Migros-Magazin-42-2023-f-NE

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 1953 Response Zentral

migros.ch/magazine | MM42, 16.10.2023

LA NOIX, UN FRUIT DE CHOIX Page 13

Pharmacies en rupture de stock Page 10

Les premières vacances sans les parents Page 49

L’hommage de François Cluzet aux enseignants

Photo: levully.ch/DR

Page 26

BALADES EN OR Page 20

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37 ou par mail: registre.mnf@migrosnf.ch

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4 | 16.10.2023 | EN BREF

TICKETS DE CAISSE À LA DEMANDE Migros n’imprimera désormais les tickets de caisse qu’à la demande des clients. Cette nouveauté sera introduite progressivement dans tous les magasins et permettra d’économiser plus de 100 tonnes de papier par an. Les coupons ­bonus, les coupons de rabais Cumulus et les garanties continueront à être imprimés automatiquement à la caisse. À noter que les détenteurs d’une carte Cumulus peuvent consulter à tout moment leurs tickets de caisse et justificatifs sur l’app Migros et leur compte Migros.

C.-à-d.

SE DÉPENSER SANS RIEN DÉPENSER

Le 4 novembre, dans le cadre de sa journée Santé, l’École-club Migros proposera des cours gratuits dans sept villes de Suisse romande.

Les personnes intéressées pourront s’initier au Pilates, s’envoler sur un trampoline ou trouver la paix intérieure en méditant. Celles et ceux qui ne peuvent pas y participer pourront suivre une sélection de cours en ligne.

En outre, deux abonnements santé de l’École-club Migros seront tirés au sort. Infos: www.ecole-club.ch/journee-sante MIGROS EN FAIT PLUS POUR LA SUISSE

Et si on bricolait?

Si le soleil n’est pas au rendez-vous un de ces prochains week-ends et que vous ne savez pas quoi faire avec les enfants, ouvrez une ­«Kreativ box» et laissez libre cours à votre imagination! Ces boîtes existent en trois modèles (Wood, Mixed et Glitter) et contiennent des perles, des paillettes, des yeux mobiles, des fils, des plumes, etc.

Le mauvais temps sera vite oublié!

En vente dans les Do it + Garden.

Boîte de bricolage Kreativ box, Fr. 15.90

EN BREF | 16.10.2023 | 5

PICKLES DE COURGE Faire mijoter 2,5 dl de vinaigre de vin blanc avec 1 dl d’eau, 200 g de sucre brut et 2 cc de curry doux jusqu’à dissolution complète des cristaux de sucre. Peler 500 g de courge pesée parée (p. ex. potimarron) et la tailler en dés d’env. 2 cm. La mettre dans le vinaigre avec 6 brins de thym, porter à ébullition puis répartir dans des bocaux préalablement ébouillantés. Remplir ceux-ci à ras bord et recouvrir entièrement les pickles de vinaigre. Fermer les bocaux.

Laisser reposer au moins 1 semaine au réfrigérateur. www.migmag.ch/pickles-courge

Rappel: pois chiches Alnatura en bocal Des bocaux de pois chiches Alnatura (numéro du lot visible sur le bord du couvercle: L0322/ 14, à consommer de préférence avant le 31.12.2026, Fr. 1.80) pourraient éventuellement contenir des bris de verre. La clientèle est priée de ne pas consommer ce produit et de le rapporter en magasin.

Son prix d’achat sera remboursé.

Photos:Migusto, Studio Photo FCM, Getty Images

Un coaching gratuit pour vos projets

Inventez votre propre Farmer!

Jusqu’au 29 octobre, il vous est possible de créer votre propre barre Farmer. Pour cela, choisissez la base (avec ou sans noix), trois ingrédients parmi une liste fournie ainsi que le type de nappage. La recette gagnante se retrouvera en rayon et son auteur remportera un an de Farmer gratuit. www.migmag.ch/atelier-farmer

Le Pour-cent culturel Migros a mis en place un service de coaching pour les organisations à but non lucratif travaillant dans le social. Vous souhaitez réorganiser votre groupe d’entraide ou élargir votre champ d’action?

Des coachs indépendants vous viennent en aide! Pour cela, postulez en décrivant votre projet et le type de soutien que vous souhaitez recevoir.

Si votre demande est acceptée, votre équipe recevra jusqu’à huit heures de coaching gratuit. Pour en savoir plus, scannez le code QR ci-dessous.

Photo: Michele Limina

6 | 16.10.2023 | EN IMAGE

EN IMAGE | 16.10.2023 | 7

10:47

Le moment Migros Les salades de l’entreprise

maraîchère Ott Gemüse, située à Basadingen (TG), sont prêtes à être livrées à Migros Suisse orientale.

Cette exploitation familiale cultive sur près de 80 hectares quelque 25 sortes de légumes et de salades sous le label «De la région. Pour la région.».

Revoici les fondues!

Des mélanges pour tous les goûts

Fondue 12.95 La new roots, bio

végane, 500 g

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Fondue moitié-moitié Migros Bio, AOP Le Gruyère et Vacherin Fribourgeois, 2 x 400 g

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Pain pour fondue, IP-SUISSE 300 g, emballé

SOMMAIRE | 16.10.2023 | 9

ACTION

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Vous trouverez d’autres actions et nouveautés dans le supplément encarté.

DE LA COULEUR DANS L’ASSIETTE ABONNEZVOUS! Recevez chaque dimanche notre newsletter et découvrez de nombreux conseils pratiques.

En hiver, peu d’ingrédients apportent autant de diversité aux plats que la betterave rouge.

Et il serait dommage de n’en profiter qu’en salade.

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10 Santé Les pharmacies souffrent d’une pénurie de médicaments.

13 Fruits à coque Zoom sur les différentes sortes de noix.

20 Escapades Cinq idées de balades automnales.

26 Cinéma François Cluzet fait «un métier sérieux» dans son dernier film.

35 Votre région Votre coopérative Migros.

40 Santé Les troubles de l’attention sont-ils en augmentation?

Photo: Getty Images

49 Famille Découvrir le monde sans ses parents.

IMPRESSUM

MIGROS MAGAZINE Construire, Hebdomadaire du capital à but social | www.migrosmagazine.ch |

Adresse Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Téléphone: 0800 840 848 | Contact www.migmag.ch/lecteurs | Éditeur Fédération des coopératives Migros | Rédaction en chef Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner | Direction artistique Barbara Pastore | Tirage contrôlé 484 673 exemplaires (REMP 2023) Lecteurs: 611 000 (REMP, MACH Basic 2023-1) | Abonnements www.migmag.ch/abonnement | Téléphone: 058 577 13 13 | Imprimé en Suisse |

Impressum détaillé sur w ­ ww.migmag.ch/impressum M-Infoline Tél. 0800 840 848 Cumulus-Infoline Tél. 0848 850 848 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.

56 Ménage La litière n’est pas réservée qu’aux toilettes pour chats.

62 Métier Karin Rose exerce son activité de modèle sans tabou.

10 | 16.10.2023 | SANTÉ

Manqueronsnous bientôt de médicaments?

Les pharmacies souffrent d’une pénurie de médicaments.

Enea Martinelli, pharmacien hospitalier, revient sur les causes d’un phénomène qui s’est aggravé en un an et conseille à certains patients de faire des réserves.

Texte: Rahel Schmucki

Enea Martinelli, quels sont les médicaments qui sont difficiles à obtenir en pharmacie en ce moment?

En ce qui concerne les analgésiques, il s’agit principalement de préparations contenant la substance active oxycodone.

C’est un opioïde qui est utilisé pour traiter les douleurs intenses. En ce qui concerne les anxiolytiques, il manque différents médicaments comme le Temesta ou le Xanax.

L’année dernière, on parlait déjà de pénurie de certains médicaments. Comment la situation a-t-elle évolué depuis?

C’est pire qu’il y a un an. L’automne dernier, nous étions au début d’une vague ascendante.

La situation s’est aggravée en décembre, il manquait alors plus de 1000 médicaments.

Nous sommes restés à peu près sur ce pic de décembre 2022.

Aujourd’hui, quand je regarde la liste des médicaments manquants, il y en a toujours 945. À l’époque, il manquait surtout des antibiotiques et des fébrifuges. Y en a-t-il de nouveau suffisamment aujourd’hui?

Nous avons moins de problèmes en ce moment. Mais je suppose

que cette année encore, ils se feront rares dès qu’il fera un peu plus froid et que la saison des rhumes reprendra. Mais il est difficile de le prévoir.

Cet été, on a également lu que les vaccins venaient à manquer. La situation s’estelle un peu améliorée?

Malheureusement non. Nous manquons actuellement de vaccins contre l’hépatite et le tétanos. Pour l’hépatite, on peut éviter ou retarder un peu les vaccinations. Mais pour le tétanos, ce n’est pas possible. Nous espérons toujours la prochaine livraison, afin d’éviter la situation où nous ne serons pas en mesure d’administrer d’urgence une injection antitétanique à une personne avec une plaie ouverte.

Pourquoi ces médicaments sont-ils si rares?

Cela est lié à la centralisation de la production, qui s’intensifie depuis une dizaine d’années. Un tiers des médicaments non protégés par un brevet, c’est-à-dire des génériques, sont aujourd’hui produits à bas prix en Asie par une seule entreprise. Personne n’est obligé de fabriquer ces médicaments. Si un produit n’est pas rentable, il est éliminé,

Enea Martinelli, pharmacien en chef du groupement d’hôpitaux FMI dans l’Oberland bernois.

indépendamment de sa valeur thérapeutique. Si tout devient plus cher, mais que les prix de rémunération restent les mêmes ou baissent, cet effet est renforcé. Il arrive donc un moment où la production n’est tout simplement plus rentable financièrement pour une entreprise. C’est pourquoi de moins en moins d’entreprises produisent ces médicaments. Si quelque chose se bloque dans la chaîne d’approvisionnement de ces quelques entreprises, la situation se tend rapidement.

Cela signifie-t-il qu’il ne faut pas baisser les prix de manière arbitraire?

Exactement. Concernant les prix, ils vont toujours de pair avec l’approvisionnement. Il manque actuellement un concept pour cela.

On entend souvent dire que la guerre en Ukraine y est pour quelque chose. Pourquoi?

SANTÉ | 16.10.2023 | 11

Photos: Unsplash/DR, Christian Beutler / Keystone

Les antibiotiques et les fébrifuges risquent de se faire rares cet hiver.

L’Ukraine a par exemple produit de nombreux flacons en verre ou la feuille d’aluminium utilisée au dos de l’emballage des comprimés.

Avec la situation actuelle, cela est devenu plus difficile.

Il existe des substituts, mais ils sont beaucoup plus chers en raison de la pénurie et les délais de livraison sont longs.

S’il y a des goulets d’étranglement ou des difficultés de livraison, un médicament ne peut pas être emballé et livré.

Ou alors un nouvel emballage doit d’abord être approuvé, ce qui prend également du temps.

Autrefois, les pharmacies fabriquaient ellesmêmes les médicaments.

Ce n’est plus possible aujourd’hui?

Les médicaments simples, par exemple les pommades,

«Si je regarde la liste des médicaments manquants, il y en a encore 945»

les gélules ou les sirops pour enfants, peuvent toujours être fabriqués en pharmacie si le principe actif et les excipients nécessaires sont disponibles.

Environ trois quarts des pharmacies disposent encore du matériel et des connaissances nécessaires pour le faire. Mais elles ne peuvent pas suivre le rythme des quantités demandées. En une heure, un(e) pharmacien(ne) peut produire au maximum environ 300 gélules.

Cela répond à la demande de quelques patients seulement.

Qui est concerné?

Les personnes souffrant d’épilepsie, de la maladie de Parkinson, de maladies psychiatriques ou encore de problèmes hormonaux, comme un dysfonctionnement de la thyroïde. Je vous conseille de garder une boîte des médicaments nécessaires en réserve et d’acheter la suivante dès que vous entamez une nouvelle boîte. La plupart du temps, ces boîtes permettent de tenir trois mois. Cela devrait être suffisant pour que nous ayons le temps de nous réapprovisionner.

Devrions-nous désormais stocker des médicaments chez nous?

Non, en aucun cas. Sinon les ­médicaments manqueront pour ceux qui en ont un besoin urgent. Mais les personnes qui ont régulièrement besoin de médicaments devraient prendre des précautions.

Les parents de jeunes enfants ont-ils également besoin d’une réserve de médicaments d’urgence?

Un flacon de sirop pour faire baisser la fièvre contenant de l’ibuprofène ou du paracétamol est toujours utile. Mais il n’est pas nécessaire d’avoir dix flacons chez soi. MM

MAX

Carnaval de Nice & Fête du Citron à Menton Un week-end haut en couleurs sur la Côte d’Azur Côte d’Azur époustouflante

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Carnaval de Nice

Le temps d’un week-end haut en couleurs, cap sur la magnifique Riviera des Fleurs et la Côte d’Azur, grand rendez-vous mondain, pour savourer le printemps là où il est le plus beau, au rythme des festivités du fameux Carnaval de Nice et de la célèbre Fête du Citron à Menton.

Votre programme de voyage 1er jour, vendredi – Trajet jusque sur la Riviera des Fleurs Trajet en car spécial tout confort à destination de la Riviera des Fleurs, où nous sommes attendus à l’hôtel pour un délicieux repas du soir.

2e jour, samedi – Carnaval de Nice Après un copieux petit déjeuner, nous partons pour Nice et admirons un panorama imprenable sur l’une des plus belles côtes d’Europe, parsemée de baies pittoresques.

Nous voici enfin à Nice, avec ses maisons colorées typiques, son célèbre marché aux fleurs et sa pléthore de jolis cafés, restaurants et boutiques. Profitez de votre temps libre pour flâner à votre guise dans ce magnifique décor. Avec son célèbre casino, la

Promenade des Anglais est le cœur battant du carnaval, qui a lieu chaque année et dont la première mention remonte à 1294. Admirez le magnifique corso fleuri, ses chars multicolores croulant sous les fleurs, ses personnages vêtus de costumes chatoyants et ses créatures comme surgies d’un autre monde!

Pour l’occasion, nous vous avons réservé d’excellentes places en tribune. Après le corso fleuri, retour à l’hôtel et repas du soir.

en convaincre lors de la visite des fameux Jardins Bioves. Au coeur du Vieux Menton, on peut aussi admirer nombre de reproductions et de mosaïques faites de citrons et d’oranges. Dernier temps fort de notre escapade, le fantastique «corso des fruits dorés»!

Admirez le cortège des gigantesques chars décorés d’oranges et de citrons, nul doute que vous serez conquis par le spectacle.

Repas du soir à l’hôtel.

3e jour, dimanche – Jardins Bioves & Fête du Citron à Menton Après le petit déjeuner, nous nous dirigeons vers Menton. Protégée par les Alpes-Maritimes auxquelles elle est adossée, la ville est réputée pour avoir le climat le plus doux de la Côte d’Azur. D’où la présence de luxuriants jardins où orangers et citronniers prospèrent. Vous pourrez facilement vous

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FRUITS À COQUE | 16.10.2023 | 13

La grande famille des noix

Sources d’acides gras insaturés, de protéines et de minéraux essentiels, les fruits à coque apportent une touche croquante irrésistible à vos recettes. En plus, la plupart d’entre eux existent sous diverses déclinaisons bio.

Texte: Edita Dizdar, Nina Huber

1

Des nutriments importants

N O IX

Un arbre imposant

Photos et illustrations: Getty Images

La noix dite commune fait partie des trois variétés de fruits à coque les plus populaires à Migros.

Les noyers peuvent atteindre jusqu’à 30 mètres de haut et poussaient à l’origine dans une zone correspondant à la Syrie

Par exemple

Désormais sous le label Bourgeon de Bio Suisse: Tourte aux noix des Grisons Bio, ­ 300 g Fr. 8.95

actuelle. Depuis, ils se sont acclimatés notamment aux États-Unis, en Chine ainsi qu’en Suisse.

Chez nous, la noix est l’ingrédient phare d’une spécialité très appréciée: la tourte aux noix des ­Grisons. Ce gâteau à pâte sablée, concocté à 1400 mètres d’altitude dans l’entreprise familiale La Conditoria à Sedrun (GR), porte désormais, le label Bourgeon de Bio Suisse.

En termes de ­calories, les noix dépassent les chips. En revanche, elles fournissent une grande quantité d’acides gras ­insaturés, de ­précieuses fibres alimentaires et même des protéines, en particulier les pistaches et les amandes.

En outre, elles contiennent aussi du magnésium et du fer. Il est préférable de manger les noix avec leur peau, car celle-ci renferme beaucoup de nutriments importants.

14 | 16.10.2023 | FRUITS À COQUE

2

Manger des noix en toute simplicité

3

Noix bio Les noix bio proviennent de plantations cultivées de manière biologique, c’est-à-dire sans engrais ni produit phytosanitaire chimique de synthèse. Il existe également des différences par rapport à l’agriculture conventionnelle en ce qui concerne le stockage: aucun gaz chimique de synthèse ne doit être utilisé contre les nuisibles. Au lieu de cela, on se débarrasse des larves et œufs éventuels en les privant d’oxygène.

E

Une graine royale

N O IX D E C A JO U

Un en-cas spatial

La noix de pécan ressemble beaucoup à la noix commune et possède des valeurs nutritives similaires. Son goût est cependant plus doux que celui de la noix.

La noix de pécan sauvage est originaire du Texas et, comme elle est riche en acides gras insaturés et en protéines, elle s’est même taillé une place dans l’espace en tant qu’aliment frais pour les astronautes américains.

Migros se fournit en noix de pécan bio aux ÉtatsUnis et au Mexique.

N O IX D E

PÉCAN

Chouchou des véganes

La noix de cajou est la noix la plus vendue à Migros.

Mais techniquement, elle n’est pas une noix, mais le noyau d’un faux-fruit!

Contrairement à d’autres graines, elle ne pousse pas au centre du fruit, mais à l’extérieur. Originaire du Brésil, l’anacardier ­tropical, l’arbre à noix de cajou, est aujourd’hui cultivé principalement en Côte d’Ivoire et au Vietnam.

Les pistachiers se plaisent dans les environnements secs, rien d’étonnant pour cet arbre originaire du ProcheOrient. Ceux-ci comptent parmi les plus anciennes plantes cultivées.

Autrefois, elles étaient considérées comme un mets fin réservé aux rois et reines. Plus tard, elles sont devenues un en-cas apprécié des voyageurs sur les routes commerciales. De nos jours, les principaux producteurs sont l’Iran, la Turquie et les États-Unis, pays dans lequel Migros s’approvisionne majoritairement en pistaches bio.

Les noix de cajou bio de ­Migros portent le label Fairtrade, dont les exigences donnent aux petits producteurs un filet de ­sécurité leur permettant de vendre leurs marchandises à des prix garantis et d’améliorer ainsi d ­ urablement leur avenir.

Les noix de cajou sont très appréciées dans la cuisine végétalienne, car elles permettent de fabriquer une purée qui peut être utilisée pour préparer des crèmes ou des alternatives véganes au fromage.

Par exemple

Pistaches salées Migros Bio, 220 g Fr. 6.10 Photos: Getty Images

Manger plus de noix, c’est facile: le matin, elles font merveille hachées menu dans le muesli ou dans un pain protéiné. À midi, elles agrémentent les pâtes dans un pesto à la roquette et aux pistaches.

Le soir, essayez une soupe épicée de cacahuètes et de patates douces.

En guise d’en-cas, vous pouvez ­manger une poignée de noix (20 à 30 grammes).

P I S TA C H

FRUITS À COQUE | 16.10.2023 | 15

4 NOISET

L’intruse venue de la terre

TE

La cacahuète est originaire de la région andine du Pérou et du Brésil.

Celles qui sont vendues en Suisse aujourd’hui proviennent principalement d’Israël et d’Égypte.

C’est à la fin du XVIIIe siècle que les Espagnols l’ont introduite en ­Europe. Le terme «cacahuète» est dérivé du ­nahuatl, langue dans ­laquelle il signifie littéralement «cacao de terre».

Ce fruit de l’arachide pousse en effet sous terre et n’est pas une noix: sur le plan botanique, il s’agit d’une légumineuse, donc plutôt d’un haricot. Non comestibles si elles ne sont pas grillées, toutes les cacahuètes que nous achetons, même celles avec la coque, subissent ce traitement préalable.

La doyenne européenne La noisette est la plus ­ancienne noix d’Europe et faisait déjà partie du ­régime alimentaire des Grecs. Aujourd’hui, on la cultive principalement sur la côte turque de la mer Noire, qui concentre 80% de la production mondiale.

La noisette est un des ­oléagineux parmi les plus riches en oméga-9. Elle est aussi très riche en vitamine E, en cuivre et en ­magnésium.

Par exemple

Désormais sous le label Bourgeon de Bio Suisse: Yogourt noisette Bio 180 g Fr. –.90

Pour quelle raison Saint Nicolas apporte-t-il des cacahuètes? On ne connaît pas exactement l’origine de cette tradition. Elle est probablement liée aux propriétés nourrissantes des fruits secs, qui aidaient autrefois les enfants à affronter l’hiver.

Par exemple

Mélange de randonnée Migros Bio 200 g Fr. 3.20

Par exemple

Bâtons aux noisettes aux céréales complètes Migros Bio, 270 g Fr. 3.95

C AC AHU

ÈTE

Des noix fraîches plus longtemps Non décortiquées et entières, les noix se conservent ­pendant plusieurs mois, de préférence au frais et à l’abri de la lumière.

Mettez les paquets de noix décortiquées dans une boîte et conservezles dans un endroit frais (10 à 18 °C) ou au réfrigérateur. S’ils sentent le moisi ou le rance, ne les consommez pas, et vérifiez régulièrement les paquets ouverts. Notez que les noix supportent très bien la congélation.

5

L’en-cas des ­étudiants par excellence Au XVIIe siècle, les étudiants ­raffolaient des ­mélanges de ­raisins secs et d’amandes. Venues de loin, ces dernières coûtaient cher et n’étaient donc accessibles qu’aux plus aisés, notamment ceux qui pouvaient se permettre de faire des études. Beaucoup croyaient que les amandes ­pouvaient aider à combattre l’ivresse.

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FRUITS À COQUE | 16.10.2023 | 17

6

Réutiliser les coques de noix Ne les jetez plus!

En raison de leur teneur en nutriments, les coques de noix broyées peuvent être mises au compost. Cela fera ensuite un bon engrais. Grossièrement hachées, vous pouvez aussi les mélanger à la terre de vos plantes ­d’intérieur.

Si vous voulez pailler des platesbandes de jardin, utilisez les coques entières. Les adeptes de t­ ravaux manuels peuvent même créer de petits ­animaux avec des coques de noix, par exemple des petites souris.

On peut aussi les remplir de cire fondue et y planter une mèche courte: ces petites lumières peuvent même flotter dans une jolie coupe placée sur la table pour un effet féerique.

Photos: Getty Images

Si vous aimez les soins de beauté, vous pouvez fabriquer votre propre gommage avec des coques de noix broyées au robot et du gel douche.

Belle plante

MAC ADAM

Les amandiers en fleur ont déjà fait tomber Vincent van Gogh sous leur charme. Rien d’éton­ nant, car ces superbes arbres appartiennent à la famille des Rosacées, comme les pommes ou les abricots.

tion au goutte-à-goutte et environ la moitié de l’eau utilisée est recyclée. Pour le protéger de l’évapora­ tion, le sol est en outre recouvert de pierres et d’herbe, ce qui augmente l’efficacité et réduit la consommation d’eau.

Probablement originaires d’Asie, elles sont aujour­ d’hui cultivées dans diffé­ rentes régions du monde, notamment aux ÉtatsUnis et dans le bassin méditerranéen. Les amandes bio de Migros, qui figurent parmi le top 3 des noix préférées de clients, sont cultivées ­selon les normes de Bio Suisse dans le sud de l’Es­ pagne. Comme ces arbres demandent beaucoup d’eau et que cette pré­ cieuse ressource est rare dans cette région, on uti­ lise un système d’irriga­

Contrairement à l’amande douce, l’amande amère ne peut pas être consommée crue: si on l’avale, un acide cyanhy­ drique toxique se forme dans l’estomac. Heureu­ sement, elle est tellement amère qu’on la recrache automatiquement. Cette variété est cependant ­utilisée dans l’industrie alimentaire, par exemple dans la pâte d’amande ou les amaretti, car le ­réchauffement au cours du processus de produc­ tion fait disparaître la substance nocive.

IA

Une reine australienne

On l’appelle la «reine des noix», car sa culture et sa transformation exigeantes en font la plus chère au monde. Le noyer du ­Queensland, ou macadamier, est ­originaire d’Australie.

Alors que les populations aborigènes d’Australie le connaissaient depuis bien longtemps, les Européens ne l’ont découvert qu’au milieu du XIXe siècle. En raison de son goût intense de noisette et de sa consistance beurrée, la noix de m ­ acadamia est ­devenue un succès d’exporta­ tion. Aujourd’hui, on la cultive entre autres à Hawaï, en Afrique du Sud ou au ­Brésil. Chez les chiens et les chats, en manger peut ­entraîner des problèmes de santé tels que fièvre, f­ aiblesse, tremblements ­musculaires ou vomissements. MM

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20 | 16.10.2023 | ESCAPADES

Dans la lumière de l’automne En cette saison, la nature se pare de couleurs chatoyantes.

Voici cinq itinéraires incontournables pour profiter de l’été indien.

Texte: Patricia Brambilla

ESCAPADES | 16.10.2023 | 21

Fribourg: les vignes du Mont Vully Pour changer des vignobles de Lavaux, pourquoi ne pas tenter le Mont Vully, cette petite colline de 653 mètres de haut pressée entre les lacs de Neuchâtel et de Morat? Ici, tout n’est que douceur, calme et volupté, surtout sur le versant sud qui accueille quelque 150 hectares de vignes.

L’automne y est magistral. Le sentier historique (n° 268) permet de plonger dans le passé des lieux, grottes de Roches Grises, réduit militaire, oppidum celtique et tour des Sarrasins. Le panorama circulaire depuis le sommet du Mont Vully est grandiose surtout quand les vignobles virent à l’ambre.

Vaud: le vallon de l’Aubonne L’Arboretum d’Aubonne rassemble une collection extra­ ordinaire de plantes d’ici et d’ailleurs. Soit 200 hectares avec une palette de plus de 3000 espèces différentes. Une centaine d’essences de pins et surtout une forêt japonaise, dont les érables jettent les plus beaux feux à l’arrièresaison. Il faut aussi s’arrêter devant les tulipiers de Virginie, qui se parent de safran en automne, et les nyssas, appelés aussi tupelo, qui virent à l’écarlate dès que la lumière descend. Le tout flamboie en se miroitant dans l’étang…

Départ: gare de Sugiez, Praz ou Môtier.

Arrivée: boucle qui revient au point de départ.

Distance: 12 km.

Informations: www.levully.ch

Départ: parking Arboretum, à partir duquel on peut rayonner librement. À voir aussi: le Musée du Bois, avec sa vitrine d’outils en lien avec les métiers de la forêt.

Informations: www.arboretum.ch

Photos: levully.ch/DR, arboretum.ch/DR, Keystone

Valais: la forêt du glacier d’Aletsch Dans le cirque glaciaire d’Aletsch, l’œil est étourdi par la monumentale beauté des lieux: la moraine du plus grand glacier d’Europe, le massif des Mischabels qui tendent leur cou à 4000 mètres d’altitude, l’incontournable Cervin. Mais le meilleur pourrait bien se cacher dans la brindille: la tra­ versée de la forêt protégée d’Aletsch avec ses pins plusieurs fois centenaires et surtout ses mélèzes dorés, qui viennent mettre des étincelles dans ce panorama déjà sublime.

Départ: Fiescheralp (téléphérique de l’Eggishorn depuis Fiesch).

Arrivée: Riederalp (descente en téléphérique jusqu’à Mörel).

Distance: 12 km.

Informations: www.aletscharena.ch/fr

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23.02. Ho-Chi-Minh-Ville (Vietnam) Transfert à votre hôtel Equatorial 5* et nuitée.

24.02. Hô-Chi-Minh-Ville (Vietnam) Transfert au port. L‘après-midi, tour de ville et embarquement.

25.02. Hô-Chi-Minh-Ville (Vietnam) Départ en bus pour rejoindre les tunnels de Cu Chi. Ce site explique le mode de vie des soldats Viet Cong et des civils pendant la guerre du Vietnam. Déjeuner à bord. L‘aprèsmidi, visite du Musée National d‘Histoire et d‘une fabrique artisanale de laques, temps libre. Retour à bord et navigation jusqu‘à Chao Gao. 26.02. Chao Gao – My Tho – Vinh Long – Cai Be – Sa Dec (Vietnam) Navigation jusqu‘à My Tho par le canal de Chao Gao qui permet de passer de la rivière Saigon au delta du Mékong. Sur l’île de Thoi Son, visite d‘une ferme d‘apiculture et dégustation de thé au miel puis navigation dans de petits sampans sur ce canal bordé de palmiers. Retour à bord pour le déjeuner et navigation jusqu‘à Vinh Long. Découverte d’une briqueterie, d’une pépinière d‘arbres fruitiers ainsi que d’une fabrique artisanale de riz soufflé, galettes et d’alcool de riz.

27.02. Sa Dec - Chau Doc (Cambodge) Visite de l‘ancienne demeure de Huyn Thuy Lê, qui fut l‘amant de la romancière française Marguerite Duras, temps libre à Sa Dec. Retour à bord et déjeuner. Navigation vers Chau Doc situé à la frontière entre le Cambodge et le Vietnam.

Lun - Ven: 09.00 - 18.00 h

28.02. Chau Doc – Phnom Penh (Cambodge) Journée de navigation en direction de la frontière du Cambodge. Arrivée à Phnom Penh en fin d‘après-midi. Promenade en „tuk tuk“.

29.02. Phnom Penh (Cambodge) Visite du Palais Royal de style Khmer classique, la Pagode d‘Argent et le Musée National. Déjeuner en ville. L‘après-midi, visite de l‘Ecole Tuol Svay Prey S21, ancien centre de détention des Khmers Rouges durant la guerre civile. Temps libre. De retour à bord, spectacle de danses Apsara.

01.03. Koh Chen – Kampong Tralach (Cambodge) Visite de Koh Chen, petit village dont les habitants se sont spécialisés dans le travail du cuivre gravé et argenté. Déjeuner à bord. Arrivée à Kampong Tralach pour visiter le très joli Vihara de la pagode Wat Kampong Tralach Leu. On y accède en traversant le village de Kampong Tralach Krom en char à bœufs ou en tuk-tuk au milieu d‘un magnifique paysage de rizière.

02.03. Kampong Chhnang – Lac Tonlé (Cambodge) Visite de Kampong Chhnang, l‘un des plus grands ports de pêche sur le lac Tonlé. Dégustation de produits locaux. Navigation vers le lac Tonlé, plus grand lac d‘eau douce du Sud-Est asiatique. Cocktail et dîner d‘aurevoir.

03.03. Siem Reap – Temples d‘ Angkor (Cambodge) Matinée en navigation. Traversée du lac Tolé et arrivée au port de Siem Reap. Visite du célèbre temple d‘Angkor Wat, chef d‘oeuvre de l‘architecture khmère. Promenade au marché de nuit „Angkor Night Market“. Dîner et Nuitée en hôtel 4* Lotus Blanc.

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05.03. Siem Reap – Hanoi (Vietnam) Visite du temple de Ta Prohm. Transfert à l‘aéroport et vol à Hanoï. Nuitée à l‘hôtel 5* Parc Hanoi.

06.03. Hanoi (Vietnam) Départ le matin pour journée consacrée à la visite de la capitale et nuitée à l’hôtel.

07.03. Hanoi – Baie d‘Halong (Vietnam) Transfert à la baie d’Halong, site réputé appartenant au patrimoine mondial de l’UNESCO. Une baie pittoresque avec 2‘000 îles jaillissant des eaux émeraudes du golfe de Tonkin. Embarquement sur une jonque pour une croisière inoubliable de 2 jours dans la baie la plus célèbre du monde. Tuan Chau Island, Grotte de Sung Sot ou Grotte des Surprises, Coconut Tree Island. Nuitée à bord.

08.03. Hanoi – Genève Poursuite de la croisière dans un site exceptionnel, visite de Ti Top Island et débarquement en fin de matinée. Transfert retour à Hanoi avec arrêt au village des potiers de Bat Trang. A l’arrivée à Hanoi, arrêt au lac de Hoan Kiem. Dîner d’adieu dans un restaurant local et transfert à l’aéroport. Vol avec Emirates via Dubaï.

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ESCAPADES | 16.10.2023 | 23

Pourquoi c’est si beau?

D’où vient la magie de l’été indien? Il y a les couleurs des arbres bien sûr, dont les feuilles évoluent du vert au rouge, en passant par toutes les teintes de l’orangé.

Valais: les mélèzes de Balavaux Depuis la station supérieure du téléphérique Tracouet, on se laisse tout simplement guider par la lumière: celle des mélèzes, qui virent au jaune curry en automne. Et ce sont là les plus grands et les plus vieux spécimens d’Europe. Plus de 250 arbres aux aiguilles d’or s’accrochent à la pente, âgés entre 300 et 1000 ans. C’est là aussi que se dresse le «roi de Balavaux», un vénérable conifère au tronc de 11,8 mètres de circonférence.

D’autres trésors sont à cueillir au cours de la balade, bisse de Saxon, clairière de Pra da Dzeu, gouille d’Ouché et chapelle des Rairettes…

Départ: station de Tracouet (téléphérique depuis Haute-Nendaz).

Arrivée: Haute-Nendaz.

Distance: 11 km.

Informations: www.nendaz.ch

Mais c’est aussi, comme le rappelle Meteonews, une affaire de lumière.

Le soleil étant plus bas à l’horizon, les rayons parcourent une plus longue distance à travers l’atmosphère (effet Rayleigh). Comme le bleu, ondes courtes, est plus diffusé, l’œil perçoit alors davantage le jaune et le rouge à grande longueur d’onde.

D’où l’effet doré de l’automne.

Une carte des couleurs

Photos: nendaz.ch/DR, DR

Bâle-Campagne: les chênes rouges de Riehen Il suffit de grimper dans la ligne de tram numéro 6, qui file de la gare de Bâle jusqu’à Riehen, et d’ouvrir l’œil. Le long de la Baselstrasse se tient la plus longue allée de chênes rouges de Suisse: soit 116 arbres au garde-à-vous. Cette essence d’Amérique du Nord, à croissance rapide, peut atteindre 50 mètres de haut et a surtout la fantaisie d’offrir une flamboyance entre l’orange et le vermillon,

à partir d’octobre. Et tant qu’à faire, on profite de faire un saut à la Fondation Beyeler, dont le parc a lui aussi quelques épatants spécimens. MM Départ: gare de Bâle.

Arrivée: Riehen.

Distance: 6 km.

Informations: www.basel.com

Suisse Tourisme a mis au point une carte interactive, qui indique la couleur des feuilles sur l’ensemble du territoire helvétique.

Elle est mise à jour deux fois par semaine jusqu’à mi-novembre.

Utile si l’on veut savoir où et quand les forêts suisses sont les plus éclatantes!

Pour consulter la carte, scannez le code QR ci-dessous.

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26 | 16.10.2023 | CINÉMA

Dans la peau d’un prof Dans le film «Un métier sérieux», François Cluzet incarne un enseignant en fin de carrière qui se remet en question. Une façon de dire son admiration pour ces héros de l’ordinaire.

Texte: Patricia Brambilla

Mais est-ce que vous aviez cette perception du métier d’enseignant?

Je me rendais compte que c’était un travail difficile. Il y a cinquante ans, le professeur était une institution, comme le médecin, le maire. C’était quelqu’un d’important que l’on ne remettait pas en question. La société a beaucoup changé. Je le vois à travers les films, les reportages à la télé et mes enfants, que j’ai beaucoup de mal à faire lire...

Quels souvenirs gardez-vous de l’école? À l’époque, il y avait quelque chose de rébarbatif pour moi, qui suis plutôt autodidacte, fainéant et orgueilleux. Je pensais que je pouvais tout apprendre tout seul.

Or, non, les profs sont là pour nous apprendre à apprendre.

Chapeau pour ceux qui y arrivent!

Ce n’est pas si évident de donner le goût d’apprendre aux enfants.

Est-ce pour cette raison que vous avez quitté l’école assez tôt?

En vérité, j’ai très vite eu envie d’être acteur. J’ai arrêté l’école avant le bac, et mon père m’a fait confiance, il m’a payé des cours de théâtre. Venant d’une famille d’artisans commerçants, j’avais envie de réussir, d’être connu, j’avais le goût de la revanche sociale. Ça m’a donné la niaque! J’ai aussi compris intuitivement que la vie artistique serait la belle vie, dans le sens où elle me permettrait de bien vieillir, parce qu’elle m’enrichirait, humainement parlant.

Si vous n’aviez pas été acteur, auriez-vous pu être prof?

Non. Il aurait fallu que je fasse des études et je n’en avais pas le goût. Et puis je n’ai pas la patience. Je suis un émotif et un réactif, le premier qui aurait tenté de m’emmerder, ça se serait mal passé... C’est pour ça aussi qu’aujourd’hui j’admire les

enseignants. Je serais incapable de vouer ma vie à cette espèce de sacerdoce de transmettre. C’est hyper-généreux, en fait.

Quel professeur vous a marqué?

J’ai eu la chance de rencontrer un enseignant atypique, qui m’a ouvert l’esprit et fait entrevoir que l’école n’était pas qu’une machinerie lancinante, avec le prof qui s’ennuie et ennuie tout le monde. C’était un maître d’histoire-géo, qui nous disait: «Je peux faire le cours en trente ­minutes à la condition que vous soyez concentrés. Et l’autre demi-heure, je vous parle de cinéma.» Il sortait alors le Pariscope de l’époque et commentait les films. Quelle liberté! Et nous, d’un seul coup, on était passionnés, parce que ce n’était plus l’école, c’était du divertissement.

Dans le film, l’enseignant que vous interprétez n’a pas la même méthode…

Mon personnage est en fin de carrière et il se rend compte que sa période est révolue. En classe, il lit L’Assommoir de Zola, les élèves s’endorment… Il réalise que le problème vient de lui et se remet en question. On peut faire un parallèle entre le rôle et ma vie. En tant qu’acteur, moi aussi, je me demande si ma période est révolue… Mais si ça fait cinquante ans que je travaille, c’est que je suis encore sur la bonne voie!

Comment faites-vous pour garder la fraîcheur du métier?

Un bon acteur, c’est d’abord un bon partenaire. Il faut arrêter d’en faire des caisses, il n’y a pas de génie chez les interprètes, il y a de la générosité ou pas. Celui ou celle qui joue tout seul passe à côté de l’essentiel du métier. Ce sont les autres qui nous enrichissent, nous contrarient, nous ennuient parfois, mais qui nous passionnent. L’échange, c’est ce qui fait la valeur de l’existence. MM

De quoi parle-t-on?

Après plusieurs films sur l’univers de la santé, le réalisateur Thomas Lilti sonde celui de l’éducation. Et sort Un métier sérieux», une chronique sociale qui met la lumière sur les enseignants, effleure les problèmes de l’école actuelle et toute la précarité d’un métier souvent peu valorisé. À voir actuellement dans les salles romandes.

Photos: Getty Images, Denis Manin

François Cluzet, après médecin de campagne, vous voilà enseignant. Qu’est-ce qui vous a séduit dans ce rôle?

J’ai d’abord été séduit en apprenant que ce serait un film choral, avec des scènes collectives et de l’authenticité. Et puis, l’école, on y est tous allés... J’ai trouvé intéressant que le long métrage de Thomas Lilti montre les enseignants dans trois situations révélatrices: devant leurs élèves, dans la salle des maîtres et chez eux à la maison.

CINÉMA | 16.10.2023 | 27

Bio express 1955 Naissance de François Cluzet le 21 septembre à Paris.

1972 Entre au cours Simon, référence de la formation à l’art dramatique.

2007 César du meilleur acteur pour Ne le dis à personne, de Guillaume Canet.

2011 Joue dans Intouchables, film qui a battu des records d’audience.

2016 Tient le rôle-titre de Médecin de campagne, de Thomas Lilti.

2023 Joue dans Un métier sérieux, de Thomas Lilti, avec Vincent Lacoste et Louise Bourgoin.

«Les profs sont là pour nous apprendre à apprendre.

Chapeau pour ceux qui y arrivent!»

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MAISON | 16.10.2023 | 29

Donnez une impression d’espace à votre intérieur Les petites pièces ont vite l’air d’être encombrées. Comment les aménager pour créer l’illusion d’un endroit spacieux?

Texte: Barbara Scherer­­

Miser sur des ­couleurs claires Attention au choix des meubles Les petits espaces peuvent ­inciter à acheter de petits meubles. Mais c’est une mau­ vaise idée, car cela crée rapide­ ment un effet de maison de poupée. Mais mieux vaut aussi éviter les meubles imposants, car ils prennent trop de place. Il faut donc acheter des meubles de taille moyenne, et ne pas en abuser. Dans les petits espaces, moins il y a de meubles, mieux c’est. Il peut en outre être ­intéressant de miser sur des meubles fins pour apporter de la légèreté à la pièce.

Photo: Getty Images

Exploiter la hauteur de la pièce Si une pièce est petite, il faut utiliser correctement l’espace disponible. Pour cela, rien de tel que des étagères et des ar­ moires hautes. Pour les pièces de petite taille ou basses de plafond, il est préférable de placer les rideaux le plus haut possible, pour créer l’illusion que la pièce est plus grande.

Les petites pièces paraissent plus grandes lorsqu’elles sont lumineuses. Pour cela, les murs et le plafond doivent être peints de couleur claire. Le sol ou les tapis doivent également être aussi clairs que possible, tout comme les meubles et autres objets d’aménagement.

Le mieux est de s’en tenir à un concept de couleurs et de ne pas associer trop de différentes teintes. Dans une petite cham­ bre, mieux vaut aussi renoncer aux draps à gros motifs.

Bien éclairer avec des lampes Dans les petites pièces, quelques lampes suffisent à éclairer correctement. Mais l’éclairage doit être de qualité.

En effet, une pièce baignée de lumière paraît plus accueillante et plus grande qu’une pièce sombre. Pour cela, misez sur un éclairage indirect en orien­ tant les lampes vers le plafond ou vers un mur. Mais évitez les plafonniers lourds et impo­ sants, car ils peuvent faire ­paraître la pièce plus petite.

Attention aux ­papiers peints

Accrocher un miroir Une astuce bien connue mais efficace: pour agrandir ­visuellement l’espace, rien de tel qu’un grand miroir dans une petite pièce. Cela apporte de la clarté et de l’envergure.

Mais attention à l’endroit où vous accrochez votre miroir.

Installer un miroir en face d’un mur avec beaucoup de ­tableaux et de livres n’a pas de sens, car cela donne l’im­ pression que la pièce est en­ combrée. Mieux vaut installer les miroirs face à un mur vide ou à face à une porte.

Les papiers peints à motifs ­bigarrés ne sont pas faits pour les petites pièces. Leur aspect tumultueux donne l’impres­ sion que la pièce est encore plus petite. Les papiers peints unis de couleur claire ou ceux représentant un paysage avec un grand morceau de ciel peuvent donner plus de profondeur à la pièce, ils conviennent surtout aux ­petites chambres d’enfants ou d’amis. MM

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CUISINE | 16.10.2023 | 31

L’automne sera rouge Escargots à la betterave rouge et à la cannelle Donne env. 15 pièces pour 1 moule à tarte d’env. 28 cm Ø 200 g de betteraves rouges cuites 75 g de beurre 1 dl de lait ½ cube de levure fraîche 1 œuf 500 g de farine 80 g de sucre brut en semoule 2 cc de sel Farine pour abaisser Farce 60 g de beurre, très mou 50 g de sucre brut en semoule 5 cc de cannelle 60 g de noisettes moulues

Texte, recettes, photos et stylisme: Migusto

Préparation 1. Couper les betteraves en mor-

ceaux puis les réduire en fine purée. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le lait et faire chauffer. Y délayer la levure puis incorporer l’œuf. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans une jatte. Y verser le lait ainsi que la moitié de la purée de betterave et pétrir en une pâte souple et élastique. Couvrir la pâte et la laisser lever env. 1 h à température ambiante.

2. Abaisser la pâte en un rectangle d’env. 45 x 35 cm sur un peu de farine. Pour la farce, mélanger le reste de la purée de betterave avec le beurre, le sucre brut, la cannelle et les noisettes. L’étaler sur la pâte en laissant un bord libre d’env. 3 cm sur l’un des longs côtés. Enrouler la pâte bien serré en partant de l’autre long côté. Couper des rondelles d’env.

3 cm d’épaisseur.

3. Huiler le moule ou le chemiser de papier sulfurisé. Y disposer les escargots en les espaçant un peu, couvrir et laisser lever env. 30 min.

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Cuire les escargots 20-25 min dans la moitié inférieure du four.

Temps: 2 h 35 minutes.

Imbattable pour mettre de la couleur dans les assiettes, la betterave se mange crue ou cuite.

Son goût sucré et légèrement terreux a inspiré quelques délicieuses recettes.

32 | 16.10.2023 | CUISINE

Cordon-bleu à la betterave rouge et au fromage de chèvre Cachottier, le cordon-bleu surprend ici avec un cœur de betteraves au chèvre et une panure sésame-zeste d’orange. Pas de jambon, mais toujours aussi bon.

Omelette aux betteraves rouges Ingrédients pour 4 personnes 300 g de betteraves rouges cuites 6 œufs Sel, poivre 1 botte de ciboulette 2 cs d’huile d’olive 1 bouquet de fines herbes mélangées , p. ex. persil, aneth 20 g de cresson de fontaine ou de roquette 80 g de fromage de chèvre frais Préparation 1. Couper les betteraves en

Tarte flambée à la betterave rouge et au poulet Une tarte flambée originale et équilibrée garnie de petits morceaux de poulet et de tranches de betterave rouge pour le côté savoureux et coloré.

rondelles d’env. 2 mm d’épaisseur. Battre les œufs dans un bol, saler et poivrer. Ciseler la ciboulette et l’ajouter.

2. Préchauffer le four à 100 °C, chaleur de voûte et de sole.

Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Déposer quelques rondelles de betteraves dans la poêle. Y verser un quart des œufs et cuire env. 2 min à feu moyen – remuer avec une spatule en bois jusqu’à ce que la masse commence à prendre. Plier l’omelette et la garder au chaud dans le four. Cuire trois autres omelettes en procédant de la même manière.

Hacher grossièrement les fines herbes. Garnir les omelettes avec le cresson de fontaine et le reste des betteraves. Parsemer de fines herbes. Émietter le fromage par-dessus et servir chaud.

Temps: env. 30 minutes.

CUISINE | 16.10.2023 | 33

Les betteraves en cuisine Économiser de l’énergie lors de la cuisson: Cuire des betteraves au four consomme beaucoup d’énergie. Assurez-vous de les cuisiner d’une autre façon (lire ci-contre).

Achetez de petites quantités de betteraves déjà cuites à la vapeur.

Chez les producteurs, à la ferme, où la betterave est souvent cuite à la vapeur sur place, les processus sont également optimisés pour la consommation d’énergie.

Cuire les betteraves tout entières: Le moyen le plus rapide est de passer les betteraves à la cocotte-minute: elles n’ont besoin que d’environ 15 à 20 minutes pour être cuites. Dans la casserole d’eau bouillante, la cuisson durera de 1 heure à 1 h 30 selon la taille des légumes.

C’est au four que les betteraves mettront le plus de temps à cuire: à 200 °C, comptez de 1 h 30 à 2 heures.

Salade de courge à la betterave rouge De la courge et de la betterave rouge cuites au four, de la chicorée rouge et une sauce piquante à l’orange pour une salade originale et végétarienne.

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

Se débarrasser des taches de betterave: Sur la planche en bois: mettez du gros sel marin sur la planche et frottez-la avec un demi-­ citron. Rincez ensuite le sel et séchez la planche.

Sur vos mains: frottez vos mains avec un quartier de citron. Attendez une demi-minute, puis rincez-vous les mains.

Sur les vêtements: faire tremper le tissu dans l’eau froide dès que possible. Si nécessaire, tamponnez ensuite avec de l’eau gazeuse.

Lavez pour finir à la machine comme d’habitude.

L’acide oxalique, qu’est-ce que c’est?

Comme la rhubarbe, la betterave contient de l’acide oxalique. Dans l’organisme, l’acide oxalique élimine le calcium de l’organisme et forme un sel insoluble, ce qui peut entraîner la formation de calculs rénaux chez les personnes vulnérables.

La cuisson, dans l’eau bouillante ou à la vapeur, élimine une partie de l’acide oxalique. La teneur en acide oxalique peut également être réduite en épluchant la betterave. Par ailleurs, les plats avec des aliments contenant du ­calcium, comme les produits laitiers, peuvent neutraliser dans une certaine mesure l’acide oxalique. MM

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16.10.2023 | 35

s ro tel ig M châ urg eu o N Frib

Riche en oméga-3, le fromage Le Maréchal rend hommage à Émile Rapin.

NEUCHÂTEL

Raclette et compagnie Produit de tradition, Le Maréchal apporte des notes épicées bienvenues en cette période automnale. Il est parfait pour la raclette, mais pas seulement.

Texte: Murielle Badet

20% de rabais sur le fromage à raclette en bloc Le Maréchal.

Photos: Soren Rickards, Kristian Dill - Le Studyo K, DR

Valable du 17 au 23 octobre.

Ce fromage onctueux imprégné d’un mélange d’herbes bio doit son nom à Émile Rapin (1852-1943), maréchal-ferrant à Corcellesprès-Payerne (VD). Fabriquée de manière authentique et artisanale dans la Broye vaudoise par ses arrièrepetits-enfants, la version ­raclette du Maréchal se prête aussi très bien à diverses recettes disponibles sur le site internet de la fromagerie familiale. Nous en avons sélectionné une parfaitement de saison pour apporter un peu de chaleur aux fraîches soirées automnales.

Infos: www.le-marechal.ch

Endives au jambon gratinées Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de jambon 8 belles endives 100 g de raclette Le Maréchal 75 cl de lait 80 g de beurre 50 g de farine Noix de muscade Sel, poivre

La danse pour savourer la vie Les associations Plakart et ADN s'unissent dans la création du festival Intergénéractions #2, offrant au public tout un florilège d'expériences pour célébrer les marques du temps, sublimer les différents âges de la vie et (re)trouver la saveur des échanges entre ­générations! Temps fort avec Saltare Humanum Est, une production haute en couleur oscillant entre danse et théâtre dans laquelle sept artistes de la région croisent leurs talents.

Programme: www.migmag.ch/ festival-intergeneractions

Préparation

Après avoir retiré le pied, trancher les endives en deux sur la longueur. Faire chauffer 10 g de beurre et dorer les 8 premières demi-endives pendant 5 minutes.

Répéter l’opération avec les 8 demi-endives restantes.

Préchauffer le four à 210 °C, préparer la béchamel en faisant fondre le beurre restant dans une casserole, ajouter la farine en dehors du feu et mélanger. Ajouter le lait en plusieurs fois en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.

Remettre à feu doux et laisser

épaissir en remuant régulièrement. Ajouter sel, poivre et noix de muscade ainsi que la moitié du fromage râpé. Dans le plat à four, envelopper les demi-endives deux par deux avec une tranche jambon, napper le tout avec la ­béchamel et le reste de Maréchal râpé. Enfournez pendant environ quinze minutes. Régalez-vous! MM

Le festival célèbre les échanges entre générations.

36 | 16.10.2023

Le monde fascinant des champignons Économiste d’entreprise, Valérie Oppliger a tout plaqué en 2022 pour se lancer dans la production biologique de champignons.

Pari réussi! Aujourd’hui, elle fait partie des fournisseurs de Migros Neuchâtel-Fribourg.

Texte et photos: Murielle Badet

Alors en quête de sens et en pleine réflexion sur le monde qui l’entoure, Valérie Oppliger décide courant 2021 de se lancer un joli défi: effectuer un virage à 180 degrés en se lançant dans la production biologique de champignons dans la région des Trois-Lacs. Économiste d’entreprise, experte dans le milieu du luxe et de l’horlogerie et spécialiste en communication à la tête de sa propre agence, Valérie Oppliger a soif d’apprendre.

Avec le soutien de ses proches, elle passe de longues heures à se renseigner sur ce règne fongique complexe et à échanger avec des passionnés de la branche, en Suisse comme à l’étranger. C’est ainsi qu’en juillet 2022, elle fonde sa propre production de champignons biologiques: la champignonnière Un Amour de Pleurote. Rapidement, son mari Julien Nicolas, ingénieur agronome, la rejoint dans ­l’aventure.

Un réseau de communication

«Partant de zéro en la matière, c’était très émouvant de voir grandir nos premiers spécimens!

C’est un univers fascinant: saviez-vous que les champignons communiquent entre eux? Ils sont très bavards et échangent environ 700 mots

par jour, par vibrations, de véritables pipelettes», s’amuse la productrice. «C’est un travail quotidien, un rythme à tenir, avec également deux enfants en bas âge; mais quel bonheur! Je suis pleine de gratitude de pouvoir me consacrer à ce projet.

C’est un peu comme si j’ajoutais ma pierre à l’édifice en tentant, à mon échelle, d’avoir un impact positif sur notre planète. C’est très gratifiant de pouvoir contribuer à un mouvement allant dans le bon sens. J’ai envie aussi d’impliquer mes enfants et de leur apprendre les bons gestes.»

Aussi nobles que savoureux

Un Amour de Pleurote produit trois variétés de champignons dits de catégorie noble ou exotique. Nouvellement arrivées dans l’assortiment «De la région.

Pour la région.», ces trois sortes produites à Cornaux (NE) sont disponibles à Migros en vrac et en barquettes. «Toutes trois sont parfaites pour la restauration et pour la santé, car elles contien­ nent toutes sortes de nutriments, des vitamines, du potassium; c’est une sorte de super-aliment.»

La température, l’humidité et la lumière jouent un rôle décisif dans la vie des champignons. Ils sont également sensibles aux

«Je tente, à mon échelle, d’avoir un impact positif sur notre planète» Valérie Oppliger, productrice de champignons nobles

changements météorologiques et aux cycles de la Lune. Chaque semaine, Valérie et Nicolas se rendent chez leur fournisseur de substrats: «Composé d’écorce de bois hachée et d’écorce de céréales, le substrat est en quelque sorte le pied organique d’une famille de champignons, la matière première permettant aux champignons de se déve­ lopper. Le mycélium (appareil végétatif du champignon, sa partie souterraine, invisible) colonise donc ledit substrat, puis une jolie famille de champignons pousse à sa surface!» MM

16.10.2023 | 37

s ro tel ig M châ urg eu o N Frib

Valérie Oppliger et son mari Julien Nicolas s’occupent 365 jours par an de leur production de pleurotes gris, shiitake et pleurotes eryngii à Cornaux (NE).

AVRY CENTRE ET MARIN CENTRE

Aliments réfrigérés pour bébés Grande nouveauté! Dès ce lundi 16 octobre, des frigos sont installés parmi les rayons d’alimentation pour bébés dans les magasins d’Avry et de Marin. Ainsi, les gammes de produits réfrigérés des marques Yamo et Nübee – garantissant des aliments sains, frais et naturels, exempts d’additifs et de conservateurs – viennent compléter l’assortiment pour les plus petits, tout en facilitant la vie de leurs parents!

2

MATRAN

La Mini-Migros en région fribourgeoise

3

1

1 Les shiitake, originaires d’Asie, sont très parfumés et stimulent le système immunitaire.

2 Les pleurotes eryngii, ou pleurotes du panicaut, possèdent des arômes épicés.

3 Les pleurotes gris sont notamment riches en antioxydants.

Le plus grand des petits magasins de Suisse ­poursuit sa tournée et prend ses quartiers à Avry Centre du jeudi 19 au samedi 28 octobre sur plus de 100 m2: une jolie occasion pour les enfants de 4 à 12 ans de créer leur propre monde en se glissant dans la peau d’un client ou d’un collaborateur de magasin.

Du lundi au vendredi, de 10 h à 18 h et le samedi, de 9 h à 16 h

Mini-Migros: le plus grand mini-magasin de Suisse.

19 – 28 octobre 2023 à Avry Centre Pour les enfants de 4 à 12 ans.

En savoir plus: famigros.ch/mini-migros

Champignons d'automne.

FOURNISSEUR «DE LA RÉGION.» UN AMOUR DE PLEUROTE À CORNAUX

du panicaut* 4.20 Pleurotes «De la région.», Migros Bio 150 g

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Chanterelles Lituanie / Ukraine / au lieu de 13.20 Pologne, 400 g

de Paris 3.95 Champignons bruns Migros Bio Suisse, 250 g

la région.», 4.55 Shiitake*«De Migros Bio 150 g

7.95

Bolets* Roumanie, 125 g

de Paris 2.40 Champignons blancs Suisse, 250 g

grises* 3.60 Pleurotes «De la région.», Migros Bio 150 g

*En vente dans les plus grands magasins Migros Offres valables du 17.10 au 23.10.23.

Jusqu’à épuisement du stock.

Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg.

40 | 16.10.2023 | SANTÉ

Le trouble de l’attention est-il un diagnostic à la mode?

Ces dernières années, la vente de Ritaline augmente et les TDAH semblent être sur toutes les lèvres. Pour la spécialiste Susanne Walitza, la hausse du nombre de cas s’explique par l’amélioration de la prise en charge.

Texte: Silvia Schütz

Ces dernières années, on ­observe en Suisse une hausse des ventes de Ritaline. On ­diagnostique donc toujours plus fréquemment des TDAH...

Il y a effectivement eu une augmentation de la prescription de Ritaline et d’autres médicaments recommandés pour le traitement du TDAH. Mais cette augmentation s’explique surtout par le fait

Susanne Walitza 53 ans, est professeur à l’Université de Zurich et directrice de la clinique de psychiatrie et de psychothérapie pour enfants et adolescents à la clinique psychiatrique universitaire de Zurich. ­Ancienne vice-présidente de la Fédération mondiale du TDAH, elle est conseillère pour la Société suisse pour le TDAH.

que l’on traite désormais aussi les adultes. De plus, la sensibilité au TDAH a aussi fortement augmenté. C’est en fait une bonne chose, mais il ne faut pas penser que le diagnostic peut être établi d’un coup de baguette magique.

Le processus reste complexe.

Comment ce trouble de ­l’attention est-il ­diagnostiqué chez les adultes?

On sait depuis une quinzaine d’années que le TDAH persiste après la puberté chez plus de la moitié des personnes concernées.

Souvent, les personnes qui n’ont pas été diagnostiquées étant enfants ne le sont pas non plus à l’âge adulte. Le diagnostic est très similaire à celui des enfants. Il est toutefois difficile à poser, car les symptômes apparaissent généralement avant l’âge de 12 ans. Or, les adultes concernés ne se souviennent pas de cette période avec précision. Les symptômes

étant légèrement différents, il faut procéder à des entretiens et adapter les questions à l’âge.

Qu’est-ce que cela signifie pour les adultes dont le diagnostic n’a pas été reconnu pendant longtemps?

Ces personnes se sentent souvent incomprises. D’un côté, elles ­débordent d’énergie, elles sont curieuses et réussissent très bien dans les domaines qui leur conviennent. De l’autre, elles ont souvent subi des revers pendant des décennies. Ces personnes ont généralement eu une scolarité difficile et se sont heurtées à beaucoup d’obstacles. Souvent, elles ont également connu des problèmes relationnels.

Le TDAH a longtemps été ­méconnu chez les filles et les jeunes femmes. Pourquoi?

L’image du patient typique était celle d’un garçon qui ne tient pas

Illustrations: Getty Images

Susanne Walitza, aujourd’hui, il semblerait que tous ceux qui ont la bougeotte ont un TDAH. Est-ce un diagnostic à la mode?

Le trouble du déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité (TDAH) n’est pas un diagnostic à la mode. On connaît ce problème depuis longtemps, mais il y a trente ans, quand j’étudiais la médecine et la psychologie, on pensait que le TDAH touchait surtout les garçons et qu’il se développait généralement à la puberté. Cette vision a beaucoup évolué.

SANTÉ | 16.10.2023 | 41

en place, qui ne supporte pas d’attendre ou qui se met toujours en avant. À l’école et à la maison, il dérange et agace. Les garçons sont souvent hyperactifs et impulsifs. Les filles portent avant tout atteinte à elles-mêmes et ne se font pas remarquer à l’école.

Cela explique pourquoi les garçons, contrairement aux filles, consultent souvent un médecin dès le plus jeune âge.

Est-ce que cela a un rapport avec la manière dont le trouble de l’attention est diagnostiqué?

Oui, le TDAH comprend les trois principaux symptômes suivants: attention réduite, hyperactivité et impulsivité accrue, alors que pour le TDA, seule l’attention est affectée. Dans l’ancienne classification (CIM-10), le type principalement inattentif, le «rêveur», était sous-représenté. Les catégories étaient si strictes que le patient devait forcément présenter des signes d’impulsivité et d’hyperactivité. Autant de symptômes moins fréquents chez les filles et les femmes.

C’est pourquoi les systèmes

«L’ancienne classification a conduit à diagnostiquer moins fréquemment le TDAH chez les filles»

de diagnostic ont conduit à eux seuls à diagnostiquer moins ­fréquemment le TDAH chez les filles et les femmes. Heureusement, cela s’est amélioré avec les nouveaux systèmes de diagnostic (CIM-11). Et à l’âge adulte, le rapport homme-femme ­s’équilibre pratiquement.

Comment le TDAH se ­manifeste-t-il chez les filles?

Si les filles dérangent en classe, c’est surtout en parlant avec leurs voisines. Mais le symptôme le plus important est aussi et

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SANTÉ | 16.10.2023 | 43

surtout la forte propension à se laisser distraire. Tout devient plus important que la matière à apprendre. L’augmentation des troubles de la concentration ­entraîne également d’autres symptômes concomitants: les filles souffrent souvent aussi d’anxiété et de dépression, de burn-out. Souvent, les filles se débrouillent toutes seules, sans demander d’aide extérieure. Mais les filles souffrant de TDAH ou de TDA sont aussi celles qui peuvent avoir un impact très positif sur l’ambiance de la classe, en apportant de nouvelles idées, en lançant des initiatives et en communiquant leur énergie aux autres.

Quelles sont les origines d’un trouble de l’attention?

Dans le cas d’un TDAH, l’hérédité peut atteindre 80%. Pour cette pathologie, le facteur héréditaire est donc nettement supérieur à celui d’un trouble anxieux ou d’une dépression. Mais on n’hérite pas toujours du même type et de la même nature de TDAH. Un membre de la famille peut être plutôt hyperactif, tandis qu’un autre rencontrera plutôt des problèmes de concentration.

Dans le cerveau des jeunes personnes concernées, on observe souvent des déficits de maturité qui se développent. Mais le TDAH n’a rien à voir avec ­l’intelligence ou la volonté.

Quels sont les potentiels effets secondaires sur le ­comportement?

De nombreuses familles rapportent que les enfants, puis les adolescents ont du mal à se lever le matin. Ils quittent la maison en retard et la journée se poursuit comme ça jusqu’au soir où ils sont simplement épuisés. Chez

les garçons comme chez les filles, le risque est plus grand de consommer des médicaments, de l’alcool, des drogues ou d’autres substances. Nous savons aujour­ d’hui aussi qu’un TDAH favorise une consommation pathologique des médias et d’internet. Ce qui peut avoir un effet négatif sur la capacité de concentration.

Comment traiter un TDAH? Cela dépend de la gravité du trouble. Chez l’enfant et l’adolescent, on dit qu’en cas de TDAH léger, il faut surtout conseiller les enfants et les adolescents ainsi que les parents et que ce sont les stratégies de thérapie comportementale qui priment. La prise de médicaments est alors recommandée en complément, au plus tard en cas de symptômes sévères. Chez les adultes, cela est généralement recommandé même en cas de symptômes ­légers ou modérés.

Quel est le succès des ­différentes thérapies?

Les traitements à base de Ritaline et autres stimulants sont très efficaces. La thérapie comportementale et les conseils sont nettement moins efficaces pour le traitement des symptômes clés du TDAH, mais ce sont des ­mesures annexes très utiles.

C’est pourquoi les traitements devraient toujours s’accompagner d’éléments de thérapie ­comportementale personnalisés.

«Les personnes hyperactives débordent d’énergie et sont souvent curieuses Les personnes atteintes de et créatives» TDAH sont aussi souvent

«Aujourd’hui, presque tout le monde souffre de la surcharge de stimuli d’internet»

Quand faut-il agir?

La fréquence du TDAH se ­situe autour de 5% de la population globale et s’avère au final relativement stable depuis plus de trente ans. Il convient de procéder à une évaluation si les symptômes suivants apparaissent chez les enfants, les adolescents et les adultes: troubles de l’attention et de la concentration, agitation ou impulsivité accrues. Mais aussi en cas de problèmes de développement, d’apprentissage et de comportement. Le personnel scolaire, les ­pédiatres et les médecins de famille sont les premières personnes à contacter.

Pour établir un diagnostic, il convient toutefois de faire appel à un spécialiste du TDAH, notamment pour ­exclure d’autres troubles psychiques.

­ otées de précieuses qualités. d Quelles sont-elles?

Elles débordent d’énergie et sont souvent curieuses et créatives.

Elles peuvent apporter quelque chose de spécial. Quand elles s’intéressent à un domaine, elles sont capables de se surpasser.

Mozart était très probablement hyperactif, tout comme de nombreux inventeurs et fondateurs de start-up. Ces personnes sont souvent courageuses et audacieuses; elles osent entreprendre.

De quoi ont besoin les personnes concernées?

Beaucoup de compréhension de la part des parents, des enseignants et du conjoint. Mais aussi et surtout d’un thérapeute expérimenté pour le traitement. Des exemples pratiques permettent de réduire les distractions. Il est bon que ces personnes apprennent à s’attaquer aux choses étape par étape et que leur vie quotidienne soit très structurée.

Ne souffrons-nous pas toutes et tous d’un manque de ­concentration croissant?

Aujourd’hui, presque tout le monde souffre de la surcharge de stimuli d’internet et des appareils mobiles, ou des flots de messages et du fait d’être constamment joignable. Cela peut entraîner un manque de concentration.

La consommation d’informations et d’interactions augmente. Mais tout cela constitue un facteur de risque encore plus important pour les personnes atteintes de troubles de l’attention. MM

44 | 16.10.2023 | COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES

NATURELLEMENT EN FORME Avec Actilife Natural, Migros étoffe son offre de compléments alimentaires. La nouvelle gamme comprend six produits végétaliens à base d’ingrédients naturels.

Actilife Natural se distingue par des vitamines et minéraux d’origine naturelle. Ceux-ci stimulent le corps

et l’esprit, en particulier lorsque nos réserves d’énergie sont au plus bas. Les produits Actilife Natural contiennent des ingrédients naturels, comme le fer qui provient de la spiruline séchée ou la vitamine C qui est issue de l’acérola. Ces composants peuvent avoir un effet stimulant en cas de fatigue et d’épuisement et contribuer à la défense de notre organisme, notamment à l’approche de l’hiver. Les compléments alimentaires Actilife Natural sont par ailleurs totalement dépourvus d’arômes, de colorants et d’édulcorants.

Remarque: une alimentation équilibrée et diversifiée et un mode de vie sain sont essentiels pour une bonne santé. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation équilibrée.

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Le bonheur chocolaté suisse pour Halloween.

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SPORT D’HIVER | 16.10.2023 | 47

sur tous les services de skis, skis de fond et snowboards chez SportX et Locaski du 17 au 30 octobre.*

Ça farte?

Quelles erreurs faut-il éviter pour prolonger la vie de ses skis?

Quelles sont les choses à faire et à surtout ne pas faire en matière d’entretien des skis? Raphael Fassnacht, responsable du secteur Sports d’hiver chez SportX, fait le point.

Texte: Pierre Wuthrich

Pourquoi faut-il entretenir ses skis?

Photo: DR

Il est e­ ssentiel d’entre­ tenir ses skis parce qu’un ski bien entre­ tenu offrira non seule­ ment de ­meilleures propriétés de glisse, mais aussi davantage de sécurité. Des carres bien affûtées augmen­ tent en effet l’adhérence sur la neige dure. Outre l’affûtage, les différents services proposés par SportX et Locaski com­ prennent tous un pon­ çage de la semelle, un nettoyage et un fartage à chaud. Une semelle bien entretenue est également importante en termes de sécurité puisqu’elle permet une meilleure maniabilité des skis sur les pistes.

À quelle fréquence faut-il faire un service?

Il est conseillé de faire contrôler ses skis ou son snowboard en début de sai­ son ou avant les vacances à la neige. Et durant l’hiver, il faudrait leur faire passer un service après cinq à dix jours d’utilisation. La fréquence du contrôle dépend toute­ fois de l’intensité de la pra­ tique et aussi de la dureté de la piste. Sur la neige artifi­ cielle ou une neige dure, les carres s’usent plus vite.

Faut-il vérifier aussi les fixations?

Les fixations devraient également être contrôlées une fois l’an, même si le poids corporel du skieur n’a pas changé. En effet, le matériel s’use et le déclen­ chement d’ouverture de la fixation en cas de chute ne sera alors plus optimal, ce qui peut causer des ­blessures. Chez SportX et Locaski, un contrôle des fixations est également proposé selon le protocole du Bureau de prévention des accidents (BPA).

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Entreposer ses skis à la cave sans rien faire en fin de saison est à proscrire.

Si l’on veut profiter de ses skis le plus long­ temps possible, il faut absolument les farter au printemps. Le fart peut alors pénétrer dans le ­revêtement du ski pen­ dant les mois d’été. Cela empêche leur dessèche­ ment et garantit de ­superbes propriétés de glisse pour la prochaine saison. Par ailleurs, une couche de cire constitue aussi une bonne protec­ tion contre la rouille.

Raphael Fassnacht, responsable du secteur Sports d’hiver chez SportX

Pour l’entretien à la maison ou sur les pistes: 1 Cire liquide universelle Toko ­Express Pocket, 100 ml Fr. 18.90 2 Cire en pâte Toko Express Racing, 50 g Fr. 39.90 3 Set d’aiguiseur d’arêtes Toko ­Express Tuner Fr. 34.90 En vente dans les magasins SportX et sur www.sportx.ch

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Infos détaillées sur les différents services sur: www.migmag.ch/sportx-ski et sur locaski.info/services

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FAMILLE | 16.10.2023 | 49

Voyager forme la jeunesse, dit-on.

Mais lorsque les enfants sont ­encore mineurs les parents sont responsables de certains éléments.

Photos: Getty Images, DR

Un premier voyage sans les parents Partir à la découverte du monde sans ses parents est un moment important dans la vie d’un adolescent. Une expérience réussie exige de la préparation en amont.

Texte: Claudia Jucker

Parler de ses doutes

Demander conseil Si vous n’êtes pas encore sûrs de vous, échangez avec d’autres parents qui ont des adolescents et de bons conseils en réserve.

Ceux qui préfèrent un conseil neutre peuvent s’adresser au service de conseil téléphonique ­gratuit de Pro Juventute (058 618 80 80).

«Nous recommandons aux ­parents de parler de leurs doutes et de leurs incertitudes à un ­moment approprié et détendu», explique Anja Meier, de Pro Juventute. Les parents peuvent ainsi évoquer les risques éventuels, comme les écueils liés à l’organisation ou les dangers liés aux ­activités prévues. Et ils peuvent tout de suite discuter de la manière dont leur progéniture pourrait se comporter dans certaines situations.

«Il est possible que l’enfant ait déjà réfléchi à la question», explique Anja Meier.

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FAMILLE | 16.10.2023 | 51 Un long week-end entre amis dans une ville européenne peut être une bonne porte d’entrée vers l’indépendance.

À prendre avec soi Carte d’identité ou passeport Billets d’avion ou de train, si possible (aussi) imprimés Drogues, alcool, sexe: la prudence est de mise

Choisir une destination Les campings et les auberges de jeunesse sont des lieux ­généralement bon marché. Les auberges de jeunesse suisses insistent sur une procuration de voyage écrite des parents pour toutes les personnes de moins de 16 ans. Dans le canton du Tessin, la loi interdit toutefois d’héberger des adolescents de moins de 16 ans. Ceux-ci doivent être accompagnés d’un adulte.

Si l’on voyage à l’étranger, le mieux est de se renseigner sur les règles en vigueur dans le logement prévu.

Pour des conseils de voyage généraux sur la sécurité, le Département fédéral des ­affaires étrangères peut vous aider: www.migmag.ch/ conseils-voyage

Réserver un hôtel «En principe, les hôtels peuvent décider euxmêmes si et à partir de quel âge ils hébergent des enfants ou des adolescents seuls dans une chambre», explique Vinzenz van den Berg d’HotellerieSuisse. En cas de doute, il recommande de demander une autorisation écrite aux parents: ceux-ci doivent obligatoirement déclarer qu’ils ont autorisé leur enfant à séjourner dans l’hôtel.

Emporter des documents Selon le pays de destination choisi pour le voyage ou les vacances, les jeunes doivent avoir sur eux leur acte de naissance. En outre, il est recommandé d’avoir sur soi une procuration de voyage des parents, qui confirme que les jeunes voyagent avec l’accord de leurs parents. Le TCS propose un modèle à télécharger, y compris un aperçu des destinations sur www.migmag.ch/­autorisation-voyage

Certains hôtels vident au ­préalable le minibar lorsqu’ils ­attendent des clients mineurs.

Selon les pays, l’alcool et les ­drogues sont interdits et leur consommation peut avoir des conséquences très graves. C’est au plus tard à ce moment-là qu’il faut parler avec l’enfant des dangers d’une éventuelle ­intoxication alcoolique ou des conséquences possibles de la consommation de diverses drogues. En ce qui concerne le sexe, on sait qu’en Suisse l’âge du consentement est fixé à 16 ans, alors que dans certains pays, il est de 18 ans.

Communication Il est important de convenir à l’avance avec l’enfant de la ­manière et de la fréquence de la communication. C’est également une bonne idée de définir un contact d’urgence. Pour que tout le monde soit au même niveau d’information, il est conseillé de mettre en place un tchat commun sur le voyage de l’enfant.

Tous les arrangements doivent être contraignants. Autre point important: en cas de voyage à l’étranger, il est recommandé de souscrire au préalable un ­forfait roaming auprès de son opérateur. MM

Procuration de voyage des parents Acte de n ­ aissance (selon le pays) Carte prépayée et carte de crédit ou de débit Carte d’assurance maladie Copies des ­documents les plus importants (billets, passeport, confirmation d’hébergement, carte d’assurance maladie, adresses et contacts d’urgence) Batterie externe et câble de recharge Espèces en monnaie locale Médicaments de secours

52 | 16.10.2023 | MAISON

Cela rend la matière déperlante et protège des intempéries et des saletés. Voici les choses que vous devriez traiter de temps en temps avec un spray ou de la cire si vous voulez les conserver longtemps.

Texte: Barbara Scherer

Imperméabiliser c’est protéger!

L’imperméabilisation ­protège notamment les textiles et le cuir contre l’humidité et les saletés. Les produits imperméabilisants rendent donc le matériau déperlant et le protègent contre les salissures. En règle générale, une seule application suffit. Le plus i­ mportant est de répartir ­uniformément le produit. L’imperméabilisation doit se faire en plein air ou dans un endroit bien aéré.

En effet, de nombreux sprays imperméabilisants contiennent du PFC, une substance nocive pour la santé. Les objets imperméabilisés doivent ensuite sécher pendant ­environ deux à trois heures.

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Quels objets doit-on imperméabiliser?

MAISON | 16.10.2023 | 53

Matériel de plein air Les tentes et les sacs à dos sont ­généralement exposés sans pitié aux intempéries et doivent donc être imperméabilisés régulièrement.

Il existe pour cela des produits imperméabilisants spéciaux. N’oubliez pas de nettoyer les tentes et les sacs à dos avant de les imperméabiliser.

Pour imperméabiliser correctement une tente, il faut la monter complètement dans un ­jardin ou sur un balcon.

Chaussures Vous devriez imperméabiliser toutes les chaussures qui doivent résister à l’humidité, à la saleté et au sel de déneigement. Pour le daim et les matières synthétiques, il est préférable d’utiliser un spray imperméabilisant. Les sprays imperméabilisants sont également adaptés aux chaussures équipées d’une membrane ­climatique imperméable comme le Gore-Tex, car ils n’obturent pas la membrane. Pour les cuirs lisses, il est par contre préférable d’utiliser de la cire à chaussures. Elle entretient le cuir et le rend hydrofuge.

Nettoyez toujours soigneusement les chaussures avant de les traiter.

2

Vêtements Il est recommandé d’imperméabiliser régulièrement les vêtements de pluie et de ski, ainsi que les vêtements professionnels, les vestes softshell et autres vestes isolantes. Il est également ­possible d’imperméabiliser les ­doudounes. Toutefois, n’utilisez pas d’imperméabilisant liquide pour le duvet, car la matière s’imbiberait alors d’eau. Utilisez au lieu de cela un spray aérosol.

Vos doudounes resteront ainsi imperméables plus longtemps.

Il vaut également la peine de ­rafraîchir l’imperméabilisation des vêtements imperméables.

En effet, avec le temps, le tissu extérieur peut se gorger d’eau et on a ­l’impression que le ­vêtement est humide, froid et lourd. MM

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Les chauffages au sol vieux de plus de 30 ans doivent faire l’objet d’une analyse. En effet, nombreuses sont les anciennes conduites de chauffage au sol qui sont fabriquées à partir de plastique. Elles se fragilisent et s’encrassent avec le temps. Si vous ne réagissez pas à temps, les conséquences peuvent être coûteuses. Voilà pourquoi il est fortement conseillé de réaliser une analyse préventive.

RÉSERVER UNE ANALYSE PRÉVENTIVE

L’analyse d’état est réalisée sur place par un spécialiste de Naef GROUP. Les coûts s’élèvent à CHF 380.– (TVA comprise). L’analyse comprend un relevé de l’état actuel selon les directives en vigueur et des conseils sur les mesures à prendre.

Oui, je souhaite en apprendre

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Veuillez renvoyer le talon ou appeler Naef GROUP Route du Pré-du-Bruit 1, 1844 Villeneuve Tél.: +41 24 466 15 90 Adresse e-mail: info@naef-group.com www.chauffageausol.ch

LES CONDUITES SE FRAGILISENT Les chauffages au sol garantissent confort et gain de place. Néanmoins, la distribution de chaleur invisible prend de l’âge. Elles se fragilisent et s’envasent, les deux causes principales de la perte d’efficacité des systèmes de chauffage au sol. Si les problèmes ne sont pas identifiés à temps, les dommages sont la plupart du temps irréparables. Ces problèmes touchent plus particulièrement les systèmes installés entre 1970 et 1990, car, à l’époque, les conduites étaient généralement fabriquées en matière plastique simple. Ces dernières se fragilisent avec le temps.

DES SOLS FROIDS. QUE FAIRE? Lorsque votre chauffage au sol ne vous fournit plus les performances souhaitées, que certaines pièces restent froides et que la régulation ne fonctionne pas correctement, il est préférable de faire intervenir un spécialiste. Ce dernier devra inspecter l’installation sur place dans les moindres détails.

DE LA CLARTÉ GRÂCE À L’ANALYSE Il est impératif d’analyser l’ensemble des composants et d’évaluer les résultats sur la base de valeurs indicatives normalisées de la SICC. Ce n’est qu’après une analyse complète que vous connaîtrez clairement l’état réel de votre chauffage au sol. Une telle analyse peut déjà être effectuée pour quelques centaines de francs et permet de déterminer formellement la faisabilité d’un assainissement.

COUCHE PROTECTRICE La version originale pour l’assainissement des conduites par l’intérieur à l’aide d’un revêtement intérieur a été commercialisée en 1999 par Naef GROUP. Elle permet d’assainir les chauffages au sol existants sans travaux de chantier. Le revêtement intérieur sert ici d’enveloppe protectrice pour éviter toute fragilisation supplémentaire.

ASSAINIR AU LIEU DE RINCER Depuis quelques années, divers prestataires proposent également des rinçages ou encore des procédés de nettoyage. Il est important de savoir que ces alternatives ne permettent pas de résoudre le véritable problème, à savoir la fragilisation du matériau de la conduite. En revanche, le HAT-System permet d’assainir réellement le chauffage au sol.

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10 ANS DE GARANTIE Le HAT-System est le seul procédé d’assainissement des conduites par l’intérieur garantissant l’étanchéité à l’oxygène conformément à la norme DIN 4726 des conduites en plastique équipant les chauffages au sol. Il arrête ainsi le vieillissement. De cette manière, le prolongement de la durée de vie des conduites est garanti. En parallèle, tous les autres composants essentiels du chauffage au sol sont entretenus ou remplacés. La désidérabilité de la version originale est mise en valeur par une garantie de 10 ans.

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56 | 16.10.2023 | MÉNAGE

La litière bonne à tout faire Les chats l’utilisent comme toilettes. Mais saviez-vous que la litière peut servir à bien d’autres choses?

Texte: Pierre Wuthrich

Dans l’armoire à chaussures

Dans les pots de fleurs Devant la maison Les litières agglomérantes agissent comme anti-dérapant sur un chemin enneigé et remplacent donc parfaitement les petits graviers, voire le sel, même si les granulés n’ont pas la capacité de faire fondre la neige. Il est ici conseillé de choisir une litière composée à 100% de fibres végétales afin d’éviter toute pollution.

Une litière toute simple, par exemple de la gamme M-Budget, peut se montrer également très utile dans les pots de fleurs puisqu’elle permet d’emmagasiner l’eau et de diminuer la fréquence des arrosages. C’est à «Daboum»*, une fidèle membre de la communauté Migipedia, que nous devons ce conseil.

La Jurassienne de 62 ans nous précise: «Disposez au fond d’un pot environ 2 cm de litière entre deux couches de papier-ménage – l’essuie-tout permet d’éviter que l’eau emporte les granulés et que la ­litière ne se mélange avec la terre. Ajoutez ensuite la terre, puis les plantes et terminez le rempotage avec encore un peu de terre ainsi que des écorces de pin ou du foin haché. Avec le temps, la couche de litière deviendra solide et stockera l’eau de l’arrosage tout en permettant à l’eau versée dans la soucoupe de remonter jusqu’à la terre.» * Identité connue de la rédaction.

Photo: Getty Images / iStock

Les litières ont notamment pour fonction de neutraliser les odeurs de déjections des chats – une propriété qui est en fait valable pour tous les effluves désagréables, dont ceux provenant de sneakers longuement portées…. Pour faire disparaître ces parfums indésirables, placez les baskets dans une boîte à chaussures dont le fond est couvert de granulés. Disposez un couvercle par-dessus et ­attendez une nuit au moins.

Autre méthode: remplissez des chaussettes avec de la litière, faites un nœud et placez-les dans les sneakers. Renouvelez l’opération une seconde fois si nécessaire.

MÉNAGE | 16.10.2023 | 57

1

2

3 Les litières ont pour fonction première de neutraliser les odeurs de ­déjections des chats.

4

Dans le garage Un accident est vite arrivé. Et voilà que quelques gouttes – ou plus – d’huile de moteur se répandent dans le garage au moment de la vidange. Ne tardez pas. Épongez le plus possible le liquide, mais sans ajouter d’eau – cela ne ferait qu’étendre encore plus la surface de la tache – et ­tapissez la zone avec de la litière agglomérante en écrasant les granulés au sol. Très poreux, ils pourront absorber la tache en quelques minutes ou en quelques heures selon l’étendue des dégâts. Il ne vous reste ensuite plus qu’à brosser le tout avec un balai.

Autour de son smartphone Votre smartphone est tombé dans l’évier ou la baignoire? Éteignez-le le plus vite possible afin d’éviter tout court-circuit, séchez-le autant que possible en n’oubliant pas de retirer la batterie et la carte SIM. Enfouissez ensuite votre téléphone dans une litière à base de silice, un matériau très absorbant, durant au moins 24 heures. Évitez les litières contenant de l’argile. Très poussiéreuses, elles pourraient au contraire endommager votre smartphone. MM

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JEUX | 16.10.2023 | 59

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Comment participer Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit)

Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Délai de participation: dimanche 22.10.2023, à minuit Gagnants n° 40 Ueli Hofmann, Wädenswil ZH et Astrid Müller, Wildberg ZH

Conditions de participation: Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir.

Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés. À partir de

Comment participer

septembre 2023, la participation aux tirages au sort se fera exclusivement en ligne.

Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit)

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JEUX | 16.10.2023 | 61

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Quiz

Paroli

2 × 100 francs à gagner

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres corres­ pondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Où est l’anguille lorsqu’une affaire n’est pas claire?

P Dans l'étang

G Sous la roche

B Derrière le mur

Quel animal symbolise l’amour et la fidélité?

O Le pigeon biset

E Le pigeon ramier U La tourterelle

La chlorophylle est … des végétaux.

N la tige brune

I le pigment vert

S la fleur jaune

Lequel de ces lacs a la plus grande superficie?

T Lac de Morat

O Lac de Joux

M Lac de Hallwil

V Un poisson

Océan Pacifique

1

2

R Océan Indien

4

2

E

3

1

2

3

4

5

Délai de participation: dimanche 22.10.2023, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

L Océan Atlantique

D Bienne 3

5

Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit)

C Un sanglier

Dans quelle ville se situe le Musée suisse de la machine à coudre et des objets insolites?

N Vevey

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Comment participer

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Solution

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A Un oiseau coureur

ATROPH I E C AMP I N G S CONCEP TS FACET I ES PE L I CANS PLA I SANT PRELARTS P R EM I E R E SANTOR I N SPECTRES

E Fribourg

5

6

7

Solution

Bimaru Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Comment participer Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit) Délai de participation: dimanche 22.10.2023, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru solution n° 41

Mots fléchés solution n° 41

Paroli solution n° 41

Quiz solution n° 41

ELITE

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Sudoku gagnants n° 40

Paroli gagnants n° 40

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Fernande Zufferey, Réchy VS; Lionel Rebord, Penthaz VD

Josiane Chevalley, Attalens FR; Heidi Gränacher, Windisch AG

Sudoku solution n° 41

Que vais-je

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62 | 16.10.2023 | MÉTIER

9

QUESTIONS À UNE

modèle

1 Y a-t-il un casting

pour devenir modèle?

Non, il suffit d’envoyer des mails aux écoles d’art ou aux artistes ­directement. Pas besoin d’avoir une morphologie particulière.

Dans le dessin académique, ce qui est intéressant, c’est justement d’avoir des corps différents et de tous âges à observer. Certains ateliers demandent des poses naturelles, d’autres préfèrent le mouvement ou des effets de ralenti. En général, c’est assez libre, on m’indique un style et je peux choisir la posture.

2 Avez-vous un coach

pour vous aider à poser?

Non, j’apprends par moi-même. Je sais maintenant que pour les longues séances, mieux vaut éviter de se tenir sur une seule jambe. Les poses téméraires, je les réserve aux séances courtes! Si les étudiants sont disposés en cercle autour de moi, j’essaie à chaque nouvelle pose d’orienter mon corps différemment pour qu’ils puissent avoir tous les angles de vue.

3 Quelles compétences faut-il

pour être une bonne modèle?

Il faut surtout avoir du plaisir à le faire. Il faut aussi être créatif en termes de postures, ne pas proposer que des gestes symétriques, varier la gestuelle, être capable de prendre de nouvelles poses tout au long de la séance. Pas besoin d’être spécialement souple, je ne fais ni cambré ni grand écart! Pour

Artiste et danseuse à ses heures, Karin Rose est aussi modèle vivant pour le dessin d’académie à Genève.

Une activité qu’elle exerce avec plaisir et sans tabou.

Texte: Patricia Brambilla Photo: Nicolas Righetti / Lundi13

l’artiste, ce que le modèle dégage dans la manière de poser est peut-être plus intéressant que la pure technique.

4 Quelle est votre record

de durée de pose?

J’ai posé deux fois une heure pour un cours de sculpture, mais c’était en position couchée, assez confortable. Sinon, suivant les ateliers, les temps de pose peuvent varier de cinq à vingt minutes environ. Ce qui est déjà très long, suivant la posture que l’on a choisie…

5 À quoi pense-t-on

quand on pose?

Si c’est très physique, je compte les secondes dans ma tête.

Si la posture est moins exigeante, je laisse mes pensées voyager.

Quand il y a de la musique, je dois surtout me concentrer pour éviter de bouger.

6 Est-ce qu’il vous arrive

d’avoir froid ou des crampes?

Comme je profite des séances de pose pour faire du gainage, je contracte les muscles et j’ai rarement froid. En fait, je transpire, même en hiver! Il m’arrive d’avoir des courbatures le lendemain, surtout quand je dois prendre des positions très concentrées, avec les doigts en tension, genre butoh. Se tenir en équilibre sur une fesse, avec une jambe en l’air, le corps désaxé et en torsion, c’est difficile! En cas de fourmillements dans les membres, on a le droit de bouger et de se détendre avant de reprendre la pose.

7 Devez-vous parfois repousser des avances après le cours?

Non, cela ne m’est jamais arrivé.

Pour l’instant, les gens sont très respectueux. Modèle est un métier, il n’y a pas de confusion, contrairement à d’autres domaines artistiques peut-être.

8 Avez-vous le droit de parler

pendant les séances?

Je suis une modèle muette, à moins qu’on s’adresse directement à moi. Par contre, j’entends parfois les gens parler de moi, ce qui est gênant. J’ai l’impression d’être dans un zoo humain.

Comme j’ai des origines écossaise et thaïlandaise, certains font des commentaires sur mon physique, ma ressemblance avec les modèles de Gauguin... Mais je ne réponds pas. MM

Bio express Après des études de médecine à Genève, Karin Rose bifurque vers les arts vivants. Elle suit plusieurs formations en danse contemporaine, un an de Conservatoire en théâtre et obtient ensuite un master en théâtre du mouvement à l’Académie Dimitri au Tessin en 2021. Depuis ce printemps, cette trentenaire pose comme ­modèle une fois par semaine dans des ateliers, cours et écoles d’art tout en donnant des cours de danse et en poursuivant ses projets artistiques.

MÉTIER | 16.10.2023 | 63

9 N’est-ce pas gênant de se mettre à nu?

Je pose dévêtue la plupart du temps. Cela ne me gêne pas vu que c’est un travail.

J’arrive sur l’estrade avec un peignoir, je l’enlève juste avant de poser et je le remets dès que j’ai fini. C’est comme une performance et c’est très créatif en fait. Comme je fais de la danse, poser me permet de réfléchir à d’autres façons de bouger, à d’autres expressions corporelles. C’est un jeu exploratoire, qui m’amuse et participe à ma démarche artistique.

«Pour l’instant, les gens sont très respectueux»

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