Migros-Magazin-42-2023-d-BL

Ausgabe Basel, AZA 4002 Basel. Psdg DP AG Ent. bez. A 44631

migros.ch/magazin | MM42, 16.10.2023

DAS SOLLTEST DU AUF DEM WC NICHT TUN Seite 23

So gehst du gegen Hass im Internet vor Seite 32

DIESE NÜSSE HABEN ES IN SICH Seite 37

Den Kastanien nach

10 Wanderungen, auf denen du sammeln und staunen kannst

Bild: Getty Images

Seite 14

KANN WASCHMITTEL SCHLECHT WERDEN? Seite 31 Bitte Wohnungswechsel der Post melden oder dem regionalen Mitgliederdienst: Tel. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

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4 | 16.10.2023 | MEINE MIGROS

Der Umwelt zuliebe druckt die ­ Migros künftig Kassenbons nur noch auf Wunsch der Kundinnen und Kunden aus. Die Neuerung wird schrittweise in allen Filialen ein­ geführt. So lassen sich jährlich über 100 Tonnen Papier einsparen.

Cu­mulus-Teilnehmerinnen und -Teilnehmer können die Kassenbons und weitere Belege jederzeit im «Portemonnaie»-Bereich der Mi­ gros-App und im Migros-­Account einsehen. Bonus-Coupons, CumulusVorteilcoupons und Garantiescheine werden weiterhin automa­ tisch an der Kasse ausgedruckt.

Bilder: Getty Images (2), Migusto (1)

KASSENBONS NUR NOCH AUF WUNSCH

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Am 4. November bietet die Klubschule Migros an über 20 Standorten ­kostenlose Kurse rund um die Gesundheit an. Interessierte können sich im Tanzen üben, Pilates kennenlernen, auf dem Fitnesstrampolin abheben oder beim Meditieren zur Ruhe kommen. Wer nicht vor Ort teilnehmen möchte, kann ausgewählte Kurse und Vorträge auch online erleben.

Ausserdem gibts zwei Gesundheitsabos der Klubschule zu gewinnen. klubschule.ch/gesundheitstag

MIGROS MACHT MEH FÜR D’SCHWIIZ

MEINE MIGROS | 16.10.2023 | 5

Winterquartier für Igel Ab Mitte Oktober sind die Igel auf der ­Suche nach einem geschützten Winter­ lager. Wer einen Garten hat, kann ihnen selbst eine kleine Unterkunft bauen, oder man kann auch ein fixfertiges Igel­ haus bei Do it + Garden kaufen. www.migmag.ch/igelhaus

Rückruf Im Produkt «Alnatura Kichererbsen im Glas» können möglicherweise Glasstücke enthalten sein. Kundinnen und Kunden werden gebeten, das Produkt nicht zu konsumieren und es in eine Migros-Filiale zurückzubringen. Der Verkaufspreis von Fr. 1.80 wird erstattet. Die Chargennummer am Deckel­ rand lautet L0322/14, das Haltbarkeitsdatum ist der 31.12.2026.

Service für Ski und Snowboards Bei SportX gibts vom 17. bis 30. Oktober 30 Prozent Rabatt auf alle Ski- und Snowboardservices. Mit gut gewartetem ­Wintersport-Equipment hat man mehr Spass und saust s­ icher über die ­Piste.

Farmer-Riegel kreieren Noch bis 29. Oktober kannst du deinen eigenen Farmer-Riegel zu­ sammenstellen: Wähle Basis, Zutaten und Topping – v­ ielleicht kommt deine ­Kreation ins M ­ igros-Regal, und du ­gewinnst einen Farmer-Jahresvorrat. migros.ch/farmer-atelier

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Backofen auf 200 °C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Blech mit 2 EL Öl bestreichen. 700 g Gnocchi und 5­ 00 g Erbsen in Salzwasser 2 Minuten kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Auf dem Blech verteilen, ­locker mit 150 g Pesto rosso mischen. Mit 100 g Käse bestreuen. In der Ofenmitte ca. 12 Minuten ­gratinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. ­Basilikum darüberzupfen. Rezept auf migusto.ch

Bild: Gabi Vogt

6 | 16.10.2023 | AUGENBLICK

9:01 Uhr

Migros-Moment in Zürich Agnes Meier und Ruedi Peter geniessen in der Rikscha von Luis Erharter eine Fahrt über die Werdinsel. Das Projekt «Radeln ohne Alter» wird vom Migros-Kulturprozent unterstützt. Melde auch du dich zum freiwilligen Einsatz auf engagement.migros.ch. Die Aufnahme ist am 11. September entstanden.

AUGENBLICK | 16.10.2023 | 7

Endlich wieder Brot im Käse Fondue-Mischungen für jeden Geschmack

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21 Kolumne: 1, 2 oder 3?

23 Unsere tägliche Sitzung Wie du auf dem WC richtig hockst, und worauf du auf dem stillen ­Örtchen verzichten ­solltest

Gültig vom 17. bis 23. Oktober

Weitere Aktionen und Neuheiten in der Beilage

25 Vorhang auf für Randen!

31 Laufen Waschmittel ab?

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32 Wider den Hass im Netz Was du gegen diskriminierende Kommentare auf Social Media tun kannst

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IMPRESSUM

MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer, Wochenblatt

des sozialen K ­ apitals, Organ des­Migros-­Genossenschafts-Bundes (MGB) | Online migros.ch/magazin Adresse Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich, Telefon: 0800 840 848 | Kontakt www.migmag.ch/ leser | Herausgeber MGB | Chefredaktion Franz Ermel (Ltg.), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Art Direktion B ­ arbara Pastore | Auflage/Leserschaft Beglaubigte Auflage: 1 477 714 Ex. (WEMF 2023), ­Leserschaft: 2 175 000 (WEMF, MACH Basic 2023-1) | Abonnemente www.migmag.ch/abo | Tel.: 058 577 13 00

M-Infoline Tel.: 0800 840 848 Cumulus-Infoline Tel.: 0848 850 848 8 Rp./Min. aus dem Schweizer Festnetz Ausführliches Impressum: ­www.migmag.ch/­impressum

43 Kolumne: Stadt, Land, Stutz 50 Deine Region Aktionen, Reportagen, News 59 Rätsel und Spiele 62 Meine Welt Securitas-Nachtwächter José P.

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Er gehört zu den palästinensischen Autonomiegebieten und wird von der radikal-islamistischen Hamas kontrolliert. Auf 360 Quadratkilo­ metern leben rund 2,5 Millionen Palästinenserinnen auf engstem Raum unter prekären Bedingungen. Es fehlt an so gut wie allem, da Israel das Gebiet mit Blockaden zu Land, See und Luft von der Aussenwelt abgeschnitten hat. Die Grenze zu Ägypten ist dagegen etwas durchlässiger.

Als die Hamas 2007 an die Macht kam, verschärfte sich die Lage weiter, und es kam vermehrt zu Konflikten. Die Hamas will Israel vernichten und ein unabhängiges Palästina gründen.

Gazastreifen

Text: Deborah Bischof

Am 7. Oktober 2023 startete die Hamas massive Angriffe auf Israel. Seither entflammt der Nahostkonflikt von Neuem.

Wir erklären die brennendsten Konfliktherde in der Region.

Der Nahostkonflikt im Überblick

West Bank

Die Feindschaft zu Israel ist ein zentraler Punkt in der Ideologie der islamischen Republik Iran. Sie sieht sich als Schutzpatronin der Palästinenser und positioniert sich als Widerstandskämpferin g­ egen Israel und den Westen. Sie will ihre Macht im Nahen und Mittleren Osten mit allen Mitteln durchsetzen und legitimiert ihr Handeln mit der Religion. Dazu unterstützt sie zahlreiche r­ adikale Gruppierungen wie die Hamas und die Hisbollah, aber auch den syrischen Machthaber Baschar al-Assad oder schiitische Milizen im Irak.

Auch Jordanien kämpfte anfänglich gegen Israel. Jorda­nien herrschte dabei vorübergehend über das Westjordanland und Ostjerusalem, verlor jedoch im Sechstagekrieg von 1967 beide Gebiete an Israel. 1994 fanden Friedensverhandlungen statt, und Jordanien anerkennt Israel heute als Staat. Bis heute kontrolliert Jordanien die sogenannte Waqf-­Behörde, die in Jerusalem die heiligen islamischen Stätten auf dem Tempelberg beaufsichtigt.

Jordanien

Zwischen Syrien und Israel kommt es immer wieder zu gegenseitigen Beschüssen – so auch nach den jüngsten Vorfällen vom 7. Oktober.

Im Konflikt geht es um die strategisch bedeutenden ­Golanhöhen, die offiziell als syrisches Staatsgebiet gelten und von Israel seit 1967 rechtswidrig besetzt sind.

Syrien

Der Libanon und Israel befinden sich bis heute im Krieg. Immer wieder kommt es auf beiden Seiten zu Raketenangriffen. Aus dem Libanon kommen sie von der schiitischen Hisbollah, einer bewaffneten Miliz und ­Partei, die den Süden des Landes beherrscht. Sie wurde im Libanonkrieg gegründet, als 1982 israelische Truppen das Land überfielen und bis nach B ­ eirut vordrangen. Der Hisbollah gelang es, Israel in den Süden des ­Landes zurückzudrängen, den Israel bis 2000 besetzt hielt. Noch enger als die Hamas ist die Hisbollah mit dem Iran verbündet und bekennt sich ­offen zur iranischen «Achse des Widerstands». Folglich begrüsste die Hisbollah auch die jüngsten Angriffe der Hamas.

Libanon

Golan

Iran

Libanon

NAHOSTKONFLIKT | 16.10.2023 | 10

Syrien

Ägypten

a

Ägypten war lange Zeit einer der Hauptakteure der arabischisraelischen Kriege. So zog Ägypten mit anderen arabischen ­Ländern bereits 1948 kurz nach der Gründung Israels gegen dieses in den Krieg. 20 Jahre später verlor Ägypten im Sechstagekrieg den Gazastreifen und die Sinai-Halbinsel an Israel. Als Reaktion starteten die arabischen Staaten 1973 am jüdischen Feiertag Jom Kippur ­einen massiven Angriff auf Israel. Im Camp-David-Ab­ kommen 1979 schlossen die beiden Länder Frieden, und Ägypten vermittelt seither regelmässig zwischen der Hamas und Israel.

Ägypten

Bis Mitte des 20. Jahrhunderts hatten Jüdinnen und Juden kein eigenes Land. Zu Beginn des Jahrhunderts und im Zweiten Weltkrieg flohen deshalb viele in das Gebiet der Palästinenserinnen und Palästinenser. Nach Kriegsende entschieden die Vereinten Nationen, das Gebiet aufzuteilen: in einen jüdischen und einen palästinensischen Staat. Darauf erklärte David Ben-Gurion am 14. Mai 1948 die Gründung des Staates Israel – gegen den Willen der Palästinenser und der umliegenden arabischen Länder. Diese erklärten dem neuen Staat den Krieg: der Beginn des Nahostkonflikts. In einer Reihe von Kriegen konnte Israel sein Gebiet verteidigen und erweitern.

Viele Palästinenserinnen wurden vertrieben oder flohen.

Heute begrenzt sich ihr Gebiet auf den Gazastreifen und Teile des Westjordanlands.

Israel

G

az Die Vereinten Nationen hatten das Westjordanland einst den Palästinensern zugesprochen. Im Sechstagekrieg wurde es jedoch von I­ srael besetzt. Seit dem Friedensabkommen von Oslo von 1993 verwaltet die paläs­tinensische Autonomiebehörde zumindest einen Teil des ­Gebiets.

Die palästinensische Bevölkerung wird jedoch nach wie vor diskriminiert. Deswegen kommt es immer wieder zu blutigen Konflikten zwischen palästinensischen Aufständischen und israe­lischen Soldaten. Der amtierende israelische Regierungschef Benjamin Netanjahu ­fördert zudem den Bau ille­galer Siedlungen im West­jordanland und stösst damit international auf Kritik.

Westjordanland (West Bank)

Experte: Für die Texte dienten die Einschätzungen von Andreas Böhm.

Er leitet das Kompetenzzentrum für Philanthropie an der Universität St. Gallen und befasst sich seit Jahren mit dem Nahen und Mittleren Osten.

Als führende Macht der arabischen Welt sieht sich SaudiArabien als Schutzpatron der Palästinenser. 2002 lancierte es die «Arab Peace Initiative», die eine Anerkennung Israels vorsah, wenn es aus den besetzten Gebieten abzieht. In jüngster Zeit arbeiten Saudi-Arabien und Israel informell immer enger z­ usammen. Eine derzeit verhandelte formelle ­Anerkennung Israels, inklusive Konzessionen für die Palästinenser, wollte die Hamas mit ihrem Anschlag torpedieren.

Saudi-Arabien

Die Stadt ist ein zentraler Streitpunkt im Nahostkonflikt. Sowohl Israel als auch Palästina beanspruchen sie als ihre Hauptstadt. Die Vereinten Nationen wollten die Stadt deshalb neutral halten.

Im Sechstagekrieg eroberte Israel jedoch die Stadt und erklärte sie 1980 zur vereinten Hauptstadt Israels. Dies wurde bisher aber nur von den USA, Guatemala, Honduras und Nauru anerkannt.

Jerusalem

Jordanien

Israel

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2. Tag – Karneval in Venedig Nach dem Frühstück fahren wir durch schöne Landschaften zum Bootsanleger Punta Sabbione, von wo uns eine herrliche Bootsfahrt direkt ins Herzen der Stadt Venedig bringt. Bei einer beeindruckenden Stadtführung werden uns gleich anschliessend die Höhepunkte der auf 118 kleinen Inseln erbaute und von 100 Kanälen durchzogene Stadt der Superlative gezeigt. In Venedig fühlt man sich in

eine andere Zeit versetzt und die Stadt ist ein wahres Fest für alle Sinne. Danach tauchen wir in das fantastische Karnevalsprogramm ein. Freuen Sie sich auf die zauberhafte Märchenwelt rund um den Markusplatz – Sie werden begeistert sein.

Am Abend Rückfahrt per Boot und Bus zu unserem Hotel.

stickereien in Burano. Unser Ausflug endet wiederum am Markusplatz, wo Sie noch einmal in die bunte Karnevalswelt eintauchen können. Am Abend erwartet uns das Hotel mit dem Nachtessen.

4. Tag – Heimreise Mit vielen unvergesslichen Eindrücken im Gepäck treten wir heute die Heimreise an.

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OBST | 16.10.2023 | 13

Rote Trauben, weisse Trauben – wo liegt der ­Unterschied?

Der Unterschied ist sehr gering: Rote Trauben haben etwas weniger Kalorien als weisse, nämlich 62 kcal pro 100 g gegenüber 70 kcal, und sind weniger süss mit 12 g Zucker pro 100 g gegenüber 16 g.

Und auch bei den Ballaststoffen hat Rot mit 2,1 g pro 100 g gegenüber Weiss mit 1,4 g die Nase vorn.

Und beim Wein?

Die Farbe steckt in der Haut der Weintraube. Da die Haut der weissen Traube keine Farbe enthält, ist es unmöglich, aus weissen Trauben Rotwein herzustellen. Hingegen ist es möglich, aus roten Trauben Weisswein herzustellen, indem man die Haut bei der Wein­herstellung weglässt.

Bild: DR

Wie erkenne ich reife Trauben?

Die Reife erkennt man an den ­festen, glatten und fleckenlosen ­Beeren.

Trauben gehören wie ­Zitronen, Feigen oder Kirschen zu den Früchten, die man als ­­nicht klimakterisch bezeichnet: Sie ­reifen nach dem Pflücken nicht mehr nach.

Sind die Kerne für etwas gut?

Mit oder ohne Kerne, rot oder weiss: Welche Trauben du wofür wählen solltest.

Text: Patricia Brambilla

Warum haben manche Trauben keine Kerne?

Einige Traubensorten bestehen tatsächlich nur aus weichem Fruchtfleisch. Hierbei handelt es sich vereinfacht gesagt um Züchtungen, ­deren Samen nicht wachsen. Daher hat man keine ­Kerne im Mund oder nur ganz kleine, die man fast nicht bemerkt.

Kann man die Kerne mitessen?

Ja, auch wenn das nicht immer angenehm ist.

Die kleinen Samen sind ein Konzentrat von Antioxidantien. Besser noch: Sofern sie gut gekaut ­werden, unterstüzen sie dank der ent­haltenen ­Ballaststoffe die Darm­ tätigkeit. Die K ­ erne sind reich an Flavonoiden und Melatonin und unterstützen die Durchblutung und den Schlaf. Schwer zu schlucken? Man kann die Kerne auch im Mixer zerkleinern und in einen Smoothie, ein Dessert oder einen Mocktail (alkoholfreier Cocktail) geben.

Wie hält man Fruchtfliegen fern?

Fruchtfliegen halten in der Küche nach jedem kleinsten Stück frischen Fruchtfleischs Ausschau – und sind eine echte Plage.

Schneide daher einen ­Korken in zwei Hälften und lege ihn zwischen die Trauben. Den Kork­geruch mögen die Fruchtfliegen überhaupt nicht.

Wie bewahrt man Trauben am besten auf ?

Besonders bei warmen Tempera­turen verderben Trauben schnell. Der op­ timale Ort, sie für ein paar Tage länger frisch zu halten, ist das Gemüsefach des Kühlschranks. Am besten auf ­einem Stück Küchenpapier, das die Feuchtigkeit aufsaugt.

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14 | 16.10.2023 | HERBSTAUSFLÜGE

Wandern, wo die Kastanien wachsen Raschelndes Laub und goldenes Licht: Im Herbst durch Kastanienwälder zu spazieren, ist ein Erlebnis. Die schönsten Wege.

HERBSTAUSFLÜGE | 16.10.2023 | 15

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Castagno Bike, Alto Malcantone TI Auf dem Bike-Rundweg durch die Kastanienwälder des Alto Malcantone kann man eine ­Velotour mit Marronisammeln verbinden. Start ist in Magliaso.

Zwischen Arosio und Breno kommt man an den Tafeln des «Sentiero del Castagno» (siehe auch Punkt 4) vorbei, die über den Kastanienwald und die ­Nutzung des Holzes und der Früchte informieren.

Kastanienwald und Lehrpfad Fully VS

Mit seiner Alpensüdlage und dem milden Klima ist das Wallis ein wahres Marroni­paradies. Ein Lehrpfad mit 14 Wissenstafeln über die Edelkastanie führt durch den prächtigen Edelkastanienwald von Fully. Hier kann man im Oktober essbare Marroni in Hülle und Fülle sammeln. Der Weg ist nur etwas mehr als einen Kilometer lang und ­ somit ideal für eine Wanderung mit klei­­neren Kindern.

Anreise: Fully ist ab Martigny in einer Viertelstunde mit dem Bus Nr. 311 erreichbar.

Tipp: In Fully wird alljährlich eine zweitägige «Fête de la ­Châtaigne» gefeiert, bei der sich kulinarisch und spielerisch alles um die Kastanie dreht.

Anreise: Magliaso ist gut mit dem Zug erreichbar. Folge den roten Wegweisern mit dem ­Bike-Piktogramm und der Aufschrift «Castagno Bike Nr. 355».

Tipp: In Magliaso ­befindet sich auch der Zoo al Maglio.

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Kastanienpark Lamone TI

Texte: Famigros; Bild: Sébastien Féval

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Bei der 13 Kilometer langen Rundwanderung durch den ­Kastanienpark Lamone kommt man nicht nur an Kastanienbäumen, sondern auch an mehreren historischen Sehenswürdig­ keiten vorbei, wie an der Chiesa di Sant’Ambrogio in Origlio, in der eine Kopie von Leonardo da Vincis berühmtem Gemälde «Das letzte Abendmahl» zu sehen ist. Der Weg führt weiter in den Bosco di San Clemente mit einem mittelalterlichen Turm und den Ruinen des Dorfes Redde. Der Rundweg endet mit einem Spaziergang um den lieblichen Lago d’Origlio.

Anreise: Der Weg beginnt am Bahnhof Lamone. Folge dort der Beschilderung Richtung Ortszentrum von Lamone bis zur Collina di San Zeno.

Kastanienweg Alto Malcantone TI Ein ebenfalls etwas längerer Rundweg (11 Kilometer) führt von Arosio Paese nach Arosio Basso durch die beeindruckend schönen Kastanienhaine des Alto Malcantone, vorbei an historischen Kapellen und Kirchen und durch typische Tessiner Dörfer. Der «Sentiero del Castagno» führt in einem gemütlichen Auf und Ab via Mugena, ­Vezio und Fescoggia wieder zurück nach Arosio. Hier erfährst du alles über die Bedeutung der Kastanie im Malcantone.

Anreise: Ausgangspunkt ist die Bushaltestelle Arosio Paese, erreichbar mit dem Bus ab Bellinzona via Lamone-Cadempino.

Tipp: In Arosio lohnt sich ein ­Besuch der Kirche San Michele, die über eine Eingangstür aus Kastanienholz verfügt.

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Kastanienweg Murg SG

Um essbare Marroni zu sammeln, muss man nicht in den ­Süden der Schweiz reisen.

In Murg am Walensee wachsen dank des wärmenden Föhns und des sauren Bodens unzäh­ lige Edelkastanienbäume – bis zu 30 Meter hoch und mehrere Hundert Jahre alt. Der gut aus­ geschilderte Kastanienrundweg führt vom Dorfplatz Murg in den Murger Wald. Gleich zu Beginn durchquert man die Murgbachschlucht, und ungefähr auf halber Strecke rauscht der Murgbach als 13 Meter hoher Wasserfall in die Tiefe. Der Marroniweg bietet immer wieder Blick auf den Walensee und die Churfirsten. Alle Marroni, die auf dem Boden liegen, dürfen gesammelt werden.

Anreise: Murg ist gut mit dem Zug erreichbar. Der Kastanienweg beginnt unmittelbar hinter dem Bahnhof.

Tipp: Es gibt zwei Rundkurse, beide enden bei einem Spielplatz mit Grillstellen.

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3. TAG KÖLN Das Schiff passiert am frühen Morgen erstmals die malerische Loreley-Strecke. Am Nachmittag Rundgang(1) durch Köln.

4. TAG DORDRECHT–ROTTERDAM Vormittagsausflug(1) zu den berühmten Windmühlen von Kinderdijk. Der Komplex aus dem 18. Jahrhundert zählt zum UNESCO-Weltkulturerbe. Rundfahrt(2) am Nachmittag durch Rotterdam mit imposanten Bauwerken.

5. TAG AMSTERDAM Besuch(1) des Reichsmuseums. Am frühen Abend romantische Grachtenfahrt(2) durch das historische Zentrum. Weiterfahrt während des Abendessens.

6. TAG DUISBURG–DÜSSELDORF Am Nachmittag Ausflug(1) zum Gasometer Oberhausen, einem Industriedenkmal. Alternativ Transfer(3) nach Düsseldorf für individuelle Besichtigungen. Wiedereinschiffung der Ausflugsteilnehmer:innen in Düsseldorf und Weiterfahrt.

7. TAG KOBLENZ Rundgang(1) in Koblenz und Besuch der Festung Ehrenbreitstein. Lauschen Sie den Ausführungen eines Einheimischen über die einzigartige Kulturlandschaft während der Passage des «Romantischen Rheins».

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| (3) Alternativer Ausflug an Bord buchbar | (7) Mit Keukenhof

HERBSTAUSFLÜGE | 16.10.2023 | 17

Die Früchte der Edelkastanie sind essbar.

Edel- oder Ross­ kastanie?

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Bilder: Luzern Tourismus/Beat Brechbühl, Bregaglia Engadin Turismo

Rigi-ChesteneWeg, Immensee SZ Der Rigi-Chestene-Weg ­verbindet die historischen Wahrzeichen der Schweiz mit dem Thema Marroni.

Er führt von der berühmten Hohlen Gasse in Immensee – Wilhelm Tell lässt grüssen – in mehreren Etappen über Greppen, Weggis, Vitznau und Gersau bis nach Brunnen. Der Themenwanderweg bietet tolle Aussichten und informiert über das Vorkommen der Edelkastanie am Fuss der Rigi. Ja, nicht nur im Tessin, sondern auch in der Innerschweiz spielten Kastanien einst eine wichtige Rolle. Der Rigi-ChesteneWeg ist eine wunderbare Mehrtagestour.

Anreise: Immensee kann mit dem Zug oder dem Schiff ­erreicht werden.

Tipp: Ideal für einen Fami­ lienausflug ist auch die Chestene-Chilbi in Greppen.

Dieser grösste Kastanienmarkt der Deutschschweiz bietet jeweils Ende Oktober neben heissen Marroni auch Gebäck, Teigwaren, H ­ onig und Bier aus Marroni.

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Kastanien­lehr­pfad Bergell GR Wer hätte es gedacht: Die grössten Kastanienhaine ­Europas befinden sich im Bergell. Wer sich umfassend über die Kultur der Kastanie informieren möchte, ist hier am richtigen Ort. Der Kastanienlehrpfad ist zwei Kilometer lang und führt in knapp einer Stunde von Castasegna nach Brentan. Entlang des Marroniwegs vermitteln fünf Informationstafeln Wissenswertes über die Tradition des Kastanienanbaums und die Nutzung der Edelkastanie. Über den Kastanienhain verstreut stehen mehrere kleine «Cascina», wo noch heute die Kastanien getrocknet und geräuchert werden.

In Plazza unterhalb von So­

glio erwartet euch eine prächtige Aussicht auf die Bergkette Sciora in der Val Bondasca.

Anreise: Der Eingang zum Kastanienweg in Castasegna beginnt rechts neben der ­Villa Garbald. Der Wanderweg führt Richtung Brentan/ Soglio zum Kastanienwald.

Beim Spielplatz steht bereits die erste Tafel des Lehrpfads.

Tipp: Im Bergell ­findet jeden Herbst ein d ­ reiwöchiges ­Kastanienfestival statt, mit Lesungen, Vorträgen und Führungen in die Haine (sogenannte Selven). Man kann sich in speziellen Kursen auch in die Geheimnisse der einheimischen Kastanien­ tortenproduktion einweihen lassen und in den Restaurants feine Kastanienmenüs degustieren.

Die berühmten heissen Marroni, die es im Herbst und Winter überall zu ­kaufen gibt, sind die Früchte der Edelkastanie. Die Rosskas­ tanie ist für uns Menschen (und übrigens auch für Pferde) un­ geniessbar. So kannst du die beiden Bäume und ihre Früchte unterscheiden: Die Rosskastanie ist rundlich. Die Früchte der essbaren Kastanie erscheinen hingegen abgeflacht und verfügen über eine haarige Spitze.

Die Stacheln der Rosskastanie sind spärlich, kurz und hart. Die Stacheln der Esskastanie sind zahlreicher, feiner und weicher.

Während die Rosskastanie über dichte Blütenstände verfügt, wirken die Blüten der Esskastanie recht unauffällig.

Rosskastanien ­ aben grosse, handh formartige Blätter.

Die Blätter der Esskastanie hingegen sind oval mit fein ­gezackten Rändern.

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HERBSTAUSFLÜGE | 16.10.2023 | 19

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Kastanien­ rundweg Region Nyon VD In der Romandie verbindet ein leicht begehbarer Kastanienwanderweg die Dörfer Luins, Vinzel und Bursins.

Der obere Teil führt durch den Wald, der untere schlängelt sich zwischen Bäumen und Rebstöcken hindurch und bietet traumhafte Ausblicke über den Rebhang, auf den Genfersee und bis zum Mont Blanc. Entlang des Weges findet man rund 50 Tafeln vor, die nicht nur über die Kastanie, sondern auch über die anderen hier heimischen Bäume und Sträucher informieren.

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Bilder: Ascona-Locarno Tourismus/Alessio Pizzicannella, Keystone/Cubo Images/Paroli Galperti

Kastanien­ panoramaweg Locarno– Verzascatal TI Die familienfreundliche Wanderung von Locarno Monti nach Contra im Verzas­catal führt auf angenehmer Höhe durch einen traumhaften Kastanienwald.

Der Marroniweg ist durch­ gehend markiert und bietet atemberaubende Aussichten auf den Lago Maggiore und bis zu den Brissago-Inseln.

Nebst den prächtigen Kastanienbäumen, unter denen man im Herbst nach Herzenslust Esskastanien sammeln kann, ist ein Highlight der Wanderung die malerische Eselsrückenbrücke – eine alte Römerbrücke über den Bach Navegna.

Anreise: Man kann sowohl in Monti oberhalb von Locarno als auch in Contra, am Ufer des Lago Maggiore, starten.

In Locarno fährt man am besten mit dem Bus oder mit der Standseilbahn zur Piazzetta dei Monti della Trinità.

Tipp: Der Spaziergang von Locarno bis Contra dauert rund drei Stunden.

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Aargauer Marroni- und Flusswanderung

Hast du gewusst, dass die edle Esskastanie auch im Kanton Aargau wächst? ­Zwischen Bremgarten und Lenzburg steht sogar die grösste Edelkastanienplan­ tage der Schweiz. Diese befindet sich allerdings auf dem Privatgrund eines Bauernhofs bei Niederwil.

Die Kastanienwanderung führt deshalb nicht mitten durch die Plantage, sondern daran vorbei. Die Marroniund Flusswanderung beginnt beim ehemaligen Kloster Gnadenthal und endet in ­Birmensdorf. Man spaziert ohne Auf und Ab immer der Reuss entlang.

Anreise: Dieser Kastanienrundweg ist von allen drei Dörfern (Luins, Vinzel und Bursins) aus zugänglich.

Tipp: Wenn man in Luins startet, sollte man den Forstunterstand von Devens besichtigen. Dieser ist aus Kastanienholz gebaut und mit sehr grossen Tavillons (Holzschindeln) bedeckt.

Anreise: Die S11 ab Aarau und der Bus Nr. 336 ab Mellingen Heitersberg bringen dich zur Haltestelle Niderwil, Gnadenthal.

Tipp: Auf dem A ­ real des ­ehemaligen Klosters Gnadenthal befinden sich auch ein Schaugewächshaus, ein Kleintierpark, ein Klangweg und ein Spielplatz.

Der Castagno dei Cento Cavalli auf Sizilien

Kleine Marronikunde Die wärmeliebende Edelkastanie wächst in der Schweiz vornehmlich auf der Alpensüdseite (Tessin, Calancatal, Misox, Puschlav, Bergell). Auf der Alpennord­seite ist sie hauptsächlich an milden Lagen am Vierwaldstätter-, Zuger-, Walenund Genfersee zu finden. Sie gedeiht am besten an steilen Südoder Westhängen, auf saurem Gestein oder Moränenschutt; Kalkböden mag sie nicht.

Der ausgewach­ sene Baum wird bis zu 35 Meter hoch, der Stammumfang kann bei sehr alten Bäumen sechs oder sogar acht Meter betragen. Edelkastanien ­erreichen ein durchschnittliches Alter von 500 bis 600 Jahren, können aber bis zu 1000 Jahre alt werden.

Im Tessin gibt es mehrere 700-jährige Kastanienbäume.

Die älteste Edel­ kastanie steht auf Sizilien. Das Alter des Castagno dei Cento Cavalli wird auf mindestens 2000 Jahre geschätzt.

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KOLUMNE | 16.10.2023 | 21

Raupe Rudy

1, 2 ODER 3 ? Und plötzlich haben wir ein Haustier: Rudy. Zum Geburtstag hat der Kleine (8) einen Raupenkasten bekommen. Vor bald zehn Tagen ist Rudy eingezogen. Erst war er nicht viel mehr als ein dunkles Würmchen. Mittlerweile ist er eine stattliche Raupe, deren Zeichnung verrät, was er eines Tages werden soll: ein prächtiger Schwalbenschwanz.

Rudy futtert pausenlos und hält uns auf Trab. Täglich braucht er frisches Fenchelkraut. Um seinen Hunger zu stillen, wälzt er sich zu den äussersten Spitzen der Stängel, was sie in Schwingung versetzt – und uns in Angst. Denn Rudys Gleichgewicht ist nicht das beste.

Vor allem der Kleine bangt um Rudy, seit er weiss, dass in der Natur nur zwei von 100 Raupen überleben. Obwohl er hofft, dass Rudy es schafft und nach der Verpuppung davonflattert, bekümmert ihn der Gedanke. «Wenn Rudy ein Schmetterling wird», sagt er, «haben wir kein Haustier mehr.» – Und jetzt? MM 1 Nach Rudy ist vor Rudy: Wir haben

dann Platz für eine neue Raupe.

2 Vielleicht sollten wir doch wieder über Illustration: Lisa Rock

ein Haustier nachdenken?

3 Wir bepflanzen den Balkon mit Blumen,

die Schmetterlinge mögen. Dann kommt uns Rudy vielleicht besuchen.

Monica Müller (49) hat zwei B ­ uben, ­ einen Mann, einen Job, e ­ inen Haushalt.

Mal wäre sie gern mehr Leitwölfin, mal mehr Gandhi.

Antwort 3: Ich liebe farbige Pflänzchen und freue mich, wenn sich Bienen und Schmetterlinge bei uns auf dem Balkon wohlfühlen. Noch ist mir die Raupe im Garten lieber als diejenige im Kasten. Aber das kann sich natürlich ändern, wenn mir Rudy noch mehr ans Herz wächst.

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Bodenheizungen, die bereits über 30 Jahre in Betrieb sind, sollten untersucht werden. Viele ältere Bodenheizungsrohre bestehen aus Kunststoff. Diese verspröden und verschlammen mit der Zeit. Wenn Sie nicht rechtzeitig reagieren, kann es teuer werden. Deshalb ist eine vorbeugende Analyse sehr ratsam.

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BODENHEIZUNGSROHRE VERSPRÖDEN Bodenheizungen sorgen für Komfort und sparen Platz. Doch die unsichtbare Wärmeverteilung altert. Versprödung und Verschlammung sind die Hauptgründe für ineffiziente Bodenheizungen. Werden Probleme nicht frühzeitig erkannt, sind die Schäden meist irreparabel. Betroffen sind insbesondere Systeme, die zwischen 1970 und 1990 verbaut wurden, weil in diesem Zeitraum hauptsächlich einfacher Kunststoff als Rohrmaterial zum Einsatz kam. Dieser versprödet mit der Zeit.

KALTE BÖDEN. WIE WEITER? Wenn die Bodenheizung nicht die gewünschte Leistung bringt, gewisse Räume kalt bleiben und die Regulierung nicht richtig funktioniert, lohnt es sich, eine Fachperson hinzuzuziehen. Dabei ist es wichtig, dass die Anlage vor Ort genauestens untersucht wird.

KLARHEIT DURCH ANALYSE Es müssen sämtliche Komponenten miteinbezogen und die Ergebnisse anhand von normierten SWKI-Richtwerten ausgewertet werden. Erst nach einer umfassenden Zustandsanalyse herrscht Klarheit darüber, wie es wirklich um eine Bodenheizung steht.

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NICHT SPÜLEN, SONDERN SANIEREN Alternativ werden seit einigen Jahren von diversen Anbietern auch Spülungen und Reinigungsverfahren angeboten. Es ist wichtig zu wissen, dass damit das eigentliche Problem – die Versprödung des Rohrmaterials – nicht behoben wird. Mit dem HAT-System wird eine Bodenheizung hingegen tatsächlich saniert.

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10-JÄHRIGE GARANTIE MIT DEM ORIGINAL Das HAT-System ist das einzige Rohr- innensanierungsverfahren, das Kunststoff-Bodenheizungen gemäss DIN-Norm 4726 sauerstoffdicht macht und damit die Alterung stoppt.

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Die Wertigkeit des Originals wird durch eine 10-jährige Garantie unterstrichen.

GESUNDHEIT | 16.10.2023 | 23

1

So sitzt du richtig Toiletten sind bequem und hygie­ nisch. Doch Jahrtausende kauerte der Mensch, wenn er musste.

In dieser Position sind die anato­ mischen Voraussetzungen für eine schnelle und komplette Darm­ entleerung am besten, weil der Enddarm so nicht geknickt wird.

Um das zu v­ ermeiden, kannst du zu Hause ­einen Schemel unter die Füsse ­stellen und dich nach vorn beugen. Der Winkel ­zwischen Oberkörper und Beinen sollte 35 bis 45 Grad betragen.

7 Tipps für die tägliche Sitzung Wie du richtig auf dem WC sitzt, und was du auf dem Klo alles unterlassen solltest.

Text: Andrea Söldi Illustration:

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Richtig essen, trinken, stets bewegen

Lange Sitzungen vermeiden

2

Zeitung lesen oder durch Social Media scrollen sind nicht nur für Wartende vor dem stillen Ört­ chen ein Ärgernis. Weil man dabei unbewusst etwas presst, können die Hämorrhoiden anschwellen.

Das sind Gefässpolster im Analka­ nal, die helfen, die Stuhlausschei­ dung zu kontrollieren. Beschränke den Toilettengang auf zwei bis drei M ­ inuten. Bleibt der Erfolg aus, ­warte, bis du Stuhldrang hast, und probiere es erneut.

3 Illustrationen: Getty Images

Nicht zu stark pressen Bei hartem Stuhl sind wir ver­ sucht, ihn mit Druck loszuwerden. Das bringt oft wenig, kann aber zu Beschwerden an den Hämorrhoiden führen – etwa schmerzhaftes Anschwel­ len, Jucken, Bluten oder Näs­ sen. Besser sorgt man für wei­ chen Stuhl (siehe Punkt 4).

Regelmässig aufs Klo gehen

4

Wenn der Stuhl die richtige Konsistenz hat, lösen sich viele Probleme von selbst. Wichtig ist eine ballaststoffreiche ­Ernährung: Gemüse, Früchte, Vollkornprodukte und Hülsen­ früchte. Sehr wirksam sind auch Flohsamenschalen. In Flüssigkeit eingelegt, quellen sie auf das mehrfache Volu­ men auf. Ausserdem solltest du viel trinken – mindestens 1,5 Liter pro Tag – und dich ­regelmässig bewegen.

Gewöhne deinen Darm an regelmässige Entlee­ rungszeiten. Bei vielen ist der Morgen am günstigs­ ten, um das über Nacht Verdaute auszuscheiden.

Manche Menschen müssen aber nur zwei- bis dreimal wöchentlich, andere mehr­ mals täglich – das ­alles ist normal, solange keine ­Beschwerden auftreten.

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Richtig pflegen

Nicht multitasken

Am besten reinigst du deinen Allerwertesten mit purem Wasser: mit einem Dusch-WC, einem Bidet oder in der Dusche.

Lesen oder Gamen auf der Toilette empfiehlt sich auch deshalb nicht, weil du dann nicht bei der Sache bist. ­Versuche, dich zu ent­ spannen, und lenke deine ­ Gedanken auf die Entleerung.

Das stimuliert die Nerven, die den Vorgang steuern.

Wichtig: Klappt es trotz dieser Tipps nicht, solltest du die Probleme bei ­einem Proktologen oder einer Prok­ tologin abklären lassen.

Was der Stuhlgang uns sagt: impuls.migros.ch/stuhlgang iMpuls ist die Gesundheits­initiative der Migros.

Wir von Taylor & Colledge glauben, dass das Leben in vollen Zügen genossen werden sollte. Köstliche Aromen können unvergessliche Erinnerungen erzeugen, die Laune verbessern und Momente reinsten Genusses schaffen.

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GENUSS | 16.10.2023 | 25

Randen-ZimtSchnecken Ergibt ca. 15 Stück für ein Kuchenblech à ca. 28 cm Ø 200 g gekochte Randen 75 g Butter 1 dl Milch ½ Würfel Hefe 1 Ei 500 g Mehl 80 g gemahlener Rohzucker 2 TL Salz Mehl zum Auswallen Füllung 60 g Butter, sehr weich 50 g gemahlener Rohzucker 5 TL Zimt 60 g gemahlene Haselnüsse Zubereitung 1. Randen in Stücke schneiden

und fein pürieren. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Milch dazugiessen und erwärmen.

Hefe darin auflösen. Ei dazurühren. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Buttermilch und die Hälfte des Randenpürees beigeben und alles zu ­einem geschmeidigen, elastischen Teig verkneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde gehen lassen.

2. Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 45 × 35 cm auswallen. Für die Füllung restliches Randenpüree mit Butter, Zucker, Zimt und Haselnüssen glatt rühren. Füllung auf dem Teig ausstreichen, dabei an einer Längsseite ­einen Rand von ca. 3 cm frei lassen.

Teig von der bestrichenen Längsseite her satt aufrollen. Rolle in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.

3. Schnecken mit wenig Abstand im Blech verteilen. Zugedeckt noch mal ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Schnecken in der unteren Ofenhälfte 20–25 Minuten backen.

Wir sehen violett Warm oder kalt, gekocht oder roh: Randen schmecken immer. Wir kochen und backen damit.

26 | 16.10.2023 | GENUSS

Cordon bleu mit Randen und Ziegenkäse Es muss nicht immer ­Schinken sein: Randen und Ziegenkäse ergeben eine feine Cordon-bleu-Füllung.

Sesam und Orangen-­ schale verleihen der Panade spezielle Würze.

Randen-Omelette Brunch für 4 Personen 300 g gekochte Randen 6 Eier Salz, Pfeffer 1 Bund Schnittlauch 2 EL Olivenöl 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Dill 20 g Brunnenkresse oder Rucola 80 g Ziegenfrischkäse Zubereitung 1. Randen in ca. 2 mm dicke

RandenFlammkuchen mit Poulet Flammkuchen einmal ­anders: Pouletfiletstückchen sind leichter als Speck, Randen liefern nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe.

Scheiben schneiden. Eier in einer Schüssel verquirlen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schnittlauch fein schneiden und beigeben.

2. Backofen auf 100 °C Unter-/ Oberhitze vorheizen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Einige Randenscheiben in die Pfanne legen. ¼ der Eiermasse dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten. Mit einem Holzspachtel die Masse bewegen, bis sie zu stocken anfängt. Omelette zusammenfalten und im Backofen warm halten. Mit rest­ licher Masse gleich verfahren und weitere drei Omeletten braten. Kräuter grob hacken.

Randen-Omeletten mit Brunnenkresse und restlichen ­Randen füllen. Omeletten mit Kräutern bestreuen. Käse darüberbröseln, warm servieren.

GENUSS | 16.10.2023 | 27

Ganze Randen garen

So sparst du Energie

Im Dampfkochtopf gehts am schnellsten: In ca. 15–20 Minuten sind sie gar.

Im Backofen verbrau­ chen Randen sehr viel Energie. Wer nur eine kleine Menge benötigt, kauft besser ­gedämpfte Randen.

Die Hersteller haben die Verarbeitung ener­ gietechnisch optimiert und dämpfen grosse Mengen zusammen.

Im kochenden Wasser brauchen sie je nach Grösse 1 bis 1,5 Stunden.

Bild: Getty Images

Text, Rezepte, Bilder und Styling: Migusto

Randen in der Küche

Im Ofen dauert es bei 200 °C 1,5 bis 2 Stunden.

Hier werden sie beson­ ders aromatisch.

Was es mit der Oxalsäure auf sich hat Randen enthalten – wie auch Rhabarber – Oxal­ säure. Sie entzieht dem Körper Kalzium und

­ ildet damit ein unlös­ b liches Salz, das bei ­empfindlichen Men­ schen zur Bildung von Nierensteinen führen kann. Durchs Kochen oder Dämpfen wird ein Teil der Oxalsäure ausgeschwemmt.

Noch mal reduzieren lässt sich der Oxal­säu­ re­gehalt durch Schälen der R ­ anden. Ge­ richte mit kal­ziumhaltigen ­Lebensmitteln, etwa Milchprodukten, können die Oxalsäure ein Stück weit neutra­lisieren.

Das hilft gegen Flecken Auf dem Holzbrett: Grobes Meersalz aufs Brett geben und es mit einer halben Zitrone einreiben. Danach das Salz a­ bspülen und das Brett vollständig trocknen lassen.

An den Händen: Die Hände mit Zitro­ nensaft oder einer ­ ­Zitronenspalte abreiben. Eine halbe Minute warten, die Hände dann ­abspülen.

KürbisRanden-Salat Kleine vegetarische Mahl­ zeit: Für diesen Salat wer­ den mit Chili und Olivenöl marinierte Kürbisstücke mit ­Randen und Orangen im Ofen gebacken.

Alle Rezepte auf migusto.ch

In der Kleidung: Stoff zeitnah in kaltem Wasser einweichen.

Eventuell später noch mit kohlensäurehalti­ gem Wasser betupfen.

Danach wie gewohnt in der Waschmaschine waschen.

28 | 16.10.2023 | SORTIMENT

MEHR VITALITÄT, GANZ NATÜRLICH Die Migros erweitert mit «Actilife Natural» die Auswahl ­ an Nahrungsergänzungsmitteln. Die neue Linie umfasst sechs vegane Produkte – mit natürlichen Inhaltsstoffen.

Vitamine und Mineralstoffe aus na­ türlichen Quellen sind das Merkmal von «Actilife Natural». Besonders, wenn die eigenen Energiereserven zwischendurch einmal erschöpft sind, können sie Körper und Geist anregen.

Die Produkte von «Actilife Natural» enthalten natürliche Inhaltsstoffe, ­beispielsweise Eisen der getrockneten Spirulina-Alge oder natürliches Vita­ min C aus der Acerolakirsche. Die In­ haltsstoffe können bei Ermüdung und Müdigkeit aktivierend wirken und insbesondere in der bevorstehenden kalten Jahreszeit zur Unterstützung der körpereigenen Abwehr beitragen.

«Actilife Natural»-Produkte kommen übrigens ganz ohne Aroma- und Farbstoffe sowie Süssungsmittel aus.

Hinweis: Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig für unsere Gesundheit. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche Ernährung.

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HAUSHALT | 16.10.2023 | 31

Kann Waschpulver ablaufen?

Woran erkenne ich schlecht gewordene Waschmittel?

1

Was du tun kannst, damit dein Waschmittel lange gut bleibt.

Text: Barbara Scherer

Wird Wasch­mittel mit der Zeit schlecht?

Waschmittel kann nicht wie Lebensmittel ablaufen.

Darum hat es auch kein Mindesthaltbarkeitsdatum.

Allerdings kann es seine Wirkung verlieren. Wird es richtig gelagert, ist es ohne Einbussen mehrere Jahre haltbar.

Kann ich schlechtes Waschmittel verwenden?

Besser nicht. Denn falsch gelagertes Waschmittel verliert seine reinigende Wirkung. Nutzt du das ­Mittel dann noch, wird ­deine Wäsche sehr ­wahrscheinlich nicht mehr ­richtig sauber.

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Wird Waschpulver hart und klumpig, ist es mit zu viel Flüssigkeit in Kontakt ge­ kommen und verliert da­ durch seine Wirkungskraft.

Flüssigmittel kann ebenso klumpen oder seltsam aus­ sehen und riechen, wenn es alt geworden ist.

Und was ist mit Weichspüler?

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Auch ein Weichspüler kann verklumpen, wenn er bei Temperaturen von weniger als 5 oder mehr als 25 Grad gelagert wurde. Dann kann er die Waschmaschine ver­ stopfen und sollte nicht mehr verwendet werden.

Wie lagere ich Waschmittel richtig?

Pulver solltest du trocken und luftdicht verschlossen aufbewahren. Denn es darf keine Feuchtigkeit in die Packung eindringen, sonst wird es hart und bildet Klumpen. Zudem sollte das Pulver an einem kühlen Ort stehen, damit sich ­seine Konsistenz nicht ver­ ändert. Lagere das Pulver daher nicht direkt auf der Waschmaschine oder am Fenster. Flüssigwaschmittel solltest du ebenfalls kühl, aber nicht zu kalt und vor direkter Sonneneinstrah­ lung geschützt aufbe­ wahren. Neuere Produkte wie Waschstreifen müssen trocken bleiben, damit sie lange haltbar sind.

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32 | 16.10.2023 | GESELLSCHAFT

Das hilft gegen Hass im Netz Reagieren ist besser als Nichtstun. Acht Tipps, wie man mit diskriminierenden und beleidigenden Kommentaren im Netz umgeht.

Text: Marlies Seifert

Aus dem Weg gehen kann man ihr kaum: Hassrede ist überall im Netz.

Kommentarspalten, Feeds und ­Foren sind voll damit. Aber wie ­reagiert man, wenn andere diskriminiert werden – und was tun, wenn man selbst von Beleidigungen betroffen ist? Forschende der ETH und Uni Zürich wollten es im Zusammenhang mit«Stop Hate Speech», einem Projekt, das vom Migros-Pionierfonds unterstützt wird, genauer wissen und führten eine Studie durch. «Wir haben herausgefunden, dass das beste Gegenmittel Empathie ist», sagt die Geschäftsführerin der Public Discourse Foundation, Sophie Achermann, die das Projekt führt. Appelliert man an das Mitgefühl von Hassrednern, stehen die Chancen am besten, dass sie ihre beleidigenden Kommentare wieder löschen.

«Mit Humor oder mahnenden Worten hingegen bewirkt man wenig», so Achermann. Aber was heisst das konkret? Und mit welchen anderen Strategien kann man Hassrednern den Wind aus den Segeln nehmen? Acht Tipps von der Expertin.

1 Ansprechen Reagiere auf einen abwertenden Post und benenne die Hassrede als solche. Es braucht gar nicht viel. Sage zum Beispiel so etwas wie: «Was du schreibst, ist für viele Personen verletzend» oder «Mit dieser Aussage beleidigst du Menschen, die mir nahestehen». Auch wenn es Energie und Nerven braucht: «Etwas zu sagen, ist immer besser, als sich aufzuregen und zu schweigen», sagt Sophie Achermann. Es sei wichtig aufzuzeigen, dass es auch andere Meinungen zu dem Thema gibt. «Wir möchten die Menschen ermutigen, im Netz so viel Zivilcourage zu zeigen wie offline.» Übernimm eine Vorbildfunktion!

Mehr zum gesellschaftlichen Engagement der Migros-Gruppe: engagement.migros.ch

2 Disliken/Downvoten Besser als gar nichts. Wenn du den Mut zur Gegenrede nicht aufbringst, dann kannst du doch immerhin den Daumen nach unten drücken oder deine Meinung anders zum Ausdruck bringen.

Viele Onlinemedienportale bieten diese Funktion an. «Auch so erhalten die Hassredner ein direktes Feedback und sehen, dass ihre Aussagen nicht einfach toleriert werden», sagt Achermann.

GESELLSCHAFT | 16.10.2023 | 33

Was ist Hatespeech?

Nicht jede Beleidigung im Netz ist Hatespeech.

Hassrede richtet sich immer gegen eine bestimmte Personengruppe. Diese kann definiert werden über Herkunft, Nationalität, sozialen Status, sexuelle Orientierung oder politische Gesinnung. Rassistische, antisemitische oder homophobe Hassrede verstösst in der Schweiz gegen das Diskriminierungsgesetz. ­Beleidigungen oder Drohungen anderer Art werden als «toxische Sprache» ­bezeichnet und können ­ebenfalls ­angezeigt werden.

6 Mit Fakten argumentieren Das ist insbesondere dann sinnvoll, wenn du eine gewisse Expertise auf einem Gebiet vorweisen kannst und Fakten parat hast. «Sonst ist es sehr schwierig, genügend schnell zu reagieren», so Achermann. Alternativ könne man die Faktenlage des Gegenübers hinterfragen und um die Angabe von Quellen bitten.

Selbst wenn man Expertin oder ­Experte auf einem bestimmten Gebiet ist: «Ab einem gewissen Punkt kann man meistens nicht mehr rational argumentieren.» Einen Versuch wert sei es aber allemal.

5 Melden

Illustration: Getty Images

3 Mitgefühl erzeugen Nun kommen wir zum Punkt mit der Empathie. «Damit ist nicht ­gemeint, dass wir Verständnis für Hassredner zeigen», sagt Achermann. «Vielmehr versuchen wir, das Mitgefühl der Hassredner zu wecken.» Hier gehst du schon etwas weiter und benennst die Hassrede nicht nur, du sprichst Hassredner an. Zum Beispiel so: «Wie würdest du dich fühlen, wenn Leute so über dich sprechen würden?»

Oder: «Denk mal darüber nach, wie es dir gehen würde, wenn dich jemand so beschimpfen würde.»

Das gilt insbesondere bei Hass­ rednern mit einer grossen Gefolgschaft, zum Beispiel Personen aus der P ­ olitik oder andere öffentliche ­Personen. Hier gilt der Grundsatz: «Don’t feed the troll», also: Biete dem Gegenüber keine zusätzliche Bühne. «Hier lohnt es sich allenfalls, auf Kommenta­re­bene Follower der Person direkt anzusprechen», so Achermann.

Die Hassredner selbst würden ihre Meinung aber kaum ändern.

Deshalb die Hassrede am besten beim ­­je­weiligen Plattformbetreiber ­melden. So stehen die Chancen am besten, dass die verletzende Aussage entfernt wird.

4 Perspektivenwechsel anregen Mit dieser Form der aktiven Gegenrede (oder auch: Counterspeech) bringst du das Gegenüber dazu, über sein Handeln nachzudenken, ohne dass es sich selbst in die Lage der Opfer versetzen muss. Sätze, die du dazu verwenden kannst: «Wenn x (zum Beispiel: homosexuelle/schwarze/muslimische/jüdische) Freunde von mir solche Posts sehen, macht es sie ­jedes Mal traurig.» Oder: «Du kennst doch bestimmt auch x (zum Beispiel: homosexuelle/schwarze/muslimische/jüdische) Menschen. Was meinst du, wie sie sich fühlen, wenn sie so einen Post lesen?»

7 Beweise sammeln Rassistische oder homophobe Hassrede kann jede und jeder a­ nzeigen – unabhängig davon, ob man selbst davon betroffen ist oder die Hassrede beobachtend wahrgenommen hat.

In diesem Fall lautet das Vorgehen: Screenshots m ­ achen und die Polizei kontaktieren. Achtung: Für sexistische Hassrede gilt diese Regelung nicht. ­Diese fällt nicht unter die Antirassismus-Strafnorm. «Hier greift das Gesetz unserer Meinung nach zu kurz», sagt Sophie Achermann.

8 Hilfe holen Ist man selbst von Beschimpfungen und Beleidigungen betroffen: alle Beweise sichern und die diffamierenden Posts danach ­löschen. Lass das am besten von einem Freund oder einer Freundin machen und gib deine Social-­ Media-Konten als erste Mass­ nahme an jemand anderen ab.

«Denn einen selbst treffen solche Worte viel härter als andere», weiss Sophie Achermann. Setz dich mit einer spezialisierten ­Beratungsstelle (zum Beispiel mit der LGBTIQ-­Help­line oder Netzcourage) in Ver­bindung und zieh eine Anzeige in Erwägung.

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So Nuts gibts in Ihrer Migros

WOHNEN | 16.10.2023 | 35

So wirken kleine Räume grösser Möbel, Farbe, Licht: Was du beim Einrichten von kleinen Zimmern beachten solltest.

Text: Barbara Scherer

Spiegel aufhängen

Achtung bei der Möbelwahl!

Kleine Räume können dazu verleiten, kleine Möbel zu ­kaufen. Doch das ist ein Trugschluss, denn so entsteht schnell ein Puppenhauseffekt: Alles wirkt klein. Wuchtige ­Möbel solltest du aber auch vermeiden, da sie in kleinen Räumen zu viel Platz einnehmen. Es gilt also, mittelgrosse Möbel zu kaufen – und nicht zu viele davon. In kleinen ­Räumen sind weniger Möbel mehr. Es kann sich zudem ­lohnen, auf leichte Möbel aus durchläs­sigem Material wie Draht zu s­ etzen, das verleiht dem Zimmer Leichtigkeit.

Bild: Getty Images

Die Raumhöhe ­ausnutzen Ist ein Raum klein, musst du den vorhandenen Platz richtig ausnutzen. Dabei solltest du auf hohe Regale und Schränke setzen. Vorhänge solltest du bei kleinen oder niedrigen Räumen möglichst weit oben anbringen, das lässt den Raum grösser wirken.

Vorsicht mit Tapeten!

Wilde Tapetenmuster sind nichts für kleine Zimmer. Sie sind unruhig und lassen den Raum noch kleiner wirken. ­Einfarbige helle Tapeten oder solche mit einem Fotomotiv, auf dem man Landschaft und viel Himmel sieht, können dem Raum mehr Tiefe verleihen – vor allem für kleine Kinderoder Gästezimmer geeignet.

Gut ausleuchten Bei kleinen Räumen genügen häufig schon wenige Lampen, um den Raum ausreichend zu beleuchten. Aber leuchte den kleinen Raum gut aus.

Denn ein lichtdurchfluteter Raum wirkt einladender und grösser als ein dunkler Raum.

Setze dabei auf indirektes Licht, indem du Lampen an die Decke oder auf eine Wand richtest. Verzichte aber auf schwere und grosse Deckenlampen, da sie den Raum kleiner wirken lassen können.

Auf helle Farben ­setzen Kleine Räume wirken grösser, wenn sie hell sind. Dafür ­sollten Wände und Decke hell gestrichen sein. Auch der ­Boden oder Teppiche sollten möglichst hell sein sowie Möbel und andere Einrichtungsgegenstände. Am besten bleibst du bei einem Farbkonzept und kombinierst nicht wild verschiedene Farbtöne. Dabei solltest du in einem kleinen Schlafzimmer auf eine auffällig gemusterte Bettwäsche ­verzichten, da auch sie zu viel ­Unruhe in den Raum bringt.

Ein bekannter, aber wirkungsvoller Trick: Um eine optische Vergrösserung zu schaffen, solltest du grosse Spiegel in ­einen kleinen Raum hängen.

Diese bringen Licht und Weite hinein. Allerdings musst du ­dabei darauf achten, wo du den Spiegel aufhängst. Gegenüber einer Wand mit vielen ­Bildern und Büchern macht ein Spiegel keinen Sinn, weil der Raum ­dadurch vollgepackt wirkt. Besser stellst du Spiegel gegenüber einer leeren Wand oder der Tür auf.

1 2

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BIO | 16.10.2023 | 37

Nüsse haben es in sich: Sie liefern wertvolle Stoffe und schmecken gut.

Wie viele du davon essen solltest, wie sich die Arten unterscheiden und was ­ Bionüsse besonders macht.

Bild: Getty Images; Illustrationen: Getty Images

Text: Edita Dizdar, Nina Huber

Wichtige Nährstoffe

B A U M N U SS

30 Meter

Die Walnuss, auch Baumnuss oder Welschnuss ­genannt, gehört zu den drei beliebtesten Nusssorten in der Migros.

Die Bäume können bis zu 30 Meter hoch werden und wuchsen früher dort, wo heute Syrien liegt.

Mittlerweile gedeihen sie unter anderem in den

Zum Beispiel

1

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USA, in China und auch in der Schweiz. Bei uns ist eine Spezialität besonders beliebt: die Bündner Nusstorte. Das Mürbeteig­gebäck gibt es neu in Bio-Suisse-Qualität und mit Knospe-Label.

Hergestellt wird es auf 1400 Metern über Meer im Fami­lienbetrieb La Conditoria in S ­ edrun GR und ist somit eine ­echte Bündner Nusstorte.

Nüsse haben mehr Kalorien als Pommes-Chips. Aber sie liefern auch jede Menge ungesättigte Fettsäuren und wertvolle ­Ballaststoffe, zum Teil enthalten sie richtig viel ­Eiweiss, etwa Pistazien oder Mandeln. Ausserdem punkten sie mit Magnesium und Eisen, zum Beispiel Cashewkerne.

Am besten isst du die Nüsse mit der Haut, weil sie wichtige Nährstoffe enthält.

38 | 16.10.2023 | BIO

2

Bionüsse

P I S TA Z I E

Königliche Delikatesse

Weltall­ futter

Veganer C A SH EW Käse

Die Pekannuss ist zwar verwandt mit Baum­ nüssen und hat ähnliche Nährstoffwerte, aller­ dings zählt sie botanisch zu den Steinfrüchten.

Im Geschmack ist sie milder als die richtige Nuss, also die Walnuss.

Cashew ist die beliebteste Nuss der Migros-Kundinnen und -Kunden – und ist im Grunde keine Nuss, sondern der Kern einer Scheinfrucht.

Anders als bei anderen Samen wächst er nicht in der Mitte der Frucht, sondern ausserhalb.

Beheimatet ist die wilde Pekannuss in Texas, und weil sie reich an unge­sättigten Fettsäuren und Proteinen ist, hat sie es sogar ins Weltall geschafft – als Frischnahrung für die US-Astronauten. Die Migros be­ zieht die Biopekannüsse aus Mexiko und den USA.

Die Biocashews der Mi­ gros sind übrigens auch mit dem Fairtrade-Label zertifiziert. Die FairtradeStandards bieten den Kleinbauern ein Sicher­ heitsnetz, ihre Waren zu garantierten Preisen zu verkaufen und somit ihre Zukunft nachhaltig verbessern zu können.

PEKANNU

SS

Der tropische Cashew­ baum stammt ursprüng­ lich aus Brasilien und wird heute vor allem an der Elfenbeinküste und in Vietnam angebaut.

Aus Cashews lässt sich ein Mus kreieren, das sich zur Zubereitung von Cremes eignet. Cashews dienen auch als Basis für vegane Käsealternativen oder als Milchersatz in der Béchamelsauce.

Pistazienbäume mögen es trocken, da erstaunt es nicht, dass sie ur­ sprünglich aus dem Na­ hen ­Osten stammen.

Sie zählen zu den ältesten Kulturpflanzen und sind b ­ otanisch gesehen keine Nüsse, sondern Steinfrüchte.

Früher galten sie als ­königliche Delikatesse und später als beliebter Reisesnack auf Handels­ routen. Bedeutende ­Anbauländer sind heute unter anderem der Iran, die USA und die Türkei.

Die Biopistazien der ­Migros stammen über­ wiegend aus den USA.

Bionüsse stammen aus biologisch ­­­ bewirtschafteten Plantagen: Es kommen keine chemisch-synthetischen Dünger oder Pflanzenschutzmittel zum Einsatz. Deshalb ist der Ertrag meist tiefer als bei konventionellen Nussbäumen. In der Lagerung gibt es auch Unterschiede zum konventionellen Anbau. Gegen Schädlinge dürfen keine chemisch-synthetischen Gase eingesetzt werden.

Stattdessen entledigt man sich all­ fäl­liger Larven und ­Eier, indem man ihnen den Sauerstoff entzieht.

3

Nüsse essen leicht gemacht

Zum Beispiel

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Du willst mehr Nüsse essen? Ganz einfach: Morgens machen sie sich klein gehackt gut im Müesli oder im Proteinbrot mit Haselnüssen. Am Mittag verfeinern sie deine Pasta als Rucola-Pesto mit Pistazien. Abends gönnst du dir eine scharfe ErdnussSüsskartoffel­ Suppe. Als Snack schnappst du dir eine Handvoll Nüsse (20 bis 30 Gramm). Alle ­Rezepte gibts auf migusto.ch.

BIO | 16.10.2023 | 39

4

Länger frisch halten Ungeschält und ganz sind Nüsse über mehrere ­Monate haltbar.

Am besten kühl und dunkel lagern.

Offene Packungen mit geschälten Nusskernen in eine Dose abfüllen und an einem ­kühlen Ort (10 bis 18 Grad) oder im Kühlschrank ­aufbewahren.

Wenn sie muffig oder ranzig rie­ chen, nicht mehr ver­zehren. Geöff­ nete Packungen regelmässig kon­ trollieren. Nüsse kannst du pro­ blemlos einfrieren.

5

HASEL

Der Schwindel mit dem Spanisch Nüssli

NUSS

Europas Älteste

Im abgewandelten Grimm-Märchen und Weihnachtsklassiker schlechthin bringen drei Haselnüsse dem Aschenbrödel Glück.

Sie ist die älteste Nuss aus Europa und war schon bei den Griechen ein fester Bestandteil des Speiseplans. Heute werden die Haselnüsse vorwiegend entlang der türkischen Schwarzmeerküste an­gebaut. Von dort stammen 80 Prozent der welt­ weiten Produktion.

Bilder: Getty Images (5)

Die Bezeichnung Erdnuss kommt der Wahrheit ­näher, schliesslich wächst sie unter dem Boden.

Aber eine Nuss ist sie nicht, botanisch betrachtet ist sie eine Hülsenfrucht, also eher eine Bohne. Ungeröstet ist sie ungeniessbar. Selbst jene, die wir in der Schale kaufen, werden zuvor geröstet, und zwar im Thurgau.

Zum Beispiel

Trägt neu das Knospe-Label von Bio Suisse: Bio ­Joghurt ­Haselnuss, 180 g Fr. –.90

Wie Studenten­ futter zum Namen kam 17. Jahrhundert: Studentenfutter bestand aus Rosi­ nen und Mandeln.

Letztere kamen von weit her, wa­ ren teuer und nur wohlhabenderen Kreisen zugäng­ lich. Dazu zählten auch alle, die sich das Privileg eines Studiums leisten konnten.

Viele glaubten, dass Mandeln ge­ gen den Rausch helfen würden.

Spanische Nüssli kommen nicht aus Spanien, sondern ursprünglich aus dem Andengebiet Peru und Brasilien. In der Schweiz beziehen wir sie heute vor allem aus I­ srael und Ägypten. Aber es w ­­ aren die Spanier, die sie Ende des 18. Jahrhunderts nach Europa brachten.

Zum Beispiel

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Die moderne Variante: Bio Berry, Nut & Soybean Mix, 170 g Fr. 4.95

Warum bringt der Samichlaus Spanische Nüssli?

Das weiss man nicht genau, vermutlich, weil Nüsse nahrhaft sind und den Kindern früher helfen sollten, gut durch den Winter zu kommen. Aber: Ist dir auch schon aufgefallen, dass die Hälfte der Nuss mit dem Keimling aussieht wie Sankt Nikolaus mit Kapuze und Bart?

ERDNUS

S

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BIO | 16.10.2023 | 41

6

Nussschalen zweitverwerten Statt wegwerfen: Aufgrund des Nährstoffgehalts machen sich geschredderte Nussschalen gut im Kompost, der zum Düngen gebraucht wird. Grob gehackt kannst du sie auch in die Erde deiner ­Zimmerpflanzen mischen.

Willst du Gartenbeete mulchen, verwendest du die ganzen Schalen.

Wer gern bastelt, kann aus Baumnussschalen kleine Tiere kreieren, Mäuse sind besonders einfach.

Bilder: Getty Images (2)

Dieselben Schalen eignen sich auch zum Befüllen mit flüssigen Kerzenresten samt kurzem Docht. Die Lichtlein können schwimmen und machen sich gut in einer hübschen Schale auf deinem Tisch.

Und wer BeautyBehandlungen mag, zaubert mit in der Küchen­ maschine zerkleinerten Nussschalen und Duschgel ein ­Peeling.

Rosengewächs

­Blühende Mandelbäume haben schon Vincent van Gogh in ihren Bann ge­zogen. Kein Wunder, sie sind schön anzusehen und ­gehören zur ­Familie der Rosengewächse wie Äpfel oder Aprikosen.

Wusstest du, dass Man­ deln keine echten Nüsse, sondern Kerne sind?

Wohl aus Asien stam­ mend, werden sie heute auch in anderen Teilen der Welt, unter anderem in den USA und im Mit­ telmeerraum, angebaut.

Die Biomandeln der Mi­ gros werden nach BioSuisse-Standard in Süd­ spanien angebaut und ge­ hören zu den Top drei der Kundinnen und Kunden.

Da die Bäume viel Wasser benötigen und die kost­ bare Ressource in dieser Region knapp ist, wird mit einem Tröpfchenbewäs­ serungssystem gearbeitet.

Zusätzlich ist das verwen­

M AN DE LN

MAC ADAM

IA

Exportschlager

dete Wasser etwa zur Hälfte wiederverwertet.

Um den Boden vor Ver­ dunstung zu schützen, wird er zudem mit Stei­ nen und Gras abgedeckt.

Das steigert die Effizienz und reduziert den Was­ serverbrauch.

Im Unterschied zur be­ kannten süssen Mandel ist die Bittermandel nicht geeignet, um sie roh zu essen. Schluckt man sie, bildet sich im Magen ­giftige Blausäure. Das Gute ist: Sie ist dermas­ sen bitter, dass man sie eigentlich automatisch wieder ausspuckt. Ver­ wendung in der Lebens­ mittelindustrie findet diese Mandelsorte trotz­ dem, zum Beispiel in ­Marzipan oder Amaretti.

Durch die Erwärmung im Produktionsprozess verflüchtigt sich der be­ denkliche Stoff gänzlich.

Sie wird die «Königin der Nüsse» genannt, denn der anspruchsvolle Anbau und die Verarbeitung ­machen sie zur teuersten Nuss der Welt. Der Ma­ cadamiabaum stammt aus Australien. Während die australischen Urein­ wohner ihn schon lange kannten, entdeckten ihn euro­päische Auswanderer erst Mitte des 19. Jahrhunderts.

Wegen ihres intensiv nus­ sigen Geschmacks und der buttrigen Konsistenz ist die Macadamianuss zum Exportschlager ge­ worden. Heute werden die Nüsse unter anderem in Hawaii, Südafrika oder Brasilien angebaut.

Für Hunde und Katzen kann der Verzehr zu ge­ sundheitlichen ­Problemen wie Fieber, Schwä­ chegefühl, Muskelzittern oder Erbrechen führen.

Zum Beispiel

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KOLUMNE | 16.10.2023 | 43

Illustration: Rinah Lang

Kennen Sie «Girl Math»?

Lisa Stutz (29) sucht die Balance zwi­schen urban und ländlich.

Und pickt von ­beidem das Beste heraus.

STADT, LAND, STUTZ Ich habe ein Abo bei einer Fitness-App. Ich zahle im Monat 45 Franken und kann mich in Kurse bei den verschiedensten Studios von Pilates bis ­Cycling im Raum Zürich einbuchen. In den meisten Monaten buche ich mich allerdings gar nirgendwo rein: weil ich keine Zeit habe, keine Lust oder schlicht vergesse, dass ich dieses Abo überhaupt habe. Neulich ging ich dann doch wieder mal ins Cycling-Studio.

Nach einer Stunde Strampeln war ich aus­ gepowert und glücklich. Beim Verlassen des Studios stellte ich zudem fest, dass ich nun nicht einmal an der Kasse bezahlen muss, denn ich habe ja das Abo. Dieser tolle Besuch war jetzt also quasi auch noch gratis!

Wenn bei Ihnen nun sofort die Alarm­ glocken läuten, sind Sie wahrscheinlich ein Mann. Jedenfalls wenn man dem Internetbegriff «Girl Math» glaubt – Mädchen-Mathematik. Er besagt, dass sich Frauen bei gewissen Ausgaben einer etwas zweifelhaften Mathematik bedienen. Denn natürlich war

mein Besuch im Cycling-Studio überhaupt nicht gratis – im Gegenteil, auch wenn es sich so angefühlt hat. Frauen aus der ganzen Welt berichten auf Social Media, wie sie rechnen: Retourniert man im Laden ein Kleidungsstück und erhält den Betrag zurück, hat man Geld verdient. Besucht man ein Konzert, für das man die Tickets bereits Monate im Vo­ raus bezahlt hat, ist der Besuch gratis. Kauft man eine Tasche für 200 Franken und trägt sie an mindestens 200 Tagen, kostet sie nur einen Franken pro Tag. Kauft man sich eine Bluse, die man auch gut zur Arbeit tragen kann, ist das eine notwendige Anschaffung, denn auf der Arbeit verdient man Geld.

Nichts liegt mir ferner, als blöde Genderklischees zu bekräftigen. Ich kann nur sagen: Ich fühlte mich ertappt. Und alle meine Freundinnen auch. Die Männer in meinem Umfeld hingegen reagierten mit blankem Entsetzen. Ich finde Girl Math ziemlich ­lustig – sofern man diese besondere Art der Mathematik nicht allzu oft anwendet. MM

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CUMULUS | 16.10.2023 | 45

Die Cumulus-Bons können mit dem Handy aktiviert und beim Bezahlen eingelöst werden.

Bild: Getty Images

DIE VORTEILE DER DIGITALEN CUMULUSKARTE Einige Menschen geben bei Begriffen wie «App Store» oder «Browser» schnell auf. Oder das Einrichten des «Accounts» bereitet ihnen Mühe.

Die digitale Welt kann aber auch positiv überraschen. Lerne die Vorteile der digitalen Cumulus-Karte kennen.

1

Cumulus-Punkte sammeln, auch ohne Plastikkarte. Der aktuelle Punktestand kann jederzeit eingesehen werden.

2

Schluss mit den vielen Zetteln im Portemonnaie. Sämtliche Coupons sind immer mit dabei und bei jedem Einkauf griffbereit.

3

Die blauen Cumulus-Bons erscheinen automatisch. An der Kasse einfach vorzeigen, und der Wert aller aktivierten Bons wird sofort abgezogen.

4

Sämtliche Kassenbons der letzten 24 Monate sind abrufbar. So behält man die Ausgaben im Blick und weiss, was man wann gekauft hat.

Neugierig geworden? Auf Seite 47 erläutern wir, wie die digitale Cumulus-Karte eingerichtet wird:

Glühende Momente: aufgegossen mit Saft oder Wein.

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CUMULUS | 16.10.2023 | 47

Um die Vorteile der digitalen Cumulus-Karte nutzen zu können, musst du zwei Schritte durchführen.

Schritt 1:

Anmeldung im Migros-Konto

1

2

3

Tippe www.migros.ch/login in deinen Browser ein.

Aktiviere dein Cumulus-Konto mit einem Klick auf die Cumulus-Kachel. Gib dazu den Aktivierungscode* ein, den du mit dem Cumulus-Willkommensbrief ­erhalten hast.

Wurde der Code akzeptiert, klicke auf «Weiter» und schliesse die Aktivierung ab. Du kannst nun auf den gewünschten Service zugreifen.

Gib deine persönliche E-Mail und das Passwort ein und klicke auf «Anmelden».

Schon gelangst du in dein Migros-Konto.

Wichtig: Verfügst du noch über kein MigrosKonto, musst du dich zuerst «Registrieren».

Schritt 2:

Bringe Cumulus auf dein Handy

1 Lade die Migros-App auf dein Handy herunter.

* Der Aktivierungscode ist auch auf deiner zweimonatlichen Cumulus-Abrechnung ersichtlich.

Ist er dennoch nicht auffindbar, rufe unsere Cumulus-Infoline an: 0848 85 0848 (8 Rp./Min) aus dem Schweizer Festnetz

2 Öffne die App nach dem Herunterladen und melde dich mit den Zugangsdaten ­deines Migros-Kontos an. Die digitale Cumulus-Karte kann per sofort genutzt werden.

Weitere Informationen: Cumulus-Konto und digitale Dienste aktivieren

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16.10.2023 | 51

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mit dem Code «Männer-Blues!» für die Vorstellung am 30. 11. um 19.30 Uhr

Ein Stück voll ­witziger Szenen aus dem Alltag ­alternder Männer RÄBELIECHTLI

Räben ab jetzt in der Migros

Leo spürt den Blues Die neue Dialektkomödie «Männer-Blues!» widmet sich dem Älterwerden und den damit verbundenen Kuriositäten. Das Stück von und mit Dani von Wattenwyl kann man vom 8. November bis 31. Dezember im Kulturhuus Häbse erleben.

Bild: zVg

Text: Moritz Weisskopf

Eigentlich kann Leo zufrieden sein. Er führt ein erfülltes Leben, besitzt eine Werbeagentur und ­geniesst das Privileg seiner erfolgreichen Selbständigkeit. Auch seine Frau Claudia schaut auf eine erfolgreiche Karriere als Orthopädin zurück. Das kinderlose Paar ist rundum zufrieden und glücklich, wäre da nicht das Alter. Denn seit Leo 50 ist, beschäftigt ihn plötzlich sein Alter und – was dazugehört.

Und zwar in einem aussergewöhnlichen Masse. Er befindet sich in einer Midlife-Crisis. Leo sieht ­Falten und Altersflecken, wo noch keine sind, und glaubt, immer ver-

gesslicher zu werden. Jedes weisse Haar löst Stress aus, die Sehkraft schwindet, und sogar Altersschwerhörigkeit wird zum Dauerthema. Doch das will er so nicht akzeptieren und nimmt den Kampf gegen den Alterungsprozess auf.

Kuriose Aktivitäten mit Folgen

Doch dieser Kampf nimmt kuriose Formen an. So sind Leo und seine zwei Freunde überzeugt, dass sie den Alterungsprozess verlangsamen können, wenn sie sich wieder wie 25-Jährige benehmen. Dass das nicht lange gut gehen kann, ist klar. Und dann wird eine Routi-

neuntersuchung beim Urologen, nach einer deftigen Party am Vorabend, zur Tortur mit unerträg­ lichen Kopfschmerzen. Oder es kommt nach dem Fitnesstraining zu einem grausamen Muskelkater, weil man die hübsche Personal Trainerin beeindrucken wollte.

«Männer-Blues!» ist das neueste, unterhaltsame Theaterstück aus der Feder von Dani von Wattenwyl. Ein Stück voll witziger Szenen, bei dem man getrost und herzhaft über Männer lachen darf, die Angst vor dem Alter haben. MM Infos und Tickets: haebse.ch

Nicht mehr lange, bis die Kinder wieder mit ihren liebevoll ­geschnitzten Räben durch die Gassen ­laufen. Wer sich vor­ genommen hat, am Räbeliechtliumzug in Basel (15. Novem­ ber) oder in Liestal (9. November) teil­ zunehmen, sollte bald mit dem Schnit­ zen ­be­ginnen.

Die Migros Basel ­bietet ab jetzt in neun ­Filialen für jeweils einen Franken Räben inklusive Bastelmaterial an: Birsfelden, Breitenbach, Clara­ markt, Drachen-Cen­ ter, Gundelitor, Liestal, Paradies, Riehen und MParc Dreispitz. In ­allen anderen Filialen sind Räben auf Be­ stellung erhältlich.

52 | 16.10.2023 | MIGROS BASEL

Mit dem Käsemesser zum Schnitz In sorgfältiger Handarbeit produziert Matthias Baur von Baur Gemüse in Laufenburg für die Migros Basel neu Schnitzkürbisse unter dem Label «Aus der Region.

Für die Region.». Die Pflanzen für seine Butternusskürbisse, Orangen Knirpse und Muscade de Provence zieht er selbst.

Text und Bilder: Luzia Schmid

Die Kraft der Natur: Samen, die Wurzeln schlagen, Pflänzchen, die sich nach dem Licht strecken, wachsen und zu Früchten werden – Matthias Baur hat schon früh seine Faszination für das Gärtnern entdeckt. Auf dem Familienbetrieb in Laufenburg bewegte er sich schon als kleiner Junge. Vor drei Jahren übernahm er mit seiner Frau den Betrieb. Zuvor führte er ihn zusammen mit seinen Eltern in einer Generationengemeinschaft. Auch seine beiden vier- und zehnjährigen Kinder werkeln mit, wenn sie Zeit haben. ­Neben Blumenkohl, Broccoli, Lauch, Tomaten, Nüsslisalat und vielem mehr bauen die Baurs seit diesem Frühling auch Kürbisse an. Wie ihr übriges Gemüse sind neu auch Butternuss, Oranger Knirps und die Schnitze des Muscade de Provence unter dem Label «Aus der Region. Für die Region.» in den ­Filialen der Migros Basel erhältlich. Bereits Baurs Uronkel war in den 40er-Jahren ein Lieferant der Migros.

Vom Samen zur reifen Frucht

Auf dem Feld leuchtet es an diesem strahlenden Herbsttag am Boden hier und dort orange und gelb zwischen den Blättern hindurch. Die Baurs ha-

ben soeben mit der Ernte ihrer neuen Zöglinge begonnen. Baurs Vater, der 70-jährig noch immer täglich im Betrieb mithilft, steuert den Traktor mit dem Erntebalken vorsichtig rückwärts über das Feld. Mit Rebscheren schneiden der Betriebsleiter und seine Mitarbeitenden die am Boden liegenden Kürbisse ab und legen sie sorgfältig in die Kisten auf dem Balken. «95 Prozent unseres Erntevorgangs sind Handarbeit», sagt Baur. «Im Frischmarkt muss die Qualität stimmen, das ist uns ein grosses Anliegen.»

Würde man die Kürbisse mit Maschinen ernten, riskierte man unschöne Schlagschäden.

Mitte Juni setzten die Baurs die Muscade de Provence – die grössten der Kürbisse, die am längsten brauchen, bis sie reif sind. Zehn Tage ­später kamen die Butternusskürbisse in den Boden und zuletzt die Orangen Knirpse. Der Gärtner legt grossen Wert auf die Wertschöpfung in seinem Betrieb. Die Kürbissetzlinge zog er selbst in Erdpresstöpfchen, wo sie drei bis vier Wochen lang keimen, bevor er sie in die Erde setzte.

«Das machen heute nicht mehr viele so», sagt der 42-Jährige stolz.

Ernte der Orangen Knirpse mit dem Erntebalken

Mit den Kürbissen betreten die Baurs Neuland. Insgesamt 80 Aaren ihrer insgesamt 12 Hektaren Freilandfläche haben sie damit bepflanzt. Die Gemüsebauern haben aus der Not eine Tugend gemacht. «Wir waren im vergangenen Jahr mit unseren Mitarbeitenden etwas am Limit und mussten im Freiland deshalb mit Salat, Blumenkohl, Fenchel und Zucchetti ­etwas ­zurückfahren.» Die Nachfrage der Migros Basel nach Kürbissen

16.10.2023 | 53

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Matthias Baur mit einem seiner neuen Zöglinge.

FITNESS

Der grösste Fitness­ anbieter der Schweiz wächst weiter

«Aus der Region. Für die Region.» kam im richtigen Moment. Kürbisse seien einfacher zu handhaben als manch ­anderes Gemüse. Dank der Folien, die man beim Anpflanzen gegen das Unkraut legt, muss viel weniger gehackt werden. Ausserdem brauchen Kürbisse während des Wachstums auch weniger Pflege. Der Aufwand beginnt erst mit der Ernte. Nach dem Einfahren werden die Kürbisse in einer Halle auf dem Betrieb von Hand gewaschen, nach Grösse sortiert und etikettiert.

Sorgfältige Handarbeit

In einer Kiste liegen die ersten Muscade de Provence bereit und warten darauf, geschnitten zu werden. Die bronzefarbenen Kürbisse mit ihren charakteristischen Rillen und Wulsten sind beeindruckend. Jeder Einzelne wiegt bis zu 20 Kilogramm.

Sie sind für die Laufenburger Gemüsebauern eine neue Herausforderung, denn die Baurs verarbeiten sie für die Migros Basel zu Schnitzen – und zwar in Handarbeit. «Das ist ein spannendes Projekt», sagt Matthias Baur,

Gewaschen wird von Hand.

der sich dafür extra ein Käsemesser zugelegt hat. «Unsere ersten Versuche mit einem Fleischmesser funk­ tionierten nicht.» Mittlerweile läuft es mit dem Schnitt ganz gut, und Baur weiss, wo er ansetzen und wie gross ein Schnitz sein muss. Bis zum Ende der Saison wird der Gemüsebauer zwölf Tonnen Muscade de Provence waschen, schneiden, aushöhlen und zu Schnitzen von 400 bis 800 Gramm verarbeiten. Über die ­Anlage, die die Kürbisse in Schrumpffolie abpackt und etikettiert, verfügt der Betrieb bereits – und kann sie mit dem neuen Produkt erst noch besser ­auslasten. «Die Schnitzkürbisse sind ein Learning by Doing für uns.»

Wenn die ­Produktion gut läuft, wollen die Baurs das Käsemesser durch eine ­Maschine ersetzen. MM

Für den Schnitt braucht es ein scharfes Käsemesser. Ein Schnitz soll 400 bis 800 Gramm wiegen.

Die Fitnessanlagen der Migros Basel gehören ab Januar 2024 zur Movemi AG, einem Tochterunternehmen der Migros Zürich. Der Fitnesspark Heuwaage und die Migros-Fitnesscenter Frenkendorf, Aquabasilea und Niederholz werden schrittweise in die Struktur der Movemi AG überführt. Zur besseren Kundenorientierung werden die M ­ igrosFitnesscenter in Activ-FitnessStudios (bestes An­gebot zum besten Preis) um­gewandelt. Der Fitnesspark Heuwaage bleibt im Format ­Fitnesspark bestehen.

Damit sind sämtliche Fitness­ anlagen der M ­ igros unter dem Dach der M ­ ovemi AG vereint ­geführt. Kundinnen und Kunden profitieren vom schweizweit grössten Fitnessangebot aus ­einer Hand.

Alle Mitarbeitenden (inkl. Kursleitende) der Fitnessanlagen der Migros Basel werden in der Movemi AG weiterbeschäftigt.

Insgesamt wächst das Unternehmen im 2024 dadurch um vier Fitnessanlagen auf 137 Standorte.

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RÄTSEL | 16.10.2023 | 59

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Teilnahmeschluss: Sonntag, 22.10.2023, 24 Uhr

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Teilnahmebedingungen Gewinnspiele: Teilnahmeberechtigt sind alle Personen mit Wohnsitz in der Schweiz und dem Fürstentum Liechtenstein, die das 18. Altersjahr vollendet haben. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind die Mitarbeitenden des Gewinnspielveranstalters sowie Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste und weitere professionalisierte/gewerbliche Teilnehmende. Gewinner/-innen werden schriftlich benachrichtigt und mit Namen und Wohnort veröffentlicht. Seit September 2023 ist die Teilnahme an Verlosungen ausschliesslich online möglich. Sie ist weiterhin kostenlos.

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Ermitteln Sie für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben.

Der Reihe nach in die Lösungsfelder eingetragen, ergibt sich das Lösungswort.

Tragen Sie die zehn Wörter in das Rätselgitter ein.

Das Lösungswort ergibt sich aus den Buchstaben in den Feldern 1 bis 5.

Wenn man alle seine Chancen nutzt, zieht man alle …

P Tabellen

G Register

K Listen

Welches Tier gilt als Symbol für eine grosse, andauernde Liebe?

O Silbertaube

E Lachtaube

I

Turteltaube

Was ist die deutsche Bezeichnung für Chlorophyll?

N Chlorgas

T Blattgrün

S Pfefferminze

O Ägerisee

U Hallwilersee

1

Was ist ein Kasuar?

R Laufvogel

N Fisch

Mittelmeer

2

D Bergdietikon AG 3

O

4 3

2

3

4

5

Teilnahmeschluss: Sonntag, 22.10.2023, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

S Atlantik

Bimaru

Wo befindet sich ein Gipsmuseum?

1

2

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T Wildschwein

R Indischen Ozean

T Möhlin AG

1

So nehmen Sie teil:

In welchem Meer existiert ein Gravitationsloch?

I

5

Lösung:

Welcher dieser Seen hat die grösste Fläche?

A Murtensee

CAUD I L LO CH I LL I ES E I NOEDEN FESTNETZ F L O T TWE G MO T I O N E N O E L F I RMA SCHLOETE THEODUL F UN I ON I ST

4

5

6

Lösungswort

E Schleitheim SH 7

Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind.

Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.

So nehmen Sie teil: Internet: www.migmag.ch/quiz (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 22.10.2023, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

Bimaru Lösung Nr. 41

Kreuzworträtsel Lösung Nr. 41

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Paroli Lösung Nr. 41

Quiz Lösung Nr. 41

REISE

FRIEDEN

Sudoku Gewinner/-innen Nr. 40

Paroli Gewinner/-innen Nr. 40

Quiz Gewinner/-innen Nr. 40

Rosmarie Morgenegg, Oftringen AG; Caroline Dovat, Maracon VD

Lionel Rebord, Penthaz VD; Fernande Zufferey, Réchy VS

Heidi Gränacher, Windisch AG; Josiane Chevalley, Attalens FR

Sudoku Lösung Nr. 41

62 | 16.10.2023 | MEINE WELT

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N A C H T WÄ C H T E R

José P.

Nächtliche Rundgänge und Kontrollen gehören zu den Aufgaben von José P.*. Er arbeitet für die Securitas in Lausanne.

Text: Pierre Wuthrich Bild: Jeremy Bierer

1 Welche Aufgaben haben Sie

als Nachtwächter?

Meine Aufgaben lassen sich in zwei Dienste unterteilen: einer­ seits in einen Bewachungsdienst mit Rundgängen und anderer­ seits in einen Pikettdienst. In beiden Fällen arbeite ich in der Nacht.

2 Was überwachen Sie?

Das können Privathäuser, Ban­ ken, Einkaufszentren oder auch Gemeindeämter und Kranken­ häuser sein. Alles ist möglich.

Während eines Rundgangs kon­ trollieren wir zwischen 15 und 20 Objekte in einem Gebiet, das weit über Lausanne hinausgeht.

Jedes Mal, wenn wir bei einem Gebäude ankommen, informie­ ren wir die Zentrale. Dasselbe tun wir, wenn wir den Ort wie­ der verlassen. So wissen unsere Kolleginnen und Kollegen im­ mer, wo wir uns befinden.

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STECKBRIEF José P.*, 43, ist vor 18 Monaten zur Securitas gestossen. Er ist ausgebildeter Soldat und hat an verschiedenen Orten in Frankreich als Gendarm gearbeitet, unter anderem zwölf Jahre lang in Marseille. P. lebt heute im benachbarten Frankreich, ist verheiratet und hat zwei Kinder. * Name der Redaktion bekannt

3 Was genau kontrollieren Sie?

Wir überprüfen zunächst den Aussenbereich und die Zugänge wie Fenster und Türen. Das ist ein wichtiger Schritt, allein schon für unsere eigene Sicherheit. Erst dann betreten wir das Innere eines Gebäudes – ­insofern die Kundin oder der Kunde das wünscht. Dort prüfen wir, ob es Beschädigungen gibt. Wir kontrollieren auch die Lufttemperatur, zum Beispiel in Räumen, in denen Server oder Klimaanlagen untergebracht sind. Im Fall einer Panne muss ich die Maschinen neu starten oder den Reparatur-Pikettdienst informieren.

4 Wann müssen Sie aktiv

­werden?

Wir greifen nur bei Alarmen oder Hilferufen ein. Etwa wenn eine Person, die gestürzt ist, nicht mehr aufstehen kann und uns mithilfe ihrer Notfalluhr ruft. Ich habe eine Erste-HilfeAusbildung und kann dann ­direkt helfen. Es kann sich aber auch um Alarme handeln, zum Beispiel bei einem defekten Aufzug oder auch bei einem Überfall. Wir wissen nie, was geschehen wird. Das macht unseren Beruf abwechslungsreich. Man muss schnell reagieren können und dabei methodisch vorgehen.

Man sollte selbstsicher und einfallsreich sein, man kennt den Einsatzort ja nicht unbedingt.

5 Haben Sie manchmal Angst?

Nein. Ich habe gelernt, die Nerven zu behalten. Es kommt vor, dass wir beispielsweise in Treppenhäusern auf aggressive Menschen treffen. Dann gilt es, die

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Ist Ihr Beruf gefährlich?

Ja, es kann gefährliche Situationen geben, doch wir sind darin geschult, damit umzugehen. Generell sollten wir uns nie einreden, es werde nichts passieren. Denn das würde be-­ deuten, dass wir in unserer ­Wachsamkeit nachlassen.

8 Muss man sehr sportlich

sein?

Bei einem Rundgang geht man zwischen sieben und zehn ­Kilometer. Eine gute körperliche Verfassung ist daher empfehlenswert. Ein Hochleistungssportler muss man aber nicht sein. Wenn man keine gesundheitlichen Probleme hat, kann man in diesem Job problemlos bis 65 arbeiten.

9 Was macht einen guten

­Sicherheitsmitarbeiter aus?

Man braucht Ausdauer und muss fähig sein, bis zum Ende des Dienstes konzentriert zu bleiben. Eine gute Beobachtungsgabe ist ebenfalls wichtig.

Man sollte ein Auge dafür haben, was sich an Gebäuden von einem Tag auf den anderen geändert hat. Ein gutes Personengedächtnis ist ebenfalls von­ ­Vorteil, damit man sich erinnert, wer zum Beispiel wirklich in ­einem Unternehmen arbeitet.

10 Ist es schwierig, nachts

richtigen Worte zu finden, um sie zum Gehen zu bewegen. Man kann auch unvermittelt auf einen Einbrecher treffen, aber das ist mir noch nie passiert.

7 Sind Sie bewaffnet?

Nein, nicht, wenn ich auf meinen Rundgängen bin. Wenn ich hingegen im Pikettdienst bin, trage ich tatsächlich eine Pis­tole, was bei meinen Kollegen in anderen Kantonen nicht unbedingt der Fall ist. Das hängt von den kantonalen Gesetzen ab. Die Einsatzkräfte werden auch in Selbstverteidigung geschult, da es vorkommen kann, dass wir uns physisch durchsetzen müssen.

zu arbeiten?

Ich mag die Nacht, ich finde mich in der Dunkelheit zurecht.

Zum Glück brauche ich nicht viel Schlaf. Nach meinem Dienst, der um sechs Uhr morgens endet, schlafe ich bis zum Mittag. Dann habe ich den ganzen Nachmittag und den ­frühen Abend, um Zeit mit meiner Frau und meinen Kindern ­ zu verbringen.

11 Betrachten Sie sich als H ­ üter der öffentlichen Ordnung?

Ich habe nicht den Eindruck, die Sicherheit des Landes zu gewährleisten, insbesondere weil wir keine hoheitlichen Auf­träge ausführen. Wir können daher nur begrenzt eingreifen oder festnehmen. Ich bin jedoch der Ansicht, dass diese Arbeit einen Sinn ergibt, da wir unsere Kundinnen und Kunden schützen.

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