Migros magazin 48 2016 f ne

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MM48, 28.11.2016 | www.migrosmagazine.ch

Calendrier de l’avent Gagnez des cadeaux tous les jours! page 18

Les stations de ski luttent pour leur survie Page 12 La migraine, casse-tête de la médecine Page 36

Nazaré Andrade

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MM48, 28.11.2016 | 5

E Editorial

En attendant l’hiver

En Suisse, nous déclarons volontiers que nous n’avons pas de pétrole mais des idées.

Au rythme où cela va, des idées, il va falloir en avoir. Non pas à cause du manque d’or noir, mais à cause du manque d’or blanc. Car au fur et à mesure du temps qui passe, la neige se fait de plus en plus désirer. A tel point que les stations de sports d’hiver de moyenne montagne s’inquiètent, mettent en place des mesures, se lancent dans la lutte pour leur survie.

D’un tourisme exclusivement hivernal, elles sont poussées vers un tourisme quatre saisons. Après tout, il n’y a pas de raison que la montagne verte n’attire pas autant que la blanche. Les plus innovantes sont ainsi parvenues à tirer leur épingle du jeu. Pour l’instant du moins, car la situation se corse. Du point de vue économique, mais pas seulement. Les climatologues annoncent en effet qu’il faut s’attendre à ce que la limite des chutes abondantes de neige continue à gagner de l’altitude.

Ce qui toucherait un nombre toujours plus important de domaines skiables. D’après la climatologue Martine Rebetez ( lire notre dossier en page 12), chaque degré fait monter la limite de la neige de 150 mètres. Avec une hausse des températures de 2 à 4 degrés au cours des décennies à venir, il ne fait aucun doute que le futur s’annonce maussade.

Photo: François Wavre/Lundi13

D’autant qu’à cela s’ajoute une baisse de la durée d’enneigement. Le ski en décembre devient un souvenir d’enfance que les moins de 20 ans ne connaissent pas. La solution? Des idées, du travail et beaucoup de convictions. Soit, ce qui a déjà contribué à la réussite du pays.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

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Société 10 Cette semaine

La Suisse vaudrait son pesant d’or, selon une étude.

12 Dossier

Les stations de ski doivent apprendre à se renouveler si elles veulent survivre.

20 Reportage

Les championnes de la voltige équestre.

36

30 Environnement

Une promenade paisible au cimetière du Bois-de-Vaux.

36 Entretien

Au quotidien

Philippe Ryvlin, chef des neurosciences au CHUV, sur la migraine.

98 Escapade

Univers Migros

102 Education Les peurs des enfants: comment les apprivoiser?

46 Actuel L’EPER aide des migrants

qualifiés à s’intégrer dans le monde du travail.

53 Cuisine de saison

Les champignons séchés, des concentrés de saveurs.

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106 Démonstration Les produits de beauté indispensables de l’hiver.

108 Voiture La Hyundai i20 Active.

112 Jeux 118 Une journée avec...

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MM48, 28.11.2016 | 7

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM47 «Les coûts de la santé doivent être rationalisés avant d’être rationnés» Depuis longtemps, je me demande si le fait de choisir systématiquement la caisse maladie la moins chère, provoquant à chaque changement la reconstitution des réserves, ne contribue pas au renchérissement incontrôlable des primes???

Depuis le début, je renonce à ce tourisme annuel des caisses maladies, mais ne vois plus comment atténuer ce renchérissement. Pour info, j’ai 72 ans et n’ai pas vu de médecin depuis au moins vingt ans et de ce fait, je ne contribue pas aux frais de la santé...

Anne Meylan, sur internet

MM46 L’école à l’ère du numérique L’utilisation des tablettes à l’école nécessitera l’installation du Wi-Fi dans les classes.

En 2011, l’OMS déclarait que les radiofréquences, dont le WiFi, sont «possiblement cancérigènes» pour l’humain. Aucune étude scientifique n’a encore établi l’innocuité de ce rayonnement. Le gouvernement américain a investi plus de 25 millions de dollars sur dix ans dans une étude (résultats partiels publiés en mai 2016) montrant qu’une exposition chronique aux radiofréquences provoque le cancer: des tumeurs cérébrales et cardiaques. (...) L’OFSP recommande des mesures de précau-

tion pour l’usage du Wi-Fi. L’efficacité de l’apprentissage par le numérique est remise en question. Plus de 200 études examinées par des pairs ont constaté des troubles de la concentration, de l’addiction aux écrans, d’une agressivité accrue, de dépressions et d’anxiété liés à l’utilisation du numérique. Après l’installation du Wi-Fi dans les écoles, les enseignants et les enfants se plaignaient souvent de maux de tête, nausées, étourdissements, palpitations et autres symptômes. Il est donc primordial que les écoles utilisent les connexions câblées au lieu du Wi-Fi dans les classes pour protéger la santé des enfants et des enseignants.

Meris Michaels, sur internet

Ecrivez-nous!

Vous pouvez nous écrire par

courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à: Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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Société

De quoi se réjouir Rire 3.0. Nouveaux humoristes,

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Savoirs inutiles

«Fin de parcours pour Obama. Conscience coupable. Et reconnaissance trop tardive. Coupable: le dirigeant planétaire n’a pas osé lever le petit doigt pour défendre la Grèce, qui subit pour l’exemple une crise totale de la dette. Reconnaissance, car ce petit pays a fait face aux flux des réfugiés, sans broncher, avec humanité. Obama a fait du bien symbolique à l’honneur grec avec ses paroles sur le berceau de la démocratie... Je préfère la fierté du poète Yannis Ritsos: «Ne pleure pas sur la Grèce, quand on croit qu’elle va fléchir, le couteau contre l’os et la corde au cou, la voici de nouveau qui s’élance, impétueuse et sauvage, pour harponner la bête avec le trident du soleil.»

Ma photo de la semaine

Josef Zisyadis, ancien parlementaire suisse

Dans les oreilles

Ecoutez «No Forget» sur

Photos: Reuters, DR, Isabelle Favre

www.migros magazine.ch/ portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Barbara Azandegbe, 19 ans, de Bienne, en recherche d’apprentissage, écoute «No Forget», d’Adekunle Gold, car ce morceau est un moment de partage avec son amoureux au réveil.

En polonais, le mot vodka («wodka») signifie «petite eau».

Il y a 52 millions d’années, l’Antarctique était recouvert par la forêt vierge et sa température avoisinait les 20 degrés Celsius.

Dans la trilogie des films «Le Parrain», de Francis Ford Coppola, à chaque fois qu’une orange apparaît, quelqu’un va mourir.

Le pachyure étrusque, dit aussi musaraigne étrusque, pèse en moyenne 1,8 gramme, ce qui en fait le plus léger des mammifères.

10 | MM48, 28.11.2016 | SOCIÉTÉ

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Cette semaine

Suisse rime-t-il forcément avec riche?

Selon une étude de Credit Suisse, la fortune moyenne par habitant s’élève à plus de 567 000 francs, classant le pays en tête des plus riches du monde. Mais que veulent réellement dire ces chiffres?

Texte: Viviane Menétrey

En chiffres

567320 francs, cette somme serait la fortune moyenne des Suisses en 2016, soit environ 561 900 dollars par adulte, selon le rapport annuel sur la richesse dans le monde publié par Credit Suisse.

1,4

pourcent de la richesse

mondiale est détenue par les Suisses alors qu’ils ne représentent que 0,1 % de la population de la planète.

francs par mois constituaient le revenu moyen mensuel par ménage helvétique en 2013.

Sources: «Global Wealth Report» Credit Suisse, Office fédéral de la statistique (OFS)

La Suisse vaudrait son pesant d’or, mais toutes les bourses du pays ne sont pas remplies de la même façon…

L

es chiffres se suivent et ne se ressemblent pas.

La semaine dernière, les Suisses ont ainsi appris dans la foulée que la fortune moyenne par habitant atteignait la somme confortable de 567 320 francs. Mais aussi que près de 7% de la population était touchée par la pauvreté et 13,5% menacée d’y tomber.

Deux statistiques, deux visions.

La première émane de Credit Suisse, qui publie pour la huitième année consécutive son «Global Wealth Report», une étude où la

grande banque analyse la fortune moyenne par habitant à l’échelon mondial. La seconde provenant de l’Office fédéral des assurances sociales (OFAS) dans le cadre de la Conférence nationale contre la pauvreté.

S’il est évident qu’un pays riche n’est pas épargné par la pauvreté, les calculs pour estimer la fortune moyenne par habitant le sont moins. Que prend-on en compte? Et surtout, comment? Les détracteurs de l’étude de Credit Suisse déplorent une méthode d’analyse qui ne peut que biaiser

la réalité. Un peu comme si l’on réunissait Bill Gates, Donald Trump et le premier passant venu dans la même pièce et que l’on divisait le total de leurs avoirs par trois, dénonçait le député socialiste vaudois Samuel Bendahan dans les colonnes du Matin. De l’autre, ses défenseurs, comme l’économiste Stéphane Garelli, saluent une démarche pionnière qui éclaire sur la richesse accumulée. Où se situe l’image la plus proche de la réalité des Suisses? Sans doute dans un interstice insaisissable par les statistiques.

Photo: Alamy Stock Photos

7130

SOCIÉTÉ | MM48, 28.11.2016 | 11

A votre avis

L’expert

«Un petit nombre de gens très fortunés tire la moyenne vers le haut» Calculer la fortune moyenne des Suisses alors que le pays abrite près de 40 milliardaires, est-ce bien raisonnable?

Je ne sais pas si c’est raisonnable, mais le calcul a au moins le mérite d’exister. L’avoir fait est une très bonne idée, car jusqu’ici on se contentait de prendre le PIB et de regarder le revenu par habitant. Là, il s’agit de calculer la fortune accumulée à travers les années. Mais comme souvent en statistiques, il y a des limites à cette étude.

Quelles en sont précisément les limites?

Tout d’abord, le taux de change qui favorise les fortunes en francs suisses par rapport à celles en dollars.

Deuxièmement, qu’entend-on par Suisse? Si l’on prend en compte les résidents étrangers, cela pousse évidemment les chiffres vers le haut, puisque beaucoup d’entre eux sont très fortunés. Enfin, que met-on dans ce calcul? Les avoirs en banque, les biens immobiliers? Et qu’en est-il du tableau de maître accroché dans l’entrée de la maison? Il apparaît rapidement qu’il est très difficile d’obtenir un résultat précis. Le fait d’avoir privilégié la fortune moyenne plutôt que la fortune médiane crée un déséquilibre par rapport à la réalité.

Un petit nombre de gens très riches peut ainsi rapidement faire monter la moyenne.

Hormis combler un vide statistique, quel est l’intérêt d’une telle étude?

Démontrer qu’il est possible d’avoir une croissance très basse en comparaison internationale, ce qui est souvent le cas de la Suisse, et de vivre dans un pays prospère. Ce type d’analyse offre aussi une base à partir de laquelle il est possible de juger de l’évolution d’un pays. Cela permet de montrer que si notre croissance économique est loin d’égaler celle de la Chine (ce qui est normal, car elle part de plus loin), notre pays est prospère sur le long terme non seulement au niveau de la richesse créée,

c’est-à-dire du PIB, mais aussi au niveau de la richesse accumulée.

Les Suisses vont-ils se sentir plus heureux en apprenant que la fortune par habitant est en moyenne d’un demi-million de francs?

Je pense que, quelque part, la population sait qu’elle vit bien. Les classements internationaux montrent d’ailleurs que les Suisses sont parmi les plus heureux. Ils sont conscients de bénéficier d’une prospérité élevée comparé au reste du monde.

D’un autre côté, un ménage helvétique touche en moyenne 7130 francs par mois... C’est un peu le grand écart, non?

Non, car on oublie souvent de prendre en compte l’héritage ou le capital. C’est typiquement le cas des agriculteurs, qui sont riches en capital de par leur terrain et leur ferme, mais pauvres en termes de revenus.

La fortune moyenne calculée n’est finalement pas si loin de la réalité?

Je n’irai pas jusque-là, mais le fait que la Suisse abrite beaucoup de gens riches a aussi un impact positif sur le pays. Cela signifie que les gens riches dépensent beaucoup d’argent chez nous et en font profiter donc notre économie.

Vivre dans un pays riche fait-il de soi un homme ou une femme riche?

Non, mais c’est toujours mieux que d’être pauvre dans un pays pauvre!

On touche là à la répartition de la richesse et, sur ce plan, la Suisse est plus égalitaire que bien d’autres pays.

Notre pouvoir d’achat n’est certes pas le plus élevé du monde, mais nous sommes en très bonne position et la Suisse reste un pays que l’on envie à l’étranger.

Cette étude est donc plutôt une bonne nouvelle?

Oui, car il vaut mieux une carte imprécise que pas de carte du tout si l’on veut naviguer. MM

Stéphane Garelli,

économiste et professeur à l’International Institute for Management Development (IMD), à Lausanne.

Sidonie Jolidon, 28 ans, Aigle (VD) «Ce type d’étude ne sert à rien, car ces chiffres sont évidemment loin de refléter la réalité. Quel est le but? De faire croire aux gens qu’ils sont riches alors que ce n’est pas le cas?»

Alex Cherubini, 25 ans, Cully (VD)

«Il est vrai que nous avons un pouvoir d’achat fort à l’étranger. Mais dire que les Suisses sont onze fois plus riches que la moyenne mondiale ne veut rien dire. La vie est aussi plus chère ici.»

Nathalie Pittier, 52 ans, Lausanne «On prend les très riches, on divise par le reste et ainsi tout le monde a l’air riche. Mais il y a aussi les laisséspour-compte. C’est facile de ne parler que du bon côté des choses!»

12 | MM48, 28.11.2016 | SOCIÉTÉ

Dossier

Coup de chaud sur les stations

Hausse des températures et désintérêt pour le ski: le tourisme alpin se bat dans un contexte défavorable. Les solutions existent, entre diversification estivale, activités de loisirs hivernales et tentative de redonner le goût de la glisse aux nouvelles générations.

C

ela ne pouvait pas mieux commencer. Début novembre, les stations de ski ont vu l’arrivée d’une neige abondante.

Suivie d’une avalanche de communiqués triomphaux. Puis de coups de fœhn dévastateurs.

Comme pour rappeler la réalité de la menace climatique: des températures qui devraient s’élever de 2 à 4 degrés dans les prochaines décennies et repousser la limite de la neige d’environ 700 mètres. «Les acteurs concernés sont certes conscients de la réalité climatique qui se dessine, explique Christophe Clivaz, professeur associé à l’Institut de géographie et durabilité (IGD) de l’UNIL et auteur de Tourisme d’hiver: le défi climatique*, mais ils ont tellement de pression, notamment économique, qu’ils recherchent surtout des solutions à court terme, d’un hiver à l’autre.»

Certains sont meilleurs élèves que d’autres. L’évolution climatique est ainsi l’un des facteurs retenus par le canton de Vaud pour entamer un cycle d’investissements dans les stations. «Même si pas mal d’argent sera mis dans l’enneigement artificiel et le renouvellement des installations», regrette Christophe Clivaz. En plus du réchauffement climatique, une autre menace en effet est déjà à

l’œuvre: «Le marché du ski, en stagnation depuis quelques années, s’avère aujourd’hui carrément en régression.»

Les statistiques à cet égard ne sont pas encourageantes: 20% des journées-skieurs sur les dix dernières années ont été perdues. «Le gâteau se réduit, il n’y a pas de miracle. Des stations vont rester sur le carreau.» Avec l’enneigement, la taille et la rentabilité devraient être ainsi les autres critères de soutien public: «Il faudrait aider les petites stations à se rapprocher entre elles plutôt que de financer des infrastructures.»

L’option de la neige artificielle

Une option que ne s’apprête que partiellement à suivre la nouvelle loi valaisanne en gestation sur le soutien aux remontées mécaniques. «Elle prévoit de donner de l’argent à fonds perdus essentiellement pour l’enneigement mécanique et le renouvellement des installations de remontées mécaniques, sans exigence de fusion des sociétés exploitant le même domaine skiable. Elle n’amène en outre aucune réflexion concernant la saison d’été où il y a pourtant un potentiel à développer pour les remontées mécaniques.»

Pour la climatologue Martine Rebetez, les stations de basse altitude ont encore néanmoins de

bonnes cartes à jouer. «Dans les Alpes vaudoises par exemple, les altitudes ne sont pas très élevées, mais il y a beaucoup de précipitations qui, pour l’instant, l’hiver, tombent majoritairement sous forme de neige. On veille à maintenir des accès aux pistes les plus élevées, et avec les techniques actuelles on sait préparer les pistes pour maintenir la neige sur des sols qui en nécessitent d’ailleurs moins qu’en haute montagne.»

Reste la solution miracle de l’enneigement mécanique. «On arrive pour la Suisse à 50% des pistes enneigées artificiellement», explique Christophe Clivaz. De quoi certes assurer l’enneigement, mais «pour autant que les conditions climatiques, qui varient d’une saison à l’autre et à l’intérieur des saisons très rapidement, le permettent.

Cela pourrait devenir de plus en plus compliqué.» Martine Rebetez confirme: «Pour que cela marche, il faut que les températures soient assez basses et qu’il n’y ait pas ou peu de pluie. Or, c’est surtout le mois de décembre qui est concerné par l’enneigement artificiel et à cette époque entre 1000 et 1500 mètres, il arrive de plus en plus souvent qu’il fasse chaud et qu’il pleuve.» Autre inconvénient pointé par Christophe Clivaz: «Cela a un coût et

Photo: Laurent Gillieron / Keystone,

Texte: Laurent Nicolet

SOCIÉTÉ | MM48, 28.11.2016 | 13

Leysin (VD)

L’union et la pédagogie «Le déclin du ski est clair et net. Le problème

c’est que jamais les activité alternatives ne génèrent autant de chiffre d’affaires que les journées-skieurs.» Jean-Marc Udriot, syndic de Leysin et directeur des remontées mécaniques, veut pourtant rester optimiste: «Nous cherchons des solutions et il en existe.» Parmi lesquelles donner ou redonner le goût du ski aux jeunes. «Nous utilisons une plateforme de réservation en collaboration avec les hôteliers et les écoles suisses de ski pour favoriser les camps scolaires. Nous collaborons aussi avec un opérateur téléphonique qui organise des après-midi de ski pour les élèves de collèges.»

Dans le même ordre d’idées, Leysin finance et exploite le ski-lift et le tapis du Chalet-à-Gobet: «Ce n’est pas une affaire rentable, plutôt une

question d’image et de marketing.» Histoire de réveiller les ardeurs citadines à la glisse.

Face au réchauffement et au manque de neige, Jean-Marc Udriot plaide pour une utili-

sation raisonnable de l’enneigement artificiel.

«Les canons nous assurent l’enneigement à la période délicate de Noël quand la clientèle est là. Je ne prétends pas qu’il faut enneiger partout, parce que d’abord ça coûte cher, mais au moins les pistes principales.»

Parmi les alternatives au ski, Jean-Marc Udriot cite la randonnée pédestre. «Les

communes des Alpes vaudoises ont compris qu’il fallait investir dans des machines pour aménager des sentiers en hiver.» Les activités

de loisirs peuvent également s’avérer une bonne solution de substitution. «A Leysin par exemple avec le Tobogganing Park (des couloirs de glace qu’on dévale sur des chambres à air) nous faisons quand même 40 000 entrées en trois mois.»

Enfin Jean-Marc Udriot plaide pour une unification des efforts entre opérateurs et prestataires. «Il s’agit de développer et de

commercialiser des produits en commun.» Ou de coordonner les investissements. «Si l’on veut changer un télésiège, il faut discuter avec les écoles de ski et les hôteliers, se demander si c’est cet investissement-là qu’il faut faire et pas un autre, comme, ce que nous avons fait à Leysin, un jardin des débutants.»

A Leysin, lors des vacances de Noël l’an dernier, la neige avait fondu en raison des températures trop douces pour la saison.

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SOCIÉTÉ | MM48, 28.11.2016 | 15

Ovronnaz (VS)

c’est l’une des raisons de l’augmentation des forfaits ski.»

Face à ces sombres perspectives, un maître mot: diversification. Fini le temps où chacun voulait «skier toute la journée, quelle que soit la météo». Selon Christophe Clivaz, il s’agit désormais de proposer une combinaison d’attractions diverses, plutôt qu’une activité phare comme le ski a pu l’être. «Un axe qui se développe, c’est le bien-être, les bains thermaux évidemment, mais on peut imaginer aussi des semaines de méditation, de remise en forme.» D’autres voies peuvent être explorées comme «la culture, le patrimoine, l’événementiel, le Land Art (art dans la nature, ndlr), les galeries, les petits musées et ou encore l’œnotourisme.»

Photos: Ovronnaz.ch, Moleson.ch

Des produits clés en main

Mais le grand fantasme, c’est le tourisme quatre-saisons. «Pas mal d’enquêtes montrent que la randonnée est la motivation principale d’un séjour à la montagne», résume Christophe Clivaz. Encore faut-il ne pas se contenter «de dire les chemins sont là, débrouillez-vous. Il faut proposer un produit clés en main. De nombreux touristes se plaignent de devoir marcher des kilomètres en montagne sans que rien ne leur soit proposé.

C’est d’autant plus regrettable que le randonneur a un profil socio-économique supérieur.»

Le même raisonnement vaut pour le vélo et le VTT. «Il faut proposer un vrai produit comme on peut le trouver en Italie ou en France avec des hôtels prévus spécialement pour les cyclistes, des places pour les vélos, des ateliers de réparation, etc.».

Enfin, s’agissant du tourisme estival, le réchauffement climatique pourrait jouer cette fois en faveur des stations alpines. «Le bassin méditerranéen aussi va se réchauffer considérablement. A 40 degrés au bord de la mer, on peut imaginer que les estivants vont vouloir préférer la fraîcheur des montagnes.» MM *Disponible sur www.exlibris.ch

Lire l’interview de Martine Rebetez en page 17

Entre deux saisons même pas 10% du chiffre d’affaires annuel.»

«Le réchauffement, ça fait trente ans qu’on en parle, on

peut donc difficilement jouer la surprise.» Gianluca Lepori, directeur de Téléovronnaz, se souvient que dès sa prise de fonction en 1999 la volonté était déjà là de développer des activités estivales et aussi parallèles au ski. Tout en rappelant aussitôt qu’«on ne rentabilisera pas un télésiège à dix millions en vendant des simples courses pour des balades à pied.»

Bien sûr, Gianluca Lepori reconnaît que «la randonnée

d’été actuellement, c’est un méga trend». Que le marché estival est en augmentation, et le ski «en diminution». A cette nuance de taille: «Avec l’été, on parle de quantités beaucoup

Il admet certes que le ski subit la concurrence d’autres

activités hivernales, qu’il se pratique désormais surtout quand les conditions sont quasiment parfaites. «Mais développer les activités estivales et les alternatives au ski n’a de sens que si le produit principal, le ski, ne s’effondre pas.»

plus faibles que les quantités de journées-skieurs que nous continuons de générer. Ce sont deux planètes de tailles complètement différentes.

Nous réalisons 20% de la fréquentation hors de la saison de ski, mais ça ne représente

Et pour que le produit principal ne s’effondre pas, Gian-

luca Lepori a quelques idées: «Il faut redonner le goût du ski, rappeler que cela reste une activité extraordinaire, un monde magique, être dans la montagne sur la neige. Ne serait-ce que pour donner envie aux enfants de s’y mettre.»

Moléson (FR)

Un modèle précurseur mais pas forcément imitable risme de proximité, des gens qui viennent à la journée, nous arrivons à tourner.»

Moléson n’a pas attendu le réchauffement pour se di-

versifier et lorgner du côté de l’été. Au début des années 1980, la situation était critique.

Surtout que le centre de vacances, avec des logements qui devaient alimenter les remontées mécaniques en visiteurs, n’avait finalement pas vu le jour.

Un petit miracle qui n’est possible, selon Antoine Mi-

cheloud, que grâce à la qualité naturelle du site, «la montée au Moléson, le panorama, le fait que la montagne se voit de loin. Vous prenez la même destination à 30 kilomètres, à gauche ou à droite, ça ne marchera pas.»

Une analyse différente a alors été faite: «30% du

chiffre d’affaires était déjà réalisé l’été. En mettant en valeur un panorama unique, le pari a été fait d’arriver à des saisons estivales bénéficiaires», raconte le directeur de la station Antoine Micheloud.

Des investissements sont faits dans ce sens , avec le dé-

veloppement d’un bob-luge, d’un déval-kart, d’un minigolf et d’autres activités. «Aujourd’hui, nous réalisons 65% du chiffre d’affaires en été.»

Pour lui, l’équation est simple: «Le tourisme estival

ne suffit pas à déclencher l’acte de séjour, sans lequel on ne fait pas tourner des stations et des remontées mécaniques de la taille par exemple de celles de Zermatt.» Moléson n’a pas ce problème, avec des infrastructures estivales se réduisant à un téléphérique, un funiculaire et trois restaurants. «Avec notre tou-

Avec des ressources financières limitées, Moléson a

fait le choix d’investir dans les animations plutôt que les infrastructures. «L’été dernier par exemple nous avons proposé des nocturnes jusqu’à 23 h avec vin et tapas et la montée offerte aux dames.

L’idée, c’est de présenter le site de plusieurs manières différentes de façon à ce que les gens aient envie de venir plusieurs fois dans la saison.»

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SOCIÉTÉ | MM48, 28.11.2016 | 17

Paroles d’experte

«En Suisse, les températures augmentent davantage qu’en moyenne globale»

Martine Rebetez,

climatologue.

Pourquoi les Alpes se réchauffent-elles deux fois plus vite que le reste du monde?

D’abord parce que nous ne sommes pas dans une région océanique. Les surfaces océaniques se réchauffent moins parce que l’eau absorbe une partie de la chaleur atmosphérique en profondeur. Ensuite lorsque vous avez une surface enneigée, le rayonnement solaire repart comme sur un miroir, alors que si vous la remplacez par une surface de roche ou de végétation, comme cela arrive de plus en plus souvent, une partie de ce rayonnement va être absorbée par le sol et accroît le réchauffement.

Jusqu’où la limite de la neige peut-elle remonter?

Elle va monter d’approximativement 150 mètres par degré de réchauffement. Selon l’augmentation prévue de la température moyenne, on peut en déduire le décalage altitudinal: 2 degrés en moyenne mondiale, une limite souhaitée mais peu vraisemblable, vu les émissions actuelles de gaz à effet de serre, ou 4 degrés, un scénario plus réaliste mais qui pourrait même être dépassé si nous tardons à opérer le tournant énergétique. En Suisse

les températures continueront dans tous les cas à augmenter davantage qu’en moyenne globale.

Peut-on dire que ce sont surtout les stations de basse altitude qui vont être touchées, alors que celles des Grisons et du Valais ont encore de belles années devant elles?

Oui, mais cela n’empêche pas que progressivement les stations de haute altitude vont être elles aussi de plus en plus touchées.

Ce que l’on observe, c’est un raccourcissement des périodes d’enneigement partout, y compris aux plus hautes altitudes.

Aujourd’hui, les stations et les pistes les plus hautes connaissent aussi une réduction de l’enneigement, mais pour l’instant à une période de l’année qui ne les concerne pas ou peu.

A part le manque de neige, quels sont les autres impacts du réchauffement climatique sur les Alpes?

Un risque accru de catastrophes naturelles qui peuvent menacer les stations à court terme et aussi dans leur image et leur attractivité à long terme. Des phénomènes comme les laves torrentielles, les glissements de

terrain, les inondations peuvent arriver plus fréquemment avec des températures plus élevées.

Parce que l’on a alors des précipitations de plus en plus intenses, qui ne tombent pas sous forme de neige, ce qui leur permettrait de ne pas ruisseler immédiatement, ainsi qu’une plus longue période durant laquelle les sols ne sont pas gelés et donc plus vulnérables à l’érosion.

Parler d’une saison de ski qui se réduirait de quatre à huit semaines, n’est-ce pas exagéré?

Ce que nous avons montré, c’est que, depuis les années 1970 jusqu’à aujourd’hui, la saison avec une couche de neige au sol s’est réduite de près de 40 jours, répartis entre environ 25 jours au printemps et une douzaine en automne. On parle là des régions au-dessus de 1000 mètres d’altitude. L’effet est plus important au printemps, mais à partir de mars-avril les gens sont de moins en moins intéressés à skier. Ils sont déjà sur les activités de plaine ou de bord de mer.

Donc pour les stations c’est plutôt la disparition des jours enneigés en décembre qui est préjudiciable. C’est la période critique. MM

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18 | MM48, 28.11.2016 | SOCIÉTÉ

Concours

Tous les jours des cadeaux Participez à notre jeu du calendrier de l’avent pour tenter de remporter les prix mis en jeu du 1er au 24 décembre!

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a première fenêtre du calendrier de l’avent de Migros Magazine sera ouverte jeudi. Notre jeu vous permet de remporter du 1er au 24 décembre de magnifiques lots, présentés chaque semaine dans la publication. Pour tenter de gagner le prix qui vous intéresse, il vous suffit de participer au jeu le jour dit par téléphone, par

SMS ou en ligne. Vous pouvez participer plusieurs fois, y compris pour une même fenêtre. Enfin, des bons pour des vols avec la compagnie Cathay Pacific seront tirés au sort après Noël. Les recettes collectées grâce au calendrier de l’avent seront reversées aux organisations d’entraide Pro Juventute, EPER, Caritas et Pro Senectute. MM

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SOCIÉTÉ | MM48, 28.11.2016 | 19

Participer et gagner

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Pour remporter les prix présentés ci-contre, ouvrez les fenêtres du calendrier à la date indiquée pour chacun d’entre eux. La participation au tirage au sort est ouverte chaque jour entre 0 heure et minuit.

Répondez à la question suivante: combien de fenêtres y a-t-il dans un calendrier de l’avent?

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Conditions de participation: www.migrosmagazine. ch/calendrier-de-lavent

20 | MM48, 28.11.2016 | SOCIÉTÉ

Reportage

Les cavalières ailées

L’équipe de voltige équestre de Montmirail (NE) a été sacrée championne d’Europe junior cet été au Mans (F). Le secret de la réussite de ces intrépides voltigeuses de la région des TroisLacs: de la passion et du travail, beaucoup de travail.

Texte: Alain Portner

M

Photos: Matthieu Spohn

ontmirail (NE), un domaine coincé entre le canal de la Thielle et l’axe autoroutier reliant Bienne à Neuchâtel. C’est là que s’entraîne l’équipe de voltige équestre du manège Don Camillo, celle-là même qui a remporté, en août dernier au Mans (F), les championnats d’Europe junior de la discipline. Une première suisse dans l’histoire de ce sport méconnu mais spectaculaire, qui allie la gymnastique à l’équitation.

Il est 15 h 50. La coach Mirjam Degiorgi attend de pied ferme ses protégées, qui viennent toutes de la région des Trois-Lacs.

«Nous sommes la seule équipe bilingue du pays», précise cette ancienne compétitrice qui s’exprime avec aisance dans les deux principales langues nationales. Carine Vidal, Sybille Römer, Leoni Ziegelmüller, Sira Berghuis, Samira Garius, Laure et Maud Rochaix arrivent quelques minutes avant le début de l’entraînement.

Un échauffement bienvenu

Ces filles âgées entre 11 et 18 ans sautent à la corde pour s’échauffer. «Elles démarrent normalement par un footing, mais là, le temps est vraiment trop mauvais.» A l’extérieur, il pleut à verse et la température avoisine

les 8 degrés. Il ne fait d’ailleurs guère plus chaud dans la grange, un véritable nid à courants d’air, qui leur sert de salle d’exercices.

Mirjam Degiorgi enclenche le «Movie», un cheval mécanique d’entraînement, qui se met à galoper sur place. Pendant qu’une voltigeuse grimpe sur celui-ci et enchaîne les figures acrobatiques, les autres font leurs gammes sur des tapis de gym, des barres parallèles et un cheval d’arçons. Leurs silhouettes graciles se découpent en ombres chinoises dans le faisceau des deux puissants spots qui illuminent les lieux.

La séance est rythmée par la respiration du soufflet qui anime

le cheval mécanique ainsi que par la voix claire de l’entraîneur qui corrige et encourage ses poulains: «Tu passes bien sur le côté, mais tes jambes doivent être plus droites. Encore une fois comme ça. Voilà!» Il n’y a pas de temps morts, les sportives sont concentrées à 100%.

Il arrive bien sûr qu’un éclat de rire résonne sur les murs froids de cet ancien bâtiment agricole… le sérieux n’empêchant pas la bonne humeur.

La première partie de l’entraînement s’achève sur une démonstration du programme libre qui a permis à ces cavalières ailées de s’imposer lors des derniers championnats

SOCIÉTÉ | MM48, 28.11.2016 | 21

Portraits express

Passionnées par leur sport

En vidéo: l’entraînement sur www.migmag.ch/ voltige

Laure Rochaix, 14 ans, Marin (NE)

«J’ai commencé il y a sept ans en suivant les traces de ma grande sœur.

Ce que j’aime dans la voltige équestre, c’est le rapport avec l’animal.

Les aspects artistiques et techniques de ce sport, à mi-chemin entre l’équitation, la gymnastique et la danse, me plaisent aussi.

Il mériterait franchement d’être davantage connu.»

Ci-dessus: malgré un abri tout relatif contre les intempéries, c’est toujours la passion pour la voltige qui l’emporte.

A droite: très proche de la gymnastique artistique, la voltige demande, en plus de la maîtrise du corps, un très bon sens de l’équilibre.

Maud Rochaix, 17 ans, Marin (NE)

«Je devais avoir 5 ans et demi quand j’ai découvert la voltige équestre. C’est mon voisin qui m’a invitée à venir essayer ici, à Montmirail. Ça m’a tout de suite plu et ça répondait aussi à mon envie d’alors de faire de l’équitation. J’adore cette sensation unique que l’on a lorsqu’on est sur le cheval au galop, on a un peu l’impression de voler!»

Sybille Römer, 18 ans, Le Landeron (NE)

«Ma meilleure amie faisait de la voltige équestre et j’ai voulu faire comme elle.

Quand je me suis lancée, j’avais 10 ans et je venais d’arrêter les agrès.

J’apprécie l’esprit d’équipe qui règne dans ce sport.

On est comme une famille, on a confiance les unes envers les autres, c’est ce qui nous permet d’aller plus loin, de nous dépasser.»

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SOCIÉTÉ | MM48, 28.11.2016 | 23

d’Europe de voltige. Seule, à deux et parfois même à trois sur une selle qui oscille avec la régularité d’un métronome, elles interprètent à la perfection une chorégraphie réglée comme du papier à musique. Félines, elles virevoltent et ondulent sur des tubes du groupe Fauve.

Epoustouflant.

Solidaires entre elles

Des outils d’entraînement spécifiques permettent de simuler la situation et de se préparer au mieux aux multiples exigences de ce sport particulier.

«Les filles se connaissent depuis deux ans et s’entendent très bien, il règne ici un vrai esprit d’équipe. Sans cela, elles n’arriveraient pas à faire corps de cette manière», explique Mirjam Degiorgi pendant que l’on chemine sous une pluie battante en direction des écuries. Les équidés s’ébrouent

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à notre arrivée. Il y a le titulaire Livanto et son remplaçant Calaro, tous deux laissés au repos pour permettre à Pharaon, un débutant dans la voltige, de peaufiner son apprentissage.

Maud et Sybille brossent le grand et puissant destrier à la robe couleur café, lui curent les pieds, le brident et le couvrent d’un plaid.

«Un bon cheval, pour nous, c’est un cheval qui aime le contact avec l’humain, qui n’est pas trop peureux, pas sur l’œil comme on dit.»

Pharaon possède le flegme requis, même s’il ne paraît pas pressé de sortir dans la tempête qui gronde au dehors.

Il n’est d’ailleurs pas le seul à traîner des quatre fers.

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SOCIÉTÉ | MM48, 28.11.2016 | 25

semble pouvoir désarçonner ces amazones, qui impressionnent par leur courage, leur ténacité, leur force, leur souplesse et leur élégance.

En selle pour de bon

Deux cents mètres sous le déluge suffisent à nous frigorifier.

Sous le chapiteau, les conditions sont quasi aussi dantesques, la structure n’étant qu’à moitié fermée. Le vent s’engouffre à l’intérieur, faisant claquer les bâches. Quelques néons éclairent d’une lueur blafarde le grand rond de sciure autour duquel le demi-sang s’apprête à évoluer. Le décor est planté, l’animal sellé, la deuxième séquence peut démarrer.

Au centre de l’arène, Mirjam Degiorgi dirige la manœuvre à l’aide d’un fouet de dresseur et d’une longe. Pharaon passe du trot au galop. Une première

Après l’entraînement, tout le monde est fatigué mais satisfait et les jeunes filles ne sont pas avares en récompenses pour leur cheval.

équilibriste entre en piste. Elle s’approche, règle la cadence de sa foulée avant de sauter sur le dos du cheval d’un bond léger.

Elle multiplie les acrobaties, se jouant des risques et de la pesanteur. Debout sur la croupe du cheval, elle sourit. Intrépide.

Trois petits tours et puis s’en va…

Durant quatre à cinq entraînements par semaine, les ados répètent jusqu’à la perfection et l’écœurement parfois aussi. «Il faut être mordue pour supporter une telle charge de travail», reconnaît leur coach. Rien ne

Un repos bien mérité pour les cavalières et leur monture

Il est temps de ramener Pharaon dans son box. Avant cela, il a droit à plein de câlins et à une friandise. Maud et Sybille le raccompagnent, tandis qu’une de leurs coéquipières ramasse le crottin et éteint les lumières. Les autres sont parties faire un peu de stretching avant de retrouver la chaleur de leur foyer. Il est presque 19 heures quand les dernières filles embarquent dans les voitures de leurs parents. MM

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26 | MM48, 28.11.2016 | SOCIÉTÉ

Très attachée à sa région, Maurane Riesen a été nommée ce printemps à la tête du CJB.

SOCIÉTÉ | MM48, 28.11.2016 | 27

Portrait

Une jeune présidente

A tout juste 25 ans, Maurane Riesen est la première femme à la tête du Conseil du Jura bernois.

Une présidence bien particulière pour la socialiste autonomiste puisqu’elle sera marquée en juin prochain par la votation de Moutier (BE) sur son appartenance cantonale.

Texte: Alexandre Willemin

S

ur la terrasse du très réputé Hôtel-Restaurant du Cerf, à Sonceboz (BE), Maurane Riesen est déjà en interview avec un confrère journaliste. Elle nous rejoindra quelques minutes plus tard, s’excusant du léger retard sur le planning. C’est que la nouvelle présidente du Conseil du Jura bernois (CJB) a l’ambition d’accroître la portée médiatique de cette institution, mise en place par le canton de Berne en 2006 pour permettre aux francophones de faire entendre leur voix politique. «Actuellement, nos séances plénières se tiennent à huis clos. Mais je vais proposer prochainement de les ouvrir aux médias et au public», annonce, sûre d’elle, la biologiste doctorante en épidémiologie à l’Université de Berne.

La jeune politicienne a été élue au CJB en 2013. En accédant à la présidence en juin dernier, elle est aujourd’hui la plus jeune membre et la première femme à accéder à cette fonction. «Avant d’être active en politique, je ne me rendais pas compte à quel point ce milieu reste très masculin, confie-t-elle en dégustant son cappuccino.

Il y a encore beaucoup à faire pour parvenir à une véritable égalité et pour inciter d’autres femmes à s’engager en politique.»

Une biographie particulière

Les particularités, Maurane Riesen semble les collectionner, elle qui a été élue sous les couleurs du Parti socialiste autonome du Jura-Sud, alors même que la jeune femme a grandi dans une famille où l’on parlait suisse allemand. «Les parents de ma mère ont quitté

Photos: Matthieu Spohn

l’Italie pour Berne. Mon père, pasteur, est lui issu d’une famille suisse alémanique, mais a grandi à Delémont.» Des origines métissées qui lui ont permis de se forger un avis «plus pragmatique» sur la Question jurassienne: «La vision fermée du combat jurassien, je m’en fiche.

Je suis convaincue que l’on peut se battre pour son identité tout en restant ouvert à ses voisins, explique l’habitante de Sonceboz depuis l’âge de 3 ans. A l’image du canton du Jura qui multiplie les collaborations, y compris avec des régions de Suisse alémanique.»

C’est à la veille de la votation du 24 novembre 2013, censée régler une fois pour toutes la Question jurassienne, que la socialiste décide de s’impliquer en politique. «L’intérêt a toujours été là, mais j’ai eu un déclic à la veille de ce vote, si important pour la région.» Avec quelques amis du même avis, elle offre une nouvelle vie au Mouvement universitaire jurassien, qui milite pour la réunion des Juras. «C’était l’occasion d’utiliser le système fédéraliste helvétique pour mettre en valeur le particularisme du Jura bernois.

Mais avec des actions réfléchies et non plus dictées par la passion comme lors du plébiscite jurassien de 1974.»

Le résultat du vote est sans appel: 72% des citoyens du Jura bernois exigent le statu quo. Il n’y a qu’à Moutier que la situation reste ambiguë, avec un «oui» à 55%. Le 17 juin prochain, les quelque 7000 citoyens prévôtois décideront de rejoindre seuls le canton du Jura ou pas. Un dilemme pour la présidente autonomiste du CJB, où siège une large majorité de membres pro-bernois?

«C’est une situation particulière,

confesse-t-elle. Le CJB n’a pas encore pris position au sujet de cette future votation. En tant que présidente, je dois refléter l’unité, même si le point de vue défendu par l’institution ne reflète pas mon opinion personnelle...»

Tournée vers le futur, quel qu’il soit

D’ailleurs la politicienne ne s’inquiète pas outre mesure pour le Jura bernois, au cas où Moutier – et peut-être dans un second temps les communes de sa couronne – deviendrait jurassien. «Depuis le vote du 24 novembre, plusieurs collaborations interjurassiennes ont été abandonnées, regrette-telle. Si Moutier rejoint le Jura, j’ai espoir que la ville crée activement du lien entre les deux régions.»

Car en cas de «oui» comme de «non», Maurane Riesen estime nécessaire de renforcer le statut particulier du Jura bernois et donc les compétences du CJB. «Le canton de Berne doit faire davantage confiance à cette institution!

C’est la solution qu’ont plébiscitée les Jurassiens bernois en refusant de se rapprocher du canton du Jura.»

L’autre grand combat de Maurane Riesen, c’est l’écologie. «Pour moi, la protection de l’environnement est indissociable d’un engagement socialiste. Il faut investir un maximum dans la recherche», affirme la biologiste. Très attachée à sa région, la jeune femme compte bien poursuivre son engagement en politique.

«Je me suis prise au jeu, sourit-elle.

La politique locale est passionnante, j’aime le contact direct avec la population.» Qui sait, peut-être la retrouvera-t-on en 2018 pour les élections cantonales... MM

Institution politique

Le Conseil du Jura bernois Mis en place le 1er juin 2006, le Conseil du Jura bernois (CJB) est le principal instrument de la loi bernoise sur le statut particulier de cette région.

L’institution, formée de 24 membres élus pour quatre ans, a pour objectif principal de permettre à la population du Jura bernois (environ 5% de la population du canton de Berne) «de préserver son identité et de renforcer sa particularité linguistique et culturelle».

Il dispose de compétences de décision pour attribuer cinq millions de francs de subventions culturelles, patrimoniales et sportives par an.

Il assure aussi la coordination scolaire romande et interjurassienne et la nomination de représentants du Jura bernois dans divers organes. Le CJB joue aussi un rôle de consultation sur les dossiers cantonaux qui impliquent le Jura bernois.

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Un croisière à bord d’un bateau Hurtigruten est certainement «le plus beau voyage en mer du monde». Le premier bateau à vapeur Hurtigruten était à la fois un bateau postal, de fret et de transport de passagers. Aujourd’hui, plus de 120 ans plus tard, cela n’a pas beaucoup changé. Durant 7 jours, vous aurez la chance de vivre une magnifique croisière de plus de 1000 miles marins à bord d’un bateau Hurtigruten qui vous emmènera vers le Grand Nord. Vous longerez les merveilleuses côtes norvégiennes. Vous vous arrêterez dans 33 ports. Des divertissements sont proposés à bord et vous pourrez également participer à des excursions dans de différents ports (les excursions sont facultatives et peuvent être réservées/payées à bord).

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Des panoramas splendides sur les montagnes et fjords car-tours.ch vous propose un voyage exclusif dans le Grand Nord! Il y a d’abord Olso, la belle capitale norvégienne, puis un des plus beaux parcours en train d’Europe jusqu’à Bergen. Là, un bateau postal Hurtigruten vous emmène le long des merveilleuses côtes norvégiennes et tout au nord, le soleil de minuit éclaire les nuits, un spectacle fantastique. Durant sept jours, vous naviguez quelque 1000 miles marins en direction du nord, jusqu’à Kirkenes près de la frontière russe. De là, retour en car, en traversant la Laponie dans son bel habit d’été et les immenses étendues aux nombreux lacs finnois. Vous visiterez aussi les superbes villes du nord que sont Helsinki et Stockholm. Bref, venez avec nous vivre un voyage extraordinaire!

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Votre formidable programme du 18.5. au 3.6.2017 1er jour Trajet en car spécial confortable jusqu’à Hanovre et nuitée en route 2e jour En route via Hambourg pour rejoindre Kiel; à 14h00, départ en ferry pour Oslo 3e jour Passionnante visite guidée d’Oslo et temps libre 4e jour Trajet avec le train légendaire pour Bergen, visite guidée et départ du Hurtigruten 5e jour Nordfjord et Sognefjord d’une grande beauté, Alesund à l’architecture Art Nouveau 6e jour Fascinante «route de l’Atlantique, intéressante Trodheim et Kristiansund 7e jour Traversée du fameux cercle polaire, paysages merveilleux et arrivée aux îles Lofoten 8e jour Fascinants paysages des îles Lofoten et Vesteraalen; arrivée à Tromsö le soir 9e jour Hammerfest et légendaire Cap Nord, le soi-disant «bout du monde» 10e jour Fin du voyage avec le MS Finnmarken à Kirkenes; continuation en car pour Luosto 11e jour Merveilleuse Laponie finnoise en habit d’hiver et Rovianiemi, ville du Père Noël 12e jour Trajet le long des fantastiques plateaux finnois et «pays des 1000 lacs» 13e jour Lathi, station de sports d’hiver, Helsinki la mystique et traversée pour la Suède

Le MS Finnmarken, votre bateau postal

Le MS Finnmarken fait partie des plus grands et des plus beaux bateauxde la flotte Hurtigruten. Construit en 2002, le MS Finnmarkendispose de 280 cabines qui sont équipées de douche/WC et sèchecheveux. Voici ses commodités: restaurant, coffee-shop, cafétéria,bibliothèque, salle de jeu, salle de conférences, piscine extérieurechauffée, bains bouillonnants, salle de remise en forme, sauna et salon panoramique.

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14e jour Charmante Stockholm, canal de Göta phénoménal et superbe lac Vättern 15e jour Splendide parc national Store Mosse, Malmö et traversée pour l’Allemagne 16e jour Trajet de Travemünde via Lübeck et Hambourg jusqu’à Fulda et nuitée 17e jour Retour en Suisse

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SOCIÉTÉ | MM48, 28.11.2016 | 29

P Chronique

Parce que...

Fred Valet,

journaliste, auteur et chroniqueur.

- Papa? Pourquoi tu dors avec une fille?

Pourquoi maman dort avec un garçon?

Pourquoi vous ne dormez pas toujours?

Pourquoi il faut dormir avec les gens?

Pourquoi le chien, c’est pas un gens? Pourquoi je ne suis pas un garçon? Pourquoi l’école me demande de poser ma veste sur un crochet rose? Pourquoi t’as pas de télévision alors que tu travailles dedans? Pourquoi il faut mettre sa langue dans des bouches pour dire bonjour? Pourquoi tu dis tout le temps bonjour à Lucie? Pourquoi l’amour, ça s’arrête? Pourquoi l’amour, ça commence? Pourquoi l’amour?

- Oui, mais pourquoi Lucie, elle pleure?

Pourquoi rien n’est grave? Pourquoi tu es moins gros que maman? Pourquoi tu m’as pas fabriqué avec les pouvoirs de la Reine des neiges? Pourquoi les histoires commencent toujours par «il était une fois»?

Pourquoi qu’une seule fois? Pourquoi Daniel, il a les cheveux blancs? Pourquoi tu fumes? Pourquoi tu fumes? Pourquoi tu fumes? Pourquoi la contrôleuse, elle est noire? Pourquoi elle est contrôleuse?

- Parce que l’amour, c’est... écoute, imagine ton doudou et... enfin bon...

- Pourquoi il y a autant de couleurs dans les dessins animés? Pourquoi il fait nuit la nuit? Pourquoi on doit vivre au jour le jour? Pourquoi des gens doivent mourir?

Pourquoi je dois vivre? Pourquoi t’aimes pas Maître Gims? Pourquoi j’aime pas la maîtresse? Pourquoi les gros mots, c’est pas pour les petits? Pourquoi les petits plats dans les grands? Pourquoi il faut finir son assiette?

- Pourquoi le brocoli, c’est bon, mais c’est pas bon? Pourquoi le Nutella c’est pas bon, mais c’est bon? Pourquoi je ne sais pas écrire? Pourquoi je n’arrive pas à lier les «S» dans mon cahier? Pourquoi tu m’aimes? Pourquoi il crie le Monsieur?

Pourquoi il est président? Alors pourquoi t’es pas américain? Pourquoi on est méchant? Pourquoi t’es plus un enfant? Pourquoi il est couché sur le trottoir, lui? Pourquoi je peux pas le faire dormir sous mon lit?

- Parce que la société... on n’a pas de place tu sais et... c’est triste mais...

- Parce que la couleur de peau, c’est pas toujours... tu vois je...

- Parce que, tu sais, Progéniture, tes questions, je... enfin...

- Pourquoi tu ne finis jamais tes phrases? MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Véronique Zakro (23 ans), jeune maman sans formation

30 | MM48, 28.11.2016 | SOCIÉTÉ

1

2

Il y a une vie I au cimetière Environnement

Le cimetière du Bois-de-Vaux, à Lausanne, a été conçu pour favoriser également les promenades paisibles et les découvertes.

Résultat: la faune et la flore s’y épanouissent.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: Christophe Chammartin

ci, chaque saison a son propre charme et sa beauté, s’exclame avec enthousiasme Paolo Fornara, chef d’équipe au sein du cimetière du Bois-de-Vaux, à Lausanne. Les gens viennent d’ailleurs régulièrement prendre des photos et s’y promener. C’est une ambiance particulière, certes, mais paisible et bienfaisante.» Preuve en est la faune qui y prospère, puisque les jardiniers se retrouvent régulièrement nez à museau avec un hérisson ou un écureuil. «Il y a deux ans, il y avait un terrier avec sept renardeaux, s’émerveille pour sa part Didier Perret, chef de l’Unité des cimetières. On voit aussi des canards, des hérons et, il y a deux semaines encore, un martin-pêcheur s’est perché au bord d’un bassin.»

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1 Paolo Fornara

(à gauche) et Didier Perret (à droite) ont réfléchi à la façon de faire prospérer la faune et la flore au cimetière.

2 Les jardiniers

recommandent aux promeneurs de venir flâner au cimetière: l’ambiance y est paisible et bienfaisante.

Afin de favoriser la vie du cimetière, l’équipe d’entretien préserve certaines zones de prairie et a placé, ici, un nichoir à oiseaux – le cimetière abrite vingt-trois espèces d’oiseaux, dont des sittelles torchepots et différentes sortes de mésanges qui viennent nicher dans cette maisonnette – et là, trois ruches. «On les a posées il y a cinq ans et c’est un collègue qui s’en occupe.» Plus loin, un hôtel à insectes. «On y trouve surtout des abeilles sauvages: elles sont plus résistantes au froid, elles sont munies d’ailes plus dures que leurs cousines domestiques et peuvent donc voler même s’il ne fait pas beau.»

Une réflexion approfondie

Mais elle a également procédé à une réflexion approfondie sur tout le pro-

cessus d’entretien du terrain. Ainsi, l’eau de pluie – «non calcaire et dépourvue de molécules suspectes» – est soigneusement recueillie, puis utilisée pour produire 500 litres d’extraits fermentés de plantes «faits maison» par an. «Nous utilisons entre autres de l’ortie et de la consoude, explique Paolo Fornara.

L’ortie produit de l’azote qui fortifie les végétaux et améliore la fertilité du sol, tandis que la potasse contenue dans la consoude aide à régler la circulation de l’eau dans les plantes.»

Gazon, plantes annuelles et bisannuelles ainsi que feuilles mortes sont également conservés, puis compostés et stérilisés pour être ensuite utilisés comme terreau partout dans le cimetière. «Ici, on s’autogère totalement», remarque Didier Perret, tandis que

Paolo Fornara souligne l’importance de montrer que c’est possible de le faire: «Quand mes deux autres collègues chefs d’équipe et moi-même avions soumis ce projet il y a cinq ans, personne n’y croyait. Mais maintenant, les résultats parlent pour nous!»

Entre réglementation et émotionnel

En 2014, le Service des parcs et domaines de la Ville de Lausanne a obtenu l’homologation, et donc l’autorisation de vendre l’extrait fermenté d’ortie au public. Elle propose aussi toute une gamme de produits naturels, qui permet aux gens de prendre soin des tombes tout en respectant l’environnement. «On cultive également des plantons de légumes bio, que les personnes intéressées peuvent ac-

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SOCIÉTÉ | MM48, 28.11.2016 | 33

quérir dans notre magasin de fleurs.»

Ainsi, certains chouchoutent la dernière demeure d’un proche en y cultivant de petites tomates ou des coloquintes aux nuances vives. Mais attention, il n’est pas possible de faire n’importe quoi, avertit Didier Perret: «Le cimetière est régi par les préceptes de son concepteur Alphonse Laverrière, très précis et rigoureux, datant du temps de sa construction et auxquels on ne peut pas déroger. De plus, le lieu a été inscrit comme bien culturel suisse d’importance nationale: les infrastructures et la structure paysagère ne peuvent donc absolument pas être transformées.»

Par ailleurs, le contexte forcément très émotionnel ne favorise souvent pas le dialogue avec les familles et le consentement à certains changements. Les jardiniers du cimetière doivent donc faire preuve d’inventivité et d’un brin de psychologie pour introduire n’importe quelle modification environnementale, toute minuscule et nécessaire soit-elle. Le buis, par exemple, a été la proie de deux grandes maladies très virulentes en 2007. Le problème, c’est que le règlement du cimetière stipule que chaque concession doit être entourée d’une bordure de buis, justement…

«Nous avons donc dû trouver un végétal de substitution, visuellement très semblable, puis convaincre les

gens de remplacer les Buxus par de nouvelles espèces végétales», explique Paolo Fornara.

Même souci avec les rosiers tiges à grosses fleurs, extrêmement prisés des familles des défunts, mais très sensibles aux maladies. «Nous devions pulvériser environ 1500 litres de pesticide par an, ce n’était vraiment pas recommandé pour l’environnement, souligne le chef d’équipe.

Quand nous avons décidé d’arrêter, nous avons dû prouver aux proches qu’il était tout aussi intéressant de choisir d’autres variétés, certes à plus

petites fleurs plus simples, mais très résistantes et parfumées, et qui permettent une belle floraison en juin, avec un beau feuillage sain jusqu’aux premiers gels. L’idée est d’arrêter certaines plantations, mais en proposant toujours une alternative.»

La tombe de Coco Chanel, toujours couverte de fleurs blanches, est très prisée par les touristes en mal de selfies.

Fertilité retrouvée

Ennemies numéro un des jardiniers, les mauvaises herbes ont également dû être gérées différemment par souci environnemental. C’est ainsi qu’en 2010, les produits chimiques de synthèse ont été abandonnés, au profit

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d’un entretien totalement différent des zones de verdure. «Le cimetière fait 25 hectares et exige des soins permanents, souligne Didier Perret. Vous imaginez ce que cela représentait comme quantité d’herbicide? Nous avons donc dû repenser totalement notre manière de procéder, afin que le cimetière conserve malgré tout toujours un aspect digne et propre.»

Ainsi, les espaces engazonnés entre les tombes et les haies sont élargis lors de la réaffectation d’une concession, permettant le passage de petites tondeuses électriques. Par ailleurs, les tombes qui ne sont plus entretenues sont maintenant systématiquement habillées d’une toile perméable, recouverte de copeaux de bois provenant de restes de coupes.

Avec de grands avantages à la clé: «Ce revêtement est joli et empêche les mauvaises herbes de pousser, détaille Paolo Fornara. Il retient également l’humidité et facilite le travail d’arrachage des quelques pousses qui pointeraient quand même entre les copeaux. Par ailleurs, il suffit de cinq minutes pour enlever ces derniers avec une brouette, dans le cas où quelqu’un désirerait réentretenir la tombe.» Enfin, les espaces entre les tombes sont recouverts de BRF (bois raméal fragmenté). Ce dernier contient peu de lignine et de cellulose, et est donc peu toxique pour le terrain. En se désagrégeant, il favorise la création d’humus et dynamise la vie microbienne.

Résultat: «Depuis quatre ans, on assiste à une sorte d’explosion de la nature, s’enthousiasme Paolo Fornara. Beaucoup d’arbustes et hortensias ont repris de la vigueur, les bordures de buis qui sont encore en place retrouvent de la résistance, et on voit dorénavant beaucoup de crapauds, de tritons, de grenouilles. Et les escargots de Bourgogne prolifèrent maintenant en quantité dans les zones de prairies.»

C’est ainsi que les jardiniers recommandent à tout un chacun de venir flâner ici au gré des allées: la nature s’y fait belle en toute saison, incitant à l’observation et à l’émerveillement. «Cela vaut la peine de venir découvrir les lieux à différents moments de l’année, car l’endroit se transforme visuellement à chaque fois, souligne Paolo Fornara.

Même en hiver, c’est magique sous la neige. Et à Noël, les gens viennent poser des bougies, c’est très beau de voir toutes ces lumières au crépuscule.» MM

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SOCIÉTÉ | MM48, 28.11.2016 | 35

Le Jackpot des fromages

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Architecture

Conçu comme un parc Construit par Alphonse Laverrière entre 1922 et 1951 dans un style néoclassique, le cimetière du Bois-de-Vaux est le plus grand de Lausanne: il accueille 22 000 tombes. Son créateur l’a voulu à la fois lieu de recueillement et parc public, et l’a doté de bancs, de différents bassins et de majestueuses rangées d’arbres. Il en a d’ailleurs aussi suivi de près toutes les étapes de création, et son dernier dessin pour le lieu date de mars 1954, quelques mois avant son décès.

Différentes personnalités reposent au cimetière du Bois-deVaux: Alphonse Laverrière, bien sûr, mais aussi Coco Chanel – dont la tombe de marbre blanc veiné de rose, ornée de cinq têtes de lions et toujours couverte de fleurs blanches, est devenue très prisée par les touristes en mal de selfies –, le «rénovateur des Jeux olympiques» Pierre de Coubertin, le lexicographe Paul Robert – auteur du fameux dictionnaire du même nom – ou encore Louis Réard, inventeur du bikini…

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Entretien

«C’est un facteur de l’environnement qui provoque la migraine» Véritable casse-tête pour la médecine, les céphalées font partie des problèmes de santé publique toujours non résolus. Philippe Ryvlin, chef des neurosciences au CHUV, envisage de nouveaux traitements.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: François Wavre/Lundi13

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De quoi parle-t-on?

D’où vous vient cet intérêt pour la migraine?

J’ai un intérêt particulier pour deux mala­ dies: l’épilepsie et les céphalées, même si je ne souffre ni de l’une ni de l’autre. L’épilepsie, parce que c’est la pathologie la plus proche du fonctionnement du cerveau. Et les cépha­ lées, parce qu’elles vous mettent en prise avec la problématique de la douleur. J’y suis sensible parce que la douleur, notamment chronique, est une situation fréquente, diffi­ cile à saisir de l’extérieur. Il est difficile de se représenter ce qu’est la douleur de l’autre et encore plus lorsqu’il s’agit de céphalées.

C’est une condition pour laquelle le monde médical manque souvent de compassion.

Quand j’étais jeune médecin, je me passion­ nais surtout pour la recherche. Mais en vieil­ lissant, j’ai pris conscience que l’écoute des personnes en souffrance devait être la préoccupation première de tout médecin, y compris à l’hôpital universitaire où cela est rendu difficile par les multiples autres tâches que nous devons assumer. En réalité, le rôle technique du médecin, qui prend sou­ vent le pas sur le temps d’écoute, a vocation à être de plus en plus remplacé par des sys­ tèmes experts, tant pour des raisons de per­ formance qu’économiques. L’avenir de la profession médicale passera nécessairement par un retour à une plus grande attention aux souffrances des patients.

D’autant que les maux de tête touchent la moitié de la population…

Oui, si on prend en compte tous les types de maux de tête, y compris ceux qui survien­ nent quelques fois par an pendant une heure ou deux. Pour ces personnes­là, qui ont des crises tous les six mois, ce n’est pas vraiment un problème. Par contre, pour celles qui ont des migraines plus fréquentes, soit environ 10% de la population, cela peut devenir un vrai souci de santé.

Céphalées, migraines, maux de tête… même combat?

Non, ce sont des mécanismes différents, qui ne nécessitent pas les mêmes traitements.

Quatre symptômes permettent de différen­ cier ces troubles: la douleur est­elle d’un côté ou des deux côtés du crâne? Est­elle pulsatile ou serre­t­elle comme un étau?

Est­elle d’intensité faible à moyenne ou moyenne à forte? Est­elle aggravée par les activités en cours ou, au contraire, le fait de continuer son activité n’a­t­il aucun impact?

Dans le cas de la migraine, la douleur sera plutôt d’un seul côté, pulsatile, forte au point que la personne est obligée d’arrêter ce qu’elle est en train de faire. Il s’y associe des signes d’accompagnement: les nausées ou les vomissements, et la sensibilité au bruit et à

Plus de 10% de la population, majoritairement des femmes, se prennent la tête pour venir à bout d’une migraine intense ou d’une céphalée. Ce mal ne connaît pas de nouveaux traitements depuis vingt-cinq ans. Philippe Ryvlin, neurologue au CHUV, s’active pour faire avancer la recherche.

La migraine est considérée comme chronique si elle affecte un patient plus d’un jour sur deux pendant trois mois.

Sait-on aujourd’hui ce qui provoque ces crises?

Les facteurs déclenchants de la migraine sont nombreux, mais différents d’une personne à l’autre. Chez certaines, c’est le fait de trop dormir ou au contraire de manquer de sommeil, le fait d’avoir sauté un repas ou d’avoir avalé trop de chocolat, d’avoir bu du vin blanc ou mangé des fraises... La liste est infinie. Mais, dans tous les cas, il s’agit d’un facteur de l’environnement qui vient agir sur le cerveau et provoque la migraine.

core de l’hypothèse. Un mécanisme est néanmoins bien établi chez les personnes dont la migraine est précédée de troubles visuels, ces scintillements que l’on appelle l’aura. Ce trouble est le signe d’une dépres­ sion corticale propagée. C’est un phénomène ionique au sein du cerveau. Les fluides qui entourent les neurones ne tamponnent plus assez bien certains ions et, du coup, un peu à la façon d’une crampe, une partie du cerveau se trouve paralysée. Comme les cellules ne fonctionnent plus correctement, cela pro­ voque des troubles de la vue, des fourmille­ ments dans la main ou autour de la bouche, voire des troubles du langage, en fonction des zones touchées. Ce phénomène semble enclencher, dans un second temps, une réac­ tion qui inclut des régions profondes de notre système nerveux, dans le tronc céré­ bral, qui innervent nos vaisseaux. Cela en­ traîne une libération de neurotransmet­ teurs, qui vont provoquer la dilatation des vaisseaux méningés, d’où la douleur.

Oui, mais comment ces éléments environnementaux la déclenchent-ils?

Savoir pourquoi la perception d’une odeur, d’un goût provoque la migraine relève en­

Est-ce une affaire de famille, la migraine?

Elle est souvent familiale, mais la migraine commune n’est pas une maladie héréditaire, pour laquelle il y aurait des gènes mutés. Il

la lumière. C’est l’inverse dans les céphalées de tension qui sont moins fortes, affectent les deux cotés, serrent en étau, n’obligent pas à l’arrêt des activités en cours et ne s’accom­ pagnent pas de nausées. Ce qui est doulou­ reux, dans la migraine, c’est que les vais­ seaux situés au niveau des méninges se dilatent. Alors que, dans la céphalée de ten­ sion, la douleur vient de la contracture des muscles du cou ou de la nuque.

SOCIÉTÉ | MM48, 28.11.2016 | 39

existe quelques formes très rares, comme la migraine hémiplégique familiale, qui sont d’ordre génétique et qui se transmettent de génération en génération. Mais la plupart des migraines ne sont pas héréditaires, elles se retrouvent plus fréquemment dans une même famille, comme le diabète ou le cholestérol. Le fait de vivre dans le même environnement géographique pourrait en être en partie responsable, sans que cela relève de la génétique.

Pourquoi les femmes sont-elles plus touchées que les hommes?

Oui, deux fois plus. Le cerveau est sensible aux hormones sexuelles, c’est pour cette raison que le cycle menstruel est souvent un déclencheur de migraines. Cependant, en fonction des femmes, les migraines peuvent apparaître avant, pendant ou après les règles. C’est sans doute l’équilibre entre les hormones qui joue un rôle.

Existe-t-il des migraines chroniques?

Oui, elles touchent 3% de la population et c’est un problème de santé qui peut être très invalidant. On considère que la migraine est chronique lorsqu’elle affecte un patient plus d’un jour sur deux, autrement dit plus de quinze jours par mois pendant au moins trois mois. Quand on arrive à ce stade, la douleur elle-même devient différente. Or, la cause la plus fréquente de la migraine chronique est l’abus médicamenteux. Le fait de prendre trop souvent des médicaments contre les douleurs finit par avoir un effet paradoxal.

C’est-à-dire…

C’est le même mécanisme qu’avec les somnifères: au début cela fonctionne, mais on finit par devoir en prendre de plus en plus pour obtenir le même effet. Parce que les médicaments, que ce soit de la morphine, du paracétamol, de l’aspirine ou des anti-inflammatoires, agissent sur des cibles, les neurones, qui s’adaptent aux médicaments.

Quand ils reçoivent tous les jours le même traitement pendant plusieurs mois, ils changent. Les récepteurs qui répondaient à ces médicaments s’internalisent dans la cellule pour ne plus y être sensibles. Ce qui oblige à en prendre davantage et change le système nerveux de telle manière que l’on devient plus sensible à la douleur en général.

On devient même hypersensible, au point que le cerveau finit par percevoir une sensation normale comme une sensation douloureuse. C’est une erreur de perception.

Il ne sert à rien de culpabiliser les patients, qui ignorent ce phénomène, mais il est nécessaire de leur expliquer ce qu’est un abus médicamenteux et comment il perturbe le système nerveux. Et qu’il n’y a qu’un moyen

d’en sortir: le sevrage pendant cinq jours pour remettre le système en marche. Mais ce n’est pas facile.

Peut-on soigner les maux de tête autrement que par la pharmacopée?

Oui. Il est important de tenir à jour son petit carnet de migraines, de repérer les facteurs déclenchants et de les éviter. Eviter aussi les abus médicamenteux. Favoriser tout ce qui relève d’une bonne hygiène de vie, faire du sport, suivre une alimentation équilibrée. Il existe aussi des techniques de traitements complémentaires. L’hypnose, la relaxation, le yoga, l’acupuncture ou l’infiltration dans certaines zones du cou ou du crâne peuvent être conseillés pour certaines personnes. La physiothérapie peut être très utile pour les céphalées de tension. La toxine botulique peut être efficace sur la migraine chronique, mais est en revanche inefficace sur les migraines épisodiques ou les autres céphalées. Des stimulations électriques au moyen d’une électrode implantée sous la peau peuvent aussi être proposées dans certains cas.

Mais, parmi les différents traitements de la migraine, n’y a-t-il rien de neuf depuis les triptans en 1990?

On a découvert que certains médicaments prescrits pour d’autres maladies avaient des qualités de traitement de fond préventifs de la migraine: bêta-bloquants, anticalciques, anti-épileptiques, antidépresseurs. C’est parfois difficile à expliquer aux patients qu’un anti-hypertenseur ou un antidépresseur peut soigner un mal de tête. Mais, en médecine, il n’est pas rare qu’un médicament fonctionne mieux pour une autre maladie que celle pour laquelle il a été développé!

Mais pourquoi n’y a-t-il eu aucune avancée majeure depuis plus de vingt ans?

Je crois que les maladies du système nerveux sont un très gros challenge pour le dévelop-

Bio express

Né en région parisienne, Philippe Ryvlin, médecin neurologue de formation, a travaillé au Centre hospitalo-universitaire de Lyon, où il a dirigé le service de neurologie fonctionnelle et d’épileptologie. Depuis le 1er janvier 2015, il a pris la fonction de chef du département des neurosciences cliniques du CHUV, qui réunit les services de neurologie, neurochirurgie, neuro-rééducation, l’unité de chirurgie spinale, le centre Leenaards de la mémoire et un centre de recherche en neurosciences.

pement des médicaments au point que les big pharmas se sont globalement retirées du marché des neurosciences. Du coup, il n’y a eu aucun progrès dans les maladies d’Alzheimer ou de Parkinson. Il faut cependant noter des traitements novateurs pour la sclérose en plaques. Cela montre que ces maladies sont très compliquées, que le cerveau est un organe très complexe et que faire avancer la recherche dans ce domaine est difficile. Cela dit, on parle maintenant d’un nouveau médicament…

Lequel?

Les anti-CGRP qui ont été construits, comme les triptans, à partir de nos connaissances sur la migraine. Les triptans jouent sur les récepteurs à la sérotonine qui sont dans les vaisseaux cérébraux, leur propriété est de provoquer une constriction des vaisseaux pour lutter contre la vasodilatation.

D’où certaines contre-indications dans les pathologies cardiovasculaires.

Les anti-CGRP sont un progrès intéressant parce qu’ils jouent en prévention sur le phénomène de vasodilatation. Ce traitement de fond est donc moins brutal que les triptans et présente, semble-t-il, très peu d’effets secondaires. Il suffit d’une injection sous-cutanée une fois par mois, ce qui est plus pratique que de devoir prendre des comprimés matin et soir. On peut espérer que ça marche mieux que les traitements de fond classiques. Il y aura des études cliniques en 2017 en Suisse, la commercialisation devrait se faire la même année, mais on n’a pas de date précise.

D’autres espoirs à l’horizon?

Actuellement, 1500 patients souffrant de céphalées se présentent chaque année aux urgences du CHUV et de la Policlinique médicale universitaire. Nous travaillons à améliorer la prise en charge des personnes qui ont les céphalées les plus compliquées à gérer. Il s’agira d’être mieux organisé et plus efficace pour répondre aux situations difficiles, en relais des médecins de ville. Un patient souffrant de céphalées a vocation à être pris en charge par son médecin de famille, et lorsque cela le nécessite, par un neurologue en ville. Ce n’est donc qu’en troisième ligne que le CHUV doit intervenir, pour des examens plus complexes, des évaluations multidisciplinaires ou des traitements spécifiques, non disponibles ailleurs. Nous serons une sorte de dernier recours. Face à ces situations souvent très difficiles et chroniques, il n’existe pas, en général, de solutions miracles. Notre ambition est donc plus modeste et vise à améliorer la prise en charge des personnes les plus affectées par leurs maux de tête en dépit des traitements classiques. MM

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Univers Migros 28.11.2016

111100 Le chiffre de la semaine

Le nouveau spot de Noël Migros a été vu plus de 111 100 fois sur la page Facebook de l’entreprise.

Cette vidéo est ainsi l’un des posts les plus populaires de l’année.

Idées de bricolage

Une bricoleuse créative: Carine Rohrbach tient un blog de bricolage pour les Do it + Garden Migros

Une bouteille en PET, de la peinture acrylique, du feutre, de la colle et une branche: il n’en faut pas beaucoup plus à Carine Rohrbach pour confectionner un original calendrier de l’avent en forme de renne.

Cette mère de deux enfants s’est fait un nom en créant il y a six ans une page Facebook baptisée kids-tipps.ch et suivie par 20 000 internautes germanophones. Désormais, la créative distille – en français – ses nombreux conseils de bricolage sur le blog des Do it + Garden Migros.

Des idées à foison: blog.doitgarden.ch/fr

La question de la semaine

Photo: René Ruis

«Les tickets de caisse Migros contiennent-ils du bisphénol A, ce produit chimique si controversé?»

Non, les tickets Migros ne contiennent ni du bisphénol A ni aucun autre phénol. Migros a introduit dès 2013, dans toute la Suisse, des reçus en étant exempts. Auparavant, cette substance était souvent présente dans les tickets de caisse, les tickets de stationnement

et les billets d’avion à base de papier thermique. Aujourd’hui, tous les tickets de caisse de l’enseigne sont composés de papier portant le label FSC. Cela signifie que la matière première est issue d’une exploitation forestière respectueuse des ressources.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

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Museum-Stoomtram: de village en village et traverse les champs fleuris superbes

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Les canaux, la fromagerie et l’atelier de sabotier à Amsterdam

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Le merveilleux parc fleuri de Keukenhof et le légendaire cortège de fleurs

•

Tour en bateau sur le lac d’Issel

•

Musée à ciel ouvert Zuidersee et ses expositions de moulins à vent et fermes

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1er jour, jeudi 20 avril 2017 – Trajet jusque dans la région de la Haye Trajet en car spécial confortable jusque dans la région de La Haye, où se trouve notre hôtel et point de départ idéal pour notre séjour aux Pays-Bas.

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2e jour, vendredi 21 avril 2017 – Amsterdam et tour sur les canaux, fromagerie et atelier de sabotier Ce matin, nous partons pour Amsterdam, où nous attend une passionnante visite guidé.

Vous serez subjugués par la magie des lieux, par les jolis ponts et par les superbes maisons à colombages. A la fin de cette intéressante visite, nous vous invitons à un tour en bateau au fil des canaux. Plus tard, nous allons visiter une fromagerie et un atelier de sabotier, situés en bordure de la ville, pour observer comment on fabrique ici, aujourd’hui encore, de façon traditionnelle le fromage hollandais et les sabots en bois typiques des Pays-Bas. 3e jour, samedi 22 avril 2017 – Keukenhof paradis des fleurs et cortège de fleurs Le fantastique parc floral de Keukenhof est situé entre Amsterdam et La Haye. Chaque année, on peut y admirer des millions de tulipes, narcisses et jacinthes, une véritable mer de fleurs aux couleurs splendides. Le corso

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fleuri est cependant le tout grand événement de la saison. Un cortège de plus de vingt chars aux couleurs lumineuses et des limousines richement décorées de fleurs défilent entre Noordwijk et Haarlem. Réjouissez-vous donc de suivre cet événement exceptionnel!

4e jour, dimanche 23 avril 2017 – Tour en chemin de fer à vapeur à travers la région de Ijsselmeer Aujourd’hui, nous allons découvrir la belle région pittoresque de Ijsselmeer (ou lac d’Jssel en français) et le lac Markenmeer. Nous entreprenons un intéressant tour d’environ 1 heure 30 à bord d’un train à vapeur qui nous emmène de Hoorn à Medemblik. Une expérience à la fois passionnante et nostalgique, à la découverte d’une région magnifique. A Medemblik, une petite ville côtière, nous prenons le bateau pour une balade sur le lac d’Jssel en direction du sud et d’Enkhuizen. Installez-vous à bord et appréciez la brise marine. Arrivés à Enkhuizen, nous visitons le musée Zuiderzee qui est certainement un des plus beaux musées à ciel ouvert du pays, avec des expositions temporaires et plus de 140 maisons historiques, ateliers d’artisanat traditionnel et bien sûr des moulins à vent et des fermes.

5e jour, lundi 24 avril 2017 – Retour Voilà déjà le moment de rentrer en car en Suisse, la tête et peut-être les bagages aussi remplis de nombreux souvenirs inoubliables.

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UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 43

Commerce équitable

Le visage des travailleurs Les multipacks de jus d’orange M-Classic font peau neuve. Ceux-ci

Rappel

Escalope de Quorn à la mozzarella et au pesto

Photo: © 2006 Lehrmittelverlag Zurich, DR

Migros rappelle toutes les escalopes de Quorn à la mozzarella et au pesto avec le numéro d’article 1309.038, prix Fr. 6.50. En effet, il ne peut être exclu d’y trouver des éclats de verre.

Par mesure de sécurité, les clients sont priés de ne pas consommer ce produit.

Le rappel concerne plus précisément tous les produits à consommer entre le 4.11.2016 et le 30.11.2016.

Ces derniers peuvent être rapportés dans tous les magasins Migros, contre remboursement du prix de vente.

arborent désormais les photos des personnes qui vivent et travaillent sur les plantations d’oranges de Migros au Brésil. Cueilleurs, enseignants et paysans ont été immortalisés. Les enfants des employés, qui vont à l’école sur place, n’ont pas non plus été oubliés. En tout dix-huit sujets seront présentés. «Les clients peuvent ainsi se faire une idée des activités et des conditions de vie des producteurs. Ils voient en outre d’où proviennent les fruits et à qui la vente des jus profite directement», commente Arnold Graf, responsable des achats chez Bischofszell Produits alimentaires SA (Bina).

Depuis 2015, Bina propose ses jus d’orange Gold et M-Classic sous le label Fairtrade Max Havelaar. Pour ce faire, cette entreprise de la M-Industrie achète le concentré entrant dans la fabrication de ses jus à deux petites coopératives paysannes implantées dans le sud du Brésil. Une initiative dont bénéficient les travailleurs de la plantation, qui perçoivent ainsi un salaire minimum garanti, profitent de meilleures conditions de travail et peuvent inscrire leurs enfants à divers programmes de loisirs et de formation. Sans compter que Migros assure de leur acheter leurs oranges. Une sécurité qui leur permet d’envisager des projets d’avenir.

Coupons Cumulus

Information sur les offres personnalisées Depuis le mois de septembre, dans ses coopératives de Genève, Aar, Bâle et Zurich, Migros teste des coupons Cumulus personnalisés.

Les clients reçoivent des offres avantageuses pour leurs produits préférés directement après leurs achats, sur le ticket de caisse et via l’application Migros. A l’avenir, afin que l’offre personnalisée soit immédiatement et clairement reconnaissable, une indication sera inscrite sur les coupons. Cette nouvelle mesure débutera au cours des prochaines semaines.

Les nouveaux multipacks avec les portraits des travailleurs des plantations sont dès à présent disponibles dans les plus grands magasins

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46 | MM48, 28.11.2016 | UNIVERS MIGROS

Collecte de Noël

A lire «Migros Magazine» publie en cette fin d’année une série de six articles consacrés à sa campagne de dons: 1re partie: coup d’envoi de la collecte de dons.

2e partie: des bénévoles de Caritas aident les paysans de montagne.

3e partie: l’Entraide protestante suisse aide des migrants à s’intégrer professionnellement.

4e partie: avec Pro Juventute, des jeunes réussissent leur entrée dans la vie professionnelle.

5 partie: les proches de malades souffrant de démence sont soutenus par Pro Senectute. e

6e partie: le Secours d’hiver s’engage à réduire les coûts liés à la santé.

En vidéo: des représentants des cinq associations expliquent leur combat contre la pauvreté. A voir sur www.migmag.ch/charite2016

L’union fait la force

Dans le cadre de son programme Mentorat Emploi Migration, l’Entraide protestante suisse (EPER) aide des migrants qualifiés à s’intégrer dans le monde du travail. La campagne de dons de Migros actuellement en cours servira à financer ce projet.

Texte: Anne-Isabelle Aebli

R

egarde, Rosana, je t’ai apporté les ordonnances fédérales et les plans de formation professionnelle de l’Aide en soins et accompagnement (ASA) et de l’Assistante en soins et santé communautaire (ASSC). Et j’ai aussi trouvé ce livre qui a l’air intéressant», annonce Martine Simeone, 66 ans, en sortant de son sac documents et bouquin. Les deux femmes prennent un moment pour compulser l’ouvrage intitulé Soigner en français, niveau B1-B2.

«C’est exactement ce qu’il te faut», dit l’ancienne infirmière et enseignante en soins infirmiers, aujourd’hui à la retraite.

Deux parcours, une profession commune

Rosana Vasquez Castro, 46 ans, est Péruvienne et infirmière. Elle s’est formée dans son pays et y a travaillé plusieurs années en hôpital, en clinique communautaire et en EMS jusqu’en 2009, date à laquelle elle s’est installée à Genève où vit la famille de son mari. Depuis, elle se démène pour acquérir le niveau de français qui lui permettra de trouver un travail dans sa profession et pour faire valider ses compétences par des équiva-

Photo: Guillaume Mégevand

lents suisses. «Mais c’est un peu le parcours du combattant», observe Martine Simeone, pour qui le système manque parfois de logique et d’efficacité.

«Le chômage a envoyé Rosana faire une formation de lingère – elle a travaillé cinq ans dans ce domaine, comme intérimaire – alors que le secteur des soins manque de personnel, qu’elle pourrait parfaitement travailler comme aide en soins et accompagnement et qu’un stage de six mois lui aurait permis d’apprendre le français en immersion.»

Martine Simeone, elle, est jeune retraitée. Infirmière de formation, elle a pratiqué plusieurs années en milieu hospitalier avant de suivre une école de cadre. «J’y ai découvert la pédagogie et cela m’a passionnée.» Elle a donc bifurqué vers l’enseignement, d’abord dans la formation d’adultes puis dans la formation de base. «J’ai entendu parler du programme Mentorat Emploi Migration (MEM) à la radio et je me suis proposée.

Rosana est la deuxième infirmière péruvienne que je coache.

J’ai toujours fait du bénévolat et j’avais envie de continuer une fois à la retraite. Et aider quelqu’un,

cela fait partie de la base du métier de soignant.»

Quarante duos formés chaque année

Leur duo, qui s’est formé en avril et va durer un an, est l’un des quarante qui sont composés chaque année depuis 2010, dans les cantons de Vaud et Genève, dans le cadre du MEM. Mis sur pied par l’Entraide protestante suisse (EPER) et soutenu par l’action de Noël de Migros, il a pour objectif d’aider des personnes qualifiées extra-européennes à trouver du travail dans leur domaine d’activités. Car ils sont nombreux à se heurter à une culture professionnelle différente et à la difficulté de faire reconnaître leurs diplômes et qualifications, sans parler de la barrière de la langue. Ce qui les

UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 47

Collecte Migros

Faites un don Avec sa collecte de Noël, Migros vient en aide aux personnes menacées par la pauvreté dans notre riche pays.

Les fonds réunis seront intégralement reversés à cinq organisations d’entraide: Caritas, l’Entraide protestante suisse, Pro Juventute, Pro Senectute et le Secours d’hiver. Migros ajoutera à la somme collectée un million de francs.

Comment faire un don?

Dans votre magasin Migros:

En achetant un petit cœur en chocolat (d’une valeur de 5, 10 ou 15 francs) à la caisse des magasins Migros ou dans les magasins spécialisés (Do it + Garden, Micasa, Melectronics, SportXX) jusqu’au 24 décembre 2016.

Par SMS:

conduit inévitablement dans des emplois sous-qualifiés et sans rapport avec leur formation.

Conseils et motivation

La connaissance intime de la profession, ajoutée à un vaste réseau, permet à Martine Simeone de guider au mieux Rosana Vasquez Castro. «Je la pousse à se confronter aux entretiens d’embauche», explique la mentor. «J’ai déjà pu faire un stage de deux semaines en EMS, se réjouit la mentée. Il s’est très bien passé mais, malheureusement, ils n’avaient pas de poste.

Je rédige moi-même les lettres de motivation en français, avec l’aide de mon mari, et ensuite, nous les retravaillons avec Martine. Et quand j’ai une baisse de moral, elle me motive.» MM Plus d’informations sur: www.mentoratemploimigration.ch

Citation

Le point de vue de l’EPER «Un tiers des duos se termine sur un emploi en adéquation avec les compétences du menté. Mais la démarche permet aussi à tous les participants de se rapprocher significativement de l’emploi puisqu’ils développent une meilleure compréhension du milieu professionnel», explique Anne-Claude Gerber, responsable du programme MEM, avant de lancer un appel: «Nous aimerions avoir davantage de mentors managers, dentistes, ingénieurs, électriciens et enseignants. Les besoins sont constants dans les domaines les plus variés.»

En envoyant le mot-clé «MIGROS» au 455. Exemple: pour effectuer un don de 50 francs, envoyez le SMS «MIGROS 50» au 455 jusqu’au 31 décembre 2016.

Par versement:

Versez l’argent sur le compte postal 30-620742-6 avec la mention, «Collecte de Noël Migros» jusqu’au 31 décembre 2016.

Par internet:

Utilisez votre carte de crédit pour faire un don sur www.migros.ch/faire-un-don jusqu’au 31 décembre 2016.

Vous pouvez aussi télécharger le chant de Noël «Ensemble» sur Ex Libris, Itunes ou Googleplay.

Pour en savoir plus:

migros.ch/noel

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UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 49

1948 Actes pionniers

Migros rend la musique classique accessible au plus grand nombre depuis 1948.

Photo: Priska Ketterer

M Dans le cadre des tournées des Migros-Pour-centculturel-Classics, le directeur artistique Mischa Damev fait découvrir le classique à un large public.

ischa Damev est un homme ambitieux: «Notre objectif affiché est de permettre à un large public de découvrir les meilleurs interprètes classiques au monde.» Le chef d’orchestre de 53 ans est le directeur artistique des Migros-Pourcent-culturel-Classics, qui devraient attirer, rien que cette saison, pas moins de 30 000 spectateurs. Grâce à lui, de célèbres orchestres et des solistes internationaux ainsi que des virtuoses suisses se produisent à Genève, La Chauxde-Fonds, Lucerne, Zurich et Berne à un prix abordable.

Le travail de Mischa Damev s’inscrit dans une longue tradition: Gottlieb

Duttweiler, le fondateur de Migros, a créé dès 1948 les Concerts-clubs, qui sont devenus les Migros-Pour-cent-culturelClassics en 2009. Il avait dans l’idée de rendre les concerts classiques accessibles à tous, convaincu que le grand art ne devait pas être l’apanage d’une poignée de privilégiés. MM Retrouvez le programme des concerts sur: www.migros-pour-cent-culturel-classics.ch

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

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UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 51

Solidarité

Au service des autres Une fois par semaine, René Rumo s’occupe de Christoph Stocker, qui souffre de sclérose en plaques. Pour ce faire, le Fribourgeois a acquis les compétences nécessaires à l’Ecole-club Migros.

Texte: Sarah Hadorn

Photos: Samuel Trümpy

Ecole-club

Une formation intensive Le cours de base Accompagnement s’adresse à

ceux qui veulent soutenir des personnes dépendantes ou se lancer dans le secteur des soins.

D’une durée de cinq jours, le programme, comprend dix modules réunis sur une semaine. Il est proposé par l’Ecole-club Migros en partenariat avec la Goldstück Academy, spécialiste de la santé.

En savoir plus: www.ecoleclub.ch/accompagnement ou 0844 844 900.

Au fil des rencontres, une réelle amitié est née entre René Rumo et Christoph Stocker.

D

ifficile de trouver un lac dans la région que nous ne connaissons pas», affirme René Rumo en aidant Christoph Stocker à enfiler son manteau. Si le bras gauche passe dans la manche sans trop de mal, le bras droit exige un peu plus de temps. «Nous avons même fait le tour des plus modestes», renchérit Christoph Stocker en manœuvrant son fauteuil roulant de sa «bonne» main. Il est temps d’aller se balader, cette fois-ci non pas sur les rives d’un plan d’eau, mais dans les environs. L’important, c’est que les chemins soient aussi plats que ceux qui bordent les lacs, car la moindre secousse amplifie les douleurs dont souffre Christoph Stocker – le quinquagénaire est en effet atteint de sclérose en plaques, une maladie inflammatoire du système nerveux.

Tous les vendredis, René Rumo, 48 ans, se rend chez son patient à Gossau (ZH) – un moment entre hommes. L’épouse de Christoph Stocker, qui travaille pour l’association

suisse des services d’aide et soins à domicile et s’occupe de son mari, a quartier libre et en a profité pour sortir.

Les deux compères vont eux aussi prendre l’air, faisant comme toujours de belles rencontres. De fait, la situation de Christoph Stocker suscite souvent la curiosité des passants. Mais cela ne le dérange pas: «On peut me poser n’importe quelle question.» Ainsi, il raconte facilement que c’est à l’âge de 29 ans seulement, alors qu’il briguait la vice-présidence de son entreprise, que le diagnostic est tombé: une sclérose en plaques, maladie aux mille visages dont les causes restent floues. Chez lui, elle a mal évolué: il souffre aujourd’hui de douleurs chroniques et se déplace depuis sept ans en fauteuil roulant: «Mais je reste positif malgré tout.»

Une liste de projets un peu fous

«Je n’ai jamais rencontré personne comme Christoph», raconte René Rumo. Il y a un an, à l’issue d’une séance de massage, le soignant

n’a pas réussi à remettre du premier coup son patient dans son fauteuil roulant. Les deux hommes se sont retrouvés par terre, riant tous deux aux éclats.

Aujourd’hui, René Rumo maîtrise parfaitement tous ces gestes: «J’ai suivi le cours de base Accompagnement de l’Ecole-club Migros. J’y ai appris énormément de choses en très peu de temps.» Il s’est ensuite formé à l’académie Goldstück pour devenir aide-soignant. «Je suis heureux d’exercer un métier qui a du sens», confie ce Fribourgeois d’origine.

«Avec Christoph, nous sommes tous deux amateurs de jazz et de classique. Nous pouvons discuter pendant des heures.» Les deux acolytes se sont même créé une liste dans laquelle ils notent les projets qu’ils veulent encore mener ensemble: un vol en parapente, une séance de plongée, un voyage en Nouvelle-Zélande… «On est tout à fait sérieux», insiste René Rumo. «Au moins à moitié», glisse son ami, malicieusement. MM

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Cuisine de Saison

Enfants des bois

Les champignons séchés sont un véritable concentré de saveurs évoquant prairies et sous-bois. Les cuisiniers audacieux n’hésitent pas à les combiner avec toutes sortes d’ingrédients afin d’explorer de nouveaux univers aromatiques.

Texte: Claudia Schmidt

Photos: Christine Benz Stylisme: Vera Guala

Détachez et collectionnez.

Des recettes raffinées à base de champignons séchés

Le shiitaké et le tofu asiatiques s’associent au choufleur suisse: une combinaison originale qui plaira aux végétariens – et aux autres.

Recettes: Regula Brodbeck

54 | MM48, 28.11.2016 | UNIVERS MIGROS

Entre terre et mer

Mariage à l’espagnole

Un souffle venu d’Orient

Rouleaux de poisson aux morilles et à la courge

Tortilla aux chanterelles et aux cornes d’abondance

Chou-fleur au tofu et aux shiitakés

Ingrédients pour 4 personnes 10 g de morilles séchées 150 g de courge, p ex. musquée 100 g de poireau 1 cs de beurre à rôtir ½ citron sel, poivre 8 filets de poisson d’env. 70 g, p. ex. limande sole 2,5 dl de demi-crème ½ bouquet d’aneth

Ingrédients pour 4 personnes 15 g de chanterelles séchées 10 g de cornes d’abondance séchées 500 g de pommes de terre cuites

Ingrédients pour 2 personnes ou accompagnement pour 4 personnes 25 g de shiitakés séchés 200 g de tofu nature

Préparation

1. Faire tremper les morilles env. 30 min dans un grand volume d’eau. Couper la courge et le poireau en petits morceaux.

Bien rincer les morilles, les essorer et les partager en deux dans le sens de la longueur.

Etuver la courge et le poireau avec la moitié des morilles dans le beurre à rôtir. Y râper un peu de zeste de citron. Saler et poivrer cette farce. Assaisonner les filets de poisson.

Déposer la farce sur les filets et les enrouler serré. Les fixer au besoin avec un cure-dent.

2. Verser la crème dans la poêle, porter à ébullition et dissoudre les sucs de cuisson.

Ajouter le reste des morilles, puis les rouleaux de poisson. Couvrir et laisser mijoter env. 5 min à feu doux, en retournant de temps en temps les rouleaux. Presser le citron. Rectifier l’assaisonnement d’un peu de jus de citron, de sel et de poivre. Ciseler fin l’aneth et l’ajouter peu avant de servir.

Conseil

Idéal avec du riz ou du quinoa.

Temps de préparation env. 35 min + trempage env. 30 min

Par personne, env. 27 g de protéines, 21 g de lipides, 6 g de glucides, 1350 kJ / 330 kcal

1 80 g 8 2 cs

bouquet de ciboulette d’olives vertes farcies de poivron œufs non réfrigérés sel, poivre d’huile d’olive

Préparation

1. Faire tremper les champignons dans un grand volume d’eau durant env. 30 min.

Couper les pommes de terre en rondelles.

Ciseler fin la ciboulette. Partager les olives en deux. Casser les œufs, les battre, les saler et les poivrer.

2. Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Bien rincer les champignons et les essorer. Les saisir brièvement avec les pommes de terre. Ajouter la ciboulette et les olives. Verser les œufs dessus.

Couvrir et faire cuire env. 15 min à feu doux.

Détacher le bord de la tortilla. A l’aide d’une assiette, retourner délicatement la tortilla et terminer la cuisson.

Conseil Idéal avec de la salade verte, du ketchup ou du yogourt nature.

Temps de préparation env. 15 min + cuisson env. 20 min + trempage env. 30 min

Par personne, env. 20 g de protéines, 18 g de lipides, 22 g de glucides, 1450 kJ / 350 kcal

2 cs 1 cc 2 cs 1 2 bottes 2 cs 0,5 dl

de sauce soja d’huile de sésame de graines de sésame chou-fleur d’env. 750 g d’oignons nouveaux d’huile pour rôtir sel, poivre de bouillon de légumes ou d’eau

Préparation

1. Faire tremper les shiitakés dans un grand volume d’eau durant env. 30 min. Couper le tofu en menus morceaux et les faire mariner dans la sauce soja mélangée avec l’huile et les graines de sésame.

2. Bien rincer les shiitakés et les essorer.

Retirer les pieds des champignons. Suivant leur taille, partager leur chapeau en deux.

Emincer les oignons en menus morceaux.

Couper le chou-fleur en tranches d’env. 2 cm d’épaisseur. Les poêler des deux côtés par portions à feu moyen dans un peu d’huile durant env. 10 min. Réserver au chaud.

Chauffer le reste de l’huile dans la même poêle. Y saisir les shiitakés, le tofu et les oignons. Saler et poivrer. Dresser sur les tranches de chou-fleur. Déglacer les sucs de cuisson avec le bouillon, rectifier l’assaisonnement et verser sur le chou-fleur au tofu et shiitakés.

Temps de préparation env. 20 min + trempage et repos dans la marinade env. 30 min

Par personne (comme plat principal), env. 24 g de protéines, 14 g de lipides, 8 g de glucides, 1300 kJ / 300 kcal

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UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 67

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A retenir

Tout sur les champignons séchés 90% plus légers

Les champignons frais contiennent environ 90% d’eau. Mais celle-ci s’évapore au séchage, si bien que les champignons secs ne pèsent plus que 10% de leur poids d’origine. En d’autres termes, cent grammes de produits frais produisent dix grammes de produits séchés.

Végétal ou animal?

Du point de vue biologique, les champignons ont longtemps été assimilés aux plantes.

Mais l’on sait désormais qu’ils constituent une classe à part, plus proche des animaux que des végétaux.

L’art du séchage

La tradition veut que l’on coupe des variétés comme les bolets ou les champignons de Paris en lamelles que l’on enfile sur un fil fin. On accroche ensuite ce chapelet dans un endroit sec en attendant que les champignons perdent leur humidité. Aujourd’hui, il existe des déshydrateurs très efficaces.

Pour un résultat optimal, il convient de faire sécher les lamelles de champignon à une température comprise entre 40 et 50 degrés, pendant quatre à cinq heures selon l’épaisseur.

Bon à savoir

En toute saison Sur le plan optique, les champignons séchés ne sont pas aussi appétissants que leur version fraîche. Mais après une demi-heure de trempage, ils déploient toute leur puissance aromatique.

Les oreilles de Judas*, ou oreilles du diable, poussent sur les arbres et les arbustes.

Leur saveur délicate les prédestine à agrémenter les farces et les plats aux légumes. * En vente dans certaines régions.

Les morilles sont les rois des champignons. Mais ces magnifiques cônes ne pointent le bout de leur nez qu’au printemps, durant une courte période.

C’est pourquoi on utilise des morilles séchées tout le reste de l’année, pour relever un ragoût ou une sauce.

Les bolets séchés sont particulièrement aromatiques et jouent volontiers les premiers rôles en cuisine.

Conseil: l’eau rejetée par les champignons séchés peut être utilisée dans des sauces ou des risottos.

Farine de bolet

Photos: iStock

Les bolets séchés peuvent également être transformés en farine.

Utilisée parcimonieusement, celle-ci sublime par exemple un risotto ou la sauce d’un rôti.

En collaboration avec www.saison.ch

En médecine naturelle, le shiitaké*, la variété la plus cultivée au monde après le champignon de Paris, est utilisé comme remède contre de nombreux maux. Il entre dans la composition de multiples plats asiatiques au wok. * En vente dans les plus grands magasins.

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Pains Création

Chefs-d’œuvre du boulanger Les spécialités de Pain Création sont le fruit d’un mélange d’ingrédients de qualité, d’un travail manuel exigeant, d’un grand savoir-faire et de beaucoup de patience. Les miches, fabriquées avec des levains, reposent très longtemps avant la cuisson: c’est ainsi qu’elles développent leur saveur prononcée. Les amateurs de variétés aromatiques trouveront dans l’assortiment de Pain Création un vaste choix de produits rustiques. Tous, sans exception, sont parfaits pour le déjeuner et le brunch et accompagnent à merveille les plats de fête.

Photo et stylisme: Studio KiBa

Plus d’informations sur les arômes du pain sur www.plaisir-du-gout.ch

Le Croquant: croustillant à l’extérieur, aérien à l’intérieur.

UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 69

Le Pain d’autrefois:

un pain bis d’aspect rustique à la croûte appétissante.

Le Rustique Pain Création, 400 g Fr. 3.80

Le Rustique: un pain à la saveur intense cuit dans un moule rectangulaire.

Le Croquant Pain Création, 400 g Fr. 3.80

Baguette aux olives Pain Création, 380 g Fr. 3.90

Le Pain d’autrefois Pain Création, 500 g Fr. 3.60

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UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 71

Sélection

Un café très convoité Les experts sont capables de reconnaître le pays d’origine d’un café dès la première gorgée. Comme pour le vin, le climat, la situation et la variété ont une influence sur la saveur du petit noir. Dans les cafés «single origin», tous les grains doivent être issus d’une seule et même région. Sélection présente deux nouveaux arômes: le lungo rappelle le goût des agrumes et de la pomme, avec des nuances de cassis et de noix, tandis que l’expresso du Mexique exhale des parfums de miel, d’arachides et de cacao grillés, ainsi qu’une délicate note de pamplemousse.

Costa Rica

Un Arabica produit dans le respect de l’écologie Les grains qui servent à fabriquer le café «single origin» Lungo Costa Rica

Lungo Costa Rica Sélection, grains entiers, 250 g Fr. 5.20 En vente dans les plus grands magasins.

sont issus de l’hacienda de Juan Viñas, à près de trois heures de route de la capitale, San José. Le sol volcanique et les précipitations fréquentes offrent des conditions géographiques et climatiques optimales pour la culture du café. Dans cette plantation, la production respecte depuis des années des critères de transparence, d’écologie et de développement durable.

Pour fabriquer un café «single origin»,

Photo: Yves Roth; stylisme: Esther Egli

seuls des grains d’une même variété, soigneusement sélectionnés dans l’hacienda, sont utilisés. Afin de préserver la qualité et les subtiles nuances aromatiques du produit, ils sont soumis à une torréfaction lente et douce.

Pour des moments d’exception: un café «single origin» et une part de gâteau au chocolat Sélection

Espresso Mexico Sélection, grains entiers, 250 g Fr. 5.20 En vente dans les plus grands magasins.

72 | MM48, 28.11.2016 | UNIVERS MIGROS

Anna’s Best

Une maison à croquer Avec les préparations pour biscuits d’Anna’s Best, la pâtisserie devient un jeu d’enfant. Les pâtes de pain d’épices arborent désormais des conseils pour la confection d’une maisonnette aussi adorable que délicieuse.

Décoratives et toujours appréciées, les maisons en pains d’épices sont à Noël ce que Hansel est à Gretel: inséparables.

Faciles à préparer, elles font la joie des becs à sucre de tout âge. Il suffit d’avoir sous la main de la pâte de pains d’épices Anna’s Best, une paire de ciseaux, un œuf, un citron, du sucre glace, des vermicelles colorés et d’autres ornements sucrés. Le mode d’emploi figurant sur l’emballage détaille la marche à suivre, étape par étape – sauf pour la décoration où vous pourrez laisser libre cours à votre créativité. Vous obtiendrez ainsi une maison de contes de fées, presque trop belle pour être mangée...

Le pain d’épices

. . . e u g n o l a une

UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 73

Créez un univers merveilleux en découpant dans le pain d’épices d’autres éléments comme des sapins enneigés.

Pâte de pain d’épices Anna’s Best, en bloc, 500 g Fr. 3.20

Pâte pour biscuits au chocolat Anna’s Best, en bloc, 500 g Fr. 3.20

Pâte pour milanais Anna’s Best, en bloc, 500 g Fr. 3.–

Photo et stylisme: Claudia Linsi

…tradition Sa fabrication s’est d’abord développée dans les grands centres où l’on pouvait trouver des épices rares comme la badiane, la cannelle, les clous de girofle, la coriandre, la cardamome ou encore le gingembre. C’était notamment le cas des villes allemandes d’Augsbourg, de Cologne, de Nuremberg et d’Ulm, ainsi que de Bâle. A l’époque, les pains d’épices étaient fabriqués toute l’année. Faciles à conserver, ils étaient très appréciés des moines, qui s’en nourrissaient durant les périodes difficiles. Aujourd’hui, il existe de nombreux pains d’épices, les recettes variant d’une région à l’autre.

Pâte pour étoiles à la cannelle Anna’s Best, en bloc, 500 g Fr. 3.85

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les pâtes Anna’s Best.

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UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 75

Frey

Un trio de choc Les rennes sont indissociables de Noël. Reni, Roni et Runi, de magnifiques spécimens en chocolat au lait parés d’un étincelant manteau coloré, décoreront idéalement votre maison pendant les fêtes et constitueront une excellente idée de cadeau.

Cette année, le trio fait même l’objet d’un concours: les enfants trouveront sur le site www.chocolatfrey. ch une image à colorier. Les plus belles œuvres seront récompensées. Sur la même plateforme, ils feront plus ample connaissance avec les courageux cervidés et pourront suivre leurs exploits.

Un nouvel épisode de leurs aventures sera publié chaque semaine durant l’avent.

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sur les rennes Frey dès l’achat de 2 pièces

Photo: Yves Roth; stylisme: Urs Affolter

du 29 novembre au 5 décembre 2016, dans la limite des stocks disponibles.

Un amour de cadeau, une adorable décoration: le trio de rennes Frey se compose de Reni la rêveuse (rouge), Roni le grand frère (bleu) et Runi le rusé (vert).

Renne en chocolat au lait Frey, 170 g, disponible en rouge, bleu et vert Fr. 6.80 La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les rennes en chocolat de Frey.

76 | MM48, 28.11.2016 | UNIVERS MIGROS

Fête de la Saint-Nicolas

Et vous, avez-vous été sage?

Parce qu’on n’en a jamais assez: clémentines, au kg prix du jour

Chaque région célèbre à sa manière la venue de Saint Nicolas. Mais quelles que soient les coutumes observées, l’événement est toujours attendu avec impatience. Quelles surprises l’homme à la longue barbe aura-t-il apportées dans son grand sac en toile? La plupart du temps, ce sont des noix, des fruits, du pain d’épices et des sucreries. Seuls les enfants qui n’ont pas été sages durant l’année risquent d’être privés de friandises et de recevoir tout au plus un regard réprobateur du Père Fouettard.

Que ce soit dans le vin chaud ou dans les pâtisseries, c’est l’épice de Noël par excellence: bâtons de cannelle, 40 g Fr. 1.50

Quand les noisettes viennent s’ajouter aux saveurs habituelles: pain d’épice fourré, 100 g Fr. 3.60

En vente aux caisses de certains magasins.

Incontournables à la Saint-Nicolas: cacahuètes bio, sachet de 500 g Prix du jour

Photo: Keystone

Plaisir à mâcher à la cannelle: chewing-gums Cinnamon de Skai, 20 g Fr. 1.30

UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 77

Le plaisir du fait maison: emporte-pièce, Cucina & Tavola, assortis Fr. 6.90 En vente dans les plus grands magasins.

Pour trinquer avec Saint Nicolas: sirop punch pomme, 75 cl Fr. 3.20 En vente dans les plus grands magasins.

Aussi pratique que décoratif: serviettes de saison Atelier Raffael*, 20 pièces, 33 × 33 cm Fr. 4.35 En vente dans les Do it + Garden. * Différents motifs de Noël disponibles.

Un pochette pour toutes sortes de surprises: sac en toile avec cordon I am creative, 4 pièces, 12,5 × 2,3 × 17 cm Fr. 7.95 En vente dans les Do it + Garden.

Du chocolat, mais pas seulement: Kinder Surprise Père Noël, 75 g Fr. 4.40

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De La Martinique vers l‘Italie Croisière de rêve à prix sensationnel!

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inclus 3 excursions & les boissons aux repas

inclus 1 nuit en Martinique!

Ténérife

Votre programme de voyage 17.3.2017 - 2.4.2017

17.03. Genève ou Bâle - Fort-de-France.

Vol via Paris. Arrivée et transfert à l‘hôtel.

Nuitée en Martinique.

18.03. Fort-de-France (Martinique) Matinée libre à votre disposition. Plages de sable blanc bordées de palmiers et eaux couleur azur. La Martinique est un véritable paradis. Profitez de la chaleur des Caraïbes en ce début de printemps. Transfert au port dans l‘après-midi incluant une excursion.

Embarquement et départ à 23.00.

19.03. Pointe-à-Pitre (Guadeloupe) 09.00 – 23.00. Les 2 plus grandes îles de la Guadeloupe, Grande Terre et Basse Terre, prennent la forme des ailes d’un papillon!

Pointe-à-Pitre se trouve directement au milieu. Cette ville des Caraïbes propose de nombreux musées, une architecture intéressante, plusieurs marchés et des sites historiques à visiter.

La Barbade

20.03. Saint-Lucie (Castries) 09.00 - 17.00. Découvrez toute la splendeur et le feeling des Caraïbes. Visitez la fameuse „Marigot Bay“. Avec un peu de chance vous y découvrirez des baleines ou des dauphins nageant près des côtes.

de la vue imprenable sur cette île de rêve et de ses magnifiques paysages. Le quartier le plus intéressant à visiter est celui de St. Andrew. Ici, vous trouverez Chalky Mount Potteries, centre des artisans de la céramique, et le moulin de Morgan Lewis qui serviront de cadre pour vos photos.

22. - 26.3. Traversée de l‘Atlantique.

27.03. Ténérife (Espagne) 10.00 - 18.00. Avant la côte africaine, vous attend la plus grande des îles Canaries avec sa culture espagnole dans sa forme la plus pure. Le volcan Teide, symbole de l‘île, est couvert de neige toute l‘année. En arrivant dans la vieille partie de Santa Cruz de Tenerife, vous rencontrerez des églises construites dans une variété de styles architecturaux allant du baroque insulaire de l’église SaintFrançois au style colonial des Canaries de l’église Notre-Dame de la Conception ou l’église de Notre-Dame du Pilar du XVIIIème siècle.

28.03. Funchal / Madère (Portugal) 10.00 - 18.00. Funchal, la capitale de l’île portugaise, ressemble à un amphithéâtre naSéville

29.03. En mer.

30.03. Cadix / Séville (Espagne) 08.00 - 17.00. Ses rues anciennes et son architecture mauresque reflètent la personnalité chaleureuse du Sud de l’Espagne. La situation de Cadix reste exceptionnelle et la ville s’étire jusque dans la baie de Cadix, qui forme une péninsule fortifiée reliée à la terre ferme. L’édifice fut frappé plusieurs fois lors de l’attaque des forces anglaises contre Cadix en 1596, c’est pour cela que son église du XIIIème siècle a été l’objet d‘importants travaux de reconstruction.

31.03. En mer.

02.04. Gênes (Italie) Arrivée à 08.00. Débarquement et voyage en bus vers la Suisse. ★★★★

Année de construction 2008 • Hôtesse francophone à bord • longueur 293.8 mètres / largeur 32.2 mètres • 16 ponts • 1‘275 cabines • 16 bars • 4 restaurants • 3 piscines • 7 jacuzzis • bien-être & spa • casino • théâtre

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01.04. Marseille (France) 10.00 - 18.00. Marseille, la plus ancienne ville française, reste fidèle aux traditions.

Cela s’exprime dans l’art de vivre et également dans les nombreux musées, théâtres et opéras. Le gourmet qui sommeille en vous ne voudra pas manquer le plus célèbre de tous les plats de cette région, „la bouillabaisse“ avec ses six différentes espèces de poissons.

Votre navire: MSC Poesia

21.03. La Barbade (Bridgetown) 08.00 - 14.00. Faites une excursion qui vous mènera au sommet d’une falaise haute de 800m où se trouve l’église St. John. Profitez

Lun - Ven: 09.00 - 18.00h

turel avec les montagnes et son promontoire qui s’élèvent derrière le port. Si vous recherchez une plage aménagée durant votre croisière, une autre excursion vous emmènera à Machico. Fondée au XVème siècle, elle abrite le plus ancien lieu de culte de l’île, la chapelle des Miracles, et les forteresses de Saint Jean-Baptiste et de Notre-Dame d’Amparo construites au début du XVIème siècle.

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Hôtesse francophone à bord Vol Genève ou Bâle - Fort-deFrance en classe économique Excursion en Martinique Croisière en pension complète 15 nuits à bord Dîner de gala Boissons incluses aux repas forfait „Cheers“ 3 excursions sélectionnées Transfert en bus Gênes - Suisse Tous les transferts Taxes portuaires et d‘aéroport

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Voie du Chariot 3, 1003 Bordguthaben: 500.(Kat. Lausanne S2) pro Kabine info@croisimonde.ch Bus ab/bis Schweiz 240.-

1 Certaines cabines peuvent avoir la vue obstruée. Non inclus: Dépenses personnelles, frais de 15% sur les prestations de services à bord, pourboires à bord (env. 9 Euro par personne / nuit) , assurance annulation, excursions pendant la croisière, frais de dossier CHF 20.- par personne (maximum CHF 40.- par dossier)

UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 79

M-Classic

Je vous ai apporté des bonbons…

Présenté dans un emballage maison, un mélange de bonbons fera un très joli cadeau pendant la période de l’avent.

Photo: Christine Benz; stylisme: Vera Guala

On chouchoute sa gorge en douceur: bonbons pour la toux M-Classic, sans sucre, 135 g Fr. 3.50

Les bonbons font la joie des enfants et des adultes. M-Classic en propose un large choix de toutes les couleurs. Certains classiques indémodables comme les grenouilles au coca, ont conservé la même recette depuis 1938. Riche en vitamine C, le sucre de raisin au jus de framboise permet de faire le plein d’énergie. Enfin, ceux qui préfèrent les confiseries fourrées aux fruits opteront pour Prima Frutta. Une excellente idée pour offrir ou pour grignoter chez soi.

Sucre de raisin à la framboise M-Classic, 200 g Fr. 1.80

Prima Frutta M-Classic, 200 g Fr. 2.80

Grenouilles au coca M-Classic, 140 g Fr. 2.60

80 | MM48, 28.11.2016 | UNIVERS MIGROS

Paroles d’experte

«Un refroidissement peut durer dix jours» Brigitte Zirbs Savigny, comment attrape-t-on un rhume?

Il y a toujours plusieurs facteurs en cause. Lorsque le système immunitaire est affaibli, que les muqueuses des voies respiratoires sont sèches et que de nombreux virus sont présents dans l’air, la probabilité d’attraper un rhume est importante.

Pour s’en prémunir, il est recommandé de bien dormir, de manger sainement et de limiter le stress, mais aussi de se laver les mains fréquemment et de marcher aussi souvent que possible.

Pourquoi s’enrhume-t-on plus souvent en hiver?

Dès qu’il fait froid, nos vaisseaux sanguins se resserrent afin de contrôler la perte de chaleur du corps. Les muqueuses produisent à leur tour moins de mucosités et d’anticorps.

Ce phénomène affaiblit le système immunitaire, et le risque d’infection augmente.

Sanactiv

Atchoum!

Outre la fièvre et la toux, un refroidissement provoque aussi souvent des démangeaisons et une inflammation de la muqueuse nasale.

Les produits Sanactiv aident à soulager ces symptômes et à dégager le nez.

La crème pour le nez

est indiquée en cas de peau sèche et gercée. La lanoline et l’huile de sésame éliminent les croûtes en douceur et agissent sur les zones rêches, tandis que la glycérine et le sel de mer permettent d’hydrater la muqueuse nasale.

Crème pour le nez Sanactiv, 10 ml Fr. 5.20

Combien de temps dure un refroidissement?

C’est très variable en fonction des individus et de leur système immunitaire: cela peut aller de deux à dix jours.

Quand faut-il consulter?

Il est conseillé de voir un médecin lorsque les symptômes ne s’atténuent pas au bout de trois jours et qu’une fièvre ou une toux grasse apparaît. MM

L’huile pour inhalation est conçue pour les bains, les bains de vapeur, les saunas et les humidificateurs. Il suffit d’en verser quelques gouttes dans l’eau chaude et d’inhaler la vapeur.

Huile pour inhalation Sanactiv, 10 ml* Fr. 4.90

La solution rinçage nasal

nettoie le nez en le débarrassant des croûtes et des sécrétions et en hydratant les muqueuses. Grâce à ses deux tailles d’embout, le produit peut également être utilisé chez les enfants.

Solution pour rinçage nasal Sanactiv, 125 ml* Fr. 12.90

Brigitte Zirbs Savigny, de Perly (GE), est médecin de famille et membre du comité central des Médecins de famille et de l’enfance Suisse.

libère et soulage les nez encombrés et facilite la respiration. Il complète le traitement du refroidissement, du rhume des foins et de l’irritation des muqueuses nasales.

Spray nasal décongestionnant Sanactiv, 20 ml Fr 6.90

* En vente dans les plus grands magasins.

Photo:LDR; VectorStock

Le spray nasal décongestionnant

UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 81

Manella

Il faut que ça brille Les petites corvées du quotidien sont beaucoup plus agréables à relever lorsqu’on dispose des produits ad hoc. Ainsi, le nouveau distributeur de mousse Manella se révèle d’une redoutable efficacité lorsque vous lavez la vaisselle à l’eau courante: il suffit de verser un peu de produit sur l’éponge ou la brosse pour faire nettoyer facilement assiettes et plats. De même, avec le nouveau Manella «Power» à la puissante action dégraissante, la vaisselle la plus sale retrouve son éclat. D’autant qu’un désincrustant actif, combiné à une enzyme spécifique, aide à dissoudre les restes de nourriture séchée, tels que pâtes ou pommes de terre.

Le concentré au lait d’amandes: Manella Balsam 500 ml Fr. 3.10

Photo: Fabian Häfeli; stylisme: Miriam Vieli-Goll

Nouveau Mousse vaisselle Grapefruit Manella, 250 ml Fr. 3.50 En vente dans les plus grands magasins.

Nouveau Concentré Manella Power, 500 ml Fr. 3.10 En vente dans les plus grands magasins.

Le produit naturel aux extraits de pépins de raisin: Manella Grape, 500 ml Fr. 3.10

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UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 83

M-Fanshop

Des cadeaux pour tous les fans Vous recherchez encore des idées de cadeaux de Noël?

La boutique en ligne M-fanshop propose plus de cinquante vêtements et accessoires issus de l’univers Migros. On y retrouve des motifs bien connus à l’image des parures de lit à l’effigie du phoque, de l’ours et du singe, ou du sac à dos à l’effigie de Flocon, l’ours blanc mascotte des lessives Total. De nombreux articles aux couleurs de la marque Farmer et d’autres produits favoris des clients viendront bientôt s’y ajouter.

Rideau de douche motif glace à la vanille* Fr. 29.90

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86 | MM48, 28.11.2016 | UNIVERS MIGROS

Ellen Amber

Dessous chics

Dentelles affriolantes, nœuds coquins, coupes raffinées: Ellen Amber propose des sous-vêtements tendance dans lesquels toutes les femmes se sentiront féminines, sexy et désirables.

D’un rouge provocant ou d’un noir élégant, les soutiens-gorge, slips, bodys et guêpières mettent le corps en valeur et contribuent à la sensation de bien-être dans les moments sensuels ainsi qu’au quotidien.

Photo: Mirjam Kluka; stylisme: Mirjam Käser

Body noir avec empiècements de dentelle Ellen Amber, tailles S–L Fr. 49.80

UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 87

Conseils d’entretien

Beaux plus longtemps Soutiens-gorge: laver à la

main, ou éventuellement à 30 ou 40 degrés maximum dans un filet à linge pour plus de délicatesse.

Dessous: sécher sur un

étendage, jamais sur le chauffage, au sèche-linge ni au soleil, car la chaleur extrême abîme rapidement le tissu.

Shapewear: pour ne pas les abîmer, il vaut mieux sécher les vêtements sculptants sur un étendage et ne surtout pas les passer au sèche-linge.

Soutien-gorge rembourré Ellen Amber, tailles 75 – 85B, 75 – 90C, 80 – 95D Fr. 24.80 Slip Ellen Amber, pack de 2, tailles S– XL Fr. 19.80

Robe Shapewear Ellen Amber, tailles S– XL Fr. 44.80

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La magie de la St-Nicolas.

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Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg.

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UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 89

Théâtre

Trouver un sens à sa vie Michaël Hirsch, jeune comédien et humoriste français, présentera son tout premier spectacle «Pourquoi?» le vendredi 2 décembre à La Grange au Locle.

Seul sur scène, il convie le public à un réjouissant voyage existen-

tiel, pour trouver le sens de sa vie.

Ce spectacle lui a permis notamment de devenir le lauréat du Grand Prix du Jury 2016 du 35e festival d’humour à Vienne (F).

Infos et réservations sur le site www.grange-casino.ch

Votre région

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

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Ecole-club

Idée cadeau Noël approche à grands pas et il vous

manque encore des idées? Pensez aux bons cadeaux des Ecoles-clubs Migros.

Pour enfant ou adulte, vous définissez le montant et le bénéficiaire choisira un cours ou une formation dispensé dans l’une des Ecolesclubs Migros de la coopérative.

Nouveauté

Photos: Fabienne Rappeneau / LDD

Comme en Belgique Qu’elles soient de Bruxelles ou de Liège, les gaufres ont toujours un énorme succès auprès des petits comme des plus grands. Depuis quelques semaines des gaufres liégeoises sont proposées dans tous les restaurants et take away de la coopérative. Cette gourmandise à la particularité d’avoir dans sa composition du sucre perlé, ce qui la rendra croustillante en bouche. Vous pourrez les déguster nature, au sucre, au Nutella, à la sauce chocolat, à la confiture, au miel ou encore au sirop d’érable.

Valables pendant une année, les bons sont cumulables et donneront la possibilité de faire une belle découverte, de poursuivre sa passion ou pourquoi pas pour d’apprendre une nouvelle langue.

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92 | MM48, 28.11.2016 | UNIVERS MIGROS

Plats de fête

«Nous pouvons satisfaire toutes les demandes» Damiano Dovere et Alexandre Tosun, bouchers à Migros Hôpital à Neuchâtel, préparent des plats de viandes et de poissons personnalisés pour épater ses convives durant les fêtes de fin d’année.

Texte: Pascal Vuille

Photo: Pierre-William Henry

Aux services viandes et poissons du magasin Migros Hôpital, situé au cœur de la zone piétonne de Neuchâtel, Damiano Dovere et Alexandre Tosun utilisent leur savoir-faire pour confectionner des plats de fête personnalisés. Idéals pour s’assurer une fête réussie et régaler ses convives lors des fêtes qui approchent.

Qu’est-ce qu’un plat de fête personnalisé?

Damiano Dovere: C’est un plat conçu en fonction des désirs des clients. Au rayon boucherie, nous les proposons avec de la viande de qualité supérieure. Les différentes fondues (bourguignonne, chinoise, bressane), les pierrades et les charbonnades ont toujours beaucoup de succès.

Nous pouvons satisfaire toutes les demandes en fonction du budget.

D’où provient la viande utilisée?

Alexandre Tosun: La viande de cheval est issue de la région et toutes les

autres viandes sont d’origine suisse, à part l’agneau. La découpe de la viande se fait en fonction des souhaits du client: en cubes, en tranches, fines ou épaisses, ou encore en brochettes.

Nous nous adaptons entièrement à ses indications. Le tout est dressé sur un plat de façon très attrayante.

Qu’en est-il des plats à base de poisson?

Alexandre Tosun: Nous proposons trois compositions: la fondue Neptune, qui se déguste au court-bouillon, ainsi que la pierrade mixte et la pierrade Terre & Mer, destinée à la plancha. Migros recourt de préférence à des produits issus de la pêche durable et sauvage labellisés MSC et à des poissons d’eau douce «De la région.». Sur demande, il est possible d’avoir aussi du saumon et des crevettes bio. Migros ne propose pas d’espèces qui sont surpêchées, cela dans un souci de préserver l’environnement.

Alexandre Tosun (à gauche) et Damiano Dovere composent des plateaux avec de la viande d’origine suisse ou du poisson issu de la pêche durable.

Quelles sont les demandes les plus fréquentes?

Damiano Dovere: Les clients nous posent des questions au sujet du temps de cuisson, des accompagnements, des sauces, de la découpe ou des farces. Il n’est pas rare qu’on nous demande une recette, par exemple celle de la blanquette de veau ou du bœuf bourguignon. Pour nous, c’est un grand plaisir de donner des conseils.

UNIVERS MIGROS | MM48, 28.11.2016 | 93

Motard dans l’âme Damiano Dovere, 24 ans, est titulaire d’un CFC de cuisinier.

Une fois son tablier rendu, il enfourche sa grosse cylindrée: «La moto me procure la liberté et l’adrénaline, c’est mon médicament.» En témoigne la bénédiction des motards qu’il s’est fait tatouer sur l’épaule: «Brûle la gomme, pas ton âme.» Un slogan qui sied bien à ce pompier volontaire qui ne cherche pas à brûler la vie par les deux bouts.

Chanteur à ses heures

Il n’est pas rare qu’Alexandre Tosun entonne un chant derrière le plot, «pour distraire mes collègues et les clients», s’empresse de préciser ce grand gaillard de 23 ans à la poigne ferme, qui a un faible pour les chants de Noël. En effet, à ses heures libres, ce résident de Dombresson, ancien soliste lyrique dans une chorale, anime volontiers des fêtes (mariages, anniversaires) de sa voix puissante.

Simplicité

On s’occupe de tout

Nous adorons cuisiner nous-mêmes pour notre famille ou nos amis.

Comment s’y prend-on pour passer commande?

Damiano Dovere: Il y a plusieurs moyens. Il est tout d’abord possible de passer sa commande sur place, aux différents services à la coupe dans les magasins de Marin Centre, Avry, Métropole à La Chaux-de-Fonds,

Gruyère à Bulle et Hôpital à Neuchâtel. Ensuite, Il est également possible de passer sa commande par téléphone ou sur notre site internet. Il suffit de s’y prendre vingt-quatre heures à l’avance. Nous assurons tout à la minute. Tous les produits qui garnissent nos plateaux sont frais et sont coupés au couteau. Cela signifie que tous les produits peuvent être congelés au besoin. MM

Le label MSC (Marine Stewardship Council) est une certification attribuée à des poissons et des fruits de mer issus d’une pêche durable et sauvage.

Pour tous vos événements, les Restaurants et Take Away Migros proposent – pour votre apéritif, repas ou dessert – des plateaux-fraîcheur préparés sur mesure. Entre canapés, verrines, hors-d’œuvre ou encore de la charcuterie, du fromage ou des sushis, l’assortiment offre également des pains surprises, sans oublier les desserts dont la fameuse bûche de Noël. A commander trois jours avant votre événement dans l’un de nos Restaurants, Take Away ou Coffee & Time, par téléphone ou en ligne et venez ensuite chercher votre marchandise à la date et à l’heure convenues où vous avez passé commande.

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Au Quotidien

Enquête sur les familles

A partir de quel âge les enfants peuvent-ils faire du ski?

28.11.2016

1 C’est à l’âge de 2 ou 3 ans qu’ils apprennent le plus rapidement. Le plus tôt c’est le mieux! 45% 2 Lorsqu’ils sont en âge préscolaire. Mais pas trop tôt, sinon cela se termine par des accès de colère! 35% 3 N’importe quand. Il n’est jamais trop tard pour apprendre. 17% 4 Juste après que l’enfant a fait ses premiers pas.

Faire du ski est dans l’ADN des Suisses! 3%

En collaboration avec

La science en s’amusant

«Et si on faisait le coup du verre invisible? Un tour de magie pour expliquer de la physique élémentaire…»

Le phénomène

Tous les matériaux ont un indice de réfraction qui définit à quelle vitesse la lumière les traverse. Lorsque la lumière passe d’une matière à une autre, l’angle du rayon lumineux change, ce qui nous permet de voir l’objet traversé. Mais alors pourquoi un verre en Pyrex devient invisible quand on le plonge dans de l’huile végétale?

Parce que ces deux matériaux ont le même indice de réfraction et que le faisceau lumineux qui les traverse n’est pas dévié. Du coup, notre œil ne voit pas le verre immergé.

1

2

C’est bête Priez pour le moine Je suis le

3

4

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

Texte: Alain Portner

1 Abracadabra! Irina

Page réalisée en collaboration avec le PhysiScope de l’Université de Genève.

dévoile les objets qui lui seront utiles pour réaliser cette mystérieuse manipulation: un récipient en verre, un autre (plus petit) en Pyrex et une bouteille d’huile végétale.

2 Sans trembler,

notre prestidigitatrice remplit le verre en Pyrex avec l’huile.

Presque à ras bord.

Puis elle le dépose délicatement dans le grand récipient. Le suspense est à son comble!

3 Irina se concentre

pour ne pas rater son tour de magie. Elle verse l’huile dans le grand récipient. Le verre en Pyrex se met à disparaître petit à petit…

Diablerie ou physique élémentaire?

4 La bouteille est vide,

le récipient à moitié plein et le verre en Pyrex pratiquement invisible. Seules quelques inscriptions trahissent sa présence. L’assistance est médusée et Irina a l’œil qui pétille. MM

phoque moine. Se geler les moustaches sur la banquise, n’empêche, c’est pas mon truc.

Contrairement à mes cousins du Nord, moi j’ai choisi la Méditerranée.

Cool, non? Sauf que la Méditerranée, ça craint: la pollution, l’urbanisation, la chasse ont fait que nous ne sommes plus qu’une poignée, sur les côtes d’Afrique occidentale et à Madère.

Misère.

96 | MM48, 28.11.2016 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

Ce discret prédateur Farouche, l’hermine est l’un des plus petits carnivores d’Europe et se nourrit essentiellement de campagnols. Sa population tend à diminuer en Suisse.

Texte: Tania Araman

Illustration: bunterhund.ch

Ses ennemis

Le renard: le plus roublard des prédateurs (du moins dans les contes!) se nourrit volontiers d’hermines…

Le chat sauvage: de

plus en plus présent dans notre pays, ce gros matou se nourrit exclusivement de proies animales, en particulier de petits rongeurs. La taille réduite de l’hermine lui porte peut-être préjudice…

L’hermine est mince et agile. Elle est particulièrement friande de campagnols.

Le hibou grand-duc:

on avait craint sa disparition en Suisse, mais le plus grand rapace nocturne du monde est de retour, en nombre réduit certes, sous nos latitudes…

Si tu as la chance de croiser le chemin d’une hermine cet hiver, elle

aura certainement revêtu son pelage blanc. Ce mammifère fin et souple mue en effet à l’approche de la saison froide et quitte son habit brun. Le bout de sa queue, lui, reste noir tout au long de l’année. C’est d’ailleurs ce qui le distingue de sa cousine la belette. Tous deux sont classés dans la famille des mustélidés. Carnivore, notre petit prédateur est particulièrement friand de campagnols terrestres

(il en consomme entre trois et huit par jour!). Les années où ces derniers se font rares, la population des hermines diminue aussi. D’ailleurs, elles sont de moins en moins nombreuses sur le Plateau suisse.

En cause, la dégradation du paysage par l’urbanisation, l’intensification de l’agriculture et la densification du réseau routier. Outre les campagnes, les marais et les abords des cours d’eau, où elles se plaisent à élire domicile, on peut également

rencontrer des hermines en montagne, jusqu’à 3000 mètres d’altitude.

En revanche, elles vivent rarement en forêt. Leur longueur, qui, queue incluse, peut osciller de 16 à 31 centimètres pour un mâle, dépend de leur région d’habitation. En Suisse, plusieurs projets de surveillance et de conservation ont vu le jour ces dernières années, afin d’éviter la disparition de l’hermine et d’autres petits carnassiers comme le putois et la belette. MM

AU QUOTIDIEN | MM48, 28.11.2016 | 97

Camille, 15 ans

«Tout d’abord, on ne sait pas très bien quand est née la mafia. Le terme apparaît pour la première fois à l’écrit dans le titre d’une pièce de théâtre datant de 1863: «Les mafieux de la Vicaria» (la Vicaria était une prison de Palerme). On peut donc en conclure que le phénomène existait déjà depuis longtemps. On observe les premiers comportements mafieux à la fin du XVIIIe siècle, à une époque où la Sicile connaissait de gros problèmes de brigandage. L’Italie en

tant que nation n’existait pas encore et se trouvait sous la tutelle de nombreux seigneurs et propriétaires terriens. Quand ils s’absentaient, ils déléguaient la protection de leurs domaines à des intermédiaires, des individus souvent violents qui effrayaient la population.

Ils n’avaient pas de réelle légitimité, mais étaient plus efficaces que la police locale. Rapidement, un système de familles s’est instauré: ce sont elles qui exerçaient un certain pouvoir sur des territoires donnés.

Clotilde Champeyrache,

Ce mode de fonctionnement reste d’ailleurs très important au sein de la mafia: on peut même trouver des familles de deux personnes qui contrôlent uniquement une rue.»

prof d’économie à l’Université Paris 8, spécialiste de la mafia.

«Aujourd’hui, on a tendance à utiliser le mot mafia pour désigner tous types de criminalité organisée.

Mais à part les mafias sicilienne, napolitaine et calabraise, seuls les yakusas au Japon, les triades en Chine et quelques groupes en Russie peuvent s’y comparer.» MM

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EMPREINTES D’ANIMAUX DANS LA NEIGE Nina a découvert des traces dans la neige. Quel animal a laissé quelle empreinte?

Énig mes

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A VOS CASQUES, PRÊTS, PARTEZ! Connais-tu la signification de ces symboles? Ecris la lettre correcte sur la ligne du bas, la solution est un sport d’hiver.

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E Prendre son élan pour sauter A Interdiction de se balancer K Télésiège pour 2 personnes

Solution:

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B Pharmacie O Poste de premiers secours U Restaurant

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R Barrage de la piste L Obstacle sur la piste S Attention course de ski 4

C’est parti!

Devine!

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c

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B Attention dameuse de piste K Piste non préparée A Service de remorquage

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M Slalom obligatoire D Attention passage étroit A Bar de neige Solution: SNOWBOARD

4 F Cueillette interdite Z Bifurcation de la piste W Attention piste verglacée

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3

H Interdiction de déposer ses skis O Passage interdit P Piste d’atterrissage T Attention brouillard pour hélicoptère G Piste rouge N Attention croisement

f d Solution: 1 b = chevreuil / 2 a = vache / 3 f = corneille / 4 d = chat / 5 e = sanglier / 6 c = chien

1 D Piste conseillée S Zone de protection forêt/gibier L Attention zone de chasse

5

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98 | MM48, 28.11.2016 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Entre lac et montagne

Des bords du lac de Morat au sommet du Mont-Vully, en passant par des vignobles et des grottes, cette promenade promet une belle variété de paysages et, à la clé, la dégustation gourmande d’une spécialité régionale.

Texte: Tania Araman

Photos: Gregory Collavini

AU QUOTIDIEN | MM48, 28.11.2016 | 99

Téléchargez la carte de la balade

www.migmag.ch/ mont-vully

Carnet de route Dans le village de Sugiez (FR), le canal de la Broye relie le lac de Neuchâtel à celui de Morat.

A

ujourd’hui, cap sur le Mont-Vully!

En ce frileux et pluvieux mois de novembre, nous redoutions un peu les caprices de la météo. C’est toutefois le soleil, certes timide mais bien présent, qui nous accueille en gare de Sugiez (FR). Le temps d’enfiler nos gants et d’enrouler nos écharpes – il fait tout de même assez cru – et nous voilà partis en direction des berges du lac de Morat, première étape de cette randonnée proposée par le guide En balade au fil des lacs de Suisse romande*. Avant de gravir les pentes du Mont-Vully, c’est d’en bas que nous allons le contempler.

En traversant le village, nous résistons à l’envie de nous engager dans la première boulangerie venue pour y déguster ce fameux gâteau à la crème, spécialité de la région ( lire recette en page 101), en nous promettant de nous y arrêter au retour. Et, fuyant la tentation, nous poursuivons notre chemin et admirons au passage un spectacle d’une tout autre nature: au milieu d’un champ, une machine agricole récolte des carottes, les arrachant à même la terre de ses bras mécaniques. A défaut de pâtisserie, on croquerait bien le légume préféré des lapins!

Trêve de gourmandise. D’autant que ce ne sont pas nos papilles que nous allons régaler à présent, mais plutôt nos yeux. Arrivés au bord du lac, nous prenons en effet une minute pour nous imprégner de la magie des lieux. Dans cette lumière automnale, les eaux se parent de nuances de gris, presque

métalliques, dans lesquelles se miroitent canards et bateaux. Sur l’autre rive se détache l’ombre de la cité médiévale de Morat, et l’on devine au lointain, esquissés dans la brume, les sommets enneigés de l’Eiger, du Mönch et de la Jungfrau.

Un petit paradis terrestre

Nous nous engageons donc sur le chemin de terre qui longe le rivage et profitons à l’occasion d’un ponton ou l’autre – lorsqu’ils n’arborent pas la mention «Privat» – pour nous enfoncer dans les forêts de roseaux qui ceinturent le lac. Des oiseaux semblent avoir élu domicile dans ce paradis terrestre et se manifestent de leurs bruissements d’ailes. Plus loin, c’est une tour de vigie d’un genre particulier qui attire notre regard: au sommet

Départ et arrivée: la gare de Sugiez (FR) Distance: 9 km Durée: 2,5 heures Difficulté: facile Dénivelés: 275 mètres

de montée et de descente.

Equipement: bonnes chaussures.

A voir et à faire Impensable de se promener dans la région sans prévoir une petite visite de Morat! Entre ses remparts et son château, la cité médiévale prête à la flânerie… Du 11 au 22 janvier, la vieille ville accueillera un festival des lumières, plongeant le visiteur dans un monde magique.

Par temps pluvieux, une petite virée au Papiliorama de Chiètres ravira petits et grands enfants, notamment le Jungle Trek, qui recrée une ambiance tropicale. Comptez 25 minutes de train depuis Morat.

Et pour la touche culturelle, les site et musée romains d’Avenches permettent une immersion dans le passé de notre pays.

Infos: www.regionmurtensee.ch, www.papiliorama.ch, www.aventicum.org

100 | MM48, 28.11.2016 | AU QUOTIDIEN

d’un arbre, entourée de feuillages, une plateforme a été bâtie et meublée d’une chaise, permettant ainsi de contempler le paysage.

Dommage qu’elle ne soit pas accessible, on s’y serait volontiers assis…

Mais il s’agit de ne pas perdre de vue le but de notre balade: le sommet du MontVully, culminant à 653 mètres. Nous quittons donc, presque à regret, le bord du lac au niveau du port de Praz, traversons la bourgade et entamons notre montée à travers les vignes, en suivant les indicateurs du sentier viticole. Les vendanges ont déjà eu lieu, mais des panneaux didactiques nous permettent d’en apprendre davantage sur les cépages cultivés dans la région et sur le cycle de la vigne.

Après une petite grimpette d’une vingtaine de minutes, nous arrivons à l’orée d’une forêt. Et il nous suffit de nous y enfoncer sur une centaine de mètres pour nous retrouver face à l’une des curiosités de cette randonnée: les grottes de la Lamberta, aussi baptisées Roches Grises. Excavées durant la

Première Guerre mondiale pour protéger le Plateau suisse, elles accueillaient une garnison de cent dix hommes ainsi que huit mitrailleuses. Aujourd’hui, ses deux cents mètres de galeries et ses multiples entrées promettent surtout de belles parties de cache-cache!

Souvenir de notre passé celte

Nous voilà proches du sommet. Une fois sortis de la forêt, nous profitons du magnifique panorama à 360° qui s’offre à nos yeux: à droite, les teintes jaunes et ocre des arbres et le lac de Morat en contrebas; à gauche, la chaîne enneigée du Jura. Avant d’atteindre le belvédère, une petite halte historique nous attend encore, sous la forme d’une fortification helvète de bois et de pierre, reconstituée à l’occasion de l’Exposition nationale de 2002.

Nous apprenons ainsi que le Mont-Vully représentait pour nos ancêtres celtes une place majeure de la région des Trois-Lacs.

Un léger détour nous mène ensuite au point

Les grottes de la Lamberta sont d’anciennes fortifications militaires, creusées par l’armée suisse entre 1916 et 1917 pour protéger le lac de Morat.

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AU QUOTIDIEN | MM48, 28.11.2016 | 101

Photo: Cuisine de saison / Ruth Küng

Recette

culminant de notre promenade, où une table d’orientation identifie les principales crêtes des Alpes qui ne se laissent malheureusement qu’entrevoir aujourd’hui. Mais on ne se lasse pas de contempler le lac baigné de cette douce lumière automnale qui nous a accompagnés tout au long de la promenade.

Celle-ci touche d’ailleurs à sa fin. Et c’est à nouveau une forêt que nous traversons – faisant crisser le parterre de feuilles mortes sous nos pieds – avant de rejoindre les domaines viticoles. Un petit escalier nous permet enfin de rejoindre Sugiez, notre point de départ. Cette fois-ci, plus de raison de résister à la tentation! Le train n’étant prévu que dans une dizaine de minutes, nous avons le temps de succomber à notre gourmandise et de goûter le légendaire gâteau du Vully.

Avec une seule question à se poser: sucré ou salé? MM * A lire: «En balade au fil des lacs de Suisse romande», Alexandre Bardet, Editions du Belvédère. En vente sur www.exlibris.ch

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Le gâteau du Vully poser la pâte dans le moule.

La laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Pour le gâteau: 30 g de beurre mou

7 g de levure 2 cs d’eau tiède 300 g de farine, 0,5 cc de sel 2 dl de lait tiède 1 petit jaune d’œuf (env. 20 g) 1 cc de saindoux Pour la liaison:

0,5 dl de crème entière 35 g de beurre, 100 g de sucre Préparation

1. Enduire le moule avec un peu de beurre. Faire fondre le reste à petit feu. Délayer la levure dans l’eau. Mélanger la farine, le sel, la levure, le lait et le beurre.

Travailler le tout. Battre un jaune d’œuf et l’incorporer avec le saindoux à la pâte. A

l’aide d’un batteur électrique, pétrir environ 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte humide et molle.

Avec les mains farinées, dé-

2. Préchauffer le four à 250 °C. Faire remonter la pâte contre le bord du moule en appuyant, de manière à former une rigole.

Avec les doigts, former des trous profonds dans le gâteau. Verser la crème par-dessus et répartir des flocons de beurre dans les alvéoles. Saupoudrer régulièrement le gâteau avec le sucre. Piquer plusieurs fois avec une fourchette. Cuire au four durant environ 10 minutes, jusqu’à une belle coloration dorée.

Source: www.saison.ch

102 | MM48, 28.11.2016 | AU QUOTIDIEN

Le saviez-vous?

Education

Petites et grosses frayeurs

N Trahis par notre rire

Notre rire nous trahit, dévoile notre carte d’identité sociale. Dans les films, les dames de la haute société gloussent de manière délicate et contrôlée dans le creux de leur main. Dans la réalité, si le rire marque le statut social, discrétion n’est pas toujours signe de distinction. Chez les hommes en tout cas.

Le psychologue américain Christopher Oveis et ses collègues se sont penchés sur 649 rires de personnes de différents statuts dans le cadre d’un groupe bien hiérarchisé: une fraternité.

Dans cette association universitaire américaine, les anciens sont de haut statut, avec davantage de responsabilités que les petits nouveaux. L’idée de base de l’étude était de les faire se railler les uns les autres pour pouvoir ensuite étudier leurs rires. Les scientifiques en ont déduit que les individus de haut statut ne s’esclaffaient pas de la même manière que les autres. Ils se bidonnaient pareil qu’on se moque d’eux-mêmes ou des autres.

Leurs rires étaient généralement hautains, d’un volume sonore plus fort, avec des éclats plus rapprochés.

Bref, des rires dominants, désinhibés par rapport aux petits nouveaux qui, eux, riaient plus discrètement et de manière variable en fonction de qui ils se moquaient.

Selon les chercheurs, on rit tous en moyenne vingt fois par jour. Les enfants dix fois plus! La bonne nouvelle, c’est qu’on peut grimper les échelons sociaux en changeant son rire. Dans l’expérience, les observateurs ont été blousés par ceux qui copiaient un rire dominant.

Isabelle Kottelat

Emotion essentielle à la survie, la peur, raisonnée ou non, s’invite souvent dans le quotidien des enfants.

Comment les aider à l’apprivoiser?

Texte: Tania Araman

B

lotti sous sa couverture, Junior, 5 ans, refuse de s’endormir. Il en est persuadé, un monstre a élu domicile dans son armoire, prêt à le croquer une fois qu’il aura les yeux fermés! Papa et Maman ont bien essayé de le rassurer, rien n’y fait: il a peur…

Lorsqu’on est haut comme trois pommes (et même quatre ou cinq, voire plus), les occasions ne manquent pas de trembler.

Entre les chiens, l’obscurité, les inconnus, les araignées, le tonnerre, le dentiste, les caïds à l’école et les terroristes, les menaces – irrationnelles ou non – sont variées… et évoluent avec le temps.

«Au fur et à mesure de leur développement, les enfants changent de priorités», explique Mona Spiridon, neuroscientifique à l’Université de Genève et commissaire de l’exposition Pas de panique! au Musée de la Main à Lausanne ( lire encadré). «Ainsi, pour un bébé, il est primordial d’être auprès de ses parents.

Ce qui explique chez lui l’angoisse de la séparation, de l’abandon, ainsi que la peur des

Illustration: François Maret

étrangers.» Plus tard, l’entrée à l’école amènera à son tour son lot de craintes, liées aux camarades, mais aussi aux résultats.

Doit-on en conclure qu’à chaque âge correspondent une ou plusieurs peurs bien spécifiques, que les enfants doivent nécessairement éprouver? Pédagogue à l’Association pour l’éducation familiale de Fribourg, Cristina Tattarletti se refuse à généraliser. «Il n’y a aucun passage obligé. Tous les bébés n’ont pas peur des bruits forts, par exemple. Tout dépend du contexte dans lequel il est élevé – à la campagne, il sera habitué aux cloches des vaches alors qu’un petit de la ville risque de trouver ça effrayant la première fois qu’il y sera confronté –, de son seuil de tolérance, mais aussi de la manière dont les parents gèrent la situation. Si un enfant n’a jamais été séparé de sa maman avant son entrée à l’école, c’est évident qu’il redoutera l’éloignement.»

Et la pédagogue de préciser également que certains bambins héritent des peurs ressenties par leurs géniteurs: ainsi, une mère

vivant mal le fait de confier son bout de chou à un tiers – qui sait ce qui pourrait lui arriver? – lui transmettra peut-être son appréhension. Tout comme une réaction inadéquate de la part de l’adulte face aux craintes de son rejeton renforcera probablement ces dernières. «Prenez un enfant qui rechigne à se rendre à la place de jeux à cause de camarades un peu brusques avec lui. Si les parents, en désirant ôter la source d’angoisse, décident de ne plus l’y amener, il aura la confirmation que l’endroit est bel et bien dangereux et son inquiétude augmentera.»

Apprivoiser ses angoisses

Comment se comporter dès lors que son petit exprime l’une ou l’autre frayeur? «En premier lieu, il faut se rappeler qu’il s’agit là d’une émotion normale, et même essentielle, souligne Mona Spiridon. Sans elle, nous ne pourrions pas répondre de manière efficace aux dangers.

Gardant cela en tête, il existe deux manières de réagir: on peut soit travailler sur le plan

AU QUOTIDIEN | MM48, 28.11.2016 | 103

A voir

Pas de panique!

cognitif, c’est-à-dire en essayant de raisonner l’enfant, de relativiser ses craintes, soit sur le corps, en l’aidant à se détendre. En éliminant les symptômes de la peur, on fait ainsi croire au cerveau que la menace a disparu.»

Pour Cristina Tattarletti, un mot d’ordre: dédramatiser.

«Lorsqu’un enfant redoute les orages, on peut lui dire que deux nuages sont en train de se disputer. En utilisant une image qui lui parle, on l’aide à apprivoiser ses angoisses. Ce sont de belles situations d’apprentissage.»

Attention toutefois à ne pas trop

entrer dans son jeu, en passant par exemple sa chambre au crible chaque soir pour s’assurer qu’il n’y a pas de monstres. «Ce genre d’attitude nourrit la peur.

Et même s’il est important de laisser sa place à l’imagination, il y a un temps pour tout. Jouer à chasser des créatures fictives durant la journée, c’est une chose: cela stimule la créativité des petits et reste dans le domaine de l’amusement. En revanche, le moment de se coucher entre dans une autre catégorie, celle de la réalité. Il faut que l’enfant comprenne bien cela.»

Et que répondre lorsqu’un bambin exprime son inquiétude face à l’actualité? Craint qu’un attentat ait lieu dans son quartier?

«Tout dépend de son âge. S’il a 5 ou 6 ans, on peut lui dire que c’est aux adultes de résoudre ce problème et qu’ils vont tout faire pour le protéger. A partir de 8 ans, il est préférable d’en discuter avec lui, de cibler davantage ses angoisses, de chercher ensemble des informations pour qu’il comprenne mieux la situation.» Bref, quelle que soit la peur, irrationnelle ou non, la meilleure façon de la contrer, c’est encore d’en parler. MM

Décortiquer les mécanismes de la peur, voilà ce que propose l’exposition actuellement à l’affiche au Musée de la Main à Lausanne.

Ludique, elle est accessible aux enfants dès 5-6 ans (accompagnés) et permet par une ingénieuse scénographie de mieux comprendre ce qui se passe dans notre cerveau lorsque nous avons les chocottes, de découvrir les stratégies développées par les animaux face à cette émotion et de faire la distinction entre la peur, les phobies, l’angoisse et la panique. Des ateliers sont également proposés aux plus jeunes. A découvrir jusqu’au 23 avril 2017.

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AU QUOTIDIEN | MM48, 28.11.2016 | 105

Le rôle clé des parents

Multimédia

Jeux vidéo violents: Berne serre la vis aux mineurs Les jeunes sont mal protégés dans notre pays contre les contenus médiatiques inappropriés. En cause: l’absence d’harmonisation nationale en matière de contrôles des magasins et donc de sanctions. Le Conseil fédéral veut y remédier et planche sur une législation contraignante au niveau suisse.

Texte: Pierre Léderrey

Q

uels sont les deux jeux en tête des ventes depuis le début du mois sur Xbox One et PS4?

Call of Duty Infinite Warfare, nouvelle mouture de la célèbre série de combat futuriste, et Battlefield 1, son concurrent situant cette fois l’action durant la Première Guerre mondiale.

Quelle est l’une des plus belles surprises vidéoludiques de cette fin d’année sur les deux consoles next-gen de Microsoft et Sony?

Titanfall II où des soldats d’élite s’allient à des robots géants pour en découdre. Evidemment, le meilleur atout de ces jeux violents reste le «online» où force est de constater qu’une bonne partie des joueurs n’a pas les 18 ans en principe requis.

Cette situation appartiendra bientôt au passé. Le Conseil fédéral vient d’annoncer qu’il désirait tourner la vis sous la forme d’une loi contraignante au niveau national qui devrait être prête pour la fin de l’année prochaine. Avec la volonté de mieux protéger les mineurs des conte-

nus médiatiques inappropriés.

En matière de films, la disparité des législations cantonales plus ou moins permissives semble donc avoir fait long feu. L’existence d’une législation signifiera également à terme des contrôles et des sanctions pour les contrevenants. Ce qui paraît tout à fait envisageable du côté des exploitants de salles obscures. Concernant internet, par définition international, il paraît clair que Berne compte avant tout sur le soutien des acteurs du web. L’idée étant que «la protection des jeunes face aux médias» soit au moins au niveau de ce que préconise l’Union européenne, qui prévoit de renforcer par exemple la réglementation concernant les services audiovisuels à la demande.

De vraies contraintes

Du côté des manettes et des jeux vidéo, les associations comme la SIEA (Swiss Interactive Entertainment Association) saluent cette initiative qui permettra de ne plus seulement œuvrer sur

une base volontaire mais autorisera de vraies contraintes juridiques auprès des détaillants comme des importateurs. Pour l’heure, sauf en matière pornographique, les contrevenants ne risquent quelque chose que dans le seul canton de Vaud. Et encore, puisque les contrôles se montrent très sporadiques.

En principe, pourtant, l’ensemble des acteurs de cette industrie en pleine croissance (elle a généré près de 230 millions de chiffre d’affaires en Suisse en 2015) se sont engagés à respecter la fameuse norme PEGI figurant sur tout emballage de jeu, également reconnue au niveau européen et désormais étendue au «online». Visiblement, cette autorégulation ne suffit pas, même si son efficacité a été démontrée: en 2013, une enquête de Bon à Savoir et de l’émission On en parle de la RTS avait révélé que seuls 12% des magasins testés avaient effectivement vendu un jeu vidéo réservé aux plus de 18 ans à une personne visiblement mineure. MM

Loi nationale ou pas, l’information et la sensibilisation des parents demeurent un maillon essentiel de la chaîne de protection. «Mon fils insiste pour que je lui achète un jeu violent étiqueté à 16 ans alors qu’il n’en a que 12. Son principal argument? Tous ses copains l’ont déjà», raconte une maman.

Il suffit d’aborder ce sujet avec les parents – ou les jeunes eux-mêmes – pour recevoir de nombreux échos en ce sens.

Si les adultes savaient que leur enfant a passé tout l’après-midi à grimper les échelons de la pègre ou à «killer» des zombies, voire des êtres humains, même virtuels, ils ne se montreraient pas aussi permissifs.

D’où le conseil primordial de s’intéresser au contenu du ou des jeux tant réclamés. En cas de refus, ne pas oublier d’expliquer sa décision.

Prendre également garde aux jeux en ligne et aux interactions avec des joueurs inconnus. Rappeler par exemple de ne pas communiquer ses coordonnées personnelles et de signaler toute prise de contact trop insistante: sans même parler de possibles prédateurs sexuels, c’est la bonne occasion d’expliquer qu’une communauté virtuelle n’est pas forcément peuplée que de jeunes bien intentionnés et que les arnaques y sont légion.

106 | MM48, 28.11.2016 | AU QUOTIDIEN

Beauté

Les indispensables de l’hiver Marushka Schuwey, coach en image et nutrition et fondatrice de l’agence ImagInyou à Fribourg, a réuni pour vous quelques produits de beauté ultra-pratiques et idéaux pour la saison.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: Loan Nguyen

Fiche technique • Vernis à ongles: Covergirl outlast stay brillant 190 (wine to five) • Rouge à lèvres: Covergirl outlast longue tenue + hydratation (rouge rebelle) • Crème fixante: Covergirl outlast apprêt toutjour • Blushes: Covergirl tru blend blush 200 (rose

moyen); Covergirl tru blend blush 200 (bronze) • Eau micellaire: I am natural cosmetics, eau micellaire à l’acide hyaluronique et extrait de thé blanc • Huile de soin: I am natural cosmetics, huile de soin pour le visage rose des Alpes & huile d'argan

AU QUOTIDIEN | MM48, 28.11.2016 | 107

Le vernis tendance

En vidéo: des blushes à métisser sur

D’un rouge tirant sur le violacé, avec une pointe de chocolat, ce vernis est exactement de la teinte tendance cet hiver. «On la trouve partout, que ce soit en mèches de cheveux, sur les voitures et sur les sacs», confirme la spécialiste. Facile à appliquer, il permet un fini brillant et sèche rapidement. Marushka Schuwey conseille de commencer par repousser délicatement les cuticules, puis d’appliquer deux couches de vernis, avant de protéger le tout avec un top coat transparent.

www.migmag.ch/ vanity-hiver

Le rouge à lèvres longue tenue

Tirant sur le bordeaux, il est lui aussi bien dans les couleurs actuelles. «En plus, il sent bon et il est hydratant, ce qui est précieux pour les lèvres souvent sèches en hiver», souligne la coach en image et nutrition. Autre atout: sa tenue est irréprochable durant toute la soirée. Du fait que c’est la couleur à la mode, Marushka Schuwey le conseille à toutes les carnations. Pour un fini impeccable, utiliser d’abord un contour des lèvres, avant de compléter le maquillage de la bouche avec le rouge en tant que tel.

La crème de fixation ultra-efficace

L’huile nourrissante Destinée aux 35-50 ans, cette huile anti-

âge nourrit aussi magnifiquement les peaux sèches. Les conseils de Marushka Schuwey: bien masser pour faire pénétrer, et utiliser de préférence le soir.

Les blushes à mixer

En hiver, il n’est pas toujours facile de trouver la teinte de blush adaptée à sa carnation. Mais ici, plus aucun problème, puisque ces blushes se fondent littéralement les uns dans les autres! «Le rose est très adapté à notre carnation hivernale, mais pour dessiner notre visage, on peut poser un peu de blush caramel au creux de la pommette et un peu de rosé juste au-dessus, explique Marushka Schuwey. On fond ensuite l’un dans l’autre avec un pinceau, et le tour est joué!»

L’eau qui démaquille

Aux extraits de thé blanc et composée d’ingrédients naturels, cette eau micellaire permet un démaquillage et un nettoyage de la peau tout en profondeur.

Elle est aussi adaptée aux porteuses de lentilles de contact ou d’extensions de cils – mais pas aux maquillages waterproof. «L’usage d’une eau micellaire simplifie le quotidien, car elle évite l’usage successif d’un lait et d’un tonique», remarque la spécialiste. Il suffit d’en verser un peu sur une rondelle de ouate, puis de se nettoyer doucement le visage avec, en effectuant de petits cercles pour enlever toutes les impuretés. MM

Fluide et facile d’utilisation, cette crème s’applique avant le fond de teint. Elle permet alors de fixer et de faire durer la tenue de son maquillage. Mais attention: si on a la peau sèche, la spécialiste conseille d’en utiliser très peu et de ne pas attendre avant d’appliquer le fond de teint. On peut aussi utiliser cette crème le soir, avant un maquillage plus prononcé.

108 | MM48, 28.11.2016 | AU QUOTIDIEN

Voiture

Un moteur un peu spécial Diminuer la consommation tout en préservant les performances?

C’est le pari réussi de la Hyundai i20 Active, qui bénéficie de la technologie downsizing.

Texte: Leïla Rölli

L

e downsizing n’a presque que des avantages et Hyundai l’a bien compris. Cette technologie consiste à réduire la taille du moteur et de la cylindrée par rapport à un moteur classique, et donc d’en diminuer la consommation et les émissions, tout en préservant les performances.

Tout aussi dynamiques et plus économiques? Voilà de bons arguments qui ont poussé la marque coréenne à n’équiper la nouvelle Hyundai i20 Active qu’avec des moteurs turbo tricylindres essence de 100 et 120 chevaux.

Résultat? Le véhicule est particulièrement réactif à bas régime et se montre suffisamment dynamique sur autoroute, permettant des dépassements faciles et sûrs.

Ses accélérations ne sont pas des plus décoiffantes, mais elles restent tout à fait honorables. Finalement, il n’y a que deux détails qui trahissent la nature de ce moteur un peu spécial: le bruit, très présent, que les plus médisants apparenteront à celui d’une tondeuse à gazon, et la consommation, plus que raisonnable pour un moteur à essence.

Stabilité et agilité

Mais la i20 Active ne se résume pas à un moteur. Confortable sans pécher par excès, elle est stable et particulièrement agile et, grâce à ses petites proportions, elle se parque très facilement.

Testée dans la jungle du trafic genevois, elle m’a permis de me faufiler aisément entre les grosses berlines luxueuses mal garées, les camions de livraisons et les zones de travaux, de quoi rendre la Cité de Calvin un peu moins hostile aux pendulaires automobiles.

La version testée fait la part belle aux options de confort, dont les sièges et volant chauffants, plus qu’appréciables en cette fin d’automne. MM

106

Emissions de CO2 en g/km

Les moteurs Surprenant, la Hyundai i20 n’est disponible qu’en deux motorisations tricylindres: l’une de 100 chevaux pour les versions «Origo», la plus abordable, et «Amplia», et l’autre de 120 chevaux sur «Amplia» et «Vertex» la plus équipée. Le moteur de l’«Origo» bénéficie de la technologie eco-blue qui le rend encore moins vorace et réduit ses émissions de CO2 à 106 g/km.

Le tableau de bord Accueillant et intuitif, le tableau de bord est joliment dessiné. Grâce à un jeu de relief de la planche de bord, ses traits paraissent plus dynamiques et résolument modernes. La version «Vertex» intègre en son centre, un écran tactile 7’’ avec le système de navigation TomTom Live utilisable sept ans gratuitement.

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AU QUOTIDIEN | MM48, 28.11.2016 | 109

Une solution à base de plantes en cas de nez bouché.

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Les rangements Compacte, mais riche en rangements, la i20 est équipée d’une boîte à gants climatisée (idéale pour garder ses boissons fraîches), d’un porte-lunettes au plafond, d’un double porte-gobelet entre les sièges avant ou encore d’un casier dissimulé dans l’accoudoir.

Fiche technique Moteur / transmission: 1.0 T-GDi Origo

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Le coffre Le coffre propose un volume confortable de 326 litres de base, et passe à 1042 litres lorsqu’on baisse les sièges arrière. Attention, si vous choisissez la version «Vertex», la plus équipée, le coffre sera réduit de 25 litres.

Poids: 1254 kg Consommation: Mixte: 4,5 l/100 km Emissions de CO2: 106 g/km Dimensions: Lxlxh = 406,5 cm x 176,0 cm x 152,9 cm

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AU QUOTIDIEN | MM48, 28.11.2016 | 111

Banque Migros

«Taux d’intérêt négatifs»: le mot financier de l’année 2016 Les taux d’intérêt négatifs ont remis en question les principes de l’économie. Un jury composé d’experts de la finance leur a décerné le titre de «mot financier de l’année 2016 en Suisse».

Photo: Gerry Nitsch

Le phénomène survenu sur les marchés financiers dépasse l’entendement: les débiteurs sont payés pour recevoir des capitaux de leurs créanciers. Cette situation profite aux Etats endettés qui, pour la première fois, gagnent de l’argent grâce à leurs titres de créance. Les taux d’intérêt négatifs favorisent donc les débiteurs et pénalisent les épargnants, ce qui provoque une redistribution massive du capital.

L’absence de produits d’intérêt place les institutions de prévoyance dans une situation difficile, car elles ne peuvent plus garantir les prestations promises.

En introduisant des taux d’intérêt négatifs, les banques centrales jouent les apprenties sorcières en usant d’un instrument qui n’avait encore jamais été expérimenté en politique moné-

Confédération. En effet, la Banque nationale suisse (BNS) est allée plus loin que tous les autres pays en abaissant son taux directeur à -0,75% afin de prévenir une appréciation massive du franc. Le monde entier a le regard tourné vers la Suisse – devenue un laboratoire des taux négatifs. Il est impossible de dire si cette expérimentation a déjà atteint ses limites. Mais le Fonds monétaire international (FMI) a recommandé à la BNS d’abaisser encore son taux.

Le jury se compose de cinq membres: l’écrivain Michael Theurillat, le fondateur de finews.ch, Claude Baumann, l’ancien banquier Oswald Grübel, la professeur Sita Mazumder et l’économiste de la Banque Migros Albert Steck.

taire. Leur but est de stimuler l’économie, qui souffre de la crise financière. Mais cet essai soulève des interrogations: dans quelle mesure le pouvoir des banques centrales affecte-t-il la société? Comment l’économie réagit-elle quand les intérêts ne

remplissent plus leur fonction de coordination? Quel est le seuil à partir duquel les taux d’intérêt négatifs provoqueront une ruée vers les liquidités?

Ces questions sont d’une importance cruciale pour la

En choisissant «taux d’intérêt négatifs» comme mot financier de l’année 2016, le jury souhaite alimenter le débat sur les conséquences de la politique monétaire actuelle, notamment sur le risque que les devises et le système monétaire perdent en crédibilité. Depuis l’introduction du papier-monnaie, qui n’est plus couvert par les réserves d’or, la confiance de la société dans l’ordre monétaire est le seul garant de sa stabilité. MM Participez à la discussion sur le site blog.banquemigros.ch

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112 | MM48, 28.11.2016 | AU QUOTIDIEN

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AU QUOTIDIEN | MM48, 28.11.2016 | 113

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. En quel insecte la chrysalide se transforme-t-elle?

V papillon

A coccinelle

S

moustique

2. Dans quelle ville se situe le château de la Majorie?

I

Martigny

U Sierre

O Sion

3. Qui est, pour moi, le frère du fils du frère de ma mère?

M oncle

S

neveu

Y cousin

Comment participer

4. Quel est le pluriel du mot tire-bouchon?

A tire-bouchons

E

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H tirent-bouchons

5. La Grande Traversée du Jura est un parcours de randonnée pédestre …?

T

d’env. 80 km

I

d’env. 250 km

G d’env. 400 km

6. Dans la mythologie grecque, qui est la déesse de la chasse?

C Hestia

S

Athéna

E

Artémis

7. Comment s’appelle la plus haute division de football masculin en Islande?

I

Ísland fótbolta

U Pepsideild

M Troll hús

8. L’Armée suisse avait une troupe d’infanterie cycliste qui a cessé d’exister en …?

N 1991

R 2003

E

Conditions de participation: sur la première page de jeux

2015

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Gagnants n° 45: Marie-Thérèse Kurmann, Fleurier NE; René Dousse, Onex GE; Janine Pesenti, Le Brassus VD

Solution n° 46: TABLETTE

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

3 1 2

R 5

Solution n° 47: TRAIT Gagnants n° 46: Pierre Allemand, Moutier BE; Francine Jordan, Neuchâtel; Eve Becher, Corcelles NE

4

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Solution: 1

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3

4

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Sudoku

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

5 2

9

2

1

8

9 7

3

Solution n° 47: 426

5

7

4

9

8

3

6

2

9

6

4

3 1

7

6

9

7

2 8 7 5 1 6 3 4 9

3 6 9 2 8 4 1 5 7

1 5 4 3 9 7 8 6 2

5 2 1 8 4 3 9 7 6

8 9 6 7 2 1 4 3 5

4 7 3 9 6 5 2 8 1

9 4 2 6 5 8 7 1 3

6 3 8 1 7 9 5 2 4

7 1 5 4 3 2 6 9 8

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 4.12.2016, à minuit

Gagnants n° 46: Karl Von Arx, Zurich; Melanie Fogliani, Wyssachen BE; Heidi Schmid, Ausserberg VS; Maja Tomanic, Baden; Lucienne Jonin, Marly FR

5 8

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 2 3 2 3 des ponts diagonaux et des 1 3 2 2 liaisons avec plus de 2 lignes 2 3 3 ne sont pas autorisés.

1 0 4 4 2

Solution n° 46

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3 4

1 2 3 0

0

5

1

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4

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1 5

3 2

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3

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2 4 2

4

Solution n° 46:

3 2 2

2 2

3 1

3

2 3

3 2

2

3 1

1 3 2

3

3

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2 4 5

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2 1

2 3 2 1

3

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 709 000 (REMP, MACH Basic 2016-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Graphisme: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nadine Voss, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

AU QUOTIDIEN | MM48, 28.11.2016 | 115

Participez et gagnez

A gagner: 90 x 2 billets pour les avant-premières du film «Tous en scène».

Par tirage au sort, en partenariat avec Universal Pictures, «Migros Magazine» offre 90 x 2 billets pour les avant-premières exclusives de «Tous en scène», le 13 décembre 2016 à 18 h 30, à Lausanne (Pathé Flon 3) et à Genève (Pathé Balexert 10).

Pour prendre part au concours, répondez à la question suivante:

combien de porcelets la maman truie Rosita at-elle?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/

appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Que peut bien cacher l’air narquois du koala Buster Moon? Dame porc-épic se méfie de ses manigances.

Coup de chance

Un casting bestial

Photos: SING Universal Pictures, All rights reserved

A l’occasion de la sortie du nouveau film d’animation «Tous en scène» le 21 décembre prochain, «Migros Magazine» et Universal Pictures mettent en jeu des tickets pour les avant-premières qui auront lieu à Lausanne et à Genève.

R

acontant l’histoire désopilante d’animaux qui participent à un concours de chant, Tous en scène, film d’animation pour petits et grands, promet un formidable moment de divertissement.

Jadis illustre, le théâtre de Buster Moon est désormais au bord de la faillite. Mais le maître des lieux – un koala – est un éternel optimiste, ou plutôt un petit malin prêt à faire n’importe quoi pour sauver l’œuvre de sa vie. Il décide donc de jouer le tout pour le tout en organisant,

avec l’aide de son meilleur ami, un mouton nommé Eddie, le casting le plus bestial du monde. Tous en scène, digne successeur des films d’animation à succès tels que Moi, moche et méchant, Comme des bêtes ou Les Minions, est une nouvelle histoire d’animaux drôles et attachants.

De véritables artistes

Parmi les candidats du concours de chant, quelques surdoués sortent du lot, à l’image de Mike, souris jazzy dont la voix de velours dissi-

mule un tempérament roublard, de la timide éléphante Meena, qui tremble de trac sur scène, ou encore de Rosita, une truie mère de famille débordée par ses vingt-cinq petits porcelets. Ces trois-là devront aussi compter avec Johnny, jeune gorille rappeur, et Ash, une femelle porc-épic punk. Tous se risquent sur la scène du théâtre de Buster Moon animés de la même ambition: remporter la compétition et changer de vie. MM Informations et bande-annonce sur le site www.singfilm.ch

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse

ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale:

envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Tous en scène», case postale, 8099 Zurich.

Par internet: tapez

migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 4.12.16 Les gagnants seront informés par écrit.

Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs des médias Migros ne peuvent participer.

Les prix non retirés dans les trois mois sont caducs.

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Dates: du 31.1 au 4.2.2017 Lieux: divers Prix: de Fr. 39.20 à Fr. 63.20 (au lieu de Fr. 49.– à Fr. 79.–), suivant le lieu et la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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118 | MM48, 28.11.2016 | AU QUOTIDIEN

Une belle revanche Elle avoue avoir eu du mal à y croire quand elle a entendu son nom. Début novembre, Nazaré Andrade a été élue Miss ronde Suisse romande 2016 à Yverdon-les-Bains.

Depuis, le quotidien de cette assistante socio-éducative a pris de la vitesse et la voilà qui jongle désormais entre Kiwi son perroquet, son job dans un EMS, les moments avec son petit ami Maxime et les séances photo qu’elle aimerait poursuivre une fois sa couronne remise.

Une vie dont cette fille de Grandsivaz (FR) n’aurait pas osé rêver il y a quelques mois encore. «Mes collègues, ma famille et mes amis me répétaient de m’inscrire au concours, que j’étais jolie et que j’avais mes chances. Je me suis dit que je n’avais rien à perdre, mais j’ai été suprise d’être choisie.» A 21 ans, la jeune femme est le visage 2016 des femmes rondes. Et assume pleinement son titre. «Aujourd’hui mon rapport à mon corps est harmonieux, j’aime ma silhouette et mon visage. A celles qui sereconnaissent en moi, j’ai envie de dire qu’elles doivent avoir confiance, se montrer telles qu’elles sont et ne surtout pas baisser la tête. J’ai beaucoup souffert du regard des autres quand j’étais petite: on me rejetait, car je n’étais pas dans la norme. Grâce àce titre, j’aimerais pouvoir aider celles qui se sentent mal dans leur peau.»

Une journée avec...

Une Miss ronde sans complexes

Depuis qu’elle a remporté la couronne 2016 de Miss ronde Suisse romande, Nazaré Andrade vit à 100 km/h.

Cette Fribourgeoise de 21 ans met un point d’honneur à montrer que l’on peut être ronde et bien dans sa peau.

Texte: Viviane Menétrey Photos: Christophe Chammartin

8h

AU QUOTIDIEN | MM48, 28.11.2016 | 119

7h

7h

Séance maquillage

«J’aime donner une bonne image, c’est une question de respect envers moi-même. Le matin, je passe du temps à me maquiller et à me pomponner, car j’ai appris que si on se met en valeur, cela change tout.»

9h

8h

Petit-déjeuner avec «Kiwi»

«Je m’occupe de Kiwi, un perroquet éclectus acheté il y a deux ans suite à une séparation.

Quand je l’ai vu dans la vitrine, j’ai eu un coup de cœur. Chaque matin il vient sur mon épaule et on discute.

C’est devenu une sorte de confident et aujourd’hui, je ne sais pas ce que je ferais sans lui.»

10h

9h

En voiture!

«Ah, ma voiture, je l’adore!

C’est mon père qui l’a personnalisée: un jour elle m’est revenue vert pomme et noire et avec elle je ne passe pas inaperçue. Moi qui n’aimais pas le vert, j’ai changé d’avis.»

10h

Avec les résidents de l’EMS Les Fauvettes

«Cela fait deux ans que je travaille comme assistante socio-éducative dans un EMS. J’aime le contact avec les résidents, discuter de leur vie et de leurs expériences passées, car il y a toujours quelque chose à apprendre d’eux. Nous avons tissé des liens très forts. Ils m’ont suivie dès le début du concours et certains ont même voté pour moi.»

Midi en famille «La pause de midi est courte.

En général, je mange sur place ou je m’invite parfois chez mes parents qui habitent à côté de chez moi. Certains jours comme aujourd’hui, ma maman vient me faire à manger chez moi. Elle est très créative en cuisine et nous aimons nous retrouver autour de la table en famille.»

12h

12h

19h

Mon bracelet de cœur

«Ce bracelet est très important pour moi, car il représente tous les êtres qui me sont chers.

Il m’a été offert par mon papa il y a longtemps et chaque année, des amis ou des membres de ma famille m’ont fait cadeau de nouvelles perles. Quand je le porte, c’est un peu comme si j’étais avec eux.»

19h

En amoureux

«Maxime et moi nous sommes rencontrés il y a huit mois sur Facebook. Entre nous, cela a tout de suite été le coup de foudre et il est naturellement venu s’installer chez moi. Nous aimons nous retrouver à la maison le soir en amoureux. Il me trouve belle comme je suis et il a été d’un grand soutien durant les mois qui ont précédé mon élection.» MM

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