Por: Matty Guzmán | Fotografía: Cortesía
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eguramente, más de alguna vez has probado las delicias que las manos de Trico preparan a diario, y es que en serio, no puedes declararte moreliano si no conoces esta panadería que está festejando su aniversario número 25. Pero, ¿qué hay detrás del éxito de Trico? Aquí te contamos su historia. Entrevistamos a uno de los miembros de Corporativo Rotega para conocer las bases y antecedentes de una empresa que no sólo trae consigo años de tradición, sino kilos de dulzura y sabor. “Cuando mis hermanos y yo estudiábamos, mi papá decidió invertir la herencia de mi tío Eusevio Gómez en una cadena de panaderías que se encontraba al interior de Bodega Aurrera. Al poco tiempo deciden salirse y empezar a funcionar de manera independiente con el nombre de Trico”. De esta manera, la primera panadería se fundó en 1980 en la capital del país, pero el deseo de expansión era grande y Morelia tenía mucho potencial para adoptar una oportunidad de tal magnitud. Así fue como el 28 de septiembre de 1990 se inaugura Trico Ventura Puente, en la capital michoacana, que aunque funciona con autonomía forma parte de una familia a nivel nacional. Tras 25 años de experiencia, quienes forman parte de este logro coinciden en que Trico ha sido un negocio que además de exitoso les ha dejado muchísimas satisfacciones, pues desde el primer día que abrieron ya tenían interminables filas, lo cual explica por qué actualmente está presente en Morelia, Querétaro, Puebla, Pachuca y Veracruz. Entre otras cosas, parte del éxito de Trico se debe a la práctica de los valores que los caracterizan; por ejemplo: la honestidad, al saber que si compras 100 bocadillos, son 100 bocadillos los que se te dan; así como la garantía de calidad, porque al paso de los años sigue siendo un pan tradicional a base de huevo, mantequilla, leche y harina. Asimismo, dicen que “al ojo del amo engorda el caballo”, con esto quiero decir que los fundadores están al pendiente de la operación del negocio todos los días con la misma emoción de un principio. “Tener un negocio se asemeja al cuidado de un hijo, pues la única forma de asegurar el crecimiento de ambos es estar ahí
dando lo mejor de ti, preparándolos, renovando e innovando”. Pero no sólo el negocio depende de ellos, sino que se han convertido en generadores de fuentes de empleo regalándoles a sus más de 180 colaboradores de las panaderías un trato digno y la oportunidad de mejorar su calidad de vida y la de sus familias. Los deseos de superación y pensar en grande a base de compromiso y trabajo han logrado no sólo que Trico sea, quizás, la panadería más grande y conocida de la ciudad en cualquiera de sus tres sucursales (Ventura Puente, Santa María y Centro), sino que ahora incorporaron un servicio de café-bar y chocolatería, además de productos con ingredientes saludables como ajonjolí, chía, semilla de girasol y aceite de oliva. Con tantas celebraciones, aprovecho para compartir la noticia de que después de 25 años de llevar la frente en alto con el nombre Trico, a partir de este año esta panadería se transforma en Panoli, “Donde horneamos tus sueños”, con la idea de innovar, crear y transformar, siempre con calidad, atención y servicio. Por último, esta exitosa familia extiende una invitación a las empresas michoacanas para seguirse fortaleciendo, renovando e innovando, y hacer de esta gran ciudad un lugar de oportunidades para todos los mexicanos.
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