Revista Yvyporã Nº5

Universidad Mayor Real y Pontíficia de San Francisco Xavier - Foto: Pablo Andrés Rivero

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Año 1 - Nº 5 / Marzo 2013

Primera Revista Turística Narrativa Vivencial de Bolivia

N

Contenido

16 20

Sucre

La Fuerza de su Historia

MOOY Encendiendo las Noches de Sucre

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22

Manzana Uno

Vendimia 2013

Arte para Todos

La Tradicional Fiesta de los Chapacos

06

24

Yvagaguazú

El Abrazo de la Gregoria

Un Paraíso cerca de la Ciudad

10

Café Batido

Animal de Ciudad Un Camaleón en Tierra de Colores

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Parada Sugerida

El Huerto

23 Años de Pasión y Tradición

26 Buena Vista

28 Fiacruz 2013

SANTA CRUZ

SI DESEAS FORMAR PARTE DE LOS AMIGOS DE LA MANZANA UNO Y COLABORAR CON ESTE ESPACIO, PUEDES COMUNICARTE AL:

(+591 3)3395792

MANZANA UNO Arte para todos Por: Yssel Joffré - Fotografías: Manzana Uno

Su risa estalló jovial y franca en los primeros cinco minutos de conversación, lo que es siempre un buen augurio para todas las tertulias. Es bastante raro ver una persona de posiciones sólidas como ella, tener tan buen sentido del humor, ingrediente que también está presente en cada una de sus obras. Resulta imposible hablar de Manzana Uno como espacio de arte, sin hacer referencia a una de sus fundadoras; Ejti Stih, la artista plástica eslovena que llegó a Bolivia hace tres décadas y quedó fascinada con este nuevo mundo. "Yo vengo de otro continente, he crecido allá, cuando llegué tenía 24 años; entonces 04

este mundo latinoamericano para mí fue un mundo totalmente distinto y me pareció interesante contar lo que ocurre aquí… trato de ser una especie de cronista de lo que pasa en mi entorno".

Este espacio tan especial cumplió ya siete años en septiembre pasado, superando ampliamente los sueños y expectativas de Ejti Stih, Juan Bustillos y Valia Carvalho, sus creadores. Valia vive hace muchos años en Alemania y; son Ejti y Juan los que han quedado con la nunca fácil tarea de dirigir el lugar. En sus primeros años vivieron si-

tuaciones duras y momentos difíciles para sostener el proyecto, pensando a veces, parafraseando a Ejti, "¿cerramos o continuamos?"; sobre todo por el factor económico que en definitiva es el motor de todo emprendimiento y que aún, pese a todo el apoyo que reciben, hace bastante falta para seguir consolidándose hacia el futuro.

Manzana Uno se ha ganado la preferencia y el cariño del público como uno de los más importantes atractivos turísticos del Casco Viejo, quizá por estar ubicada al lado de la plaza principal y sobre todo porque constituye un espacio abierto para toda clase de personas, que invita a ver y disfrutar del arte. "No pienso que el arte debería estar cerrado bajo siete llaves… debería ser parte de todos los días y la Manzana Uno es

una prueba, con 8.800 personas por mes, de que a la gente le interesa el arte, sino no entrarían. Todo el mundo viene, mira, se sacan fotos con su celular. Lo que quiere decir que el arte les fascina. Hay que bajarlo del pedestal, de que no se toca, de que si se respira se frega. Lo hace gente igual que los otros, son demasiadas ínfulas alrededor de esto" indica la artista, volviendo a reír y gesticulando con las manos como si realmente quisiera bajar algo de un pedestal y siguiendo en su línea de humor irónico, que provoca risas en nosotros.

Aquí, a esta hora, se percibe una sensación de ver al arte desnudo, o algo así como en 'ropa de casa' ya que no es un horario típico de visitas, las luces de la galería están apagadas y los trabajos apenas se distinguen en la penumbra. Esta visión contrasta mu-

cho, con los momentos en que el lugar bulle de gente que prácticamente invade sus instalaciones, como hormiguitas afanadas en la labor de ver y curiosear absolutamente todo. Ejti agrega que "son doce exposiciones al año, a veces hasta más. Nosotros con Juan siempre intentamos que haya mucha variedad en exposición. Si hay una de fotografía, la próxima que sea de pintura, después cultura, después trajes y después objetos, para que la gente cuando pasa por el arco, espíe que es lo que hay y entre".

Hemos pasado un excelente tiempo en Manzana Uno. Ha llegado ya el co-director de la galería, Juan Bustillos, nuestra amena tertulia debe concluir; ya que en la pequeña oficina el resto del equipo aguarda para comenzar una reunión y continuar trabajando por el arte y la cultura.

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SANTA CRUZ

YVAGAGUAZÚ Un Paraíso cerca de la Ciudad Texto & fotografías: Juan Marcelo Castro - Poeta, guía de turismo y ciclista urbano

Para muchos la oficina es un lugar tedioso, donde trabajar resulta una obligación aburrida. Para mí significa todo lo contrario, porque trabajo en una especie de paraíso particular llamado Yvaga Guazú. Un hermoso Parque Ecológico con la certificación de Green Globe 21, cuya misión educativa y turística ayuda a los visitantes a sensibilizarse con el medio ambiente y la naturaleza.

Son como las ocho de la mañana y el sol atraviesa el follaje de los árboles.

A lo lejos se escuchan las parabas y puedo ver cómo bajan las ardillas, para alimentarse de las semillas de un gran motacú. La tejona Candy viene a mi encuentro y me saluda con su curiosidad habitual; Saba y Negro, nuestros dos marimonos, me miran traviesos mientras, colgados de sus colas, pasan el día esperando a los visitantes.

El día transcurre en este paraíso mientras muchas manos hacen esto posible, los jardineros, ingenieros, 06

guías, cocineros y administrativos. El sueño de una vida pasa dejando una huella profunda; con el lema de conocer para aprender a conservar. ¡Todo huele a vida! La humedad, el viento meciendo las hojas, las mariposas posándose cerca de la puerta; las veo aleteando como si supieran de mi mirada. Los bonsái de la entrada son un pequeño anticipo de lo que es el parque, un Paraíso Grande. El pequeño refugio de animales silvestres, que han sido rescatados de los mercados clandestinos o de personas que pensaron que eran mascotas, los bibosis en motacú, el palo santo y los monos nos hacen paso para admirar a un gran gomero de más treinta años. Pasamos por un sendero de mangos y nos aparece de sorpresa la colección de palmeras, seguimos y vemos la flor del patujú, la lengua de suegra y una gran cantidad de orquídeas nativas.

Escucho los pájaros que siguen mi labor, como si fueran los guías del

parque; veo algunas orugas comiendo fervorosamente y las mariposas vuelan cadenciosas, las hay de alas transparentes, azules, rojas o amarillas. Los saltamontes, las hormigas y las curiosas arañas también habitan el paraíso.

El aire está invadido por aromas de flores y plantas, que me recuerdan a mi niñez; entre tanta naturaleza uno siente que los grandes árboles cobijan la vida bajo sus ramas, mientras los piyos y jochis pasean libremente por sus senderos.

Cuando termino mi excepcional paseo, siempre paso por el restaurante, donde se puede disfrutar de las mejores carnes a la piedra y otros platillos deliciosos. Estoy muy a gusto con todo nuestro equipo, porque siempre estamos listos para pasar días especiales e inolvidables con nuestros visitantes y amigos. ¡Merece la pena venir al Km. doce y medio doble vía a La Guardia, a disfrutar este paraíso grande, este nuestro Yvaga Guazú!

STAFF

Editorial

DIRECTORA GENERAL Elva Nagashiro EDICIÓN Y PRODUCCIÓN Yssel Joffré DIRECTOR CREATIVO Manfredo Parada FOTOGRAFÍA DE PORTADA Pablo Andrés Rivero FOTOGRAFÍA Josué Hernández Juan Marcelo Castro Mario Motos Danilo Lema Omar Flores (Choko) Sergio Trujillo Pablo Andrés Rivero Manfredo Parada ILUSTRACIÓN Al@ms Estudio COMERCIALIZACIÓN Fernando Joffré Patricia Bacherer CONSEJO EDITORIAL Maggy Talavera Julio César Caballero Arturo Lora COLUMNISTAS INVITADOS Julio César Caballero Omar Flores (Choko) Homero Carvalho Andrés Parada Juan Marcelo Castro Rosario Negrón Luciana Ferreira AGRADECIMIENTOS Viceministerio de Turismo Manzana Uno DISEÑO

Dirección: Av. Ovidio Barbery C/Padre R. Melgar # 10 Teléfonos: (591 3) 341-1037 - 334-6437 Móviles: 790-19192 - 708-88885 770-58568 - 70940567 Email: yvypora@cotas.com.bo Santa Cruz - Bolivia

Yvyporã ama Bolivia, Bolivia es Yvyporã Un libro, como un viaje, se comienza con inquietud y se termina con melancolía.

José Vasconcelos Y es que hay entre los libros y los viajes tantas similitudes, que a veces llego a pensar que es muy delgada la línea que separa a ambas.

La lectura es una especie de 'viaje' hacia un nuevo universo, que nos hace difrutar de nuevos paisajes y nuevos personajes; y que termina siempre cambiando un poco de nuestra visión de la vida. Y los viajes, por su parte, son también una especie de 'lectura', la lectura que hace el viajero de nuevos paisajes, de nuevas gentes, de nuevas costumbres que; lo mismo transforman nuestra filosofía de vida; porque al volver a casa una parte de nosotros se queda allí y una parte de la nueva cultura migra con nosotros.

En este quinto número, el equipo de Yvyporã plantea disfrutar de esa otra 'lectura' tan placentera que son los viajes, sazonados con el típico combustible de la inquietud en la partida; y la crónica añoranza que produce la melancolía en la llegada.

Esta nueva edición viene aderezada con la agradable visita a la Manzana Uno, arte para tocar y respirar; arte para todos; el paseo encantador de Juan Marcelo por Yvaga Guazú, el Paraíso Grande a pocos minutos de la ciudad; la increíble música que Animal de ciudad compone para su tierra de colores; la delicia y la pasión que pone El Huerto a sus deleitosos platillos; la fuerza maravillosa de Sucre y de su historia, una joya de encanto digna de visitar y de amar; la irrefrenable experiencia de Mooy encendiendo la noche de la ciudad; la tradicional y hermosa fiesta de los chapacos, La Vendimia; el abrazo de Gregoria, una mujer que habita en miles de bolivianas; y el paseo por Buena Vista, un pueblo detenido en el tiempo.

Yvyporã sabe de inquietud y de melancolía porque sabe de amor por esta tierra boliviana.

Yssel Joffré Editora y Productora Revista Yvyporã

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Café Batido

Por: Yssel Joffré Bacherer l Fotografías: Mario Motos

ANIMAL DE CIUDAD Un Camaleón en Tierra de Colores Tierra// colores// sonidos// olores #mixed

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Es viernes, las luces de la ciudad y de los automóviles dibujan su trayectoria, pasan raudas dejando sus estelas, dibujando formas caprichosas. Me apasiona la ciudad de noche, bulle de abrazos, de encuentros, de citas, de amigos compartiendo un café, una copa, buena música, risas y tertulia. Definitivamente en esta ciudad la vida te abraza.

olor musgoso de su tejado, de sus paredes. El sitio está en pleno proceso de restauración, encarado por un grupo de futuros arquitectos de la UPSA. Planean convertirla en un espacio alternativo de arte, su nombre es ÁREA 179, tengo una cita aquí.

El lugar que busco está frente a mí, en el centro de la ciudad, es una casona antigua de las que abundan en la zona. Casi puedo percibir el

Verlo doblar la esquina con su andar despreocupado y calmo, trae a mi mente muchas imágenes. Flashes de la primera vez que lo vi tocar

Del encuentro// natural// espontáneo #share

Jorge Ampuero - Guitarrista

y de algún celular estertóreo que suena de tanto en tanto. Afuera se puede adivinar el movimiento agitado de un viernes por la noche que se alista desde temprano para esperar el amanecer.

Ronaldo VPR - Vocalista y Guitarrista

con su grupo en la Casa de la Cultura, en 2011 creo. O cuando presentaba alguna 'peli' de los memorables Ciclos de Cine del AECID. Y, con mayor nitidez aún, imágenes de sus andanzas en el programa 2Semanas, del CEDURE, con el quijotesco seguimiento a las denuncias que presentan los vecinos.

Y es que Ronaldo Vaca-Pereira o, si preferimos, Ronaldo VPR, como titula su cuenta del 'feis', tiene un aura de autenticidad donde esté.

En el escenario, detrás de la pantalla o caminando por la calle, es un alma espontánea y despreocupada de la fama que de a poco le va llegando a él y a su banda, ANIMAL DE CIUDAD. Al entrar al ÁREA 179 nos encontramos con mucho movimiento, gente instalando sonido y preparando todo para el concierto, que será en un par de horas. Es el equipo de ALTAVOZ que Ronaldo ha creado para producir y organizar "cantidad de eventos, festivales, conciertos, la producción de ANIMAL DE CIUDAD, la producción de discos. Es una empresa que produce artistas que hace gestión cultural y gestión estratégica".

De la raíces// familia// talento natural #artist Nos instalamos en una especie de salita apartada para poder conversar, de fondo están los repiqueteos intermitentes de los preparativos Julio Rodríguez - Bajista

Siempre es bueno comenzar por el principio, las raíces. Me entero que nuestro amigo pertenece a una familia de músicos y de artistas, tanto por parte de padre como por parte de madre. Cuando lo dice se le nota el orgullo de poseer esta fortuna en su genealogía. Viene de una familia de poetas, actores, dramaturgos, declamadores, guitarreros y cantantes. A los trece años su padre le enseñó a tocar guitarra, a trabajar con la música, "a componer y a hacer mis primeras cosas, mi bandita. En los 90's tocaba en los festivales; y hubo un momento en que pensé 'lo hacemos ahora o nunca'. Grabé el disco salió muy bien, a la gente le gustó". ¡Definitivamente buena madera!

De la deuda personal// simbiosis// creatividad #founded Me detengo a observar un momento, los curiosos haces de luz y los fragmentos de polvo dorado que ingresan por los resquicios de la ventana, y que parecen vibrar un poco al ritmo de la música que suena como preámbulo del concierto. De pronto Ronaldo me lanza una frase inesperada. "Una de las cosas que me hubiera gustado hacer era poder estudiar música. Yo soy empírico, completamente empírico, nunca he estudiado música de manera formal... tengo un cierto dominio, una cierta aptitud y una cierta facilidad. El estudio de la música te abre un rango de posibilidades que yo no conozco... es algo que espero poder cubrir en algún momento porque yo sé que estudiando y profundizando voy a poder hacer cosas diferentes, cosas nuevas. Más que una deuda con el público es una deuda conmigo mismo".

Algo que me llama bastante la atención es la curiosa simbiosis de oficios de este 'animal de ciudad'; sociólogo y gestor cultural, comunicador, músico y compositor nato. Realmente una amalgama interesante, un amplio bagaje creativo para ser volcado en cada nueva composición. "Yo lo que hago es utilizar las canciones como mi método científico, o sea que en vez de escribir ensayos, escribo canciones, son como mis pequeñas tesis sobre lo que veo en la ciudad. Canciones como 'Tierra de Colores' o como 'Ciudad Errante' o incluso canciones más densas como 'Caído del Cielo' o 'Basta' son como unas pequeñas tesis… no pretendo decir que estoy haciendo ciencia con mi música, pero es una forma de expresar, evaluar y ponderar lo que veo alrededor."

De la pasión// manía// éxito #famous Es un clásico mío observar las manías de la gente que entrevisto, de alguna manera es mi propia manía y me permite ingresar en el uni-

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verso del otro, desde los pequeños detalles. ¡Ya está! Noto que Ronaldo tiene un tema con su pelo, en intervalos más o menos regulares lo reacomoda en una coleta un tanto desordenada, es el toque lúdico de nuestro encuentro. Me permito esta licencia banal, en contraste con lo interesante que se ha puesto nuestra conversa al hablar del éxito. "La idea no es pensar en el dinero o la fama, la clave es estar apasionado por lo que uno hace, y cuando uno está apasionado hace las cosas bien y obviamente se te reconoce, y el dinero viene por sí solo… para mí es como el cauce natural de las cosas. La pasión es lo que hace que la gente tenga éxito".

Mientras seguimos charlando, escucho pasos, murmullos y veo algunas siluetas que se dibujan y discurren en las paredes de la sala contigua; la gente empieza a llegar para el concierto, flota la expectación en el ambiente y justo siento que llegamos a un punto fuerte del diálogo, en el momento que él comenta que cuando se llega a un nivel de pasión elevado "y le decís a tu familia 'quiero estudiar música', la película a veces cambia. Empiezan a darte vueltas y decirte 'pero mirá, ¿por qué no estudias otra cosa?'… Se tiene el preconcepto de que no se puede vivir de la música, cosa que en cierto modo es verdad, pero no es enteramente verdad. Yo vivo de la música" dice, mientras se reclina complacido en el amplio sillón en el que está sentado.

Escenario// animal// grupo en vivo #play El público está distribuido en dos ambientes de la casona; hay calidez, encuentros y el aroma musgoso se va mezclando con otros nuevos, de la gente que llega, de los tragos que se comparten, de la noche.

Los chicos del grupo ya están tocando en un espacio que han convertido en 'su escenario', este momento parece estar colgado en el tiempo, justo ahora valen la pena todas las horas previas. En su base rítmica se nota el funk,"nos pasamos un poquito al pop y un poquito al rock". En la batería vemos a Julio Molina Gallo quien tiene "raíces dentro del folclore argentino, del tango y del rock and roll argentino".

Jorge Enrique Ampuero toca la guitarra y posee "mucha influencia de Ilustración: AL@MS ESTUDIO

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Johnny Molina - Baterista

la música norteamericana del rock anglo y rock británico". En el bajo vemos a Julio Rodríguez Goeching cuyas "raíces son muy reggae, ha tenido experiencias con el metal también".

Ronaldo por su lado tiene "mucha influencia brasileña, bossa nova de Caetano, de Gilberto Gil; Fito Páez y Lisandro Aristimuño de Argentina y últimamente Jorge Drexler de Uruguay, Lenine de Brasil, Lila Downs de México. Me gusta la fusión, poder hacer algo tradicional, típico, folclórico, con algo nuevo, como hace Lila Downs, como hace Bajofondo Tango Club, Drexler que canta milongas y candombes con la guitarra".

El amanecer está próximo, la noche sigue su curso, los encuentros, la música, los destellos, los colores se mezclan; el show continúa, vienen muchos escenarios, muchas travesías, muchas batallas, muchos éxitos, mucha pasión, ¡mucha vida ANIMAL DE CIUDAD!

SUCRE

EL HUERTO 23 Años de Pasión y Tradición

Parada Sugerida Por: Rosario Negrón - Fotografías: Josué Hernández

Pasión por la comida y la naturaleza Desde mi niñez, mi vida siempre ha estado rodeada de hermosos recuerdos relacionados con la comida, sus aromas, sus texturas, sus sabores. La tradición culinaria de mi familia se remonta al año 1963, cuando mis padres inauguraron la heladería–confitería llamada Sucre, en la esquina de la Plaza 25 de Mayo. Con el paso del tiempo, optaron por comenzar con Lido, un nuevo restaurante de comida internacional que funcionaba en otra de las esquinas de la plaza.

Recuerdo que en otra ocasión, mi mamá recibió la invitación para hacerse cargo del Restaurante del Aeropuerto, atendiéndolo con comida tradicional por un periodo de diez años.

Finalmente, hace más de 23 años, mis padres deciden aprovechar los hermosos jardines de su propia casa para emprender un nuevo proyecto gastronómico al que denominaron EL HUERTO. El restaurante nace bajo el concepto de ofrecer al público local y extranjero una interesante variedad de comida local e internacional, con la posibilidad de disfrutar esta gastronomía al aire libre, sentados bajo la luz del sol, disfrutando la comida y bebida en medio de la naturaleza, las plantas y los árboles frutales.

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Desde sus inicios, el restaurante ofreció a su clientela una variedad única de comida tradicional e internacional. La primera ejecutada con recetas que pasaron de generación en generación; y la comida internacional, por los conocimientos gastronómicos que mi mamá Teresa adquirió en la ciudad de Buenos Aires. Algo que vale la pena destacar, es que desde esos años hasta la actualidad, hay platos

como los chorizos chuquisaqueños, el cjocko de pollo, el picante trimixto, el lomo Eduardo VII, el chateaubriand o el lomo strogonoff; que han permanecido en nuestra carta y aún son los preferidos de muchos clientes.

Detalles que siempre cuentan Empecé trabajando hace muchos años de forma empírica, primero como ayudante de cocina de mi mamá, Teresa Hoyos de Negrón, luego como chef principal y; después como Gerente General. Son muchos los detalles que debo cuidar como propietaria del restaurante; me gusta hacer todas las tareas posibles de manera personal, desde las compras en el mercado, la elaboración de las comidas, confección de cartas y atención personalizada a los clientes.

Paso todos los días del año, de martes a domingo, haciendo lo que me apasiona. Me levanto a las 6:30 a.m., voy al mercado a realizar las compras, retorno al restaurante y defino el trabajo a realizarse diariamente, tanto en cocina como en salones. Posteriormente realizo ciertas diligencias en la ciudad, relacionadas con el restaurante. Al volver, reviso que todo esté en óptimas condiciones para el servicio diario que comienza a las 12:00 p.m. hasta las 16:00 p.m. Me encargo personalmente de atender y verificar que los clientes tengan todo lo que desean. Por la tarde, volvemos a atender de 18:30 p.m. a 22:00 p.m. En ese lapso ingreso a la cocina a preparar lo que es necesario, a planificar menús para el fin de semana, para grupos específicos de

clientes y a realizar ciertas pruebas, con nuevos ingredientes, nuevas técnicas o simplemente a mejorar los platos que ya ofrecemos.

Mi participación en diferentes eventos gastronómicos, tanto nacionales como internacionales, me llevó al deseo de mejorar y profesionalizar mis conocimientos, realizando varios cursos de cocina, tanto en la ciudad de La Paz, como Buenos Aires y finalmente realicé un Master Cuisine en la escuela Le Cordon Bleu Perú, en la ciudad de Lima. Actualmente y con el espíritu constante de innovación, asisto a conferencias, talleres y charlas sobre gastronomía en distintos países.

Actualmente ofrecemos al público una carta de temporada, la misma que es renovada dos veces al año, con esta carta aprovechamos al máximo los ingredientes de cada época del año, respetando así la calidad de los productos y el medio ambiente. Se mantienen los platos clásicos mencionados anteriormente, pero entre las nuevas propuestas están el carpaccio de salmón con marinada de anguila al wasabi, cjocko de mariscos, fricasé de langostinos, tricolor de cebiches y el ají de langostinos.

La nueva generación Desde la apertura del Restaurante, hemos tenido el cuidado de mejorar y reformar lo necesario para brindar mayor comodidad a nues-

tros clientes. En el año 2010 se produjo la mayor y más importante reforma en la historia de EL HUERTO, con la construcción de dos nuevos salones, logrando atender a cierto público que, muchas veces, se quedaba sin espacio. Además creamos dos ambientes nuevos para las noches, en los que se puede degustar la exquisita comida que ofrecemos, acompañada de la colección de vinos más grande y completa de Sucre. Tambié se ofrece, en uno de los salones, ciertas noches de piano y jazz en vivo.

EL HUERTO siempre se ha caracterizado por recibir y atender a todo tipo de público, familias locales, enamorados, gente de negocios, artistas, deportistas, políticos, presidentes de varios países, embajadores, y turistas de todas partes del mundo, incluyendo los cinco continentes. Es un lugar al que puede asistir cualquier persona y sentirse de la mejor manera.

Uno de mis hijos, Nicolás, concluyó el año pasado sus estudios gastronómicos en la escuela Le Cordon Bleu Perú, actualmente se encuentra realizando prácticas en dos de los mejores restaurantes de Lima. Mi otro hijo, Federico, quien es abogado de profesión, también ha realizado varios cursos sobre gastronomía y vinos en el extranjero, administrando el restaurante desde el año 2010. Ambos consideran que su mayor escuela ha sido y es EL HUERTO, siempre con el espíritu de innovación y renovación, que es el aporte necesario para que el restaurante permanezca en la cima y vanguardia de la gastronomía nacional.

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SUCRE La Fuerza de su Historia

Catedral Metropolitana de Sucre - Foto: Manfredo Parada

Por: Julio CĂŠsar Caballero

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Terrazas - Foto: Pablo Andrés Rivero

Caminar por las calles de Sucre es un verdadero encuentro con la historia y la riqueza espiritual y humana de su gente. En pleno siglo XXI, nuestra capital constitucional de Bolivia, es una inagotable fuente de detalles que cuentan la vida de un país, que en su etapa republicana logró construir una sólida cultura con fuertes contrastes que evocan un pasado cargado de tradiciones propias de las ciudades de la época. La ciudad entera respira vida, no sólo por su intensa actividad estudiantil, frenética e inspiradora, sino también por otras manifestaciones de su cultura y su acontecer diario. Desde la oferta hotelera, tan diversa como su historia, con sus espacios que invitan a una vuelta al pasado por su arquitectura, los detalles de su obras de arte que la convierten en museos particulares donde el visitante vive una experiencia sobrecogedora.

¿Qué hacer en Sucre durante su estadía?

Si se siente atraído por su chocolatería tradicional, podrá dar rienda suelta a sus placeres provocados por increíble variedad de sus chocolates artesanales. Están por todas partes, aunque muy cerca de su plaza, existen dos lugares donde los encuentra. Olores, colores y sabores que son una tentación más fuerte que su sentido común que le aconseja no excederse en su consumo, obviamente que es poco lo que se puede hacer frente a la placentera degustación. A pocos pasos del lugar esta su plaza central 25 de mayo. Muy española en su diseño, se constituye en centro urbano de la ciudad. Imposible no ingresar a su catedral construida en 1551 con varias reconstrucciones y ampliaciones. Es una mezcla arquitectónica de los estilos renacentista y barroco con influencias mestizas. Dentro de la Catedral, funciona un museo de arte sacro, quizá el más importante de Bolivia, con joyas del siglo XVI al siglo XVIII. Es también imprescindible la visita al parque de los dinosaurios, con su yacimiento de Toro Toro que sorprende al mundo de la paleontología. Con el descubrimiento de nuevas huellas de terópodo (dinosaurio bípedo-carnívoro) y huesos de animales que vivieron en esa parte del país hace 80 millones de años, el lugar se convierte en un atractivo más que es necesario explorar. La gran oferta gastronómica debe iniciarse en el mercado. Desde el más po-

Chocolates - Foto: Manfredo Parada

Chorizo Chuquisaqueño - Foto: Manfredo Parada

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Grupo Viento Andino - Foto: Manfredo Parada

Parque Cretácico - Foto: Danilo Lema

Huellas de Dinosaurio - Foto: Danilo Lema

pular de los espacios de comidas tradicionales que espera al visitante con muchas opciones variadas, hasta los restaurantes gourmet que pueden igualar la oferta de las grandes ciudades de Latinoamérica.

No puede, ni debe dejar de probar las famosas salteñas chuquisaqueñas que tienen su propia receta guardada celosamente por aquellos que la atesoran. Al ser sede del poder judicial, Sucre es sin duda una ciudad llena de abogados, diligencieros y tramitadores. Ese es parte de su atractivo, su fuerte apego a las ciencias jurídicas que se expresan en el Tribunal Supremo de Justicia y el Tribunal Constitucional Plurinacional, cita obligada para todo aquel que se encuentre entre el mundo litigante en Bolivia.

Es fundamental tomar en cuenta que el clima en Sucre esta marcado por temperaturas templadas, sin extremos en estaciones como primavera y verano, aunque sus inviernos suelen ser fríos, sin ser hostiles para con el visitante.

¿Cómo llegar su Sucre?

Casa de la Libertad - Foto: Danilo Lema

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Su principal puerta de ingreso es su aeropuerto, Juana Azurduy de Padilla, que aunque modesto en su infraestructura, es operable en gran parte del año. Su sistema vial esta compuesto por carreteras que unen la ciudad con otros departamentos del sur del país. La pintoresca ciudad tiene la infraestructura necesaria para hacer de su visita, una linda experiencia que debiera ser tomada en cuenta en sus viajes alrededor del país. Sin duda vale la pena disfrutar de todo lo que puede brindar la acogedora ciudad blanca de Bolivia, tan diversa y tan apasionante.

SUCRE

Encendiendo las Noches de Sucre Por: Luciana Ferreira - Fotografías: Josué Hernández

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Normalmente aquí en Sucre las noches son un poco frías, pero este sábado hace más calor que de costumbre. Aprovechando la temperatura y el feriado acabo de llamar a mi amigo Peppo Abastoflor, propietario de Mooy, para que me reserve una mesa, porque el boliche siempre está lleno y prefiero prevenir para no tener contratiempos.

Mis amigas están a punto de llegar a mi casa, tenemos mucho que celebrar; una de ellas, que ahora vive en La Paz, se casa a finales de abril y la otra, que vive en Cochabamba, se casa en agosto; y yo estoy muy contenta porque me voy a Madrid para hacer una maestría.

y; fue Mooy el que empezó a probar con esta idea, ahora todos los fines de semana la gente espera que haya un grupo tocando.

Son las doce de la noche, acabamos de llegar y está en el escenario el grupo Plan B, toda la gente baila sus canciones, con su aperitivo favorito en la mano. Mooy es el boliche más interesante de la ciudad de Sucre, no hay un fin de semana que no esté lleno, veo a toda la gente conocida aquí. Creo que su fama se debe a que el lugar además de ser elegante, tiene a Peppo en la barra viendo que la gente sea atendida. Los otros boliches y discotecas nunca traían grupos

Realmente estar en Mooy es toda una experiencia porque también tienen una comida maravillosa, digna de ser experimentada por los paladares más exigentes. Yo vengo a comer generalmente los domingos. La comida que ofrecen aquí es un poco más gourmet, combina sabores, texturas, especias increíbles. Realmente creo que todo lo que hacen en Mooy es excelente porque transforma tu experiencia con la comida y la diversión nocturna.

Mis amigas y yo pedimos una ronda de martinis para comenzar la noche; la gente del boliche nos atiende muy bien, siempre son muy atentos y están pendientes de nosotras. Después salimos un momento a la terraza a admirar la noche de Sucre y realmente la vista desde aquí es espléndida. Volvimos a entrar y nos pusimos a bailar toda la noche, fue un encuentro muy divertido.

Peppo Abastoflor, propietario de Mooy con uno de los vocalistas de Plan "B"

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TARIJA

VENDIMIA 2013 La Tradicional Fiesta de los Chapacos

Los Nocheros hicieron vibrar a los espectadores con sus románticas cancions - Texto y Fotografías: Omar Flores (Choko)

Experiencia vivida a través del lente de mi cámara Cuando era pequeño, uno de mis grandes anhelos era asistir a la fiesta de la Vendimia, la cual tiene como objetivo celebrar el final de la cosecha de la uva. Esta celebración generalmente se hace entre los meses de febrero y abril de cada año.

Un día, mis padres accedieron a llevarme. Obviamente siendo un niño, lo único que me interesó fueron los juegos, las uvas y los dulces.

Fue así durante toda mi niñez. Ahora soy estudiante de Comunicación Social y fotógrafo empedernido; una de mis mayores pasiones es retratar en mis fotografías las bellezas que esconde mi bella Tarija. Para esta Vendimia en particular, se me ocurrió hacer un foto reportaje referente a la fiesta. Junto a mi fiel compañera, mi cámara fotográfica CANON 60D, empecé a planear mi misión, la cual era capturar la esencia de la celebración.

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Todo comenzó cuando asistí a la presentación del VI Encuentro de el Arte y el Vino en el Valle de la Concepción donde pude averiguar las actividades que se llevarían a cabo desde el 18 de febrero hasta el 10 de marzo. Entre las actividades estaban los talleres de pintura, dibujo, escultura, danza, teatro, títeres, video, maridaje de vinos y degustaciones de comidas típicas, además del famoso Festival de Música Regional con reconocidos artistas nacionales e internacionales.

Mi horario de clases en la univerdidad, me permitió asistir solamente

a algunas de ellas, con la sensación de que me parecieron geniales y cumplieron ampliamente con mis expectativas.

El momento culminante de la fiesta fue el sábado dos de marzo, el día de la serenata. Fui con el firme propósito de sacar buenas fotografías de la actuación de los Kjarkas, grupo boliviano muy reconocido tanto dentro como fuera de nuestras fronteras y; Los Nocheros, grupo argentino que paseó su canto por diferentes escenarios del mundo.

Los Kjarkas con sus ritmos contagiosos como la saya caporal y las morenadas, hicieron vibrar al público, quienes bailaron y cantaron todas las canciones de esta emblemática agrupación nacional.

El alcalde Álvaro Ruiz fue uno de los encargados de dar la bienvenida y declarar huéspedes ilustres a los artistas presentes. Los abrazos entre las autoridades y los músicos no se dejaron esperar y; una de las notas especiales del evento fue la entrega de ponchos como regalo a cada uno de ellos. Gonzalo Hermosa, con esa voz ronca y cavernosa, agradeció a las autoridades y a los presentes por tanto cariño.

Cuando los Los Nocheros subieron al escenario y cantaron, un mar de flashes y de celulares filmando enceguecían la vista. Yo casi me pierdo el espectáculo tratando de buscar la mejor ubicación para sa-

El alcalde del Valle de la Concepción Alvaro Ruíz García junto a los Kjarkas

Los Nocheros interprentando la canción "Noche amiga mía"

Chapaquitas con sus típicas polleritas cortas y sus blusas coloridas

car una buena foto. Estaba todo el tiempo alerta pues quería retratar cada instante, cada movimiento. Al final logré muchas postales que me llenaron de satisfacción.

La noche acabó repleta de gritos y ovaciones del público con ese sabor melancólico del final de toda fiesta, pero con la promesa de el rencuentro del próximo año.

En la jornada de domingo, el Valle de la Concepción se volvió a vestir de fiesta con las actividades de la exposición de productos vitivinícolas en la Plaza Principal. También cantaron artistas reconocidos como Negro Palma, Taricanto, Cantares, Los Vidaleros y Ay Juna. Mujeres vestidas de chapaquitas lucieron sus mejores galas haciendo conocer y degustar a los visitantes la gran variedad de uvas, vinos y productos agrícolas de la región.

Para la ocasión estuvo el Vicepresidente del Estado Plurinacional de Bolivia, el señor Álvaro García Linera, quien después de elogiar la producción y la calidad de los vinos chapacos, se comprometió a promocionar tanto el festival como la feria a nivel nacional e internacional.

Conforme caía la noche, la Vendimia llegaba a su fin y se acercaba más el momento de partir. Me siento feliz de haber sido participe y haber capturado con mi cámara cada detalle de la celebración. Ahora veo a la fiesta de una forma diferente, con ojos de fotógrafo, con ojos de comunicador y sobre todo, con los ojos de orgulloso tarijeño que busca mostrarle al resto de Bolivia y al mundo por medio del lente de su cámara, las maravillas de su región, su tierra, su chura tierra, Tarija.

Primera voz de los Kjarkas, Hermes Hermosa

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EL ABRAZO DE LA GREGORIA Por: Homero Carvalho - Fotografía: Manfredo Parada

La voz llegó junto con el olor a frutas maduras, Carmen, mi esposa, sonrió al ver quien la llamaba. Era la Gregoria, la casera que durante años, empujando una pesada carretilla cargada con frutas de estación, aparecía por su oficina ofreciendo sus productos. La Gregoria estaba en la esquina, a una cuadra de la plaza de Santa Cruz de la Sierra, parada junto a su vieja carretilla. Carmen la abrazó por el día de la mujer, pero, aparentemente, la Gregoria no le hizo caso; en cambio buscó entre los bolsillos del mandil que cubría su pollera verde y una vez que pareció encontrar lo que estaba buscando, una amplia sonrisa embelleció su curtido rostro. Le entregó a Carmen una tarjeta personal de un estudio de arquitectura. Es de mi hija, de la Filomena, ¿te acuerdas?, ya es arquitecta, llamala para que te arregle tu casa, dijo y soltó un carcajada. Carmen la volvió a abrazar y la felicitó por el logro de su hija y yo recordé que esta mujer, que hacía varios años había llegado de Potosí a trabajar a esta ciudad, nunca en el tiempo que me crucé con ella se había mostrado triste o molesta con el clima o con los intolerantes transeúntes. La Gregoria siempre estaba alegre, como ahora, siempre riendo, feliz de la vida y entonces yo también me acerqué para abrazarla y fue ella quien me rodeó con sus fuertes brazos y sentí que olía a uvas, a sandías, a guineos, a duraznos, su olor era agradable y sentí que ella fue creciendo hasta convertirse en la Tierra, hasta llegar a ser la Pachamama, generosa y fecunda, y yo me sentí agradecido con la vida, agradecido de que me haya permitido conocer a la Gregoria, esta mujer que se llama igual que la hermana de Tupac Katari y que como ella supo luchar por sus sueños. Cuando encuentren a una arquitecta de nombre Filomena, sepan que es la hija de la Gregoria Coro, la casera potosina que recorre la ciudad vendiendo frutas en una pesada carretilla. A la Gregoria la reconocerán por su risa.

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SANTA CRUZ

BUENA VISTA Por: Andrés Parada - Fotografías: Sergio Trujillo

Sentado en su plaza principal, con un refrescante viento de serranía soplando en mi cara; y disfrutando de un delicioso 'majablanco', dulce típico de la región. Me encuentro en un oasis de relajación a tan sólo una hora y media de la ciudad de Santa Cruz, que son como unos 90 kilómetros al noroeste de la misma. Se trata de Buena Vista, capital de la provincia Ichilo, que está enclavada en el centro del pujante Norte Integrado del departamento.

Llegué aquí a través de la moderna carretera que une la capital con la ciudad de Montero, para dar paso a las fértiles tierras donde los sembradíos de caña de azúcar se mezclan con enormes campos de algodón y con la sombra de frondosos árboles de naranja y otras frutas, pasando por el pintoresco pueblo de Portachuelo y hasta el comienzo de la sierra.

El pueblo, de un poco más de 15 mil habitantes, está situado en la cima de una colina a 400 metros sobre el nivel del mar y fue fundado en 1723 por los jesuitas que fundaron varias comunidades en la región. Gracias a esta característica y a la proximidad de la serranía del Amboró, que actúa como centinela de este tranquilo lugar, Buena Vista se presenta para mí, como un maravilloso escape del bullicio de la capital crucena.

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La Iglesia principal, al lado sur de la plaza, presenta detalles en ladrillo visto, así como la estrecha torre del campanario de un estilo ecléctico-barroco, que junto a los frondosos árboles situados justo al medio de la estructura, completan una combinación mágica de elementos naturales, que invitan a la admiración y al disfrute de la sombra fresca que prodiga la vegetación de la región.

Alrededor de su plaza principal, transito calles que suben y bajan sinuosamente a los lados de la colina principal. Cubiertas por ladrillos de un vivo color naranja, que contrastan con las pálidas casas blancas, con una clásica galería en la fachada; que protege de las inclemencias del tiempo y a la vez funciona como lugar de esparcimiento para las tardes y noches de calor. Un sitio que parece haber sido congelado en el tiempo, en el que se respira aquella sensación de una Santa Cruz de antaño, que se rehúsa a modernizarse en orden de conservar la paz y tranquilidad de una villa llena de encanto.

Al pasear observo los alrededores salpicados de casas tradicionales y de árboles frutales, abundantes en esta región de suelo privilegiado.

Hago un alto en una de las tantas 'pulperías', donde encuentro toda clase de abarrotes, así como suculentas naranjas frescas; y lo que más llama mi atención, la especialidad local: bizcochos de muchas

Panorámica de la Plaza Principal de Buena Vista

Iglesia de los Santos Desposorios

clases y 'majablanco', dulce que se obtiene hirviendo leche recién ordeñada, mezclada con azúcar, canela y otros ingredientes especiales, que le dan ese sabor único, que junto a un buen pedazo de queso criollo, sin par en el mundo, se convierte en un festival de sabor en mi paladar.

Ya hacia la tarde opté por salir del centro de la ciudad, dejándome guiar por un camino de ripio hacia el río Surutú, caudalosa fuente de agua que fluye desde la montaña, un tanto inestable en época de lluvias. Funciona como un espectacular balneario que aplaca el calor de la tarde, mientras la vista se aquieta con las verdes montañas volcánicas del Amboró que se funden con la Cordillera Oriental.

El sol se oculta en este hermoso y accidentado horizonte, lo que marca la hora de volver al pueblo y a su plaza principal, que al final de la tarde está llena de gente de todas las edades haciendo vida social y conversando animadamente. Yo por mi lado, paro a disfrutar de un buen café destilado con bizcochos, en uno de los tantos improvisados cafés que circundan la plaza, atendidos gentilmente por los dueños de casa.

Después de la placentera aventura vivida, es hora de volver a Santa Cruz, con la mochila llena de bizcochos, un frasco de 'majablanco' y la sensación de que aquí existe un pueblo suspendido en el tiempo en cuanto a sus costumbres y arquitectura; pero que también progresa al formar parte de una de las regiones más pujantes del país.

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María Renee Fiorot – Chevrolet "La presencia de Chevrolet en Fiacruz sobrepaso nuestras expectativas, fueron cinco días de arduo trabajo con buenos resultados, dimos a conocer nuestros modelos con los nuevos cambios de este año, adicional a nuestra variada gama para todo tipo de segmento; aun no cerramos el mes y con relación al 2013 hemos tenido un crecimiento de más del 40%".

Javier Arze – Suzuki "Para SUZUKI, la presencia en FIACRUZ fue un gran éxito. Superamos ampliamente las expectativas iniciales.

Nuestro principal interés era que los clientes puedan ver e identificar cada modelo de nuestra gran familia: GRAND VITARA, SX4, JIMNY, APV, SWIFT, DZIRE, CELERIO, ALTO, y el nuevo KIZASHI. Todos ellos suman más de 80 versiones diferentes, que tratan de adecuarse a todos nuestros clientes a través del lema Suzuki: Un Estilo de Vida".

José Luis Asbún – Geely "Siendo esta la primera vez que participa Geely en la Fiacruz, tuvimos una gran aceptación por parte de los clientes.

La marca fue todo un éxito en las ventas y sobrepaso nuestras expectativas. Los clientes quedaron asombrados con los nuevos modelos que lanzamos y con la línea que actualmente estamos manejando".

Pablo Gamón – Ducati "Participar en la Fiacruz 2013 fue muy importante para la marca Ducati. Obtuvimos buenos resultados en ventas y sobre todo en nuevos clientes, que pasada la feria visitaron nuestro Showroom en la Avenida Banzer y se sumaron al Ducati Club Bolivia adquiriendo una moto. Pertenecer al Club da derecho a obtener un credencial con su nombre, enviado directamente desde la fábrica en Italia y obtener muchos beneficios a nivel mundial".

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