• Увеличава се бюджетът за съфинансиране на застрахователни премии при застраховане на селскостопанска продукция в сектор „Растениевъдство“
• EIMA 2024: Международното изложение за селскостопанска
• Селскостопанска техника:
пазари намаляват
Александрова, Валентина
Анета
Реклама: Мартин Стоев, 0886058173, m.stoev@agro.bg
Абонамент и разпространение: Виолета Стефанова, 0888 750 853, 0897 895 146; v.stefanova@agro.bg Графичен дизайн и предпечат: Рава ЕООД
Печат: Мениджмънт Бизнес Машин ООД Адрес: 1421 София, ж.к. “Лозенец”, ул. “Червена стена” №46, тел.: 070020063, office@agrocompass.bg, www.agrocompass.bg
Цена за 1 брой: 6 лв
европейски фермери, че са чути техните гласове. Включително за страховете им от негативните икономически после-
дици, вследствие на предлаганата Зелена сделка.
наивно
лените политики. По-скоро името на тази сделка
може да се промени, като се акцентира на устой-
чивото развитие на индустрията и земеделието.
И най-много, като добра изненада, да се включат
някакви стратегии в подкрепа на екологичната, устойчива индустриализация. Това ще бъде ко-
зметична промяна, но генералната линия на политическото решение за зелен преход вероятно ще се запази. Каква ще бъде целта, необходима ли е тази вербална еквилибристика? Да, разбира се! Защото крайните екологични крила, добре финансирани, подкопават имиджа
тежки административни
трудно изпълними, отнемащи време.
то с
вестен резултат. И тогава еколозите ще се радват, че цели стада крави, защото отделят вредни газове, ще бъдат унищожени, но сълза за затрития бизнес
правят. Че ще се търси баланс – как обаче, между устойчивото
спазване
Измененията
е да адаптираме интервенциите по-добре към нуждите на
изпълнението, така че да се постигнат зало-
жените цели в Стратегическия план“, обясни
заместник-министърът на земеделието д-р
Лозана Василева.
Какви са промените?
В областта на директните плащания Еко схемата за поддържане и подобряване на биологичното
Приеми за над 1,6 млрд. лв. за подкрепа на млади и нови фермери и инвестиции в инфра-
структура ще стартират по Стратегическия
план за развитие на земеделието и селските райони 2023-2027 г. до края на годината. По
време на заседание на Комитета по наблюде-
ние на Стратегическия план бе приет индика-
тивният график за стартиране на интервенциите. Подкрепата по тях обхваща разнообразни
дейности, включително развитие на неземе-
делски сектори като занаятчийство и услуги, модернизация на инфраструктурата за напояване и селскостопански дейности.
„Предвидените приеми ще спомогнат за подобряване икономическата жизнеспособност на селските райони и за справяне със сериозните предизвикателства, пред които са из-
правени фермерите през последните години“, заяви заместник-министърът на земеделието и храните д-р Лозана Василева. Тя допълни, че
земеделските стопани очакват приемите по
интервенциите от Стратегическият план, защото те ще дадат възможност за откриването на нови и разширяване и модернизиране на
съществуващите производствени дейности. Подкрепа ще получат и иновативни проекти в селското стопанство, насочени към нови
технологии и методи за производство, както и групи и организации на производители, които целят по-добро позициониране на пазара
видени са приеми и за извършване и развитие на неземеделски дейности,
магане подобряването на общинската инфраструктура. През ноември се отварят приеми по следните интервенции:
• „II.Г.6 - Инвестиции в основни услуги и дребни по мащаби инфраструктура в селските райони“ с бюджет 500 млн. евро
• „II.Д.1. - Стартова помощ за установяване на
млади земеделски стопани в селското стопанство“ с бюджет 90 млн. евро • „II.Д.2. - Подпомагане на много малки земеделски стопанства“ с бюджет 30 млн. евро
• „II.Д.3. - Стартова помощ за установяване на
нови земеделски стопани в селското стопанство“ с бюджет 20 млн. евро
• „II.Ж.3 - Подкрепа на организации на производители или групи от производители“ с бюджет 12,5 млн. евро През декември ще стартира прием по интервенциите:
• „II.Г3 -Инвестиции за неселскостопански дейности в селските райони“ с бюджет 98 млн. евро
• „II.Г.5 - Инвестиции в инфраструктура за напояване“ с бюджет 100 млн. евро
• „II.Ж.1. - Подкрепа за оперативни групи в рамките на Европейското партньорство за иновации“ с бюджет 1 млн. евро.
EIMA 2024: Международното
селскостопанска
Изложението на EIMA е едно от най-“интернационализираните“ събития в световната панаирна панорама. В изложението на машини, оборудване и компоненти за селското стопанство и градинарството, чието 46-то годишно събитие ще се проведе в Болоня от 6 до 10 ноември, ще участват над 1,700 компании от 150 държави - от Съединените щати до Тайланд, Австралия до Нигерия и дори Бахамите, които ще покажат технологии от последно поколе-
ние и авангардни технологични решения. FederUnacoma (Италианска федерация на
производителите на селскостопанска техника), прекият организатор на изложението,
очаква събитието през 2024 г. да се изравни
и дори да надмине предишното, проведено през 2022 г., което събра 327 000 участници,
включително 57 000 посетители от чужбина.
EIMA е страхотно изложение за селскосто-
пански технологии, на което се популяризират всички нови продукти и прототипи и най-тех-
нологично напредналите решения, които да отговорят на производствените нужди на все-
селскостопански модел.
разделени
EIMA:
„Енергия“, „Зелени технологии“, „Хидротехнологии“ и „Цифрови решения“. Президентът на FederUnacoma Мариатереса Маскио заяви, че през 2023 г. международният пазар на селскостопанска техника възлиза на около 164 милиарда долара, от които 57 милиарда са свързани със селскостопански трактори, 73 милиарда са свързани с други видове
а 34 милиарда са разпределени за секторни компоненти. Световните данни за търговията с трактори показват ръст от 4,7% годишно през последните 15 години, но търсенето на машини ще продължи да расте.
Инвестициите в селскостопанска техника са необходими и включват все по-голям брой държави, тъй като селското стопанство е стратегически сектор за продоволствената сигурност, както и за доставките на суровини за промишлеността
Европейският пазар на трактори приключи
първите седем месеца на 2024 г. със спад от
11,4% в сравнение със същия период на мина-
лата година. Това са индикациите от неотдав-
нашни проучвания на CEMA (Асоциацията на
производителите на европейска селскостопанска техника).
Според данните за разглежданите месеци
продажбите на селскостопански трактори са
надхвърлили 125 000 единици, с диверсифи-
цирана тенденция в зависимост от класовете
на мощност. Всъщност тези с най-голям спад са били предимно над 37 kW, като са отбеляза-
ли спад от 9% (с приблизително 114 000 прода-
дени машини), докато гамата с ниска мощност, т.е. тези до 37 kW, са показали добри резултати, като са се увеличили с 4,5% или с 58 600 но-
ворегистрирани машини.
Спадът в продажбите засегна по-голямата
част от европейските страни, макар
предвид само основните национални пазари, тенденцията вижда значителна стабилност в
Германия, чиито близо 18 500 регистрирани
единици остават в същите обеми като през
2023 г., а в Испания има подем. След сложната
2023 г. иберийският пазар отчете
(4,600
Великобритания
(малко над 7 700 новорегистрирани машини). Що се отнася до италианския пазар, регистрациите през юли показват спад от 15,3% за тракторите (малко над 9 800 единици), а комбайните също
Той стартира в началото на 90-те години. Аз се включих в семейния бизнес към 2012 година. Произвеждаме зърнено-житни култури, царевица, слънчоглед. От около 12 години сме
специализирани в отглеждането на дини
не
е работата, която ми доставя удоволствие и затова дойде решението да се завърна към нашия край. Реално през 2012 година
на производството? Субсидиите в земеделието изкривяват
се дават субсидии, сходни на нашите колеги. В този ред на мисли моето мнение е,
по-рано. Не беше добра го-
дината и всичко е свързано с
природните условия, т.е. изменението на климата започ-
на да влияе и на България,
сезонът стана много кратък, количествата трюфели - много по-малки и качеството на
трюфела - много ниско. Говоря за черен летен трюфел. Така
Съществува ли термин „Професионален ловец на трюфели”?
Професионалните търсачи по моето мнение са около 1
процент от търсачите у нас. Има ли нещо, което създава трудности и това легален бизнес ли е?
Фирмите, които се занимават с трюфели, са абсолютно легални. Съответно има и нелоялна конкуренция - кухи фирми, които изкупуват трюфели
без да плащат данъци в България. Така наречените търсачи на трюфели допреди една
година или до началото на
тази година бяха абсолютно
в сивия сектор. От известно
време, откакто започна да се
говори повече за трюфели, търсачите вече искат да из-
лязат на светло и след преговори с Министерството на
финансите всички асоциации
и всички сдружения в бранша стигнахме до едно и също
мнение, че е крайно време да
излязат на светло всички търсачи и да си плащат осигуровки и данъци. Създаде се един
закон, плащат си един алтернативен данък. Издава им се едно разрешително, което е от всяко от шестте държавни предприятия.
Вие как реализирате
на храна, производителите трябва да възпри-
емат устойчиви и адаптивни практики. Едни от
тях са алтернативните култури, като по този
начин създават едновременно и устойчивост
Африканска краставица - кивано
ства към настъпващите промени в климата.
Всеизвестен факт е, че една система е толкова
по-стабилна, колкото по-голямо разнообразие
има в нея. Така че, ако българските земеделци
диверсифицират стопанствата си, ще бъдат
по-устойчиви и по- конкурентоспособни, ще
имат по-малко проблеми с болести и неприятели.
Доматеният листоминиращ молец се
превърна в една от най-сериозните заплахи
абсолюта
Ефективно ли е тя да бъде прилагана на отделни блокове?
на трихограма
ранно
зависимост с фиксирането
диоксид в почвата. Използването на калций под формата на варуване или под някаква друга форма на внасяне стимулира тяхното разви-
тие и увеличава съхранението на въглероден
двуокис в нея. Това е новата роля на калция, която беше открита.
Контролираното опрашване на земе-
делските култури -една много интересна
ферми, които в момента са на близки
Как да станем конкурентни на фермерите от тези държави?
Административната те-
жест явно не се облекчава.
Къде греши администраци-
ята, че пише сложни наредби, трудни за изпълнение?
Тези, които са на бюрото и ги пишат тези наредби, е хубаво да слязат до полето и да
видят хората, да поговорят с тях и да видят едно написа-
но действие, прието във вид
на наредба, как изглежда
Откъде взимате разплодници?
Ползваме замразен семенен материал от
Франция, Германия и Австрия.
Тези, които отглеждат такива животни, получават ли адекватно подпомагане?
Разликата в подпомагането на стоковото
животно и това, което е под селекционен контрол, е около 140-150 лева, което е нищо.
производство?
да се появи кървава диария и от
страна на белия дроб протича с интерстициална пневмония. Наблюдава се задушаване, уси-
в референтната лаборатория, тогава огнището се
и се предприемат съответните мерки, а мерките са унищожаване на всички болни и контактни животни в обекта. Тъй като заболяването е включено в Заповедта по чл. 47, то подлежи на обезщетяване. След като приключат дейностите по ликвидиране на огнището, т.е. умъртвяване на животните, в рамките на три дни собственикът на животните подава заявление към областната
дирекция по безопасност на храните. Има определени документи, които трябва да бъдат представени - протоколи от унищожаването на животните, съответно заповедта за обявяване на огнището, клиничните изследвания. Те са група от документи, които са описани в законодателството, и които придружават заявлението. В рамките на 30 дни директорът на областната дирекция по безопасност на храните издава акт за обезщетение
съответните инсталации, разписани в регламент 1069 - такива са инсинераторите
сажите. Те предоставят документи за унищожените животни, които са част от комплекта документи, който трябва
за обезщетяване. Какъв е срокът, в който стопанството трябва да е поставено под възбрана и карантина? В момента, в който заболяването е констатирано, то се обявява и
юли БАБХ инициира среща с
с цел
сняване на ситуацията по отношение на заболяването в Гърция и Румъния. На 25 юли
такава среща беше осъществена онлайн с екс-
перти на отдел Здравеопазване на животните, на която те ни запознаха със ситуацията в двете съседни държави. На тази среща ние споделихме нашите притеснения по отношение
до-
кументи са нужни при придвижване на живи животни в страната и от трети страни. Така че
имам уверение от тяхна страна, че при всеки един случай на нерегламентирано придвижва-
не, ще бъдем уведомявани.
Бих посъветвал стопаните да не се поддават
на атрактивни цени, за да си позволят да заку-
пят животно, което е с неясен здравен статус и
да си въведат заболяването във фермата. Ще
им коства много след това. Може
от 50-100 до 200 лева, има и по-големи зависи от тежестта на нарушението. Какви са икономическите щети, които могат да понесе страната ни, ако има установено огнище на заболяването?
Икономическите щети са много сериозни. Първо, унищожават се всички животни. От друга страна, икономическите щети са по отношение на нереализираните търговски сделки, защото
ляма част
на Стратегическия план, какви са Вашите препоръки и очаквания?
Генерално - намаляване на административната тежест. Българският животновъд категорично не е и не трябва
ка-
Ще искате ли тази процедура да бъде върната?
Няма за кога. Ще искаме ком-
пенсиращи мерки. Евентуално да се направи сходна про-
грама с държавни средства.
Българското животновъдство
има крещяща нужда от подоб-
ни центрове.
Да разберем какво се
случва с пашуването. Ситуацията невралгична ли е?
Невралгична ситуация беше
първата година. Фермерите
може би вече привикват с тези
климатични промени, но тук е
въпросът това до какво води.
Според мен, трябва да се направи цялостна концепция за пасищното животновъдство в България и да се търсят различни алтернативни форми за пашуване. Оказва
Всяка година се затварят ферми.
Намалява ли броят на
животните?
Намаляват животните, въ-
просът е с какви темпове. Има
прекалено много фактори,
които предпоставят това на-
маление на животните, един от тях е демографския - застаряващо население. Върви се
към окрупняване на фермите, т.е. поголовието в голямата си цялост остава, но броят на
фермите намалява.
На какво се дължи това
и
искат да отглеждат толкова много животни?
По различни причини. Някои от тях трябва да поддър-
жат определени пасища. Да
не забравяме, че екосхемите
и голяма част от плащанията са на площ. За тях ти трябват
пасища, на които да пасат определени животни.
Какви млечни продукти
от кози и овце изнася България?
България изнася овче сирене. Малка част от него оста-
ва за консумация у нас. Ние трябва да направим всичко
възможно,
- прасковата първо качество се изкупува за 37 евроцента, но нашите заводи предпочитат да купуват от там по-големи количества, отколкото да купуват от България, въпреки че цената в България е по-ниска.
Основният мотив е, че гърците са
много голям производител и
успяват да осигурят пар
тидност. Ние не можем
да осигурим тези ко
личества и заради
телите предпочитат да работят с гърците. Как се про-
мени пазарът на плодове през пос-
ледните години?
Последните 6-7
години профилът
на пазара се промени - между 2015-2020 годи
на основното ни количество
на плодове - около 70 процента, заминаваше за пресния пазар, сега
За съжаление, отговорът ми
е не. Те стигат
колкото да
оцеляваме.
Тези средства, особено ко-
гато имаме и форсмажор, за-
минават основно за задължения към
държавния бюджет,
към банки и към дос
тавчици на торове и препа
рати. Благодарни сме и на тези
субсидии,
оса, която за всеки сорт е различна. Как върви цената на смокинята на едро
и на дребно у нас и в чужбина?
Себестойността е около една трета в срав-
нение със себестойността на другите култури.
В момента цената на първо качество смокиня
е от порядъка на 4-5 лева на едро. Цените на
дребно са различни, като във веригите съм виждал да ги продават на бройка. Там цената
е 1-2 лева на брой плод, разбира се, с нужната опаковка.
добри цени, плодовете на
смокинята трябва да са едри. Сортовете, които
отглеждаме, са два с тъмно оцветяване и един със светло оцветяване - с така наречените жълти плодове, като характерното за тях е, че
условия.
Какви грижи изискват
да. От нашите членове на браншова камара „Плодове и зеленчуци“
и труд – се про-
пиляват, когато храната се озовава в сметищата, вместо да изхранва хората. В ЕС общото разхищение на храна през 2020 г. е било 127 кг на човек, докато в България – 86 кг, но при нас разхищението е съсредоточено предимно
CAIT. 2015; FAO 2015. Food wastage footprint & climate change. Rome
за 2012 г., докато данните за загубата на храна и отпадъците
имат различен въглероден отпечатък, тъй като техните жизнени цикли са различни,
Това се дължи на факта, че въглеродният отпечатък на месото включва емисиите от производството на килограм месо (напр. метанът,
липса на адекватна инфраструктура за съхранение и
транспорт.
В региони със средни и високи доходи разхищението на храна е причинено от прахос-
нически практики в хранително-вкусовата
промишленост и от потребителите, както домакинства, така и кетъринг услуги. Важно е да се подчертае, че хранително-вкусовата промишленост в развитите страни има строги естетически стандарти за продажба на дребно, което
разработването на цялостна Национална програма за предотвратяване и намаляване на загубата на храна, която ще включва мерки, насочени
са
ките за предотвратяване на отпадъците, включени в Националната програма за предотвратяване на отпадъците 2021-2028 надгражда тези постижения и си поставя целта от даряване на 100 000 компостера,
към
него, когато сте в магазина. Не се изкушавайте от оферти и не пазарувайте, когато сте гладни; ще се върнете с повече от необходимото.
• Поддържайте хладилника си. Проверете
дали уплътненията са добри, а също и темпе-
ратурата. Храната трябва да се съхранява при
максимална температура между 1 и 5 °C за
максимална свежест и дълготрайност.
• Не изхвърляйте. Плодовете, които тъкмо
омекват, могат да се направят на смутита или
плодови пайове. Зеленчуците, които започват да увяхват, могат да се приготвят на супа. •
и в хладилника най-отпред. Поставете новата храна назад. • Сервирайте малки
за градината“.
Някои хранителни отпадъци са неизбежни, така че защо да не създадете компостно кошче за обелки от плодове и зеленчуци. След няколко месеца ще имате ценен компост за вашите растения.
Българското уеб и мобилно приложение Foodobox, което е на пазара от 2021 г., е една иновативна инициатива за спасяване на храна от ресторанти и хранителни обекти, в което са регистрирани над 200 бизнес партньори и около 20 000 потребители. С помощта на приложението потребителите спестяват минимум
40% от цената на продукта като същевременно се борят с хранителното разхищение. В развитите
и стратегии да
се предприемат, част от произведената храна ще се изхвърли, като например негодни за
консумация части от плодове и зеленчуци или продукти с изтекъл срок
New Holland T5 Dual Command
със стабилност. Тракторите, оборудвани със стандартен преден мост, се възползват от 20% увеличение на
капацитета на кормилното управление под товар за по-бързи завои, докато по-здравата HD ос увеличава допустимото брутно тегло
на автомобила до 7 000 кг.
Когато са оборудвани с 38-инчови задни
гуми, тракторите T5 съчетават висок просвет от 480 мм и ниска обща височина под 2,67 м, минимизирайки риска от увреждане на реколтата и увеличавайки максимално достъпността на сградата.
Моделите T5 Dual Command също получават увеличение на капацитета на повдигане отзад от 7% до 4,700 кг, докато новата хидравлична помпа 82 л/мин осигурява 30% повече хидравличен
T5 Dual Command е утвърдената Dual Command 24F/24R единица, с четири скорости, три обхвата и двустепенно превключване на мощността, плюс електронна совалка.
Новото автоматично заключване на диференциала и автоматичното 4wd задействане на моделите T5 Dual Command опростяват
завоите в края на полето, докато новият преден силоотвал на мокрия диск осигурява повече комфорт и гъвкавост.
Comfort Ride за
по-плавно каране в полето и на
пътя. Тези модели
разполагат и с нов цифров инстру-
ментален клъстер с преработен
дизайн, който прави информацията
по-лесна за четене. С нарастващото търсене сред собствениците на
трактори за същите стандарти на технологията за прецизно земеделие, установени в моделите с по-висока
мощност, новите модели T5 Dual Command могат да бъдат оборудвани с телематика и пълен набор от технологии за прецизно земе-
делие, включително автоматично насочване, терминал IntelliView 12 със сензорен екран и
връзка с инвентар ISOBUS клас 2. Мониторин-
гът на машините в реално време, включително точно местоположение и работно състояние,
плюс дистанционно наблюдение на дисплеите
в кабината и визуализация на
множество машинни гами чрез платформата New Holland FieldOps, достъпна по целия свят.
напълно интегрирани товарачи, предназначени за трактори T5.
Soufflet Agro
Soufflet Agro
възвращаемостта си
е Вашата
си.
един сегмент от хранително-вкусовата промишленост. Има компании, които се занимават със земеделие, с производство и преработка
В кои нови сегменти ще започнете да работите?
Планираме да продължим дейността си при масовите полски култури и в сегмента пивоварен ечемик, но също така да развием някои
нишови култури. Идеята ни е да се развие ця-
лостен кръг - от продажбата на семената, през
съветите на агрономите ни, предоставянето на
опцията „вложения“, до обратно изкупуване на
продукцията. В краткосрочен план това вече
го правим с твърдата пшеница и със соргото.
При царевицата и слънчогледа също имаме
конкретни планове, при които ще предложим
обратно изкупуване.
Ще има
ве и така наречените суровини,
Soufflet
Agro притежава собствен бранд торове за вегетационно подхранване, разделени
ко сегмента -
торове за подхранване с високо съдържание на конкретни микро- и макроелементи, както и по-иновативните биостимулатори. Компанията предлага собствен бранд семена. Портфолиата са широки - царевица, слънчоглед, сорго, соя, грах, семена за междинни
в България, предлагаме собствена марка торо-
В световен мащаб клима-
тичните промени водят до
удължаване на периода в го-
дината с летни температури,
докато продължителността
на останалите сезони нама-
лява. Поради тази причина
пролетта започва, но и приключва по-рано, докато есента – по-късно. В частност за Северното полукълбо лятото
става все по-дълго и по-горещо, а зимата все по-мека и
къса, докато пролетта и ес-
рекорди, пролетта у нас през 2023 г. бе сравнително сту-
дена, както и тази от 2021 г. и 2022 г. Всичко това неизбежно
ни води до въпроса:
Дали и как климатичните
промени влияят на времето
и изместват ли се сезоните?
Конкретните въздействия
могат да варират на регионал-
но ниво и зависят от различни фактори, включително гео-
графско положение, местния
климат и човешките дейности. Освен това е важно да се
подчертаят няколко аспекта. Макар и да има затопляне и изместване на датите на сезоните и по
останалите сезони в умерените ширини на Северното полукълбо през периода 1952-2011 г., според научно изследване от 2021 г. Анали-
ват по-рано, докато есента и зимата – по-късно. Тези про-
гия сезон, а зимата значи-
телно се е скъсила, според
изследване на учени от Де-
партамента по метеорология и климатология в Полша. През
последните 30 години пролетта в някои райони на Полша
започва с месец по-рано спрямо периода 1961-1990 г.
В Германия е видима тен-
денция за скъсяването на
зимата и по-ранното начало
на пролетта, но също така и
по-късното начало на лято-
то и есента.
Любопитни са данните от т.нар. фенологичен часовник на Немската метеорологична
служба, който представя продължителността на сезоните спрямо фазите на растеж на растения за всяка една година, както и за периоди от ня-
1931-2020 г., според обобщителен анализ на Националния
институт по метеорология и хидрология. Затоплянето през
зимата се определя от повишението на температурите през януари и февруари. Про-
летта също показва тенденция към затопляне, но тистически значимо, докато всички летни месеци показват затопляне. Относно есента – има затопляне от началото на века, но за целия период от 1930 г.
насам няма ясна тенденция През последните десетилетия в България има
най-осезаемо затопляне през летните месеци, като повишението на температурата достига до 2°C в голе-
мите градове, а през зимата
е по-слабо. София е добър
пример за тези промени, при
който ясно се вижда разлика-
та при затоплянето между лет-
ните и останалите месеци . Има удължаване на веге-
тативния период в страната (броя дни в годината със средноденонощна температура над 5°C) с около 20-25 дена, или около 10% над по-голямата част от страната през последните десетилетия. Въпреки че са необходими до-
пълнителни проучвания, които да проследяват промяната на дължината на сезоните, на база на достъпните данни
може
пример, че
затоплящия се климат и намаляването на суровите зими в България, е възможно да има по-чести периоди, при които температурата на въздуха се понижава под 0°C“.
Какви са част от последствията от тези температурни и сезонни промени? Безспорно е, че климатичните промени засягат климата
редовно
сезона. И въпреки че се очаква да има удължаване на летния сезон по морските курорти, поради все по-честите и интензивни горещи вълни, много от големите туристически дестинации в
пично хранене, неминуемо ще откриете едно нещо, наречено ризото. Както подсказва име-
част от равнините на
Ломбардия са изчистени, за да се създадат оризови полета. Мотивацията за разчистването и рекултивирането на равнините е проста – трябва да се произведе храна на растящите
градове. Търсенето е посрещнато от начинаещи капиталисти, които разполагат с финансовите средства да подкрепят фермерите при създаването на тези полета. Едно от най-ранните споменавания на ориз в тази част на Италия е писмо от 27 септември 1475 година от Галеацо Мария Сфорца, херцог на Милано, до
колегата му, херцога на Ферара, относно 12 чу-
вала ориз.
В дните на Венецианската република Ла Се-
ренисима, както градът-държава е известен, не пести нищо, за да почерпи подобаващо
чуждестранните посланици с цялата пищност и блясък, подобаващи на такава благородна
позиция. На тези тържествени банкети готвачи на дожите все по-често приготвят изящна
минестра ди ризо, т.е. супа с ориз, която ве-
кове по-късно се превръща в ризотото, което познаваме днес.
В началото на ХVІ век оризът стига и до Верона, където започва да се отглежда на
връчва природата. Занимаващата се с производство и търговия на дре-
хи и аксесоари модна индустрия е вторият най-голям замърсител на околната среда в световен мащаб, според проучване на канадския York University от 2022 г.
Данните сочат, че се очаква емисиите на парникови газове от производството и търговията
Той се състои от млади
жени, които показват във висока степен признаци на материализъм и невротизъм, издаващи общо усещане за липса на щастие, което
произтича от несигурност. Т.е. дори и без да
е особена почитателка на модата една жена
лесно може да попадне в омагьосания кръг
на свръхконсуматорството на дрехи.
Съвременните психолози структурират процеса
идентичност,
разделят на няколко различни проявле-
ния на аз-а, които се формират в него. Това
концепциите за “реалния аз”, “идеалния аз”
и “желателния аз” и точно с тях са свързани
и хармонията или
сексапила, или елегантността, или радостта, която излъчва. Когато си купиш дрехата обаче, много често установяваш, че тя не произвежда този ефект върху твоя “реален аз” и чувство-
то, което ти носи не е точно “като у дома си”, включително физически. Според
внимание на
това, че материалистично настроените потребители също преживяват удоволствие,
само че преди да направят покупката си, защото вярват, че тя ще трансформира жи-
вота им. Когато я придобият обаче, разбират че това няма да се случи и преживяват по-скоро негативни емоции. А те, както споменахме по-горе, в много от случаите генерират
аз” и много жени възприемат като вътрешно мотивирани търсения на
душата си външно наложени културни и естетически шаблони. Затова и не се стига до реал-
но удовлетворение от покупките и те продъл-
жават с генерирането на нови.
Вече сме свидетели на някаква форма на
обществен разговор за етичните ценности
в света на модата, свързани и с грижата за
околната среда Самата модна индустрия започна да демон-
личните хора и съществена част от процеса на изграждане на идентичност, е много по-важно да намерим качествен подход,
водени от усещането за несигурност и рядко успяват да постигнат реално удовлетворение от процеса, наситен с покупки. В магистърското изследване, което направих, най-голям брой от анкетираните жени посочват нуждата да се чувстват вътрешно уверени като основна мотивация
на японските
с водещ лек-
тор проф. Хироо Такахаши. Тази година събитието отбеляза 50 години присъствие на японския пазар на бранда „Meiji Bulgaria Yogurt“ (от
м. декември 1973 г.) и демонстрира визията на
Стопанския факултет да бъде лидер в международната икономическа дипломация на България.
Симпозиумът беше открит от декана на Стопанския факултет доц. д-р Ата-
Г-н Кейджи Секи, маркетинг директор за млечните продукти на „Мейджи“, представи интересни факти за
потреблението на българско кисело мляко (1,5 млн. кофички дневно), за силата на бранда „България“ (90% раз-
познаваемост), както и за важни моменти от сътрудничеството на „Мей-
джи“ с България от Експо’70 в Осака
досега.
Специален гост на форума беше проф. Мария Йотова от Университета
Рицумейкан в Япония. Д-р Йотова е
водещ
изследовател – културен антрополог, задълбочен познавач на техно-
логиите за производство на млечни
продукти. Тя представи един малко
познат ракурс на историята на навлизането на българското кисело мляко – а именно ролята на г-жа Тенкоко Сонода преди Осака’70. Г-жа Сонода ус-
пява да създаде интерес и търсене на
заквасено в домашни условия кисело мляко сред елита в Токио и през участия в радио и телевизионни предава-
ния в края на 60-те години да създаде
една магичност на българското мляко. Стопанският факултет и всички съорганизатори на форума оценяват важ-
Кондратенко, син на Мария Стефанова-Кондратенко, която е основател на Централната лабораторията за чисти култури към Млечна промишленост (1963 г.), доц. д-р Божанка Гьошева, директор на Център „Наука, развитие, производство“, и Направление функционални (здравословни) храни на „LB Bulgaricum“ през периода 1988 - 2003 г. Доц. Гьошева е била член на екипа, който през 1974 г. създаде патента за седемте закваски за българско кисело мляко, които все още се използват в „Meiji Bulgaria yogurt“ днес.
Източник: https://www.uni-sofia.bg
Историята как японски турист толкова са захласнал по българското кисело мляко, че нарочно се изцапал, поискал кърпа да се избърше и после я занесъл в Япония и започнало
производство, е пълна измислица. Фактите са, че отношенията с Япония за производство на
кисело мляко почиват на официални лицензи-
онни договори още от 1973 г., а и технологич-
но не е възможно да
се произведе мляко от
остатъците в кърпата, обясняват експерти.
Днес милиони япо-
нци започват деня си с Meiji Bulgaria
Yogurt - бранд №1 в
своята категория в
Япония, собственост
на основаната през 1916 г. Meiji Holdings
Company - един
от най-големите и
най-стари производи-
тели на млечни продукти, шоколадови
и захарни изделия и лекарства в Япония.
Корпорацията продава всеки ден по 1.5 млн. кофички Meiji Bulgaria
Yogurt.
Връзката
Японската корпорация държи правата върху българските рецептури за закваска на киселото мляко с бактерията лактобацилус булгари-
кус за някои от азиатските пазари. Продава в
Китай, Тайланд, Сингапур. А Калоян Махлянов-Котоошу, който влезе в
историята на сумото като първия европеец,
спечелил Купата на императора, е рекламно
лице на Meiji Bulgaria Yogurt.
Всяка година Meiji („Мейджи“) плаща лицензионни такси на държавната фирма „Ел Би
Булгарикум“, която държи правата върху бъл-
гарските закваски за кисело мляко. Освен с японската компания българското дружество
има още два действащи лицензионни договора - с финландската Valio и с монголската APU Dairy. За 2022 г. „Ел Би Булгарикум“ отчита за 25.8
млн. лв. общи приходи, от които 10.24 млн. лв. са от лицензионната дейност на дружеството.
За 2023 г. държавната компания е публикува-
ла само отчет за първото тримесечие въпреки законовото си задължение да има и годишен, както и за първо тримесечие на тази година.
официална информация за развитието на проекта. В последните
ната база във Видин.
българското кисело мляко пред Meiji.
Производството на Meiji Bulgaria Yogurt започва през 1973 г. и през декември 2023 г. празнува своята 50-годишнина.
Bulgaria Yogurt.
за изчисляване на лицензионните такси към компанията „Ел Би Булгарикум“ е конфиденциален.
Как се налагаше българското кисело мляко на японския пазар през годините?
Кои бяха най-работещите кампании и кои бяха най-големите трудности?
Първоначално бяха положени усилия да се
информират клиентите, че „истинското кисело
мляко не е сладко“. Пазарът беше разширен
чрез въвеждане на различни видове кисело мляко - с плодове, под формата на напитки.
Освен това бяха разработени много рецепти
за натурално кисело мляко, за да се насърчи
използването му в готвенето. Всичко това доведе до повишена консумация. Представянето
на автентично кисело мляко на пазар, където се консумираше само сладко кисело мляко, както
Индустриалният коноп е универсално, устойчиво растение с различни приложения. Той има потенциала да предложи
медицински съединения и
като суровина за биоенергия.
Конопът се отглежда на много
места, а две от страните, които произвеждат най-много промишлен коноп, са Канада и Китай. Очаква се пазарът на
коноп да нарасне бързо през следващите години, особено в Съединените щати, където търсенето непрекъснато се увеличава. Въпреки това
пазарът е изправен пред множество предизвикателства, предимно от правно
и социално естество заради свързването му с растението, култивирано за психоактивно вещество; а именно – марихуаната.
От древни времена хора-
та са отглеждали растението Cannabis sativa за множество цели, като са произвеждали специализирани сортове за фибри, семена и полезни химични съединения. Растенията, отглеждани за производството на психоактивното съединение тетрахидроканабинол (THC), обикновено се наричат „канабис“ или „марихуана“, докато растенията,
отглеждани за фибри, семена
или продукти, които не съдържат THC, обикновено се наричат „коноп“ или „промишлен коноп“. У нас Министерството на земеделието и храните определя с Наредба № 1 от 12
2018 г. индустриалния
процента на тетрахидроканабинол,
в листната маса, цветните и плодните връхчета.
Отглежда ли се коноп у нас? За сравнение, във всяка една европейска държава производителите могат да избират сортове, които акумулират тетрахидроканабинол до 1%. Те са много по-голям брой и с много по-добри характеристики в сравнение със старите сортове до 0,3%, които производителите
За да бъдем конкурентноспособни, е нужно одобрението на законопроект
тегловен процент тетрахидроканабинол.
Според настоящото законодателство отглеждането
индустриален коноп у
разрешено, но не и преработката му. Това принуждава земеделците, отглеждащи културата, да я
като ликови влакна.
над 25 000
за направата на които се използва коноп Всички тези продукти могат да бъдат представени в следните категории:
• Селско стопанство
• Автомобилна индустрия
• Строителни материали
• Козметика
• Храни, хранителни добавки
и напитки
• Мебели
• Хартия
• Рециклиране
• Текстил
източник на най-здравите ес-
тествени индустриални влакна
в света; корени и листа: хранят
почвата с ценни хранителни
вещества – фермерът може да
отглежда няколко поколения
коноп на сезон в едно и също
поле в продължение на 10 години подред, без почвата да се изтощи. Корените на конопа
имат и значителен потенциал за абсорбиране и съхранява-
не на токсични елементи като
олово (Pb), никел (Ni), кадмий (Cd) и други вредни елементи
и вещества, което позволява растението да се използва за фиторемедиация на замърсе-
ни почви. През 90-те години
на миналия век, след ядрената катастрофа в Чернобил, коно-
път е бил използван заедно с
други растения за пречиства-
не на почвата от замърсяващи метали в райони близо до
атомната електроцентрала. Phytotech Laboratories, заедно
с производителите и Украин-
ския институт за отглеждане
на влакна, вземат решение да
засадят промишлен коноп, за
да елиминират силно токсич-
ния стронций и радиоактивен цезий.
Дървесината от стъблото за направата на строителни
де, но оптималният растеж се наблюдава във влажен и мек климат. Необходими са четири месеца без слана, за да се произведат най-качествените влакна, и 5 месеца и половина без слана за производство на семена. Идеалните температури за растеж на конопа варират между 16-27˚C, а когато средната дневна температура
той
всяко
по конопа
не са широко разпространени и се срещат спорадично. Те обикновено се причиняват от гъбички, пренасяни от се-
мената и почвата, които могат да бъдат контролирани чрез третиране на семената преди засаждане или чрез ротация. При благоприятни условия конопът е много конкурентен
Ролята на конопа в
текстилната индустрия
18 век делът на естест-
вените влакна, използвани в
текстила, е 78% вълна, 18%
лен и 4% памук. Благодарение
на техническите иновации обаче сега това се е промени-
ло и днес памукът заема 36%
от производството на текстил,
докато 45% се заемат от синте-
тика, а останалата част се от-
чита от други влакна.
продукт. Производството и
потреблението на памучен текстил (предимно облекло)
са свързани с редица негативни въздействия върху водните ресурси и околната среда в
Един от най-известните примери за бедствено положение е Аралско
ноп за
изграждането на бойни
кораби и техните компоненти.
Такелажите, висулките, фла-
говете, платната и т.н. са били
направени от конопени влакна и масло. Конопената хартия
е била използвана за карти и
дори за библиите, които моряците са носели на борда.
Конопът – екологичен
източник на гориво В днешното време на петролни конфликти, нараства-
щи цени на горивата и изме-
нение на климата е по-важно
от всякога да се търсят устой-
чиви алтернативи като коно-
пения етанол.
Конопът може да осигури
два вида гориво:
• Конопен биодизел – произведен от масло от (пресовано)
конопено семе.
• Конопен етанол/метанол –
направен от ферментирало стъбло. Използвайки процеси
като газификация, киселинна
хидролиза и ензими, конопът
може да се използва за производството и на двата продукта – етанол и метанол.
През 1896 г. Рудолф Ди-
зел произвежда своя прочут
с петрола индустрии. Една от основните причини за забраната
(USDA) да преосмисли своя дневен ред и
създаде призив за действие с пускането на филма Hemp for Victory, като мотивира американските фермери да
Гледайки на конопа като на заплаха, в САЩ стартира кампания срещу конопа от конкурентни индустрии. Про-
пагандни филми като „Reefer Madness“ също имат роля за
популяризирането на антикампанията на Запад. Когато Конгресът приема Закона за данък върху марихуаната
усилени със стъклени влакна на основата на полипро-
пилен (Glass mat (reinforced)
thermoplastics – GMT), обаче
имат няколко недостатъка
поради високата консумация
на енергия и потенциалните
рискове за здравето по вре-
ме на производството и обработката. Стъклените влакна
причиняват сериозна абразия
на оборудването за обработка и техните композити могат
да се трансформират в остри
парчета по време на сблъсък,
причинявайки допълнителни
наранявания на пътниците.
Освен това GMT не подлежат
на рециклиране и тяхното
изгаряне в инсинератор генерира материал, подобен
на клинкер, който може да се
депонира единствено като се
зарови в земята. От друга страна, естестве-
ните влакна се изследват все
повече от инженерни и автомобилни компании като
екологична алтернатива за
използването на стъклени влакна. Повечето от изслед-
ваните ликови влакна се по-
лучават от естествено растящи лен, коноп и кенаф. Тези влакна са възобновяеми, неабразивни
ният модел кола на инженера Брус Дицен, изработен от 65% тъкан коноп (няколко слоя) и 35% био-епоксид, който се втвърдява и му придава голяма устойчивост. Конопеният автомобил Renew Sports Car е
по-лек и по-издръжлив от много коли на пазара до момента, според Дицен. За разлика от
превозните средства, изработени от фибростъкло, карбонови влакна или алуминий, автомобилът
Употреба в строителството като конопобетон
Конопобетонът се вписва идеално в модела на кръговата икономика и борбата с климатичните изменения. Той се характеризира с топлоизолация, шумоизолация, не гори, не развъжда мухъл и плесен, не привлича вредители. Зимата поддържа по-топло, а лятото по-хладно, което намалява разходите за климатизация. Това са част от предимствата на този материал, от който може да се изгради изцяло сграда като монолитна конструкция само от три съставки
мембрани
ЕООД е
та фирма, специализирана в строителството с конопобетон – енергийно ефективен, здравословен, устойчив и екологичен материал. За популяризирането на конопа и разработването на екологични методи на производство и преработка могат да се приложат следните стратегии: • Промяна на начина, по който се отнасяме към растенията и почвата, ръководени
дителите.
поставят конопа на равна позиция с другите влакнодайни култури. • Интегриране на конопа
със съществуващи текстилни системи, като тези за памук и
различни текстилни култури.
партньорства.
сурси и негативни екологични и климатични последици са
възможни здрави и устойчиви агроекологични системи, в които индустриалният коноп възвръща позабравените си позиции. Конопените продукти са жизненоважна и устойчива алтернатива на съществуващите такива в почти всички отрасли: енергетика, селско стопанство, автомобилостроене, строителство,
