Migros magazin 52 2016 f ne

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin

MM52, 27.12.2016 | www.migrosmagazine.ch

Nos rêves sont-ils des prédictions?

Page 32

Balade glacée à Saas-Fee Page 80

Numéro spécial: rêves

Photo: Michael Sieber, Illustration: Amélie Buri

Les souhaits de personnalités romandes pour la nouvelle année Page 12 Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37: les après-midi de 13h30 à 15h30

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SOCIÉTÉ | MM52, 27.12.2016 | 5

Les vœux du Nouvel An

Chères clientes, chers clients, Chères coopératrices, chers coopérateurs,

L Lorsque la une du magazine allemand «Der Spiegel» annonce la fin du monde, nous sommes contraints de nous interroger. Evidemment, il ne s’agit pas de l’apocalypse à proprement parler, mais de la fin du monde tel que nous le connaissons.

Sommes-nous effectivement à l’aube d’un changement de paradigme? Les attaques terroristes n’ont jamais été aussi nombreuses qu’en 2016, les Britanniques ont voté la sortie de l’Union européenne, les partis allemands anti-migrants Pegida et AfD ne cessent de gagner du terrain, la Suisse doit gérer l’initiative contre l’immigration de masse tandis que la première puissance mondiale vient d’élire à sa tête un homme qui désire réduire le libre-échange et prêche la haine.

Photo: Vera Hartmann

Au lieu de nous réjouir du rôle moindre que jouent les frontières depuis la fin de la guerre froide et de la chute du mur de Berlin, nous nous méfions toujours plus de l’étranger. Nous avons peur de perdre nos acquis, peur de l’inconnu, peur de la liberté. C’est une contre-réaction à la mondialisation, empreinte d’une nostalgie d’un passé rassurant. Nous caressons le vain espoir de pouvoir retrouver le monde d’hier en érigeant des barrières commerciales et en fermant les frontières; mais nous faisons fausse route. Il nous faut concevoir des solutions nouvelles pour relever les défis exigeants que nous impose un monde interconnecté dans lequel les distances ne cessent de se réduire. La politique doit servir les intérêts de tous, y compris des perdants de notre société et des personnes en marge. Nous avons également besoin d’une économie inclusive qui ne soit pas animée par la cupidité.

«L’Homme est au cœur de nos activités et non pas le Capital», tel était l’un des principes de Gottlieb Duttweiler, fondateur de Migros. Véritable visionnaire, dès 1950, il en a fait son credo, qu’il a développé dans quinze thèses, s’intéressant non au citoyen suisse mais à l’être humain. Nous revendiquons cet héritage, comme en témoignent les faits et chiffres de l’entreprise. En effet, la mondialisation, avec la diversité des origines, des langues et des religions qu’elle implique, fait partie intégrante de Migros

Le président de la direction générale de Migros, Herbert Bolliger, annonce le lancement d’une plate-forme numérique dédiée à la santé.

depuis longtemps. Nous employons plus de 100 000 personnes, issues de cent trente pays différents. Toutes collaborent de manière pacifique et donnent chaque jour le meilleur d’elles-mêmes pour répondre aux besoins de notre clientèle. Grâce à leur engagement et à votre fidélité, Migros peut de nouveau dresser un bilan positif de l’année qui vient de s’écouler.

En 2015 et en 2016, nous avons accordé une importance particulière au thème de la santé. Ce choix ne reflète pas seulement l’intérêt grandissent de la société pour ce sujet, il s’inscrit également dans la philosophie de Gottlieb Duttweiler, qui avait ancré la promotion de la santé de la population dans les statuts de l’entreprise.

Après avoir acquis dans un premier temps les cliniques spécialisées dans le sport Medbase et vingt-trois centres de soins Santémed de Swica, le groupe Migros compte désormais trente-cinq centres médicaux supplémentaires. Ils s’ajoutent aux nonante-deux centres et parcs de fitness que nous exploitons dans tout le pays.

Outre la santé, une autre tendance phare est elle aussi au cœur de nos préoccupations actuelles: la numérisation. Afin de répondre à ces besoins, nous lancerons dans les prochains jours une plate-forme médicale numérique qu’il sera possible de télécharger sur votre téléphone portable à l’aide d’une application interactive. Axé sur les thèmes de l’alimentation, de la forme physique, du sport et du bien-être, cet outil vous aidera à mener une vie saine dans le cadre de vos activités.

Je vous souhaite donc une bonne santé pour 2017. Gesundheit! Salute! Que cette année soit synonyme de joie, de liberté et de tolérance! Je profite également de l’occasion pour vous remercier de tout cœur de votre fidélité.

Bien à vous, Herbert Bolliger

6 | MM52, 27.12.2016

Bonne année!

Toute l’équipe de «Migros Magazine» vous souhaite de passer un très beau réveillon et se réjouit de vous compter parmi ses fidèles lecteurs aussi en 2017.

Photo: René Ruis

MM52, 27.12.2016 | 7

Société 5 Vœux de Herbert Bolliger 9 Courrier des lecteurs 12 Spécial rêves

Les souhaits les plus chers d’une quinzaine de personnalités romandes pour l’année à venir.

31 Chronique

Par Sandrine Viglino, humoriste.

32 Entretien Immersion dans le monde des songes avec l’ethnopsychiatre Tobie Nathan.

Univers Migros 57 Actuel Les pionniers du Pour-cent culturel.

70 Votre région Votre coopérative Migros.

Au quotidien 80 Escapade

Un univers onirique niché au cœur du glacier de l’Allalin, sur les hauteurs de Saas-Fee, en Valais.

84 Vie de famille Se servir de ses doigts pour compter n’est pas un mauvais calcul.

88 Jeux Tentez votre chance!

94 Une journée avec…

Géraldine Lourenço, qui publie son premier roman.

De gauche à droite: Alain Portner, Estelle Dorsaz, Pablo Tys, Manuela Vonwiller, Patricia Brambilla, Olivier Paky, Christine Werlé, Doris Oberneder, Paul-André Loye, Alexandre Willemin, Pierre Léderrey, Laurence Caille, Steve Gaspoz, Viviane Menétrey, Imelda Catovic Simone, Pierre Wuthrich, Tania Araman, Laurent Nicolet, Sid Ahmed Hammouche, Laetitia Buntschu, Jean-Sébastien Clément, Werner Gämperli, Véronique Kipfer (absente).

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/ service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

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MM52, 27.12.2016 | 9

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM51 Nouvel-An: l’éternel recommencement Bientôt une année de plus! (...)

Le temps ne nous est prêté que pour que nous puissions prendre en nos mains son sens et sa valeur. Il est la possibilité offerte à chacun de refaire un monde meilleur.

Certains, après vous avoir souhaité «une bonne année», éprouvent le besoin de démontrer que tout sera pire.

Pour d’autres, tout est simple et, au moment décisif, un coup de baguette magique arrangera les choses (...). La vérité est nuancée. L’année qui vient, avec tous ses imprévus, sera bonne aussi bien pour les jeunes que pour ceux qui ont vieilli si nous nous mettons tous ensemble à vaincre le mal par le bien. Le bonheur qu’on a naît de celui qu’on donne...

Nostra Beldus , sur internet

Photo: Istock

MM51 Entretien avec François Walter, historien spécialiste des festivités de Noël Noël est bientôt là. Cette fête représente la joie, le bonheur, le plaisir de se réunir en famille et de partager un bon repas, d’offrir à nos proches un petit cadeau que l’on aura choisi avec notre cœur. La fête ne sera pas la même pour beaucoup de personnes qui sont dans la précarité, dans la maladie, qui ont subi une perte d’emploi durant l’année, les jeunes parce qu’ils n’ont pas assez d’expérience et les autres que l’on met de côté parce qu’à partir de 45 ans, malgré l’expérience acquise, ils sont déjà trop vieux aux yeux de bon nombre d’entreprises. Les gens qui bénéficient d’une aisance matérielle, financière, d’une bonne santé et d’un bon emploi ne peuvent pas savoir ce que vivent les personnes qui doivent se battre au jour le jour avec

l’espoir et la volonté de s’en sortir. En ce jour de Noël, j’aurai une belle pensée pour toutes les personnes qui sont seules, malades, pauvres et au chômage.

Brigitte Currat, par e-mail MM44 La crèche au fond des bois J’ai lu avec plaisir votre article sur la crèche en forêt «La Bicyclette» à Genève.

C’est un magnifique projet qui propose aux enfants de vivre une véritable expérience, ancrée dans la pédagogie par la nature, qui est une approche très enrichissante et encore trop peu répandue en Suisse romande. Toutefois, je tiens à préciser que La Bicyclette n’est pas «l’unique jardin d’enfants en forêt en Suisse romande», contrairement à ce que laisse entendre le sous-titre de votre article.

En effet, il existe plusieurs structures d’accueil en forêt

en Romandie, notamment dans «La Ferme des lutins» à Le Vaud et «Point Nature» à Orbe. Votre article aurait été l’occasion de faire connaître ces autres structures et également le réseau romand réunissant différents acteurs ou structures qui proposent des activités en forêt: www.enfants-nature.ch.

Dominique Bezençon MM50 Faut-il dépister la drogue à l’armée?

Lors de mon dernier cours de répétition en 2002, un des cadres aurait surpris le commandant de compagnie en train de se rouler un joint et il aurait déclaré que «ça n’a jamais fait de mal à personne».

Un ex-collègue, consommateur de cannabis et chef de groupe à l’armée, rapporta avoir eu une équipe de «camés» qui obtint des bons résultats, car le plus rapide ou le meilleur avait le droit de fumer après

l’exercice... Mais on peut supposer qu’il ne s’agit que de cas isolés, du moins on l’espère!

J. I., nom connu de la rédaction, par e-mail

Ecrivez-nous!

Vous pouvez nous écrire par

courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à: Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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Société

De quoi se réjouir Du rythme pur. Entre cou-

vercles et balais, tout est bon pour faire du son! «Stomp» éclatera la scène, du 27 déc. au 8 janv., Théâtre du Léman, Genève.

27.12.2016

Tout feu tout folk. Porté par son dernier opus apaisé et lumineux, Jérémie Kisling sera en concert à Charmey (FR), le 2 janvier à 21 h.

Savoirs inutiles

La photo de la semaine. Prêt à sauter dans la nouvelle année? Les 18 000 participants de la célèbre

Coupe de Noël ont nagé 120 m dans une eau à 7 degrés, à Genève le 18 décembre dernier.

Photos: Fabrice Coffrini/afp, Isabelle Favre

Dans les oreilles

Ecoutez «24K Magic» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Aude Schick, 36 ans, administratrice, de Moudon (VD), écoute 24K Magic de Bruno Mars, car ce morceau lui procure beaucoup d’énergie et lui donne le sourire.

L’artiste américain Andy Warhol était fasciné par la télévision. Il joua même un membre des passagers dans un épisode de la série «La croisière s’amuse» en 1985.

Le Ginkgo biloba est la plus ancienne espèce d’arbres connue, puisqu’elle serait apparue il y a plus de 270 millions d’années. Elle existait déjà une quarantaine de millions d’années avant l’apparition des dinosaures.

La panophobie est la peur de tout.

Le bout en plastique d’un lacet s’appelle un «aglet». C’est un mot anglais qui n’a pas d’équivalent en français.

12 | MM52, 27.12.2016 | SOCIÉTÉ

Nouvelle année

Quels sont vos rêves pour 2017?

Quinze personnalités romandes de tout horizon confient leurs projets pour l’année à venir et leurs vœux pour la Suisse et pour le monde.

Photo: Michael Sieber

Propos recueillis par: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet et Alain Portner Illustrations: Amélie Buri

SOCIÉTÉ | MM52, 27.12.2016 | 13

Mon rêve

«Une équipe de Suisse qui puisse briller aux JO» «Comme je m’investis énormément dans mon sport, que cela fait vingt-cinq ans que je vis dans le monde du patinage, un rêve à moyen terme serait qu’on retrouve rapidement une équipe de Suisse de patinage qui puisse briller aux Jeux olympiques. J’aimerais qu’avec l’école de patinage que j’ai créée en 2014 et avec le temps que je passe sur la glace, je puisse contribuer à développer en Suisse ce sport qui est magnifique. En travaillant par exemple avec Sarah Meier avec qui nous avons eu quand même de superbes années de 2000 à 2011. Retrouver un peu cette énergie-là en motivant et en encourageant la relève suisse. Histoire d’éviter que, comme à Sotchi, il n’y ait aucun patineur suisse qui représente le pays aux Jeux.

Pour la Suisse et pour le monde, ce qui est très important aujourd’hui à mes yeux, c’est que tous les enfants de toute la planète puissent s’épanouir et se développer dans les meilleures conditions possible.

Avoir accès à une bonne éducation et à une scolarité qui leur permettent de trouver leur chemin. De faire du sport aussi, parce que c’est aussi un mode de vie qui t’apprend tellement, qui te donne tellement de possibilités pour la suite.

Stéphane Lambiel, 31 ans, patineur artistique

14 | MM52, 27.12.2016 | SOCIÉTÉ

«Moins de réflexes, plus de réflexion» «Ainsi que l’économiste John Keynes le disait, la difficulté n’est pas de développer de nouvelles idées, mais d’échapper aux anciennes. Voilà donc ce que je me souhaite pour 2017. J’espère également réussir à fuir la tyrannie de l’agenda et faire passer l’important avant l’urgent. J’aimerais pou-

voir mettre davantage d’intensité et de profondeur dans ce que je fais, et échapper ainsi à «l’écume des jours».

Pour la Suisse, il faudrait que nous tournions le dos aux «il n’y a qu’à…», à ceux qui pensent «tout savoir sans avoir jamais rien appris» et qui nous polluent

la vie. Je souhaite une société avec plus de liberté de pensée et d’action, mais une société qui a aussi plus de générosité et sensibilité pour les plus démunis.

Enfin, pour le monde, mes souhaits peuvent se résumer à ces deux petites phrases: moins de réflexes, plus de réflexion;

moins de murs, plus de ponts. Je verrais bien un monde de diversité où la culture et la vie de chacun seraient garanties, mais où les règles du vivre ensemble seraient respectées.»

Stéphane Garelli, 65 ans, professeur d’économie à l’IMD business school

Photos: Guillaume Mégevand, Nicolas Righetti / Lundi13

Mon rêve

SOCIÉTÉ | MM52, 27.12.2016 | 15

Mon rêve

«La réalité a déjà pris le pas sur le rêve» «Gamin, j’aurais rêvé d’être Maradona ou Zidane, mais mon corps, lui, n’avait pas les mêmes ambitions… Plus sérieusement, d’un point de vue professionnel, je n’aurais jamais imaginé pouvoir un jour gagner correctement ma vie grâce à l’humour, donc la réalité a pris le pas sur le rêve! Pour 2017, je souhaiterais que mon nouveau spectacle «Même pas peur!» cartonne et que je sois obligé de jouer les prolongations à guichets fermés au stade de la Praille…

En ce qui concerne la Suisse, si notre GPS pouvait éviter de nous faire tourner trop à droite pour éviter de finir à l’extrême droite, ça m’arrangerait grandement. Sinon, j’ai des envies d’un pays heureux, prospère et accueillant, où tout le monde mangerait du tofu et nagerait avec des dauphins: bref, j’ai des rêves dignes d’une Miss! Je souhaiterais aussi que Johann Schneider-Ammann fasse une année supplémentaire en tant que président, juste pour avoir le plaisir de le voir à nouveau dans son fameux sketch, «La journée des malades». Quant au monde, je rêve que tous les va-t-enguerre aillent dans leur paradis voir si j’y suis! J’espère que Donald Trump et son vice-président fassent un AVC avant mi-janvier et j’aimerais bien que le Servette monte en Super League en juin prochain…

C’est beau parfois de rêver!»

Laurent Nicolet, 46 ans, humoriste

16 | MM52, 27.12.2016 | SOCIÉTÉ

Mon rêve

«Gosse, je rêvais de rigoler et de m’amuser, ce que j’ai fait et que je continue à faire!

Comme je suis né au milieu des montagnes, les grandes faces nord m’ont vite attiré.

Et j’ai voyagé de l’Alaska à l’Himalaya... Mais en trente ans d’expéditions, je suis toujours rentré avec mes amis. C’est plus important pour moi que la victoire du sommet. Depuis mon AVC en 2011, après avoir gravi une dizaine de 8000 m, je me

consacre désormais aux neiges horizontales. Et je n’ai pas fini! L’année prochaine, je pars en Antarctique sur la base Princesse-Elisabeth: on fera l’aller-retour jusqu’au pôle, 4000 km avec une luge et tout le matériel. Je rêve d’emmener un jour ma famille dans les lieux que j’ai traversés, comme l’ouest du Canada où j’ai vécu pendant dix ans. Un souhait pour la Suisse? Il faut lui botter le cul! A force de voyager, je

constate que ce pays s’affaiblit. On est trop mous…

Et pour le monde, je ne peux que souhaiter que les gens arrêtent de grimper l’Everest. Il y a 2000 personnes au camp de base, avec tout le pire dont l’humain est capable, drogue, alcool, prostitution… Si je découvrais un endroit extraordinaire, je n’en parlerais à personne.»

Jean Troillet, 68 ans, alpiniste

et guide de montagne

Photos: Michael Sieber, Christophe Chammartin / rezo.ch

«Que l’on arrête de grimper l’Everest»

SOCIÉTÉ | MM52, 27.12.2016 | 17

Mon rêve

«Un meilleur soutien du sport suisse» «J’ai la chance d’avoir trouvé ma voie: je mène donc aujourd’hui la vie dont je rêvais, ou presque. Même si mon quotidien diffère un peu de celui des gens de mon âge, je suis heureuse, épanouie, en bonne santé.

Je souhaite donc continuer sur cette lancée en 2017. Comme j’ai été blessée l’hiver dernier, j’espère retrouver durant cette saison l’adrénaline, le plaisir, la joie liés à la compétition. En tout cas, je vais continuer à donner le meilleur de moi-même et à essayer de repousser sans cesse mes limites. En ce qui concerne la Suisse, j’aimerais que notre société accorde plus d’importance au sport.

De

nombreux pays sont plus avancés que le nôtre dans ce domaine, considérant que le sport est un véritable métier. On nous demande d’être les meilleurs mais avec un soutien insuffisant de l’Etat. Je ne parle pas que d’argent, mais de recherche, d’innovation, d’infrastructure et de formation. Il est difficile pour un athlète en Suisse de se consacrer pleinement à sa discipline, particulièrement pour les jeunes espoirs. J’espère qu’à l’avenir nous pourrons bénéficier d’un cadre optimal pour évoluer sereinement, devenir des champions tout en préservant notre santé. Enfin, je rêve d’un monde où l’accès à une éducation de bonne qualité serait garanti à une majorité d’enfants tout autour de la planète.»

Fanny Smith, 24 ans, cham-

pionne du monde de skicross

18 | MM52, 27.12.2016 | SOCIÉTÉ

Mon rêve

«Chaque année, c’est la même rengaine. On souhaite paix, amour, santé, bonheur à tout le monde.

On dit non à la famine, à la maladie, aux guerres, à l’absurdité humaine.

Et chaque fois, on a l’impression que c’est un vœu pieux. Donc, je vais souhaiter le moins pire possible pour ceux qui

souffrent le plus. Vu l’état actuel du monde et les résultats des dernières élections en cours, que ce soit en France ou aux EtatsUnis, je rêverais que l’Occident arrête de se droitiser. Parce que cette situation ne va pas contribuer à améliorer nos relations internationales. Enfin à moi, je me souhaite

une année 2017 aussi bonne que 2015 et 2016.

Avec plein de concerts de rock, un nouveau livre à écrire, plein d’émissions à faire, voilà! Et à mes amis et ma famille, je souhaite le meilleur. Mais comme on le sait, l’âge venant, les choses ont tendance à partir en sucette. Alors, profitons d’être vivants!

Je vais même citer François Valéry, dont je déteste les chansons, mais qui disait: «Aimons-nous vivants!» Cette phrase, que je ne comprenais pas quand j’étais adolescent, résonne quand on prend un peu de bouteille…»

Patrick Dujany, 44 ans, animateur et musicien

Photos: François Wavre / Lundi13, Matthieu Spohn

«Le moins pire possible pour ceux qui souffrent le plus»

SOCIÉTÉ | MM52, 27.12.2016 | 19

Mon rêve

«Cessons de dresser des barrières» Mon rêve pour la vie entière c’est d’être libre autant que possible. Pouvoir faire ce que je veux et ce que je pense être bien, selon mes valeurs. J’ai des rêves aussi plus concrets: retourner à l’université, terminer mon bachelor en français et histoire de l’art, pour répondre aux questions que je me pose sur la société, pourquoi nous vivons dans un monde qui fonctionne de cette manière.

Les réactions des gens sont un thème qui m’intéressent, comme la méfiance qu’ils peuvent avoir par rapport à ce qu’ils ne connaissent pas. Moi qui suis très confiante comme personne, j’aimerais comprendre ces mécanismes. Enfin, dans mes rêves les plus fous, je termine mes études et deviens archéologue.

Mon rêve pour la Suisse, c’est qu’on inverse cette tendance consistant à dresser des barrières entre les gens. Il me semble qu’on se comprend de moins en moins.

Je rêve d’une Suisse où l’on apprendrait une autre langue non parce qu’on en a envie, mais d’abord pour l’autre. Sans se demander par exemple si l’allemand c’est beau ou pas, en disant plutôt que c’est une clef pour rencontrer de nouvelles personnes. Mon rêve pour le monde, c’est qu’on aille vers davantage de stabilité, de mesure, de paix. La paix est possible: il faut commencer à petites doses, en accordant d’abord les gens autour de soi.

Lauriane Sallin, 23 ans, Miss Suisse

20 | MM52, 27.12.2016 | SOCIÉTÉ

Mon rêve

«J’aimerais faire de nouveaux films» «Quand j’étais enfant, mon père peignait le dimanche et moi, je dessinais avec lui. Je rêvais d’être artiste, mais aussi vétérinaire, ou alors biologiste… je suis resté très sensible aux causes environnementales, et très proche de la nature, qui me fait beaucoup de bien.

Je fais souvent de la peau de phoque, du ski, du parapente. Ce sont d’ailleurs ces moments de sport qui me manquent le plus, depuis deux ans. J’ai vraiment travaillé à corps perdu et j’aimerais avoir à nouveau un peu de temps pour moi. Je rêve de reprendre du métier et faire de nouveaux films – je suis d’ailleurs en train de préparer un court métrage avec Albertine –, mais peut-être avec un peu moins de pression. Quant à la Suisse et au monde, c’est difficile de les séparer!

On vit dans un monde qui est tellement globalisé et interactif que je vais faire un souhait global pour les deux. La Suisse est un bon exemple de démocratie et possède un système économique stable, mais je trouve qu’on vit aussi dans notre bulle. Je partage le type de préoccupations présentées dans le film de Ken Loach «Moi, Daniel Blake»: les riches sont toujours plus riches, les pauvres toujours plus pauvres, on se lamente sur cette situation mais on n’agit pas concrètement pour faire changer les choses. J’espère donc que le monde va trouver un équilibre, que le peuple va avoir un peu plus de pouvoir et les multinationales un peu moins.»

Claude Barras, 43 ans, réalisateur de films d'animation

SOCIÉTÉ | MM52, 27.12.2016 | 21

Mon rêve

«Que la paix arrive en Syrie» paix arrive en Syrie. Je trouve complètement fou que l’on continue à bombarder, à massacrer, à détruire, à se battre depuis maintenant bientôt six ans que dure ce conflit et que l’on n’arrive pas à le régler, à le faire cesser. Il y a trop d’intérêts en jeu, tout le monde a l’air de se renvoyer la balle et c’est justement l’absence d’une possible résolution de cette guerre qui me terrifie. Parce que des gens souffrent et meurent quotidiennement là-bas et que c’est inacceptable!»

Frédéric Maire, 55 ans, directeur de la Cinémathèque suisse

Photos: Guillaume Mégevand, Christophe Chammartin / rezo.ch

«Personnellement, je nous souhaite, à ma famille et à moi, de rester en vie et en bonne santé. Chaque nouvelle journée, chaque nouvelle année que l’on expérimente est un bonheur. Sur le plan professionnel, je me réjouis que le chantier de notre Centre de recherche et d’archivage de Penthaz (VD) redémarre comme prévu courant 2017 et que l’on achève le bâtiment définitivement en 2019.

J’ai quelques éléments concrets qui me font dire que c’est un vœu qui, normalement, devrait se réaliser. Enfin, et même si ça peut paraître prétentieux, mon grand rêve serait que la

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SOCIÉTÉ | MM52, 27.12.2016 | 23

Mon rêve

«Accueillir Johnny dans mon émission»

Une autre chose me tient vraiment à cœur: je rêve de voir les femmes enfin traitées à égalité avec les hommes au niveau salarial. Je trouve totalement indécent que ce ne soit pas encore le cas au XXIe siècle. Chez moi, je peux vous assurer que nous ne faisons pas de différence. Alors oui, mon rêve est que cela s’arrête. Car ce n’est peut-être pas du racisme à proprement parler mais cela y ressemble.»

Alain Morisod, 67 ans, musicien

et animateur des «Coups de cœur»

Photo: Nicolas Righetti / Lundi13

«J’ai reçu beaucoup d’artistes que j’aime bien sur le plateau des «Coups de cœur» mais malheureusement jamais Johnny Hallyday. C’est un vieux rêve de l’accueillir et j’espère y parvenir en 2017. Car qu’on l’aime ou pas, c’est un symbole, quelqu’un qui compte. Quand j’avais 11 ans, c’était une star, aujourd’hui j’en ai 67 et c’est toujours une star! Il tient vraiment une forme incroyable. C’est le chanteur de ma vie, je connais toutes ses chansons. Ce serait vraiment très sympa de l’avoir. Et je ne désespère pas!

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Mon rêve

«Que mes enfants trouvent leur chemin» «Quand j’étais petite, je rêvais d’avoir plein d’enfants et de travailler dans un jardin pour cultiver des fraises et des tomates. Aujourd’hui, j’ai bien un jardin. Je n’ai pas la main verte et j’utilise des techniques assez étranges, mais j’ai quand même réussi à faire pousser trois courges, cette année!

Je suis très heureuse dans ce que je fais, même si j’ai parfois des moments de doute. Je souhaite pouvoir continuer le plus longtemps possible à faire des spectacles qui me plaisent et qui donnent du bonheur. Mais mon plus grand rêve, c’est que mes trois enfants se réalisent, qu’ils trouvent leur chemin et qu’ils soient heureux. Cela paraît un

peu bébête, mais j’espère vraiment arriver à leur faire comprendre qu’ils ont une valeur, et leur donner confiance en eux.

Quant à la Suisse, il ne faut pas oublier que c’est le berceau de la Croix-Rouge! Comme nous n’avons pas beaucoup d’influence sur les décisions qui sont prises au niveau politique, j’estime qu’il est plus important d’appliquer ses valeurs à son entourage, qui est son pays proche, et d’être un peu solidaire. La seule manière de sauver le monde, c’est par l’amour.

Et le fait d’améliorer le monde commence déjà par aider autour de soi sans faire de grands discours, non? Pour ma part, je me suis engagée dans le

comité de marrainage du mouvement «femmes suisses pour les filles du monde», de l’ONG Plan international. Je suis aussi marraine de l’AGIS (association genevoise pour l’intégration sociale). Je pense que le bénévolat est une belle manière de faire un acte politique. Enfin, que souhaiter pour le monde, si ce n’est qu’il se calme un peu?

J’ai envie de dire à tous: montez en haut de la montagne, regardez un peu ce qui se passe, réfléchissez et prenez du recul avant de tout reprendre à zéro. Mais en faisant les choses juste et bien, cette fois-ci.»

Brigitte Rosset, 46 ans, humoriste et comédienne

SOCIÉTÉ | MM52, 27.12.2016 | 25

Mon rêve

«J’ai eu la chance de pouvoir déjà réaliser énormément de mes rêves, mais le jour où j’arrête de rêver, j’arrêterai de vivre! J’ai d’ailleurs tagué cette phrase dans mon garage: «Ne rêve pas ta vie, mais vis tes rêves.» Je pense qu’on est ici pour un court moment et qu’il est important de réaliser les choses qui nous tiennent à cœur. Ainsi, j’ai toujours rêvé d’être pilote. Je n’ai jamais eu les sous, puis n’ai pas été accep­ tée dans l’armée. Mais je suis en train actuellement de terminer ma licence… C’est important de

garder ses rêves dans un coin de sa tête. Moi, je n’ai jamais pensé faire de ma passion mon métier, et pourtant, c’est ce qui est arrivé! Il faut dire que j’ai la chance d’avoir des parte­ naires motivés, avec qui je par­ tage beaucoup de belles idées depuis l’âge de 16 ans. Quand je pense au reste du monde, j’aimerais qu’il y ait moins de guerres, et que les enfants arrêtent de souffrir. Même en Suisse, il y a des enfants qui souffrent, et c’est pour cela que j’essaie de m’investir personnel­ lement pour eux. Mes parents

et moi avons créé la Fondation Grégory et Didier peu de temps après la mort de mon frère et son ami. Elle permet d’offrir chaque été des camps destinés aux enfants défavorisés ou vic­ times de graves problèmes fa­ miliaux. Nous avons aussi fondé une maison en Roumanie qui permet aux orphelins d’appren­ dre à lire, écrire, puis les aide à trouver du travail. Mon quoti­ dien me prouve que l’effet boule de neige existe réellement!»

Géraldine Fasnacht, 36 ans,

snowboardeuse

Photos: Nicolas Righetti / Lundi13, François Wavre / Lundi13

«J’ai toujours voulu être pilote»

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Mon rêve

«Faire tourner un spectacle au-delà des frontières» «Assez tôt, j’ai ressenti le plaisir d’être sur scène. Déjà dans les moments de chanson devant le sapin, il y avait de la magie, de l’ailleurs, je me sentais à l’aise. Quand j’ai su qu’on pouvait en faire son métier, c’est devenu une évidence. J’ai des projets de création bien sûr.

J’espère surtout être de plus en plus libre dans mon travail, retrouver ce mélange de gravité et d’insouciance de l’adolescence. En grandissant,

on cherche à plaire, à se conformer et on perd ce qui nous appartient profondément. Mon rêve, c’est ça: pouvoir toucher un maximum de gens, faire tourner un spectacle au-delà des frontières, réussir à être le plus authentique possible. A la Suisse, je souhaite de résister aux extrêmes et que le mouvement des femmes, qui a fait de belles choses pour l’égalité et la justice dans les années 70 notamment, renaisse et

prenne de la vigueur. Espérons pour le monde que les politiques mettent davantage la culture au cœur de leurs préoccupations. Pour l’heure, ils passent un peu à côté des valeurs immatérielles véhiculées par l’art et les artistes, c’est pour cette raison que le monde est dur et âpre en ce moment…»

Anne Bisang, 55 ans, directrice artistique du TPR

SOCIÉTÉ | MM52, 27.12.2016 | 27

Mon rêve

«Que l’on agisse face aux changements climatiques»

Photos: Guillaume Mégevand, Matthieu Spohn

«J’ai beaucoup de rêves.

Mais celui auquel je pense le plus actuellement, c’est évidemment Solarstratos, notre projet de vol stratosphérique en avion solaire. J’espère que la machine se comportera correctement et que l’on puisse commencer à établir les premiers records. C’est un rêve qui est en train de se réaliser et l’année 2017 sera dé-

terminante. Soit ça marche et tout va bien, soit on se plante et l’aventure se transforme en cauchemar. On devrait réaliser les premiers essais au début du mois de février, c’est tout proche…

Autrement, plus globalement, je poursuis un rêve depuis un certain temps déjà: que le monde prenne toujours plus conscience des changements

climatiques et surtout agisse, investisse dans un vrai programme de production d’énergie renouvelable pour que notre société devienne durable. Œuvrer pour le bien de la planète, c’est vraiment ça qui m’habite et me fait avancer.»

Raphaël Domjan, 44 ans,

écoexplorateur et conférencier

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29 | MM52, 27.12.2016 | SOCIÉTÉ

Mon rêve

«Rêve ou idée fixe? Depuis tout petit, l’écriture revient comme un leitmotiv. Je voulais devenir écrivain, disons que c’est en cours de réalisation… Pour 2017, j’ai un vœu moral qui se renouvelle d’année en année. Victor Hugo disait: «Les bons mûrissent, les mauvais pourrissent.» J’aimerais rester dans la première catégorie. Continuer à pouvoir être fier de moi, même s’il y a des doutes, garder une ligne ascendante, me bonifier. Plus concrètement, j’espère terminer mon prochain livre, sur lequel je travaille depuis deux ans et demi. C’est un roman picaresque assez amusant, qui aborde des problèmes politico-économiques. Un défi que je me suis lancé, mais qui me prend beaucoup d’énergie. Que souhaiter à la Suisse? Il paraît que les Helvètes ont sept partenaires sexuels au cours de leur vie. Alors souhaitons qu’ils soient excellents et que ce soient tous des bons coups… Pour le monde, si on pouvait limiter la souffrance çà et là, ce serait déjà pas mal. Espérons une année plus pacifiée, un peu moins de dévastation, que les gens vivent le moins mal possible… Vous savez, je ne suis pas un grand optimiste.»

Quentin Mouron, 27 ans,

écrivain suisso-canadien

Photo: François Wavre / Lundi13

«Terminer mon prochain livre»

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Dîner à l’hôtel.

2e jour – Tour en bateau et villas romantiquesau bord du lac de Côme Ce matin, nous vous montrons Côme, un vrai bijou situé à l’extrême sud du lac de Côme. Le joli port aux nombreux yachts de luxe et la sympathique vieille ville aux ruelles étroites parsemées de boutiques et de magasins de spécialités vous plairont beaucoup. Plus tard, nous prenons le bateau pour un magnifique tour durant lequel nous pourrons admirer les plus belles villas et des palais entourés

de superbes parcs qui bordent les rives du lac. Ensuite, nous entreprenons une agréable promenade pendant laquelle nous visiterons le superbe parc de la célèbre Villa Olmo. Le soir, dîner à l’hôtel.

3e jour – Merveilleux lac d’Iseo et visite d’une ferme typique avec repas et vin Nous allons découvrir aujourd’hui le ravissant lac d’Iseo, qui a su échapper au tourisme de masse et pu ainsi conserver sa beauté authentique. Durant un splendide tour en bateau, nous pourrons contempler les beaux paysages riverains aux villages de pêcheurs pittoresques et nous approcher des trois îles du lac. Plus tard, un grand temps fort nous attend: la visite d’une sorte de ferme (ou agriturismo) typiquement italienne. Réjouissez-vous de passer un bel après-midi dans ce cadre magnifique et d’apprécier un déjeuner composé de spécialités

locales, accompagnées bien sûr du vin produit dans la région de Franciacorta. Le soir, retour à l’hôtel et dîner.

4e jour – Bernina Express et retour Après un petit-déjeuner de bonne heure, nous partons pour Tirano. Là, nous montons à bord du légendaire Bernina Express. Le trajet sensationnel de Tirano à St-Moritz est un grand temps fort de notre voyage. Il s’agit en effet d’un des tronçons ferroviaires les plus spectaculaires du monde! Les ponts et tunnels sont nombreux et les viaducs vraiment impressionnants. Dans les wagons panoramiques confortables, vous pourrez contempler des panoramas fantastiques, composés d’immenses forêts, de sommets imposants, de glaciers grandioses et de villages pittoresques. Arrivés à St-Moritz, notre car vous attend pour vous ramener à votre point de départ.

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SOCIÉTÉ | MM52, 27.12.2016 | 31

M Chronique

I had a dream…

Mais je ne m’en souviens plus. J’ai rêvé que j’avais écrit cette chronique la nuit passée et je peux vous dire qu’elle était géniale. Dans mon rêve, ce papier battait tous les records de vues sur Youtube.

Du coup, Yann Barthès la reprenait dans son émission quotidienne. Thomas Wiesel était même interviewé pour donner son avis et disait: «J’aurais voulu l’écrire!»

L’avantage avec les rêves, c’est qu’on réussit tout. Le désavantage, c’est que, souvent, on se réveille avant la fin.

Illustration: Amélie Buri

La voici donc, telle que je l’ai retranscrite quand je me suis réveillée à l’aube ce matin, vers 11 h 00: «J’adore faire de beaux rêves. C’est pour ça que je mets toutes les chances de mon côté. A mon âge, j’évite les fondues en soirée, parce que sinon je dors mal et je rêve que je me noie dans un caquelon. Les nuits de pleine lune je mets un attrape-rêve devant ma fenêtre. C’est tressé par des Indiens qui s’y connaissent et ça marche. La preuve: le lendemain, y’a des fils de fondue dedans!

Sandrine Viglino,

humoriste.

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Le rêve ce n’est pas que la nuit.

C’est aussi la journée, quand t’es au job, que tu as checké ton compte Facebook quatre fois, classé tes mails et réaligné tes stylos (bref que tu as travaillé comme un fou) que tu te mets à rêver: «Ah, si seulement je gagnais au loto…»

Alors que ce rêve peut tourner au cauchemar. Si dans la réalité tu foires.

Genre, la nouvelle Porsche devant la maison, ça attire les curieux. Tu te découvres des cousins très, très, très, très éloignés qui viennent chercher leur part du pognon. Le gain record du Swiss Loto ces dernières semaines a titillé énormément de gens. Même moi, j’ai joué. Mais je ne rêve pas de gagner au loto… j’aimerais juste rêver des bons numéros!

Ce qui me titille, ce sont les rêves prémonitoires. Est-ce que c’est parce qu’on y croit qu’on trouve des signes la journée suite au rêve, ou est-ce que ça marche vraiment? J’espère que non, car j’ai cauchemardé que j’écrivais pour un autre magazine!»

Bref cette chronique était fabuleuse dans mon rêve. Je vais d’ailleurs me recoucher pour lui trouver une bonne fin.

Mais il me semble que dans mon rêve, elle se terminait super bien. J’écrivais «Joyeuses fêtes et plus si affinités» et tout le monde avait le sourire, se disant au fond de soi: vivement la prochaine chronique de Viglino!» MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Entretien

«Le rêve est la possibilité d’offrir des solutions nouvelles à des problèmes anciens» Pourquoi rêvons-nous? Qu’est-ce qui se joue pendant que nous dormons?

L’ethnopsychiatre Tobie Nathan lève le voile sur le monde fascinant des songes.

Et propose une approche inédite, loin des préjugés.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: Julien Benhamou

Illustrations: Amélie Buri

SOCIÉTÉ | MM52, 27.12.2016 | 33

34 | MM52, 27.12.2016 | SOCIÉTÉ

De quoi parle-t-on?

Comment doit-on vous présenter, comme onirocrite?

Pas du tout. Je suis psychologue, professeur de psychologie, c’est ça mon vrai métier.

Mais il m’arrive d’interpréter des rêves, il est vrai, notamment pour Psychologies Magazine. Des gens, que je ne connais pas, et donc que je ne soigne pas du tout, me parlent au téléphone, me racontent toute leur vie en deux heures, et tout ça à l’occasion d’un rêve.

Comme si le rêve contenait en condensé toute la vie de la personne. Le rêve, c’est le rêveur dans sa totalité.

Le monde des rêves garde une part de mystère. Si la science parvient à expliquer leur fonctionnement, elle ne dit rien de leur sens. L’ethno­ psychiatre Tobie Nathan pose un regard inédit sur notre cinéma nocturne, avec son ouvrage «Les secrets de vos rêves» (Ed. Odile Jacob, 2016).

Pour interpréter les rêves, il existe des dictionnaires…

Que l’on peut jeter à la poubelle, sans aucune hésitation! Ils sont tous mauvais et ils ont une mauvaise influence sur les gens. Ils leur font croire que les rêves sont des énigmes, écrites en langue étrangère et que le dictionnaire permettrait de les traduire. C’est complètement faux, les rêves ne marchent pas comme ça. Ce sont des histoires de charlatan!

Alors, comment peut-on définir le rêve?

On sait, grâce aux recherches en neurologie, qu’il existe des périodes de sommeil au cours desquelles se déroulent les longs rêves qui donnent parfois lieu à des récits.

Le sommeil paradoxal survient quatre à cinq fois dans la nuit, suivant la durée du sommeil. Pendant ce moment-là, le corps étant paralysé, sans aucun tonus musculaire, le cerveau se réveille, votre sexe aussi et vos yeux se mettent à bouger. C’est comme si le cerveau faisait la récolte des images, des sensations, des mots disponibles, des fragments et qu’il les recomposait pour fabriquer de nouvelles représentations. Ce n’est pas vous qui faites le rêve, mais quelque chose, une machine ou un dieu qui présente une réalité, qui est aussi vraie que la réalité réelle. Ce n’est pas le rêveur qui fait le rêve, il le voit, il le perçoit. C’est une fabrication composite due à une machinerie qui se déroule à l’insu du rêveur, et lui présente des réalités surprenantes. C’est pour ça que les yeux bougent beaucoup, le rêveur est étonné devant le rêve.

Mais à quoi servent les rêves?

C’est compliqué. Tout le monde rêve, quels que soient ses désirs, son humeur, que l’on soit d’ici ou de là-bas. Le rêve est une constante biologique, un instinct. Tous les mammifères rêvent, sans exception, même les oiseaux et les reptiles. Mon hypothèse est que le rêve est la possibilité d’offrir des solutions nouvelles à des problèmes anciens.

Imaginez que vous êtes une biche et que vous passez toujours par le même chemin dans les bois. Le loup saura l’endroit où vous passez et vous y attendra le lendemain. Heu-

Tobie Nathan en est convaincu: tous les rêves peuvent s’interpréter comme des prédictions.

reusement que la biche fait des rêves et que, dans la nuit, elle imagine de nouveaux chemins. Le lendemain, elle ne passera pas par le sentier attendu et échappera au loup. Voilà à quoi sert le rêve: à modifier nos habitudes de penser. C’est très précieux, il permet aux gens d’inventer des solutions nouvelles aux problèmes contre lesquels ils se cognent depuis longtemps. »Le rêve contient une solution, à condition qu’on arrive à l’extraire. C’est pourquoi on a besoin d’un interprète ou plutôt d’un accoucheur de rêves. Celui qui permet au rêve d’aller jusqu’au bout, dans le monde réel. Le rêve est une préparation à l’action.

Le rêve n’a donc rien à voir avec un travail de consolidation de la mémoire ou d’un estomac chargé, alors?

Non. Tout ça, ce sont des blagues! On raconte n’importe quoi. Il existe des onirocrites dans toutes les sociétés et depuis des temps immémoriaux. Les cultures ont aménagé des niches dans lesquelles elles considèrent que le rêve est une matière à traiter. Tous les rêves s’interprètent comme des prédictions, cela montre bien qu’ils préparent le lendemain. On rêve toujours au moment du réveil,

d’ailleurs. Ce n’est pas du tout tourné vers le passé, mais vers ce qui va arriver.

Faut-il comprendre que tous les rêves sont prémonitoires?

Un peu, oui. Puisque tous les rêves sont une préfiguration du lendemain. C’est une pré-vision, une vision en avance. Certaines personnes me racontent qu’elles ont rêvé de l’attentat du Bataclan trois semaines avant. Ce n’est pas vérifiable, mais c’est très répandu. En vérité, je ne sais pas quoi penser des rêves prémonitoires.

Les cauchemars ont-ils aussi une fonction?

Il y a deux sortes de cauchemars. Les peurs nocturnes, avec réveil haletant, cœur qui bat et plusieurs minutes pour revenir sur terre, découlent d’une mauvaise coordination neurologique. C’est pourquoi les enfants font très souvent des cauchemars parce que, jusqu’à 15 ans, la coordination de leur cerveau et de leur endormissement n’est pas tout à fait au point. »Les autres cauchemars sont des signaux d’alerte, ils attirent l’attention sur un danger que l’on a perçu dans la vie éveillée, mais

SOCIÉTÉ | MM52, 27.12.2016 | 35

sans y prêter garde. Par exemple, vous avez repéré que votre mari vous trompe avec votre meilleure amie. Si vous avez vu ça, votre esprit l’a oublié, et il réapparaît dans le cauchemar. Celui-là mérite dès lors qu’on l’interprète, parce qu’il signifie qu’il y a un vrai problème.

Pourquoi certaines personnes ne se souviennent-elles jamais de leur cinéma nocturne?

Tout le monde peut s’en souvenir, mais c’est une question de culture. Si vous rencontrez un Indien du Venezuela ou du Colorado, jamais il ne vous dira qu’il ne se souvient pas de ses rêves. Parce que sa maman lui demande chaque matin de quoi il a rêvé, depuis qu’il est tout petit. C’est une habitude culturelle, un enseignement, une éducation même.

J’ai rencontré ça au Maroc, en Egypte. Pour se souvenir de ses rêves, il faut s’y intéresser.

Il y a aussi des personnalités, environ 10% de la population, qui ont tendance à être très actives dans leurs propres rêves, à les diriger. On les appelle des rêveurs vigiles, et eux s’en souviennent très bien.

Mais pourquoi faut-il une personne extérieure pour interpréter le rêve?

Le rêveur peut l’interpréter lui-même, mais il ne sortira jamais du rêve. Il peut réfléchir, essayer de comprendre, essayer de remonter chaque élément du rêve, qui proviennent des sept derniers jours. Mais, à un moment donné, il faut sortir de la pensée et aller vers le monde. Il faut que quelqu’un d’extérieur vienne trancher en quelque sorte. Quelqu’un qui interprète lui-même son rêve ne fait jamais rien que produire un nouveau rêve. Il faut que quelqu’un vienne briser cet enfermement dans un monde autonome et le propulse vers la réalité. C’est pour ça que la personne de l’onirocrite est si utile, parce qu’elle amène cette parole extérieure. D’ailleurs je termine toujours mes interprétations ou les discussions par un conseil: puisque vous avez rêvé ceci, alors faites cela dans la vie.

Parce que le rêve est la préparation d’une action. Reste à identifier quelle action, d’où la responsabilité de l’onirocrite.

Vos conseils sont toujours un encouragement à faire un geste symbolique. Pourquoi?

En Occident, les gens pensent qu’ils sont maîtres de leur destin, et souvent ils sont perdus, c’est une trop grande responsabilité.

Je les invite à aller chercher des choses qu’ils honorent, qu’ils craignent. Tout dépend de leurs croyances, je les invite à se rendre à l’église, à la mosquée ou sur le tombeau d’un saint. En fonction de ce qu’ils considèrent, eux, comme plus grand qu’eux-mêmes.

En général, quand vous donnez un conseil pratique aux gens, ils le font. Et ils reviennent m’en parler. Ça ne veut pas dire que ça

marche toujours, mais on entre dans une discussion concrète. J’aime beaucoup ça, on est dans la vraie vie. Et j’aime la vie des gens.

La quasi-totalité des témoignages sont féminins… Pourquoi?

Parce que Psychologies Magazine est une revue féminine, mais j’interprète volontiers les rêves des hommes, quand il y en a! Il est vrai qu’ils ont plus de réticences à raconter leurs rêves, ils ont moins l’habitude de se tourner vers leur monde intérieur. Ils doivent considérer ça comme une activité féminine… mais quand ils acceptent de raconter, c’est le même fonctionnement que celui des femmes.

Y a-t-il des différences, au niveau des rêves, selon les cultures?

Evidemment. Ce qui montre que les clés des songes sont débiles! Comment peut-on croire qu’une représentation a la même signification chez un aborigène d’Australie, un Indien d’Amérique, un Esquimau ou un Suisse? Les sens sont différents, les mots, leur articulation aussi. Raconter un rêve n’est pas la même chose en Guinée ou à Paris. Quand un Africain fait un rêve, il demande: qu’est-ce que je dois faire? Quand un

Bio express 1948 Tobie Nathan naît en Egypte, descen-

dant de rabbins guérisseurs.

1957 Suite à l’arrivée de Nasser au pouvoir

et l’expulsion des Juifs d’Egypte, il part en France avec sa famille.

1976 Obtient son doctorat en psychologie

à Paris, avec Georges Devereux, fondateur de l’ethnopsychiatrie.

1983 Enseigne la psychologie pendant qua-

rante ans. Tout en menant, pendant neuf ans, une petite carrière de diplomate, conseiller culturel pour l’ambassadeur, au Burundi, à Tel Aviv et à Conakry (Guinée).

1984 Publie «L’influence qui guérit» (Ed.

Odile Jacob), moment de rupture dans sa carrière où il abandonne la psychanalyse classique. A écrit en tout une quarantaine d’ouvrages, dont le roman «Ce pays qui te ressemble» (Ed. Stock), qui a failli décrocher le Goncourt en 2015.

1991 Fonde le Centre Georges Devereux, qui s’occupe de la santé mentale des immigrés. Aujourd’hui professeur émérite, il continue d’y collaborer, tout en interprétant les rêves des lectrices de «Psychologies Magazine».

Français fait un rêve, il s’interroge: qu’est-ce que ça veut dire? A Conakry, j’avais ouvert un café des rêves, où on se retrouvait une fois par mois. Tout le monde racontait sa nuit, ça durait deux ou trois heures et c’était une interprétation mutuelle. Du coup, je sais plein de choses sur les rêves des Guinéens! (rires) Donc un Africain ne rêve pas comme un Européen ou un Asiatique?

L’intérieur de la tête doit être pareil, c’est le même mécanisme physiologique, mais quand un Africain en parle, c’est tout à fait différent. C’est le rapport au rêve qui n’est pas le même, ce qu’on attend du rêve, tout ça change d’une culture à l’autre. Pour les Indiens d’Amérique, le rêve et la réalité sont une seule et même chose. Le rêve est même plus vrai que la réalité, celle-ci n’étant que la conséquence de ce qui apparaît en songe.

Pour eux, ce qui est premier, c’est le rêve. La réalité qu’on voit n’est qu’une apparence…

Y a-t-il une évolution à travers les siècles?

Est-ce qu’on rêve la même chose aujourd’hui qu’il y a deux mille ans?

Je ne peux pas vous répondre. Les rêves sont plus traditionalistes que la veille. Le rêve évolue moins vite que la vie. Le monde moderne nous incite à oublier nos morts, on les enterre et après on fait son deuil, comme disent les psychologues, qui ne savent pas où mettre les défunts. Quelle bêtise! Les rêves ne sont pas d’accord avec ça. Les morts continuent à venir dans nos rêves, parce qu’ils continuent à exister. Bien sûr, on change notre relation avec eux, mais la relation continue toujours. J’ai rêvé de mon arrière-grand-père que je n’ai jamais connu.

C’est impressionnant, mais c’est naturel.

Les savants ignorent ce genre de chose, mais pas les rêveurs, qui sont persuadés que quand on voit en rêve son père ou un membre de sa famille disparu il y a plusieurs années, c’est une bonne chose, parce que cette personne vient leur donner un conseil.

C’est naïf, bien sûr, mais je pense que les gens ont raison.

Et vous, êtes-vous un grand rêveur?

Oui, non seulement je suis un grand rêveur, mais je le suis devenu encore davantage.

Comme je m’y intéresse beaucoup, j’ai écrit deux livres sur le sujet. Avant d’écrire mon livre, je me souvenais de deux rêves par semaine, mais maintenant je m’endors, je me réveille et je me souviens de mon rêve, plusieurs fois par nuit, ça devient fatigant! Mais ça m’aide beaucoup. Je ne les note pas, parce que ça les modifie.

Et vous les racontez à quelqu’un?

Oui, quand j’en ai un qui m’impressionne, je le raconte… à mon épouse. C’est pratique, d’autant qu’elle est psychologue! MM

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Univers Migros 27.12.2016

Chiffre de la semaine

118

A quelques jours de Noël, Migros a déjà vendu plus de 118 tonnes d’étoiles à la cannelle fabriquées par Midor, une entreprise de la M-Industrie. Les milanais, avec 85 tonnes, et les bruns de Bâle, 77 tonnes, complètent le podium.

Luges en bois

Pendant environ 30 ans, Clemens Marquart et son équipe ont construit des luges Davos pour Migros. Même si l’heure de la retraite a sonné pour cet entrepreneur de Romanshorn, SportXX continuera de proposer des luges suisses, car Clemens Marquart a su convaincre la société Valida de poursuivre leur fabrication.

Valida est une entreprise saint-galloise qui s’investit dans le social en employant des travailleurs handicapés. Issu d’une sylviculture durable, le bois utilisé pour les luges est certifié FSC.

Les fabricants de luges: (de gauche à droite) Pascal Haller de Valida, le chef d’atelier Patrick Nauer et Clemens Marquart.

La question de la semaine

Photo: Stefan Bösch

Migros continue à proposer des sacs jetables en plastique à ses caisses. Ne serait-il pas préférable d’utiliser un autre matériau?

Les sacs jetables de Migros sont désormais à 100% en plastique recyclé, une solution très écologique, qui, parmi tous les matériaux, présente le meilleur écobilan. En Suisse, le plastique aboutit rarement dans les eaux usées, car les déchets sont incinérés et non parqués dans des dépôts à ciel ouvert.

Sur le fond, Migros souhaite inciter ses clients à faire davantage usage de sacs réutilisables, la meilleure option sur le plan environnemental. C’est pour cette raison que, depuis novembre, les sacs de l’enseigne ne sont plus gratuits, mais vendus cinq centimes la pièce.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

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UNIVERS MIGROS | MM52, 27.12.2016 | 39

Rappel

Migros rappelle deux fromages L’Etivaz Lors d’un contrôle interne, des éclats de verre ont été découverts dans du fromage L’Etivaz.

Sont concernés par le rappel les deux fromages suivants: • L’Etivaz 1/8 AOP (art. no 2101.280.075.00) jusqu’à la date «à consommer de préférence avant le 4.1.2017». Ce produit est vendu de façon régionale au rayon fromage des plus grands magasins Migros.

Photo: Berthold Steinhilber

• L’Etivaz fromage d’alpage (art. no 2101.280.240.00) jusqu’à la date «à consommer de préférence avant le 25.12.2016». Ce produit est vendu de façon régionale dans l’assortiment libre-service.

Pour des raisons de sécurité, les clients sont priés de ne pas consommer ces deux fromages. Les deux articles peuvent être rapportés dans tous les magasins. Leur prix d’achat sera remboursé.

Reprise Le 13 décembre 2016, Bischofszell Produits alimentaires SA (Bina), une entreprise

de la M-Industrie, a acquis une participation majoritaire dans Sushi Mania SA, une société spécialisée dans la gastronomie asiatique, notamment japonaise. Fournissant le commerce de gros dans toute la Suisse, Sushi Mania est établie à Vuadens, dans le canton de Fribourg, où cent dix collaboratrices et collaborateurs produisent quotidiennement plus de 40 000 sushis. L’entreprise et tout son personnel seront intégrés au groupe Bina.

La production se poursuivra sur le même site qu’avant.

Recyclage

Précieux vieux appareils Une fois les fêtes de Noël passées, beaucoup se débarrassent de leurs appareils électriques usagés. Migros a décidé de faire quelque chose pour que ces produits n’aboutissent pas à la poubelle: désormais, tous les magasins qui proposent euxmêmes du matériel électrique reprendront les vieux appareils. Ceuxci seront remis au service à la clientèle avant d’être démontés et recyclés par des entreprises spécialisées.

Plus de 75% des composants des appareils électriques et électroniques

sont recyclables. Il s’agit notamment des métaux tels que le cuivre, l’aluminium, le zinc, le laiton et le fer, mais aussi du plastique et du verre.

En Suisse, le recyclage de ces appareils est assuré par la fondation SENS eRecycling, dont Migros est partenaire. Les cycles de vie étant de plus en plus courts dans le domaine de l’électronique de divertissement et des appareils ménagers, la question de leur recyclage se pose tout au long de l’année.

Retrouvez plus d’informations sur: www.eRecycling.ch

Les appareils électriques et électroniques sont repris et recyclés gratuitement.

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Calendrier 2016 / 17 let mp2016 18.co12. let mp2017 08.co01.

14. 01. 2017 15. 01. 2017 22. 01. 2017

Flumserberg Wildhaus Lenk Morgins Marbachegg

ment et déo sur l’évène s sur Inscription, vi ire complémenta informations s-ski-day.ch w w w.famigro

28. 01. 2017 29. 01. 2017 05. 02. 2017 let 12. mp2017 co02.

19. 02. 2017

Bugnenets-Savagnières Diemtigtal Hoch-Ybrig Pizol Sörenberg

Organisateur

26. 02. 2017 05. 03. 2017 12. 03. 2017 18. 03. 2017 19. 03. 2017

Sponsor principal

Stoos Braunwald Bosco Gurin Meiringen-Hasliberg Col des Mosses

Co-sponsors

UNIVERS MIGROS | MM52, 27.12.2016 | 41

Cuisine de Saison

On part en voyage

Kiwis et ananas ont depuis longtemps perdu leur statut de fruits exotiques, alors que la papaye reste encore méconnue de notre culture culinaire. Trois recettes mettant à l’honneur ce magnifique fruit orangé invitent à un petit tour sous les tropiques.

Détachez et collectionnez.

Texte: Claudia Schmidt Photos & stylisme: Daniel Aeschlimann

Des recettes raffinées à base de ce fruit exotique encore peu connu.

Un déjeuner qui sort de l’ordinaire: papaye garnie de yogourt et de flocons d’avoine.

Recettes: Katja Näf

42 | MM52, 27.12.2016 | UNIVERS MIGROS

Dessert rafraîchissant

Déjeuner exotique

Apéritif sans alcool

Granité de papaye

Papaye farcie au yogourt et aux céréales

Cocktail exotique et brochette de papaye

Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 verres d’env. 2 dl

Ingrédients pour 4 personnes

3 1 cs 1 cs 4 cs 20 g

papayes de jus de citron vert d’eau de sirop de citron de noix de pécan

Préparation

1. Couper les papayes en deux, retirer les graines avec une cuillère. Détacher la pulpe de la peau avec une cuillère. La mélanger avec le jus de citron vert, l’eau et le sirop. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur.

Verser env. 3 cm de la préparation dans un bac de congélation et faire prendre env.

1 heure au congélateur, puis brasser toutes les 30 min à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’un fouet. Plus le brassage est fréquent, plus la consistance du granité sera fine.

2. Griller légèrement les noix dans une poêle. Les laisser refroidir, puis les hacher grossièrement. Dresser le granité. Décorer avec les noix.

Temps de préparation env. 20 min + congélation env. 3 h

Par personne, env. 2 g de protéines, 3 g de lipides, 13 g de glucides, 350 kJ / 85 kcal

2 2 cs 100 g 1 cs 20 g 500 g 1 brin

papayes de sirop, p. ex. sirop d’orange de flocons cinq céréales de sucre de beurre de yogourt nature de menthe

Préparation

1. Couper les papayes non pelées en deux, retirer les graines. A l’aide d’une cuillère parisienne, prélever des boules de pulpe en laissant un bord d’env. 5 mm. Mélanger les boules de papaye avec le sirop et laisser macérer un peu.

2. Faire dorer les flocons de céréales à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter le sucre et le beurre. Faire légèrement caraméliser en remuant. Laisser refroidir.

3. Répartir le yogourt dans les moitiés de papayes. Disposer les boules de papaye et les flocons dessus. Décorer avec la menthe.

Conseil: ne mélanger le yogourt et la papaye

que peu avant de servir, car les enzymes du fruit peuvent rendre les produits laitiers amers.

Temps de préparation env. 25 min

Par personne, env. 8 g de protéines, 9 g de lipides, 35 g de glucides, 1100 kJ / 260 kcal

2 2 cs un peu 3 cs 2 cs 1 dl 3 dl

papayes de noix de coco râpée de piment en poudre de jus de citron vert de miel liquide de lait de noix de coco réfrigéré d’eau froide glaçons pour servir

Préparation

1. Couper les papayes en deux, retirer les graines avec une cuillère. Pour les brochettes, peler une moitié de papaye, la tailler en dés et piquer ceux-ci sur des brochettes.

Verser la noix de coco râpée sur une assiette plate. La mélanger avec le piment. Tourner les brochettes de papaye dans la noix de coco.

2. A l’aide d’une cuillère, détacher le reste de la pulpe de papaye de la peau. La mélanger avec le jus de citron vert et le miel, puis réduire le tout en purée. Ajouter le lait de noix de coco et l’eau et bien mélanger.

Répartir dans des verres avec des glaçons.

Servir avec les brochettes.

Temps de préparation env. 20 min

Une portion, env. 2 g de protéines, 7 g de lipides, 11 g de glucides, 460 kJ / 110 kcal

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Poisson et viande

Fondue chinoise de bœuf, Suisse, l’emballage de 500 g env., les 100 g, 4.65 au lieu de 6.65 30% Escalopes fines de dinde Le Gaulois, France, l’emballage de 3 pièces, les 100 g, 2.60 au lieu de 3.30 20% Cailles St-Sever, France, l’emballage de 2 pièces, les 100 g, 1.90 au lieu de 2.40 20% Escalope de dinde milanaise Le Gaulois, France, les 100 g, 2.50 au lieu de 3.15 20%

Plateau de dégustation de foie gras de canard Delpeyrat, France, l’emballage de 300 g, 22.50 au lieu de 38.– 40%

Pâté apéro Rapelli, Suisse, l’emballage de 290 g, 9.90 au lieu de 12.40 20%

Pain surprise Rapelli, Suisse, l’emballage de 430 g, 15.60 au lieu de 19.50 20%

Double crème de la Gruyère, Suisse, le gobelet de 250 ml, 3.25 au lieu de 4.10 20%

Bloc de foie gras de canard Delpeyrat, avec morceaux, France, l’emballage de 320 g, 28.– au lieu de 35.– 20%

Légumes mix Bangkok, l’emballage de 200 g, 2.70 au lieu de 3.40 20% *

Pain et produits laitiers

Légumes mixtes à la chinoise Anna’s Best, l’emballage de 200 g, 2.70 au lieu de 3.40 20% Vacherin Fribourgeois mi-salé, Suisse, les 100 g, 1.80 au lieu de 2.25 20%

Fleurs et plantes Boursin apéritif, France, 100 g, 3.95 au lieu de 5.10 20% Pâtes familiales au lard Anna’s Best, l’emballage de 1 kg, 12.90 Hit Double crème et choco, Suisse, l’emballage de 138 g, 7.90 Hit Apérifrais en lot de 2, France, 2 x 100 g, 5.15 au lieu de 7.40 30%

Azalée Christine, le pot de 12 cm, 10.90 au lieu de 12.90 15% Azalée pyramide, le pot de 15 cm, 22.90 au lieu de 29.– 20%

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UNIVERS MIGROS | MM52, 27.12.2016 | 55

Plus de recettes sur www.saison.ch

A retenir

Tout sur la papaye Saison

On trouve toute l’année des papayes, le plus souvent originaires d’Amérique du Sud ou d’Afrique du Sud.

Bon à savoir

Sucrée et poivrée La papaye est aussi appelée melon des tropiques.

Les deux fruits, partageant la même belle teinte orangée, n’appartiennent pourtant pas à la même famille. Sur le plan gustatif et nutritif, tous deux s’en sortent toutefois avec les honneurs

Botanique

Bien que pouvant atteindre huit à dix mètres de haut, le papayer n’est pas considéré comme un arbre, car son tronc n’est pas ligneux. Et dans la mesure où il ne s’agit pas non plus d’un buisson, les botanistes se sont accordés sur la désignation d’«herbe géante semi-ligneuse».

Graines Les graines de papaye ressemblent un peu à des grains de poivre.

Même en bouche, elles présentent une saveur légèrement poivrée, avec cependant une note épicée évoquant la capucine.

Conservation

Mieux vaut acheter la papaye le jour même de la dégustation, car une fois mûre, elle s’abîme rapidement. Elle peut néanmoins se garder environ une semaine au réfrigérateur.

Papaïne

L’écorce verte et les graines comestibles de la papaye contiennent de la papaïne, une enzyme qui métabolise les protéines. Son action a plusieurs effets, notamment celui de faciliter la digestion – un effet que les cuisiniers exploitent de manière ciblée, puisqu’ils utilisent les graines de papaye moulues pour attendrir la viande.

Remarque

Photo: Getty Images

La papaye crue rend les produits laitiers amers, et la papaïne empêche les desserts gélatineux de solidifier.

En collaboration avec www.saison.ch

Saveur La pulpe du fruit a un goût proche de celui d’un melon bien sucré.

On y décèle également des nuances d’abricot et de framboise. Un trait de jus de citron ou de citron vert peut être bienvenu, car l’acidité sublime les arômes.

Maturation Quand elle n’est pas mûre, la papaye est verte. Un fruit qui, à l’achat, n’affiche aucune tache ou strie jaune ne mûrira pas par la suite. En revanche, sa chair pourra être cuite à l’étuvée comme des légumes ou utilisée pour réaliser des plats au four.

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UNIVERS MIGROS | MM52, 27.12.2016 | 57

1957

Fabrice Zumbrunnen entend améliorer la cohésion sociale.

Série: actes pionniers

En créant le Pour-cent culturel il y a soixante ans, Gottlieb Duttweiler mettait l’être humain au centre des préoccupations.

Fabrice Zumbrunnen, 47 ans, dirige une institution unique au monde: le Pour-cent culturel Migros, qui permet à d’innombrables projets culturels et sociaux de voir le jour. Son champ d’action est extrêmement étendu, allant de la promotion de créateurs aux spectacles du grand festival de danse Steps en passant par les nombreux cours de l’Ecole-club Migros et les Parcs Pré Vert.

Ancré dans les statuts de Migros, le Pour-cent culturel est financé par la Fédération des coopératives Migros et les coopératives régionales. Depuis sa fondation en 1957, celles-ci y ont déjà consacré plus Migros, qui s’engage de 4,4 milliards de francs. Membre de la direction en faveur de la durabilité depuis générale de Migros, Fabrice Zumbrunnen est plusieurs générations, a toujours convaincu de la nécessité de cet engagement, qui été en avance sur permet selon lui d’améliorer la cohésion sociale. son temps.

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58 | MM52, 27.12.2016 | UNIVERS MIGROS

Saint-Sylvestre

Au poêlon ou au gril Savoureux et faciles à préparer, les poissons et les fruits de mer grillés constituent une excellente alternative à la viande et à la charcuterie. En brochette ou au poêlon, la limande-sole, le cabillaud, le saumon, les crevettes et les coquilles Saint-Jacques feront du souper du Nouvel-An un grand moment gastronomique.

Les filets de limande-sole sont particulièrement succulents enrobés d’une tranche de lard.

Votre magasin Migros vous

propose tout ce qu’il vous faut pour la Saint-Sylvestre. En mal d’inspiration?

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Faites brièvement cuire le poisson de votre choix au poêlon en l’agrémentant de sauce tomate et d’une brunoise de légumes.

Photo & stylisme: Ruth Küng

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UNIVERS MIGROS | MM52, 27.12.2016 | 59

Coquilles Saint-Jacques sauvages pêchées au nord-ouest de l’Atlantique, les 100 g prix du jour En vente dans les plus grands magasins.

Crevettes cuites Tail-on Migros-Bio, élevage équatorien, les 100 g Fr. 5.50

Les amateurs de plats épicés arroseront leurs crevettes d’un filet d’huile pimentée.

Filet de dos de cabillaud MSC, poisson sauvage pêché au nord-est de l’Atlantique, les 100 g prix du jour

Les légumes conviennent eux aussi à une cuisson au poêlon. Décongelez les légumes, dressez et assaisonnez.

Un chutney de mangue pimenté et relevé d’un trait de citron vert fera merveille avec des brochettes de poisson.

Filets de sole, poisson sauvage pêché au nord-est de l’Atlantique, les 100 g prix du jour

Du fait de leur chair ferme, les filets de saumon et de limande-sole ainsi que les crevettes se prêtent idéalement à la cuisson au gril.

Filet de saumon Migros-Bio, élevage norvégien, les 100 g prix du jour

60 | MM52, 27.12.2016 | UNIVERS MIGROS

Migros-Bio

Toujours plus de choix Des clientes et clients du magasin Migros de la Limmatplatz, à Zurich, ont testé les amandes au thym et au romarin. Découvrez ce qu’ils en ont pensé.

Texte: Heidi Bacchilega

Photos: Paulo Dutto (portraits); Ruth Küng

Découvrez régulièrement de nouveaux produits bio à Migros.

Adrian Frischknecht

«Ce sont des amandes avec un mélange d’épices. J’en suis sûr! Je parierais sur du thym et du sel marin.»

Le label Migros-Bio distingue une agriculture en harmonie avec la nature. L’assortiment comprend plus de 1300 références.

Les amandes au thym et au romarin Migros-Bio sont transformées et emballées par Delica AG, à Birsfelden (BL), une entreprise de la M-Industrie.

UNIVERS MIGROS | MM52, 27.12.2016 | 61

Assortiment

Riche et varié Au début, seuls les fruits et les légumes. existaient en version bio. Aujourd’hui, c’est le cas pour un très grand nombre de denrées alimentaires.

L’assortiment s’enrichit sans cesse de nouveaux produits, afin de varier les plaisirs en cuisine.

Roger Studer

«Ces amandes ont un goût d’herbes de Provence. Un snack idéal pour grignoter en regardant la télévision.»

Marlene Beck

«Ces amandes bien croustillantes feraient parfaitement l’affaire à l’apéritif.

Une excellente alternative aux cacahuètes salées!»

Twister précuit Migros-Bio, 360 g* Fr. 3.50

Raviolis végétariens aux châtaignes et aux cèpes Migros-Bio Anna’s Best, 250 g Fr. 5.90

Kibrab Keleta

«Mmmhhhh! Ces amandes sont un vrai délice. Elles passeraient certainement très bien avec un verre de vin.

Dora Frey

«Elles sont bonnes, mais un peu tendres à mon goût. Je les repasserais bien un moment au four.»

La semaine prochaine:

dégustation de beurre à l’huile de colza

Amandes au thym et au romarin Migros-Bio, 170 g* Fr. 5.40 * En vente dans les plus grands magasins.

62 | MM52, 27.12.2016 | UNIVERS MIGROS

Le saviez-vous?

Dans un réfrigérateur, la température du bas est plus basse que celle du haut. Les produits sensibles comme les viandes doivent donc être conservés en bas, tandis que la partie du milieu est idéale pour les produits laitiers.

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Le pain d’épices au chocolat et les milanais se prêtent parfaitement à la confection d’un fond de tarte.

Texte: Sonja Leissing Photos: Lukas Lienhard Illustration: Rahel Eisenring

Recettes: Janine Neininger

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UNIVERS MIGROS | MM52, 27.12.2016 | 63

La seconde vie des aliments

Festin de restes

Biscuits, saumon ou fromage, il serait vraiment trop dommage de jeter les restes des fêtes de fin d’année. D’autant qu’ils permettent de préparer de nouveaux plats aux saveurs étonnantes.

Cheesecake aux biscuits de Noël

Pâtes au saumon avec sauce au fromage et aux fines herbes

1+3

1+2 Ingrédients pour 8 personnes, pour 1 moule à charnière de 24 cm de Ø 70 g de beurre Env. 180 g de petits biscuits de Noël 400 g de fromage frais 100 g de yogourt nature ou 500 g de séré

1-2 Env. 100 g Un peu 2 cs 1-2 cs

œufs de sucre de sucre vanillé ou de pâte de vanille de fécule de maïs de confiture ou de gelée, p. ex. fraise, framboise ou abricot

1. Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé.

Faire fondre le beurre. Mettre les petits biscuits dans un sachet et les émietter à l’aide d’un rouleau à pâte.

Mélanger les miettes avec le beurre fondu et en tapisser le fond du moule en faisant remonter la pâte de 2 cm sur le bord. Bien tasser le fond. Réserver env. 15 min au réfrigérateur.

2. Préchauffer le four à 170 °C. Travailler le fromage frais, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la fécule de maïs en une masse lisse. Verser sur le fond en biscuit.

Brasser la confiture, la faire perler par-dessus pour obtenir un effet marbré. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 45 min. Laisser refroidir le cheesecake puis le placer env. 2 h au réfrigérateur.

Ingrédients pour 4 personnes

400-500 g de pâtes, p. ex. spaghetti sel ½ -1 bouquet de fines herbes, p. ex. ciboulette, aneth Env. 150 g de brie Env. 1 dl de demi-crème poivre 150-200 g de saumon fumé

Cuire les spaghetti al dente dans un grand volume d’eau salée. Hacher fin les herbes. Couper le brie en dés, le mélanger à la demi-crème dans une casserole et faire chauffer lentement à petit feu jusqu’à ce que le fromage fonde. Egoutter les spaghetti et les remettre dans la casserole. Verser la sauce au brie sur les pâtes encore chaudes, ajouter les fines herbes et mélanger.

Déchirer un peu de saumon et l’ajouter. Relever de poivre. Servir les spaghetti avec le reste de saumon.

Conseil:

Ne pas faire cuire le fromage avec la crème sinon la sauce tranche.

Temps de préparation: env. 20 min

Temps de préparation: env. 30 min + cuisson au four env. 45 min + réfrigération env. 2 h 1/4 Sur www.generation-m.ch vous trouverez dans

la rubrique «Manger et boire» des vidéos proposant de nombreuses recettes à réaliser avec des restes.

En collaboration avec www.saison.ch

Conseils

Créativité sans limite Les fromages à pâte molle tels que le brie ou

le camembert, ainsi que les fromages frais, au lait de chèvre ou de vache, permettent de façonner rapidement de petites boules qui, enrobées de poivre aux fleurs et d’herbes fraîches, auront fière allure sur un buffet. De nombreuses pâtes molles entrent par ailleurs dans la composition de dips affinés à la crème fraîche et au séré.

Quant aux versions à pâtes dures, elles se conservent en général bien au-delà de la date indiquée et il est possible de les congeler, entières ou râpées.

Le saumon fumé

accompagne presque tous les types de pâtes.

Il faut toutefois veiller à n’ajouter les lamelles de poisson qu’au dernier moment, afin qu’elles ne se décolorent pas.

Vous pouvez également préparer un déjeuner avec des œufs brouillés, des toasts au saumon et de pousses d’oignon. A moins que vous ne préfériez en faire un tartare agrémenté d’échalotes et d’aneth.

Les biscuits peuvent

être récupérés pour préparer un tiramisu ou des verrines. Et celles-ci permettent de confectionner des crumbles à la demande. Râpés, transformés en panure et congelés, ils peuvent aussi s’utiliser pour farcir des pommes au four.

Enfin, les bruns de Bâle font merveille comme chapelure dans une soupe de courges.

64 | MM52, 27.12.2016 | UNIVERS MIGROS

Milette

Lavage doux et en profondeur Pour nettoyer efficacement lolettes, biberons et compagnie, l’assortiment Migros propose aujourd’hui un liquide vaisselle doux spécialement adapté aux besoins des plus petits. Il est exempt de parfum, de colorants, de conservateurs et d’enzymes, ce qui réduit considérablement les risques d’allergie. Des tests dermatologiques ont par ailleurs montré qu’il était parfaitement supporté par la peau. Une petite quantité suffit en outre pour un grand volume d’eau.

Sans parfums ni additifs, le liquide vaisselle extra-doux de Milette a été spécialement conçu pour nettoyer les accessoires des bébés.

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La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les liquides vaisselle Baby Milette.

Photo: Katharina Luetscher

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UNIVERS MIGROS | MM52, 27.12.2016 | 65

A Tavola

Tiercé gagnant La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les sauces à salade A Tavola.

Les trois sauces à salade de la gamme A Tavola contiennent simplement et uniquement des ingrédients de base naturels et issus d’une culture biologique. L’huile d’olive, de colza ou de tournesol leur confère une saveur équilibrée. Les trois variétés toute prêtes – sauce française, sauce française aux herbes et sauce italienne au vinaigre balsamique – sont aussi savoureuses que si elles étaient faites maison. Autre avantage du trio: il ne contient ni conservateurs, ni exhausteurs de goût, ni arômes artificiels.

Le label Migros-Bio distingue une agriculture en harmonie avec la nature. L’assortiment compte plus de 1300 produits.

Sauce à salade française A Tavola Migros-Bio, 450 ml Fr. 3.50

Sauce à salade française aux herbes A Tavola Migros-Bio, 450 ml Fr. 3.70

Sauce à salade italienne au vinaigre balsamique de Modène A Tavola Migros-Bio, 450 ml Fr. 3.70

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66 | MM52, 27.12.2016 | UNIVERS MIGROS

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Tout à portée de main Avoir un bureau en ordre: voilà une bonne résolution pour 2017! Fini les piles de papiers qui encombrent votre table de travail. Classeurs, dossiers, pochettes de présentation – Migros propose la panoplie nécessaire pour tout ranger.

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UNIVERS MIGROS | MM52, 27.12.2016 | 67

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68 | MM52, 27.12.2016 | UNIVERS MIGROS

Tradition de la Saint-Sylvestre

Bonne année

En Suisse et en Allemagne, la fondue est un classique du Nouvel-An: caquelon à fondue rouge à motifs edelweiss Cucina & Tavola, également adapté pour l’induction, 22 cm de Ø* Fr. 49.80

Que ce soit dans le cadre d’un tête-à-tête romantique, d’une fête en famille ou de retrouvailles entre amis, on sabre le champagne la nuit de la Saint-Sylvestre.

Chacun regarde vers l’avenir avec espoir et, pour donner un petit coup de pouce au destin, nombreux sont ceux qui célèbrent un rituel original lors du réveillon. Ainsi, en Appenzell, les «Silvesterchläuse» passent de maison en maison pour porter chance aux habitants, en Italie, on porte des sous-vêtements rouges pour éloigner le mauvais sort alors qu’en Espagne, on fait des vœux en mangeant du raisin.

Selon la tradition italienne, porter des sous-vêtements rouges au jour de l’an apporte bonheur, santé et amour: slip Lilly Lane, taille S à L, 2 pièces* Fr. 19.80

Les Viennois aiment aussi danser la valse à la Saint-Sylvestre, et bien sûr en habit de fête: collant Ellen Amber Stay up look 50 deniers, noir, taille S à XL * Fr. 9.80

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A chaque coup de cloche, les Espagnols mangent un grain de raisin et font un vœu: raisin, blanc, sans pépins, 500 g prix du jour

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Au Mexique, on dit que la fortune attend celui qui se lave les mains avec du sucre au Nouvel An: sucre fin cristallisé Cristal, 1 kg Fr. 1.–

UNIVERS MIGROS | MM52, 27.12.2016 | 69

En Italie, en Russie et au sud des Etats-Unis, manger des lentilles, c’est le chemin de la fortune... lentilles corail Migros-Bio, 500 g Fr. 2.50

Grâce à cette savoureuse boisson aux raisins, même les plus jeunes pourront trinquer à la nouvelle année: Moscato Sélection, sans alcool, 750 ml Fr. 6.90

Les petits porte-bonheur sont appréciés dans le monde entier lors du réveillon: trèfles à quatre feuilles Legna Creativa, 8 unités Fr. 6.50 En vente à Do it + Garden.

Les Grecs passent volontiers la soirée à faire des jeux avant le fameux compte à rebours: 12 jeux de voyage Carlit dans un étui* Fr. 29.80

Les Danois se lèvent de leur chaise quand minuit sonne pour accueillir la nouvelle année: chaise «Totti», chêne massif, huilé, coque plastique rembourrée, cuir synthétique Fr. 99.90 En vente à Micasa.

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Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

Moments à savourer.

UNIVERS MIGROS | MM52, 27.12.2016 | 71

75 ans de la coopérative

Dessiné par un enfant A l’occasion de ses 75 ans, la coopé-

Votre région

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

rative Neuchâtel-Fribourg a lancé un concours destiné aux enfants de 4 à 14 ans, sur le thème Dessine-moi un emballage de plaque de chocolat.

Parmi les centaines de dessins reçus, c’est celui de Simon V., 12 ans, qui a été

retenu. Il représente une vache posant devant le pont de la Poya à Fribourg et a été imprimé sur dix mille emballages de plaques de chocolat Frey. Ces dernières seront distribuées à diverses associations de la région.

Profitez vite des offres exceptionnelles.

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Bonnes affaires à moindre coût Depuis aujourd’hui, les marchés spécialisés Migros de la coopérative Neuchâtel-Fribourg proposent de nombreux articles à prix réduits. Habits de sport chez SportXX, appareils de bricolage dans les Do it + Garden, informatique et électroménager chez Melectronics ou encore des accessoires pour la maison chez Micasa, quasi tout l’assortiment bénéficie de prix cassés, défiant toute concurrence. Suivez les affiches Sale en magasin et trouvez votre bonheur.

Spectacle

Photo: Joëlle Lampin / Fotolia / LDD

Nouvel-An au théâtre «La femme du boulanger» du

célèbre cinéaste français Marcel Pagnol a été adaptée au théâtre par le metteur en scène JeanClaude Baudracco. Cette œuvre tragicomique sera jouée cette fin d’année à Neuchâtel par treize comédiens de Narbonne. La pièce raconte l’histoire d’un bou-

langer qui mobilise tout un village provençal pour retrouver sa belle boulangère, partie avec un berger. Un réveillon haut en couleur organisé au Théâtre du Passage, les 30 et 31.12.2016.

Infos et réservations: www.theatredupassage.ch/spectacles/la-femme-du-boulanger

Diane Lava et Julien Baudracco, comédiens principaux de la pièce.

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UNIVERS MIGROS | MM52, 27.12.2016 | 73

Pour une explosion de saveurs: dégustez les huîtres crues accompagnées d’un filet de citron.

Gastronomie

«Tous nos produits sont rigoureusement sélectionnés»

Elles sont les incontournables du menu des fêtes. Mais d’où viennent exactement les huîtres?

Alain Tellier, responsable des achats chez Agrifrance à Plan-les-Ouates (GE), nous l’explique.

Texte: Pauline Seiterle

Photos: Fotolia / Agrifrance

Alain Tellier, responsable des achats pour les produits de mer chez Agifrance.

Certains naissent une cuillère d’argent dans la bouche, d’autres avec une coquille d’huître, comme Alain Tellier. Ce Breton né dans le Finistère est responsable des achats pour les produits de la mer chez Agrifrance à Plan-les-Ouates (GE), fournisseur de Migros.

Alain Tellier, quelles variétés trouve-t-on sur nos étals?

Nous proposons des huîtres plates et des creuses. Les premières, espèce indigène d’Europe, sont plus fragiles.

Les ostréiculteurs ont donc introduit des huîtres creuses plus résistantes et devenues prédominantes.

D’où viennent les coquillages que vous sélectionnez?

De Vendée et de Marennes-Oléron.

Tous nos produits jouissent d’une excellente traçabilité et sont très rigoureusement sélectionnés.

Comment se déroule la culture des huîtres?

Le naissain (larves) est capté en mer puis développé dans les parcs d’élevage, où les ostréiculteurs déplacent les coquillages en fonction des marées pour optimiser la croissance.

Après quatre ans, les mollusques arrivent à maturité. Pour les huîtres en provenance de Marennes et de Vendée, il y a une étape supplémentaire: l’affinage en claire. Cela leur confère l’appellation Fine de Claire.

De quoi s’agit-il?

Les claires sont des bassins creusés dans l’argile où coule un mélange d’eau douce et d’eau de mer. Les huîtres y passent au moins un mois pour obtenir l’appellation Fine de Claire. Cet affinage procure une chair plus abondante, un arôme subtil de noisette et d’iode et une grande fraîcheur. MM

Astuce

Casse-tête gourmand Les bivalves sont parfois plus hermétiques qu’un

coffre-fort. Grâce aux astuces de notre spécialiste, vous trouverez la clé. Dirigez le côté pointu du coquillage vers vous et posez la partie bombée dans le creux de la main.

Pincez la lame du couteau avec le pouce en laissant 1 cm.

Insérez la pointe dans la coquille près de l’index et faites un quart de tour et raclez le haut de la coque pour couper le muscle. L’huître doit venir vers le couteau et non l’inverse. Selon la tradition, l’huître se croque accompagnée d’une tranche de pain de seigle beurrée.

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Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

UNIVERS MIGROS | MM52, 27.12.2016 | 75

Les membres du comité coopératif souhaitent à tous les coopérateurs / trices de joyeuses fêtes de fin d’année.

Comité coopératif

Passé et futur à l’ordre du jour L’histoire de Migros et les défis à venir ont été exposés lors de la dernière séance de l’année 2016 du comité coopératif au Marin Business Center.

Texte: Pauline Seiterle

L

es membres du comité coopératif se sont réunis pour la deuxième séance de la nouvelle législature au Marin Business Center. L’assemblée a d’abord entendu le président du conseil d’administration de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg, Damien Piller.

Ce dernier a présenté un bref historique de l’entreprise: de la naissance du fondateur Gottlieb Duttweiler, en 1888, à la création de l’enseigne en 1925, jusqu’au 75e anniversaire de la coopérative régionale fêté durant l’année 2016. Pour l’orateur, il est intéressant de mettre en parallèle le développement de Migros avec l’évolution démographique de la région durant cette période.

Depuis 1941, le canton de Neuchâtel a gagné soixante mille ha-

Photo: Pierre-William Henry

bitants et la population fribourgeoise a doublé. Des mutations sociales qui ont poussé l’entreprise à se développer: non pas en suivant un modèle linéaire et exponentiel, mais en s’adaptant aussi aux changements de mode de consommation.

S’adapter à la demande des consommateurs

Pour suivre le mouvement et adapter l’offre à la demande des consommateurs d’aujourd’hui et de demain, l’entreprise privilégie la proximité à l’immensité.

Migros ouvre des succursales de taille plus modeste proches des lieux de vie. Pourtant, le prochain défi sera la construction d’un nouveau grand centre commercial pour remplacer le vétuste centre d’Avry. Ce projet sera multiple et proposera des

activités de loisirs, de culture et de restauration.

La séance s’est poursuivie avec le rapport d’activité de la commission culturelle et sociale en charge d’étudier les demandes de subvention et d’octroyer des soutiens financiers aux manifestations, œuvres et associations qui en font la demande.

Ensuite, la parole a été transmise à la commission des assortiments & magasins et enfin au représentant de l’Assemblée des délégués, qui fait le pont entre l’entité régionale et la Fédération des coopératives Migros à Zurich. La nouvelle mouture du comité coopératif prend doucement ses marques et se retrouvera le 22 mars prochain pour une nouvelle séance, la première de l’année 2017. MM

Action

Les piles usagées doivent être rapportées au point de vente!

L’ÉNERGIE BONNE POUR TOUT BONNE POUR L’ENVIRONNEMENT

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La science en s’amusant

«Quel œil Guillaume Tell fermait-il lorsqu’il tirait à l’arbalète? Et vous, quand vous visez une cible?»

Le phénomène

Le cerveau reçoit deux images d’une même scène, une qui vient de l’œil droit et l’autre de l’œil gauche. Et pour être plus rapide et efficace, il donne la priorité à une seule image, celle que lui fournit l’œil qu’on appelle directeur. Ensuite, il complète cette image avec l’autre.

L’œil directeur est celui que l’on utilise pour regarder dans un microscope ou pour viser une cible. Il arrive qu’un droitier ait l’œil directeur gauche et vice versa, ce qui n’est pas très pratique au tir à l’arc par exemple!

1

2

C’est bête

3

L’Arctique rusé Moins 50 degrés, ça ne me fait pas peur. Je suis le renard polaire.

Quand je dors, je me couvre le museau et les pattes avec ma longue queue superthermique.

Je mange ce que je trouve: des œufs, des oiseaux, des lemmings, et ce que les ours blancs laissent des carcasses de phoques.

Bon, avec le réchauffement, mon cousin le renard roux s’aventure sur mes terres et ça me fait de la concurrence. Vite, un coup de froid!

4

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod

1 Cette expérience ne nécessite que peu de matériel:

Page réalisée en collaboration avec l’Espace des inventions, centre d’éveil aux sciences et aux techniques basé à Lausanne.

une simple feuille de papier ainsi qu’un stylo feutre. Bon, il faut aussi une savante (Thaïs) accompagnée de son assistante (Chloé).

2 Sans hésiter notre scientifique dégaine son stylo

feutre et dessine à main levée une jolie cible sur la feuille de papier. L’opération ne prend que quelques instants…

3 Chloé saisit la feuille entre le pouce et l’index et va se placer

à quelques mètres de Thaïs. Cette dernière tend le bras et vise le plus précisément possible le centre de la cible avec son doigt.

4 Sans bouger le bras ni le doigt, Thaïs ferme

d’abord un œil, puis l’autre. Le but est de déterminer ainsi avec quel œil elle continue à voir son doigt au centre de la cible. MM

78 | MM52, 27.12.2016 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

Gros dormeur Le loir passe plus de la moitié de l’année à dormir. Mais quand il se réveille, on ne l’arrête plus!

Texte: Andrea Fischer

Illustration: Bunterhund

Ses ennemis

Du bluff pour s’en sortir Les prédateurs principaux du loir sont la chouette hulotte, la martre des pins, la belette et le chat.

Pour se défendre, le loir a plus d’un tour dans son sac: lorsqu’il est chassé par un prédateur, il lui arrive de lui lancer un bout de sa queue pour faire diversion.

Connais-tu l’expression «dormir comme un loir»?

Ses autres ennemis sont l’homme, qui, antan, le mangeait dans nos contrées, et continue encore à le faire dans certains pays. Les hivers prolongés sont aussi un danger pour lui, car ses réserves de graisse ne suffisent pas à sa survie.

Qu’il est difficile de se lever le matin en hiver, quand on sait qu’il

fait froid et nuit à l’extérieur! Sans doute t’arrive-t-il à toi aussi de vouloir te recoucher plutôt que de mettre le nez dehors. Tu as peut-être été un loir dans une autre vie! Ce petit rongeur dort en effet sept à neuf mois par an, un record chez les mammifères.

Quand les températures dégringolent, les loirs creusent un trou dans le sol et s’y blottissent les uns contre les

autres. Parfois, ils s’installent dans des maisons. En revanche, une fois réveillés, ces animaux aux grands yeux débordent d’énergie: ils doivent rapidement se remplir le ventre, trouver un partenaire et chercher un nid qu’ils partageront souvent.

En août, la femelle met au monde quatre à six petits pesant seulement quatre grammes. Les loirs ont ensuite à peine six semaines pour se constituer des réserves de graisse suffisantes

pour l’hiver. Ils se nourrissent donc de noisettes, de faines, de glands et de châtaignes, très riches en graisses.

Heureusement, les loirs sont de bons grimpeurs capables d’aller chercher leur nourriture partout. Leurs pattes sont même dotées de sortes de ventouses qui leur permettent de se glisser dans les moindres brèches, sur les arbres et dans les toitures, où on les entend parfois faire la java – de préférence la nuit! MM

AU QUOTIDIEN | MM52, 27.12.2016 | 79

Maël, 8 ans

«L’école est une vieille invention.

On peut même dire qu’elle nous vient de la préhistoire, plus précisément de l’époque où nos ancêtres ont commencé à fabriquer des outils de pierre taillée. C’était il y a près de 35 000 ans.

s’instruire en imitant les adultes, mais au risque de commettre des erreurs, de mal casser le silex, d’en gâcher la meilleure part, bref, de compliquer et de ralentir le travail en cours. C’est que le bon matériau était rare et pénible à rassembler: que les enfants le gaspillent, et tout le groupe en faisait les frais.

Imagine une tribu d’alors: les jeunes du clan devaient apprendre les techniques de leurs aînés pour, plus tard, devenir aussi habiles qu’eux et transmettre à leurs propres enfants les savoirs de la communauté. Les apprentis ouvriers pouvaient bien sûr

Pour éloigner les débutants de la fabrique principale, on en créa donc une autre, qui leur fut désormais réservée. En réunissant dans ce nouvel endroit à la fois les élèves à former, des débris de

pierre leur permettant de s’exercer et un vétéran devenu trop faible pour pratiquer la taille, mais assez expérimenté pour l’enseigner, on installa un centre de formation où il était permis de se tromper: l’école était née!

Si les enfants d’aujourd’hui doivent patiemment étudier à l’écart du monde, c’est à cause des fondateurs de l’humanité. Mais aussi de milliers de générations qui ont, depuis lors, produit et accumulé tant d’autres savoirs à s’approprier.» MM

Olivier Maulini,

professeur associé du domaine Analyse du métier d’enseignant à l’Université de Genève Votre enfant se pose plein de questions?

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Én igmes SUDOKUS DE SAINT-SYLVESTRE Voici comment faire un sudoku: quelques chiffres figurent déjà dans le tableau. Leur nombre varie en fonction du degré de difficulté du sudoku. Le but est de compléter les cases vides avec les chiffres 1 à 4, chaque chiffre ne pouvant figurer qu’une fois dans l’un des quatre carrés, dans une ligne et dans une colonne.

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80 | MM52, 27.12.2016 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Au cœur du glacier de Fee Le Pavillon d’Allalin, c’est un peu la caverne d’Ali Baba de Saas-Fee (VS). La plus grande grotte de glace du monde recèle un véritable trésor de sculptures sorties de leur hibernation par la grâce d’un show son et lumière.

Photos: Isabelle Favre

Illustrations: Amélie Buri

Illustrations: Amélie Buri

Texte: Alain Portner

AU QUOTIDIEN | MM52, 27.12.2016 | 81

1 Un monde onirique

attend les visiteurs.

2 La descente des

entrailles du glacier permet de remonter le temps.

1

S

aas-Fee s’éveille. Le soleil embrase les cimes des montagnes alentour.

Le village, lui, restera dans l’ombre quelques heures encore. Nous sillonnons les rues de cette commune du Haut-Valais à bord du minibus électrique de l’Office du tourisme, qui rebondit sur chaque aspérité de la route. Sarah Senn, notre guide, est au volant. Le véhicule émet un discret feulement, comme les autres moyens de transport que nous croisons, les moteurs à explosion étant bannis de cette station.

La première étape de cette escapade se fait sans effort, en téléphérique. Nous grimpons ainsi de 1800 à 3000 mètres jusqu’à Felskinn, un bloc de pierre sur lequel est posée la structure de métal et de béton où accostent les cabines. A pied cette fois-ci, nous traversons un long tunnel foré

dans la roche pour rejoindre le… métro.

Ou, plus modestement, le plus haut funiculaire souterrain au monde. La rame avale les quelque 500 mètres de dénivelé en moins de quatre minutes.

Un décor intimidant

Mittelallalin, 3500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Des géants se dressent tout autour de nous. En tout, une douzaine de 4000, dont le Dom – le plus haut sommet entièrement suisse – qui s’élève à 4545 m.

On se sent vraiment tout petit au milieu de ce décor alpin. Amarré là, un restaurant tournant, le plus haut perché de l’univers, permet de profiter de cet incroyable panorama sans même bouger de sa chaise.

Un panneau indique l’entrée du Pavillon d’Allalin. Nous pénétrons dans un salon

2

légèrement tempéré. Quelques doudounes sont suspendues à des cintres pour les visiteurs qui n’auraient pas prévu de vêtements assez chauds. Aujourd’hui, il fait -6 degrés dans la grotte (et -10 dehors). Sarah Senn nous précise que la cavité a été creusée à la fin des années 1980 et qu’elle a été inaugurée en 1990. «Et elle vient de subir un lifting complet ce printemps», ajoute-t-elle.

La guide nous invite à la suivre dans le boyau de glace qui s’ouvre devant elle. Après quelques mètres, une rampe d’escaliers plonge dans les entrailles du glacier de Fee. Nous remontons le temps au fur et à mesure que nous descendons: à la 51e marche, la glace est vieille de 47 ans (nous sommes donc en 1969, l’année où l’homme a marché pour la première fois sur la Lune). La hauteur de la centième marche correspond à

82 | MM52, 27.12.2016 | AU QUOTIDIEN

1492 (découverte de l’Amérique par Christophe Colomb). Et ainsi de suite.

Notre voyage temporel s’arrête à 79 après J.-C. (éruption du Vésuve et destruction de Pompéi). Au-dessus de nos têtes, il y a maintenant une quarantaine de mètres de glace d’épaisseur. Surtout, ne pas y penser!

Le dédale de galeries, dans lequel nous nous perdons bien volontiers, est habité par des créatures de givre (fée, dragon, ours, puce, araignée, pingouins, poissons…). Certaines ont été taillées dans l’âme du glacier, d’autres sculptées en atelier, puis installées ici.

Toute une déclinaison de symboles

Par la grâce d’un show son et lumière aussi sobre qu’efficace, ces sculptures semblent s’animer et sortir d’hibernation.

Jusqu’à fleurir éternellement comme cet edelweiss, incontournable symbole de la Suisse kitsch et folklorique. Plus drôle, le Cervin vu par le petit bout de la lorgnette des habitants de Saas-Fee. Un clin d’œil aux voisins de Zermatt. «Un échantillon de l’humour haut-valaisan», précise avec un sourire la photographe qui nous accompagne.

La visite n’est pas que féerique et ludique (même s’il y a un petit toboggan pour les enfants), elle s’avère aussi didactique, au travers d’une application pour smartphone, à télécharger sur www.eispavillon-saasfee.ch (malheureusement disponible en allemand seulement pour l’instant) et qui permet de plonger dans l’histoire du lieu.

Et notre visite est également spirituelle, puisque la plus vaste niche du Pavillon d’Allalin sert de chapelle pour se recueillir, se marier ou pour écouter des contes et légendes du cru racontés en dialecte du coin.

Au cœur de la tourmente

Mais nous ne sommes pas encore arrivés au bout de nos surprises. Sarah Senn nous entraîne tout au fond d’une galerie pour une expérience décoiffante. Tout commence par un grondement, celui de la montagne en colère. Le bruit s’amplifie et les lumières s’éteignent. Dans une obscurité angoissante, l’avalanche nous rattrape, nous sentons son souffle glacé sur nos visages… Quelques secondes auront suffi pour nous donner une vague idée de la phénoménale puissance de ces tsunamis de neige.

Nous quittons la plus grande caverne glaciaire de la galaxie (5500 m3) sous le regard inquisiteur de quelques masques grimaçants du Lötschental, qui ne semblent en rien troublés par le côté forcément éphémère de leur existence. «Le glacier est vivant, il bouge, il travaille… Ainsi, le site est condamné à évoluer», confirme notre guide.

Plus qu’à remonter la rampe d’escaliers et à revenir au temps présent. A petits pas comptés à cause de l’altitude… MM

1 2

AU QUOTIDIEN | MM52, 27.12.2016 | 83

Fiche pratique Accès: train jusqu’à Viège (VS).

Puis un car postal conduit les voyageurs directement à Saas-Fee (une correspondance toutes les demi-heures jusqu’au soir). Les automobilistes emprunteront la même route que le car postal et laisseront leur voiture dans le parking payant à l’entrée de cette station sans voitures.

1 Cet igloo bien gardé

est devenu le repaire de ces jeunes explorateurs de la grotte.

2 Le subtil show son et lumière fera la joie des petits tout comme des grands.

3 Un feu de glace, qui l’eût cru possible?

Remontée mécanique

Saas-Fee – Mittelallalin, aller et retour: Fr. 75.- pour les adultes (dès 16 ans) et Fr. 38.- pour les enfants (dès 6 ans). Rabais de 50% pour les détenteurs d’un abonnement CFF demi-tarif ou général.

4 Un aquarium plutôt

insolite agrémente les galeries de la grotte.

Visite du Pavillon de glace: Fr. 10.- pour les adultes (dès 16 ans) et Fr. 6.-

pour les enfants (dès 6 ans).

Infos: www.saas-fee.ch/fr

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84 | MM52, 27.12.2016 | AU QUOTIDIEN

Education

De l’utilité de compter sur ses doigts

La pratique n’est pas encouragée à l’école. Doctorante à l’Université de Genève, Justine Dupont-Boime montre pourtant, dans la thèse qu’elle prépare, que le comptage manuel facilite la progression en mathématiques. Et que les plus malins n’hésitent pas à y recourir.

Texte: Laurent Nicolet

Coïncidence?

C’est dans la tête Il semblerait qu’il y ait un lien, au niveau du

cerveau, entre les doigts et les nombres. «Les aires de représentation des doigts et celles qui sont dédiées au traitement numérique sont tellement proches qu’elles se chevauchent.»

La question se pose alors: «Est-ce que c’est

parce qu’on utilise les doigts qu’il y a ce chevauchement ou y a-t-il au départ une proximité fonctionnelle anatomique? Est-ce que le nombre s’est posé à côté des doigts parce que l’on a besoin des doigts pour représenter le nombre?» Une question qui renvoie à l’évolution de l’espèce humaine.

Q

Illustration: François Maret

uand un adulte compte sur ses doigts, il les cache sous la table. On voit bien qu’il y a un tabou autour de ça.» Le comptage sur les doigts, Justine Dupont-Boime, doctorante à l’Université de Genève, lui consacre une thèse, sous la direction de Catherine Thevenot, professeure associée à l’Institut de psychologie de l’Université de Lausanne.

Les deux femmes ont voulu répondre à une question que se posent les enseignants: faut-il laisser les jeunes enfants compter sur leurs doigts pour développer de bonnes compétences en arithmétique? Dans les écoles, une tradition implicite voudrait que cette technique ne soit pas trop utilisée, ou en tout cas abandonnée assez rapidement. «Nous sommes parties de l’hypothèse que c’était tout de même une stratégie qui allait permettre aux enfants d’alléger leur charge en mémoire et du coup d’arriver peut-être plus correctement à faire les calculs.

La littérature spécialisée montre

des résultats allant dans ce sens.»

Concrètement, depuis une année, Justine Dupont-Boime travaille dans les classes avec des enfants de 5-6 ans, et continuera encore pendant deux ans: «Je leur donne des tâches de mathématiques, pour voir s’ils utilisent spontanément leurs doigts, et j’évalue également leur gnosie digitale.» Autrement dit la faculté de reconnaître et discriminer les doigts: «Je leur touche un ou deux doigts et ils doivent montrer le(s)quel(s) j’ai touché(s).»

De quoi remplacer un test de QI?

Des études ont établi un lien entre sensibilité des doigts et performances en mathématiques: «Les élèves qui ont une meilleure sensibilité des doigts les utiliseraient plus facilement pour compter, ce qui les aiderait à résoudre des opérations.» Un article a même montré que la gnosie digitale était «un meilleur prédicteur des capacités mathématiques que les tests d’intelligence classiques».

Sauf que Justine Dupont-Boime a pu constater jusqu’ici que c’étaient surtout «les enfants les plus efficaces cognitivement qui utilisent plus facilement leurs doigts pour résoudre des opérations arithmétiques de base, comme des additions simples, et que cela leur permet d’avoir de meilleures performances».

Cognitivement efficaces? Autrement dit, les plus malins, ceux qui «auront l’intelligence de mettre cette stratégie en place, qui y pensent, qui se rendent compte qu’ils en ont besoin et que, sans les doigts, on n’y arrive pas aussi bien qu’avec».

Quel rapport alors avec cette fameuse sensibilité des doigts?

«A l’inverse de ce qui est prétendu dans la littérature, explique Catherine Thevenot, ce ne serait

AU QUOTIDIEN | MM52, 27.12.2016 | 85

Différences culturelles

Dis-moi comment tu comptes...

On ne comptera pas sur les doigts et on ne

montrera pas de la même manière les quantités selon sa culture. «Pour montrer deux, les Anglais par exemple lèveront l’index et le majeur plutôt que le pouce et l’index.»

Dans certaines cultures, on utilisera préférentiellement la main droite ou la main gauche. «Cela ne dépend pas de la latéralité, cela dépend de la culture et, en l’occurrence, en Europe on commence à 60-70% par la gauche.»

En Inde par exemple c’est la base cinq qui est utilisée, «où chaque doigt de la main gauche compte pour une simple unité et chaque doigt de la main droite marque un groupe de 5 unités».

pas les enfants ayant au départ une bonne gnosie digitale qui vont mettre en place des stratégies de comptage, mais plutôt le contraire: les enfants les plus efficaces cognitivement choisiraient de compter sur les doigts et cela pourrait développer leur gnosie digitale, ce qui paraît plus logique: on ne comprend pas très bien comment une meilleure sensibilité des doigts pourrait expliquer les performances en mathématiques.»

Quant à l’apport concret du comptage sur les doigts, on pourrait dire qu’il «soulage la mémoire et que c’est aussi une information visuelle: les enfants voient le résultat quand ils font une addition. C’est cela ensuite qui va les aider à s’en extraire: plus ils vont compter sur les

doigts, plus ils vont pratiquer, plus par la suite ils vont maîtriser les principes arithmétiques.»

Réservé aux débutants

Des associations vont ainsi se créer et devenir automatiques: «Même des associations toutes bêtes. Par exemple, à force de se représenter et de voir les chiffres sur les doigts, 3 et 2 vont être associés à 5. Plus on les utilise, moins on aura besoin des doigts. C’est l’utilisation même de la stratégie qui va permettre de s’affranchir de cette stratégie pour passer au niveau mental.»

Les premiers partis seront naturellement les premiers arrivés: «Le comptage sur les doigts, ce sont les plus malins qui l’utilisent d’abord et c’est aussi eux

qui devraient l’abandonner d’abord.» Si, au-delà de 8-9 ans, un enfant continue à compter sur les doigts, on pourra se demander s’il a «des problèmes de mémoire ou de représentation du nombre, tout en sachant que tous les enfants ont des trajectoires développementales différentes».

Le paradoxe dans cette affaire, c’est que les enfants qui ont «le plus de difficultés cognitives auraient besoin d’utiliser leurs doigts mais n’arrivent pas à mettre en place cette stratégie spontanément». Les deux femmes estiment que les premiers résultats obtenus dans cette étude «militent pour que les enseignants et les parents encouragent la stratégie du comptage sur les doigts, ce qui ne se fait pas actuellement, par défaut d’information». MM

Quant à la base de 10, la plus utilisée, elle vient naturellement de nos dix doigts: «en réalité la base 12 serait plus efficace, c’est pour cela qu’on parle de douzaines d’œufs ou qu’il y a douze mois dans l’année». Des tentatives de réforme ont échoué, «sans doute en raison de cette anatomie originelle, de ces dix doigts qui retracent l’histoire de l’homme».

Catherine Thevenot et Justine Dupont-Boime

rappellent enfin qu’il existe beaucoup de situations dans lesquelles les adultes vont recourir spontanément au comptage sur les doigts: «Si on vous demande par exemple combien il y a de mois entre février et août, ou de compter les syllabes dans une phrase...»

AU QUOTIDIEN | MM52, 27.12.2016 | 87

Banque Migros

Quoi de neuf pour la nouvelle année? Ma devise: «Tout ce que je sais, c’est que je ne sais rien!» Ou quand l’ignorance peut s’avérer utile.

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

De grandes différences d’une année à l’autre Evolution annuelle de la bourse suisse (SPI, Swiss Performance Index) depuis 1988.

160

Top: 1997

150 140 130 120

Surtout au moment de tourner la page de 2016, maints économistes font de la surenchère en publiant des prévisions détaillées. La plupart des pronostics émis à propos du Brexit ou de l’élection de Donald Trump étaient pourtant inexacts. Nous avons aussi vécu cela d’une manière frappante en Suisse avec le choc du franc fort en janvier 2015.

110

Les pronostics sont sujets à caution.

Il n’est pas pour autant inutile de se préoccuper du futur. Mais, au lieu de livrer des prédictions rigides, il vaut mieux imaginer différents scénarios.

Par exemple: plutôt que de prétendre que, du point de vue boursier, la prochaine année sera bonne ou mauvaise, on arrive à une conclusion plus utile en avançant que «avec une probabilité de 30% vos actions subiront

une perte d’ici à la fin de l’année».

Cette façon de concevoir plusieurs scénarios est illustrée par le graphique ci-joint, qui retrace l’évolution de la bourse suisse depuis 1988.

100 90 80

Lorsque les temps sont incertains, nous cherchons des certitudes. Mais cela ne devrait pas nous faire succomber aux pronostics accrocheurs et aux modèles explicatifs à la sécurité

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Source: SIX

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Flop: 2008

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Mark Twain était l’un des plus grands écrivains américains. Mais il ne connaissait rien à l’économie. Ce qui ne l’a pas empêché d’être l’auteur d’une fine citation que chaque économiste devrait garder en mémoire: «Le problème n’est pas ce que nous ne savons pas, mais ce que nous tenons pour sûr et qui ne l’est pas.»

erronée. Si, par contre, vous admettez votre ignorance, vous vous protégez contre votre propre surestimation et prenez de meilleures décisions.

Comme le disait l’investisseur Charlie Munger: «Celui qui possède une véritable compétence est celui qui en connaît les limites.» Dans ce sens, je vous souhaite une bonne année 2017.

Actuellement sur blog.banquemigros.ch: mes conseils pour l’année 2017.

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AU QUOTIDIEN | MM52, 27.12.2016 | 89

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centiare

M hectare

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2. Quelle lettre de l’alphabet grec a la forme d’un triangle?

I

delta

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O gamma

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O Construire

S

Bricoler

R Bâtir

Comment participer

4. Le 30 St Mary Axe est un bâtiment situé à Londres appelé …?

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S

1492

Conditions de participation: sur la première page de jeux

U la banane

L

le cornichon

E

I

J. Prévert

T

eau salée

5. Qui a écrit le roman «Une Vie»?

S

E. Zola

G. de Maupassant

6. Lequel de ces liquides est le meilleur conducteur d’électricité?

O eau douce

A eau distillée

7. Les Japonais ont pour coutume d’envoyer des … souhaitant la bonne année.

M bonbons

N roses

8. L’histoire du film «Running Man» se déroule en …?

E

2017

L

1984

Solution: 1

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5

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7

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Gagnants n° 49: Jacqueline Forré, Saxon VS; Jean-Pierre Beltrami, Lausanne; Marlyse Moulin, Nyon VD

Solution n° 50: GRAFFITI

Paroli

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Solution n° 51: CARTE Gagnants n° 50: Lotti Oberson, Cousset FR; Alfred Brandli, Meyrin GE; Chantal Péquignot, Le Locle NE

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Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 1.1.2017, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

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90 | MM52, 27.12.2016 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Solution n° 51: 475

2 5 9 4 6 7 3 1 6 3 9 1 8 8 2 5 3 3 2 4 8 7 1 5 2 1 7 6 2 6

3 2 8 9 1 4 6 5 7

5 7 4 2 3 6 1 8 9

6 1 9 8 7 5 2 3 4

1 8 6 3 4 9 7 2 5

9 5 3 7 8 2 4 1 6

7 4 2 6 5 1 8 9 3

4 6 5 1 2 3 9 7 8

8 9 1 5 6 7 3 4 2

2 3 7 4 9 8 5 6 1

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 1.1.2017, à minuit

Gagnants n° 50: Carmen Stalder, Herdern TG; Clara Rindlisbacher, Zweisimmen BE; Ernst Höhn, Zurich; Monique Zwicky, Pully VD; Monique Zutter, Bussigny VD

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 4 4 3 2 aux autres. Des intersections, des ponts diagonaux et des 1 2 liaisons avec plus de 2 lignes 2 1 1 3 2 ne sont pas autorisés.

3 1 4 0 2

Solution n° 50

2 2

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Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 493 exemplaires (REMP 2016) Lecteurs: 679 000 (REMP, MACH Basic 2016-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Graphisme: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Stefania Nicolini, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

AU QUOTIDIEN | MM52, 27.12.2016 | 91

Participez et gagnez Par tirage au sort, en partenariat avec Valais / Wallis Promotion, «Migros Magazine» offre 3 x 1 week-end pour deux personnes en Valais, d’une valeur totale de Fr. 3000.-.

Pour prendre part au concours, répondez à

cette question: quelle hauteur (en mètres) peuvent atteindre les bosses de la légendaire piste Chavanette à Champéry?

Certaines descentes du domaine des Portes du Soleil sont très prisées par les amateurs de sensations fortes.

Coup de chance

La glisse dans un panorama de rêve «Migros Magazine» met en jeu trois week-ends d’aventures en plein air pour deux personnes dans les Alpes valaisannes.

Photo: Jean-Baptiste Bieuville

L

e Valais est un véritable paradis hivernal entre ciel et terre. Les majestueux 4000 sculptent le panorama et offrent un cadre unique aux activités sportives hivernales. Ski, snowboard, luge, randonnée pédestre ou en raquettes… les possibilités sont illimitées et la neige garantie.

Car le Valais est la région de Suisse qui offre, de par l’altitude de ses domaines, l’assurance du meilleur enneigement sur ses 2400 kilomètres de pistes.

Vous êtes en quête de sensations fortes? Les descentes de rêve valaisannes peuvent s’étendre sur 17 km non-stop, sans devoir reprendre un seul remonte-pente, et promettent

de merveilleux moments d’évasion.

Des plus hauts sommets jusqu’au fond des vallées; variez les plaisirs.

A l’idée de passer l’hiver en Valais, le cœur des aventuriers bat tout simplement plus fort.

Descentes légendaires aux Portes du Soleil

Sur les 600 km de glisse du domaine des Portes du Soleil, certaines descentes sont les préférées des accros à l’adrénaline. Et pour cause: Chavanette, appelée également le Mur suisse, est l’une des plus raides et difficiles au monde avec sa pente de 40 à 55° s’étendant sur 1 km et son champ de bosses atteignant jusqu’à 2 mètres de hauteur. Quant à la piste noire Didier

Défago, du nom du champion des JO de Vancouver (2010), elle offre un départ extrêmement raide et s’étend sur 2 km. Frissons et vitesse garantis!

80 km de sentiers raquettes balisés vous attendent entre les stations de Morgins, Châtel et La Chapelle-d’Abondance. Partez à la découverte du vallon de They, ses sentiers thématiques et ponts par-dessus la Vièze ainsi que sa source de l’Eau Rouge. De la promenade d’une heure à la randonnée sportive de quatre ou cinq heures, vous parcourrez la nature hivernale dans toute sa beauté et sa diversité. A l’arrivée, laissez-vous tenter par une fondue à la cantine de They. MM

Par téléphone: appelez le 0901 560 089

(Fr. 1.–/appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse

ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale: en-

voyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «VALAIS», case postale, 8099 Zurich.

Par internet: tapez

migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 1.1.17 Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs.

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

ANGELO BRANDUARDI

BLANCHE-NEIGE ET LES SEPT NAINS

Une maîtrise à la perfection qui vous charmera au plus haut point.

Le Ballet municipal de Kiev au Théâtre du Léman avec une histoire pour tous les enfants.

Dates: 3 et 6.4.2017 Lieux: Bâle et Berne Prix: de Fr. 40.– à Fr. 68.– (au lieu de Fr. 50.– à Fr. 85.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Date: 25.3.2017 Lieu: Genève Prix: de Fr. 31.50 à Fr. 52.50 (au lieu de Fr. 45.– à Fr. 75.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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APOCALYPTICA Tournée à l’occasion du 20ème anniversaire de l’épique «Plays Metallica By Four Cellos».

Date: 6.2.2017 Lieu: Genève Prix: de Fr. 72.– à Fr. 80.– (au lieu de Fr. 90.– à Fr. 100.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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600 athlètes dans 6 disciplines en lice pour une médaille et le titre de Champion du Monde.

Dates: du 6 au 19.2.2017 Lieu: St. Moritz Prix: de Fr. 20.– à Fr. 76.– (au lieu de Fr. 25.– à Fr. 95.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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Les tubes d’ABBA sur scène: un spectacle grandiose qui ravira tous les publics.

Un voyage au cœur de l’Irlande: le spectacle de claquettes irlandaises est de retour.

Dates: du 17 au 26.1.2017 Lieux: divers Prix: de Fr. 32.– à Fr. 64.– (au lieu de Fr. 40.– à Fr. 80.–), suivant le lieu et la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Dates: du 31.1 au 4.2.2017 Lieux: divers Prix: de Fr. 39.20 à Fr. 63.20 (au lieu de Fr. 49.– à Fr. 79.–), suivant le lieu et la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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DAS ZELT – CHAPITEAU POSTFINANCE Un feu d’artifice d’émotions et du hippisme de haut niveau à la halle St-Jacques de Bâle.

Cinema OF Dreams

Dates: 25 et 26.3.2017 Lieu: Bâle Prix: de Fr. 44.– à Fr. 96.– (au lieu de Fr. 55.– à Fr. 120.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

DAS ZELT présente le meilleur du domaine musical, artistique et de la comédie.

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Dates: du 26.1 au 7.10.2017 Lieux: divers Prix: de Fr. 20.– à Fr. 46.40 (au lieu de Fr. 25.– à Fr. 58.–), suivant le show et la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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94 | MM52, 27.12.2016 | AU QUOTIDIEN

11 h

Du rêve à la réalité «Quand j’écris, je m’évade…» Petite déjà,

la Fribourgeoise Géraldine Lourenço, 46 ans, se plaisait à inventer des histoires.

«A l’école, on avait dû rédiger un roman. J’avais adoré ça. Le prof m’avait déjà dit que j’avais de vrais talents d’auteur.»

Ce n’est pourtant qu’en 2002 que cette

employée de la Poste à Bulle s’attellera à sa première fiction, à mi-chemin entre le polar, le drame et la romance.

«Un jour, je me suis installée à mon ordinateur et je me suis mise à écrire, sans me douter que j’irai jusqu’au bout du roman. Puis les pages se sont enchaînées…»

En 2004, elle envoie son manuscrit à plusieurs maisons d’édition, sans succès. «Je l’ai rangé au fond d’un tiroir, et je n’y ai plus trop pensé.»

Frappée par une tragédie familiale en 2006, la mort de son fils Grégory, elle abandonnera alors l’écriture pendant de longues années.

«Il y a une douzaine de mois, j’ai voulu redonner une chance à mon

texte. Je l’ai envoyé à deux nouvelles maisons d’édition… et j’ai reçu deux réponses positives!» Depuis, elle assure en partie la promotion de son roman, le plaçant dans les librairies de la région et le vendant sur les marchés. «J’ai de bons retours. C’est la meilleure motivation pour écrire!»

Car la Bulloise ne compte pas s’arrêter là. «Je travaille déjà sur

un deuxième livre, et j’ai plein d’idées pour la suite…»

A lire: «Les liens du sang», Ed. Vérone.

Une journée avec...

La postière au polar

Employée de longue date du géant jaune, la Bulloise Géraldine Lourenço a réalisé cette année un vieux rêve: publier son premier roman, intitulé «Les liens du sang».

Texte: Tania Araman Photos: Christophe Chammartin Illustrations: Amélie Buri

AU QUOTIDIEN | MM52, 27.12.2016 | 95

8h

9h

Le plein de vitamines «Le matin, j’aime prendre un solide petit-déjeuner, afin d’être prête à affronter la journée. Je mange notamment des fruits et je bois un grand verre de jus d’orange.»

8h

14 h

9h

Bulle d’écriture

«Mes sessions d’écriture sont assez irrégulières. Je n’ai pas vraiment d’heure de prédilection, ça dépend de mes horaires de travail et de l’énergie à disposition.

Lorsque j’écris, je m’installe confortablement dans mon lit, et je perds toute notion du temps.»

11 h

La nature pour alliée

«Je vais souvent marcher en forêt, surtout en été. Pour moi, ce n’est pas une question de sport, c’est avant tout un moyen de me ressourcer, de me vider la tête, de me déstresser.»

L’amour de la lecture «Depuis l’enfance, la lecture est une de mes activités favorites. J’ai toujours un livre en cours: dès que j’en termine un, j’en commence un autre.»

14 h

Au boulot!

«J’adore mon métier, même s’il a énormément évolué depuis que j’ai commencé il y a environ trente ans. J’en apprécie surtout le côté social: comme je travaille, à 60%, dans une petite poste de quartier, je connais bien mes clients.»

En famille «Les moments passés avec mon fils de 22 ans sont toujours précieux. Surtout qu’il est très occupé, entre ses entraînements de foot et son travail à Berne. Nous nous retrouvons parfois le soir pour manger.»

19 h

20 h

20 h

19 h

Chantons en chœur

«J’ai repris le chant il y a sept ou huit ans. Ce n’est pas la première fois que je fais partie d’une chorale. Cette activité me détend, me permet de libérer des tensions.

Et puis, c’est un groupe très agréable!» MM

ke r Les offres jo s recettes du jour et le ntes sont corresponda sur disponibles ke r o migros.ch /j

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Roulade de saumon avec concombre, crêpe au persil et fromage frais au citron vert et raifort Pour 4 personnes

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Jeudi 29.12

50%

9.90 au lieu de 21.80

Saumon du Nouvel An à l’orange et aux herbes d’élevage, Écosse, 280 g, valable le 29.12.2016

LES ARTICLES M-BUDGET ET CEUX BÉNÉFICIANT DÉJÀ D’UNE RÉDUCTION SONT EXCLUS DE L’OFFRE. CETTE OFFRE JOKER DU JOUR EST VALABLE À LA DATE INDIQUÉE ET EN QUANTITÉS POUR CONSOMMATION MÉNAGÈRE, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK.

Ingredients: 250 g de saumon fumé de nouvel an, 1 concombre, 200 g de fromage frais nature, 100 g de mousse de raifort, 2 feuilles de gélatine, 1 citron, 65 g de farine fleur, 1 œuf, 1,5 dl de lait entier, 25 g de beurre fondu, ½ bouquet de persil frisé, ½ bouquet d’aneth, 1 verre d’œufs de saumon ou de lompe, sel, poivre du moulin Préparation: pour la pâte à crêpes: bien mixer la farine, le lait, l’œuf et le beurre fondu dans un bol. Ajouter le persil lavé et mixer à nouveau.

Saler et poivrer. Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, dorer les crêpes et laisser reposer sur une assiette.

Mélanger la mousse de raifort et le fromage frais puis ajouter le jus du citron, saler et poivrer.

Laisser fondre une cuillère de ce mélange dans une petite casserole et y dissoudre les feuilles de gélatine ayant préalablement trempé pendant environ 5 minutes dans l’eau froide.

Ajouter à la masse et bien mélanger. Laisser refroidir environ 10 minutes.

Déposer les crêpes refroidies sur un morceau de film transparent et les recouvrir de mousse.

Râper le concombre avec un éplucheur, le faire dégorger sur du papier ménage puis le disposer sur les crêpes. Répartir le saumon et badigeonner à nouveau de mousse, puis enrouler bien serré. Pour stabiliser la roulade, envelopper dans une feuille d’aluminium et laisser reposer durant 1 heure au réfrigérateur.

Pour terminer, couper la roulade avec un bon couteau et garnir avec les œufs de poisson, un peu de mousse et de l’aneth.

Réalisation: env. 25 minutes Conseil: outre le persil, la pâte à crêpes peut aussi comporter des noix hachées ou d’autres herbes.