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giĂ  Taverna del Mamozio

Ristoratori in Civitella dal 1880 Nella tradizione ‌ un’idea di Daniele Zunica Cucina del territorio, di stagione e creativa In cucina: Luca Di Felice Sabatino Lattanzi Pasticceria: Mirlinde Saljija Ricevimento e Cantina: Maurizio Neri In sala: Giuseppe Procaccini Pane e pani speciali dei nostri cuochi Selezioni di oli extravergine abruzzesi Prodotti agro-pastorali Paste fatte in casa Le farine usate sono state macinate con mulino a pietra Carni esclusivamente di produzione locale

Le stagioni e i mercati guidano la scelta dei nostri prodotti


Antipasti La galantina con uova di quaglia e pistacchi € 13,00 Zuppetta di pecorino, tartufo nero e pane tostato € 14,00 I nostri salumi € 11,00 Insalata di erbe aromatiche € 10,00 Tartare di marchigiana € 14,00 Crudità di gamberi rossi e frutto della passione € 15,00 3 assaggi di Zunica 1880 € 22,00

(per persona, tavolo completo)


Primi piatti Maltagliati di pecorino con crema di fave, pomodoro e guanciale € 14,00

Paccheri del Cav. Cocco con stracotto di genovese € 13,00

Ceppe di Civitella in salsa classica € 11,00

Il risotto: vialone Nano Zacchè alla pizzaiola € 14,00

Chitarra la ragù bianco d’agnello e curcuma € 13,00

Ravioli di ricotta di bufala con crema di asparagi € 15,00

SpaghettOro Verrigni alla carbonara e zafferano DOP de L’Aquila € 14,00


Secondi piatti Serviti con contorno di verdure di stagione

Filetto alla moda borbonica in salsa madera € 20,00

Interpretazione dell’agnello € 14,00

Il Fritto …in ricordo di mio padre! € 16,00

Maialino nero teneramente croccante € 14,00

Tonno obeso scottato con tartare di pomodoro € 17,00

Il piccione con purea di patate al rosmarino € 15,00

Il coniglio con crema di olive verdi e polvere di peperone € 14,00

Su ordinazione: Pollo al sale € 45,00 (Mezzo Pollo Kg. 2 ca.)


Formaggi Selezione di formaggi € 15,00

Dolci La canaletta civitellese € 5,00

Ricotta pere e mandorle € 6,00

Cioccolato, cardamomo e spuma di lampone € 8,00

Mousse al Trebbiano e fragole € 7,00

Omaggio al gianduiotto € 7,00

Millefoglie alla crema e frutta € 8,00


Menu degustazione I classici della tradizione â‚Ź 40,00 Quattro portate

Il territorio â‚Ź 50,00 Sei portate

Il gourmet â‚Ź 60,00 Otto portate I menu degustazione sono realizzati per un tavolo completo, bevande escluse


Ristorante Zunica 1880 Menu maggio 2014