Padaria investe em espaço que contribui para a experiência positiva do cliente Projeto da arquiteta Dani Figueiroa Quem não gosta do cheiro de pão fresquinho saindo do forno? Até a década de 90, esta era a principal fonte de renda principal das padarias. Hoje estes negócios do bairro precisam ir além do sentido do olfato e investir em outros sentidos, tornando a experiência do cliente ainda melhor. Um exemplo é o projeto da “Além do Páo”, em Recife, que contou com a experiência da arquiteta Dani Figueiroa neste segmento para encantar a todos com um projeto que contou com a linha EcoContrat, da ePiso, no padrão Sevilha, aplicado no piso e na parede para oferecer ainda mais beleza, praticidade e resistência ao ambiente. As padarias brasileiras inauguraram um novo arranjo do comércio, com integração não só de laticínios e bebidas (acompanhamentos mais tradicionais), mas também de vinhos, sopas, congelados, self-service e versões artesanais do pão nosso de cada dia. Neste mercado que, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip),faturou R$ 91,94 bilhões em 2020 as mais de 63,2 mil empresas precisam se diferenciar e por isso investem no design das lojas para atrair e cativar quem reside no bairro. O ambiente é um dos fatores mais relevantes para que o consumidor frequente a padaria. Por isso, além de contar com vitrines para ter os produtos bem expostos (com embalagens adequadas e com design funcional);a iluminação adequada e o ambiente acolhedor são aliados importantes na manutenção e atração de consumidores. Aspectos sonoros, visuais, olfativos, táteis e sensoriais têm grande relevância nesse setor. Segundo a arquiteta Dani Figueiroa, num projeto de renovação é preciso investir em produtos de rápida aplicação, mais acessíveis e práticos. “Optamos pela linha EcoContract por ser um revestimento de elevada resistência ao tráfego, fácil manutenção e grande beleza”, explica. A instalação foi feita em um único dia, atendendo ao prazo que era necessário para a obra. “È muito importante que cada item do projeto tenha um desempenho adequado, pois após vários meses de uso o piso e a parede precisam parecer novos. Vou usar os vinílicos da ePiso em outros projetos”, completa. Ela contou com o apoio da Lisboa Representações (que representa a ePiso em Pernambuco) na especificação do produto.
56 - Revista Padaria do Mestre
