Migros magazin 51 2017 f bl

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MM51, 18.12.2017 www.migrosmagazine.ch

Illustration: Sylvie Serprix

Conte de Noël

Il était une fois un petit garçon qui voulait la jouer comme Ronaldo...

Page 12

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MM51, 18.12.2017 5

N Éditorial

Simplement, merci!

Nous avons fait de ce numéro de Noël une tradition. Depuis quelques années maintenant, nous publions dans cette édition un conte ou une belle histoire de Noël rédigé par l’un de nos lecteurs ou l’une de nos lectrices. Au sein de la rédaction, c’est un moment attendu. Combien de textes nous parviendront cette fois-ci? Y aura-t-il une histoire qui sortira du lot? N’est-ce pas trop frustrant de ne choisir qu’un conte alors que beaucoup mériteraient de gagner? Comme l’an passé, les premières propositions nous sont parvenues dès la parution de l’appel à participation. À croire que le concours n’est pas attendu que par la rédaction.

Un tel enthousiasme fait évidemment plaisir à voir. D’abord parce qu’il est une preuve que l’écriture demeure un passe-temps ou une passion pour nombre d’entre vous, et ensuite que de raconter de belles, tristes, inspirantes histoires l’est aussi. Un grand merci à tous les participants et participantes pour leur envoi et de nous avoir fait rêver, réfléchir, espérer, sourire, pleurer à la lecture de leur conte! Comme il s’agit d’un concours, il n’y a malheureusement qu’un seul gagnant parmi les nombreux candidats.

Nous avons décidé de couronner «Un maillot avec un grand 7» de Jean-Daniel Fattebert.

L’histoire parle de migration, de compréhension, de rencontre de l’autre et de fraternité (lire en page 12). Un sujet très actuel avec les diverses crises que traverse la planète et qui, au-delà de l’aspect «belle histoire», nous rappelle le sens de Noël.

Photo: Nicolas Righetti

En cette veille de fêtes, je profite de l’occasion pour vous remercier de votre fidélité et vous souhaiter un joyeux Noël et une belle fin d’année au nom de toute l’équipe de Migros Magazine.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Sommaire Société 10 Cette semaine

Les téléphones portables doi­ vent-ils être interdits en classe.

12 Conte de Noël

«Un maillot avec un grand 7» , le conte de Noël gagnant de notre concours.

20 Concours

Gagnez des prix grâce à notre jeu du calendrier de l’avent.

66 Votre région

Votre coopérative Migros.

22 Portrait

Yves Marclay, passionné de train.

25 Chronique Fred Valet.

26 Entretien

Blaise Menu, le «pasteur des pasteurs» genevois.

Univers Migros 36 Actuel

Le réveillon de Noël du Secours d’hiver pour les personnes dans le besoin.

45 Migusto

Un sabayon aux fruits exotiques.

Au quotidien 75 Le coin des enfants

Phénomène naturel: le feu.

78 Voyage

Turin, la ville piémontaise qui se réinvente en permanence.

86 Santé 88 Démonstration Le chroming.

90 Voiture

La nouvelle Seat Leon.

102 Une journée avec...

Philippe Soltermann, homme de théâtre vaudois.

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MM51, 18.12.2017 7

Courrier des lecteurs

Écrivez-nous!

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur?

Dites-le-nous!

MM47 L’écriture dite inclusive

Photo: iStock

Les femmes ne méritent-­elles pas mieux qu’un suffixe? Bien sûr que ceci est une bonne chose de vouloir citer le féminin dans les textes, les femmes aussi font partie de ce monde. Mais pourquoi devraient-­elles se contenter d’un suffixe féminin?

Les femmes ne méritent-­elles pas d’être citées entièrement?

Je ne vois pas où serait la difficulté d’écrire tout simplement: «Les acteurs et les actrices de ce film, les directeurs et les directrices de ces établissements ou les employés et les employées de notre entreprise», c’est beaucoup plus lisible et agréable à lire que l’écriture inclusive qui ne donne aucune fluidité à un texte, fait perdre du temps dans une lecture et qui surtout ne donne pas sa juste place aux femmes.

Virginie Beghdadi, par courrier À propos de votre article, j’aimerais formuler deux remarques: • À mon avis, la succession de «.» porte à confusion, le point étant une séparation entre deux phrases. Dans mes livres, j’utilise beaucoup l’écriture inclusive; toutefois, je privilégie le trait d’union. Par contre, avec la présence d’un accent au féminin, j’écrirais: «Qu’en pensez-vous, chers lecteurs et chères lectrices».

• Concernant l’Académie française, elle fait référence par défaut, mais, elle est ellemême porteuse d’erreurs! Pour ne citer que la transgression de la langue latine en acceptant

Les discriminations liées à la grammaire sont perçues comme injustes.

(voire en imposant) «soixantedix», «quatre-vingts» et «quatre-vingt-dix» pour 60, 70 et 80. Tant que l’Académie française acceptera pareilles inepties, je la considérerai comme peu fiable dans plusieurs autres de ses postulats.

Quoi qu’il en soit, une langue est simplement supposée suivre une logique permettant de communiquer et de transmettre un message. L’essentiel restant, bien entendu, que des humains puissent s’échanger leurs idées, leurs histoires et leurs sentiments.

Alex de Kyburg, par courrier

Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à:

tâches policières de façon subsidiaire. Lors du cours de répétition (CR) en 1996, j’ai participé à des exercices antiterroristes, parfois en tenue civile. Pour autant, la défense classique fut également instruite. Il ne faut pas oublier que dans la lutte contre l’EI et en Ukraine on se bat avec des armes lourdes.

Jan Imhof, par courrier

Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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Ma photo de la semaine. «Cette image anodine ne prend tout son sens que quand

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on en lit la légende: les fossoyeurs du cimetière de Lorient, à Saint-Barthélemy, en train de préparer la tombe de Johnny Hallyday. Quel saisissant contraste avec les images des Champs-Élysées noirs de monde la veille. Je ne trouve pas ça ridicule ou blessant, au contraire, je trouve ça beau. Cette apparente dissonance nous remet les pieds sur terre et nous rappelle que même si on tutoie les étoiles, on n’en est pas moins homme. Face à l’inéluctable j’ai toujours à l’esprit ces magnifiques vers du poète Paul Fort: «Il faut nous aimer sur Terre, Il faut nous aimer vivants. Ne crois pas au cimetière, Il faut nous aimer avant.»

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Le cri du dugong (mammifère marin) est le barbarouffement. On dit donc qu’il barbarouffe.

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Dans les oreilles

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Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Karim Bouidioua, 20 ans, apprenti vendeur de La Chaux (VD), écoute Love The Way You Lie d’Eminem, car il a du plaisir en écoutant cette chanson.

James Bond (4 janvier 1900-14 février 1989) est un ornithologue américain, célèbre pour avoir donné son nom au héros de Ian Fleming.

La frontière entre la Roumanie et la Moldavie suit intégralement le cours du Prout .

10 MM51, 18.12.2017 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Les portables sont-ils de trop à l’école?

En annonçant vouloir bannir les smartphones de l’école française, le ministre de l’Éducation nationale a jeté un pavé dans la mare de l’hyperconnectivité. En Suisse, les téléphones sont souvent interdits en classe. Au détriment d’une intégration pédagogique.

Texte: Viviane Menétrey

En chiffres

99

pourcent des jeunes entre 12 et 19 possèdent un téléphone portable ou un smartphone en Suisse en 2016.

3

heures par jour durant la semaine et 4 heures quotidiennes durant le week-end, telle est, en moyenne, l’utilisation de leur portable faite par les 12-19 ans.

1

Sources: Etude JAMES 2016 Swisscom, ZHAW et EPFZ

En Suisse, nombreuses sont les écoles à avoir banni les smartphones des salles de classe.

L’

objet tant convoité se nomme smartphone pour les plus chanceux ou simplement téléphone portable pour les moins vernis. Il est devenu le meilleur ami d’une jeune génération toujours plus jeune. À 7 ans et demi, certains possèdent leur propre exemplaire dans le but de pouvoir être joints à tout instant par des parents soucieux de savoir où se trouve leur progéniture.

Dans notre société hyperconnectée, les smartphones ont donc droit de cité dans les poches

des jeans et des vestes des enfants.

Mais pas en classe, estime Jean-­ Michel Blanquer, le ministre français de l’Éducation nationale qui a annoncé la semaine dernière vouloir interdire les téléphones dans les écoles à partir de la rentrée 2018, faisant suite à une promesse de campagne d’Emmanuel Macron.

En Suisse, point de déclaration tonitruante, fédéralisme oblige, mais dans les faits, nombreux sont les établissements et les cantons à avoir banni les smartphones des salles de classe. Comme à Fribourg, où la nouvelle loi scolaire stipule

désormais noir sur blanc que l’utilisation d’appareils électroniques, à savoir ceux permettant de téléphoner, filmer ou enregistrer, «est interdite durant le temps scolaire, sauf autorisation de l’enseignant».

Une décision saluée dans l’entre­ tien ci-contre par l’avocat valaisan spécialisé en technologies Sébastien Fanti. Toutefois, prévient-il, on ne saurait interdire pour interdire. Et l’on se doit d’intégrer intelligemment l’utilisation d’un tel outil de savoir en classe. Sauf que pour l’heure, la pédagogie du smartphone reste à inventer.

Photo: iStock

adolescent sur 20 manifesterait des symptômes de dépendance au téléphone portable.

Cela représenterait 37 000 jeunes en Suisse.

SOCIÉTÉ | MM51, 18.12.2017 11

L’expert

À votre avis

«L’absence de téléphone permet de maintenir un certain niveau d’attention» Interdire les téléphones portables à l’heure du tout numérique, est-ce bien raisonnable?

Certainement, car l’absence de téléphone permet de maintenir un certain niveau de concentration et d’attention lors d’une phase d’apprentissage. Si vous mettez un téléphone sur la table d’un élève en classe, il sera constamment dérangé par des notifications. Quand on sait qu’il faut neuf minutes au cerveau pour se reconcentrer après avoir été dérangé lors d’une réflexion intense, on imagine bien que les élèves ne seront pas aussi efficients avec un téléphone. L’autre élément réside dans le fait que les constructeurs et concepteurs de smartphones souhaitent que vous interagissiez avec ces derniers. Les chiffres à ce sujet sont éloquents: on parle de 2000 gestes par jour liés au téléphone. Autant d’énergie que vous n’utilisez pas pour apprendre. La décision française se comprend. On interdit partiellement, mais il faut aussi proposer quelque chose.

Le téléphone ne pourrait-il pas être un vecteur d’apprentissage?

Il pourrait tout à fait l’être, mais dans une démarche circonstanciée et contextualisée. C’est un excellent outil d’apprentissage à un instant «T», mais pas tout le temps. Pour y parvenir, il faut d’abord changer et adapter les programmes pédagogiques. On pourrait par exemple commencer par montrer aux enfants comment utiliser leur téléphone pour être le moins pollué possible par les notifications et les interactions. Comment l’employer à bon escient et pas tous azimuts.

L’école accuse un certain retard face au numérique. Comment s’y prendre pour éduquer sans rendre dépendant?

Nous sommes en train de rater le train du numérique à l’école, car nous n’avons pas de plan national. À mon sens, l’école a un rôle central à jouer, mais avant cela, il est primordial de mettre en place un programme natio-

nal et d’arrêter de cuisiner chacun dans son coin. Deuxièmement, il est essentiel de prémâcher la tâche aux enseignants, car ils n’ont pas le temps de se former. Il y a donc un travail préliminaire de coordination à effectuer à l’échelon de notre petit pays qu’est la Suisse. Ensuite, il faut trouver des processus d’apprentissage qui correspondent aux attentes des élèves. Les former à Word ou Excel ne suffit pas. Actuellement, il n’y a pas d’adéquation entre ce qu’on leur propose et leur réalité. Beaucoup de profs n’ont même pas idée de ce que cherchent leurs élèves. Et puis il ne faut pas oublier que l’on a le droit de fixer des règles, comme déposer son téléphone s’il n’est pas utilisé dans un but pédagogique.

Quel est justement l’intérêt pédagogique d’un tel outil?

Le téléphone est l’un des objets les plus utilisés par les enfants pour apprendre, car le savoir n’a jamais été aussi accessible, mais tant que vous n’avez pas nourri cet outil, en mettant par exemple à disposition des applications, il n’y aura pas de bénéfice. C’est là tout l’enjeu.

Concernant le bannissement des téléphones en classe, le ministre français de l’Éducation nationale évoque un problème de santé publique, prônant l’abstinence face aux écrans jusqu’à l’âge de 7 ans. Il a raison?

Bien sûr. Regardez les gourous de la Silicon Valley, tels Steve Jobs ou Bill Gates, eux-mêmes ont choisi pour leurs enfants des écoles où les écrans sont prohibés avant l’âge de 7 ans.

Alors oui, c’est un vrai problème de santé publique et personne ne sait combien cela va coûter de désintoxiquer ces jeunes. Je suis intimement convaincu que les enfants sont confrontés trop tôt aux écrans. J’ai moi-même été beaucoup moins permissif avec mes deux derniers enfants qu’avec les deux aînés. Sans compter que je donne moi-même un mauvais exemple en étant hyperconnecté. MM

Sébastien Fanti, avocat spécialisé en technologies et préposé valaisan à la protection des données

Sonia Kallel, 42 ans, Lausanne «Interdire n’est jamais une bonne chose, mais il est vrai qu’aujourd’hui les enfants ont des téléphones de plus en plus jeunes et j’estime normal qu’ils ne les prennent pas en classe.»

Alexandre Alvarez, 28 ans, Lausanne «Pour moi, ce n’est pas une bonne idée d’interdire. Il faudrait plutôt mener une réflexion de fond sur l’utilisation du smartphone dans les établissements scolaires et éduquer.»

Najia Golay, 39 ans, Lausanne «Mon mari et moi travaillons à 100%, il est donc important pour nous que nos enfants soient atteignables en toutes circonstances. Ma fille de 7 ans et demi a son téléphone portable.»

12 MM51, 18.12.2017 | SOCIÉTÉ

Conte de Noël

Un maillot avec un grand 7 Jean-Daniel Fattebert, de Prévonloup (VD), est le grand gagnant de notre concours d’écriture de fin d’année.

Il remporte un bon d’achat Migros de Fr. 500.–.

Nous publions ici le texte primé.

Texte: Jean-Daniel Fattebert Illustrations: Sylvie Serprix

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«Les souvenirs de la mémoire me font déjà moins mal.» C’est sur ces mots que mon copain Alep est rentré chez lui ce ­soir-là.

Mais il faut que je vous explique depuis le début, sinon vous n’allez rien comprendre.

Déjà qu’Alep, ça n’est pas son vrai nom. Il s’appelle Miran. Ça paraît tout simple, dit comme ça, mais quand il est arrivé dans notre classe et que la maîtresse l’a appelé Miran, en prononçant «ran» comme quand on dit marrant, il a éclaté de rire. «Pas Miran, Madame, mais Mirrrhhane», avec des sons venus de tout au fond de sa bouche.

On a essayé un moment, ça le faisait plus rire encore. Alors, quand il a dit venir d’Alep, en Syrie, on a décidé que pour nous, il serait Alep de la scierie.

Il aurait pu se fâcher, mais là encore, il a bien ri. Il rit pour tout, Alep. L’autre jour, Madame Favre, la maîtresse, a traité Kevin de cornichon, Alep en a ri pendant une heure. À tout moment, penché sur son cahier, il murmurait «cornichon» et ça le reprenait.

«C’est rien, ça passe» Mais ce qui est curieux, chez lui, c’est qu’en pleine rigolade, tout à coup, ça lui arrive de s’arrêter net. Il reste sans bouger et d’un coup ses yeux deviennent tristes, mais si tristes qu’il nous vient l’envie de pleurer.

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et qu’on fait le chemin de l’école ensemble, je lui ai souvent demandé pourquoi? Il m’a toujours répondu «c’est rien, ça passe».

Mais un jour que j’ai insisté, en lui disant qu’entre vrais amis, on devait tout se dire, il a lâché «c’est juste les souvenirs de la mémoire qui me font mal».

Son truc, c’est le foot Il est bon à l’école, Alep, mais son truc, c’est le foot. Si tu le voyais jouer à la récré… Le dribble, l’aile de pigeon, le râteau, le lobe, il connaît toutes les feintes. Ce qu’il préfère, c’est enlever ses chaussures et jouer pieds nus, «comme dans la rue, avec les copains à Alep». Il sent mieux la balle, qu’il dit. Un jour qu’il tapait toujours dans le ballon, alors que Madame Favre avait annoncé deux ou trois fois la fin de la récré, elle lui a lancé «Hé! Ronaldo, tu as vu l’heure?» Si tu avais vu son sourire. La banane géante, d’une oreille à l’autre. Elle l’avait appelé Ronaldo, comme son idole.

Juste pour acheter de la farine Depuis, il l’avait à la bonne, la maîtresse, et un après-midi, elle lui a demandé de rester un peu après l’école. Pas pour le punir, pour discuter. Je ne sais pas ce qu’ils se sont raconté, mais moi qui l’attendais à la sortie, je peux vous dire que ça a duré un sacré moment. Sur le chemin de la maison, il m’a dit que si ses parents étaient d’accord, demain il nous dira pourquoi ses souvenirs de la mémoire lui font mal.

Le lendemain, en arrivant en classe, Alep s’est assis directement sur la chaise de Madame Favre, derrière son pupitre. Elle, s’est mise à la place d’Alep et ça nous a bien fait rigoler. Pas pour longtemps…

Alep nous a demandé de ne pas lui en vouloir. Quand il est triste, c’est qu’il pense à sa grand-maman. Il était depuis quelques mois en Suisse avec sa maman, son papa et son petit frère qui venait de naître,

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En quelques mots

Jean-Daniel Fattebert

quand un téléphone de son oncle, resté à Alep, leur a appris un soir que sa grand-maman avait été tuée dans un bombardement. Elle était sortie en fin d’après-midi, vite acheter de la farine pour faire le pain et, en quittant le magasin, une bombe l’a fauchée.

C’était trop triste. J’ai imaginé ma grand-maman au magasin, discuter avec Francine, la caissière, lui demander des nouvelles de la famille comme elle le fait toujours, lui dire merci, payer, s’arrêter sur le pas de porte pour glisser son porte-­ monnaie dans son sac et se faire tuer là.

Juste parce qu’elle était venue acheter de la farine.

Copains comme des dieux Quand j’ai raconté ça à la maison, ma mère m’a dit d’inviter Alep et ses parents pour le repas de Noël. Mon père avait monté du

garage les rallonges de la grande table.

Elles ne sont pas aussi belles que la table, mais maman place la grande nappe brodée dessus et on n’y voit rien. Ça ne s’est pas fait pour l’invitation des ­parents d’Alep. Sa mère a téléphoné à la mienne pour dire que le bébé était trop ­petit, que pour eux c’est un peu compliqué avec notre nourriture, mais qu’Alep viendrait pour le dessert. Sous le sapin, ma grand-maman à moi avait glissé un cadeau pour lui. Quand il l’a déballé, il lui a sauté sur les genoux en pleurant. Il me semble que c’était de joie. Imaginez! Un maillot avec un grand 7 et Ronaldo marqué ­derrière.

Quand je l’ai raccompagné chez lui, Alep m’a dit: «Peut-être que ton Dieu et le mien sont devenus copains comme nous. Ce soir de ton Noël, ils m’ont donné une nouvelle grand-mère et les souvenirs de la mémoire me font déjà moins mal.» MM

«Âgé de 75 ans, j’ai été tour à tour typographe, patron d’imprimerie et co-fondateur de l’hebdomadaire La Broye, journal dans lequel d’ailleurs je continue d’écrire une chronique sur le temps qui passe et les incohérences de l’époque. Il n’y a pas si longtemps, j’ai entendu aux informations qu’une grandmère avait été tuée par une bombe en Syrie alors qu’elle était allée acheter de la farine. Cela m’a beaucoup ému. J’ai gardé cette histoire dans un coin de ma tête. En rédigeant ce conte de Noël, j’ai imaginé sa vie et qu’elle pouvait avoir un petit-fils réfugié en Suisse.»

Les gagnants des 2e et 3e prix Le deuxième prix a été attribué à: Marc Wicht, de La Tour-de-Trême (FR), pour «Les rencontres de Bonhomme».

Et le troisième à: Myriam Biselx, de St-Séverin (VS), pour «Un Noël féerique».

20 MM51, 18.12.2017 | SOCIÉTÉ

Concours de Noël

Gagnez des cadeaux tous les jours Participez à notre grand jeu du calendrier de l’avent! Vous aurez non seulement l’occasion de remporter des prix quotidiens jusqu’au 24 décembre 2017, mais aussi celle de faire une bonne action.

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ous proposons tous les jours des prix attrayants dans le grand calendrier de l’avent de Migros Magazine. Les plus chanceux peuvent en outre décrocher le gros lot, à savoir l’une des quatre cartes cadeaux mises en jeu, d’une valeur totale de Fr. 20 000.–. En participant au tirage au sort, vous contribuez par la même occasion à une bonne action: les recettes collectées grâce à notre

concours seront reversées aux organisations caritatives Pro Juventute, Caritas, Pro Senectute, le Secours d’hiver et l’EPER. Si vous souhaitez remporter l’un des prix présentés chaque semaine dans Migros Magazine, tentez votre chance par SMS, téléphone ou internet le jour correspondant. Pour savoir comment gagner le prix principal, il vous suffit de vous référer à l’encadré ci-contre. Bonne chance! MM

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Par téléphone: composez le 0901 100 077 (Fr. 1.– l’appel) et donnez votre réponse, votre nom et votre adresse.

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Comment participer

24

Prix principal

De malicieux personnages se sont glissés dans notre calendrier de l’avent. Certains ont un bouton sur leur costume. Comptez tous ceux qui portent des boutons dans le concours des n° 48, 49, 50 et 51 de Migros Magazine. Si vous donnez la bonne réponse, vous remporterez peut-être l’une des quatre cartes cadeaux Migros d’une valeur unitaire de Fr. 5000.–

Participation au prix principal (délai: 24.12.2017 à minuit.)

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Par SMS: envoyez PRIX, votre réponse, votre nom et votre adresse par SMS au 920 (Fr. 1.–/SMS).

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Les recettes collectées par «Migros Magazine» seront reversées à Pro Juventute, Caritas, Pro Senectute, le Secours d’hiver et l’EPER. Les gagnants seront informés par écrit.

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du tirage au sort. Il n’y aura aucun versement en espèces; la voie de droit est exclue. Les collaborateurs des Médias Migros sont exclus du concours.

Les participations multiples ne sont pas autorisées.

22 MM51, 18.12.2017 | SOCIÉTÉ

Portrait

Une petite loco dans la tête

Yves Marclay est un ferrovipathe heureux, qui a trouvé sa voie.

Passionné de train depuis sa plus tendre enfance, ce désormais quadra préside aux destinées du Swiss Vapeur Parc au Bouveret (VS) et dirige la compagnie de transport ferroviaire valaisanne Regionalps.

Texte: Alain Portner Photo: Isabelle Favre

D

es trains, des petits trains, encore des petits trains; des trains de seconde classe, des trains de première classe… En très, très résumé, voilà à quoi ressemble l’univers d’Yves Marclay, président du Swiss Vapeur Parc au Bouveret et CEO de l’entreprise de transport valaisanne Regionalps. Un univers ferroviaire dans lequel il évolue avec aisance et à toute vapeur.

Car ce capitaine d’artillerie a du tempérament. Il est direct, parfois tranchant. Charmeur également. «J’ai une motivation et un dynamisme qui font que je ne peux pas rester en place. J’ai toujours envie d’avancer, de trouver de nouveaux objectifs, de nouveaux défis. C’est un peu ce qui rythme ma vie.» Il est plus TGV que tortillard, davantage express qu’omnibus.

«Je suis quelqu’un qu’il faut calmer», confirme-t-il. Cet «hyperactif» s’est ainsi prescrit cinq à six heures de sport par semaine, histoire de faire retomber la pression. Sur son ordonnance: des allers et retours dans les bassins de natation (normal pour un ancien nageur de compétition). «Et un peu de jogging et de marche en montagne avec mon amie en complément.»

Inutile donc de lui demander de se poser quelques instants sur un divan, même le temps d’une micro-psychanalyse. De toute manière, le diagnostic est vite posé: Yves Marclay est un ferrovipathe chronique et heureux de l’être. Et pour trouver l’origine de ce trouble obsessionnel et compulsif, de

ce déraillement, Sigmund nous aurait conseillé de remonter à la petite enfance…

«Si l’on en croit la légende familiale, j’aurais dit ‹train› avant de dire ‹papa-maman› (rires).» Plaisanterie mise à part, ses premiers souvenirs tangibles remontent à l’âge de 3 ou 4 ans. «Je regardais les trains passer depuis le balcon de notre maison qui donnait sur une voie de chemin de fer et aussi à travers les grillages du square dans lequel j’allais jouer.»

C’est à ce moment-là que la petite loco s’est mise en marche dans sa tête.

Pour ne plus s’arrêter. Tchouk, tchouk, tchouk!... Le jeune Yves se met à collectionner du matériel roulant miniature, puis à construire des maquettes de plus en plus grandes et sophistiquées. Cette manie du modélisme ne l’a d’ailleurs pas quitté. «C’est mon hobby d’hiver», avoue-t-il sans honte.

Son cas s’aggrave à la puberté, alors qu’il rend visite à sa grand-maman au Bouveret. «À 12 ans, il y a eu un déclic. J’ai vu des gens qui étaient en train de finir de construire ce qui allait devenir le Swiss Vapeur Parc.»

Il ne peut s’empêcher d’aller à leur rencontre et est immédiatement enrôlé. Fini le plaisir solitaire, désormais il partage son amour du rail avec d’autres passionnés comme lui.

Au fil du rail

Au bout du lac, il trouve une deuxième famille qui l’adopte, le comprend et l’encourage. L’ado qu’il est

alors apprend au contact de ses aînés.

Il met les mains dans le cambouis et pilote des compositions de poche. Un pur bonheur! Tenace, persévérant, il grimpe les échelons jusqu’à prendre les commandes (il a été nommé président l’an passé) de ce parc d’attractions ferroviaire.

Au moment de choisir sa voie professionnelle, on aurait pu s’attendre à ce qu’il embrasse le métier de mécanicien de locomotive comme Jean Gabin dans La Bête humaine. Mauvais aiguillage pour ses parents qui l’incitent à poursuivre ses études. «Ils ont bien fait et je ne regrette pas de les avoir écoutés, ça aurait été un emploi beaucoup trop routinier pour moi.»

Pour fuir le train-train, le bouillant Valaisan suit un cursus d’ingénieur en mécanique à l’EPFL. Et une fois son diplôme en poche, il obtient tout naturellement un poste dans un bureau à Thoune, spécialisé dans la modification et la modernisation du matériel roulant. «Je pouvais enfin travailler sur de vraies machines, à l’échelle 1/1.» Jamais, il ne dévie de la ligne qu’il s’est tracée.

La suite? Quelques années aux CFF, notamment comme responsable opérationnel des trains internationaux, puis billet retour (direction son canton) fin 2016 pour reprendre les rênes de Regionalps, le RER du Valais qui emploie 75 personnes et transporte 9 millions de passagers par an.

«Ma carrière se fait au fil du rail», conclut l’incorrigible Yves Marclay avec un grand sourire. MM

SOCIÉTÉ | MM51, 18.12.2017 23

Au Swiss Vapeur Parc, Yves Marclay a trouvé une seconde famille.

MAX

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Votre programme de voyage 1er jour – Trajet aller Trajet en car spécial confortable jusqu’à notre hôtel dans la région du magnifique lac de Côme qui constitue un lieu de séjour idéal pour notre voyage.

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2e jour – Tour en bateau et villas romantiques au bord du lac de Côme Ce matin, nous vous montrons Côme, un vrai bijou situé à l’extrême sud du lac de Côme. Le joli port aux nombreux yachts de luxe et la sympathique vieille ville aux ruelles étroites parsemées de boutiques et de magasins de spécialités vous plairont beaucoup. Plus tard, nous prenons le bateau pour un magnifique tour durant lequel nous pourrons admirer les plus belles villas et des palais entourés

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de superbes parcs qui bordent les rives du lac. Ensuite, nous entreprenons une agréable promenade pendant laquelle nous visiterons le magnifique parc de la célèbre Villa Olmo. Le soir, dîner à l’hôtel.

3e jour – Merveilleux lac d’Iseo et visite d’une ferme typique avec repas et vin Nous allons découvrir aujourd’hui le ravissant lac d’Iseo, qui a su échapper au tourisme de masse et pu ainsi conserver sa beauté authentique. Durant un splendide tour en bateau, nous pourrons contempler les beaux paysages riverains aux villages de pêcheurs pittoresques et nous approcher des trois îles du lac. Plus tard, un grand temps fort nous attend: la visite d’une sorte de ferme (ou agriturismo) typiquement italienne. Réjouissez-vous de passer un bel après-midi dans ce cadre magnifique et d’apprécier un déjeuner composé de spécialités

locales, accompagnées bien sûr du vin produit dans la région de Franciacorta. Le soir, retour à l’hôtel et dîner.

4e jour – Bernina Express et retour Après un petit-déjeuner de bonne heure, nous partons pour Tirano. Là, nous montons à bord du légendaire Bernina Express. Le trajet sensationnel de Tirano à St-Moritz est un grand temps fort de notre voyage. Il s’agit en effet d’un des tronçons ferroviaires les plus spectaculaires du monde! Les ponts et tunnels sont nombreux et les viaducs vraiment impressionnants. Dans les wagons panoramiques confortables, vous pourrez contempler des panoramas fantastiques, composés d’immenses forêts, de sommets imposants, de glaciers grandioses et de villages pittoresques. Arrivés à St-Moritz, notre car vous attend pour vous ramener à votre point de départ.

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SOCIÉTÉ | MM51, 18.12.2017 25

Chronique

La pelle en absence Je crois que Progéniture a vu ma langue se frayer un chemin dans la bouche de Svetlana. Sorte de cœur avec les lèvres, dans une franche adulescence programmée. Un smack comme un bâillement émotionnel. Rien de plus. D’autant qu’il y avait foule. Nos paupières rangées sous une amourette de terrasse. «Tu ne devais pas jouer, toi?» Les gosses voient tout. Disent tout. Pensent tout. Nous étions pourtant bien rangés entre une bouchée de poulet fermier et une gorgée de café équitable.

C’est con: la sobriété dominicale ne permet pas toujours à la discrétion de résister à l’excitation. C’est sûr, Progéniture a photographié dans son esprit ce geste qu’elle n’a encore jamais tenté: une pelle de grands.

Celle qu’on agrippe couramment pour sonder une terre vaguement sentimentale. Et la voilà soudain investie d’une mission divine, telle Dora l’exploratrice infiltrée dans un brunch de créatifs fatigués. Merde.

Fred Valet, journaliste, auteur et chroniqueur

Évidemment, comme un prix Nobel dévoilerait une évidence scientifique, Progéniture jurera dès que possible (et sur la tête de son doudou) que Papa a embrassé Svetlana sur la bouche. Il faut la comprendre. C’est une découverte aussi fracassante que le retour annoncé de La Reine des neiges dans le budget des familles.

«Maman, maman, maman, maman! Papa a une nouvelle amoureuse! J’ai tout vu.»

Maman sourit. Papa dément. Mais si les adultes composent quotidiennement avec la valeur précaire d’une étreinte, les mioches érigent une statue (et un statut) à chaque bisou. Et le cœur en floraison de Progéniture n’a pas l’âge (ni la tristesse) d’entendre que Svetlana n’est qu’un vague coup d’un soir déballé à l’aube, à la manière d’un jetlag mal anticipé. Alors on se penche discrètement pour déposer le plaidoyer dans le tympan de la mère: - On n’a même pas baisé, elle divague la petite.

- J’avais compris. Tu vas lui dire quoi?

Peut-être qu’il faut lui dire qu’une amoureuse, c’est comme une poignée de popcorn dans une paume, un lendemain sans école, un rebord de balcon couvert de neige vierge. Ou une simple profiterole au chocolat qui s’évade d’un présentoir. Périssable.

«Donc maman, quand c’était ton amoureuse, c’était 1000 profiteroles?» Comme quoi, la réussite d’une éducation se cache parfois dans l’échec d’un baiser volé. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Olivia Keller (7 ans) Élève de première primaire, Suisse

26 MM51, 18.12.2017 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Noël, c’est aussi chercher à créer plus de justice sociale» Blaise Menu, le «pasteur des pasteurs» genevois, milite pour une fête de la nativité dépassant la consommation et une atmosphère gentillette pour retrouver un moment de crise et d’«intranquillité» qui questionne le monde et nous transforme.

Texte: Pierre Léderrey Photos: Nicolas Righetti

SOCIÉTÉ | MM51, 18.12.2017 27

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De quoi parle-t-on?

SOCIÉTÉ | MM51, 18.12.2017 29

Que reste-t-il du vrai sens de Noël, entre guirlandes et cadeaux? Très engagé auprès du Temple de la Fusterie à Genève, le pasteur Blaise Menu évoque sa vision de cette fête chrétienne construite a posteriori mais dont la portée est actuelle, notamment en regard des phénomènes de migration, de précarité ou encore de l’espoir né de la faiblesse.

Nous sommes ici dans les locaux de la Paroisse réformée suisse-allemande de Genève. Pourquoi y avez-vous votre bureau?

C’est un endroit où j’ai assez de place pour mes livres: ils donnent à penser et élargissent l’esprit. Ici, je me trouve à la fois in et out: dans la référence institutionnelle, mais pas avec le reste de l’administration de l’Église protestante de Genève (EPG). Le modérateur a un rôle singulier dans le paysage ecclésial, un peu décalé par rapport aux autorités dont il fait pourtant partie. Je veille à cet équilibre tout comme au lien. Je suis élu par mes pairs pour trois ans pour être notamment leur premier vis-à-vis. La Compagnie des pasteurs et des diacres est une vieille institution remontant à 1541. Elle regroupe les pasteurs et, depuis quelques décennies, les diacres. Elle est attendue et reconnue par l’Église comme une autorité spirituelle, théologique, éthique, et c’est un modèle unique dans le paysage protestant romand, voire francophone.

Si les temples ont tendance à se remplir à Noël, la baisse de la pratique reste bien réelle. Ça manque un peu de fun, non?

Parce que l’Évangile devrait être fun? Pour distraire, anesthésier? Ce serait une autre manière de promettre le ciel sans oser vivre ici et maintenant et poser des gestes de transformation sociale. Cela dit, je reconnais volontiers que l’ennui ressenti est un sérieux problème dans les églises, et je ne l’évite pas toujours moi-même. Les chrétiens distanciés de la pratique, je les comprends souvent, mais je les attends aussi au contour. Oui, la pratique baisse, soit que nous ayons perdu les codes de communication contemporains, soit que les gens ne fassent plus l’effort d’une démarche au long cours pour privilégier l’expérience de l’instant. Mais les réformés ont encore des ressources! On a déjà essayé tellement de choses que l’on peut bien en tester encore quelques-unes. Ne nous contentons pas de pleurnicher: le dernier week-end de «Reform’action», qui a clos les festivités des 500 ans de la Réforme, a été un succès. En tout cela, je reste sensible que la forme ne prenne pas le pas sur le fond: c’est un alliage subtil et exigeant. Maintenant: la pratique baisse? Et alors? Peut-être que nous atteignons les chiffres de la pratique réelle, confessante, assumée, engagée, pas celle des habitudes sociales.

C’est avant tout cela, Noël, l’accueil et le partage?

Si vous voulez vous rassurer avec Noël, oui: c’est pertinent, mais cela reste assez sage.

Or, à partir des textes bibliques, on peut aussi voir dans les récits de la Nativité un moment de crise: crise conjugale, crise de la parole donnée, crise de la naissance. Noël n’est ni doucereux ni tranquille, c’est nous qui le posons ainsi: il y a l’évocation de plein de choses pas évidentes à vivre: les protagonistes sont tourmentés, et ils font avec, tous.

Mais c’est dans cette expérience de vie difficile qu’ils sont rejoints par Dieu, dans leur intranquillité. Et cela est bien plus décisif que d’évoquer le destin d’une sainte famille idéalisée.

L’espoir né de la faiblesse, comme le dit la théologienne et écrivaine française Marion Muller-Colard au sujet du Noël chrétien.

C’est absolument cela. L’espoir né de l’inattendu, de ce qui n’est pas convenu. Historiquement, Noël est la marque d’un christianisme qui s’installe, mais d’abord un récit bien avant d’être une fête. Les chrétiens finissent par se demander d’où vient ce Jésus qui fait sens pour leur expérience spirituelle.

Tandis que l’Évangile selon Marc, le plus ancien, est quasi muet sur les origines de Jésus, on va construire du récit: c’est ce que font les évangélistes Matthieu et Luc dans des registres un peu différents. Autour de Noël se construit une manière de dire Dieu inattendue, une manière de questionner les communautés chrétiennes émergentes sur leurs ambitions de blinder la foi. Dans cette perspective, les récits de la Nativité dans les années 80 du 1er siècle de notre ère viennent dire: vous êtes chrétiens depuis deux ou trois générations, vous commencez à entrer dans des habitudes d’Église, mais rappelez-vous que tout est né de presque rien – néanmoins de cette racine juive avec laquelle montent alors les tensions.

Si Noël est bien une construction a posteriori, pourquoi faudrait-il culpabiliser d’utiliser cette période pour se noyer sous les cadeaux?

En provoquant, je dirais que la culpabilité est quelque chose d’intéressant, du moins lorsqu’elle n’est pas trop envahissante. Mais lorsqu’on croit pouvoir évacuer complète-

ment ce revers du champ de l’expérience, on évacue en même temps son avers: la responsabilité, avec laquelle elle est en tension raisonnable. Elles sont les deux faces d’une même médaille. Cela dit, on peut souhaiter voir conservé un peu de sens aux choses, avec la liberté laissée à chacun et chacune dans la manière de l’habiter. Mais plus qu’un consumérisme insipide, c’est plutôt de galvauder le sens de Noël qui me chiffonne, avec la prétention d’épuiser le sens de Noël dans la seule consommation.

Et la bienveillance?

Noël est forcément en cheville avec la bienveillance. Mais là encore, cela ne suffit pas: à en faire un moment scintillant et gentillet, on vide Noël de toute substance. Or, Noël porte aussi une attention critique, voire une critique politique: discerner les contours de la précarité et de l’injustice permet de se demander comment rendre le monde un peu plus juste.

Matthieu, menace politique faisant, relate l’épisode de la fuite en Égypte et le choix de l’exil. En cette année de nouvelle grande détresse migratoire, quelles résonances?

Cette histoire renvoie à ces drames humains innombrables et à l’exil qui n’est jamais une facilité, quoi qu’en pensent certains qui n’ont jamais dû l’affronter. Que savons-nous ici de la guerre, pour la plupart d’entre nous?

Avons-nous jamais eu à tout abandonner pour nous jeter sur les routes? Certes, nous n’avons pas de solution à tout, mais les soupirs n’ont jamais résolu quoi que ce soit, sans compter les postures que je peux lire ici ou là de la part de chrétiens inquiets ou identitaires, ou de certains politiques. Or, si la laïcité est, dans la séparation du séculier et du religieux, le ciment d’une nécessaire liberté de croyance et de culte, si elle est bien l’outil précieux qui permet la paix des convictions, on ne peut pas laisser le discours politique accaparer une référence chrétienne à l’envers de son message. Dieu n’est pas identitaire. Noël affirme que Dieu n’évite pas l’humain mais l’endosse, qu’il le qualifie de manière positive et reconnaît sa dignité.

Mais cette humanité de Dieu est-elle simple à recevoir?

Elle ne l’a jamais été! C’est là où le christianisme est en rupture avec les principales

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SOCIÉTÉ | MM51, 18.12.2017 31

Bio express 1970 Naissance à Genève, juste avant d’être une farce d’avril.

1989 Maturité classique en poche, il entame des études de théologie.

1995 Mariage avec Anne-Christine, en deux temps et à six mois d’écart (civil puis religieux). Deux enfants naissent de cette aventure conjugale en cours.

Rentrée 2000 Après avoir bien profité de sa formation universitaire et suivi trois ans de stages ecclésiaux à temps partiel, il devient pasteur. À la mode genevoise, il sera consacré au ministère en novembre 2004.

Fin 2007 Rencontre européenne de Taizé à Genève, un événement œcuménique majeur.

Le rôle de modérateur de l’Église protestante de Genève tenu par Blaise Menu remonte au XVIe siècle.

traditions religieuses et spirituelles. Il y a sans cesse eu chez lui des réticences autour de l’identité du Christ: qui est-il? Comment assume-t-il cet alliage entre humanité et divinité? À l’époque, sa part d’humanité a souvent fait les frais de ce débat. Comme s’il fallait préserver Dieu de cela. Mais la tradition de l’Église a tenu bon contre ces tendances ne voulant pas vraiment d’une incarnation, alors qu’elle dit l’infinie valeur de l’humain. Malgré les aspects merveilleux,

les Évangiles de l’enfance le valorisent, ainsi que la condition féminine et notamment Marie.

Les protestants ont-ils donc quelque chose à dire de Marie?

J’espère bien! Noël est le seul moment où ils osent en parler, n’ayant pas trop le choix d’ailleurs. À mon sens, on peut tracer les contours sereins d’une mariologie protestante, d’une lecture biblique et théologique apaisée de la figure de Marie. MM

Septembre 2008 Début de ministère à l’Espace Fusterie, poursuivi depuis.

Rentrée 2016 Début de la modérature pour la Compagnie des pasteurs et des diacres.

2036 Au moment de prendre sa retraite, Blaise Menu se voit rattrapé par les célébrations des 500 ans de l’adoption de la Réforme à Genève...

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Médias Migros vous souhaite un joyeux Noël et une heureuse nouvelle année.

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Univers Migros 18.12.2017

182 000 Le chiffre de la semaine

Cette année, l’entreprise de la M-Industrie Midor a produit 182 000 paquets de mélange de biscuits de Noël comprenant des étoiles à la cannelle, des milanais, des bruns de Bâle et des lunes aux amandes.

Formation professionnelle

De bons conseils Ana Sofia Da Fonseca Soares, 19 ans, est en troisième année d’apprentissage de gestionnaire en commerce de détail en secteur parfumerie au magasin Globus de Saint-Gall.

«Je suis une personne ouverte qui apprécie le contact. Afin d’aider les clientes à trouver le produit qui leur convient, je les maquille et teste sur elles les articles.»

La question de la semaine

«Pourquoi arrive-t-il que le poids du contenu d’un paquet de farine diffère légèrement de celui indiqué sur l’emballage?»

La farine est conditionnée à un taux d’humidité d’environ 14,5%. Selon le lieu et la durée de stockage, ce taux est susceptible de varier: on constate alors des fluctuations de poids inférieures à 5%. C’est pourquoi on retrouve sur l’emballage la mention suivante: «La farine est sujette à des variations de poids en

fonction de son taux d’humidité.» Pour compenser une éventuelle perte de poids, on peut augmenter légèrement la quantité d’eau incorporée à la pâte.

Notez d’ailleurs qu’une balance étalonnée contrôle automatiquement chaque paquet de farine lors de leur conditionnement.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

34 MM51, 18.12.2017 | UNIVERS MIGROS Musique classique

Soutien pour la génération montante

Figurine spéciale pour Noël Le lutin Finn est la star du spot de Noël Migros.

Lui et ses petits camarades vivent dans les caisses enregistreuses de Migros. Mais savez-­ vous comment ces petits bonshommes célèbrent Noël? En faisant vos achats à Migros les 22 et 23 décembre, vous pourrez le savoir. Dès 100 francs d’achat*, une petite figurine audio spéciale de Finn est offerte. L’histoire des lutins de Noël peut être écoutée via la storybox Migros ou via l’application gratuite «Migros Play App».

Depuis 1969, le Pour-cent culturel Migros encourage les jeunes artistes suisses. Environ 3000 artistes prometteurs ont jusqu’à présent bénéficié d’un soutien à hauteur de quarante millions de francs et d’un accompagnement pour lancer leur carrière.

Baromètre

Plus d’infos sur: www.migros.ch/storybox * Une figurine par achat, disponible dans tous les magasins Migros dans la limite des stocks.

Samuel Cosandey a séduit le jury international grâce à ses talents d’organiste. Il a ainsi remporté un prix d’études offert par le Pour-cent culturel Migros.

Évolution des prix Exemples

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Yogourt vanille Migros-Bio, 180 g

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Yogourt framboise Migros-Bio, 500 g

1.80

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La Pizza Prosciutto crudo, 360 g

7.50

7.60

1,3

Tofu natur Alnatura, 2 x 200 g

3.30

3.50

6,1

Risotto aux champignons, Vegi, 365 g

4.80

4.90

2,1

Lasagne Bolognese M-Classic, 400 g

4.20

4.30

2,4

Olives Corfu Anna’s Best, 150 g

4.70

4.80

2,1

Hummus nature Anna’s Best, 175 g

3.40

3.50

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Jus d’orange Andros, 1l

4.80

4.90

2,1

Jus d’orange sanguine Andros, 1l

4.90

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Les Compotes pomme sans sucres ajoutés Andros, 4 x 97 g

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Les lutins

Le concours de musique instrumentale 2017 du Pour-cent culturel Migros a eu lieu à Zurich du 5 au 7 décembre. Sur les trente-six candidats admis, dix jeunes talents musicaux ont conquis le jury international. Ils se sont vu décerner des prix d’études d’un montant total de 144 000 francs (14 400 francs par lauréat/e).

Deux jeunes Romands ont obtenu un prix: l’organiste Samuel Cosandey, de Bex (VD), et le percussionniste Till Lingenberg, de Sion (VS).

UNIVERS MIGROS | MM51, 18.12.2017 35

Clin d’œil

Calendrier de lutins «Chaque année, nous faisons un calendrier de l’avent pour toute la famille et chacun est autorisé à ouvrir une porte. Cette fois, nous avons pris les adorables lutins et avons simplement collé les chiffres. Mon fils Marvin en est enchanté.»

Nadja Spring, Adliswil (ZH)

Envoyez-nous votre plus belle photo ­Migros. L’auteur du cliché sélectionné sera ­récompensé par une carte cadeau d’une valeur de 50 francs.

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36 MM51, 18.12.2017 | UNIVERS MIGROS Margrit Clement (à g.) et Laura Davi préparent dans la bonne humeur la fête de Noël du Secours d’hiver.

Calendrier

Notre série d’articles sur la collecte de Noël Dans une série de six articles, «Migros Magazine» présente plusieurs des projets d’entraide auxquels sera reversée la recette de la collecte de Noël.

1re partie: présentation de la campagne de dons.

2e partie: EPER. Dans des jardins familiaux, migrants et réfugiés nouent des amitiés en participant à une activité enrichissante.

3e partie: Caritas. Grâce à ses conseils, l’œuvre de bienfaisance aide les individus à sortir de la spirale de l’endettement.

4e partie: Pro Juventute. Les enfants et les adolescents en détresse peuvent s’adresser à un service d’assistance 24 h sur 24.

5e partie: Pro Senectute. Le service de visite égaie le quotidien des seniors.

6e partie: Secours d’hiver. Pour les personnes touchant à peine le minimum vital, fêter Noël permet de sortir de l’isolement.

Solidarité

Le sens du partage Chaque année, les collaborateurs des sections vaudoise et bâloise du Secours d’hiver organisent un réveillon de Noël pour les personnes dans le besoin. À l’avenir, cette initiative devrait se développer dans d’autres cantons.

Texte: Beat Matter Photo: Daniel Winkler

D

ans un petit bureau du centre de Bâle, règne une grande effervescence: un groupe de femmes emballe avec soin une centaine de jeux et de jouets. Dans une joyeuse ambiance, on discute de Noël et des vacances tout en grignotant des biscuits et des chocolats.

Nous sommes ici dans l’antenne du Secours d’hiver de Bâle-Ville. Et les bénévoles réunies autour de la responsable, Laura Davi, et de celle qui l’a précédée, Margrit Clement sont occupées à la préparation de la traditionnelle fête de Noël

pour les familles bâloises démunies.

Un rendez-vous apprécié

Depuis plus de dix ans, le Secours d’hiver de Bâle-Ville organise cet événement convivial à la mi-décembre.

C’est Margrit Clement qui a lancé l’opération lorsqu’elle a pris la tête de l’antenne. «Je voulais instituer un rendez-vous qui offre aux quelque cent cinquante personnes dans le besoin une parenthèse festive agréable», explique-t-elle.

Parallèlement, elle tenait à créer une atmosphère joyeuse pour

remettre à chacun un petit présent: un bon d’achat pour les adultes et un cadeau pour les enfants.

Le projet a pris de l’ampleur au fil des années. Si, au début, les convives se contentaient d’un goûter composé de tout de même neuf cents sandwichs confectionnés par Margrit Clement et ses bénévoles, les familles ont ensuite été invitées à partager un dîner et à se détendre l’après-midi durant un programme spécialement composé pour l’occasion.

«Cette année, un théâtre de marionnettes divertira les petits

UNIVERS MIGROS | MM51, 18.12.2017 37

Participer

Comment faire un don?

Vous pouvez soutenir dès à présent la collecte de Noël Migros en achetant des cœurs en chocolat à la caisse de votre magasin. Ils sont vendus dans des emballages colorés aux prix de 6, 10 et 15 francs.

L’argent récolté sera intégralement versé aux associations participantes.

Retrouvez toutes les possibilités de faire un don sur migros.ch/noel

et un groupe de musique fera vibrer les grands», glisse Laura Davi, la nouvelle responsable, qui a poursuivi l’œuvre de Margrit Clement. Convaincue par l’idée, elle n’entend rien changer au concept: «Nous savons combien la fête est appréciée grâce à d’innombrables réactions positives.»

C’est ce que confirme une mère célibataire bâloise de quatre enfants, qui souhaite garder l’anonymat. L’an dernier, cette femme, qui reprend une formation, a timidement demandé un coup de pouce au Secours d’hiver pour acheter

un sapin de Noël. Elle a reçu mieux qu’une aide financière: une invitation. «Nous n’avons pas les moyens d’acheter un sapin, encore moins des cadeaux. Le Secours d’hiver nous a gâtés en nous rassemblant autour d’un bon repas.

C’était une soirée merveilleuse», se remémore la Bâloise.

De l’énergie pour affronter le quotidien

Le Secours d’hiver du canton de Vaud organise lui aussi régulièrement une fête de Noël. À l’avenir, d’autres sections devraient faire de même.

«Nous sommes constamment à la recherche de solutions permettant aux personnes touchées par la pauvreté de s’accorder un instant de répit.

C’est pourquoi le Secours d’hiver Suisse a récemment invité toutes les instances cantonales à se joindre au projet et à mettre sur pied leur propre réveillon, indique Esther Güdel, responsable de la communication.

Au final, ce sont ces joyeux moments de partage qui donnent aux personnes dans le besoin la force nécessaire pour affronter leur quotidien difficile.» MM

À l’issue de la campagne, Migros ajoutera 1 million de francs à la somme récoltée.

Les fonds seront ensuite reversés aux cinq œuvres d’entraide suivantes: Caritas, l’EPER, Pro Juventute, Pro Senectute et le Secours d’hiver, qui les consacreront à une série de projets triés sur le volet en Suisse.

38 MM51, 18.12.2017 | UNIVERS MIGROS

Pêche

L’or de la mer du Nord

Pêcheur depuis trente ans, le Néerlandais Louwe de Boer livre du carrelet certifié MSC à Migros. Son entreprise familiale privilégie des méthodes de capture innovantes qui ménagent les fonds marins et les stocks de poissons.

Texte: Andreas Dürrenberger Photos: Andrea M. Hajmer

L

ouwe de Boer, 51 ans, est un pêcheur dans l’âme. Il avait à peine 5 ans lorsqu’il a effectué sa première sortie en haute mer: «Mon père m’avait donné la permission de l’accompagner, je me souviens que j’avais été bien malade», raconte-t-il en riant. Chez les de Boer, originaires de la localité néerlandaise d’Urk, sur les côtes de la mer du Nord, la pêche est une tradition depuis que son grand-père s’est lancé dans cette activité dans les années 1930. Louwe a grandi au sein d’une tribu de dix-sept enfants. Quatre de ses frères et lui travaillent aujourd’hui encore au sein de l’entreprise familiale.

Les chaluts laissés à quai

Pendant que ses frères continuent à sortir en mer, Louwe reste sur la terre ferme. En sa qualité de directeur de l’Ekofish Group, il passe désormais ses journées dans un bureau, même s’il n’a pas pris cette décision de gaieté de cœur: «J’avais travaillé sur un bateau depuis l’âge de 16 ans, occupant successivement différents postes: cuisinier, machiniste, matelot, puis skipper, c’est-à-dire capitaine», confiet-il. Pendant plus de vingt ans, il a consacré toute sa vie à sa famille et à son métier: «À l’époque, je ne pensais qu’à mon bateau, pas à l’entreprise en tant que telle.» Cette situation change lorsque son père prend sa retraite en 2004 et lui propose de reprendre la direction de l’exploitation familiale.

Ses nouvelles attributions lui permettent de se familiariser avec toutes les facettes de l’entreprise, notamment les comptes. Et ce qu’il découvre va l’effrayer: «Si nous étions les meil-

leurs du village en termes de volume de prises, nos dépenses étaient très élevées.» Les lourds chaluts de fond utilisés pour capturer les carrelets, qui vivent dans les fonds marins, consomment en effet énormément de carburant. «Nous avons pris conscience que notre activité n’était pas durable. Il fallait changer quelque chose. Mais quoi?» Puis une solution s’est imposée: la méthode dite «twin rig», qui consiste à utiliser deux filets au lieu d’un et à les laisser flotter à quelques centimètres au-dessus du fond de la mer, plutôt que de les traîner. Cette approche permet à la fois d’économiser du carburant et de ménager les fonds marins. Ces filets possèdent aussi un maillage plus large, à travers lequel les petits poissons peuvent s’échapper. «Nous n’avons que 2% de prises accidentelles. Et si nous trouvons trop de spécimens de petite taille dans nos filets, nous élargissons encore les mailles», explique notre guide.

Louwe avoue qu’au début, il était sceptique quant aux chances de succès de la nouvelle méthode. «La première fois que nous avons essayé le «twin rig», en 2006, un ami danois qui le connaissait déjà nous accompagnait. Nous avons jeté nos filets et attendu, mais rien ne s’est passé. Avec l’ancienne méthode, nous devions pousser le moteur à fond mais là, il demeurait étonnamment silencieux.

Après quelques minutes, j’ai demandé à mon ami quand on allait commencer à pêcher. Il m’a dit de rester tranquille et de patienter. Deux heures plus tard, je me suis pincé en voyant les filets remonter: ils étaient pleins à

craquer. Cela nous a ouvert les yeux.

Nous avons compris que nous nous étions trompés pendant trente ans.»

Les stocks de carrelet augmentent

Un an plus tard, la décision d’organisations de protection de l’environnement telles que le WWF de placer le carrelet, qui représentait 80% des prises de l’Ekofish Group, sur la liste rouge, implique un nouveau changement de cap. Certains supermarchés retirent ce poisson de leur assortiment. «Nous nous sommes mis autour d’une table avec les représentants du WWF pour discuter de la pêche et du développement durable, relate Louwe de Boer. Ils étaient impressionnés par les mesures déjà prises. Nous nous demandions aussi ce que nous pouvions faire de plus.»

Ekofish décide alors d’obtenir la certification MSC (Marine Steward­ ship Council). «Nous avons été la première entreprise spécialisée dans la pêche aux poissons de fond à obtenir le label MSC. C’était en 2009», poursuit Louwe. Depuis cette date, les stocks de carrelets vivant en mer du Nord se sont rétablis grâce à une réduction des quotas et au recours à des méthodes de pêche plus durables.

Cela fait même cinquante ans qu’il n’y en avait plus eu autant. La pérennité des ressources halieutiques est une question qui préoccupe les professionnels passionnés tels que Louwe de Boer et sa famille: «Nous sommes fiers d’être pêcheurs et tenons à laisser des populations suffisantes aux générations futures.»

Plus d’infos en page 41.

Bon à savoir: Comme de nombreuses espèces de poissons vivent en bancs hétéro­ gènes, les prises acciden­ telles sont inévitables.

Pour obtenir la certifica­ tion MSC, il faut démon­ trer que la composition et la quantité de ces prises n’a pas de conséquences négatives sur l’environne­ ment.

UNIVERS MIGROS | MM51, 18.12.2017 39

Génération M

Uniquement du poisson issu de sources durables Dans le cadre de son programme de développement durable Génération M, Migros a formulé une promesse ambitieuse: vendre ex­ clusivement du poisson et des fruits de mer provenant de sources durables d’ici à 2020.

Cet objectif a déjà été atteint l’an dernier.

Depuis, tous les produits proposés à Migros arborent un label: MSC (attestant d’une pêche sauvage), ASC ou bio (pour les produits d’élevage) −, ou sont considérés «recom­ mandables» ou «accep­ tables» selon le WWF. 1

Avant de tenir sa promesse, Migros avait déjà régulièrement fait œuvre de pionnière.

L’enseigne a notamment été le premier détaillant suisse à intégrer un poisson certifié ASC (en 2012) dans son assortiment avant d’être en 2013 le premier détaillant du monde à commercialiser du thon en boîte MSC pêché à la ligne.

Plus d’infos sur: www.generation-m.ch

2

4

3

1 L’Ekofish Group dispose de trois bateaux, qui sortent en mer cinq jours par semaine.

glissent quelques centimètres au-dessus des fonds marins sans abîmer ces derniers.

2 Une pêche respectueuse: la méthode «twin rig» consiste à utiliser deux filets qui

3 Des prises accidentelles réduites au minimum: la largeur des mailles des filets per-

met aux petits poissons de s’échapper.

4 Fier du travail accompli: après être sorti en mer pendant plus de trente ans, Louwe de Boer dirige désormais l’entreprise familiale.

Les poissons et fruits de mer MSC (Marine Stewardship Council) proviennent d’une pêche durable qui évite les prises accidentelles, ménage les fonds marins et permet aux stocks de poissons de se reconstituer.

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UNIVERS MIGROS | MM51, 18.12.2017 41

Carrelet

Carton plein pour le goût

Appelé également plie, le carrelet est un poisson plat qui vit sur les fonds marins sableux et vaseux.

Il est présent dans presque toutes les mers d’Europe.

Conseil Les employés responsables des comptoirs poissonnerie vous donnent volontiers des conseils de préparation et peuvent répondre à vos questions sur la durabilité.

Il existe différentes façons d’apprêter le carrelet. Les minces filets pratiquement exempts d’arêtes sont excellents panés, revenus avec des amandes ou encore pochés.

Le carrelet est un poisson très apprécié en cuisine. Sa chair blanche et ferme se distingue par sa saveur corsée.

Photo: StockFood

Le dos du carrelet est gris-brun, avec des points tirant sur le rouge ou le jaune. Il est capable d’adapter sa couleur à son environnement pour mieux se camoufler.

Un poisson goûteux pêché dans les profondeurs: le carrelet vit à 100-200 m sous la surface de l’eau.

Filets de Carrelet MSC, Nord-Est Atlantique, les 100 g Prix du jour

42 MM51, 18.12.2017 | UNIVERS MIGROS

Apéritiv

Et que ça pétille

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Les cocktails sans alcool sont toujours appréciés. Le Tonic Water, le Ginger Ale et le Bitter Lemon de la gamme Apéritiv se dégustent nature ou sous forme de long drinks – il suffit alors d’y ajouter une poignée d’ingrédients. Les limonades amères Apéritiv sont élaborées avec de l’eau minérale et des arômes naturels et sont exemptes de conservateurs.

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Photo: Christine Benz

Le grapefruit et le jus d’orange se marient bien avec les notes légèrement amères du Tonic Water.

Adaptez simplement le dosage en fonction de vos goûts.

UNIVERS MIGROS | MM51, 18.12.2017 43

Potz

Le spécialiste du calcaire Le détartrant Potz Calc Espresso est compatible avec l’ensemble des machines à café, toutes marques et tous modèles confondus. Hautement efficace, il assure une bonne protection contre la corrosion.

1

Versez le contenu d’une bouteille de Potz Calc Espresso dans le réservoir et diluez avec de l’eau en suivant les instructions du fabricant de la machine.

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2

Démarrez le programme de détartrage. Laissez couler le liquide et recueillez-le dans un récipient.

Répétez l’opération conformément aux instructions du fabricant.

3

Rincez la machine avec de l’eau du robinet afin d’éliminer les résidus de tartre.

Action

Illustration: Katena Studios

Rabais de Fr. –.70 sur tous les produits Potz à l’achat d’au moins deux articles du 19 décembre 2017 au 1er janvier 2018 La M-Industrie élabore de nombreux articles Migros, dont les détartrants et les produits d’entretien Potz.

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Un détartrage régulier est essentiel à la qualité du café.

Les pièces entartrées ralentissent en effet la percolation, ce qui diminue la saveur aromatique de celui-ci. Un détartrage tous les deux ou trois mois permet en outre de prolonger la durée de vie de la machine à café.

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Délices d’ailleurs Migusto

Il faut bien l’avouer: les fruits exotiques sont terriblement appétissants.

Mais comment diable les mange-t-on? Nous vous livrons quelques conseils et vous suggérons une recette de sabayon qui accompagnera idéalement une salade de fruits.

Texte: Andrea Pistorius, Claudia Schmidt Photos: Christine Benz Recette: Andrea Pistorius

Détachez la fiche et collectionnez la série.

METS DE FÊTE: retrouvez des recettes de Noël inratables sur migusto.ch/noel

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Non seulement les fruits exotiques étonnent par leurs formes et leurs couleurs extravagantes, mais ils confèrent aussi des notes aromatiques intéressantes aux menus de fête.

46 MM51, 18.12.2017 | UNIVERS MIGROS Étapes de préparation

Sabayon aux fruits de la passion et fruits exotiques 1

Couper la base et le sommet de l’ananas puis l’éplucher et éliminer les yeux en taillant des diagonales. Partager l’ananas en quatre et retirer la partie dure au centre. Couper en tranches.

5

Pour le sabayon, couper les fruits de la passion en deux. Prélever la pulpe et la lisser dans une passoire fine au-dessus d’une jatte en inox pour en extraire le jus. Ajouter les jaunes d’œuf, l’œuf et le sucre. Travailler le tout au fouet électrique durant env. 5 min jusqu’à obtention d’une mousse claire.

2

Couper la pitahaya en quatre, dans la longueur. Retirer la peau en tirant dessus. Couper la chair en tranches.

6

Placer la jatte au-dessus d’un bain-marie (le récipient ne doit pas toucher l’eau) et fouetter jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Mettre la jatte dans un bain d’eau froide et continuer à battre env. 1 min. Servir le sabayon avec les fruits exotiques.

3

Retirer le calice séché du kaki. À l’aide d’un couteau économe, peler le fruit. Le partager en quatre puis le débiter en tranches. Ouvrir les physalis, déplier les feuilles sous le fruit puis les tordre pour les maintenir en place.

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4.30 au lieu de 5.40 Jambon du ramoneur Bio en emballage spécial Suisse, les 100 g

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30% Jambon Puccini Rapelli prétranché aha!, en emballage spécial tranches normales et extra-fines, p. ex. normales, Suisse, les 100 g, 2.45 au lieu de 3.55

30%

1.70 au lieu de 2.45 Lard à rôtir TerraSuisse prétranché, en emballage spécial les 100 g

ur vous.

50%

40%

3.35 au lieu de 5.60

10.– au lieu de 23.–

Filet mignon de porc M-Classic en emballage spécial Suisse, les 100 g

Pâtés à la viande de veau apéro Rapelli en lot de 2 Suisse, 2 x 300 g

20%

7.05 au lieu de 8.85 Filet de veau TerraSuisse les 100 g

20%

5.25 au lieu de 6.60 Filet de baudroie sauvage, Atlantique Nord-Est, les 100 g

20%

40%

2.– au lieu de 2.55

9.90 au lieu de 16.60

Bouilli maigre TerraSuisse les 100 g

Poulets entiers Optigal, 2 pièces Suisse, 1,75 kg

15%

2.80 au lieu de 3.30 Escalopes de poulet Optigal Suisse, les 100 g

50%

7.10 au lieu de 14.25 Saucisses de Vienne M-Classic en lot de 5 Suisse, 5 x 2 paires, 1 kg

20%

11.90 au lieu de 14.90 Plateau d’amuse-bouches asiatiques 640 g

40%

3.30 au lieu de 5.50 Chipolatas TerraSuisse 10 pièces, 250 g

20% Étoiles de Noël, 5 pièces, et biscuits de Noël assortis, 218 g p. ex. biscuits de Noël, 218 g, 5.25 au lieu de 6.60

–.50

de moins Tous les pains Création p. ex. pain d’autrefois du four à pierre, 500 g, 3.40 au lieu de 3.90

Société coopérative Migros Bâle OFFRES VALABLES DU 19.12 AU 26.12.2017, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

20%

1.80 au lieu de 2.30 Sbrinz les 100 g

20% Tartare et Apérifrais en lot de 2 p. ex. tartare aux fines herbes, 2 x 150 g, 4.30 au lieu de 5.40

25%

2.70 au lieu de 3.80 Brocoli Italie, le kg

20%

1.25 au lieu de 1.60 Chou-rave Italie, la pièce

20%

4.60 au lieu de 5.80 Oranges Tarocco Italie, le filet de 2 kg

40%

2.85 au lieu de 4.80 Pommes de terre Amandine Suisse, le sac de 1,5 kg

20%

2.55 au lieu de 3.20 Scarole Lavata Italie, la pièce

20%

3.25 au lieu de 4.10 Salade de fête Anna’s Best 250 g

50%

7.50 au lieu de 15.– Litchis Madagascar/Mozambique, le kg

Encore plus d’écon 20% Tous les yogourts Bio (excepté les yogourts au lait de brebis), p. ex. fraise, 180 g, –.60 au lieu de –.80

CONSEIL

LA SAISON DE LA FONDUE EST OUVERTE!

En famille ou entre amis, réunissez-vous autour d’un plat convivial et réconfortant en cette période de frimas.

Vous trouverez la recette sur migusto.ch

lot de 2

20%

13.10 au lieu de 16.40 Fondue moitié-moitié en lot de 2 2 x 400 g

40%

1.25 au lieu de 2.15 Raccard Tradition en bloc maxi les 100 g

50%

3.70 au lieu de 7.40 Jus d’orange Anna’s Best 2 litres

lot de 2

20%

1.60 au lieu de 2.– Emmental Bio les 100 g

OFFRES VALABLES DU 19.12 AU 26.12.2017, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

20%

5.65 au lieu de 7.10 Caprice des Dieux en lot de 2 2 x 200 g

nomies.

20% Tous les panettones et pandoros, San Antonio (excepté Sélection), p. ex. pandoro, 800 g, 9.20 au lieu de 11.50

–.60

de moins Tout l’assortiment de biscuits de Noël Grand-Mère p. ex. mélange de Noël, 380 g, 5.40 au lieu de 6.–, valable jusqu’au 25.12.2017

à partir de 2 produits

–.60

de moins l’un Tout l’assortiment de biscuits Créa d’Or à partir de 2 produits, –.60 de moins l’un, p. ex. Buttersnacks, 125 g, 3.80 au lieu de 4.40

à partir de 2 produits

20%

Toutes les glaces Crème d’or, 750 ml et 1000 ml à partir de 2 produits, 20% de réduction, valable jusqu’au 1.1.2018

20% Tout l’assortiment Kellogg’s p. ex. Special K Classic, 500 g, 3.80 au lieu de 4.75

à partir de 2 produits

30%

Toutes les fondues chinoises Finest surgelées, à partir de 2 produits, 30% de réduction, valable jusqu’au 1.1.2018

lot de 2

20% Ketchup Heinz en lot de 2 Tomato, Hot ou Light, p. ex. Tomato, 2 x 700 g, 4.40 au lieu de 5.50

33%

3.65 au lieu de 5.50 San Pellegrino en pack de 6 x 1,25 litre valable jusqu’au 1.1.2018

20% Chips Nature, Paprika et Corn Chips, Zweifel, en emballage géant XXL p. ex. Paprika, 380 g, 5.95 au lieu de 7.75

20% Tout l’assortiment Sarasay p. ex. Florida Orange, 1 litre, 2.35 au lieu de 2.95

OFFRES VALABLES DU 19.12 AU 26.12.2017, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

à partir de 2 produits

20%

Tous les Friletti, plaques et boules de chocolat, Frey Suprême, UTZ à partir de 2 produits, 20% de réduction

20% Toutes les boissons pour l’apéritif (excepté bières et vins mousseux sans alcool), p. ex. Tonic Water, 6 x 50 cl, 5.25 au lieu de 6.60

à partir de 2 produits

à partir de 2 produits

à partir de 2 articles

de moins l’un

de moins l’un

de moins l’un

–.30

Tous les biscuits pour l’apéritif Party et crackers Pic à partir de 2 produits, –.30 de moins l’un, p. ex. crackers pizza Party, 150 g, 2.10 au lieu de 2.40

50%

6.05 au lieu de 12.10 Croissants au jambon Happy Hour en emballage spécial surgelés, 24 pièces

2.–

Tous les bouillons Knorr en boîte à partir de 2 produits, 2.– de moins l’un, p. ex. extrait de légumes, pauvre en graisses, 250 g, 6.40 au lieu de 8.40

20%

–.70

Tous les produits de nettoyage Potz à partir de 2 articles, –.70 de moins l’un, p. ex. Calc, 1 litre, 4.20 au lieu de 4.90, valable jusqu’au 1.1.2018

lot de 3

20%

Produits de soin du visage et du corps Garnier (excepté les emballages multiples et les déodorants), Produits de douche Nivea en emballage multiple p. ex. soin de jour antirides Ultra Lift, 50 ml, 11.20 au p. ex. gel douche Sensitive en lot de 3 x 250 ml, 5.75 lieu de 14.–, valable jusqu’au 1.1.2018 au lieu de 7.20, valable jusqu’au 1.1.2018

lot de 6

20%

4.80 au lieu de 6.– Tomates concassées Longobardi en lot de 6 6 x 280 g

30%

13.– au lieu de 18.60 Papier hygiénique Soft Deluxe en emballage spécial, FSC 24 rouleaux, valable jusqu’au 1.1.2018

3 pour 2 Toutes les couches Pampers (excepté les emballages spéciaux), valable pour 3 articles de même prix, p. ex. Baby-Dry 4, 3 x 44 pièces, 33.60 au lieu de 50.40

lot de 3

30%

7.45 au lieu de 10.65 Articles Fructis en emballages multiples p. ex. shampooing Fresh en lot de 3 x 250 ml, valable jusqu’au 1.1.2018

Hit

19.80

Lampe de bureau Tea disponible en noir ou blanc, p. ex. noir, la pièce

lot de 2

20% Disques de ouate et cotons-tiges, Primella, en lot de 2 (excepté les formats de voyage), p. ex. rondelles de ouate, 2 x 80 pièces, 3.– au lieu de 3.80, valable jusqu’au 1.1.2018

lot de 2

20%

Hit

14.90

Collants pour bébé, le lot de 3 disponibles en diverses tailles et avec différents motifs, p. ex. bleu, taille 98, valable jusqu’au 1.1.2018

à partir de 2 articles

50%

Produits Syoss et Taft en lot de 2 p. ex. laque Taft Ultra, 2 x 250 ml, 5.75 au lieu de 7.20, Produits de lessive Elan valable jusqu’au 1.1.2018 à partir de 2 articles, 50% de réduction

OFFRES VALABLES DU 19.12 AU 26.12.2017, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Autres offres.

Fruits et légumes

Pain et produits laitiers

Tous les ketchups, moutardes et mayonnaises, Bio (excepté Alnatura), p. ex. mayonnaise, 265 g, 1.75 au lieu de 2.20 20%

Autres aliments

Tous les produits Mifloc et les röstis, Bio (excepté Alnatura), p. ex. röstis, 500 g, 1.95 au lieu de 2.45 20% Litchis, Madagascar/Mozambique, la barquette de 500 g, 3.80 au lieu de 7.– 40%

La Pizza en lot de 2, 2 x 420 g, p. ex.

4 saisons, 11.20 au lieu de 15.– 25% Fromage de Schwägalp, les 100 g, 2.35 Hit

Fenouil Bio, Espagne/Italie, la barquette de 500 g, 2.15 au lieu de 2.70 20%

Fromage du Valais, les 100 g, 1.80 au lieu de 2.30 20% Tilsit à la crème Bio, les 100 g, 1.50 au lieu de 1.90 20%

Poisson et viande

Spätzlis aux œufs Anna’s Best en lot de 3, 3 x 500 g, 6.70 au lieu de 8.40 20%

Tous les produits carnés, volailles, charcuteries et poissons Sélection (excepté les produits surgelés), p. ex. côte couverte de bœuf Dry Aged, Irlande, les 100 g, 6.10 au lieu de 7.65 20% Valable jusqu’au 22.12.2017

Tous les gâteaux non réfrigérés (excepté Sélection), p. ex. tourte de Linz M-Classic, 400 g, 2.40 au lieu de 3.– 20%

Fleurs et plantes

Viande séchée des Grisons Bio, Suisse, les 100 g, 8.45 au lieu de 10.60 20% * Filet de thon nature, au sésame ou à la mode Forêt-Noire, sauvage, Pacifique central occidental/Vietnam, 80 g, p. ex. nature, 7.90 au lieu de 9.90 20%

Tout l’assortiment de décorations Frey pour sapin, UTZ, p. ex. au chocolat au lait, creuses, assorties, 300 g, 7.80 20x Points Valable jusqu’au 25.12.2017 Tout l’assortiment d’infusions, Bio (excepté Alnatura), à partir de 2 produits 20% Napolitains Selection Frey en emballage spécial, UTZ, en sachet, assortis, 1 kg, 15.– au lieu de 30.10 50%

Roses Fairtrade en bouquet de 10, disponibles en diverses couleurs, tige de 50 cm, p. ex. rouge foncé/ rouge/blanc rosé, 14.90 Hit Composition avec cymbidium, pot doré ou argenté, fleurs disponibles en différentes couleurs, la pièce, p. ex. rose, 9.90 Hit Bouquet Olivia, disponible en diverses couleurs, la pièce, p. ex. crème, 19.90 Hit Bouquet d’amaryllis Sélection, le bouquet, 10.30 au lieu de 12.90 20%

Toutes les olives Bio (excepté Alnatura), p. ex. olives grecques de Kalamata, 270 g, 2.15 au lieu de 2.70 20% Tout l’assortiment Nescafé, p. ex. Cappuccino Gold, 125 g, 3.15 au lieu de 3.95 20% Biscuits à l’épeautre Bio en lot de 2, avec raisins secs, 2 x 260 g, 6.30 au lieu de 7.90 20% Toutes les truffes Frey, UTZ (excepté les emballages multiples et spéciaux), p. ex. assorties, 256 g, 10.05 au lieu de 12.60 20%

Non-alimentaire

Mini-pizzas mozzarella ou prosciutto, Casa Giuliana, en lot de 2, surgelées, 2 x 270 g, p. ex. prosciutto, 6.70 au lieu de 9.60 30% Crevettes du Pacifique Costa en emballage spécial, surgelées, 800 g, 19.30 au lieu de 27.60 30%

Charcuterie de veau M-Classic en lot de 2, Suisse, 2 x 180 g, 6.90 au lieu de 8.80 20% Crevettes méditerranéennes, d’élevage, Bangladesh, 220 g, 7.30 au lieu de 9.20 20%

Purée de pommes de terre Mifloc en emballage spécial, 5 sachets, 5 x 95 g, 4.55 Hit

Tous les cafés et capsules, Fairtrade, Bio, p. ex. café moulu, 500 g, 6.60 au lieu de 8.50 20%

Tout l’assortiment d’aliments pour chat Sheba, p. ex. Sélection en sauce, 4 x 85 g, 2.65 au lieu de 3.35 20%

Tout l’assortiment de légumes au vinaigre Bio (excepté Alnatura), p. ex. concombres, 270 g, 1.80 au lieu de 2.30 20%

Tout l’assortiment d’accessoires Best Friend pour animaux, à partir de 2 articles 20%

Tous les riz secs Bio, 1 kg (excepté Alnatura), p. ex. riz complet, 2.60 au lieu de 3.30 20% Toutes les pâtes alimentaires, sauces pour pâtes et tomates en conserve, Bio (excepté Alnatura), p. ex. cornettes fines, 500 g, 1.55 au lieu de 1.95 20%

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Nouveautés

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1.80 au lieu de 2.50 Mangue Brésil/Pérou, la pièce

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UNIVERS MIGROS | MM51, 18.12.2017 59

Conseil d’experte

Fruit de la passion 4

Ingrédients pour 4 personnes 1 mangue 1 baby ananas 1 kaki persimon 1 barquette de physalis 1 pitahaya Sabayon: 3 fruits de la passion 2 jaunes d’œuf 1 œuf 110 g de sucre

Andrea Pistorius, auteure de recettes

Le fruit de la passion est l’un de mes fruits exotiques préférés; son nom à lui seul promet une expérience gustative unique.

Pour que la magie opère, nul besoin d’attendre que les fruits soient très mûrs: ils sont tout aussi succulents quand ils sont encore lisses. La maturation se poursuit à température ambiante. Les fruits légèrement fripés sont un peu plus sucrés – attention toutefois à ne pas les laisser mûrir trop longtemps sous peine de les voir développer une saveur fermentée. Si les pépins peuvent être consommés, leur présence dans un sabayon est un peu gênante. Je préfère donc les passer au chinois.

Les pépins secs peuvent être semés dans des pots. Avec un peu de chance, ils donneront une passiflore qui sera du plus bel effet en été. Hélas, cette plante grimpante ne résiste pas au gel et a besoin de soleil et de chaleur. C’est pourquoi elle ne donne presque pas de fruits sous nos latitudes et doit passer l’hiver à un endroit bien abrité. MM

Trancher la mangue non pelée de part et d’autre du noyau. Sur le bord d’un verre, détacher la chair de la peau. Partager les morceaux de mangue en deux sur la longueur puis les débiter en tranches.

Le sabayon se déguste très frais et ne se conserve pas.

Après avoir coupé les fruits exotiques, il convient de laver rapidement les couteaux utilisés, en particulier ceux en acier carbone, car l’acidité des fruits pourrait décolorer la lame, même si elle n’altère en rien son tranchant.

Retrouvez beaucoup

d’autres conseils

pour cuisiner les fruits maintenant sur

migusto.ch Cocktails aux fruits de la passion: migusto.ch/cocktails-passion Pizza blanche avec kaki et fromage de chèvre: migusto.ch/pizza-kaki Vidéo: égrainer une grenade: migusto.ch/grenade

60 MM51, 18.12.2017 | UNIVERS MIGROS Papeteria

Organisation au top pour la nouvelle année Le changement d’année est la période idéale pour repenser sa façon de travailler.

Les accessoires tendance et les articles de papeterie pratiques de Migros vous faciliteront la tâche.

Texte: Jacqueline Vinzelberg Photo: Roger Hofstetter

Chez soi comme au bureau, il est plus facile de travailler dans une pièce où l’on se sent bien. Pour créer une atmosphère propice à la concentration, il est important que l’organisation soit optimale – on gagne en effet un temps précieux lorsque le matériel est à portée de main.

Papier, enveloppes, stylos, classeurs, répertoires, ciseaux… vous trouverez tout ce dont vous avez besoin dans l’assortiment Papeteria de Migros.

* Action valable du 19 décembre 2017 au 29 janvier 2018.

L’assortiment M-Budget et les articles déjà en promotion sont exclus des offres.

Stylos à bille Papeteria, mine bleue, 10 pièces Fr. 4.40

Bâtons de colle Papeteria, 3 pièces Action 30% de rabais Fr. 4.40* au lieu de 6.30

Set de papillons autoadhésifs Néon Papeteria, 13 pièces Fr. 7.90

UNIVERS MIGROS | MM51, 18.12.2017 61

Répertoires en carton Papeteria, 6 intercalaires, 6 pièces Action 30% de rabais Fr. 3.75* au lieu de 5.40

Classeurs Papeteria, 3 pièces, 7 cm, différents coloris, Action 3 pour 2 Fr. 6.70* au lieu de 10.05

Blocs-notes A4 Papeteria, quadrillé 4 mm, 3 pièces de 100 feuilles Fr. 4.90

Enveloppes C5 Papeteria, sans fenêtre, 200 pièces Action 30% de rabais Fr. 12.–* au lieu de 17.20

Bandes intercalaires Papeteria, différents coloris assortis Fr. 3.90

L’élégance à prix réduit.

Découvrez notre grand choix de canapés et de meubles de séjour.

LEVY Étagère avec caisson

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au lieu de 1626.–

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* Du 30.11 au 24.12.2017, bénéficiez de 20 % de rabais immédiat et en plus 2 % de bonus de fidélité sur les canapés et les meubles de séjour, y c. QUADRO, canapés-lits et fauteuils. Ne vaut pas pour les articles à prix déjà réduits. Ne peut être cumulé avec d’autres avantages et ne vaut pas pour les prestations de services ni la Cadeau Card.

UNIVERS MIGROS | MM51, 18.12.2017 63

Couleurs éclatantes, contraste exceptionnel: avec la nouvelle série de Sony, même un écran de veille devient une œuvre d’art.

Sony KD-55A1, 55’’ Diagonale d’écran de 139 cm Action Fr. 2299.– au lieu de 2999.– jusqu’au 24 décembre.

Sony

Téléviseur high-tech On attend toujours beaucoup d’un téléviseur: il doit pouvoir se fondre dans la décoration d’un salon tout en réunissant le meilleur de la technologie du son et de l’image. La nouvelle série «Bravia OLED A1» de Sony relève le défi avec brio.

Texte: Claudia Schmidt

Sony KD-65A1, 65’’ Diagonale d’écran de 164 cm Action Fr. 3299.– au lieu de 3999.–

Photos: LDD

jusqu’au 24 décembre.

Écran OLED Avec plus de huit millions de pixels contrôlés individuellement, la technologie OLED garantit un contraste exceptionnel, révélant des images pleines de détails, de profondeur, de textures et de couleurs, même en plein jour. Elle permet également de profiter de la 4K HDR (High Dynamic Range, ultra-haute définition) pour regarder des DVD, des disques Blu-ray ou des photos numériques. Le processeur X1 Extreme de Sony sublime même les supports traditionnels: il optimise les images de manière à les rendre aussi claires et nettes que les enregistrements 4K.

Acoustic Surface En termes d’acoustique, Sony ouvre des voies encore inexplorées. Grâce à la nouvelle technologie Acoustic Surface, c’est l’écran tout entier qui sert à produire le son. Deux actuateurs placés à l’arrière de l’appareil transforment les signaux électriques en mouvements mécaniques.

Ils transmettent ainsi à l’écran d’imperceptibles balancements qui produisent le son. Résultat: les voix semblent émaner directement des personnages et les explosions retentir sur l’écran.

Le son et l’image sont alors complètement harmonisés.

Format et interface utilisateur La série «Bravia OLED A1» propose trois diagonales d’écran: 139, 164 et 195 cm. Le design «One Slate» se compose d’un boîtier dépourvu de pied et de haut-parleurs – une esthétique épurée au service de la seule image. La série A1, qui utilise des téléviseurs Android, autorise l’accès à vos films, musiques, photos et jeux favoris directement depuis le Web. Le contrôle se fait à distance, via la commande vocale. Enfin, le Chromecast intégré permet de transmettre en streaming le contenu de smartphones et de tablettes directement sur le téléviseur.

Sony KD-77A1, 77’’ Diagonale d’écran de 195 cm Fr. 19 999.– * En vente chez melectronics et sur www.melectronics.ch Les articles déjà en promotion sont exclus des offres.

64 MM51, 18.12.2017 | UNIVERS MIGROS

Petite sélection

Joyeux Noël

Le couvert est mis, les cadeaux ont trouvé leur place sous le sapin, les décorations brillent de mille feux et l’ambiance est à la fête. Tout est prêt pour célébrer la plus douce nuit de l’année.

Texte: Heidi Bacchilega

Indémodable: la fondue chinoise compte parmi les repas de Noël les plus appréciés.

Fondue chinoise au bœuf wagyu Migros Sélection, 200 g Fr. 19.50

Essentiel: indispensable pour bien commencer la journée, il est également parfait pour conclure le repas en beauté.

Espresso Classico Delizio, 12 capsules Fr. 5.30

UNIVERS MIGROS | MM51, 18.12.2017 65

Incontournable: nul n’imagine un réveillon de Noël sans sapin, qu’il soit artificiel ou non.

Sapin en pot décoré Fr. 7.90

Irrésistible: au moment de servir le café, ces pralinés au chocolat noir sont du plus bel effet sur un plateau d’argent.

Pavés Grand Cru Madagascar Migros Sélection, 112 g* Fr. 10.50

Parfait: il suffit de tartiner des blinis de fromage frais et de les coiffer d’une tranche de saumon pour obtenir des amusebouches raffinés.

Tendance: à Noël, l’élégance est de mise.

Ces collants font merveille avec une petite robe noire.

Collants résille Fashion Ellen Amber, tailles S–L, noir Fr. 12.80

Dorée: ces assiettes de présentation mettent la table en valeur et magnifient chaque plat.

Assiettes de présentation Christmas Fr. 3.90 En vente à Micasa. * En vente dans les plus grands magasins Migros.

Graved saumon sauvage Migros Sélection, MSC, 100 g Action Fr. 7.90 au lieu de 9.90 jusqu’au 24 décembre.

66 MM51, 18.12.2017 | UNIVERS MIGROS

Solidarité

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

Une aide aux plus démunis

Les bénévoles de Table Suisse distribuent chaque jour des aliments en excédent, provenant des grands distributeurs, producteurs et détaillants, à des nécessiteux. «Migros Magazine» est parti en tournée avec deux d’entre eux.

Texte et photos: Moritz Weisskopf

L

e soleil n’est pas encore levé, mais Sonja Grässlin s’active déjà dans le bâtiment administratif de Table Suisse. Des caisses de boissons, de chocolat, de nouilles, de conserves sont entassées à gauche et à droite du corridor qu’elle parcourt d’un œil inquisiteur. Elle trouve finalement la palette de café Royal qu’elle cherchait et la pousse dans l’ascenseur. Depuis 2015, Sonja Grässlin est la responsable de la région bâloise de la fondation.

Créée en 2001, Table Suisse a pour mission de récolter des aliments en excédent auprès des grands distributeurs, producteurs et détaillants pour les redistribuer gratuitement à des institutions sociales qui prennent en charge des personnes touchées par la pauvreté. Ces denrées, dont la date de vente est passée, mais pas celle de limite de consommation, sont en parfait état et peuvent ainsi être judicieusement utilisées au lieu d’être jetées. Les produits de plus longue conservation sont stockés à Pratteln (BL), les autres sont collectés directement auprès des différents donateurs.

Grâce à une longue expérience dans le domaine de l’expédition, Sonja Grässlin assure parfaitement son rôle de coordinatrice.

Table Suisse ne peut toutefois fonctionner sans l’aide de bénévoles. Ce mardi au petit matin, quatre jeunes civilistes, deux personnes du programme d’occupation de l’aide sociale, ainsi que trois volontaires attendent près de la rampe de chargement et écoutent avec attention les explications concises et claires de Sonja Grässlin. Les équipes de distribution se mettent au travail, en tandem. Les civilistes Joel Eglin et Marco Saitta sont désignés, eux, pour la tournée Migros.

Dans la zone de livraison du premier magasin de la coopérative, les caisses attendent

sagement les unes sur les autres. Elles sont rapidement contrôlées et rangées dans le transporteur. «Nous recevons généralement des salades, fruits, légumes et pains en quantité, alors que la viande est beaucoup plus rare», explique Joel Eglin. En moyenne, l’équipe visite chaque jour une centaine de stations de ramassage et de livraison.

Quelque 15% de la population suisse est menacée de pauvreté, alors que 7% d’entre elle la vit au quotidien. Un chiffre qui représente plus de 570 000 personnes aux conditions d’existence difficiles. Peter est l’un d’entre eux. Il réside depuis quelque temps au Foyer masculin de l’Armée du Salut. Ce jour-là, il partage avec d’autres un repas composé de pommes de terre et de carottes. Des problèmes familiaux l’ont conduit à faire un séjour en clinique psy­ chiatrique.

Les difficultés s’enchaînant, il n’a pas retrouvé son ancien appartement et a finalement été hébergé par l’Armée du Salut. Là, il partage le gîte et le couvert avec quarante personnes également frappées par le sort.

Des professionnels l’accompagnent par ailleurs dans son travail de réinsertion. «Pouvoir suivre un programme quotidien est important, cela donne une structure. Et la nourriture n’est pas si mal», ajoute-t-il en faisant un clin d’œil en direction de la cuisine.

Trois menus par jour

Marcus Pfeil, le chef, prend en charge les caisses livrées par Table Suisse. Chaque jour, il compose pour le foyer des hommes et celui des femmes trois menus avec ce qu’il reçoit de l’extérieur. «Nous intégrons les produits dans notre plan hebdomadaire mais nous ne savons jamais vraiment ce qui va arriver.

Nous avons toutefois la chance de bénéficier toujours de légumes.»

Comme les fruits font aussi souvent partie des arrivages, Marcus Pfeil les transforme en délicieuses confitures. «Vu que nous bénéficions de grandes quantités de pain et de très peu de produits à tartiner, nous avons eu l’idée de faire des marmelades», explique Sonja Grässlin. Si nous en avons trop, nous les distribuons lors de nos collectes de fonds. Alors que la gelée frémit doucement dans la casserole, Joel et Marco sont déjà repartis vers une autre destination.

Après six mois d’engagement, Marco Saitta connaît bien les besoins des différentes institutions. «Au foyer masculin, viande et pâtes sont toujours les bienvenues. À l’église St. Anton à Bâle, nous apportons le plus souvent des aliments de consommation immédiate comme des fruits, du pain, des yogourts et parfois des sucreries», explique le jeune homme.

Dans une annexe de l’église St. Anton, une vingtaine de personnes se retrouvent chaque mardi. Beaucoup résident dans le quartier, toutes partagent des conditions difficiles.

Ensemble, elles attendent la distribution de Table Suisse. Les caisses contenant les aliments sont placées dans l’espace laissé libre par les tables disposées en «U». Nergiz Huber et deux collègues ont pour tâche de répartir les aliments en fonction des besoins. «Nous commençons par les familles les plus nombreuses», explique-t-elle. Chaque bénéficiaire doit par ailleurs s’acquitter d’une contribution symbolique de 3 francs. «Cet argent est utilisé pour leur offrir à Noël un sac Migros rempli de surprises», ajoute-t-elle.

Alors qu’elle continue la distribution, Joel et Marco sont déjà repartis pour leur tournée, car la journée est encore longue. MM

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Complément d’information En 2016, Table Suisse a distribué quelque 825 tonnes de denrées alimentaires dans la région de Bâle.

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1 Tôt le matin, les marchandises sont réparties dans trois transporteurs.

2 Depuis 2015, Sonja Grässlin est la responsable bâloise de Table Suisse.

3 Empilées en ordre parfait, les caisses Migros attendent les livreurs.

4 Au total, soixante-deux caisses trouvent place dans le transporteur de Table Suisse.

5 Les caisses sont livrées soit à une station de distribution comme l’église St. Anton, soit à des institutions comme l’Armée du Salut, qui préparent des menus avec les aliments reçus.

6 Chaque mardi, Nergiz Huber et son équipe répartissent les marchandises entre les différentes familles.

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Le spectacle d’Eugénie Rebetez est à la croisée des chemins de l’humour, du burlesque et de la danse contemporaine.

Danse

Sculpture vivante Après deux premiers seule en scène d’inspiration autobiographique, Eugénie Rebetez revient à Delémont présenter «Bienvenue», un spectacle chorégraphique sur la solitude.

Texte: Jacqueline Parrat Photo: Augustin Rebetez

L

a danseuse et chorégraphe d’origine jurassienne Eugénie Rebetez est un phénomène artistique. Ses prestations scéniques mêlent audace, burlesque, légèreté et autodérision. Elle exprime la complexité d’être soi au moyen de son corps. Son personnage tragicomique est une sculpture vivante qui semble habitée par un lutin qui aurait la danse de Saint-Guy. Après les succès rencontrés par ses deux premiers spectacles, Gina et Encore, Eugénie

Rebetez est repartie en tournée avec sa nouvelle création: Bienvenue. Cette dernière évoque le quotidien d’une femme seule en proie à ses fantômes. Elle attend une visite, une surprise, ou espère du moins accueillir une présence, mais il n’y a que le silence au rendez-vous. Alors, pour pallier ce manque social, elle invente sa propre société et dialogue avec ce qui l’entoure. Son espace suggère l’intérieur d’un corps.

Avec Bienvenue, Eugénie Rebetez explore à sa façon le lien entre elle et le monde exté-

rieur. Mais «Bienvenue» est aussi une invitation lancée aux spectateurs afin qu’ils participent eux aussi à ce voyage particulier, lorsqu’elle les interpelle de sa voix ou de son corps. Elle entraîne le public dans son univers intime, où les gens sont parfois réels et, d’autres fois, tout droit sortis de son imagination. MM Vendredi 19 janvier et samedi 20 janvier 2018, à 20 h 30, dimanche 21 janvier 2018, à 16 h, Forum St-Georges, Delémont.

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La science en s’amusant

«La nature crée parfois des motifs géométriques incroyables. À l’image des flocons de neige...»

Le phénomène Julie a réalisé les deux premières étapes de la construction du flocon de von Koch. En répétant cette construction indéfiniment (dessiner un triangle équilatéral au milieu de chaque segment), on obtient une fractale, c’est-à-dire un objet mathématique théorique – inspiré d’objets de la nature (ici, le flocon de neige) – qui se compose de motifs géométriques similaires (ici, des triangles équilatéraux de plus en plus riquiquis). Fait étonnant: cet objet aura un bord d’une longueur infinie bien que son aire soit finie!

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Photos: François Schaer

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Scienscope de l’Université de Genève.

1 L’hiver semble inspirer Julie. À l’aide d’une règle, d’un compas et d’un crayon, elle va ainsi faire l’esquisse, sur une feuille cartonnée A3 blanche, d’une étoile des neiges que les mathématiciens connaissent bien.

2 Notre artiste commence par dessiner un triangle équilatéral de 21 cm de côté. Elle utilise ensuite le tiers central de chaque segment pour créer de nouveaux triangles équilatéraux.

Et ainsi de suite jusqu’à obtenir la figure désirée.

3 Après avoir tracé un, puis trois, puis douze triangles équilatéraux (elle aurait pu théoriquement continuer jusqu’à l’infini et au-­ delà), Julie dégaine sa paire de ciseaux et découpe avec habileté son flocon en carton.

4 Et voilà enfin une jolie étoile des neiges pour décorer la maison à la veille de Noël! Une étoile des neiges que les scientifiques ont baptisée flocon de von Koch, en l’honneur du savant suédois qui l’a découverte. MM

C’est bête Félin des cimes Panthère, oui, mais attention des neiges. J’habite les hautes montagnes d’Asie centrale, de la Sibérie et de l’Altaï. On me trouve jusqu’à 5500 mètres. Pour résister au froid, j’ai mes trucs à moi: l’hiver mes oreilles disparaissent sous mon épaisse fourrure, et ma queue est si longue que je peux m’enrouler dedans. Je chasse volontiers le grand bharal qui est une sorte de mouton avec des cornes.

Il m’arrive de croquer quelques plantes. Je sais, je sais: bête à bouffer de l’herbe.

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Le coin des enfants

Tout feu, tout flamme Comment fonctionne la combustion? Olivier Delémont, professeur à l’École des sciences criminelles de l’Université de Lausanne, nous explique ce phénomène plus complexe qu’il n’en a l’air.

Texte: Véronique Kipfer Illustration: Jan Kruse

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De l’étincelle à l’embrasement Ah, quel bien ça fait d’allumer un feu dans la cheminée ou le poêle quand il fait froid dehors! Tout de suite réconforté par la bonne odeur de bois chaud, on se laisse hypnotiser par la danse des flammes…

Mais au fait, comment naissent ces magnifiques langues de feu?

«La combustion est un phénomène très complexe, que personne n’a encore été capable d’expliquer totalement», souligne Olivier Delémont, professeur à l’École des sciences criminelles de l’Université de Lausanne.

Ce que l’on sait, explique le spécialiste, c’est qu’il faut trois éléments pour faire naître un feu: un combustible – tissu, bois, mousse, etc. –, un comburant, c’est-à-dire une substance chimique qui va réagir avec le combustible et qui est simplement l’oxygène de l’air, et une source de chaleur pour lancer la réaction chimique.

Dans le cas d’un feu qu’on allume dans le poêle ou la cheminée, les bûches représentent le combustible. Elles sont composées de cellulose, c’est-à-dire d’une chaîne de

carbone qui, pour bien brûler, doit être cassée en plus petites parties qui pourront ainsi se mélanger à l’air. «Si on était assez petit, on verrait qu’en fait la surface du bois ne brûle pas», dévoile Olivier Delémont. Les grosses molécules de carbone, portées à très haute température, se décomposent en plus petites pièces qui deviennent alors volatiles, se transforment en gaz, rencontrent l’oxygène de l’air ambiant et brûlent. Ce sont donc ces gaz qui brûlent en émettant de la lumière et de la chaleur, et non pas le bois lui-même!

«Le phénomène est d’ailleurs le même pour la flamme d’une bougie: on a l’impression que la mèche brûle, mais en fait il n’y a pas de flamme juste autour!

Chauffée très fort, la mèche dégage du gaz provenant de la cire de la bougie, qui rencontre l’oxygène autour et brûle en créant une flamme.» MM

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«Les humains font partie des mammifères, des animaux qui ont des mamelles pour allaiter leurs petits et dont le corps, comme celui des chiens ou de nos cousins singes, est en général couvert de poils, plus ou moins courts.

pubis dès la puberté, à partir de 10 à 18 ans selon les personnes.

Il faudrait donc expliquer à la fois pourquoi la plupart de nos poils restent très petits et pourquoi nos cheveux ne s’arrêtent pas de pousser!

Nous sommes bizarres parce que nous avons sur la tête des cheveux, c’est-à-dire des poils qui n’arrêtent pas de pousser si on ne les coupe pas. Et aussi parce que la plupart des gens, à part les très velus, ont des poils très courts ailleurs que sur la tête. Sauf aux aisselles et au

Eh bien, soyons francs: on ne sait pas pourquoi, même si beaucoup d’explications farfelues ont été proposées. Parmi les plus amusantes, mais assez bêtes: ce seraient les vêtements qui auraient provoqué la chute des poils (mais ceux qui vivaient nus n’en ont pas

non plus!); les cheveux et nos poils restants serviraient à fixer des odeurs attirantes (bof!); nos ancêtres auraient pêché des moules géantes dans une eau glaciale, comme les Indiens de la Terre de Feu. Velus, ils auraient attrapé des pneumonies et seraient morts de froid!!...

Tu vois, les scientifiques d’hier et d’aujourd’hui n’ont pas trouvé de réponse intelligente à ta question… et à bien d’autres. Il reste du travail pour les futurs chercheurs de ta génération!» MM

André Langaney, professeur honoraire à l’Unité d’anthropologie de l’Université de Genève Votre enfant se pose plein de ­questions?

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Voyage

Turin, terre mutante La ville piémontaise se réinvente en permanence pour être en phase avec son temps.

Ancienne capitale de l’Italie, puis bastion de l’industrie nationale, elle prend une nouvelle direction: devenir un pôle culturel et touristique majeur.

Texte et photos: Nadia Barth

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Photo (ambiance centre-ville): iStock

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astes friches industrielles reconverties en espaces dédiés à la culture, gratteciels hypermodernes qui côtoient une architecture fastueuse et monumentale. Turin est riche de contrastes. Au fil des siècles, la ville n’a eu de cesse de se réinventer sans jamais renier ni son passé ni son identité. Son slogan destiné aux Jeux olympiques de 2006, «Turin qui bouge toujours», sonne comme une promesse tenue. Ancienne capitale de l’Italie et bastion de l’industrie nationale – fief de la maison Fiat – la capitale piémontaise est aujourd’hui résolument tournée vers le futur. Un futur synonyme de culture, de tourisme et d’éducation. Des domaines

dans lesquels Turin n’hésite pas à verser des millions pour rénover, réaffecter, redynamiser et ainsi attirer étudiants et curieux. La ville couronnée de cimes enneigées et traversée par le Pô a plus d’un argument pour séduire.

Berceau de la tendance du slow-food et riche d’une forte tradition culinaire et viticole, la capitale piémontaise possède en prime le talent de régaler les gourmets.

Double visage

Pour y accéder depuis la Suisse, embarquez à bord de l’Eurocity jusqu’à Milan, puis sautez dans un train grande vitesse jusqu’à l’une des deux gares de la ville: Porta Suza, construite pour les JO de 2006, au

1 Une voiture exposée au musée l’OGR rappelle que Turin a construit sa notoriété autour de l’industrie automobile.

2 Ambiance nocturne et festive dans les rues chics du centre-ville.

3 La grande table du musée l’OGR où il est possible de se restaurer, rencontrer des amis ou travailler tout simplement.

un terroir des hommes

et leur savoir-faire un signe d’excellence Pour qu’un produit AOP puisse voir le jour, il faut un terroir et une tradition, des hommes et leur savoir-faire. Seuls quelques produits suisses sont élaborés ainsi et portent le signe d’excellence AOP. www.aop-igp.ch

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style éco-futuriste, ou Porta Nuova, très classique. Deux gares donc, qui dévoilent le double visage de la ville: d’un côté, la zone industrielle où la modeste brique rouge et un certain esprit «prolétaire» dominent, et de l’autre, le centre historique où trônent de sublimes palazzi du XIXe siècle et de fastueuses résidences royales. Mais loin de s’opposer, ces régions se complètent et offrent au visiteur le sentiment d’une ville qui ne cesse de se déployer. Surprenante et complexe, Turin se visite à l’envi.

Délices et musées

Mais commençons par le commencement, soit par la gare principale et troisième plus grande d’Italie: Porta Nuova. Elle donne sur l’une des artères de la ville, le corso Vittorio Emanuele II. De là, il est facile de partir à la découverte du quartier le plus raffiné et cossu de la capitale piémontaise, autour de la Via Roma. Dans cette zone se déploie notamment un vaste réseau d’arcades couvert où se succèdent cafés, restaurants, anti-

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quaires, enseignes de prêt-à-porter et marques de luxe italiennes. L’émerveillement est à chaque coin de rue.

Un regard jeté là et l’on découvre une sublime cour intérieure, un autre ici et l’on est hypnotisé par la beauté d’une façade sculptée. Les friands de shopping, d’architecture ou de haltes gourmandes trouveront ici leur bonheur. D’ailleurs la célèbre marque de café Lavazza est d’origine turinoise. Pour y goûter, poussez donc la porte de l’un des charmants cafés historiques comme Chez Fiori ou le Bicerin et installez-vous confortablement dans un décor qui ne semble pas avoir changé depuis le XIXe siècle. Puis laissez-vous séduire par un Gianduiotto, un de ces petits chocolats en forme de carène de bateau renversée, l’une des fiertés de la tradition chocolatière de Turin. Son secret? Le mélange entre cacao et pâte de noisettes. Aujourd’hui ces merveilles s’exportent aux quatre coins du monde et contribuent à faire rayonner un savoir-faire en perpétuel développement.

Non loin de la Via Roma se trouvent deux lieux de culture qui méritent le détour: le Musée égyptien et le Musée national du cinéma. Le premier est considéré comme le deuxième plus important du monde après celui du Caire. Suite à des travaux pharaoniques terminés il y a environ deux ans, le bâtiment a fait peau neuve.

Dans son nouvel écrin, la collection riche de quelque 18 000 pièces impressionne. Momies, sarcophages, objets de toutes sortes… l’étonnement est partout comme avec le statuaire et le tombeau de Kha, pièces maîtresses du musée. Si l’envie vous tenaille encore d’en découvrir plus, marchez jusqu’au Musée du cinéma, à quelques minutes à pied de là.

Dès que l’on pénètre dans son antre, on est frappé par le gigantesque espace sous la coupole. De célèbres extraits de films projetés un peu partout rythment la visite. Le musée se présente comme un véritable voyage dans le septième art. Manuscrits authentiques de Fellini, robes de Liz Taylor ou encore chapeau melon de

4 Vue sublime sur la ville de Turin depuis le sommet du Musée du cinéma.

5 La belle galerie Subalpina située en plein cœur du centre-ville de Turin.

6 L’entrée du musée l’OGR qui présente une architecture industrielle.

7 L’imposant gratteciel de l’architecte Renzo Piano haut de 167 mètres.

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Chaplin poussent à l’émerveillement mais aussi à la nostalgie. Enfin, pour couronner la visite, il est possible de se hisser au sommet de l’édifice grâce à l’ascenseur panoramique. La vue à 360 degrés est à couper le souffle. Elle permet de prendre toute la mesure de la beauté de Turin. À l’horizon, la chaîne de montagnes ininterrompue encercle le paysage géométrique de la ville avec ses axes qui se croisent à angle droit. Quelques gratte-ciels se détachent du panorama, comme celui de Renzo Piano, le plus haut de tous avec ses 167 mètres de haut.

Le bâtiment est situé à deux pas de l’autre gare: Porta Suza. Et c’est justement dans cette direction, vers cet autre Turin, que nous embarquons.

Site industriel et culture

En seulement trois arrêts de métro depuis la gare de Porta Nuova, nous voilà arrivés dans ce quartier en deve-

Petit clin d’œil au septième art et à la science-fiction avec cette reproduction visible au Musée du cinéma.

nir où s’impose fièrement l’œuvre de l’architecte Renzo Piano. Une fois au pied de l’édifice, on a l’impression écrasante d’un vaisseau spatial prêt à décoller. À quelques encablures de là, se déploie une friche ferroviaire de 35 000 m2 dont une partie a été reconvertie en espace culturel. Il s’agit de l’OGR, l’acronyme pour «Officine Grandi Riparazioni». Traduisez: ateliers de grandes réparations. Ce site

industriel fermé dans les années 1990 était destiné à la démolition. Mais heureusement, on y flaire le potentiel et l’ancien complexe est transformé en salles de concert, zones d’exposition d’art et lieu de vie. Coût de l’opération? 100 millions d’euros investis par la Caisse d’épargne de Turin. Et le résultat est bluffant. À l’intérieur, on a précieusement gardé en l’état les murs de briques délavés par le temps

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Comptez entre cinq et six heures de voyage selon le lieu de départ.

L’un des sublimes cafés du centreville de Turin avec son décor fastueux et son ambiance d’époque.

En voiture: passer par le tunnel du GrandSaint-Bernard (quand il est ouvert). Durée: entre trois et quatre heures selon le lieu de départ.

et apparentes les tuyauteries qui traversent l’ensemble des halles. L’exposition en cours présente, quant à elle, plusieurs œuvres prêtées par différents musées turinois. Le but?

Dresser un portrait de la ville au travers des objets que ses résidents ont collectionnés au fil des années.

Plus qu’ailleurs, la visite est haletante.

Passionnante.

Après en avoir pris plein les yeux, faisons une pause dans l’un des restaurants du site. Le cadre donne envie d’y passer du temps et les menus sont si alléchants que l’on cède aisément à la tentation. Un verre de vin du Piémont comme un Barolo et un plat de vitello tonnato revisité concluent à merveille cette échappée turinoise qui surprend jusqu’aux papilles. MM

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Coût: Turin est une ville assez chère. Pour un hôtel type 4 étoiles, comptez environ 120 euros la nuit. Les entrées dans les musées sont entre 10 et 16 euros. Mais rassurez-vous, les bons cafés sont presque toujours au même prix: 1 euro.

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Thérapie chromatique

Bruits incessants, lumière crue et agitation constante: l’environnement d’un patient en soins intensifs est tout sauf paisible. Pourtant, cette situation n’est pas une fatalité.

Texte: Ben Kron

en meilleure forme physique et psychologique; le personnel soignant se souvient «d’une atmosphère plus joyeuse, plus intense».

Un réaménagement complet

À l’hôpital berlinois de la Charité, le projet le plus ambitieux en la matière est mené depuis 2013. L’unité de soins intensifs a été repensée en fonction des besoins des patients, comme l’explique l’anesthésiste Alawi Lütz: «Avec un bureau d’architectes et des designers, nous avons réaménagé deux chambres en rendant les équipements médicaux plus discrets et atténuant les bruits.» Un nouveau plafonnier respectant le rythme des patients a aussi été conçu.

«Au début de notre projet, nous avons mesuré un niveau sonore de 80 décibels, avec des pointes à 100 décibels, se souvient Alawi Lütz. C’était digne d’une autoroute… » D’après l’Organisation mondiale de la santé, le bruit ne devrait pas dépasser 40 décibels; passé ce seuil, on estime que la concentration est perturbée. Lors de la rénovation complète de deux salles de soins, les architectes ont fait disparaître les équipements techniques (sauf le dialyseur) derrière des parois en bois insonorisantes sans pour autant gêner la manipulation des appareils par l’équipe médicale. Les nuisances sonores ont ainsi été diminuées de moitié.

Par ailleurs, un apport suffisant de lumière naturelle (ou de lumière d’intensité équivalente) est indispensable au bon fonctionnement du système hormonal ainsi qu’à l’équilibre biologique. «Il est fréquent que le rythme biologique des patients en soins intensifs soit perturbé», concède Alawi Lütz. Souvent, les salles de soins sont éclairées pendant la nuit pour des raisons médicales. À l’inverse, l’intensité lumineuse des chambres en journée est insuffisante et ne peut pas être compensée par la lumière arti-

Le plafond de certaines chambres de l’hôpital de la Charité à Berlin est équipé de diodes modulables en fonction des besoins du patient.

ficielle traditionnelle. C’est pourquoi la Charité a été dotée de luminaires de nouvelle génération capables de remplacer la lumière du jour. Il semblerait que les plafonds comptant de nombreuses LED parviennent à atteindre l’intensité nécessaire au système hormonal sans éblouir le patient.

«Les mesures architecturales et techniques prises tant pour le bruit que pour la lumière sont censées favoriser la guérison des patients», résume Alawi Lütz. Il a fallu démontrer que notre objectif technique avait bien été atteint afin de pouvoir ensuite observer l’état des patients et mettre en relation de manière plausible d’éventuels changements positifs avec les rénovations effectuées. Ainsi, la Charité a lancé une grande étude clinique visant à comparer la guérison des patients séjournant dans des chambres standards et celle de malades installés dans la nouvelle unité de soins intensifs.

Véritable nouveauté mondiale, le plafond en LED a fait l’objet de la plus grande attention. Ses nombreuses diodes permettent de

Photo: Charité – Universitätsmedizin Berlin

I

l y a encore quelques années, un patient sur cinq souffrait de délire au cours de son séjour en soins intensifs. La proportion atteignait même 80% chez les personnes sous assistance respiratoire.

L’administration de médicaments pour tranquilliser les malades peut avoir de graves conséquences. De nombreuses études ont démontré qu’une profonde sédation, même quand elle ne dure pas plus de quarante-huit heures, peut laisser des séquelles irréversibles allant de troubles de la mémoire à la maladie d’Alzheimer. Les autorités médicales ont changé radicalement d’approche: fini les réveils comateux, place aux patients conscients de leur environnement et dans l’idéal à même de coopérer. Un tel changement de philosophie impliquait toutefois de prendre des mesures au sein des unités.

Les premières tentatives européennes remontent à une quinzaine d’années. L’hôpital général de Linz, en Autriche, avait changé l’éclairage et renouvelé entièrement la palette chromatique de manière variée selon les pathologies. Le rouge et l’orange étaient venus égayer les murs d’une première chambre. «Ces couleurs sont réputées stimuler les patients dans le coma ou souffrant de troubles de la perception», indique l’ancien médecin-chef Dietmar Bibl.

Aux numéros 2 et 3, les personnes sous sédatifs et sous assistance respiratoire se reposaient dans un univers turquoise et bleu.

Et dans la chambre 4, le vert, synonyme d’harmonie et de régénération, était réservé aux malades sujets au stress. Les plafonniers avaient été pourvus de verre légèrement structuré, ce qui facilitait la focalisation. Les lumières étaient éteintes pendant la nuit, des lampes murales suffisant pour s’orienter.

Les résultats se sont révélés concluants: selon Dietmar Bibl, les patients se sentaient

AU QUOTIDIEN | MM51, 18.12.2017 87

Bon à savoir

Et que fait la Suisse?

Si l’expérimentation lancée à la Charité à Berlin a suscité l’intérêt des hôpitaux helvétiques, aucun n’a prévu de tels projets. Martin Jordan, de l’Hôpital universitaire de Bâle, souligne que les salles de réveil sont toujours construites de manière à recevoir la lumière naturelle. L’Hôpital de l’Île, à Berne, a ainsi déplacé la salle de réveil de son nouveau centre du cœur du bâtiment à la façade.

La lumière du jour sera également au rendezvous dans le nouvel édifice.

régler la luminosité et la température de couleur afin de préserver le rythme jour-nuit des patients. Les médecins de la Charité exploitent aussi les multiples possibilités offertes par ce plafond high-tech.«Des couches d’images animées sont également projetées», commente Alawi Lütz. Sur la première, on distingue par exemple un ciel, la deuxième comprend un soleil et la troisième des feuilles vertes. L’aspect, la forme et la taille des éléments, ainsi que la vitesse de leurs déplacements peuvent être personnalisés.

Une innovation qui semble faire ses preuves

L’adaptation de ces images à l’état de santé du patient est le point fort du dispositif. La palette chromatique et les formes sont changées sur la base de mesures telles que l’intensité de la douleur, l’état d’éveil ou le taux de sédation. «Après une opération, les patients ayant pu regarder un arbre vert ou un jardin avaient moins besoin d’antalgiques que ceux qui avaient contemplé un mur gris.» Le niveau de la douleur est évalué

toutes les huit heures. Si le patient souffre davantage, on projette plus de feuilles et de plus grande taille. «Quand nous retirons les appareils d’un patient sous assistance respiratoire, il a tendance à respirer trop vite. Nous lui conseillons alors de caler son rythme sur celui du feuillage au plafond.» La Charité de Berlin est pour l’heure le seul hôpital au monde à mettre en œuvre cette approche.

Les premiers retours chez eux des patients ayant séjourné dans de telles chambres sont positifs: «Nous constatons moins d’anxiété et, sur le plan clinique, nous avons l’impression que le recours aux antalgiques et aux calmants est moindre.» Les réactions des proches sont elles aussi encourageantes.

Alawi Lütz rappelle que l’étude pilote portant sur quatre lits n’a concerné pour l’instant que 74 patients. «Mais les résultats sont très positifs.» Il faudra sûrement mener d’autres expérimentations à plus grande échelle avant que ce nouveau concept en matière de soins intensifs devienne un jour la norme dans les hôpitaux et cliniques. MM

Martin Brüesch, médecin-chef à l’Institut de l’anesthésie à l’Hôpital de Zurich, exprime certaines réserves au sujet des mesures décrites, qui sont censées rendre la phase de réveil plus courte et plus agréable.

«Cela ne peut fonctionner que si la douleur est parfaitement prise en charge, ce qui est parfois un grand défi.» La sécurité passe avant tout: «L’évaluation de la coloration de la peau ne doit par exemple pas être altérée par la lumière.»

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88 MM51, 18.12.2017 | AU QUOTIDIEN

1

2

3

4

Démonstration

Les secrets du «chroming» À l’aide d’un simple rouge à lèvres, faites-vous un «contouring» simplifié mais élégant pour les fêtes.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Mathieu Bernard-Reymond

L

e chroming, vous connaissez?

Après le contouring et le strobing, voici une nouvelle méthode aussi simple que rapide, qui vous permettra de scintiller lors des fêtes de fin d’année.

L’unique élément nécessaire pour le réaliser: un simple rouge à lèvres, à choisir de couleur nude, ambrée ou rose pâle. Pour sa part, Marushka Schuwey, coach en image et en nutrition et fondatrice de l’agence Imaginyou, à Fribourg, a préféré le rosé pour apporter un peu de couleur et de glamour à cette fin d’année. Elle conseille néanmoins de toujours privilégier une nuance irisée, afin d’illuminer le visage.

AU QUOTIDIEN | MM51, 18.12.2017 89

En vidéo: des huiles pour le bain

www.migmag.ch/ huiles-bain

Très tendance, la technique du «chroming» amène une touche de lumière originale à votre maquillage.

1 Se maquiller comme à son habitude, blush compris.

2 Appliquer le rouge à lèvres sur l’os des pommettes, puis au-dessus des sourcils, en partant du milieu jusqu’aux tempes.

3 Tracer ensuite un trait très fin sur l’arête du nez, un autre au-dessus de la lèvre supérieure et un dernier dans le creux du menton.

4 Fondre délicatement tous les traits du bout des doigts ou à l’aide d’un pinceau à fond de teint.

On peut ensuite ajouter une touche supplémentaire de brillance avec une poudre irisée. MM

90 MM51, 18.12.2017 | AU QUOTIDIEN Voiture

Charmante citadine La nouvelle Seat Leon allie aérodynamisme et style. De plus, bon point

pour l’environnement, elle roule au gaz naturel.

Texte: Leïla Rölli

C

e qui frappe avant tout dans la Seat Leon hybride gaz naturel/essence, c’est son étonnante fluidité. La version essayée était dotée d’une boîte automatique DSG 7 vitesses particulièrement agréable et dynamique, et ce, en toutes circonstances. La conduite paraît légère, facile, les réactions sont vives et les 110 chevaux parfaitement exploités. Stable et agile, au niveau des performances, le bilan est positif!

La grande particularité de ce véhicule est son système à deux réservoirs: un d’une contenance de 50 litres pour l’essence, puis un deuxième, dissimulé sous le plancher du

coffre, destiné à accueillir 15 kilos de gaz naturel. Par défaut, et en toute logique, le véhicule roule au gaz naturel, un carburant moins coûteux et plus avare en émissions nocives. C’est seulement lorsque celui-ci vient à manquer que le véhicule bascule automatiquement sur le réservoir essence.

Seules les jauges trahissent le changement de carburant. Autrement, le comportement reste inchangé.

Avec plus de 140 stations de ravitaillement sur tout le territoire, il est assez aisé de ne pas en manquer. Le gaz permet tout de même une belle autonomie de 400 kilomètres. MM

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Le look La nouvelle Seat Leon se distingue par ses lignes anguleuses et son profil sportif. Cette citadine allie aérodynamisme et style, sans se montrer trop agressive. Mention spéciale pour les phares 100% LED qui signent une face avant très expressive.

AU QUOTIDIEN | MM51, 18.12.2017 91

Hybride gaz naturel / essence Qu’on se le dise, vous pouvez tout de suite oublier l’essence!

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94

Émissions de CO2 en g/km

Le coffre Cette voiture étant une hybride gaz naturel / essence, elle est, par conséquent, dotée de deux réservoirs distincts, et ça prend de la place! Victime de ce système, le coffre se voit amputer de plus de 100 litres de volume par rapport aux modèles classiques. L’espace de chargement n’offre donc que 275 litres en configuration cinq places et 1105 litres banquette rabattue. Je vous rassure, c’est amplement suffisant pour les courses quotidiennes.

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AU QUOTIDIEN | MM51, 18.12.2017 93

Banque Migros

Goodbye, Libor – un taux de référence reconnu disparaît, un nouveau arrive

Irina Martín est économiste pour la Banque Migros.

En principe, tout établissement financier est libre dans le choix de son taux d’intérêt de référence.

Mais si tous s’accordent sur un même référentiel, il est plus aisé de comparer les conditions des prêts hypothécaires. Le groupe de travail national sur les taux d’intérêt de référence a ainsi recommandé le 5 octobre 2017 d’utiliser le Saron en lieu et place du

0,5

Taux d’intérêt (%)

0 –0,5

■ Libor à 3 mois ■ Saron

–1 –1,5

017 re 2 tob

017

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00

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vie

Si vous disposez d’un prêt hypothécaire Libor ou souhaitez en obtenir un, vous êtes directement concerné par la suppression du Libor. Car les intérêts que vous payez pour votre prêt hypothécaire Libor représentent en fait un prix qui varie: lorsque le Libor augmente, vos intérêts suivent le mouvement, puisqu’ils y sont couplés. Et vice versa, vous bénéficiez d’intérêts hypothécaires plus bas lorsque le Libor baisse.

Le Libor à 3 mois et le Saron évoluent de manière très similaire

jan

Le Libor est le taux d’intérêt de référence le plus important en Suisse. Il sert notamment à calculer les intérêts hypothécaires. Il ne sera toutefois plus publié que jusqu’à fin 2021. Les médias parlent de «suppression du Libor» dans ce contexte. Son remplaçant, le Saron, est déjà sur les rangs.

Source: Thomson Reuters Datastream

Libor à partir de 2022. Le Saron est un taux d’intérêt calculé et publié en Suisse depuis 2009.

Les preneurs de prêts hypothécaires disposeront donc à l’avenir également d’un taux de référence pour des financements à conditions d’intérêt régulièrement adaptées.

Mais il subsiste certaines incerti-

tudes. D’une part, il faudra voir si le Saron reste l’unique successeur désigné du Libor. Et de l’autre, chaque établissement financier devra décider si et quand il veut adapter ses contrats de prêts hypothécaires Libor, afin de prendre en compte ce changement de référentiel. La Banque Migros examine actuellement quelle serait la meilleure option pour les clients. MM

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AU QUOTIDIEN | MM51, 18.12.2017 95

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Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots fléchés, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 24.12.2017, à minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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Solution n° 50: RÉUSSITE Gagnants n° 49: Marthe Aebi-Gloor, Lausanne; Maya Jaccoud, Ecublens VD; Colette Frioud, Bassecourt JU; Marc-Antoine Constantin, Sion; Sylviane Tanner, Territet VD Gagnants «en plus» n° 49: Myriam Nussbaumer, Porrentruy JU; Liliane Tavira, Lausanne; Danielle Martin, Prilly VD; Ina Egger, Gland VD; Jean Lavanchy, Yverdon-les-Bains VD

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AU QUOTIDIEN | MM51, 18.12.2017 97

Quiz

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Noël est la fête qui célèbre …?

L

B l’amour

le bien-être

H l’argent

2. La chanson «Jingle Bells» a été adaptée en français par F. Blanche sous le titre …?

E

I

Vive Noël

A Vive la neige

Vive le vent

3. Si vous entendez «Buon Natale», dans quel pays vous dit-on «Joyeux Noël»?

S

N Espagne

Italie

U Hongrie

Comment participer

4. Depuis quand le calendrier de l’avent a-t-il été commercialisé?

E

T

16ème siècle

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SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 24.12.2017, à minuit

C 19ème siècle

17ème siècle

5. … est une commune française située dans le département du Doubs.

M Noël-Lyon

U Noël-Cerneux

L

Noël-Perpignan

I

lampe de poche

E

Amman

6. Quel objet fête le 21 décembre aux États-Unis «sa journée»?

S

R thermomètre

déambulateur

7. Quelle ville est située le plus proche de Bethléem?

T

U Tel Aviv

Jérusalem

8. Qui a interdit en 1644 les fêtes de Noël dans «son» pays?

F

S

Napoléon

Conditions de participation: sur la première page de jeux

N Ivan le Terrible

Oliver Cromwell

Solution: 1

2

Gagnants n° 49: 3

4

5

6

7

8

Yvette Stragiotti, Boncourt JU; Guy Loye, Veyras VS; Priscilla Theubet, Delémont

Solution n° 50: THERAPIE

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

E Savec les dix A G I L IlaTgrille Remplissez AN L I Ccase mots.

A N GChaque de T L A G Eà une lettre B 1Eà E5 correspond de la solution.

ARGUS

AG I L I TES ANGL I CAN BEETLAGE B I OGEN I E CAL I ORNE CAPUC I NS ESSORAGE R I GESTAN RUBAN I ER TRUCAGES

Solution: n° 49: Gagnants

Solution:

B I OGEN I E CAL I ORNE CAPUC I NS ESSORAGE R I GESTAN RUBAN I ER Solution T R U Cn° A50:G E S

Carole Ubaldi, Le Locle NE; José1Seiler, Neuchâtel; 2 3 4 5 Arnolda Alonso, Aire-la-Ville GE

2 5

I 3 4 1

Solution: 1 2 1

2

3 3

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville 2 Carte postale (courrier A) Migros Magazine, I paroli, case postale, 8074 Zurich 5 Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches 3 Délai de participation: dimanche 24.12.2017, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

4 4

5 5

1

4

98 MM51, 18.12.2017 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Solution n° 50: 184

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 24.12.2017, à minuit

Gagnants n° 49: Enrico Lepri, Lengnau AG; Ramona Schnüriger, Unterägeri ZG; Doris Hess, Stans NW; Adriano Dello Buono, Grand-Lancy GE; Roland Pesenti, Le Brassus VD

Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 3 2 3 aux autres. Des intersections, 2 4 des ponts diagonaux et des liaisons avec plus de 2 lignes 4 ne sont pas autorisés.

2 2 6 3

Solution n° 50:

3 3 3

2 3 1

2

3

3

1

2

3 3 3

3

Conceptis Puzzles

3 3 2

2 3

1 3 3

Solution n° 50:

3

2 3

2 11010002607

3 2

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Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 577 exemplaires (REMP 2017) Lecteurs: 663 000 (REMP, MACH Basic 2017-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Nadia Barth, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Nina Seddik Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d’édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Andreas Dürrenberger, Kian Ramezani, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Melanie Michael, Fatima Nezirevic, Angela Obrist, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg

Manuela Seelhofer, Max Sommer Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Correction: Paul-André Loye

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Graphisme: Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Saskia Goslings, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Alina Bühler Rea Schmutz

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable),

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Margrit von Holzen

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Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM51, 18.12.2017 99

À gagner

Participer et gagner

Fans packs exclusifs pour le film d’animation «Ferdinand»

«Migros Magazine» tire au sort des fans packs réalisés pour le lancement de «Ferdinand».

1er au 5e prix: chacun quatre tickets de cinéma, un livre d’images sur le film, un petit Ferdinand en peluche, un set de jardin, un sac à dos, décorations de sapin de Noël et autocollants.

6e au 10e prix: chacun deux tickets de cinéma, un livre d’images, un sac à dos, un kit pour planter un arbre, décorations de sapin de Noël et autocollants.

Question du concours: dans quel pays vit Ferdinand?

Sous sa carrure imposante, le taureau Ferdinand cache une âme sensible qui adore les enfants.

Coup de chance

Un géant au cœur tendre Photo: 2017 Twentieth Century Fox Film Corporation. All Rights Reserved

À l’occasion de la sortie du film d’animation «Ferdinand» le 20 décembre 2017 sur les écrans romands, «Migros Magazine» tire au sort des fans packs.

L

e héros du film d’animation Ferdinand est un énorme taureau charmant, déjanté et au caractère bien trempé. Mais sous cette carapace se cache un cœur tendre. En effet, Ferdinand est ému par le parfum des fleurs, adore jouer avec une petite chèvre ou flâner dans les ruelles de la localité proche de sa ferme, en Espagne. Il est aussi lié d’amitié avec une fillette séduite par sa gentillesse et sa courtoisie.

Mais tout bascule soudain à la suite d’une piqûre d’abeille qui transforme pour un instant cet

ange de douceur en un démon déchaîné. Un organisateur de corridas assiste à la scène et prend Ferdinand pour un combattant de premier ordre, destiné à l’arène. Le brave taureau est alors capturé et doit affronter un matador. Mais il n’a pas la moindre envie d’en découdre et tente par tous les moyens de retrouver son existence idyllique.

Ce film d’animation est l’adaptation cinématographique d’un grand classique de la littérature pour enfants signé par Munro Leaf et Robert Lawson. L’esprit du récit original y revit parfaite-

ment: les deux œuvres montrent avec talent que les apparences sont trompeuses et qu’on n’est jamais un lâche en préférant une vie paisible à un combat.

La réalisation est due aux auteurs de deux films d’animation à grand succès consacrés aux aventures du fameux perroquet Rio. Tout indique que notre taureau va continuer sur cette lancée. L’humour irrésistible de ce personnage hors normes a de quoi enthousiasmer petits et grands. MM Plus d’infos sur le site www.ferdinandlefilm.ch

Comment participer?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.-/ appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le texte GAGNER, votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.-/SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des Etoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Ferdinand», case postale, 8099 Zurich.

Sur internet: tapez www.migrosmagazine. ch/coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 24.12.2017. Les gagnants seront informés par écrit. Pas de versement en espèces. Voie du droit exclue.

Aucune correspondance ne sera échangée. Les collaborateurs des médias Migros ne peuvent participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées. Les prix non retirés dans les trois mois sont caducs.

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102 MM51, 18.12.2017 | AU QUOTIDIEN

13 h Au croisement des carrières «Ma première rencontre avec Hubert-Félix Thiéfaine? À 14 ans, grâce à un copain qui écoutais J’arriverai par l’ascenseur de 22 h 43. Du coup, c’est le titre que j’ai donné à mon spectacle.»

Comédien et metteur en scène plutôt actif en Romandie, Philippe Soltermann a aujourd’hui 43 ans. Et son amour pour l’univers d’Hubert-Félix Thiéfaine ne s’est jamais démenti.

«Je lui dois une belle ardoise, puisque Thiéfaine m’a ouvert à Rimbaud, à Baudelaire, mais aussi à Nietzsche.

En quelque sorte, à travers ce monologue, je paie ma dette, autour de ses propres textes.»

De son propre aveu, le parcours scolaire de Philippe Soltermann a été quelque peu chaotique, et ce sont bien les formules décalées et le travail particulier sur la langue du chanteur-poète qui l’ont ouvert à l’amour des textes dont il a finalement fait son métier. Hasard et petit clin d’œil de deux histoires qui se rencontrent, 2018 marque les quarante ans de la déjà très longue carrière d’Hubert-Félix Thiéfaine. Mais aussi les vingt ans de sa première grande salle, Bercy à Paris. Avec Philippe Soltermann dans le public.

«J’arriverai par l’ascenseur de 22 h 43», de et avec Philippe Soltermann. Mise en scène: Lorenzo Malaguerra.

Notamment les 12 et 13 janvier au théâtre Benno Besson d’Yverdon-les-Bains, le 18 janvier aux Docks de Lausanne et les 1er, 2 et 3 février au théâtre du Crochetan de Monthey.

Une journée avec...

Des poètes en miroir Philippe Soltermann, l’homme de théâtre vaudois, répète en ce moment un monologue qu’il a écrit autour de l’univers et des textes du chanteur-poète Hubert-Félix Thiéfaine.

Texte: Pierre Léderrey Photos: Dom Smaz

AU QUOTIDIEN | MM51, 18.12.2017 103

Ordinateur «C’est le moment que je consacre à lire mes messages, mais aussi à d’autres tâches informatiques comme la gestion de la page de mon spectacle. Cette dernière a déjà dépassé les 700 followers: les réseaux sociaux peuvent aussi constituer un bon moyen de promouvoir l’art.»

7 h

7 h

8 h

Apprentissage du texte «Ce n’est pas parce que c’est moi qui l’ai écrit qu’il ne faut pas l’apprendre. Surtout que la mise en scène et les discussions avec Lorenzo Malaguerra l’ont passablement modifié depuis que j’ai fini de l’écrire en septembre. Je suis géographe de formation et j’ai plutôt une bonne mémoire, alors avec l’habitude et la constance, ça ne pose pas de problème.»

8 h

Répétition «Le spectacle démarre mi-janvier 2018 et nous sommes en pleine répétition depuis plusieurs semaines: jusqu’à trois ou quatre heures de suite, avec un gros travail sur la dramaturgie.

Comme il s’agit d’un monologue, on ne bloque pas une troupe entière de comédiens, ce qui simplifie les choses. Tout comme le fait de connaître le travail du metteur en scène, qui est par ailleurs le directeur du théâtre du Crochetan à Monthey où l’on répète.»

13 h

18 h

Repas « Je suis très gourmand, j’adore cuisiner et savourer les bonnes choses, y compris des mets simples mais goûteux comme la fondue. Et le café, bien sûr: j’en bois une bonne dizaine par jour.

Parfois, comme ici, avec ma bonne vieille cafetière napolitaine dont je ne me suis jamais lassé.»

18 h

Le disque d’Hubert-Félix Thiéfaine préféré «Sans conteste Soleil cherche futur.

Bon, je les ai et les aime tous, et ce choix n’est peut-être pas le plus original, puisque c’est l’un de ses plus

21 h

connus. Mais je l’ai tellement écouté…»

Lecture, presse et philo «J’adore lire la presse depuis toujours. Et puis la philosophie, entre autres Schopenhauer, dont la dimension sans rédemption me parle. Et contrairement à ce que d’aucuns pensent, ce n’est pas difficile à lire.» MM 21 h

Notre cadeau: l’histoire de Noël des lutins Migros.

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