ENTRETIEN 28
Une fresque géante de Hans Erni est inaugurée à Genève ce week-end. Edition Aar, JAA 3321 Schönbühl-Shoppyland
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NO 23, 2 JUIN 2009
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Louise Kasser ou le goût de la politique
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4 | Migros Magazine 23, 2 juin 2009
ÉDITORIAL Joël Guillet, rédacteur en chef
Erni le magnifique Vous l’avez sans doute vu à la télévision, le 21 février dernier,
M-Infoline: tél. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). m-infoline@migros.ch; www.migros.ch M-CUMULUS: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). m-cumulus@migros.ch; www.m-cumulus.ch Adresse de la rédaction: C. p. 1751, 8031 Zurich, tél. 044 447 37 37, fax 044 447 36 02 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local
jour de son centième anniversaire. Volubile, frais comme un gardon, débordant d’énergie, fourmillant de projets. Hans Erni n’est pas seulement un grand artiste. C’est un phénomène de la nature. S’échinant encore chaque jour dans son atelier. Se couchant entre minuit et une heure et demie. Se levant aux aurores… On ose à peine ajouter qu’il est marié avec Doris depuis… soixante ans!
En cette fin de semaine, le peintre et graveur lucernois défraye-
ra une nouvelle fois la chronique. On s’apprête à inaugurer la fresque monumentale qu’il vient de réaliser pour la place des Nations, à Genève. Depuis six semaines, une armada d’artisans assemble les carreaux qui en agrémenteront le mur d’enceinte. La fête sera à la hauteur de l’événement, avec la participation du secrétaire général des Nations unies et de la conseillère fédérale Micheline Calmy-Rey.
Dans l’entretien qu’il a accordé à notre collaborateur Jean-Fran-
çois Duval (lire en p. 28), Hans Erni rappelle quelques-uns des fondements de sa philosophie. J’aime beaucoup son idée de faire fructifier à chaque instant «ce qu’il y a en nous de virtualités fécondes pour la réalisation de l’homme futur». J’affectionne aussi sa manière de soutenir que le paradis est à notre portée. Que nous le tenons dans nos mains et qu’il s’agit de ne pas le laisser filer.
Jusqu’au 4 octobre, le Kunstmuseum de Lucerne présente 250
travaux de l’artiste, parmi lesquels 35 mètres du fameux «Landibild» (longueur originale: 91 mètres) qui empanacha l’Exposition nationale de 1939.
RÉUSSITE 86 Le Locle: Karim Arfa, 16 ans, est le benjamin de la Patrouille suisse virtuelle. Rencontre avec un champion du manche à balai électronique.
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CETTE SEMAINE RÉCIT 18
ANIMAUX 76
Bernhard Merz, conservateur au Muséum d’histoire naturelle de Genève, a donné son nom à une quarantaine d’espèces de mouches. Le scientifique raconte sa passion.
Régulation des renards: en tournée avec Luc Jacquemettaz (à g.) et Christian Jaquet, gardesfaune vaudois.
RÉCITS REPORTAGE 12
Photos Xavier Voirol-Strates / Magali Girardin-Pixsil / Christophe Chammartin-Rezo / Herbert Zimmermann
ENTRETIEN 28 A 100 ans, le peintre et graveur lucernois Hans Erni passe encore toutes ses journées dans son atelier. Confidences. Publicité
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GRAND CONCOURS PHOTO 40
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Une journée dans la vie de Christophe Mingard, syndic de la commune vaudoise de Préverenges et viticulteurarboriculteur.
PRODUITS 54
RÉCIT 18
LA RECETTE DE LOUISE KASSER 60
A Genève, Bernhard Merz veille sur 4 millions de mouches. Il nous a ouvert les portes de son royaume.
RÉCIT 24
Depuis douze ans, Aurélie Morel psychologue, entretient le moral des policiers lausannois. Portrait.
CHRONIQUE MINUTE PAPILLON 26
ENTRETIEN HANS ERNI 28
ACTUALITÉ MIGROS ENVIRONNEMENT 32
Dans le système logistique de Migros, la protection de la nature a une place très importante.
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AUX FOURNEAUX VOTRE RÉGION VOTRE COOPÉRATIVE RÉGIONALE 65
VIE PRATIQUE MIEUX VIVRE 71
Comment stimuler ses neurones? En profitant de la vie pardi!
GRANDIR 74
On est écolos mais pas notre ado.
ANIMAUX 76
En tournée avec deux gardeschasse vaudois.
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Migros Magazine 23, 2 juin 2009
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Quand la musique déclare la guerre aux déchets
Composez l’hymne pour une Suisse plus propre et remportez la somme de 5000 francs.
L
a communauté d’intérêts pour un monde propre (IGSU), dont fait partie Migros, organise le premier concours de musique pour lutter contre le littering, soit le fait de jeter négligemment des déchets dans la rue. La compétition est ouverte à tous les musiciens, quel que soit leur style (rock, electro, reggae, etc.). Seule
Chaque voix compte
Photo CandoCo Dance Company, Bertrand Cottet/Strates, Bab.ch/Stockfood
En tant que coopératrice ou coopérateur Migros, vous avez reçu ces derniers jours une enveloppe contenant une carte vous permettant de participer à la votation générale 2009. La question qui vous est posée concerne l’approbation des comptes annuels de votre coopérative, qui ont été publiés dans «Migros Magazine» (édition du 18 mai 2009). Les rapports et les comptes annuels ont été vérifiés par l’administration et le comité de votre société coopérative, qui vous proposent de les accepter. Votation gÈnÈrale 2005 V Coopérateurs, faites usage de votre droit de vote!
Danse avec ou sans handicap Conçu et réalisé par le Pour-cent culturel Migros, le projet IntegrART vise à étoffer la diversité culturelle et à élargir la notion d’art. Pour l’édition de cette année, l’institution a invité quatre compagnies de danse suisses et étrangères à se produire dans autant de festivals autonomes d’art intégratif de Suisse, dont Inside/outside à Genève (du 11 au 14 juin). Particularité des danseurs: certains présentent un handicap. www.integrart.ch et www.danse-habile.ch
condition: les textes doivent déclarer la guerre aux déchets sauvages. Un jury composé de spécialistes se réunira pour élire les trois meilleurs morceaux. Chaque auteur recevra la somme de 5000 francs. Le délai pour l’envoi des titres est fixé au 30 septembre 2009. www.igsu.ch et www.mx3.ch
LE PRODUIT FRAIS DE LA SEMAINE
L COMPLIMENT LE DE D LA SEMAINE
«Les « yogourts Excellence sont s tellement bons!» Josiane Jo Galley, de Tatroz Ta (FR), apprécie pa par-dessus tout les yo yogourts Excellence. El aime leur texture Elle crémeuse et la fraîcheur du coulis. Ses parfums préférés: kiwi, fraise des bois et mandarine. Elle en achète chaque semaine et se rend exprès au magasin de Châtel-SaintDenis pour cela.
Des œufs (plus que) frais «Chocolate», la désormais célèbre poule d’un récent film publicitaire de Migros, n’est pas une poule mouillée. Elle n’hésite pas à traverser une partie de la Suisse pour venir pondre son œuf à même une barquette, dans l’arrière-cour d’un magasin. Qui dit mieux côté fraîcheur? A vous maintenant de le déguster. Et pour cela, vous avez l’embarras du choix.
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VOUS ET NOUS
Migros Magazine 23, 2 juin 2009
«Quelques éoliennes ne résoudront pas nos problèmes» «Migros Magazine» n° 21 du 18 mai.
«Et la limitation des naissances?»
(…) J’ai lu avec beaucoup d’intérêt votre numéro spécial sur le développement durable et remarqué, une fois de plus, que tous les auteurs évitent soigneusement d’aborder le plus grave problème à l’origine de la dégradation de notre pauvre planète, celui de l’explosion démographique. (…) A la fin de la Deuxième Guerre mondiale (…) la terre comptait environ 2,5 milliards d’habitants. Aujourd’hui nous sommes 6,5 milliards. Les prévisions de l’ONU pour 2050
sont d’environ 9 milliards. (…) On comprend aisément que ce ne sont pas quelques éoliennes, panneaux solaires et pompes à chaleur qui résoudront les problèmes de déforestation, de disparition de la biodiversité, de bétonnage des campagnes, etc. sur le long terme. Où est le politicien qui osera aborder publiquement des sujets tels que la décroissance et la limitation des naissances? Raymond Besençon,
Sullens
«Migros Magazine» n° 21 du 18 mai.
«Un grand bravo!»
De retour de l’étranger, nous avons constaté un changement
important dans la présentation de votre magazine et tout particulièrement dans la mise en page des promotions de vos produits. Un grand bravo et toutes nos félicitations à votre équipe. Marie-Louise Gigon,
par e-mail
«Migros Magazine» n° 21 du 18 mai. A propos du courrier sur l’article «Madame WWF Valais»
«Des aberrations ailleurs qu’en Valais»
Le courrier que vous avez publié et intitulé: «Que les Valaisans se civilisent» nous a profondément
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Raymond Besençon
choqués (…). Mme Sangra du WWF Valais défend son organisation en Valais et pas toujours de la meilleure façon. Mais bon, à chacun son idée et nous la respectons. Mais votre lectrice, que connaît-elle du dossier de «renaturation» du Rhône? Sait-elle que des gens vont perdre leur maison, que des terres cultivables vont être ensevelies et bien d’autres choses encore? On peut féliciter Mme Sangra quand on connaît le dossier et toutes les oppositions soulevées. Et des aberrations de construction en montagne, il y en a dans de nombreux cantons suisses et pas seulement en Valais. (…)
M. J. (nom connu de la rédaction)
Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch Publicité
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10 | Migros Magazine 23, 2 juin 2009
SUR LE VIF
Les natels bientôt bannis des écoles? La France pourrait bientôt interdire l’usage des portables à l’école. Quid de la Suisse? Réponse d’Anne-Catherine Lyon, cheffe du Département de la formation, de la jeunesse et de la culture (DFJC) du canton de Vaud. La Suisse envisage-t-elle de bannir les natels des établissements scolaires?
Le téléphone portable n’étant pas considéré comme un objet dangereux par nature, comme un couteau par exemple, il serait contraire à la loi, ainsi qu’à toute notion de liberté individuelle, d’en interdire l’usage de manière formelle. La décision appartient donc aux directions d’établissements. La France évoque pourtant les effets néfastes des ondes sur la santé...
Les départements vaudois en charge de ces questions – sécurité et environnement, et santé et action sociale – n’ont émis aucune position sur le sujet. Je serais donc bien en peine de déterminer si ces ondes sont réellement nuisibles.
Reste que les natels peuvent être vecteurs de violence – agressions physiques filmées – ou de pornographie.
Là encore, c’est aux directions d’établissements et aux enseignants de sensibiliser les jeunes à ces abus, ainsi qu’aux risques encourus sur internet. Par ailleurs, le nombre de débordements en Suisse est minime, surtout en proportion de la grande quantité d’élèves qui possèdent un portable. Ne faudrait-il pas interdire les natels simplement pour éviter les perturbations en classe?
L’utilisation pendant les cours est d’ores et déjà interdite. Si cette règle est enfreinte, le téléphone est confisqué. Cette mesure me semble suffisante. Propos recueillis par Tania Araman
TRAIT POUR TRAIT
Dessin de Herrmann paru dans la «Tribune de Genève» du 26 mai 2009
IMPULSIONS Stéphane Garelli, professeur à l’Université de Lausanne et à l’IMD.
Chômage et inflation? L’IMD à Lausanne vient de publier son fameux rapport sur la compétitivité mondiale. La Suisse y figure en 4e position, juste derrière les Etats-Unis, Hong Kong et Singapour. Nous sommes stables dans notre performance au sommet, mais la question se pose: saurons-nous résister à la crise?
Pour cela, l’IMD a fait un test de résistance sur les économies concernées. La Suisse a de nouveau un bon résultat: 6e position – le Danemark est premier. Comment la Suisse va-t-elle utilisersesatoutsdanslemonde de l’après-crise? La réponse est à la fois simple et surprenante: le chômage et
TEMPS PRÉSENTS
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MES BONS PLANS par Alain Portner, journaliste
Photo Janerik Henriksson / AP / Scanpix
A voir: Séance de rattrapage. Pour celles et ceux qui, comme moi, se mordent les doigts d’avoir raté le concert – c’était à Montreux en 2008 – qui a fait connaître la songwriter alémanique de ce côté-ci de la Sarine. Sophie Hunger, TSR2, 2 juin à 22 h 10.
DANS L’OBJECTIF
l’inflation. Il est en effet étonnant de mentionner deux problèmes potentiels qui, pour le moment, n’en sont pas: le taux de chômage en Suisse est de 3,4% et l’inflation 2,3%. Pourtant ces deux phénomènes sont de véritables pestes pour les économistes: ils durent longtemps et appauvrissent tout le monde. Que risque-t-il de se passer? L’augmentation du taux de chômage a déjà commencé. En période de crise, les entreprises réagissent en réduisant l’emploi. De plus, elles suivent souvent une politique de «mouton de Panurge»–siquelqu’uncommence, tout le monde suit. De ce fait, le chômage dépassera probablement les 5%.
L’inflation augmentera aussi. Elle sera alimentée notamment par un excès d’argent imprimé par les gouvernements et par l’explosion du coût des matières premières. Chômage et inflation sont un couple infernal. Ce sont des problèmes structurels qui prennent du temps à résoudre mais qui, surtout, frappent l’imagination des gens. Nous sommes tous émotionnellement concernés par une perte d’emploi ou des prix qui montent. Pourtant, la Suisse est mieux équipée que d’autres pour y faire face – et on est déjà passé par là… > Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent par forcément celles de la rédaction.
Le début d’un rêve
Opération délicate mardi dernier à l’Ericsson Globe Arena de Stockholm, une salle de concerts et d’expositions, lorsqu’un hélicoptère a déposé une maison traditionnelle suédoise sur le toit de l’édifice. Cette installation, conçue par l’artiste Mikael Genberg, est la première étape d’un grand projet: celui de déposer une petite maison rouge sur la lune.
A lire: Note d’espoir. Entre un enterrement et une naissance, dans la froideur du Groenland où l’on écoute fondre les icebergs, un père et un fils – deux Béarnais aussi différents que le jour et la nuit - vont se (re)trouver… Une bédé belle et émouvante. «Le chant du pluvier», de Laprun, Béhé et Surcouf, Delcourt. A essayer: Pan dans la cible! Près de 150 000 fils de Tell vont rivaliser d’adresse pour mettre dans le mille. Une occasion à saisir peut-être pour voir si, nous aussi, on peut devenir de fins guidons. «Tir fédéral en campagne», les 5, 6 et 7 juin dans tous les bons stands de tir de Suisse. A visiter: Œufs à la cote. Descendant d’une famille active dans l’industrie pharmaceutique bâloise, Maurice a réuni, durant sa vie d’érudit, des pièces aussi compliquées que jolies: montres, automates et bijoux, dont trois œufs précieux signés Pierre-Karl Fabergé. «Chefs-d’œuvre de la collection Sandoz», Musée d’horlogerie du Locle, jusqu’au 31 octobre. Pour annoncer un événement: memento@migrosmagazine.ch
12 | Migros Magazine 23, 2 juin 2009
La folle journée ordinaire
Les démissions de municipaux en cours de mandat sont de plus en plus fréquentes. Pas facile de professionnelles et vie familiale. Vérification sur le terrain, heure par heure, avec Christophe Mingard, l’Exécutif de Préverenges (VD).
Christophe Mingard: «Ce que veulent les gens, ce sont des prestations. Que la neige soit déblayée, les ordures ramassées.»
vers le réfectoire pour le petit-déjeuner. Nous sommes au domaine de Valmont, propriété du groupe Cofigo, dont Christophe Mingard gère les 30 hectares de vignes. Discussion, ensuite, avec la cuisinière sur la composition du repas de midi et l’achat de la viande.
6 h 15 «C’est un peu grâce à nous, les élus de milice, que la politique garde les pieds sur terre, le contact avec les réalités quotidiennes.» A condition de se lever tôt. Ça tombe bien, Christophe Mingard, le syndic de Préverenges, s’avoue petit dormeur. Ce matin-là, les oreillettes de son téléphone mains libres déjà bien enfoncées, il donne ses consignes de la journée aux ouvriers portugais qui se dirigent
7 h 20
6h15-7h Christophe Mingard (gilet rouge) donne ses consignes aux ouvriers puis discute avec la cuisinière du domaine.
Inspection de son verger, 6 hectares, derrière la belle bâtisse familiale, face au lac, que Christophe Mingard habite depuis sa naissance
REPORTAGE PRÉVERENGES (VD)
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du syndic
concilier politique de milice, activités viticulteur-arboriculteur à la tête de
7h20 L’élu inspecte son verger de 6 hectares.
il y a quarante-quatre ans, et qu’il partage aujourd’hui avec ses parents, sa femme et ses deux enfants de 11 et 13 ans. Il est question du calibre des pommes, de déterminer lesquelles seront à éliminer en priorité pour assurer la qualité de la récolte. Ou plutôt celles dont il faudra «induire la chute naturelle».
7 h 50
la politique partisane, il n’aime pas trop. Si Préverenges connaissait le régime des partis, probable qu’il ne se serait pas lancé dans l’aventure: «Perdre les trois quarts de mon énergie à combattre les idées des autres, non merci.» D’ailleurs, les idées, le syndic considère qu’il n’a pas été élu pour ça: «Ce que veulent les gens, ce sont des prestations. Que la neige soit déblayée, les ordures ramassées.» Il comprend les syndics de plus en plus nombreux à jeter l’éponge: «Les petites communes ne disposent pas toujours de services administratifs suffisants pour anticiper les problèmes. Le syndic est souvent obligé d’éteindre les incendies. On peut se lasser vite.» A Préverenges, 4800 habitants, il se sent épaulé. La Municipalité emploie trente collaborateurs: «L’important est que l’information circule. Le contact est direct, on n’en est pas encore à s’envoyer des mails à travers les étages.»
«L’important est que l’information circule» 8 h 30
Passage éclair à l’Hôtel de Ville. Le secrétaire communal Etienne Reichel, un briscard qui a fait ses armes à Berne chez Delamuraz, a disposé sur le bureau les papiers à signer avec chaque fois une brève explication orale à l’intention du syndic. Dont le stylo bientôt décrète et vole. Tellement vite que, oups, voilà paraphée une décision que la Municipalité n’a pas encore entérinée. Mais Etienne Reichel veille au grain, tout en affirmant avec conviction que «l’époque des secrétaires municipaux tout-puissants, c’est fini». Le temps de travail du syndic est 8h30 Signature
7h50 Coup de fil dans la voiture.
Pause-café à l’auberge de l’Etoile. Les tentatives pour cerner le profil politique du syndic tournent court. Il se définit comme «libéral-social» et confesse être abonné à deux journaux: Le Courrier et La Nation. Sous-entendu: débrouillez-vous avec ça. Entre patriotisme scrogneugneu et tiers-mondisme gnangnan. Il rompt quand même une lance contre la «dictature du bien, qui déresponsabilise les gens au lieu d’essayer de les éduquer, comme l’interdiction de fumer». Mais
de documents sous le regard d’Etienne Reichel, secrétaire communal.
fixé à 800 heures par année, pour lesquelles il touche 28 000 francs. Il explique que ses collègues des petites communes ne sont pas aussi bien lotis: «Ils ont des tâches tout aussi importantes, mais pour des salaires de misère.» Ces 800 heures sont prises essentiellement sur les loisirs. Il ne reste guère à Christophe Mingard, de temps en temps, qu’une «demi-journée de haute montagne, six heures de montée, trois heures de descente. Cela me permet de m’isoler un peu». Pour le reste, le truc semble être de ne pas gaspiller un seul instant: «Les problèmes de la commune, je peux y réfléchir longuement en taillant la vigne.» Et puis sa vie publique, le syndic la voit comme une «pierre apportée à l’édifice, à ce système qui ne fonctionne pas si mal» mais aussi un enrichissement personnel: «La viticulture est un monde très spécifique. La politique, avec ses contacts divers, m’offre une lecture du monde plus large.»
9 h 15
Cap sur ses vignes à lui, 7 hectares, neuf cépages, en pente douce devant la maison. Les ouvriers, cette fois Polonais, sont en train d’ébourgeonner le mauvais cépage. Explications, recadrage, puis le syndic s’affaire pour
9h40 Préparation de barbues, les plants de vigne.
14 | Migros Magazine 23, 2 juin 2009
10h Séance avec les chefs des autres domaines du groupe Cofigo. 15h15 Petite pause en compagnie de Valérie, son épouse.
12h15 Discussion avec un ouvrier du domaine.
12h30 Ouverture des vannes pour l’arrosage des vignes.
15h30 Christophe Mingard vérifie une nouvelle fois l’arrosage des vignes avant de
la mise en route de l’arrosage automatique du verger. Retour à Valmont où l’attend un travail de pépiniériste: des barbues (plants de vigne) à préparer.
il est devenu aujourd’hui un produit de loisir. Les exigences ne sont plus du tout les mêmes.»
10 h-13 h
Séance avec les chefs de cultures des deux autres domaines du groupe Cofigo. Puis discussion avec un ouvrier et ouverture des vannes pour l’arrosage de la vigne.
13 h 15-14 h 15
Repas à l’auberge de l’Etoile autour d’un pinot noir Cruchon, l’une des maisons à laquelle Christophe Mingard livre son raisin. Lui-même ne vinifie pas: «On peut pas être bon dans tous les domaines. Le mien, c’est la viticulture. Le vin ne laisse plus de place à l’amateurisme. D’un produit de consommation courante
14 h 15
Un SMS de sa sœur l’invite pour le café, à prendre sur sa terrasse, à deux pas. De l’activité de son frère syndic, elle dit que «la difficulté c’est de préserver les intérêts de la commune sans mécontenter personne. Tout un travail de diploma-
tie.» Christophe Mingard explique comment il sépare vie privée et vie publique: «Mes copains ont l’intelligence de ne jamais me parler des sujetsquiconcernentlacommune.» Avant d’ajouter, hilare, «du moins pas avant le pousse-café».
14 h 30
Retour à son domaine où les ouvriers vont commencer à traiter les vignes. Les consignes sont ré-
REPORTAGE PRÉVERENGES (VD)
père, 80 ans. Il mélange les produits en suivant scrupuleusement des instructions manuscrites: «Pour éviter les catastrophes dues au stress, j’écris toujours les dosages la veille ou le matin même, à tête reposée.»
15 h
16h Séance de travail avec le secrétaire communal.
Douche et changement de tenue en prévision d’une séance à la Maison de commune. Madame fait son apparition. Elle dit qu’elle a l’habitude: «Mon père déjà n’était pas très présent.»
16 h
Hôtel de Ville. Les demandes particulières sont vite expédiées. Des nouveaux arrivants sollicitent l’autorisation d’utiliser un terrain municipal pour une verrée. Le syndic donne son feu vert. Les requérants seront informés le soir même: «Les gens paient des impôts merde, ils ont droit à des services corrects.» Une société demande l’utilisation de la salle communale pour un spectacle mais exige de pouvoir utiliser son propre éclairagiste, ce qui empiéterait sur les prérogatives du concierge. Le syndic y va d’un jugement de Salomon: «Ils peuvent venir avec leur éclairagiste mais à condition qu’il soit accompagné du concierge.» Vient la discussion de l’ordre du jour, pour la séance hebdomadaire du Conseil municipal: installation d’un parasol solaire, création d’un nouvel arrêt de bus, dese rendre à la Maison de commune.
pétées plusieurs fois. «Une erreur et c’est toute la récolte qui est perdue.» Le ciel inquiète Christophe Mingard. Des nuages s’accumulent. Or il faut que la vigne reste sèche au moins une demi-heure pour que le traitement agisse. Une vérification des prévisions météo sur internet s’impose. Rassuré, le syndic s’en va maintenant préparer la bouillie pour traiter le verger, tâche qui sera confiée à son
mande de nouveaux locaux pour la rentrée scolaire, enquête publique pour l’abattage d’arbres, quelques naturalisations, manifestations du 1er Août, demande d’utilisation d’une sono pour une fête «alors que l’an dernier les voisins se sont plaints», etc. Dernier problème: déjà 160 inscrits à la sortie annuelle qu’offre la commune à ses aînés. Faut-il commander un bus supplémentaire?: «On met les prochains inscrits sur une liste d’attente et on avisera», décrète le syndic.
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Suisses pour faire ce travail. Ils n’ont plus le physique, ils font peut-être du sport ou du fitness, mais rester sur les pattes dix heures d’affilée, ça ils n’en sont plus capables.»
18 h-22 h
Foyer de Beausobre. Une séance est agendée entre les exécutifs des communes de l’agglomération morgienne. On y parlera gestion des déchets et collaboration intercommunale. Mais surtout la partie
17 h
Contrairement aux prévisions, la pluie fait son apparition, une bruine de la pire espèce: «C’est la «bargagne», qui ne mouille pas assez pour être bénéfique à la terre, et trop pour permettre la poursuite des traitements.» Les coups de téléphone se succèdent avec les équipes, sur les différentes parcelles: il ne pleut pas partout pareil. Petite inspection ensuite sur les parcelles de Valmont, où les Portugais triment toujours à l’ébourgeonnage «On ne trouve plus de
«On ne trouve plus de Suisses pour faire ce travail»
18h Séance avec les responsables de communes de l’agglomération morgienne.
officielle sera suivie d’un apéritif dînatoire moins anecdotique qu’on pourrait penser: «Si on a un problème particulier à discuter avec un syndic d’une commune voisine, c’est là qu’on va pouvoir le faire.» Christophe Mingard pense être de retour chez lui vers 22 heures. Il dit croire à l’avenir des communes dans les rapports de forces pyramidaux qui «commencent avec l’OMC, puis l’Europe, la Confédération, les cantons. Chacun essaie de préserver sa tranche de cake. Mais c’est nous qui avons le guichet, les gens en face de nous, avec leurs problèmes.» Laurent Nicolet Photos Bertrand Cottet /Strates
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17h15 Nouvelle inspection des vignes.
Et vous? Accepteriez-vous d’être syndic/syndique de votre commune? Donnez-votre avis.
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18 | Migros Magazine 23, 2 juin 2009
L’ami des mouches
Conservateur au Muséum d’histoire naturelle de Genève, Bernhard Merz a donné son nom à une quarantaine d’espèces et se montre capable de vanter les beautés troublantes de cet insecte mal-aimé et de sinistre réputation.
Bernhard Merz veille sur la collection de mouches du Muséum d’histoire naturelle
E
Pendant ses loisirs aussi, Bernhard Merz passe de longues heures à étudier… les mouches.
t si, avant d’affûter les tapettes, on donnait la parole à la défense? A Bernhard Merz plus précisément, spécialiste des mouches à fruits et capable, accessoirement, dans un article de Terre et Nature, de vanter aussi la beauté de la mouche à merde. Des mouches, il en existe 150 000 espèces répertoriées, dont 7000 rien qu’en Suisse: «Chacune est aussi différente des autres qu’un gorille peut l’être d’un éléphant.» Bernhard Merz passe beaucoup de temps sur le terrain armé de son filet à mouches, avec lequel il fauche la végétation. «Les
insectes n’aiment pas voler, ça consomme trop d’énergie. Ils ne se déplacent que quand ils se sentent dérangés, pour chercher à manger ou pour se reproduire.» Autre instrument indispensable: l’aspirateur à mouches, qui permet d’extraire les insectes du filet en les aspirant avec la bouche. Bernhard Merz peut chasser huit heures d’affilée. Mais jamais par temps humide: «Il n’y a pas d’insectes sur une végétation mouillée. Ils se cachent sous les arbres, sous l’écorce, dans la terre, sous les feuilles.» En gros, depuis la ponte de l’œuf, une mouche ordinaire va
RÉCIT BERNHARD MERZ
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dotée d’un corps poilu et mat. Or ces Genevoises-là avaient un corps brillant et sans poils. Malheureusement, toutes des femelles. Pour décrire une nouvelle espèce, la déontologie veut pourtant que l’on dispose des deux sexes. D’autant plus que «l’appareil génital du mâle, qui lui permet de s’accrocher à la femelle, diffère fondamentalement d’une espèce à l’autre» et permet donc de lever tous les doutes. L’an dernier, à Bernex, Bernhard Merz tombe enfin sur le mâle manquant. La mouche a pu dès lors être baptisée: Speccafrons genavensis.
Une mouche aux mœurs douteuses
de Genève. Elle compte 20 000 boîtes contenant 4 millions d’individus.
vivre au maximum deux mois, dont trois semaines environ à l’état larvaire. Les mouches adultes ne mangent guère. Elles n’ont qu’un seul objectif: se reproduire. «Une fois les œufs pondus, la femelle n’a plus de raison d’être. Le mâle, dès qu’il a accompli son devoir sexuel, ne sait pas quoi faire. Il n’a plus de sperme et meurt.»
Des yeux qui la rendent difficile à attraper
Les mouches n’ont qu’une paire d’ailes, mais sont dotées de balanciers qui leur permettent d’effectuer en vol «des mouvements
extrêmement rapides et précis. C’est pourquoi il est si difficile de les attraper.» Une mouche voit à 360 degrés, «ses yeux sont partout. Peu importe de quel côté on vient pour l’attraper, elle voit de toute façon. Mais elle ne voit que ce qui bouge. Si on reste immobile, elle ne se sent pas dérangée.» Un seul mouvement, même infime, sera immédiatement perçu par l’insecte. Bernhard Merz chasse même le week-end et dispose chez lui d’un laboratoire pour les analyses. Il met à profit ses vacances pour traquer la mouche sur tous les
continents et rentre chaque fois avec une valise pleine de spécimens bigarrés. Aucun problème aux douanes: il n’existe aucune espèce de mouches protégée. Une séance de chasse de trop pendant les vacances lui a quand même coûté «l’amitié d’une femme».
Une espèce unique en Europe
Un peu par hasard, Bernhard Merz a découvert à Genève, en 2003, une mouche minuscule jamais observée ailleurs, de la famille des chloropides dont il n’existe qu’une espèce en Europe,
La collection du muséum compte 20 000 boîtes contenant 4 millions d’insectes épinglés. Bernhard Merz les manipule avec gourmandise, montre des espèces exotiques de taille monstrueuse, puis, comme pour se faire pardonner, en sort «de vraiment très jolies, vous allez adorer, la mouche Bichon, qu’on trouve actuellement dans nos champs». Et qui se révèle dotée d’une curieuse trompe buccale lui servant à pomper le nectar des plantes. Jolie peut-être mais de mœurs douteuses. La mouche Bichon est un parasite qui pond ses œufs dans les trous sablonneux où les abeilles sauvages font leur nid. L’asticot de la mouche va manger la chenille de l’abeille et, une année plus tard, «ce n’est pas une abeille qui sort du trou, mais une mouche». Un tiers des mouches sont des parasites, surtout de coléoptères et de lépidoptères. Mais des parasites utiles: «Les femelles de certains papillons pondent cinquante œufs qui donnent cinquante chenilles. S’il n’y avait pas de parasites qui les dévoraient, au bout de quelques générations, la terre en serait couverte.» L’ouverture des boîtes se poursuit. «Là, une mouche complètement hallucinante, regardez, une tête comme un requin marteau. Et celle-là, avec des cornes comme un cerf.» Enfin une mouche que lui a apportée un collègue chinois et dotée d’yeux semblables à ceux d’un escargot, plantés au bout de cornes protubé-
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RÉCIT BERNHARD MERZ
Migros Magazine 23, 2 juin 2009
rantes. Nouvelle boîte et gros effet d’annonce: «Je vais vous montrer la mouche la plus nuisible du monde.» C’est la mouche méditerranéenne dont la femelle a la caractéristique de pondre dans «tous les fruits pulpeux ronds, agrumes, mangues, papayes, pommes. Si un paysan ne lutte pas contre cette mouche, il peut perdre 100% de ce qu’il a semé. Les arbres ne portent plus un seul fruit comestible.»
Des œufs d’araignée pour se nourrir
La mouche de Genève n’est pas une mouche à fruits. Elle se nourrit probablement d’œufs d’araignée ou de bébés araignées que les adultes portent sur le dos quelques jours. La mouche pond ses œufs sur cette agrégation de mini-araignées. Les mouches qu’il attrape, Bernhard Merz les place d’abord
Dans le monde, il existe 150 000 espèces de mouches répertoriées, dont 7000 en Suisse.
dans un congélateur: «Ça les tue de façon humaine, elles s’endorment dans le froid.» L’entomologiste, comme tout un chacun, dérangé par une mouche, l’écraserat-il? «J’essaie plutôt de l’attraper
au vol et de la mettre dehors. En travaillant vingt ans avec les insectes, vous changez forcément d’attitude vis-à-vis d’eux.» Si on parle de répulsion naturelle envers les mouches, Bernhard
Merz n’est pas franchement d’accord: «Un enfant n’est pas effrayé par les mouches. Ce sont les adultes qui lui apprennent qu’une mouche c’est moche, sale, dérangeant.» On lui objecte les grosses mouches bleues ou vertes qui se développent sur les cadavres. Il met en avant leur rôle essentiel dans les investigations policières pour déterminer assez exactement l’heure de la mort: «Les mouches dotées d’un odorat phénoménal ont déjà pondu leurs œufs dans la minute qui suit le décès.» Enfin si l’on renâcle devant la beauté de la mouche à merde, il précise: «Sur les sept mille espèces de mouches en Suisse, il n’y en a qu’une centaine qui vivent dans des endroits sales. La plupart se trouvent dans les prairies, les gazons, les forêts.» Acquittées au bénéfice du doute? Laurent Nicolet Photos Magali Girardin / Pixsil
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L
es policiers et les policières de la ville de Lausanne vont plutôt bien. Ça vous étonne? Quoi de plus normal. Entre un projet de fusion raté avec le grand frère cantonal, plusieurs affaires de dysfonctionnements internes révélées et une action sur le terrain de plus en plus difficile, il y aurait de quoi avoir le blues. D’après AurélieMorel,l’uniforme de la capitale vaudoise se porte pourtant avec autant de passion et d’envie qu’il y a une décennie. Cette trentenaire, elle, n’arbore ni couvrechef ni arme à la ceinture. Pourtant, c’est à elle que viennent se confier les fonctionnaires pris de doutes ou d’angoisse. «Je travaille ici depuis 1997. Et j’ai été la première psychologue civile d’un corps de police romand. Le poste existait à Genève, mais il était tenu par un agent qui s’était formé.» Dans son bureau, le gris administratif et le mobilier standardisé ont laissé place à des fauteuils rouge vif et à une vieille bibliothèque en bois ornée de dessins enfantins. «Mon fils vient de commencer l’école. Là, ce sont des poules.» On évite l’allusion au pendant masculin. La jeune femme défend ses solides gaillards, ce milieu à part, mais peuplé «d’hommes et de femmes comme les autres, issus d’horizons très divers». En arrivant, son diplôme universitaire à peine en poche, la jeune femme ignore tout des mœurs policières. «Après mes études, un stage dans un hôpital m’a poussée à chercher un autre lieu en prise avec les problèmes de société. J’ai postulé spontanément.» Rome ne s’est pas faite en un jour. La pleine intégration d’Aurélie
Morel non plus. «Le policier reste quelqu’un de pragmatique. Il veut du concret, savoir ce qui va se passer et à qui il a affaire. Le commandant a proposé que je participe à des stages. Histoire de montrer que j’étais prête à me mouiller pour comprendre leur métier.» Née à la campagne, où elle est rapidement retournée vivre, elle ne connaît pas bien Lausanne. Elle découvre les côtés sombres de la «grande» ville en «même temps que des réalités humaines et sociales qui m’étaient inconnues. C’était passionnant. Et parfois assez stressant». Cette présence sur le terrain a fonctionné comme une sorte de rituel d’initiation «qui a eu le mérite d’être mon billet d’entrée dans la maison». Et quelle maison. Dans les 500 fonctionnaires cultivant leur appartenance à une même famille, à une corporation où l’esprit de corps n’est pas un vain mot. «C’est un univers assez entier. On en fait partie ou non, il n’y a pas de demi-mesure.» Cette proximité restreint son champ d’action thérapeutique, la psychologue se limitant aux situations concrètes et aux aspects professionnels. «Ils me connaissent trop bien comme personne pour que je puisse les suivre sur le long terme face à des problèmes privés. Je propose alors des adresses extérieures.»
«C’est un univers entier. Il n’y a pas de demimesure.»
Un rôle actif lors du recrutement des agents
En marge de cette écoute attentive, l’unité psychologique – qu’elle dirige à 60% en compagnie de sa collègue Stéphanie Meylan – joue également un rôle actif en amont, lors du recrutement. «Les motivations
Elle entretient des policiers Depuis douze ans, Aurélie Morel est la psychologue de la police municipale de Lausanne. Et pour la jeune femme, foin des critiques, l’uniforme se porte toujours avec passion.
RÉCIT PSYCHOLOGIE
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le moral ressemblent au milieu: multiples. Des candidats recherchent de l’action ou de l’imprévu, d’autres sont attirés par la sécurité qu’offre un fonctionnement très hiérarchique ou la représentation de certaines valeurs traditionnelles. Certains arrivent aussi un peu par hasard.» Mais tous doivent se soumettre à un entretien personnalisé et à un test de personnalité auxquels assiste également un policier formé en psychologie. Et peu de volées échappent à leur lot de recalés. Pas forcément en raison d’une attitude trop critique, d’ailleurs. «Ces traits de caractère sont plutôt considérés comme une richesse. L’incapacité à évoluer au sein d’une structure rigoureuse ou la mauvaise idée que la personne se fait de l’autorité qu’elle aura sur les autres nous inquiètent par exemple davantage.»
Un réseau mobilisable en cas de coups durs
Depuis 1997, Aurélie Morel propose une écoute attentive aux agents lausannois.
Elle s’est par ailleurs attelée à la mise en place d’un réseau d’une cinquantaine de personnes mobilisables lors des coups durs et autres catastrophes. Parmi les exemples récents, le drame dit du Grand-Pont en 2003 où un chauffard tue plusieurs passants avant de s’écraser en contrebas. «Lors d’un tel événement, notre rôle est multiple, à commencer par l’aide psychologique aux victimes et à leurs proches.» Une équipe de débriefing soutient les policiers euxmêmes parfois durement secoués. «Le système fonctionne bien, et notre rôle se limite désormais à de la coordination et à de l’appui», souligne Aurélie Morel. Elle-même fut longtemps mobilisable à l’envi, ne se séparant jamais de son pager. «Maintenant, je n’assure plus de réellepermanence,mêmesijeprends garde à rester joignable.» Grâce à son expérience et à l’apprentissage des gestes adéquats, le policier se protège mieux que le
grand public. Mais il arrive que la situation soit particulièrement dramatique, ou «qu’elle le connecte avec une résonance, un vécu personnel qui le toucheront particulièrement». De même, l’usage de l’arme à feu reste rarement sans conséquence. «Le facteur expérience me semble également jouer un rôle complexe. D’un côté, elle assure un rôle protecteur. Mais il se produit en même temps une sorte d’effet de cumul parfois difficile à gérer.» Aurélie Morel le confirme: elle ne constate pas actuellement de déprime chronique. La seule recrudescence des consultations qu’elle ait connue date de l’époque où «l’on est passé d’un mode de carrière automatique basée sur l’ancienneté à un système plus volontariste». La déprime policière appartiendrait-elle donc aux mythologies journalistiques? «Les rangs se renouvellent. Une partie grandissante du personnel appartient à la même génération que celle qui disjoncte parfois dans la rue. Ils sont outillés pour s’adapter, et notamment accepter l’idée que leur uniforme ne leur donne plus forcément droit au respect. A l’inverse, à l’instar du reste de la société, le policier n’obéit plus aveuglément si l’ordre lui paraît aberrant.» Malmenés par la presse, moins ouvertement appréciés de la population, les fonctionnaires de police restent passionnés par leur métier. «En formation continue comme lors de mes consultations, je constate que la majorité sait qu’elle ne remplira jamais tout à fait les attentes, d’ailleurs contradictoires, de la population.» Plutôt que de laisser s’installer l’insatisfaction de se croire incomprise, la «municipale» intègre l’idée qu’une police «idéale», humaine et infaillible à la fois, demeure un rêve inaccessible. De quoi être bien dans ses bottes, non? Pierre Léderrey Photo Loan Nguyen
CHRONIQUE MINUTE PAPILLON
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Migros Magazine 23, 2 juin 2009
Les vérités du terrain Je trouve curieux comme les fils de la comédie et de la tragédie s’entremêlent parfois, tant nous pouvons vivre à des niveaux de réalité différents. C’était en 1992, à la frontière de la Somalie et du Kenya. Le gouvernement de Siad Barre était tombé. Mogadiscio était livrée au chaos: clans rivaux et «seigneurs de la guerre» bourrés de khat s’affrontaient, montés à bord de pick-ups avec mitrailleuse lourde à l’arrière. On les appelait des Mad Max. Aujourd’hui, pour la population, rien n’a changé, sinon quelques-unes des parties au conflit. Après le retrait de l’armée éthiopienne début 2009, seuls quelques quartiers de la capitale restent sous le contrôle de Cheikh Chariff Cheikh Ahmed, président du gouvernement d’union nationale, en lutte contre les jeunes islamistes shebabs et les miliciens du Hizbul Islam, le parti de l’islam. Près de 60 000 civils déplacés depuis début mai. Et depuis dix-huit ans, les civils, femmes, enfants fuient, beaucoup vers la frontière kényane...
Jean-François Duval, journaliste
L’autre soir, allongé sur le lit d’une chambre d’hôtel zurichoise, je voyais défiler à la TV des
images réveillant des souvenirs laissés loin
derrière moi: misérables camps de réfugiés sur la terre désertique du nord-est du Kenya. Que n’avais-je pas fait, vécu, depuis tout ce temps? Par le seul privilège d’être né au bon endroit au bon moment... Alors que beaucoup de ceux que j’avais rencontrés làbas y sont encore! Pourrissant et stagnant dans les mêmes camps. C’était août 1992. A l’aube. Sur le tarmac de l’aéroport Wilson de Nairobi, je serrais la main
d’un Français grisonnant avec lequel, dans quelques minutes, j’allais grimper à bord d’un petit bimoteur qui nous conduirait à la frontière somalienne. Nous nous sommes mutuellement présentés, mais nos noms se sont perdus dans le vacarme des hélices qu’on lançait. Je comprends tout de même que, reporter français, il arrive tout juste de Mogadiscio, et je lui demande de me résumer brièvement la situation là-bas. Il s’exécute avec un brio qui me stupéfie. Ensuite, survol du Kenya, coincés juste derrière le pilote. Peu d’heures après, une jeep nous conduit du camp de réfugiés de Liboi – 50 000 personnes – jusqu’à la désertique zone frontière où, à l’abri de deux arbres rabougris, sont affalés des femmes et des enfants arrivés dans la nuit, espérant qu’on les emmènera bientôt au camp de transit. Le chauffeur est aux aguets, car la zone est fort peu
sûre. Avec une naïve fougue juvénile, j’entraîne mon nouvel ami – il a bien vingt ans de plus que moi – pour recueillir le témoignage des fugitifs épuisés. Plus tard, de retour au camp de «transit», nous travaillons encore de concert: 50 000 réfugiés dont il s’agit de rendre compte de la situation pour nos lecteurs. Pause, nous avalons quelque chose sur le pouce et faisons plus ample connaissance. «En fait, je ne suis pas «que» reporter», fait le Français. Je suis aussi le PDG d’Ouest France.» François-Régis Hutin! Grand patron de presse! «Chaque année, m’explique-t-il, je retourne au moins une fois sur le terrain.» Et moi qui m’ima-
ginais «réveiller» la flamme du reportage chez un journaliste en fin de course!... Belle leçon à tous égards: combien de big boss font-ils pareil effort pour se tenir au courant des réalités du terrain? A-t-on jamais vu un banquier partager la vie des clochards? Un CEO redevenir un instant petit employé? Certains se remuent, d’autres pas. D’autres encore semblent condamnés à demeurer à jamais des statues de sel. Les jeunes réfugiés avec lesquels nous avons parlé là-bas – je me souviens qu’ils avaient confectionné un ballon de fortune pour jouer au football – ont aujourd’hui 40 ans! Et les nourrissons? 20 ans! Non, décidément, nous ne jouons pas tous la même partie, dans cette vie.
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28 | Migros Magazine 23, 2 juin 2009
«Le paradis? Il est ici et j’y suis!»
A 100 ans, Hans Erni, le plus connu des artistes suisses du XXe siècle, nous a reçu chez lui, à Lucerne. Une rétrospective de son œuvre se tient au Kunstmuseum de cette ville et on inaugure, le 6 juin à Genève, la monumentale fresque qu’il a réalisée pour la place des Nations.
Ce matin.
récents. Après l’exposition Gianadda à Martigny en début d’année, il y a maintenant celle qui se tient au Kunstmuseum de Lucerne: douze salles à remplir. Et je ne dois pas non plus oublier notre propre musée de la Fondation Erni. Tout ce qu’on montre de moi demande à être constamment renouvelé. Je crois beaucoup au renouvellement.
Hein, ce matin! Sacré travail: elle est déjà presque achevée!
Faites-vous une pause à midi, quand même?
Hans Erni, à 100 ans, vous passez encore toutes vos journées dans votre atelier?
Que ferais-je d’autre? Il faut bien se fixer des devoirs à remplir, sinon, c’est fini, non? Cette belle gouache sur papier devant vous, quand l’avez-vous commencée?
Elle représente une jeune femme dont on dirait qu’elle émerge avec enchantement d’un tronc d’arbre abattu, au printemps. Le morceau de tronc, pour être franc avec vous, je dois dire que je viens de l’ajouter: quelque chose ne jouait pas bien dans la proportion entre les jambes et le reste du corps (rires). Tout est affaire de mesure – je tiens cela de mon apprentissage de dessinateur en bâtiment puis d’architecte. Et ces fourmis, là?
Je les ai faites il y a cinq jours. Elles témoignent pour moi du travail de la terre, de tout ce qui sort d’elle après une lente et sourde germination. Je crois qu’il faut toujours vivre et obéir au rythme des saisons. Comme elles, donc, je travaille tout le temps. A quoi ressemble votre vie quotidienne?
Je me lève pour prendre le petit-déjeuner à 7 h. Puis je viens ici, dans cet atelier, ou dans l’autre, là-bas, dans la maison voisine. Les deux sont emplis de mes travaux les plus
Oui, Doris, ma femme, vient me chercher pour le repas. Nous sommes mariés depuis soixante ans! Elle avait 16 ans quand je l’ai connue – j’en avais dix-huit de plus. Elle faisait un travail de diplôme sur mon œuvre, et c’est ainsi que tout a commencé entre elle et moi. Actuellement, elle est très occupée par cette exposition à Lucerne. Elle organise toutes les expos et est très prise par le Musée Erni. Après le repas, je lis la Neue Zürcher Zeitung et un quotidien lucernois, puis je
fais une courte sieste. A 14 h, au pire à 15 h, je suis de retour ici, pinceau en main. Et le soir?
(Rires) Je suis le dernier couché – entre minuit et 1 h 30. J’ai toujours peu dormi. Pendant la soirée, je lis ou je regarde la télévision. Comme les émissions intéressantes sont désormais reléguées après minuit, et qu’on peut capter quantité de chaînes, je regarde par exemple des matchs de football – ski, hockey sur gazon, j’étais très sportif quand j’étais plus jeune... à 50 ans, j’ai même fondé le hockey-club de Lucerne! Sur ma table de chevet m’attend aussi une nouvelle traduction de L’Iliade d’Homère, faite par un ami. J’en relis maints passages – eh oui, puisque c’est une traduction nouvelle! – jusqu’à trois ou quatre fois: des chefs-d’œuvre comme celui-là sont d’une telle intensité, d’une telle richesse qu’ils ne peuvent être digérés en une seule lecture.
Une fresque inaugurée ce week-end à Genève Né le 21 février 1909, peintre, graveur, illustrateur, sculpteur, Hans Erni est sans conteste l’artiste suisse le plus connu du XXe siècle. A 100 ans passés, il vit dans sa propriété près de Lucerne et gagne chaque été celle de Saint-Paul-de-Vence, en Provence. Deux fois marié, il a deux filles, Simone et June. Pour son centenaire, une grande rétrospective de ses œuvres vient de s’ouvrir au Kunstmuseum de Lucerne, jusqu’au 4 octobre 2009. On visitera également le Musée Hans Erni, près du Musée des transports. L’artiste sera sur la place des Nations à Genève, le 6 juin, pour l’inauguration, en présence de Micheline Calmy-Rey et de Ban Ki-Moon, le secrétaire général des Nations-Unies, de la fresque monumentale, 60 mètres de céramique, qu’il a réalisée pour orner le mur extérieur des Nations Unies.
ENTRETIEN HANS ERNI
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Vous aviez 9 ans lorsque la guerre de 1914-1918 a pris fin. Eprouvez-vous un vertige à vous retourner sur tout ce XXe siècle que vous avez connu?
Pour moi, Guernica, chef-d’œuvre de Picasso, le résume tout entier: les guerres qui ont marqué ce siècle, les soubresauts qui l’ont agité... Cette toile est d’un dynamisme extraordinaire. Avec elle, Picasso nous a donné l’œuvre la plus marquante de ces cent dernières années. Elle exprime toute l’expérience humaine de ce temps. Vos premiers souvenirs du début du XXe siècle, quels sont-ils?
Ce sont des souvenirs familiaux: mon père, mécanicien sur les bateaux du lac des Quatre-Cantons... ma mère très croyante, qui faisait elle-même les habits de ses huit enfants! Une famille heureuse malgré la dureté des temps. Plus d’une fois, au repas, il n’y avait qu’un seul saucisson à couper en dix tranches égales. Pendant la guerre de 14-18, je me souviens que nous ramassions chaque jour le crottin de cheval, comme engrais pour les deux lopins de terre où nous cultivions des légumes. Pendant les vacances, nous étions chez des parents paysans, et je pourrais encore vous traire une vache (il mime la scène). Les dimanches, avec mon frère aîné, nous passions des heures dans la cabine de mécanicien de mon père, dont le hublot était juste à ras des flots, nos oreilles frappées par le bruit rythmé des machines. Je suis persuadé que ce bruit incessant et régulier a influencé certaines de mes œuvres, que tout ce mouvement s’y retrouve.
«Pendant la guerre de 1914-1918, nous ramassions chaque jour du crottin de cheval»
A 20 ans, en 1929, vous êtes à Berlin. Sentiez-vous la montée du nazisme, qui conduirait à la Deuxième guerre mondiale?
Hans Erni chez lui, près de Lucerne. «Pour moi, c’est la nature qui offre la plus belle des politiques. Si on la suit.»
J’étais allé à Berlin pour suivre les cours de l’Ecole des arts appliqués, et j’ai eu la chance de me retrouver dans une classe où nous n’étions que sept étudiants
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ENTRETIEN HANS ERNI
Migros Magazine 23, 2 juin 2009
avec des moyens pour quarante! Notre professeur arrivait au cours chaussé de bottes, et c’était déjà très clairement un nazi! Mais ce n’est pas de lui que j’ai appris, c’est d’un autre professeur, remarquable, qui nous a enseigné une palette considérable de techniques! Quant à la vie à Berlin... les nuits dans cette ville étaient alors folles! Restaurants, boîtes de nuit... pas pour moi, évidemment, qui ne disposait même pas des dix pfennigs pour les repas à la cantine de l’atelier...
la publicité pour l’industrie... C’est d’ailleurs grâce aux Américains que j’ai pu m’offrir cette propriété à Lucerne... Votez-vous toujours?
Bien sûr. Mais hors de tout parti et consigne: tous les partis politiques finissent figés dans une idéologie, des directives qui brident la liberté. Et je me défie des grandes théories politiques. Pour moi, c’est la Nature qui nous offre la plus belle des politiques. Si on la suit. Pas communiste donc, mais mû par un idéal de Paix, que vous partagiez avec votre ami le grand philosophe anglais Bertrand Russell...
Dans les années 1930, vous êtes à Paris.
C’est là bien sûr que j’ai fait la connaissance de quantité d’artistes de génie: Picasso, Braque, Kandinsky, Mondrian, Léger, Miró... A un moment donné, nous travaillions tous à l’atelier de lithographie de Fernand Mourlot. J’y côtoyais souvent Dali, Miró...
De tous ces artistes, lequel vous a fait le plus impression?
Picasso, naturellement! Je l’ai rencontré pour la première fois à la fin des années trente. Chaque matin, toute une petite cour se retrouvait dans son atelier du rez-de-chaussée. Picasso m’a entraîné dans son atelier privé au premier étage de l’immeuble! Et nous avons assez longuement parlé. Quand je lui ai offert un livre, le premier qui traitait de mon œuvre (je savais à quel point son influence y était présente), il s’est mis à le feuilleter. Et – je le vois encore! – il s’est mis à rire d’un rire merveilleux. Parce qu’il se reconnaissait évidemment dans ce que je faisais. Ça a été un instant tout à fait encourageant. Ça a été votre rencontre la plus marquante avec lui?
Non. Je l’ai revu souvent. Et je ne peux oublier notre rencontre lors du Congrès mondial des intellectuels, en 1948, à Wroclaw, en Pologne, qui allait donner naissance au Mouvement de la Paix. Picasso exposait à cette occasion ses premières céramiques. Je décide de les découvrir tôt le matin, pour être seul devant ses œuvres. Et il était là! Magnifique! «Comment en êtesvous venu à vous tourner vers la céramique», lui ai-je demandé. Et
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«Pacifiste, j’étais considéré comme communiste.» il m’a répondu: la céramique, c’est la terre, c’est l’eau, c’est le feu, et l’on peut s’en servir pour s’alimenter. Il l’a dit beaucoup mieux que moi, évidemment. Sa vision était d’une force tellement élémentaire, tellement belle, et tellement juste, que rien que pour cela, du fond de mon âme, je sentais en lui un ami.
Vous avez le sentiment de toujours y réussir?
Il vous faisait toucher à l’essence de l’art?
Parce que, comme je vous l’ai dit, mes nuits ont toujours été courtes! (rires). Dans ma jeunesse, j’avais un ami, Konrad Farner, qui travaillait dans une petite librairie de Lucerne. Il était fou de la Grèce antique. Et trois fois par semaine, pendant des années, il arrivait chez moi avec des livres dont il me faisait la lecture à haute voix jusqu’au petit matin. Il a été mon Université! Communiste, il a eu des ennuis. Moi aussi, aprèsguerre: pacifiste, j’étais considéré comme communiste, et mon œuvre a longtemps été boycottée en Suisse; en 1949 le Conseil fédéral a interdit d’imprimer les billets de banque que j’avais dessinés. En même temps, aux Etats-Unis, alors en plein maccarthysme, j’étais très demandé, comme l’étaient Braque, Picasso... On utilisait nos œuvres jusque dans
Oui. Bien des artistes sont capables de faire des œuvres simplement belles. Mais le grand artiste va bien au-delà. Quand Cézanne peint une pomme, il met en elle toute sa connaissance du réel. La totalité des connaissances qu’un artiste d’une époque donnée est capable d’en prendre. Il n’y aurait aucun sens aujourd’hui à peindre une pomme comme Cézanne le faisait. Puisque notre perception du réel, à tous égards, change, varie constamment. L’œuvre d’art véritable, c’est celle qui révèle et dévoile un moment précis du Temps, ni hier ni demain, mais la minute présente, l’ici et le maintenant. D’où la nécessité de se renouveler constamment.
Non, bien sûr. Vous voyez cette corbeille à papier: elle est pleine à ras bord de choses que je ne retiens pas. Pourquoi la Grèce antique a-t-elle toujours été si présente dans votre œuvre?
Un homme merveilleux! L’une de mes plus belles rencontres! Je ne l’ai connu que dans les dernières années de sa vie. Il était d’une clarté intellectuelle absolue, empli d’idées sociales et sans aucun esprit partisan. J’ai énormément appris de lui. J’ai eu la joie de réaliser avec lui un ouvrage de bibliophilie, quand j’ai illustré son texte The Queen of Sheba’s Nightmare (Le cauchemar de la reine de Saba): à ma demande, il a bien voulu le recopier à la main, à l’âge de 90 ans... Songez-vous parfois à la mort?
Non. Ma vie reste tout entière tendue vers un seul but: celui de faire fructifier à chaque instant ce qu’il y a en nous de virtualités fécondes pour la réalisation de l’homme futur. Parce que, bien sûr, le futur de l’homme n’est pas garanti... Et au-delà de la mort, pensezvous qu’il y ait quelque chose?
Je crois surtout en une forme d’immanence, présente dans la Nature et ses rythmes. Regardez ces arbres, làdehors, qui font 25 mètres de haut et qui sont pourtant beaucoup plus jeunes que moi! Et ces figues qui poussent là-bas dans le jardin... A mon sens, l’homme pourrait réaliser le paradis sur terre, s’il le voulait. Le paradis, je sais que nous l’avons entre les mains. Nous le laissons perpétuellement glisser de nos doigts. Mais moi je sais qu’il est ici le paradis. J’y suis.
Propos recueillis par Jean-François Duval Photos Herbert Zimmermann
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En coulisse aussi, Migros pense à l’environnement
Près de 100 000 produits sont entreposés dans le centre de distribution Migros de Neuendorf (SO) avant d’être acheminés dans plus de cinq cents magasins. Visite au cœur du système logistique Migros, où la protection de la nature a bien sûr toute sa place.
L’
ensemble ressemble un peu à une fourmilière géante posée au milieu du Plateau suisse. Ici, des ouvriers s’affairent à déplacer des charges nettement plus volumineuses et plus lourdes qu’eux. Là, on enlève des marchandises pour les transporter ailleurs. Au premier coup d’œil, le chaos semble dominer en maître! Pourtant ces mouvements cachent une organisation complexe couplée à une technologie ultrasophistiquée. En effet, l’unique centre logistique national pour tous les produits – à l’exception des denrées alimentaires fraîches – qui seront vendus dans les magasins Migros ne laisse jamais la place à l’improvisation. Un homme, Hans Kuhn, a pour mission de superviser toutes les opérations. En tant que responsable du centre de distribution Migros de Neuendorf (MVN), dans le canton de Soleure, il dirige 1300 collaborateurs et gère un volume de stockage dans lequel pourraient prendre place 4000 villas familiales de taille moyenne. Jusqu’à 8000 palettes quittent chaque jour le MVN. «Si tout s’arrêtait ici, a calculé Hans Kuhn, la Suisse
connaîtrait des problèmes au bout de trois jours.»
Le rail toujours plus privilégié
Le MVN offre un service logistique qui commence à la réception du fret sur les quais de chargement et se termine, sur ces mêmes quais, avec le départ des livraisons aux points de vente. «Entre 40 à 50% des marchandises nous parviennent par le rail», explique Hans Kuhn. Et cette tendance est à la hausse. Pour créer les compositions des trains, la gare de triage du MVN dispose d’ailleurs de plus de 8 kilomètres de voies. A l’arrivée des palettes, les employés identifient et enregistrent les différents lots. L’entrée de ceux-ci dans l’un des grands entrepôts ainsi que la mise en place des palettes se font ensuite de manière entièrement automatique. Les commandes arrivent de nuit. Elles sont préparées par magasins et par régions, puis quittent le MVN par train ou par camion. «La part du rail est ici de 40%, contre 20% l’année dernière. Et elle continue, elle aussi, d’augmenter», se réjouit Hans Kuhn.
Responsable de la surveillance, Stefan Brunner doit anticiper le moindre pro
Hans Kuhn, directeur du Centre de distribution Migros de Neuendorf.
Accroître l’acheminement du fret par voie ferrée est le but d’un nouveau concept de distribution lancé début 2008. «Comme toutes les centrales d’exploitation des dix
coopératives Migros sont raccordées au réseau ferroviaire, il est possible de les approvisionner par train. De là, les commandes sont acheminées vers les magasins par les camions qui les fournissent en produits frais, précise Hans Kuhn. C’est là une stratégie à la fois écologique et financièrement intéressante.» A Neuendorf, le processus logistique est entièrement surveillé et piloté par un système informatique ultramoderne. Quant au personnel qui prépare les commandes, il est guidé vers la palette qu’il recherche par une voix électronique féminine. «Ce système est très
ACTUALITÉ MIGROS
blème pour garantir la bonne marche du centre.
difficile à expliquer à un profane», confirme Stefan Brunner, responsable de la surveillance, tout en observant l’un des huit écrans de son poste de commande. Ici, ça clignote sans cesse. «Effectivement, il y a toujours quelque chose à faire. Mon travail consiste, dans l’idéal, à éliminer toutes les erreurs avant que quelqu’un ne les remarque et qu’elles ne créent des embouteillages dans le système d’exploitation.»
Un froid sibérien dans le grand réfrigérateur
Depuis 2003, le MVN dispose du premier entrepôt géant de congé-
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«Ici, il fait -28° C, mais je ne suis jamais malade», affirme Roland Capelli.
lation entièrement automatisé de Suisse. Dans cette halle, la température ambiante est de -28° C. Comme mues par des mains invisibles, des transpalettes robotisées évoluent dans les allées entre des étagères de 30 mètres de hauteur. «Nous utilisons leurs mouvements pour faire circuler l’air, explique Hans Kuhn. Dans les entrepôts frigorifiques traditionnels, nous devrions installer des évaporateurs. Ici, nous y avons renoncé pour des raisons écologiques. Ce procédé nous permet d’économiser environ 30% d’énergie.»
Juste à côté, dans un des plus anciens entrepôts de congélation, ce sont encore des ouvriers qui transportent les marchandises. Les travaux nécessaires pour moderniser et automatiser l’installation vont toutefois débuter cet été. «Nous éviterons ainsi aux employés de travailler dans le froid. Ils seront transférés ailleurs au sein du MVN», précise d’emblée Hans Kuhn. Mais pour le moment, ils sont encore ici: des silhouettes emmitouflées, dont seules émergent quelques parties du visage, s’activent dans un milieu dont la température viendrait vite à bout de
n’importe quel visiteur peu aguerri. Roland Capelli, lui, ne semble pas trop incommodé. Voilà maintenant cinq ans qu’il travaille à presque -30° C. «Je trouve cela très agréable, assuret-il. Je ne suis jamais malade. Entre autres parce que la température qui règne ici tue tous les virus.» Une fois dehors, on sent très vite la sueur perler – il fait plus de 20° C. «Le changement est extrême, il laisse une impression durable», lance Hans Kuhn. Comme tout le MVN. Beat Matter Photos Markus Bertschi
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ACTUALITÉ MIGROS
Migros Magazine 23, 2 juin 2009
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Le livre de la jungle
La Stickermania entre dans sa troisième semaine. Pour y participer, procurez-vous l’album «Aventure dans la forêt tropicale» en vente à Migros et amusez-vous à y coller deux cents vignettes d’animaux. Vous deviendrez un expert en faune, tout en faisant un geste pour l’environnement.
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uelle hauteur atteignent les plus grands arbres de la forêt tropicale? Le babouin olive a-t-il réellement un pelage couleur olive? Et la grenouille de verre doit-elle son nom au fait qu’elle soit transparente? L’album Stickermania «Aventure dans la forêt tropicale», en vente à Migros au prix de 5 francs, répond à ces questions et bien d’autres encore. Surtout, le livre permet de coller deux cents vignettes d’animaux. Les autocollants sont disponibles jusqu’au 13 juillet 2009 dans les magasins et restaurants Migros, les marchés spécialisés (Micasa, M-Electronics, SportXX et Do it + Garden Migros) ainsi que sur LeShop.ch. Par tranche d’achat de 20 francs, un emballage de cinq images sera distribué. De plus, certains articles proposent un bon pour une pochette supplémentaire. Outre le fait d’apprendre en s’amusant, la Stickermania offre aussi la possibilité de faire un geste en faveur de l’environnement. A chaque album vendu, Migros verse en effet 1 franc à un fonds de soutien du WWF spécialisé dans des projets de préservation des espèces de la forêt tropicale, que ce soit en Amérique du Sud, en Afrique ou en Asie. Michael West
Infos supplémentaires et jeu en ligne sur www.stickermania.ch
Les places de jeu de la jungle à Migros
Du 28 mai au 4 juillet, les places de jeu de la jungle partiront en tournée dans toute la Suisse. Elles feront halte durant trois à quatre jours dans de nombreux magasins Migros. Les dates et lieux sont recensés sur www.stickermania.ch/events
De nombreuses animations t’attendent: ➔ Domino: joue au domino avec des pièces gé géan géantes ante an tess te ayant pour thème les animaux de la forêt tropicale. ropi ro pica pi cale ca le. le ➔ Ecran tactile: il te permet de planter un arbre arbr ar bree br virtuel et de répondre à des questions sur les forêts vierges. ➔ Coin tatouages: choisis entre six différentes tess te décalcomanies aux motifs rigolos et colle-les less su le surr le bras, le mollet ou pourquoi pas la joue. ➔ Photo: amuse-toi à poser avec les Lilibiggs iggs ig gs sur s ur ffond ondd de on forêt tropicale. L’illusion sera parfaite. ➔ Bourse d’échange: échange les vignettes que tu as en double et complète ainsi ta collection.
Jusqu’au Jusq Ju squ’ sq u’au u’ au 13 juillet encore, il est possible de recevoir des vignettes d’animaux à coller dans le bel album Stickermania.
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INFRASTRUCTURE
300 chambres réparties dans le bâtiment principal et dans les bungalows mitoyens. Réception avec bar-salon et sièges. Snack-bar, café maure, restaurant principal (buffets), pizzeria et restaurant grill, restaurant à la carte. Boutique et salon de coiffure. Piscine avec pataugeoire séparée entourée de beaux jardins et terrasses. Chaises longues et parasols, gratuits à la piscine et à la plage.
DIVERTISSEMENTS
Programme d’animations quotidien durant la journée et en soirée, discothèque.
PRIX FIXE ENFANTS
Pour 1 à 2 enfants de 2 à 14 ans dans la chambre de 2 adultes. Miniclub 4 –12 ans (à certaines heures), pataugeoire, aire de jeu.
LOGEMENT
Chambres sympathiques avec bain ou douche, WC, TV par sat., balcon ou terrasse.
ACTIVITÉS & BIEN-ÊTRE
Inclus: volley-ball, ping-pong. Contre paiement: 2 courts de tennis (en dur) avec éclairage, minigolf, pétanque, ski nautique, pédalos, planches à voile, salles de remise en forme, sauna, massages. Divers traitements de thalasso au «Bio Azur Thalasso» au centre de thérapie de l’hôtel voisin le Royal Azur.
TRANSFERT
Transfert en bus de l’aéroport à l’hôtel et retour inclus. À près de 80 km /90 mn de l’aéroport de Monastir.
Dates de départ pour la Tunisie 2009 Jour du vol Genève Hello Dimanche Prix en fr. par pers Chambre double Chambre double PRIX FIXE ENFANTS
Occupation 2 adultes 2 adultes/1–2 enfants 1– 2 enfants de 2 –14 ans
Repas DEMI-PENSION DEMI-PENSION DEMI-PENSION
Juillet 5
12 19 26
1 semaine 995.– 995.– 595.–
2
Août 9 16 1 semaine 1095.– 1095.– 795.–
Octobre 4 11 18 1 semaine 1195.– 1195.– 895.–
Uniquement réservable pour 7 jours.
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LOGEMENT
Chambres confortables aménagées dans le style du pays, toutes avec douche, WC, téléphone, climatisation, mini-frigo (payant) et balcon ou terrasse.
Pour 1 à 2 enfants de 2 à 14 ans dans la chambre de 2 adultes. Pataugeoire, aire de jeu, miniclub (4–12 ans), club ados (12–16 ans), programme d’animation. Club bébés (6 mois – 4 ans, payant).
TOUT COMPRIS
Buffets à tous les repas dans le restaurant principal, collations au snack-bar sur la plage, boissons locales ouvertes avec ou sans alcool aux bars selon la carte des boissons de 10 h à minuit. Le restaurant à la carte et le bar à tapas ne font pas partie des prestations «Tout compris».
ACTIVITÉS & BIEN-ÊTRE
Inclus: 5 courts de tennis à revêtement synthétique (éclairage payant), pétanque, minigolf, aire polyvalente, volley de plage. Cours d’initiation en groupe à la planche à voile, au tennis et tir à l’arc, gymnastique, aquagym, aérobic, pédalos, canoës. Contre paiement: sports nautiques motorisés, planche à voile, catamaran, cours de tennis, location de vélo. Traitement dans le centre de balnéothérapie (massage, bain de vapeur, sauna, diverses cures etc.)
TRANSFERT
Transfert en bus de l’aéroport à l’hôtel et retour inclus. À env. 30 km/45 mn de l’aéroport de Djerba (Houmt Souk).
DIVERTISSEMENTS
Programme de divertissements propre à l’hôtel, activités sportives et récréatives durant la journée, spectacles (cabaret, comédies musicales, folklore) en soirée dans l’amphithéâtre, orchestre.
Dates de départ pour Djerba 2009 Genève Hello Prix en fr. par pers Chambre double Chambre double PRIX FIXE ENFANTS
Jour du vol Dimanche
Occupation 2 adultes 2 adultes/1–2 enfants 1– 2 enfants de 2–14 ans
Repas TOUT COMPRIS TOUT COMPRIS TOUT COMPRIS
Juillet 5
12 19 26
1 semaine 1245.– 1245.– 595.–
Août 9 16
2
1 semaine 1495.– 1495.– 695.–
Octobre 4 11 18 1 semaine 1545.– 1545.– 795.–
Uniquement réservable pour 7 jours.
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38 | Migros Magazine 23, 2 juin 2009
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Champion car: lors de la fabrication de ce papier hygiénique, les énergies fossiles sont remplacées par la combustion de résidus (notamment de bois et de papier).
ces petits gestes et ces produits peuvent pourtant avoir un impact négatif sur l’environnement. A moins que nous choisissions uniquement des articles produisant moins de dioxyde de carbone (CO2), et ce, de leur fabrication à
leur élimination. Parce que les consommateurs ne peuvent pas dresser eux-mêmes le bilan climatique d’un article sur l’ensemble de son cycle de vie, Migros a chargé l’organisation indépendante «climatop» d’analyser un certain
nombre de produits utilisés quotidiennement. Les champions de l’écologie sont facilement identifiables grâce au label «approved by climatop». Plus d’informations sur www.migros.ch/climatop. Dora Horvath
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| 39
écologiques
privilégier les articles arborant le label «approved by climatop» qui produisent moins de CO2 que d’autres produits comparables.
– 3 5% de C O 2
Demi-crème Léger, 5 dl, Fr. 3.90
Champion car: l’élaboration de la demi-crème Léger, pauvre en matières grasses, nécessite moins de lait. Du coup, avec la même quantité, il est possible de fabriquer d’autres produits, du beurre par exemple.
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Champion car: ce cabas, s’il est utilisé huit fois plus souvent qu’un sac en papier, permet d’économiser 35% de CO2. Par ailleurs, son espérance de vie est plus longue, étant donné qu’il est imperméable.
Sucre de canne Bio Max Havelaar, 600 g, Fr. 2.–
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Planche à pain FSC,
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Champion car: cette planche à pain en bois certifié FSC provient de forêts gérées durablement. De plus, le bois est une ressource naturelle et peut être recyclé de manière écologique.
Champion car: la culture de la canne à sucre est moins exigeante que celle de la betterave sucrière. En outre, les déchets de canne à sucre permettent de produire de l’énergie.
– 7 5% de C O 2
– 90% de C O 2 Asperges d’Europe ou du Pérou, Prix du jour
Champion car: ces asperges sont transportées par camion ou par bateau, ce qui génère nettement moins de CO2 que par avion.
Moins de CO2 sur l’ensemble du cycle de vie du produit Migros a chargé l’organisation indépendante «climatop» de dresser le bilan climatique de groupes de produits comparables. Les scientifiques ont calculé les
émissions de CO2 de chacun d’entre eux, de l’obtention de la matière première à leur élimination et à leur recyclage. Une analyse complète comme celle-ci constitue
l’unique moyen d’obtenir des informations fiables. Seuls les produits générant au minimum 20% de CO2 de moins que les autres articles de leur groupe sont élevés
au rang de champions CO2. Les résultats des tests sont de plus contrôlés par un autre organisme indépendant avant l’attribution du label «approved by climatop».
40 | Migros Magazine 23, 2 juin 2009
Un ardent désir de grillades
Qui dit grillades, dit délicieux fumet de viande ou de poisson grillés. Mais pas seulement: un barbecue, c’est aussi l’assurance de passer un bon moment, en famille ou entre amis.
A
peine les beaux jours sont-ils de retour qu’un délicieux fumet s’échappe des balcons ou des jardins. La saison du barbecue est ouverte et, avec elle, le retour de l’homme aux fourneaux. Car si cette manière de préparer un bon repas est des plus conviviales, elle réveille aussi de vieux instincts: et le mâle de se sentir dans l’obligation de griller lui-même les prises qu’il a chassées, ou plutôt la viande qu’il a achetée. En Amérique du Nord, la grillade est devenue depuis longtemps un art de vivre. Au point qu’aujourd’hui, beaucoup de fêtes de famille sont quasiment impensables sans un rituel barbecue. L’histoire veut que la tradition remonte au temps des colons qui préparaient ainsi du bison lors de leur long périple. En Europe, ce mode de cuisiner est apparu dans les années 1950. Et son succès ne s’est jamais démenti. Sans doute aussi parce que la cuisson sur une grille ne demande pas d’adjonction de matières grasses. Par ailleurs, sachez que les assaisonnements typiques pour la grillade (moutarde, thym, origan, sauge, romarin et bière) empêcheraient l’absorption de benzopyrène, une substance se formant lors des grillades et jugée nocive pour la santé. Bon à savoir: vous trouverez à Migros de nombreuses idées de grillades pour un barbecue toujours réussi. Ruth Gassmann Photos Nik Hunger Stylisme Esther Egli
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L’embarras du choix
EN HAUT: sur le gril à gaz Magic Pro de Koenig, Fr. 649.—, il y a toujours beaucoup de la place, notamment pour un steak de porc mariné, les 100 g, Fr. 2.65 À DROITE: aux invités de choisir ce qu’ils préfèrent. Assiette en arrière-plan: brochettes de bœuf à la hussarde, les 100 g, Fr. 3.90, escalopes de poulet, les 100 g, Fr. 2.35, chipolatas de veau au lard, 6 pièces, Fr. 7.20. Assiette de droite: brochettes au saumon et au cabillaud, les 100 g, Fr. 3.60* au lieu de Fr. 4.50, brochettes de crevettes, 2 pces, Fr. 4.–* au lieu de Fr. 5.–. Assiette au premier-plan: spare ribs marinés, les 100 g, Fr. 2.30 * Prix action jusqu’au 8 juin 2009.
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NOUVEAU À MIGROS
En un tournemain Le parfum du pain ou de la tresse qui sort du four est tout simplement irrésistible. Et quoi de plus beau que de pétrir la pâte, de répéter ces gestes ancestraux… Nous vous avons mis l’eau à la bouche? Alors redécouvrez les joies de la boulangerie: les nouveaux paquets de mélange pour pâte à pain de 500 g conviennent aussi pour les ménages d’une ou deux personnes. Et la réussite est garantie: ajouter un peu d’eau, pétrir, laisser lever, cuire et déguster un pain aux graines ou de campagne, une tresse au beurre, une focaccia ou une baguette twist. Mélanges pour pâte à pain: pain aux graines, 500 g, Fr. 1.95 tresse au beurre, 500 g, Fr. 2.60
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Les prix peuvent varier selon les régions.
NOUVEAU À MIGROS
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NOUVEAU À MIGROS
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Attention: seul le conditionnement a été repensé. La qualité des articles et leurs prix très avantageux restent inchangés. AUPARAVANT
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Migros Magazine 23, 2 juin 2009
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loppement personnel et parce qu’elle souhaitait exercer dans ce domaine. Elle s’est donc inscrite, déterminée à en savoir plus sur l’anatomie, la santé et les processus physiques. Mère et étudiante à la fois Cette maman d’un enfant de 8 ans avoue qu’au départ, elle doutait de pouvoir tout mener de front. Aujourd’hui, elle sait que lorsqu’on veut, on peut. «L’enseignement est conçu de manière tellement intéressante que les heures de cours filent sans qu’on s’en aperçoive. Et puis, c’est du temps bien investi», ajoute-t-elle avec enthousiasme. En plus d’enrichir une carrière et d’ouvrir de nouveaux horizons professionnels, le diplôme obtenu élargit également les bases des connaissances personnelles.
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GARNIR l’abaisse de pâte
en rangeant côte à côte les tranches de lard.
RECOUVRIR le tout de poireaux. VERSER la liaison à l’œuf et à la
crème et répartir uniformément. Cuire une trentaine de minutes à 200˚C.
Louise Kasser, Verte…
Tombée en politique dès son plus jeune âge, elle est, à 23 ans, la benjamine des élus de la Constituante genevoise.
AUX FOURNEAUX LOUISE KASSER Secrets de cuisine
isiner, c’est… ➔ Pour vous cu me faisant plaisir! en Faire plaisir tout plat favori? ➔ Quel est votre rgines. be au Je raffole des z-vous pour rien rie ge an ➔ Que ne m au monde? par is assez curieuse Aucune idée... je su nature! rve? toujours en rése ➔ Qu’avez-vous ! Mais nt ner spontanéme De tout, pour cuisi du nt selon les étals les légumes varie marché... ziez-vous ou aurie ➔ Avec qui aimer s? pa er un re vous aimé partag n(réd. résistante fra ac br Au Avec Lucie . k.. ne Fran çaise), ou alors An
L’
épeautre, les fruits secs et autres légumes proviennent en ligne directe de la coopérative bio à laquelle elle est inscrite. Petite, elle «biberonnait» aux petites graines à forte valeur nutritionnelle ajoutée et autres crèmes budwig maison de sa maman. Elevée dans une famille d’enseignants et de libraires, militants des droits des femmes, engagés dans la société civile, avec un frère et une sœur aînés travaillant respectivement dans les sciences de l’environnement et la promotion culturelle, logique que la petite Louise Kasser n’ait pas été du genre contemplatif.
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Elle se souvient ainsi des soirées à coller des enveloppes pour les multiples causes épousées par ses parents, d’un voyage à Pékin où, enfant, elle a accompagné sa mère à l’occasion de la Conférence mondiale des femmes. Parmi ses souvenirs marquants, il y a aussi la déception noire du 6 décembre 1992 après le vote des Suisses sur l’EEE, même si elle n’avait que 7 ans à l’époque. Des parents consternés qui lui expliquent qu’ailleurs, on n’a pas eu la même envie d’ouverture qu’à Genève. Des parents qui soutiennent à leur tour son engagement…. Récolter des signatures et des appuis, ça la connaît, qu’il s’agisse d’arpenter les marchés ou de rameuter son réseau via Facebook. Elle dit avoir éprouvé toute petite cette volonté de s’engager, l’envie de «faire bouger les choses, changer le monde». Son élection récente – dixième sur la liste des Verts lors du scrutin sur la Constituante à Genève? Une demi-surprise. Le fait de se révéler la benjamine, à 23 ans, de cette vénérable assemblée l’a davantage étonnée. Comme le veut la règle, elle a donc été appelée à présider l’ouverture des travaux et s’est retrouvée projetée sous les feux des médias et les critiques des partis. Taxée au lendemain de son élection d’ «évanescente» par quelques vieux briscards de l’ultradroite qui n’ont pas hésité à demander sa tête… Dix ans pile après avoir présidé le Parlement des jeunes de la Ville de Genève, elle se retrouvait au perchoir, bien que dans une posture un brin différente. Mais
et si mûre Les ingrédients du gâteau aux poireaux et à la cannelle.
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AUX FOURNEAUX LOUISE KASSER
Migros Magazine 23, 2 juin 2009
Gâteau vert poireaux-épeautre au parfum de cannelle derrière la frimousse du lutin ébouriffé et les immenses yeux bleus limpides dans lesquels on se perd, cet air de détermination confiante ne trompe pas. Mlle Kasser sait où elle va. Quand elle entre chez les Verts à 17 ans, pour commencer. Après l’expérience du Parlement des jeunes, où elle a rencontré Pierre Maudet, qu’elle admire, puis Antonio Hodgers, qui deviendra son modèle et son mentor. Un air mûr et réfléchi à la fois qu’on trouve peu chez ceux de son âge. Une manière de cohérence qui la fait avancer et lui colle à la peau, lui fait trier ses déchets, rouler à vélo, en bus ou avec Mobility, s’approvisionner auprès d’une coopérative bio. Tout en aimant le rock de Coldplay et le foot. Sourire à demi quand elle s’aperçoit qu’elle brandit des grands mots – ouverture, tolérance ou développement durable – et nuancer en racontant combien elle s’attache à appliquer ces valeurs au quotidien et les instiller tout autour d’elle. Les engagements concrets donc. Faire installer des distributeurs de préservatifs dans les collèges, convaincre de l’utilité de rues piétonnes ou de dimanches sans voitures, de la nécessaire intégration des personnes handicapées ou fragilisées… Autant de combats juvéniles qui trouvent aujourd’hui leur prolongement dans son activité professionnelle: les mandats qu’elle gère (à 60%) dans ces mêmes domaines (intégration, égalité, politique sociale) au sein du Conseil suisse des Activités de jeunesse. Et, dans une moindre mesure, dans les études de socioéconomie qu’elle poursuit en parallèle à l’Université de Genève. Verte et si mûre, Mademoiselle Kasser. Chez les scouts, puis les éclaireuses, ses totems furent tour à tour Soleil astucieux, puis Indri, du nom d’un petit lémurien de Madagascar. Astucieuse, elle l’est assurément, et lumineuse à sa manière, Louise Kasser. Quant à savoir si elle tient du lémurien… Véronique Zbinden Photos Thierry Parel
INGRÉDIENTS POUR UN MOULE D’ENVIRON 30 CM DE DIAMÈTRE Pour la pâte: 150 g de farine mi-blanche 150 g de farine d’épeautre 50 g de noisettes moulues 1 cc de sel 125 g de beurre ou de margarine 1,5 dl d’eau Pour la garniture: 1 oignon 3 poireaux 1 noisette de beurre quelques fines tranches de lard 1 œuf 1 ou 2 dl de crème acidulée 3 cs de parmesan ou de gruyère râpé sel, poivre, cannelle, évent. un peu de lait
PRÉPARATION
1) Préparer à la manière de toutes les pâtes brisées: mélanger les deux farines, les noisettes moulues et le sel; sabler en défaisant le beurre, incorporer l’eau puis pétrir brièvement et façonner en une boule lisse. Abaisser et foncer un moule d’environ 30 cm de diamètre. Filmer et laisser reposer au frais une trentaine de minutes ou davantage. 2) Préchauffer le four à 200° C et préparer pendant ce temps la garniture. Emincer finement l’oignon. Laver et tronçonner les poireaux en morceaux d’un cm environ. Chauffer le beurre dans une poêle et y faire fondre doucement l’oignon, avant d’ajouter le poireau. Faire «tomber» le tout, puis retirer du feu. Dans un petit cul-de-poule, battre l’œuf et la crème acidulée; ajouter le parmesan, assaisonner avec un peu de sel, du poivre et parfumer avec un peu de cannelle, à volonté. Selon la consistance de cette liaison, diluer éventuellement avec un nuage de lait. 3) Garnir l’abaisse de pâte en y rangeant côte à côte les tranches de lard. Recouvrir de poireaux puis verser par-dessus la liaison à l’œuf et à la crème et répartir uniformément. Cuire une trentaine de minutes à 200° C.
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Migros Magazine 23, 2 juin 2009
VOTRE RÉGION MIGROS VALAIS
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Rouge saveur
A Ardon, Freddy Delaloye cultive des fraises aromatiques et généreuses.
«Les consommateurs sont friands de produits du pays. Il y a une demande, une attente; c’est très positif», Freddy Delaloye.
Photos Didier Bérard
S
a robe rouge promet bien des plaisirs de douceur, de richesse d’arômes, de subtilité. Et en cette saison, la fraise valaisanne tient tous ses engagements. L’un des principaux producteurs de fraises du canton se nomme Freddy Delaloye. Son exploitation se situe à Ardon; il possède en outre quelques terrains à Chamoson. A lui seul, il fournit près de la moitié des fraises du Valais. En plus de ce fruit, il cultive des framboises, des mûres, de la rhubarbe, des raisinets, des cassis, des cerises, des pommes, des poires. Pour Freddy Delaloye, l’aventure agricole commence en 1970 avec la création de son exploita-
tion. Il doit sa réussite à deux facteurs. D’une part, il voyage pour s’inspirer des techniques de culture développées à l’étranger. D’autre part, il a su dès le début s’entourer de personnes de confiance avec qui il collabore aujourd’hui encore, comme Benno Huber, technicien de culture.
L’échelonnement des récoltes
Trois variétés de fraises poussent dans les champs de Freddy Delaloye. Cette multiplication des espèces permet des récoltes échelonnées dans le temps. La saison commence avec la Cléry, une variété précoce qui mû-
rit une semaine en avance sur ses consœurs. De grand calibre et d’une robustesse bienvenue, elle présente un goût agréablement sucré et parfumé. En variété tardive, Freddy Delaloye cultive l’Arosa. Tout aussi bonne que la Cléry d’un point de vue gustatif, elle est cependant d’une consistance plus ferme. Cette particularité offre un avantage: on peut laisser le fruit plus tardivement sur la culture et ainsi suivre au plus près la demande du marché. Enfin, l’Elsinor assure une longue récolte, du début du mois de juin au premier gel. Contrairement à la Cléry et à l’Arosa, elle est
élevée hors sol. Ce mode de culture permet par exemple de limiter les interventions phytosanitaires et de procéder de manière plus ergonomique à la cueillette.
Sélectionnée pour le Valais
Quand on lui demande quel climat convient le mieux à la culture de la fraise, Freddy Delaloye répond spontanément «Celui du Valais!» Cela expliquerait-il que le canton compte 10% des surfaces nationales et produise 15% du volume total? En réalité, la réponse est plus nuancée. L’agriculteur a sélectionné des variétés qui se prêtent au sol et au climat
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du Valais. Toutefois, les fraisiers n’apprécient les excès d’aucune sorte, qu’il s’agisse de sécheresse ou d’humidité. «Jusqu’à présent, les conditions météo de cette année ont été excellentes pour la fraise», confirme Benno Huber.
90 personnes pour la récolte
La fraise est une culture annuelle. Chaque année, à fin juillet, on procède à la mise en terre de nouveaux plants dont on récoltera les fruits une dizaine de mois plus tard. La culture hors sol se met en place au printemps seulement, pour offrir une première cueillette deux mois plus tard. Dans les deux modes de culture, un goutte-à-goutte abreuve les plantes. Un film préserve les plantations du froid durant l’hiver. Au mois de février, on monte des tunnels. Ces installations protègent les fruits – ainsi que ceux qui les récoltent – des intempéries et d’un excès de soleil; elles limitent les interventions phytosanitaires; elles permettent d’avancer quelque peu la date de récolte grâce à une légère augmentation de la température. Entre les lignes de fraisiers,
Freddy Delaloye a semé du blé. La céréale fait office de rideau naturel, écologique et économique contre les intempéries et le vent. Au printemps, on recouvre le sol de paille afin de garder les fruits propres. «D’ailleurs, ‘fraise’ se dit ‘strawberry’ en anglais, ce qui signifie littéralement ‘la baie de la paille’», nous apprend Freddy Delaloye. Au plein de la saison, on procède deux à trois fois par semaine à la récolte. Un procédé manuel, qui ne peut être automatisé. On récolte en moyenne environ 10 kilos de fraises à l’heure. Freddy Delaloye emploie 90 personnes pour ce travail.
A consommer rapidement
La fraise exige une grande fraîcheur. Les fruits cueillis le matin sont livrés l’après-midi à la centrale de Martigny et mis en rayon dans les plus brefs délais. Le consommateur peut ainsi les conserver chez lui pendant trois jours environ. Freddy Delaloye a intégré Alpfruits, qui est une mise en commun de cinq partenaires valaisans en vue de commercialiser leur production. Mélanie Zuber
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Migros Magazine 23, 2 juin 2009
VIE PRATIQUE MIEUX VIVRE
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Stimuler ses neurones… en profitant de la vie!
Optimiser ses performances intellectuelles, tout le monde en rêve. Mais que faire pour booster sa matière grise? Les conseils de François Gaillard, neuropsychologue et professeur honoraire à l’Université de Lausanne.
A
voir à 50 ans un cerveau d’un jeune de 20 ans, qui ne le voudrait pas? Un expert en neurologie japonais, le Dr Ryuta Kawashima, l’a bien compris. Son programme d’entraînement cérébral – conçu pour les consoles de jeu Ninten-
do – promet d’offrir une cure de jouvence à vos neurones, tout en vous amusant. Le rêve en somme. D’ailleurs, on dirait même que ça fonctionne. La plupart des adultes accusent 80 ans lors du premier test. Et au fil des entraînements, l’âge
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Mystérieuse mémoire La mémoire vous intrigue? Lisez «Tout sur la mémoire», l’ouvrage du neurologue français Bernard Croisile (Ed. Odile Jacob). Il répond aux questions que tout le monde se pose: pourquoi ne se souvient-on pas de nos deux voire trois premières années? Comment bien apprendre ses leçons? Le médecin offre aussi de nombreux conseils, ainsi qu’un cahier d’exercices.
Homme vs chimpanzé Pourquoi nos cousins les singes ne parlent-ils pas? C’est l’une des questions auxquelles répond Laurent Cohen, professeur de neurologie à Paris. Il s’interroge aussi sur l’influence de la taille du cerveau sur l’intelligence ou la
faculté de calcul identique chez les oiseaux et les humains. A lire: Laurent Cohen, «Pourquoi les chimpanzés ne parlent pas et 30 autres questions sur le cerveau de l’homme», Odile Jacob.
Les vertus du chocolat «Un esprit sain dans un corps sain», dit l’adage. Tant qu’à faire, faisons-nous plaisir. D’après Franck Senninger, le chocolat a entre autres vertus de stimuler notre cerveau, grâce à quelques-unes de ses 800 molécules. La «nourriture des dieux» ne limite pas ses aspects positifs à nos neurones: elle abaisse la tension artérielle, fluidifie le sang, combat les rhumatismes et diminue le stress. Franck Senninger, «Les Bienfaits du chocolat», Jouvence.
du cerveau s’approche de l’âge réel et peut même s’abaisser à 30, voire à 20 ans. Ombre au tableau: les spécialistes du cerveau relativisent l’efficacité du logiciel. Pour eux, les tests utilisés se basent sur des exercices bien connus et ne contribuent en aucun cas à rajeunir le cerveau.
Comme une souris enfermée dans une roue
François Gaillard, neuropsychologue et professeur honoraire à l’Université de Lausanne, se méfie de ce programme, comme d’ailleurs de toutes les méthodes qui enferment l’individu à l’instar d’une souris dans une roue. Peuton espérer mieux des recueils de casse-tête et des questionnaires de logique inspirés des tests d’intelligence? «Promettre de doper les performances des neurones avec
des cahiers de petits exercices est abusif», tonne François Gaillard. Exécuter toujours le même type d’activités n’apporte des résultats que dans un domaine précis. D’autant qu’en plus d’être limitée, cette action devient rapidement monotone. Qu’en est-il des grilles de sudoku et des cases de mots croisés? Se révèlent-elles utiles pour fortifier son intellect? «Oui, mais de manière annexe», tempère le spécialiste. Avec un avantage pour les mots croisés qu’il compare au jeu du chat et de la souris. Ils poussent à un apprentissage permanent, puisqu’il faut s’adapter à l’auteur, à son humour et à ses définitions parfois alambiquées. Alors que faire? Selon François Gaillard, les épreuves de gymnastique cérébrale ne sont pas nécessaires. «Mais si une personne éprouve du plaisir à les faire, qu’elle
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Quelques procédés mnémotechniques
Une phrase pour retenir les périodes géologiques de l’ère primaire: «Cambronne, S’il eût été Dévot n’eût pas Carbonisé Son Père» (Cambrien, Silurien, Dévonien, Carbonifère, Permien). Retenir la troisième ligne du tableau périodique des éléments chimiques de Mendeleïev? Facile: «Napoléon Mangea Allégrement Six Poissons Sans Claquer d’Argent» (Na: Sodium, Mg: Magnésium, Al: Aluminium, Si: Silicium, P: Phosphore, Cl: Chlore, Ar: Argon). Connaissez-vous l’ordre des planètes? «Me Voici Tout Mouillé, Je Suis un Nageur Pressé» (Mercure, Vénus, Terre, Mars, Jupiter, Saturne, Uranus, Neptune, Pluton). Votre mémoire flanche-t-elle lorsqu’il s’agit de citer les auteurs du XVIIe siècle? «Sur la racine de la bruyère, la corneille boit l’eau de la fontaine Molière» (Racine, La Bruyère, Corneille, Boileau, La Fontaine, Molière). Des soucis avec les prépositions? «Adam par pour Anvers, avec deux cents sous» (à, dans, par, pour, en, vers, avec, de, sans, sous) et les conjonctions de coordination «Mais où est donc Ornicar?» (mais, ou, et, donc, or, ni, car).
Redevenir généraliste, être ouvert
Le grand connaisseur du cerveau conseille au contraire de redevenir généraliste. «Dans le monde du travail, on doit se spécialiser. Mais en dehors, il faut s’ouvrir à tout.» Pour stimuler ses méninges, le neuropsychologue propose une méthode facile et pas chère: vivre, tout simplement! «Le cerveau s’enrichit continuellement, constate François Gaillard. Le plus important est de toujours apprendre un petit peu.» Si l’on bénéficie d’une bonne condition physique, les voyages – pas les circuits organisés par une agence, mais ceux que l’on planifie soi-même – constituent un bon expédient. Autre possibilité, s’initier à des activités nouvelles, telles que l’informatique. «Les ingrédients essentiels: la curiosité et l’adaptation à des problèmes et à des situations nouvelles.»
Préparer des repas, un très bon exercice
Aux yeux de François Gaillard, élaborer des projets et prendre des initiatives s’avèrent indispensables. Le thérapeute confie ainsi, aux patients qui le consultent pour des problèmes de mémoire, la programmation des repas. Elle exige de vérifier ce qu’il y a dans les armoires, d’aller faire les courses et d’acheminer les aliments. Moult opérations qui font bouillonner notre cervelle. C’est grâce à la confrontation au nouveau, à l’inconnu, à l’inattendu que se créent des connexions interneuronales par un processus chimique. Des produits chimiques visant à augmenter ses performances cérébrales, d’ailleurs, il en existe. Et ça fonctionne. Mais l’effet n’est pas identique à celui généré par les connexions spontanées. «C’est un arsenal extrêmement passif
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Pour les psychologues, la curiosité et l’ouverture d’esprit sont des excellents moyens de stimuler sa matière grise.
qui ne tient pas compte de la motivation et des initiatives que prend l’individu, prévient François Gaillard. La satisfaction de la découverte se révèle plus forte que la chimie.» Le plaisir en plus. Laurence Caille Illustrations Christian Lindemann
A lire: Alain Lieury, «Stimuler ses neurones… oui, mais comment?», Dunod.
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74 | Migros Magazine 23, 2 juin 2009
On est écolo, pas notre ado!
Arrivés à l’adolescence, nombre de jeunes ne veulent plus suivre la ligne verte tracée par leurs parents. En pleine phase d’opposition, ils cherchent à se distancer pour mieux exister. Eclairage.
H
ubert (16 ans) n’en peut plus du mode de vie écolo que lui imposent ses parents bobos. Il en a marre, il en a assez de porter des vêtements éthiques, d’économiser l’eau, de se laver avec du savon de Marseille, de trier les déchets et de manger bio. Il aimerait simplement être comme ses potes et rêve donc de pizzas congelées, d’un scooter tuné, de fringues griffées… Papa-maman ne comprennent pas ce revirement: ils pensent pourtant avoir fait tout juste! Mais voilà que leur gentil garçon prend le contre-pied des conseils qu’ils lui donnent, rejette en bloc et sans concession valeurs, principes, philosophie verte et éducation. Ils se sentent un peu dépassés par ce mouvement de contestation qu’ils n’avaient pas vu venir… et ont mal à leur conscience écologique. «C’est grave docteur?»
restre! (Leduc. S Editions). Les adolescents sont dans une telle phase d’affirmation d’eux-mêmes que ça ne peut se passer que contre vous, en opposition totale. Vous en prenez alors plein la tête sur tous les sujets.» En résumé, Hubert a besoin pour exister de se confronter, de remettre en cause l’autorité, de revendiquer des goûts différents de ceux de sa maisonnée. «Dans cette phase délicate, si on tente de lui inculquer des notions environnementales, qui sont déjà perçues comme rébarbatives par la plupart des gens, ça va le gonfler. Forcément.» Florian Haenggeli, chargé de projets auprès du département éducation et environnement du WWF, conseille de marcher sur des œufs durant cette période de crise. «Il faut éviter à tout prix de le juger, de lui faire la morale et de le culpabiliser. Sinon, c’est l’échec garanti!» Il s’agit plutôt de rester soi-même, d’être cohérent et de mettre en pratique les théories qu’on professe comme paroles d’évangile. C’est d’ailleurs ce que fait Nicolas Hulot – Monsieur Ushuaïa – au quotidien avec ses rejetons âgés respective-
«Eviter à tout prix de juger, sinon c’est l’échec garanti.»
Autorité remise en cause
«Grandir, devenir adulte, c’est se détacher des parents, écrit Odile Brandt dans Votre ado cet extrater-
Pendant la crise d’adolescence de son enfant, mieux vaut parfois marcher sur des œufs.
VIE PRATIQUE GRANDIR ment de 5, 7 et 15 ans. «Avec mes propres enfants, l’éducation écologique passe d’abord par l’exemple que nous nous efforçons de leur donner, dans un souci de cohérence», précisait-il récemment dans Psychologies Magazine. Dans ce même article, le reporter vert invitait également les adultes à éclairer la lanterne des mômes, à débattre pour les convaincre, à discuter ouvertement avec eux, à les sensibiliser. «Nous privilégions le dialogue et les explications: pourquoi il ne faut pas tout jeter n’importe comment, pourquoi on ne peut pas acheter ce jouet fabriqué à l’autre bout du monde avec des matériaux malsains, pourquoi prendre des douches plutôt que des bains…» Florian Haenggeli va plus loin encore: «Oui, il faut parler avec son ado! Mais aussi se remettre en question pour trouver des solutions ensemble.» Attention, composer avec un teenager, s’avérer davantage tolérant à son égard, introduire de nouvelles règles dans la relation ne signifie pas pour autant abandonner son rôle de parents ni les responsabilités qui vont avec! Parce que l’enfant, même s’il mesure 1 m 80 et chausse du 45, a toujours besoin de repères solides pour se construire.
L’empreinte de l’éducation
Optimiste de nature, sans doute, le spécialiste du WWF estime enfin qu’il n’y a pas vraiment lieu de s’inquiéter de ce type de comportement. «En tant que futur papa, je crois énormément que ce qu’on sème dans l’enfance porte ses fruits par la suite, que l’empreinte laissée par notre éducation reste. J’ai l’impression qu’après cette phase d’opposition, cette prise d’indépendance, le jeune retombera de toute façon dans ce qu’on lui a transmis et reproduira ce qu’on lui a appris.» Suffit donc de garder le cap vert, de rester zen et d’être patient, très patient avec Hubert… Alain Portner Illustration Pascal Jacquet
Sur la Toile: www.pandaction.wwf.ch/fr (site destiné aux ados).
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Et si votre ado vire intégriste écolo? Pratiquement du jour au lendemain, la douce Véra (bientôt 17 ans) s’est muée en une véritable furie verte. Elle critique le gros 4×4 de sa mère, accusant cette dernière de participer au réchauffement climatique et, par conséquent, à la disparition de la banquise et des ours polaires. Elle hurle sur son petit frère qui vient de jeter le couvercle en alu de son yaourt dans la poubelle. Elle fait la leçon à son père parce qu’il cuisine des légumes pas bio qui, en sus, ne sont ni de saison ni de la région. Un poil énervés et un brin déboussolés, ses parents se demandent pourquoi elle a viré intégriste écolo… «La plupart des jeunes adolescents aiment la nature et se sentent une âme de militants écologiques, répondent la journaliste Christine Schilte et le pédopsychiatre Marcel Rufo dans «Votre ado» (Hachette). L’adolescent craint l’avenir. Il redoute les effets de la maladie de la vache folle, a peur des produits transgéniques et reproche assez vite à la génération de ses parents de jouer aux apprentis sorciers.» «Le temps de l’adolescence est aussi celui de la volonté de s’engager dans la vie, de prendre part, de manière active, à la société, ajoute le Dr Alain Braconnier dans «Le guide de l’adolescent» (Odile Jacob). L’engagement de l’adolescent est avant tout une question d’idéal: c’est-à-dire qu’il privilégie la pensée sur la conduite. Ce qui est en jeu, c’est la question de l’identité de l’adolescent, et par extension, son groupe d’appartenance, tout à la fois social, culturel, et même politique.» Autrement dit, Véra se cherche et vous trouve!
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Quand goupil squatte les villes Toujours plus nombreux en zones urbaines, les renards gênent parfois les citadins. Jardins saccagés, poubelles déchiquetées. Tournée matinale avec deux gardes-faune vaudois.
I
ls sont arrivés tôt ce matin. Un cas d’urgence. Les gardes-faune vaudois Christian Jaquet et Luc Jacquemettaz ont donc parqué leurs 4×4 à l’entrée d’un établissement public. Ont continué sur la pointe des pieds. Leur mission? Déloger une dizaine de renards installés là, en pleine ville, à la piscine de Renens. «On en a vu entre dix et douze un soir. Les renards ne me gênent pas en eux-mêmes. Mais leurs défécations dans la pelouse sont inacceptables.» Pour le gérant des lieux, Peter Eicher, l’affaire est d’autant plus embarrassante que les baigneurs ne vont pas tarder à affluer dans les bassins. Ce jour-là, d’ailleurs, l’eau est à 23° C, les tondeuses tournent à plein régime, les dalles frottées à grands jets. Tout doit être prêt pour les beaux jours, inutile de dire qu’une famille de goupils ferait plutôt tache sur les plongeoirs.
rage, grâce à une vaccination massive dans les années 80, le renard se porte bien. Même de mieux en mieux. Et s’adapte parfaitement aux zones urbaines qui constituent pour lui de véritables garde-man-
Il s’adapte parfaitement aux zones urbaines
Le renard en ville n’est pas une nouveauté. On le sait. Qui ne les a pas aperçus aux heures sombres, silhouettes rousses et goguenardes, filer entre deux réverbères, derrière une voiture ou dans un parc? Depuis l’éradication de la
Christian Jaquet s’engouffre à plat ventre dans la cavité située sous le restaurant.
VIE PRATIQUE ANIMAUX Il est fortement déconseillé d’apprivoiser les renards ou de les nourrir.
ger. Miettes de chips et couvercles de yogourts laissés dans l’herbette, déchets végétaux sur les composts conviennent à son palais, quand il ne s’attaque pas directement aux sacs-poubelles. Pour l’heure, Christian Jaquet et son acolyte partent en repérage des lieux. «On va voir si ça sent le renard.» Ils se dirigent vers un espace clôturé, où le sable est couvert d’empreintes caractéristiques. Visiblement les goupils apprécient le terrain de beach-volley! Reste à trouver le terrier. Assez vite, les gardes-faune repèrent une cavité sous les escaliers du restaurant. Ils s’engouffrent à plat ventre dans ce goulet terreux, avec torches et gants. Rampent sous les fondations entre toiles d’araignées et canalisations du bâtiment. Avant d’en ressortir empoussiérés, les habits déchirés, mais contents d’avoir trouvé l’entrée des terriers: trois trous creusés jusqu’à quatre mètres de profondeur, sans doute une galerie avec des niches pour dormir. «C’est tellement immense, un vrai royaume, un terrain de jeu et une parfaite cachette pour les renards!» Mais point de goupils en vue. Et impossible d’accéder à leur dortoir.
Une population difficile à évaluer
Luc Jacquemettaz (à g.) et Christian Jaquet, gardes-faune.
Les deux gardes-faune reviendront. Soit avec une cage pour les déloger, soit avec une carabine. C’est comme ça: dans le canton de Vaud, le Service de la faune tente de maîtriser la population de renards, difficile à évaluer, soit en déplaçant certains individus, soit en procédant à des tirs de gestion. En 2008, ce sont donc 1589 renards qui ont dû être abattus. Paradoxe: les tirs ne feraient qu’augmenter le nombre de renards, qui répondent à la menace par une augmentation des portées. «Oui, c’est un cercle vicieux. C’est pour cette raison que nous nous contentons de réguler le renard en ville, là où il est vraiment indésirable», convient Luc Jacquemettaz. Une chose est sûre: en ce mois de mai, Christian Jaquet ne sait plus où donner de la tête. Les renardeaux, fraîchement nés, partent en exploration des jardins, et pas une journée ne
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GESTION DU GOUPIL
A ne pas faire
N’en déplaise à Saint-Exupéry, il est vivement déconseillé d’apprivoiser un renard. Lequel pourrait devenir très vite envahissant. L’erreur la plus fréquente: craquer pour une frimousse rousse et lui donner à manger. Une fois habitué, le renard deviendra de plus en plus familier et risque fort de s’aventurer sur votre balcon, si ce n’est dans votre salon. Neuf kilos qui bondissent sur le canapé, c’est plutôt gênant! De même, il vaut mieux déposer ses sacs-poubelles dans des containers et non en libre accès sur la chaussée.
Dans les autres cantons A Genève, seuls les rares individus atteints de gale ou montrant un comportement agressif sont éliminés. En Valais, les gardes-faune interviennent sur appel et les chasseurs sont encouragés par des primes à tirer les animaux nuisibles, dont le renard. Par contre dans les cantons de Neuchâtel et de Fribourg, on applique la méthode douce: aucune régulation de l’animal en ville, où les services de la faune prônent la cohabitation. Quant au Jura, il préfère déplacer les individus gênants au moyen de cages garnies d’appâts.
Zurich s’organise La commune de Zurich connaît la plus forte concentration de renards en ville: soit quelque 1400 bêtes pour une superficie de 92 km 2. Le bureau d’écologie urbaine, SWILD, mandaté par la Confédération, travaille donc sur un programme d’observation et de régulation du renard en zones urbaines. Et tente de mettre sur pied un dispositif permettant de freiner sa croissance.
VIE PRATIQUE ANIMAUX
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se passe sans que le gardefaune reçoive un coup de téléphone. «J’ai reçu vingt-quatre appels hier, rien que pour les renards.» Des plaintes de citoyens qui s’énervent de voir leurs carreaux de carottes retournés. Ou d’établissements publics, comme l’Hôtel Royal Savoy, qui s’indigne que ce rôdeur effraie «les vieilles dames dans son parking». Ou de garderies qui ne peuvent laisser le goupil jouer dans le bac à sable des enfants.
Une démarche parfois incomprise
«On ne veut pas éradiquer le renard. D’autant qu’il est utile en campagne où il mange les mulots. Encore une fois, on ne tire pas de gaieté de cœur, mais c’est notre métier d’intervenir. On essaie toujours d’expliquer aux gens notre démarche. Mais parfois, on se fait méchamment insulter et même
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traiter d’assassin.» Amoureux de la nature, Christian Jaquet se réjouit des autres pans de son métier. Comme le sauvetage des canetons, éclos sur des balcons d’habitations, ou le déplacement des nids de cygnes, entre autres. Et quand son emploi du temps le permet, il file observer les chamois, «ces équilibristes, ces bêtes furtives des cimes qui montent sur les névés et redescendent en lugeant comme des gamins». La plus belle des consolations!
Patricia Brambilla Photos Christophe Chammartin/Rezo et Keystone
www.migrosmagazine.ch De nombreux animaux vivent en ville: amusez-vous à les trouver avec notre quiz en ligne
Les maladies du renard On pense tout de suite à la rage, le museau baveux et les dents saillantes. Mais cette maladie a été éradiquée en Suisse, puisque le dernier cas remonte à1988 à Genève et à 1995 à Zurich. Par ailleurs, la gale, cette maladie de la peau causée par un acarien, a fait son retour à la fin des années 90. Après une épidémie à Genève et dans l’Oberland bernois, la gale a passé à une phase endémique, soit quelques cas isolés, mais présents dans un nombre croissant de régions. Mortelle pour le renard, elle est transmissible au chien, mais pas à l’homme. Enfin, l’echinococcose, ce ver parasite dont le renard peut être porteur sain, est une maladie à laquelle il faut être attentif. Comme ce ténia est transmissible aux chiens et aux chats, par des rongeurs contaminés, il convient de vermifuger les animaux domestiques plusieurs fois par année. Plus grave, cette maladie est transmissible à l’homme. Comment? En caressant un chien porteur de l’ecchinococcose ou en ingérant des aliments souillés par des crottes de renard - et non par l’urine. Dans un jardin traversé par des renardeaux, il faut être vigilant, les jeunes étant plus souvent porteurs que les adultes. Il convient donc de toujours laver abondamment les légumes et petits fruits du potager avant de les consommer. La congélation ne tue pas le parasite, le vinaigre non plus, en revanche la cuisson est efficace. «La maladie, chez l’homme, peut entraîner une grave déficience du foie. Mais son développement ne survient que dans un cas sur 2 millions», précise Claude Fischer, biologiste à la Haute Ecole du paysage, d’ingénierie et d’architecture de Genève.
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Qui pourrait me donner des nouvelles de Jacky Hornung, un ami d’enfance qui vivait à Lausanne dans les années quarante? Un grand merci d’avance. Antoinette Gougler-Masson, Route des Jurets 5, 1244 Choulex 022 750 15 73
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VIE PRATIQUE AUTO
Migros Magazine 23, 2 juin 2009
Une citadine tout en élégance
Techniquement, la nouvelle Ford Ka partage la plupart de ses éléments avec la Fiat 500. Si elle n’est pas aussi chic que l’Italienne, elle est toutefois nettement moins chère.
Q
uand deux constructeurs construisent une voiture ensemble, ils réalisent des économies d’échelle au niveau du développement et de la production. Pour les stratèges en marketing, le positionnement de chaque modèle par rapport à la concurrence devient plus difficile. A cet égard, la mission des designers Ford s’annonçait ardue. Car la fausse jumelle de la Ka est la Fiat 500. Mais Ford a relevé ce défi avec bravoure. Seules les proportions de la Ka trahissent la parenté avec la Cinquecento. La Ka revendique son indépendance de style avec une face avant encadrée par de fins blocs optiques et un arrière puissant. La haute ligne de pavillon de la Ka a permis de surélever la position de conduite, donc d’obtenir une bonne visibilité. La position assez redressée exige par ailleurs moins d’espace horizontal pour les jambes que si les occupants étaient assis plus bas, sans pour autant sacrifier le confort. Néanmoins, les deux places arrière sont tout au plus acceptables. Ford a limité son choix de motorisations à un petit moteur à essence de 69 ch et à un diesel de 75 ch. Pour la ville, qui devrait constituer le territoire privilégié des futurs acheteurs de Ka, le mo-
La Ka revendique son indépendance de style face à sa jumelle, la Cinquecento.
Des coopérations fructueuses Quand ils subissent la pression des coûts, les constructeurs se résignent à coopérer avec d’autres marques pour réaliser des économies d’échelle. Les exemples ne manquent pas dans le domaine des moteurs, où l’on a vu Ford s’associer avec PSA (Peugeot Citroën) pour développer une nouvelle famille de diesels, ou BMW coopérer avec le même PSA dans la construction de petits moteurs à essence équipés d’un turbo. Mais certains accords visent aussi à la construction de véhicules complets. On en a des exemples avec Fiat (Sedici) et Suzuki (SX4), Opel (Agila) et Suzuki (Splash), Subaru (Justy) ou Daihatsu (Sirion). Le succès de ces alliances est inégal selon les marques. Mitsubishi, par exemple, a vendu l’an dernier 300 exemplaires de plus de son SUV compact Outlander que Peugeot n’a écoulé de 4007 et Citroën de C-Crosser. Pourtant, il s’agit de véhicules quasiment identiques.
FICHE TECHNIQUE
Ford Ka «Titanium»
Moteur/transmission: moteur 4 cylindres essence, 1242 cm3, 69 ch, boîte 5 vitesses manuelle, traction avant. Performances: 0-100 km/h en 12,8 s, pointe 159 km/h. Dimensions: L x l x h = 3,62 x 1,66 x 1,51 m, coffre 224 - 747 l, poids 940 kg. Consommation: 6,6 l/100 km (essai), 5,1 l/100 km (usine). Etiquette énergie A, émission de CO2 (usine) 119 g/km. Prix: à partir 16 800 francs, prix de base (Ford Ka «Ambiente», essence, 69 ch) 14 500 francs.
teur à essence constitue sans aucun doute le meilleur choix. D’autant plus que, la différence de prix entre les deux motorisations étant de 2900 francs, il faudrait être un gros rouleur pour avoir une chance de l’amortir un jour. Cela étant, il faut éviter d’avoir le pied trop lourd avec la version essence. Car dès que la sollicitation de l’accélérateur et les régimes augmentent, la consommation dépasse nettement les 5,1 l/100 km du cycle officiel. Le second domaine dans lequel la Ka se démarque résolument de la
Fiat 500, c’est le prix. A motorisation égale, mais avec moins d’équipements, la version de base «Ambiente» coûte 3500 francs de moins que son homologue italienne. Mais il faut ajouter alors le prix de l’autoradio, qui n’est de série que dans la version haut de gamme «Titanium». Et renoncer aussi à l’ESP, ou alors payer 700 francs supplémentaires pour l’obtenir en option. Mais cela, c’est le cas chez Ford comme chez Fiat. Andreas Faust Photos Oliver Lang
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Migros Magazine 23, 2 juin 2009
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IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1751, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 511 161 exemplaires (REMP octobre 2008) Lecteurs: 580 000 (REMP, MACH Basic 2009-1) Direction des publications: Monica Glisenti Direction de Limmatdruck SA: Jean-Pierre Pfister Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger
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Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Martin Frank, Reto Mainetti Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Tobias Gysi (responsable), Regula Brodbeck (resp. pour la Suisse romande), Anton J. Erni, Franziska Ming, Susanne Oberli, Olivier Paky, Ester Unterfinger Correction: Paul-André Loye Internet: Anne-Marie Python Secrétariat: Jana Correnti (responsable), Imelda Catovic, Sylvia Steiner
Département des éditions: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Bernt Maulaz (chef du département), Simone Saner Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 044 447 36 36 Fax: 044 447 36 24 Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 50 Fax: 044 447 37 47 Reto Feurer (chef du département), Nicole Costa, Verena De Franco, Silvia Frick, Alexandra Gatto, Yves Golaz, Adrian Holzer, Janine Meyer, Marceline Moella, Janina
© Michael Zumstein / L’œil public
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Prosperati, Hans Reusser, Patrick Rohner (chef projet média), Eliane Rosenast, Kurt Schmid, Sonia Siciliano, Jasmine Steinmann, Marc Suter, Nicole Thalmann Marketing: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Jrene Shirazi (cheffe du département) Éditeur: Fédération des coopératives Migros IMPRIMERIE Centre d’impression Edipresse, 1030 Bussigny
86 | Migros Magazine 23, 2 juin 2009
Lorsqu’il a rejoint les «Tigres», Karim Arfa a reçu une authentique combinaison de pilote.
RÉUSSITE KARIM ARFA
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Comme un avion sans ailes
As du manche à balai, prince des acrobaties, champion du vol en formation, le jeune Loclois Karim Arfa (16 ans) – Fahrenheit pour ses équipiers - est le benjamin de la Patrouille suisse virtuelle.
L
e «cockpit» de Karim Arfa n’a rien de romantique! Une table recouverte d’une toile cirée, au milieu d’un vestibule sombre, sur laquelle trônent un PC, une manette des gaz et un manche à balai. C’est là, dans l’appartement de ses grands-parents qui habitent dans le même immeuble que lui, que cet adolescent loclois se glisse, le soir venu, dans la peau de Fahrenheit (un pseudo emprunté au personnage joué par Clovis Cornillac dans le film Les chevaliers du ciel de Gérard Pirès), le plus jeune pilote de la Patrouille suisse virtuelle. Avec ses cinq équipiers, des trentenaires pour la plupart, ce grand gaillard d’à peine 16 ans joue les Tanguy sur ordi, effectue de décoiffantes acrobaties aux commandes de son F5-Tiger de pacotille. Chaque année, entre les entraînements hebdomadaires et les démonstrations, il additionne quelque 500 heures de «vol». «On doit consacrer du temps à cette passion, parce qu’on perd vite la main autrement.» C’est aussi le prix à payer pour faire partie de l’une des meilleures formations au monde. «On figure dans le top ten.» Sourires.
Une fascination pour les avions
D’aussi loin qu’il se souvienne, ce garçon a toujours été attiré par l’aviation. «Petit, je levais la tête pour regarder passer les avions. Plus tard, j’ai commencé à aller à des meetings en famille.» Ces merveilleux fous volants dans
L’insigne de la Patrouille suisse virtuelle.
leurs drôles de machines le fascinent et très vite il essaie de les imiter via des logiciels de simulation. Jusqu’au jour où il découvre l’existence de la Patrouille suisse virtuelle. C’était lors d’une présentation publique. «J’ai pu voir ce que c’était, discuter avec des pilotes et ça m’a donné envie de me lancer dans l’aventure, de m’engager.» Karim, qui n’a alors que 11 printemps, entre à l’école interne de ce team. Deux années de formation sur internet, à raison d’un cours de deux heures et demie par semaine. «Il faut être très motivé!» Coaché par un instructeur, il multiplie les exercices pour apprendre à manier son taxi à la perfection et à voltiger comme une oie en formation de combat. A 13 ans, fin prêt, il rejoint officiellement les «Tigres» et reçoit, en guise de cadeau de bienvenue, une authentique
combinaison de pilote de Mirage offerte par Clin d’Ailes, le musée de l’aviation militaire de Payerne. Combinaison qu’il ne revêt qu’aux grandes occasions, tel ce meeting qui se déroulera les 13 et 14 juin prochains sur la base aérienne de Tours, en France.
Ça ne rigole pas pendant les vols
Sinon, jeans et t-shirt suffisent pour effectuer en groupe chandelles, loopings, tonneaux et autres vrilles. «L’ambiance est plutôt décontractée. On se marre bien avant les vols.» Pendant, en revanche, il n’y a pas vraiment de place pour la rigolade. Tout le monde se concentre sur son job. «On dépend des autres, c’est un vrai travail d’équipe.» La moindre erreur se paie cash. «Quand on se crashe, on s’excuse et puis on repart.» Heureuse-
ment, l’aviateur virtuel possède plusieurs vies… Après chaque «sortie», ces faucheurs de marguerites visionnent leurs exploits et y vont de leurs commentaires. «On débriefe pour corriger nos erreurs, nous améliorer.» Ces perfectionnistes calquent leurs évolutions sur celles de leurs modèles de chair et de métal. «Du décollage à l’atterrissage, on fait exactement le même programme que la vraie Patrouille suisse.» Du copier-coller avec les limites du simulateur. «Mais ça reste quand même très réel.» Fahrenheit nous montre une vidéo. On s’y croirait. Ne manque que l’odeur du kérosène!
De la réalité virtuelle au monde réel
Evidemment, cet adolescent aimerait bien à terme manœuvrer un véritable zinc. «Dès que j’aurai un salaire, c’est-à-dire à partir de la rentrée, je commencerai mon brevet de pilote privé sur vol à moteur.» Son rêve? «Travailler comme mécanicien dans un aéroport.» Devenir simple rampant, vraiment? «Il y a bien Joker, un ancien de notre team, qui suit actuellement une formation pour être pilote de chasse…» Très vite, il balaie cette idée de son esprit. «Non, non, je termine déjà mon apprentissage et après on verra!» Gardien de but au FC Le Locle et bassiste à ses heures perdues, Karim a la tête dans les étoiles et les pieds bien sur terre.
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