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giĂ Taverna del Mamozio

Ristoratori in Civitella dal 1880

Nella tradizione, un’idea di Daniele Zunica Cucina del territorio, di stagione e creativa

Chef: Sabatino Lattanzi Pane e pani speciali dei nostri cuochi Selezioni di oli extravergine DOP abruzzesi Prodotti agro-pastorali Paste fatte in casa Le farine usate sono state macinate con mulino a pietra

Le stagioni e i mercati guidano la scelta dei nostri prodotti


Menu degustazione I classici della tradizione â‚Ź 40,00

Quattro portate

Il territorio â‚Ź 55,00

Sei portate

Il gourmet â‚Ź 65,00

Otto portate I menu degustazione sono realizzati per un tavolo completo bevande escluse


Antipasti Scampo dell’Adriatico con pepe, pesca e sedano € 18,00 Tartare di Marchigiana con maionese e avocado € 15,00 Pancia di Maiale dei Monti della Laga € 13,00 Baccalà con crema di porro e cassis € 15,00 Uova di quaglia, muschio, funghi e tartufo € 15,00 Zuppetta di pecorino, tartufo nero e pane al latte € 15,00 Tacchino allo specchio con carciofi e lamponi € 14,00 3 assaggi di Zunica 1880 (per persona, tavolo completo) € 28,00


Primi piatti Zuppa di pane e pomodoro € 13,00 Bottoni farciti con ricotta dei pastori affumicata € 15,00 Ceppe di Civitella in salsa classica € 12,00 Riso Vialone Nano “Zacchè” al pomodoro giallo € 15,00 Chitarra al ragù bianco d’agnello, pecorino e zafferano € 14,00 Aglio, olio e peperoncino € 14,00 Soqquadro Verrigni, cozze, patate e funghi € 14,00


Secondi piatti Filetto alla moda borbonica in salsa Madera € 20,00 Piccione affumicato, tarassaco e mais € 16,00 Filetto di maiale, mandorla e Gin € 16,00 Calamaro dell’Adriatico, pepe e prezzemolo € 15,00 Il cervo di bosco € 18,00 Coscia d’anatra al profumo di arancia € 15,00 San Pietro e verdurine dell’orto € 15,00 Su ordinazione: Pollo al sale € 50,00 (mezzo Pollo Kg. 2 ca)


Formaggi Selezione di formaggi € 17,00

Dolci La pizza dolce che vorrei… € 7,00 “Macedonia”, frutta secca e gelato € 7,00 La panna cotta del marinaio € 6,00 A tutto cioccolato € 8,00 Mandorla & limone € 8,00


Legenda Allergeni

Menu estivo 2018 ita stampa  
Menu estivo 2018 ita stampa  
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