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Page 56

Frédéric Hohl: une Fête des vignerons résolument contemporaine Page 22 Milko Vuille

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MM34, 20.8.2018 7

T Éditorial

Permission d’essayer Tout n’est qu’éternel recommencement. Année après année, époque après époque, nous testons, retestons et reretestons les mêmes solutions. Cette semaine, notre dossier est consacré au timide ­retour du cheval dans le monde du travail ( lire en page 12). Après avoir totalement disparu au profit du cheval mécanique, il fait depuis quelques ­années un retour discret grâce à quelques tenta­ tives isolées.

Un élan qui s’explique en partie par le désamour actuel du pétrole, mais pas seulement. La pé­ riode est au naturel, à la recherche de la simplicité, de solutions innovantes ou, à défaut, éprouvées.

Considéré longtemps comme peu pratique et net­ tement moins endurant que son pendant de fer, le cheval est ainsi revenu entouré d’une toute nou­ velle aura, nettoyée des expériences du passé.

Sans surprise, les premières déconvenues ne se sont pas fait attendre. Car si le milieu urbain ne se prêtait plus à la présence de l’animal au siècle dernier, il ne s’y prête guère davantage aujour­ d’hui. Hors des villes, le constat est similaire. Les équidés font le bonheur de quelques-uns, que ce soit pour des raisons pratiques, écologiques ou idéologiques. Rien de plus.

Le grand retour du cheval n’est donc pas pour demain ni après-demain. Mais ce que les expé­ riences ont montré, c’est qu’il est possible de se passer des moyens habituels et de les rempla­ cer par d’autres, par exemple moins polluants, bruyants, exigeants. Les moutons ont par exemple pris le relais des tondeuses et autres tracteurs en divers endroits, tandis que les cantonniers connaissent une élec­ trification de leurs outils de travail.

Aucune grande révolution donc, mais l’ouverture d’une réflexion: le moyen le plus usuel n’est pas toujours le meilleur.

Société 12 Dossier

Le cheval reprend du service comme bête de somme. Une tendance durable?

19 Chronique Par Fred Valet.

20 Reportage

Sur les traces du projet fou de relier le Rhin au Rhône.

22 Entretien

54 Shopping L’Ice Tea, premier produit à ­arborer l’étiquette M-Check.

58 Votre région Votre coopérative Migros.

Au quotidien 65 La science en s’amusant Expérience: l’eau a le pouvoir de dévier la lumière.

La recette du succès de Frédéric Hohl, qui orchestrera la Fête des vignerons.

66 Le coin des enfants

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32 Actuel

Steve Gaspoz, directeur de la rédaction steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Photo: Christophe Chammartin

68

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

À la rencontre de trois participants au concours «SwissSkills».

37 Migusto

Une salade braisée.

À la rencontre d’Adrian et Julian, écoliers à Hongkong.

Gravissez la pente vers le lac de Soi, en Valais. Un site qui invite à méditer.

80 Jeux 86 Une journée avec…

Milko Vuille, aventurier en partance pour l’Arctique.

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Savoirs insolites

Ma photo de la semaine. «Le Musée Van Gogh d’Amsterdam vend des chaussures

Photos: Isabelle Favre, Vangoghmuseum.nl/DR. Illustration: acroshow.ch/DR

Valott, dessinateur

directement inspirées de l’œuvre de Van Gogh. Apparemment, Van Gogh, c’est le pied. Moi qui croyais que c’était plutôt l’oreille. S’il est vrai qu’en argot, les pieds se disent aussi pinceaux, on pourrait comprendre l’analogie. À quand donc les pompes carrées Picasso, la version gonflable Botero ou molle façon Dalí?! Pauvre Vincent, peut-être qu’un modèle simplement rouge et vert aurait pu mieux convenir? À propos de son tableau intitulé «Café de nuit» où on voit un billard vert dans une salle rouge, n’écrivait-il pas à son frère Théo: «J’ai cherché à exprimer avec le rouge et le vert les terribles passions humaines.»

Dans les oreilles

Ecoutez «Rust in Peace»:

migmag.ch/ rustinpeace

Excusez-moi, vous écoutez quoi, au juste?

Nicolas Bitz, 46 ans, Vercorin (VS), boulanger, écoute «Rust in Peace» de Megadeth. «Le titre de cette chanson me va bien. Je ne peux pas vivre sans ce rythme dans la tête.»

La tomate, la pomme de terre et l’aubergine contiennent de la nicotine.

Le léopard de l’Amour est un des félins les plus menacés sur la planète. Il ne resterait qu’entre 40 et 50 individus à l’état sauvage.

L’origine du doigt d’honneur est incertaine, mais celui-ci était déjà utilisé dans la Rome antique, où il était appelé «digitus impu­ dicus» (doigt ­insolent).

L’expression en catimini est dérivée du grec «katamênia» qui signifie «menstruations».

En France, au XVIe et au XVIIe siècle, on disait «avoir ses catimini».

10 MM34, 20.8.2018 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

En Suisse, 65% des ménages possèdent au moins un vélo.

En chiffres

2,3

millions de personnes résidant en Suisse et âgées de 15 à 74 ans ­pratiquent le vélo.

7

pour cent. La proportion de pendulaires suisses qui se rendent au travail à vélo (­ vélos électriques inclus).

1042

utilisateurs de vélos ou de vélos électriques ont subi des blessures graves sur les routes en 2017 et 37 personnes ont perdu la vie.

Sources: Office fédéral des routes (OFROU), ­Office ­fédéral de la statistique (OFS), Pro Vélo.

Cette semaine

Le vélo au seuil de la Constitution Le 23 septembre prochain, le peuple suisse décidera s’il faut ancrer la promotion de la petite reine dans la charte nationale. Une votation qui fait réfléchir au rôle de ce texte censé fixer les principes fondamentaux de l’organisation de notre pays.

Texte: Tania Araman

V

oilà près de quarante ans que la promotion des sentiers pédestres est ancrée dans la Constitution. La Votation Vélo, sur laquelle le peuple se prononcera le 23 septembre, vise à mettre sur pied d’égalité l’aménagement des voies cyclables et des chemins de randonnée. Si le «oui» l’emporte, la Confédération sera donc en ­mesure d’améliorer la sécurité ­routière pour les amoureux de la petite reine. À l’heure actuelle, 65% des ménages suisses possèdent au moins

un vélo. Mais ce moyen de transport est surtout utilisé pour les loisirs et la voiture reste privilégiée pour se rendre au travail, sur des distances parfois très courtes. «La moitié des trajets sont inférieurs à 5 kilomètres, confirme le député PLR genevois Rolin Wavre, membre du comité de Pro Vélo Suisse. Et si on demande aux gens pourquoi ils ne circulent pas à vélo, la majorité évoque le manque ­d’infrastructures adaptées.»

Est-il indispensable pour autant de modifier la Constitution? «Si l’on veut promouvoir le développe-

ment du réseau cycliste et donner un vrai coup d’accélérateur à notre cause, c’est un passage obligé.» À noter que l’initiative populaire originale déposée en 2016 à Berne était plus contraignante que le contre-projet proposé par le Conseil fédéral et le Parlement ( lire ci-contre). Les initiants s’estiment toutefois satisfaits de ce ­nouveau texte: «Depuis leur inscription dans la Constitution, les sentiers pédestres se sont vraiment développés. On espère obtenir un même résultat avec les voies cyclables.» MM

SOCIÉTÉ | MM34, 20.8.2018 11

L’expert

À votre avis

«La population suisse semble tenir à ce droit de proposer des révisions» Pensez-vous qu’il soit vraiment ­justifié d’ancrer la promotion du vélo dans la Constitution?

Pour un puriste, ce genre de règles ne mérite peut-être pas le rang constitutionnel. La Constitution est censée fixer les principes fondamentaux ­relatifs à l’organisation de l’État. Cependant, notre démocratie directe permet aux citoyens, par le biais de l’initiative populaire, de proposer des révisions en tout temps et pratiquement sans limites. L’introduction de nouvelles règles à première vue anecdotiques a donc marqué l’histoire de notre Constitution, comme l’interdiction de l’abattage rituel en 1893, l’interdiction de l’absinthe en 1908 et la protection des marais en 1987.

Photos: Arne Dedert/DPA/Keystone

Finalement, on peut inscrire tout et n’importe quoi dans ce texte ­fondamental…

Dans une certaine mesure, oui, tant que les propositions ne violent pas le droit international et pour peu que le peuple et les cantons les approuvent.

Mais elles reflètent en général les ­intérêts actuels de la population et il n’est donc pas étonnant que le vélo fasse l’objet d’une votation. Je ne qualifierais pas cette clause de futile.

Il y a de plus en plus de cyclistes dans notre pays et l’apparition des vélos électriques confirme cette tendance. Par ailleurs, les statistiques avancées par le Conseil fédéral montrent que si les accidents liés aux voitures et aux autres moyens de transports diminuent, le nombre de cyclistes tués ou blessés, lui, augmente. Il semble donc nécessaire d’agir.

N’y a-t-il pas d’autres moyens de faire évoluer la situation, sans modifier la Constitution?

Il est possible d’intervenir au niveau cantonal, mais pour que la Confédération puisse agir de manière uniforme, il est indispensable de lui donner les droits nécessaires par le biais de la Constitution, avec bien entendu l’aval du peuple et des cantons. Là ­encore, il s’agit d’une particularité de

notre pays. En France, le pouvoir ­législatif peut décider de créer une nouvelle loi assurant la promotion du vélo sans demander son avis au peuple et sans qu’une base dans la Constitution soit nécessaire. En 2003, une réforme des droits populaires en Suisse proposait de permettre au Parlement de décider si une initiative proposée par le peuple pouvait ou non donner lieu à une modification de la Constitution. Le projet n’a pas pu être concrétisé et a été abandonné. La population semble ­tenir à ce droit de proposer en tout temps et librement des révisions de la Constitution.

Si le «oui» l’emporte le 23 septem­ bre, quels seront les pouvoirs accordés à la Confédération en matière de promotion du vélo?

Comparativement à l’initiative originale, qui aurait contraint la Confédération à agir, le contre-projet est un peu édulcoré. Il stipule que la Confédération devra fixer des principes ­généraux applicables au réseau de voies cyclables, comme elle le fait ­aujourd’hui pour les sentiers pédes­ tres. Par exemple, lorsqu’une piste disparaîtra, elle pourra prévoir qu’elle doive être remplacée. En revanche, concernant les mesures prises par les cantons, il sera seulement indiqué qu’elle pourra, si elle le souhaite, les soutenir.

Des mesures concrètes vont-elles vraiment être prises, du coup?

Même si le texte a moins de force contraignante que l’initiative, il met de la pression sur la Con­fé­ dération. La suite dépend des ­finances fédérales et des consensus politiques. Mais je pense que le Conseil fédéral est convaincu de ­l’importance du vélo pour des raisons écologiques, de santé publique ou de désengorgement du trafic. Si l’initiative est acceptée, il est très probable qu’une nouvelle loi voie le jour ces prochaines années, comme cela avait été le cas dans les années 1970-80 avec les sentiers pédestres.

Pascal Mahon, professeur ordinaire de droit constitutionnel suisse et comparé à l’Université de Neuchâtel.

David Javet, 34 ans, Lausanne «Cette votation offre de la visibilité à la problématique du vélo: elle inci­tera les cantons à repenser leurs espaces urbains sans donner toutefois trop de pouvoir à la Confédération.»

Eva Berkes, 38 ans, Prilly (VD) «Il est important de promouvoir le vélo dans notre pays, que ce soit au niveau fédéral ou cantonal. Ce n’est pas toujours facile de circuler, certains endroits restent dangereux.»

José Da Costa, 64 ans, Renens (VD) «Il n’y a pas assez de voies cyclables en Suisse. Moi qui adore le vélo, je ne circule pas à Lausanne, c’est trop dangereux. Cette votation permettrait de créer de nouvelles infrastructures.»

12 MM34, 20.8.2018 | SOCIÉTÉ Dossier

Le retour du cheval?

Corbillard attelé dans la vallée de Delémont, police montée à Genève, couple de fermiers utilisant de solides demi-sang pour cultiver leurs champs dans le Jura bernois…

Les équidés de travail, que l’on pensait passés de mode et obsolètes, reprendraient-ils du poil de la bête?

Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

Ursina Zwicky Schmid et Emanuel Schmid travaillent avec des chevaux depuis une quinzaine d’années.

P

lus noble conquête de l’homme selon le naturaliste Buffon, le cheval a longtemps partagé les joies et les peines de ses maîtres, qu’ils soient paysans, soldats ou mineurs.

Puis, d’autres chevaux – vapeur ceux-ci! – l’ont détrôné et relégué au rang de simple monture de loisirs. Fin de l’histoire.

Vraiment? Depuis quelque temps déjà, l’on voit ici et là des bêtes de somme reprendre du service en Suisse romande.

Comme à Genève au sein de la toute nouvelle brigade équestre de la police,

dans la vallée de Delémont où un croquemort a redonné du lustre à un vieux corbillard attelé, ou encore dans le Jura bernois où un couple de fermiers continue de préférer ces fiers animaux aux gros tracteurs ( lire aussi nos portraits aux pages suivantes). Sans oublier la ville de Fribourg qui va tantôt engager à l’essai un cheval de trait pour collecter les ­déchets et servir ainsi d’emblème dans la lutte contre le littering. Un peu à l’image de ce qui s’était fait à Lausanne il y a quel­ ques années de cela.

Concurrencés par la mobilité verte

Les équidés semblent donc pointer à nouveau le bout de leurs museaux dans nos villes et campagnes. «Timidement!», tempère Ruedi von Niederhäusern, responsable du groupe Élevage et détention de chevaux au Haras national suisse d’Avenches (VD). Cet expert constate que l’engouement suscité par la traction animale est retombé depuis cinq ans.

La faute, selon lui, au développement des véhicules électriques, eux aussi silencieux et écologiques.

SOCIÉTÉ | MM34, 20.8.2018 13

Dans le sillon des traditions

Force de travail Ursina Zwicky Schmid et Emanuel Schmid, paysans de montagne aux Prés-de-Cortébert dans le Jura bernois

«Nous sommes fermiers aux Prés-de-Cortébert depuis 2001.

Les gens d’ici nous trouvaient bizarres parce qu’on était les seuls à faire du bio dans le village, qu’on partageait les tâches dans le couple et qu’on travaillait avec les chevaux. Ils pensaient qu’on ne tiendrait pas plus de deux ans.»

Dix-huit printemps plus tard, Ursina et Emanuel sont toujours là, preuve de la viabilité de leur projet, même si leurs voisins les trouvent «encore un peu spéciaux». Avec l’aide d’un apprenti, ces paysans de montagne gèrent un domaine de 44 hectares, forêt et pâturages boisés compris. Ils possèdent 23 vaches laitières et 3 chevaux pour effectuer les travaux des champs. Ils cultivent un hectare d’épeautre, un autre d’avoine ainsi que 12 ares de patates vendues sous l’appellation maison «pommes de terre non-diesel».

«Nous travaillons avec des Oldenburg, une race ancienne allemande de demi-sang, solides et très calmes.» Les bêtes de

somme servent à labourer, semer, herser les prés et pâturages, pirouetter le foin et former des andains, sortir le fumier, transporter le lait et débarder.

«On effectue presque la moitié des travaux avec les chevaux.

Le reste avec un tracteur, car ce n’est pas possible de tout faire avec les animaux sur notre exploitation. Avec les chevaux, tout va plus lentement. Ce sont des êtres vivants, pas des machines activées sans arrêt du matin au soir. On doit réfléchir, s’adapter à eux. C’est enrichissant et finalement moins harassant que de bosser avec les machines.» Pour Ursina et Emanuel, le cheval est un choix du cœur économiquement viable et qui s’inscrit dans leur philosophie de vie teintée d’écologie.

«La traction animale, c’est de l’énergie renouvelable. Le cheval travaille, mange ce que l’on produit sur la ferme et son crottin sert d’engrais pour nos cultures, c’est comme un cercle…»

L’emploi de diesel est évité grâce aux machines actionnées par des chevaux.

Autres obstacles au retour des chevaux de labeur: les coûts et les problèmes logistiques qu’implique un tel choix de mobilité douce.

«Il faut non seulement disposer d’un animal, mais également d’un personnel formé et motivé ainsi que d’une infrastructure adéquate.» Autant de raisons qui expliquent pourquoi des localités comme Avenches (VD) ou Saint-Imier (BE) ont fini par renvoyer leurs cantonniers à quatre pattes à l’écurie.

Les autorités fribourgeoises sont évidemment au courant de ces expériences avortées. C’est pourquoi le test qu’elles

envisagent de lancer est limité dans le temps.

Et si celui-ci s’avère concluant, il pourrait même déboucher sur la création d’une ferme pédagogique ayant pour objectif de «sensibiliser la population aux questions de biodiversité, de développement durable et d’agriculture de proximité».

Un rôle bien particulier à jouer

Dans nos campagnes, la situation des chevaux de trait ne semble guère plus enviable d’après le spécialiste du Haras national: «Quelques irréductibles effectuent encore des travaux

avec le cheval, principalement des agriculteurs et des vignerons qui ont une fibre écolo.

Mais cela reste des cas isolés et cette tendance ne se développe pas non plus de ce côté-là.»

«Le cheval, de nos jours, c’est avant tout un partenaire de loisirs pour les particuliers, poursuit Ruedi von Niederhäusern. Il exerce une énorme fascination auprès des enfants, et je pense qu’il a vraiment un rôle très, très important à jouer dans la sauvegarde et la consolidation du lien entre ville et campagne.» MM

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SOCIÉTÉ | MM34, 20.8.2018 15

Le travail effectué par la brigade équestre de la capitaine Karin Ducommun va bien au-delà d’un rôle préventif.

Unique en Suisse romande

Police montée Karin Ducommun, capitaine et responsable de la brigade équestre de la police genevoise

La police genevoise compte désormais dans ses rangs une brigade équestre. «Depuis début mai, deux agents et leurs montures patrouillent un jour par semaine dans la campagne genevoise et les zones frontalières.

Ils sont appuyés par un dispositif motorisé en cas de contrôle ou d’interpellation», précise la capitaine Karin Ducommun.

Avant de se mettre en selle, les neuf membres de cette équipe (huit femmes et un homme, tous des cavaliers confirmés, brevetés et volontaires) ont effectué un stage d’une semaine à Bruxelles

au sein de la Police fédérale de Belgique. Formation qui s’est poursuivie à Genève avec quatre montures mises à disposition par le refuge de Darwyn, une ­association qui recueille les équidés maltraités, abandonnés ou destinés à l’abattoir.

Cette police montée, la seule en Suisse romande, a pour but d’assurer une présence visible et dissuasive dans des régions rurales jusqu’alors un peu délaissées. Ses missions: lutter contre la culture illégale de chanvre, les vols et cambriolages, les franchissements illicites

de la frontière, les infractions aux règles de la circulation, les rave parties, les campements sauvages, ou encore aider à la recherche de personnes.

«C’est du vrai travail de police de proximité, ça n’a rien à voir avec la brigade équestre qui a sillonné, dans un but purement préventif, les parcs et le centreville de Genève jusqu’au début des années 2000. Ici, nous faisons aussi de la répression!»

Selon cet officier, la nouvelle escouade offre clairement un plus.

«Elle contribue à améliorer le sentiment de sécurité de la

population et permet d’aller dans des endroits difficilement accessibles aux véhicules.

En plus, comme les cavaliers sont haut perchés, ils peuvent mieux observer l’environnement qu’un policier à pied ou en voiture.» Sans oublier que leurs fidèles destriers en imposent aussi par leur taille et par leur prestance.

«Notre brigade équestre sera évaluée après une période de test sur une année. Mais j’ai déjà le sentiment qu’elle a sa raison d’être», conclut Karin Ducommun.

16 MM34, 20.8.2018 | SOCIÉTÉ

Père de l’entrepreneur David Comte, Joseph a restauré la calèche de l’entreprise familiale.

Dernier voyage

Corbillard attelé David Comte, entrepreneur des pompes funèbres dans le canton du Jura

«Quand j’étais enfant, ma grand-mère me parlait souvent des services funèbres avec les chevaux, de ces processions qui partaient du village où l’on résidait jusqu’au cimetière qui se trouvait à 4 km de là.» David Comte n’imaginait pas alors qu’il serait croque-mort un jour. Et surtout qu’il proposerait à ses clients des funérailles comme celles qu’avaient connues ses aïeuls.

«Lorsque j’ai créé mon entreprise de pompes funèbres à 30 ans, en 2011, je suis venu habiter par amour à Bassecourt,

commune, qui, par un drôle de hasard, possédait justement un corbillard attelé.» Le jeune homme rachète cette calèche qui prenait la poussière dans un hangar et en confie la restauration à son père Joseph.

Son lustre d’antan retrouvé, ce fourgon mortuaire reprend du service. «La traction animale s’inscrit parfaitement dans la philosophie de l’entreprise», précise ce Jurassien écolo qui visite les familles endeuillées en voiture électrique et propose des cercueils biodégradables parmi

sa gamme d’accessoires funéraires.

«Avec ces cortèges qui avancent au rythme du cheval, on réapprend aussi la lenteur dans un monde où tout va habituellement très vite.»

David Comte vit pourtant ces cérémonies à l’ancienne un peu dans le stress. «Une voiture, vous pouvez la maîtriser. Le cheval, lui, peut avoir des réactions inattendues.» Maud, la jument Franches-Montagnes que lui loue un éleveur de la région, n’a causé pour l’heure aucun souci.

«Elle possède toutes les qualités

requises pour tirer un corbillard: elle est calme, son pas est lent et elle supporte le bruit des cloches.» À l’en croire, il n’y a pas de véritable enjeu financier dans ce choix. «C’est plutôt une prestation du cœur, un hommage à mes grands-parents qui n’ont pas eu la vie facile et qui m’ont inculqué la valeur du travail.»

Le corbillard ne sort que deux ou trois fois par année. Pas plus.

«Les personnes qui optent pour ce service viennent pour la plupart du monde agricole ou ont un lien avec le cheval.» MM

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2e jour, vendredi 30 novembre 2018 – Train de l’Avent du Schafberg & l’Avent à St. Wolfgang L’hiver nous fait découvrir le Salzkammergut sous son plus beau jour. Les berges des nombreux lacs sont parsemées de villages pittoresques, et les majestueux sommets confèrent à la région son caractère alpin unique. Après le petit-déjeuner, nous explorons l’univers fantastique des montagnes lors d’une promenade à bord

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SOCIÉTÉ | MM34, 20.8.2018 19

Chronique

Pique-nique ta mère Canicule. Crépuscule. Petites bulles.

(Dans cet ordre.) Des gens bien retournent machinalement leur tofu bio sur une grille de fortune. Des mômes montent aux arbres, des parents montent les tours.

Entre deux coups de soleil et trois coups de blanc, Karen, romancière reconnue et amoureuse en CDD, croque soigneusement dans son statut de maman célibataire avec un peu de sauce barbecue industrielle sur le menton: «Sois franche avec moi, ma Sylvie. Suis-je encore suffisamment femme pour ne pas être qu’une mauvaise mère?»

De loin, sa silhouette sportive involontaire (dont Sylvie est d’ailleurs flasque de jalousie) dégage la même énergie qu’une mâchoire américaine en finale d’avaleurs de hot-dogs.

Août est un mois pervers. Il faudrait profiter de ne rien glander tout en envisageant brillamment la reprise. Si bien que Karen, emballée dans une quarantaine admira­ blement échancrée, s’active à cramer une belle collection de questions existentielles comme autant de racks d’agneau sur un tas de cendres.

Fred Valet, journaliste, auteur et chroniqueur

Autour d’elle, des chemises sans pli, des bedaines sereines, un ou deux soupirs féministes, un léger trop-plein d’intelligence émotionnelle et quelques clins d’œil tannés.

Soyons honnêtes: jusque dans un bête piquenique, nous voilà désormais de vieux ados,

fatigués de devoir nourrir une lucidité suffisamment gloutonne pour ne pas se contenter de rembourser une hypothèque ou d’aller faire les courses en France voisine le samedi matin. Il nous faut sans cesse relativiser le génie de tel chanteur, douter de la vigueur clamée de l’amant de Corinne ou planquer un passage de Madame Bovary dans la boîte de Kellogg’s du mioche.

Nous sommes tous plutôt fiers de savoir déconstruire le profil sociologique néomoderne d’un couple d’architectes tout en déballant des Chupa Chups. De touchants bobos incapables d’ouvrir un Tupperware sans préciser que les tomates séchées ont été séchées à la main. De son côté, quand d’autres s’organisent un bowling, Karen questionne. C’est son truc. Elle peut par exemple questionner (tout en ajustant son bikini Maje) la charge mentale d’une fillette qui joue à la balle avec un garçonnet en citant Simone de Beauvoir et Franck Dubosc.

«Karen, ma Karen, tu sais bien que le problème n’a jamais été ton statut de bonne mère ou ta poitrine désespérément ferme, mais ta propension à nous offrir une thèse à chaque fois que tu pourrais t’autoriser un orgasme.» Karen décoche un sourire. Et le vent se lève en même temps qu’elle. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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20 MM34, 20.8.2018 | SOCIÉTÉ

Le passage de la cluse d’Entreroches, au milieu de la carte, demandait la construction de trois écluses.

La cluse d’Entreroches (­ à gauche) faisait partie d’un ouvrage qui devait permettre de traverser la Suisse par voie fluviale et lacustre (en haut).

Reportage

Du Rhône au Rhin

Au XVIIe siècle débute la construction d’un canal qui devait relier les lacs de Neuchâtel et du Léman au milieu du canton de Vaud. Clé de la traversée fluviale de l’Europe, cet ouvrage n’a jamais été réalisé.

Texte: Pierre Léderrey Photo: Matthieu Spohn

SOCIÉTÉ | MM34, 20.8.2018 21

L

e rêve est ancien: réunir le Rhin et le Rhône afin d’obtenir une voie navigable traversant tout le continent européen. «En 1637, la concession du canal d’Entreroches représente un projet européen avant l’heure. Des outils financiers pour réunir les fonds sont mis sur pied, comme plus tard pour le canal de Panamá ou celui de Suez», explique PierreAndré Vuitel, directeur du ­Musée du patrimoine au fil de l’eau à Orbe. Installé au bord de la rivière du même nom, l’endroit consacre une partie importante de son exposition aux ­diverses tentatives de percer un canal du Rhône au Rhin.

Et pour cause, la ligne de ­partage des eaux entre les deux grands fleuves passe tout près, sur le Mormont. D’un côté la ­Venoge et le bassin du Rhône.

De l’autre, le Talent et l’Orbe donnant sur le Rhin. Et c’est dans la bourgade de Pompaples que les eaux du Nozon se séparent, d’où le surnom de Milieu du monde.

Aujourd’hui largement évidée par l’exploitation de la carrière d’Holcim, la butte du Mormont fut un site sacré celtique. Au XVIIe siècle, la colline représentait un obstacle de taille pour le projet d’Élie du Plessis-Gouret, ingénieur breton travaillant pour la Hollande. Pierre-André Vuitel reprend: «L’idée de relier la mer du Nord à la Méditerranée était liée à l’insécurité et à la longueur du voyage par voie maritime.

Leurs Excellences de Berne ­acceptèrent le projet notamment parce qu’un canal aurait rendu l’achemi­nement du vin à desti­ nation de Soleure plus sûr.»

Photos et illustration: eau21.ch/dr

Un vaste marécage

La plaine de l’Orbe n’est alors encore qu’un vaste marécage ­envahi de moustiques. Il faudra un travail de forçat pour l’assainir. Cela ne sera possible qu’au XIXe siècle, après la première correction des eaux du Jura en aval. D ­ epuis Yverdon, une navigation lacustre et fluviale permet de rallier la Hollande par la Thièle, l’Aar et le Rhin. Plus bas, Gouret découvre la faille d’Entreroches qui justement permettrait de franchir le Mormont

Difficultés techniques

Aujourd’hui encore…

Directeur du Musée du patrimoine au fil de l’eau à Orbe, Pierre-André Vuitel se passionne pour le projet de la navigation Rhin-Rhône.

puis de r­ ejoindre la vallée de la Venoge. Grâce à un système d’écluses, il envisage la navigation entre Cossonay et le Léman.

De coûteux travaux

Seul le tronçon entre le lac de Neuchâtel, à Yverdon, et Cossonay sera construit. «Ces 25 kilomètres auront nécessité une ­décennie de lourds travaux, bien davantage que prévu au ­départ.»

C’est particulièrement le passage du Mormont qui plombe les finances. «Trois écluses seront nécessaires pour franchir la cluse d’Entreroches. Les éboulements sont nombreux et il faut protéger les flancs du canal, ce qui coûte très cher.» Les vestiges sont encore visi­bles ­aujourd’hui et constituent les seules traces du chantier pharaonique d’alors.

Il ne reste que 12,5 kilomètres pour atteindre le lac Léman.

Mais une dénivellation de près de 60 mètres nécessite une quarantaine d’écluses. Le projet a déjà coûté 400 000 livres. Les premiers actionnaires ne reçoi­ vent aucun dividende, Gouret et d’autres investisseurs perdent de l’argent. Bref, le financement manque. Quant à la rentabilisation de l’axe Yverdon-Cossonay, elle reste problématique. Quatre ports ont dû être construits.

Les marchandises mettent

quatre jours pour parcourir les 25 kilomètres.

«La remontée entre Yverdon et Entreroches, même à vide, est harassante. En hiver, le gel empêche régulièrement tout voyage. L’entretien du canal avec la remise en état des berges et le vidage du limon engloutit à lui seul la moitié des recettes», ­raconte Pierre-André Vuitel.

Quant aux équipages de bateliers payés au voyage, pour la plupart habitants de la région, ils contournent souvent l’interdiction de tirer du vin des fûts. D’où l’expression, encore connue dans la plaine de l’Orbe, disant de quelqu’un qu’il est «de Soleure». Cet adage constitue finalement l’héritage le plus vivace d’un ouvrage qui devait être un maillon essentiel de la grande traversée fluviale de l’Europe.

Au début du XVIIIe siècle, le coup de grâce au projet du canal viendra de l’amélioration des voies de communication terres­ tres. La route et le rail s’avèrent désormais plus rapides que la navigation fluviale. La faillite est prononcée vers 1797 et l’exploitation s’arrête définitivement en 1829. La première ligne de chemin de fer entre Morges et Yverdon sera inaugurée vingt-cinq ans plus tard. C’est un tunnel qui permet aux trains de passer le Mormont. MM

Après la Seconde Guerre mondiale, la Suisse caresse encore l’idée d’un canal du ­Rhône au Rhin et diver­ ses études sont menées.

Ce n’est que récemment que les terrains réservés par le tracé ont été libé­ rés par Berne.

En 2012, après avoir examiné plusieurs tracés potentiels de canaux entre le lac de Neuchâtel et le lac Léman, Franz Zeimetz, étudiant du labo­ratoire en construc­ tions hydrauliques de l’EPFL, imagine un tracé de 38 kilomètres entre Grandson et Préveren­ ges. Celui-ci comprend trois tunnels (notam­ ment entre Yverdon et Lausanne, et donc sous le fameux Mormont), des écluses et même des ascenseurs à ba­ teaux pour les forts dé­ nivelés. Il s’inspire en cela d’exemples existant en Chine, en Russie et en Belgique.

En l’occurrence, il imagine un grand puits percé à Daillens permet­ tant aux embarcations d’avaler d’une traite 78 mètres de dénivelé.

Et comme le canal serait également destiné à la navigation de plaisance, Franz Zeimetz imagine aussi, pour égayer cette balade souterraine, que l’on projette des images des paysages traversés en surface, voire de l’his­ toire du canal d’Entre­ roches.

22 MM34, 20.8.2018 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Durant un mois, la capitale de la Suisse sera Vevey» Directeur du comité d’organisation de la Fête des vignerons 2019, le Genevois Frédéric Hohl juge la manifestation moderne et contemporaine.

Les polémiques déjà naissantes lui font d’autant moins peur que l’événement ne touche pas un centime de subvention.

Texte: Laurent Nicolet Photos: Jeremy Bierer

SOCIÉTÉ | MM34, 20.8.2018 23

24 MM34, 20.8.2018 | SOCIÉTÉ De quoi parle-t-on?

Frédéric Hohl, à une année du début de la Fête des vignerons, on entend déjà des polémiques sur l’esprit de la manifestation qui ne serait plus respecté. Comment prenez-vous cette méfiance?

C’était déjà le cas pour les éditions de 1955, 1977 et 1999, où notamment des moutons bleus et un Lyoba pas assez traditionnel avaient fait scandale. La différence, de nos jours, ce sont les réseaux sociaux. En 1977, au bistrot, on disait «Il paraît que les costumes seront faits à Paris, c’est scandaleux», et ça s’arrêtait là. Aujourd’hui, la même discussion fait le tour de la planète. Il y a eu une minipolémique à propos des costumes qui seront fabriqués en Italie. Pour la bonne raison que personne en Suisse n’est capable de faire fabriquer 25 000 pièces de costumes. Économiquement parlant, ce serait d’ailleurs moins cher, à cause du coût de transport, et aussi plus simple logistiquement de tout produire en Suisse. On ne travaille donc avec l’étranger que lorsque nous ne pouvons pas faire autrement.

Dans une année aura lieu à Vevey, pendant un mois, la mythique Fête des vignerons. Événement aussi rare – c’est seulement la douzième édition depuis 1797 – que plébiscité bien au-delà du canton de Vaud. Avec ou sans Bacchus.

Frédéric Hohl n’a pas hésité longtemps quand on lui a proposé d’organiser la prochaine Fête des vignerons.

Et concernant l’absence, très critiquée, des personnages mythologiques comme Cérès, Bacchus ou Silène et aussi celle d’un soliste pour le Lyoba?

La volonté artistique des concepteurs était de remettre l’Homme – et non les divinités – au cœur même de la célébration. À chaque Fête des vignerons, nous nous sommes interrogés sur la pertinence de la présence de ces personnages mythologiques et, finalement, ils feront une apparition l’an prochain.

S’agissant du Lyoba, le chanter à douze, c’est revenir en réalité à la vraie tradition, qui veut qu’on le chante en chœur d’une montagne à l’autre et d’une vallée à l’autre.

N’empêche, justifier la disparition de Silène en disant qu’il représente l’ivresse, n’est-ce pas faire entrer pour la première fois le politiquement correct dans la Fête des vignerons?

C’est sûr que si on mettait sur scène une personne ivre, on se ferait probablement démolir par les médias. Mais ce n’est pas cela qui a dicté notre choix, il s’agit d’une décision purement artistique. Les polémiques sont inévitables, on a même vu apparaître une légende urbaine disant qu’il n’y aurait pas de produits vaudois alors que 90% des restaurateurs présents seront vaudois.

Tout va bien, alors?

Le problème que j’ai comme organisateur, c’est que souvent, les pouvoirs publics veulent que nous soyons un exemple pour la nation, en termes de mobilité, d’écologie, etc. Sauf que nous sommes une fête privée, sans un centime de subvention. Il ne faut pas trop nous en demander. On ne peut pas exiger de nous ce qu’on exigeait par exemple

d’Expo.02 qui bénéficiait d’un milliard d’argent public. Nous souhaitons simplement l’égalité de traitement par rapport aux autres manifestations vaudoises.

Quels sont finalement l’origine et le sens de la Fête des vignerons?

De célébrer le travail du vigneron-tâcheron.

Au XVIIIe siècle, les propriétaires terriens ont demandé à la Confrérie des vignerons d’inspecter le travail réalisé par leurs ouvriers.

Trois fois par an, la Confrérie visitait les vignes, mettait des notes. À l’époque, sur le parvis de l’église de Vevey, on désignait devant tout le monde le plus mauvais ouvrier.

Jusqu’à ce qu’on trouve plus judicieux d’inviter le meilleur. De fil en aiguille, c’est devenu une fête, chaque année, avec bientôt des cortèges à travers Vevey.

Il y avait tellement de monde qu’il a été décidé en 1797 de faire la première Fête des vignerons. Le déficit a été de 10 000 francs.

La Confrérie n’a pas mis loin de vingt ans à s’en remettre, c’est sans doute une des explications, le paupérisme en Europe dû aux guerres napoléoniennes mis à part, pour cet écart de vingt à vingt-cinq ans entre chaque édition.

Et aujourd’hui?

C’est toujours la même chose. Trois à quatre fois par an, les experts de la Confrérie mettent des notes, de Lavaux jusqu’au Chablais. Tous les trois ans, ils distribuent pour 100 000 francs de prix, et des médailles de bronze et d’argent. Le propriétaire qui exploite lui-même sa vigne ne peut pas concourir. À l’époque, les tâcherons étaient des ouvriers, aujourd’hui ce sont plutôt des indépendants qui travaillent plusieurs vignes. À chaque Fête des vignerons, ce sont les fameuses médailles d’or qui sont distribuées lors de la première du spectacle, à 7 heures du matin.

SOCIÉTÉ | MM34, 20.8.2018 25

Quelle a été votre première tâche en tant que directeur de la Fête?

C’est assez unique au monde: quand je suis arrivé en 2015, on m’a donné vingt classeurs et c’est tout. Il a fallu trouver des locaux, des tables, des chaises et de la moquette.

Je n’avais pas un endroit pour m’asseoir.

Au début, il y a eu beaucoup de rencontres avec les futurs partenaires de la Fête, puisque c’est une manifestation non subventionnée, avec un budget de 100 millions, un ovni donc. La chasse aux partenaires a été très fructueuse, le capital sympathie est énorme.

C’est la première fois dans ma vie d’organisateur que je vois ça: nous avons pu choisir les partenaires, au lieu de devoir comme habituellement leur dérouler le tapis rouge.

Comment s’explique cet engouement pour une manifestation qu’on pourrait penser un peu vieillotte?

Même si la Fête des vignerons existe depuis le XVIIIe siècle, ce n’est que sa 12e édition.

Il existe dans le canton et la région une fierté énorme, c’est ancré dans le cœur des gens, c’est leur fête. Les 18 000 habitants de Vevey, les 1700 membres de la Confrérie des vignerons, les 5500 acteurs-figurants, tous ces gens-là sont mes patrons et c’est leur fête.

Pas de risque d’usure? De ringardisation?

Pas du tout. La Fête des vignerons est d’ailleurs quelque chose d’extrêmement contemporain et moderne. Sur un spectacle de deux heures trente, quinze minutes sont consacrées à des morceaux connus comme le Lyoba. Le reste, c’est de la musique des années 20182019. Lors des précédentes éditions, la maman ou la grand-maman inscrivait souvent les enfants de force. Actuellement, les jeunes s’inscrivent tout seuls. L’an dernier, trois cents jeunes entre 18 et 25 ans se sont inscrits pour être membres de la Confrérie des vignerons. Personne ne veut louper ça.

N’y a-t-il pas, néanmoins, un risque de gigantisme?

L’arène a la même emprise au sol que celle de 1955 et nous n’offrons que 3500 places de plus que lors de la dernière fête. La difficulté, c’est de faire cela dans une petite ville. Dans un champ, ce serait beaucoup plus simple. À Paléo, si vous avez besoin de 1500 mètres de plus vous n’avez qu’à pousser les barrières.

Aujourd’hui, je connais chaque recoin de Vevey parce que chaque millimètre est important en matière de logistique: où vais-je pouvoir gagner un petit peu d’espace?

Vous évoquez 5500 figurants. Qui sont-ils?

Ce qui a changé par rapport à 1977 et 1999, c’est qu’à l’époque, chacun recevait une lettre qui confirmait que sa candidature avait été retenue. Aujourd’hui, les candidats écrivent pour échanger, on reçoit des milliers de mails,

par exemple pour dire «les mercredis, je peux pas, j’ai la pétanque avec les copains».

On essaye de prendre tout le monde. Nous avons eu près de 6500 demandes; 5500 ont confirmé leur inscription, de même que près de 1000 bénévoles.

Tous des gens de la région?

Oui. Ce n’est pas qu’on ne veuille pas des gens d’autres cantons, il s’agit plutôt d’un souci logistique: les répétitions auront lieu tous les soirs pendant deux mois sur la place du Marché. Si vous habitez loin, c’est difficile.

Il y a peut-être quelques personnes qui déposent leurs papiers chez un parent à Vevey pour être pris.

En dehors du spectacle lui-même, que pourra-t-on faire et voir?

L’arène est le seul endroit payant, tout le reste est gratuit, c’est comparable au Montreux Jazz. Les 5500 acteurs-figurants seront en costume aussi dans la ville, pas seulement durant le spectacle. C’est un peu comme au Carnaval de Rio: les gens vivent la Fête pendant un mois. À Rio, ils entraînent leur numéro dans les quartiers; ici, dans les villages. On achète son costume, comme à Rio, et, comme à Rio, on joue un personnage. C’est un peu le même esprit et ça a dû compter pour l’inscription au patrimoine de l’Unesco. Même s’il n’y a plus de place dans l’arène, on pourra se promener, sentir cette atmosphère. Chacun pourra vivre la Fête selon son style. Aussi bien que le spectacle, la Ville en Fête est un projet immensément important, avec des grandes

Bio express Né en 1963, originaire de Vandœuvres (GE).

Comptable de formation 1991-2004: directeur de l’Hôtel Savoy et de l’Hôtel d’Angleterre, à Genève, ainsi que de l’Hôtel Mirabeau, à Crans (VS) 1994-2000: trésorier de l’Office du tourisme de Genève 1997-2000: président des Fêtes de Genève 1999: fonde la société Nepsa, spécialisée dans l’événementiel et la communication 2000-2003: directeur d’exploitation d’Expo.02 2003-2009: producteur de la Revue genevoise 2005: élu député PLR au Grand Conseil genevois 2008: organisateur de l’Euro 2008 à Genève 2008: reprend la société de gestion de congrès Symporg SA 2015: nommé directeur du comité d’organisation de la Fête des vignerons 2019

complications logistiques. L’expérience du visiteur, c’est mon leitmotiv.

Quel sera le prix des places?

En 1833, la place la plus chère était à 3 francs.

Mais 3 francs, c’était le prix du chauffage dans un appartement à Vevey pour tout l’hiver. Donc de 1500 à 2000 francs d’aujour­ d’hui. Le prix le plus bas cette fois sera de 79 francs, le plus haut de 299 francs, ainsi qu’une offre Premium avec accès facilité à 359 francs. C’est devenu une fête accessible.

Depuis que je suis arrivé, je reçois des demandes de billets toutes les semaines. Certaines personnes écrivent jusqu’à sept ou huit fois afin d’obtenir des billets en vue de leurs soixante ans de mariage, par exemple.

Il n’y a donc pas de soucis concernant la fréquentation?

Lors de la dernière édition, il y avait 250 000 billets, qui ont été vendus en une ­semaine par téléphone. 100 000 personnes sont restées sur le carreau. Nous tablons donc sur un potentiel situé entre 280 000 et 400 000 billets. Personne ne peut dire si on va les vendre en deux heures, deux jours ou deux mois.

Quelles seront les principales nouveautés de cette édition?

D’abord, pour la première fois, le vin de la région sera mis en avant. Ensuite, il y aura des Journées cantonales. Comme l’avait fait Expo.02, nous recevrons chaque jour un canton différent. Tous viennent sans exception et ils sont en train de préparer des programmes plus importants qu’on ne le pensait.

Pour la journée dédiée au Valais, par exemple, il y aura des drapeaux valaisans partout, des milliers de Valaisans dans les rues de Vevey, des vins valaisans et cette chose assez rare: les vignerons vaudois qui accueillent à bras ouverts les vignerons valaisans. La Confédération aura aussi sa journée le 1er août. Sans être prétentieux, on pourra dire que durant un mois, la capitale de la Suisse s’appellera Vevey.

Qu’est-ce qui vous a motivé finalement à accepter ce rôle de directeur de la Fête des vignerons 2019?

Cela fait trente ans que je suis dans l’organisation de grands événements. En Suisse, il n’y en a pas mille. La Fête des vignerons, c’est un bateau dans lequel il fallait monter.

Et c’est arrivé à un moment où après onze ans de politique à Genève, j’avais caressé ­l’espoir d’aller un peu plus loin, de viser le Conseil d’État. Il a fallu choisir entre un boulot dont je connaissais bien l’ensemble des paramètres – l’organisation de la Fête des vignerons – et une hypothétique carrière politique où on se fait embêter matin, midi et soir. Le choix a été vite fait. MM

Photos : Ghislaine Heger

Publireportage

Politique sociale, Caritas s’engage • contre le démantèlement du filet de la sécurité sociale • pour que chaque individu obtienne le soutien dont il a besoin pour vivre dans la dignité (Constitution fédérale, art. 12) • pour que la Suisse investisse dans la prévention de la pauvreté

Gabrielle Bergamaz a eu le courage de témoigner de son parcours personnel et professionnel difficile.

Grâce à l’aide sociale, elle a évité de glisser trop profondément. Elle n’a jamais ménagé ses efforts pour retrouver son autonomie.

• pour perpétuer l’équilibre social et donc la cohésion sociale qui font la force de la Suisse

Elle n’a jamais baissé les bras Un divorce très pénible l’a brisée. Après des années à la maison à élever ses enfants, Gabrielle Bergamaz* s’est retrouvée au chômage, puis à l’aide sociale, elle a même été SDF. Aujourd’hui, elle remonte la pente. Elle souhaite pouvoir se former pour retrouver un emploi stable.

Au bénéfice de l’aide sociale depuis plusieurs années, à 57 ans, Gabrielle Bergamaz multiplie les emplois pour regagner son autonomie. Elle vit dans le canton de Fribourg. Chaque mois, en entourant des personnes âgées dans leur vie quotidienne, elle couvre une partie de ce que lui alloue l’aide sociale, quelque 1500 francs.

Gabrielle n’en démord pas : le sésame vers un poste stable est une formation, mais elle peine à accumuler les quelque 3000 francs nécessaires pour la financer.

Divorce et décrochage professionnel Après un apprentissage d’employée de commerce, elle a travaillé dans une administration communale. Puis elle décide de rester à la maison pour s’occuper de ses trois enfants. « J’ai eu quand même une vie relativement belle. Une maison. J’étais comme tout le monde » se souvient-elle.

En 2012, c’est le divorce, dans des circonstances très difficiles. Disqualifiée professionnellement, elle s’inscrit au chômage, puis au social. Elle sera même sans domicile fixe durant deux ans. Mais elle a toujours cherché des solutions. « Et on m’a donné l’opportunité de travailler avec des personnes âgées ». Elle est enthousiaste. Pour l’instant, elle est payée à l’heure, modestement.

Ses trois enfants l’ont toujours soutenue.

Voici 4 ans, sa fille lui apprend qu’elle est enceinte. Gabrielle suit de près la grossesse. « Je vaux toujours quelque chose.

Je suis utile » se dit-elle. Aujourd’hui, elle n’a qu’un objectif : suivre une formation qualifiante pour encadrer des personnes âgées. La voie vers un travail stable. * Nom modifié

Plus d’informations sur Gabrielle sur : agirtoutsimplement.caritas.ch

Caritas appelle l’opinion publique, le monde politique et l’économie à agir. Selon elle, une bonne politique familiale doit notamment garantir la compatibilité entre activité professionnelle et prise en charge des enfants, aussi pour les personnes en situation de pauvreté, et améliorer l’accès à la promotion précoce pour les enfants, ainsi que les conditions de travail et de formation continue pour les parents. Une bonne scolarité de base et la formation professionnelle continue protègent de la précarité.

Compte postal : 60-7000-4 Pour les dons en ligne : caritas.ch/reinsertion-dons

Univers Migros 20.8.2018

4 000 000 Le chiffre de la semaine

Célébrant cette année ses 60 ans, le liquide vaisselle Handy n’a pas pris une ride. Le Mibelle Group en produit, par an, 4 millions de bouteilles à Frenkendorf (BL).

Propriétaire de Migros

«J’ai appris l’allemand avec Migros» Avez-vous un souvenir particulier lié à Migros?

C’est à Migros que j’ai fait mes premiers achats après avoir quitté l’ancienne Tchécoslovaquie, il y a environ cinquante ans de cela. Il y avait alors un magasin Migros près de mon lieu de travail, à Winterthour, et j’y ai commandé du jambon en décagrammes, l’unité de mesure que je connaissais chez moi. Évidemment, personne n’a compris ce que je voulais (rires).

Depuis quand êtes-vous coopératrice Migros?

Très peu de temps après mon arrivée, j’ai décidé de devenir coopératrice.

Pourquoi?

Ainsi je pouvais recevoir le journal Migros chaque semaine. C’est comme cela que j’ai appris l’allemand.

Nom: Marta van OoijenŠuvadová, 73 ans Domicile: Gachnang (TG) Profession: retraitée Produit préféré: céréales Farmer

Qu’aimez-vous à Migros?

Les produits m’inspirent confiance. J’apprécie aussi l’amabilité du personnel de vente, l’hebdomadaire toujours informatif et les projets du Pour-cent culturel Migros.

La question de la semaine

Photo: René Ruis

«Serait-il possible de recevoir une liste de tous les produits Migros exempts de gluten afin que je puisse planifier mes courses?»

Sur www.migros.ch/aha vous trouverez des informations complètes précisant quels produits de l’assortiment Migros sont certifiés sans gluten. Il s’agit, d’une part, de produits de l’assortiment aha!, dont la liste actualisée

en juillet 2018 est disponible dans une brochure à télécharger, et, d’autre part, de produits sans label de qualité aha! recensés dans la fiche aide-mémoire informative «Alimentation sans gluten».

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8 h-18 h; samedi, 8 h 30-16 h 30.

oekom Rating 2018 Migros n° 1 mondial des détaillants durables.

Je veux du lait plus durable.

Sinon, je me fâche!

Frederik H., futur propriétaire de Migros

Migros appartient à tout le monde.

C’est pourquoi elle s’engage pour le développement durable comme nulle autre. Dans le cas du lait également: à l’avenir, Migros ne vendra plus que du lait provenant de vaches élevées de façon respectueuse et alimentées conformément aux besoins de leur espèce. En outre, elle entretient avec les agriculteurs des partenariats équitables et à long terme: generation-m.ch 159578_209x285_f_Z_MIG_GenM_Milch_Migros_Magazin.indd 1

27.07.18 08:47

UNIVERS MIGROS | MM34, 20.8.2018 29

Rappel

Jus d’orange M-Budget Un contrôle ­interne a révélé la présence possible de petits morceaux métalliques pouvant ­atteindre jusqu’à 15 mm dans le jus d’orange M-Budget (N° d’art.: 130757000000, à consommer jusqu’au 3.11.2018, 1 l, Fr. 2.10). Migros demande à ses clients de ne plus consommer ce produit et de le rapporter à un magasin Migros contre remboursement du prix de vente.

Culture

Un large soutien Prairie, le modèle de coproduction du Pour-cent culturel Migros, va soutenir ces trois prochaines années trois nouvelles compagnies de théâtre et de danse suisses: la NoNameCompany à Lausanne (photo), la compagnie de danse bernoise Unplush et le collectif ultra à Lucerne et Genève. Ces troupes bénéficieront de conseils en matière de stratégie, de contenu, de dramaturgie et de mise en œuvre, tout en bénéficiant d’une meilleure visibilité au niveau national et international. Chaque compagnie se verra attribuer 50 000 francs par an. En tout, la somme de 450 000 francs est allouée par le Pour-cent culturel Migros.

Nutrition

Sept jours sans sucre Le programme «action­ santé» de la Confédération vise à promouvoir un mode d’alimentation sain. Migros y participe depuis son lancement en 2009 et a déjà réduit la teneur en sucre de 5 à 10% de plus de la moitié de ses yogourts. Pour certains

Concours Clin d’œil

Fidèle à Migros Il n’y a pas que les hommes qui aiment Migros. Les chiens aussi semblent apprécier le distributeur.

Photo: Julie Masson, Yves Bagros

André Siegrist, Steinach (SG)

Envoyez-nous votre plus belle photo Migros. L’auteur du cliché sélectionné sera récompensé par une carte cadeau de 50 francs.

Postez votre image sur www.migmag.ch/clindoeil

sérés, le pourcentage va même baisser cette année de 10 à 20%. De plus, la coopérative a déjà revu les recettes de près de 90% de ses céréales pour le déjeuner.

Ce n’est pas tout. Le coach gratuit «iMpuls» de Migros propose désormais un programme baptisé «Sept jours sans sucre». Distillant recettes et conseils, il vous accompagne pas après pas dans cette démarche.

Prêt à relever le défi?

En savoir plus: impuls-coach.ch/sans-sucre

30 MM34, 20.8.2018 | UNIVERS MIGROS

M-Industrie

Un monde plus beau

Le Mibelle Group reprend la société sud-coréenne de cosmétiques Gowoonsesang. Ce qui va permettre à cette filiale de Migros de pénétrer un marché asiatique en plein boom.

Texte: Kian Ramezani

Les tendances en cosmétique ne viennent plus d’Europe mais d’Asie.

Gowoonsesang exporte ses cosmétiques dans plus de trente pays sous la marque «Dr. G» et réalise un chiffre d’affaires annuel d’environ 28 millions de francs.

La vague K-Beauty déferle sur l’Asie

Le succès de Gowoonsesang n’est pas un phénomène isolé. Ces dernières années, la Corée du Sud s’est imposée comme un poids lourd sur le marché asiatique des cosmétiques. La tendance K-Beauty (Korean Beauty), de plus en plus en vogue même en Europe, est née de la longue tradition du pays dans le domaine des soins cutanés.

«Pour nous, la beauté est indissociable d’une peau propre et saine», glisse le docteur Ahn. C’est ce qui explique que les produits dermatologiques jouissent en Asie d’un statut supérieur à celui des produits de maquillage, ce qui n’est pas le cas dans les pays occidentaux. «Nous voulons non seulement que la peau ait l’air propre, mais qu’elle le soit vraiment.»

La réussite de la K-Beauty souligne l’importance de la culture coréenne dans l’espace asiatique, où l’industrie cosmétique, la K-pop et les K-films se nourrissent les uns les autres. «De nombreuses femmes asiatiques qui viennent dans nos cliniques veulent ressembler aux actrices coréennes», explique le docteur Ahn. Sa philosophie d’entreprise s’appuie sur sa longue expérience. Le dermatologue attache beaucoup d’importance à prescrire à chaque patient le traitement approprié. Si cela peut sembler banal, la réalité montre qu’il n’en est rien, chaque type de peau ayant besoin de substances actives totalement différentes. Dans la branche, le modèle

Baumann, inventé par la dermatologue éponyme et qui distingue seize types de peau, s’est largement imposé. La combinaison sèche/sensible/pigmentée/lisse a ainsi besoin d’un traitement très différent de celui requis par la configuration grasse/résistante/non pigmentée/mature. Comme la plupart des gens ne connaissent pas leur type de peau, il est indispensable qu’ils se fassent conseiller par un professionnel.

Déterminer son type de peau via son smartphone

Les spécialistes de la branche sont convaincus que les produits dermatologiques personnalisés vont aussi s’imposer en Europe.

Le Mibelle Group, qui s’intéresse davantage à l’approche scientifique de Gowoonsesang qu’au boom de la K-Beauty, est de cet avis. Afin de compléter les offres proposées en clinique, les deux entreprises collaborent étroitement pour s’efforcer de

Photos: Lucas Vallecillos/VWPics/Redux/laif, Daniel Winkler, DR

L

e docteur Gun-Young Ahn gravite dans les milieux de la dermatologie depuis qu’il est tout petit, plus précisément depuis un épisode qui l’a marqué dans sa chair: âgé d’à peine une année, le bambin tombe en effet dans l’eau bouillante et subit de graves brûlures au visage. «Les médecins m’ont sauvé la vie en pratiquant une transplantation de peau. J’en ai cependant gardé des cicatrices qui m’ont traumatisé pendant mon adolescence», se souvient le dermatologue de Séoul. Et de poursuivre: «Je peux donc parfaitement comprendre les personnes qui souffrent de problèmes de peau.» Son expérience douloureuse l’a incité à étudier la médecine et à ouvrir sa clinique dermatologique en 1998.

Comme des patients lui posaient régulièrement des questions sur les produits les mieux adaptés, il a décidé de développer sa propre ligne et de créer la société Gowoonsesang Cosmetics. Ses produits ont bientôt rejoint Hongkong puis la Chine, où ils ont rencontré immédiatement un grand succès.

Aujourd’hui,

UNIVERS MIGROS | MM34, 20.8.2018 31

Luigi Pedrocchi, CEO du Mibelle Group.

Paroles d’expert

«L’étranger nous permet de rester compétitif»

Séoul est le centre de l’industrie cosmétique coréenne.

définir le type de peau via un smartphone et ce, en misant sur l’intelligence artificielle.

Après de longues négociations, Gowoonsesang Cosmetics et le Mibelle Group ont désormais uni leur destin, cette société de la M-Industrie possédant dorénavant la majorité des parts de l’entreprise coréenne (lire ci-contre). À l’occasion de la signature du contrat qui a eu lieu début août à Zurich, le docteur Ahn a expliqué pourquoi il croyait à la réussite de ce mariage: «Gottlieb Duttweiler (ndlr: le fondateur de Migros) était un homme éminemment honorable qui s’était donné pour but d’œuvrer en faveur de la société. C’est aussi ce que nous voulons faire en contribuant à rendre la peau des gens plus belle et plus saine. Migros et Gowoonsesang partagent la même vision, ce qui constitue pour moi le principal argument plaidant pour un rapprochement.»

Le docteur Gun-Young Ahn, fondateur de Gowoonsesang, lors de la signature du rapprochement avec le Mibelle Group.

Luigi Pedrocchi, quel est le but de cette acquisition?

Gowoonsesang est rentable et croît de façon régulière. Elle constitue donc un investissement attrayant. Ce n’est pas tout: nous croyons au potentiel de la K-Beauty dans les pays occidentaux, en combinaison avec les activités de conseil et de soins personnalisés. Gowoonsesang nous ouvre aussi une plateforme qui nous permet de proposer les articles Mibelle en Corée et de nous rapprocher de nouvelles technologies et de nouveaux modèles commerciaux.

Est-il nécessaire d’aller si loin pour se développer?

Oui. Le potentiel de croissance en Suisse est épuisé.

Le Mibelle Group réalise plus de la moitié de son chiffre d’affaires à l’étranger. Sans l’export, nous ne serions plus en mesure de fabriquer des produits sous des marques Migros à des prix concurrentiels. L’étranger nous permet de rester compétitifs, car dans le domaine de la beauté, les tendances de demain ne viendront plus d’Europe.

Qu’adviendra-t-il du personnel?

Le Mibelle Group conservera le personnel de Gowoonsesang. Nous pourrons continuer à compter sur le docteur Ahn. Comme nous entendons nous agrandir, nous allons créer à moyen terme des emplois tant en Corée qu’en Suisse. MM

32 MM34, 20.8.2018 | UNIVERS MIGROS 1000 tickets gratuits pour les «SwissSkills»

Relève professionnelle

Que le meilleur gagne!

Entrer le code SA7280 sur swiss-skills2018. ch/promo

Mi-septembre, neuf cents jeunes s’affronteront dans le cadre des «SwissSkills 2018» à Berne pour décrocher le titre de meilleur professionnel. «Migros Magazine» présente trois des participants.

Texte: Andreas Dürrenberger, Estelle Dorsaz Photos: René Ruis

Gestionnaire du commerce de détail

Lauréate sans voix Lorsque Shania Wyss, 20 ans, peut conseiller un client au Doit + Garden au sein du MParc Langenthal (BE), elle est dans son élément.

«Le contact avec la clientèle est essentiel à mes yeux. C’est pour cela que je savais, dès l’école, que je voulais suivre un apprentissage dans le commerce de détail.» Le cliché qui veut que le bricolage soit réservé à la gent masculine a la vie dure. Comment une jeune femme vit-elle le fait d’être conseillère dans cette branche? «Jusqu’ici, un seul client a demandé à être renseigné par un homme, assuret-elle. Cela m’amuse de venir en aide aux consommateurs. J’ai très souvent de bons retours de leur part, ce qui est une grande source de motivation.»

Elle a également démontré ses ­talents de vendeuse aux Championnats des métiers de Berne.

Sa victoire finale lui a permis de se qualifier pour le dernier tour des «SwissSkills». «J’étais sans voix lorsque j’ai remporté le championnat régional. Ce n’était absolument pas mon objectif, explique Shania.

Aux ‹Swiss Skills›, je ferai de nouveau de mon mieux et je souhaite aller le plus loin possible.»

UNIVERS MIGROS | MM34, 20.8.2018 33

Formation professionnelle

Un apprentissage au sein du groupe Migros Quelque 3860 apprentis effectuent leur formation professionnelle de base auprès d’une des quarante entreprises du groupe Migros. Ils peuvent choisir parmi cinquante métiers différents. Migros contribue ainsi de façon déterminante au système de formation duale suisse.

Le processus de candidature débute chaque année le 1er août pour les places d’apprentissage.

Tous les postes, les informations sur Migros et les conseils pratiques de candidature sont disponibles en ligne. www.new-talents.ch

SwissSkills 2018

Les métiers font le show à Berne

Constructeur de bateaux

Polyvalence et esprit pratique Après un CFC d’agent d’entretien, Adrien Develay, 28 ans, a décidé, de se lancer un nouveau challenge.

Sa famille possédant plusieurs embarcations sur le lac Léman, le métier de constructeur de bateaux s’est imposé naturellement. Il explique: «Je voulais trouver un métier manuel. Dans cette profession, il n’y a rien de droit, on effectue tout à main levée, il est nécessaire d’avoir une bonne vision dans l’espace. Un bateau, c’est une maison qui flotte, il faut donc savoir tout faire et travailler différents matériaux.» Les places sont rares et précieuses.

Après deux ans dans un autre domaine, faute de trouver un poste vacant, Adrien Develay est aujourd’hui heureux de pouvoir exercer le métier qui le passionne au chantier naval Aebi SA, à Gland (VD). Les tâches varient selon les saisons. «L’hiver est une période intense consacrée aux réparations et à l’entretien des bateaux. L’été, les bateaux

étant à flot, il y a moins de travail. C’est donc le moment parfait pour les chantiers de construction». Des bateaux, Adrien Develay en voit défiler de toutes les sortes. «Il nous arrive aussi d’avoir entre les mains des embarcations d’exception. Comme ce voilier du début du siècle ayant appartenu aux Rothschild et utilisé pour des régates de luxe à Monaco», raconte-t-il.

Le jeune homme n’a pas hésité longtemps avant d’accepter de participer aux «SwissSkills». «Je trouve l’idée intéressante. J’ai accepté pour donner de la visibilité à ce métier. Je pense aussi qu’un tel concours peut ouvrir des portes, même si ce n’est pas ce que je recherche», expli­ que-t-il. Pour la finale, Adrien Develay doit construire un bateau à bascule. Il en a déjà reçu les plans, il ne lui reste plus qu’à s’entraîner jusqu’au jour J.

Du 12 au 16 septembre auront lieu les deuxiè­ mes Championnats suisses nationaux des métiers sur un même site à Berne. Neuf cents jeunes professionnels s’affronteront pour remporter le titre dans septante-cinq catégories.

Migros est représentée cette année par dix apprentis et trois jeunes professionnels et elle soutient la manifestation en tant que partenaire de présentation.

Les visiteurs auront la possibilité de découvrir 135 métiers différents.

Le billet journalier coûte 15 francs pour les adultes. L’entrée est gratuite pour les personnes venues en transports publics (offre CFF «Rail­ Away»), ainsi que pour les enfants et les jeunes (nés en 1997 ou après).

Toutes les infos sur: www.swiss-skills2018.ch

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Tailleuse de pierre

Des diamants au grès Au départ, Lena König, 19 ans, voulait être orfèvre. Au lieu des plus fins métaux nobles, ce sont aujourd’hui de grosses pierres qu’elle travaille. Un contraste qui fait aussi sourire la jeune Bernoise.

«Dans l’orfèvrerie, on recherche souvent des apprentis plus âgés et expérimentés. J’ai tenté ma chance pendant un an, puis mon père m’a suggéré d’essayer quelque chose de plus brut. C’est comme cela que je suis devenue tailleuse de pierre.»

Une décision qu’elle ne regrette pas. «Les tâches sont variées et c’est agréable de voir le fruit de ses efforts. Les gens apprécient aussi de le contempler.» Son employeur,

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von Dach AG, implanté à Berne, est spécialisé dans le grès. Ainsi, Lena König a déjà eu l’occasion de travailler sur le monument en grès le plus prestigieux de Suisse: le Palais fédéral. Si ce métier est sympathique, il est aussi physique.

«Au début, je manquais d’endurance, mais je m’y suis habituée.

C’est sûr que je suis fatiguée le soir quand j’ai eu à porter beaucoup de pierres. Mais ce métier est à la portée d’une femme, même si je ne suis pas super costaude!», lâchet-elle en riant. Elle se réjouit de participer aux «SwissSkills». «Travailler dans un temps limité et devant un public est une bonne préparation à l’examen de fin d’apprentissage.»

Charmante Toscane et truffes

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San Gimignano et Sienne ✓ Dégustation d’huile d’olives sur du pain

Voyage exclusif du 7 au 11 novembre 2018

En automne, la Toscane nous attend avec un mélange parfait de paysages vallonnés pittoresques, de petites cités ravissantes, de culture grandiose et probablement de la meilleure cuisine du monde. Mais saviez-vous aussi que la Toscane est une des régions d’Europe les plus riches en truffes! Et c’est précisément à la période de la récolte des truffes que notre voyage a lieu, une raison de plus pour se rendre dans cette région magnifique!

Votre programme de voyage 1er jour, mercredi 7 novembre 2018 – Trajet jusqu’à Montecatini Terme Trajet en car spécial confortable jusqu’à la jolie cité de Montecatini Terme qui est un lieu de séjour idéal pour ces prochains jours. Dîner à l’hôtel.

2e jour, jeudi 8 novembre 2018 – Lucques et huile d’olives Dans la matinée, nous nous rendons à Lucques pour une visite qui est en quelque sorte un voyage dans le temps de l’architecture italienne.

L’amphithéâtre et la vieille place du marché sont des vestiges de l’époque romaine. Les nombreuses églises de la ville sont, elles aussi, des témoins de différentes époques. L’après-midi, nous nous rendons dans un domaine typique où nous aurons l’occasion de goûter de l’huile d’olives sur un morceau de pain, accompagnée de vin rouge.

Dîner à l’hôtel.

3e jour, vendredi 9 novembre 2018 – San Gimignano, Sienne et domaine viticole San Gimignano, le «Manhattan de la Toscane» comme on le surnomme souvent, nous attend ce matin dans toute sa splendeur. Cette ville pittoresque avec ses curieuses maisons-tours enchante chaque visiteur. Les tours servaient à la fois de résidence aux familles nobles et aux commerçants possédant des objets de prestige. Après un tour de ville intéressant, nous continuons en direction de Sienne, l’équivalent gothique de Florence. Nous y passons l’après-midi à contempler les palais, églises, fontaines et murs médiévaux particulièrement bien conservés. Les étroites ruelles nous conduisent à la célébrissime Piazza del Campo. Nous poursuivons notre route pour un magnifique domaine viticole dans la région de San Gimignano où nous pourrons déguster plusieurs succulents vins toscans. Enfin, retour à l’hôtel pour le dîner.

4e jour, samedi 10 novembre 2018 – Foire nationale de la truffe à San Miniato Ce matin, nous partons pour San Miniato et la

Places limitées! Réservez illico & profitez!

foire nationale de la truffe blanche. La région tout autour de San Miniato fait partie des plus étendues et des plus riches en truffes d’Europe.

Réjouissez-vous de pouvoir en apprendre davantage sur les diverses spécialités locales relevées de truffe blanche, comme certains fromages, et d’y goûter, avec du vin. Plus tard, nous vous montrons, près de Lari, un petit paradis encore inconnu au cœur de la Toscane. Nous visitons ici une fabrique de pâte gérée par une famille; ici, on produit aujourd’hui encore de façon traditionnelle les pâtes les plus diverses. Durant une visite guidée de l’exploitation, nous pourrons suivre les différentes phases de la fabrication. Enfin, pour couronner cette belle journée, nous avons organisé pour vous une petite dégustation de liqueur de kirsch dans un bar typiquement italien. Dîner à l’hôtel.

5e jour, dimanche 11 novembre 2018 – Retour en Suisse Après le petit-déjeuner, c’est le moment de rentrer en Suisse, la tête et sûrement aussi les bagages remplis de beaux souvenirs.

Tél. 0848 00 77 99

www.car-tours.ch

et de vin rouge dans la région de Lucques ✓ Dégustation de 4 vins et collation (Bruschetta, pain, olives, pecorino) près de San Gimignano ✓ Visite de la foire de la truffe à San Miniato (possibilités de goûter de la truffe blanche et des spécialités toscanes) ✓ Visite d’une fabrique de pâtes à Lari ✓ Dégustation de liqueur de kirsch à Lari ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant le voyage

Notre prix spécial pour vous Prix par personne en chambre double

dans un bon hôtel de classe moyenne Fr. 499.Non compris/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 129.Frais de réservation: Fr. 20.- par personne

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Organisation: Holiday Partner, 8852 Altendorf

UNIVERS MIGROS | MM34, 20.8.2018 37

Salade braisée #Grilétariens

Originaire de Toscane, la panzanella jouit d’une renommée internationale. On est tout feu tout flamme pour cette salade de pain aux tomates grillées.

Détachez la fiche et collectionnez la série.

Texte: Claudia Schmidt Photos: Christine Benz Stylisme: Mira Gisler Recette: Andrea Pistorius

DEVENEZ UN PRO PAS À PAS! De savoureuses recettes sur migusto.ch

Le magazine culinaire de Migros Vendu Fr. 3.– en magasin, gratuit pour les membres du club. Inscrivez-vous maintenant: www.migusto.ch

38 MM34, 20.8.2018 | UNIVERS MIGROS Pas à pas

Salade de pain et de tomates grillées Préchauffer le gril à env. 200 °C. Couper les deux tiers des tomates en deux, garder les autres attachées à leur pédoncule. Effeuiller le thym. Déposer les tomates et le thym dans un grand plat résistant au feu et mélanger.

Arroser avec la moitié de l’huile, parsemer de sucre et saler légèrement. Faire griller env.

20 min sur le barbecue, couvercle rabattu.

Entre-temps, peler les oignons et les détailler en fines lanières.

Hacher l’ail. Dans un saladier, mélanger les oignons, l’ail et les câpres avec le restant d’huile d’olive et le vinaigre balsamique puis assaisonner de sel et de poivre.

Couper le pain en tranches, les faire griller des deux côtés durant 2-3 min sur la grille du barbecue. Morceler le pain et le déposer sur les oignons. Répartir les tomates avec leur jus sur le pain, puis laisser reposer env. 10 min. ­Détailler le basilic et le persil en fines ­lanières, les ajouter. ­Mélanger délicatement le tout.

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de tomates

cerises et de

tomates dattes 5 brins de thym 6 cs d’huile d’olive 2 cs de sucre brut

en semoule sel 2 petits oignons rouges 1 gousse d’ail 2 cs de câpres 3 cs de vinaigre ­

balsamique blanc poivre 120 g de pain blanc,

p. ex. focaccia ou baguette ½ bouquet de basilic ½ bouquet de persil

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15.10 au lieu de 21.60 Cafino Classic en lot de 2, UTZ en sachets, 2 x 550 g

6.85 au lieu de 11.45 Émincé de poulet M-Classic en lot de 2 surgelé, 2 x 350 g

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4.20 au lieu de 6.– Tomates concassées Longobardi en lot de 6 6 x 280 g

20% Tout l’assortiment de litières pour chat Fatto p. ex. Plus, 10 litres, 5.65 au lieu de 7.10

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Tous les mascaras et eye-liners, Maybelline à partir de 2 articles, 30% de moins

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8.40 au lieu de 12.60 Essuie-tout ménager Twist en emballage spécial p. ex. Classic, 16 rouleaux, valable jusqu’au 3.9.2018

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79.90 au lieu de 99.90 Tous les appareils photo à développement instantané Fujifilm Instax Mini 9 p. ex. Ice Blue, la pièce, valable jusqu’au 27.8.2018

Les pâtes de l’été.

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Tous les antipasti Polli, Le Conserve della Nonna, La Trattoria et Dittmann p. ex. artichauts coupés Arte Italiana, Polli, 285 g, 4.05 au lieu de 5.10

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Spaghettis Garofalo 500 g

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Sigarette Ziti Garofalo 500 g

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Spaghetti alla chitarra Filotea 250 g

UNIVERS MIGROS | MM34, 20.8.2018 51

Tout pour les ateurs iens, flexit ariens ou am Végét ariens, pescétar nous us no , rte! En été de viande? Peu impo ens. ari lét gri en s tou s transformon s.ch ien tar rile ww w.g

Astuce pour les pros Sur le gril, les tomates perdent beaucoup d’eau, ce qui n’altère en rien leurs arômes, bien au contraire. Les professionnels les serviront non seulement dans une salade de pain, mais aussi en accompagnement d’un steak ou d’un risotto.

Astuce pour les créatifs Les tomates grillées peuvent très bien jouer les premiers rôles. Les créatifs les passeront au mixeur pour obtenir une délicieuse soupe. Summum du raffinement: les servir froides avec un trait de gin (voir lien ci-dessous).

Astuce pour les familles Les enfants apprécient particulièrement la diversité de ­couleurs et de formes offerte par les tomates. Certaines ­ressemblent à des poires, d’autres à des dattes… Grillées, elles font merveille avec des spaghettis ou des tranches de polenta croustillantes.

Bien plus de conseils de cuisine sur les tomates

Maintenant sur migusto.ch

Soupe froide de tomates cuites parfumée au gin: migusto.ch/soupe-tomates-gin Spaghetti avec tomates au four et boulettes de viande: migusto.ch/spaghetti-tomates-boulettes Tomates farcies grillées: migusto.ch/tomates-farcies

52 MM34, 20.8.2018 | UNIVERS MIGROS

TerraSuisse

Chaque grain est un miracle Setzihof est une exploitation d’Aeugst am Albis (ZH) qui, depuis près de vingt ans, approvisionne Migros en céréales destinées aux produits TerraSuisse. Kathrin Weiss reprendra bientôt le domaine de son père. Avec son compagnon, elle entend continuer à promouvoir la biodiversité grâce à des mesures ciblées.

Texte: Melanie Michael Photos: Daniel Winkler

Avec son label «TerraSuisse», Migros s’engage pour une agriculture respectueuse de la nature et des animaux. Plus de 11 000 paysans IP-Suisse produisent de précieuses matières premières selon des directives strictes. C’est notamment le cas de la ferme Setzihof, à Aeugst am Albis (ZH), où l’on cultive depuis dix-neuf ans des céréales destinées à la confection des pains TerraSuisse. Ici, comme sur toutes les exploitations IP-Suisse, la promotion de la biodiversité fait l’objet d’une attention particulière. Kathrin Weiss, qui reprendra bientôt les rênes de la ferme, nous présente sa philosophie et les mesures mises en œuvre.

Pain des Alpes TerraSuisse, 380 g Fr. 2.60

Pain tessinois TerraSuisse, 400 g Fr. 2.50

Couronne croustillante TerraSuisse, 300 g Fr. 2.–

UNIVERS MIGROS | MM34, 20.8.2018 53

Végétariens, pesco-­ végétariens, flexitariens ou carnivores: en été, un grilétarien sommeille en chacun de nous et nous ne mangeons que ce qui a touché une grille de barbecue. Quant au pain, il doit aussi répondre à des critères stricts! www.griletariens.ch Tout pour les

Kathrin Weiss va reprendre la ferme de son père avec l’aide de son ami, Heinz Ziegler. ­L’exploitation compte notamment 14 hectares de cultures ­céréalières.

Un tas de pierres offre un abri précieux pour la biodiversité.

Paroles de professionnelle

«Nous respectons les cycles naturels» Kathrin Weiss, avez-vous toujours eu l’intention de reprendre la ferme de votre père?

Non, pas vraiment. J’ai d’abord suivi une formation de fleuriste et ouvert un commerce, dans lequel je vendais également quelques produits de la ferme préparés par ma mère. La demande a tellement augmenté que mon échoppe a été transformée: on n’y vend plus que nos produits agricoles. C’est un peu un retour aux sources. Et maintenant, mon compagnon et moi-même nous apprêtons à reprendre l’exploitation après le départ de mes parents.

Les articles «TerraSuisse» sont produits selon les directives d’IP-Suisse. Qu’est-ce qu’une agriculture proche de la nature pour vous?

Nous pratiquons la rotation des cultures et n’utilisons que des engrais provenant de la ferme. Par ailleurs, le recours aux pesticides est très limité chez nous. Notre objectif est de ménager l’environnement en respectant les cycles naturels et en favorisant la biodiversité grâce à des mesures ciblées.

Pain de campagne complet TerraSuisse, 400 g Fr. 2.90

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

Les produits TerraSuisse proviennent de l’agriculture suisse durable. Les agriculteurs créent des habitats pour les animaux et plantes sauvages rares et renoncent à certains produits chimiques.

Quelles sont-elles?

Nous avons planté trois cents arbres haute-tige, aménagé des tas de pierres, installé une ruche, suspendu des nichoirs à oiseaux… Sans oublier le fait que nous ne moissonnons ja-

mais tous les champs simultanément, afin de préserver des habitats pour les insectes.

Quelles céréales cultivezvous?

Nous consacrons 14 hectares à la culture de sept céréales: blé, orge, triticale, seigle, épeautre à l’ancienne, colza et maïs.

Nous respectons les directives d’IP-Suisse pour chaque variété. Cette importante rotation prévient l’épuisement des sols.

En outre, nous n’utilisons pas du tout de fongicides, d’insec­ ticides ni de préparations ­hormonales.

Quel aspect de votre travail vous plaît le plus?

Ce lien étroit avec la nature.

Je m’émerveille encore et toujours lorsque je vois une simple semence se transformer en une précieuse denrée alimentaire.

C’est un véritable miracle!

Vous qui êtes propriétaire de Migros, qu’appréciez-vous particulièrement dans cette enseigne?

L’étendue de l’offre suisse. Je privilégie les produits céréaliers et carnés qui arborent le label «TerraSuisse». Comme nous respectons les mêmes directives au quotidien, nous savons qu’en achetant ces articles, nous soutenons une agriculture particulièrement respectueuse des animaux et de l’environnement. MM

54 MM34, 20.8.2018 | UNIVERS MIGROS

M-Check

Informé en un clin d’œil Si l’Ice Tea de Migros est connu de tous, peu de gens savent que le thé provient de cultures durables et que l’emballage répond à des exigences environnementales strictes. Mais plus pour longtemps, grâce à l’étiquette M-Check qui affiche désormais toutes ces informations.

Le thé froid adoré des Suisses compte parmi les premiers articles à arborer l’étiquette M-Check. Cette dernière a pour but d’harmoniser le marquage des produits durables. Le client y trouve les principales informations à ce sujet, présentées de façon concises et précises, ce qui l’aide à faire son choix. L’Ice Tea, par exemple, a d’autres qualités que son goût naturel: le thé est issu de plantations durables et l’emballage contient des matériaux recyclés.

UNIVERS MIGROS | MM34, 20.8.2018 55

Production responsable de thé Le thé certifié UTZ provient de plantations situées dans les Nilgiris, une chaîne de montagnes située dans le sud de l’Inde.

Le programme UTZ permet aux paysans d’acquérir des méthodes agricoles modernes et respectueuses de l’environnement et d’améliorer les conditions de vie de leur famille.

Avec matériaux d’emballage recyclés Parti d’Inde, c’est au sein de l’entreprise Bina, membre de la M-Industrie établi à Bischofszell (TG), que le thé est finalement mis en bouteilles. Celles-ci sont constituées à 35% de PET recyclé, ce qui permet de réduire la consommation de matériaux neufs et donc de préserver les ressources naturelles et l’environnement. Une autre bonne raison d’apposer l’étiquette M-Check sur ce thé froid.

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

56 MM34, 20.8.2018 | UNIVERS MIGROS

Daisy Création: 1940 Personnage: intelligente, vive d’esprit et un peu narcissique, la cane aux longs cils est ­vénérée par Donald. Elle semble parfois jouer avec les sentiments du pauvre canard.

Le saviez-vous? Dans le court métrage «Le crime ne paie pas» (1945), Daisy a une ­mauvaise influence sur son ami, qui vole les économies de ses neveux pour pouvoir emmener sa dulcinée dans un restaurant huppé.

Disney MickeyMania

Des héros à cajoler

À l’occasion du 90e anniversaire de Mickey, gagnez des peluches gratuites à l’effigie de la célèbre souris et de ses amis Daisy, Donald, Pluto et Minnie en participant à «MickeyMania», la nouvelle campagne d’autocollants à collectionner de Migros.

Voici en prime quelques révélations étonnantes sur les héros de Disney.

Texte: Michael West

Création: 1934 Personnage: le canard au costume de matelot bleu est profondément gentil, mais particulièrement malchanceux.

Lorsqu’il est victime d’un coup du sort, il laisse exploser sa colère.

Le saviez-vous? Pendant la Deuxième Guerre mondiale, Donald a été utilisé à des fins de propagande. Dans le dessin animé «Le visage du Führer» (1943), il se moque du Troisième Reich.

IIlustrations: The Walt Disney Company

Donald

UNIVERS MIGROS | MM34, 20.8.2018 57

Mickey

Pluto Création: 1930 Personnage: le chien aux minces oreilles tombantes est le fidèle compagnon de Mickey, qu’il ne quitte jamais. Contrairement aux autres animaux de l’univers Disney, il n’a pas de caractéristiques anthropomorphes et ne peut ni parler ni se tenir debout.

Le saviez-vous? Ce personnage doit son nom à la découverte de la planète Pluton en 1930.

Création: 1928 Personnage: la souris au short rouge et aux gants blancs est presque toujours de bonne humeur. Elle a su rester humble malgré son succès retentissant: depuis qu’elle a été inventée par Walt Disney, elle a tenu d’innombrables rôles au cinéma et à la télévision et est devenue en 1978 le premier personnage de dessin animé à obtenir sa propre étoile sur le «Walk of Fame» d’Hollywood.

Le saviez-vous? En 1929, Mickey a été le premier héros de dessin animé capable de parler. Dans «The Karnival Kid», il crie: «Hot dogs!»

À collectionner

Comment participer à la «MickeyMania» Collectionnez des autocollants dans les magasins Migros pour gagner des peluches de Mickey, Minnie, Donald, Daisy et Pluto.

Du 21 août au 8 octobre , tout achat en caisse ou via LeShop.ch donnera droit à un autocollant par tranche de 20 francs dépensés (quinze autocollants max. par achat, dans la limite des stocks, bons et cartes-cadeaux exclus de l’offre). En remettant votre album entièrement complété d’ici au 8 octobre, vous recevrez une peluche Disney (dans la limite des stocks, non disponible à l’achat).

Plus d’infos: migros.ch/mickeymania

Places de spectacle

d’une valeur de 700 francs à gagner Concours de dessin

Avis aux jeunes dessinateurs

Minnie Création: 1928 Personnage: affectueuse et douce, la souris Minnie est le grand amour de Mickey. Les deux tourtereaux ne sont toutefois pas mariés, seulement fiancés. Dans les premiers films, Minnie semble se mettre délibérément en danger pour que son amoureux puisse venir la sauver.

Le saviez-vous? À l’image de Mickey, Minnie est un vrai mystère en termes de perspective: ses deux oreilles sont toujours visibles, l’une ne cachant jamais l’autre.

Votre fils ou votre fille de moins de 13 ans aime dessiner Mickey, Minnie, Donald, Daisy et Pluto?

Envoyez-nous ses œuvres par courrier à l’adresse suivante: Migros Magazine, concours de dessin Mickey, case postale, 8099 Zurich. Inscrivez vos nom, adresse et numéro de téléphone ainsi que le nom et l’âge de votre enfant au dos du dessin.

Date limite de participation: le 29 août (cachet de la poste faisant foi). Migros Magazine tirera au sort, parmi tous les participants, le gagnant du prix suivant: quatre places pour le spectacle «Disney on Ice», le 20 octobre 2018 au Hallenstadion de Zurich, d’une valeur de 700 francs.

Le gagnant sera informé par écrit. Aucun versement en espèces. La voie de droit est exclue. Pas de participations multiples.

Les prix non retirés au plus tard trois mois après le tirage au sort sont perdus.

Samedi 25 août Migros vous offre

30.

par tranche de Fr. 150.– d’achat.

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Prolongation le dimanche 26 août à Migros Gare Cornavin et Migros Aéroport.

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Société coopérative Migros Genève

UNIVERS MIGROS | MM34, 20.8.2018 59

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Genève

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1 De nouvelles boissons ont été introduites dans l’assortiment.

2 Des petits plats tout prêts tout frais aux multiples saveurs.

3 Laurent Perouchet (à droite derrière), gérant, avec son équipe.

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Ouverture

Pour citadins pressés Après un mois de travaux, Migros Fusterie a rouvert ses portes jeudi 2 août au centre-ville de Genève sous la nouvelle enseigne Migros-Express.

Texte: Rosane Paule Photos: Christian Marchon

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igros-Express est un nouveau format de magasin, au design épuré décliné sur trois tons – noir et blanc avec une touche d’orange. La devise du gérant du magasin Laurent Perouchet et de ses huit collaborateurs est la suivante: simplicité, rapidité et convivialité.

Depuis le 2 août, après un mois de travaux rondement menés, les assortiments rivalisent de fraîcheur et de saveurs. Sur deux étages et 338 m2, le magasin concentre son

offre sur les produits de convenience. Au rez-de-chaussée, la carte des boissons et des mets froids et chauds, salés et sucrés prend une belle ampleur, notamment avec la gamme Daily.

Migros-Express dispose aussi d’un rayon de chocolats particulièrement bien fourni. À l’étage, un bel assortiment d’épicerie est proposé, avec quelques produits non alimentaires de dépannage. À la sortie du magasin, on peut à présent s’installer devant un comptoir pour boire ou

déguster quelque chose, tout en rechargeant son téléphone. Du lundi au vendredi, le magasin ouvre désormais à 8 heures pour celles et ceux qui apprécient un bon café-croissant avant de commencer leur journée de travail.

Pains et viennoiseries sont cuits sur place tout au long de la journée. MM Migros-Express Fusterie, 7, place de la Fusterie.

Horaires: lundi, mardi et mercredi, de 8 h à 19 h; jeudi et vendredi, de 8 h à 19 h 30; samedi de 8 h 30 à 18 h.

Téléphone: 058 573 48 20

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UNIVERS MIGROS | MM34, 20.8.2018 61

Formation

L’humain au centre des préoccupations Dès le mois de septembre, l’École-club Migros Pont-Rouge proposera des cours permettant de se perfectionner en gestion du personnel tout en préparant un brevet fédéral.

Texte: Mirella Serratore

Photo: Thinkstock

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uels sont les prérequis pour être admis à la formation conduisant au prestigieux examen du brevet fédéral de spécialiste en ressources humaines, formule A? Avoir réussi avec succès la formation d’assistant en gestion du personnel depuis moins de cinq ans et être à même de justifier quatre ans d’expérience professionnelle, dont deux dans le domaine des ressources humaines. La possession de diplômes préalables peut être nécessaire (renseignements à la réception de l’Écoleclub Migros).

Cette formation permet à des personnes déjà qualifiées, de l’économie privée et de l’administration publique, de postuler au titre de spécialiste en ressources humaines avec brevet fédéral. Un tel diplôme permet

de répondre à de nombreuses offres d’emploi à responsabilité dans les ­services des ressources humaines.

De grandes chances de réussite

Les enseignants de l’École-club Migros se basent sur leur propre expérience professionnelle afin de présenter des cas concrets et rendre les cours dynamiques. Les programmes sont déployés et étoffés pour permettre l’acquisition des connaissances fondamentales et se présenter aux examens avec les meilleures chances d’obtenir le brevet fédéral.

Les aspects traités sont notamment le marketing et le développement du personnel (recrutement, planification et formation), la rémunération et les assurances sociales, le droit du travail et les partenaires sociaux,

la communication et la politique du personnel ainsi que les marchés internationaux du travail.

Pour cette formation, il est possible, sous certaines conditions, de cumuler trois Chèques annuels de formation (CAF), d’un montant total de Fr. 2250.– octroyés par le canton de Genève et de recevoir de la part de la Confédération un remboursement pouvant atteindre jusqu’à 50% des coûts de la formation ( lire encadré ci-contre). Ce remboursement est effectif indépendamment de la réussite à l’examen. MM Infos et inscriptions sur www.ecole-club.ch ou à la réception des Écoles-clubs Migros de Genève-centre – 5, rue du Prince – tél. 058 568 80 00 et de Balexert – 21, avenue de Pailly – tél. 058 568 80 80 (jusqu’au 31 août) ainsi qu’à Pont-Rouge – 2, Esplanade de Pont-Rouge – tél. 058 568 80 00 (dès le 3 septembre).

CAF Pour plus d’informations concernant le financement par le CAF: www.ge.ch/caf ou ecole-club.ch/ A-notre-propos/ Certifications/ Subventions/

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UNIVERS MIGROS | MM34, 20.8.2018 63

L’ibis chauve apprécie particulièrement les falaises. Ici au zoo de la Garenne.

Nature

Un oiseau singulier Le zoo de la Garenne, à Le Vaud, participe à une initiative internationale pour le retour en Suisse de l’ibis chauve, l’un des volatiles les plus rares et menacés du monde.

Texte: Denis Landenbergue Photo: Wendy Strahm

L

’ibis chauve (appellation tirée de l’as­ pect des adultes), également connu sous le nom d’ibis chevelu (d’après l’allure hirsute des jeunes), a le triste privilège de figurer parmi les espèces les plus menacées du monde.

Présent comme nicheur en Suisse jus­ qu’au milieu XVIe siècle quand il avait été ­découvert par le grand naturaliste Conrad Gessner, il en a disparu au début du siècle suivant. Les ibis chauves sont de caractère sociable et se reproduisent en colonies dans des falaises naturelles. Peu méfiants, ils ont déserté leurs anciens bastions européens sous les effets de la chasse et de la collecte de leurs œufs aux fins de consommation ­humaine.

Si à l’état sauvage l’espèce ne survit au­ jourd’hui plus que sur la côte atlantique du Maroc, l’espoir renaît qu’elle recolonise un

jour ses anciennes zones de nidification d’Europe. Plusieurs projets de réintroduc­ tion ont en effet été conduits avec succès, d’abord en Andalousie où l’oiseau niche à nouveau depuis une dizaine d’années, et plus récemment dans ses zones ancestrales de ­nidification de la région alpine. C’est grâce à un stock d’oiseaux miraculeusement conser­ vés en captivité par divers parcs zoologiques que de tels projets peuvent être réalisés.

Reproduction en captivité

Après deux initiatives du genre entreprises en Allemagne et en Autriche et d’ores et déjà en bonne voie de réussite, la Suisse est le troi­ sième pays en lice pour un retour espéré de l’ibis chauve.

L’association Zoo Suisse, qui regroupe des parcs zoologiques comme ceux de Goldau, de Bâle et de la Garenne, se lance cette année

dans un projet qui passe préalablement par la reproduction de l’oiseau en captivité. C’est dans ce cadre que, depuis plusieurs mois déjà, le zoo de la Garenne héberge un groupe d’ibis chauves dans son immense volière – partagée avec d’autres espèces mythiques comme le gypaète barbu, le vautour fauve et le vautour moine. De par son engagement de longue date pour l’élevage et la réintroduc­ tion du gypaète, la Garenne a acquis une pré­ cieuse expérience dans la conduite de ce genre de défi. Le travail concernant l’ibis chauve ne fait que commencer, mais son re­ tour en Suisse après plus de quatre siècles d’absence est d’ores et déjà espéré d’ici à la fin des années 2020. MM

Plus d’infos sur les sites www.lagarenne.ch, www.waldrapp.eu et www.zoos.ch

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Au Quotidien 20.8.2018

Chronique

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La science en s’amusant

«Eau bénite, eau douce, eau lourde… L’eau possède des super-pouvoirs, y compris celui de dévier la lumière!»

Le phénomène Lorsque Léo verse l’eau dans le récipient, la lumière suit le cours de l’eau et un point lumineux apparaît là où le liquide termine sa chute. En fait, lorsqu’un rayon lumineux rencontre une interface (ici, le bord du filet d’eau et l’air), il est dévié de sa trajectoire et, dans notre cas, complètement ­réfléchi. Il est comme piégé à l’intérieur du filet d’eau et le suit donc docilement jusqu’à son arrivée dans le récipient.

Ce phénomène, que les savants appellent «réflexion totale», est le même que celui utilisé pour les fibres optiques.

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C’est bête

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Photos: Mathieu Rod

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Scienscope de l’Université de Genève.

1 Pour cette démonstration, Léo est allé chercher un arrosoir, de l’eau, un récipient et une lampe de poche waterproof (à défaut, un modèle classique, glissé dans une pochette étanche, fait aussi l’affaire).

2 Notre scientifique en herbe remplit son arrosoir d’eau. Parce que ses plantes vertes, qui sont magnifiques, meurent de soif? Non, non, tout simplement pour les besoins de l’expérience du jour évidemment.

3 Léo saisit l’arrosoir d’une main et la lampe de poche de l’autre. Il allume celle-ci avant de la glisser dans l’arrosoir.

Puis, il dirige le faisceau en direction du bec ­verseur. C’est parfait comme ça!

4 Un assistant éteint la lumière. Notre savant verse l’eau de son arrosoir dans le récipient. Que constate-t-il?

Que le faisceau de sa lampe ne va pas tout droit, mais qu’il suit la trajectoire de l’eau… MM

Belle comme une pintade Je ne vole pas très bien, c’est vrai. Je vais plus vite à pattes qu’à tire-d’aile, c’est juste. Mais vous avez vu ces plumes? Ces couleurs? Je suis la plus belle, c’est certain. La plus belle des pintades en tout cas. Pourquoi m’appellet-on la pintade vulturine? Aucune idée. J’adore manger équilibré: des graines et des racines, oui, mais aussi des scorpions et des araignées. Je vole quand même. Une fois par jour, pour aller dormir dans un arbre.

66 MM34, 20.8.2018 | AU QUOTIDIEN

À l’étranger

De Berne à Hongkong Adrian (11 ans) et son frère Julian (10 ans) vivent à Hongkong mais passent régulièrement leurs vacances en Suisse. Leur père, un Bernois, a épousé une Chinoise et émigré il y a dix-huit ans à Hongkong.

Il dirige une petite agence commerciale dont il est le propriétaire.

Son épouse est directrice d’une école ­professionnelle qui ­s’occupe de la formation du personnel hôtelier, des cuisiniers et des sommeliers. Lorsque les deux bambins sont venus la voir sur son lieu de travail, ils ont reçu un chocolat chaud servi avec un topping spécial: la mousse était en effet recouverte d’une photo d’eux-mêmes réalisée avec une encre comestible (voir photo ci-dessous).

Le coin des enfants

«Nous faisons des exercices physiques avant de prier» Adrian (11 ans) et son frère Julian (10 ans) sont écoliers à Hongkong.

L’aîné est à l’internat, ce qu’il apprécie beaucoup.

Texte: Gabriela Bonin Illustration: Olaf Hajek

Hongkong est une ­métropole de plus de 7 millions d’habitants.

Comme la place est rare, elle compte de multiples gratte-ciel: la densité au mètre carré y est plus de trente fois supérieure à ce qu’elle est en Suisse.

Adrian (à gauche) et Julian

Adrian (devant à droite) et Julian (derrière à gauche) sont en bateau.

«Nous sommes allés pêcher sur une plage. Nous sommes tous deux dans une école catholique. Comme je suis interne, je ne rentre à la maison que le vendredi. J’aime la vie en pension: nous jouons beaucoup. Mes instruments préférés sont le saxophone et le ukulélé. J’en joue moi-même. Tous les élèves font de la gymnastique avant les cours. Et après, nous prions.»

Adrian (à gauche) adore les pattes de poulet grillées surtout pour la sauce qui les accompagne. Julian, lui, est friand de brioches (à droite), des boules de pâte farcies. Mais quand ils sont en Suisse, ils mangent volontiers raclette et fondue, ainsi que des lasagnes.

Adrian aime jouer aux Lego. Julian joue au football, au basketball et au badminton. Il aime aussi la voile.

«C’est vraiment génial d’habiter près de la mer: on peut se baigner, faire du bodysurf et jouer au sable.

Par contre, pour le VTT, c’est mieux en Suisse!» Il skie aussi avec plaisir. À Hongkong, il lit et dessine volontiers et passe des journées entières occupé avec ses Lego.

AU QUOTIDIEN | MM34, 20.8.2018 67

Aurélie, 10 ans

«Les montagnes peuvent se ­former de deux manières différentes: elles sont soit issues du ­volcanisme, soit de la collision entre les gigantesques plaques qui composent la surface de notre planète. Ces dernières se déplacent constamment, s’éloignent, se rapprochent. Les Alpes sont le résultat de la collision entre la plaque africaine et la plaque eurasienne (celle sur laquelle nous nous trouvons).

On peut comparer le phénomène à deux voitures qui se rentrent ­dedans: des bosses se forment sur

le capot des véhicules. Avec les plaques terrestres, c’est un peu la même chose: les couches terrestres se plient petit à petit et finissent par créer un relief. Mais le processus prend beaucoup plus de temps: ainsi, les Alpes sont nées il y a environ 40 millions d’années. Le Jura, que l’on peut considérer comme un contrecoup de la formation des Alpes, est un peu plus jeune.

Les volcans, quant à eux, évoluent avec chaque éruption, à condition qu’elles ne soient pas trop violentes (dans ce cas, ils risquent d’être dé-

capités!). Les coulées de lave s’accumulent au fur et à mesure et le volcan grandit, plus rapidement qu’une montagne. L’Etna, en Sicile, est âgé d’environ 500 000 ans et le Stromboli, dans les îles Éoliennes, de 200 000 ans.

Ce qu’il faut aussi savoir, c’est que toutes les montagnes finissent un jour ou l’autre par disparaître avec l’érosion, c’est-à-dire l’usure du temps. Notre planète est dynamique. Sa géographie, ses paysages, évoluent constamment, mais très lentement.» MM

Thierry Basset, géologue-volcanologue, organisateur de voyages sur les volcans, à Genève.

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68 MM34, 20.8.2018 | AU QUOTIDIEN Escapade

Le long chemin vers Soi Une ascension exigeante sur les hauteurs de Champéry (VS), récompensée par un lac hypnotique et une œuvre de land art nichée sous les Dents-du-Midi. Un écrin pour méditer à 2246 m d’altitude.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Christophe Chammartin

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archer, c’est faire partie des ­vivants. Voilà ce qu’on se dit en ­entamant la montée au lac de Soi, sur les hauteurs de Cham­ péry (VS). Comme souvent, les débuts sont champêtres: sonnailles et vacarme du tor­ rent de Fressenaye pour la toile de fond et chemin sous les feuillus aux couleurs réséda, encore ravivées par les pluies de la nuit. On s’attarde, on flâne en regardant les grandes astrances aux cils violacés, dans l’air frais

du matin. À la première bifurcation, quel­ ques pas de côté sur la droite permet­tent d’aller voir une tumultueuse cascade. Mais ­gardons-la pour plus tard!

Et puis, le sentier s’enfonce rapidement dans la forêt, file en longs lacets sous les conifères. Jean-Marie Pasquier, chimiste cantonal retraité et reconverti dans l’accom­ pagnement en montagne, donne le rythme: «L’important est de marcher avec régularité pour éviter les à-coups, surtout dans les

l­ ongues montées.» Progresser lentement permet aussi d’observer, d’écouter, de humer les senteurs boisées. «Les lichens sont l’asso­ ciation d’une algue et d’un champignon. Ils sont surtout un précieux indicateur environ­ nemental», précise Jean-Marie Pasquier en pointant un large tronc d’épicéa recouvert de taches grisâtres.

Soudain, la forêt s’allume, un rayon tra­ verse les troncs à l’oblique, faisant danser les moucherons dans l’air scintillant. On repart

AU QUOTIDIEN | MM34, 20.8.2018 69

Au terme de l­ ’ascension, on ­découvre un travail de land art, toujours en cours de réalisation.

de plus belle, comme porté par cette lumière inattendue. Quelques lacets encore avant de sortir du couvert et d’atteindre le plein ciel. On aperçoit alors à contre-jour les Dents-du-Midi, magistrales, immenses et ­ténébreuses. On s’avance face au soleil, ­croquant tour à tour des graines de berce au goût poivré et des framboises.

Le chemin se poursuit à découvert, à flanc de coteau, entre petites bruyères, rhododendrons et genévriers rasants. Le soleil se fait

plus insistant, et l’on se penche plus longuement sur les feuilles d’alchémille au fin liseré blanc. «On les appelle aussi porte-rosée.

Leurs gouttes d’eau étaient convoitées par les alchimistes», souligne Jean-Marie Pasquier. Encore un effort et l’on rejoint un plat au terminus de la route forestière, avec un petit banc bienvenu face à un décor époustouflant: les Dents-du-Midi comme passées à la loupe, les versants veloutés entre ombre et lumière, creusés de longues

veines blanches qui descendent du glacier de Soi. «On l’écrit parfois aussi Soix. Cela viendrait du patois seya qui désigne une crête ­rocheuse en dents de scie», explique l’accompagnateur.

Un raccourci par un petit sentier

Mais la montée n’est pas terminée. Il faut ­atteindre encore le sommet… On emprunte un raccourci par un petit sentier qui part ­directement sur la droite en zigzaguant à

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1 Les roches sédimentaires de l’Éperon et de la DentJaune ont gardé leur jupon de neige.

2 Le site vaut ­largement les trois heures trente ­d’intense montée.

3 Le vacarme de la cascade de Frassenaye s’entend loin à la ronde.

travers l’herbe rase. Et puis on surgit sur l’arête. Le paysage s’ouvre alors comme un livre: à gauche, derrière des bouquets d’aulnes, le vallon de Chalin avec ses pâturages et ses vaches miniatures, et à droite, l’abrupt à peine caché par quelques rares ­arbustes. La concentration s’impose pour ce chemin de crête, escorté par des campanules barbues au regard bleu pâle.

Le vacarme du torrent devient de plus en plus présent. Après un dernier virolet, on déboule dans un nouveau décor: un univers minéral traversé par l’eau du glacier.

Les plaques de schiste étincellent comme un miroir volé en éclats. On enjambe le torrent, profitant de sa fraîcheur. Le dernier effort se fait dans la caillasse, par un sentier que l’on dirait parsemé de morceaux d’ardoise d’écoliers. Et soudain, on aperçoit l’arrivée au lac de Soi. Ou plutôt l’entrée du site: une cascade encadrée par un portique, deux immenses cairns de pierre à l’allure tibétaine.

Un étrange jardin rempli de poésie

«C’est un lieu d’émotion et de silence, avec une énergie particulière. On a l’impression

de rejoindre le cosmos», dit Jean-Marie Pasquier. Le site vaut largement ses trois heures trente d’intense montée. On retient son souffle en découvrant d’abord le lac, qui se déverse en trois bassins et d’étonnantes constructions de pierre. Une arche, des passerelles, des jeux d’eau. Partout des formes géométriques écrites en lettres de pierre, un œil, un poisson peut-être, des petits ponts.

On pense à des stupas indiennes, on perd le sens de l’orientation, aimanté par cet étrange jardin rempli de mystères et de poésie. Une œuvre de land art, commencée en

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Carnet de route Départ: sentier pédestre qui démarre juste avant la cascade de Fressenaye, au-dessus de Champéry (VS).

Arrivée: retour au même point.

Comment s’y rendre: montée en voiture par Monthey, puis Cham­ péry, dépasser le village et bifurquer à gauche par la route des Rives.

Poursuivre jusqu’à PlanSoi et laisser la voiture (petit parking gratuit) au bas du sentier pédestre, au point où la route croise le torrent de Frassenaye.

Distance: 12,29 km Durée: 6 h 30 sans les pauses

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Dénivelé: 1155 m positif et négatif

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1989 et toujours en cours de réalisation, que l’on doit à deux frères, Pierre-Marie et Marcel Cherix, qui se sont improvisés muraillers par amour pour ce site enneigé huit mois par année.

4 Derniers mètres d’ascension dans la caillasse.

5 Jean-Marie Pasquier est chimiste cantonal retraité et reconverti dans l’accompagnement en montagne.

Un petit lac laiteux et tranquille

Le lieu, collé sous le cordon morainique des Dents-du-Midi, est suffisamment vaste pour pique-niquer. On pose donc le sac sous les roches sédimentaires de l’Éperon et de la Dent-Jaune, qui ont gardé leur jupon de neige. Et on reste là, fasciné, à mâcher face au petit lac laiteux et tranquille, où se découpent les ombres géométriques, avec son îlot de pierre et son ponton comme un «i» qui repose à l’horizontale. Un lac d’une parfaite zénitude, où coulissent les nuages, l’azur, l’immensité du ciel, à peine bordé par quelques carlines immobiles.

Difficile de s’arracher à cet écrin hypnotique, où certains viennent pour camper ou simplement méditer, entre la pierre et l’eau. Mais il faut repartir, la descente dans la fournaise étant particulièrement longue.

Pour éviter le simple aller-retour, les insatiables du mollet peuvent encore faire une petite grimpette au Signal-de-Soi, avec son panorama à 360 degrés, point de départ des para­pentistes. Et poursuivre en contournant le sommet, avant de retomber sur le sentier de l’aller à l’endroit du petit banc.

Si la descente tourne au calvaire pour les pieds compressés et les genoux, penser à la cascade à l’arrivée, où il fera bon jeter ses ­orteils endoloris. MM

Difficulté: itinéraire ­assez exigeant et déconseillé aux personnes ­sujettes au vertige.

Se restaurer: il n’y a rien sur l’itinéraire de la randonnée, mieux vaut partir avec son pique-nique et une bonne réserve d’eau. Mais au retour, une halte à la cantine des Rives, sur la route du même nom, s’impose. Terrasse confortable à l’ombre des érables et carte alléchante: de la raclette au feu de bois à l’ardoise gourmande, de quoi ­reprendre sans hésiter les calories dépensées dans l’effort!

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Le succès de vos investissements passe par le rééquilibrage du portefeuille

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Mais comment y parvenir?

La première étape est d’identifier votre profil de risque personnel.

Il s’agit de répondre à des questions telles que «Quels sont les objectifs et l’horizon de placement que vous vous fixez en investissant?» ou encore «Quelles sont vos attentes en termes de rendement et de risque?» Votre conseiller va s’appuyer sur votre profil pour vous aider à choisir où vous allez investir votre argent.

Thomas Pentsy est analyste de marques et de produits à la Banque Migros.

Les formules vont du fonds straté­ gique au plan d’épargne en fonds, en passant par le conseil en placement personnel ou le mandat de gestion de patrimoine. Vous opterez pour une stratégie correspondant à votre profil de risque. Les stratégies reflètent différentes allocations d’actifs. Elles se distinguent avant tout par leur proportion en actions, qui varie de 0 à 85% à la Banque Migros.

La pondération des différentes classes d’actifs peut évoluer avec le temps. Si le cours des actions baisse, la proportion d’actions dans le portefeuille diminue par rapport aux autres catégories d’actifs. L’opération de rééquilibrage permet alors de ­revenir à la stratégie de placement initialement choisie. On réduit les ­positions des classes d’actifs surreprésentées. Inversement, des achats supplémentaires sont effectués en faveur d’actifs dont la part dans le portefeuille est tombée en dessous de la v­ aleur cible.

Que vous disposiez d’un fonds stra­ tégique, d’un plan d’épargne en fonds ou d’un mandat de gestion de patrimoine, la Banque Migros se chargera du rééquilibrage sans que vous deviez vous en soucier. Dans le cas d’un conseil en placement personnel, par contre, vous serez assisté par un conseiller, mais vous prendrez vos propres décisions d’investissement. Aucun conseil n’est fourni aux clients choisissant une pure solution de dépôt (execution only), qui préfèrent effectuer leurs opérations de placement en toute indépendance. MM

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Coup de chance

Participer et gagner «Migros Magazine» et Rukka Schweiz AG mettent en jeu huit bons d’achat Rukka d’une valeur de 375 francs chacun.

Pour prendre part au concours, répondez à la question suivante: comment s’appelle le fondateur de Rukka Schweiz AG?

Rukka propose aussi une collection de vêtements d’extérieur pour les plus jeunes.

Coup de chance

Profitez de la nature dans la tenue adéquate Tout a commencé en 1966 dans le petit garage d’Arvin Blum. Fasciné par le ciré jaune vif du label finlandais Rukka, qu’il a découvert par hasard, il commence à importer et à distribuer les vêtements de travail et d’extérieur de la marque dans sa propre remise.

Trois ans plus tard, il fonde la structure indépendante Rukka Schweiz AG. Depuis 2001, c’est son fils Sven qui est aux commandes. Et le succès est toujours au rendez-vous: la petite entreprise saint-galloise s’est solidement établie sur le marché suisse. Rukka mise en effet sur la qualité, la durabilité et la sécurité. Comme l’explique Sven Blum lui-même: «Imaginée et dé-

veloppée en Suisse, Rukka incarne la passion individuelle des activités en pleine nature. Nous créons du matériel fiable pour les personnes actives, quelles que soient les conditions climatiques.

L’exigence de modernité et d’intemporalité nous représente.»

Rukka innove aussi régulièrement – cette année ne fait pas exception, avec la nouvelle collection «made visible»: grâce aux patchs réfléchissants intégrés, les pièces de la collection brillent même à 140 mètres de distance (un vêtement sombre n’est généralement visible qu’à 25 mètres). MM Plus d’infos sur le site www.rukka.ch

«Migros Magazine» et Rukka Schweiz AG mettent en jeu huit bons d’achat Rukka d’une valeur de 375 francs chacun.

• Par téléphone: composez le 0901 560 039 (Fr. 1.–/appel) et indiquez la solution, ainsi que votre nom, prénom et adresse.

• Par SMS: envoyez GAGNER, la solution, votre nom, prénom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: GAGNER, solution, Henri Exemple, Rue Modèle 1, 9999 Exempleville • Par carte postale: ­envoyez une carte postale (courrier A) en indiquant votre solution et votre adresse à: Migros Magazine, «Rukka», case postale, 8099 Zurich • Par internet: www.migrosmagazine. ch/concours Date limite de participation: 26 août 2018.

Les gagnants sont informés par écrit. Il n’y a pas de versement en espèces, la voie de droit est exclue. Aucune correspondance n’est échangée au sujet du concours. Les collaborateurs (-trices) de Médias Migros n’ont pas le droit de participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées et sont exclues du concours. Les prix non retirés au plus tard trois mois après le tirage au sort sont définitivement perdus.

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Pour ses 10 ans, CroisiEurope a le plaisir de proposer en exclusivité aux lecteurs de «Migros Magazine» une croisière sur le Rhin.

Offre aux lecteurs

Offre aux lecteurs

Balade romantique au fil de l’eau 21 octobre: Suisse romande - Strasbourg Transfert en car au départ de la Suisse romande à destination de Strasbourg. Embarquement vers 18 h. Présentation de l’équipage et cocktail de bienvenue. Dîner à bord et départ en croisière.

22 octobre: Strasbourg - Rüdesheim Pension complète à bord.

Navigation vers Worms - Mayence - Sankt Goar - rocher de la Lorelei.

Arrivée à Rüdesheim. Excursion: départ en petit train, dégustation et visite guidée du musée de la musique mécanique. Soirée libre dans la célèbre Drosselgasse, mondialement connue pour son ambiance, ses guinguettes et ses orchestres.

Retour à bord en fin de soirée.

23 octobre: Rüdesheim - Spire ou Mannheim Pension complète à bord. Remontée du Rhin jusqu’à Spire (ou Mannheim). Excursion à Heidelberg, berceau du romantisme, visite des extérieurs du château. Retour à bord à Spire ou Mannheim. Soirée de gala. Navigation de nuit vers Strasbourg.

24 octobre: Strasbourg - Suisse romande Après le petit-déjeuner, débarquement à Strasbourg vers 9 h, transfert en car en Suisse romande.

Fin de nos services. MM

Plus d’infos sur le site internet www.croisieurope.ch

Prix: à partir de Fr. 695.– au lieu de Fr. 795.–.

Réf.: CSF. Prix en cabine double au pont principal.

Suppléments: pont intermédiaire: Fr. 95.–; pont supérieur: Fr. 125.–; supplément cabine individuelle: Fr. 100.– (au lieu de Fr. 200.–).

Inclus: le transfert en autocar au départ de la Suisse romande – la croisière en pension complète du dîner du J1 au petit-déjeuner buffet du J4 – les boissons incluses dans les prix concernent uniquement l’eau, le vin, la bière, les jus de fruits à discrétion et un café servis par CroisiEurope lors des repas pris à bord du bateau, ainsi que les boissons au bar (sauf champagne et carte des vins) – le logement en cabine double climatisée avec douche et WC – les ­excursions – l’assistance de notre animatrice à bord – le cocktail de bienvenue – l’animation – la soirée de gala – l’assurance assistance/rapatriement – les taxes portuaires.

Non inclus: les repas du midi du J1 et J4 – les boissons figurant sur la carte des vins, les boissons prises pendant les repas lors des excursions ou des transferts, ainsi que le champagne au bar – l’assurance annulation/bagages – les dépenses personnelles.

Organisation: CroisiEurope, avenue de la Gare 50, 1001 Lausanne.

Réservation: programme détaillé, renseignements et réservation par tél. au 021 320 72 35 ou par mail à lausanne@croisieurope. com

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Mots fléchés

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Comment participer Prix principal (mot en bleu): Téléphone 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, Mots fléchés, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/concours Gagnants «en plus» (mot en vert): Téléphone 0901 591 905 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF5 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Chances égales et sans frais supplémentaires par wap http://m.vpch.ch/ MMF12415 (gratuit depuis le réseau mobile) Délai de participation: dimanche 26.8.2018, à minuit

Solution n° 33: R

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Gagnants n° 32 Prix principal: Marianne Hubert, Lausanne; Nadia Castellani, La Chauxde-Fonds NE; André Baumann, Moudon VD; Monique Gabrielli, Delémont JU; Violette Tonneau, Genève Gagnants «en plus»: Alvaro De Luna, Genève; Antoinette Vermot, Ollon VD; Leila Chmouliovsky, Veyrier GE; Véronique Gilliéron, Moudon VD; Christiane Haenni, Vallamand VD

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Conditions de participation: aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des Médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

AU QUOTIDIEN | MM34, 20.8.2018 81

À gagner, 6 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Quiz & Paroli

Quiz Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Que croise-t-on pour porter chance à quelqu’un?

L doigts

H poignets

P mains

2. Dans le célèbre film pour enfants, quel animal est Babe?

I cochon

E chat

A cheval

3. Comment se nomme la secrétaire du célèbre détective Hercule Poirot?

L

M Miss Lemon

Miss Smith

R Miss Apple

4. L’agriculture … est une forme de pratiques agricoles effectuées en ville.

V rurale

U citadine

O urbaine

5. De quel style est la cathédrale Saint-Nicolas de Fribourg?

N gothique

R baroque

I

classicisme

6. Quelle profession exerce le personnage principal du film «La Forme de l’eau»?

S journaliste

A femme de ménage

N hôtesse de l’air

3 x 100 francs à gagner

Comment participer Téléphone 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue exemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, Quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 26.8.2018, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

7. La plus grosse perle naturelle d’eau douce du monde porte le nom de Perle … .

D du Lion Dormant

T

de l’Éléphant Dormant

U du Panda Dormant

Solution n° 33: ÉTUDIANT

L

Gagnants n° 32: Ophelie Stebler, Porrentruy JU; Isabelle Passera, Corcelles NE; Barbara Binder, Epalinges VD

8. Un frontispice est une illustration placée au début d’un … .

R journal

E

livre

classeur

Solution: 1

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Paroli

3 x 100 francs à gagner

Comment participer

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Téléphone 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, Paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ concours

Solution: 1

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Solution n° 33: PRIME

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Délai de participation: dimanche 26.8.2018, à minuit Gagnants n° 32: Liliane Casolari, Les Ponts-de-Martel NE; Mauricia Steffen, Pully VD; Elisabeth Debernardi, Cormagens FR

Conditions de participation: sur la première page de jeux

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AU QUOTIDIEN | MM34, 20.8.2018 83

À gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Sudoku

Comment participer

Solution n° 33: 319

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases bleues, de gauche à droite.

Sudoku

Gagnants n° 32: Werner Käch, Trüllikon ZH; Loni Bill, Reinach BL; Margrit Senti, Zurich; Paula Thurnherr, Winterthour ZH; Vincent Dubosson, Troistorrents VS

Téléphone 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, Sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 26.8.2018, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 3 3 3 aux autres. Les intersec3 2 tions, les ponts diagonaux et 2 1 1 2 les liaisons avec plus de 3 3 2 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Solution n° 33:

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Impressum Migros Magazine Construire

Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Hebdomadaire du capital à but social, Téléphone: 058 577 12 12 www.migrosmagazine.ch Fax: 058 577 12 09 Tirage contrôlé: redaction@migrosmagazine.ch 503 577 Ex. (REMP 2017) Éditeur: Lecteurs: 662 000 Fédération des coopératives Migros (REMP MACH Basic 2017-2) Direction des publications: Sarah Kreienbühl

Directeur des rédactions des Médias Migros: Franz Ermel Directeur de la rédaction: Steve Gaspoz Directeur de la rédaction adj.: Pierre Wuthrich Direction Health & Beauty: Susanne Schmid Lopardo

Direction Food: Roberto Zimmermann

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch

Direction de l’édition: Remo Leupin

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Direction Business: Thomas Brügger

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86 MM34, 20.8.2018 | AU QUOTIDIEN Le dessein d’une vie

15 h

«Au début, c’était un rêve. C’est devenu une mission.» Voilà quinze ans que Milko Vuille se démène pour concrétiser son projet: retrouver l’«Eira», le voilier qui avait coulé en 1881 dans l’archipel François-­ Joseph, au nord de la Russie. «J’ai découvert cette histoire par le biais de l’Académie des sciences de SaintPéters­bourg en 2003, où je m’étais rendu dans l’espoir d’accompagner une équipe au pôle Nord ou au pôle Sud.» Les aventures de Benjamin Leigh-Smith, propriétaire du bateau en question, enflamment aussitôt cet explorateur dans l’âme. «Depuis, j’essaie de monter une expédition. J’ai de nombreux soutiens, dont le directeur du parc national de l’Arctique russe, mais c’est très dur de ­récolter les fonds ­nécessaires, toutes mes économies y sont passées.» S’il se concentre aujourd’hui sur son projet, il a notamment travaillé, par le passé, au service de vente des parfums Bulgari et dans de grands groupes ­horlogers.

Jamais découragé?

«Si, parfois. Mais un signe relance toujours ma motivation.» Comme en 2007, lorsqu’il reçoit l’appel de Christopher Leigh-Smith, petit-fils de Benjamin. «Il habitait Château-d’Œx! Nous sommes restés en contact jusqu’à son décès.» En 2015, Milko Vuille a eu la chance de participer à une expédition scientifique en terre François-Joseph. «Une expérience fantastique!»

Qu’il espère réitérer l’été prochain, pour mener à bien sa mission.

Une journée avec…

Objectif Grand Nord Natif de Tramelan établi à Neuchâtel, Milko Vuille, 58 ans, rêve de partir en territoire arctique, pour y retrouver l’épave de l’«Eira», un vieux voilier à vapeur britannique.

Son projet pourrait bien aboutir en 2019.

Texte: Tania Araman Photos: Matthieu Spohn

AU QUOTIDIEN | MM34, 20.8.2018 87

9 h Balade matinale «Ma chienne «Loli», qui appartenait avant à ma maman, a l’âge de mon projet: 15 ans. Je la promène parfois du côté du Laténium, pour qui j’avais travaillé comme plongeur lors de fouilles ­­lacustres dans les années 1980.»

Recherche de 10 h financements «Je galère pour récolter des fonds.

Idéalement, j’aimerais bien trouver des investisseurs suisses, mais je prends également des contacts à l’étranger. Mon projet permettrait à des scientifiques d’explorer cette région: avec le réchauffement ­climatique, les enjeux, à l’échelle ­internationale, sont importants.»

9 h

10 h

13 h

Passionné d’images «J’aurais voulu me former à l’école de photo de Vevey, mais ­finalement, j’ai tout appris en autodidacte. Suite à mon voyage en terre François-Joseph, j’ai organisé une exposition à la galerie YD à Neuchâtel. J’aimerais en lancer une nouvelle prochainement. Et je ­voudrais bien tourner un documentaire sur mon expédition.»

Au lac!

13 h «L’eau a toujours été mon élément. Je nage régulièrement dans le lac, durant une bonne partie de l’année: en général, je commence en avril et parfois je continue jusqu’en octobre ou en novembre, avec une combinaison.»

Dans les gorges 15 h de l’Areuse «Depuis que je suis gamin, j’ai envie de tout photographier, des abysses à l’espace. Ado, j’avais écrit au commandant Cousteau pour partir avec lui sur la «Calypso». Le Musée océanographique de Monaco m’avait gentiment répondu que ce n’était pas possible. Mais plus tard, j’ai plongé avec son plus jeune fils, Pierre-Yves, dans les Galápagos.»

Au cœur de l’histoire 18 h «Au fil des années, j’en ai ­appris davantage sur l’histoire de Benjamin Leigh-Smith. Elle ressemble un peu à celle, plus connue, de l’explorateur Shackleton. Après le naufrage de leur bateau, LeighSmith et son équipage ont été bloqués pendant dix mois dans l’archipel François-Joseph.» MM 11 h

11 h Souvenir paternel «Lors de l’exposition nationale de 1964, mon père avait eu l’occasion de monter dans le mésoscaphe d’Auguste Piccard. Il nous en avait rapporté un modèle miniature en souvenir. J’avais 4 ans. Plus tard, je l’ai montré à Bertrand Piccard: ça l’a fait sourire.»

18 h

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