Migros magazin 36 2017 f vs

Edition Valais, JAA 1920 Martigny

Gottlieb Duttweiler immortalisé dans le bois Page 43

MM36, 4.9.2017 www.migrosmagazine.ch

Nicola Sirkis

Bulle mise sur le vélo

Photo: ©Hidiro/Sony Music

Page 10

Cracovie, une invitation à remonter le temps

L’éternelle jeunesse d’une star des années 1980 Page 28

Page 94

Fred Valet p. 23 | Retraites p. 41 | Conserves p. 53 | Concert p. 118 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 027 720 44 00, registre.cooperateurs@migrosvs.ch

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MM36, 4.9.2017

Editorial

Une mobilité, des moyens

Q

Quelle sera ou quelle devrait être la mobilité du futur? Belle question qui occupe tant les spécialistes que les politiques, mais aussi nous, les simples citoyens-utilisateurs. On nous prédit l’avènement des transports automatisés, individuels et collectifs, tandis que dans un même temps, on réfléchit à comment limiter le nombre des déplacements de chacun. On nous explique que la technologie permettra une meilleure individualisation et donc efficacité des déplacements, alors que l’on continue à opposer les mobilités collectives et individuelles et les moyens de transport entre eux.

Dans ce domaine comme tant d’autres, les idéologies bloquent la recherche de solutions novatrices. Le résultat? Des décisions qui fâchent et qui finalement ne conviennent à personne. Prenons le moyen de déplacement le plus simple: le vélo.

Chacun s’accorde à lui trouver toutes les qualités pour les trajets dans les centres urbains saturés de trafic. Pourtant, on ne peut pas dire qu’il bénéficie de beaucoup d’avantages ( lire en page 10). Au contraire, même. Lors de l’installation de chicanes en tout genre dans nos localités, ses utilisateurs semblent totalement négligés.

Photo: Agence Rod, Roger Hofstetter.

Prenons la mode actuelle de la diminution de la largeur des routes pour ralentir le trafic.

Cela fonctionne très bien avec les voitures, mais du coup la place manque pour les vélos et, il va sans dire, pour les scooters et autres motos qui dépassent par la gauche. Résultat: une inutile mise en danger de tous, même des piétons qui se retrouvent à devoir partager leur espace. Que l’automobiliste peste, c’est dans l’ordre des choses. Mais mettre en danger les cyclistes pour encourager la pratique du vélo, voilà une bien étrange manière de procéder.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Sommaire Société 8

Cette semaine Succession de Didier Burkhalter: la double nationalité des candidats crée la polémique.

10

Dossier Bulle (FR) lance un plan d’action pour promouvoir le vélo en ville.

20

Portrait Philippe Jaccard, atteint de la maladie de Lyme.

43

23

Chronique Fred Valet se lâche sur l’école.

28

Entretien A la veille de la sortie d’un nouvel album, rencontre avec Nicola Sirkis, le leader d’Indochine.

Univers Migros

Au quotidien 94

Voyage Cracovie, mystique, royale et mystérieuse.

104 Education A Genève, des «super nannies» aident les parents dépassés.

43 Actuel Hommage: la sculpture en bois de Gottlieb Duttweiler.

106 Beauté Les différentes techniques d’épilation.

53

115

Migusto Fruits et légumes en bocaux.

82

Votre région Votre coopérative Migros.

Coup de chance

118

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Société

De quoi se réjouir Plein air. Renaud, Christophe

Maé, Véronique Sanson… De quoi faire chanter les Francs-Montagnards! Festival du Chant du Gros, Le Noirmont (JU), du 7 au 9 septembre.

4.9.2017

La Schubertiade d’Espace 2, 20e

édition, se tiendra à Yverdon les 9 et 10 sept. www.schubertiade.ch.

Savoirs inutiles Ma photo de la semaine. «La photo a été prise à Cologne, lors du salon des jeux vidéo.

Darius Rochebin, journaliste RTS

Angela Merkel renouvelle son image, en pleine campagne électorale. La voici donc au milieu de Mario, de Sackboy et de tous leurs copains virtuels. D’ailleurs, n’est-elle pas devenue elle-même un personnage virtuel, une icône planétaire, autant qu’un être de chair? Regardez son geste de la main, le fameux «Merkel-Raute», le «losange de Merkel», sa marque de fabrique rassurante et maternelle. La chancelière d’Allemagne n’a rien à envier aux héros des jeux vidéo. Elle s’est installée pour longtemps dans les esprits. Le chancelier d’Autriche Metternich, autre géant politique du monde germanique, l’avait dit bien avant elle: «Le grand art est de durer.»

Photos: Oliver Berg/ Keystone/DPA, Isabelle Favre/DR

Dans les oreilles

Ecoutez «Colgando En Tus Manos» sur

www.migmag.ch/ colgando-manos

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Rose-Marie Sarbach, 50 ans, secrétaire de direction, de Brigue (VS), écoute Colgando En Tus Manos de Carlos Baute & Marta Sanchez, car elle se sent libre quand elle écoute cette chanson. Un vrai moment de bonheur!

Le château le plus visité de France est celui de la Belle au bois dormant se trouvant à Disneyland Paris.

Les abeilles corses ont la langue plus longue que celle de leurs cousines du continent, mais elles ont aussi les poils plus courts.

Le pain d’épice est originaire de Chine. C’est au Moyen Age, lors des croisades, que les Occidentaux en firent connaissance en Terre sainte et en rapportèrent la recette ainsi que les épices.

Il est impossible d’éternuer avec les yeux ouverts.

8

MM36, 4.9.2017 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Binational ou conseiller fédéral, il faut choisir Dans la course au Conseil fédéral, Pierre Maudet a déclaré être prêt à renoncer à sa nationalité française s’il était élu tandis que le Tessinois Ignazio Cassis a rendu son passeport italien au moment de se lancer. Sont-ils allés trop loin?

Texte: Viviane Menétrey

En chiffres

1,4

million de Suisses possèdent une double nationalité en 2015, soit près 20% de la population. Parmi eux, 873 000 résident en Suisse, les autres à l’étranger. Les cantons comptant le plus de Suisses binationaux sont Zurich, Vaud et Genève.

87,2

1992

L’année qui marque l’acceptation en Suisse de la double nationalité.

Les étrangers qui désirent se faire naturaliser ne sont donc plus obligés de renoncer à leur ancien passeport, à condition que la législation de leur pays d’origine l’accepte.

Sources: admin.ch, Office fédéral de la statistique (OFS), Département fédéral des Affaires étrangères (DFAE)

Ignazio Cassis et Pierre Maudet: l’un a renoncé à sa double nationalité et l’autre le fera s’il est élu conseiller fédéral.

P

eut-on prétendre à la plus haute fonction du pays tout en détenant un passeport étranger en plus de celui à croix blanche? Alors que le débat autour de la succession de Didier Burkhalter au Conseil fédéral se concentrait sur le possible retour d’un Tessinois parmi les sept Sages, celui de la double nationalité s’est invité sans crier gare.

Enfin presque. C’est l’élue genevoise UDC au Conseil national Céline Amaudruz qui s’est empressée de rappeler que le candidat de son canton, le conseiller d’Etat PLR Pierre Maudet, possédait un

passeport français. L’affaire aurait pu en rester là si ce dernier n’avait pas déclaré qu’il renoncerait à sa double nationalité s’il était élu.

Sans avoir été «outé», le candidat tessinois du PLR Ignazio Cassis a visiblement senti qu’il y avait péril en la demeure puisqu’il a décidé de rendre son passeport italien au moment de se lancer dans la course.

Que penser de ces initiatives?

Rendent-elles ces candidats plus crédibles? Ou démontrent-elles au contraire leur manque de courage politique face à la pression exercée par certains membres de l’UDC?

Car tous les UDC ne sont pas d’avis qu’il faille être Suisse et rien d’autre pour faire un bon conseiller fédéral. A commencer par le Bernois Adrian Amstutz, le chef du groupe aux Chambres, qui a déclaré que l’essentiel était que le nouvel élu défende la souveraineté de la Suisse. En ces temps où le repli identitaire est en vogue dans de nombreux pays, on se demande bien pourquoi ce débat «idiot», pour reprendre les termes du Genevois Manuel Tornare, est venu s’inviter dans notre démocratie qui n’en demandait pas tant, si ce n’est rien, à ces candidats.

Photo: Urs Flueeler/Keystone

pourcent de Suisses vivant à l’étranger ont opté pour la double nationalité. La proportion la plus importante se trouve en Argentine (92,1%). En France et en Italie, ils sont 83%.

SOCIÉTÉ | MM36, 4.9.2017

A votre avis

L’expert

«C’est un acte symbolique à visée purement électoraliste»

Que penser de la décision de Pierre Maudet et d’Ignazio Cassis de renoncer à leur binationalité dans le cadre de l’élection au Conseil fédéral?

C’est un acte symbolique à visée purement électoraliste, censé donner des gages à la droite du Parlement et en particulier aux nombreux conseillers nationaux UDC, qui vont fortement peser sur l’élection.

Cela fait-il d’eux des candidats plus crédibles? Ou au contraire cela dénote-t-il un manque de courage politique face à la pression de l’UDC? Pas forcément. Renoncer à sa seconde nationalité ne va pas changer le rapport que l’on a avec le pays concerné. Soit on se sent très proche de ce pays et on continuera de s’en sentir proche même si on rend son passeport. Soit on est peu attaché à ce pays et alors rendre son passeport ne changera rien non plus. En Suisse, nombreux sont les élus qui ont une double nationalité, cela ne les empêche nullement d’exercer correctement leur mandat.

L’Italie et la France sont deux pays frontaliers avec lesquels la Suisse a connu des conflits fiscaux. Dans ce sens, afficher une ligne claire en termes de nationalité se comprend, non?

Il serait naïf de croire que renoncer à la double nationalité va renforcer la clarté de la ligne politique du Conseil fédéral ou du conseiller fédéral concerné. Cette clarté dépend de beaucoup d’autres facteurs, à commencer par la convergence de vue existant ou non entre les partis représentés au Conseil fédéral.

Ce débat autour de la nationalité fait resurgir l’idée qu’il y aurait de vrais Suisses et des Suisses de seconde zone… Cela vous inquiète-t-il?

Un peu, oui, car ce débat s’inscrit dans une vague conservatrice et

nationaliste plus vaste. En Suisse, l’UDC surfe sur cette vague. Elle s’en nourrit et elle l’alimente à la fois, par son discours et par ses initiatives populaires.

Avec près de 20% de binationaux, la Suisse prouve que son visage est pluriculturel. Renoncer à sa double nationalité dans le cadre d’une fonction censée représenter l’entier de la population ne revient-il pas à nier cette diversité?

Dans un sens, oui. Renoncer à sa double nationalité me semble anachronique dans un contexte de globalisation, de mobilité géographique et de mixité culturelle – et va d’ailleurs à contre-courant de la liberté qui a été récemment accordée à nos diplomates de conserver leur double nationalité. En plus, on peut se sentir très proche d’un autre pays sans forcément en posséder le passeport.

Et se sentir proche ou bien connaître un ou des autres pays constitue aussi un avantage lorsque l’on doit négocier avec lui.

Au final, s’agit-il d’un «débat idiot» comme l’a qualifié le conseiller national socialiste genevois Manuel Tornare ou d’un réel tabou?

Je ne dirais pas que ce débat est idiot, mais il est en train de prendre une place démesurée et de détourner l’attention vers un enjeu somme toute secondaire, au détriment de questions plus substantielles sur les compétences des candidats et les projets qu’ils ou elles entendent défendre au Conseil fédéral.

La sélection des conseillers fédéraux est contrainte par de nombreux critères – il faut être du bon parti, de la bonne région linguistique, autrefois de la bonne religion, aujourd’hui le critère du genre prend plus d’importance. Faute de débat de fond, on s’ingénie à trouver des critères formels qui justifient l’élection ou la non-élection de telle ou telle personne. MM

Johanna Schoop, 36 ans, Lausanne « Le fait qu’un conseiller fédéral soit

Pascal Sciarini,

professeur au département de science politique et relations internationales à l’Université de Genève

double national ne me choque pas, mais je comprends que ces deux candidats aient voulu donner un signe fort de leur engagement.»

Christian Guggisberg, 43 ans Payerne «Je trouve qu’ils ont raison

de renoncer à leur double nationalité, car éthiquement, un conseiller fédéral qui aurait un double passeport pose problème.»

Laura Macheret, 26 ans, Fribourg

«Quand on a la chance d’avoir une double nationalité, on la garde! Je ne comprends pas leur décision, car ce qui compte, c’est que celui ou celle qui sera élu s’engage pour la Suisse.»

9

10

MM36, 4.9.2017 | SOCIÉTÉ

Dossier

Tapis rouge aux cyclistes en ville

Dans les cités romandes, la petite reine peine à se faire une place. Mais il y a quand même quelques localités qui se bougent pour que la situation des cyclistes s’améliore.

Comme Bulle qui a lancé un plan d’action vélo exemplaire.

Texte: Alain Portner

Photos: Pierre-Yves Massot

SOCIÉTÉ | MM36, 4.9.2017

11

Enquête

Prix Villes cyclables Pro Velo invite les cyclistes à élire les localités suisses où il fait bon pédaler. Pour cela, cette association vient de mettre un grand sondage en ligne (www. villes-cyclables.ch).

Celui-ci comporte une bonne trentaine de questions tournant autour de sujets comme le climat général du trafic, le réseau cyclable, la sécurité, l’offre de stationnement vélo, etc.

A Bulle, la petite reine n’est pas très populaire: la part des déplacements à vélo se monte à 2% seulement.

A

la fin des années 1970, Bulle (FR) et La Tour-de-Trême (FR) comptaient à peine 10 000 âmes. Aujourd’hui, la population de ces deux communes, qui ont fusionné depuis, dépasse les 22 000 habitants. Avec l’arrivée de l’autoroute en 1981, la démographie du chef-lieu de la Gruyère a donc littéralement explosé. Et le trafic aussi, malgré l’ouverture fin 2009 de la route de contournement H189.

«Les automobilistes ont repris l’habitude de transiter par le centre, précise Cédric Jungo, ingénieur de ville adjoint. Des études ont d’ailleurs montré que si l’on ne faisait rien, il y aurait 20 000 véhicules par jour de plus d’ici à 2030.» Pour ne pas aller dans le mur, comme le dit ce fonctionnaire, Bulle a choisi de prendre le taureau par les cornes via des mesures de modération du trafic et de promotion de la mobilité douce, particulièrement de la bicyclette si chère à Yves Montand.

Le défi est de taille dans une cité où la voiture règne presque sans partage. «La part du trafic individuel motorisé se monte à 86% et celle du vélo à… 2% seulement», confirme notre interlocuteur. Le projet d’agglomération Mobul a donné une première impulsion, notamment grâce aux importantes subventions fédérales en découlant qui ont per-

mis la réalisation de plusieurs infrastructures pour les cyclistes (pistes et bandes cyclables, places de stationnement…).

Label européen

«Mais ce qui a été vraiment le moteur, c’est la certification Bypad», relève Cédric Jungo.

Ce label européen, qu’ont également obtenu Genève, Lausanne, Bâle et Zurich, est attribué suite à une analyse en profondeur de la politique cyclable et récompense les collectivités publiques qui se mouillent pour la petite reine. «Cet audit a débouché sur la création d’une commission vélo composée d’élus, d’experts et de représentants associatifs et aussi sur le lancement d’un véritable plan d’action.»

A l’ombre du Moléson, on a ainsi adopté un programme s’étalant sur plusieurs années qui a pour objectif de favoriser le report modal de la voiture vers le vélo. Pas en se contentant d’investir dans la peinture jaune pour se donner bonne conscience comme le font encore certaines localités, mais en réalisant un travail de fond pour inciter les pendulaires à se mettre en selle, pour dérouler petit à petit «un tapis rouge aux cyclistes». Avec un budget annuel de fonctionnement modeste (80 000 francs sans compter les infrastructures) et une volonté de Gruérien.

Un tirage au sort avec de nombreux prix à la clé sert de carotte pour

inciter un maximum de personnes (l’organisateur espère 20 000 participants) à évaluer la ville – ou les villes – qu’elles sillonnent régulièrement à bicyclette.

Au terme de cette enquête qui s’achèvera fin novembre, Pro Velo établira un classement des communes les plus «cyclophiles». Le Prix Villes cyclables sera remis au printemps 2018.

Les résultats du sondage seront dévoilés à la même date.

Lors de l’édition précédente, en 2014, ce sont les cités de Berthoud, Coire et Winterthour qui avaient été primées. Les localités romandes, elles, étaient nettement à la traîne et devraient donc s’être améliorées depuis lors, grâce notamment au feed-back qu’elles avaient reçu à l’époque.

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En chiffres

200 ans. C’est l’âge vénérable du vélo, né le 12 juin 1817. C’est ce jour-là que

l’aristocrate Karl Friedrich von Drais a parcouru ses premiers kilomètres (14,4 précisément) sur l’ancêtre du vélo, la fameuse «draisienne».

3,9 millions de vélos sont répertoriés en Suisse. Il s’agit d’une estimation, car les bicyclettes ne sont pas soumises à une obligation de déclaration.

400 000 Cédric Jungo, responsable des aménagements de mobilité douce en ville de Bulle, et Didier Grandjean, membre de Pro Velo Fribourg, misent sur le cycle comme alternative au trafic automobile.

Dans les faits, les autorités ont poursuivi le développement de leur réseau cyclable avec l’idée de tisser une toile entre les différentes communes (Bulle, Vuadens, Morlon, Le Pâquier et Riaz) composant l’agglomération. Et mis aussi l’accent – c’est une des lacunes révélées par l’audit Bypad – sur l’information et la sensibilisation pour amener la population à réfléchir à ses comportements de mobilité et à envisager la bicyclette comme une option crédible. «Communiquer, faire envie d’aller à vélo, c’est ce qui

Les autorités tissent un réseau cyclable entre les communes de l’agglomération bulloise.

manquait», admet volontiers l’ingénieur de ville adjoint.

Absence de culture vélo

Des propos corroborés par Didier Grandjean, membre de Pro Velo Fribourg et représentant de cette association au sein de la commission vélo précitée: «Miser sur les infrastructures, c’est bien! Mais il reste à faire évoluer les mentalités… Car les gens d’ici n’ont pas encore le réflexe vélo.» Pour lui, ces derniers devront impérativement changer leurs habitudes en matière de déplacements «s’ils souhaitent conserver à terme la qualité de vie de leur ville à la campagne».

Ce lobbyiste, qui salue au passage l’esprit d’ouverture et la volonté de collaboration des élus et fonctionnaires bullois, constate quand même que le peloton des pendulaires à bicyclette commence à grossir gentiment.

«Même si ça reste peu par rapport à des métropoles comme Berne ou Bâle, il y a en effet beaucoup plus de cyclistes qu’avant et ça me réjouit. Ça montre en tout cas que le vélo a vraiment sa place dans l’agglomération.»

La capitale gruérienne semble donc être sur les bons rails, elle qui a reçu l’an passé un prix d’encouragement de Pro Velo Suisse pour son «engagement très focalisé, structuré et volontaire» en faveur des cyclistes. Le jury a relevé à cette occasion que «la voie choisie par Bulle était exemplaire, et à coup sûr encourageante pour d’autres communes de taille moyenne qui hésiteraient encore à se lancer, notamment en Suisse romande».

Celles-ci se reconnaîtront. MM

vélos à assistance électrique

circulent dans notre pays.

324 581 vélos ont été vendus l’an dernier

en Suisse, dont un quart avec assistance électrique.

320 kilomètres. C’est la moyenne parcourue à vélo par personne et par année.

10 centimes. C’est ce que coûte en

moyenne le kilomètre à vélo. Ce coût varie évidemment en fonction du prix d’achat de la bicyclette et de la distance parcourue.

7 pourcent des Suisses pédalent régulièrement. Contre 12% d’Allemands, 23% de Danois et 36% de Néerlandais.

Sources: Pro Velo, Office fédéral de la statistique, Office fédéral des routes, SuisseMobile, Velosuisse.

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«Le vrai modèle à suivre, ce sont les Pays-Bas» ingénierie sont tout Pourquoi les villes aussi développées en romandes sont-elles à Suisse romande qu’en la traîne en matière Suisse alémanique. de mobilité cycliste?

C’est une question qu’il La Suisse est donc sur faudrait poser à un hisla bonne voie, mais torien ou à un socioelle a encore bien du logue. Accorde-t-on Daniel retard sur des pays plus d’importance aux Bachofner, comme le Danemark, questions de santé et responsable la Hollande ou l’Allede protection de l’envi- du domaine magne... ronnement en Suisse sécurité Le véritable modèle à alémanique? Les Roroutière et suivre à l’échelle monmands sont-ils plus at- services à Pro diale, ce sont les Paystachés à leur voiture?

Velo Suisse Bas. Copenhague n’est Ce qui est certain, c’est pas vraiment repréque la cause de ce léger sentative du reste du retard n’est pas à cherDanemark. Et en Allemagne, la cher uniquement du côté de qualité des infrastructures fait la population: les autorités aujourd’hui débat: une grande des villes et des cantons partie des bandes cyclables ont romands ont leur part de été aménagées sur les trottoirs. responsabilité.

Avant, on estimait que les cyclistes devaient se ranger du On a quand même l’imprescôté des piétons. Maintenant, sion que ça commence à boula volonté de faire céder une ger de ce côté-ci de la Sarine. partie de ses privilèges au Vous confirmez? trafic automobile est de plus en Oui, tout à fait. Des villes plus présente. De son côté, la comme Yverdon-les-Bains, Suisse est plutôt sur la retenue Bulle ou Lausanne ont recruté lorsqu’il s’agit par exemple des personnes compétentes et de planifier des ouvrages mis sur pied des services spéd’envergure. MM cialisés. Et les compétences en

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Blog de voyage

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MM36, 4.9.2017 | SOCIÉTÉ

En chiffres

1559 MamansCadeau inscrites

(dont des mamans, des grands-mamans, des futures mamans)

3 PapasCadeau

809 Bichonnages effectués (un bichonnage comprend plusieurs visites)

77 Bichonnages en cours

115 Bichonnages prévus jusqu’en mars 2018 (Chiffres du 15 août 2017)

Reportage

Les mamans se serrent les coudes

Après un accouchement, le retour à la maison n’est pas toujours évident.

Afin de donner un coup de pouce aux nouvelles mères, la Lausannoise Elisa Kerrache a mis sur pied un réseau d’entraide bénévole, baptisé SuperMamans.

Texte: Tania Araman

Photos: Bertrand Rey

Régine Bourgnon (à droite, avec ses fils Eli et Nathan) est la maman à bichonner du jour. Patricia Bornet-Jaunin (à gauche, avec sa fille Alix) a pour mission de lui apporter un repas sain.

SOCIÉTÉ | MM36, 4.9.2017

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été séduite. Etant infirmière en psychiatrie au CHUV, je me suis parfois retrouvée en face de jeunes mères en dépression post-partum. Je suis sensibilisée à cette période de fragilité qui peut suivre un accouchement et qui a malheureusement tendance à être banalisée. Ce réseau, c’est une manière de soulager les mamans, de contribuer à un retour plus serein à la maison, même auprès de celles pour qui tout se passe bien.»

L’heure est venue de prendre la direction d’Oppens (VD), où habitent Régine Bourgnon et sa famille. Le temps de noter sur le plat contenant la parmigiana la date à laquelle elle a été concoctée, de le placer dans une glacière («C’est l’une de nos principales consignes: respecter la chaîne du froid»), d’y glisser la focaccia et quelques abricots («Histoire de compléter le repas») et, au dernier moment, de rajouter de la gelée de coing maison, et voilà Patricia et sa fille sur les routes du Gros-de-Vaud. «Le réseau fonctionne par région. En principe, nous ne parcourons pas plus qu’une vingtaine de minutes en voiture.»

Un accueil chaleureux

T

outes les nouvelles mamans méritent d’être bichonnées!» La Lausannoise Elisa Kerrache en est convaincue: en cette période parfois difficile qui suit un accouchement et un retour à la maison, un coup de main est toujours bienvenu. Forte de sa propre expérience – elle a eu la chance de pouvoir compter sur le soutien sans faille de son entourage après la naissance de son premier enfant – elle a décidé, en octobre 2015, de créer en Suisse romande un réseau d’entraide gratuit entre jeunes mères, baptisé très à propos SuperMamans.

En cette belle matinée d’été, c’est Patricia Bornet-Jaunin, 36 ans, qui endosse le rôle d’héroïne des temps modernes, ou, pour utiliser le jargon du réseau, de MamanCadeau.

Sa mission: apporter un repas sain à la fa-

mille de la MamanABichonner du jour, en l’occurrence Régine Bourgnon, qui a accouché, il y a un mois à peine, d’un petit Noah.

La trentenaire s’active donc dans sa cuisine de Bercher (VD), avec le concours plus ou moins efficace de sa fille Alix, 3 ans et demi.

«J’ai décidé de préparer une parmigiana avec des légumes de saison et de la région. C’est facile à réchauffer. Et comme accompagnement, j’ai prévu une focaccia. D’habitude, je cuisine, sous forme de gratin, un risotto aux crevettes et aux artichauts, mais comme j’avais déjà apporté ce plat à Régine lors d’un premier bichonnage il y a deux ans, j’ai voulu changer de menu.»

La Vaudoise n’en est donc pas à son coup d’essai. «J’ai découvert le concept de SuperMamans en 2015, grâce au groupe Facebook créé par Elisa Kerrache, et j’ai tout de suite

C’est en effet assez rapidement que mère et fille parviennent à destination. Sur le pas de la porte de sa ferme rénovée, Régine Bourgnon, 28 ans, secrétaire médicale de profession, les accueille avec un grand sourire, le petit Noah blotti dans ses bras: «Bienvenue à la maison!» Ses deux autres fistons, Eli et Nathan, abandonnent un moment leurs tricycles et jettent un regard curieux aux nouvelles arrivantes.

Les deux jeunes femmes se font la bise.

Depuis le dernier bichonnage, dont avait bénéficié Régine près de deux ans auparavant pour la naissance d’Eli, elles se sont croisées à quelques reprises. «C’est un hasard, mais nos enfants vont bientôt se retrouver dans la même crèche», s’amusent-elles. Et Patricia d’expliquer: «L’un des buts de l’association est justement de créer des liens entre les mamans d’une même région.»

Nulle obligation toutefois pour les MamansABichonner d’accueillir dans leur salon les MamansCadeau. «Ce n’est pas toujours évident de recevoir chez soi des inconnues, surtout à cette période…» La seule contrainte: être présente pour ouvrir la porte à ses généreuses bienfaitrices et réceptionner personnellement le repas. «Pour moi, la moindre des choses, c’est de papoter autour d’un café, sourit Régine. Après tout, ces femmes dépensent de l’argent pour ma famille. Mais certaines n’ont que peu de temps à disposition et doivent se contenter de déposer leur plat.»

Aujourd’hui, les deux Vaudoises ne sont pas pressées. Elles déballent donc ensemble la nourriture apportée par Patricia. «Tu

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nous as gâtés!», s’exclame Régine. Et de détailler les différents menus apportés ces derniers jours par d’autres mamans venues à sa rescousse. «Nous avons eu droit à une ratatouille accompagnée de boulettes de viande et à des muffins à la courgette. Même les enfants ont apprécié! Ça me permet aussi de renouveler mes recettes…»

Une organisation minutieuse

Chaque MamanABichonner a en effet droit entre deux et sept visites, réparties sur plusieurs jours ou plusieurs semaines, et au maximum deux mois après le retour à la maison. Lorsqu’une nouvelle mère s’inscrit pour un bichonnage, les MamansCadeau reçoivent de leur côté, un Doodle de la part de la MamanContact de leur région (un rôle créé par la fondatrice Elisa Kerrache afin de pallier la demande grandissante), les invitant à s’inscrire pour un prochain passage.

«Là encore, il n’y a aucune obligation, c’est en fonction des disponibilités de chacune, précise Patricia. Sur le Doodle, nous devons

Patricia Bornet-Jaunin prépare une parmigiana avec des légumes de saison et une focaccia.

également inscrire ce que nous avons prévu de cuisiner, afin d’éviter que la famille bénéficiaire se retrouve avec toujours le même plat. On nous renseigne également sur les éventuelles allergies.»

Régine Bourgnon est comblée. «Mes deux parents travaillent, mes beaux-parents aussi. C’est tellement chouette de pouvoir aussi compter sur d’autres personnes pour un coup de main! A la naissance de mon deuxième enfant, ça m’avait vraiment soulagée, surtout que je devais aussi m’occuper de l’aî-

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né. Entre la préparation des repas et le ménage, je me retrouvais en face d’une montagne!» Même son de cloche chez Patricia: «Après mon accouchement, l’une de mes principales préoccupations était de réussir à m’alimenter correctement.» Le réseau SuperMamans n’existant pas encore à l’époque, elle s’était débrouillée comme elle pouvait.

A nouveau enceinte aujourd’hui, elle s’est d’ores et déjà inscrite pour un bichonnage.

«Ce n’est pas toujours facile de recevoir de l’aide sans culpabiliser. Mais le fait d’avoir été une MamanCadeau m’aide à l’accepter.»

Régine a également changé de rôle à plusieurs reprises. «Même si ce n’est pas obligatoire, cela me semblait logique de donner aussi de mon temps, c’était une évidence.

Nous sommes toutes dans le même bateau et il est important de pouvoir compter les unes sur les autres… Et c’est déjà prévu que j’apporte un repas à Patricia et sa famille: je m’en réjouis!» MM Sur le Net: www.supermamans.ch

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Portrait

Un malade pas si imaginaire

Philippe Jaccard, atteint de borréliose ou maladie de Lyme depuis plusieurs années, mène un combat solitaire. Entre crises et rémission, il raconte sa galère médicale.

Texte: Patricia Brambilla

A

première vue, il va bien. Torse d’athlète, regard vert d’eau, peau tannée de ceux qui vivent beaucoup à l’extérieur. Philippe Jaccard, 56 ans, responsable d’un département informatique à Lausanne, est un grand sportif, professeur de ski même. Mais peut-être faudrait-il dire «était». Car depuis que sa route a croisé celle des tiques, son quotidien a été bouleversé.

Philippe Jaccard fait partie des quelque 10 000 personnes qui contractent la borréliose chaque année en Suisse (chiffre OFSP).

Pour certains, les plus chanceux, l’affaire est réglée en un seul traitement. Sans séquelles.

Pour les autres, c’est la souffrance et l’errance médicale pendant de longues années.

Dans son cas, l’histoire se passe en deux temps. Il y a vingt-cinq ans, Philippe Jaccard est au sommet de sa forme, il multiplie les activités outdoor: grimpe, rando, vélo. Son temps libre, il le passe en nature, en forêt ou collé aux falaises à chercher des voies.

Jusqu’à cette première piqûre de tique. «Je n’avais pas vu l’acarien et je n’ai pas eu d’érythème. Mais les symptômes apparus, sans doute plusieurs mois après la piqûre, étaient clairs.» Les symptômes? Une très forte fatigue au point de ne plus arriver à ouvrir les portes en fin de journée et surtout une hémiplégie faciale, qui survient généralement à un stade avancé de la maladie.

Photos: Pierre-Yves Massot

Aux urgences de l’hôpital, les tests sanguins sont faiblement positifs. «Il n’y avait aucun signe d’infection active. Mais on sait que si l’analyse est réalisée trop tôt, les anticorps n’ont pas eu le temps de se développer.» Depuis là, Philippe Jaccard a vécu une véritable «descente aux enfers». Sans traitement, il continue à affronter seul des troubles de plus en plus handicapants. D’abord la fatigue chronique, qui l’empêche de partir en randonnée et en escalade bien sûr. Mais surtout des douleurs migrantes aux articulations, une semaine à l’épaule, la suivante à la cheville ou ailleurs.

«En 2016, j’ai dû arrêter de travailler pendant deux mois. J’avais comme des brûlures dans la tête, j’étais incapable de me concentrer et de répondre même à des questions basiques. J’avais perdu 60% de mes capacités mentales.» Commence alors la tournée des médecins pour tenter de comprendre: cardiologue, pneumologue, infectiologue et même un passage d’IRM. «Je n’ai reçu aucun diagnostic. Impossible de déceler quoi que ce soit en dehors de ce qui est interprété comme la trace d’une infection ancienne dans les tests sanguins.»

Philippe Jaccard suit une nouvelle cure d’antibiotiques avec des spectres d’actions

Deuxième coup du sort

Une prise de sang confirme le diagnostic: c’est la borréliose, contractée par la tique – 5 à 30% d’entre elles seraient porteuses de la bactérie responsable de cette maladie en Suisse. Après un traitement de trois semaines aux antibiotiques, Philippe Jaccard retrouve une vie à peu près normale. Un quotidien sportif entrecoupé de phases de grande fatigue. Jusqu’en 2012 où, manque de chance, il retrouve une tique sur son abdomen et le fameux cercle rouge. «J’ai paniqué, d’autant que j’avais à nouveau les mêmes signes que la première fois, avec en prime des brûlures au visage.»

Le dessin évocateur de Philippe Jaccard: un homme prostré face à une simple tique.

différentes pendant quatre mois. Au début, il a l’impression de «sortir de la tombe», mais à la longue, il supporte de moins en moins bien ces médicaments lourds. Et essaie de compléter le traitement avec une approche alternative, aromathérapie et homéopathie, «pour continuer à éliminer la bactérie et favoriser la récupération de l’organisme».

L’impuissance de la médecine

Aujourd’hui, il a repris le travail à plein temps – «j’ai récupéré mes facultés mentales, je peux diriger une équipe, je croise les doigts!» – mais continue d’avoir des douleurs articulaires vagabondes et des brûlures notamment dans les terminaisons nerveuses du dos. Maladie de Lyme chronique? «Des médecins, en Suisse et à l’étranger, avancent des hypothèses sur la persistance après traitement de la bactérie dans l’organisme, la variation possible de cette dernière ou d’un phénomène de co-infection. D’où des traitements différents prescrits à de nombreux patients qui n’ont pas été diagnostiqués et traités selon les protocoles officiels. Le dialogue entre médecins ainsi que la recherche dans le domaine des tests de dépistage n’avancent pas vraiment», observe celui qui a fini par se documenter lui-même. Congrès médicaux, revues spécialisées, livres de médecine et articles de magazines.

«Je semble aller mieux, avec des hauts et des bas, mais je ne sais pas comment j’irai dans une année. Je vis au jour le jour.» L’année passée, il a dû tirer un trait sur ses vacances au Costa Rica en famille. Son état est trop incertain. Mais il s’est acheté un buscamping, qui lui permet de faire des siestes partout et n’importe quand. Et qui lui donne le sentiment de l’évasion même à deux pas de chez lui. A 50% de ses capacités physiques, – il est toujours «HS après vingt minutes de marche» – il s’est tourné vers le dessin. Pastels de paysages minéraux, rêve des falaises ocre de Yosemite, mais aussi le croquis en noir et blanc d’un homme prostré, mains ouvertes, tête baissée, face à un intrus dévastateur: une simple tique. MM

SOCIÉTÉ | MM36, 4.9.2017

Philippe Jaccard semble aujourd’hui aller mieux, mais son état de santé reste incertain.

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MAX

Voyage exclusif du 30 nov. au 3 déc. 2017

Les moments forts de votre voyage: • Salzbourg, ville de Mozart, et ses charmants marchés de Noël • Trois balades nostalgiques en train à vapeur au cœur de paysages hivernaux féériques • Salzkammergut, lac Wolfgang et l’univers romantique de l’Avent de St. Wolfgang

Magie de l’Avent & circuit romantique en train à vapeur

Une croisière nostalgique en train à la découverte des plus beaux marchés de l’Avent de Salzbourg Légendaire fer du Schafberg

Votre programme de voyage: 1er jour, jeudi 30 novembre 2017 – Salzbourg et arrivée Trajet en car spécial confortable à destination de Salzbourg. La ville brille de tous ses feux de Noël et nous attend avec ses fameux marchés de l’Avent dans la vieille ville baroque. Flânez au hasard des stands en humant les effluves de pain d’épice et de vin chaud et laissez-vous séduire. Ensuite, trajet vers notre hôtel pour le dîner.

Avent à St. Wolfgang

ALLEMAGNE Salzbourg St. Wolfgang Innsbruck

2e jour, vendredi 1er décembre 2017 – Train de l’Avent du Schafberg & l’Avent à St. Wolfgang L’hiver nous fait découvrir le Salzkammergut sous son plus beau jour. Les berges des nombreux lacs sont parsemées de villages pittoresques, et les majestueux sommets confèrent à la région son caractère alpin unique. Après le petit-déjeuner, nous explorons l’univers fantastique des montagnes lors d’une promenade à bord du train de l’Avent de la légendaire ligne de chemin de fer du Schafberg. Le train à crémaillère le plus escarpé d’Autriche nous conduit à travers la forêt alpestre hivernale jusqu’à la station d’évitement de Dornalpe, située à 1040m d’altitude, où nous allons savourer, dans la «cabane à punch», un punch réchauffant et l’incroyable panorama. Plus bas dans la vallée, nous nous rendons sur le très populaire marché de Noël sur les rives du lac

Wolfgang. Flânez sur le marché et plongez dans l’ambiance enchanteresse de l’Avent.

Dîner à l’hôtel.

3e jour, samedi 2 décembre 2017 – Chemin de fer de Steyrtal et train historique d’Ampflwang Ce matin, nous parcourons de splendides paysages pendant notre trajet en direction de la ville romantique de Steyr. L’imposante locomotive à vapeur et les wagons historiques du légendaire chemin de fer de Steyrtal nous y attendent. Détendez-vous et réjouissez-vous à l’idée d’un tour historique. Notre train passe devant la célèbre église de pèlerinage de l’Enfant-Jésus et nous emmène à travers de magnifiques paysages hivernaux jusqu’à Grünburg. Dans la gare de cette localité, nous visitons la halle des véhicules et une petite exposition dédiée au chemin de fer de Steyrtal avant de monter, à Timelkam, à bord du train historique d’Ampflwang pour notre troisième balade nostalgique en plein hiver. Le soir, nous dégustons à l’hôtel un excellent dîner final truffé de spécialités locales.

4e jour, dimanche 3 décembre 2017 – Retour en Suisse Après le petit-déjeuner, nous entamons le chemin du retour la tête remplie d’impressions nostalgiques de l’avent.

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SOCIÉTÉ | MM36, 4.9.2017

M Chronique

La rentrée déclasse

Mhm? Si la rentrée ça va? Tu entends quoi par «ça va»? Malheureux. L’école, ça ne peut jamais aller. L’école on y va, mais ça ne va pas. C’est injuste, l’école. Pire.

C’est dangereux. Imbécile. Les cœurs s’y vident aussi vite que les cartables se remplissent. On nous impose d’y être doué, attentif, silencieux, poli, sage, obéissant, rigoureux, respectueux alors qu’un enfant c’est instinctif, inventif, bruyant, souple, imprévisible, spontané, foutrement imparfait et fier de cette huile de palme qui épouse ses commissures à l’heure du goûter. Crois-moi: surtout ne jamais se fier à un monde dans lequel les crayons sont mieux taillés que la robe de la maîtresse.

Fred Valet,

journaliste, auteur et chroniqueur

Et puis ça déborde, un enfant. Qui peut vivre à ras bord sans avoir la permission de pisser dans les marges? Tu sais, je crois que l’école c’est aussi naturel qu’un bonbon qui ne s’ouvre pas, un ciel bleu recouvert d’une bâche ou une pin-up sur un poster. L’espoir ne fait vivre que ceux qui n’en ont plus besoin. On va en classe, comme on suce une huître avariée en espérant la vomir sur un CV. Accueillir les piqûres d’un médecin qui ne te soigneront pas. Des années de fantasmes d’excellence pour n’en jouir qu’en théorie. C’est pratique.

Et puis, dans les écoles, il y a des surveillants, des règlements, des alarmes, des visites, des réfectoires et des matricules cousus sur les sous-vêtements. La douche est minutée, la musique interdite et la gymnastique obligatoire. La différence entre une école et une prison, c’est qu’on nous intime de réussir la première pour ne pas risquer d’échouer dans la deuxième. Partout, des cellules grises congestionnées.

D’autant que, c’est con, il n’y a pas plus scolaire que l’école. Scolaire! Tu sais, comme un dialogue téléphoné, un solo de guitare ampoulé, une recette sans piment, une conférence vautrée contre un Power Point, une déclaration d’amour à la première personne ou des vacances au Cap d’Agde. Scolaire, comme laborieux, banal, tu vois? Donc malgré les douces marelles à la craie dans la cour et les jolies mamans à la pelle dans l’attente, je ne serai jamais en mesure de te dire que «la rentrée, ça va», tant qu’on enfermera invariablement chaque matin nos progénitures dans un adjectif ensommeillé. MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Monwara Begum (40 ans) a fui à cause du changement climatique

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Environnement

L’épicéa, roi bientôt déchu de nos forêts

Une récente étude fédérale démontre que ce résineux représentant près de la moitié de nos bois n’est pas bien armé pour affronter le réchauffement climatique. Si des mesures ne sont pas prises rapidement, la catastrophe est annoncée pour la sylviculture suisse.

Texte: Pierre Léderrey

forestière suisse s’était tellement bien acclimaté dans nos forêts qu’il se trouvait désormais particulièrement mal préparé à évoluer en même temps que le climat. «Une forte adaptation génétique induit en effet qu’une population d’arbres se voit liée à des conditions environnementales bien déterminées.

Si ces dernières évoluent, l’arbre aura besoin d’une génération au moins pour s’adapter.»

Ce qui se traduit en termes forestiers par une centaine d’années au minimum, et cela risque bien d’être trop tardif, surtout dans les endroits de plaine où il fait déjà chaud.

«Les zones de basse altitude et les versants sud seront les premiers concernés. Et l’épisode caniculaire de 2003 a montré qu’une forêt d’épicéas peut disparaître en un seul été.» Certaines régions plus humides ou plus fraîches résisteront plus longtemps. Il faudrait aussi imaginer une limite d’altitude inférieure autour de 700 mètres, soit 200 de plus qu’aujourd’hui. Mais à partir de 700 ou 800 mètres, le sol rocailleux devient beaucoup moins propice à l’épicéa qui de plus rencontre des essences mieux adaptées.

Bref, si les forêts d’épicéas rencontrent déjà

Carte

Répartition des épicéas, des sapins et des hêtres en Suisse en 2017 Populations d’épicéas Populations de sapins Populations de hêtres Pépinière expérimentale Jura Plateau Alpes du nord Alpes centrales de l’ouest Alpes centrales de l’est Alpes du sud

Photos: Jean-Christophe Bott/Keystone, WSL (carte)

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n Suisse, les glaciers ne sont pas, loin de là, les seuls à souffrir du long mais inexorable réchauffement climatique. En plaine, le climat chaud, qui se traduit par davantage de pluie que de neige l’hiver et par de longs épisodes de sécheresse l’été, s’impose peu à peu. Rois de nos forêts, les épicéas et les hêtres ne sont pas armés pour y résister au mieux, avertit dans une très récente étude l’Institut fédéral de recherches sur la forêt (WSL).

«Les épicéas constituent à eux seuls près de la moitié de nos arbres (46,7% exactement), en plaine comme en montagne, rappelle Peter Brang, directeur du Programme de recherche sur la forêt et les changements climatiques d’où émane cette étude. Ses conclusions s’avèrent inquiétantes: largement planté dès le début du XIXe siècle, ce résineux présentait le double avantage d’être bien adapté à notre climat et de bien se vendre. «Or, dès la canicule des années 1949-1950, est apparu massivement le bostryche, et ce coléoptère en provenance d’Eurasie s’est révélé particulièrement destructeur pour l’épicéa, qu’il cible en priorité pour y creuser des galeries. Mais comme cette attaque s’est étalée sur plusieurs décennies, nous ne nous sommes aperçus de l’ampleur du problème qu’un demi-siècle plus tard.»

De longs épisodes de chaleur favoriseront la prolifération du parasite. Et leurs effets seront dévastateurs, car l’épicéa ne résiste pas bien à la canicule, et les climatologues se rejoignent pour annoncer une multiplication de ce type d’épisodes. Grâce à des scénarios climatiques élaborés, les chercheurs du WSL ont pu préciser que c’est «vers la fin du XXIe siècle que les populations d’épicéas seront inadaptées à leur nouvel environnement climatique.» Tout se passe en effet comme si «l’arbre à pain» de l’économie

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des problèmes sous le climat actuel, tout indique que cela va empirer. «Il faudrait donc une prise de conscience rapide et commencer petit à petit à changer la composition de nos forêts, ce qui ne peut se faire que progressivement, notamment pour des raisons de coût.» Car l’enjeu financier est important pour toute la filière du bois qui tire les deux tiers de ses revenus de l’épicéa, bois de construction par excellence en raison de son homogénéité. Alors que la compétitivité du bois face au béton et aux autres matériaux de construction reste difficile, voilà qui compliquerait encore la tâche de la sylviculture suisse. Tout comme la favorisation du hêtre, moins touché, mais aussi moins rentable.

Pour les scientifiques, qui rappellent que la forêt joue également un rôle protecteur notamment contre les avalanches, il convient d’engager rapidement une réflexion de fond sur le «rôle de nos forêts et une gestion efficace des essences». L’étude du WSL, réalisée en collaboration avec

l’Office fédéral de l’environnement (OFEV), recommande ainsi certaines essences à favoriser en fonction des conditions et du relief, afin de faciliter une transition aussi peu dévastatrice que possible. En sachant que, dans les zones les plus sèches, la fin de l’épicéa est déjà programmée. MM

De jeunes épicéas de plusieurs populations dans la pépinière de Matzendorf (SO). Les tailles varient en fonction des origines.

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D’autres arbres possibles

Et si l’avenir sentait le sapin? Notamment le sapin

Douglas, originaire d’Amérique du Nord, déjà présent sur notre territoire et apparemment bien moins sensibles aux variations climatiques. «Aucune des populations étudiées n’a adapté sa croissance au climat local. Ainsi, il ne montre que très peu de différences génétiques: il s’agit partout du même sapin. Ce qui le rend beaucoup plus apte à supporter les modifications du climat.» Tout comme certains feuillus, tels le chêne sessile, le cerisier et le tilleul, autant d’arbres qui devraient voir leur zone de répartition s’agrandir.

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Entretien

«L’esprit Indochine est toujours vivant»

Des fans fidèles, des salles pleines, des tubes devenus des hymnes transgénérationnels... La longue histoire d’amour de son groupe avec le public ne cesse d’émerveiller Nicola Sirkis. Après plus de trente ans de carrière, le Peter Pan du rock français n’a rien perdu de son désir de créer et s’apprête à défendre un nouveau disque.

Texte: Pierre Léderrey

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De quoi parle-t-on?

SOCIÉTÉ | MM36, 4.9.2017

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Quatre ans après leur dernier opus, le groupe Indo-

Lorsque quelqu’un avoue que dans sa tête il y a une chanson d’Indochine pour chaque moment de sa vie, ça fait plaisir?

A fond, oui. C’est presque irrationnel. Qu’on dise ça d’un morceau des Beatles, oui, mais de l’un des nôtres…

chine sort ce 8 septembre un nouvel album*. Avant une tournée** dès février prochain qui s’annonce grandiose, rencontre avec Nicola Sirkis, l’âme du célèbre groupe poprock français aux multiples tubes et renaissances.

En même temps, les «Fab Four» ne sont restés ensemble que sept ans. Indochine dure depuis trente-cinq ans...

Comme son titre le laisse supposer, nous sortons notre 13e album. Que, dans chacun d’entre eux, un ou deux morceaux entrent dans un univers et durent parce qu’ils ont touché plein de gens, c’est un peu magique.

Il n’y a pas de recette, sinon tout le monde se la piquerait comme celle d’un soda célèbre.

Disons que c’est ce genre de sentiment là qui pousse à continuer. Et je suis fier d’avoir amené ce groupe à travers plus de trois décennies de musique et dans un monde qui a beaucoup changé en conservant une éthique positive et une certaine liberté de création.

Photos: ©Hidiro/Sony Music

L’été dernier, vous avez créé une certaine surprise en jouant dans plusieurs festivals, entre autres à Sion. Le public a visiblement répondu présent et la magie de la rencontre a de nouveau opéré. Pas mal pour un groupe dont beaucoup prédisait qu’il ne passerait pas l’été 1981...

Oui, on est encore là. Avec deux ou trois générations de public devant nous. Je n’ai jamais cherché à plaire à tout prix, ni tourné en même temps que le vent pour continuer à vendre des disques. J’ai toujours totalement cru dans ce groupe, dans notre musique. On a vécu des départs, le drame de la disparition de mon frère, une traversée du désert en termes de ventes et une belle renaissance, mais au moment où plus personne ne vendait de disques. Qu’importe, la petite flamme ne s’est jamais éteinte. L’esprit Indo, c’est ça qui compte pour le public, je crois.

Votre nouvel album 13, c’est aussi le début d’un nouveau cycle?

Oui. J’aborde chaque album comme une nouvelle période de ma vie. Comme un styliste une nouvelle collection ou un metteur en scène un nouveau film. Il y a donc un lien interne entre chaque chanson, écrite à une même époque. Notre 12e album, Black City Parade, par exemple, est né un peu fortuitement. Après l’avoir fait, je me suis rendu compte que nous nous étions baladés un peu partout pour l’enregistrer et le concevoir. Là, c’est très différent. Il y a le symbole du 13, et je voulais qu’il soit le meilleur possible, comme si c’était le dernier.

Vraiment?

Nous sommes déjà très chanceux d’avoir une telle liberté artistique et tant de moyens au

Le groupe Indochine dure depuis trentecinq ans, malgré les départs, les drames et une longue traversée du désert.

vu de la morosité du marché de la musique.

En tout cas je me suis mis la pression. J’ai dû annuler trois séances de studio et renvoyer le groupe à la maison, parce que je n’étais pas pleinement satisfait. Chaque chanson, même si elle ne devient pas un tube, doit rester un standard. Et puis il s’est passé tellement de choses entre 2015 et 2016, avec des événements d’une violence immense qui se sont abattus chez nous, que les textes devaient forcément en être imprégnés.

D’où ce rêve d’un ailleurs qui ouvre l’album...

Oui, l’histoire d’un gars qui embarque dans son vaisseau spatial, qui coupe toute communication et qui cherche un monde meilleur. Le rêve n’est pas devenu difficile, ce qui l’est, c’est d’avoir encore l’envie d’écrire de la musique forcément légère par rapport à la gravité des choses. Je crois que nous

avons la chance d’avoir un public qui vient nous voir non seulement pour entendre nos vieux succès, mais avec la curiosité d’écouter ce que l’on a fait de nouveau. C’est un luxe incroyable, aussi.

Le public se presse aussi avec la certitude d’un vrai spectacle et cela bien avant le Stade de France, non?

Nous aimons les concerts qui durent et qui emmènent les gens dans un grand voyage.

Le son, l’image, le décor de la scène, tout cela est travaillé longtemps à l’avance. Il s’est toujours passé quelque chose de magique avec Indochine sur scène. Dès ce concert en 1981 où on s’est lancé sans expérience et parfois sans trop savoir jouer, d’ailleurs.

On y allait avec juste nos tripes. Aujourd’hui, nous avons plus de bouteille et de moyens, et on veut continuer à réserver un moment spécial au public, à le respecter sans prix des

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places prohibitif ou de carré VIP. La musique doit rester un espace de liberté immense.

Un pouvoir également?

Emotionnel en tout cas. Suffisamment pour changer le monde? Sans doute pas. Certains morceaux n’en ont pas été loin cependant. Et s’ils n’ont pas été le moteur du changement, ils l’ont accompagné.

Parfois jusqu’à en devenir le symbole d’ailleurs. Lorsque Troisième Sexe devient l’hymne du mariage pour tous, par exemple...

La fraternité d’un combat juste. Ecrite en 1985, cette chanson est toujours d’actualité.

Et je reçois encore régulièrement des messages de remerciements d’un ou d’une ado concerné. C’est à la fois un peu triste et en même temps je sais que ce texte a permis à bon nombre de jeunes de se sentir moins stigmatisés.

En 2013, c’est le clip de la chanson College Boy – réalisé par Xavier Dolan – qui crée la polémique, parce que les images montrant l’humiliation et la violence subies par un jeune garçon de la part de ses camarades d’école sont jugées trop insupportables.

Trente ans après vos débuts, la société estelle devenue encore moins libre?

Ce n’était pas non plus forcément évident d’écrire Troisième Sexe à l’époque, hein. Et qu’est-ce que nous nous sommes pris comme étiquettes dévalorisantes dans la figure!

Pour College Boy, l’interdiction de diffusion du clip avant minuit fut une belle hypocrisie.

Mais cela ne l’a pas empêché de trouver son chemin à travers les réseaux sociaux. Je reste un pessimiste optimiste. Ou un pessimiste déprimé. Dans Song for a Dream, j’ai écrit plein de choses que je rêvais de changer. Il faut continuer à croire en l’homme. Il y a un an ou deux ans, on avait le sentiment que nous allions dans le mur. Et là, il y a des petits signes d’espoir, des élans de solidarité qui demeurent.

Ces dernières années ont vu aussi la disparition de certains de vos héros, dont David Bowie…

Bowie, avec Patti Smith, c’est lui qui m’a donné envie de faire de la musique. J’admirais beaucoup son univers. Il a écrit tant de beaux morceaux et il est parti dans la même dignité qui fut la sienne durant toute sa carrière. Quand on compare ça à l’enterrement du compagnon et manager de Céline Dion façon chef d’Etat... La chanson Station 13 est d’ailleurs une référence directe à Station to Station, un de mes albums préférés. Je me rappelle encore quand je l’ai acheté et écouté la première fois. Un moment magique.

33

On dit que «le corps vieillit, mais pas la tête»... Est-ce vrai pour vous?

Je reste un éternel ado, c’est sûr. En tout cas je pense que notre univers d’enfant ne nous quitte jamais.

Cela dit, vous avez plutôt la forme…

Il le faut pour tenir deux heures et demie sur scène. Souvent au milieu d’une tournée, je dis que c’est la dernière parce que physiquement c’est quand même dur. Mais j’ai la chance de n’aimer ni l’alcool ni la drogue.

Peut-être aussi d’avoir de bons gènes. J’essaie d’avoir une vie saine, je prends soin de moi, ce qui est aussi prendre soin du public.

Et je vis de ma passion, ce qui me donne une énergie folle. Le désir reste incroyable encore. J’ai encore envie, sans regarder en arrière.

Vous êtes des stars de la musique française. Quel est votre rapport au côté paillettes du métier?

Nous ne sommes pas jet set du tout. On tient à rester droits dans nos clips. C’est un peu le problème d’Indochine depuis le début, en fait: nous sommes trop rock pour les amateurs de variétés et trop populaires pour l’intelligentsia de la grande chanson française. Nous ne sommes pas non plus dans la marge, juste un peu hors case. Cela ne nous a pas empêchés de parler d’anorexie ou de harcèlement scolaire, donc. Quand j’ai proposé à l’écrivaine Camille Laurens, membre du prix Femina, de nous écrire un texte, j’étais sûr qu’elle détestait ce que nous faisions. Eh bien pas du tout. Pareil pour Asia Argento, avec qui nous venons de réaliser le magnifique clip La Vie est belle, qui rencontre déjà un incroyable écho. Ce sont encore des choses qui me surprennent.

Indochine était le premier groupe français à remplir le Stade de France en 2010.

Rebelote en 2014. Allez-vous y revenir en 2018, puisque justement vous serez en tournée?

Eh bien non. Nous sommes en train de bâtir une série de concerts incroyable qui nécessite des salles. On se concentre là-dessus et on est en plein boulot. Cela dit, on ne s’interdit pas de refaire un stade avant de retirer la prise. Plus tard.

Malgré tout, la vie est belle alors?

Oui, et c’est à chacun de fabriquer son propre paradis. MM

* Indochine, «13», Sony Music. ** Indochine sera en concert à l’Arena de Genève le 26 avril.

Bio express 1959 Naissance le

22 juin à Antony, dans les Hauts-de-Seine (F), de Nicola Sirkis.

1981 Formation du

groupe Indochine le 29 septembre à Paris.

Premier concert au club parisien Le Rose Bonbon.

1982 Le frère jumeau de

Nicola Sirkis, Stéphane, a officiellement rejoint le groupe. Leur premier album, L’Aventurier, sort en novembre. Carton immédiat.

1985 Le groupe collec-

tionne les tubes: Canary Bay, Trois Nuits par semaine, Tes Yeux noirs et le fameux Troisième Sexe Leur troisième album 3 se vend à plus de 750 000 exemplaires: la consécration.

1999 En février, le frère

de Nicola Sirkis meurt d’une hépatite C.

2003 Sortie de Paradize,

un album qui marque le grand retour d’Indochine après un passage à vide dans les années 1990. Un million d’exemplaires vendus et une Victoire de la musique.

2010 Le 26 juin, Indo-

chine devient le premier groupe de rock français à remplir le Stade de France.

2017 Sortie le 8 septembre de l’album 13. La tournée «13 Tour» débutera en février 2018.

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L’année dernière, Aproz Sources Minérales SA, entreprise de la M-Industrie, a produit 7,2 millions de litres de sirop. Cela correspond au contenu de deux piscines olympiques.

Formation professionnelle

Créateur de connexion Nicola Greub, 17 ans, est en deuxième année d’apprentissage en ingénierie des systèmes à la centrale de distribution de Suhr.

«Nous nous occupons de toute l’infrastructure informatique. Ce qui implique la gestion des réseaux, des serveurs et la réparation du matériel informatique.»

La question de la semaine

Photo: Paolo Dutto

«Migros vend-elle des flocons de grains de millet non décortiqués. Et si oui, peut-on les manger crus?»

Non. Le millet non décortiqué est impropre à la consommation. Il peut, dans le meilleur des cas, être utilisé comme nourriture pour les oiseaux. Notons encore que les flocons de millet ne doivent pas être chauffés

avant d’être consommés. Ils peuvent ainsi entrer aisément dans la préparation d’un bircher, puisqu’il suffit d’ouvrir l’emballage et de verser son contenu dans la préparation.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

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MM36, 4.9.2017 | UNIVERS MIGROS

Kickstart accelerator

Promotion des start-up Le programme de promotion des start-up «Kickstart Accelerator» soutient cette année trente entreprises récemment créées dans quinze pays différents.

Leurs représentants viennent à Zurich pour y développer leurs idées et les faire avancer.

L’objectif de «Kickstart Accelerator» est d’amener la Suisse dans le peloton de tête dans le domaine des nouvelles technologies. Les jeunes entrepreneurs reçoivent une aide financière et se voient proposer de travailler avec des entreprises établies de longue date. Via son fonds de soutien Engagement, Migros apporte depuis la première heure son appui à ce programme qu’elle a largement contribué à lancer.

Concours

Un voyage à la Silicon Valley à gagner Créé par le Pour-cent culturel Migros, le concours «bugnplay. ch» englobe toutes les facettes de la création numérique: robotique, jeux, programmes, mais aussi sites internet, collages audio, films d’animation et installations artistiques.

Pour sa nouvelle édition qui débute le 5 septembre, les jeunes (seuls, en groupe ou par classe) peuvent proposer leurs idées jusqu’au 31 janvier 2018. Les participants auront ensuite jusqu’au 31 mars 2018 pour la réaliser. Des prix en espèces de plus de 10 000 francs et un voyage d’études à la Silicon Valley sont mis en jeu. Le concours est ouvert aux créateurs en herbe âgés de 8 à 11 ans, 12 à 16 ans et 17 à 20 ans.

Informations détaillées: www.bugnplay.ch

Jowa

Pain toast sans conservateurs Tous les pains toasts de Jowa, la boulangerie Migros, sont désormais élaborés sans conservateurs et signalés comme tel sur leur emballage. Ce changement de recette a nécessité la transformation du site régional de Volketswil (ZH) et un investissement de l’ordre de 10 millions de francs.

Les pains toasts, qui se composent essentiellement de farine, eau, levure et sel, répondent à une demande des clients. En effet, les consommateurs plébiscitent toujours plus les produits composés exempts d’agents conservateurs.

Exposition

De drôles de bêtes au musée Des crânes de mouton de Jacob, de dogue allemand, de sanglier, d’élan ou de taureau toscan, montés sur des structures en bois ou en métal. Voici l’étrange faune qui peuple actuellement le Migros Museum für Gegenwartskunst à Zurich. Pour son exposition «God’s Children, God’s Poems», l’artiste et poète américain Jimmie Durham aborde les relations entre l’homme et la nature. Il transforme les animaux en acteurs de son propre agenda et interroge les principes culturels de classification et de construction – notamment l’opposition entre nature et culture Exposition à voir jusqu’au 5 novembre

UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

39 Clair et net

«Développer massivement notre offre»

Lukas Sramek, nouveau CEO de «m-way», société du groupe Migros.

Ecole-club Migros L’école-club Migros aide la Suisse à se détendre. En collaboration

avec l’initiative pour la santé Migros «iMpuls», l’institut de formation continue invite à la journée de relaxation le 30 septembre. Dans trente-huit endroits dans toute la Suisse, il sera possible de tester et d’apprendre gratuitement des techniques de relaxation comme le tai chi, le yoga, le qigong ou encore le programme «réduction du stress basée sur la pleine conscience» (en anglais: Mindfulness-Based Stress Reduction) Offre complète et inscription: www.ecole-club.ch/journee-relax

Envoyez-nous

votre plus belle photo Migros.

L’auteur du cliché sélectionné sera récompensé par une carte cadeau d’une valeur de 50 francs.

Postez votre image: www.migmag.ch/clindoeil

Photos: LDD, Nick Ash

Clin d’œil

Légère architecture «Il y a quelques années de cela, les yogourts Léger s’appelaient Slimline. Mes petits-enfants aimaient alors, avec les gobelets vides, bâtir de drôles de constructions, qu’ils détruisaient ensuite à l’aide d’une balle de tennis.»

Gaby Kirschbaum, Killwangen (AG)

1

Quels sont vos objectifs personnels en prenant la direction de «m-way»? «m-way «est sur le chemin du succès et doit continuer dans cette voie. Nous souhaitons asseoir et renforcer notre position de leader sur le marché des vélos électriques.

2

Pionnière de la mobilité électrique, «m-way» a été créée en 2011. Où en est-elle aujourd’hui?

Nous possédons vingthuit points de vente dans tout le pays. Nous proposons à nos clients le plus vaste choix de vélos électriques de Suisse, un large assortiment d’accessoires ainsi que des conseils spécialisés. Le marché est en pleine croissance, d’où notre slogan «Pour les e-bikes, c’est «m-way».

3

Comment devrait se développer l’offre de «m-way»?

Les avancées technologiques dans cette branche se succèdent à un rythme effréné.

Nous devons donc continuer à élargir notre gamme de véhicules et d’accessoires.

Et aussi développer massivement nos offres de services.

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15 jours de voyage en mer et sur le continent 1er jour / Genève – Vancouver (Canada) : Vol avec Icelandair via Keflavik Keflavik vers Vancouver. Arrivée en début de soirée, transfert à votre hôtel.

2e jour / Vancouver : Tour de ville à Vancouver.

Niché entre la chaîne côtière Coast Mountains et le Pacifique, Pacifique, Vancouver compte parmi les villes les plus belles et les plus surprenantes du « Nouveau Monde ». Transfert au port et embarquement à bord du Coral Princess. A 16h30, vous larguez les amarres !

3e jour / Passage Intérieur (en mer) : Cette voie navigable pittoresque traverse plus de 1‘600 km de Vancouver jusqu’à Ketchikan. Vous passez par un dédale de baies, voies d’eau étroites, anses tortueuses et fjords, et tout cela devant des paysages spectaculaires, des cascades vertigineuses et des forêts verdoyantes.

4e jour / Ketchikan : Ketchikan est le centre culturel d’Alaska qui a reçu le titre de l’une des plus belles communes artistiques d‘Amérique. Dans la capitale du saumon, le parc historique de Totem Bight possède une vaste collection de totems célèbres dans le monde entier.

5e jour / Juneau : Juneau est situé au pied des montagnes enneigées des Monts Robert et Mt Juneau. Le point de repère de Juneau est le glacier de Mendenhall – un des glaciers les plus imposants d’Alaska. Profitez Profitez de l’opportunité de réaliser un tour facultatif pour observer les baleines.

6e jour / Skagway : Arrivée à Skagway, ville portuaire chargée d’histoire et la plus septentrionale du Passage Intérieur. Lors de la courte durée de la ruée vers l’or en 1898, Skagway était une petite bourgade sauvage avec des saloons, maisons closes et écuries ; des fusillades étaient à l’ordre du jour. Aujourd’hui encore, le mythe de la grande ruée vers l’or est omniprésent.

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7e jour / Parc national de Glacier Bay (en mer) : La réserve protégée du Parc national de Glacier Bay, d‘une superficie de 13‘000 km2 et où seuls certains bateaux de croisière ont le privilège de naviguer, est l‘un des points forts de votre voyage en Alaska. Du pont supérieur, vous pourrez décou-vrir des paysages enchanteurs : de hautes falaises, de gigantesques rivières de glace et d‘énormes icebergs surgissant en pleine mer. Des masses de glace sont souvent reléguées dans un terrible grondement dans la mer.

8e jour / Le fjord College (en mer) : Lors d’une expédition scientifique en 1899, des fjords et ses glaciers ont été découverts et baptisés d’après le nom des collèges de renom de la côte Est. Dans cette région, vous avez de fortes chances d’être témoin du vêlage d’un glacier. Des morceaux de glace, dont la grandeur correspond à des maisons de plusieurs étages, tombent dans la baie – un spectacle époustouflant !

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Prise de position

Oui à la réforme Pour Jörg Zulauf, président de la caisse de pensions Migros, le compromis garantissant la prévoyance vieillesse est raisonnable. C’est qu’il faut prendre le plus rapidement possible des mesures judicieuses visant à stabiliser le niveau des rentes.

Texte: Jörg Zulauf

En outre, chaque pilier doit être financé de façon raisonnable. L’évolution démographique, l’augmentation de l’espérance de vie et la faiblesse persistante des taux d’intérêt doivent nous pousser à adapter la prévoyance vieillesse afin de garantir sa pérennité.

Un compromis raisonnable

Photo: Severin Nowacki

Responsable des finances à Migros, Jörg Zulauf est président de la caisse de pensions Migros.

A

vec les trois piliers, la Suisse dispose à mon avis du meilleur système de retraites en Europe: à l’AVS/AI (financée selon le principe de la répartition) s’ajoutent la caisse de pension de l’entreprise (financée par l’employeur et l’employé selon le principe de la capitalisation) et l’épargne

personnelle déductible des impôts. Il convient de conserver ce modèle, même si certains essaient régulièrement de fusionner les missions de ces trois secteurs et de redéfinir leur poids respectif. En effet, la séparation des tâches attribuées aux trois piliers demeure la seule approche garante de succès.

Dans notre système, qui dit réforme dit forcément compromis. Il est important que tous les partenaires sociaux reconnaissent la nécessité de réformer et soient ouverts à des solutions raisonnables. Pour moi, croire à une avancée décisive qui assurerait la continuité des trois piliers pour des décennies et serait plébiscitée par le peuple est aussi naïf que de penser qu’il existe une solution miracle. La Suisse (tout comme Migros d’ailleurs) évolue progressivement, franchissant une étape après l’autre.

Aussi suis-je favorable au projet soumis à votation, bien qu’il contienne des éléments dont on peut questionner la nécessité ou la pertinence, comme l’augmentation uniforme de 70 francs des rentes AVS pour les nouveaux retraités et le très long délai (vingt ans) pour la génération de transition.

Ce qui est déterminant, ce sont les mesures indispensables et judicieuses, telles que l’harmonisation de l’âge de référence, la flexibilisation du départ à la retraite dans l’AVS et l’amélioration de la protection LPP pour les revenus modestes.

La légère augmentation de la TVA au profit de l’AVS en deux étapes de 0,3% chacune ainsi que l’abaissement du taux de conversion minimal LPP de 6,8 à 6% pour un niveau de prestations inchangé sont à mes yeux des mesures essentielles et justes.

Nous devons bien sûr être conscients qu’il nous faudra discuter d’adaptations supplémentaires dans une dizaine d’années, la présente réforme ne garantissant la stabilité financière de la prévoyance vieillesse que jusqu’en 2030. Il n’en reste pas moins que nous devons agir dès maintenant. Saisissons donc l’occasion de mettre en œuvre ces premières mesures pertinentes. MM

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UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

Hommage

Pour la postérité

Dans le cadre de sa campagne Woodvetia, l’Office fédéral de l’environnement a fait réaliser des sculptures en bois suisse de vingt personnalités de notre pays – dont le fondateur de Migros, Gottlieb Duttweiler.

Texte: Kian Ramezani

Photos: Agence Rod, Roger Hofstetter.

U

ne statue réussie est avant tout une statue aisément identifiable.

Ainsi, quand l’artiste zurichois Inigo Gheyselinck a été invité à immortaliser Gottlieb Duttweiler, il s’est inspiré d’une photo bien connue du fondateur de Migros.

Si le chapeau et le cigare sont indissociables du personnage, ces symboles sont à manipuler avec précaution: le cigare tire en effet les coins de la bouche vers le bas, conférant au visage une expression assez menaçante. «Une seule imprécision, et soudain Gottlieb Duttweiler prend des allures de gangster patibulaire», glisse en riant Inigo Gheyselinck. Mais ce n’est

pas le cas; le sculpteur de 36 ans est content du résultat qui a été dévoilé le 22 août 2017 dans le Parc Pré Vert de Rüschlikon (ZH).

Gottlieb Duttweiler compte parmi les vingt personnalités suisses de premier plan qu’Inigo Gheyselinck a sculptées dans le cadre de la campagne Woodvetia sur demande de l’Office fédéral de l’environnement dans le but de sensibiliser le public à l’importance de la filière sylvicole helvétique.

C’est que le bois suisse subit la rude concurrence étrangère, nettement moins chère. Or, la bonne santé de l’économie forestière joue un rôle essentiel pour le pays: d’une part, ce secteur constitue un vivier

Réalisée par Inigo Gheyselinck, la statue de Gottlieb Duttweiler a été dévoilée fin août dans le Parc Pré Vert de Rüschlikon (ZH) en présence d’Ursula Nold, présidente de l’Assemblée des délégués Migros, et Herbert Bolliger, président de la Direction générale Migros.

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UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

1 Le bois choisi est de l’if, une essence résistante, comme l’était Gottlieb Duttweiler.

2 Le bois suisse provient de l’Uetliberg, une montagne surplombant Zurich.

3 Inigo Gheyselinck a d’abord travaillé avec de l’argile, puis scanné la tête.

4 Grâce aux données du scan, la fraiseuse a sculpté très précisément le visage du fondateur de Migros.

d’emplois tout le long de la chaîne de valeur, de l’exploitation forestière à la menuiserie en passant par la scierie; d’autre part, une forêt entretenue capte davantage de CO2, purifie et retient plus d’eau, ce qui en contrepartie, protège mieux contre les glissements de terrain.

C’est la raison pour laquelle les statues Woodvetia sont réalisées en bois suisse.

Parmi les heureux élus, on trouve la femme de lettres Johanna Spyri (pin sylvestre), le sauteur à ski Simon Ammann (épicéa) et le pionnier des chemins de fer Alfred Escher (chêne pédonculé). Le tronc doit provenir du lieu où la personne représentée a vécu et l’essence exprimer quelque chose sur elle.

Ainsi, Gottlieb Duttweiler est sculpté dans du bois d’if provenant de l’Uetliberg, une montagne qui surplombe Zurich.

Christian Bider, qui a fournit le bois pour les statues, explique: «Le fondateur de Migros était une personnalité à part, tout comme l’if est une essence à part. De plus, ce bois est très dur et résistant.»

Ces qualités caractérisent Gottlieb Duttweiler, comme le reconnaît Karl Lüönd, journaliste et biographe du fondateur de l’enseigne: «Il était têtu, rusé et parfois intransigeant. En même temps, il savait s’y prendre avec les gens, car il aimait autrui.»

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Riche de ces informations et des plusieurs photos, Inigo Gheyselinck a d’abord façonné un modèle en argile, une matière qui possède un avantage décisif par rapport au bois: «On peut en ajouter et en retirer à loisir.

La sculpture est un jeu de longue haleine: on tâtonne avant de trouver les traits qui forgent l’identité d’une personne.»

Une fois achevé, le modèle a été scanné en 3D. C’est seulement à ce moment que le bois a fait son entrée en scène: les données du scan ont été saisies dans une fraiseuse, qui a retiré la matière copeau après copeau au prix de centaines de mouvements. A elle seule, la tête de la statue a nécessité douze heures de travail.

Après le passage de la fraiseuse CNC, il a fallu terminer la statue manuellement avant de la vernir.

Le président de la Direction générale de Migros, Herbert Bolliger, est séduit par la figure du fondateur: «Il avait une vision à long terme. Il s’était rendu compte que la taille de son entreprise lui conférait une responsabilité vis-à-vis de la collectivité.» Puis de conclure: «Gottlieb Duttweiler a réussi à assumer cette responsabilité. Voilà ce qui le rend si spécial.» MM Galerie photos et vidéo du making-of: migrosmagazine.ch/duttweiler-en-bois-suisse

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FSC

Du bois suisse à Migros Migros vend entre autres des produits en bois suisse portant la certification FSC. Le Certificat d’origine bois suisse (COBS) et le Forest Stewardship Council (FSC) se complètent de manière optimale dans la mesure où le bois local provient d’une sylviculture durable éprouvée, ce que garantit également FSC en Suisse et dans le monde entier. Le détaillant propose du bois suisse principalement pour la construction, le chauffage et les casiers de rangement.

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

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MM36, 4.9.2017 | UNIVERS MIGROS

Le plaisir du goût

Un Français craquant Les amateurs de la baguette traditionnelle classique auront désormais la joie de la retrouver dans l’assortiment des boulangeries maison de Migros.

Celle-ci doit son doux arôme et ses subtiles notes grillées au long temps de repos de sa pâte.

Texte: Jacqueline Vinzelberg

Si la baguette est le produit de boulangerie par excellence chez nos voisins français, on dit qu’elle aurait été inventée à Vienne.

Son levain et son levage prolongé – autrement dit, son long temps de repos – confèrent à ce pain à base de blé une mie aérienne, une croûte croquante et une saveur caractéristique. Douce et subtilement acidulée, cette dernière se distingue par de légères et délicates notes grillées qui rappellent celles des Zwieback ou de la pizza au feu de bois. En outre, on discerne un discret arôme de maïs qui accompagne parfaitement le goût intense de la viande séchée ou de la bresaola.

Conseil de dressage

Nos experts en goût de Migusto ont dégusté la baguette traditionnelle TerraSuisse. Idéalement, ils recommandent de la savourer avec de la viande séchée et une mousse au raifort.

Mélanger 3 cs de crème de raifort en tube et 6 cs de crème battue ferme, réserver env. 1 h au frais. Prélever des quenelles et servir avec de la viande séchée, p. ex. de la bresaola, ainsi que la baguette. Selon les goûts, rectifier l’assaisonnement avec du poivre du moulin et garnir de cornichons.

UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

En septembre: baguette traditionnelle

Plus sur le goût:

www.plaisir-dugout.ch

Sylvain Cogne est boulanger au magasin Migros Servette de Genève. Il compte parmi les quelque 900 professionnels qui préparent plusieurs fournées par jour dans les 130 boulangeries maison de l’enseigne.

Les clients peuvent ainsi se procurer du pain tout juste sorti du four jusqu’à l’heure de la fermeture.

Sylvain Cogne, 29 ans

«Le pain doit avoir une mie aérienne et une belle croûte» Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans ce métier?

J’aime beaucoup mon métier, car je peux faire plaisir aux clients avec un pain savoureux à base d’ingrédients de qualité.

Qu’est-ce qui est le plus important pour vous dans un pain?

A mon goût, le pain doit présenter une mie aérienne et une belle croûte, qui prendra une jolie couleur dorée à la cuisson.

Faites-vous aussi du pain à la maison?

Oh oui, très souvent! Je prépare notamment des croissants ou une tresse le week-end.

Parfois, des amis de passage ont aussi envie de découvrir comment on prépare des croissants frais ou un pain savoureux. Nous cuisinons alors ensemble et dégustons ensuite le fruit de notre travail.

Les produits TerraSuisse proviennent de l’agriculture suisse durable. Les agriculteurs créent des habitats pour les animaux et plantes sauvages rares et renoncent aux produits chimiques..

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

Quel pain aimeriez-vous inventer?

Un pain aux marrons et au miel.

Photos: Gaetan Bally, Veronika Studer

Série Le bon goût du pain du mois

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UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

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Pour les randonnées

Photo: Christine Benz, stylisme: Vera Guala

Randonner, ça creuse!

Mieux vaut donc emporter un savoureux sandwich dans son sac à dos.

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MM36, 4.9.2017 | UNIVERS MIGROS

Marche à pied

Prêts à crapahuter

La pratique de la randonnée exige non seulement une bonne préparation physique, mais aussi un équipement adéquat et de quoi se ravitailler.

Texte: Jacqueline Vinzelberg Stylisme: Mirjam Käser

Photos: Yves Roth

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UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

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Une préparation minutieuse Tout le nécessaire, mais rien de superflu: tel est le

principe à respecter en matière d’équipement. Il faut veiller à toujours emporter une quantité de boisson suffisante, au moins 1 l par personne. Il convient également d’avoir sur soi des barres de céréales si l’on part pour la journée: le restaurant où l’on a prévu de s’arrêter pourrait être fermé. Enfin, une protection contre le vent et la pluie, un nécessaire de premiers secours et un couteau suisse font partie de l’équipement réglementaire.

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UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

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Ça va le bocal?

Pour de nombreuses variétés de fruits et de légumes, c’est actuellement la haute saison. Bien conservées, elles raviront les papilles jusqu’à la prochaine récolte. Passage en revue des techniques qui permettront de prolonger l’été toute l’année.

Photos: Christine Benz Recette: Andrea Pistorius

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Texte: Claudia Schmidt

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MM36, 4.9.2017 | UNIVERS MIGROS

A vos casseroles

Prolongez la haute saison Fermentation Dans la Grèce antique, on utilisait déjà la fermentation lactique pour conserver les choux. En Corée, le kimchi, composé de chou chinois et d’autres légumes fermentés, est également préparé de cette façon. Le principe est simple: il suffit d’émincer les légumes, de les saler, de les conserver hermétiquement et de les laisser reposer quatre à six semaines. Les agents pathogènes susceptibles de gâter les légumes n’y survivent pas.

Cuisson

Les fruits se prêtent très bien à la fabrication de confitures. Il convient d’utiliser pour cela la même quantité de fruits en morceaux que de sucre, que l’on fait cuire jusqu’à ce que la masse gélifie. Les sucres gélifiants prêts à l’emploi contiennent déjà un gélifiant. La confiture est mise en conserve dans des bocaux stérilisés. Ceux qui souhaitent une proportion de fruits supérieure à 50% choisiront un sucre gélifiant «2:1». Ces sucres contiennent un conservateur. On peut également faire des conserves de légumes: suivant la variété, on peut les faire cuire entiers, par exemple les haricots, ou en faire de la sauce (avec des tomates par exemple).

Macération au vinaigre

Cette méthode de conservation est utilisée surtout pour les courges et les cornichons. Conservés cuits ou crus dans du vinaigre bouilli, ces légumes doivent ensuite mûrir quelques semaines pour acquérir la saveur souhaitée. On peut y ajouter du sucre, du miel, des herbes et différentes épices, telles que des graines de moutarde, des clous de girofle et de la cannelle.

Congélation

Avant de glisser les petits fruits dans un sachet adapté et de placer ce dernier au congélateur, il est recommandé de les étaler sur une feuille de papier et de les précongeler. Ils seront ainsi plus faciles à détacher et à décongeler le jour venu.

Séchage

Pour que les fruits perdent de l’eau, la méthode la plus simple est d’utiliser un déshydrateur. Il est également possible de les mettre au four ou de les conserver dans un endroit sec. Ces techniques prennent un peu plus de temps que l’appareil, qui possède également une option de ventilation. Avant toute chose, il convient de plonger les rondelles de pomme dans de l’eau citronnée afin qu’elles ne brunissent pas.

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UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

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Conseil d’experte

Astuces de conservation

Claudia Schmidt, journaliste culinaire

Tout simplement

Vinaigre balsamique aux mûres Ingrédients, pour env. 5 dl 600 g de mûres 5 dl de vinaigre balsamique blanc 100 g de sucre Etapes de préparation

Trier les mûres et les rincer brièvement sous l’eau froide. Les mettre dans une casserole avec le vinaigre balsamique et le sucre puis les écraser un peu avec un presse-purée. Amener le jus à ébullition et faire mijoter env. 15 min. Filtrer la décoction à travers une fine passoire ou une étamine. Porter une nouvelle fois à ébullition.

Remplir des bouteilles préalablement ébouillantées et fermer aussitôt.

Conseils

Le vinaigre balsamique aux mûres est parfait pour assaisonner des salades. Quelques gouttes comme topping sur une glace ou un frozen yogurt donnent un peu de peps à un dessert classique.

Placé au frais à l’abri de la lumière, le vinaigre balsamique aux mûres se conserve env. 3 mois.

Pourquoi s’obstiner à faire soimême des conserves? Par plaisir et aussi parce que cette activité permet de donner libre cours à sa créativité! En été, quand la saison agricole bat son plein, le virus des conserves me reprend toujours. Je transforme les tomates en chutney et je ne peux pas m’empêcher de confectionner des compotes de pruneaux.

C’est vraiment succulent, et je ne suis pas la seule à m’en régaler en hiver, car j’ai l’habitude d’offrir quelques-unes de mes préparations à mes proches.

Je stérilise mes bocaux en les plaçant au four à 100 degrés pour m’épargner la corvée de faire bouillir de l’eau. Pour les confitures de fruits comme les coings ou les raisinets, je renonce au sucre gélifiant au profit d’une quantité équivalente de sucre cristallisé classique, et j’ajoute un peu de jus de citron.

Je chauffe le sucre au four à 100 degrés dans un moule résistant à la chaleur afin de réduire le temps de cuisson de quelques minutes.

Bien plus

d’autres conseils de conserves maintenant sur migusto.ch Mirabelles au rhum migusto.ch/mirabelles Roulés de courgettes et formaggini migusto.ch/roules-courgettes Sauce tomate maison migusto.ch/sauce-tomate

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UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

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Monika Liechti est cheffe de projet de Famigros et maman d’un garçon de 7 ans.

Paroles d’experte

«Il est essentiel de faire preuve de souplesse»

«La Suisse propose d’innombrables idées d’excursion qui plaisent à toute la famille.»

Monika Liechti, cheffe de projet Famigros

Famigros

Des idées à foison Vous prévoyez une petite escapade avec les enfants et êtes encore indécis quant à sa destination? Sur son site internet, Famigros, le club de Migros pour les familles, propose plus de trois cents idées d’excursion ainsi que de précieux conseils.

Texte: Angela Obrist

Photo Getty Images, LDD

L

es loisirs en famille renforcent la cohésion au quotidien. Mais parfois, la sortie idyllique avec des enfants rayonnants que l’on avait prévue tourne au cauchemar. Il suffit par exemple que le temps se gâte subitement. Ou pire: que l’on s’aperçoive en chemin qu’il sera impossible de satisfaire les souhaits de chacun.

De tels scénarios peuvent toutefois être évités. En tenant compte de certains aspects, les parents augmentent leurs chances de traverser une parenthèse enchantée. Ainsi, si la différence d’âge entre les enfants ne permet pas de

concilier leurs centres d’intérêt, il peut être judicieux de planifier la sortie par étapes: le spectacle de marionnettes pour les petits sera immédiatement suivi du terrain de jeux pour les grands.

Famigros, le club de Migros pour les familles, propose une myriade d’offres d’excursion.

Les visiteurs du nouveau site internet www.famigros.ch trouveront sous le mot-clé «excursions» une liste de destinations attrayantes dans toute la Suisse, que l’on peut filtrer par région, thème, infrastructures, tranche d’âge ou encore saison. En quelques clics, il est possible de consulter

les détails – de savoir par exemple si le lieu est équipé d’un espace de change pour bébés. Si vous êtes déjà en route, vous pourrez toujours trouver rapidement une option adaptée en naviguant sur votre smartphone, au gré de vos envies.

Outre des idées de sortie, la plateforme fournit des conseils pratiques et des suggestions pour le quotidien de la famille.

Le spectre va de la grossesse et de la puériculture à l’organisation d’un goûter d’anniversaire, en passant par une alimentation saine et une cuisine créative. www.famigros.ch

Quelle est votre recette pour une excursion en famille réussie?

Je veille à ce que la sortie réserve quelque chose de sympathique à tous les membres de la famille. Cela donne une motivation à chacun. Il faut prévoir le ravitaillement, mais aussi des divertissements. Et donc ne surtout pas oublier la peluche des plus petits ni un jeu de société.

A quoi d’autre faut-il prêter attention?

Pour que l’excursion se déroule sereinement, il est essentiel de faire preuve de souplesse. Je ne planifie pas tout et laisse des espaces, au cas où le petit serait fatigué plus tôt que prévu, par exemple. Je me renseigne sur le lieu où nous nous rendons et sur les activités qui pourraient plaire à chacun. Je suis flexible et adapte la suite du programme à la situation sur place.

Comment impliquez-vous votre enfant dans la planification?

Nous nous réunissons et faisons part de nos envies respectives. La plupart du temps, les différentes idées se combinent bien. MM

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MM36, 4.9.2017 | UNIVERS MIGROS

aha!

A savourer le cœur léger Celles et ceux qui doivent ou souhaitent éviter le lactose peuvent le faire sans devoir renoncer aux friandises. L’assortiment «aha!» contient en effet différents crackers et biscuits sans lactose, parfaits en dessert ou pour grignoter sur le pouce.

Texte: Melanie Michael

Photos: Claudia Linsi

Recette: Andrea Pistorius

Biscuit Blévita Choco aha!, sans lactose, 4×5 pièces, 248 g* Fr. 4.20 Biscuit Blévita Noisette aha!, sans lactose, 4×5 pièces, 248 g* Fr. 4.20

Action 20 x points Cumulus sur tout l’assortiment «aha!» du 5 au 11 septembre.

Nouveau Blévita courge et carottes aha!, sans lactose, 6×8 pièces, 228 g* Fr. 3.60

Blévita Biscuit ChiaCranberry aha!, sans lactose, 4×5 pièces, 248 g* Fr. 4.20

Blévita aux graines de courge aha! sans lactose, 6×8 pièces, 228 g Fr. 3.70

UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

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Sans lactose

Cheesecake aux mûres Ingrédients (pour un moule de 22 cm Ø) 250 g de biscuits Blévita* mélangés chocolat

et noisettes, sans lactose 4 cs de crème entière sans lactose* 600 g de fromage frais sans lactose* 100 g de sucre 60 g de farine 2 cc de pâte de vanille 1 cc de zestes de citron 4 œufs 100 g de crème fraîche sans lactose* Topping aux mûres 800 g de mûres 60 g de sucre env. 3 cc d’eau * disponible en version «aha!»

Préparation

1. Chemiser le moule de papier sulfurisé.

Mettre les biscuits dans un sachet de congélation et les réduire en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Mélanger la crème entière avec les biscuits, puis en tapisser uniformément le fond du moule. Relever un peu vers les bords, puis bien tasser en s’aidant d’un verre.

3. A l’aide d’un fouet électrique, mélanger le fromage frais, le sucre, la farine, la pâte de vanille et les zestes de citron. Travailler les œufs en mousse dans un récipient séparé, puis les ajouter à la préparation. Incorporer la crème fraîche en tout dernier. Verser le mélange dans le moule. Glisser au milieu du four et cuire env. 45 min.

4. Laisser refroidir le cheesecake sur une grille, puis démouler. Réunir le restant des ingrédients du topping et faire mijoter dans une casserole env. 4 min. Disposer les baies sur le gâteau puis le napper avec le coulis tiède et légèrement réduit.

Temps de préparation env. 20 minutes et cuisson env. 45 minutes

Par tranche env. 9 g de protéines, 12 g de lipides, 36 g de glucides, 390 kcal/1600 kJ

2. Préchauffer le four à 180 °C. Déposer le tiers de chaque ingrédient du topping dans une casserole et les faire mijoter env. 4 min.

Retirer les mûres et les disposer sur le fond du gâteau. Faire réduire le jus de moitié, puis le répartir lui aussi sur les biscuits émiettés.

Masha Madani, 14 ans, souffre d’intolérance au lactose depuis sa naissance.

Témoignage

«Certains pensent que les œufs contiennent du lait!»

A quels aliments renonces-tu à contrecœur?

Aux glaces et au chocolat. Malgré mon problème, il m’arrive de faire un petit écart. Mais je ne me priverais pour rien au monde de mon chocolat préféré, le Risoletto.

Les produits sans lactose ontils un goût différent?

Il existe désormais de nombreux articles sans lactose qui, gustativement, ne présentent presque pas de différence par rapport aux produits laitiers traditionnels.

Comment tes proches réagissent-ils à ton intolérance?

Très bien. Les personnes moins proches de moi ignorent en revanche souvent mon problème.

Certaines pensent même que les œufs contiennent du lait. C’est insensé! MM

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Conseil «iMpuls»

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Le label «aha!» distingue des produits particulièrement adaptés en cas d’allergies ou d’intolérances.

Gluten, lactose, fructose,

de nombreuses substances peuvent provoquer des indispositions. Pourquoi? Que peut-on faire pour les prévenir? «iMpuls» répond aux principales questions sur www.migros-impuls.ch

Biscuit Blévita Choco Mini aha!, sans lactose, 38 g* Fr. 1.30

Blévita mini Pretzel aha!, sans lactose, 130 g* Fr. 2.90

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Soja «aha!»

Le plaisir n’est jamais très loin Les photos alléchantes de plats végétaliens et sans lactose qui abondent sur les réseaux sociaux mettent en appétit. Elles sont la preuve que renoncer aux produits laitiers à cause d’une intolérance ou pour d’autres motifs ne signifie pas faire une croix sur le plaisir. L’assortiment des produits à base de soja de la marque «aha!» propose des alternatives savoureuses, qui plus est disponibles en qualité bio. C’est notamment le cas du Soja Drink, qui remplace le lait, ou de Soja Cuisine, qui se substitue à la crème pour donner à des plats onctueux une consistance veloutée. Sans parler du tofu, qui s’est fait une place de choix dans toutes les cuisines, même dans celle des carnivores les plus mordus...

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JOUR 2 Hahntennjoch, univers de la bière du château de Starkenberg, avec accompagnateur

JOUR 2 Petit déjeuner chasseur, balade hivernale, marchés de Noël et shopping à Innsbruck, avec accompagnateur

JOUR 3 Excursion à Munich, avec accompagnateur

JOUR 3 Marchés de Noël et shopping à Munich, avec accompagnateur

JOUR 4 Retour en Suisse

JOUR 4 Retour en Suisse

DATES DES SÉJOURS 2017

14 au 17 octobre 18 au 21 octobre 22 au 25 octobre 26 au 29 octobre

DATES DES SÉJOURS 2017

27 au 30 novembre 1er au 4 décembre 5 au 8 décembre 9 au 12 décembre

RÉSERVATIONS AU 027 306 22 30 LEYTRON VS  AUBONNE VD  ECUVILLENS FR

3 Boissons gratuites à bord du car 3 Hôtel Stern 4* à Imst 3 Cocktail de bienvenue à l’hôtel 3 Demi-pension

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Le Locle - La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers Neuchâtel - Morat

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Les repas de midi Assurance annulation et assistance obligatoire :

Fr. 18.- (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire)

Les boissons aux repas Aucun supplément pour les chambres individuelles (limitées à 4)

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Yvette

Mangeurs de peluches Les peluches disgracieuses qui se forment sur nos vêtements préférés sont source d’agacement. Mais avec Yvette Color, Black et White, celles-ci prennent une belle veste – et ce, grâce à la nouvelle formule intégrant une enzyme spéciale qui a un appétit particulier pour les bouloches.

* Action 20% de rabais sur toutes les lessives pour le linge délicat Yvette jusqu’au 11 septembre.

Yvette Color ne contient

aucun azurant optique ni agent blanchissant. La nouvelle formule donne de l’éclat aux couleurs, préserve les fibres, élimine les peluches et prévient leur formation (technologie repair and protect).

Yvette Color, 2 l Fr. 8.95* au lieu de 11.20

La cellulase, nouvelle enzyme anti-agglomérante

Les enzymes ont dans les lessives modernes le rôle d’une équipe de nettoyage: le travail de ces protéines consiste notamment à diviser les taches de tous types en molécules, afin de pouvoir les éliminer. Les détergents doux Yvette Color, Black et White, qui préservent les fibres, contiennent une nouvelle enzyme: la cellulase. Celle-ci permet de prévenir la formation de peluches indésirables, due à l’agglomération des fibres de coton.

Après plusieurs lavages, elle réduit même de 80% les bouloches déjà existantes.

Yvette Black a été spécifi-

quement conçue pour les textiles de couleur sombre, qui ternissent ou déteignent souvent. Elle ne contient ni agent blanchissant ni azurant optique. Sa composition a été améliorée pour garantir un noir lumineux et une action anti-peluches efficace.

Yvette Black, 2 l Fr. 8.95* au lieu de 11.20

Yvette White et sa formule optimisée donnent de l’éclat au linge blanc grâce aux azurants optiques. La cellulase dissout quant à elle les peluches et prévient leur formation.

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La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les lessives Yvette.

Information: En raison de l’augmentation du cours des matières premières, le prix d’Yvette Color et d’Yvette Black a été porté de Fr. 9.80 à 11.20 au 1er septembre.

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Réservez jusqu’au 18 septembre et nous vous offrons une excursion à Burj Khalifa, le symbole de Dubai Sa silhouette culmine à 828 mètres, elle est la plus haute tour du monde et est implantée au cœur d’un quartier créé de toutes pièces, au sud du centre historique de la cité. Outre le gratte-ciel, vous pouvez faire une promenade au bord du lac artificiel, contempler les spectacles aquatiques de la fontaine de Dubai et faire du shopping dans le plus grand centre commercial du monde baptisé le Dubai Mall.

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Revivez une époque où la navigation était synonyme d’exploration, où le voyage était tout aussi important que la destination. Ralentissez et évadez-vous, reposé et avec moins de jet-lag ! L’Argentine, un pays passionnant. Le Brésil, chacun à son idée, football ou samba… Tout le monde se mettra d'accord autour d'une caïpirinha en regardant défiler Rio, Salvador de Bahia, Sao Paulo et la charmante Maceio…

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Maceio Iguaçu (3 jours) Buenos Aires (2 jours)

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Réservez jusqu’au 18 septembre pour profiter de notre prolongation exclusive aux Chutes d’Iguaçu et Buenos Aires

Rio de Janeiro

(No. 138) Costa Fascinosa (4*) Intérieure Classic Intérieure Premium Extérieure Classic Extérieure Premium Balcon Classic Balcon Premium

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275 chutes, dont certaines dépassent les 90 m de haut, basculent dans un gouffre de 3 km, projetant une éternelle muraille d’écume et déversant plus de 6.5 millions de litres d’eau par seconde, un des spectacles les plus grandioses de la planète ! Notre prolongation de 4 jours comprend les excursions ainsi qu’un spectacle de tango à Buenos Aires.

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Dubai est la ville de tous les possibles.

Cet ancien petit port de pêche à la perle est devenu une destination privilégiée du tourisme international. Plages ensoleillées, gratte-ciels, boutiques de luxe, souks, mosquées et déserts… Entre traditions et modernités, un voyage riche en émotions vous attend tout en contrastes, où le luxe le plus moderne s’habille de parfums ancestraux.

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UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

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Un long parfum d’été L’adoucissant Exelia contient de minuscules capsules de senteur qui imprègnent le linge.

Celui-ci dégage alors une odeur fraîche et agréable longtemps après le lavage. Le nouveau baume adoucissant Exelia Summer Feeling est parfumé d’un mélange de fleurs blanches, de jasmin, d’aubépine, de framboise, d’ambre, de musc et de vanille. En outre, il assouplit harmonieusement les textiles, préserve les fibres de l’usure et prévient leur chargement en électricité statique.

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UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

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Monde animal

«Les chats castrés ont besoin de se dépenser plus» La castration influence le comportement des chats. Annette Liesegang, de l’Université de Zurich, explique pourquoi les chats castrés grossissent et recommande quelques mesures à prendre après l’opération.

Texte: Melanie Michael

Annette Liesegang, on conseille aux propriétaires de chats de faire castrer leur animal pour prévenir une prolifération incontrôlée. Partagez-vous cet avis?

Oui, pour autant qu’il ne s’agisse pas d’un animal d’élevage et qu’il soit âgé de plus de six mois.

de variations hormonales. Les mâles, eux, sont plus calmes et moins attachés à la défense de leur territoire en raison d’un taux de testostérone moins élevé.

Annette Liesegang est directrice

de l’Institut pour l’alimentation des animaux à l’Université de Zurich.

Que se passe-t-il lors d’une castration?

Les organes sexuels des animaux, c’est-à-dire les testicules chez les mâles, et les ovaires ainsi que parfois l’utérus chez les femelles, sont retirés.

Les animaux deviennent stériles et ne produisent donc plus d’hormones sexuelles.

Photo: iStock

Y a-t-il une différence entre castration et stérilisation?

Dans le langage courant, on utilise indifféremment l’un ou l’autre terme. Mais à tort, car ils ne sont pas synonymes. Lors d’une stérilisation, le canal déférent ou la trompe de Fallope sont ligaturés. Cette méthode est utilisée chez l’homme, mais pas chez le chat.

En quoi la castration influencet-elle les réactions du chat?

Les femelles deviennent plus affectueuses, car elles n’ont plus

Existe-t-il aussi des inconvénients?

Après l’opération, la sécrétion des hormones qui régulent l’appétit et les besoins énergétiques cesse pratiquement.

Et quel en est l’effet sur le poids des chats?

Ils mangent en général plus et grossissent.

Sur le plan de l’alimentation, à quoi les propriétaires de chats devraient-ils faire attention après l’opération?

Une semaine après la castration, les propriétaires devraient proposer une alimentation pauvre en calories, en veillant à ce que l’apport en nutriments (vitamines, minéraux et surtout protéines) reste le même. Cela signifie qu’il faudrait proposer de la nourriture spéciale aux félins.

Les chats castrés sont-ils davantage sujets aux problèmes de santé?

Non. La castration peut même prévenir certaines maladies susceptibles de réduire leur espérance de vie. Avec l’âge, ils connaissent les mêmes soucis de santé que les humains.

Lesquels?

Les femelles développent fréquemment des tumeurs mammaires, dont environ 90% sont malignes. Si la castration intervient avant les premières chaleurs, ce risque diminue d’environ 14%. La castration réduit également le risque de maladie des ovaires ou de l’utérus.

Et chez les mâles?

Castrés, ils ne risquent plus de souffrir de tumeurs aux testicules, de problèmes de prostate ni de hernies. Et comme ils sont moins attachés à la défense de leur territoire, ils se battent moins entre eux, ce qui est bénéfique pour leur santé. MM

Conseils

Mesures à prendre après avoir fait castrer votre chat Observez-le attentivement

Après l’opération, votre chat devrait rester à l’intérieur pendant quelques jours se tenir tranquille et éviter les mouvements et sauts brusques. Observez-le attentivement pour éviter qu’il ne morde ou ne tire les fils.

1

Donnez-lui de la nourriture pauvre en calories

Après une ou deux semaines, quand la zone suturée est guérie, donnez à votre chat de la nourriture pauvre en calories, en veillant à ce que l’apport en nutriments (protéines, vitamines et minéraux) reste inchangé.

2

Incitez-le à bouger davantage

Sterilcat au bœuf Vital Balance, 450 g Fr. 4.70

Une fois castrés, les chats ont tendance à manger plus et à prendre un peu de poids.

Il convient donc d’encourager votre tigre de salon à faire plus d’exercice. Comme il est joueur, il le fera sans peine si vous disposez par exemple de petits obstacles dans la maison.

3

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MM36, 4.9.2017 | UNIVERS MIGROS

Des choses et d’autres

Si petits mais si utiles

Le quotidien est souvent fait de petits riens. Voici une sélection d’articles qui vous permettront de mettre de l’ordre, de vous faire plaisir ou de vous simplifier la vie.

Fini le froid Sa doublure polaire et sa capuche amovible font de ce joli gilet pour bébé un incontournable de la saison froide.

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Finis les objets égarés La banane est l’accessoire idéal pour emporter l’essentiel avec soi tout en gardant les mains libres.

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UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

Fini le désordre

Pour voir immédiatement ce qui s’y cache et y accéder aussitôt.

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Fini le gosier sec A base d’orange, de pomme et d’extrait de fleurs de sureau, ce jus désaltère aussi bien en été qu’à n’importe quelle autre période de l’année Multivitamin Gold Max Havelaar, 1 l Fr. 1.95 Action 30% sur tous les jus de fruits Gold de 1 l à partir de 2 articles du 5 au 11 septembre.

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MM36, 4.9.2017 | UNIVERS MIGROS

Nouveauté

«Le point fort, c’est la fraîcheur» Onze supermarchés de Migros Valais proposent désormais de savoureux plats réalisés sur place au rayon boucherie. A l’origine des recettes, le chef Philippe Rey nous parle de la réalisation de ces nouveaux produits.

Texte: Marguerite Dorner Photos: Didier Bérard

Sept nouveautés gourmandes ont fait leur entrée dans l’assortiment de plusieurs supermarchés Migros du canton. Apprêtées sur place, à la boucherie avec service, elles sont d’une fraîcheur inégalée. Si ce sont les responsables de produits carnés des magasins qui apportent les dernières touches, les recettes ont été imaginées par un chef aguerri: Philippe Rey, responsable de la cuisine centrale pour Migros Valais.

Par exemple?

J’ai souhaité que ces recettes soient réalisées avec des herbes fraîches, des huiles de qualité ou encore des ingrédients particulièrement goûteux. Le carpaccio de saumon fumé par exemple est rehaussé d’une vinaigrette au citron vert et au vinaigre de framboises.

Quant au carpaccio de bœuf, il est aromatisé avec un pistou à base de basilic, d’ail, d’huile d’olive pressée à froid et de graines de tournesol grillées.

Philippe Rey, quels plats proposez-vous à la clientèle?

Il y a des cocktails de crevettes, du vitello tonnato, du carpaccio de saumon fumé, du carpaccio de bœuf, du roastbeef, du tartare de bœuf et du pâté en croûte «De la région.».

D’où viennent les recettes?

Elles ont été imaginées selon la demande des responsables des supermarchés. Je les ai longuement travaillées et les ai soumises à mes collègues et à mon équipe afin de trouver la composition optimale de chaque plat.

Pour le carpaccio de saumon, nous avons testé pas moins de cinq recettes différentes.

Nous voulions des saveurs à la fois riches et délicates.

Quels types d’ingrédients avez-vous choisis?

Des ingrédients de qualité exclusivement; pour cela aussi, nous nous sommes montrés difficiles. Pour le tartare, nous avons comparé la viande de six fournisseurs différents.

Il était important pour nous de choisir celle

On dirait des plats à la carte d’un restaurant...

C’est l’objectif recherché, de faire envie avec des saveurs qui sortent de l’ordinaire et des mets finement travaillés. C’est accessible à tout le monde et rapidement: on prend son plat en supermarché et il est prêt à être dégusté.

Philippe Rey aime jouer avec les saveurs et élaborer des plats gourmands.

qui présente la meilleure texture et la meilleure saveur. Nous avons aussi privilégié des produits de proximité; d’ailleurs, toutes les viandes de nos recettes proviennent de Suisse. Quant aux autres ingrédients, ils ont aussi fait l’objet d’une sélection soigneuse.

Comment les recettes sont-elles préparées?

Elles sont finalisées par les responsables des produits carnés des supermarchés. L’équipe de gastronomie de Migros Valais les a formés pour qu’ils soient en mesure de les apprêter, en les rendant attentifs à toutes les étapes nécessaires pour proposer un plat à la fois beau et bon.

La matière première vient-elle des supermarchés?

Les ingrédients de base leur sont fournis, mais les responsables de produits carnés sont libres de choisir des produits en maga-

UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

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Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Valais

Sept recettes sont désormais disponibles dans la gamme Fait maison.

sin pour peaufiner la présentation, par exemple une tomate cerise ou quelques herbes fraîches.

Quels sont les points forts de ce système?

Le premier, c’est la fraîcheur. Les plats sont réalisés sur place, difficile de faire plus frais.

Ils peuvent même être préparés à la minute, sur demande et si un collaborateur est disponible. L’autre avantage c’est le caractère pratique de cette nouveauté: c’est agréable de pouvoir manger un bon plat déjà tout prêt.

Allez-vous étendre la liste des recettes?

Pourquoi pas? Attendons d’abord de voir l’accueil que feront les Valaisans à ces sept plats. Si le succès est au rendez-vous, je rédigerai volontiers d’autres recettes. D’ailleurs, je commence déjà à avoir quelques idées. MM

Les responsables de produits carnés des supermarchés ont bénéficié d’une formation avec l’équipe de gastronomie de Migros Valais pour apprendre à préparer les recettes.

Faits maison

Ou trouver ces produits frais?

Les sept plats de la gamme Fait maison sont en vente dans les supermarchés de Brigue-Glis Simplon Center, Viège, Sierre Ville, Sion Métropole, Sion Tourbillon, Conthey Forum des Alpes, Fully, Martigny Manoir, Martigny Quartz, Monthey M central et Collombey.

Prix en folie!

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UNIVERS MIGROS | MM36, 4.9.2017

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Migros Partenaire Erde

10e anniversaire Il y a dix ans, un groupe de convaincus a décidé de lutter pour maintenir en activité le magasin situé à Erde (Conthey). Il lui a fallu surmonter beaucoup d’obstacles pour mener son projet à bien, mais les efforts ont porté leurs fruits. Le samedi 16 septembre, le commerce fêtera ainsi son dixième anniversaire sous l’enseigne

Migros Partenaire. Pour remercier ses clients, qui sont la raison de ce succès, l’équipe du magasin ainsi que son comité organisera une grande fête placée sous le signe de la convivialité. De nombreuses animations gratuites seront prévues.

De plus, un rabais de 10% sera accordé sur l’ensemble de l’assortiment.

Exposition Manifestation

Bike & Sound

La beauté des détails

Amoureux du vélo, de la musique et de la montagne, dégainez vos agendas. Du 8 au 10 septembre, le village de Champéry accueillera le festival Bike & Sound. Des courses, des compétitions et des démonstrations cyclistes sont au programme pour un large public, qu’il s’agisse de mordus du guidon ou de familles curieuses. Tout au long de la manifestation, de la musique live contribuera à l’ambiance de ces trois journées, tandis que des concerts sont prévus en soirée.

Photos: Didier Bérard / Roberto Menegale / Alexandr Parfenov | 123rf.com, Ruth Black | 123rf.com

Plus d’infos sur www.bikeandsoundfestival.ch

Carte cadeau Migros

Aussi pour les entreprises En offrant une carte cadeau Migros, on a l’assurance de faire plaisir. La personne

qui la reçoit peut choisir ce qui l’intéresse auprès de plus de dix enseignes telles que les supermarchés, les magasins «melectronics», les centres Ecole-club Migros ou Vacances Migros. Si beaucoup de particuliers aiment faire ce présent à l’un de leurs proches, plusieurs entreprises distribuent des cartes cadeaux à leurs clients ou à leurs collaborateurs. Pour accroître

l’impact de ce geste, elles ont la possibilité de personnaliser le support, par exemple en y faisant figurer leur logo ou leur slogan.

Aux entreprises intéressées, Migros Valais accorde pour toute première commande d’une valeur de Fr. 1000.- ou plus un rabais spécial de 5% sur la facture totale et offre les frais de production (offre valable jusqu’au 31 décembre 2017).

Plus d’infos sur le site internet www.migros.ch/cartecadeau

Prenez un objet de votre quotidien.

Regardez-le. De plus près. D’encore plus près. L’objet s’efface derrière le détail. Au premier plan, un spectacle abstrait. L’œil reconstruit une image, quelle qu’elle soit, et recrée un semblant de sens. Le photographe Roberto Menegale se passionne pour ces détails, ces gros plans abstraits qui composent des objets bien concrets. «Reconnaître ou savoir ce qui est représenté n’a, à mes yeux, aucune importance, dit-il... imaginer une interprétation est bien plus intéressant et ludique.» Dès le jeudi 26 août, l’artiste présentera ses photos «Coulures» dans le centre Ecole-club Migros de Martigny et invitera par ce biais les visiteurs à se perdre dans leur propre imaginaire.

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Carpaccio de viande séchée Suisse, les 100 g

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Carpaccio de saumon fumé Norvège, les 100 g

5.30

Tartare de bœuf Suisse, les 100 g

En vente à Migros Collombey Centre, Mcentral Monthey, Quartz Center Martigny, Martigny Manoir, Fully, Forum des Alpes Conthey, Sion Métropole, Tourbillon Center Sion, Sierre ville, Simplon Center Glis, Viège.

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Semer, repiquer, arroser, arracher: l’effort a porté ses fruits. Grâce à vos instructions et conseils, je peux désormais récolter mes propres légumes.

C’est vraiment un sentiment magnifique!

Partager des expériences, raconter des anecdotes, profiter d’avis d’experts: découvrez Migrosmagazine.ch, la nouvelle communauté en ligne.

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Au Quotidien 4.9.2017

En collaboration avec

Enquête sur les familles Auriez-vous voulu vivre à une autre époque?

1 Non. Mais faire un voyage dans le temps, ce serait sympa. 55% 2 Parfois, je pense que vivre à une autre époque m’aurait mieux convenu. 20% 3 Certainement pas! Je me sens très bien dans le présent. 15%

4 Oh oui! Dans la Rome antique, au Moyen Age ou dans l’Egypte ancienne! 10%

La science en s’amusant

«Quand une canette de soda est attirée par un ballon, c’est qu’il y a de l’électricité statique dans l’air!»

Le phénomène

Au départ, le ballon est électriquement neutre. En le frottant sur ses cheveux, Mathieu le charge positivement. Et comme le plastique est un isolant électrique, les charges ne peuvent pas se déplacer (c’est pour cela qu’on parle d’électricité statique). En revanche, la canette en alu conduit, elle, très bien l’électricité et donc les charges peuvent se déplacer. Par conséquent, quand le ballon chargé positivement s’approche de la boîte de soda, il attire les charges négatives de celle-ci et donc ladite canette aussi.

1

2

C’est bête

3

4

Texte: Alain Portner

Photos: Jeremy Bierer

1 Un minimum de matériel est nécessaire

Page réalisée en collaboration avec l'Espace des inventions, centre d'éveil aux sciences et aux techniques basé à Lausanne.

à la réalisation de cette démonstration: une canette de soda vide, un ballon et deux poumons pour gonfler celui-ci. On va voir si Mathieu a du souffle…

2 Il en a! Maintenant, notre apprenti savant frotte énergiquement le ballon de baudruche sur ses cheveux. Quitte à légèrement se décoiffer.

Eh oui, la science demande parfois quelques sacrifices.

3 Après un rapide coup de peigne hors

caméra, Mathieu approche le ballon de la canette. Tout doucement. Silence dans la salle, on entend les mouches voler, le suspense est à son comble.

4 Nom de Zeus, la boîte

en alu, jusque-là immobile, se met à bouger toute seule! Elle roule sur elle-même pour suivre le ballon de baudruche comme un mouton. Science ou sorcellerie? MM

Bien dans sa peau Je suis le serpent dragon, j’habite à Java. Il est très difficile de m’apercevoir. Je suis d’une discrétion telle que personne ne sait grand-chose de moi. Sinon que je me nourris exclusivement de grenouilles et que j’aime bien donc les marécages, rizières et autres lieux humides.

Mon nom scientifique, xenodermis, signifie que j’ai une peau étrange. Moi je la trouve très bien ma peau.

D’ailleurs je n’en ai pas d’autre. Ne vous déplaise, même en chantant la javanaise.

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AU QUOTIDIEN | MM36, 4.9.2017

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Le coin des enfants

Rapide, malin et terriblement impopulaire Tu connais probablement son nom: le cafard. Même si ce mot comprend différents insectes, ils ont tous un point commun: ils dérangent les humains. C’est tout de même un animal passionnant!

Texte: Andrea Fischer

Illustration: bunterhund.ch

Ses ennemis

Etant très rapides et vivant cachés, les cafards sont extrêmement difficiles à attraper.

Toutefois, certains oiseaux et mammifères

(par exemple les rats) les mangent volontiers.

Leur plus grand ennemi est cependant l’homme. Considérés comme des parasites, les cafards sont empoisonnés par l’homme.

Pourtant, il est très difficile de les attraper, car ils sont bien cachés, et on ne les attire pas avec les produits que l’on peut acheter dans les commerces. C’est pourquoi il existe des entreprises spécialisées qui se chargent de les éradiquer.

On trouve dégoûtant et étrange celui qui rampe dans l’obscurité parmi nos aliments. Avec raison!

La plupart du temps, quand tu vois un cafard, il y en a environ deux cents autres qui sont cachés! On les trouve dans les cuisines, les restaurants, les centres commerciaux ou les hôpitaux, et ils peuvent y transmettre des

Les cafards se sentent particulièrement bien dans les conduites d’aération. maladies. Chez nous, ce n’est en général pas un grand problème, contrairement aux pays chauds.

Celle qu’on appelle la blatte germanique est brune et aussi grande que la première partie de ton pouce. Elle ne peut pas voler, mais en échange elle se déplace très vite: en une seconde, elle peut courir 30 centimètres. La blatte

germanique ne vit que quelques mois, mais durant ce temps, les femelles gardent jusqu’à huit fois une capsule d’œufs contenant de 2 à 50 œufs. Après l’éclosion, les petits grandissent très vite et muent afin que leur corps plus grand ait à nouveau une «robe» adaptée. Bientôt, ils se multiplieront et répandront un

parfum pour se trouver mutuellement. Pour nous, cette odeur sent terriblement mauvais.

Les cafards aiment manger les aliments mous, mûrs et sucrés, ils se faufilent dans les petites fissures et peuvent jeûner pendant plus d’un mois. C’est pourquoi il faut généralement un professionnel pour s’en débarrasser. MM

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Telia, 10 ans

«Il est vrai que l’on peut souvent apercevoir des buses variables (c’est le nom de l’espèce de buses la plus courante et la plus répandue en Suisse) sur le talus des routes.

C’est en réalité la faim qui les attire, surtout en hiver, lorsqu’elles doivent lutter pour leur survie. Or, les campagnols, dont elles se nourrissent, sont très nombreux sur les abords des autoroutes, davantage que dans les champs qui sont utilisés pour les cultures. On en trouve particulièrement dans la bande centrale, plantée de buissons, et peu entretenue.

Malheureusement, cette situation est très dangereuse pour les buses: une fois qu’elles ont repéré leur proie, elles fondent sur la bande centrale en oubliant le trafic et se font très souvent percuter par une voiture. C’est pourquoi on compte beaucoup d’accidents, notamment dès le premier froid de novembre. Et les buses ne sont pas les seules concernées: de nombreux rapaces diurnes et nocturnes, comme la chouette effraie, connaissent le même sort (la moitié des chouettes effraies baguées en Suisse depuis 1950 ont été vic-

times de la route, du moins celles dont on connaît la cause de décès).

Les passereaux aussi sont attirés par les buissons à baies plantés au milieu des autoroutes.

Une solution serait donc de supprimer la bande centrale: cela permettrait de diminuer largement le nombre de victimes. La situation actuelle nous montre aussi à quel point les champs cultivés sont devenus inhospitaliers pour les campagnols, cela à cause d’une agriculture trop intensive, notamment de labourages trop fréquents.» MM

Lionel Maumary, biologiste ornithologue, président du Cercle ornithologique de Lausanne.

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Voyage

A Cracovie, les pierres parlent

Mystique, royale et mystérieuse, l’ancienne capitale de la Pologne est une destination qui a le vent en poupe. Avec une décontraction déconcertante, la belle cité slave offre à ses visiteurs un vrai voyage dans le temps, du Moyen Age à l’histoire moderne.

Texte: Estelle Dorsaz

retrouvent pour flâner après leurs achats.

Se détachant du bruit ambiant, des notes de trompette font lever les têtes des passants.

Impossible alors de manquer l’imposante basilique SainteMarie, flanquée de ses deux tours dissymétriques. Au sommet de la plus haute d’entre elles, coiffée d’un heaume gothique, un héraut joue un air traditionnel. Les guides touristiques se plaisent à raconter que cet air, répété toutes les heures, est l’un des symboles de la ville.

«Il commémore la mort d’un

gardien du XIIe siècle, qui a été tué d’une flèche dans la gorge alors qu’il donnait l’alarme d’une invasion tartare.» La mélodie s’interrompt brusquement puis reprend quelques secondes plus tard, «pile au moment du morceau où, selon la légende, l’illustre gardien serait mort».

Les notes envolées, l’élégante basilique demeure seule à la contemplation des passants.

Celle-ci semble jeter un regard bienveillant sur la place et ses habitants. Au milieu des laïcs, quelques prêtres en soutane et plusieurs religieuses entrent et

sortent de l’église, pressés d’y admirer l’intérieur gothique et ses couleurs flamboyantes ou d’y brûler un cierge à la Vierge.

En Pologne, le catholicisme est bien vivant. Cracovie est non seulement la ville aux cent églises, mais aussi la cité qui a donné au monde le seul pape polonais de son histoire: Karol Wojtyla, alias Jean-Paul II. Pour les Polonais, il représente l’un de leurs concitoyens les plus marquants. Considéré par beaucoup comme un saint, l’ancien évêque puis archevêque de Cracovie demeure même après sa mort une

Photos: iStock

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ynek Glowny, cœur battant de Cracovie.

L’émulation est à son comble sur la place du marché. Le claquement des sabots sur les pavés, le roucoulement des pigeons, les notes de guitare d’un musicien de rue, les bavardages d’adolescentes polonaises: voilà la symphonie classique qu’offre quotidiennement la plus grande place médiévale d’Europe. Touristes et locaux s’y croisent sans vraiment prêter attention les uns aux autres, les visiteurs prennent des selfies alors que les autochtones se

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La place Rynek Glowny et ses monuments remontant au Moyen Age est le cœur de la vieille ville de Cracovie.

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Se restaurer

«Mange, bois et desserre ta ceinture», ordonne un dicton polonais du XVIIe siècle.

La bonne chère est une tradition de longue date dans ce pays! Les spécialités traditionnelles de la cuisine polonaise sont souvent aussi goûteuses et caloriques que carnées. Avis aux végétariens: la viande est souvent omniprésente, surtout sous formes de saucisses.

La Pologne est aussi réputée pour ses différentes vodkas et pour sa bière, aussi bonne que bon marché.

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vraie star dans son ancienne ville. Difficile d’échapper à son visage affiché sur de nombreux murs et divers bâtiments qui portent son nom. Le pape fait toujours vendre et l’office du tourisme propose même des tours de la ville sur les traces de Karol Wojtyla.

Loin de la foi mais au centre du négoce, la halle aux draps s’étend en plein milieu de la place Rynek Glowny. Il est loin le temps où l’on y brassait du lin et du coton, l’édifice du XIVe siè­ cle a su s’adapter au changement et héberge aujourd’hui un mar­

ché artisanal où les touristes peuvent acheter quelques sou­ venirs. Matriochkas, boîtes en bois peintes, tissus folkloriques et bijoux en ambre sont alignés sur des centaines d’étals presque identiques attendant de trouver preneur avant leur voisin.

Sur la colline du Wawel

A Cracovie, les pierres parlent et les ruelles interpellent les curieux. Il y a tant d’endroits où se perdre est un bonheur.

Mais le chemin qui s’impose est sans doute celui qui mène au Wawel. Cette colline fortifiée

surplombant la vieille ville pos­ sède un pouvoir d’attraction irrésistible. Il faut dire que, posé sur les hauteurs, le château royal de Wawel ne manque pas de ma­ jesté. Et pour cause! A l’époque où Cracovie était la capitale de la Pologne, il fut la résidence histo­ rique des rois de Pologne. On y accède à la force de ses mollets.

Sur la butte, le soleil tape. Les étudiants en course d’école s’ac­ croupissent à l’ombre et n’hé­ sitent pas à bousculer les autres visiteurs d’un jour attendant pa­ tiemment d’entrer dans la cathé­ drale gothique. Cette dernière

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1 La halles aux draps

accueille actuellement un marché artisanal. C’est l’endroit idéal pour les cadeaux

de dernière minute.

2 La colline du Wawel, sym-

bole royal de l’âge d’or de la Pologne, surplombe la ville

est l’une des plus importantes églises du pays. Durant des siècles, on y a célébré les couronnements des monarques.

Nombre d’entre eux y reposent toujours, entourés d’autres héros nationaux, tels que saint Stanislas, le protecteur de la Pologne.

C’est également dans ce lieu chargé d’histoire qu’en 1946 le futur pape Jean-Paul II, célébra sa première messe.

Un quartier juif déserté

Autre secteur, autre ambiance.

Le quartier juif de Kazimierz est un petit monde à lui tout seul. Il y règne une atmosphère bohème inspirante. S’il a connu un gros coup de projecteur hollywoodien en 1993 grâce à Steven Spielberg qui y tourna La liste de Schindler, le quartier n’a certainement pas attendu la fin du XXe siècle pour inspirer les artistes. Jadis, Kazimierz était une ville autonome parmi les plus peuplées de Pologne. Lorsqu’elle fut rattachée à Cracovie, elle

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d’un côté et le fleuve Vistule de l’autre. 3 Les «pierogis», sorte de raviolis farcis à la viande ou aux champi-

devint l’un des centres culturels et spirituels juifs les plus importants d’Europe, comme en témoignent encore les nombreuses synagogues, écoles, yeshivas et autres monuments décorés de la fameuse étoile de David.

Avant la guerre, les juifs représentaient un quart de la population de Cracovie. A présent, il n’en existe quasiment plus. Tous ont été chassés ou exterminés lors des persécutions nazies et peu ont désiré y revenir. Kazimierz est devenu un lieu de pèlerinage pour Israéliens, Américains ou Polonais en quête de la mémoire de leur peuple.

L’un des points d’orgue de Kazimierz est le marché de Plac Nowy (place Nouvelle). Celui-ci offre un fascinant bric-à-brac d’avant-guerre. Breloques sans grande valeur côtoient kippas colorées et imageries juives.

C’est l’endroit parfait pour se replonger dans l’histoire et pour chiner quelques objets.

gnons, font partie des incontournables de la cuisine polonaise. 4 Dans l’ancien quartier juif de Kazimierz

Comme beaucoup d’anciens quartiers populaires victimes des mutations urbanistiques et sociales, Kazimierz tend à accueillir une population toujours plus branchée. Celle-ci y amène avec elle restaurants, boutiques de vêtements, magasins de design, galeries d’art et petits troquets participant à la transformation de ce secteur. On fait alors revivre la culture juive et on repeint les façades. Malgré le côté un peu artificiel, on se prend à adorer traîner dans ce «Marais» polonais. Au coin des ruelles grises un peu anachroniques, les terrasses invitent à des moments de détente dans l’air du temps. Jeunes et moins jeunes s’attablent. Les bières s’alignent sur les tables et les verres s’entrechoquent accompagnés d’éclats de voix: Na zdrovie! («Santé!»).

Toujours est-il qu’il est difficile de visiter la région sans être rattrapé par l’histoire tragique qui s’est déroulée sur ces terres.

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règne une atmosphère bohème très inspirante. On y compte de nombreuses galeries, boutiques et cafés.

Auschwitz n’est qu’à une heure environ de Cracovie. Des visites sont organisées pour le camp de concentration, un circuit sur les traces de la Shoah, cicatrices terribles encore visibles d’un drame pas si lointain.

Dix lieues sous la terre

A une encablure de Cracovie se trouve la mine de sel de Wieliczka. Avec plus d’un million de visiteurs, le site inscrit au patrimoine culturel et naturel de l’Unesco compte parmi les principales attractions de la ville.

A peine arrivés, Zosia, une brunette énergique à l’anglais à peine teinté d’accent slave, nous annonce qu’elle sera notre guide et nous prévient: «Etes-vous en forme? L’ascenseur est en réparation. La visite sera physique!»

En effet, il vaut mieux avoir les genoux solides pour emprunter l’escalier en bois et descendre dans les entrailles de la Terre à 135 mètres de profondeur! Nous comptabiliserons au total envi-

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Photos: DR

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ron huit cents marches. La température est fraîche dans la mine. Zosia connaît l’endroit comme sa poche. Et heureusement! Car avec ses 3 kilo­ mètres de galeries sinueuses et humides, il serait facile de s’y égarer. «Vous pouvez lécher les murs», nous lâche la guide.

Timidement, nous mouillons

notre doigt et goûtons la roche.

Pas très propre, mais goûtu.

La pierre est en effet très salée.

A la lumière de torches, durant deux heures, nous suivons la guide qui nous fait découvrir un monde salin fantastique, peuplé de mannequins illustrant la vie des mineurs. Au dernier tiers du parcours, l’espace s’élar-

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git pour faire place à une chapelle entièrement taillée dans la roche et remplie de sculptures. Nous terminons notre course sur les bords d’un lac salin accompagné par une musique de Chopin. Nous sommes séduits. La guide insiste: «Il faut à présent remonter à la surface!» MM

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1 La mine de sel de Wieliczka et ses 3000 mètres de galeries compte parmi les principales attractions de la région.

2 A moins d’une heure de Cracovie se dresse le tristement célèbre camp de concentration et d’extermination d’Auschwitz.

Une époque sombre de l’histoire de la Pologne.

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Grâce à nos équipes sanitaires mobiles, nous assurons les soins médicaux de base des habitants même aux endroits où personne d’autre n’accède.

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Santé

Du zinc contre les refroidissements Les pastilles au zinc peuvent aider à faire passer plus rapidement un refroidissement: c’est ce qui ressort de l’évaluation de sept études sur le sujet. Cet oligoélément réduirait en effet d’un tiers la durée de la maladie. La dose optimale serait comprise entre 75 et 100 mg par jour.

Source: «JRSM Open» 2017 Lien vers l’étude (en anglais): www.migmag.ch/zinc-refroidissement

Plus d’accidents sous médicaments Les piétons sont plus souvent victimes d’accidents lorsqu’ils sont sous l’influence de certaines molécules comme celles contenues dans les anti-histaminiques, les somnifères et les médicaments contre la toux. D’après une étude menée sur plus de 16 000 piétons, c’est en traversant la rue que le risque est le plus élevé.

Photo: Getty Images

Source: «PLoS Med» 2017 Lien vers l’étude (en anglais): www.migmag.ch/accidents-pietons

Arrêt de l’aspirine avant une opération Si l’on savait qu’il fallait cesser de prendre de l’aspirine avant une opération, le délai à respecter était en revanche plus flou. Près de la moitié des patients le ferait soit trop tôt, soit trop tard, ce qui augmenterait le risque respectivement d’infarctus et d’hémorragie lors de l’intervention. Le bon moment pour renoncer à ce médicament se situerait entre cinq et dix jours avant l’opération. La durée exacte doit bien sûr être définie avec son médecin.

Source: «Deutsches Ärzteblatt» Lien vers l’étude (en allemand): www.migmag.ch/aspirine-operation

Contre le manque de sommeil chez les enfants Faut-il encourager ou bien forcer les enfants à aller au lit à une heure fixe? Selon une étude canadienne, le meilleur moyen pour que les enfants dorment suffisamment est de fixer des règles (du moins en semaine). Rappelons que la durée de sommeil idéale pour les 5-13 ans est de neuf à onze heures par jour.

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Education

Au secours des parents dépassés

Signe des temps, des communes genevoises financent un service de coaching éducatif à domicile pour les familles qui rencontrent des difficultés avec leurs enfants. Dans le but de les aider à se «réapproprier des compétences parentales».

Texte: Laurent Nicolet

P

Illustration: François Maret

arents, c’est quand même le seul métier au monde qu’on n’apprend pas, il est normal qu’on puisse rencontrer des difficultés.» C’est ce constat qui a poussé à la création à Genève de l’Action préventive en milieu familial (APMF), comme l’explique sa directrice Sybille Gallandat Crevoiserat. Un travail d’accompagnement auprès des familles existait bien déjà, mais sous mandat du Service de protection des mineurs: «On s’est rendu compte alors qu’il manquait une prestation plus en amont, dans la prévention pour des familles qui avaient besoin d’un soutien éducatif, en toute confidentialité, sans forcément ouvrir un dossier à l’Etat.»

Gratuite, la prestation ne concerne pour l’heure que les résidents des communes qui la financent: Genève, Le Grand-Saconnex et Versoix. Concrètement, des éducateurs spécialisés interviennent au domicile des familles, à leur demande, à raison de deux heures par semaine sur une période qui peut aller jusqu’à six mois: «Nous n’allons pas faire le travail d’un psy ou d’un médecin, explique le directeur adjoint David Crisafulli.

Nous intervenons uniquement sur le plan éducatif. Nous regardons comment ça se déroule au quotidien à l’intérieur de la famille, nous travaillons sur des questions comme la

communication, notamment intergénérationnelle, sur le rôle et la place de chacun.»

Ou encore, avec les familles d’origine étrangère, les questions d’interculturalité «pour les aider à connaître les coutumes et les conditions proposées en Suisse».

Complexification de la société

Ce sont évidemment souvent des problèmes d’autorité que connaissent ces familles en difficulté. «Face à des enfants qui sont dans la toute-puissance, qui sont devenus des enfants rois, les parents ne savent plus trop quel cadre, quelles règles imposer, explique Sybille Gallandat Crevoiserat. Ils sont désemparés, ne savent plus comment reprendre un rôle de parents dans la famille.

Des histoires de vie aussi ont pu leur faire perdre momentanément leurs compétences parentales.» Le passage de l’enfance à la préadolescence peut servir de révélateur douloureux, comme le raconte David Crisafulli: «Des parents qui ont eu un système éducatif excellent quand l’enfant était petit s’entendent maintenant dire par l’école ou les voisins qu’il ne se comporte pas bien.»

Autre situation qui peut s’avérer délicate, celle des familles recomposées, avec des enfants «qui n’ont pas eu la même éducation, des parents qui n’ont pas la même vision,

l’un plutôt laxiste, l’autre plutôt sévère, et la difficulté de trouver une manière commune de faire.»

L’apport d’un professionnel dans toutes ces situations sera d’abord d’amener de la distance, «cette fameuse distance qui permet de trouver parfois des réponses que les parents n’arrivent plus à voir parce qu’ils sont dans l’émotion, qu’ils ont le nez dans le guidon».

Des difficultés qui doivent beaucoup selon les responsables de l’APMF à une «complexification de la société». «Les parents doivent désormais répondre à de nombreuses exigences dans leur vie aussi bien

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«Les spécialistes, ce sont eux» «Les éducateurs envoyés par l’APMF dans

les familles sont des professionnels qui ont de la bouteille, une grande expérience et du vécu avec les jeunes. Ce n’est pas évident d’aller chez des gens, de se retrouver devant une famille», explique Sybille Gallandat Crevoiserat.

Le message délivré aux parents se veut optimiste: «On leur rappelle que les spécialistes, ce sont eux, pas nous. Ceux qui connaissent le mieux l’enfant, ce sont les parents. On leur dit: «C’est vous qui avez les compétences, on va les retrouver ensemble.»

Quant à la réaction des enfants, elle est surtout

familiale que professionnelle ou personnelle, et ce, souvent dans des situations complexes – familles recomposées, familles monoparentales. Certaines personnes ne savent plus où donner de la tête.»

Pertes de rythme

Plus que dans un laxisme souvent présenté comme le péché mignon de l’époque, il faudrait donc chercher les causes de certains naufrages éducatifs dans les cadences que peuvent imposer l’école, les loisirs et la profession. «Nous sommes dans une société qui bouge, invite chaque acteur à se mettre en mouvement, mais à l’intérieur d’une

famille, des événements comme un divorce, une maladie, une séparation peuvent occasionner des pertes de rythme.»

L’allusion à Super Nanny est souvent utilisée pour qualifier le travail de l’APMF. Une comparaison qui laisse Sybille Gallandat Crevoiserat dubitative: «Certes, comme ça au moins les gens comprennent ce qu’on vient faire chez eux. Mais ça ne se passe pas comme à la télévision, du style j’arrive dans la famille, je donne les règles, on les applique, tout va bien et je repars. La réalité est beaucoup plus complexe.» MM Pour contacter l’APMF: 079 951 42 03

compliquée à gérer lorsqu’il s’agit d’adolescents.

«L’ado pourra dire, moi tout va bien, c’est ton problème, je n’ai pas besoin d’aide.» Les éducateurs peuvent alors commencer à travailler uniquement avec les parents et «intégrer ensuite petit à petit l’adolescent, qui finit par entrouvrir sa porte, s’intéresser à ce qui se dit.»

Pour David Crisafulli, les parents sont désormais confrontés à des jeunes qui, «grâce à internet, sont dans la consommation du savoir, ils croient savoir, parce qu’ils ont vu sur internet comment on faisait…» La difficulté, ajoute Sybille Gallandat Crevoiserat, est de trouver «comment s’adresser à ces générations Y et maintenant X, comment faire passer des messages en termes d’éducation. L’école est dans le même désarroi, elle qui n’a pas changé ses méthodes d’enseignement: les pupitres alignés, le maître devant, ça ne leur parle plus du tout.»

106

MM36, 4.9.2017 | AU QUOTIDIEN

Beauté

Déclarez la guerre aux poils Vous ne supportez plus votre pilosité? Marushka Schuwey, coach en image et en nutrition et fondatrice de l’agence Imaginyou, à Fribourg, vous présente différentes méthodes d’épilation.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

P

our éradiquer nos nombreux poils, il existe plusieurs méthodes épilatoires différentes. En voici trois, avec leurs avantages et inconvénients.

1 La cire Repousse du poil: environ 3 se-

maines, car le bulbe est arraché.

Les plus: au fil des épilations, les

poils seront de plus en plus fins et clairsemés.

Les moins: une légère repousse est nécessaire afin de pouvoir arra-

AU QUOTIDIEN | MM36, 4.9.2017

107

Vidéo: une épilation efficace avec les bandes de cire www.migmag.ch/ epilation-cire

1

2

3

cher efficacement les poils. La sensation est loin d’être agréable lorsqu’on enlève la cire, mais la douleur s’atténue au fil des épilations. Cette méthode exige en outre du temps.

Bon à savoir: il existe la cire froide, que l’on trouve en grande surface pour le «tout public», la cire tiède utilisée par les professionnels pour les poils plutôt fins, et la cire chaude, dont les esthéticiennes font usage sur les poils plus drus.

Utilisation: pour utiliser les bandes de cire froide: les frotter entre ses paumes afin de les tiédir.

Appliquer ensuite la bande sur la peau, et l’arracher dans le sens contraire du poil.

2 Le rasoir Repousse du poil: quelques jours.

Les plus: simple, économique,

rapide et indolore, le rasoir coupe nos poils en quelques secondes.

Les moins: les poils sont coupés et non arrachés, et repoussent donc très vite. Les peaux sensibles peuvent être irritées, et cette méthode peut entraîner l’apparition de poils incarnés.

Bon à savoir: du fait qu’on ne

coupe que la tête du poil, plus fine, on a l’impression que le poil est plus dru lors de la repousse.

Utilisation: appliquer une crème à raser, puis passer délicatement le rasoir où on le désire.

3 La crème dépilatoire

Repousse du poil: quelques jours

à une semaine environ.

Les plus: simple, rapide à utiliser, let indolore.

Les moins: la repousse est rapide et la méthode pas très écono-

mique. Par ailleurs, la crème peut irriter la peau et l’odeur n’est pas forcément toujours très agréable.

Bon à savoir: certaines marques font des efforts pour adapter les crèmes aux peaux sensibles et y ajouter des parfums gourmands.

Utilisation: appliquer la crème avec la spatule, respecter le temps de pose indiqué, puis retirer le produit en raclant la peau à l’aide de la spatule. Bien rincer à l’eau. MM Découvrez les autres méthodes sur www.migrosmagazine.ch

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109

Banque Migros

Quelle est la meilleure prévoyance vieillesse pour les indépendants?

Jeannette Schaller est

responsable de la planification financière à la Banque Migros.

Vu les nombreuses obligations, beaucoup d’indépendants optent pour la personnalité physique, soit la société simple ou une société de personnes. Ce choix leur offre une grande latitude dans leur prévoyance. Donc les titulaires d’une société simple ou d’une société de personnes peuvent

En Suisse, environ une personne sur huit est un travailleur indépendant.

En Grèce ils sont plus du double. (en %) 35 30 25 20 12,3%

15 10 5

e

Grè ce

Ital i

rvè ge nem ark Suè de Alle ma gne Aut rich e Fra nce Sui sse Fin lan de Bel giq ue E U-2 Gra 8 nde -Br eta gne Pay s-B as Esp agn e Pol ogn e

0

Da

La forme juridique détermine l’éventail des possibilités qui s’offrent pour la prévoyance. Celui qui choisit la SA ou Sàrl adopte un statut de salarié et doit donc s’affilier à une caisse de pension. En outre, il peut aussi verser annuellement jusqu’à 6768 francs dans le pilier 3a.

Ces formes juridiques obligent le propriétaire de la société à verser des cotisations à l’assurance-chômage et à l’assurance-accidents professionnelle obligatoire. A cela s’ajoutent aussi des contraintes de comptabilité.

Les indépendants sur le marché du travail

No

«Mon entreprise est ma prévoyance vieillesse», est un argument avancé par bon nombre de travailleurs indépendants qui espèrent vendre leur activité avec une plus-value et financer ainsi leur retraite. Mais cet espoir ne se réalise pas toujours, loin de là.

Mieux vaut donc aussi se constituer une prévoyance au lieu de n’investir que dans sa seule entreprise.

Source: OFS/Eurostat 2016

choisir de ne pas s’affilier à une caisse de pension et peuvent à la place verser jusqu’à 33 840 francs par an dans le pilier 3a.

Ces derniers peuvent aussi décider de s’affilier à une caisse de pension, auquel cas ils ont le droit de verser, en plus, jusqu’à 6768 francs par année dans le pilier 3a. Si l’indépendant n’a pas embauché de salariés, il peut faire

appel à la Fondation institution supplétive LPP ou, le cas échéant, à une institution de prévoyance de sa fédération professionnelle ou sectorielle.

Celui qui emploie des salariés est tenu de les assurer auprès d’une caisse de pension, celle de la fédération professionnelle, s’ils reçoivent le salaire minimum LPP. Le propriétaire gérant peut alors aussi choisir de s’y affilier. MM

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Solution n° 35: LĂ&#x2030;GITIME Gagnants n° 34: Lucette Favre, Romont FR; Rose-Lyne Solari, Bulle FR; Francine Borloz, Montreux VD; Daniel Roulet, Bex VD; StĂŠphanie Teike, Mont-sur-Rolle VD Gagnants ÂŤen plusÂť n° 34: Mireille Fleury, Bonfol JU; RĂŠgine Del-Signore, Colombier NE; Denise Grillet, Coppet VD; Nicolas Vouillamoz, Erde VS; Liliane Michoud, Territet VD

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113

Quiz

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Selon l’expression, quel pachyderme est réputé avoir une bonne mémoire?

A éléphant

D hippopotame

L

rhinocéros

E

anglaise

2. Quelle est la nationalité du célèbre Hercule Poirot?

R belge

L

française

3. … désigne les activités d’une entreprise visant une clientèle d’entreprises.

U B&B

S

Go2

T

B2B

I

Berne

Comment participer

4. Dans quel canton est situé le lac artificiel de Mauvoisin?

N Jura

H Valais

A env. 1 million

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SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

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E

Conditions de participation: sur la première page de jeux

5. La politique post-vérité désigne des circonstances où les faits comptent moins …?

R que l’émotion

M que l’information

S

que la vérité

6. Les roussettes, aussi appelées renards volants, sont des ...?

E

papillons

N oiseaux

O chauves-souris

7. Combien d’objets sont exposés dans le Musée du Louvre?

I

env. 40 000

S

env. 300 000

8. Quel célèbre plat fait la renommée de la ville de Toulouse?

R bouillabaisse

T

raclette

cassoulet

Solution: 1

2

Gagnants n° 34: 3

4

5

6

7

8

Yvan Brugger-Bapst, Epalinges VD; Gilbert Blandin, St-Gingolph VS; Josianne Bangerter, Peseux NE

Solution n° 35: ANGOISSE

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

2 5

O

4 1

Solution n° 35: ALENE Gagnants n° 34:

Jeannette Delacombaz, Vuippens FR; Christian Guisolan, Treyvaux FR; Bernadette Cuttat, Châtillon JU

3

APOCOPES BOLSONES CERNAGES DEPL I ANT O SMO S A T S OSTRAKON PARASOLS POS I TONS RACONTAR STRASSES

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 10.9.2017, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

114

MM36, 4.9.2017 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Solution n° 35: 624

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 10.9.2017, à minuit

Gagnants n° 34: Barbara Siegenthaler, Matten b. Interlaken BE; Helena Trezzini, BellinzoneTI; Emma Roth, Amriswil TG; Jessica Haug, Fislisbach AG; Yolande Müller, Boudry NE

Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 3 3 3 2 des ponts diagonaux et des 1 3 1 2 liaisons avec plus de 2 lignes 2 4 ne sont pas autorisés.

3

2

4

2

Solution n° 35:

2 1

2 3

5

2

3

2

3

3 1 3

3

3 3

2

1

3 4

Solution n° 35: 3 2 3

2

2

2 1 3

4

3 3 3 2

3 2 3

3 3 2

4

2 2

3 3 3

2

1

2 4 2 2 1

2 3 3 2 2

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 493 exemplaires (REMP 2016) Lecteurs: 660 000 (REMP, MACH Basic 2017-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Nadia Barth, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Nina Seddik Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d’édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Andreas Dürrenberger, Kian Ramezani, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Melanie Michael, Fatima Nezirevic, Angela Obrist, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg

Manuela Seelhofer, Max Sommer Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Correction: Paul-André Loye

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Graphisme: Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Saskia Goslings, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Alina Bühler Rea Schmutz

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable),

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Margrit von Holzen

edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Stefania Nicolini, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

AU QUOTIDIEN | MM36, 4.9.2017

115

Coup de chance

Des ondes en pleine mutation Le DAB+ deviendra la norme en Suisse d’ici à 2020, offrant une meilleure réception

et une offre plus importante. Pour ce grand déménagement, la radio peut compter sur des célèbres musiciens.

Par tirage au sort, en partenariat avec «melectronics», «Migros Magazine» offre à ses lectrices et lecteurs vingt-cinq radios Daymond D.05.006 DAB+ d’une valeur de Fr. 129.- chacune.

Déroulement du concours

S

tress se joint à l’effort, Francine Jordi aide à porter les cartons et Stefanie Heinzmann met la main à la pâte: partout en Suisse, ces trois célèbres musiciens apparaissent bien en évidence sur des affiches en compagnie de sept autres artistes. Ces musiciens aident la musique à déménager et à passer au DAB+, la nouvelle norme de radiodiffusion numérique. De nombreux Suisses écoutent déjà leurs programmes radio via DAB+. En Suisse romande, le taux d’utilisation de la nouvelle norme de radiodiffusion a bondi de 4% à 29% au cours des six derniers mois.

Répondez à la question suivante: en quelle année le passage au DAB+ sera-t-il terminé?

Comment participer?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.-/ appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le texte GAGNER, votre réponse

ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.-/SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des Etoiles 1, 9999 Leciel.

Plus de cent trente programmes disponibles

DAB est l’abréviation de Digital Audio Broadcasting, le + signifie une meilleure qualité, une plus grande diversité de programmes et de nouvelles possibilités techniques. La norme de radiodiffusion est moins gourmande en énergie et par là même plus rentable et plus écologique que la radio FM, dont tous les créneaux horaires sont déjà occupés depuis des années. Le DAB+, au contraire, présente une grande capacité et peut accueillir aussi bien des programmes connus que de nouveaux canaux.

Les auditeurs peuvent dès maintenant recevoir plus de cent trente programmes avec une radio DAB+. En plus de garantir un choix plus large, la numérisation permet au DAB+ de couvrir des territoires plus grands. Quant à la recherche des fréquences, elle appartient au passé.

La mutation des premières stations de radio commencera en 2020. En 2024, le passage au DAB+ sera terminé et la radio

Tentez votre chance

Par carte postale: en-

voyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «melectronics», case postale, 8099 Zurich.

Sur internet: tapez

migrosmagazine.ch/ concours (participation gratuite).

FM cessera selon toute vraisemblance d’exister en Suisse. Cela n’est pas un problème, car le DAB+ est déjà très répandu: la réception de ce signal diffusé par les ondes est d’ores et déjà possible dans 98% du pays. Le trois millionième récepteur a même récemment été vendu en Suisse.

Aucun doute: le passage au DAB+ va bon train.

Plus d’infos sur le site internet www.dabplus.ch/fr

Les lecteurs de «Migros Magazine» peuvent gagner cette radio numérique DAB+ au look rétro.

Dernier délai: 10.9.2017. Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées.

Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs. Ils ne donnent lieu à aucune contrepartie.

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3.-

DE RABAIS

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MM36, 4.9.2017 | AU QUOTIDIEN

De bric et de broc

16h

«95 échelles de bois brûlé, 10 voix, cloche grave, métallophones, xylophones, piano, pailles, sampler, orgue de chœur, pièce de 5 francs, machine à écrire, micro piezo, livres, espace et acoustique de l’église Saint-François.» C’est avec cette énumération de bric et de broc que la compositrice Joséphine Maillefer présente le concert Décibels# Echelles qu’elle donnera dans l’église susmentionnée. Les échelles, ce sont celles installées par l’artiste Sandrine Pelletier dans le cadre d’une exposition sur les 500ans de la Réforme.

Le chiffre 95 fait référence aux 95 thèses de Luther, et les échelles, selon le pasteur de l’endroit Jean-François Ramelet, soulignent «qu’il n’y a plus besoin de monter les échelons d’une pseudo-perfection pour être sauvé». C’est dans ces circonstances qu’une création musicale de quarante-cinq minutes a été commandée à Joséphine Maillefer. «L’idée était d’utiliser ce lieu et les éléments de l’exposition.»

Sa musique, la jeune femme la qualifie d’éclectique. «Si quelque chose définit mes compositions, c’est leur côté brut, humain, qu’on retrouve dans la voix ou les objets que j’utilise.

Ce que je cherche, c’est toucher aux tripes, sans chichis ni fioritures.» Ce qu’elle aime moins en revanche, ce serait «le pathos des violons. Je prends un malin plaisir à détourner les objets et les instruments.» Comme disait l’autre, osez, Joséphine.

«Décibels#Echelles», église Saint-François, Lausanne, 14 et 27 septembre à 20 h 30, et le 1er octobre à 17 h.

Une journée avec...

La compositrice qui n’aimait pas trop les instruments

Joséphine Maillefer propose à l’église Saint-François de Lausanne un concert de musique expérimentale dans le cadre d’une exposition pour le 500e anniversaire de la Réforme. Entre échelles brûlées, cloches, machine à écrire et livres.

Texte: Laurent Nicolet Photos: Yannic Bartolozzi

AU QUOTIDIEN | MM36, 4.9.2017

10h

119

11h A la gare «J’amène en train et à vélo mon fils de 2 ans depuis Grandvaux jusqu’à Renens chez ses grands-parents. Zéphir a l’habitude. A sa naissance, quand je suis sortie de l’hôpital de Morges, on est rentrés à la maison à vélo: moi sur le mien et Zéphir sur celui de son papa, dans un petit siège.»

10h

11h

17h

18h

A vélo vers Lausanne

«On est six enfants et nos parents ne pouvaient pas nous emmener partout. Du coup, on a tous reçu un vélo, c’était ça le cadeau, avec ce message: «Maintenant tu te débrouilles.» On est tous un peu restés accrochés à ça. En famille, c’était sport et musique.»

16h

Au milieu des échelles

«Je gratte un des micros sur une des échelles. J’ai repéré des échelons qui donnent des notes dans les accords que je voulais, et sur lesquels certains chanteurs taperont. C’est expérimental, OK, mais pas censé non plus durer dix minutes. Le but n’est pas de faire fuir les gens.»

20h

17h

Sola scriptura

«La machine à écrire est là pour évoquer un des fondements du protestantisme: il n’y a plus que les Ecritures. Ça donne juste une rythmique accompagnant les chanteurs qui jouent avec des livres, qui vont les fermer et les ouvrir, dans un mouvement à la fois ludique, rythmé et visuel.»

Dans le clocher «J’enregistre le son de la cloche. Si je la faisais sonner par quelqu’un pendant le concert, cela ne donnerait pas le même résultat, le son reste à l’extérieur. Ça produit un drôle d’effet quand on entend pour la première fois une cloche qui sonne à l’intérieur de l’église.»

18h

20h

Alarme! «La sirène d’alarme manuelle, mêlée aux chœurs, produit immédiatement des émotions sans qu’on comprenne pourquoi. J’avais découvert ça aux Eurockéennes de Belfort. J’en ai commandé une à l’armée américaine sur un site, je l’ai prêtée, on ne me l’a pas rendue, j’en ai recommandé une made in Taïwan.»

La répétition

«Décibels#Echelles raconte l’histoire de Luther, qui a peur de la mort, vit dans un monde où les gens achètent leur place au paradis et finit par dire que la grâce est quelque chose qu’on ne peut pas s’acheter. J’ai ainsi enregistré les bruits d’une machine à compter les billets et des pièces de monnaie qui tombent.» MM

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