Migros-Magazin-39-2018-f-NE

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 1953 Sion Responce Zentral

Une jungle dans mon appartement Page 10

Créer un CV percutant Page 98

MM39, 24.9.2018 www.migrosmagazine.ch

Katell Bosser

Quelque part entre Mont-Blanc et Mont-Rose

Comment s’enrichir selon les principes du jardinage Page 28

Photo: Nicolas Schopfer

Page 90

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M Éditorial

La forêt gagne l’intérieur

MM39, 24.9.2018 5

Sommaire

Montre-moi tes plantes vertes et je te dirai qui tu es. Nos plantes d’intérieur comme notre décoration disent beaucoup de nous-mêmes. De même que leur absence ou leur abondance. Cette semaine, nous sommes allés à la rencontre de passionnés de verdure qui n’hésitent pas à transformer leur intérieur en un véritable jardin ( lire en page 10). Un moyen de faire entrer de la vie dans sa maison, de vivre au rythme d’une nature domptée.

En découvrant les photos de notre article, difficile de ne pas tomber sous le charme. Tout semble parfait, bien ordonné, hautement désirable. Et puis vient la question qui gâche tout: comment entretenir une telle jungle chez soi?

Imaginez simplement une absence d’une petite ­semaine. Les voisins ne se feront pas avoir deux fois en acceptant de venir arroser de temps à autre durant les vacances. En un mot: la galère!

Et pourtant, les jungles d’intérieur ont le vent en poupe. Il s’agit même d’un véritable phénomène né il y a quelques années sur les réseaux sociaux et qui ne cesse de gagner des adeptes dans les grands centres urbains de la planète. La corvée d’entretien s’efface devant le plaisir de voir grandir dans son intérieur une nature protégée, un cocon de verdure qui permet d’oublier les tracas de la ville, le béton, le bruit.

Photo: Guillaume Perret

Les bienfaits de la nature, la vraie, sur notre bien-être ne sont plus à prouver. La faire entrer chez soi est un moyen d’en profiter sans devoir aller à sa rencontre, de renouer avec ses bienfaits à l’envi. Un moyen aussi de donner vie au rêve de nature. Dans notre société du virtuel, la jungle d’intérieur constitue une ­réponse bien réelle au manque de contact avec l’environnement, tout en y ajoutant une touche de poésie bien souvent absente du quotidien.

Steve Gaspoz, directeur de la rédaction steve.gaspoz@mgb.ch

18 Société

49 Migusto

8 Cette semaine

80 Votre région

Le covoiturage à l’essai pour désengorger les routes.

L’art de sécher fruits et légumes.

Votre coopérative Migros.

10 Dossier

Le boom des plantes d’intérieur.

Au quotidien

18 Reportage

87 La science en s’amusant

En route avec les jeunes sapeurs-pompiers.

28 Entretien

Katell Bosser, conseillère en entreprise.

La drôle de propriété du plastique.

90 Escapade

La vallée d’Aoste.

97 Santé

Univers Migros

98 Démonstration

36 Actuel

110 Une journée avec…

La formation professionnelle.

Créer son premier CV.

104 Jeux Hélia Aluai, illustratrice.

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Société

De quoi se réjouir Catch impro. Les meilleurs ­comédiens montent sur le ring pour la coupe du monde de ­l’impro théâtrale. Du 27 au 30 sept. à Morges.

24.9.2018

Archéonimaux. Une expo inter­ active pour comprendre le ­rapport entre hommes et bêtes.

Archéo­Lab à Pully, jusqu’au 16 déc.

Savoirs insolites

Ma photo de la semaine. «La planète va très bien et il n’y a, par conséquent, pas

Photos: Andrew Caballero-Reynolds /afp, Isabelle Favre/DR

Quentin Mouron, écrivain

de nécessité à la sauver, elle. Selon toute probabilité, elle continuera à tourner sur elle-même, elle ne s’effondrera pas pour quelques centimètres d’eau ou ­degrés de plus (ici, les inondations à Pollocksville en Caroline du Nord suite au passage de l’ouragan ‹Florence›). Des cyclones? Elle connaît. Cela ne la fera guère changer d’axe. La planète va bien. Ceux qui ne vont pas bien, en revanche, ce sont ceux qui l’habitent. Ce n’est pas la planète que nous devrons prendre la décision de sauver, ou d’essayer de sauver. C’est nous.»

Dans les oreilles

Écoutez «Scenario»

www.migmag.ch/ tribe-called-quest

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

José Lago, 35 ans, informaticien de Bienne, écoute Scenario de A Tribe Called Quest, car c’est du ­hip-hop très positif, par des ­musiciens fiers de ce qu’ils sont, de leurs origines, et qui délivrent ­toujours un message optimiste.

Douze chameaux ont été disquali­ fiés d’un concours de beauté en ­Arabie saoudite.

Ils avaient reçu des injections de toxine botulique afin d’être plus ­attrayants devant le jury.

En Argentine, il existe une forêt en forme de guitare.

C’est un fermier, Pedro Martín ­Ureta, qui a planté, en 1979, ces 7000 arbres en hommage à sa femme décédée.

Le raisin est le terme technique pour désigner le bâton d’un rouge à lèvres.

Un ver de terre a cinq cœurs et pas de poumons.

Aussi, il respire par la peau.

8 MM39, 24.9.2018 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Pour fluidifier le trafic, place au covoiturage Dès le mois d’octobre, une voie d’autoroute située de part et d’autre de la douane de Thônex-Vallard, près de Genève, sera réservée aux voitures occupées par au moins deux personnes. Une expérience qui durera un an et qui vise à désengorger les routes.

Texte: Tania Araman

En chiffres

1,1

personne par véhicule: il s’agit du taux d’occupation moyen d’une voiture.

25 853

heures d’embouteillage ont été enregistrées sur les routes nationales suisses en 2017, soit le double des chiffres de 2009.

6,05

Sources: Office fédéral des routes (OFROU), Office fédéral de la statistique (OFS)

En théorie, le covoiturage pourrait contribuer à diviser par deux le nombre de voitures sur les routes.

U

ne voie réservée au covoiturage. Telle est l’expérience dans laquelle se lanceront conjointement la Suisse et la France dès octobre à la douane de Thônex-Vallard, à l’entrée de Genève. Durant un an, un tronçon de 1,1 kilomètre, réparti à parts égales des deux côtés de la frontière, sera réservé aux voitures occupées par plus d’une personne.

Le but: réduire le nombre de véhicules en circulation et fluidifier ainsi le trafic.

Si cette mesure a d’ores et déjà été instaurée sur plusieurs routes

d’Amérique du Nord, il s’agit d’une première dans notre pays. Toutefois, les initiatives promulguant le covoiturage se multiplient. Voilà cinq ans qu’un dispositif a été mis sur pied dans l’Arc jurassien, regroupant près de 135 entreprises et encourageant les quelque 35 000 collaborateurs concernés à partager leurs véhicules pour se rendre sur leur lieu de travail.

Plusieurs plateformes existent également sur internet, permettant aux automobilistes de trouver des accompagnateurs – ou des chauffeurs – sur le trajet qui les

­intéresse. Le TCS lui-même a lancé le mois dernier sa propre interface, Ride2Go. D’après les prévisions de l’Office fédéral du développement territorial, près de 385 kilomètres, soit environ 20% du réseau des routes nationales, seront régulièrement surchargés d’ici à 2040 si aucune mesure n’est prise. Le Conseil fédéral vient donc d’élaborer un programme de développement stratégique pour fluidifier le trafic sur l’ensemble du pays, pour un budget total de 29,8 milliards de francs.

Photo: iStock

millions de véhicules routiers motorisés étaient immatriculés en Suisse en 2017, soit une augmentation de 1,2% par rapport à 2016.

SOCIÉTÉ | MM39, 24.9.2018 9

L’expert

À votre avis

«Il est important de multiplier ce genre d’actions incitatives, trop rares dans notre pays» Réserver une voie d’autoroute au covoiturage: une bonne idée?

Oui, même si elle n’est pas nouvelle.

Les États-Unis avaient déjà instauré une mesure similaire dans les années 1990. Pour l’anecdote, certains automobilistes américains avaient trouvé un moyen de contourner la loi – qui précisait que le couloir en question était destiné aux voitures contenant plus d’une personne – en embarquant avec eux une poupée ou un animal de compagnie! Les autorités avaient dû apporter une précision au texte de ­législature. Cela étant dit, à partir du moment où certains déplacements en voiture sont inévitables, toute initiative visant à promouvoir et soutenir la pratique du covoiturage est bonne à prendre.

S’agit-il d’une solution adéquate pour désengorger le trafic aux heures de pointe? À court terme, oui. En théorie, elle pourrait contribuer à diviser par deux le nombre de voitures sur les routes.

Il est donc important de multiplier ce genre d’actions incitatives, trop rares dans notre pays. Il ne suffit pas de demander aux pendulaires de partager leurs véhicules: il s’agit surtout de leur en donner les moyens, en leur proposant des infrastructures adéquates.

À quel genre d’infrastructures pensez-vous?

Au lieu d’investir dans des projets d’élargissements autoroutiers voire d’envisager des autoroutes à deux étages pour éviter les embouteillages, il faudrait plutôt s’intéresser à la mise en place de stations de covoiturage aux jonctions autoroutières stratégiques, des sortes de parking-relais où les pendulaires pourraient se retrouver pour effectuer une partie de leur trajet ensemble. Mais il ne faudrait pas que ces stations soient bâties sur des bouts de terrain boueux et inconfortables, où l’on attendrait dans le froid: cette solution est donc à planifier sur le moyen terme. Dans l’intervalle, d’autres mesures peuvent être

prises pour limiter l’engorgement des autoroutes.

Lesquelles?

Par exemple, la limitation de vitesse pourrait être réduite dans les secteurs sensibles à 60 km/h aux heures de pointe. Cela permettrait de restreindre la distance de sécurité entre les véhicules et d’améliorer ainsi la fluidité du trafic, à des moments de la journée où de toute façon on avance plus lentement. Dans les contournements de grandes agglomérations, il est devenu courant de voir la vitesse limitée à 80 km/h, ce qui a également des effets positifs sur la pollution ­atmosphérique et sur le bruit. Autre exemple: depuis 2010, la bande d’arrêt d’urgence d’un tronçon de l’A1, entre Morges et Écublens, est utilisée dans les périodes de grande ­affluence. Ce projet pilote constitue une piste intéressante en termes ­d’autoroutes à géométrie variable.

Qu’entendez-vous par là?

Qu’il est absurde aujourd’hui d’envisager d’élargir des axes autoroutiers uniquement pour des courtes périodes dans la journée. Cela vaut la peine de chercher et d’adopter des ­solutions modulables, comme une gestion par feux ou la libération de certaines voies aux heures de pointe, quitte à ce qu’elles soient plus étroites et qu’on les réserve au covoiturage.

Une fois le trafic redevenu fluide, tout peut revenir à la normale.

On parle également, à plus long terme, de l’automatisation des ­déplacements…

Oui, grâce à un système de communication qui leur permettrait d’accélérer et de freiner à l’unisson, les voitures pourraient circuler sous forme de peloton, ou platooning en anglais, et réduire ainsi l’espace entre elles.

Le trafic s’en trouverait fluidifié. Mais il y a encore beaucoup de détails technologiques à régler. Par ailleurs, la question de l’insertion et de désinsertion de véhicules dans le peloton pose encore problème. MM

Thierry Chanard, urbaniste et directeur du groupe d’études en aménagement (GEA) à Lausanne

Tamara Grolimund, 20 ans, Delémont «Réserver une voie au covoiturage me paraît une bonne idée.

En plus, c’est sympa d’être à plusieurs sur un trajet! La Suisse devrait davantage promouvoir cette pratique.»

Michel Chavanne, 54 ans, Lausanne «Toute mesure incitative de ce type est la bienvenue. Il est essentiel d’expérimenter des solutions pour lutter contre les embouteillages, cette plaie de notre société.»

Margot Bindschedler, 74 ans, Yverdon «En Suisse, nous avons un vrai problème d’embouteillages. Le covoiturage est donc une bonne idée.

On pourrait aussi envisager des transports publics meilleur marché.»

10 MM39, 24.9.2018 | SOCIÉTÉ

Dossier

Fous de plantes Appartements transformés en jungles, phénomène viral sur les réseaux sociaux, tendance déco en plein essor…

Les plantes d’intérieur font désormais fureur auprès d’un public urbain en quête de nature.

Texte: Tania Araman, Nadia Barth Photos: Nicolas Schopfer

L

a frénésie a déjà gagné les habitants de la plupart des centres urbains occidentaux, tel un virus. Depuis quelques années, les plantes vertes prennent racine dans les intérieurs les plus variés, transformant parfois des appartements en véritable jungle où branches et feuilles parcourent les murs du sol au plafond. Certains adeptes sont de véritables

collectionneurs, incollables quand il s’agit de donner le nom – aussi latin soit-il – d’une plante qu’on leur désigne. D’autres sont de simples amateurs qui n’hésitent pas à cultiver leur passion dans les espaces les plus exigus ( lire témoignages ci-contre et en pages suivantes).

Mais comment expliquer ce nouvel engouement? «Je pense que ça vient d’un

besoin ancré en nous tous, surtout quand on vit en zone urbaine, souligne Judith de Graff, cofondatrice du site Urban Jungle Bloggers et coauteure d’un ouvrage à succès du même nom. Les gens sont de plus en plus nombreux à habiter en ville, où il y a peu d’espaces verts. Pour retrouver un peu de verdure, le plus simple reste quand même de décorer son intérieur en y apportant de la nature.»

SOCIÉTÉ | MM39, 24.9.2018 11

Un projet de vie

«C’est une vraie addiction»

Illustrations: Getty Images

Miriam Schmid, 40 ans, Lucerne

On ne compte plus le nombre de blogs qui font la part belle aux plantes vertes, dispensant conseils d’entretien et diffusant des images toujours plus sophistiquées.

Quant aux comptes spécialisés sur Insta­ gram, ils n’en finissent pas de gagner de nouveaux abonnés. «L’impact des réseaux ­sociaux est assez important, surtout auprès des jeunes entre 20 et 30 ans qui passent

Entre soins aux plantes et publications sur les réseaux sociaux, les journées de Miriam Schmid sont bien remplies.

D’après ses derniers calculs, addiction, j’ai l’impression de elle recense plus de 250 plantes n’avoir que ça dans la tête.» vertes dans sa maison nichée en La preuve de cet amour incondipériphérie de Lucerne. Pénétrer tionnel? Une feuille de monstera chez Miriam Schmid – Mee pour – sa plante préférée – qu’elle les intimes – c’est un peu comme s’est fait tatouer sur le poignet s’immerger dans une lors d’un récent voyage en Amépetite jungle à l’atmosphère rique centrale. Mais Miriam tropicale. Partout, du salon à la Schmid n’a pas toujours été une chambre à coucher, passionnée hyperles plantes trônent, branchée sur les décorent, arpentent tréseaux sociaux. les murs du sol au plafond. Un spectacle «Cela ne fait qu’un étonnant que cette an que j’ai créé un spécialiste de la vente compte Instagram et de décoration en ligne que j’ai commencé à sait mettre en scène: collectionner des ici un tronc d’arbre replantes. L’envie m’est peint sert de support venue quand mon aux plantes grimmari, ma fille et moi pantes, là des pots Sa plante préférée: avons emménagé qu’elle a décorés elledans cette maison à le «Monstera même et disposés deliciosa» l’écart du centre, il y a entre un portrait de deux ans.» Celle qui Frida Kahlo et un a vécu toute sa vie en canapé douillet. Il faut dire que ville cherche alors à retrouver la Lucernoise de 40 ans voue une un peu de nature et un cadre véritable passion à ses plantes. plus calme pour élever son Une passion qu’elle partage quo- enfant. «Maintenant, dans tidiennement sur son compte ce nouvel environnement Insta­gram qui compte pas moins entouré de verdure, je me sens de 60 000 abonnés. plus relaxée et éveillée grâce à

tout l’oxygène que donnent «Publier des photos, des vidéos mes plantes. J’ai aussi une et des stories me prend énormeilleure peau, je sens qu’elle mément de temps, tout comme est moins sèche.» Miriam répondre aux nombreux mesSchmid aimerait aller encore sages que je reçois tous les jours. plus loin et faire rejoindre sa Instagram, c’est comme un passion et son activité Tamagotchi: une sollicitation professionnelle. «J’ai permanente.» Mais il n’y a pas le projet de créer ma propre que sa communauté virtuelle qui entreprise avec un proche qui lui demande de l’investissement. est graphiste. On voudrait «Je surveille mes plantes quotidévelopper des produits de diennement et je les arrose pendécoration inspirés par la dant environ une heure tous les nature, comme des draps de lit trois jours. Leurs formes, leurs et des coussins.» Avec son talent feuilles me fascinent. Je les pour la promotion et son amour considère un peu comme mes des plantes, gageons que ce sera enfants. C’est vraiment une un succès.

12 MM39, 24.9.2018 | SOCIÉTÉ

beaucoup de temps sur Instagram.

Aujourd’hui, on partage beaucoup de photos d’intérieurs où la verdure est très présente: or, on est inspiré par ce qu’on voit et cela renforce la tendance.» Celle-ci s’oriente d’ailleurs de façon assez nette vers des variétés toujours plus majestueuses. «Les plantes à grandes feuilles, comme le monstera ( lire encadré ci-dessous) et le calathea, ont été très médiatisées et la demande a donc sensiblement augmenté», confirme Andreas Geissmann, assistant responsable de l’assortiment plantes à Migros.

Les plantes gagnent partout du terrain

Côté objets de décoration, on remarque là aussi un certain attrait pour le végétal.

«On voit maintenant beaucoup de motifs botaniques qui décorent les coussins, les rideaux ou les papiers peints, commente Judith de Graff. D’ailleurs, pour ceux qui n’ont pas forcément la main verte, c’est une façon facile d’apporter un peu de verdure dans leur appartement.» Malgré l’importante source d’inspiration qu’elles représentent, les plantes vertes ne sont-elles néanmoins pas qu’une tendance appelée à disparaître quand les «like» se feront plus rares sur Instagram et l’industrie de la mode sera à l’affût de nouvelles couleurs?

Pour notre blogueuse, en tout cas, rien de tel n’est à prévoir: «On voit maintenant très peu d’appartements où il n’y a pas de plantes du tout. Je pense que c’est vraiment parti pour durer.» MM

Fiche botanique

La star des jungles urbaines Dans son habitat naturel, le «Monstera deliciosa» porte bien son nom: tandis que ses immenses feuilles peuvent atteindre jusqu’à un mètre de longueur, ses fruits, les cérimans, très parfumés, évoquent à maturité les saveurs de la banane et de l’ananas. Originaire des forêts tropicales d’Amérique du Sud, cette plante, aussi appelée faux philodendron, fait fureur aujourd’hui dans les intérieurs occidentaux.

Robuste et facile à cultiver même sous nos latitudes, elle séduit particulièrement par le découpage très graphique de ses imposantes feuilles: une silhouette qui lui a d’ailleurs valu le surnom de swiss cheese plant (plante fromage suisse) chez les Anglo-Saxons. Victime de sa popularité, elle s’est brièvement retrouvée ces dernières années en rupture de stock sur le marché européen! Véritable phénomène sur Instagram (#monstera), le monstera est aussi devenu un motif recherché en déco et orne à qui mieux mieux rideaux de douche, nappes, vaisselles et housses de couette. Les plus mordus se le tatouent même sur la peau.

Flavia D’Auria travaille au quotidien avec les plantes et cultive sa passion aussi chez elle.

SOCIÉTÉ | MM39, 24.9.2018 13

Une passion innée

«J’ai plus de plantes que de mètres carrés» Flavia D’Auria, 23 ans, Lausanne

Flavia D’Auria a beau vivre «Quand je vais dans un magasin dans un petit studio de de plantes, je fonctionne au 35 mètres carrés, cela ne coup de cœur. C’est en revenant l’empêche pas de cumuler à la maison que je décide où les plantes vertes. «J’adore le ­placer mon achat en fonction concept de jungle urbaine, de ses besoins, notamment en s’enthousiasme-t-elle. C’est une lumière. J’ai aussi une liste de façon d’introduire la nature souhaits, que j’agrémente au chez soi: dans un monde de plus fil de mes visites sur divers en plus régi par la technologie, comptes Instagram. En ce je trouve cela important.» moment, je m’intéresse au

caladium, mais c’est dur de s’en Il faut dire que l’Italoprocurer en Suisse. Parfois, je suis Suisse, qui fait un apprentisaussi limitée par mon budget.» sage de fleuriste, a de qui Ainsi que par l’espace, qui s’avère tenir: «Ma maman a toujours eu assez restreint. la main verte. Petite, En attendant d’habij’adorais l’aider au ter dans un appartejardin.» Fan de déco, ment plus grand, ou Flavia a également même, qui sait, d’avoir été influencée par les un jardin – «Je rêve comptes Instagram de cultiver mon affichant des photos propre potager!» – d’intérieurs peuplés elle avoue se faire pard’une dense végétafois engueuler par son tion. «Je suis tombée copain, avec qui elle amoureuse du mons­ vit, quand elle raptera. Quand je m’en Sa plante préférée: porte une nouvelle suis enfin acheté un, le «Monstera locataire végétale. j’ai repéré une autre deliciosa» «Mais ça lui arrive espèce qui m’a plu, et aussi de m’en offrir! ainsi de suite. C’est Et il a même son comme ça que tout a commencé, propre plant il y a environ six mois.» de piments.»

Aujourd’hui, près de cinquante Chaque semaine, elle ­ plantes de tailles variées garconsacre une partie de son nissent ses étagères, ses tables, jour de congé à l’arrosage. ses sols et ses rebords de fenêtre. «C’est devenu un rituel. Je me «J’ai une petite station de boutu- réveille, prépare mon café et rage où je fais quelques ensuite je me lance dans essais. Je suis toute contente l’inspection de mes plantes. quand ça marche!» Elle a même Je les considère un peu comme composé un terrarium dans une mes enfants: d’ailleurs, je les bouteille, où s’ébattent de miappelle mie bimbe, c’est-à-dire nuscules insectes baptisés mes petites. Elles me font collemboles et s’est essayée à sentir quand elles ont besoin l’art du koke­dama, ces sphères de moi, mais aussi quand elles de mousse v­ enues du Japon. sont heureuses…»

14 MM39, 24.9.2018 | SOCIÉTÉ

Les musiciens Louise Meynard et Julien Dinkel sont aussi sur la même longueur d’ondes en ce qui concerne l’arrangement végétal de leur colocation.

Un déclic sur le tard

«On se donne des conseils, on s’échange des boutures…»

Louise Meynard, 25 ans, et Julien Dinkel, 28 ans, Genève

«C’est chouette d’avoir quelqu’un avec qui partager cet amour des plantes! On se donne des conseils, on s’échange des boutures… Et en cas d’absence, on sait qu’on peut compter l’un sur l’autre pour l’arrosage.» Tous deux membres du groupe folk Quiet Island, Louise Meynard et Julien Dinkel vivent en colocation depuis un an et chacun cultive, dans sa chambre, son petit jardin d’intérieur.

La cuisine, elle, accueille les quelques spécimens qu’ils ont achetés ensemble. Quant à la salle de bain, ils rêveraient de l’investir également: «Malheureusement, elle n’a pas de fenêtre. Sinon, on y aurait fait pousser des espèces qui prolifèrent avec l’humidité.»

Aucun des deux n’a pourtant grandi dans une famille particulièrement accro au règne végétal. «J’ai toujours pensé que je n’avais pas la main verte, raconte même Louise.

C’est en aidant ma maman à aménager son balcon que j’ai eu le déclic. Quand j’ai vu que la chambre que j’allais occuper dans la colocation recevait beaucoup de lumière, je me suis lancée, même s’il ne me reste plus beaucoup de place pour le reste.» Et Julien a dé-

Sa plante préférée (Louise): le «Pilea peperomioides»

Sa plante préférée (Julien): les plants d’avocat

couvert la mode des jungles urbaines quand il étudiait à Bruxelles: «Ça m’avait permis de m’approprier mon logement, j’y avais pris énormément de plaisir. J’ai gardé cette habitude en rentrant à Genève. J’aime cette idée de faire se côtoyer ville et nature.»

Graphiste, il accorde beaucoup d’attention à la dimension esthétique de ses arrangements.

«Lorsque je choisis une nouvelle plante,

j’imagine toujours l’espace qu’elle occupera et comment elle entrera en dialogue avec les autres. Je passe aussi beaucoup de temps à les dessiner: pour moi, elles représentent une source d’inspiration inépuisable.»

Quant à Louise, elle adore voir le soleil filtrer dans les feuilles à son réveil. «Dans un monde comme le nôtre, je suis heureuse de pouvoir me réjouir d’une chose aussi simple…» Elle s’adonne avec plaisir à de petites expériences: «Il m’arrive de rapporter des rameaux à bouturer de mes sorties dans la nature.»

Ni l’un ni l’autre ne pourrait envisager maintenant de vivre sans plantes. «Même si cela prend du temps de s’en occuper, c’est devenu pour moi un rituel assez méditatif qui me fait du bien», souligne Julien.

Difficile pour eux, donc, de se limiter dans leurs achats: «Je repars rarement les mains vides d’un magasin, reconnaît Louise.

Et comme ma chambre est assez petite, j’envisage d’utiliser maintenant la hauteur en installant des crochets et des étagères.»

Leur prochain défi commun? Relier leurs balcons respectifs avec du lierre… MM

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2e jour, vendredi 7 décembre 2018 – Munich et Francine Jordi Après le petit-déjeuner, nous traversons de magnifiques paysages hivernaux pour rejoindre Munich. Vous allez vite tomber sous le charme de la capitale bavaroise qui est la destination par excellence pour faire ses achats de Noël. En effet, avec leur large assortiment d’articles en tous genres, magasins et boutiques bordant les rues de la vieille ville invitent au shopping. Et bien sûr, le superbe marché de Noël sur la belle Marienplatz (place Sainte-Marie) durant la période de l’Avent est une raison de plus de se rendre à Munich pour faire ses emplettes et choisir ses cadeaux de Noël. Les illuminations, la bonne odeur du vin chaud et des pains d’épice et l’ambiance chaleureuse de Noël vous raviront. Le soir, Francine Jordi vous accueille à la première partie du 7e gala de l’Avent de Volksmusik-Reisen qui a lieu dans le centre des congrès de Kitzbühel!

Réjouissez-vous de vivre une soirée exclusive et romantique. Sa voix admirable vous enchantera et ses mélodies de Noël vous enthousiasmeront! Plus tard, dîner à l’hôtel.

Places limitées! Réservez illico & profitez!

3e jour, samedi 8 décembre 2018 – Distillerie, promenade en calèche et Oesch’s die Dritten Le matin, nous sommes initiés à l’art de la production d’eaux-de-vie dans la distillerie Erber. Le maître distillateur nous explique la fabrication en détail, de la cueillette des fruits à la mise en bouteille. Une dégustation des fines eaux-de-vie est bien sûr également comprise! Nous faisons ensuite un tour en calèche d’un romantisme sauvage à travers le magnifique paysage tyrolien enneigé. Pendant la balade, nous savourons un bon vin chaud. Après notre retour à l’hôtel, le dîner nous est servi de bonne heure, car nous allons assister à Kitzbühel à la deuxième soirée du gala de l’Avent. C’est le groupe familial suisse Oesch’s die Dritten qui tient la vedette ce soir. Leurs concerts sont «culte» et comptent parmi les meilleurs du monde de la musique folklorique.

4e jour, dimanche 9 décembre 2018 – Retour Après le petit-déjeuner, retour en Suisse, la tête et les bagages remplis de magnifiques souvenirs d’un sympathique voyage!

Economisez encore plus, chèques REKA acceptés à100%!

Organisation: Holiday Partner, 8852 Altendorf

Tél. 0848 00 11 55 www.volksmusik-reisen.ch

✓ 3 nuits dans la catégorie d’hôtel choisie ✓ 3 x copieux buffet pour le petit-déjeuner ✓ 3 x dîner dans le cadre de la demi-pension ✓ Excursion à Munich et visite de son marché de Noël ✓ Balade en calèche dans les paysages hivernaux tyroliens ✓ Visite de la distillerie de schnaps Erber, y compris dégustation ✓ Entrée et place assise réservée au concert de l’Avent exclusif de Francine Jordi le 7.12.2018 à Kitzbühel (catégorie 2) ✓ Entrée et place assise réservée au concert exclusif de Noël de Oesch’s die Dritten le 8.12.2018 à Kitzbühel (catégorie 2) ✓ Assistance de notre guide suisse pendant tout le voyage

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SOCIÉTÉ | MM39, 24.9.2018 17

Chronique

La mère à boire

Fred Valet, journaliste, auteur et chroniqueur

Dans le lot des humains qu’on pourrait qualifier de dispensables, il y a bien sûr les dicta­ teurs, les pédophiles, les racistes, les chauf­ feurs Uber en Tesla et les serveurs qui te tendent un gobelet en plastique pour y fourrer négligemment ton gin tonic à 20 balles sous prétexte que le bistro ferme. Mais il y a surtout les mamans. (Oui, je teste l’autodérision de mon lectorat féminin. Oui, comme on testerait une nouvelle sauce tomate industrielle.)

Les mamans. Donc. Non, pas la tienne.

Ni celle de Progéniture. Et encore moins la mienne. Les mamans. Une masse informe et envahissante dont les membres ont cette parti­ cularité crasse de ne jamais vouloir réaliser qu’elles en font dramatiquement partie. Une maman, c’est une grappe d’adultes presque so­ cialisés, la plupart du temps aveuglés par le re­ flet de leur propre expérience et en possession d’un pouvoir d’achat suffisamment digne pour imposer une opinion sur ton éducation. Une maman, ça sait. Et ça le postillonne avec des ­références aussi fiables qu’un tweet de Donald Trump. Ça rhabille les mômes au parc quand tu as le dos tourné. Ça prodigue plus facile­ ment des conseils que des fellations. Ça fustige les mamans qui ne sont pas vraiment des ma­ mans. Une maman, ça ouvre un compte Insta­ gram pour en faire une lutte, armée de gâteauxlicorne, de chaussons tricotés et de hashtags #LoveMyLife. Une maman, ça brandit la mo­ rale comme Oskar Freysinger sort un bouquin:

sans s’embarrasser de savoir si ça intéresse quelqu’un. Et puis, une maman, ça rêve d’être la maman de tous les enfants. Des tiens. De la mienne. Parce que tous les enfants sont mal éduqués. «Ah, la vôtre va à la danse deux fois par semaine? Avec les devoirs… enfin… quand même…»

Une maman, of course, c’est aussi un papa.

(Oui, je teste l’attention de mon lectorat mas­ culin endolori.) Et une maman (mais seule­ ment quand je suis très fatigué) c’est moi. Pour peu qu’on ait quitté la maternité avec, dans les bras, un petit être qui s’étouffe dans son inno­ cence (et dans ses propres bourrelets), nous risquons tous de devenir un jour une maman.

Pour l’observer dans son milieu naturel, il suffit de se planquer dans un bac à sable, de fré­ quenter le premier rang d’une séance d’infor­ mation d’un camp de ski ou de scruter les in­ sultes sous la photo de Progéniture que tu de­ vrais avoir honte de poster sur les réseaux.

C’est un animal sauvage, une maman. Ça vit en meute, en clan, en gang, en apnée. Mais de re­ tour au foyer, elle redevient un parent humain, comme vous et moi: mal considéré, mal dans sa peau, mal baisé. «Bouffe des céréales, petit con, moi j’ai Pilates.» MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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18 MM39, 24.9.2018 | SOCIÉTÉ Reportage

Tout feu, tout flamme

Il existe de nombreux corps de jeunes sapeurspompiers en Suisse romande, au sein desquels les enfants et adolescents apprennent le b. a.-ba du métier de soldat du feu. Comme ce matin-là, sur un parking de Saignelégier (JU).

Texte: Alain Portner Photos: Guillaume Perret

I

l est 8 h 30, la caserne de Saignelégier – celle du Service régional d’intervention et de secours – s’éveille. Plusieurs enfants et adolescents y font déjà la queue pour réceptionner leur nouvel équipement.

«C’est qu’ils grandissent encore, à cet âge-là», rigole Silver Frésard, commandant des jeunes sapeurs-pompiers des Franches-Montagnes.

Adam, un bleu accompagné de son papa, débarque ici pour la première fois. Lui aussi a droit à sa panoplie: gants, casques, pull, veste, chaussures et salopettes dans lesquelles il flotte un peu. «Tout le monde est prêt?»

Pas le petit dernier qui peine à enfiler et à lacer ses souliers. Il rejoint enfin ses camarades qui attendent sagement sur un rang.

Leur chef procède à l’appel. Maigre effectif ce samedi-là, puisque seuls dix jeunes entre 10 et 18 ans répondent présents, une fille et neuf garçons.

«Normalement, ils sont une quinzaine.

Mais aujourd’hui, nous avons de la concurrence parce qu’il y a un tournoi de foot et un concours d’équitation», note le capitaine Frésard.

En voiture!

Tout ce beau monde embarque à bord d’un véhicule d’état-major pour se rendre sur le lieu d’exercice, un parking situé au milieu du village, en-dessous de la gare des Chemins de fer du Jura.

Le temps est chagrin, frisquet même

pour la saison. Pas de quoi entamer la motivation de ces sapeurs-pompiers en herbe, qui semblent vraiment tout feu, tout flamme.

Au menu de cette matinée (il y a huit demi-journées de formation par année), trois chantiers: fonctionnement d’un tonne-pompe, sauvetage en façade à l’aide d’une échelle et de cordes et enfin mise en service d’une hydrante et manipulation d’une lance à incendie. Avant de démarrer, les moniteurs répartissent les jeunes dans deux sections.

Un esprit de solidarité

«Les plus grands, ceux qui ont l’habitude, épaulent les autres.

Groupe un avec Didier, groupe deux avec moi.» La deuxième escouade suit le commandant, direction le tonne-pompe. «But et fonction de ce véhicule?» Ethan se lance: «Amener de l’eau et du matériel sur le lieu du sinistre.» «Exact!»

«Et aussi des hommes», ajoute l’un de ses camarades. «C’est juste.»

Thierry, le machiniste, décrit par le menu le contenu de ce camion de 13 tonnes, qui a vingt-six ans de bons et loyaux services au compteur: un réservoir de 2000 litres d’eau, une pompe, des extincteurs, une génératrice, un marteau en plomb (pour ne pas faire d’étincelles), des seaux, des tuyaux de divers diamètres, des appareils respiratoires, des lances, etc.

1 Avant de débuter, il est de rigueur d’adopter un équipement adéquat.

2 Les enfants écoutent avec attention les explications de l’instructeur.

1

3 Bien connaître le matériel fait ­évidemment partie de l’apprentissage.

SOCIÉTÉ | MM39, 24.9.2018 19

Il n’est pas évident pour un cadet de maîtriser la puissance du jet d’eau sortant de la lance.

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3

20 MM39, 24.9.2018 | SOCIÉTÉ

Un enfant bâille. Il est temps de passer à la pratique. Les jeunes recrues placent des signaux routiers sur la chaussée pour sécuriser la zone, mettent en service la première lance d’intervention, puis déroulent une conduite d’alimentation jusqu’à l’hydrante la plus proche. Tout ça au pas de charge, dans l’ordre et la discipline.

«Feu maîtrisé, fin du sinistre, repli!»

Du concret sur le terrain

Deuxième étape de ce gymkhana: l’opération sauvetage. Gaëtan explique aux apprentis pompiers comment placer judicieusement une échelle.

Avec l’aide de ses seconds, il en a dressé une contre la façade d’un immeuble.

Elle atteint le deuxième étage, où une fenêtre est déjà ouverte. La petite troupe pénètre dans la maison. Il y fait bon et les visages se décrispent un peu.

Ce moniteur agréé attache deux cordes de sécurité dans la cage d’escalier,

puis demande à ses élèves de s’entraîner à faire des nœuds. «N’oubliez pas que c’est en se trompant qu’on apprend.

Donc, essayez, allez-y!» Certains tirent la langue, s’emmêlent les pinceaux alors que d’autres semblent avoir fait ça toute leur vie. Mais tous sont attentifs, concentrés, concernés.

Deux cadets se portent volontaires.

Le premier jouera le rôle du sauveteur, le second celui de la personne à secourir. Encordés et assurés comme des alpinistes, ils enjambent chacun à leur tour le rebord de la fenêtre et prennent appui sur les échelons.

«Vous n’avez pas peur?» «Non, non, ça va aller!» La descente est lente, prudente. Il n’y a pas le feu, du moins pas aujourd’hui.

«Pause!» Méritée et bienvenue, car on sentait poindre une certaine lassitude chez quelques participants.

Tout requinqués, les cadets attaquent ensuite le dernier chantier sous

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ANMERKUNGEN / REMARKS

POUR PEU DE TEMPS

SOCIÉTÉ | MM39, 24.9.2018 21

Témoignages

Loris, 16 ans, Montfaucon

«J’adorais jouer avec des camions de pompier quand j’étais petit.

Cet univers m’a vraiment toujours fasciné et j’avais envie de voir comment c’était en vrai. Par la suite, je pense continuer les pompiers, soit comme volontaire, soit comme professionnel.

Je ne sais pas encore…»

2

1 On ne saurait imaginer une intervention de pompiers sans camion flamboyant.

Lenny, 14 ans, Le Noirmont

2 La mise en pratique du savoir tient une grande place dans les cours.

«J’ai fait mon entrée chez les jeunes sapeurs-pompiers

il y a quatre ans. C’est cool, on apprend plein de choses et il y a une bonne ambiance. Mon rêve serait de devenir pompier professionnel, mais c’est un rêve, quoi! Je serais quand même très content s’il se réalisait un jour. »

Aurore, 12 ans, La Chaux-desBreuleux

«J’ai toujours voulu faire pompier.

Alors quand j’ai appris qu’il y avait une section de jeunes sapeurs-pompiers ici, je me suis inscrite pour essayer. Ça m’a plu et j’ai continué. Plus tard, j’aimerais faire pompier comme mon papa pour éteindre des feux et venir en aide à la population.»

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22 MM39, 24.9.2018 | SOCIÉTÉ

L’expert

«Nous voulons montrer la réalité du métier»

Capitaine Silver Frésard, ­commandant des jeunes sapeurspompiers des Franches-Montagnes

Qu’essayez-vous de transmettre lors de cette formation pour jeunes de 10 à 18 ans?

Beaucoup de garçons, et aussi de filles désormais, rêvent de devenir pompier. Notre but, c’est de leur montrer – via des exercices et des démonstrations – ce qu’est vraiment ce métier, quelles missions les sapeurs-pompiers accomplissent réellement sur le terrain.

Il est temps de remballer le matériel après une matinée bien remplie.

la conduite de Didier. «Comment met-on une borne hydrante en service?» Plusieurs mains se lèvent, les réponses fusent et le plus hardi demande même à faire une démonstration.

Un apprentissage sérieux, mais transmis dans la détente

À l’aide d’une grande clé, Didier enlève alors le couvercle et ouvre le raccord pour faire couler l’eau.

«Maintenant, on met les tuyaux, une division et on branche la lance.

Exécution!» Tout cela, dans la joie et la bonne humeur. «Ici, ce n’est pas l’armée, ça doit rester ludique», relève le gentil organisateur. Son détachement s’affaire sur la place.

Tout est finalement prêt en une poignée de minutes.

Il ne reste donc plus qu’à tester la lance à incendie, sans doute l’un des moments les plus attendus de cette matinée. Les candidats se bousculent. Les premiers s’avancent, soit le porte-lance et son aide, car il faut être deux pour effectuer cet ultime exercice. Action! Les pompiers en herbe tentent de dompter ce tuyau qui se tord comme un serpent. Leurs camarades, eux, se tordent de rire.

«On remballe!» Il vient de sonner 11 h 30 au clocher de l’église de Saignelégier. Retour à la caserne où attendent déjà les parents de ces jeunes sapeurs-pompiers fourbus mais heureux. MM

Quelles compétences acquièrent ces cadets?

Des compétences sociales, parce que les sapeurs-pompiers travaillent toujours en équipe.

Et aussi l’esprit de camaraderie, la gestion du stress, le développement de soi, le sens des respon­ sabilités…

La mise sur pied de tels cours a-t-elle aussi pour but d’assurer la relève?

Non, ce n’est pas notre but premier. Ce que nous souhaitons en priorité, c’est faire découvrir le monde des sapeurs-pompiers aux enfants. Cela dit, c’est clair que ces sections de jeunes constituent un vivier pour le Service d’incendie et de secours (SIS). Le recrutement devient en effet de plus en plus difficile, car les gens ont de moins en moins de temps à donner à la société.

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Portrait

Pour la paix des divorces

Soprano du barreau genevois, Anne Reiser lutte depuis vingt ans pour éviter que les divorces ne tournent au cauchemar. Sa dernière victoire: avoir réussi à engager l’État dans son combat.

Texte: Nadia Barth Photo: Nicolas Schopfer

C

omme à son habitude, elle se lève tôt, cinq heures moins le quart ce jour-là. Et comme souvent, Anne Reiser se sert un verre de jus de pomme avant de sortir pieds nus sur son balcon «humer l’air frais». C’est le calme avant la tempête… Dans deux heures, la célèbre avocate genevoise, spécialiste en droit de la famille, sera la première à fouler de ses talons l’entrée de son cabinet, à deux pas du parc des Bastions. C’est d’ailleurs là que nous rencontrons celle qui a su s’imposer dans son domaine par sa pugnacité et son engagement pour que les divorces ne tournent pas aux rapports de force destructeurs. Femme de loi iconoclaste et très médiatique, elle mène combat depuis plus de vingt ans partout où elle le peut – dans les tribunaux, sur les plateaux télé ou dans les pages de son livre Au nom de l’enfant publié en 2012.

Droit au but

Derrière ses yeux rieurs, son visage radieux et ses éclats de rire, l’avocate de 60 ans se révèle une femme déterminée, au charisme redoutable et à la crinière de lionne. «J’ai un côté animal sauvage, j’ai toujours été un peu en dehors du moule.» L’avocate a le sens de la formule. Quand elle nous répond, elle n’hésite jamais, ne digresse pas, elle va droit au but, toujours. «En droit matrimonial, il faut être très rapide, avoir tout de suite l’action juste et ne surtout pas se planter.» Celle qui avoue volontiers que sa plus grande peur est de s’ennuyer n’a qu’un seul mot d’ordre: le résultat. Et ça se sent au choix des clients qu’elle défend. «J’aime l’efficacité, donc les gens qui sont engagés

dans ce sens. Mais si j’ai la sensation que venir chez moi entrave le résultat parce que j’ai la réputation que j’ai, je le dis tout de suite. Et comme je fais beaucoup de bénévolat à côté et que j’ai un tarif horaire élevé, j’essaye de donner pendant le moins de temps possible ce que j’ai à apporter. Il m’est arrivé de convoquer des clients en leur disant: ‹Ça devient trop cher, ça ne va pas, il faut qu’on revoie l’objectif ou qu’on arrête.›» Les dysfonctionnements de la justice

C’est d’ailleurs pour limiter la durée des procédures mais aussi les coûts ­financiers et psychologiques d’un ­divorce qu’elle crée en 2014 l’association Ichoba, véritable «ovni» dans le panorama juridique. L’objectif? «Réguler les conflits par une médiation assistée par des professionnels de tous bords et tout mettre en œuvre pour être créatif, favoriser la pérennité des liens et protéger les dépendants, en priorité les enfants.» Autre challenge: «Je me suis employée à convaincre l’État qu’on tirait à la même corde afin qu’il attribue à cette association le statut d’utilité publique.» Après quatre ans de bataille, elle l’a obtenu en juillet de cette année. Une victoire de taille pour celle qui n’a pas peur de bouscu-

«Avec le nouveau droit, le seul moyen d’intéresser le juge est de parler d’argent ou d’enfant» Anne Reiser, avocate

ler l’ordre établi et qui dénonce, à brûle-pourpoint, les situations catastrophiques générées par des «procédures et un code civil qui dysfonctionnent».

«J’ai eu des clients qui étaient ­tellement désespérés de ne pas être entendus qu’ils étaient prêts à mettre fin à leurs jours. C’est horrible.» Le problème: «Avec le nouveau droit, les couples comprennent que le seul moyen d’intéresser le juge et qu’on écoute leurs tripes est de parler d’argent ou d’enfant. Alors qu’on d ­ isait avant qu’on avait un mauvais mari ou une mauvaise épouse, on dit désormais qu’il est mauvais père ou qu’elle est mauvaise mère. Faisant ça, on utilise l’enfant qui fait les frais des séparations.» Anne Reiser en sait quelque chose. Elle-même divorcée avec deux enfants, fille de parents d ­ ivorcés, elle a vécu dans sa chair ces épreuves.

Rien ne vaut le vécu

«C’étaient des expériences très riches.

J’ai eu la chance de vivre des choses difficiles et je pense que ce n’est que grâce à cela qu’on est capable de comprendre la souffrance d’autrui.» Celle dont la mère géographe et le père pasteur lui ont respectivement transmis le sens de l’altérité et le goût pour la quête et la spiritualité, fait montre d’une certaine sagesse quand il s’agit d’évoquer les échecs: «Il faut les accueillir avec joie parce que ce sont eux qui font grandir et qui poussent à s’améliorer. Mais l’épreuve n’est intéressante qu’à condition d’en faire quelque chose qui va redéployer l’énergie vitale dans ce qui construit.

Moi, c’est ma manière de vivre, ma discipline, et je la partage avec mes clients.» MM

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Anne Reiser se bat pour protéger à tout prix les enfants dans les procédures de divorce.

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Courrier des lecteurs

Photo: Jeremy Bierer

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM36 Jean-Claude Richoz: «Pour apprendre à s’imposer, les enseignants peuvent s’inspirer des arbitres»

des questions quant à notre ­niveau mental!

Elizabeth Epitaux,

par courrier

Je trouve très bien que JeanClaude Richoz mette son expérience de formateur d’enseignants à la disposition de tous.

En tant que professeur d’université et arbitre de football (depuis quarante-deux ans), je ne puis que souligner la pertinence de sa comparaison entre la discipline à imposer en classe comme sur le terrain. Dans un souci de justice pour tous, de bien commun et de respect des joueurs-élèves corrects.

Abbé François-Xavier Amherdt,

par courrier

Je suis d’accord: il manque beaucoup de W.-C. et surtout des propres. Je me suis rendue à Vevey et à Ouchy, eh bien, il fallait avoir le cœur bien accroché pour les utiliser. Ce n’est pas très bien pour le tourisme… ni un bon point pour la Suisse.

Andrée Hofmann-Jaccoud,

sur internet

Intéressé par ce sujet d’actualité en tant qu’enseignant retraité et formateur d’enseignants, d’éducateurs et de parents, je souhaiterais apporter un second éclairage sur l’indiscipline. J’ai mis en place une démarche de Discipline Positive durant les quatre dernières années d’enseignement au cycle 1, puis j’ai travaillé dans tous les degrés de l’enseignement obligatoire avec des résultats probants sur une amélioration significative de l’ambiance de classe tant pour les enseignants que pour les élèves. Si je rejoins M. Richoz sur le fait de poser un cadre ferme et bienveillant avec les élèves, de créer des rituels et des routines, nous ajoutons en Discipline Positive l’implication des élèves dans la construction des lignes de conduite pour la classe, afin qu’ils se sentent appartenir au groupe et y contribuent de manière constructive. Contrairement à ce que M. Richoz propose, en Discipline Positive, les enseignants (éducateurs ou ­parents) abandonnent généra­ lement les punitions ou les ­sanctions, car les compétences psycho­sociales enseignées permet­tent aux enfants comme aux adultes de travailler ensemble à chercher des solutions plutôt que des coupables.

Écrivez-nous!

Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à:

Jean-Claude Richoz donne des pistes aux enseignants pour lutter contre l’indiscipline en classe.

Quant aux récompenses, que ­génèrent-elles chez l’enfant?

Un désir de faire toujours mieux, de travailler pour lui-même, de se dépasser? Je vous encourage à prendre un temps de réflexion sur le sujet. De notre côté, nous préférons encourager l’enfant afin qu’il ait envie de travailler pour lui-même dans un cadre harmonieux et propice au travail.

Philippe Hochstrasser,

par courrier MM35 Toilettes publiques: miction impossible

La Suisse est un pays riche et en bonne santé, selon notre président. Cependant et malgré notre «richesse», le coût des ­toilettes publiques est trop élevé… De mon côté, une question me vient à l’esprit: si la dispa­ rition des toilettes publiques est inquiétante, que faut-il penser

Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch

de nos décideurs? C’est pathétique! Les habitants des pays qui nous entourent, qui eux traversent de réelles difficultés, doivent sérieusement se poser

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Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

28 MM39, 24.9.2018 | SOCIÉTÉ

«Avant de vouloir faire fortune, il faut être capable de gérer son énergie» Entretien

Katell Bosser, multi-entrepreneuse, lève le tabou de l’argent et donne des pistes pour améliorer sa gestion financière.

Ou comment s’enrichir en suivant des principes de jardinage.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Christophe Chammartin

SOCIÉTÉ | MM39, 24.9.2018 29

30 MM39, 24.9.2018 | SOCIÉTÉ

De quoi parle-t-on?

Dans un langage imagé et accessible, Katell Bosser, conseillère en entreprise, invite à gérer son portemonnaie en suivant les principes de la permaculture.

Son ouvrage «Blooming people» est à lire comme un petit manuel d’abondance à l’usage des jardiniers de la vie.

Katell Bosser, vous encouragez les gens à oser gagner de l’argent. Est-ce toujours un tabou?

Oui, bizarrement. Tout le monde en parle, mais les gens changent peu de comportement.

L’argent est devenu un sujet de conversation, mais pas encore un sujet d’action. On met tout un tas d’obstacles avant de s’autoriser à gagner de l’argent. Mon rôle, quand j’accompagne des entrepreneurs, est de lever les boucliers les uns après les autres.

Les hommes ont moins de freins que les femmes, mais ils ont parfois le syndrome de l’imposteur. Le rapport à l’argent n’est pas complètement libre. Et avec la jeune génération, j’observe ceux qui s’en écartent complètement parce qu’ils pensent que l’argent n’apporte que de la misère au monde. Mais il y a aussi les jeunes loups aux dents longues qui veulent devenir directeurs à 25 ans.

Comme il y en a toujours eu!

Mais pourquoi parler d’argent avec des métaphores de jardinage?

J’étais partie en vacances avec deux livres: un sur la finance et l’autre sur la permaculture.

Je me suis rendu compte que les deux thématiques se mariaient très bien. Si on arrive à vulgariser la thématique de l’argent de manière aussi inoffensive et intuitive que la culture des tomates, les gens auront moins peur des chiffres et seront peut-être d’accord de se réapproprier leurs valeurs.

D’autant que parler d’argent n’est pas tellement à la mode, à l’heure de la décroissance…

C’est tout à fait vrai. Mais gagner plus d’argent n’implique pas de consommer davantage. En permaculture, on voit le problème comme la solution: l’idée est d’utiliser l’élément qui gêne, de le transformer pour en faire autre chose. Bill Mollison, un des fondateurs de la permaculture, disait justement: vous n’avez pas de problèmes de limaces, vous manquez de canards! C’est exactement ça: en jardinage comme en finance, il faut prendre un problème et le tourner dans l’autre sens ou changer d’échelle. Ainsi, l’argent, que la plupart des gens défient, est peut-être la solution. Puisque tout le monde est dans une course effrénée vers l’argent, faisons cette course, mais avec des systèmes économiques qui régénèrent la planète et les êtres humains au lieu de les épuiser.

Pour améliorer son compte en banque, il faut d’abord connaître son talent… en s’identifiant à un insecte. Expliquez-nous!

Pour les quatre profils, je me suis inspirée des tempéraments d’Hippocrate: le bilieux, le sanguin, le nerveux et le lymphatique.

Une typologie que l’on les retrouve dans les anciennes cultures indiennes, chinoises et chez Jung aussi, qui avait constitué une

Pour Katell Bosser, l’argent est avant tout un outil qui devrait servir à la régénérescence du monde.

classification similaire des types psychologiques. Ce sont des éléments qui sont dans la base des connaissances collectives depuis très longtemps. Les quatre profils sont présents chez chacun d’entre nous et nous en avons toujours un qui domine, sur lequel on peut s’appuyer. Pour rester dans la métaphore horticole, je leur ai simplement donné le visage des insectes parce que ceux-ci pollinisent et font vivre le jardin.

utile et où on a le plus de plaisir. Je vois tellement de gens qui s’épuisent, qui sont en burn-out parce qu’ils sortent tout le temps de leur zone de confort. Ils oublient de se ­régénérer eux-mêmes. On dit parfois que la permaculture, c’est le jardin du paresseux.

On met les éléments en place, on arrose peu et on laisse la nature travailler. Il faut plusieurs années de conception pour renouveler le sol puis générer une production. Mais quand ça marche et qu’on en récolte les fruits, c’est très soulageant finalement…

«Tout dépend de la façon dont on sait mettre en valeur son talent»

Papillon, abeille, fourmi ou araignée, qui gère le mieux son argent?

Les meilleurs gestionnaires sont les fourmis, prudentes dans leurs placements. Mais cela ne veut pas dire qu’elles seront les plus riches.

Tout dépend de la manière dont chacun a su mettre en valeur son talent… Chaque profil a des points forts et des points faibles. Le papillon est un supercréatif, il a quarante idées de business par jour et la tentation de suivre chacune, mais ce foisonnement de projets risque de compromettre leur viabilité. La fourmi correspond au modèle suisse: régulier, organisé, fiable, ponctuel, généreux, ­attentif à faire plaisir aux autres quitte à s’épuiser. L’abeille, c’est le réseauteur, le communicant, à l’aise dans les cocktails, qui comprend l’alchimie d’une équipe. Et l’araignée, moins connue, introvertie, est passionnée par les détails. Elle prend un problème circonscrit, ordonne et trie. Elle clarifie les choses, elle est minutieuse, mais considérée comme lente dans le rythme de travail actuel. Dans l’histoire ou à travers le monde, les différents talents sont valorisés à diffé-

Katell Bosser, entrepreneuse

Cultiver son talent naturel plutôt qu’améliorer ses points faibles, dites-vous.

C’est le conseil de la paresseuse, non?

Oui, et je dirais même qu’il faut réapprendre à être paresseux! Une abeille ne se prend pas pour une fourmi, alors que nous, nous tentons toujours d’être différents de ce que nous sommes pour coller à des attentes. Il est important de revenir à ce que l’on est, à ce qui nous ressource, cela permet déjà d’améliorer notre économie personnelle. C’est même la première étape: avant de vouloir faire fortune, il faut être capable de gérer son énergie.

Bien se connaître et aller là où on est le plus

SOCIÉTÉ | MM39, 24.9.2018 31

rents moments. En ce moment, la mode va aux créatifs, aux startuppers, les mêmes qui sont persécutés sous un régime totalitaire.

Mais dans une équipe ou une entreprise, il faut les quatre tempéraments pour que tout fonctionne de manière optimale.

Les chefs d’entreprise sont-ils forcément papillons?

Non, mais les chefs d’entreprise accomplis sont capables de tout faire, ils ont compensé ou ont su s’entourer. Chaque profil aura une gestion différente. Une abeille va lever des fonds, convaincre les gens d’investir, alors que le papillon sera à la pointe de l’innovation. Le patron de Tesla, Elon Musk, est un papillon, Steve Jobs aussi, de même les gens qui sont actuellement dans l’intelligence ­artificielle ou la blockchain. Warren Buffett, investisseur américain, est une fourmi. Il a construit sa fortune en attendant patiemment, en achetant des actions à hauts dividendes au bon moment. Aucune créativité, juste une bonne méthode qui est répliquée des milliers de fois. Il y a différentes façons de s’enrichir, à chacun de trouver laquelle lui sied le mieux. Si un papillon veut jouer en bourse, il aura de la peine à avoir la discipline de contrôler les fluctuations tous les jours, ce ne sera pas un bon outil pour lui.

Mais il sera un bon business angel, parce qu’il sent les tendances.

Vous proposez de sortir des dettes en trois à six mois. Est-ce vraiment possible?

Oui, je l’ai fait. Mais pour y arriver, il faut partir de l’intérieur de soi, apaiser la crise.

Commencer par dormir à nouveau, ranger sa maison, vider les placards et vendre ce qui est inutile, structurer les dépenses. Ensuite convertir chaque poste de coûts en poste de gain en louant son appartement quand on n’en a pas besoin ou en vendant sa voiture pour acheter un vélo, par exemple. En six mois, on peut sortir du désert. Mais il faut d’abord débloquer le système de croyances: les personnes endettées ne se rendent plus compte de leur valeur. Elles ne voient plus ce qu’elles peuvent apporter au monde, c’est ça qu’il faut restaurer en premier lieu. Les dettes peuvent être terrifiantes et paralysantes pour certains, comme les fourmis, pour d’autres, elles sont insignifiantes. Les papillons vivent dans la prise de risques perpétuelle et les abeilles n’ont parfois aucune conscience de leur situation financière…

Mais en quoi la permaculture peut-elle engraisser notre porte-monnaie?

Les trois éthiques de la permaculture visent à régénérer l’être humain, à régénérer la nature et partager les surplus. Ces éthiques sont déclinées en douze principes qui peuvent tous être appliqués à la gestion financière. L’un de ces principes par exemple

est de commencer petit. Il est très utile pour sortir des dettes: ne pas chercher à gagner le gros lot ou faire de grands mouvements, mais consommer autrement, ajuster son logement, ses déplacements. Un autre principe consiste à utiliser l’effet de bordure: la zone la plus intéressante entre un champ et une forêt, c’est celle qui est entre les deux, là où se trouvent des espèces végétales des deux écosystèmes. Ça veut dire quoi? Que si vous vous avez vingt ans d’expérience dans le milieu médical et une formation de coach, vous avez intérêt à devenir coach auprès des professions médicales. Ce sera un positionnement plus identifiable, appuyé sur deux réseaux complémentaires, qui aura davantage de succès.

«Le meilleur endroit pour stocker de l’argent, c’est dans la qualité de vie, pas dans un coffre-fort» Katell Bosser, entrepreneuse

En permaculture, on n’arrose pas son jardin. Comment ce principe peut-il être appliqué à la gestion financière?

L’idée est d’organiser tout un circuit pour que l’eau circule et passe par le plus grand

Bio express

1975 Naissance en Bretagne.

Elle suit une formation d’infirmière.

1998 Arrivée en Suisse. Elle travaille à Zurich à l’évaluation des risques médicaux dans le monde des assurances.

2004 Elle travaille à la mise en place des structures administratives de trois start-up à l’EPFL. 2006 Rédactrice en chef d’un magazine d’architecture.

2009 Création de K etc, une agence de rédaction.

2011 Elle fonde l’association suisse des Mampreneurs, pour encourager les mamans entrepreneuses à mettre leurs compétences en commun.

2017 Elle crée Blooming Companies pour donner des formations et accompagner les entrepreneurs.

2018 Sortie de son premier livre «Blooming people» (paru aux Éditions K etc, 2018).

nombre d’endroits pour s’infiltrer de façon optimale dans le sol. Si l’argent est représenté par l’eau, il doit circuler pour mieux irriguer.

De ce point de vue là, l’évasion fiscale n’a aucun sens, autant désertifier son terreau! Une entreprise saine est celle qui va créer des emplois, laisser s’infiltrer l’argent dans son environnement pour que tout aille pour le mieux, y compris pour elle. Le meilleur endroit où stocker l’argent, c’est dans la qualité de vie et non dans un coffre-fort. L’argent sert à accompagner une vie, pas dans le sens blingbling avec Ferrari et montre en or, mais dans le côté sain et juste de mener son existence.

On entre là dans des considérations éthiques…

La permaculture, ce n’est pas une question de morale, c’est du jardinage, ça fonctionne tout simplement. C’est presque un principe universel.

Respecter l’environnement, l’humain et redistribuer le surplus. Peu d’entreprises raisonnent comme ça aujourd’hui…

Oui, parce que la plupart courent après le «score», mais certaines honorent leur engagement social et/ou environnemental.

Certaines entreprises familiales, qui ne sont pas cotées en bourse et n’ont pas d’actionnaires, redistribuent les bénéfices et participent au tissu social via une fondation.

Quel est le but finalement: devenir millionnaire ou être son propre entrepreneur? À chacun de trouver le paysage qui lui convient. On peut contribuer à une économie régénérative à toutes les échelles: par sa manière de consommer, d’investir, de créer une ou des entreprises… Beaucoup de gens disent ne pas vouloir devenir millionnaires.

Mais si ça arrive, ce n’est pas grave (rires)!

Voyons les choses autrement: il y a une portion infime de l’argent en circulation qui est dans le monde réel, tout le reste est dans une bulle spéculative. Devenir millionnaire, qu’est-ce que ça veut dire? Aller capter une microgoutte dans cette bulle, la ramener dans le monde réel et lui donner du sens.

Finalement, ce serait même un acte citoyen que de devenir millionnaire et de redonner du sens à cet argent selon ses valeurs.

Pour vous, l’argent, c’est un bien ou un mal?

Ce n’est rien, c’est ce qu’on en fait. L’argent est un support neutre. L’homme a projeté tous ses fantasmes sur lui. Actuellement, c’est un exutoire, alors que cela devrait être un outil. Et je préconise: un outil sensé, qui régénère les êtres humains et la nature.

D’où l’idée de la permaculture que j’applique au jardin et à tout ce que je fais dans la vie. MM

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Univers Migros 24.9.2018

200 000 000 Le chiffre de la semaine

Chaque année, Chocolat Frey, une entreprise de la M-Industrie, élabore plus de 200 millions de pop-corns au chocolat, soit plus d’un million de sachets de 120 grammes.

Propriétaire de Migros

«Le personnel est serviable» Depuis quand êtes-vous coopérateurs Migros?

Ruth: Depuis que nous sommes mariés, soit quarante-cinq ans.

Pourquoi êtes-vous devenus coopérateurs Migros?

Ruth: Je crois qu’une amie a dû nous en parler. C’est vraiment une bonne chose: on peut recevoir le journal Migros gratuitement.

Qu’appréciez-vous à Migros?

Ruth: L’assortiment est vraiment vaste, presque trop vaste parfois.

Et puis le personnel est serviable.

Ernst: Je choisis toujours une caisse où la personne a l’air sympa même si on doit attendre un peu plus…

Ruth: Oui, c’est vrai, il fait vraiment attention (rires collectifs).

Nom: Ruth et Ernst Bolliger, 75 ans Domicile: Windisch (AG) Profession: retraités Produit préféré: gâteau aux noix de l’Engadine

Avez-vous un souvenir particulier à Migros?

Ruth: Je me souviens encore des bonbons à la menthe de mon enfance. Nous en achetions quand ils étaient en action. Malheureusement, on ne les trouve plus aujourd’hui.

La question de la semaine

Photo: René Ruis

«Je me marie cet automne et n’ai pas encore de traiteur. Pourriez-vous me faire une offre?»

En organisant le service traiteur pour différents grands événements comme Athletissima ou la Patrouille des glaciers, Migros s’est fait un nom et une réputation dans le domaine. L’offre du Catering Services de Migros varie selon les

coopératives régionales et peut comprendre des propositions pour des apéritifs dînatoires, des repas à la carte, des buffets et bien sûr des menus de mariage.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

En savoir plus: www.migros.ch/fr/gastronomie/catering-services

Par téléphone: lundi à vendredi, 8h-18h samedi, 8h30-16h30.

34 MM39, 24.9.2018 | UNIVERS MIGROS

Protection hygiénique

Migros lance les coupes menstruelles

Par ailleurs, tous les protège-slip et serviettes hygiéniques Molfina, une marque propre de Migros, et M-Budget sont désormais élaborés à partir de cellulose certifiée FSC. Ce label garantit une exploitation durable des forêts (protection des espèces menacées, usage restreint de pesticides et respect des peuples indigènes).

Heinz Karrer, président d’Economiesuisse, Caroline Ogi, responsable de projets pour la fondation Freude herrscht, Anton Gäumann, directeur de Migros Aar, Adolf Ogi, président de la fondation Freude herrscht, et Max Alter, directeur de Migros Valais et président de la fondation Prix Adèle Duttweiler, lors de la remise du prix (de g. à dr.).

Prix Adèle Duttweiler

Adolf Ogi récompensé Le 18 septembre 2018, le 38e Prix Adèle Duttweiler, doté de 100 000 francs, a été remis par Max Alter, président de la fondation du même nom et directeur de Migros Valais, et par Anton Gäumann, directeur de Migros Aar, à Adolf Ogi, président de Freude herrscht.

Cette fondation encourage les jeunes à délaisser leur smartphone et leur console pour pratiquer un sport et sortir au grand air, tout en se faisant de nouveaux amis.

En préambule, Max Alter a rappelé: «La fondation Freude herrscht et

Migros ont de nombreux points communs. Tous deux s’engagent pour que la jeune génération pratique davantage de sport. Ainsi, Migros soutient par exemple le Grand Prix Migros de ski ou les journées SlowUp.» Dans sa laudatio, Heinz Karrer, président d’Economiesuisse, a évoqué la pertinence de la fondation. «Freude herrscht organise ou soutient des événements là où d’autres ne vont pas, c’est-à-dire dans les villages ou les petites villes.» Et de citer quelques

Visiblement ému, Adolf Ogi a ensuite pris la parole. «Nous avons urgemment besoin d’un monde meilleur. Les jeunes sont les leaders de demain et ce dans tous les domaines, l’économie, la politique, la religion, le sport.

Il est très important de les accompagner et de leur ouvrir le chemin.

Pour cela, le sport est une très bonne école de vie. Car même en cas d’échec, il nous apprend à nous relever et à persévérer.»

Baromètre

Informations sur les changements de prix Exemple

Les coupes menstruelles ont une durée de vie allant jusqu’à dix ans.

exemples comme des week-ends actifs à Kandersteg (BE).

Ancien Nouveau prix* prix*

Différence en %

Salade de crevettes Anna’s Best, MSC, 190 g

4.60

4.70

2,2

Shampooing sec Light Tones Nivea , 200 ml

7.90

6.95

- 12

Shampooing sec Medium Tones Nivea, 200 ml

7.90

6.95

– 12

Shampooing sec Dark Tones Nivea, 200 ml

7.90

6.95

- 12

* En francs.

Photos: Nik Hunger, DR

Migros propose les coupes menstruelles «MeLuna» dès à présent dans son assortiment. Bien entretenues, celles-ci peuvent être utilisées durant dix ans et constituent une alternative bienvenue aux tampons et aux serviettes hygiéniques produisant davantage de déchets. Ce n’est pas tout, le courant nécessaire pour leur production est en bonne partie produit de manière autonome.

UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 35

Le documentaire «Les Dames» dresse le portrait de cinq Romandes de plus de 60 ans luttant contre la solitude.

Concours Clin d’œil

Multi-usages «Le panier Migros peut aussi s’utiliser en forêt.»

Margrit Aeschlimann, Köniz (BE)

Envoyez-nous votre plus belle photo Migros.

L’auteur du cliché sélectionné sera récompensé par une carte cadeau de 50 francs.

Postez votre image sur www.migmag.ch/clindoeil

Film

À la recherche d’un renouveau Réalisé par Stéphanie Chuat et Véronique Reymond, le documentaire «Les Dames» sortira le 26 septembre sur grand écran un peu partout en Suisse romande. Le long métrage, soutenu par le Pour-cent culturel Migros dans la phase de postproduction, dresse le

portrait de sexagénaires qui ont accepté qu’une caméra entre dans leur intimité ­durant une année. Ces témoignages touchants, si divers soient-ils, montrent toutefois une réalité commune: il n’est pas facile pour une femme seule, divorcée ou veuve de vivre dans une

société où les hommes ne les regardent plus.

Dates des séances en présence des réalisatrices: lesdames-lefilm.com Infos soutien: pour-cent-culturel-migros.ch/encouragement-du-cinema

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36 MM39, 24.9.2018 | UNIVERS MIGROS Formation professionnelle

À bonne école Migros est l’entreprise qui engage le plus d’apprentis dans notre pays. Ce faisant, elle contribue grandement au succès du système de formation suisse.

Texte: Andreas Dürrenberger Illustration: Corina Vögele

La profession de spécialiste en restauration de système est la dernière nouveauté proposée par Migros.

Son apprentissage a été lancé en 2013.

20 459 postulations sont parvenues à Migros l’an dernier pour les 1500 places d’apprentissage disponibles.

Plus de cinquante professions sont ­proposées à l’apprentissage dans les ­quarante entreprises du groupe.

3860 apprentis effectuent actuellement leur formation professionnelle initiale au sein du groupe.

UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 37

60% des apprentis continuent à travailler au sein du groupe Migros une fois leur formation terminée.

98% des apprentis Migros terminent avec succès leur formation.

Conseils pratiques

Tout pour décrocher la bonne place De A comme agent d’exploitation à T comme technologue en production pharmaceutique en passant par I comme informaticien: à Migros, il existe un métier pour chaque profil. Mais comment trouver la bonne profession? Quand et comment faut-il postuler?

L’apprentissage à Migros est apprécié autant par les femmes que par les hommes. Les deux sexes sont représentés à parts égales.

C’est parti: c’est le 1er août que commence le processus de candidature pour un apprentissage l’année suivante.

Le bon métier: toutes les places d’apprentissage offertes au sein de Migros sont publiées en ligne sur la plateforme dédiée à la formation professionnelle du groupe. Un système de filtre permet de cibler les métiers selon les centres d’intérêt. Un questionnaire aide en outre à aiguiller les jeunes dans leur choix.

L’apprenti le plus âgé à Migros a 42 ans.

2300 apprentis sont employés dans le commerce de détail au sein du groupe Migros, seule une personne effectue une formation de menuisier.

Le dossier de candidature parfait comprend: • une lettre de motivation • un CV avec photo • des références • les copies des certificats scolaires • les copies des résultats aux tests • les comptes rendus des stages • les copies d’attestations de séjours linguistiques, de cours d’informatique, etc.

Retrouvez en ligne de nombreux conseils pour le dossier de candidature et l’entretien: www.new-talents.ch

Aucun magasin ne propose autant de produits régionaux que le mien.

Dave R., propriétaire de Migros

Migros appartient à tout le monde.

C’est pourquoi elle soutient l’agriculture régionale comme nulle autre et propose dans toute la Suisse plus de 9000 produits régionaux, élaborés par plus de 10 000 producteurs régionaux. delaregion.ch 159768_209x285_f_Z_MIG_AdR_Charcuterie_Migros_Magazin.indd 1

20.09.18 15:38

UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 39

Championnats des métiers

Photo: Manu Friederich

De l’or pour Migros aux «SwissSkills» 2018 C’est à Migros que travaille le meilleur jeune gestionnaire du commerce de détail de Suisse.

Dennis Muggli, apprenti de 17 ans au «melectronics» de Bülach Süd (ZH), a remporté mi-septembre la médaille d’or lors des «SwissSkills», le championnat suisse des métiers qui s’est tenu à Berne.

L’événement visait à couronner les meilleurs jeunes professionnels dans septante-cinq métiers. Mais avant d’être sacré vainqueur, Dennis Muggli a dû se mesurer à une concurrence acharnée: si, lors du premier tour de qualification dans les écoles professionnelles, 4500 apprentis étaient en lice, ils n’étaient plus que quarante-

huit à s’affronter lors du tour ­final à Berne et seulement douze à accéder à la finale.

L’apprenti de Migros a remporté l’ultime épreuve avec maestria, le jury lui ayant accordé 93,2 points sur 100 pour sa performance dans une simulation de vente. «La remise des médailles a été un moment très fort. Je me sentais pousser des ailes», confie le jeune lauréat.

Migros: une présence remarquée

Durant cinq jours, les «SwissSkills» ont montré un bel aperçu de la richesse de la formation professionnelle en Suisse. L’événement, dont Migros était Presenting Partner, a attiré plus de 115 000 visiteurs.

Apprenti chez «melectronics», Dennis Muggli a surpassé tous ses concurrents.

Migros disposait d’un vaste stand, où ont afflué environ 25 000 curieux. Ceux-ci ont pu en apprendre davantage sur le groupe et les très nombreux

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métiers qu’il propose. Les informations étaient distillées aussi bien par des responsables de formation que par des apprentis. MM

40 MM39, 24.9.2018 | UNIVERS MIGROS Café

Les arômes en fête Les spécialistes ont identifié plus de mille arômes dans le café torréfié. À Delica, la brûlerie de Migros, les experts proposent différentes techniques pour satisfaire tous les goûts. Le degré de torréfaction et d’acidité est en outre indiqué sur chaque emballage. Découvrez le type de café qui vous convient.

Texte: Claudia Schmidt Photos: Claudia Linsi, Paolo Dutto

La machine manuelle Les amateurs d’expresso et de cappuccino préfèrent le café à la torréfaction plutôt foncée.

Le bref temps de passage de l’eau et la forte pression donnent un breuvage à la ­saveur intense, coiffé d’une très belle crème.

UTZ est synonyme de cultures de café, de cacao, de thé et de noisettes durables.

Le label améliore les perspectives d’avenir des paysans et de leur famille, tout en respectant l’environnement.

La cafetière moka Si vous aimez le café fort facile à préparer, vous serez séduit par la cafetière moka ou la Bialetti, qui permettent d’obtenir un goût optimal lorsque la mouture est moyenne à fine.

La machine automatique Avec une automatique, il est généralement possible de choisir soi-même le degré de mouture et la quantité d’eau et de modifier ces paramètres.

Le mélange foncé «Espresso Classico» offre un expresso corsé à la saveur très riche.

La cafetière filtre Avec une torréfaction légère et une mouture moyenne à grosse, le café filtre déploie des arômes fruités complexes.

Les torréfactions foncées sont ici moins adaptées.

UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 41

Paroles d’expert

«Tout est affaire de goût» Cihad Gökcinar, par qui ou par quoi la méthode de torréfaction est-elle déterminée?

Par le consommateur, bien sûr. Mais le café vert nous donne aussi certaines indications.

Que voulez-vous dire?

Prenons une variété à origine unique, c’est-à-dire des fèves issues d’une même zone, par opposition aux mélanges. Un café provenant par exemple de la coopérative La Laguna, au Honduras – qui fait partie de nos programmes de développement durable –, possède des arômes très complexes que l’on souhaite à tout prix préserver.

C’est pourquoi dans ce cas, nous optons pour une torréfaction légère. Mais pour le ristretto, c’est l’inverse: une torréfaction foncée lui confère beaucoup de corps. Et pour les amateurs de café très corsé, un mélange arabica-robusta est idéal.

En résumé, vous composez les ­mélanges, puis choisissez la torré­ faction adaptée?

Oui, nous sélectionnons les variétés et réfléchissons à la meilleure méthode de torréfaction. Ensuite, nous procédons à toute une série de tests et de dégustations jusqu’à ce que nous obtenions le résultat souhaité.

Cinq degrés de torréfaction sont indiqués pour les grains moulus et entiers. À quoi correspond le degré intermédiaire?

Il s’agit d’un café à la saveur harmonieuse, qui reflète un équilibre parfait entre acidité et amertume.

On a presque l’impression que vous parlez de vin…

C’est une bonne comparaison; nous employons un langage similaire.

Le café torréfié compte plus de mille arômes: les diverses variétés sont très différentes en fonction de leur zone de culture, de leur transformation et de leur torréfaction. Tout cela se sent lors de la dégustation, comme pour le vin.

Revenons à la torréfaction: qu’est-ce qu’une «torréfaction claire»?

Une torréfaction claire contient de nombreux acides et peu de substances amères. Elle développe une saveur fraîche en bouche et s’avère idéale pour le café filtre, censé déployer des notes fleuries. Une torréfaction forte masquerait ces arômes.

Action 20% de rabais sur tous les cafés, en grains et moulus, 500 g et 1 kg Valable jusqu’au 1er octobre 2018.

Café Royal Crema, en grains, 500 g Fr. 8.90

Cihad Gökcinar est torréfacteur à Delica, à Birsfelden (BL).

Le degré quatre ou cinq est donc ­inadapté pour ce type de café?

A priori oui, mais tout est affaire de goût. Le ristretto subit une extraction très brève dans une machine à expresso manuelle, une machine automatique ou un appareil à capsules. S’il reste longtemps en contact avec de l’eau, par exemple dans une cafetière à p ­ iston ou une cafetière filtre, il peut devenir amer.

Comment obtient-on une torré­ faction homogène?

Nous avons la chance d’acheter des fèves entières qui peuvent être torréfiées de manière plus homogène que le café vert présentant des brisures. Les petits morceaux de fèves brûlent avant qu’un grain entier puisse être torréfié.

Nous procédons à une torréfaction longue (entre dix et quinze minutes) afin de préserver les arômes. MM­

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Espresso Classico, en grains, 500 g Fr. 8.60

Série

L’art du barista La semaine prochaine, découvrez comment sont préparées des spécialités de café connues.

Un barista vous expliquera notamment ce qu’est un «Flat White».

42 MM39, 24.9.2018 | UNIVERS MIGROS

Cuisine rapide

Bien manger même quand le temps presse Migros propose une vaste palette de produits permettant de composer un repas nourrissant et savoureux en un tournemain.

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Drink coco Alnatura, nature, 1 l* Fr. 3.30

Photo et stylisme: Claudia Linsi

Dal de lentilles aux patates douces et au yogourt Chauffer le dal de lentilles aux patates douces de You 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Parsemer de feuilles de menthe fraîche. ­Servir avec du yogourt nature.

UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 43

Green Smoothie Mixer le smoothie vert de You avec le drink coco d’Alnatura et servir sans tarder. Édulcorer selon les goûts.

Salade d’épeautre à la grenade Égoutter une boîte d’épeautre Migros-Bio M-Classic. Mélanger de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique, saler, poivrer. Dresser la salade royale avec l’épeautre et les graines de grenade et arroser de sauce.

Conseil de lecture iMpuls

Tout savoir sur les produits prêts à l’emploi C’est aussi simple que ça:

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Optigal

Petits paquets gourmands Vous ne résisterez pas à la dernière nouveauté d’Optigal, en vente à Migros: des poitrines de poulet assaisonnées et bardées de lard. Pour les préparer, vous n’aurez besoin ni d’une poêle ni d’une plaque de cuisson, car leur barquette résiste à la chaleur et peut ainsi servir de plat. Il vous suffit de les enfourner trente minutes pour obtenir une viande délicieusement juteuse – succulent et inratable. Conseil: coupez des légumes de saison en gros cubes, ajoutez-y un peu d’huile et de sel aux herbes et faites-les cuire en même temps que votre poulet.

Action 20x points Cumulus sur les poitrines de poulet Optigal bardées de lard

Photo: Ruth Küng

du 25 septembre au 8 octobre.

Les poitrines de poulet peuvent être enfournées directement dans leur barquette.

Poitrine de poulet lardée Optigal, les 100 g Fr. 3.65 En vente dans les plus grands magasins.

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UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 47

Fondue

Délice des Grisons Vous trouverez à Migros toute une gamme de produits pour l’arrière-saison.

Pourquoi ne pas célébrer l’arrivée de l’automne avec une savoureuse fondue?

Afin de gagner du temps, vous pouvez choisir un mélange prêt à l’emploi contenant déjà le fromage, le vin et la fécule. C’est le cas par exemple de la variété au fromage corsé des Grisons.

Il vous suffit de faire fondre le tout dans un caquelon. Petite astuce pour éviter que votre fondue ne brûle: faites-la chauffer à feu doux et remuez-la en dessinant un huit.

Action 20x points Cumulus sur la fondue des Grisons

Photo: Ruth Küng; stylisme: Feride Dogum

du 16 au 29 octobre.

Le fromage des Grisons confère un arôme unique à ce nouveau mélange pour fondue.

Fondue des Grisons, prête à l’emploi, 600 g Fr. 15.90 En vente dans les plus grands magasins.

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UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 49

Régime sec Migusto

Le séchage est l’une des plus anciennes méthodes de conservation du monde. Mais elle n’a rien perdu de son actualité. Voici quelques conseils utiles pour la mettre en pratique avec succès.

Texte: Claudia Schmidt Photos & stylisme: Veronika Studer­ Recette: Andrea Pistorius

Détachez la fiche et collectionnez la série.

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Herbes, fruits et légumes-racines se conservent très bien grâce au séchage.

50 MM39, 24.9.2018 | UNIVERS MIGROS À vos casseroles

L’art de sécher les végétaux Un jeu d’enfant Un déshydrateur permet de sécher simplement et assez rapidement de nombreux fruits, légumes et champignons. La durée dépend du modèle, des réglages et de l’épaisseur des aliments à sécher.

On peut également utiliser un four ou laisser les denrées à l’air ambiant. Important: il faut absolument conserver les produits déshydratés dans des bocaux ou des boîtes hermétiques afin d’éviter la formation de moisissures.

Herbes aromatiques Le persil, le thym et la menthe sont quelquesunes des herbes qui se prêtent le mieux au ­séchage. Pour ce faire, il est préférable de suspendre la tête en bas un bouquet d’herbes fraîchement cueillies. Une fois qu’elles sont sèches, on pile les feuilles et on les conserve dans un ­endroit sec à l’abri de la lumière. Elles pourront entrer dans la composition d’un pesto.

Fruits et légumes Les champignons se prêtent à un séchage à température ambiante.

Pour les fruits, il est préférable d’utiliser un déshydrateur ou un four en raison de leur teneur élevée en eau.

Plongez brièvement les rondelles de pomme dans de l’eau mélangée à du jus de citron. Placez-les au four pendant cinq heures à 80 °C en laissant la porte légèrement ouverte et en tournant les fruits plusieurs fois.

Le même traitement, passage dans l’eau citronnée excepté, convient aussi pour les légumes-racines.

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Conseil d’experte

Comme autrefois

Claudia Schmidt, journaliste culinaire

Raffiné

Pizokel à la pomme de terre et aux bolets Ingrédients pour 4 personnes 30 g de bolets séchés 250 g de farine à spätzli 1 cc de sel 2 œufs 1 dl de lait 1 cs d’huile 800 g de pommes de terre riches en amidon 300 g de poireaux 200 g de lard à griller 1 brin de sauge 50 g de beurre 100 g de fromage de montagne des Grisons Étapes de préparation

1. Moudre fin les bolets dans un robot ménager, puis les mélanger à la farine avec le sel. Ajouter les œufs, le lait et l’huile et travailler le tout en une pâte épaisse. Éplucher les pommes de terre, puis les râper sur une râpe à rösti et les incorporer aussitôt à la pâte. Laisser reposer env. 30 min.

2. À l’aide de deux petites cuillères, former des quenelles. Amener un grand volume d’eau salée au seuil du point d’ébullition et y faire pocher les pizokel env. 5 min jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Les retirer à l’aide d’une écumoire et les égoutter.

3. Entre-temps, couper les poireaux en rouelles, le lard et la sauge en lanières. Chauffer le beurre dans une grande poêle. Saisir les pizokel de toutes parts et les dresser dans un plat préchauffé. Faire revenir ensuite le lard avec la sauge et les poireaux. Répartir le tout sur les pizokel et râper le fromage par-dessus. Servir aussitôt.

Ma grand-mère séchait les champignons sur du papier journal. Petite, je trouvais ça génial. Plus tard, lorsque la mode des tomates séchées est arrivée, j’ai essayé d’utiliser mon four, mais sans trop de succès: comme j’étais trop impatiente et que douze heures de séchage ne suffisaient pas, elles finissaient par moisir un peu... Il a fallu que je fasse l’acquisition d’un déshydrateur pour que je réussisse à préparer des tomates séchées comme les pros.

Depuis quelques années, il m’arrive de confectionner ma propre poudre de bouillon de légumes. Il me faut environ un kilo de légumes (carottes, persil tubéreux, céleri et poireau), du gingembre, de l’ail et des champignons, que je réduis en bouillie grossière dans un robot ménager. J’étale ensuite cette dernière sur une plaque de cuisson ­recouverte de papier sulfurisé que je place six à sept heures au four à 80 °C, porte entrouverte. Lorsque la pâte est sèche, je hache le tout menu et j’ajoute env. 100 g de sel fin par kilo de légumes. MM

Retrouvez d’autres suggestions de SÉCHAGE sur migusto.ch Haricots verts séchés: migusto.ch/haricots-seches Pommes séchées: migusto.ch/pommes-sechees Gressins aux bolets: migusto.ch/gressins-bolets

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You

Plus de joie de vivre Graines de chia, chou frisé, quinoa, myrtilles: les «superaliments» ont le vent en poupe. Et les produits de la marque You ne sont pas en reste.

T

ous les articles You se composent d’un grand nombre d’ingrédients naturels, et certains d’entre eux renferment même des «superaliments».

Vite préparés, les fiori aux lentilles, au quinoa et aux graines de chia sont ainsi une précieuse source de fibres. Le mélange surgelé au chou frisé contient quant à lui, outre ce légume tendance, des pois mange-tout, du maïs et des haricots rouges, pour un bon apport en protéines. Autres exemples: les toasts au quinoa sont un allié de choix pour commencer la journée du bon pied, et la tisane «Good Night» permet de la clore en beauté.

Cette boisson à base de lavande, de réglisse et de tulsi procure en effet détente et bienêtre. Si la définition du terme «superaliment» fait débat, une chose est sûre: quinoa, graines de chia et autres ingrédients des produits You raviront toutes les papilles.

Fiori lentilles & quinoa You, 200 g Fr. 4.90 Action 20x points Cumulus du 25 septembre au 8 octobre.

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Mélange de chou frisé You, 500 g* Fr. 4.90

Tout sur les «superaliments» suisses Pour en savoir plus: • Ouvrir la fonction Discover dans l’appli Migros • Scanner cette page • Lire l’article

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UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 67

Raccard

Trois saveurs dans le poêlon Spécialité suisse par excellence, la raclette se marie aussi avec d’autres saveurs venues d’ailleurs, comme en témoignent cette année encore les variantes proposées à Migros.

Le Raccard au piment d’Espelette est fabriqué avec du fromage à pâte mi-dure pimenté affiné pendant trois mois et demi, le Raclette aux truffes Sélection affiche des arômes légèrement terreux, tandis que le troisième de la série des éditions spéciales, le Raccard fumé, continue à faire un tabac auprès des clients. À vos poêlons!

Vous trouverez à Migros une gamme de produits parfaits pour l’arrière-saison.

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Corsé, fumé ou pimenté: les ­différentes variétés de fromage à raclette parfumées permettent de multiplier les plaisirs.

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UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 69

Aproz

Sirop de saison Le nouveau sirop Aproz, qui contient 30% de jus de pomme ainsi que des arômes naturels de gingembre et des arômes naturels aux notes épicées, rappelle la saveur des pommes cuites et du vin chaud. Mélangée à de l’eau froide ou chaude (six doses d’eau pour une dose de sirop), cette boisson est parfaite pour la mi-saison et pour l’hiver.

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Photo: Christine Benz; stylisme: Vera Guala

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Le nouveau sirop pomme-épicesgingembre est aussi délicieux froid que chaud.

70 MM39, 24.9.2018 | UNIVERS MIGROS Casa Giuliana

Des saveurs d’Italie dans l’assiette La pizza compte de nombreux adeptes et une infinité de variétés. Les nouvelles spécialités surgelées de Casa Giuliana sont fabriquées avec les meilleurs ingrédients selon des recettes venues tout droit de Toscane.

Photos: Veronika Studer Stylisme: Katrin Klaus

Festa Des petits morceaux de jambon, des champignons, de l’emmental et de la mozzarella: voilà les ingrédients de la ­pizza Festa. Coupée en douze tranches rectangulaires, elle se déguste en famille ou entre amis.

Mozzarella Cette pizza précuite au four à pierre est dotée d’une pâte croustillante et d’une sauce à base de tomates mû­ ries au soleil. Sa généreuse garniture se compose de mozzarella, de toma­ tes cerises fruitées et sucrées et d’un pesto aux herbes et au basilic.

UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 71

Action 20x points Cumulus sur tous les produits de Casa Giuliana du 25 septembre au 8 octobre.

American Bacon & Salami La pâte épaisse et aérienne de cette pizza est géné­ reusement garnie de lard et de salami.

Mini-pizzas Prosciutto Précuites au four à pierre pour une saveur authentique, ces p ­ etites pizzas à la pâte croustillante sont garnies de jambon cru, de jambon cuit, de tomates et d’edam.

Accompagnées d’une petite salade, elles peuvent constituer un repas léger.

Pizza Prosciutto e Funghi Casa Giuliana, surgelée, 350 g Fr. 4.80

Pizza Mozzarella Casa Giuliana, surgelée, 350 g Fr. 4.80

Pizza Diavola Casa Giuliana, surgelée, 350 g Fr. 4.80

Pizza Verdura Casa Giuliana, surgelée, 370 g Fr. 5.20

Pizza Tonno Casa Giuliana, surgelée, 360 g Fr. 5.20

Mini-pizzas Prosciutto Casa Giuliana, 9 pièces, surgelées, 270 g Fr. 4.80

Pizza Festa Prosciutto e Funghi Casa Giuliana, surgelée, 500 g Fr. 6.90

Pizza American Bacon & Salami Casa Giuliana, surgelée, 550 g Fr. 6.90

SANTONS EN PROVENCE

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JOURS

TRADITIONS VIVANTES ET POPULAIRES AU PAYS DES SANTONS Célébrez la période de l’Avent dans la plus pure tradition provençale. Découvrez les sites phares de la région qui fêtent les us et coutumes de Noël. Entre santons et crèches, contes ou gastronomie, partez pour un parcours initiatique aux sources de la culture provençale.

Jour 1 : Suisse - Hyères

Départ des grandes localités de Suisse romande en direction de Lyon, Montélimar, Orange, Aixen-Provence et Toulon. Dîner libre en cours de route. Arrivée à Hyères en fin d’après-midi.

Installation à l’hôtel, cocktail de bienvenue.

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Petit déjeuner buffet. Visite guidée de la cité médiévale de Hyères, avec ses maisons romanes et ses portes anciennes, la Tour des Templiers et la Collégiale St-Paul. Dîner à l’hôtel.

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Petit déjeuner buffet. Départ pour Marseille.

Tour panoramique de la ville avec le vieux port, la corniche Kennedy. Arrêt sur le marché aux santons sur la Cannebière. Dîner libre.

Route vers Aubagne, la capitale du santon de Provence. Visite de l’atelier d’un santonnier et de son musée. Souper à l’hôtel, soirée libre.

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UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 73

Blévita

Délicieux en-cas Parce qu’une petite faim peut survenir à toute heure de la journée, il est bon de toujours avoir un snack complet Blévita à portée de main.

Les nouveaux mini-crackers à la farine de pois chiches existent en deux versions: graines de tournesol et de courge et chia-sésame. Équilibrés et riches en fibres, ils sont proposés dans un emballage refermable très pratique à emporter et pour partager avec ses amis. Testez gratuitement les nouveaux crackers de Blévita: www.migipedia.ch

Action 20x points Cumulus sur les deux nouveaux snacks Blévita jusqu’au 1er octobre.

Snack complet aux pois chiches Blévita Mini, graines de tournesol et de courge, 130 g Fr. 3.20

Photo et stylisme: Veronika Studer

Snack complet aux pois chiches Blévita Mini, chia-sésame, 130 g Fr. 3.20

Blévita lance ses nouveaux mini-crackers aux graines de chia et sésame ou de courge et tournesol. Quelle version préférez-vous?

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les articles Blévita.

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UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 75

M-Classic

Un riz qui fait voyager

Tout sur le riz

Photo: Christine Benz; stylisme: Vera Guala

Pour en savoir plus sur les différentes variétés, rendez-vous sur migusto.ch/riz

Désormais, le riz basmati est également proposé dans l’assortiment M-Classic. Du fait de sa saveur subtile, ce riz long grain parfumé venu d’Inde constitue un accompagnement neutre qui s’accorde parfaitement avec les currys épicés. Mais il est également délicieux sauté et servi avec des légumes. Pour éviter qu’il ne colle, il est conseillé de le rincer à grande eau dans un tamis avant de le cuire afin d’éliminer le surplus d’amidon.

Nouveau Riz basmati M-Classic, 1 kg Fr. 2.90

Le riz basmati accompagne à merveille les plats indiens.

Riz jasmin M-Classic, 1 kg Fr. 2.30

76 MM39, 24.9.2018 | UNIVERS MIGROS

Yvette

Attention linge délicat Avant chaque lavage, il convient de se demander quels sont les textiles pouvant être nettoyés avec un produit conventionnel et ceux nécessitant un autre traitement.

Les habits en laine, en soie et en viscose, les vêtements outdoor et de sport, mais aussi les dessous et les matières synthétiques sont constitués de fibres délicates. Afin d’éviter de les déformer, il est donc recommandé d’utiliser une lessive spécialement conçue pour les préserver.

Petit conseil: n’oubliez pas de toujours trier le linge en séparant le blanc, la couleur, le noir, le synthétique et les vêtements de sport. Et ne remplissez la machine qu’à moitié afin de limiter les frottements.

Pour les couleurs vives: Yvette Color, 2 l Fr. 11.50*

Pour le noir brillant: Yvette Black, 2 l Fr. 11.50*

Pour la laine et la soie: Yvette Care, 2 l Fr. 11.50*

Pour une fraîcheur durable: Yvette Fibre Fresh, 2 l Fr. 11.50*

UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 77

Comment faire?

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Pour un blanc éclatant: Yvette White, 1,5 l Fr. 8.80

Pour les peaux sensibles: Yvette Sensitive, 1,5 l Fr. 8.80 En vente dans les plus grands magasins.

Photo: Paolo Dutto; stylisme: Miriam Vieli-Goll

Pour les textiles de sport: Yvette Sport, 2 l Fr. 11.50*

Rien de tel que les lessives Yvette pour s’attaquer à cette montagne de linge.

78 MM39, 24.9.2018 | UNIVERS MIGROS

Elan

Un vent de fraîcheur Les produits Elan ont désormais un nouveau design, mais leur parfum caractéristique reste inchangé. Efficaces dès 15 degrés, ils confèrent au linge une fraîcheur durable et sont vendus dans un sachet de recharge très pratique.

Atout fraîcheur

Produit de lessive complet Elan Summer Breeze, 2 l Fr. 6.95* au lieu de 13.90

Produit de lessive complet Elan Spring Time, 2 l Fr. 6.95* au lieu de 13.90

Photo: Yves Roth; stylisme: Miriam Vieli – Goll

Les petites perles intégrées à la lessive adhèrent aux fibres textiles lors du lavage.

Elles s’ouvrent ensuite dès que le vêtement est porté, libérant de doux effluves qui préservent longtemps la fraîcheur du linge.

UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 79

Dosage aisé Très maniable, le sachet de recharge peut se ranger n’importe où. Sa poignée stable facilite en outre le dosage. Et désormais, une performance maximale est garantie même avec le programme Éco.

Action 50%* de rabais sur certains produits Elan dès l’achat de 2 produits du 25 septembre au 8 octobre.

Produit de lessive complet Elan Fresh Lavender, 2 l Fr. 6.95* au lieu de 13.90

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La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les produits de lessive Elan.

La chasse.

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Burger de gibier Suisse, l’assiette Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg.

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UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 81

Marin Centre

Enfants bienvenus

Dehors ou dedans, il y a quantité d’activités pour les enfants.

Tout au long de l’année, Marin Centre propose quantité d’activités gratuites pour les plus jeunes. En plus des animations organisées durant les vacances scolaires (luge sur les travelators, parcours aventure, ateliers de bricolage, etc.), une garderie accueille gratuite-

ment les enfants de 2 à 6 ans pendant deux heures. Au niveau, des tables de jeux attendent les plus jeunes et un espace cinéma est aussi à disposition toute l’année. À l’extérieur, en face du restaurant Oliva, se trouve une place de jeux pour les 2 à 14 ans.

Votre région

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

Théâtre

Impro pour jeune public Dans le cadre d’un spectacle d’impro espiègle pour enfants, trois comédiens de la troupe du Theater am Puls, de Berne, forment à tour de rôle avec les enfants le groupe baptisé SchnuderGäng. Les enfants participent à l’élaboration des aventures, sélectionnent les énigmes à résoudre et les dangers à maîtriser. De plus, à chaque représentation, une épreuve de courage doit être passée avec succès. Vos enfants veulent tenter leur chance dans le tourbillon des histoires?

Rendez-vous le 29 septembre à 17 heures au Kindertheater du Kulturkeller Gerbestock, à Chiètres (FR).

Semaine des langues

Leçon gratuite À l’occasion de la Journée européenne des langues, qui aura lieu le 26 septembre, les Écoles-clubs Migros proposent à toutes les personnes intéressées de suivre une leçon de langue gratuite dans l’un de leurs centres entre le 24 et le 29 septembre.

But de cette opération spéciale? Sensibiliser le public à l’importance des langues afin de favoriser le plurilinguisme et la compréhension interculturelle, mais aussi encourager l’apprentissage tout au long de la vie, en dehors du contexte purement scolaire, que ce soit par nécessité (études, travail) ou tout simplement pour le plaisir de développer ses connaissances et d’échanger. Sur inscription, dans la limite des places disponibles (max.

10 participants par cours).

Photos: DR

Infos et inscriptions: www.ecole-club.ch

La fête des vendanges s’invite à Marin Centre

Une très longue histoire unit la Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg et la fête des vendanges de Neuchâtel.

En effet, depuis de nombreuses décennies, la Société coopérative participe au corso fleuri avec un char traditionnel décoré de milliers de fleurs.

C’est sous le thème « Le fût enchanté ! » que se décline l’édition des 28, 29 et 30 septembre 2018.

Du 25 au 29 septembre, nous dévoilerons en face des caisses du magasin, la maquette de notre char qui sera aux couleurs «De la région.». Notre camion d’antan le Ford TT de 1924 sera également de la partie.

De plus du jeudi 27 au samedi 29 septembre, les enfants auront l’occasion de vivre une expérience unique en participant au piquage des fleurs sur des éléments du char de la Migros qui défilera lors du corso fleuri !

Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg.

HORAIRES ATELIER PIQUAGE DE FLEURS Jeudi 27.09.2018 et vendredi 28.09.2018 de 14:00 à 18:30 Samedi 29.09.2018 de 08:00 à 12:00 les enfants Âge conseillé dès 6 ans, bilité de leurs parents. restent sous la responsa

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Cyclamen grandiflorum le pot de 12 cm

84 MM39, 24.9.2018 | UNIVERS MIGROS En automne, les champignons frais font les délices des gourmets.

De saison

«Les champignons se déclinent sous de nombreuses formes»

Que ce soit avec la chasse ou dans d’autres préparations, bolets et chanterelles ravissent les gourmets. Et inspirent David Bariffi, nouveau chef du restaurant Marin Business Center.

Texte: Anne-Isabelle Aebli Photos: Fabrice Chapuis

Depuis le 1er juin 2018, David Bariffi dirige la cuisine du Marin Business Center. Ce jeune chef de 34 ans aime l’automne pour la grande variété de champignons qu’il offre.

David Bariffi, quelles sont les recettes avec des champignons les plus connues?

Les croûtes aux champignons et le filet mignon de porc et sa sauce aux champignons.

Mais on peut les décliner sous de nombreuses autres formes: en risotto, en salade, en tartare ou en carpaccio – par exemple avec des bolets. En salade, on peut utiliser tous les champignons, mais il faut les faire

sauter auparavant. Seuls les bolets et les champignons de Paris peuvent être consommés crus.

Comment fait-on un carpaccio de bolets?

On coupe les bolets en tranches très fines, on ajoute un peu de gros sel, un tour de moulin à poivre et un peu d’huile d’olive très fine.

Sur un lit de salade, c’est excellent.

Comment cuisinez-vous les champignons pour vos clients?

Tout dépend si nous cuisinons pour le restaurant self-service, qui est ouvert au public,

ou pour des banquets. Pour le premier, nous les préparons essentiellement en sauce.

En automne, on les utilise aussi dans de nombreux mets de chasse, comme les ­entrées ou les terrines de gibier.

Quels conseils donneriez-vous pour bien les préparer?

Si on les cueille soi-même, il est impératif de les faire contrôler avant de les consommer.

Et il faut bien nettoyer les pieds et chapeaux, surtout le chapeau des morilles. Quant aux cornes d’abondance, il faut les ouvrir pour les débarrasser de toutes les impuretés. MM

UNIVERS MIGROS | MM39, 24.9.2018 85

La recette du chef

Littérature

Paroles de femmes

Terrine de champignons Pour 5 personnes: 50 g de champignons de Paris 25 g de bolets 25g de chanterelles 25 g de morilles 15 g de cornes d’abondance 1 échalote 1 cs de beurre Sel et poivre Une tombée de vin blanc 150 g de crème 35% 13 g de gelée en poudre Préparation: Laver et émincer les champignons. Chemiser la terrine de film alimentaire (sauf si elle est en silicone). Hacher finement l’échalote et la faire suer dans le beurre. Ajouter les champignons, cuire 5 min. Saler, poivrer, déglacer au vin blanc, cuire 10 min à ébullition. Ajouter la crème et cuire 5 min à ébullition. Réserver un tiers de la masse, mixer le reste en fine purée. Mélanger le tiers réservé avec la purée et la gelée, goûter et rectifier l’assaisonnement, mouler et laisser 12 heures au réfrigérateur. À déguster dans les trois jours.

Pour le vernissage de son dernier roman, «Le bus», Grand Prix culturel Migros 2016, la Bulloise Mélanie Richoz a donné voix à ses personnages. Tous féminins.

Texte: Anne-Isabelle Aebli Photo: Pierre-William Henry

L’

exposition Rhinostar, au ­Musée d’histoire naturelle de ­Fribourg, a récemment résonné du chant du violon. Exceptionnellement, l’établissement a accueilli, vendredi 24 août, un vernissage en forme de lecture en musique. Deux livres, celui du Vaudois Eugène intitulé Ganda, le nom du premier rhinocéros arrivé en Europe en 1515, et Le bus, ­dernier roman de la Bulloise Mélanie Richoz. Un ouvrage totalement féminin dont la trame, alors en projet, avait remporté le Grand Prix culturel Migros de littérature en 2016.

Une histoire écrite en cours de maternité

C’est l’histoire d’une double gestation que l’auteure gruérienne de 43 ans a vécue il y a deux ans. Son roman parle de quatre femmes, trois sœurs dont une née sans utérus, et la fille de la dernière. «La féminité n’est pas un de mes sujets de prédilection», souligne-t-elle en racontant que celui-ci lui a été lancé en forme de défi par un ami. Et elle s’en est emparée avec brio, avec ce style concis et efficace qui lui est cher. «J’aime faire des récits courts, percutants, à la couleur poétique.»

Le Grand Prix Migros est arrivé comme une bouée de sauvetage au milieu de sa première et unique grossesse: à ce moment, cette ergothérapeute indépendante était au lit strict et rencontrait des problèmes pour se faire remplacer auprès des enfants autistes avec lesquels elle travaille. Le chèque qui accompagnait le prix lui a permis «de rester calme, de refaire surface». Et le défi représenté par le projet à concrétiser «m’a boostée. J’ai aussi apprécié le fait de rencontrer le jury et d’avoir des retours en cours de réalisation.»

Pour le restaurant self-service du Marin Business Center, David Bariffi utilise les champignons essentiellement dans des sauces.

Entre tendresse et violence Sorti de presse le 20 août, Le bus

s’inspire de quelques histoires tirées

Mélanie Richoz est la lauréate du Grand Prix culturel Migros 2016.

de la réalité, comme cette phrase lâchée par une mère dépassée à sa fille qui se découvre dépourvue d’utérus: «Ce n’est pas grave, tu es jolie, tu n’es pas rousse et ça ne se voit pas.» Il recèle un mélange de tendresse et de violence qui correspond au besoin de bienveillance et de transparence de Mélanie Richoz.

Pour présenter l’ouvrage, l’auteure avait choisi de lui donner quatre voix différentes, accompagnées par le violon de Sabrina Morand. Une manière de renforcer l’aspect parfois dramatique, parfois joyeusement léger des passages présentés. MM «Le bus», de Mélanie Richoz, Éditions Slatkine, en vente en ligne sur Ex Libris

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Chronique

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La science en s’amusant

«Il est complètement fou ce plastique, il rétrécit au chauffage. Pratique pour réaliser de jolis bricolages!»

Le phénomène Dur et transpa­ rent, le poly­ styrène sert sou­ vent d’emballage à nos aliments et de gobelet pour nos boissons. Or, ce plastique pos­ sède une drôle de propriété, celle de rétrécir lorsqu’on le chauffe. Pour­ quoi? Parce qu’il retrouve à ce mo­ ment-là sa forme originelle. En effet, pour créer des contenants en polystyrène, on chauffe le plas­ tique et on l’étend avant de le refroi­ dir très rapide­ ment. Du coup, son arrangement moléculaire se trouve «gelé».

Donc, en le chauf­ fant, on le «dé­ gèle» et il reprend les dimensions d’avant sa trans­ formation.

1

2

C’est bête

3

Mélancolie de la mandibule Hello, je m’appelle le lucane cerfvolant et c’est ­mérité: je suis le plus grand coléop­ tère d’Europe. Et vous avez vu ces mandibules? D’ail­ leurs, comme les grands cerfs, je n’hésite pas à dé­ fier en combat des chefs les autres mâles de mon es­ pèce. Mandibules contre mandi­ bules, pas de quartier. Je suis sûr que vous pensez comme moi. Vous vous dites: «Dom­ mage qu’un si bel et si courageux animal vive si peu longtemps!»

Quelques mois d’été, et tchao bonsoir.

4

Photos: Mathieu Rod

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Service de pro­ motion des sciences de l’EPFL.

1 Isaline prend une paire de ciseaux pour s’attaquer à la découpe d’un gobelet en poly­ styrène (c’est écrit «PS» à la base du contenant).

L’idée est d’en conser­ ver le fond. C’est fait en deux temps et trois mouvements.

2 Notre artiste en herbe dégaine ses ­stylos-feutres – pas n’importe lesquels, des indélébiles ! – pour ­réaliser un joli dessin sur le fond qu’elle vient de découper. Des avions, des fleurs ou des lions, elle hésite…

3 Le four est allumé.

Il faut attendre qu’il ­atteigne 150 °C. La petite lumière du thermostat s’est éteinte, Isaline peut glisser (attention: il vaut mieux qu’un adulte sur­ veille!) son œuvre sur une grille ­recouverte d’une feuille d’alu.

4 Le passage au four ne dure que quelques secondes, le temps pour le fond en polystyrène de rétrécir. Au final, une jolie création que notre apprentie savante a choisi de porter en pendentif pour épater ses copines. MM

88 MM39, 24.9.2018 | AU QUOTIDIEN Le coin des enfants

Des perroquets miniatures Drôles et intelligentes, les perruches ondulées sont des animaux de compagnie très appréciés.

S’ils peuvent voler et jouer régulièrement, ces adorables oiseaux au plumage coloré feront le bonheur de leur maître pendant de longues années.

Texte: Andrea Fischer-Schulthess Illustration: bunterhund.ch

Leurs ennemis

Des colocataires au plumage coloré: les perruches ­ondulées sont des animaux grégaires.

Les chats: s’il peut arri­ ver que des perruches et des chats se lient d’amitié, la cohabitation constitue en général une source importante de stress pour les deux espèces.

Les fils électriques: les perruches grignotent tout ce qui se trouve à leur portée. Il faut donc garder un œil sur les fils électriques ou les dissi­ muler.

Les plantes: certaines plantes telles que le lierre, les jacinthes ou les amaryllis sont toxiques pour les perruches.

Les avocats: ils sont mortels pour ces oiseaux!

Certaines personnes trouvent les perruches ondulées ennuyeuses… À tort: ces petits oiseaux grégaires australiens sont très vifs et intelli­ gents. Si l’on en prend bien soin, ils peuvent vivre jusqu’à dix ans. Les perruches ont avant tout besoin de la compagnie de leurs congénères et de beaucoup d’espace pour voler.

L’idéal est qu’elles puissent sortir un

maximum de leur cage, et ce tous les jours. Attention à bien fermer les fenêtres!

En outre, ces miniperroquets ­curieux aiment varier les plaisirs: ils apprécient les branches fraîches, les herbes, les morceaux de liège, un bain, les balançoires ou les ficelles en matériau naturel. Les perruches

peuvent même apprendre à par­ ler – il leur suffit de répéter les mots ou d’imiter les bruits qu’elles enten­ dent. Si vous faites preuve de pa­ tience, elles finiront sans doute par se poser sur votre main ou votre épaule. Ces granivores sont très gourmands: ils adorent les friandises comme les grappes de millet ou les graines de tournesol. MM

AU QUOTIDIEN | MM39, 24.9.2018 89

Kanan, 13 ans

«Tu as sûrement déjà vu un film où des policiers observent un suspect derrière un miroir sans tain, aussi appelé ‹miroir espion›.

Mais comment ce miroir spécial fonctionne-t-il? Tu as peut-être déjà remarqué qu’une vitre normale peut aussi se comporter comme un miroir. Par exemple, dans le train, la nuit, on ne voit pas bien le paysage: la vitre reflète ce qui se trouve à l’intérieur du train.

Pas de magie: tout est question d’éclairage! Le côté sombre ne peut pas être bien vu depuis le côté lumineux. Si tu veux voir le paysage, tu dois te coller contre la

vitre et mettre tes mains autour de tes yeux pour faire une petite zone sombre.

Et le miroir sans tain alors? C’est en fait un miroir dont la partie ­réfléchissante est si fine qu’elle réfléchit la moitié de la lumière et laisse passer l’autre moitié. L’effet que tu observes dans le train en est renforcé d’autant: le côté sombre (d’où les policiers observent le suspect) devient carrément invisible depuis le côté lumineux.

Voici deux expériences pour mieux comprendre: tiens face à toi

un objet transparent (fourre de CD, petite vitre, etc.). Quand tu le regardes, tu vois au travers. Si maintenant tu places du papier noir derrière ton objet transparent, tu vas voir ton reflet, comme dans un miroir!

Autre expérience: mange un bonbon qui a un emballage plastique brillant comme du papier d’alu. Lisse l’emballage et place-le très près de tes yeux. Même si l’emballage te paraît opaque, tu seras surpris de pouvoir observer les objets lumineux au travers.» MM

Romain Roduit, directeur technique de l’Espace des inventions à Lausanne

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TOUT UN FROMAGE! Mais quelle est cette odeur pénétrante? Ah oui, le fromage, bien évidemment. Regarde, il y a ci-dessous quatre morceaux de fromage avec chacun un nombre de trous différent. Il ne manque plus que le cinquième morceau. En te basant sur le nombre total de trous, arriveras-tu à déduire quel sera le cinquième morceau et pourquoi? Entoure-le!

Énigm es Tobi voudrait faire un joli bricolage avec les feuilles ramassées dans la forêt. Il a découpé une forme dans chaque feuille. Ces formes sont étalées sur la table. Quelles sont les paires correspondantes? Relie-les!

A

B

a D C

b

? c

Solution: le fromage b est celui qui manque, car il a 10 trous. Le nombre de trous d’un morceau au morceau suivant est calculé ainsi: -1, +2, -1, +2.

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Depuis le côté italien, le massif du Mont-Blanc est particulièrement spectaculaire.

Escapade

Les Alpes côté sud Zone de transit depuis des millénaires, la vallée d’Aoste mérite qu’on s’y arrête.

Car ici, entre Mont-Blanc et Mont-Rose, la nature est d’une beauté époustouflante, l’héritage culturel exceptionnel et la gastronomie irrésistible.

Texte: Pierre Wuthrich

T

rop pressés de filer en direction du sud, les Suisses commettent sou­ vent l’erreur de traverser la vallée d’Aoste sans prendre le temps de s’y arrêter. Dommage. Car cette région d’Italie renferme de grands trésors, dont de nom­ breux sites romains.

«On surnomme Aoste la Rome des Alpes», annonce non sans une pointe de fierté celle qui sera notre guide, Claudia Revel. Si l’ap­ pellation paraît quelque peu exagérée, il faut bien avouer que la ville a su conserver de

précieux vestiges architecturaux de l’Em­ pire. «Pour les Romains, Aoste avait une ­importance stratégique, car elle se trouvait – et se trouve toujours – au croisement de la route menant en Gaule et de celle menant en Helvétie. Par ailleurs, il fallait montrer la toute-puissance de Rome à tous ceux qui n’y étaient jamais allés.»

Cette architecture forte en symbole montre parfaitement son expression dans l’arc d’Auguste, qui au moment de sa cons­ truction, au Ier siècle avant J.-C., se trouvait

à l’extérieur de la ville. «Il fallait impression­ ner les visiteurs qui entraient en ville, tout en rendant hommage à l’empereur Auguste, qui a donné son nom à Aoste.» Affublée au XVe siècle d’un crucifix censé éloigner d’éventuels débordements du fleuve, l’arche trône aujourd’hui au centre d’un giratoire.

Quelques centaines de mètres plus loin sur la route consulaire des Gaules, voici la majestueuse porte prétorienne, construite en poudingue et recouverte de marbre blanc de Carrare et de marbre gris local. «La cité

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Le théâtre romain d’Aoste pouvait jadis accueillir jusqu’à 4000 spectateurs.

Construit par les Romains, le pont d’Aël est aussi un aqueduc.

Photos: lovevda.it/DR

La porte prétorienne d’Aoste a été bâtie en 25 av. J.-C.

romaine, de forme parfaitement rectangulaire, disposait de quatre entrées. Celle-ci est la plus spectaculaire avec son double mur ­percé de trois arches. De part et d’autre, la muraille court sur 2,5 kilomètres, très bien conservée. Elle était flanquée d’une vingtaine de tours parfois transformées en habitations au Moyen Âge.»

Mais ce qui attire ici immanquablement le regard, c’est, sur la droite, un pan de mur mesurant plus de 20 mètres de haut. «Voici le théâtre romain d’Aoste, poursuit Claudia

Revel. Il pouvait accueillir entre 3000 et 4000 spectateurs. Notez qu’il n’est pas semicirculaire comme cela se faisait normalement, mais construit sur la base d’un parallélépipède. Cette forme fait dire à certains historiens que le bâtiment était en fait couvert. Il ne faut pas oublier que les hivers sont froids ici.»

Dolce vita

Contournant le site, nous voici maintenant dans l’ancien decamanus maximus, l’artère

principale de la ville aujourd’hui transformée en zone piétonne. Ici, on flâne, parade, salue des connaissances dans une ambiance bon enfant. Pas de doute possible, nous sommes bien en Italie. Résistant à la mondialisation, les petites boutiques de vêtements chics ­côtoient des épiceries vendant les produits du terroir et les cafés traditionnels.

Quelques centaines de mètres plus loin, après avoir obliqué en direction de la cathédrale, il ne faut pas manquer le cryptoportique. «Cette construction semi-souterraine

92 MM39, 24.9.2018 | AU QUOTIDIEN

qui entourait les deux temples de l’aire ­sacrée du forum avait pour but de les soute­ nir. Il est aussi possible que ce site ait été ­utilisé pour des processions, ou comme cave.» Bâti en travertin, la pierre de Rome, ce vestige dont le plus long côté mesure 80 mètres de longueur est unique au monde.

Un château qui parle

D’allure modeste, le château d’Issogne renferme un trésor: des centaines de graffitis du Moyen Âge.

vieux date de 1489», explique Omar Borettaz, auteur d’un doctorat sur le sujet. Et de pour­ suivre: «Nous sommes ici dans un château qui parle. Les seigneurs, mais aussi les pe­ tites gens et les visiteurs ont laissé des com­ mentaires en italien, français, latin, grec,

a­ llemand, espagnol ou portugais.» Il vaut la peine de s’approcher des murs pour déchif­ frer les messages d’amour, les insultes, les news – annonçant par exemple que la messe a cessé d’être dite à Genève en 1535 ou que le pape Grégoire XIV est mort – et les plaintes

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Photo: lovevda.it/DR

La vallée d’Aoste n’est pas seulement connue pour ses sites romains. Son héritage moyen­ âgeux est tout aussi impressionnant. Ainsi, des dizaines de châteaux rythment le pay­ sage alpin. À une quarantaine de kilomètres d’Aoste, celui d’Issogne, d’allure bien plus modeste que la puissante forteresse de Ver­ rès qui lui fait face, émerveille le visiteur qui franchit sa porte. Bâti durant le siècle d’or valdôtain, soit de la moitié du XIVe à la fin du XVe siècle, il n’a quasi connu aucune transformation et est particulièrement bien conservé. Le plus surprenant n’est toutefois pas là, mais dans les graffitis qui couvrent les murs. «J’en ai répertorié un millier. Le plus

AU QUOTIDIEN | MM39, 24.9.2018 93

Gastronomie

Photos: Pierre Wuthrich/DR

quant à un fisc trop gourmand. «Pour moi, c’est vraiment le Facebook du Moyen Âge!

Les auteurs se répondent parfois et créent ainsi des conversations sur les murs. Une telle concentration de témoignages est très rare et nous permet de ressentir ce que les habitants vivaient aux XVe et XVIe siècles. Ici, le temps ne passe pas.»

Mais pour nous, il est déjà temps de filer, car d’autres merveilles – naturelles cette fois – nous attendent. Direction Courmayeur.

Terres historiques de l’alpinisme, la station permet même aux plus flemmards des touristes de gravir des sommets et de connaître ainsi le frisson des cimes.

Face à face avec le Mont-Blanc Depuis 2015, un nouveau téléphérique panoramique tournant à 360 degrés emporte

les visiteurs à la Pointe-Helbronner, à 3462 mètres d’altitude. «Il a fallu quatre ans de travaux dans des conditions extrêmes pour remplacer la vielle télécabine et moder­niser les stations, explique Isabella

Il y a jambon et jambon Ne demandez pas du jambon d’Aoste à Aoste! Vous risquez fort de vexer votre interlocuteur. Ici, on déguste du «valle d’Aosta jambon de Bosses AOP». Et on regarde de haut la charcuterie produite «industriellement» dans la petite ville d’Isère (F) du même nom. Le jambon italien est élaboré dans le ­village de Saint-Rhémy-enBosses, le premier que l’on traverse après avoir franchi le col du Grand-Saint-Bernard.

«Nous mettons au moins dixhuit mois pour produire notre jambon, explique Alessandro ­Tibaldi, le fondateur de la petite exploitation qui bon an mal an produit six mille cuisses. Ainsi, chaque jambon, une fois salé, passe par

Claudia Revel, guide

Omar Borettaz, historien

quatre phases de repos à différentes températures avant de passer au séchage durant quinze mois.

«Les caractéristiques de cette spécialité, dont les traces remontent à 1387, résident dans son mélange de neuf herbes aromatiques, comprenant notamment du thym, de la sauge et du genièvre, et du bon air des montagnes.»

Outre le jambon, Aoste séduit par ses nombreux fromages, dont la fontina d’alpage, également au bénéfice d’une AOP, ses pommes reinettes parfumés, ses miels, dont un rare nectar de rhododendron.

Et par toutes les autres spécialités italiennes qui font de ce pays l’éden des gourmets.

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La voiture est le mode de transport le plus approprié pour visiter la vallée d’Aoste. On y accède ­depuis Martigny par le Grand-Saint-Bernard.

Y dormir • Du refuge de montagne à l’hôtel cinq étoiles, Aoste et sa région proposent des hébergements pour tous les goûts et toutes les bourses.

Liste complète: www.lovevda.it

• Un coup de cœur: à Champoluc, dans le val d’Ayas, le tout nouveau CampZero étonne par son architecte contem­ poraine.

Infos: www.campzero.com

• Visite guidée de la ville tous les dimanches en ­italien ou en français.

10 euros (sans entrée aux sites, environ 7 euros).

Infos: www.lovevda.it

• Marché de Noël. Ambiance féerique sur le site du théâtre romain.

Unique. Du 24 novembre 2018 au 6 janvier 2019.

• Foire de Saint-Ours, 3031 janvier 2019. La plus importante fête de l’année, où un millier d’artisans exposent leurs travaux.

Courmayeur • Afin d’éviter de faire la file d’attente au guichet, il est possible d’acheter en ligne son billet pour monter en téléphérique à la Pointe-Helbronner.

Infos, horaires et tarifs: www.montebianco.com

• Depuis cinquante ans, les Italiens dévalisent la fromagerie Panizzi. Entre le bleu d’Aoste et les yogourts maison, difficile de faire un choix.

Infos: www.panizzicourmayeur.com

Depuis sa réouverture, la fréquentation du téléphérique qui monte à la Pointe-Helbronner a explosé.

Vanacore Falco, de Skyway, la société exploitante. Mais les efforts se sont montrés payants. Avant, nous accueillions 100 000 ­visiteurs par an. Depuis la réouverture, ils sont 250 000.»

Le premier tronçon permet d’atteindre le pavillon du Mont-Flétry à 2173 mètres d’altitude en quelques minutes. Une foule d’activités permet de s’acclimater à l’altitude sans s’en rendre compte. Voici par exemple la cave du Mont-Blanc qui présente des vins blancs et mousseux confectionnés à base de prié blanc, un cépage autochtone cultivé en altitude dans la région. «Attention, il ne s’agit pas d’une salle d’exposition, mais d’un laboratoire dans lequel reposent réellement les bouteilles durant seize à vingt-quatre mois. Ici on produit des vins de l’extrême.»

Jamais en manque d’idées, Skyway a ainsi imaginé une cuvée des guides qu’il faut déboucher à l’aide d’un vrai piolet… ainsi qu’un vin de glace, dont les raisins sont cueillis de nuit après les premières gelées.

Au sortir de la cave, Isabella Vanacore Falco poursuit: «Juste à côté, nous allons ouvrir cet hiver un musée retraçant l’histoire du téléphérique. Saviez-vous par exemple qu’à ses débuts, les cabines étaient réservées aux soldats de la Seconde Guerre mondiale?

Ce n’est qu’une fois le conflit terminé que les premiers civils ont pu l’emprunter.» À l’extérieur, sur un replat, une place de jeux permet aux enfants de se dégourdir en traversant en radeau un petit lac alors que les parents pourront en apprendre plus sur la flore al-

pine en déambulant à travers le jardin botanique de 7000 m2 dédié à la saussurée des Alpes, une plante dont le taxon rappelle ­Horace-Bénédict de Saussure, le naturaliste genevois qui permit la première ascension du Mont-Blanc.

Le Mont-Blanc justement. Le plus haut sommet d’Europe occidentale nous attend.

Pour avoir l’impression de pouvoir le toucher, il faut emprunter le second téléphérique qui file sur la station sommitale semblant posée en équilibre sur la Pointe-Helbronner. Au sommet de la station, sur la terrasse panoramique, le spectacle est époustouflant. MontBlanc, Cervin, Grandes Jorasses: les plus beaux sommets des Alpes nous entourent. Le paysage de glaces et de neiges éternelles saisit même les plus blasés.

«Nous organisons régulièrement des mariages sur cette plateforme», lance en nous sortant de notre rêverie Maria Lagazzi, de la société Skyway. Et pour la nuit – qu’elle soit de noces ou non – le refuge situé en contrebas offre une chambre au confort simple. «Le petit-déjeuner se prend avec les alpinistes à 2, 4 ou 6 h du matin», avertit Maria Lagazzi.

Nous préférons redescendre et profiter de Courmayeur. La station chic de la vallée mélange ambiance alpine et art de vivre à l’italienne. Ainsi, ici, entre deux magasins de sport, on ne déroge pas à la règle de l’aperitivo en terrasse. Et les Alpes côté italien d­’offrir immédiatement un petit air d’évasion, de Sud justement. Ce Sud que les Suisses se pressent d’aller chercher si loin… MM

Photos: Pierre Wuthrich/DR

Aoste

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À déguster maintenant: des champignons aromatiques.

Des champignons disponibles toute l’année comme les champignons de Paris et les shiitakés aux champignons sauvages de saison comme les chanterelles et les bolets – avec plus de 15 variétés et une large gamme Bio, Migros satisfait tous les amateurs de champignons.

Shiitaké Le blanc des cimes du Mont-Rose contraste avec le bleu pur du ciel et la nature se couvrant d’or.

signifie «champignon aromatique». Connu pour ses vertus médicinales, il fait partie des variétés les plus prisées dans sa patrie asiatique d’origine.

Idée de randonnée

Entre nature et génie civil au pied du Mont-Rose Ramification de la vallée d’Aoste, le val d’Ayas, qui s’en­ fonce en direction de la Suisse, propose aux amoureux de la na­ ture de belles randonnées. L’iti­ néraire longeant le ru Courtaud en est une.

Le départ se fait depuis le parking de Barmasc situé au-des­ sus d’Antagnod. Après un petit raidillon de quelques centaines de mètres, les marcheurs re­ trouvent le lit d’un ancien ru qu’ils suivront sur une douzaine de ki­ lomètres à flanc de coteau. Tra­ versant des forêts de sapins et de mélèzes, le chemin relativement facile permet d’admirer au loin le massif du Mont-Rose. Au début de l’automne, le blanc immaculé des cimes offre un contraste sai­ sissant avec le bleu pur du ciel et une nature se couvrant d’or.

Cette promenade n’est toutefois pas seulement bucolique.

Elle est aussi culturellement ins­ tructive. Car ce ruisseau est né de la volonté de l’homme. Au XVe siècle, les paysans de la région, soucieux d’irriguer leurs terres, sont allés chercher l’eau de la fonte du glacier de Ventina pour la détourner. D’où ce ru Courtaud long au total de 25 kilomètres. Les travaux titanesques auront duré quarante ans, jusqu’en 1433, et ce système ingénieux a été utilisé durant deux cents ans. Les tron­ çons les plus spectaculaires sont sans aucun doute les quatorze

Les bolets sont faciles à reconnaître grâce à leur chapeau en forme de boule. Avec leur arôme doux au goût de noisette, ils se marient parfaitement avec les pâtes, la pizza ou le risotto.

Les chanterelles sont également appelées «l’or des forêts». Elles se dégustent de préférence rissolées dans du beurre et déglacées avec du vin blanc.

Quatorze tunnels ont été creusés dans la falaise. tunnels creusés dans la falaise.

Pour faire venir l’or bleu dans les villages, les paysans étaient litté­ ralement capables de déplacer des montagnes…

Les champignons bruns ont un goût légèrement plus prononcé que leurs cousins blancs. Ils poussent pratiquement toute l’année en Suisse.

Aujourd’hui, un système de canalisation moderne a asséché l’ancien lit sur une bonne partie du parcours. Les randonneurs et vététistes peuvent donc ­emprunter ces galeries sans risque. Arrivés au col de Joux après deux heures de marche, les randonneurs rebrousseront che­ min pour retrouver le point de départ ou descendront sur Bru­ son, pour autant qu’ils aient laissé sur le parking jouxtant le petit lac une seconde voiture qui leur permettra de rejoindre Barmasc.

Bon à savoir: certains tunnels étant longs de plusieurs centaines de mètres, il est recommandé d’emporter une lampe de poche. Sur une partie du tracé, la dévia­ tion emprunte un petit chemin abrupt qui peut s’avérer glissant.

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Les effets indésirables des médicaments contre la calvitie L’alopécie, soit la chute des cheveux, concerne près de la moitié des hommes à partir de 50 ans. Elle peut cependant être traitée. Mais attention: certains traitements perturbent l’équilibre hormonal et peuvent faire baisser la libido.

Texte: Vassiliki Bekou

Photo: iStock

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a chute des cheveux ­dépend de facteurs génétiques, tant chez les hommes que chez les femmes, bien que ces dernières souffrent plus rarement de calvitie que leurs homologues masculins. Dans les cas les plus graves, il existe cependant des médicaments permettant de freiner la chute de cheveux. L’un d’entre eux est le finastéride, fréquemment prescrit depuis la fin des années 1990 en particulier chez les jeunes hommes. Son action inhibe l’enzyme qui transforme la testostérone en dihydrotestostérone (DHT), l’hormone responsable de la calvitie. La prise quotidienne du médicament

stoppe la chute des cheveux chez deux tiers des hommes et stimule la repousse chez un tiers des patients.

Très efficace contre la calvitie, le finastéride a cependant des ­effets secondaires indésirables.

Une récente étude* a montré que le traitement pouvait provoquer des troubles cardiovasculaires ainsi que des troubles du système nerveux. Dépression et troubles sexuels peuvent également faire partie des ­effets ­secondaires: en effet, on a constaté une impuissance érectile dans 18,5% des cas, une diminution de la libido dans 10% des cas, une anomalie de l’éjaculation dans 7,2% des cas, ou encore

En dehors des médicaments, il existe d’autres solutions pour limiter la chute des cheveux ou traiter une calvitie, selon sa nature, qu’elle soit génétique, liée à des facteurs externes, à une maladie, etc.:

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Changer d’alimentation.

Fournir au corps les vitamines et les minéraux dont il a besoin.

Choisir des lotions et des shampoings naturels.

Opter pour une (micro-)greffe comme alternative aux traitements médicamenteux.

un gonflement mammaire. Les troubles sexuels, en particulier les problèmes d’érection, peuvent par ailleurs persister après l’arrêt du traitement.

Problèmes d’érection

Un autre médicament très répandu est le minoxidil. Il est directement appliqué sur le cuir chevelu pour relancer la repousse des cheveux. Cependant, le minoxidil a lui aussi des effets secondaires indésirables. Il agit en partie en limitant l’accès du calcium aux muscles, ce qui a comme effet d’altérer la fonction érectile. MM * Étude MTOPS (Medical Therapy of Prostatic Symptoms, en anglais).

Infos: www.migmag.ch/calvitie

Dr. méd. Vassiliki Bekou, médecin spécialiste en dermatologie et vénéro­logie au centre Med­base de Kreuzlingen (TG) En collaboration avec

98 MM39, 24.9.2018 | AU QUOTIDIEN À votre service

Douze conseils pour créer son premier CV

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eux périodes semblent particulièrement intéressantes pour un jeune à la recherche d’une place d’apprentissage (attention, ce n’est pas un découpage «officiel»): de la mi/fin août jusqu’au Salon des métiers et de la formation (27.11-2.12 2018, à Lausanne), il peut partir à la découverte des entreprises en demandant à faire un stage d’observation. Puis dès janvier commence la période de sélection, durant laquelle celles-ci vont réunir les dossiers de candidature et choisir les meilleurs. «Pour préparer un dossier «béton», il est toujours bien d’en faire un peu plus qu’un peu moins, souligne ­Arnaud Trépey, doyen pédagogique au centre de soutien, appui et coaching scolaire FuturPlus, à Lausanne.

Par ailleurs, on l’oublie trop souvent, mais le CV et la lettre de motivation doivent dialoguer et être complémentaires, c’est essentiel. La lettre permet ainsi d’expliquer par des phrases ce que contient le CV. Les recruteurs peuvent alors faire le lien et bénéficier d’une documentation complète et ­homogène sur la personne qui postule.» Étant donné que les conseils sont aussi nombreux pour rédiger une lettre de motivation que pour créer un CV, cet article comportera deux volets, publiés à une semaine d’intervalle. Premier volet: le CV.

Arnaud ­Trépey, ­spécialiste en ­coaching scolaire

1

4 5

Limiter la longueur

Éviter le titre inutile

Pour être lisible et percutant, le CV doit absolument tenir sur une page.

Ne pas mettre un titre de type «Curriculum vitae»: les recruteurs savent ce qu’ils lisent…

Privilégier une présentation à double entrée

2

Une présentation à double entrée est plus dynamique. Cela permet d’indiquer son nom, les intérêts, les langues, etc., sur une colonne étroite à gauche, et sur une colonne plus large à droite, les infos principales.

Prendre garde à la mise en page

3

Le CV doit être aussi joli à regarder que facile à lire. Il s’agit donc de réfléchir à la mise en page générale: choix des couleurs, vides, etc. Pour analyser ensuite son aspect, l’imprimer, l’afficher et l’observer de loin. Puis il s’agit d’homogénéiser les polices et la taille des caractères. «La première impression est essentielle, et même si elle ne détermine pas le choix final, elle va tout de même le teinter», souligne ­Arnaud Trépey.

Ne pas écrire de phrases Favoriser un style télégraphique et des mots percutants: un CV ne doit pas comporter de phrases. Sauf celle liée à l’objectif professionnel.

Respecter la hiérarchie des informations

6

Il est essentiel de respecter la hiérarchie des informations présentées: 1) Tout d’abord, primordial, l’objectif fixé, à indiquer sous la forme d’une phrase complète: «Je suis à la recher­ che d’une formation de…», etc. Car si le CV aboutit dans une centrale, cela permettra de le donner immédiatement à qui de droit. 2) Les stages et expériences professionnelles, avec, par mots-clés, les compétences acquises.

3) Les formations et études, mais aussi toute expérience qui pourrait être inté-

AU QUOTIDIEN | MM39, 24.9.2018 99

Un bon curriculum se doit d’être esthétique, facilement lisible et percutant. Tout un art qu’Arnaud Trépey, spécialiste en coaching scolaire à Lausanne, vous dévoile dans le détail – avant d’expliquer la semaine prochaine comment écrire la lettre de motivation parfaite.

Texte: Véronique Kipfer Illustration: Amélie Buri

ressante pour l’entreprise – à définir avec soin, toutefois: gestion d’un groupe sportif, scouts, certificat de baby-sitting, etc. 4) On peut ensuite ajouter des infos secondaires comme les langues, les compétences en informatique, les centres d’intérêt, etc., à hiérarchiser en fonction de l’ampleur de capacités et de ce qui pourrait intéresser l’entreprise.

Se renseigner sur l’entreprise

7

Il est important de se renseigner sur l’entreprise et ses valeurs, de voir la charte graphique, les codes couleurs… on bénéficie ainsi d’une précieuse base de connaissances, et on peut même booster son CV en intégrant le code couleur ou le logo.

Intégrer un grain de folie… ou pas

8

Faire preuve d’un peu d’originalité?

C’est à double tranchant, car cela peut plaire ou déplaire… «Il s’agit de bien doser, et de pouvoir ensuite assumer

lors de l’entretien, avertit Arnaud Trépey. Le CV doit être le miroir de ce qu’on est, et cela ne sert à rien de vouloir tricher, car on est très vite ­repéré!»

Penser à indiquer des références

9

Si un stage s’est très bien passé ou qu’on a eu d’excellentes relations avec un(e) enseignant(e), on peut très bien intégrer des références en fin de CV – à condition de vérifier au préalable que la personne accepte d’être mentionnée!

Relire, puis faire relire et re-relire

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Relire attentivement le texte pour vérifier l’orthographe, la grammaire, les mots qui manquent, la mise en page, etc., puis faire relire à trois autres personnes pour plus de sécurité. Le doyen pédagogique de FuturPlus recommande d’imprimer ensuite plusieurs fois le document: tout d’abord pour vérifier qu’il ne manque aucun

mot et qu’aucune ligne n’a sauté, puis – si on prépare le document en couleur –, pour vérifier le résultat en noir et blanc, qui sera généralement ­favorisé par les entreprises lors de l’impression.

Choisir une photo de qualité

11

La photo, pour sa part – qui sera intégrée au document –, doit être en couleur, bien cadrée et de bonne qualité. Mieux vaut donc effectuer un passage chez un professionnel, en s’habillant avec un peu d’élégance et en favorisant le sourire.

Mais inutile de poser devant un paysage – et interdiction absolue d’envoyer un selfie!

Enregistrer en pdf

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Quand il est terminé, enregistrer le document en pdf et l’envoyer sous cette forme. On est ainsi sûr que la mise en page restera identique, même après ouverture sur un autre ordinateur. MM

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Tirage au sort

Le centre thermal et son hôtel 4 étoiles Les Bains de Saillon sont situés entre Martigny et Sion.

Participer et gagner Coup de chance

«Migros Magazine» et l’hôtel 4 étoiles Les Bains de Saillon tirent au sort parmi tous les participants un bon vacances pour deux personnes d’une valeur de 2000 francs. Les gagnants profiteront de sept nuits en chambre Deluxe, de la demi-pension et de l’accès au centre thermal.

Question: Dans quel canton l’hôtel 4 étoiles Les Bains de Saillon est-il situé?

Participation:

Coup de chance

Une oasis de bien-être au cœur du Valais

Photo: Sedrik Nemeth/atelier 54

Situé à mi-chemin entre Martigny et Sion, l’hôtel 4 étoiles Les Bains de Saillon est une oasis de confort et de bien-être. Un nouveau bâtiment flambant neuf, long de 140 mètres, se déploie en léger arc de cercle autour du centre thermal. Il offre 78 chambres supplémentaires, six restaurants et une nouvelle zone d’accès aux thermes.

Les nouvelles chambres sont décorées avec des matériaux nobles: des pierres extraites d’une carrière voisine ornent une partie des murs, les sols sont recouverts de parquet et des motifs inspirés des travaux de la vigne dominent la décoration intérieure. L’hôtel Les Bains de Saillon, qui compte

désormais 148 chambres, propose par ailleurs à ses hôtes une entrée VIP au centre thermal.

Outre quatre piscines – trois en plein air et une indoor remplie d’une eau thermale à 34 °C –, un bassin de 25 mètres et une ­rivière thermale, le centre possède un spa Carpe Diem et un espace Mayens du bien-être, avec sauna et hammam. En été, les enfants peuvent s’amuser dans les différentes pataugeoires et sur les toboggans aquatiques. Après la baignade, plusieurs restaurants allant du carnotzet à la pizzeria en passant par le burger bar permettent de se sustenter.

Informations: www.bainsdesaillon.ch

«Migros Magazine» et l’hôtel Les Bains de Saillon tirent au sort un bon vacances pour deux personnes d’une valeur de 2000 francs.

• Par téléphone: composez le 0901 560 089 (Fr. 1.-/appel) et indiquez la solution ainsi que vos nom, prénom et adresse.

• Par SMS: envoyez GAGNER, la solution ainsi que vos nom, prénom et adresse au 920 (Fr. 1.-/SMS). Exemple: GAGNER, solution, Henri Modèle, Rue Modèle 1, 9999 Exempleville • Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) en indiquant votre solution et votre adresse à «Migros Magazine», Les Bains de Saillon, case postale, 8099 Zurich • Par internet: migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: 30.9.2018 (minuit) Les gagnants seront informés par écrit. Il n’y a pas de versement en espèces, la voie de droit est exclue. Aucune correspondance n’est échangée au sujet du concours. Les collaborateurs de la Fédération des coopératives Migros n’ont pas le droit de participer.

Les participations multiples ne sont pas autorisées et toute tentative entraînera l’exclusion du concours. Les prix non retirés au plus tard trois mois après le tirage au sort sont définitivement perdus.

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AU QUOTIDIEN | MM39, 24.9.2018 103

Tirage au sort

Participer et gagner Question: À quel sport «FIFA 19» permet-il de jouer?

Participation: Coup de chance

«Migros Magazine» et «melectronics» tirent au sort cinq jeux «FIFA 19» pour PlayStation 4, Xbox One, PC ou Nintendo Switch.

Coup de chance

«FIFA 19»: qui sera champion de l’UEFA? «FIFA» est le jeu vidéo de tous les superlatifs. Chaque année, des millions d’exemplaires sont vendus à des amateurs mais aussi à des professionnels de l’e-sport.

Sa dernière version, «FIFA 19», permet pour la première fois de simuler les matchs de l’UEFA Champions League, la compétition par clubs la plus importante du monde, celle où les rêves deviennent réalité et où naissent les légendes.

Les meilleures formations du monde s’affrontent dans le cadre de ce tournoi historique.

Disponible sur PlayStation 4, Xbox One, PC et Nintendo Switch, «FIFA 19» propose l’UEFA Champions League, avec présentation officielle des matchs, les résultats des différentes compétitions, notamment ceux de l’UEFA Europa League et de la Supercoupe de l’UEFA sans oublier les commentaires avertis

du duo britannique Derek Rae et Lee Dixon.

«FIFA 19» offre aussi plusieurs nouveaux modes de jeu et donc plus d’options tactiques. Il est par exemple possible de disputer des tournois en mode Champions League, de la phase de poule à la finale au stade Wanda Metropolitano de Madrid. Le nouveau système Active Touch permet de mieux contrôler le ballon et d’élaborer des tactiques plus dynamiques.

Résultat: les équipes sélectionnées sont mieux préparées. Enfin le 50/50 Battles garantit des défis physiques et techniques pour la possession de la balle. Avec FIFA 19 Ultimate Team, il est par ailleurs possible de composer l’équipe de ses rêves et d’utiliser des informations en temps réel sur l’UEFA Champions League et l’UEFA Europa League afin de vivre au plus près la principale compétition par clubs du monde. MM

• Par téléphone: com­ posez le 0901 591 913 (Fr. 1.–/appel) et indi­ quez la solution ainsi que vos nom, prénom et adresse.

• Par SMS: envoyez CHANCE, la solution ainsi que vos nom, prénom et adresse au 920 (Fr. 1.–/appel). Exemple: CHANCE, solution, Henri Modèle, Rue Modèle 1, 9999 Exempleville • Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) en indiquant votre solution et votre adresse à «Migros Magazine», FIFA 19, case postale, 8099 Zurich • Par Internet: migros-

magazine.ch/concours (gratuit).

Délai de participation: 30.9.2018 (minuit) Les gagnants seront informés par écrit. Il n’y a pas de versement en espèces, la voie de droit est exclue. Aucune cor­ respondance n’est échangée au sujet du concours. Les collaborateurs de la Fédération des coopératives Migros n’ont pas le droit de participer.

Les participations multiples ne sont pas autorisées et toute tentative entraînera l’exclusion du concours. Les prix non ­retirés au plus tard trois mois après le tirage au sort sont ­définitivement perdus.

104 MM39, 24.9.2018 | AU QUOTIDIEN

À gagner, des bons d’achat Migros!

Résolvez les mots fléchés et gagnez l’un des 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun.

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SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF5 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Chances égales et sans frais supplémentaires par wap http://m.vpch.ch/ MMF12415 (gratuit depuis le réseau mobile) Délai de participation: dimanche 30.9.2018, à minuit

Gagnants n˚ 37 Prix principal: Roger Voirol, Reconvilier BE; Georgette Fleury, Porrentruy JU; Céline Godinat, Courtételle JU; Andrée-M. Perrelet, Le Locle NE; Christiane Charrière, Bulle FR Gagnants «en plus»: Eveline Barbier, Cressier FR; Marianne Guillet, Clarens VD; Sonia Vouilloz, Sion VS; Annemarie Migy, Fregiécourt JU; Pascal Petignat, Genève

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Conditions de participation: aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces.

Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des Médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

AU QUOTIDIEN | MM39, 24.9.2018 105

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Quiz Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Le roi de cœur est une … .

L carte de paiement

M carte postale

R carte à jouer

2. Quels types de vaisseaux sanguins partent du cœur?

O Les capillaires

E Les veines

A Les artères

3. L’ … est une représentation graphique de l’activité électrique du cœur.

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ERC

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Jura

5. Garfield est une bande dessinée humoristique publiée pour la première fois en … .

B 1968

O 1978

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Comment participer Téléphone: 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Quiz, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 30.9.2018, à minuit

4. Dans quel canton est située la pointe des Savolaires?

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Conditions de participation: sur la première page de jeux

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6. Combien d’étoiles recouvrent le «Walk of Fame» à Los Angeles?

E env. 2600

I env. 2000

N env. 1600

Solution n˚ 38:

7. La … est la contraction des chambres du cœur.

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diastole

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C coupole

8. Comment se nomme l’amas de cellules qui commandent le rythme cardiaque?

N Le nœud de papillon

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Le nœud sinusoïdal

Solution: 1

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R Le nœud sinusal

Gagnants n˚ 37: Romain Favre, St-Barthélemy VD; Jean-Piere Favre, Bussigny VD; Griselda Arenas, Eysins VD

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Comment participer Téléphone: 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Paroli, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 30.9.2018, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

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Solution n˚ 38: AMONT

Gagnants n˚ 37: Marianne Lüthi, Neuchâtel; Nicolas Gross, Bulle FR; André Michelet, Saxon VS

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases bleues, de gauche à droite.

Solution n˚ 38: 193

Comment participer Téléphone: 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours

Gagnants n˚ 37: Rebekka Kamradt, Thoune BE; Alice Faillétaz, Lausanne; Ursula Knöri, Opfikon ZH; Catherine Steiner, La Chauxde-Fonds NE; Veronika Gradwohl, Hägendorf SO

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Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Les intersec3 3 5 4 tions, les ponts diagonaux et 1 2 3 les liaisons avec plus de 1 1 1 4 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Impressum Migros Magazine Construire

Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Hebdomadaire du capital à but social, Téléphone: 058 577 12 12 www.migrosmagazine.ch Fax: 058 577 12 09 Tirage contrôlé: redaction@migrosmagazine.ch 503 577 Ex. (REMP 2017) Éditeur: Lecteurs: 662 000 Fédération des coopératives Migros (REMP MACH Basic 2017-2) Direction des publications: Sarah Kreienbühl

Directeur des rédactions FCM: Franz Ermel Directeur de la rédaction: Steve Gaspoz Directeur de la rédaction adj.: Pierre Wuthrich Direction Health & Beauty: Rüdi Steiner

Direction Food: Roberto Zimmermann

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AU QUOTIDIEN | MM39, 24.9.2018 107

Bon à savoir

L’offre en un coup d’œil Dates et prix (par personne, en chambre double) 19.1 – 1.2.2019 Fr. 3145.– 23.2 – 8.3.2019 Fr. 3145.– Suppl. chambre individuelle Fr. 1095.– Prix du jour, variables en fonction du taux de change appliqué au moment de la réservation.

Les «backwaters» du Kerala sont formés d’un vaste ensemble de lacs et canaux.

Avec Tourisme Pour Tous, partez à la découverte de l’Inde, un pays où les cinq sens sont sans cesse en éveil.

Les frais de dossier sont offerts aux lecteurs de «Migros Magazine».

Offre aux lecteurs Offre aux lecteurs

Inde du Sud: entre épices et palmiers Partez avec un guide francophone à la découverte du Kerala, cet État luxuriant d’Inde du Sud. Des rizières aux plantations de thé, des temples hindous aux éléphants sauvages, des backwaters aux plages de Marari, un savant mélange de nature, de culture et de détente vous attend.

1er/2e j.: Genève – Cochin Vol Etihad Airways pour Cochin.

L’après-midi, découverte de la ville portuaire au riche passé.

3e j.: Cochin – Pokkali – Cochin Visite d’une ferme biologique spécialisée dans la culture du riz. Balade dans les canaux. Le soir, spectacle de danse kathakali à Cochin.

4e j.: Cochin – Cheruthuruthy Imprégnez-vous de la campagne kéralaise et admirez la belle chute d’eau d’Athirappilly avant de poursuivre vers Cheruthuruthy.

Installation dans votre hôtel sur les rives de la rivière Nila.

5e/6e j.: Cheruthuruthy – Munnar Visite de Kalamandalam, berceau des arts de la scène au Kerala et rencontre avec des artistes. Puis continuation vers Munnar, niché à 2400 m d’altitude au cœur des plantations de thé. Le lendemain, visite de la fabrique et du musée du thé.

7e j.: Munnar – Madurai Départ vers la capitale culturelle du Tamil Nadu, important centre de pèlerinage depuis des siècles.

L’après-midi, visite de ses célèbres temples. Le soir, vous assistez à une cérémonie hindoue.

8e j.: Madurai – Periyar Route jusqu’à Periyar, la plus célèbre réserve naturelle d’Inde du Sud. L’après-midi, balade guidée à travers la réserve avec possibilité d’observer la faune et la flore dans leur milieu naturel, notamment des éléphants sauvages.

9e/10e j.: Periyar – Alleppey Route pour Alleppey où vous embarquez à bord d’une péniche. Vous naviguez paisiblement à travers les backwaters, cet étonnant réseau de canaux et de lacs. Nuit à bord.

11e/12e j.: Alleppey – Marari Départ vers votre hôtel balnéaire à Marari où vous profitez de deux jours de détente au bord de la mer.

Sur place un petit centre ayurvédique propose massages et divers soins (contre supplément).

13e/14e j.: Marari – Cochin – Genève Journée libre. En fin d’après-midi, transfert à l’aéroport de Cochin.

Vol de retour, arrivée le 14e jour.

Inclus Vols Etihad Airways de Genève à Cochin (via Abu Dhabi) et retour en classe éco, taxes et hausse carburant, circuit en bus confortable, 12 nuits en hôtels de classe moyenne à supérieure (4* et 5* local), pension complète, guide francophone de Cochin à Alleppey, visites, croisières et entrées selon programme, documents de voyage détaillés.

Frais de dossier (valeur Fr. 70.–) offerts aux lecteurs de «Migros Magazine».

Non inclus Assurance obligatoire multirisque (EUROPÉENNE Assurances Voyages SA). Frais de e-visa (USD 82.–).

Remarque Groupes francophones de min. 10, max.

20 personnes.

Organisation Tourisme Pour Tous, 1006 Lausanne.

Programme sous réserve de modifications.

Réservations Programme détaillé, renseignements et réservations: tél. 021 341 10 80 ou circuits@tourismepourtous.ch

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

20 HÔTELS SUISSES CHOISIS JUSTE POUR VOUS 2 NUITS, 2 x PETIT-DÉJEUNER, 1 x SOUPER POUR 2 PERS.: FR. 299.– AU LIEU DE FR. 399.–

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HOTEL & SPA HANNIGALP*** S GRÄCHEN VS

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HÔTEL LES RIVES DU DOUBS*** LES BRENETS NE

2 NUITS, 2 x PETIT-DÉJEUNER, 1 x SOUPER POUR 2 PERS.: FR. 399.– AU LIEU DE FR. 549.–

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110 MM39, 24.9.2018 | AU QUOTIDIEN Une journée avec...

Aventures de sable Les délicats personnages dessinés par ­Hélia Aluai arborent tous un air pensif, voire franchement mélancolique. «C’est sans doute dû au fait que je suis Portugaise, remarque cette dernière en riant.

Les Portugais soupirent beaucoup… Ce n’est pas par hasard qu’on chante le fado!»

Une créatrice sur tous supports

Papier, mais aussi papier mâché, tissu ou encore sable: toute matière est bonne à utiliser pour l’illustratrice lausannoise Hélia Aluai, qui en fait naître histoires et personnages.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Stéphanie Meylan

Établie à Lausanne ­depuis quatre ans, cette artiste multifacette jongle entre illustrations – majoritairement à l’encre de Chine, à laquelle elle ajoute parfois quelques touches de couleur –, sculptures en papier mâché – «elles me donnent beaucoup de liberté car je peux les coloriser sur ordinateur ou directement sur la matière, ou alors simplement conserver leur aspect blanc» – et gigantesques créations en tissu.

Elle a toutefois développé il y a peu une autre facette de son art: des spectacles destinés aux enfants, durant lesquels elle crée des dessins en sable sur une boîte lumineuse dont l’image est projetée contre le mur, tandis que deux musiciens l’accompagnent à la harpe et au saxophone. «L’idée est de faire des dessins rapides, à peine esquissés, qui permettent aux gens d’imaginer l’histoire. Cela apporte un côté un peu magique, et après le spectacle, tous les enfants veulent voir comment je m’y prends.

C’est pour ça qu’on a toujours un balai avec nous…»

13 h

AU QUOTIDIEN | MM39, 24.9.2018 111

8 h 11 h

Café aérien «Le matin, un café est obli­ gatoire pour bien commencer la journée! Je le prends sur mon balcon, ou alors, si la porte est ou­ verte, sur le toit du bâtiment où j’ai mon atelier. Mais c’est parfois fer­ mé à clé, car on n’est pas vraiment censé y aller…»

8 h

Entre administration et création «Ma matinée se déroule souvent entre l’ordinateur, où je gère mes mails, puis ma table de dessin, où je réfléchis à mes esquisses. Je crée généralement d’abord mes dessins en grand format et les affiche au mur, avant d’en faire des copies plus petites.»

9 h

9 h

Personnages de papier mâché «J’adore créer des sculptures en papier mâché et colle blanche, comme cette ‹Alice au pays des merveilles›. En attendant qu’elles sèchent, je gère en parallèle d’autres projets. Ça me permet de dompter mon impatience!»

Quand le tissu prend corps «J’aime beaucoup travailler avec du tissu. Étant donné que les modèles sont chers, je me prends moi-même en photo. Puis je pro­ jette l’image sur le tissu. Après avoir cousu, je laisse les fils, qui ­représentent nos racines. C’est un travail très peu commercial, mais qui plonge dans l’intime, l’émotion­ nel, et qui me demande beaucoup d’énergie.»

11 h

Une table, mille possibilités «J’ai une grande table de dessin, mais j’y travaille de manière un peu chaotique. Il y a des fois où je me retrouve même à dessiner repliée sur moi-même, dans un petit coin de la table!»

13 h

Arts en partage «Avec Célie Benoist à la harpe et Louis Billette au saxo, nous avons créé le collectif Sand­ Music. Nous répétons souvent en fin de journée et toujours dans mon atelier. Ce sont des moments de partage précieux, durant les­ quels rien n’est jamais figé mais où tout évolue continuellement.» MM 19 h

19 h

Plaisir gustatif de salé à doux.

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M comme Merveilleux automne.