Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun by Marttaliitto

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

JOHDANTO

ässä oppaassa kerrotaan perusasioita elintarvikepakkaamisesta, miksi ruokaa ylipäätään pakataan ja mitä pakkaukselle tulisi tehdä käytön jälkeen. Oppaassa annetaan myös arkea helpottavia vinkkejä mm. pakkausten valintaan ja niiden hävittämiseen käytön jälkeen. Melkein jokainen meistä on ostanut ja käyttänyt ruokapakkauksia, joten ne ovat merkittävä osa arkeamme.

Tällä hetkellä elintarvikepakkaamisessa eletään murrosvaihetta, joka aiheuttaa muutospaineita ruoan pakkaamiseen. Osa muutoksista on havaittavissa myös kuluttajan arjessa. Markkinoille on esimerkiksi tullut uusia pakkausratkaisuja ja -materiaaleja. Lisäksi lajittelu- ja kierrätysvelvoitteet ovat laajentuneet. Tulevaisuudessa puututaan entistä tiukemmin viherpesuun sekä pyritään yhdenmukaistamaan ja selkeyttämään pakkaus- ja lajittelumerkin-

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

töjä. Tällä hetkellä valmisteilla oleva lainsäädäntö pyrkii myös vahvasti edistämään uudelleenkäytettävien pakkausten käyttöä tulevaisuudessa. Toivottavasti opas avaa sinulle elintarvikepakkaamisen taustoja sekä hyödyttää sinua jokapäiväisessä toiminnassasi.

Ideaalipakkaus kuluttajan silmin

Värit, materiaalit • Luonnolliset värisävyt, kuten ruskean tai vihreän eri sävyt, harmaa tai vaaleat, raikkaat, maanläheiset värit • Värimieltymyksiin vaikuttaa myös pakkauksen sisältö, esimerkiksi keltainen mielletään usein paremmin soveltuvaksi väriksi juustojen kuin leikkeleiden pakkauksille. • Yksinkertainen pakkaus ”Paketissa käytetty mahdollisimman vähän ja harvoja eri materiaaleja, kaikki biohajoavia” ”Unelmien ekopakkaus on muoviton, kartonkinen, kierrätyskelpoinen”

eillä kaikilla on oma näkemys siitä, millainen elintarvikkeen ideaalipakkaus tulisi olla. Kuluttajina arvostamme erilaisia asioita. Oheiseen kuvaan on koostettu ympäristötietoisilta kuluttajilta kerättyjä näkemyksiä ideaalipakkauksesta. Esimerkkituotteena on käytetty leikkelepakkausta, joka on vaativa tuote pakata muun muassa säilyvyyden kannalta, mutta moni näistä ideaalipakkauksen kriteereistä pätee myös muille elintarvikkeille. Tunnistatko sinä kuvasta itsellesi tärkeitä ominaisuuksia tai kriteereitä?

TUOTETIEDOT Avaaminen / sulkeminen • Pakkaus ondolor helppo avata ja sulkea Lorem ipsum sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh • Pitääeuismod tuotteen pitkään! tincidunttuoreena ut laoreet dolore

TUOTENIMI MAKUINEN

TUOTETIEDOT

Lajitteluohjeet • Sanalliset, selkeät lajitteluohjeet mahdollisimman näkyvästi. ”Selkeä merkki ja riittävä teksti, miten ja mitä!”

magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero eros et accumsan et iusto odio dignissim qui blandit praesent luptatum zzril delenit augue duis dolore te feugait

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam Lorem ipsum dolor sit amet

TUOTENIMI

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero eros et accumsan et iusto odio dignissim qui blandit praesent luptatum zzril delenit augue duis dolore te feugait

MAKUINEN Merkinnät

• Kotimaisuudesta kertovat merkinnät tärkeitä, mutta myös mm. • Luomu-merkintä • Sydänliitto Parempi valinta –merkintä.

”Hyvää Suomesta –merkki viestii laatua ja kestävyyttä ja siten olettaisin pakkauksen olevan myös kestävästi kehitetty.” ”Pakkauksessa on myös merkintä, ruokaa omasta maasta, mikä on positiivinen asia.” ”Ympäristöystävällisessä pakkauksessa pitäisi olla selvästi havaittavissa, millä tavalla pakkaus on ympäristöystävällinen.” Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam Lorem ipsum dolor sit amet

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

Mitkä ovat elintarvikepakkauksen keskeisimmät tehtävät? 4

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

lintarvikepakkauksella on useita keskeisiä tehtäviä. Yksi näistä on pakkauksen suojaavuusominaisuudet. Pakkaus suojaa elintarviketta muun muassa pilaantumiselta, kolhiintumiselta sekä likaantumiselta. Toisaalta logistiikassa kuluttajapakkaukset pakataan suurempiin eriin, jolloin suojataan kuluttajapakkausta erilaisilta kolhuilta. Lisäksi pakkaus mahdollistaa tuotteen kuljetuksen ja logistiikan alkutuottajalta aina kuluttajan kotiin asti. Pakkaus informoi lukuisilla eri tavoilla, mm. kertoen mihin mennessä se tulisi käyttää ja mitä ainesosia tuote sisältää. Nykyään yhä useampi pakkaus myös kertoo, miten se tulisi lajitella käytön jälkeen. Pakkaus myy ja markkinoi: tuttu ja helposti tunnistettava tuote helpottaa kuluttajan valintaa kaupan hyllyn luona. Toisaalta tutusta valikoimasta erottuvat uutuustuotteet saattavat innostaa kokeilemaan uutta tuotetta. Ennen kaikkea toimiva pakkaus vähentää ruokahävikkiä ja varmistaa sen, että pakkauksen sisältö on turvallista käyttää. Pakkauksen tulee sopia kuluttajan arkeen monin tavoin. Kuluttajan pakkausvalintoihin vaikuttaa muun

muassa pakkausten kotiinkuljetustapa sekä kodin säilytystilat ja niiden riittävyys. Autolla asioitaessa pakkausvalinnat ovat erilaisia kuin jalan tai pyörällä asioitaessa. Autolla asioitaessa voidaan ostaa esimerkiksi isompia määriä sekä painavampia pakkauksia, kun taas pyörällä tai jalan asioitaessa erityisesti pakkauksen keveys ja lujuus ovat tärkeitä ominaisuuksia. Myös pakkauksen lajiteltavuus sen käytön jälkeen on kuluttajille tärkeää. Eri elintarvikkeet asettavat pakkaukselle erilaisia vaatimuksia. Peruna vihertyy valossa ja maitokin tulee pakata valolta suojaan. Kasvikset ja vihannekset tarvitsevat hengittävän pakkauksen, kun taas esimerkiksi tuore liha vaatii tiiviin pakkaustavan, sillä liha pakataan usein suojakaasuun. Kalaa pakataan vakuumiin eli tyhjiöpakkaukseen, jossa tärkeintä tuotteen säilyvyyden kannalta on pakkauksen tiiveys ja hapettomuus. Olosuhteet siis vaikuttavat pakkausvalintaan ja -tapaan merkittävästi. Oikein pakkaamalla taataan ruokatuotteen paras mahdollinen säilyvyys ja turvallisuus.

Elintarvikepakkaus suojaa tuotetta varmistaen ruokaturvallisuuden vähentää ruokahävikkiä mahdollistaa tuotteen kuljetuksen ja logistiikan informoi myy ja markkinoi tekee kuluttajan arjesta sujuvampaa.

Vinkki: Useisiin pakkauksiin on jo lisätty selkokieliset lajitteluohjeet. Katso siis pakkauksen kyljestä, miten se tulisi lajitella käytön jälkeen.

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

Pakkauksen tehtävät SALLII ESTÄÄ SALLII JA ESTÄÄ Lika ja pöly

Jäljitettävyys Hyönteiset

Valo Mekaaninen rasitus

Aromit

Kaasut ja haihtuvat aineet

Brändi ja informointi

i BRAN

Mikrobit

Rasva

D Vesihöyry

Happi

O₂

O₂ O₂

Lämpösäteily

Peukalointi

VÄ H E M M Ä N 6

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

R U

Pakkaus arjessa Asiointitapa vaikuttaa pakkauksen valintaan

Säilytystilan optimointi

Lajittelu ja kierrätys M Lajittele: laatikko kartonkina, pussi muovina

Logistiikan optimointi M

M M

O K A H ÄV I K K I Ä Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

Millainen on toimiva elintarvikepakkaus?

lintarvikepakkauksen tulee olla toimiva paitsi kuluttajan näkökulmasta, myös teollisuuden ja kaupan näkökulmasta. Niin kuluttajalla, kaupalla kuin teollisuudellakin on omat vaatimuksensa elintarvikepakkaamisen

suhteen. Yleisesti ottaen pakkauksen tarkoituksenmukaisuus, toimivuus, käyttömukavuus, logistiikka ja pakkauksen kierrätettävyys / lajiteltavuus käytön jälkeen ovat keskeisiä toimivan pakkauksen piirteitä.

Toimiva elintarvikepakkaus suojaa tuotetta asianmukaisesti, mutta ei ylipakkaa on kätevä kuljettaa sekä kuluttajan näkökulmasta että teollisuuden ja kaupan logistiikassa on pakattu optimipakkauskokoon, jossa on huomioitu niin teollisuuden ja kaupan logistiikka kuin kuluttajan omat säilytystilat on pakattu tarkoituksenmukaisesti ruokahävikin minimoimiseksi ei mene helposti rikki eikä vuoda on helppo käyttää ja tyhjentää täysin on helppo avata ja sulkea, ml. uudelleensulkemismahdollisuus on helppo hävittää käytön jälkeen (lajittelu, kierrätys omina materiaalijakeinaan, kompostointi).

Vinkki: Ruokapakkauksen valintaan vaikuttaa moni seikka. Suosi siis sellaista pakkausta ja pakkauskokoa, joka sopii parhaiten juuri sinun arkeesi. Toisinaan voi ostaa edullisemman perhepakkauksen, jos loppuruuan voi esimerkiksi pakastaa tai hyödyntää osana seuraavan päivän ruuanvalmistusta. Ruokahävikin minimoiminen on olennaisinta, sillä ruokahävikin ympäristöjalanjälki on yleensä selvästi isompi kuin ruokapakkaamisen. Hävikkiruokavinkit martat.fi-sivustolla: www.martat.fi/reseptit/ havikkikeitto/ ja www.martat.fi/ reseptit/havikkiwokki/

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

Elinkaariarvioinnit:

Mikä on paras vaihtoehto tietylle elintarvikkeelle? Miten tehdä kuluttajana kestävämpiä valintoja?

linkaariarviointeja voidaan hyödyntää myös kestävämmissä elintarvikepakkausvalinnoissa. Elinkaariarvioinnilla selvitetään koko tuotantoketjun, käytön, uudelleenkäytön ja käytön jälkeiset, merkittäväksi havaitut, mahdolliset ympäristövaikutukset. Eri elintarvikkeet vaativat kuitenkin erilaiset pakkausratkaisut. Näin ollen yksi malli ei sovi kaikille, vaan tarvitaan

erilaisia pakkausratkaisuja elintarvikkeista ja niiden vaatimista suojaominaisuuksista riippuen. Yksittäisten pakkausratkaisujen ja -vaihtoehtojen ekologisen kestävyyden arviointi on lopulta aina tapaus-, tuoteryhmä-, jopa tuotekohtainen. Ekologisen kestävyyden arviointiin vaikuttavat mm. materiaali- ja raaka-aineketjut ja niiden alkuperä, pakkausten suorituskyky, kuluttajakäyttäytyminen

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

sekä pakkausten uudelleenkäyttö, kierrätys ja muu hyödyntäminen. Kuluttajan on usein vaikea tietää, mikä pakkausvaihtoehto olisi niin sanottu kestävämpi valinta. On kuitenkin joitakin seikkoja, jotka huomioimalla voit myös kuluttajana valita viisaammin. Oheiseen kuvaan on valittu joitakin keskeisimpiä seikkoja

Harkitse ensin, tarvitseeko tuote ylipäätään pakkausta. Esimerkiksi banaanilla on jo luontaisesti toimiva pakkaus itsessään.

Kotiinkuljetus Käytätkö tuotteen heti ja/tai kerralla kokonaan?

• Tukevatko ympäröivät olosuhteet (esim. helle, pakkanen) tuotteen säilymistä myös kuljetuksen ajan? • Voitko edistää tuotteen säilymistä jotenkin? Esim. valitsemalla paremmin säilyvän tuotteen tai tuotteen olosuhteet paremmin säilyttävän pakkauksen/pakkaustavan. • Vaikuttaako asiointitapasi (autolla, pyörällä, jalan) tuotteen säilyvyyteen? • Onko riski, että tuote rikkoutuu kuljetuksessa? Valitse tällöin pakkaus, jonka riski rikkoutumiselle on mahdollisimman pieni. Vaikka se käytännössä tarkoittaisikin pakkausta, jossa on käytetty enemmän pakkausmateriaalia.

• Tarvitseeko tuote lainkaan pakkausta? • Riittääkö kevyempi pakkaaminen, esim. pelkkä paperipussi? • Voitko pakastaa loppuosan tai hyödyntää sen esim. seuraavan päivän ruoanlaitossa? • Voitko valita jonkin toisen samankaltaisen tuotteen, joka on kerralla käytettävissä?

Voitko lajitella pakkaukset käytön jälkeen? • Huolehdi aina, että pakkaus päätyy asianmukaisesti jätehuollon piiriin. • Suosi sellaisia pakkausmateriaalivaihtoehtoja, jotka saat helposti lajiteltua ja toimitettua oman jätehuoltosi piiriin.

Muista:

Ruokapakkaus on “hyv is”, sillä se a) suojaa ruokaa (ruokaturvallisuus) sekä b) torjuu ruokahävikk iä.

Älä roskaa! Toimita pakkaukset aina käytön jälkeen asianmukaisesti jätehuollon piiriin.

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

Vinkki: Lue lisää viherväittämistä Kuluttajaliiton sivustolta: https://www.kuluttajaliitto.fi/ viherpesuviisari/ ja https://www.kuluttajaliitto. fi/blog/2023/03/23/vihdoinkin-vihreaa-valoa-viherpesun-torjunnassa/.

Lainsäädäntö – miten se vaikuttaa elintarvikepakkaamiseen?

lintarvikepakkaamiseen vaikuttavat useat eri lainsäädännölliset määräykset, jotka liittyvät pakkaamiseen tavalla tai toisella. Esimerkiksi kontaktimateriaalilainsäädännöllä varmistetaan se, ettei pakkausmateriaalista siirry haitallisia kemikaaleja itse elintarvikkeeseen. Suomessa tätä valvotaankin tarkoin. EU-lainsäädäntö on tuonut muutoksia myös itse pakkausmateriaalien sääntelyyn, esimerkkinä niin sanottu SUP-direktiivi, joka pyrkii vähentämään kertakäyttöisten muovisten annospakkausten ja juomamukien määrää. Tällä sääntelyllä

pyritään hillitsemään roskaantumista. Toisaalta uudistuva pakkaus- ja pakkausjäteasetus on tuomassa useita muutoksia puuttuen mm. ylipakkaamiseen, pakkausmateriaalien kierrätettävyyteen ja niiden kierrätysasteeseen sekä toisaalta edistämällä uudelleenkäytettävien pakkausten käyttöönottoa. Kuluttajalle näkyvimpiä muutoksia tulevaisuudessa ovat suunnitteilla oleva, mahdollinen kierrätysmerkintöjen yhdenmukaistaminen EU-tasolla sekä viherpesuun puuttuva lainsäädäntö. Pisimmällä käsittelyssä on vihreän siirtymän kuluttajansuojadirektiivi

(myös muotoja kuluttajien vihreän siirtymän direktiivi tai direktiivi kuluttajien vaikutusmahdollisuuksien lisäämisestä vihreässä siirtymässä käytetään). Direktiivin isoin anti on, että liian yleiset viherväittämät kielletään kokonaan ja myös päästökompensaatioihin perustuvia hiilineutraaliusväittämiä tullaan sääntelemään tiukasti. Viherväitteiden esittämistä ja merkkijärjestelmiä koskien on myös oma lainsäädäntöehdotuksensa käsittelyssä (niin kutsuttu vihreiden väittämien direktiivi).

Suosi virallisilla ympäristömerkeillä, kuten Joutsenmerkillä tai EU-ympäristömerkillä merkittyjä tuotteita, sillä näiden ympäristömerkkien käyttäminen edellyttää kolmannen osapuolen asettamien kriteerien täyttämistä. Myös kuluttajaviranomaisiin voi tarpeen tullen olla yhteydessä, jos markkinointi vaikuttaa selvästi perättömältä. 12

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

Tunnistatko, milloin tuote tai yritys on aidosti vastuullinen ja milloin brändäys on katteetonta viherpesua? Jos kirjavien ympäristöväittämien viidakko hämmentää, et ole yksin. Kuluttajaliiton kyselytutkimuksen (Kantar 2022) mukaan jopa 81 prosenttia kuluttajista pitää vaikeana arvioida tuotteen tai palvelun kestävyyttä ympäristön kannalta yritysten kertomien ympäristöväitteiden perusteella. Kuluttajan on syytä olla kriittinen ja tarkka tuotteiden ympäristöväittämien suhteen. Vuonna 2021 tehdyn EU-tutkimuksen (EU-komissio ja CPC-verkosto 2021) mukaan jopa 42 prosenttia yritysten esittämistä ympäristöväitteistä on liioiteltuja, virheellisiä tai harhaanjohtavia. Viherpesu on yleistynyt sitä mukaa, kun kuluttajat ovat alkaneet suosia vastuullisia tuotteita.

Helpot muistisäännöt, joiden avulla kuluttajana voit tehdä parempia valintoja: 1.

Kuluta kohtuullisesti ja tarpeellista, pidennä tuotteiden käyttöikää korjaamalla ja huoltamalla.

Opettele tunnistamaan perusteettomat ympäristöväitteet eli viherpesu tuotteiden ja palveluiden 2. markkinoinnissa. ympäristöväite ei kerro tuotteen tai palvelun merkittävistä ympäristövaikutuksista (väite koskee esimerkiksi vain pakkausta)

ympäristöväite on liian yleinen ja sloganinomainen, eikä sitä perustella (esim. eco-friendly).

ympäristöväitteen tueksi ei löydy luotettavaa tietoa

ei esitetä varsinaisia ympäristöväitteitä, vaan luodaan ”ympäristöystävällinen mielikuva” esimerkiksi väreillä tai materiaalivalinnoilla ilman että ne olisivat tavallista ympäristöystävällisempiä ympäristöväite ei kerro tuotteen tai palvelun ominaisuuksista vaan on luonteeltaan lupaus jostain tulevaisuuden teosta 3.

Jos ympäristöväitteen perusteluita ei ole saatavilla tai ne ovat epäselviä, ota yhteyttä yritykseen ja pyydä lisätietoja.

Myös kuluttajaviranomaisiin voi tarpeen tullen olla yhteydessä, jos markkinointi vaikuttaa selvästi perättömältä.

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

Lajittelu ja kierrätys

ajittelemalla pakkaukset edesautat materiaalien kiertoa ja uudelleenkäyttöä.Kierrätetyn pakkausmateriaalin käyttö elintarvikekäytössä on tiukasti säänneltyä, jotta varmistetaan elintarvikkeen turvallinen käyttö. Esimerkiksi juomapullot kiertävät niin kutsutussa suljetussa kierrossa, joka toteutetaan Suomessa pullonpalautus- ja panttijärjestelmällä. Tällöin materiaalia voidaan hyödyntää samassa käytössä, toisin sanoen pullot voivat kiertää myös uusien juomapullojen materiaaliksi. Sellaisten elintarvikepakkausten materiaalit, joita ei turvallisuussyistä voida enää käyttää elintarvikekäytössä, hyödynnetään jossain muussa kuin elintarvikekäytössä. Tällaisesta kierrätysmateriaalista valmistetaan mm. tiskiharjoja, ämpäreitä ja kukkaruukkuja. Moni kuluttaja kokee pakkausten numero- ja kirjainyhdistelmiin perustuvat lajittelu- ja kierrätysmerkinnät vaikeaselkoiseksi. Onneksi tämä on muuttumassa. EU on valmistelemassa muutosta, jossa pyritään EU-tasoisiin lajittelu- ja kierrätysmerkin-

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

töihin, jotka jokaisen olisi helppo ymmärtää. Monessa pakkauksessa on jo valmistajan lisäämät sanalliset ohjeet pakkauksen oikeaoppiselle lajittelulle. Tarkistathan myös oman jätehuoltosi ohjeistuksen lajittelun suhteen! Lajittelussa ja kierrättämisessä ei tarvitse pyrkiä täydellisyyteen. Pienikin teko on merkityksellinen. Aivan kaikkea ei myöskään voi lajitella eikä lajittelu aina ole tarkoituksenmukaista. Jälkimmäisestä on hyvä esimerkki todella likaiset pakkaukset. Pelkkä pakkauksen kaapiminen tyhjäksi tai esimerkiksi talouspaperilla pyyhkimisen tulisi riittää; pakkauksia ei siis tarvitse tiskata. Ja on aina hyvä muistaa, että roska kuuluu roskikseen. Esimerkiksi luontoretkellä tulee noudattaa roskattoman retkeilyn periaatetta: jokainen retkeilijä kantaa omat roskansa luonnosta pois. Luontoretken tai piknikin eväät voi pakata uudelleenkäytettäviin pakkauksiin. Eväsrasioita voi myös hyödyntää roskien kotiin kuljettamisessa.

Vinkki: •

Muovipakkauskeräykseen vain muovia sisältävät pakkaukset. Muistathan lajittelun päämateriaalin mukaan, eli pakkaus lajitellaan sen materiaalin mukaan, mitä pakkauksessa on eniten.

•

Rypistystesti auttaa tunnistamaan, lajitellaanko pakkaus metalliin vai muoveihin. Jos pakkaus jää rypistettäessä kasaan, se lajitellaan metallijakeeseen. Suoristuessaan pakkausmateriaali lajitellaan muovijakeeksi.

•

Pakkauksia ei tarvitse tiskata. Pelkkä tyhjäksi kaapiminen tai pyyhkäisy talouspaperilla riittää. Todella likaisten pakkausten paikka on ensisijaisesti energiajae tai vaihtoehtoisesti sekajäte.

•

Ethän pinoa muovisia pakkauksia sisäkkäin, elleivät ne ole täysin samanlaisia. Näin automaattinen lajittelujärjestelmä tunnistaa kaikki pakkaukset oikein ja raaka-aineet saadaan hyödynnettyä tehokkaimmin.

•

Lasin joukkoon ei saa laittaa keramiikkaa tai posliinia. Niiden paikka on sekajätteessä.

•

Muistathan litistää kartonkipakkaukset. Näin teet todellisen ilmastoteon! Litistämättömät kartonkipakkaukset vievät kuljetuksessa paljon tilaa kasvattaen sekä kuljetuskustannuksia että päästöjä.

•

Mikäli käytät uudelleenkäytettävää pakkausta, palauta se asianmukaisesti takaisin kiertoon ja uudelleenkäytettäväksi.

Voit lukea lisää lajittelusta ja kierrätyksestä martat.fi ja rinkiin.fi -sivustoilta. Tarkempia ohjeita -> Lajittelu ja kierrätys (Martat) -> Lajittelu kotona (Rinki) Tarkistathan myös oman jätehuoltosi ohjeistuksen lajittelun suhteen! Oletko muuten huomannut, että Suomessakin voi jo hyödyntää sovellusta, joka kannustaa lajittelemaan ja kierrättämään kotitalouspakkaukset. Lue lisää https://getbower.com/fi/.

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

Yhteenveto - Kestävämmät valinnat Elintarvikepakkaamisessakin pätevät kestävämmät valinnat arjessa. Ei siis osteta mitään turhaa. Elintarvikepakkaus on usein merkittävässä asemassa ruokahävikin minimoimiseksi. Aivan kaikkea ei kuitenkaan tarvitse pakata ja ylipakkaamista tuleekin lähtökohtaisesti välttää. Esimerkiksi banaanilla on jo itsessään erinomai-

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

nen pakkaus. Kokonaisuus siis ratkaisee ja kaikilla materiaaleilla, myös muovilla, on paikkansa elintarvikepakkaamisessa. Joillekin tuotteille voidaan hyödyntää myös uudelleenkäytettäviä pakkauksia. Lajittelu ja kierrätys on tärkeää, sillä kierrätysmateriaalia voidaan hyödyntää uusien tuotteiden tai pakkausten valmistamisessa. Kierrätysmateriaali on siis myös arvokasta teollisuuden raaka-ainetta!

Vinkit kestävämpiin valintoihin!

Kokeile ja ota ennakkoluulottomasti käyttöön uusia pakkausratkaisuja kuten uudelleenkäytettävät pakkaukset. Anna palautetta niin hyvistä kuin huonoista pakkauskokemuksista. Ehkäise roskaamista ja näytä esimerkkiä roskattoman ympäristön puolesta.

Osta vain tarpeeseen. Käytä tuote kokonaan. Hyödynnä tähteitä seuraavan päivän ruuanlaitossa. Muista myös pakastaminen. Lajittele ja kierrätä pakkaukset parhaasi mukaan.

KULUTA KOHTUULLISESTI

?? ?

VAIKUTA

KESTÄVÄMPI KESTÄVÄMPI ELINTARVIKEELINTARVIKEPAKKAAMINEN PAKKAAMINEN KULUTTAJAN KULUTTAJAN ARJESSA ARJESSA

PIENENNÄ HIILIJALANJÄLKEÄSI

LAJITTELE JA KOMPOSTOI Tarkista pakkauksen sanalliset ohjeet ja lajittele eri pakkausmateriaalit parhaasi mukaan. Erittele myös biojäte ja biohajoavat pakkaukset biojäteastiaan. Kotikompostiin soveltuvat pakkaukset voi myös vaihtoehtoisesti kompostoida.

POHDI VALINTOJASI

VAALI LUONTOA

Vältä ruokahävikkiä. Valitse oikea pakkauskoko oman tarpeesi mukaan. Toisaalta tarvitseeko tuote aina välttämättä pakkausta? Suosi punalappuisia hävikkituotteita mahdollisuuksien mukaan.

Tee pienemmät ostokset joko kävellen tai pyörällä. Suosi joukkoliikennettä. Palauta panttipakkaukset ja asioi ekopisteellä muun asioinnin yhteydessä.

Nauti luontoretkeilystä jokaisenoikeudet huomioiden. Älä roskaa. Hyödynnä uudelleenkäytettäviä pakkauksia retkieväiden pakkaamiseen ja roskien kotiin kuljettamiseen.

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

Termit tutuiksi Oheisessa taulukossa on selitetty joitakin keskeisimpiä elintarvikepakkaamiseen liittyviä termejä.

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

TERMI

KUVAUS

Barrieeri eli ns. estokerros

Pakkauksen tehtävä on pakatun tuotteen toimittaminen kuluttajalle korkealaatuisena ja turvallisena aina sen käyttöön asti. Elintarvikepakkauksen tärkein tehtävä on suojata tuotetta. Tämän toiminnallisuuden toteuttamiseen käytetään erilaisia barrier- eli estomateriaaleja. Eri elintarvikkeet vaativat erilaisia ratkaisuja niiden koostumuksesta ja vaaditusta säilyvyysajasta riippuen. Joitakin elintarvikkeita säilytetään pakkauksissa vuosien ajan, kun taas toisille tuotteille riittää tuntikin. Ilman asianmukaisia barrier-ominaisuuksia lukuisten elintarvikkeiden säilyvyys heikkenisi ja ruokahävikki kasvaisi.

Biomuovit

”Biomuovi”-sanaa tulisi välttää sen monitulkintaisuuden vuoksi. Sillä voidaan tarkoittaa joko biopohjaisia muoveja tai biohajoavia muoveja. Jotkut muovit ovat molempia ja jotkut vain toista. Materiaalin biopohjaisuus ei siis linkity materiaalin biohajoavuuteen, vaan siihen vaikuttaa vain muovin kemiallinen rakenne. Käytännössä kaikki materiaalit biohajoavat – toiset nopeasti ja toiset todella hitaasti. Oleellista onkin missä ajassa ja olosuhteissa biohajoaminen tapahtuu ja tämän takia nämä seikat tulisi aina tarkistaa biohajoavina markkinoiduista pakkauksista. Hyvänä ohjenuorana toimii, että kaikki kompostoituvat muovit ovat biohajoavia, mutta kaikki biohajoavat muovit eivät ole kompostoituvia. Luonnossa tapahtuvan biohajoavuuden testaaminen ja siten kriteerien asettaminen on erityisen haastavaa, koska olosuhteet vaihtelevat paljon. Esimerkiksi mereen päätyessään pakkausmateriaali voi vajota meren pohjaan tai ajautua rannikolle, jolloin olosuhteet (mm. lämpötila, valo) ovat täysin erilaisia.

Elinkaariarviointi

Elinkaariarvioinnilla selvitetään koko tuotantoketjun, käytön, uudelleenkäytön ja käytön jälkeiset, merkittäväksi havaitut mahdolliset ympäristövaikutukset. Mahdollisia ympäristövaikutuksia ovat muun muassa maankäyttö, resurssien kulutus, hiilijalanjälki, vesijalanjälki ja rehevöittävät tai jopa myrkylliset vaikutukset ympäristöön. Elinkaariarviointi edellyttää aina jossain määrin valintoja eri asioiden tärkeydestä ja laskelman lopputuloksella ei ole välttämättä käyttäjän helposti ymmärtämää tulkintaa, kuten kiloja tai litroja.

Kestävä pakkaaminen

Kestävyydellä viitataan lähtökohtaisesti aina ekologiseen, taloudelliseen, sosiaaliseen ja toisinaan myös kulttuuriseen kestävyyteen.

Kierrätys

Kuluttajien lajittelemat jätteet tai jätejakeet kierrätetään edelleen uudeksi raaka-aineeksi tai materiaaliksi. Usein kierrätyksellä tarkoitetaan jätteiden hyötykäyttöä uusien tuotteiden valmistuksessa. Kierrätys vähentää yleensä neitseellisten raaka-aineiden ja energian kulutusta sekä jätteiden hävittämisestä aiheutuvaa ilman, veden ja maan saastumista.

Elintarvikepakkauksen tehtävä on suojata tuotetta kuljetuksen ja varastoinnin aikana, kaupassa ja kotitalouksissa. Tarkoitus on saada tuote syödyksi ja estää ruokahävikki, eli ruoan turha tuottaminen. Tämä on tärkein vaatimus pakkaukselle ympäristön, talouden, kuluttajan ja koko yhteiskunnan näkökulmista.

Kierrätettävä on materiaali tai tuote, jonka voi käyttää uudelleen sen jälkeen, kun se on käsitelty tietyllä teollisella prosessilla, joko alkuperäiseen tai muuhun tarkoitukseen. Kierrätettävä poikkeaa uudelleenkäytettävästä, eli sellaisesta materiaalista tai tuotteesta, jonka voi käyttää uudelleen sellaisenaan, ilman erityistä käsittelyä. Kun jokin tuote tai materiaali on kierrätysvalmis, se ei välttämättä ole vielä kierrätettävä olemassa olevissa järjestelmissä. Vastaisuudessa materiaalien kierrätykselle asetettujen tavoitteiden (EU-lainsäädäntö) toteutumista valvotaan entistä tarkemmin.

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

TERMI

KUVAUS

Lajittelu

Lajittelu on osa kestävää kuluttamista. Pakkausjäte onkin lajittelua ja uudelleenhyödyntämistä odottava tärkeä raaka-aine. Lajittelemalla jätteet eli erottelemalla hyötykäyttöön kelpaavat materiaalit, kuten muovi, metalli, lasi, kartonki ja paperi, mahdollistetaan materiaalien hyötykäyttö uusien tuotteiden valmistamisessa. Onkin tärkeää pitää materiaalit kierrossa mahdollisimman pitkään. Näin vähennetään uusien raaka-aineiden kulutusta sekä niiden kuljetus- ja käsittelytarvetta, mikä taas säästää muun muassa energiaa. Kuluttajan näkökulmasta lajittelulla säästää myös rahaa, sillä sekajäteastian tyhjennys on muita jätejakeita kalliimpaa. Pakkausten lajitteluohjeet ovat valtakunnallisia, eli ohjeet ovat kaikkialla Suomessa samat.

Lasipakkaukset

Lasi ei sisällä mitään luonnolle haitallisia aineita. Lasi sopiikin lähes kaikkeen pakkaamiseen. Materiaalin haittapuolena on, että se kestää huonosti iskuja. Lasipakkauksia ovat pullot ja purkit ja niiden käyttökohteita ovat mm. viinit, oluet ja muut juomat, säilykkeet, hillot, lääkkeet, kosmetiikka ja muut ylellisyystuotteet. Lasi voidaan sulattaa lukemattomia kertoja ilman vaikutusta sen ominaisuuksiin.

Metalli

Elintarviketeollisuus käyttää metallia esimerkiksi säilykkeiden ja valmisruokien pakkaamiseen. Tunnetuin, ja ehkä myös kaikkein käytetyin, on kuitenkin alumiininen juomatölkki. Metallipakkaus suojaa tuotetta hyvin edellyttäen, että pakkaus on valmistettu ja suljettu asianmukaisesti. Metallin etuna on sen kierrätettävyys. Metalli voi periaatteessa kiertää ikuisesti, jolloin voidaan säästää luonnonvaroja eli niin sanottuja neitseellisiä raaka-aineita.

Monimateriaalit

Monimateriaalien valmistuksessa käytetään pääasiassa kahta eri ratkaisua. Materiaalin kerrostamista käytetään lähinnä läpäisyominaisuuksien hallintaan, sillä materiaalin paksuuden kasvaessa muun muassa kaasujen kyky läpäistä materiaali heikkenee. Materiaalin seostamista käytetään taas materiaalin lujuuden parantamiseksi. Tämä mahdollistaa vähemmän pakkausmateriaalin käytön. Toisaalta monimateriaalien kierrätys on nykyisillä menetelmillä vielä vaikeaa, osin jopa mahdotonta. Monimateriaalien kierrätys vaatisikin kemiallisen kierrätyksen valtavirtaistumista [kts. muovien kierrätys].

Monomateriaalit

Monomateriaalisella tuotteella tarkoitetaan vain yhdestä materiaalista valmistettua tuotetta. Yhtä materiaalia voi olla samassa tuotteessa eri osissa ja muodoissa. Esimerkiksi pakkauksen kansi voi olla eri materiaalia kuin säilytysastia. Monomateriaalit ovat valtaosin kierrätettävissä jo nykyisissä kierrätysjärjestelmissä.

Muovien kierrätys

Erilliset muovien kierrätysjärjestelmät ovat mahdollisia vain, kun kierrätettävää muovijaetta on riittävän paljon. Muovien kierrätyksen kannalta tärkeimmät ratkaisut ovat mekaaninen kierrätys, jossa muovijae sulatetaan takaisin pelleteiksi, tai muovin palauttaminen kemiallisesti takaisin raaka-aineeksi. Mekaanisen kierrätyksen haasteena on varmistaa uusiomateriaalien puhtaus ja turvallisuus erityisesti elintarvikekontaktissa. Hyödyntämällä muovijätettä voidaan vähentää riippuvuutta raakaöljyn käytöstä, pienentää tuotteiden hiilijalanjälkeä ja auttaa pääsemään eroon muovijätteen sijoittamisesta kaatopaikoille. Tarvitsemme molempia, sekä mekaanista että kemiallista kierrätystä, sillä kemiallinen kierrätys täydentää mekaanista kierrätystä. Kemiallinen kierrätys mahdollistaa myös värillisten, monikerroksisten ja sekamateriaalijätteiden kierrätyksen.

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

TERMI

KUVAUS

Muovit

Muovi on yleisnimitys lämmön avulla muovattaville synteettisille materiaaleille, jotka koostuvat molekyyleistä, niin kutsutuista polymeereistä. Polymeerit voivat olla joko luonnonpolymeerejä, jotka esiintyvät sellaisenaan kasveissa tai eläimissä, tai ihmisen valmistamia, synteettisiä polymeerejä. Muoveja on tuhansia erityyppisiä, jotka on räätälöity erilaisiin käyttötarkoituksiin. Muovien raaka-aineena käytetään edelleen pääasiallisesti fossiilisia raaka-aineita, kuten öljyä tai maakaasua. Käytettävä raaka-aine voi kuitenkin olla myös täysin biopohjainen, tarkoittaen, että se valmistetaan uusiutuvasta raaka-aineesta eli biomassasta, kuten puusta, kasveista, levistä tai biojätteistä. Biopohjaisuus ei kuitenkaan tarkoita samaa kuin biohajoavuus tai kompostoitavuus [kts. biomuovit].

Paperi ja kartonki

Paperi ja kartonki ovat hyvin tunnettuja perinteisiä ruokapakkausmateriaaleja. Näiden materiaalien suosio kasvoi nopeasti koko 1900-luvun, mutta vuosisadan lopulla niitä alettiin korvata helposti muovattavilla, edullisemmilla ja keveämmillä muovipakkausratkaisuilla. Kartonkia voidaan päällystää muovilla tai laminoida alumiinilla, jolloin pakkausmateriaalin barrier-ominaisuudet parantuvat. Kartongin sileään pintaan on helppo painaa pakkaukseen liittyvää tuoteinformaatiota. Taivekartonkia käytetään erilaisten koteloiden valmistukseen ja sellukartongin tärkein käyttökohde on nestepakkauskartonki, esim. maitotölkki. Kierrätyskuitukartonkeja käytetään jossain määrin myös elintarvikekoteloihin, joissa kierrätetty materiaali ei ole suoraan elintarvikekontaktissa. Laajemmin kierrätyskuitukartonkeja käytetään esimerkiksi erilaisissa pesuainekoteloissa.

Uudelleen käytettävät pakkaukset

Uudelleenkäytettävät pakkaukset ovat hyvin vanha keksintö, kuten esimerkiksi palautettava maitopullo tai hillopurkki. Suomessa tunnetuin uudelleenkäytettävä pakkaus on perinteinen ruskea olutpullo, joita käytetään edelleen. Uudelleenkäytettäviä pakkauksia käytetään paljon myös nykyisessä logistiikassa. Tunnetuimpia näistä ovat juomakorit sekä liha- ja leipälaatikot. Uusien uudelleenkäyttöjärjestelmien rakentamisessa tulee huomioida monia eri seikkoja, jotta lopputulos olisi ympäristövaikutuksiltaan ja turvallisuudeltaan nykyisiä, pakkausten kertakäyttöön perustuvia järjestelmiä vastaava tai jopa parempi ja se sopisi kuluttajan arkeen. Uudelleenkäyttöjärjestelmien tulisikin olla mahdollisimman yhdenmukaisia, jotta esimerkiksi pakkausten palautus onnistuisi kätevästi. Myös turvallisuuden ja puhtauden varmistaminen on erittäin tärkeää. Uudelleenkäytettävät pakkaukset vaativatkin uusia liiketoimintamalleja sekä näitä tukevaa palveluliiketoimintaa.

Vinkki: Tarkemmat termien kuvaukset löytyvät kootusti Pakkauslehden verkkosivuilta, lue lisää ”Pakkaus-lehden Termit tutuksi -artikkelit”. Osin termien kuvaukset on koottu Kestävä pakkaus -kirjasta.

Opas elintarvikepakkausten valintaan, käyttöön ja lajitteluun

Oppaan sisältö on tuotettu yhteistyössä Marttaliiton, Package-Heroes-hankkeen, Kuluttajaliiton ja Suomen Pakkauskierrätys RINKI Oy:n kanssa. 12/2023