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Incontinence, constipation, impuissance: les maux tabous Page 3

La chaleur en quelques chiffres clés Page 12

Vêtements contre les moustiques chez SportXX Page 27

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Bien-être

Le rire, ce super remède Page 14

Extra Santé

Des maux tabous aux vertus du rire, 28 pages pour prendre soin de vous.

Mai 68 en héritage Page 12

Photo: Christophe Chammartin

Comment réagir face à la phobie scolaire Page 90

Pascal Singy

Le parler jeune enfin décodé Page 28

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MM19, 7.5.2018 7

D Éditorial

Agir pour ne plus réagir

Sommaire

Difficile d’ignorer les commémorations de Mai 68. Ce mois durant lequel «l’ancien monde» devait basculer vers une nouvelle ère. Une ère de plus grande liberté, d’égalité et de libération des mœurs. Du moins en théorie, car ce que l’on constate cinquante ans après, c’est que le grand bouleversement espéré n’a pas eu lieu. Certes, l’autorité s’est retrouvée bousculée, la société quelque peu remodelée. Des changements que l’on pourrait qualifier de cosmétiques.

Ce qui n’enlève rien à l’héritage laissé par ces événements, une fois remis dans leur contexte.

Notre époque consacre l’importance de la dénonciation des inégalités, de la lutte contre l’iniquité, de la tolérance d’autrui et des différences. Des combats qui s’inscrivent dans la droite ligne des précédents et que n’aurait reniés aucun des contestataires de l’époque (lire en page 12).

Les méthodes de lutte ont changé, les grands mouvements sociaux n’ont plus la cote. Mais le besoin de changement demeure bien vivant. Les succès populaires de l’essai de Stéphane Hessel Indignez-vous! sorti en 2010 et du film Demain en 2015 montrent que les questionnements sur le sens de nos actions, les craintes par rapport à l’avenir et la volonté de prendre son destin en main se sont répandus à travers toutes les strates de la société.

L’action n’est plus déléguée à quelques-uns, mais se partage. De nombreuses études récentes indiquent le besoin que nous avons de mettre du sens dans notre vie quotidienne et de sentir que nous pouvons, à notre échelle, contribuer à façonner le monde dans lequel nous vivons. Nous sommes dans l’ère du partage et de la co-construction. Une autre époque, une autre manière d’agir, mais un même désir de changements.

Steve Gaspoz, directeur de la rédaction steve.gaspoz@mediasmigros.ch

86 Société 10 Cette semaine

Les Suisses vont pouvoir vapoter avec de la nicotine.

Photo: Mathieu Rod

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

Sponsoring: l’avenir des manifestations open air en Suisse.

68 Votre région

Votre coopérative Migros.

12 Dossier

Cinquante ans après, que reste-t-il de Mai 68?

Au quotidien

20 Reportage

77 La science en s’amusant

24 Portrait

82 Psychologie

Monter sa propre montre, c’est tendance.

Comprendre le principe de la propulsion à réaction.

27 Chronique

Des psychologues proposent des consultations en pleine nature.

28 Entretien

86 Escapade

Sandra Pittet.

Le linguiste Pascal Singy décortique le parler jeune.

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

42 Actuel

Univers Migros 40 Actuel

Migros Fitness soutient le sport d’élite suisse.

Thonon-les-Bains, l’envers du décor.

94 Environnement

Un centre de soins pour animaux sauvages à Chavornay.

105 Offre aux lecteurs 108 Une journée avec...

Amanda Mahieux, designer textile.

Un cafĂŠ de barista sans barista.

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Société

De quoi se réjouir 50 ans de carrière. L’inoxydable Julien Clerc s’offre une tournée avec deux pianos-voix. Le 15 mai à 20 h, au Théâtre de Beausobre, Morges.

7.5.2018

Happy. C’est quoi le bonheur?

Réponse en images aux Journées photographiques de Bienne, jusqu’au 27 mai.

Photos: Getty Images, Mike Wolf, Isabelle Favre/DR

Pat Burgener, chanteur et snowboarder

Ma photo de la semaine. «J’ai choisi cette image non pas parce que Nadal est un de mes athlètes préférés, mais parce que cette nouvelle victoire, à l’Open de Barcelone, prouve que c’est l’un des athlètes les plus persévérants de l’histoire. Les statistiques de sa carrière (seize titres de Grand Chelem, record du plus grand nombre de titres en simple…) sont hallucinantes, mais ce que je respecte le plus est la durée pendant laquelle il a été, et est toujours, parmi les meilleurs joueurs du monde. Je me reconnais aussi au travers de son parcours, avec ses hauts et bas, et la manière dont il aborde le sport et la compétition, en se concentrant sur l’instant présent, chose que j’essaie d’appliquer le plus possible.»

Écoutez «Official MV» sur

www.migmag.ch/ co-la

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Christine Vo, 17 ans, étudiante de Fribourg, écoute Official MV de Cò Là, car elle pratique la musique et la danse et elle a recomposé cette chanson à partir d’un titre vietnamien pour une chorégraphie. Elle en a fait un mélange entre ses origines vietnamiennes et sa vie en Suisse.

Savoirs insolites D’après une étude publiée par l’Institut Max-Planck de psycholinguistique aux PaysBas, le mot hein? serait un mot commun à presque toutes les langues.

Que ce soit en islandais ou en zapotèque, le terme existe.

Le ukulélé est un instrument d’origine portugaise.

Le killi des mangroves est un poisson capable de vivre hors de l’eau pendant plus de deux mois consécutifs.

Les reins filtrent environ 1800 litres de sang par jour.

10 MM19, 7.5.2018 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Vapoter avec de la nicotine est désormais légal La filière de l’e-cigarette, ou plutôt du vapotage, vient de gagner en Suisse un important combat juridique: elle est désormais autorisée à importer et vendre des liquides contenant de la nicotine.

Texte: Pierre Léderrey

En chiffres

0,7 pourcent des Suisses ­vapotent.

25

décès par jour en Suisse sont ­imputables au tabagisme.

14

années ­d’espérance de vie en moins pour un fumeur adulte régulier par rapport à un non-fumeur.

Source: Office fédéral de la santé publique (OFSP)

N

ouveau rebondissement dans le feuilleton du vapotage en Suisse.

Le Tribunal administratif fédéral vient en effet d’ouvrir à l’importation et à la vente les flacons de liquide avec nicotine pour ces e-cigarettes où les vapeurs de melon ou de café caramel remplacent la fumée de goudron et d’ammoniac. Ces flacons aux multiples arômes ne pouvaient pour l’heure être vendus qu’avec 0% de cette nicotine.

Ce qui ne les aidait pas à constituer une alternative crédible à la fumée. Or, si c’est avant tout à la nicotine que le fumeur devient accro, ce n’est pas là que réside le principal danger de la «sèche» pour la santé. Mais bien dans les centaines de substances dégagées par la combustion de l’herbe à Nicot. La grande majorité des spécialistes des addictions, à commencer par le président d’Addiction Suisse, appelaient donc à cet assouplissement de la législation.

Assimilée au tabagisme

Victoire d’étape, donc, pour la vapoteuse. Mais comme rien n’est simple en matière de législation, cela la fait rentrer dans la caté­ gorie des produits du tabac, au même titre que les cigarettes électroniques à cartouches «heat not burn» inventées par les trois grands cigarettiers. Actuellement en consultation, la future loi qui entrera en vigueur au plus tôt en 2022 semble aller également dans ce sens. Et cela pose un autre problème puisque le fait qu’elle soit assimilée au tabagisme ne réjouit pas beaucoup les défenseurs de la vapoteuse. MM

Les Suisses sont encore peu nombreux à opter pour le vapotage.

SOCIÉTÉ | MM19, 7.5.2018 11

Les experts

«Les mêmes restrictions que pour les cigarettes traditionnelles devraient s’appliquer» Ce recours accepté par le Tribunal administratif fédéral constitue-t-il une surprise?

Non, pas vraiment. L’ensemble du processus a pris deux ans et nous attendions la réponse du tribunal.

Judith ­Deflorin, responsable de la division ­Accès au marché à l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV)

Cette décision signifie-t-elle que les magasins d’e-cigarettes peuvent dès maintenant proposer des produits contenant de la nicotine en toute légalité?

Avec la décision du Tribunal administratif fédéral du 24 avril 2018, les cigarettes électroniques contenant de la nicotine en provenance de l’UE, en se fondant sur le principe du Cassis de Dijon, peuvent désormais être commercialisées en Suisse. Préalable: les produits doivent répondre aux exigences techniques d’un État membre de l’UE ou de l’Espace économique européen (EEE) et être légalement commercialisés dans un État membre de l’UE ou de l’EEE. Si ces produits sont fabriqués en Suisse en vertu du droit de l’UE, leur transport est également autorisé.

Et cela sans restriction?

Les exigences techniques suisses requises doivent être réglementées par la loi sur les produits du tabac. Les ciga-

rettes électroniques devraient être soumises aux mêmes restrictions en matière de publicité et de distribution aux mineurs que les cigarettes traditionnelles. Avec la situation juridique actuelle, les publicités et les délais de livraison de nicotine ne sont pas encore réglementés.

Quelle était la situation jusqu’à maintenant?

Pour un usage privé, l’importation était possible, car cela n’était pas couvert par la législation alimentaire.

Pouvez-vous expliquer ce qui avait amené cette interdiction de vente de produits d’e-cigarettes contenant de la nicotine alors même que leur consommation n’était pas contrôlée et que les spécialistes des addictions militaient pour leur autorisation?

Au moment de l’adoption du décret général, les exigences légales pour ces produits n’étaient pas harmonisées au sein de l’UE et les différents États membres n’avaient aucune réglementation. Cela signifiait que même les produits non sécurisés auraient pu atteindre la Suisse via le principe du Cassis de Dijon. Ce qui n’est plus le cas aujourd’hui.

«Les e-cigarettes contenant de la nicotine seront enregistrées comme des produits du tabac»

Photo: Jeremy Bierer

Adrien Kay, porte-parole de l’Office fédéral de la santé publique (OFSP)

Des produits qui dépendent de deux départements fédéraux différents, là aussi, comment l’expliquer?

Actuellement, les cigarettes et les e-cigarettes sont traitées par deux offices au sein du Département fédéral de l’intérieur (DFI). Cette séparation des compétences résulte de la situation juridique actuelle: il y a les produits du tabac «classiques», qui contiennent du tabac et qui sont réglementés par la Loi sur les denrées alimentaires et les objets usuels (LDAI) où ils font l’objet d’un statut spécial, car «lors de leur emploi et consommation usuels, les boissons alcooliques et le tabac ne doivent pas mettre de façon directe ou inattendue la santé en danger». Ces produits sont de la compétence de l’Office fédéral de la santé publique (OFSP). Et puis il y a les e-cigarettes: elles ne contiennent pas de tabac, elles sont considérées comme des objets

À votre avis

usuels au sens de la LDAI. Contrairement aux produits du tabac, les denrées alimentaires et les objets usuels «ne doivent pas mettre la santé en danger». L’Office compétent est l’OSAV. Que propose dans sa version actuelle le nouveau projet de loi sur les produits du tabac en matière d’e-cigarettes?

La modification majeure consiste à considérer dorénavant les e-cigarettes contenant de la nicotine comme des produits du tabac et non plus comme des objets usuels réglementés par la Loi sur les denrées alimentaires et les objets usuels (LDAl). Cette question est fondamentale lorsqu’il s’agit de déterminer quelles sont par exemple les restrictions de la publicité ou de la vente aux mineurs qui s’appliquent, ainsi que les avertissements qui doivent être imprimés sur les emballages. MM

Sandra Borel, 47 ans , Villars-Bozon (VD) «C’était une évidence. Plus besoin de courir à l’étranger ou de tricher pour nous aider à arrêter de fumer.»

Cindy Bourquin, 28 ans, Châtel-Saint-Denis (FR) «En 8 mois de vapotage, j’ai arrêté de fumer net. Impossible sans nicotine, dont je diminue petit à petit la teneur.

Mon asthme me réveillait la nuit.

Maintenant, j’oublie où est mon spray.»

Luciano Arias, 45 ans, Lausanne « Je n’ai jamais compris cette interdiction. Comme si on refusait de nous aider à ne plus fumer. Même en mettant un gros pourcentage de nicotine, je me sens beaucoup mieux.»

12 MM19, 7.5.2018 | SOCIÉTÉ

Dossier

Demain, c’était Mai 68

Les célèbres événements ont désormais un demi-siècle.

Ils ont tout changé ou rien du tout, c’est selon, mais le vent de la révolte souffla alors si fort que nul ne put l’ignorer.

Et d’ailleurs, que reste-t-il de cette époque chez les militants d’aujourd’hui?

Texte: Viviane Menétrey et Pierre Léderrey Illustrations: Corinna Staffe

C’

était il y a cinquante ans.

Autant dire des siècles tant Mai 68, son intense besoin de liberté, ses barricades révolutionnaires et ses slogans anticapitalistes semblent d’un autre temps. Pour certains, chez nos voisins comme chez nous, il n’y a aucun héritage à tirer des lanceurs de pavés et de la plus longue grève générale de l’histoire de France.

C’est oublier, répondent d’autres, que cette crise à la fois sociale et politique a libéré la culture, la parole et les mœurs, remis en question l’autorité, les valeurs traditionnelles, les vestiges de la guerre coloniale ou la peine de mort. Les mouvements écologiques et féministes, le partage de l’autorité parentale, la reconnaissance du droit syndical, la légalisation de l’avortement, le nouveau droit du divorce appartiennent à un héritage désormais peu contesté. Bref, Mai 68 accouche d’une société plus moderne, ce qui implique aussi, pour ses détracteurs, de l’embryon de l’économie globale et du marché planétaire.

SOCIÉTÉ | MM19, 7.5.2018 13

Mai 68 a accouché d’une société plus moderne.

«On est passés des pavés aux hashtags» Caroline Dayer, 39 ans, docteure, chercheuse et formatrice, experte en prévention des violences et des discriminations

«Mai 68 résonne sur les pavés à travers des mobilisations collectives contre les inégalités.

Le slogan «Le privé est politique» qui en émane m’a plus particulièrement intéressée et n’est pas obsolète dans le sens où les rapports de pouvoir continuent de traverser les enjeux contemporains liés à un autre slogan: «Mon corps m’appar-

tient», en matière de sexe, de genre ou de sexualité. «Sous les pavés, la plage» retentissait aussi en Mai 68. Mais après les pavés, la plage a fait défaut: sous les pavés, les inégalités se creusent et sur les pavés, les violences persistent. Dans cette perspective, j’ai écrit un ouvrage en 2014 qui s’intitule Sous les pavés, le genre. Hacker le sexisme.

Car si le sable a en effet coulé, les discriminations demeurent et continuent de se reconfigurer.

La traduction actuelle des paroles personnelles aux voix plurielles, de la protestation individuelle à une contestation collective fait écho au souffle de Mai 68. Le passage des pavés aux hashtags (tel le mouvement

#MeToo) et leur circularité permet de rappeler la dimension structurelle des violences sexistes et sexuelles, leur ampleur et le fait qu’elles traversent toutes les sphères. Les mobilisations contemporaines cheminent dans les pas de leurs ancêtres et inventent de nouveaux horizons vers davantage de justice sociale.»

Dates

1967 Avril: grève des mineurs en Lorraine.

Octobre: la manifestation contre la guerre du Viet-

nam à Washington est violemment réprimée par la garde nationale. Mort de Che Guevara, exécuté par l’armée bolivienne.

et du Parti communiste, contre la guerre du Vietnam.

Novembre: quelque 60 000 jeunes défilent à Paris, à l’appel de la CGT

Janvier: de nombreux comités d’action se créent dans les lycées à l’initiative

1968

de formations trotskistes et communistes. Des incidents se produisent à Nanterre en lutte contre la guerre du Vietnam et pour une réforme de l’Université et un «statut démocratique» de l’étudiant. À Madrid, la police occupe l’Uni-

versité. Au Sud-Vietnam se produit l’offensive du Têt et le 30, le Front national de libération (FNL) pénètre à Saïgon.

Février: manifestation à Berlin et à Paris contre la guerre du Vietnam.

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SOCIÉTÉ | MM19, 7.5.2018 15

«L’engagement citoyen est plus que jamais vivant» Manon Schick, 43 ans, directrice générale d’Amnesty International Suisse

«Mai 68, c’est d’abord une anecdote qui remonte à l’époque où j’étais jeune journaliste à L’Illustré.

J’avais 19 ans et mon rédacteur en chef me dit: «Estce que tu sais qui est Cohn-Bendit? Je lui ai répondu: «Oui, c’est un gars qui anime une émission littéraire à la télé alémanique.» Ce qui était en effet le cas, mais je n’en savais pas davantage. Quand l’article est paru, mon rédacteur en chef a écrit dans son édito: «Notre plus jeune journaliste est allée interviewer «Dany le Rouge» alors qu’elle ne sait même pas qui c’est.» Sous-entendant que son combat ne représentait plus rien.

Le parallèle de mon engagement pour les droits humains, je le vois dans cette forme d’engagement citoyen qui est née dans la mouvance de Mai 68. Aujour­ d’hui, j’ai l’impression que cet idéal demeure plus que jamais. On l’a vu récemment avec la mobilisation autour #MeToo et d’autres réac-

tions citoyennes qui disent: «Nous voulons vivre et créer une société où nous serons capables de vivre ensemble sans surveillance extrême.»

Cette mobilisation a perduré et est même plutôt en train de croître, car les gens commencent à se rendre compte que l’on est allés beaucoup trop loin dans la restriction des droits.

La question de la maîtrise de la sexualité des femmes a été au cœur de Mai 68 et a fini par déboucher, parfois longtemps après, sur toute une série de droits, tel que le droit de vote et le droit d’avorter, dont on voit pour ce dernier qu’il est de plus en plus remis en question.

Notamment en Pologne où il est en train d’être réprimé, parfois de façon insidieuse, comme en Italie, où presque aucun hôpital n’accepte de pratiquer des IVG. Et même en Suisse, où nous avons récemment voté sur une initiative qui demandait de ne plus rembourser l’interruption de grossesse. Mai 68 a permis aux femmes d’accéder à la maîtrise de leur corps, et ces acquis sont toujours remis en question.»

Dates Mars: en Pologne, des ­ izaines de milliers d’étudiants d soutenus par des comités ­ouvriers se heurtent à la police. À Nanterre, des étudiants ­occupent la salle du conseil et créent le «Mouvement du 22 mars» présidé par Daniel Cohn-Bendit et suspendent

les cours. Grandes manifestations étudiantes et lycéennes à Paris. Grèves étudiantes à Milan.

Avril: assassinat de Martin Luther King à Memphis. Violentes émeutes dans tout le pays. En Allemagne, le lea-

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SOCIÉTÉ | MM19, 7.5.2018 17

«La création du léman, c’est la troisième étape consécutive à Mai 68»

«J’aimerais que les gens retrouvent le sens du collectif»

Jean Rossiaud, 57 ans, sociologue, codirecteur du Forum démocratique mondial et cofondateur de la monnaie complémentaire léman

Grégory Chollet, 38 ans, réalisateur du film Demain Genève et cofondateur de l’association du même nom

«Pour moi, la mise en circulation d’une monnaie complémentaire telle que le léman est la troisième étape de ce processus initié par Mai 68. La première résidant dans la création de multiples petites entreprises, tels Les Jardins de Cocagne ou l’entreprise sociale Réalise à Genève. La deuxième se trouvant selon moi dans la création de la Chambre de l’économie sociale et solidaire (APRÈS-GE), dans le but de fédérer toutes les initiatives qui avaient émergé un peu partout dans la région.

C’est à cette époque que, partout dans le monde et dans la veine des forums sociaux mondiaux, dont le premier fut Porto Alegre, en 2001, nous avons commencé à réfléchir à l’impact de l’économie solidaire. Une fois cette structure bien consolidée, il a été possible de lancer le léman, qui

constitue la troisième étape consécutive à Mai 68. En septembre 2015, le léman, qui équivaut à 1 franc, est né.

Deux ans et demi plus tard, nous comptabilisions 1500 membres et 550 entreprises pour un total de 160 000 lémans en circulation. Si nous avons lancé cette monnaie, c’est pour relocaliser l’économie et renforcer les liens entre les entreprises, tout en l’orientant vers la responsabilité sociale et environnementale. Nous voulions démontrer qu’une monnaie est ancrée dans un bassin de vie et que l’on peut se la réapproprier et décider collectivement ce que l’on veut en faire. L’esprit libertaire insufflé par Mai 68 y est pour beaucoup. Car cet héritage demeure très fort dans notre société et tous les mouvements citoyens, tel celui véhiculé par le film Demain, et dernièrement Demain Genève, sont dans cette mouvance.»

«Je ne me sens pas vraiment en lien avec Mai 68, puisque je suis né après. Pour moi, il s’agit d’une révolution qui implique une forme de violence à laquelle je n’adhère pas. Je ne suis pas pour le conflit, mais pour le changement dans la collaboration. Certaines initiatives nées dans cette mouvance, tels Les Jardins de Cocagne à Genève dont on parle dans notre film, font aujour­ d’hui œuvre de pionnier. Réfléchir à une autre société est un processus cyclique. Notre projet était de trouver des alternatives à ce qui se fait et surtout de donner un coup de projecteur sur ce qui existe déjà, mais dont on n’a pas forcément conscience. Notre idée était de montrer les liens, la force de la collaboration et de l’intelligence collective. La mise en commun des idées est pour moi essentielle et repenser le système est primordial. C’est dans ce sens que nous avons créé Demain Genève. Il y a urgence de trouver des solutions, plutôt que de se concentrer sur les problèmes existants. Cela passe par les initiatives, la mutualisation. J’aimerais que les gens retrouvent le sens du collectif, car j’ai l’impression que, parfois, on s’empêche d’être attentifs aux autres, qu’on se gêne, alors que ce devrait être quelque chose de naturel.»

Dates

der du mouvement étudiant Rudi Dutschke est grièvement blessé lors d’un attentat à Berlin-Ouest.

Violentes manifestations dans tout le pays.

Mai: le défilé du 1er mai, interdit depuis 14 ans, réunit

des dizaines de milliers de manifestants à Paris. Le lendemain, nouveaux incidents à Nanterre et nouvelle suspension des cours.

Le 2 mai, la Sorbonne est évacuée et fermée suite à un meeting non autorisé.

De nombreux étudiants

sont blessés lors d’une manifestation dans le quartier latin. Le 6 mai, nouveaux affrontements et premières barricades dans le quartier latin. Blessés et arrestations. Le 9 mai, Nanterre rouvre alors que la Sorbonne reste fermée.

Occupation de la place Saint-Michel par les étudiants encerclés par la police. Le soir du 10 mai, c’est la «Nuit des barricades» dans le quartier latin. Les policiers chargent les barricades. Plus de 300 blessés dont une trentaine griève-

ment alors que des rues entières sont dépavées.

Le 13 mai, manifestations dans tout le pays. Un million de manifestants à Paris, les ouvriers rejoignant les étudiants pour dénoncer la violence policière.

Grève générale sauvage,

18 MM19, 7.5.2018 | SOCIÉTÉ L’expert

«Soyons honnêtes, nous avons été battus sur nos grands objectifs»

Jean Batou, historien

Vous venez de publier un livre* sur les protagonistes de Mai 68 en Suisse. Vous aviez 14 ans à l’époque, quels souvenirs en avez-vous personnellement gardés?

Avec le recul, comme d’une période unique où les jeunes comme moi étaient convaincus d’avoir l’histoire avec eux, et qu’ils pouvaient changer les choses. Un moment d’intenses débats, d’espoirs et de passion. Nous étions complètement branchés sur la politique internationale et partout il nous semblait qu’un monde s’annonçait. Enfin, Mai 68 a incontestablement changé et façonné mon destin, comme celui de milliers de jeunes.

ti socialiste participait à une sorte de défense spirituelle contre le communisme vu comme le nouveau fascisme après la chute de l’Allemagne nazie. Évidemment, la contre-culture qui s’imposait auprès d’une partie grandissante de la jeunesse était en décalage total avec tout cela. Les jeunes hommes ont laissé pousser leurs cheveux et ont cessé de considérer le service militaire comme une sorte de privilège masculin. Cette place cardinale de l’armée réservée aux hommes a été remise en question, en même temps que le féminisme se développait et que se profilait le vote des femmes en 1971.

Les soixante-huitards ont été largement défaits et leurs espoirs déçus.

Vous-même n’en ressentez pas d’aigreur et êtes resté fidèle à vos engagements. Qu’en est-il de vos camarades de lutte?

En Suisse en tout cas, la majorité d’entre eux semblent avoir plutôt bien vécu l’après-Mai 68. Beaucoup ont prolongé leurs aspirations en s’investissant dans l’associatif, le bénévolat ou le social. Ces années ont bouleversé le monde, et même si la révolution n’a évidemment pas eu lieu, ils ont fait évoluer les choses et ont débouché sur plusieurs filiations importantes, y compris en Suisse.

Il y a aussi la lutte antinucléaire, non?

Absolument. D’ailleurs, pour de nombreux Bâlois ayant connu cette période, Mai 68 dans la cité rhénane, c’est avant tout la mobilisation contre la centrale nucléaire de Kaiseraugst, qui ne sera jamais construite. On peut y voir la naissance d’une écologie politique dans notre pays, tout comme le rejet du progrès technique considéré a priori comme bénéfique.

Des exemples?

Le Groupe pour une Suisse sans armée (GSsA), notamment. À l’époque, il faut se souvenir que l’armée constituait un ciment de la société suisse à plusieurs niveaux. C’était la valeur idéologique du citoyen soldat, la gardienne des traditions helvétiques. La Suisse était un pays très conservateur depuis l’après-guerre, et même le Par-

Et la grande union entre le prolétariat et le monde étudiant-intellectuel, est-ce un mythe?

Oui et non. À l’époque, la Suisse est encore bien plus néolibérale que le reste du continent européen. C’est aussi un pays avec de la richesse, où un ouvrier quadragénaire ou quinquagénaire vit plutôt correctement. Il regarde donc les événements de Mai 68 avec méfiance. Cependant de nombreux étudiants, dont moi, viennent de milieux populaires. Et les étudiants trouveront un bon accueil

Pour la génération suivante, celle de vos enfants, Mai 68 a-t-il été un fardeau ou une chance?

Cela dépend sûrement des familles.

De manière générale, c’était plutôt difficile pour eux: nous avions vécu une vraie révolte collective, nous avions fait bouger les lignes et eux se retrouvaient avec Bernard Tapie et le «No Future» des punks. Soyons clairs, nous avons été battus sur nos grands objectifs: la révolution sexuelle n’était pas censée déboucher sur la pornographie sur internet et à la fin des années 1970 les idées libérales ont triomphé avec le recul de l’État-Providence.

Quel est l’héritage de Mai 68, alors? À mon sens, l’idée fondamentale que toutes les oppressions sont liées et qu’il fallait les combattre ensemble: le racisme, l’internement des fous, la lutte des classes, les préférences sexuelles, l’égalité entre hommes et femmes. Chaque personne opprimée se sentait liée à l’autre dans un même combat, et toutes les luttes s’articulaient dans un même projet de libération. MM

* À lire: «Nos Années 68 dans le cerveau du monstre», 2018, Éd. de l’Aire, Disponible sur www.exlibris.ch

Slogans

Dates

qui paralyse la France pendant plusieurs semaines, avec plus de 7 millions de grévistes déclarés.

Manifestations étudiantes aussi en Belgique, Italie et Pays-Bas. Le 16 mai, annulation du Festival de Cannes.

auprès de la main-d’œuvre immigrée, espagnole et italienne, par exemple, qui disposent d’une culture politique et citoyenne bien plus importante.

L’union sacrée se déroulera au moins dans un domaine, celui de l’immigration. 1968, c’est le lancement de l’initiative Schwarzenbach, qui sera refusée de justesse deux ans plus tard.

Le 29 mai, le général de Gaulle quitte l’Élysée, dissout l’Assemblée nationale et annonce la tenue d’élections anticipées. Le parti gaulliste parvient à retourner l’opinion publique, désormais inquiète devant la paralysie écono-

mique du pays, et rassemble un demi-­million de manifestants aux Champs-­ Élysées. Les scrutins des 23 et 30 juin donneront une large majorité à la droite gouvernante alors que le travail a repris un peu partout.

«Faites l’amour, pas la guerre!»

«Je ne veux pas perdre ma vie à la gagner» «Élections, pièges à cons» «Sois jeune et tais-toi» «Il est interdit d’interdire» «L’imagination au pouvoir» «Soyez réalistes, demandez l’impossible» «Sous les pavés, la plage» «Vivre sans temps mort et jouir sans entraves»

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20 MM19, 7.5.2018 | SOCIÉTÉ

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Reportage

Dans la peau d’un apprenti horloger Les ateliers pour apprendre à monter une montre ont le vent en poupe.

Ils offrent la possibilité, durant quelques heures ou même une journée, de s’immerger dans l’univers des maîtres du temps.

Texte: Tania Araman Photos: Guillaume Perret/Lundi13

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n entendrait presque une mouche voler. Il faut dire que dans les locaux d’Initium, au Noirmont (JU), la concentration est de mise, tant la tâche à laquelle nous nous attelons est minutieuse: poser – ou chasser, pour s’en tenir au jargon consacré – les aiguilles d’une montre sans trembler se révèle une véritable gageure!

D’autant plus que nous ne sommes pas au bout de nos peines: le temps d’un après-midi, nous nous sommes glissés dans la peau d’apprentis horlogers…

Voilà trois ans que l’entreprise jurassienne propose divers types d’ateliers permettant de s’initier à ce légendaire savoir-faire. «Pendant longtemps, le monde de l’horlogerie n’était que peu ouvert sur l’extérieur.

Nous voulions donner l’occasion à tout un chacun d’en apprendre davantage sur ce noble métier», souligne Mathieu Gigandet, cofondateur et directeur d’Initium.

Surfant sur la vague du do it yourself version luxe, à l’instar de plusieurs marques et centres de formation (lire encadré en page 23), l’activité remporte un certain succès: «Nous avons dû ouvrir une deuxième antenne à Genève et une troisième a vu le jour en avril entre Zurich et Saint-Gall.»

Le public-cible? «Tout aussi bien des locaux que des étrangers cherchant à vivre une expérience originale au pays de la montre.»

En ce pluvieux après-midi, nous ne sommes que deux participants à suivre l’atelier («En privilégiant les petits groupes, nous pouvons accorder davantage d’attention à chaque personne»): Vincent Huther, 38 ans, a reçu un bon pour Noël de la part de son père. «Mon arrière-grand-père était lui-même horloger, c’est un domaine qui m’intéresse. Chaque année, je me rends à Baselworld (un salon renommé de bijouterie et d’hor­ logerie à Bâle, ndlr) et au Salon international de la haute horlogerie de

Genève.» Originaire de Colombier (NE) mais établi à Val-d’Illiez (VS), il n’a donc pas hésité à traverser la Suisse pour venir monter sa propre montre. L’idée étant, à l’issue de l’après-midi, de repartir avec son œuvre au poignet.

Comprendre le fonctionnement d’une montre

Mais ne mettons pas la charrue avant les bœufs! Il s’agit d’abord de suivre un petit cours théorique, dispensé par la maître horlogère Sandra Fernandez, 35 ans, notre formatrice du jour, originaire de la vallée de Joux. À grand renfort de schémas et d’animations, elle explique le rôle de chaque élément d’un mouvement mécanique, du ressort de barillet au balancier, en passant par la roue d’échappement. «Les gens se rendent rarement compte à quel point les mécanismes sont complexes.»

Aujourd’hui, il n’est toutefois pas prévu que nous en montions un, ce défi étant réservé aux ateliers d’une

1 L’atelier met à disposition un vaste choix pour créer une montre à son goût.

2 Avant de procéder au montage, chaque étape est présentée.

3 Des conseils avisés en cours de réalisation permettent d’obtenir une montre bien réussie.

4 Une certaine dextérité à l’ouvrage est un atout.

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SOCIÉTÉ | MM19, 7.5.2018 23

journée. Nous nous contenterons – et la tâche s’avérera déjà assez fastidieuse et stimulante! – d’assembler un mouvement déjà prêt aux autres composants de la montre.

Composants que nous allons pouvoir choisir parmi une large sélection de boîtiers, de cadrans, d’aiguilles et de bracelets, dévoilés par un Mathieu Gigandet rieur: «C’est l’étape qui va vous prendre le plus de temps!»

Difficile en effet de se décider, tant les combinaisons sont multiples. Même les mouvements se déclinent en plusieurs teintes, et comme ils seront apparents sur la plupart des modèles, le détail a son importance.

Ouf, le choix est fait. Coloris cuivrés, cadran ajouré, aiguilles gothiques et bracelet en cuir noir et rouge: ne reste plus qu’à assembler tout ça! Nous enfilons donc la traditionnelle blouse blanche de l’horloger, «qui évite que des particules des vêtements ne tombent dans les rouages du mécanisme», et nous nous installons devant notre établi, en prenant soin de régler notre tabouret comme nous l’a expliqué Sandra Fernandez, une mauvaise position pouvant entraîner des maux de dos. Au clair également avec les noms des divers outils dont nous allons nous servir, nous sommes fin prêts.

De la théorie à la pratique

Première étape: fixer le cadran. Nous prenons soin de poser le mouvement sur son support et attrapons le tournevis ad hoc. Difficile toutefois de visser quoi que ce soit quand on voit à peine où l’on doit poser notre outil, surtout qu’il ne faut sous aucun prétexte toucher le mécanisme avec les doigts… Heureusement que notre loupe d’horloger nous permet de mieux visualiser le champ de travail.

Elle est également bien utile quand il s’agit de chasser les aiguilles, celle des heures en premier, à l’aide d’une potence. «Attention, si vous appuyez trop, elle touchera le mécanisme et risquera de le gripper!» Mains tremblantes, nous plaçons le minuscule élément avec des brucelles au milieu de la montre. Diable! Il nous a échappé!

Sandra Fernandez vole à notre secours: «Pour le récupérer, vous pouvez utiliser la gomme Rodico.» Le pouvoir collant de cet instrument essentiel à l’horloger permet en effet de rattraper

l’aiguille et nous parvenons enfin à la fixer à l’endroit adéquat. Nous répétons la manœuvre pour celle des secondes.

«Contrôlez que les deux aiguilles soient bien alignées sur midi!»

La chasse à la poussière

Entre chaque étape, Sandra Fernandez nous fait venir à son propre établi pour nous montrer les gestes à effectuer avec minutie. Nous prenons soin, quand nous quittons notre plan de travail, de couvrir notre ouvrage d’une cloche en plastique, la poussière étant l’ennemi juré des mouvements horlogers. Et avant d’assembler le mécanisme et l’arrière du boîtier, nous les nettoyons soigneusement à l’aide de la gomme Rodico, d’une poire soufflante et d’un chiffon.

Après avoir ajusté la tige du remontoir à la bonne longueur avec une pince coupante et une lime, nous prenons une pause bien méritée. L’occasion pour Mathieu Gigandet de nous montrer la boîte transparente où sont jetés les éléments abîmés par les participants: «Ça permet parfois de dédramatiser la situation! Ils se rendent compte qu’ils ne sont pas les seuls à être parfois un peu maladroits.»

Pas de casse aujourd’hui… mais nous n’avons pas encore tout à fait terminé.

Après nous être assurés, à l’aide d’une machine, de la précision de notre montre – «Il faut s’approcher le plus possible du zéro seconde d’avance ou de retard», précise Sandra Fernandez – nous fixons l’avant du boîtier, non sans l’avoir nettoyé au préalable. Ne reste plus qu’à fixer le bracelet. «À l’endroit, de préférence!

J’ai déjà vu des gens se tromper...»

Notre montre est prête! Nous pouvons l’arborer fièrement au poignet.

Le cadran ajouré permet de contempler, avec une certaine fascination, le mouvement incessant du ressort de barillet et de nous émerveiller devant la complexité du mécanisme. Devant un verre de vin blanc jurassien, nous échangeons quelques impressions: «Au début, j’étais un peu speed, reconnaît Vincent Huther, mais plus on est nerveux, moins on est précis.» Entièrement satisfait du résultat, il passera chez ses parents sur le chemin du retour pour leur montrer son œuvre: «Normal, c’est un cadeau de leur part!» MM Sur la Toile: www.initium.ch

Le choix des pièces à monter en début d’atelier peut s’avérer une étape aussi difficile que le montage de la montre…

«Do it yourself»

Divers ateliers pour s’initier à l’horlogerie Qu’ils se déroulent au Noirmont, à Neuchâtel ou à Porrentruy, les ateliers pour apprendre à monter une montre ne manquent pas sur l’arc jurassien.

Les prix oscillent entre Fr. 140.- pour une initiation de trois heures (sans repartir avec l’objet) et plus de Fr. 2000.pour une journée complète (Initium propose même un forfait incluant un repas chez Georges Wenger).

Voici une liste non exhaustive des diverses possibilités: Cimier Watch Academy (Bienne), Vivre l’horlogerie (Tramelan), le Centre horloger (Neuchâtel), Je monte ma montre (Porrentruy) et les Apprentis du temps (Le Locle).

Pour plus d’infos: www.juratroislacs.ch/fr: aller au menu «Découverte» puis «Horlogerie»

24 MM19, 7.5.2018 | SOCIÉTÉ

Portrait

La dame aux «kokedamas»

Curieuse et contemplative, Sandra Pittet a changé de vie par amour pour les plantes. Elle revisite l’art floral japonais en composant de fascinantes boules végétales. Pour emballer les gens et embellir leur quotidien.

Texte: Patricia Brambilla Photo: Dom Smaz

E

lle a la main verte. Verte et ronde. Juste à la bonne taille pour façonner des petites planètes végétales: une motte emballée de mousses fluorescentes, de laquelle surgit une petite plante.

En quelques mois à peine, Sandra Pittet, 34 ans, est passée maître dans l’art des kokedamas. Une tradition japonaise ancestrale, à mi-chemin entre l’ikebana et le bonsaï qui commence à faire graine en Occident.

Et qui a tourneboulé la vie de la jeune femme.

Car Sandra Pittet n’est ni botaniste ni horticultrice. Et encore moins pépiniériste. «J’ai toujours beaucoup aimé les plantes, depuis toute petite, sans pour autant penser à faire un apprentissage de fleuriste», dit-elle en souriant. Avec un père dans la finance, une enfance joyeuse sur les hauts de Vevey, elle suit la voie de la raison: des études d’économie et de gestion, qui l’amènent à travailler pendant huit ans au département finance d’une grande entreprise.

Des budgets à tenir, des additions, du comptable. «Ce poste m’a donné un cadre, il m’a appris à me gérer.

J’aimais beaucoup les rapports humains, le travail d’équipe. Mais après quelques années, j’ai commencé à me demander si c’était vraiment ce que je voulais faire toute ma vie.»

Se laisser guider par son intuition

Une petite voix la taraude, pousse dans l’ombre de son quotidien chiffré.

Et si la vraie vie était ailleurs? Et si les valeurs essentielles étaient hors du bureau? Deux rencontres vont l’amener à mûrir ses pensées.

Lors d’un voyage à Paris, elle découvre des terrariums végétaux réalisés par une artiste: des petits jardins de plantes dans des bocaux de verre. «Ça m’a beaucoup parlé. Je me suis tout de suite documentée et j’ai fait des essais chez moi.» Un peu plus tard, son chemin croise celui des kokedamas. C’est la révélation. «J’ai été séduite par l’aspect esthétique, cette mise en valeur de la plante. C’est un objet de décoration vivant, original et facile d’entretien, que l’on peut poser sur ce que l’on veut, une assiette, un bois flotté, ou le suspendre.» À la conquête du savoir-faire

Restait à pouvoir les confectionner.

Elle suit alors des cours, apprend la composition des boules, met les mains dans le terreau. Et retombe avec bonheur en enfance: «J’ai eu un plaisir fou à retrouver le travail manuel. Façonner la terre, la modeler, c’est comme quand on est petit et qu’on joue à la dînette dans le bac à sable!» La décision est prise: elle quitte son job confortable et décide de lancer sa start-up, Midori Lab à Lausanne, en janvier de cette année.

Midori, en japonais, signifie «vert» ou «belle nature». «En créant mon studio, je voulais apporter de la verdure dans le quotidien des gens.

C’est apaisant, la nature chez soi.»

Un peu à l’étroit chez elle, elle vient même de dénicher un lieu d’accueil pour son atelier: l’espace associatif Les Gens, à Lausanne, qui accueille et expose une vingtaine d’artisans créateurs. C’est là, dans un local de la taille d’un mouchoir de poche, qu’elle triture les mottes,

hume les odeurs de terre mouillée, choisit les plantes qu’elle mettra en valeur, tout en écoutant des histoires fantastiques – en ce moment, L’assassin royal de Robin Hobb. C’est là aussi qu’elle donne des cours aux amateurs.

Tout l’art du kokedama consiste à souligner la beauté d’une tige, le graphisme d’un feuillage et à trouver les bons mariages. Les racines bien nettoyées, il s’agit d’installer la jeune plante – Sophora prostrata, Ficus ginseng, lierre, pied d’éléphant, Schefflera, Asparagus aérien, etc. – dans son biotope avec un mélange subtil d’argile, de terreau et de noix de coco broyées.

«Pour l’arrosage, il suffit de soupeser la boule une fois par semaine. Si elle est légère, c’est le moment de la baigner quelques minutes puis de l’essorer.»

Un monde au bout des doigts

Trente minutes suffisent à ses doigts expérimentés pour créer un microunivers. «C’est vite fait, mais on peut aussi les réaliser très lentement, en pleine conscience. Cela vide l’esprit comme une sorte de méditation. Et mon but n’est pas de devenir une entreprise multinationale!» Une chose est sûre: Sandra Pittet compte bien rester sur sa petite planète verte, les mains noires de terre et de mousses détrempées. «Dès que je me lève, je fais un kokedama ou je m’occupe de ceux que j’ai déjà. Je ne sais pas si je ferai ça toute ma vie... Mais pour le moment, ce qui m’intéresse, c’est de fleurir les gens. Et de leur apporter cette nature en miniature, apprivoisée, pour embellir leur quotidien.» MM Plus d’infos sur www.midorilab.com

SOCIÉTÉ | MM19, 7.5.2018 25

Sandra Pittet met les plantes en scène avec toute la poésie inhérente à l’art floral japonais.

MAX

Lacs de Plitvice – Chutes d’eau de Krka – Riviera Makarska & les merveilleuses villes de Dubrovnik, Trogir, Split et Zadar

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Les curiosités culturelles sont elles aussi au programme, avec de charmantes villes côtières comme Trogir, Split, Zadar et naturellement Dubrovnik avec sa vieille ville de toute beauté.

Votre programme de voyage 1er jour, samedi – Trajet pour Plitvice Trajet en car spécial confortable jusque dans la magnifique région de Plitvice. Déjeuner et dîner en route. Arrivée à l’hôtel tard le soir.

2e jour, dimanche – Parc national de Plitvice Les décors naturels exceptionnels du parc national de Plitvice ont contribué au grand succès des célèbres films de Winnetou. A bord d’un bateau et d’un train panoramique, nous pourrons admirer des paysages grandioses, une symphonie unique des tons émeraude de lacs, de forêts profondes et de falaises spectaculaires! L’après-midi, continuation le long de la côte adriatique jusqu’à notre hôtel dans la région de Sibenik.

3e jour, lundi – Sibenik et parc national de Krka Nous découvrons d’abord les célèbres chutes d’eau de Krka, dans le parc national du même nom, qui offrent un spectacle naturel de tou-

Dubrovnik

te beauté! Plus tard, nous participons à une passionnante visite guidée dans la vieille ville de Sibenik. Nuitée dans la région de Sibenik.

4e jour, mardi – Trogir, Split et Riviera Makarska Nous longeons la merveilleuse côte dalmate en direction de la Riviera Makarska. En route, nous participons à une visite guidée de la ravissante cité médiévale de Trogir, puis de la ville trépidante de Split. Nous passons la nuit sur la Riviera Makarska.

5e jour, mercredi – Dubrovnik Cette journée est consacrée à une excursion formidable à Dubrovnik, surnommée la «Perle de l’Adriatique». Durant une intéressante visite guidée, nous verrons ses principales curiosités.

D’une longueur de 2,5 kilomètres, les remparts entourent la vieille ville qui est une des plus belles d’Europe. Profitez ensuite du reste de l’après-midi pour explorer Dubrovnik à votre guise, avant de rentrer à notre hôtel sur la Riviera Makarska.

Makarska Riviera

6e jour, jeudi – Riviera Makarska – Zadar Aujourd’hui, nous vivons une nouvelle journée remplie de paysages côtiers merveilleux.

Notre but est la belle ville portuaire de Zadar que nous aurons l’occasion de visiter. Nuitée à Zadar.

7e jour, vendredi – Zadar – Opatija Nous quittons la Dalmatie et roulons le long de la baie impressionnante de Kvarner pour rejoindre Opatija. Cette magnifique station de villégiature possède un charme unique qui vous plaira. Nuitée sur la Riviera d’Opatija.

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Chronique

Tu fais ça comment?

La paternité est une loterie. Si on peut choisir les sièges en cuir de sa Bentley ou le tour de taille de sa financée (au début), il paraît en revanche téméraire de revendiquer (sans rictus) l’intelligence, la culture, la sociabilité ou la tolérance de sa marmaille. L’ADN n’est pas un panier à compétences. Je n’écoute pas de jazz, j’enfourne des surgelés, mon lavabo héberge des poils et je ne suis pas Elon Musk.

Mes défauts ont malgré tout accouché d’une horde de qualités, planquées sous un perfecto taille mioche. (Oui, je suis le père, malotru.)

J’ai de la chance. Comme une main creuse sur l’épaule d’un bandit manchot un après-midi de novembre. Comme on tombe sur une chouette fille, deux larmes seulement après une rupture. Un jackpot irrationnel. Non, vraiment, chaque minute est un ravissement et l’éducation un hobby. Amen. Alléluia.

Gloire à la vie. (Non, je ne suis pas ivre.)

Fred Valet, journaliste, auteur et chroniqueur

Pendant que vous tentez de désincarcérer vos innommables rejetons du pot de Nutella à coups de devoirs, Progéniture revisite quasiment le Tannhäuser de Wagner sur un clavier Reine des neiges en se curant le nez. Il m’arrive parfois d’observer le fruit de mes entrailles comme un colis qu’on aurait déposé par erreur sur le palier. «Ouais, j’ai de la chance.» Une phrase qui danse sur mes lèvres à chaque fois que des compliments atterrissent sur mon œuvre moulée dans des

Stan Smith. Il suffit qu’elle sache se divertir chichement sous une table arrosée d’adultes, sans ruiner le parquet d’une bruyante impatience, pour qu’on me félicite comme un restaurant sur TripAdvisor. Couvrir de louanges un enfant qui semble jouir de toutes ses fonctionnalités d’usine confirme l’idée saugrenue que donner la vie se rapprocherait d’un acte artistique. C’est embarrassant. J’ai manifestement réussi un gamin comme on rate la photo de sa cousine Chantal. Bien sûr, une fois passée l’avalanche de dithyrambes, il faudrait pouvoir justifier son talent de géniteur. Légitimer son coup de génie. Replacer le miracle dans son contexte. Injustice! Les parents shootés au Tranxilium veulent comprendre pourquoi ma descendance est capable d’empathie sautillante devant un mauvais concert de rock, alors que Kevin ou Bastian se contentent d’uriner dans les géraniums de la voisine en hurlant comme des porcelets.

«Elle est vraiment super.» Ouais, j’ai de la chance. Parce que je n’y suis pour rien. Éloigner un cran d’arrêt des mains de ses enfants ou les saucissonner dans le costume d’une école privée ne fait pas d’eux des disques d’or.

Je connais d’ailleurs des gens de bonne famille qui portent volontairement du Desigual. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Kiffer une meuf ou être bien dans ses skets…

Les expressions du vocabulaire ado, d’une incroyable vivacité langagière, fascinent le linguiste Pascal Singy.

Qui décortique toutes les facettes de ce jargon codé.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Christophe Chammartin

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Passionné par les différentes formes de langage, le linguiste Pascal Singy explique le jargon des jeunes. Le parler des rues, le verlan, il kiffe! Engagé au service de psychiatrie de liaison du CHUV, il enseigne dans les facultés de médecine et de lettres de l’Université de Lausanne (UNIL). Et tient une chronique web «Mais comment tu causes?» deux fois par mois sur www.migrosmagazine.ch

Pourquoi vous êtes-vous intéressé au «parler jeune» en Suisse romande?

Je m’étais déjà penché sur le parler des Romands et leur sentiment d’insécurité visà-vis de la métropole française. Quand le Fonds national a lancé un appel pour une recherche sur la diversité linguistique en Suisse, j’ai trouvé que ce thème méritait d’être interrogé. Nous avons donc mené une étude sur soixante-deux jeunes gens et jeunes filles dans trois cantons romands, Genève, Neuchâtel et Vaud. Ce qui nous a permis de constater qu’il n’existe pas un seul, mais plusieurs «parlers jeunes» souvent inspirés des banlieues françaises.

Mais qu’est-ce que c’est, au juste, le «parler jeune»?

En fait, ce sont des pratiques langagières plutôt qu’une nouvelle langue. La structure reste le français, la syntaxe n’est pas véritablement concernée, mais il y a une intonation différente et surtout une fécondité lexicale remarquable. L’essentiel de ce jargon, c’est le vocabulaire. Mais il convient de décliner au pluriel le parler jeune attesté dans l’espace francophone, puisque les locuteurs exploitent des procédés sémantiques variés pour jouer avec les mots. Ils n’inventent pas forcément de nouveaux vocables, mais empruntent aux langues de l’immigration et à l’anglais, ou à l’argot. Ils recourent à la métaphore, jouent aussi beaucoup avec la forme en coupant des syllabes. Par exemple, association devient assoce par apocope (troncation du suffixe, ndlr) et basket devient sket par aphérèse (troncation de la première syllabe, ndlr). Le verlan, qui a une longue tradition historique, inverse les syllabes à l’infini: sistra pour raciste, feum pour meuf, qui est déjà une version verlanisée de femme. Le parler des cités est une langue composée d’éléments qui bougent, qui évoluent, qui se renouvellent sans cesse.

Causer comme une racaille, c’est une affaire qui concerne autant les filles que les garçons?

On ne peut pas le résumer comme ça. Filles et garçons, dans l’enquête que nous avons menée, disent l’utiliser dans des proportions équivalentes. Mais dans les représentations

des adultes et des jeunes eux-mêmes, on met souvent en avant le fait que c’est une pratique plutôt masculine, parce que les propos sont parfois forts, voire violents. Les filles ont conscience que cette façon de parler peut les desservir aux yeux des jeunes mâles de leur génération. Les garçons aussi avouent parfois qu’ils ne voudraient pas vraiment d’une fille qui cause de cette façon…

Mais pourquoi les jeunes ont-ils besoin de remodeler, bousculer, déstructurer la langue?

Parce qu’ils sont dans une situation de transition sociale, qui les incite à un fort investissement sur le plan de l’activité symbolique, que ce soit à travers les vêtements, la musique ou le langage. Or, la jeunesse est une période de la vie qui tend à s’allonger, mais qui est de moins en moins encadrée par les rites de passage traditionnels. Les jeunes se retrouvent donc plus longtemps dans une «identité nomade», comme la désigne le linguiste Bernard Lamizet, avec ce tâtonnement identitaire qui lui est propre. Le jargon jeune leur permet de se démarquer des deux pôles repoussoirs: d’un côté, l’enfance qu’ils ont quittée et, de l’autre, l’âge adulte qu’ils n’ont pas encore atteint.

Une façon de créer, par les mots, un esprit de corps avec les gens du même âge…

Oui, parler autrement permet d’affirmer son identité de jeune, entre pairs, de marquer son appartenance groupale. Mais pas seulement. Il y a derrière ce code langagier particulier une fonction cryptique: utiliser des mots pour ne pas être compris, pour cacher l’information. À qui? Aux parents, aux autres jeunes, aux enfants. Et là, nous sommes, vous et moi, des traîtres puisque nous dévoilons un des secrets de ce langage… mais, compte tenu de la créativité des jeunes, nul doute qu’ils vont trouver d’autres mots! Dans cette façon de remodeler la langue, il y a à la fois une dimension ludique, le pur plaisir de jouer avec les mots, et aussi économique: c’est un parler qui, formé de mots tronqués et d’abréviations, va plus vite.

On pourrait mentionner encore la fonction cathartique de ce langage: une injure ex-

trême en verlan permet de se soulager, de mieux sortir sa colère. En tout cas, ce sont des pratiques langagières que l’on observe dans toute la francophonie et même au-delà, puisqu’on les retrouve en Italie, en Allemagne, aux États-Unis…

Cela dit, Boris Vian utilisait déjà le verlan, bien avant le rappeur Niska. N’est-ce pas un phénomène éternel? Éternel, je ne sais pas. Mais disons que ce n’est pas une nouveauté. Au XIXe siècle, les voyous et les prostituées essentiellement parlaient le javanais, un procédé de codage argotique. De même les malfaiteurs, les gens de la pègre et certaines professions utilisaient le verlan pour remplir la fonction cryptique. Les bouchers des Halles à Paris et à Lyon avaient inventé le loucherbem, une sorte d’argot, qui consistait à camoufler des mots existants en les modifiant suivant une certaine règle, pour pouvoir parler entre eux sans être compris des clients. Aujourd’hui, les scénographes, les compositeurs et les écrivains s’amusent encore avec le verlan, ils jouent avec les sons, les unités, que ce soit pour la poésie ou la chanson.

Dire «kiffer» au lieu d’«aimer», parler d’une «go» pour une «femme», n’est-ce pas un appauvrissement de la langue?

On ne peut pas appauvrir en rajoutant quelque chose! D’autant que les éléments du français standard, en l’occurrence aimer et fille, demeurent dans la langue. Il y a juste plusieurs registres et plusieurs synonymes que l’on peut utiliser dans différents contextes. Si les jeunes ne connaissaient pas les mots du français standard et ne disposaient que de l’argot, ce serait un appauvrissement et cela poserait un problème d’interaction entre eux et les adultes. Mais ce n’est pas le cas.

Quel rôle internet et les réseaux sociaux ont-ils joué dans ce parler jeune?

Disons qu’internet est un moyen très rapide de diffusion. Les vidéos sur Youtube, les réseaux sociaux ont sans doute amplifié le phénomène. C’est peut-être pour cette raison que le parler jeune n’a jamais été aussi florissant qu’aujourd’hui. Toutes les personnes

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SOCIÉTÉ | MM19, 7.5.2018 33

Pascal Singy rappelle que les mots vulgaires existaient aussi dans l’argot du XIXe siècle.

qui ont des enfants entre 12 et 18 ans sont confrontées à ces nouveaux mots. Les groupes de rap sont souvent d’une forte créativité, avec un vocabulaire parfois très direct, voire agressif. Cela dit, les insultes ne datent pas de hier. Il y a peut-être moins de répression, plus d’espace de liberté aujourd’hui, mais les mots vulgaires existaient aussi dans l’argot du XIXe siècle. Ils avaient juste moins de possibilités d’être entendus.

Mais peut-on parler comme ça toute sa vie?

Les jeunes, quelle que soit leur classe sociale, disent qu’ils vont abandonner ce langage en grandissant, qu’ils ne l’utiliseront pas sur leur lieu de travail par exemple. C’est un lexique spécialisé, une langue secondaire, qui est très connotée et qui pourrait les desservir si elle était utilisée dans un mauvais contexte. Et puis, le jour où l’adolescent arrive dans le monde des adultes, il n’a plus besoin de s’opposer et d’investir dans le symbolique.

Pourtant, on entend des animateurs, des professionnels des médias qui récupèrent ce jargon jeune…

Oui, le parler de la rue est magnifié, discuté, légitimé, reconnu. Il a gagné ses lettres de noblesse en quelque sorte. Et les adultes, que ce soit des réalisateurs, des publicitaires ou des animateurs, s’en servent aussi parce qu’ils ont compris que c’était intéressant.

Nous sommes dans une société où la jeunesse est un objet de «gourmandise», tout le monde a envie d’en faire partie. C’est le culte du jeunisme! Par contre, on stigmatise les personnes âgées dans la vie publique et politique. Prenez les figures des hautes fonctions en France, en Autriche, en Italie, ce sont tous des hommes entre 30 et 40 ans.

C’est la fin de la gérontocratie. Cela dit, pour en revenir au langage des jeunes, ces derniers apprécient modérément que l’on se serve de leur lexique…

Et vous, vous arrive-t-il d’utiliser ce langage?

Non, j’utilise parfois grave comme adverbe d’intensité et j’aime bien l’expression verlanesque à donf ! La feum que je kiffe à donf… est une phrase qui a un fort caractère mélodique. D’autres expressions me surprennent, comme des riens pour parler des Algériens.

Même si c’est une aphérèse, elle est à double sens. On connaît mdr et lol. Dans le même genre, j’aime bien l’acronyme osef, qui est l’abréviation de on s’en fout, tiré de l’anglais what the fuck… Mais, après le langage des jeunes, je vais me concentrer sur celui des seniors! Ce sera une étude interdisciplinaire, financée par le Fonds national suisse de la recherche scientifique, sur les difficultés de communication des personnes âgées, qui souffrent de douleurs chroniques. La durée de vie s’allongeant, c’est en train de devenir un problème de santé publique. MM

Bio express 1957

Naissance de Pascal Singy à Estavayer-le-Lac (FR).

1995

Doctorat en linguistique sur le français régional, à l’Université de Lausanne.

1995- Étude sur la prévention du 1996 sida pour la faculté de médecine. Qui a débouché sur une publication Le sida en cabinet médical (Éd. Médecine & Hygiène, 2004).

1997

Publie L’image du français en Suisse romande (Éd. L’Harmattan).

2000

Mène une étude sur la communication auprès des migrants. Quand la médecine a besoin d’interprète (Éd. Médecine & Hygiène).

2014

Publie Le parler jeune en Suisse romande: quelle perceptions? (Éd. BIL).

2016

Publie en collaboration Communication interculturelle en oncologie (Éd. BIL).

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Propriétaire de Migros

«Laissez la caisse pour handicapés ouverte» Depuis quand êtes-vous coopératrice Migros?

Cela fait plus de dix ans.

Pourquoi êtes-vous devenue coopératrice Migros?

Dans la famille, nous avons tous grandi avec Migros.

Qu’aimez-vous à Migros?

Il y a un bon rapport qualité-prix.

Qu’aimeriez-vous changer?

J’aimerais qu’à Morat la caisse pour handicapés soit toujours ouverte. Ce serait plus simple avec la poussette. Pour moi, dans une année, le problème sera réglé, mais il ne le sera pas pour les gens en chaise roulante.

Avez-vous un souvenir personnel lié à Migros?

J’en ai plein! Lorsque j’étais écolière, un jour où nous mangions au restaurant Migros, j’ai trouvé un mini-­ escargot dans la salade.

Je suis allée le montrer et on m’a offert un dessert gratuit. C’était sympa.

Nom: Tina Bürgi-Ravenne, 38 ans, et les jumelles Lauriane et Aline, 2 ans et demi Domicile: Morat (FR) Profession: directrice en ressources humaines Produit préféré: la boisson Califora

Un produit préféré?

Le Califora. C’est le chocolat en poudre qu’on prend depuis toujours.

La question de la semaine

Photo: René Ruis

«Pourquoi le lait est-il homogénéisé?»

Le lait est homogénéisé afin de prévenir la séparation naturelle de la crème. En temps normal, la matière grasse contenue dans le lait flotte en effet à sa surface.

L’homogénéisation consiste à faire passer le lait au travers de minuscules buses à haute

pression. Lors de ce procédé, les globules de matière grasse éclatent en fines particules qui nagent dans le lait. Cela permet d’éviter qu’ils ne s’amalgament pour reformer une couche de crème.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

38 MM19, 7.5.2018 | UNIVERS MIGROS De saison

Place aux #grilétariens Carole Meier est responsable de la promotion de jeunes talents à la Direction des Affaires culturelles et sociales Migros.

Paroles d’experte

«Nous accompagnons les talents» Carole Meier, le Pour-cent culturel Migros vient de décerner des prix d’études d’une valeur totale de 100 800 francs à sept jeunes chanteurs lyriques.

Comment ont-ils été choisis?

Ils ont dû convaincre un jury de professionnels. Lors des auditions, différents aspects ont été pris en compte, comme la voix, la technique, l’interprétation de la pièce choisie et la présence scénique. L’impression générale a été décisive au final.

Pour que ces talents puissent se développer, suffit-il de leur verser de l’argent?

Notre aide aux jeunes artistes n’est pas que financière. Nous les accompagnons dans leur carrière. Ainsi, qui gagne deux fois un prix d’études peut aussi bénéficier d’un placement de concerts. Nous collaborons avec près de deux cents organisateurs de concerts afin que nos talents puissent se produire sur scène.

À temps pour le début de la saison des grillades, Migros lance une nouvelle campagne d’été et invente un nouveau mot: grilétarien. Cette création englobe tous les fans de barbecue de Suisse – qu’ils préfèrent la viande, le poisson ou les légumes. Ainsi, un grilétarien aime tout ce qui peut passer sur un gril. Pour les combler, Migros propose bien sûr un grand choix de denrées, mais aussi de nombreux modèles de barbecue et tous les accessoires pour un repas en plein air réussi.

La campagne proposera constamment de nouvelles actions et, en collaboration avec le club de cuisine de Migros Migusto, des idées créatives de recettes pour les soirées grillades. Pointe de moutarde sur la pièce de viande: Migros tirera au sort chaque semaine différents sets de grillades

Les grilétariens aiment par-dessus tout manger ensemble. comprenant par exemple des pinces, des tabliers et des épices.

Le prix principal est constitué de dix barbecues festifs. Lors de ceux-ci, le cuisinier David Geisser viendra avec son bus VW

chez les gagnants et cuisinera pour ces derniers. Tentez votre chance sans attendre et gagnez des prix d’une valeur totale de 110 000 francs En savoir plus: www.griletariens.ch

Baromètre

Informations sur les changements de prix Exemples

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8.90

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5.20

5.10

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Nouilles sautées aux légumes Alnatura, 130 g

2.70

2.50

-7,4

Les talents soutenus ont-ils vraiment une chance de percer?

Absolument. Prenez l’exemple de la soprano Regula Mühlemann et de la mezzosoprano Marina Viotti: toutes deux ont bénéficié de notre soutien et connaissent aujourd’hui un grand succès.

Nouilles sautées au curry thaï Alnatura, 125 g

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En savoir plus: www.pour-cent-culturel-migros.ch

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Tortellini au jambon cru Garofalo, 250 g

5.60

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Ravioli à la ricotta et épinards Garofalo, 250 g

5.60

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5,4

Ravioli au lard Garofalo, 250 g

5.80

5.90

1,7

Ravioli au basilic et pecorino Garofalo, 250 g

5.80

5.90

1,7

Tagliolini verdi Garofalo, 250 g

3.50

3.90

11,4

Tagliatelle Garofalo, 250 g

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40 MM19, 7.5.2018 | UNIVERS MIGROS

Partenariat

Au fitness avec des champions

En tant que nouveau partenaire officiel de Swiss Olympic, Migros Fitness soutient le sport d’élite suisse. Une bonne chose pour des athlètes comme les champions du monde junior de beach-volley Yves Haussener et Florian Breer.

Texte: Andrea Freiermuth

Les joueurs de beach-volley Florian Breer et Yves Haussener sont des fidèles du Fitnessparc Migros Heuwaage à Bâle.

L

a paire qu’ils forment n’aurait jamais dû exister: Yves Haussener ne mesure que 1,80 mètre, et Florian Breer deux centimètres de plus. Ils sont donc considérés comme trop petits pour pratiquer leur sport. Pourtant, nos compères, tous deux blonds et âgés de 19 ans, jouent au beach-volley au niveau mondial, et ont notamment remporté trois médailles aux Mondiaux juniors, soit l’or en M17, le bronze en M18 et l’argent en M19.

Depuis l’automne dernier, le duo s’entraîne régulièrement au Fitnessparc Migros Heuwaage, à Bâle.

Parrainés par Swiss Olympic, les champions du monde se sont rapprochés de Migros, puisque l’enseigne a signé un contrat de sponsoring avec Swiss Oympic et soutient dans ce cadre-là les sportifs d’élite suisses.

Yves Haussener ne cache pas son enthousiasme: «C’est une super nouvelle», affirme-t-il. Le Fitnessparc Migros Heuwaage est très bien situé,

il possède tous les appareils de musculation nécessaires ainsi qu’un vaste espace bien-être. Florian Breer renchérit: «En ville de Bâle, aucune salle de fitness ne peut rivaliser avec celle-là.»

Comme il s’était blessé au genou – plus précisément au tendon du quadricipital, très sollicité au volleyball –, le renforcement musculaire auquel il s’est astreint l’hiver dernier était très important. D’ailleurs, son coéquipier a souffert exactement de

UNIVERS MIGROS | MM19, 7.5.2018 41

Paroles d’expert

Mischa Gasser, skieur freestyle

«Une offre vraiment géniale»

«Combiner idéalement entraînement et récupération» «Je m’entraîne au FlowerPower, à Soleure. Comme ce centre abrite non seulement une salle de musculation, mais aussi un espace bien-être, je peux combiner idéalement entraînement et récupération.»

Joël Genazzi, hockeyeur

David Hablützel, snowboarder

«La salle est grande et ultramoderne»

«J’apprécie de pouvoir m’entraîner un peu partout»

Photos: Paolo Dutto, Keystone, DR

«Je me rends au moins une fois par semaine au Fitnessparc de Malley, à Lausanne, pour effectuer une séance de musculation supplémentaire. L’offre est idéale, avec de nombreux appareils pour les jambes et le tronc. La salle est grande et ultramoderne.

L’espace bien-être est également fantastique, je l’utilise souvent et avec plaisir.»

la même blessure un an auparavant: «L’atterrissage après les sauts étant extrêmement traumatisant pour le genou, il est essentiel d’entraîner spécialement les muscles de cette zone, principalement sur une presse à cuisses ou au moyen de flexions du genou avec une barre d’haltère.» La pratique du volleyball sollicite non seulement les genoux, mais aussi le dos et les épaules.

Si, autrefois, les sportifs d’élite s’entraînaient essentiellement dans leur discipline, on sait aujourd’hui que pour prévenir les blessures et l’usure, la musculation et la récupération sont extrêmement importantes. Les sportifs professionnels passent donc davantage de temps sur des appareils de musculation et s’accordent aussi de temps en temps un jacuzzi ou un sauna.

Yves Haussener et Florian Breer s’entraînent vingt heures par semaine, plus trois séances de musculation d’une heure et demie chacune.

Ils profitent en moyenne une fois

«Comme je suis sans cesse en déplacement, j’apprécie beaucoup de pouvoir m’entraîner dans plus de cent vingt fitness répartis aux quatre coins du pays. La musculation est très importante pour un snow­ boarder, car elle protège des blessures. Nous nous sommes tous constitué un dos en béton.»

par semaine de l’espace bien-être, le plus souvent le dimanche: «On ne peut pas toujours être au taquet», confie Yves Haussener, un avis corroboré par son compère: «En plus d’être très agréable, se relaxer dans le jacuzzi est très important, surtout après un entraînement exigeant ou un tournoi.»

Créativité et explosivité

Yves Haussener et Florian Breer, qui se connaissent depuis l’école primaire, joueront encore ensemble cette saison. Mais à long terme, leurs chemins devraient se séparer: «Jusqu’ici, nous avons pu compenser notre handicap de taille par notre créativité et notre explosivité», explique Yves Haussener. Ils savent toutefois que s’ils entendent rivaliser avec les meilleurs mondiaux chez les adultes, ils devront tous deux se trouver un nouveau partenaire. Mais ils ont bien l’intention de continuer à s’entraîner ensemble en salle de musculation. MM

Migros Fitness

Pour le corps et l’esprit Avec plus de cent vingt centres de fitness en Suisse, Migros apporte une contribution importante à la santé de la population. La Migros FitnessCard permet aux clients de tous les utiliser pour le prix imbattable de 1420 francs. À noter que la plupart des centres proposent non seulement une salle de musculation, mais également un espace bien-être.

Informations: www.migros-fitness.ch

Ralph Stöckli, pourquoi Migros Fitness est-il le partenaire idéal pour Swiss Olympic?

Le soutien financier de Migros profite à tout le sport suisse. Nos athlètes ont ainsi la possibilité d’accéder à des salles de musculation et à des espaces bien-être dans tout le pays. C’est une offre vraiment géniale.

Et qu’est-ce que Swiss Olympic offre en retour à Migros Fitness?

Aussi bien en salle de musculation que dans le jacuzzi, des clients des centres de fitness Migros peuvent se retrouver à côté d’un champion olympique par exemple.

Les athlètes profitent-ils de tout l’éventail de prestations des centres de fitness?

Cela dépend des athlètes.

Les offres dans le domaine du bien-être et de la détente sont intéressantes, car pour un sportif d’élite, bien récupérer après un entraînement intensif est une condition sine qua non pour réaliser de grandes performances. De nos jours, il est facile de trouver une salle de musculation, mais moins de dénicher des infrastructures pour la récupération. On peut donc dire que la collaboration entre Migros Fitness et Swiss Olympic permet de combler une lacune.

Ralph Stöckli est chef de mission à Swiss Olympic.

42 MM19, 7.5.2018 | UNIVERS MIGROS Sponsoring

«Nous avons besoin de partenaires solides» Alors que les premiers festivals de musique de l’année débuteront dans quelques semaines, Christoph Bill, président de la Swiss Music Promoters Association, évoque l’avenir des manifestations open air en Suisse.

Texte: Kian Ramezani­

Qu’est-ce qui fait l’attrait de ce type de manifestations?

Elles permettent à la fois d’assister à des concerts, de manger et de partager de bons moments entre amis. Pour les amateurs de musique, il s’agit en outre d’une formidable occasion de découvrir de nouveaux talents. En ce qui me concerne, ce sont surtout les prestations d’artistes méconnus qui me donnent la chair de poule, plus que celles des stars.

Il n’est pas rare aujourd’hui que des stars, justement, se produisent dans plusieurs festivals de Suisse. En quoi ces derniers peuvent-ils encore se différencier les uns des autres?

La grande majorité de ces manifestations sont d’envergure régionale. Même si certaines sont connues à l’échelle nationale, 80% des visiteurs viennent en fait des environs. Le fait que certains artistes fassent la tournée des festivals n’a donc à mon

avis pas une grande influence sur la fréquentation. Ce qui est plus problématique pour moi en tant qu’organisateur, c’est que, lorsque nous nous disputons la venue de tel ou tel artiste, les cachets versés peuvent alors s’envoler.

Les organisateurs de festivals travaillent-ils parfois ensemble ou est-ce plutôt une lutte sans merci pour attirer les meilleurs?

Il ne s’agit quand même pas d’une lutte sans merci, mais chacun veut se positionner de manière optimale. Ces dernières années, les relations au sein de la branche se sont détendues.

Cela vient aussi du fait que l’on dispose aujourd’hui de plus de possibilités qu’à l’époque où il n’y avait qu’une ou deux agences sur le marché. Nous ne pouvons toutefois pas parler avec tout le monde.

La Suisse est-elle attractive pour les musiciens?

Ils savent par exemple que tout est bien organisé et que la qualité des infrastructures, de l’hébergement et de la restauration est très élevée, ce qui n’est pas le cas partout.

Cependant, nous ne sommes pas ceux qui rémunèrent le mieux les artistes: certains festivals étrangers de grande envergure dépensent des sommes supérieures.

Le rappeur américain Eminem se produira cette année à Frauenfeld. Combien faut-il payer pour le recruter?

Je ne peux pas vous donner de chiffres, car les contrats signés incluent souvent des clauses de confidentialité. Mais même dans le cas d’Eminem, les coûts de production, soit la technique, le staff, les frais de déplacement, etc., représentent probablement la moitié du cachet. Sans compter le fait que nous devons nous acquitter de l’impôt à la source auprès de la Confédération.

De nombreux festivals affichent complet. Doit-on en déduire que les affaires marchent bien pour eux?

Notre branche connaît un boom depuis quelques années, mais elle ne pourra pas progresser éternellement. Les marges sont en baisse, tandis que le coût des infrastructures et de la sécurité ainsi que les cachets des artistes sont en hausse, et que les prix des entrées restent plus ou moins les mêmes. Nous avons de plus en plus de difficultés à rentrer dans nos frais.

Quelle est l’importance de sponsors tels que Migros?

Les festivals ont dans l’ensemble besoin de partenaires solides.

Les contributions des sponsors représentent en effet entre 10 et 20% des recettes. Rares sont ceux qui peuvent se permettre

Les festivals permettent de voir ses chanteurs préférés et de découvrir d’autres artistes dans une ambiance décontractée.

Christoph Bill est président de la Swiss Music Promoters Association (SMPA) et directeur du festival Heitere Open Air, qui se tient tous les ans à Zofingue (AG).

Photos: Pascal Mora/Keystone, LDD

Christoph Bill, est-il vrai que la Suisse est le pays ayant la plus forte densité de festivals au monde?

Nous en sommes persuadés, même si nous ne pouvons pas le prouver au moyen de chiffres.

Il suffit cependant de regarder le nombre d’événements de toutes tailles organisés ici pour s’en convaincre.

UNIVERS MIGROS | MM19, 7.5.2018 43

Agenda

Tous les festivals en un coup d’œil • Stars of Sounds, Aarberg 15 et 16 juin • Rock the Ring, Hinwil Du 21 au 23 juin • OpenAir St.Gallen Du 28 juin au 1er juillet • Openair Frauenfeld Du 5 au 7 juillet • Stars of Sounds, Morat Du 5 au 7 juillet • Gurtenfestival, Berne Du 11 au 14 juillet • Summerstage Basel 13 et 14 juillet • Moon&Stars, Locarno Du 13 au 21 juillet • Paléo Festival Nyon Du 17 au 22 juillet • Open Air Lumnezia, Grisons Du 19 au 21 juillet • Stars in Town, Schaffhouse Du 7 au 11 août

d’augmenter les prix pour compenser l’absence d’un tel soutien.

En quoi est-ce intéressant pour Migros de sponsoriser ces événements?

Migros reçoit en échange toute une série de prestations, notamment une présence à la télévision et à la radio ainsi que sur les réseaux sociaux. Étant donné que, dans la plupart des cas, Migros est le «Presenting Partner» de la manifestation, elle est le seul sponsor cité.

Le détaillant peut en outre vendre des entrées à prix réduit et il est présent sur le site par le biais de stands d’alimentation, d’attractions et de vente.

Quel est votre meilleur souvenir dans le cadre d’un festival?

Il y en a tellement! Je n’oublierai jamais le concert donné par Beverly Knight, une chanteuse soul et R&B britannique, à l’Heitere Open Air 2005.

Le public était si enthousiaste qu’elle a fondu en larmes sur scène. Je suis persuadé que la plupart des spectateurs viennent pour vivre de telles émotions, pour voir des groupes qu’ils aiment, mais aussi pour découvrir des artistes qu’ils n’ont habituellement pas le temps ou l’occasion d’écouter.

Les festivals constituent des tremplins essentiels pour les artistes encore peu connus. MM

Festivals

Avantage Cumulus d’au moins 20% Profitez des festivals estivaux grâce à votre carte Cumulus.

En fonction de vos goûts musicaux, vous avez le choix entre dix-sept festivals (lire encadré à droite), de Nyon à Locarno en passant par le Gurten et Gampel. Pour profiter en exclusivité d’un avantage Cumulus d’au moins 20% sur le prix des entrées (dans la limite des stocks disponibles), rendez-vous sur www.cumulus-ticketshop.ch

Sponsoring by

• Magic Night, Zofingue 8 août • VolksSchlager OpenAir, Zofingue 9 août • Heitere Open Air, Zofingue Du 10 au 12 août • Open Air Gampel, Valais Du 16 au 19 août • SummerDays Festival, Arbon 24 et 25 août • Seaside Festival, Spiez 24 et 25 août

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UNIVERS MIGROS | MM19, 7.5.2018 45

Mister Rice

Bon voyage Pas besoin d’aller jusqu’en Italie pour savourer des spécialités méditerranéennes. Vous pouvez très bien réussir un risotto divin chez vous, à condition bien sûr d’opter pour la bonne variété de riz: le Carnaroli, dont la consistance et la saveur particulière sont le gage d’un risotto crémeux à souhait. Cette sorte est issue de cultures bio contrôlées de la région du Piémont.

Mister Rice, la marque de riz de Migros, propose désormais le Carnaroli et le Quick Rice qui viennent ainsi s’ajouter aux cinq autres variétés de l’assortiment biologique.

Riz à risotto Carnaroli Mister Rice Migros-Bio 1 kg Fr. 4.90

Quick Rice Mister Rice Migros-Bio 5 × 64 g Fr. 3.50 En vente dans les plus grands magasins.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les riz Mister Rice.

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du 8 au 14 mai.

Le Carnaroli permet de préparer un risotto au citron crémeux.

Des asperges vertes l’accompagneront idéalement.

Recette: www.migusto.ch/risottocitron

Travaillant en harmonie avec la nature, les agriculteurs bio prennent soin des animaux, des plantes, du sol et de l’eau.

Migusto est la plateforme culinaire de Migros: www.migusto.ch

46 MM19, 7.5.2018 | UNIVERS MIGROS Migipedia

C’est vous qui choisissez!

Élaboré chez nous.

Migros vous donne la parole Comment ça marche: Sur la plateforme Migipedia, ce sont les clients qui décident.

Après tout, ce sont les propriétaires de Migros.

Depuis 2010, ils peuvent évaluer différents articles, tester des produits et décider quelles références méritent leur place dans les rayons.

La plateforme sert aussi à soumettre des idées de produits que Migros pourrait élaborer.

63 137 produits , du dentifrice aux petits pains de Sils sans gluten en passant par des câbles de haut-parleurs, sont actuellement référencés sur Migipedia.

127 000 utilisateurs appartenaient à la communauté Migipedia à fin mars 2018.

69 produits ont déjà été développés en collaboration avec les utilisateurs. Celui qui a connu le plus grand succès est le Blévita au Gruyère AOP, qui pointe en 3e position des articles préférés sur Migipedia.

1214 idées de nouveaux sandwichs Blévita ont été collectées au Paléo Festival 2017 de Nyon.

95 000 évaluations ont été publiées par les utilisateurs de Migipedia.

La 1re place, selon les évaluations, est occupée par le thé froid au citron de 1 l, un article devenu culte.

Personne ou presque ne poste autant de commentaires sur Migipedia que Kathrin Michel.

Végétalienne convaincue, celle-ci use de son droit de parole sur la plateforme avec un réel plaisir, notamment parce qu’elle est propriétaire de Migros.

Texte: Thomas Tobler, Melanie Michael Photo: Mischa Christen

UNIVERS MIGROS | MM19, 7.5.2018 47

La star du mois

S

ur son profil Migipedia, Kathrin a le statut de «super auteure». À la création de la plateforme clients de Migros, à l’été 2010, elle a fait partie des toutes premières utilisatrices: «À l’époque, Migros cherchait des personnes pour tester la page. Je me suis proposée et suis restée fidèle à Migipedia depuis», raconte-t-elle. Kathrin, qui utilise son vrai prénom sur le site, a envoyé jusqu’ici pas moins de 739 contributions, qui ont été

likées à 372 reprises. Ce qui fait d’elle l’une des utilisatrices les plus prolifiques de la plateforme.

«Je trouve important et utile que les clients Migros puissent s’exprimer et donner publiquement leur avis sur des produits et de nouvelles offres.»

C’est pour cela qu’il y a dix ans, Kathrin est devenue coopératrice de Migros. «J’ai grandi avec Migros et je souhaite m’investir si j’en ai la possibilité», ditelle. Souvent, ses commentaires

concernent les aliments végétaliens: «Soucieuse des droits des bêtes, je renonce aux produits d’origine animale et je tiens à partager mes convictions. Mais loin de moi l’idée d’exiger des autres qu’ils fassent comme moi!» Tant mieux, car elle fait elle aussi quelques petits écarts de temps en temps, comme lorsqu’elle a envie d’une glace. Heureusement, maintenant, Migros propose une variété végétalienne baptisée Coco Ice-Land. MM

Une succulente glace Le rayon surgelés de Migros compte un nouveau favori qui ne manquera pas de faire parler de lui: un bâtonnet glacé au lait de coco végétalien et sans lactose.

Midor, la marque qui le fabrique, s’est vu décerner le «Swiss Vegan Award 2017» pour diverses crèmes glacées sans produit animal, dont celle-ci.

Sa texture crémeuse comparable à celle d’une glace à la crème a été largement plébiscitée. Les professionnels expérimentés et créatifs de Midor ont mis du cœur à l’ouvrage: enrobée de chocolat noir et parsemée de noix de coco râpée, cette glace est 100% végétalienne et sans lactose.

Concours Question: Quel prix la glace Coco Ice-Land a-t-elle reçu?

Répondez à cette question et gagnez l’une des cartes-cadeaux Migros mises en jeu pour une valeur totale de 500 francs.

Participation sur: elaborecheznous.ch

Coco Ice-Land Coco & Chocolate, 6 pièces Fr. 5.80

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Le plaisir d’un en-cas pur et naturel.

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Riche en fibres et caractérisé par sa structure marquée, ce biscuit à l’épeautre est parfaitement adapté à un mode de vie équilibré. Et grâce à son emballage pratique de 7 portions, Blévita Pure est le compagnon idéal tout au long de la journée.

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POINTS

UNIVERS MIGROS | MM19, 7.5.2018 49

Des pralinés pour maman Migusto

La Fête des mères approche: au lieu de vous rendre chez le confiseur, pourquoi ne fabriqueriez-vous pas vos propres pralinés à la canneberge ou à la noix de coco?

Faciles à préparer, ces friandises croustillantes feront la joie de toute la famille.

Texte: Andrea Pistorius, Melanie Michael Photos & stylisme: Veronika Studer Recette: Andrea Pistorius

Détachez la fiche et collectionnez la série.

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Pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour préparer soi-même de délicieux pralinés.

50 MM19, 7.5.2018 | UNIVERS MIGROS Pas à pas

Pralinés à la canneberge ou à la noix de coco 1

Pour les pralinés aux canneberges, moudre finement les tranches de froment à l’aide d’un robot ménager puis ajouter les canneberges et mixer le tout.

5

Avec vos mains, former des boules d’env. 2 cm.

Pour les pralinés aux canneberges, mélanger le sucre avec le colorant alimentaire. Étaler le sucre coloré dans un bol puis ajouter le sucre glace et mélanger.

2

Chauffer légèrement le sirop de canneberge.

Casser le chocolat en morceaux, l’ajouter et le faire fondre. Ajouter la préparation finement moulue, mélanger puis laisser tiédir. Incorporer le beurre et placer la masse au réfrigérateur jusqu’au façonnage.

6

Tourner les pralinés à la noix de coco dans le sucre glace nature et les pralinés aux canneberges dans le sucre glace rouge. Disposer les pralinés sur une assiette et les réserver env. 2 h au frais. Conserver les pralinés au réfrigérateur et les consommer dans les 4 à 5 jours.

3

Pour les pralinés à la noix de coco, verser un tiers de la noix de coco dans une casserole, ajouter la crème et laisser brièvement reposer.

Entre-temps, moudre finement les tranches de froment à l’aide d’un robot ménager.

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Tout l’assortiment Bio p. ex. flocons d’avoine fins complets, 500 g, 1.20

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Mini-filets de poulet Optigal Suisse, les 100 g

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CONSEIL MARIAGE RÉUSSI

Pour accompagner une pizza croustillante, rien de tel qu’une salade fraîche. La variante au radis long et aux zestes de citron est un très bon parti.

Vous trouverez la recette de la salade avec vinaigrette au citron sur migusto.ch/conseils

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4.15 au lieu de 5.20 Salami Milano Citterio Italie, les 100 g

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40%

6.95 au lieu de 11.60 Jambon cru des Grisons surchoix en emballage spécial Suisse, 158 g

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5.95 au lieu de 8.50 Jambon de campagne TerraSuisse en lot de 2 2 x 117 g

ent frais. lot de 2

33%

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9.60 au lieu de 16.– Pilons de poulet Optigal en lot de 2 Suisse, 2 x 500 g

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2.35 au lieu de 2.95 Saucisses de Vienne M-Classic Suisse, 2 paires, 200 g

8.80 au lieu de 13.25 Merguez en lot de 2 élaborées en Suisse avec de la viande de Nouvelle-Zélande/ Suisse, 2 x 250 g

33%

5.15 au lieu de 7.75 Rumsteck TerraSuisse les 100 g

30%

3.– au lieu de 4.30 Suprême de cabillaud MSC sauvage, Atlantique Nord-Est, les 100 g

HIT DE LA SEMAINE POUR LE GRIL.

40%

2.40 au lieu de 4.– Steaks de filet de porc TerraSuisse, marinés, en emballage spécial les 100 g

25%

6.– au lieu de 8.– Pêches jaunes Espagne, le kg

Hit

14.90

Roses Fairtrade, le bouquet de 10 disponibles en diverses couleurs, tige de 50 cm, le bouquet, p. ex. rouge/rose

25%

12.65 au lieu de 16.90 Trio de pivoines, le bouquet de 7

30%

2.20 au lieu de 3.20 Courgettes Espagne/Italie, le kg

25%

3.20 au lieu de 4.30 Pommes de terre fermes à la cuisson Suisse, le sac de 2,5 kg

Société coopérative Migros Bâle OFFRES VALABLES DU 8.5 AU 14.5.2018, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

20%

5.40 au lieu de 6.80 Maïs doux Maroc, le kg

20%

7.60 au lieu de 9.50 Asperges blanches extra Allemagne, le kg

40%

11.40 au lieu de 19.– Saumon ASC pour asperges d’élevage, Norvège, 280 g

25%

1.40 au lieu de 1.90 Batavia verte «De la région.» la pièce

35%

2.90 au lieu de 4.60 Tomates en grappe Espagne/Italie, le kg

25%

1.40 au lieu de 1.90 Gruyère salé les 100 g

20%

1.15 au lieu de 1.45 Mozzarella Alfredo 150 g

20% Tous les jus frais Andros p. ex. jus d’orange, 1 litre, 3.90 au lieu de 4.90

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4.90 au lieu de 6.15 Caprice des Dieux en emballage spécial 330 g

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Tous les pains Création p. ex. pain Le Rustique, 400 g, 3.30 au lieu de 3.80

CONSEIL

PETITE NOTE ÉPICÉE

Les traditionnels «leckerli» suisses sont de parfaites garniturespourlesdesserts. Émiettez-les avant de les parsemer sur une onctueuse mousse à la crème acidulée, vous serez conquis!

Vous trouverez la recette sur migusto.ch/conseils

Hit

10.60

Leckerlis extra-fins 1,3 kg

1.–

de moins Tous les gâteaux, 2 pièces p. ex. fraises, 2 x 141 g, 4.80 au lieu de 5.80

lot de 6

20%

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2.60

Demi-crème pour sauces, demi-crème acidulée au lieu de 3.30 et lait acidulé M-Dessert, Valflora Yogourts M-Classic en lot de 6 p. ex. demi-crème acidulée, 180 ml, 6 x 180 g, p. ex. pomme/mangue, fraise, myrtille 1.– au lieu de 1.30

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lot de 3

20% Fiori Anna’s Best en emballages multiples p. ex. limone en lot de 3, 3 x 250 g, 11.70 au lieu de 14.70

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5.40 au lieu de 7.20 Biberlis appenzellois en lot de 6 6 x 75 g

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30%

Tout l’assortiment de produits aux pommes de terre Delicious surgelés, à partir de 2 pièces, 30% de moins

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20%

Tout l’assortiment Thai Kitchen et Malee à partir de 2 pièces, 20% de moins

20% Farine pour tresse et farine fleur, TerraSuisse (excepté «De la région.»), 1 kg, p. ex. farine fleur, 1.45 au lieu de 1.85, valable jusqu’au 14.5.2018

40%

14.55 au lieu de 24.30 Crevettes tail-on Pelican cuites, en emballage spécial, ASC surgelées, 750 g

lot de 2

33%

3.65 au lieu de 5.50 San Pellegrino en pack de 6 x 1,25 litre

30%

11.45 au lieu de 16.40 Émincé de poulet Optigal en lot de 2 surgelé, 2 x 300 g

lot de 3

lot de 2

33%

30%

5.90 au lieu de 8.85 Sauce tomate Agnesi au basilic en lot de 3 3 x 400 g

20% Tout l’assortiment Sarasay p. ex. jus d’orange Fairtrade, 1 litre, 2.45 au lieu de 3.10

pack de 12

Hit

6.95

à partir de 2 pièces

–.50 de moins

Tout l’assortiment Gran Pavesi et Roberto à partir de 2 pièces, –.50 de moins l’un, p. ex. Grissini Torinesi Roberto, 250 g, 2.10 au lieu de 2.60

33%

7.80 au lieu de 11.70

Tous les Coca-Cola en pack Coca-Cola Classic ou Zero en pack de 12 x 15 cl de 6 x 1,5 litre p. ex. Classic p. ex. Classic

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3.75 au lieu de 5.40 Garofalo en lot de 2 spaghetti ou rigatoni, 2 x 500 g, p. ex. rigatoni

lot de 4

20% Conserves de légumes et compote de pommes, M-Classic, en lot de 4 p. ex. petits pois et carottes, 4 x 260 g, 4.90 au lieu de 6.40

emballage d

20% M&M’s ou Maltesers en emballage spécial p. ex. Maltesers, 400 g, 6.45 au lieu de 8.10

e 24

20%

11.50 au lieu de 14.40 Bâtonnets de crème glacée en emballage de 24 vanille, fraise ou chocolat, avec sac isotherme gratuit, p. ex. vanille, 24 x 57 ml

lot de 3

33%

20x

6.40 au lieu de 9.60

POI NTS

Gaufrettes Chocmidor en lot de 3 Classico, Noir ou Diplomat, 3 x 165 g, p. ex. Classico

Tous les Merci et Toffifee p. ex. Merci Petits, 250 g, 7.95

lot de 2

20%

5.10 au lieu de 6.40 Baby Kisss au lait ou noir en lot de 2, UTZ 2 x 120 g

lot de 4

40% Café Exquisito en grains ou moulu, en lot de 4, UTZ 4 x 500 g, p. ex. en grains, 18.– au lieu de 30.–

30% Tout l’assortiment d’aliments pour chat Selina p. ex ragoût Adult au saumon, MSC, 100 g, –.45 au lieu de –.65

50% Tout l’assortiment de couverts Cucina & Tavola p. ex. cuillère à café Primo, la pièce, –.45 au lieu de –.95, valable jusqu’au 21.5.2018

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99.– au lieu de 149.– Appareil à gazéifier l’eau SodaStream Crystal avec 2 carafes en verre noir ou blanc, p. ex. blanc, la pièce, valable jusqu’au 21.5.2018

30% Lunettes de soleil ou de lecture p. ex. lunettes de soleil Sombra pour femme, violet foncé, la pièce, 27.90 au lieu de 39.90, valable jusqu’au 21.5.2018

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50%

Verres tricolores Cucina & Tavola en lot de 2 verres à eau ou à long drink, p. ex. verres à eau, 28 cl, 2 x 3 pièces, 6.90 au lieu de 13.80, valable jusqu’au 21.5.2018

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30% Tous les produits de traitement de l’eau Brita, Cucina & Tavola et M-Classic (excepté les articles Hit), p. ex. cartouche filtrante Maxtra+ Brita, 3 pièces, 14.65 au lieu de 20.95, valable jusqu’au 21.5.2018

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UNIVERS MIGROS | MM19, 7.5.2018 63

Le conseil d’experte

Chers enfants, 4

Pralinés aux canneberges: 35 g tranches de

froment croquantes 35 g de canneberges

séchées 30 ml de sirop de

canneberge 50 g de chocolat blanc 20 g de beurre, mou 1 cs de sucre env. 3 gouttes de colorant

alimentaire rouge 30 g de sucre glace

Chauffer légèrement la crème à la noix de coco.

Casser le chocolat en morceaux, l’ajouter et le faire fondre. Ajouter la préparation finement moulue ainsi que le reste de noix de coco râpée, mélanger puis laisser tiédir. Incorporer le beurre et placer la masse au réfrigérateur jusqu’au façonnage.

Les recettes présentées ici vous permettront de faire une jolie surprise à votre maman en lui confectionnant des pralinés maison pour la Fête des mères (surtout si papa vous donne un coup de main). Vous pouvez sans autre modifier quelque peu la recette et fabriquer aussi des pralinés aux noix ou au chocolat.

Ingrédients pour env.

14 pièces de chaque sorte

Pralinés à la noix de coco: 40 g de noix de coco

râpée 0,5 dl de crème entière 35 g tranches de

froment croquantes 50 g de chocolat blanc 20 g de beurre, mou

sucre glace

Au lieu d’utiliser un mixeur, vous pouvez vous servir d’un rouleau à pâtisserie pour émietter finement les biscottes à la farine de froment dans un sachet de congélation. Ensuite, hachez fin les canneberges à l’aide d’un couteau.

Décorez la pâte de canneberge avec un colorant alimentaire rouge avant de la façonner.

Si vous n’avez pas de sirop de canneberge, utilisez du sirop de framboise.

Andrea Pistorius, auteure de recettes

Il suffit par exemple d’un peu de cacao en poudre pour sublimer des pralinés à la noix de coco.

Vous pouvez aussi remplacer les copeaux de coco par des noix ou des amandes concassées. Pour le chocolat, vous avez le choix entre du noir ou une spécialité au lait en fonction des goûts de votre maman.

Enfin, les canneberges peuvent être remplacées par des sultanines.

Selon la variété, il vous faudra adapter légèrement les quantités: si la masse est trop humide, ajoutez-y des biscottes à la farine de froment, et si elle est trop sèche, un peu de beurre réglera le problème. Enfin, si la pâte colle aux mains quand vous la façonnez et devient trop molle, placez-la brièvement au réfrigérateur. MM

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68 MM19, 7.5.2018 | UNIVERS MIGROS

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

Eric Quiquerez possède deux étables pour ses taurillons.

Le foin et la paille sont entreposés à l’étage supérieur.

De la région.

De paisibles géants

En entrant dans l’étable d’Eric Quiquerez, implantée à Grandfontaine, à proximité de la frontière française, et en voyant les bêtes s’alimenter, se désaltérer et jouer en toute sérénité, on a peine à croire n’avoir affaire qu’à des taureaux. Depuis un an, le paysan approvisionne Migros en viande de jeune bovin de la race Simmental.

Texte: Claudia Schmidt Photos: Gerber/Lösch; Veronika Studer

UNIVERS MIGROS | MM19, 7.5.2018 69

I

nutile de chercher un abreuvoir, les taurillons disposent, pour se rafraîchir, d’une petite fontaine à eau murale.

Côté nourriture, les bêtes de douze mois environ qui vivent sur l’exploitation de la famille Quiquerez, à Grandfontaine (JU), ont le choix entre un mélange de céréales, sans soja, et du foin à volonté. Une alimentation à base d’ensilage est hors de question. La viande de bœuf produite ici doit être doublement certifiée: «Quali-

Robin aide volontiers son papa Eric à la ferme.

vo», un label soumis à des dispositions strictes, et «De la région.».

«On propose aux jeunes taureaux un mélange de blé, de maïs et de tourteaux de colza – c’est les résidus solides de l’extraction de l’huile», explique Eric Quiquerez.

Ses bêtes se répartissent entre deux bâtiments. «Cette étable abrite une quarantaine de bêtes.

Une balle de foin de 250 kg suffit pour au moins deux jours», explique-t-il en étalant le foin. La nourriture à base de céréales et de foin produit l’effet escompté: «La viande est plus savoureuse», affirme Eric. Et sa femme Doris de renchérir: «Même notre fille, qui n’est pourtant pas amatrice de viande, la trouve très bonne.»

Les bêtes sont libres de leurs mouvements, elles peuvent circuler à l’intérieur de l’étable et disposent d’un petit espace extérieur pour changer d’air. «En fait, je les sépare uniquement en fonction de leur âge», explique l’éleveur, qui s’occupe des soixante à septante bovins avec l’aide de son fils Robin. «Nous sommes passés il y a un an à l’élevage de taureaux Simmental.» Le producteur tenait auparavant un élevage de bœufs limousins et devait alors veiller de près à l’entente entre ses bêtes. «Mais les Simmental sont une race plutôt pacifique.»

Conseils du producteur

Délices à double L’émincé de bœuf est un mets apprécié par la famille Quiquerez. Eric nous recommande en particulier deux recettes: Astuce n° 1 Préparer une marinade à base de sauce soja, d’huile de sésame, de sucre, de graines de sésame, d’ail râpé et de gingembre. Laisser la viande mariner dedans une dizaine de minutes avant de la saisir dans une poêle. Ajouter des légumes type pois mange-tout, carottes et oignons nouveaux, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Parsemer de coriandre hachée et servir avec du riz.

Astuce n° 2 La deuxième préparation est très facile à réaliser.

Faire revenir les morceaux de viande dans l’huile après les avoir salés. Ajouter des oignons émincés en fines lanières et laisser caraméliser. Arroser de vin rouge, affiner avec un peu de crème et servir avec des pâtes.

Un élevage montagnard

Il reste même parfois du temps pour des papouilles.

Les bovins Simmental passent la première partie de leur vie dans l’Oberland bernois. Ils arrivent sur l’exploitation des Quiquerez à l’âge de six à sept mois et sont conduits à l’abattoir vers treize mois. On peut alors en tirer plus de 500 kg de viande.

Parallèlement à l’engraissement des taurillons, Eric Quiquerez et sa famille font aussi pousser du froment, de l’épeautre et de l’orge. Il s’agit donc d’une exploitation classique axée sur une production régionale pour «sa» coopérative Migros. Car la famille Quiquerez est elle aussi coopératrice de l’enseigne. MM

Émincé de bœuf Qualivo, pack d’env. 400 g, les 100 g Fr. 4.70

Migros appartient à la population. À ce titre, elle est le principal soutien de l’agriculture régionale et commercialise dans la Suisse entière près de 9000 produits locaux proposés par plus de 10 000 producteurs régionaux.

70 MM19, 7.5.2018 | UNIVERS MIGROS

1

Boulangerie

Un régal de papillon

Migros propose désormais de nouveaux petits pains appelés «Farfalla».

Cette spécialité est le fruit d’un travail collectif.

I

l fait encore nuit, mais dans les locaux de la boulangerie Jowa, à la centrale d’exploitation de Münchenstein, la lumière brille.

Bien que l’horloge n’indique que trois heures et demie, les boulangers sont déjà à la tâche. Sur le tapis roulant, la pâte levée est étirée, façonnée, puis découpée. Trois collaborateurs se

saisissent des morceaux ainsi préparés et les tordent pour en faire une sorte de nœud papillon. Plus tard, ceux-ci seront saupoudrés de romarin et de sel avant de passer au four et d’être livrés dans les magasins de la coopérative.

Cette nouveauté ne se distingue pas uniquement par son apparence et

sa saveur, mais également par son origine et la manière dont elle a vu le jour. «Nous avions envie de proposer à notre clientèle des petits pains à pâte levée très aérée», explique Brigitte Thommen, manager de produits à Migros. Au départ, son nom et son aspect n’étaient pas vraiment déterminés. «Nous avons

Photos: Moritz Weisskopf, LDD

Texte: Moritz Weisskopf

UNIVERS MIGROS | MM19, 7.5.2018 71

Fête des mères

Des fleurs pour maman

2 3

1 Dorés au four, les Farfalla sont légers et aérés.

2 Une torsion de la pâte donne sa forme à cette nouveauté.

3 Martina Keller, auteure du nom, et Roland Vogt, responsable de la boulangerie, sont fiers de ce petit pain au romarin.

essayé au moins dix formes différentes et tout autant de garnitures comme des graines de chia, des noisettes, des amandes et bien d’autres choses encore», se rappelle Roland Vogt, responsable de la boulangerie régionale Münchenstein. «Finalement, plutôt par plaisanterie, nous avons fait un nœud papillon.» C’est ce modèle qui a séduit la direction.

Dégustation démocratique

Il ne restait plus qu’à lui apporter une note savoureuse et à lui trouver un nom. «Dans la recherche de ce dernier, nous sommes restés avec des appellations assez communes comme Twister, qui existe déjà», raconte Brigitte Thommen. Quant aux garnitures possibles, leur nombre s’est réduit rapidement à trois: sésame, romarin-sel et herbes de Provence.

Au final, les responsables ont fait appel aux avis des collaborateurs.

Tous les employés ont pu, pendant une journée, voir et déguster les trois échantillons. Puis ils ont été invités à indiquer leur préféré et à proposer un nom. Plus de 140 personnes ont participé à cette action. La version roma-

rin et sel a reçu le plus grand nombre de suffrages.

Papillon plutôt que «pain-mouche»

Quant au nom choisi, Farfalla, il a émané de Martina Keller, du secteur Restauration. «La forme m’a rappelé celle d’une mouche, mais un «pain-mouche» ne sonne pas très bien à l’oreille et semble peu appétissant. J’ai opté pour Farfalla, qui signifie papillon en italien», explique-t-elle. La participation des collaborateurs au choix du nom a rencontré un grand succès et a eu comme effet d’augmenter le plaisir de l’attente des uns et des autres pendant toute la phase de test.

Martina Keller espère que les consommateurs seront séduits par l’apparence et la jolie appellation, mais aussi par le goût de ces petits pains. «Ils sont spécialement légers et aérés. La pâte est excellente et est encore davantage mise en valeur par l’ajout du romarin», assure la jeune femme.

Les petits pains Farfalla sont en vente dans tous les magasins Migros. MM

Le 12 mai prochain, les enfants de 4 à 8 ans pourront préparer gratuitement un bouquet pour leur maman dans les magasins de Delémont, Paradies, Schönthal, Dreispitz et Bubendorf. Ils seront pris en charge et assistés professionnellement par des collaborateurs spécialisés.

Meubles de jardin

Une oasis de bien-être Posséder un jardin est une vraie chance qui permet, les jours de beau temps, de passer de bons moments, de faire des grillades ou de profiter d’instants romantiques.

Pour ce faire, rien ne vaut des meubles bien adaptés pour affronter les conditions de l’extérieur. Nul besoin toutefois d’un grand espace: un balcon ou une terrasse font tout aussi bien l’affaire et se transforment rapidement en oasis de bien-être.

Pour la vie en plein air, les meubles doivent répondre à des exigences très élevées. Ils doivent non seulement être beaux et confortables, mais aussi résistants aux intempéries.

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Pour bien choisir son mobilier d’été, il faut bien sûr prendre en compte la place à disposition, le style du lieu ainsi que le poids des meubles.

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UNIVERS MIGROS | MM19, 7.5.2018 73

Les deux fanfares du village d’Alle, l’Ancienne et le Grütli, ont uni leurs forces pour organiser cette édition anniversaire.

Musique

Notes en fête Organisée par deux sociétés d’Alle, la 20e édition du Festival des fanfares d’Ajoie se tiendra du 25 au 27 mai.

Texte: Jacqueline Parrat

Photo: DR

D

urant le dernier week-end de mai, les membres des fanfares ajoulotes se retrouveront pour célébrer la musique et pour mesurer leur talent.

Pour le 20e anniversaire du Festival des fanfares d’Ajoie, les deux sociétés l’Ancienne et le Grütli ont uni leurs forces pour organiser cet événement et accueillir avec tambours et trompettes leurs collègues musiciens dans leur magnifique village d’Alle.

Pour se mettre en jambes, le festival débutera par une soirée loto, le vendredi 25 mai, avant de laisser tout l’espace à la musique. Le samedi

26 mai, les quatre cents musiciennes et musiciens des onze fanfares en lice se succéderont à la tribune pour exécuter une prestation musicale de leur choix. Celle-ci sera évaluée par un jury composé de deux experts. Au terme du concours en salle, ce sont les invités, les Lucernois du Brass Band MG Reiden, qui occuperont la scène.

Cette formation s’est notamment distinguée lors de la dernière Fête fédérale de musique à Montreux, en 2016.

Musique et pas cadencé Le dimanche 27 mai, le concours

de marche se déroulera entre le

bâtiment Raiffeisen et la salle paroissiale du village. Ensuite, tous les musiciens se réuniront pour une marche d’ensemble dans le secteur de la mairie, avant d’emmener le public à la salle des fêtes.

La partie officielle ainsi que la proclamation des résultats clôtureront ce 20e anniversaire. Le challenge de la Fédération des fanfares d’Ajoie (FFA) sera attribué à la société qui obtiendra le meilleur score cumulé des concours en marche et en salle. MM Programme: www.ffajoie.ch.

Du vendredi 25 au dimanche 27 mai 2018, Salle des fêtes, à Alle.

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Qu’y a-t-il de mieux que de pouvoir contribuer au bien-être de nos patients?

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Les génériques sont soumis aux mêmes standards rigoureux de qualité que les originaux, comme par exemple les processus de production et les directives d’emballages – éléments en effet propres à la Suisse.

Les médicaments Sandoz sont produits conformément aux hauts standards de production Novartis.

Et ils sont bien évidemment plus abordables que les produits originaux, ce qui est une bonne chose non seulement pour les patients mais également pour le système de santé de façon générale.

Demandez conseil à votre pharmacien ou médecin traitant quant aux génériques Sandoz – ils vous conseilleront volontiers.

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La science en s’amusant

«Et si on construisait une voiture à réaction?

Facile, il suffit d’un ballon et de quelques pièces Lego!»

Le phénomène Avec cette expérience ludique, Sarah illustre le principe de la propulsion à réaction.

Quand notre jeune scientifique relâche le ballon fixé au bolide, l’air contenu à l’intérieur en sort violemment et la voiture est propulsée dans l’autre direction.

Dans la loi du mouvement de Newton, il est dit en langage savant que pour chaque action (ici, l’air qui sort du ballon), il y a une réaction opposée et égale (l’auto qui bondit en avant).

1

2

C’est bête

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Avoir du chien «Moi, le cerf aboyeur, j’habite l’Asie du Sud-Est. Aboyeur, c’est vite dit. Mettons que je pousse des petits cris qui peuvent ressembler à ceux d’un chien.

Comme je dis toujours, mieux vaut confondre un cerf et un chien qu’être sourd.

D’accord, mes bois ne sont pas énormes: 15 cm.

Mais, comme je dis toujours, mieux vaut ça qu’être chauve. Sinon, je suis omnivore et polygame. Comme je dis toujours…

OK, je me tais.»

4

Photos: François Schaer

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Scienscope de l'Université de Genève.

1 Sarah extrait de son tas de briques les pièces nécessaires à la construction d’une voiture. Elle en a déjà une, mais elle préfère en avoir une seconde sous la main. On n’est jamais assez prudent…

2 Pas le temps de mollir, décidément!

La phase de montage à peine terminée, place au gonflage du ballon.

Notre jeune savante ne manque heureusement pas de souffle: la baudruche gonfle à vue d’œil.

3 L’on arrive ici à la partie délicate de l’expérience. Il s’agit de glisser l’embout du ballon dans l’arceau du petit bolide, comme sur la photo. Des fois, la baudruche se dégonfle et il faut recommencer…

4 Tout est prêt. Sarah peut lancer le compte à rebours: cinq, quatre, trois, deux, un, zéro!

Elle lâche l’embout du ballon, celui-ci se dégonfle instantanément et le bolide fonce en avant. Ça roule! MM

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De La Chaux-deFonds à Dunbar Saskia, son petit frère Nils et leurs parents vivent depuis août 2017 à Dunbar, une petite ville de moins de 10 000 habitants située au bord de la mer du Nord. La famille a quitté La Chaux-de-Fonds pour s’installer en Écosse, car le papa, chercheur, a eu l’occasion de travailler dans un laboratoire de neurosciences de l’Université d’Édimbourg.

«Je vais à l’école à vélo.

Et à la récré, je retrouve ma meilleure copine Daisy», raconte Saskia, avant d’avouer son faible pour la nourriture servie à la cantine: «On nous sert plein de légumes et j’adore ça.

Quand il y a des baked potatoes, les adultes nous aident à peler les pommes de terre.»

Saskia n’a pas vraiment l’ennui de la Suisse, sauf peut-être de la neige, moins abondante dans l’East Lothian que dans les Montagnes neuchâteloises. Elle rajoute: «Et aussi mes grands-parents et mon copain Elio me manquent un peu.» Le retour de la famille en Helvétie est agendé à cet été. Saskia ne se réjouit pas de cette échéance: «J’aimerais rester ici pour toujours!»

Saskia, 6 ans, n’est pas pressée de rentrer au pays avec sa famille.

Le coin des enfants

«J’aimerais rester en Écosse pour toujours!»

L’été passé, Saskia a déménagé de La Chaux-de-Fonds pour poser ses valises à Dunbar, une petite ville située à quelques kilomètres d’Édimbourg.

Texte: Alain Portner Illustration: Olaf Hajek

«En balade au centre de Dunbar, Saskia et son frère Nils posent devant la statue de John Muir, le père des parcs nationaux américains, qui a vu le jour dans cette petite ville d’Écosse.»

«La fillette profite souvent de jouer sur la plage quand le temps est trop chagrin pour se baigner dans la mer toute proche.»

«Parmi les nombreux châteaux d’Écosse, le préféré de Saskia est la forteresse de l’East Links Family Park, un parc d’attractions près de Dunbar. «Il y a aussi une ferme avec des animaux, un train et des trampolines. On s’y amuse comme des fous!» Et les vrais châteaux? «Le plus chouette, c’est celui d’Édimbourg, car on y garde les joyaux de la couronne.» MM

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«Le cerveau est constitué de cellules, appelées neurones, qui conduisent l’information par l’intermédiaire d’une activité électrique. Ces neurones ont un corps cellulaire (imaginons une tête) et un très long prolongement (imaginons un bras) appelé axone, qui peut atteindre jusqu’à un mètre de longueur.

le corps cellulaire vers l’axone, puis de l’axone vers le neurone suivant, et ainsi de suite, comme dans une grande course de relais.

Quand on prend la décision de bouger un muscle, cette information naît dans une partie bien précise du cerveau que l’on appelle le lobe frontal. Les neurones de cette région frontale envoient leurs axones dans une autre zone du cerveau, le cortex moteur, ce qui permet à l’information de se propager sous forme d’activité électrique.

Les neurones forment de longues chaînes entre eux, l’axone d’un neurone étant relié au corps cellulaire du neurone suivant. L’information circule toujours depuis

L’information circule ensuite par l’intermédiaire des axones des neurones du cortex moteur, appelés motoneurones, qui atteignent la moelle épinière, un canal se trouvant dans la colonne vertébrale.

Delphine Jochaut, docteure en neurosciences, Université de Genève

L’information est alors transmise aux neurones suivants, qui prennent le relais, et elle parvient finalement dans les muscles.

C’est ainsi que les neurones peuvent, par des réactions chimiques, commander les muscles et les faire se contracter ou se relâcher.» MM

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Psychologie

Une thérapie en pleine nature À Morges, Lausanne et Vevey, l’équipe de psychologues professionnels Walk2Talk propose des consultations uniquement à l’extérieur, en marchant de concert.

Texte: Véronique Kipfer Illustration: Sylvie Serpix

AU QUOTIDIEN | MM19, 7.5.2018 83

L

es discussions entre quatre yeux vous paralysent et vous n’aimez pas les bureaux aseptisés? La psychologue vaudoise Mireille Régis est la toute première en Suisse romande à proposer exclusivement des séances de thérapie en pleine nature. Lancé en 2016, son concept intitulé Walk2Talk lui a permis d’intégrer peu à peu six autres professionnels à son équipe et d’élargir pour l’instant son offre de Vevey à Morges. «J’ai toujours été très proche de la nature, raconte la jeune femme de 28 ans. Au fil de mes rencontres, j’ai commencé à faire des marches avec mes connaissances et je ne sais pas si c’est l’impact de la nature ou le fait que je sois psychologue, mais j’ai réalisé rapidement que nous ne nous en tenions généralement pas à une discussion à bâtons rompus: les gens avaient tendance à très vite se confier et à aborder des sujets extrêmement personnels.

J’ai donc décidé de sortir du cadre et de proposer des consultations uniquement en extérieur.»

L’importance de l’environnement

C’est ainsi qu’elle et son équipe offrent à tout un chacun la possibilité d’allier à son propre rythme air pur, paysages bucoliques et réflexion sur soi lors de marches thérapeutiques d’une heure. Les psychologues ont établi les parcours à l’avance, ce qui permet aux deux intervenants de pouvoir pleinement se concentrer sur leur discussion. «Ces séances, effectuées en parallèle et non pas en face-à-face, permettent une collaboration très positive entre le psychologue et le participant: on construit quelque chose ensemble en marchant.

Cela fait une grande différence», souligne Mireille Régis, qui remarque que cette situation permet également aux gens d’aller «exceptionnellement vite au fond des choses». Troisième intervenante lors de ces séances

Mireille Régis, psychologue et responsable du projet Walk2Talk

novatrices, la nature, calme et non jugeante, tient elle aussi une place privilégiée dans la résolution des situations: d’une part, les différents éléments de l’environnement peuvent servir à l’usage de différentes techniques, par exemple à l’ancrage d’un moment émotionnellement important par le biais d’une pierre que le participant pourra ensuite garder sur lui. «Nous avons une approche qui intègre différentes techniques en psychologie, et les séances se structurent au cas par cas», souligne Mireille Régis.

Par tous les temps

D’autre part, les spécialistes peuvent parfois utiliser l’environnement et la météo comme métaphores. «La nature n’est jamais pressée ni stressée, et pourtant, les choses s’effectuent toujours dans les temps. Cela prête à réfléchir, remarque la jeune psychologue. Par ailleurs, la nature est si vaste qu’on se sent tout petit, ce qui permet de prendre du recul.»

C’est ainsi que les séances se tiennent par tous les temps, qu’il vente, neige ou pleuve. Mais la plupart du temps, la météo est clémente. «L’environnement qui s’exprime fait aussi partie de la thérapie. Plusieurs études montrent que sortir par mauvais temps est bénéfique à l’estime de soi.

Par ailleurs, cela favorise des moments magiques et uniques, comme lorsqu’un client et l’une de nos psychologues ont fait une séance au milieu de Lavaux, de nuit et avec une lampe frontale. Cela permet d’ancrer chaque rencontre dans quelque chose de différent.»

Une forme de méditation

Le chant des oiseaux, le passage d’un avion ou encore le roulement du tonnerre? «Ils ne présentent aucun problème lors d’une séance. Même dans un espace clos, il y a toujours un bruit pour nous distraire.

Dans la nature, on se met en mode automatique et on est généralement tellement concentré sur la discussion qu’on ne remarque plus rien. On en arrive à une forme de méditation en marchant, et j’ai l’impression que les clients voient et entendent alors uniquement ce qui leur est utile.»

Destinée à tous ceux qui traversent une épreuve ou affrontent un questionnement professionnel, relationnel ou social mais ne souffrent pas de graves traumatismes, les consultations se font plutôt sous la forme de thérapies brèves, menées à bien à raison de quatre à douze séances environ. «C’est un service qu’on offre selon le besoin, et les gens peuvent espacer librement les séances dans la durée, selon leur envie. La première séance est souvent un bilan, puis on travaille sur des facettes précises, dans le but d’aider la personne à aller mieux.»

Bonne nouvelle: l’équipe de Walk2Talk commence à travailler en délégation. Cela signifie que, dès à présent, les psychothérapeutes ou psychiatres intéressés à lui envoyer des clients pourront le faire, ce qui permettra à ces derniers de se faire rembourser par leur assurance maladie. MM Le site internet de Mireille Régis et son équipe: www.walk2talk.ch

Pour aller plus loin

Un peu de lecture en complément Pour enrichir la réflexion, Mireille Régis conseille la lecture suivante: • Marcher pour se (re)trouver, Odile Chabrillac, paru aux Éditions Leduc.S en 2017 et disponible chez Ex Libris.

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Escapade

Thonon-les-Bains, fille du Léman

Avec son port de plaisance où la foule se presse à la belle saison, son patrimoine marqué du sceau des ducs de Savoie et ses commerces, la capitale du Chablais français est la destination privilégiée des familles. À découvrir en grandeur nature.

Texte: Viviane Menétrey Photos: Mathieu Rod

O

n l’atteint par voie terrestre ou lacustre. Mais si vous avez le choix, optez sans hésiter pour une arrivée en bateau de la CGN, la Compagnie générale de navigation. La baie où se niche Thonon-les-Bains, capitale du Chablais français, se dévoile à mesure qu’on longe la côte. La forêt du château de Ripaille, puis le plongeoir emblématique de la piscine municipale et le port de plaisance rappellent que la cité est, comme son nom l’indique, une ville tournée vers le lac. Et si l’eau de Thonon n’est pas aussi connue que celle de sa voisine Évian, elle n’en a pas moins un destin international. Ainsi en a-t-on trouvé un jour dans un supermarché de Saint-­ Pétersbourg à l’orée de l’an 2000. Drôle de rencontre si loin du Léman.

L’eau, justement, fait la renommée de la station de 35 000 habitants auréolée du label France station nautique 4 étoiles. Cela commence par la baie qui abrite le port de Rives et ses pittoresques maisons de pêcheurs aujourd’hui transformées en Écomusée de la pêche et du lac. À peine le pied posé sur terre, on se retrouve à déambuler entre les cages et les filets. Ce jour-là, pas de grosse prise, annonce l’un des sept pêcheurs en activité. Les bons jours, de la féra et de la perche, voire de l’omble chevalier, viennent garnir les filets et les assiettes des restaurants locaux.

Mais laissons le petit port et poursuivons en direction de la place du 16-Août-1944 encore déserte en ce début de semaine. Là, sous les platanes, touristes et habitués envahissent les terrasses les beaux jours revenus, faisant face aux bateaux et à l’ancienne douane. Au loin, la plage municipale et la silhouette du château de Ripaille qui accueille chaque année des milliers de visiteurs (lire encadré). On se rendrait bien dans ce vaste

domaine autrefois propriété des ducs de Savoie, mais les hauteurs nous appellent.

Car Thonon se visite de bas en haut, un peu comme ces cités méditerranéennes où, après le port, domine le cœur historique. Ici, le bas se nomme Rives. La pauvreté y régnait autrefois en maître, tandis que le centre ville accueillait les demeures patriciennes. Aujourd’hui, le port a revêtu des airs de villégiature tandis que le centre demeure le nœud commercial.

Un funiculaire unique au monde

On se dirige vers la gare du funiculaire en passant devant le château de Rives jusqu’à la tour des Langues, vestige médiéval du temps où les bouchers payaient l’impôt au seigneur à coups de langues de bœuf et de vaches.

Construit en 1888, le funiculaire est désormais automatisé et le seul au monde où les voitures se croisent dans un virage. Pour les plus courageux, un chemin mène au pied de la forteresse via une pente de 20%... On opte rapidement pour la remontée mécanique, savourant depuis la cabine le panorama qui se dévoile à mesure que l’on s’élève.

Bientôt les toits enchevêtrés des maisons de pêcheurs laissent place à l’immensité lacustre et l’on découvre au loin sur la rive opposée Morges la Vaudoise.

Un virage plus tard, et nous voici arrivés à Thonon la haute. Ultime coup d’œil au lac depuis le belvédère avant de passer devant le château de Sonnaz et de traverser la place de l’Hôtel-de-Ville flanquée de sa fontaine où se tenait jusqu’au siècle passé le marché hebdomadaire. Sur la droite, la porte des Lombards, dernier vestige de l’enceinte médiévale, ouvre sur une placette dominant le lac et le château de Bellegarde. À peine arrivés, notre attention est attirée par les frises grivoises sculptées dans le bois de la maison

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Carnet de route S’y rendre En bateau avec la Compagnie générale de navigation. Horaires sur www.cgn.ch. En voiture par l’A1 ou l’A9, puis en longeant le littoral depuis Genève ou le Chablais. À faire en famille Durant la belle saison, de nombreuses animations et activités sont proposées aux petits et grands. Notamment lors de la semaine famille au port de Rives (du 16 au 22 juillet) et les mercredis de juillet et d’août (à partir du 11 juillet). www.thononlesbains.com

1 2

Y manger Les amateurs de plats canailles faits maison se donnent rendez-vous à la Brasserie du Général, en référence au général napoléonien Dessaix dont la statue trône sur le Belvédère. L’établissement fondé en 1864 est l’un des plus anciens de la ville. www.labrasseriedugeneral. com

À voir Le château de Ripaille: située derrière la plage municipale, cette ancienne résidence des ducs de Savoie est une excursion en soi. Avec ses 130 hectares dont 22 dédiés au vignoble (dont le fameux vin de Ripaille), le domaine est l’un des plus vastes du Léman. www.ripaille.fr

1 Le haut et le bas de la ville de Thonon sont reliés par un funiculaire construit en 1888.

2 Le centre est un lieu de shopping et le rendez-vous des gourmands.

Le champignon de la Versoie: cette fontaine aux airs futuristes dessinée en 1937 par l’architecte Louis Moynat se trouve au cœur du parc thermal. On y accède par l’avenue du Général-de-­ Gaulle depuis le centre.

20-22, av. du Général-de-­ Gaulle

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accolée à la mairie. La légende dit que c’est un artiste autrichien qui, ne pouvant pas payer son loyer, s’est acquitté de ce dernier en réalisant cette œuvre en prenant quelques libertés...

L’envers du décor

Retour sur nos pas, puis virage dans la rue de l’Hôtel-de-Ville qui mène tout droit au parvis de l’église Saint-Hippolyte et de la basilique Saint-François-de-Sales. Pas courant de découvrir côte à côte une église et une basilique construites à cinq siècles d’écart, la première au XIVe (puis remaniée au XVIIe), la seconde au XIXe, mariant baroque piémontais et néogothique. Ne vous laissez pas rebuter par son aspect rafistolé et poussez la porte de la basilique pour y admirer les fresques et le chemin de croix du peintre nabi Maurice Denis.

Dehors, tout autour de la Grand-Rue, les enseignes et les vitrines foisonnent, car Thonon est un lieu de shopping et le rendez-vous des gourmands. La rue Saint-Sébastian, re-

baptisée rue du goût par les habitués, abrite entre autres la célèbre fromagerie Boujon qui livrait autrefois à l’Élysée ainsi que des bars à vins et autres échoppes qui régalent les papilles. Il y a aussi ses cafés aux airs d’antan, telle la Brasserie du Général dans la Grand-Rue ou encore le Chante-Coq. Ce dernier se trouve dans la rue éponyme, la plus vieille de la ville, repérable à ses maisons serrées qui abritaient les grands noms de la cité. Au bout, la chapelle de la Visitation est en train de se muer en espace d’art contemporain. Derrière, sur la place autrefois recouverte de champs, le marché prend désormais ses quartiers les lundis et les jeudis.

Mais avant d’aller plus loin, bifurquez sous l’arche de l’allée des Terreaux. Vous y découvrirez la porte aux Juifs, vestige du quartier juif. C’est que, sous ses airs de cité lacustre toute simple, Thonon regorge d’endroits insolites, de recoins et d’arrière-cours où il fait bon se perdre. Flânez dans les ruelles, empruntez les passages et les sentiers de traverse pour découvrir l’envers du décor. MM

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3 Touristes et habitués envahissent la place du 16-Août-1944 les beaux jours venus.

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4 Le quartier de Rives au bord du lac, autrefois un quartier pauvre.

5 Le château de Ripaille accueille chaque année des milliers de visiteurs.

6 Le port de Thonon et les maisons de pêcheurs en arrière-plan.

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Éducation

Faire face au refus d’aller en classe Votre enfant fait de la résistance, se plaint de maux de ventre, râle sur ses profs... Signes d’une crise d’absentéisme ou d’opposition? Ou alors symptômes d’un trouble anxieux, d’une phobie scolaire?

Texte: Alain Portner Illustration: François Maret

L

a phobie scolaire explose! «Ce titre revient souvent en une des magazines, surtout français. Et il fait bondir Raphaël Gerber, le chef du Service de psychologie scolaire de la ville de Lausanne: «Cette affirmation est en complet décalage par rapport à notre réalité de terrain. Ce phénomène, nous ne le vivons clairement pas chez nous.»

Pour ce psychologue-psychothérapeute affilié à la Fédération suisse des psychologues (FSP), le problème vient de l’amalgame que l’on a trop souvent tendance à faire en la matière. «Un enfant ne va pas à l’école, et on dit que c’est de la phobie scolaire!

On met tout sur le compte de ce trouble, alors qu’il faudrait déjà faire la différence entre absentéisme, refus scolaire et phobie scolaire.»

Ce spécialiste se base ainsi sur quatre définitions pour classifier les élèves qui

rechignent à se rendre en classe: l’absentéisme («Je ne veux pas y aller, car il y a mieux à faire ailleurs.»), le refus scolaire oppositionnel («C’est trop contraignant, ça m’emmerde, j’y vais pas!»), le refus scolaire anxieux («J’ai peur d’aller à l’école.»), et enfin la phobie scolaire («J’aimerais bien y aller mais je ne peux pas parce que la peur est trop grande, elle me paralyse.»).

Des jeunes parfois désorientés

Reste que les problèmes liés au stress ne cessent de croître ces dernières années, y compris au sein des classes. «C’est vrai que l’on constate une légère augmentation des troubles anxieux», admet Raphaël Gerber.

La faute à qui? «À notre société individualiste où les jeunes sont livrés à eux-mêmes, privés de l’effet de groupe et du collectif, cadrant et sécurisant, qui disparaît. Et aux pressions exercées par les parents et par l’école.»

Dans cet univers impitoyable, ce sont les plus vulnérables et les plus sensibles qui trinquent, évidemment. Des filles comme des garçons, qu’ils soient cancres ou premiers de classe, qu’ils habitent une villa ou un HLM. «Cela touche quand même davantage les milieux privilégiés, corrige le psy. Le trouble anxieux est un luxe que les familles défavorisées ne peuvent pas se payer!»

Si ces difficultés peuvent surgir brutalement – suite à un examen raté, au déménagement d’une amie, à des remarques vexantes d’un prof, à une dispute entre copains… –, elles apparaissent généralement à des momentsclés de l’existence de l’élève: l’entrée à la grande école, les passages aux niveaux scolaires supérieurs et, bien sûr, la délicate traversée de l’adolescence, durant laquelle des fragilités anciennes risquent de resurgir.

Les symptômes de ce mal-être sont également multiples (absentéisme, mauvaises

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La faute à la mère?

Les causes des troubles anxieux en général et de la phobie scolaire en particulier sont diverses et variées.

Mais ce qui revient souvent, c’est que leur origine serait à chercher du côté de l’attachement aux parents, principalement à la mère.

«C’est vrai que la phobie scolaire est liée à un problème d’attachement, mais il ne faut pas oublier que cet attachement concerne autant le père que la mère, précise Raphaël Gerber. Et puis, c’est bien plus complexe que cela en réalité…»

notes, maux divers, agressivité, idées noires…) et pas toujours faciles à repérer. «Souvent, les parents nous disent qu’ils n’ont rien vu venir. Pourquoi? «Parce que les troubles anxieux avancent masqués: les filles ont tendance à se cacher quand elles font une crise d’angoisse et les garçons à camoufler leur anxiété en jouant les caractériels ou en faisant de l’opposition. «Du coup, ces jeunes passent à travers les mailles de notre filet et sont sous-diagnostiqués et sous-évalués au sein de la population.»

Agir le plus rapidement possible

Raphaël Gerber encourage donc école et famille à dialoguer dès que l’une ou l’autre repère des signes de troubles anxieux.

«Le hic, c’est que souvent, les pères et mères ont honte d’en parler, craignant de passer pour de mauvais parents. Or, plus le temps s’écoule, plus la situation se dégrade.»

Si l’on a affaire à de l’absentéisme ou à du refus scolaire oppositionnel, il vaut la peine d’obliger l’enfant à aller à l’école, de le cadrer pour le rassurer. Ce qui devrait permettre de résoudre le problème. Et si cette stratégie échoue, c’est peut-être qu’il s’agit de refus scolaire anxieux ou de phobie scolaire, des pathologies nécessitant un suivi psychologique, un traitement médicamenteux et, dans de plus rares cas, une hospitalisation dans une structure médicale spécialisée.

«Là aussi, il faut essayer de maintenir l’élève à l’école, même si ce n’est qu’une demi-journée par semaine. Parce que autrement, on évite l’écueil sans traiter la vraie cause qui a amené à ce trouble et elle réapparaîtra plus tard sous une autre forme. Quel est le pronostic pour ces patients? «Plutôt bon, répond Raphaël Gerber. Ils ont vraiment de grandes chances de réintégrer le cursus scolaire normal à terme.» MM

«Ce qui est compliqué, c’est que l’on a affaire ici à un surinvestissement des parents qui, à force de vouloir trop bien faire, finissent par étouffer leur enfant.»

Conséquence de cette surprotection: le jeune souffre d’un manque d’autonomie et de confiance en lui, il a peur de grandir et de se lancer dans le monde.

«Donc, on va conseiller aux parents de lâcher un peu leur enfant.

Et c’est là que ces derniers nous rétorquent qu’ils ne comprennent pas parce qu’ils font déjà tout pour lui.

Et c’est vrai, c’est le paradoxe de la phobie scolaire!»

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Santé

La plupart des acouphènes disparaissent tout seuls Entendre un son produit par sa propre oreille est une sensation étrange mais réelle. Nommé acouphène, ce phénomène est fréquent: près de 20% de la population en a fait l’expérience.

Texte: Christoph Seitler

B

Photo: Getty Images

disparaissent d’eux-mêmes dans les trois mois qui suivent leur apparition. Certains, cependant, deviennent chroniques. Dans ces cas, il est souvent impossible de les faire disparaître complètement. Débute alors un long processus d’habituation: il faut apprendre à vivre avec l’acouphène et trouver en soi une méthode pour ignorer sa présence.

Porter des protections auditives dans les endroits bruyants.

Plus le niveau sonore est élevé, plus la durée de l’exposition doit être courte.

Reposer son ouïe régulièrement en prenant des pauses et en s’éloignant de tout bruit. Éviter les endroits fermés et bruyants, et ne pas s’approcher trop près des haut-parleurs, surtout quand on a bu de l’alcool, qui a un effet anesthésiant et empêche les réactions normales de protection.

Un mauvais traitement de l’information auditive

Gérer le quotidien Dans 80% des cas, les acouphènes

Comment se protéger

Se protéger les oreilles là où peuvent avoir lieu des explosions proches, comme lors de feux d’artifice dans un jardin.

ourdonnement, sifflement, tintement: l’acouphène est perçu comme un signal auditif mais il n’est pas dû à un son extérieur à l’organisme.

Ces bruits fantômes ne sont pas pour autant des hallucinations. Ils sont réellement entendus par les personnes touchées. D’intensité très variable, permanents ou intermittents, ils peuvent affecter une seule oreille ou les deux. Ils s’accompagnent souvent de difficultés à se concentrer, de troubles du sommeil, d’anxiété, voire de phases dépressives.

Les causes des acouphènes sont variées: ils peuvent être liés au vieillissement, à des maladies infectieuses ou à l’usage de médicaments toxiques pour l’oreille. Autre cause fréquente: l’exposition unique ou répétée à un son de grande intensité, comme une explosion ou une musique extrêmement forte. Quelle que soit leur origine, ils sont liés à un dysfonctionnement de l’oreille interne et notamment des cellules ciliées de la cochlée. Responsables de la transformation des sons en impulsions électriques, ces cellules peuvent être endommagées par un son trop fort. Elles se mettent alors à émettre toutes seules des impulsions électriques, faisant croire au cerveau qu’il s’agit d’un véritable son.

Conseils

Renoncer au tabac, qui nuit aux oreilles, tributaires d’une bonne oxygénation.

Les acouphènes sont dus à un endommagement des cellules ciliées de l’oreille interne.

Par exemple en essayant de ne pas focaliser son attention sur le son parasite. Des thérapies cognitives peuvent aussi aider à ne plus y penser. Parmi les autres méthodes également à disposition, la Retraining Thérapie donne des résultats intéressants. Des appareils auditifs similaires à des générateurs, émettent un bruit agréable qui couvre celui – perçu comme obsédant et désagréable – du bruit fantôme. Enfin, lorsqu’une difficulté à entendre se situe dans l’oreille interne, un implant cochléaire parvient dans certains cas, bien précis, à faire disparaître l’acouphène. MM

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94 MM19, 7.5.2018 | AU QUOTIDIEN

Environnement

De la compagnie pour les furets À Chavornay (VD), Erminea – anciennement Association des furets de Suisse – se dote d’un centre de soins des animaux sauvages.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Christophe Chammartin

U

n bâtiment aux murs bleus et verts avec, à l’entrée, une grande sculpture de furet: c’est là que niche désormais Erminea. De Penthalaz, l’équipe a déménagé en début d’année à Chavornay, à Grand-Pâquier 5 (attention, pas Le Grand-Pâquier, qui vous fera errer au milieu de bâtiments agricoles…), dans un espace nettement plus grand, destiné à accueillir non seulement les furets, mais aussi tout animal sauvage blessé ou malade.

«C’est un rêve d’enfance qui se réalise, s’enthousiasme Laélia Maumary, fondatrice et présidente d’Erminea. J’ai toujours baigné dans le monde animalier, avec une maman qui récupérait tous les petits oiseaux qu’elle trouvait, et mon grand frère Lionel, devenu ornithologue.»

Des soins destinés à tous

Elle-même gardienne d’animaux, la jeune femme s’est spécialisée dans l’accueil et le soin des furets dès 2002.

«J’ai acquis mon premier furet chez un particulier. Comme je travaillais dans le domaine animalier, j’ai commencé à recueillir tous ceux qui y étaient abandonnés. Puis j’ai créé un forum et une association.»

En parallèle, elle prend déjà en charge la faune blessée que personne ne sait vraiment comment soigner. Et c’est là que naît l’idée de combiner les deux domaines en offrant une palette de soins destinée aussi bien aux furets qu’à tous les animaux de nos bois.

Après avoir obtenu l’approbation du service vétérinaire cantonal et de la Direction générale de l’environnement (DGE), Laélia Maumary cherche longuement de nouveaux locaux avant de découvrir cette ancienne chaufferie, voisine du Centre de protection et récupération des tortues.

«Le bâtiment était entièrement vide

et nous avons dû construire l’intégralité de l’infrastructure.

Encore en travaux, l’espace comporte déjà deux espaces de 4 m2 au sol destinés uniquement aux furets, avec un bac à terre pour gratter, des tuyaux pour grimper, des coins pour dormir et se cacher ainsi qu’un toboggan. «Ils sortent tous les jours de leur enclos, pour se défouler dans la pièce qui leur est dédiée et ont aussi accès à notre cuisine.»

Assis dans la petite cafétéria, justement,

À gauche: un des furets est tenu par Joan-Clara Eberlein, responsable du refuge. À droite: Laélia Maumary, sa fondatrice, avec un hérisson souffrant de la teigne.

AU QUOTIDIEN | MM19, 7.5.2018 95

Avant d’acquérir un furet La loi, considérant le furet comme un animal sauvage, exige un espace d’au moins 4 m2 au sol pour deux individus.

Il est obligatoire de détenir les furets par deux: mâles, femelles ou un mâle et une femelle, c’est égal du moment que l’animal est castré/stérilisé.

Les furets aiment les endroits un peu sombres, avec de nombreux espaces où se cacher et grimper.

Une caisse à chat – mais pas à lapin, car ils les retournent –, garnie de litière, à chaque coin de la pièce est nécessaire afin de favoriser un semblant de propreté.

Il est possible de garder ses furets dans un enclos extérieur, mais le grillage doit descendre en profondeur, car le furet aime creuser.

Tout mignon qu’il est, le furet a un train de vie particulier qui exige beaucoup de soins et de place.

on perçoit soudain un mouvement sur notre droite. Un museau rose pointe derrière le canapé et une paire d’yeux brillants nous observe avec curiosité: c’est Poupette, une petite furette sociable que sa maîtresse a dû donner après avoir développé une allergie à ses poils. Le centre accueille actuellement sept autres furets, provenant d’un élevage qui a fermé. Tous sont proposés à l’adoption.

«En 2009-2010, on accueillait une centaine de furets par an, souligne Joan-Clara Eberlein, responsable du refuge. Grâce à la mise en place de cours obligatoires pour les futurs propriétaires, leur nombre a baissé drastiquement, mais nous en recevons encore une vingtaine par an.»

Le furet, aussi irrésistible qu’infatigable

Si le furet a une bouille à vous faire craquer, il exige cependant un entretien attentif et son caractère bien trempé et infatigable ne convient pas à tout le monde. «Il n’est pas très propre et a tendance à faire ses besoins un peu partout. Il s’agit donc d’utiliser du

matériel facile à nettoyer, note Laélia Maumary. Il a besoin d’espace et il est donc recommandé de lui consacrer une pièce comme lieu de vie.» À chacun son box

Passons à l’espace destiné à la faune: au fond du bâtiment, un box de mise en quarantaine de 6 m2 est destiné aux chevreuils, renards, blaireaux et autres mammifères de grande taille. Un peu sombre et en retrait du passage, il permettra à ces derniers de se sentir en sécurité, le temps de leur guérison. Par ailleurs, 3 grands box de 4 m2 sont réservés aux mammifères et oiseaux en soins et trois box de 2,5 m2 peuvent accueillir les animaux de petite taille. Un pensionnaire y dort déjà depuis quelques jours: un hérisson atteint de la teigne, qui perd ses piquants et a besoin d’un traitement approfondi avant de pouvoir repartir à l’assaut des champs. Au milieu du couloir, quelques marches mènent à un espace en construction: la future salle d’opération. «Mon but est de trouver des fonds

Les furets ne craignent pas le froid. Ils le supportent mieux que la chaleur, car ils possèdent peu de glandes sudoripares. Il faut à tout prix éviter de leur imposer une chaleur trop importante: cela pourrait les tuer!

Carnivores stricts, les furets mangent des croquettes spéciales, qui ne contiennent pas le même dosage de viande que celles pour chats ou chiens. Ils sont aussi friands de viande fraîche, mais gare aux odeurs de viande avariée: ils aiment cacher des réserves de nourriture un peu partout.

Avant d’avoir des furets, il est obligatoire de suivre un cours de huit heures dispensé par Erminea sur mandat de l’OSAV (Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires).

Il faut ensuite déclarer ses furets à un vétérinaire cantonal, qui viendra contrôler l’espace de vie des animaux.

Informations et dates de cours: www.erminea.org

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pour aménager la salle de soins pour des vétérinaires terminant leurs études ou ceux qui souhaitent pratiquer des interventions ici, explique Laélia Maumary. Mais le plus dur, c’est de trouver l’argent nécessaire pour soigner les animaux de la faune.»

Cette chouette blessée à l’une de ses ailes est entre de bonnes mains.

possède un goût très fruité, elle est idéale pour cuisiner une sauce tomate parfaite comme celle que faisait la Nonna.

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Un travail de longue haleine

Les soins prodigués à ces derniers exigent temps et persévérance: «Les bébés mammifères doivent être biberonnés toutes les deux heures et les oiseaux tombés du nid toutes les heures durant la journée, souligne la présidente d’Erminea. Pour les animaux soignés directement dans la nature, les médicaments sont ajoutés à la nourriture.

Savoir combien il y a d’individus et qui mange quoi demande un travail minutieux.

Il se fait sur plusieurs mois, en installant des caméras nocturnes et en observant l’évolution des animaux, par exemple dans le cas de la gale du renard.»

Pour illustrer ces dires, les deux jeunes femmes nous escortent à nouveau à la cafétéria, où est posée une grande caisse grise. À l’intérieur, une superbe chouette hulotte, trouvée au bord de la route et qui leur a été amenée il y a peu. «Elle a dû être shootée par une voiture. Une de ses ailes et son bassin sont un peu voilés, mais elle n’a rien de cassé, heureusement! Si sa colonne vertébrale était touchée, nous n’aurions rien pu faire pour elle. Elle a toutefois un problème neurologique: quand on nous l’a amenée, elle souffrait d’un spasme permanent de la tête.»

L’oiseau ne mange pas encore seul et les deux expertes de la faune le nourrissent aux brucelles, d’une petite quantité de viande quatre à cinq fois par jour et lui administrent les médicaments nécessaires. Avant de la remettre dans sa caisse, Joan-Clara Eberlein lui glisse encore une proie morte, afin de l’inciter à retrouver ses réflexes de chasseuse. «Ce serait une bonne chose qu’elle recommence à manger seule, remarquet-elle. Il faut savoir que ce centre est un lieu de passage. Les animaux y font un séjour temporaire, et nous les remettons en liberté aussitôt qu’ils sont rétablis.» MM

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Comment participer Téléphone 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

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1. Selon l’expression, quel animal peut-on voir rose lorsqu’on est en état d’ivresse?

L éléphant

S

M girafe

chat

2. Quelle pizza est confectionnée de manière à former un chausson?

O pizza hawaïenne

A pizza calzone

E

pizza napolitaine

3. Combien de cantons suisses bordent la principauté de Liechtenstein?

U 2

H 3

C 5

4. Dans «Le Monde de Nemo», comment se nomme le papa du petit poisson-clown?

T

R Julien

Romain

S

Marin

Délai de participation: dimanche 13.5.2018, à minuit

5. Le Premier ministre canadien Trudeau suscite la polémique à cause de ses … .

B souliers

A chaussettes

V pantalons

U pierres précieuses

N mollusques marins

Conditions de participation: sur la première page de jeux

6. Les ormeaux sont des … .

I insectes

7. Quel nouveau sport consiste à faire du jogging en ramassant les déchets?

C décheting

L

rubbishing

N plogging

Solution n° 18: GÉOLOGIE

L

Gagnants n° 17: Ursula Delley, Chénens FR; Michèle Voillat, Lully FR; Susanne Thiémard, Fribourg

8. Où peut-on observer la réaction de Maillard?

E

T

cuisson d’un aliment

chair de poule

infection du sang

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

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Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

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2 5

3 1 4

Solution:

Solution: 1

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2

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Solution n° 18: TORSE

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5

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases bleues, de gauche à droite.

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Gagnants n° 17: Ursula Fankhauser, Langnau im Emmental BE; Jean-Claude Maurin, Peseux NE; Irma Eibisch, Wil SG; Judith Scheidegger, Turgi AG; Catherine Zellweger, Sion

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 3 3 3 aux autres. Les intersec3 3 2 2 tions, les ponts diagonaux et les liaisons avec plus de 1 1 3 2 lignes ne sont pas autorisés.

Solution n° 18:

3 4 2

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1

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2

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2 3

Solution n° 18: 1

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Impressum Migros Magazine Construire

Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Hebdomadaire du capital à but social, Téléphone: 058 577 12 12 www.migrosmagazine.ch Fax: 058 577 12 09 Tirage contrôlé: redaction@migrosmagazine.ch 503 577 Ex. (REMP 2017) Éditeur: Lecteurs: 662 000 Fédération des coopératives Migros (REMP MACH Basic 2018-1) Directeur des Médias Migros: Lorenz Bruegger

Directeur des rédactions des Médias Migros: Franz Ermel Directeur de la rédaction: Steve Gaspoz Directeur de la rédaction adj.: Pierre Wuthrich Direction Health & Beauty: Susanne Schmid Lopardo

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Détails du voyage

Infos pratiques Dates du séjour: du 13 au 18 août 2018

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Offre aux lecteurs Voyage lecteurs

Six jours pour vivre la magie du Tyrol Jour 1: Suisse - Imst Départ en direction de Berne, Saint-Gall. Dîner libre en cours de route. Continuation par Feldkirch.

Arrivée à Imst en fin d’après-midi.

Installation à l’hôtel, cocktail de bienvenue, souper, soirée libre.

Jour 2: petit-déjeuner chasseur, village d’Ötzi, soirée tyrolienne Ce matin vous attend un magnifique petit-déjeuner chasseur dans une cabane en bordure de forêt.

Retour à l’hôtel à pied par le chemin forestier et le lac Starkenberg, collation à l’hôtel. Départ pour la visite du village d’Ötzi, véritable musée archéologique en plein air.

Retour à l’hôtel pour un délicieux buffet campagnard, suivi d’une soirée folklorique tyrolienne avec groupe live.

Jour 3: procession de l’Assomption et maison du Carnaval Tradition et religion populaire sont au programme: procession de l’Assomption à travers le village et célébration à la gloire de Marie aux 4 reposoirs, défilé des tirailleurs, fanfares, vétérans, autorités communales et municipales, avec la

participation de tout le village.

Collation à l’hôtel. Visite de la Maison du carnaval. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 4: Wiesing, Achenkirch, lac d’Achensee et Rattenberg Départ pour Wiesing par la vallée de l’Inn, puis le col de l’Achen pour arriver à Achenkirch. Promenade en bateau sur le lac jusqu’à Pertisau. Dîner libre. Départ en car pour Rattenberg et visite d’une soufflerie de verre. Souper «spécialité autrichienne», soirée libre.

Jour 5: Seefeld et Innsbruck Départ pour le plateau de Mieming et arrêt à Seefeld: votre séjour au Tyrol ne saurait être complet sans une agréable balade en calèche à Seefeld! Continuation pour Innsbruck. Dîner libre à Seefeld ou Innsbruck. Temps libre, retour à l’hôtel par la vallée de Sellrain et le Kühtai. Filets de poissons à la tyrolienne servis au souper, soirée libre.

Jour 6: Retour en Suisse Petit-déjeuner buffet. Voyage retour, dîner libre en cours de route. MM

Prestations incluses • Voyage en car 4* tout confort.

• Accompagnatrice Buchard durant le séjour.

• Coup de fendant du patron à l’aller et au retour.

• Boissons gratuites à bord du car.

• Hôtel 4*, cocktail de bienvenue à l’arrivée.

• Demi-pension.

• 2 collations à midi à l’hôtel.

• Soirée folklorique avec groupe live.

• Excursions et visites selon le programme.

• Accompagnement par l’hôtelier ou sa fille.

Non inclus dans le prix • Repas de midi.

• Boissons aux repas.

• Assurance annulation et assistance obligatoire Fr. 30.- (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire).

• Supplément chambre individuelle Fr. 80.(limitées) • Supplément studio Fr. 80.- par personne.

Lieux de départ • Sion, Leytron, Martigny, Monthey, Chailly, Châtel-St-Denis, Bulle, Fribourg.

• Genève, Nyon, Morges, Lausanne, Yverdon, Neuchâtel, Berne Neufeld.

Hôtel: Stern 4* à Imst.

Cadre sympathique, ambiance chaleureuse, atmosphère familiale et service accueillant.

Devises: euros Passeport ou carte d’identité valable obligatoire Informations et réservations Buchard Voyages 027 306 22 30 info@buchard.ch

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

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TRESA BAY HOTEL*** PONTE TRESA - LUGANO TI

JÄGERHOF HOTEL & APARTEMENTS *** ZERMATT VS

HOSTELLERIE DE L’ARDÈVE*** OVRONNAZ VS

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HOTEL ARC-EN-CIEL**** GSTAAD BE

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108 MM19, 7.5.2018 | AU QUOTIDIEN

11 h Des voiles dans le dos Elle a la chevelure d’une sirène et l’énergie d’une battante. Un croisement entre la mer et les affaires. Amanda Mahieux, pull de marin – pour les origines bretonnes! – a profité d’un creux professionnel pour lancer son entreprise Hissez ô: des sacs réalisés avec des voiles de bateaux recyclées.

«Je voulais faire quelque chose en accord avec mes valeurs, alliant le zéro déchet, le respect de l’écosystème et l’économie locale.»

Un projet social aussi, puisqu’il fait travailler des ateliers protégés et des détenus de la région vaudoise. «La solidarité, c’est donner une deuxième chance et pouvoir aller de l’avant.»

Cette designer textile de 38 ans, deux enfants, qui a œuvré durant plusieurs années dans le prêt-à-porter haut de gamme à Paris, a commencé par souffler un vent de liberté dans les cartables. «Ça donne un objet porteur d’histoire.

Et c’est un message à transmettre aux nouvelles générations: on peut faire du beau avec du recyclé!»

Puis elle a continué avec Georgette, le sac fourre-tout pour dames, Olivier, le sac de sport, et enfin Alex la besace…

Chaque réalisation est unique et porte un prénom, une date de naissance, «comme si c’était un enfant». Amanda Mahieux mène sa barque avec un sourire radieux. Et compte tenir le cap: si 200 sacs sont en cours de production, elle espère faire voguer bientôt mille Georgette par année!

Une journée avec...

Une femme qui met du vent dans les sacs

Fonceuse, dynamique et enthousiaste, Amanda Mahieux, designer textile, a l’âme bretonne et entrepreneuse.

Sa dernière création? Des sacs qui prennent le large.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Christophe Chammartin

AU QUOTIDIEN | MM19, 7.5.2018 109

9 h

16 h

14 h Georgette «C’est mon premier modèle.

Il a été étudié pour plaire au plus grand nombre et particulièrement aux femmes.

Je l’ai testé, fait évoluer, j’ai rajouté une fermeture, agrandi la poche intérieure. Tous mes sacs ont des prénoms. Celui-ci s’appelle Georgette, comme ma tante, une femme très élégante dont j’étais très proche.»

Voilerie «Je choisis les voiles dans différentes voileries. J’aime beaucoup ces lieux, ils représentent la liberté et les gens qui y travaillent ont une belle ouverture d’esprit. À l’entrepôt de la Boîte à voiles à Estavayer, ils se débarrassent de certains laminés, toiles de spi et autres bâches. Je collecte tout ce qui part à la déchetterie! Les voiles sont légères, imperméables et très solides.»

9 h

Confection «Pour la couture, je travaille avec différents ateliers protégés de la région, l’aspect social du projet était important pour moi. Je passe régulièrement faire le ravitaillement des matières, fermetures éclair, vignettes et dragonnes pour les clés. Et puis, j’aime être avec les gens, discuter, voir les difficultés de production.»

11 h

Coup de crayon «Je dessine les prototypes à l’ordinateur. Quand je dessine à la main, c’est pour le plaisir. Je croque des petits univers marins, qui donneront peut-être lieu à des motifs pour des sacs futurs.

On trouve beaucoup de voiles blanches, ce qui permet d’imaginer une foule de choses…»

14 h

Air du large «J’ai besoin de sortir dans la nature pour faire le bilan ou faire du sport. L’inspiration, je la cueille partout, en observant les gens en ville comme dans les magazines.

Mais au bord du lac, je retrouve l’énergie, je me ressource.»

16 h

Entre copines «Grâce à ce projet, je me suis entourée de femmes indépendantes, amies, partenaires, mentors. Parmi elles, une photographe, une couturière, une spécialiste des études de marché… J’aime cette solidarité féminine et l’énergie collective. On se retrouve régulièrement pour discuter, rire et partager. J’apprécie vraiment ces échanges d’expérience et de savoir-faire.» MM 17 h

17 h

À chaque région sa saucisse.

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Avec leurs grillades, les parcourent toute la Suisse. Et ce, grâce au large assort iment de saucisses de Migros. Du cervelas à l’appenzeller li en passant par les nombreuses variétés de saucisses régionales, les grillades vous font voyager dans tout le pays.

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Chaque jour une bonne braise.

Griller également à point des légumes.

Il existe autant de degrés de cuisson que de modes de préparation. Chaque grilétarien a ses propres préférences qui confèrent à la grillade sa note personnelle. Et c’est évidemment aussi le cas pour griller des légumes.

Un massage avant le repas.

Les grilétariens traitent les grillades avec beaucoup de délicatesse. Et ceci, déjà avant de les faire griller: ils les massent en profondeur avec des marinades épicées, piquantes ou exotiques. Un goût excellent sera leur récompense.

Chez nous, les hommes portent aussi du rose.

On en voit à nouveau partout: des grilétariens qui ne jurent que par le rose. Le chef boucher de Migros en fait également partie, car c’est la couleur qui s’accorde le mieux avec la viande juteuse parfaitement grillée.

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