26
Bogdan Pavel
Gastronomia salvează turismul România este cunoscută pe plan internațional pentru ospitalitate. Însă marea problemă este că produsele noastre tradiționale, pe care cine le-a gustat o dată nu le mai poate uita niciodată și neapărat trebuie să le reîncerce, nu sunt promovate.
Imaginați-vă bulzul moldovenesc, plăcintele dobrogene şi vinul autohton! Cum ar putea să refuze cineva un asemenea festin, ca să nu mai vorbim de poale-n brâu ori sărmăluțe-n foi de varză. Numai că nu le promovăm și așa pierdem turiști... cu milioanele. Vecinii noştri bulgari atrag anual aproape nouă milioane de turişti, pe când România abia dacă atinge trei milioane de turişti străini într-un an. Și nu e singura problemă. România pierde forţa de muncă din domeniu, iar bucătarii şi personalul calificat aleg să plece în afara ţării, acolo unde sunt plătiţi chiar şi de trei ori mai bine ca în ţara noastră.
România este recunoscută pentru ospitalitate pe plan mondial. Este un atuu care cu siguranţă a dus la creşterea procentuală, an de an a turismului în România. Bineînţeles, dacă vorbim de o creştere procentuală, vorbim de o creştere de 11% a anului 2017, raportat la 2016
Anul acesta, creşterile pe primul trimestru sunt undeva la 5%. Ritmul scade, deoarece începem să simţim efectele lipsei unei promovări în străinătate, desfiinţarea birourilor de turism din străinătate din ultimele 11 luni, nefuncţionând, consecinţele le vedem. Şi ne trebuie o orientare mai serioasă pe segmentele care chiar contribuie la aducerea de turişti a declarat Călin Ilie, presedintele FIHR
afirmă ministrul Turismului Bogdan Trif
Bulgaria însă stă mult mai bine la statistici decât România, când vine vorba de atragerea de turiști., cu peste nouă milioane anual. Şi totuşi, România are un potenţial gastronomic ce ar putea-o transforma într-o destinaţie mai mult decât atractivă pentru turiştii străini. Numai că pentru acest lucru ar fi nevoie şi de o promovare intensă. “Este loc să creştem ca gastronomie, peste tot în Europa. Avem potenţial. Şi ce ne împiedică? Unde este problema? Problema este Guvernul”, spune chef Joseph Hadad. Nu există o lege a turismului, nu există o strategie de dezvoltate, iar personalul calificat pleacă în afara țării pentru salarii de două-trei ori mai mari. “Bucătarii foarte buni fug din ţară. Eu vreau să plătesc un bucătar bun, peste 5-7 ani experienţă, să dau un
salariu de o mie de euro net. De ce trebuie să iau oameni din afară dacă avem oameni foarte buni?!”, afirma chef Hadad Cu o strategie în turism, bine pusă la punct, în cel mult cinci ani, România şi-ar putea creşte numărul de turişti străini care vizitează ţara, în fiecare an, la cinci milioane.