restaurante Como a customização pode ser um diferencial competitivo para o seu restaurante Por Gabriel Ferrari, Diretor de Marketing da Subway Brasil
Não importa o ramo do seu negócio, a customização de produtos é uma tendência cada vez mais forte, principalmente na indústria de alimentos. Segundo dados da While Technomic, 46% das empresas alimentícias sabem da crescente demanda dos consumidores por personalização, mas apenas 61% das redes de fast-food estão abertas a adaptarem seus pratos para gostos individuais.
ao oferecer produtos personalizados o restaurante sai do óbvio e dá exclusividade ao cliente. E é essa exclusividade que vai fazer o consumidor dar preferência ao seu estabelecimento em detrimento aos concorrentes. Customização para Millennials
São diversas as possibilidades para se ofertar pratos customizados no restaurante e fortalecer a marca. Em um mercado cada vez mais concorrido, vemos redes de alimentação criando a todo momento novas estratégias para se destacarem no mercado. Elas vão desde pratos até conceitos totalmente baseados em personalização, como bares de iogurte homemade e bebidas artesanais ajustadas na hora do consumo conforme o gosto pessoal do cliente.
Se o desafio já é grande ao falarmos de personalização, imagine quando pensamos em alimentos saudáveis e que tenham uma cadeia de produção mais sustentável? Pois é isso que os Millennials, jovens que hoje estão no início da fase adulta e que irão definir o mercado de consumo do futuro, têm buscado nas redes de alimentação. Eles esperam das empresas transparência ao falar de responsabilidade socioambiental e que isso se reflita nos produtos que elas vendem.
A customização dá ao negócio um diferencial de mercado. Ela permite, por exemplo, que os consumidores adaptem as refeições de acordo suas necessidades nutricionais e estilos de vida. É o caso de redes que vendem legumes, verduras e frutas frescas como adicionais ou opções vegetarianas. Além disso,
Para se perpetuarem no mercado, as empresas precisam começar a mudança agora. O primeiro passo é ficar atento e ouvir do jovem consumidor o que ele quer ver na marca. Se já percebeu que algum produto personalizado tem mais apelo com o Millennials, faça propaganda em cima dele. Outra dica é fazer
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