UNREH ANTO T TUO
K A TA R I I N A M A N N I , tutkija, Luonnonvarakeskus
ARTO HUUSKONEN, tutkimusprofessori, Luonnonvarakeskus
E R K K I J O K I -T O K O L A , erityisasiantuntija, Luonnonvarakeskus
Viljan kosteuden hyödyt ja haasteet tuoresäilönnässä VILJAN TUORESÄILÖNTÄ ON EDULLINEN JA YMPÄRISTÖÄ SÄÄSTÄVÄ VAIHTOEHTO, JOKA VÄHENTÄÄ PUINNIN SÄÄRISKIÄ. ONNISTUNEESTI SÄILÖTYN TUOREVILJAN KOOSTUMUS VASTAA KUIVATTUA.
K
ostea vilja on pölyämätöntä ja sopii eri tyisesti seosrehu ruokintaan tuoden seokseen kosteutta. Onnistuneesti säilötyn tuoreviljan koostumus vastaa kuivattua viljaa kuiva-aineesta laskettuna, eli nauta ei hyödy kuivauksesta. Viljan tuoresäilöntä säästää ym päristöä, kun kuivauksen aiheuttamat hiilidioksidipäästöt jäävät pois. Jos viljasadon määrä on 3 500 kiloa hehtaarilla ja se kuivataan 25 prosentin kosteudesta 14 prosentin varastointikosteuteen, kuivaukseen kuluu 80 litraa polttoöljyä. Litrasta polttoöljyä muodostuu palaessa 2,7 kiloa hiilidioksidia.
nän edellytys. Haittapuolena on, että kostea vilja hidastaa puintia. Mikäli tavoitteena on maksimoida puintityö ja ehkäistä säilötyn viljan jäätymistä, vilja voidaan puida suosituksia kuivempana. Tällöin riskinä on lisääntynyt homeiden kasvu säilönnän kaikissa vaiheissa erityisesti, jos viljan kosteus on alle 30 prosenttia.
Lisäksi kuivahkon viljan tiivistäminen vaikeutuu, mikä edelleen lisää homehtumisriskiä. Pienenkin ilmamäärän pääsy viljan sekaan varastoinnin aikana saattaa riittää homeiden kasvuun. Suosituksia kuivempien tuore viljojen osuus vaihtelee vuosittain, mikä näkyy Valion analysoimista tuoreviljanäytteistä. Joinakin vuo
MURSKESÄILÖTTÄVÄ vilja puidaan tyypillisesti keltatuleentumisasteella. Tällöin se on saavuttanut täyden energia- ja valkuaisarvon, mutta jyvät ovat suurempia ja pehmeämpiä kuin täysin tuleentuneessa viljassa. Suositus murskesäilöttävän viljan puintikosteudelle on 35–45 prosenttia. Hyvä nyrkkisääntö viljan sopivalle kosteudelle on, että se pysyy hetken kasassa kädessä puristettaessa. Tällöin vilja tiivistyy säilöntävaiheessa hyvin, mikä on onnistuneen säilön28 * MAITO JA ME
MAME02020.indd 28
12/02/2020 11.26
