Gotland.

– Vi ser det som ett mervärde för våra läsare, säger Lena Hammarström.

Horisont – Gotlands nyhetsmagasin och dess moderbolag H Press AB grundades 2013 av bland andra de gotländska journalisterna Christer Bjöhle och Per Wallstedt, som båda än i dag är kvar som majoritetsägare.

Ambitionen från start var att ge ut högkvalitativ lokaljournalistik i magasinsform, ett längre berättade i både text och bild som grundarna tyckte saknades iövriga medier på Gotland. Den ambitionen står sig än i dag och i slutet av 2022 kommer Horisont ut med sitt 67:e nummer totalt sedan starten.

Att nu få hjälp av Mediabolaget med annonsför säljningen tror Horisont-delägarna kommer att vara ett stort kliv framåt.

– Vi har i alla år skött annonsförsäljningen internt, i lite olika konstellationer. Och det har ju

gått helt okej, vi har gett ut Horisont i snart tio år. Men det vi är riktigt bra på är journalistik, inte försäljning. Att vi nu får hjälp av Mediabolaget och Hans Pederséns fantastiska nätverk och kontakter med annonsförsäljningen, känns otroligt spännande, säger Christer Bjöhle, chefredaktör för Horisont.

– Det innebär också att vi kan fokusera på det vi är bra på, journalistiken, och på så vis göra ett ännu bättre magasin för både läsare och annonsörer.

För de båda tidningarnas annonsörer öppnar samarbetet för fler alternativ och möjligheter att synas i fler kanaler. Mediabolaget tar över Hori sonts annonsförsäljning och kan då paketera det tillsammans med sina övriga produkter – Forum Gotland och Schibstedt-koncernens digitala kanaler på den gotländska marknaden.

– Vi får ytterligare en stark produkt i vår portfölj och kan erbjuda våra kunder en riktigt intressant paketering av lokala mediakanaler.

HANS PEDERSÉN, MEDIABOLAGET

Samarbetet mellan Horisont och Forum Gotland inleds nu i slutet av 2022.

”

Från vänster: Christer Bjöhle, Hans Pedersén, Moa Candil och Lena Hammarström.

Har du brandövat hemma med familjen?

Cirka 8 av 10 som omkommer i bränder gör det i hemmet. Att brandöva hemma tar bara några minuter och det kan rädda liv.

• Utrymningsvägar. Se till att alla vet hur man tar sig ut om en brand uppstår. Vilka olika vägar finns?

• Bestäm en återsamlingsplats. Genom att samlas på samma ställe behöver ingen oro uppstå över att någon saknas.

Testa att brandöva genom att låtsas att en brand upp stått. Prova olika utrymningsvägar och stäng fönster och dörrar efter er. Samlas på återsamlingsplatsen och räkna att alla är där.

Läs mer om hur ni kan förebygga bränder och vad som kan vara bra att ha hemma på sverigesstörstabrandövning.se

Glöm inte att släcka ljusen!

• Lämna aldrig levande ljus utan uppsikt.

• Se till att ljusen inte står nära annat som kan fatta eld.

• Ställ värmeljusen med minst 10 cm mellanrum.

• Använd ljusstakar som inte kan fatta eld.

Högkvalitativ service till din bil

Vi arbetar med service, OVK-besiktning, takduksarbeten och entreprenader runt om på hela Gotland. Vi erbjuder dessutom tillverkning och försäljning detaljer i tunnplåt för montering i nybyggnads-, ombyggnads- samt tillbyggnadsprojekt. Österbygatan

Bosch Car Service är din professionella partner.

Om du letar efter hög kvalitet för din bil, då har du hittat rätt. Vi erbjuder rådgivning, reparation och underhåll och med vår unika kompetens som världens största underleverantör till bilindustrin, kan du vara säker på att du alltid får rätt hjälp. Våra Bosch Car Service experter är fullt utrustade för att ta itu med den senaste teknologin från alla biltillverkare, så att du kan hålla bilen i perfekt skick. Din bil är alltid i trygga händer när du besöker en Bosch Car Service verkstad för underhåll eller reparation.

Upplev magin, låt oss serva din bil!

Visby Bilservice AB

Lundbygatan

TAK&FASAD RENGÖRING

Att renovera tak och fasader är en kostsam historia som ofta blir ett omfattande arbete. Mossa ovanpå takpannorna gör att vattnet inte rinner av taket ordentligt, det blir fullt i rännorna och vattnet stiger. Det leder till att vattnet rinner in i underlaget. Underhåll genom rengöring är en smart investering!

tak och fasad

•Du minskar risken för fukt- och frostskador genom inträngning av vatten

•Ytorna behåller sin tilltänkta funktion

•Framtida underhåll blir billigare •Ökar värdet på din fastighet

•Undviker påväxt av mögel, mossa och alger som skadar ditt tak

•Ökar trivseln för boende och besökare •Får en ren och snygg fastighet

•Det är ekonomiskt och effektivt

upp till

Spara genom att investera

Låt oss hjälpa er att inventera er tvättstuga och ta fram en kalkyl på er besparingspotential vid byte av maskinerna. Ofta kan vi hjälpa till att sänka kostnaderna rejält, tack vare att dagens maskiner har en så låg förbrukning.

Bäst av allt är att inventeringen är helt kostnadsfri och utan förpliktelser. Givetvis så kan vi erbjuda förmånlig finansiering. Vi hjälper er också med underhåll och service. Välkommen till oss på Skarphäll!

Vi säger GRATTIS till vinnarna i vår korsordstävling i Forum Gotland nr 7

Anders Borling, Visby Leena Olsson, Visby Erik Kärrbrink, Visby Maud Dahlberg, Eskelhem Katarina Jakobsson, Etelhem

MERA PRISVÄRT ÄN DU KANSKE TROR..

Vad kostar fönsterputsning för privatpersoner?

Vi debiterar 530 kronor per timme. Efter RUT-avdraget kostar det 265 kronor per timme för dig som privatkund. Då fönsterputsning är säsongbetonat kan ni boka in er på ett abonnemang för att säkerställa putsning under de perioder ni önskar.

Vad kostar det för företag?

Vi jobbar med drygt 200 företag i Visby med omnejd. Kontakta oss för en kostnadsfri offert.

Många av våra kunder prenumererar på fönsterputsning. Kunden bestämmer hur många gånger per år och när man vill ha arbetet utfört.

VI ÄR ETT GOTLÄNDSKT FÖRETAG

Förfrågan och bokning sker på 0498-240270 eller på info@visbyfonsterputs.se www.visbyfonsterputs.se

Är det flera än du som har nycklar till din bostad?

Kryss Forum Gotland 9

KNALL OCH FALL

EGEN FICKA I SEGEL

SPETS

GÖR VI HELA TIDEN RYGGSITSEN DRAMADEL KAVIARFISKAR SUNDSVALLSÖ GÖR SKIDÅKARE ROAR DE MINSTA SEGT VIRKE

NATRIUM SKEDE

FÄRDIG FÖR FÄRD

LINKAR FRAM GÖR MAN SKO SLIPPER REGN OCH RUSK PLACE RADE

ÄR GRÖNA I SANDEN

VÄR MANDE VÄN STUND FÖR EN SJÄLV GÖR KALL BLOD BRA FICK PALLPLATS

I TIDSNÖD

LADE SKYTT DRIFTSFORM SKÄRINGER SLÅS PAKET

FÅ IHOP TENNISGRABB SÖDER GRABB SKRATT

TOPPKORT

AKTUELLT ORD DREV RUNT KANAL I VENEDIG

HÄNDA HAR JU SON TILL MOR SER NER PÅ MÅNGA SPÅRET KAN GÅ TILL SYLT UNDER KUNG

LÅGLAND SYMBOL TRÄD GÅR BAKOM PLOGEN

INGÅR RELI GION I FLITIG FISK BRUKAR SIKT

TOFSMISSE HAR STÄDJOBB VARA I NUTID

Skicka ditt svar till: FORUM GOTLAND

Mediabolaget Pedersén & Hammarström AB, Broväg 10 B, 62140 Visby. Senast den 5 december 2022 vill vi ha ditt svar. Vinnarna presenteras i Forum Gotland.

SKOLDEL ÄR DET I HETLUFTEN ÄR TVÅSPRÅKIG MUR STAT BÄR HJÄLP

MINDRE STORLEK RÖDBLÅ RÖRA ROMMORS BAROCKEN

NYA ZEELÄNDARE

TA HJÄLP AV PROFFS

TIDSFRÅGA BREVSLUT

LÄGGER PÅ ETT KOL INTOG

Vi lottar ut 5 trisslotter bland de rätta svaren.

Namn: Adress: Postadress: Mobilnr:

SVANTE DREJENSTAM

Lev livet lite mindre vardag

– Ett gotländskt bolag inom solkraft

Vi har stor kunskap om installation och drift av solpaneler anpassade för privata bostäder, bostadsrättsföreningar och lantbruksfastigheter.

PERSONLIG RÅDGIVNING

Du får ett förslag på ett solcellspaket som är anpassat efter ditt taks förutsättningar och dina önskemål.

HÖG KVALITET

Allt från solpanelerna, optimerare och växelriktare i din solcellsanläggning är av högsta kvalitet. Det gör att du får ut maximal effekt.

GARANTI & SERVICE

Du får en nyckelfärdig anläggning med 25 års effektgaranti och vi finns med dig före, under och efter ditt köp.

GARANTI Genom att vara säkra på den kvalitet som vi levererar lämnar vi alltid följande garantier på våra anläggningar: 3 år på utfört arbete, 10 år funktionsgaranti, 15 år produktgaranti på solceller. 12 år produktgaranti på växelriktare. 25 år produktgaranti på optimerare. 25 år effektgaranti 85% på solceller.

SOLARIS ENERGI AB Skarphällsgatan 14, Visby 0498-284000 info@solarisenergi.se www.solarisenergi.se