Buch-Tipps: Esskultur, Gin Inside & Vegi

Dezember Journal Theres Baumgärtner, Köchin und Gastgeberin aus Leidenschaft lässt uns mit ihrem kreativen Bullet Journal die Hektik des Alltags vergessen. Ihre zauberhaften Inspirationen, ob Zeichnen, Malen, Hand Lettering, Basteln, Backen oder Kochen beflügeln unsere Kreativität. Sie haben etwas Entspannendes, Ordnendes und Überraschendes zugleich. Sie sind eine herzliche Einladung an uns, persönlich berührende Momente und wunderbare Erinnerungen an die Vorweihnachtszeit festzuhalten. Stifte, Pinsel, Sticker, Papier und Schere liegen schon bereit. Illustrationen, Gedichte, Musik und Rezepte inspirieren uns und wir gestalten damit unser ganz persönliches Dezember-Journal. So entsteht ein besonderer Schatz für uns selbst oder auch als Geschenk für unsere Liebsten.

Gin Inside ist eine Liebeserklärung an die wohl derzeit gefeiertste Spirituose der Welt. Dieses Buch deckt auf – es gibt Antworten auf alle Fragen zum Thema Gin und gewährt dabei tief greifende Einblicke hinter die Kulissen der Ginproduktion vielfältiger Marken. Unsere Experten lüften alle Geheimnisse rund um das beliebte Getränk und Bartender verraten ihre besonderen Cocktail-Kreationen. Sie interessiert brennend, was es mit der Martini-Legende um James Bond auf sich hat und wie es gelingt, in dem Gin-Sorten-Universum den einen persönlichen Liebling zu finden? Wir haben uns auf den Weg gemacht: von Venezuela über Estland bis nach Japan und natürlich auch in heimische Gefilde – um für Sie eine kuratierte Selection zusammenzustellen. Werden Sie mit Gin Inside selbst zum Insider und begeben Sie sich auf einen abwechslungsreichen Wacholder-Trip rund um den Globus. Enjoy the ride!

Dezember Journal | Theresa Baumgärtner Fotos: Kate Semple | www.callwey.de

Cheers!

Gin inside | callwey.de

Esskultur

a casa | Claudio Del Principe Foto © Claudio Del Principe, AT Verlag www.at-verlag.ch Kaum einer schreibt so sinnlich über Zutaten und die Zubereitung von Essen wie Claudio Del Principe. »Wenn ich in der Küche stehe, füllt sich die Zeit mit Schönheit.« In den einfachsten Zutaten und simpelsten Gerichten findet er den wahren Genuss und darüber hinaus den Sinn des Lebens. Denn Claudio Del Principes Gedanken ums Essen sind immer verknüpft mit der Würdigung des Handwerks, der Wertschätzung von Erzeugern und Lebensmitteln und dem Hochhalten einer echten Esskultur. Im zweiten Band des erfolgreichen Kochtagebuchs a casa geht es vertieft ans Backen mit seiner mittlerweile famosen »Bianca«, der selbst gezüchteten Mutterhefe. Claudio Del Principe lässt uns Bewährtes neu entdecken und Neues beherzt erkunden.Ein Kochbuch voller Inspiration und Liebe für gutes Essen. Und zwar jeden Tag.

Feuerkochen | Chris Bay, Monika Di Muro Foto © Lukas Lienhard, AT Verlag www.at-verlag.chh Rauchrösten, Pfannenbacken oder Sprissenbraten: Dieses Buch Feuerkochen weiht Sie in die Geheimnisse des Feuerkochens ein. Es geht darum, mit Freude, einfachen Mitteln und Zutaten und allen Sinnen draussen in der Natur oder zu Hause im Garten Köstliches auf dem Feuer zuzubereiten. Dabei wird nicht einfach gegrillt, sondern es werden Fleisch-, vegetarische und vegane Gerichte auf aussergewöhnliche Art zubereitet und in der einmaligen Atmosphäre genossen, die ein Feuer schafft. Das Autorenteam zeigt gut nachkochbare Rezepte und regt auch kulinarisch erfahrene Geniesser:innen dazu an, das Kochen einmal anders anzugehen und die Sinne für eine neue Art von Genuss zu öffnen. Es zeigt Handwerk und Techniken des Feuerkochens, die auch ohne exklusives Zubehör umsetzbar sind.

© ONE by Jamie Oliver is published by Dorling Kindersley © Jamie Oliver Enterprises Limited (2022 ONE). Photography: © David Loftus, 2022 / © Richard Clatworthy, 2022

Ein Kochgerät - einfache Gerichte - wenig Abwasch: Besser kann Kochen gar nicht sein! Und wenn die Rezepte dann auch noch aus Jamie Olivers Küche kommen, sind die neuen Lieblingsrezepte der ganzen Familie schon vorprogrammiert! ONE ist voller Gerichte, die nicht nur den Geldbeutel schonen, sondern auch für jede Gelegenheit passen: vom köstlichen Homeoffice-Mittagessen bis zum schnellen Abendessen für die ganze Familie. Alle sind in Jamies charakteristischem No-Fuss-Stil verpackt und es ist wirklich für jeden etwas dabei: Pasta mit Räucherlachs, Hähnchen-Pastete mit Pilzen, das knusprige Croissant-Brot und die Süsskartoffel-Chili-Vorratsküche.

Vegetarisch kochen macht einfach Spass. Ob aus dem eigenen Garten oder nicht – wir haben die besten vegetarischen Rezepte von Barbara Bonisolli gesammelt. Sie liebt es in ihrem Garten zu säen, zu pflanzen, zu ernten und daraus wundervolle Rezepte zu kreieren. Im Vordergrund steht dabei Gemüse und Obst aus dem heimischen Anbaugebiet sortiert nach Saison und Jahreszeiten. VEGETARISCH – 50 schnelle Wohlfühlrezepte ist ein wahres Schatzkästchen an fleischlosen Rezepten – da läuft nicht nur Vegetariern das Wasser im Mund zusammen! Aus dem eigenen Garten schmeckt es einfach am besten!

Easy

ONE | Jamie Oliver | dk-verlag.de

Vegetarisch | Barbara Bonisolli callwey.de

«WIR BERATEN GANZHEITLICH, PERSÖNLICH UND FAMILIÄR»

Die Talamona Wohnbedarf AG berät Sie nicht nur bei Ihren Einkäufen im mehrstöckigen Showroom in Fislisbach mit viel Fachkenntnis und Verve, sondern profiliert sich immer mehr auch als Dienstleister rund um die Realisation von gesamtheitlichen Wohnkonzepten ab Rohbau. LANDxSTADT hat sich mit dem Inhaber und Geschäftsführer Vasco Boss unterhalten.

Seit Herbst 2021 sind Sie nun Geschäftsführer, mit welchen Gefühlen blicken Sie auf dieses erste Jahr zurück? Vasco Boss (Bild oben): Mit einem grossartigen Gefühl. Es war eine intensive Zeit und es ist unglaublich viel passiert bei uns. Beispielsweise zeigt sich unser Showroom heute mit einem völlig neuen Gesicht. Gleichzeitig halten wir an den TalamonaWerten und an der «alten» Teamkonstellation fest.

Was zeichnet Ihr Unternehmen heute speziell aus? Ich vergleiche uns gerne mit einem Boutique Hotel. Als Betrieb mit 10 Mitarbeitenden möchten wir mit Nähe, Persönlichkeit, Individualität und Qualität überzeugen. Weiter legen wir sehr viel Wert auf die Gestaltung unseres Showrooms, er dient in einem ersten Schritt als Inspirationsquelle für unsere Kundschaft. Schliesslich setzen wir auch bei Einzelstücken auf individuelle und ganzheitliche Konzeptlösungen. Wir agieren also nicht als klassischer Möbelverkäufer, sondern vielmehr als Wegbegleiter bei der Gestaltung neuer Wohnwelten.

Sie unterstützen Ihre Kundinnen und Kunden ganzheitlich und individuell, was heisst das genau? Je nach Bedarf, können wir unsere Kundinnen und Kunden vom Rohbau bis zum voll eingerichteten Objekt begleiten oder wir übernehmen die gesamte Bauführung sowie die Koordination von Umbauten. Dabei beraten wir umfassend, vom Bodenbelag über die Wandfarbe, hin zum Lichtkonzept, zur Möblierung und zu den Dekorationselementen. Die Wünsche unserer Kunden bezüglich, Lifestyle, Komfort, Material, Design, Qualität und Budget bilden die Basis der Zusammenarbeit und darauf aufbauend realisieren wir dann gemeinsam die ganz persönlichen Wohnoasen. Sie warten immer wieder mit Innovationen auf, was steht im 2023 an? Ab Januar wir ein namhafter, italienischer Möbelproduzent unser Sortiment ergänzen, zwei weitere spannende Marken folgen im Laufe des Jahres. Weiter haben wir uns noch etwas stärker dem Thema Kunst zugewendet. Zukünftig besteht bei uns die Möglichkeit, mit einer Handvoll sorgfältig ausgewählter Künstlerinnen und Künstler ihrem Zuhause den letzten Schliff zu verleihen. Es bleibt also spannend und ein Besuch in unserem Showroom in Fislisbach lohnt sich immer.

wohnbedarf-talamona.ch

NATÜRLICH DURCH DEN WINTER

TopPharm Rathaus Apotheke

Landstrasse 77 5430 Wettingen 056 426 77 44 www.toppharm.ch/ rathaus-wettingen

Dr. Hans Jürg und Marion Engel (im Bild), Inhaber der Rathaus Apotheke in Wettingen, und ihr Team freuen sich über Ihren Besuch und beraten Sie gerne!

Es schneielet, es beielet, es goht en chüehle Wind … So schön die Herbst- und Wintermonate auch sind, so beginnt mit den kalten Jahreszeiten doch auch wieder die Erkältungssaison mit Husten, Schnupfen und

Halsschmerzen.

Die häufigsten Ursachen für diese Beschwerden sind Erkältungsviren. Glücklicherweise gibt es eine Reihe natürlicher Mittel, die Linderung verschaffen können. Ein Naturprodukt, dass sehr gute Anwendung bei Erkältungen findet ist das Salz. Da gut gepflegte Schleimhäute wichtig für die körpereigene Abwehr sind und Salz die Schleimhäute gut befeuchtet, empfehlen wir allen während den Herbst- und Wintermonaten regelmässig die Nase zu spülen. Am besten eignen sich isotone Salzlösungen, das sind Lösungen, die genauso salzig wie unsere Körperflüssigkeiten sind. Es gibt diverse Anwendungsmöglichkeiten, sei es als Taschenspray oder als Nasendusche. Häufig wird natürliches Emser Salz für die Spülungen verwendet, da dieses mit seinen Mineralstoffen und Spurenelementen die Nasenschleimhaut optimal befeuchtet und reinigt. Normales Speisesalz enthält zusätzliche Stoffe wie Fliessregulierungsmittel und ist deshalb weniger geeignet.

Pflanzliche ätherische Öle können ebenfalls sehr hilfreich die Beschwerden der oberen und unteren Atemwege lindern. Häufig kommen Thymian, Eukalyptus oder Ravintsara zum Einsatz. Dampfbäder mit ätherischen Öle erleichtern das Atmen und durch die Dämpfe werden die Schleimhäute ebenfalls befeuchtet. Das Einatmen von ätherischen Ölen kann auch durch das Auftragen eines Erkältungsbalsams erreicht werden. Bei erwachsenen Personen trägt man diesen gewöhnlich auf den Brustbereich auf, bei Babys und kleinen Kindern ein geeignetes Produkt auf Rücken und Fusssohlen.

Das Team der Rathaus Apotheke berät Sie gerne persönlich. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

«Langeweile? Kenn' ich nicht!»

Rita, 71, Bewohnerin im RPB

Ein breites Therapieangebot, Einzel- und Gruppenaktivitäten und diverse Veranstaltungen vom Tanzevent bis zum Kinonachmittag sorgen dafür, dass es im RPB nie langweilig wird!

www.rpb.ch

Sonntags geöffnet 27.11./18.12.

Grosse Weihnachtsaktion «Mein Wunsch für dich»

Für kalte Tage – der arwo Glühwein

Ob nach einem kalten Sonntagspaziergang oder an einem Winterapéro mit Gästen: Ein Glas Glühwein passt fast immer. Mit der fixfertigen Glühweinmischung aus dem arwo Genuss-Atelier gelingt der Drink im Nu. Die Packung enthält Äpfel-, Orangen- und Zitronenscheiben, die in Fislisbach von Menschen mit Beeinträchtigung sorgfältig geschnitten und getrocknet wurden. Schicht für Schicht wurden Rohzucker, Zimtstangen, Kardamom, Nelken und Piment hinzugefügt. Sie verleihen dem Getränk den typisch orientalischen Geschmack. Für die Zubereitung muss der Rotwein erwärmt und die Glühweinmischung beigefügt werden. Noch eine Prise Geduld und schon ist das beliebte Wintergetränk für gesellige Stunden parat. Die Glühweinmischung ist auch Teil von «Väterchen Frost», dem Geschenkset mit Gewürzhaselnüssen und einem Rotwein aus dem Weingut Umbricht.

Bestellabwicklung und Beratung Genuss-Atelier Fislisbach Telefon 056 437 49 01, genussatelier@arwo.ch oder online www.arwoshop.ch

Direktverkauf

Elektrofachgeschäft Energie Wettingen, Landstrasse 89 in Wettingen

arwo Genuss-Atelier, Badenerstrasse 11 in Fislisbach

Mit QR-Code direkt zum Webshop

Per 1. Januar 2023 übergibt Hanspeter Koch (links) die Leitung der Helvetia Generalagentur Baden an seinen langjährigen Verkaufsleiter Umberto Olivieri.

EINE GROSSE ÄRA GEHT ZU ENDE

Vor 26 Jahren begann die Erfolgsstory der Helvetia Generalagentur in Baden. Damals übernahm Hanspeter Koch als erster Generalagent den Standort Baden und baute diesen rasch zu einer der grössten und erfolgreichsten Helvetia Generalagenturen der ganzen Schweiz aus. Heute gehören auch die beiden Hauptagenturen in Wohlen und Brugg/Windisch sowie der «Point of Sale» in Kleindöttingen zum Einzugsgebiet. Ende Jahr übergibt er nun die Leitung an seinen Verkaufsleiter Umberto Olivieri und geht in den verdienten Ruhestand. Einen Grossteil seiner Kunden werden ab 2023 durch seinen Sohn Christian Koch weiterbetreut. LANDxSTADT hat sich mit Hanspeter Koch zum Gespräch getroffen.

Herr Koch: Ende Jahr übergeben Sie die Leitung der Generalagentur Baden an Ihren langjährigen Verkaufsleiter Umberto Olivieri. Welche Gefühle kommen da auf? Einerseits das gute Gefühl Verantwortung abgeben zu dürfen im Wissen, eine sehr gut aufgestellte Agentur einem langjährigen tollen Mitarbeiter übergeben zu dürfen. Andererseits natürlich eine Portion Ungewissheit, wie es sich nach 34 Jahren Führungsarbeit anfühlen wird ohne Druck und ohne die vielen, tollen Mitarbeiter:innen und Kund:innen in den Tag zu starten.

Den Standort Baden haben Sie damals neu aufgebaut. Ich war am 1.1.1996 sehr früh im Büro. Es war noch dunkel, kein Mitarbeiter zu sehen. Und jetzt…..? Ich fühlte mich fast etwas einsam nun alleine die ganze Verantwortung für eine neue Generalagentur zu tragen. Eine grosse Portion Ungewissheit lag vor mir. Ich war damals 37 Jahre jung. Sobald aber nach und nach meine Mitarbeiter:innen eintrafen, funktionierte ich im Führungsrhythmus, wie ich ihn schon in meiner langen Militärzeit erlebte. Von da an gings vorwärts.

«Mitarbeiter:innen und Kund:innen sind das Gold einer Generalagentur»

Hanspeter Koch, Helvetia GA Baden

Ihre Helvetia Generalagentur gehörte bald zu den grössten und wichtigsten der ganzen Schweiz. Sie wurden auch mehrfach ausgezeichnet, was bedeutete das für Sie? Wir waren natürlich stolz auf diese vielen Auszeichnungen und innerhalb des Unternehmens stieg das Ansehen von Jahr zu Jahr. Viel wichtiger war für uns aber, dass wir mit den vielen Erfolgen auch immer wieder für Verbesserungen und konstruktive Kritik angehört wurden. Ohne die sehr vielen topmotivierten Kundenberater:innen und treuen Kund:innen wären solche Auszeichnungen nie möglich gewesen.

Petri Heil! Hanspeter Koch nach einem erfolgreichen Anglertag in Kanada.

Welche Veränderungen haben Sie im Laufe der Jahre am meisten herausgefordert? Das waren sicherlich die zahlreichen Fusionen, Integrationen und Übernahmen der verschiedenen Konkurrenzunternehmen im Markt. Die grösste Herausforderung war der Zusammenschluss der damaligen Helvetia Feuer mit der Patria. Zwei unterschiedliche Unternehmenskulturen mussten zusammengeführt werden. Ein starker Nichtlebensversicherer mit einem starken Lebensversicherer.

Im Rückblick, gibt es ganz besondere Highlights, welche Ihnen in Erinnerung bleiben? Zu den Highlights gehörten sicherlich die vielen Erfolge, die ich mit meinem Team feiern durfte. Sich immer wieder den neuen Zielen zu stellen und auch gleichzeitig festzustellen, dass wir dank der Digitalisierung und den zahlreichen Hilfsmitteln immer effizienter und schlagkräftiger wurden und trotzdem bis heute stark spüren, dass unser Geschäft vom Vertrauen in Menschen geprägt ist.

Was werden Sie am meisten vermissen? Das wird sicherlich der tägliche Kontakt mit meinen Mitarbeiter:innen sein. Auch meine langjährigen, treuen Kund:innen werde ich sehr vermissen.

Und wo wird man Sie in Zukunft antreffen? «Leben bei Elch und Pferdefliege». Ich hoffe endlich mehr Zeit für meine Passionen «Fliegenfischen» und lange Wanderungen mit meiner lieben Frau zu haben. Falls mich jemand in Kanada oder im Tirol sieht, wäre das kein Zufall! Ab dem 1. Januar 2023 übernehmen Sie die Leitung der Generalagentur Baden, stellen Sie sich kurz vor. Ich bin 47 Jahre alt und wohne mit meiner Lebenspartnerin in Remetschwil. Aufgewachsen bin ich in Neuenhof. Nach der KV-Lehre habe ich im Alter von 21 Jahren bei der Helvetia in Baden als Kundenberater angefangen. Vor 16 Jahren konnte ich ein Verkaufsteam übernehmen und erfolgreich weiterentwickeln. Ich mache regelmässig Sport und bin gerne in der Natur. Menschen zu inspirieren und motivieren macht mir viel Spass.

«Ich freue mich auf die neue Aufgabe und unsere Kund:innen weiterhin professionell beraten zu dürfen»

Umberto Olivieri

Was wird sich unter Ihrer Führung ändern? Ich lebe nach dem Motto: «never change a winning team». Somit werde ich vieles so übernehmen und weiterführen wie wir es bei der Helvetia in Baden seit Jahren kennen.

Welches sind die grössten Herausforderungen, denen Sie sich mit Ihrem Team aktuell und in Zukunft stellen müssen? Der Wandel zur Digitalisierung macht auch bei uns nicht halt. Wir sind stetig daran, unsere Technologien weiterzuentwickeln um Kundenbedürfnissen gerecht zu werden. Dabei dürfen wir aber nicht vergessen, dass hinter jeder Arbeit Menschen sind. Das Zusammenspiel zwischen Menschen und Technologie ist eine grosse Herausforderung. Unsere Mitarbeiter:innen sind mit viel Engagement und Herzblut bei der Arbeit. Dabei ist es wichtig, die richtige Work Life Balance zu finden.

ÜBER HELVETIA VERSICHERUNGEN

Helvetia zählt zu den führenden Versicherungsunternehmen im Land: Rund 3'500 Mitarbeitende tragen mit ihrem Engagement und ihrem Service dazu bei, dass mehr als 1.3 Mio. Kundinnen und Kunden Helvetia ihr Vertrauen schenken. Auch in Baden ist Helvetia an der Mellingerstrasse 1 und mit seinen Hauptagenturen in Wohlen und Brugg sowie dem Point of Sale in Kleindöttingen mit einem Team von 50 Versicherungsexpert:innen und -mitarbeitenden im Verkaufssupport präsent. Wir beraten Kundinnen und Kunden in allen Fragen rund um Versicherung, Vorsorge und Eigenheim. Egal, ob Hausratversicherung, Cyber-Schutz oder renditeorientierte Altersvorsorge – Helvetia unterstützt mit der passenden Lösung. Wir sind für alle da, die sich und ihre Lieben, ihr Zuhause oder ihr Unternehmen gegen die Folgen eines Unglücks absichern wollen.