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Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin

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Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin

No 19 6 mai 2013 www.migrosmagazine.ch

société i 16

Et si râler, ça avait aussi du bon? santé i 102

Les courses longue distance: bon pour la tête! éducation i 108

Photo: Laurent de Senarclens

Surveiller ses enfants sur les réseaux sociaux.

L’humour à la sauce genevoise

Laurent Nicolet prend une pause au milieu de la tournée de son nouveau spectacle «J’ai trop d’amis» pour partager sa recette de spaghettis aux crevettes. | 80 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37 E-mail: registre.mnf@gmnefr.migros.ch


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soMMaire 6 |

| No 19, 6 MAI 2013 |

Migros Magazine |

ÉDiToriaL Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Maugréer ou réagir? Les motifs d’agacement, d’énervement, de mécontentement sont légion au quotidien. La personne dans le train qui hurle dans son portable pour raconter la passionnante histoire de sa tartine du petit-déjeuner, l’automobiliste qui traîne sur la voie de gauche et enclenche ses gros phares lorsque l’on arrive enfin à le dépasser, le geste maladroit qui ruine tant la tasse de café, la moquette que la chemise du jour. La vie est faite de petits riens qui n’épargnent pas franchement nos nerfs (à lire en page 16). Face à cela, les postures que l’on peut adopter ne sont pas nombreuses: subir dans un élan de zénitude, exploser. Ma méthode à moi, c’est plutôt l’explosion. Un peu comme lors de l’expérience du chien de Pavlov, que les scientifiques appellent pudiquement le conditionnement. Un événement se passe, la pression monte, la valve s’ouvre pour faire redescendre la tension. L’explosion au moment de relâcher la pression dépendant du degré d’agacement. Dans notre société policée, lissée, aseptisée, de tels comportements dérangent, voire inquiètent. Il faut rester dans le rang. Rien ne doit dépasser, troubler la torpeur des jours qui passent et souvent se ressemblent. D’ailleurs, on se plaît à s’offusquer des dérapages des uns et des autres, les commenter, les ausculter sous toutes leurs faces dans un élan de malsain voyeurisme. Le traitement réservé aux personnalités de tous styles n’en est qu’un exemple. Alors, quand quelqu’un se montre agacé ou prêt à sortir de ses gonds, on se plaît à le railler, à le traiter comme un fou. A force, certains finissent d’ailleurs par tourner la boule. A l’instar de ces gens qui, excédés par le bruit, par exemple, en viennent à agresser physiquement les importuns (lire notre sujet sur la médiation entre voisins en page 28).

24 | JARDINAGE Des légumes frais à portée de main? Transformez votre balcon en potager grâce aux conseils de Maryse Rochette.

Qu’elle soit intérieure ou visible, l’irritation finit tôt ou tard par devoir s’exprimer. Facteur important de stress, elle peut conduire à toutes sortes de dysfonctionnements physiques et psychiques si elle demeure inexprimée. Plutôt que de refréner et masquer nos émotions, nous devrions militer pour qu’une plus large place leur soit autorisée. A l’exemple de tout, un juste milieu est souvent préférable aux extrêmes. Apprendre à se plaindre, faire entendre sa voix, réagir avec proportionnalité, séparer l’important de l’anecdotique, voilà des disciplines qui mériteraient d’entrer dans les programmes scolaires tant les situations où elles seraient utiles encombrent la vie en société.

soCiÉTÉ

en breF

16 | Dossier: toutes ces petites choses qui nous agacent au quotidien. 22 | Portrait: Pascal Sigg 24 | Environnement: un jardin potager sur son balcon. 28 | Guerre de voisinage: avez-vous déjà essayé la médiation? 36 | Entretien: Dominique Bourg

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40 | M-Industrie: Elsa, la laiterie Migros.

steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

en Magasin

46 | Surgelés: toujours plus de légumes suisses. 48 | De la région: bien plus qu’une simple appellation d’origine. 51 | Balance: les produits pour conserver un taux de cholestérol optimal. 53 | Favorit: les délicieuses confitures de fruits suisses. 55 | American Favorites: goûtez aux gourmandises typiques des Etats-Unis. 58 | Twisties: des idées pour réaliser son propre terrain de jeu. 70 | Milette: les meilleurs produits pour votre bébé.

Photos: Laurent de Senarclens / Matthieu Rod / Lindemann photos - Jean-Louis Fournier

8 | Les dernières informations du monde Migros.


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sommaire

Migros Magazine | No 19, 6 mai 2013 |

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22 | pORtRAIt pascal Sigg est le nouveau directeur du célèbre Arboretum d’Aubonne. Un lieu qu’il fréquentait enfant déjà.

92 | éVASION ALpINE Au départ de Jorasse (au-dessus d’Ovronnaz), une randonnée offre une vue splendide sur le petit et le Grand-Muveran. En passant par la rustique cabane Rambert du Club alpin suisse.

73 | Orchidées: un cadeau idéal à offrir aux mamans. 75 | Bircal: pour stopper la chute des cheveux et lutter contre les pellicules. 77 | I am: remède pour les peaux sensibles.

Cuisine De saison

80 | Laurent Nicolet, et ses spaghettis aux crevettes.

voTre rÉgion

87 | Votre coopérative régionale: toutes les nouveautés des coopératives migros près de chez vous.

au quoTiDien

92 | Escapade: le Grand-muveran, avec halte à la cabane Rambert. 98 | A votre service: à chaque occasion, sa carte d’invitation!

102 | Santé: les courses longue distance... bonnes pour les jambes et la tête! 108 | Education: faut-il surveiller les profils Facebook de ses enfants? 112 | Voiture: la Toyota auris Hybrid

Le MonDe De…

124 | Yin Liang: expert en antiquités asiatiques

rubriques 11 | 14 | 33 | 111 |

Courrier des lecteurs Cette semaine Chronique Finances: les conseils de la Banque migros 115 | Jeux 121 | Concours: des entrées au parc Bernaqua. 122 | Cumulus: les offres fidélité de migros.

16 | SOCIété Les raisons de se plaindre sont nombreuses. Mais râler, parfois, peut être vu comme une qualité!

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en breF 8 |

| No 19, 6 mai 2013 |

Migros Magazine |

Andre Agassi et Steffi Graf joueront en Suisse en juin.

Stars du tennis pour la bonne cause

Pour la première fois, Steffi Graf et andre agassi joueront l’un contre l’autre au tennis en Suisse. Cette rencontre, forcément amicale, aura lieu le samedi 22 juin 2013 à l’arena Bossard de Zoug en présence d’amélie mauresmo et Henri Leconte. Baptisée «Stars on court», la manifestation est organisée pour la bonne cause puisque la recette permettra de soutenir la fondation Children for Tomorrow de Steffi Graf.

a noter que les lecteurs de «migros magazine» peuvent profiter d’un rabais de 10% sur les billets. Pour cela, il suffit de se rendre sur ticketcorner.ch, d’entrer «Stars on court» dans le moteur de recherche et de choisir une catégorie de prix. Sous l’espace «action spéciale», sélectionner alors la ligne «actions migros» et entrer le code «Steffi2013». attention: Seuls les cent premiers internautes bénéficieront du rabais.

Le ChiFFre De La seMaine

144 677 avec 144 677 tonnes de marchandises écoulées l’an dernier, micarna conserve sa place de numéro un sur le marché de la viande, de la volaille, du poisson et des produits de la mer. a fin 2012, l’entreprise migros occupait plus de 2300 collaborateurs et comptait près de cent apprentis dans ses rangs.

Tour de table autour du bien-manger Lors du 5e symposium sur la consommation organisé par Migros et l’Europa Institut de Zurich, différents conférenciers, dont Alain Berset, ont pris position.

Vienne et Berlin s’unissent Quand des musiciens des philharmonies de Berlin et de Vienne, deux des plus prestigieuses formations de la planète, s’unissent, cela donne immanquablement un concert d’exception. Organisée par les migros-Pour-cent-culturel-Classics, la sixième et dernière tournée de la saison 2012-2013 s’arrêtera au Victoria Hall de Genève le 23 mai 2013. Considérée par beaucoup comme le meilleur orchestre de chambre qui soit,

la phalange accompagnée par Yefim Bronfman, piano, Rainer Honeck, violon, Gábor Tarkövi, trompette, et Dieter Flury, flûte traversière, interprétera des œuvres de Franz Schubert, Felix mendelssohn, Frank martin, Béla Bartok ainsi que de Dimitri Chostakovitch. Infos: migros-pour-cent-culturel-classics.ch, billetterie: culturel-migros-geneve.ch.

L’orchestre de chambre Vienne-Berlin, probablement le meilleur du monde.


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EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 19, 6 MAI 2013 |

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Un hôte de marque: Alain Berset, conseiller fédéral, entouré de Fabrice Zumbrunnen, membre de la Direction générale Migros, et Herbert Bolliger, président de la Direction générale Migros.

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Photos: Daniel Winkler, Kieran Doherty/Reuters, Arco Images/picture alliance, Philipp Horak

uel est le juste prix d’un repas? L’alimentation doit-elle être politiquement et écologiquement correcte? Ces questions et bien d’autres encore ont occupé les participants au 5e Symposium sur la consommation, une rencontre organisée par Migros et l’Europa Institut de Zurich et qui s’est tenue fin avril sur les bords de la Limmat. Présent, le conseiller fédéral Alain Berset a souligné qu’il existait un fossé entre les personnes peu formées et n’ayant pas conscience de l’importance de la nutrition et les consommateurs plus instruits qui misaient davantage sur une bonne hygiène de vie. Par ailleurs, le chef du Département fédéral de l’intérieur a salué l’initiative Actionsanté de la Confédération qui compte Migros parmi ses principaux

participants. Le conseiller fédéral a notamment expliqué que le distributeur pouvait jouer un rôle important dans la réduction des graisses et des sucres présents dans les produits cuisinés.

L’engagement de Migros est varié Pour sa part, Fabrice Zumbrunnen, membre de la Direction générale Migros, a détaillé les engagements de Migros en faveur d’une alimentation saine et durable. Rappelons que le Pour-cent culturel Migros a par exemple mis sur pied différents programmes sensibilisant les Suisses au bien-manger. Citons entre autres Kebab+ (pour les juniors), Tavolata (pour les seniors) ou encore Monéquilibre (pour les personnes souffrant d’un handicap).

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Courrier des leCTeurs | 11

Migros Magazine | No 19, 6 mai 2013 |

CoMMenTaires des inTernauTes

Angelina, à l’origine de la création du Syndicat des travailleuses du sexe. ! «Migros Magazine» no 16 du 15 avril. A propos

«Migrosmagazine.ch» A propos de l’entretien «Bagarre sur l’Everest: Ueli Steck raconte»

«Il s’agit d’une dégradation du genre humain»

«Ces expéditions ont-elles un sens?»

illustrations et photos: magali Girardin / Daniel Winkler / Olga Fabrizio / Raffael Waldner

de l’article «Prostituée et syndicaliste»

Sans vouloir polémiquer sur l’activité de prostituée de cette dame, dont elle est seule responsable en se disant encore fière de l’être, affirmation dont je doute beaucoup, que ses enfants en soient fiers aussi, je regrette, que Migros Magazine l’englobe dans un genre de «profession» comme une autre. C’est vraiment banaliser et presque encore soutenir, une bien regrettable dégradation du genre humain, homme et femme. (…) Je me demande ce que le méritant fondateur de la Migros, Gottlieb Duttweiler, de même que son épouse en auraient pensé. Encore une remarque: cette vile dégradation, en parlant de «faire l’amour», alors que l’union homme-femme devrait pouvoir s’épanouir dans les plus beaux et plus nobles sentiments communs, l’Amour humain.

il me semble que la cordée de Ueli n’a pas respecté les règles de sécurité les plus élémentaires en montagne; ils ont non seulement mis en danger la cordée de sherpas et ils n’ont pas respecté leur travail, eux qui trimballent quand même tout le matériel indispensable à une telle expédition. L’homme blanc considère qu’avec des moyens, on peut tout faire, tout acheter. Gravir le toit du monde avec cordes statiques et bonbonnes d’oxygène a-t-il vraiment un sens? 100 sherpas pour une poignée d’alpinistes? des embouteillages pour les belles journées de mai mais combien seraient capables d’y monter en autonomie? L’Everest est un symbole, mais les montagnes du monde entier sont touchées du même mal: l’aventure à gros budget. Et parfois ça tourne mal. Thomas Bailet

Gilles Fleury, Nyon

! «Migros Magazine» no 17 du 22 avril. A propos

de l’article «Comment récupérer après une césarienne?»

«Dites plutôt merci aux médecins!»

Maman de deux superbes filles nées il y a plus de 20 ans chacune par césarienne, je me révolte contre celles qui se plaignent de l’acte chirurgical. Mais enfin… dites MERCI aux médecins qui vous ont permis d’avoir vos gosses en bonne santé et arrêtez de vous regarder le nombril! ACM (nom connu de la rédaction)

«Migros Magazine» no 18 du 29 avril. A propos de l’entretien avec Adolf Ogi

«Ma visite à Kandersteg s’est muée en pèlerinage»

merci beaucoup pour ce très bel article! Coïncidence, je me suis rendue à Kandersteg pour la première fois il y a deux mois... une visite qui s’est presque muée en pèlerinage: je tenais absolument à me rendre à l’endroit où monsieur Ogi a fait son allocution mémorable, et le panneau indiquant la rue rebaptisée à son nom a été photographié sous toutes les coutures... merci à monsieur Ogi, les Suisses sont très reconnaissants et fiers de ce qu’il a fait et de ce qu’il fait encore pour la Suisse! B. Lovis

«Migros Magazine» no 17 du 22 avril. A propos de l’article «Comment récupérer après une césarienne?»

«On ne comprend pas la détresse d’une maman» Je trouve votre article très intéressant. il donne une petite idée de ce que peut ressentir une femme après une césarienne. J’ai moi-même mis 10-11 mois à m’en remettre, autant physiquement que psychologiquement et cela après une si belle grossesse et une césarienne d’urgence... C’est un sujet encore trop peu abordé et la société ne comprend pas qu’une jeune maman puisse être en situation de détresse alors qu’un si grand bonheur vient de sonner à sa porte. La femme qui subit une césarienne sans y être préparée culpabilise de ne pas avoir pu mettre au monde son enfant de manière naturelle (...). Puis c’est la spirale infernale, la dégringolade et l’entourage qui ne comprend pas ou ne veut pas comprendre en nous faisant sentir coupables de notre état en nous disant «mais tu as de la chance, ton enfant est en bonne santé»! Voilà, je voulais vous remercier d’avoir abordé ce sujet qui reste encore bien souvent un tabou dans notre société (...). Anne Matray

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch


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Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

Réalisez le roman-photo de l’été!

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sur le THÈMe des VaCanCes | 13

L’après-midi se poursuit au marché aux puces. Pour rendre l’instant plus romantique encore, Gilles achète une radio...

«Migros Magazine» lance un grand concours adressé aux jeunes. Le projet gagnant sera publié dans notre numéro spécial de l’été et recevra un prix d’une valeur de 300 francs.

S

cénaristes, acteurs et photographes en herbe, unissez vos talents! «Migros Magazine» lance un grand concours adressé à tous les groupes et associations de jeunes de Suisse romande. Le concept? Réaliser de A à Z un roman-photo sur le thème des vacances. A vous de nous faire rêver avec une belle histoire d’amour sur fond de Méditerranée, l’aventure Ouf... Je me suis échevelée d’une bande de copains ou tout autre bien rattrapé! récit sorti de votre fertile imagination...

Le meilleur roman-photo sera imprimé dans notre numéro spécial de l’été. Deux autres projets seront primés et publiés sur www.migrosmagazine.ch

Ça va être dur de faire mieux la prochaine fois... Mais je serai de toute manière le plus heureux des hommes si elle me propose un nouveau rendez-vous.

Photos: Malu Barben (exemple de roman-photo paru dans Migros Magazine 14)

Pour participer Envoyez-nous votre roman-photo (entre 15 et 30 images réparties sur 4 pages A4) en format PDF à: concours@migrosmagazine.ch ou par courrier postal à Migros Magazine, Roman-photo, Limmatstrasse 152, 8031 Zurich ! Thème imposé: les vacances. ! Délai de participation: le 27 mai 2013 à midi. N’oubliez pas de joindre les coordonnées d’une personne de contact ainsi qu’une photo de l’ensemble de l’équipe de réalisation. Le concours est ouvert à tous les groupes et associations de jeunes de Suisse romande (scouts, classes, paroisses, etc.). L’âge maximum des participants est fixé à 20 ans. Les participants mineurs doivent fournir une autorisation signée par leurs parents, à télécharger sur www.migrosmagazine.ch/societe ! Attention, en vue de l’impression, les photos doivent impérativement être d’une résolution min. de 300 dpi. ! Pour tout renseignement: tania.araman@mediasmigros.ch

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Tu ne m’avais pas dit que tu étais si bon danseur!


CeTTe seMaine 14 |

| No 19, 6 mai 2013 |

Migros Magazine |

sur le ViF

«Les patients sont aussi responsables» Une étude de l’OCDE accuse la Suisse d’être championne des interventions chirurgicales inutiles. Aviez-vous déjà entendu parler de ce problème avant?

Dans les années 80-90, on parlait déjà d’opérations inutiles, comme celles des amygdales et les hystérectomies. Il faut toutefois être un peu critique vis-à-vis de ces informations: il existe des comités d’éthique, des assureurs qui posent des questions lorsqu’ils constatent des abus. Il y a un certain nombre d’interventions possibles pour éviter le problème. Ce dernier existe bien, mais il est difficile d’en connaître l’ampleur réelle. Dans la presse, on dit que ces opérations représenteraient 20 milliards de francs.

Ce chiffre m’a choqué. En 2011, le système de santé suisse a coûté 64 milliards et 633 millions de francs. Et les soins en milieu hospitalier, 29 milliards et 188 millions de francs! Le chiffre de 20 milliards est donc un abus d’information, à moins qu’il ne corresponde aux coûts représentés par ces opérations inutiles dans l’ensemble des pays européens.

Médicaments trop chers, opérations inutiles, erreurs médicales, etc.: comment les patients peuvent-ils protéger au mieux leurs droits?

Ils doivent absolument renforcer leurs associations, trop faibles en Suisse romande. Par ailleurs, je leur conseille de demander systématiquement un deuxième avis avant une opération. Car cet avis-là n’est jamais intéressé. Les assureurs proposent d’ailleurs des réductions de primes à ceux qui s’engagent à en demander un – hors de toute urgence. Avec ces abus dans tous les domaines de la santé, n’est-il pas réducteur de continuer à ne pointer du doigt que les assureurs?

On peut aussi pointer du doigt l’industrie pharmaceutique, les médecins… et les patients, qui sont aussi responsables! Le comportement de certains d’entre eux vise à réaliser un retour sur investissement. Ce n’est pas facile pour les médecins, non plus, de gérer des patients virulents qui en veulent pour leur argent sans penser aux risques d’augmentation des primes. Entretien: Véronique Kipfer

saViez-Vous que…?

La guitare en a ajouté des cordes

L

a guitare, c’est toute une histoire. Elle joue d’ailleurs les héroïnes de roman chez l’écrivain français Erik Orsenna. Rarement instrument de musique aura vécu pareil honneur. Ce n’est pas pour autant que tout le monde soit d’accord sur ses origines. Une chose est sûre, cependant: elle vient de loin. Les pharaons de l’Egypte ancienne la connaissent déjà. Mais elle ne vient pas de chez eux. Plus sûrement de la Perse, quelque 3000 ans avant Jésus-Christ. Elle porte alors trois cordes. Bon, pour les puristes, elle remonte à l’époque préhistorique déjà, avec une seule corde, depuis l’invention de… l’arc, aïeul des aïeux de tous les instruments à cordes.

Le charango, est une version péruvienne de la guitare. Un tatou évidé lui sert de caisse de résonance.

Beaucoup plus tard, la guitare arrive probablement en Europe vers le Xe siècle, en Espagne précisément, en bandoulière sur le dos des Maures. Puis elle accroche une corde de plus à son corps au XIVe siècle et prend le nom de guiterne. Quelques centaines d’années encore et elle gagnera une corde supplémentaire –

illustration: Konrad Beck

Gabriel Nusbaumer, président de la Commission Santé et membre du Comité directeur de la FRC (Fédération romande des consommateurs).


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CETTE SEMAINE

Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

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Mes bons PLans

Un bel organe

Dans L’obJeCTiF A Kurashiki (Japon), un touriste pédale sur un circuit pour «vélos volants». Une attraction qui offre une vue grandiose sur les îles de la mer intérieure de Seto. Le tout, à la force des mollets!

Pierre Léderrey, journaliste

Connue (surtout outre-Atlantique) comme voix du défunt groupe country Dixie Chicks, elle se fit aussi remarquer par ses déclarations anti-Bush. Plutôt rare pour une chanteuse western venant du Texas. Après des années de silence, elle nous revient avec un superbe album de reprises produit par Ben Harper. Mentions spéciales à sa «cover» des Floyd et de Jeff Buckley. Natalie Maines, «Mother», Sony Music.

Plus vite que son ombre

Photo: Getty Images

21e galette studio pour «Satch», dont on peut dire que ses phalanges n’ont pas l’âge de ses artères (57 ans). Chaque album de Joe Satriani est aussi l’occasion de rappeler que le célèbre chauve reste le père de tous les guitar heroes du métal, à commencer par Steve Vai et Kirk Hammett qui furent... ses élèves. Les amateurs du métronome à 200 apprécieront, les autres reconnaîtront une virtuosité intacte.

Méchants secrets de famille La petite mélodie se fait vite inquiétante dans cette plongée au cœur d’un fascinant mystère familial hanté par un tueur sans scrupules. La reine du suspense démontre une nouvelle fois que son règne sur le suspense mondial ne doit pas grand-chose au hasard, pas plus que ses dénouements toujours savamment amenés.

à son arc au milieu du XVIIIe siècle – grâce au guiterniste et poète espagnol Vicente Espinel. Entre-temps, l’instrument va se promener jusque dans le Nouveau Monde avec les Conquistadors au XVIe. Ces braves colons y déciment des peuples locaux et laissent quelques enfants illégitimes dont un Péruvien, le charango. Une version locale de la guitare. Locale et animale. On raconte que la caisse de résonance du tout premier charango est construite avec la carapace d’un tatou évidée. Et cette pratique perdure aujourd’hui bien que ces petits mammifères au dos plein de corne soient protégés. Mais ils sonnent si bien…

Joe Satriani, «Unstoppable Momentum», Sony Music.

De ce côté-ci de l’océan, de l’Espagne à Versailles, la guitare met quelques siècles à s’installer comme instrument de cour et de cours. C’est au XVIIe siècle seulement que le Dr Joan Amat, professeur espagnol – aussi – met au point et enseigne le tout premier manuel d’apprentissage de la guitare. Avant qu’Antonio de Torres parachève l’œuvre en lui donnant sa forme moderne et son nom en 1874, coquette, la guitare se fait taille de guêpe et courbes plus accentuées en 1780, tout en dévoilant une corde supplémentaire. Elle s’arrêtera là: trois graves et trois aiguës pour un mi-la-ré-sol-si-mi incomparable en émotions. Isabelle Kottelat

Mary Higgins Clark, «Une Chanson douce», Albin Michel. Sortie en librairie le 16 mai.

Polar à l’ancienne Increvable, Robert Redford signe son troisième film en tant que réalisateur et acteur principal avec ce thriller d’espionnage au classicisme très efficace mais sans grande inventivité. Restent un scénario plutôt intéressant, une histoire d’amitié inconditionnelle (que rend mal le titre français) et un casting de rêve avec un Shia LaBeouf excellent. «Sous Surveillance», de R. Redford, en salle.


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PHilosoPHie

Et si râler était une qualité?

| No 19, 6 MAI 2013 |

Les mécontents ne sont pas toujours compris ni même entendus. Pourtant, comme le montrent les propos recueillis ici, dont ceux de l’écrivain et râleur patenté Jean-Louis Fournier, ils font souvent acte de résistance et de salubrité publique en se rebiffant.

Migros Magazine |


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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 19, 6 MAI 2013 |

PHILOSOPHIE | 17

L

’écrivain Jean-Louis Fournier a trempé récemment sa plume dans de l’encre antipathique afin de calmer ses irritations et mauvaises humeurs chroniques. Dans un essai caustique intitulé Ça m’agace! (Editions Anne Carrière), le Prix Fémina 2008 pour Où on va papa? dégomme ainsi à tout-va fâcheux et fâcheries qui nous énervent au quotidien et finissent par pourrir nos existences. Tout et tout le monde en prend pour son grade dans son bouquin: le moustique qui pique, le serveur vocal qui fait la sourde oreille, les routiers pas sympas, le musicien de métro qui joue faux, les scootéristes des mers qui font des ronds dans l’eau, les pigeons indélicats, l’humoriste qui ne fait pas rire, l’anticyclone des Açores, les gens heureux qui étalent leur joie de vivre sans pudeur, j’en passe et des meilleures. «Je suis un râleur patenté et fier de l’être.» A la ville comme au téléphone, Jean-Louis Fournier assume pleinement son statut d’éternel contrarié. Il pense même faire acte de résistance et de salubrité publique en s’indignant: «Les gens mécontents sont ceux qui font un peu avancer les choses. Quand on se satisfait de tout, on se résigne à la médiocrité et rien ne change.»

Dans la catégorie des «emmerdeurs constructifs» Par nature, cet insoumis n’arrive pas à rester indifférent. «Parce que je pense que le monde peut être amélioré. Râler, c’est du courage et ça part le plus souvent d’un bon sentiment!» Et de citer l’exemple de son boulanger qui proposait des croissants vraiment exécrables. «Je lui ai indiqué qu’ils étaient mauvais et, depuis, il en fait des meilleurs.» Un petit pas pour notre interlocuteur et un grand bond pour les gens de son quartier. Cet humoriste, ancien complice de

Pierre Desproges, est donc à classer dans la catégorie des emmerdeurs constructifs. A l’opposé du grincheux professionnel qui peste sur tout, qui ne voit que le verre à moitié vide, lui s’insurge contre ce qui l’indispose mais est capable parallèlement de s’enthousiasmer pour ce qui le touche ou le réjouit. «Je ne me contente pas d’appeler le chef dans un resto lorsque c’est dégueulasse, je le complimente aussi quand c’est bon.» Au fond, c’est un homme honnête. Tout simplement.

Jean-Louis Fournier revendique son côté ronchon et en a même fait un livre.

Dans un univers policé, baignant dans le politiquement correct, les ronchonneurs, grognons et autres rouspéteurs jouent ainsi le rôle du grain de sable salvateur. «Oui, pour reprendre cette formule franchement éculée, ils disent tout haut ce que les autres pensent tout bas. Et moi, j’aime bien donner mon avis, en bien ou en mal, à tort ou à raison. En fait, j’aime partager avec les autres quitte à fâcher parfois.» En plus, ce mode de faire lui permet de se défouler et d’éviter les ulcères. «Sans doute qu’il y a quelque chose de thérapeutique dans cet agacement. Au lieu de garder mes indignations par-devers moi, à l’intérieur, je les sors et m’en délivre.» A entendre Jean-Louis Fournier, vaut donc mieux râler un bon coup que ruminer ses mauvaises pensées et bêler avec le troupeau! Texte: Alain Portner

«Tout ce qui est bruit me pourrit la vie!»

Martina Chyba, journaliste et productrice à la RTS. ¢ Sources d’irritation? «Déjà, mes insomnies. Après quarante-huit ans sans interruption, je me suis habituée, mais c’est agaçant quand même. Qu’est-ce qui m’horripile encore? Mon chat qui est vieux, malade et qui fait pipi partout. Il y a aussi les fois où mon scooter refuse de démarrer et que ça me met en retard. Parce que l’idée même d’être en retard m’agace profondément. Tout ce qui est bruit aussi peut me pourrir la vie. Autrement, j’aime bien râler fort au bureau, de manière que tout le monde entende, à propos par exemple de ce que je découvre dans les journaux et qui me défrise.» Dernier agacement? «Quand j’ai ouvert l’armoire de la cuisine et que le pot de miel et les céréales sont tombés par terre. Parce qu’en plus, il y a mes clés qui


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Migros Magazine | No 19, 6 mai 2013 |

«J’aime être dans la contradiction»

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sont tombées dedans. après j’ai dû les lécher toute la matinée. Hahaha!» Pourquoi cet énervement constant? «Sans doute que j’ai besoin de partager à haute voix ce qui m’énerve, et j’aime bien aussi être dans la contradiction. Ça, c’est un trait de caractère.» A quoi ça sert? «Les râleurs ont un rôle absolument essentiel à jouer dans notre société. Particulièrement dans une époque très politiquement correcte où plus c’est dur dehors et plus on a l’impres-

sion qu’il faut dire qu’on vit dans le monde des Bisounours. alors heureusement qu’il y a des gens qui râlent, qui gueulent, qui disent que c’est pas bien, qui font de l’humour à deux balles… Pour moi, c’est œuvre de salubrité publique.» Une forme de thérapie? «Eh bien oui, parce que sinon on s’emmerderait profondément! moi, je suis agacée en permanence, mais pas suffisamment pour me pourrir la vie. Et puis surtout, j’en rigole, je ne fais pas dans l’agacement agressif.»

Pourquoi cet énervement constant? «moi, il n’y a rien qui m’agace, il y a simplement des choses que je ne trouve pas justes et je le fais savoir. avec l’agacement, tu te refermes sur toi-même et tu ne réagis pas. alors que quand tu cries haut et fort à l’injustice, c’est de l’attaque et de la défense en même temps.» A quoi ça sert? «Le printemps arabe n’aurait pas eu lieu sans internet et sans les gens qui

ont dénoncé les dictatures. mais il faut pouvoir le dire, il faut avoir les moyens de se faire entendre. Si tu es seul dans le désert et que tu cries, ça ne marchera pas.» Une forme de thérapie? «C’est plus facile de dire les choses à tout le monde que de les supporter tout seul dans son coin. Et inévitablement, tu toucheras des gens qui penseront comme toi, et ça fait du bien de trouver des alliés quand tu subis une injustice.»

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Christian Constantin, promoteur et président du FC Sion.

«Ce que je déteste le plus, c’est perdre un match» <wm>10CAsNsjY0MDQx0TU2MjUyNQMAMbhhZA8AAAA=</wm>

¢ Sources d’irritation? «aujourd’hui, dans mon métier, tu n’as que des emmerdes. Quand tu bâtis, tu as tout le temps des ennuis avec les oppositions. Tout ça souvent pour le simple confort du voisin. au volant de ta voiture aussi, dès que tu as le malheur de t’oublier un petit peu, tu peux très vite être rappelé à l’ordre par un radar avec retrait de permis à la clé.» Dernier agacement? «Ce que je déteste le plus, c’est perdre un match de foot! après une défaite, tu ne peux pas être agacé parce que tu as sûrement mérité de perdre. mais tu peux détester ça! Tu as des sentiments horribles dans ces moments-là. Evidemment, il y a des émotions plus terribles que ça. Quand tu viens de perdre un être cher, par exemple. mais là, ce sont des choses qui vont au-delà de l’énervement, c’est juste la vie qui fait son œuvre.»

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Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

Hélène Becquelin, alias Angry Mum (maman en colère), blogueuse, dessinatrice et bédéaste.

Thierry Meury, humoriste.

«Si on ferme sa gueule, c’est la dictature»

¢ Sources d’irritation? «Ce sont les petits aléas de la vie qui m’agacent. Du genre, on fait la queue à la Migros et celle qu’on a choisie avance beaucoup moins vite que les autres. Mais ce qui m’énerve vraiment, c’est le manque de respect et d’attention.» Dernier agacement? «J’étais à un concert au Romandie. L’ambiance était assez intimiste jusqu’à ce qu’un petit rouquin vienne tout devant, tourne le dos à la scène et se mette à parler très fort avec ses copains. Je lui ai demandé d’arrêter et il m’a injuriée. J’ai hésité à

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l’engueuler, puis je lui ai dit de prendre de la Ritaline la prochaine fois qu’il irait à un concert, histoire qu’il puisse se concentrer plus de dix minutes! J’étais toute contente de lui avoir balancé ce truc devant tous ses copains que je connaissais. Et en partant, je lui ai encore dit que d’engueuler une dame qui pourrait être sa mère, c’était pas des manières. Ahahah!» Pourquoi cet énervement constant? «C’est de famille. Mon papa était assez soupe au lait, il s’énervait assez rapidement et j’ai malheureusement hérité ça de lui. Mais je me suis quand même calmée avec les années. Et justement, de pouvoir raconter mes agacements, mes énervements dans mon blog ou ma bande dessinée, ça m’aide beaucoup à les oublier, à les évacuer.» A quoi ça sert? «C’est pour moi que je râle, pour ma santé mentale! Le reste, je m’en fous! Je ne suis ni une justicière ni une moralisatrice!» Une forme de thérapie? «A fond! Si je peux éviter comme ça d’avoir de l’eczéma, c’est déjà pas mal. Râler, ça aide à ne pas être frustrée, à ne pas ruminer, à passer à autre chose.»

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Illustration: Christian Lindemann. Photos: Keystone/Edouard Bride (J.L Fournier) / Thierry Parel (M. Chyba) / Pierre-Yves Massot (H. Becquelin) / Christophe Chammartin (T. Meury et C. Constantin).

¢ Sources d’irritation? «Beaucoup de choses me mettent en rogne. Si on parle de la vie quotidienne, ce qui m’énerve sans doute le plus, ce sont les portables, plus exactement les gens qui parlent fort en téléphonant dans les établissements publics. Bien sûr, il y a mille autres choses qui m’irritent, par exemple le mensonge et l’injustice auxquels on est confronté chaque jour.» Dernier agacement? «Eh bien, c’est la place faite par les médias pour relayer les mots d’esprit de Nabila – plus cruche, c’est difficile! –, cette fameuse bimbo genevoise, vedette de la téléréalité française. Il y a aujourd’hui des sujets plus importants à traiter que celui-là.» Pourquoi cet énervement constant? «Parce que je suis sensible à plein de choses autour de moi. Et puis, je suis attaché à ma liberté et aussi à celle des autres. Alors, ceux qui prônent la vertu, la morale, qui font du prosélytisme, ça m’emmerde!» A quoi ça sert? «Il faut dire les choses, s’indigner comme le disait le regretté Hessel. S’insurger contre ce qui ne va pas, c’est aussi ça la démocratie. Sinon, si on ferme sa gueule, c’est la dictature ou la démocratie technocratique que l’on voit à l’œuvre actuellement en France. Bon, de toute façon, je ne me fais plus d’illusions, je ne crois plus en la politique, plus en rien… Je n’ai pas l’intention ni la prétention de faire avancer les choses!» Une forme de thérapie? «Oui, je me soigne en râlant. Quand on ne dit pas les choses, on fait des ulcères au bout d’un moment. Ce n’est vraiment pas bon pour la santé de garder les mauvaises pensées pour soi.»

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portrait

| No 19, 6 MAI 2013 |

L’homme qui parlait aux arbres

Nouveau directeur du célèbre Arboretum d’Aubonne, Pascal Sigg connaît l’endroit depuis l’enfance. Et s’en émerveille toujours.

P

ascal Sigg porte le nom des gourdes suisses célèbres. «Mais rien à voir, en fait, c’est un patronyme très courant outre-Sarine», sourit cet originaire de Zurich né à Nyon. A 35 ans, il reprend les destinées de l’Arboretum d’Aubonne (VD). Un joli défi pour ce jeune père de famille très nature qui prend le relais du gérant historique des lieux, Jean-Paul Dégletagne, resté en place depuis plus de quarante ans. Amoureux des plantes et des arbres depuis toujours, Pascal Sigg avoue cependant en avoir fait son outil de travail presque par hasard. «J’adore le graphisme et m’étais inscrit à l’Ecole des arts appliqués de Vevey. Mais j’étais hors délai. Il ne restait plus que l’école d’horticulture.» Après quatre ans du côté de Lullier (GE), il enchaîne trois ans et demi d’école d’ingénieurs HES pour devenir ingénieur agronome. Et l’Arboretum? «Petit, on venait s’y promener en famille.» Mais surtout, il y effectue son service civil en 2003. Chargé de développer un outil de gestion pour le recensement de toutes les plantes du parc, il est resté depuis membre de la commission technique, qui doit aider le gérant (désormais, c’est donc un directeur) dans la création de nouvelles collections. Lorsque commence à approcher l’heure de départ en retraite de «l’historique» Jean-Paul Dégletagne, c’est tout naturellement que Pascal Sigg se propose. Et se voit choisi. Unique en Suisse par son orientation spécifique sur les plantes ligneuses, ce vaste jardin botanique de 150 hectares est né d’un vieux rêve d’une équipe de passionnés, concrétisé dans le contexte de la construction de l’autoroute Lau-

sanne-Genève, en 1968. «Le chantier a occasionné la coupe de beaucoup de forêts qui devaient recevoir des compensations écologiques.»

Quelque 3000 espèces recensées dans le vallon Riche en réserves naturelles et autres parcs publics, la Suisse manque alors encore d’une belle collection dendrologique comme on peut en admirer en Angleterre ou dans plusieurs pays voisins. «Il faudra beaucoup de bénévolat et de nombreux donateurs pour aboutir à l’Arboretum tel qu’il se présente aujourd’hui», rappelle Pascal Sigg. La moitié des 150 hectares appartient de manière inaltérable à la Fondation de l’Arboretum national d’Aubonne, sa gestion étant laissée aux mains d’une association chargée également de son développement. Quelque 3000 espèces d’arbres sont recensées dans ce vallon, et de nouvelles sont régulièrement testées. Un musée donne beaucoup à lire dans un espace restreint. Ici le visiteur a beaucoup à regarder au gré de sa balade, libre et gratuite. Le nouveau directeur veut d’ailleurs renforcer l’aspect didactique avec de nouveaux panneaux mais sans pour autant devenir trop savant. Bref, «le but n’est pas de disposer trois explications devant chaque arbre, juste de permettre au public de bien comprendre ce qu’il voit.» Jusqu’à 100 000 personnes visitent déjà l’endroit chaque l’année, venant non seulement de la région mais aussi de l’ensemble de la Suisse romande. Ouvert toute l’année, l’Arboretum reçoit naturellement davantage de monde durant les beaux jours et la fréquentation s’avère forcé-

Migros Magazine |


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Migros Magazine | No 19, 6 mai 2013 |

ment dépendante de la météo. Nul doute qu’à moins d’un été aussi pourri que cet hiver, 2013 fera encore mieux que les années passées. Pascal Sigg compte bien tout mettre en œuvre pour sublimer ce petit paradis, commençant déjà par faire profiter les nouvelles affiches et brochures de ses talents de graphiste. «Comme mon poste ne correspond plus seulement à celui de gérant mais bien de directeur, il y a aussi la recherche de fonds et de nouveaux partenaires», car l’équilibre financier de l’endroit reste fragile malgré le soutien du canton, de plusieurs communes, d’entreprises et de particuliers. «D’ailleurs tout cela serait impossible sans une formidable équipe de bénévoles – près d’une centaine – qui permettent à l’aventure de perdurer.» Thème de cette année? L’eau bien sûr, puisque 2013 est placée sous le signe du précieux élément. Ce qui n’empêche pas qu’en matière de pluie, le ciel peut attendre… Texte: Pierre Léderrey

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Pour tous les âges

«Tout cela serait impossible sans une formidable équipe de bénévoles»

L’arboretum, c’est d’abord un formidable endroit de balade à la découverte de l’arbre. Outre un musée du bois présentant les métiers et les outils qui y sont liés, plusieurs dizaines de chemins pédestres accueillent le visiteur. Trois parcours balisés présentent notamment les collections les plus remarquables sur les trois domaines que regroupe l’arboretum. Notamment la découverte des vergers d’autrefois, précieux conservatoire génétique, ou encore de l’écotype du nord-ouest américain ou de l’exploration d’arbres et d’arbustes typiques du centre du Japon. Sans compter les espèces poussant patiemment, ginkgos, charmes, noyers et bambous. a l’intention des plus jeunes, le rallye Fred le Castor fait la joie des écoliers et de tous les enfants.

Pascal Sigg

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jardinage

N’importe quel balcon peut se transformer en véritable plateforme potagère.

| No 19, 6 MAI 2013 |

Migros Magazine |

Maryse Rochette, coach en jardinage bio,

Un balcon habillé tout en vert

Remplacer les bacs de géraniums par des plantations de carottes et de rutabagas? C’est possible! Les conseils de Maryse Rochette, coach en jardinage bio, pour transformer son balcon en goûteux potager.

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nvie de trifouiller la terre, de voir sortir têtes vertes et promesses de fruits, mais vous n’avez pas de jardin? Pas grave. Si vous avez une terrasse ou même un petit balcon, tout est possible. Mieux encore: votre balustrade n’est pas condamnée à accueillir chaque année son inoxydable potée de géraniums, elle peut aussi se convertir en véritable plateforme potagère! La preuve par Maryse Rochette, coach en jardinage bio, qui donne justement un cours tous publics pour agrémenter intelligemment et écologiquement les balcons urbains (voir encadré). Et qui, chaque printemps, transforme sa terrasse en enchantement végétal et nourricier. Mais oui, groseillier, rhubarbe, chou rouge, oignon, oseille, céleri pomme et salade à tondre s’ébattent devant sa porte-fenêtre. «C’est génial de voir les légumes pousser, de pouvoir suivre tout le chemin du sol à l’assiette.


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société

Migros Magazine | No 19, 6 mai 2013 |

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jardinage | 25

Arrosage malin Par grande chaleur, mieux vaut arroser tôt le matin ou tard le soir pour éviter que l’eau s’évapore trop vite ou brûle les feuilles, notamment des salades. Pour les vacances, on peut fabriquer facilement un petit système de goutte-à-goutte qui gardera vos plantes en vie pendant votre absence. Une simple bouteille en pet, quelques trous dans le bouchon, un peu de coton dans le goulot et le tour est joué. installez votre bouteille remplie d’eau, tête en bas dans la terre, et l’arrosage est assuré pour plusieurs jours.

Conteneurs originaux Pour casser la monotonie des pots, on peut aussi planter en théières, bocaux de confiture, entonnoirs en fer-blanc ou même dans des tiroirs! Le tout est de laisser parler son imagination. Evidemment, dans ces contenants sans écoulement, mieux vaut arroser parcimonieusement pour ne pas faire pourrir les racines et choisir de petites plantes qui ne sont pas trop friandes en terre, genre roquette, laitue ou fleurs comestibles, capucines ou soucis. De quoi faire des salades magiques qui impressionneront les invités!

Transplantation du soir Lorsqu’on veut faire une transplantation, mieux vaut la réaliser le soir que le matin. Pourquoi? Parce que quand la plante s’endort, toute son énergie, suc et sève, descend dans les racines. Elle aura donc toute la nuit pour bien prendre possession de la terre. alors que le jour, elle met son énergie à courir après le soleil et à étirer ses feuilles. Et, du coup, sera moins bien enracinée.

prépare des bacs en tissu qui garniront sa balustrade.

Les légumes sont cueillis à point, ils ont toutes leurs valeurs nutritives intactes», dit Maryse Rochette, en se souvenant encore de «deux brocolis délicieux» cueillis cet hiver. Mais avant d’en arriver là, le jardinier doit s’armer de patience et prendre en compte quelques points importants. Parce qu’un balcon est un environnement très particulier. «Les pots sont souvent exposés au vent, au soleil ou à l’ombre. Et les plantes n’ont pas la possibilité d’aller puiser elles-mêmes les nutriments dont elles ont besoin. Dans cette culture hors sol, il revient au jardinier de jouer le rôle de la terre-mère.» La première chose à regarder est donc l’exposition de son balcon. Pour adapter les plantes en conséquence. Si les légumes à feuilles (chou, betterave, haricots, etc.) se contentent de peu de soleil, les légumes fruits (tomates, aubergines, poivrons, etc.) en ont besoin en

grande quantité. Et si votre petit paradis est installé dans un courant d’air, il vaudrait mieux aménager quelques paravents, treillis, pergolas – qui pourront d’ailleurs servir à des grimpantes – pour créer un climat plus clément.

Un mot d’ordre: jouer avec l’espace De même, le balcon étant souvent un petit espace, il faut l’utiliser dans toutes ses dimensions, notamment la verticalité. En recourant à des tablettes, des tabourets ou des échelles pour surélever certains pots, on pourra ainsi jouer avec l’espace. Maryse Rochette laisse grimper clématites et haricots le long de treillis boisés, fait pousser herbettes aromatiques dans des pots suspendus. Et n’hésite pas à garnir sa balustrade de bacs en tissu. «Ils sont très légers, en géotextile 100% recyclable, ce qui évite de surcharger la structure.»

Bon à savoir aussi, il existe quelques astuces pour limiter les arrosages et donc assurer une meilleure gestion de l’eau: les paillis qui «réduisent l’arrosage de 50% même en balcon». Ainsi garnir le fond des pots de billes d’argile et tapisser la surface de la terre de paillettes de lin ou de chanvre permet de garder l’humidité plus longtemps. Quant aux plantes, on peut bien sûr faire des associations dans de grands contenants (50 l), mais gare aux mauvais mariages. «Produisant différentes substances dans le sol, certaines plantes améliorent mutuellement leur croissance, alors que d’autres se nuisent», précise la spécialiste. Ainsi maïs, courge et haricot se combinent parfaitement: le haricot donne de l’azote dans le sol, nécessaire à la croissance du maïs, tandis que la courgette avec ses feuilles couvrantes lui assure une belle humidité. Si tomates, côtes de bettes et carottes s’en-


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POINTS


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soCiÉTÉ

Migros Magazine | No 19, 6 mai 2013 |

Les plantes aromatiques éloignent pucerons et autres nuisibles.

tendent bien, mieux vaut éviter l’association des pois et des oignons. On mariera par contre avec bonheur tomates, basilic et aubergine ou laitue, capucines et chou frisé. Mais gare au fenouil: mieux vaut le planter seul, cet individu anisé supporte mal la cohabitation. Soucieuse d’encourager un jardinage écologique, Maryse Rochette évite engrais chimiques et pesticides. Alors comment lutter contre les ravageurs? Rien de tel que les plantes aromatiques pour éloigner pucerons et autres nui-

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jardinage | 27

Cours et conseils de pro

sibles. A placer près des bacs potagers justement. Quant au nourrissage de la terre, lessivée à chaque arrosage, la spécialiste a une arme fatale: le vermicompost. Sur son balcon, elle garde déchets végétaux, feuillages, épluchures, que les vers transforment en compost riche en micro-nutriments, un engrais dont elle saupoudre ses petites plates-bandes. Alors, prêt à se retrousser les manches? Même si la récolte ne suffira pas à remplir votre assiette quotidienne, la récompense sera au rendezvous. «C’est beaucoup de travail pour un petit rendement, oui, mais c’est beaucoup de plaisir aussi, celui de garder le lien à la nature, au vivant. Quand on mange ce qu’on a fait pousser, on mange aussi l’histoire de nos ancêtres qui ont cultivé ces graines pendant des siècles. Du coup, on savoure autrement!»

aménager son balcon urbain en potager, c’est le projet lancé par l’association Equiterre, qui mise sur le vert en ville et le développement durable pour la deuxième année consécutive. Un projet qui s’inscrit dans l’air du temps. alors qu’il y a quelques années l’idée du potager urbain faisait chou blanc, les cours de jardinage en ville font aujourd’hui salle comble. «Suite aux différents scandales alimentaires, les gens ont envie de savoir ce qu’ils mangent. Ça a relancé le goût des légumes locaux», explique Natacha Litzistorf, directrice d’Equiterre à Lausanne. Qui se réjouit de cette tendance et poursuit: «Des études scientifiques ont montré que le vert et les végétaux en milieu urbain contribuent à faire baisser la température et à diminuer le stress. La nature en ville fait des lieux de vie de qualité pour l’individu et la collectivité.»

Infos sur www.projets-decouverte.ch

«Pimp your balcony», cours de jardinage urbain à Genève, Lausanne, Morges, Attalens et Nyon. Infos sur www.equiterre.ch

Texte: Patricia Brambilla Photos: Laurent de Senarclens

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savoir-vivre

| No 19, 6 mai 2013 |

Migros Magazine |

Le voisinage, un nouvel PPE et immeubles locatifs se transforment parfois en guerre de voisinage pouvant

A

nne* vit l’enfer depuis quatre ans. Après des déboires qui l’ont obligée à déménager souvent mais aussi à quitter sa maison familiale, cette souriante retraitée pensait pourtant avoir trouvé un chez-soi accueillant et durable dans ce coin de Lavaux (VD). «C’est un appartement lumineux, avec la jouissance d’un bout de jardin, je m’y suis tout de suite sentie bien, et ai eu envie d’y poser mes valises pour longtemps», confie-t-elle un peu tristement. C’était sans compter sur le voisinage. Depuis un premier contact plutôt froid jusqu’aux dénonciations et à la franche hostilité, Anne a eu tout le temps de vérifier qu’en matière d’habitation, l’enfer vient souvent des autres. «Je suis au rezde-chaussée. Au-dessus vit ce couple dont la dame a plus ou moins le même âge que moi. J’ai vite senti qu’elle était en recherche de contact, qu’elle voulait entrer dans ma vie. Je me suis toujours montrée très polie, mais en gardant mes distances et mon temps pour une vie amicale déjà bien remplie.» Philippe Beck, président Selon Anne, c’est de l’Association pour parce que ces gens la médiation de voisinage. se sont sentis pris de haut qu’ils ont alors multiplié les tracasseries jusqu’à lui rendre la vie impossible. Remarques sur la fréquence de ses visites, à propos du moindre bruit indésirable à tel ou tel moment, de mots doux sur le parking ou par téléphone, jusqu’au moment où Anne reçoit une lettre de sa propriétaire. «Apparemment, ils avaient fait le siège de chez elle en dénonçant mon soi-disant tapage nocturne. C’est là que j’ai voulu une médiation, sentant que la situation m’échappait.»

«La moitié des médiations réussit»

Les fameuses querelles de barrières Philippe Beck sourit. A 61 ans, ce formateur d’adultes en a vu d’autres. Lui qui a été un peu à l’origine des ASMED (Asso-

ciation pour la médiation de voisinage) Vaud et Genève à la fin des années 80 (lire encadré) le rappelle: le bruit reste la principale nuisance reprochée entre voisins. «Ce que les Anglo-Saxons appellent les fence disputes, les querelles de barrières, concernant les équipements communs ou la végétation attenante sont aussi monnaie courante»,

tout comme d’autres formes de petites nuisances comme les odeurs. Mais, rappelle d’expérience Philippe Beck, derrière ces motifs se cachent avant tout un besoin de respect, de reconnaissance bafouée «avec l’impression que l’autre se moque de nous» et des désagréments, voire de la souffrance ressentie. Ainsi, même les bruits causés par des isola-


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société

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enfer? aller jusqu’à la castagne ou au tribunal. A moins d’essayer la médiation.

«Nous les amenons à ouvrir leur esprit» Philippe Beck

sé irréconciliables pour ouvrir les protagonistes vers la possibilité d’un futur «en faisant ressortir de l’imbroglio des situations des besoins, des valeurs maltraités. Lorsque cela fonctionne, on débouche parfois sur un regard renouvelé sur ses propres nuisances et leurs conséquences. Avec, au final, l’équivalent d’une sorte de traité de non-agression.» On l’aura compris, la médiation de voisinage n’a ni la prétention ni la naïveté de transformer l’animosité (voire la haine) d’hier en grands élans communautaires. Juste de remettre les relations sur un mode moins conflictuel. Ou, comme dit en souriant Philippe Beck, d’amener les gens à «ouvrir leur esprit et peut-être un peu leur cœur». Des bénévoles de tous horizons, des professions libérales à l’artisanat, s’y

emploient. Comme souvent dans le tissu associatif actuel, ils sont plutôt d’âge mûr, le recrutement de personnes plus jeunes s’avérant malaisé. Ce qui est embêtant, dans la mesure où l’on sait qu’une partie des conflits en matière de bruit proviennent de rythmes de vie différents, et donc parfois de questions générationnelles. Sur Vaud, l’ASMED reçoit entre 50 et 100 demandes annuelles. Parmi elles, un tiers demandent simplement un temps d’écoute. Les deux tiers restants font l’objet d’une rencontre, après l’acceptation par chaque «médiant» d’un «contrat de médiation» édictant un certain nombre de règles simples autour du respect d’autrui.

il est parfois conseillé de venir accompagné «Nous venons toujours à deux médiateurs au minimum, cherchant autant que possible à faire miroir à la diversité des demandeurs.» Si le niveau d’étude ou de compréhension de la langue est trop dissemblable, l’ASMED conseille à la personne de venir avec un ou une amie. «Histoire qu’il n’en résulte pas un renforcement de la domination de la personnalité la plus «forte»; et que si accord il y a, il n’entérine pas une in-

Des structures dans tous les cantons romands

tions phoniques déficientes sont perçus par la «victime» au mieux comme de la désinvolture. «Au pire comme de la malveillance caractérisée», note Samuel Bonstein, désormais président de l’ASMED Vaud. Toujours au comité, Philippe Beck rappelle ainsi le but premier d’une médiation: sortir d’un présent et d’un pas-

Comme beaucoup, la première démarche d’anne a été de se tourner vers l’aSLOCa, l’association de défense des locataires. mais c’était oublier que son but reste bien davantage de défendre ses membres face aux gérances et propriétaires, non de régler les problèmes entre locataires. Ne serait-ce que pour une évidente question de conflit d’intérêts: en cas d’envenimement de la situation, le voisin «fautif» risque

l’expulsion par sa régie. Et pourrait alors, à son tour, faire appel à l’aSLOCa pour se défendre. Bref, «en général nous n’intervenons pas», relevait lors de la dernière Fête des voisins l’avocat de l’aSLOCa Genève Pierre Stastny. Le plus souvent, c’est donc vers la médiation de voisinage, lorsqu’elle existe, que l’on propose aux gens de s’adresser. Philippe Beck rappelle l’origine de ce type de

structure: «Je travaillais alors au Centre martin Luther King et la médiation, notamment les fameux Community Boards californiens, apparaissait comme un beau moyen de résolution non violente des conflits. C’est dans cet esprit que ces associations se sont créées.» Désormais, regroupées au sein de la Fédération suisse des associations de médiation, des structures existent dans tous les cantons romands.


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saVoir-ViVre

justice.» Ce dernier aspect reflète parfois une crainte de certains juristes, même s’il est évident qu’une médiation ne constitue pas un acte judiciaire. La confidentialité reste de mise, et tous les documents sont détruits après coup. Si l’accord peut prendre une forme écrite, il demeure souvent oral. «Et dans une moitié des cas, nous n’y parvenons pas», reconnaît Philippe Beck, tout en interpellant sur une notion d’échec toute relative: certaines médiations qui ont officiellement échoué aboutissent tout de même à un apaisement de la situation, alors que d’autres en théorie à succès voient au contraire les gens retomber dans leurs travers. Pour sa part, Anne ne regrette pas sa démarche. Ce n’est pas la franche embellie en matière de rapports avec ses voisins, mais au moins la tension est retombée et les agressions verbales ont cessé. De quoi envisager le printemps un peu plus sereinement. Texte: Pierre Léderrey Illustrations: François Maret

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Migros Magazine |

«Nous venons toujours à deux médiateurs» Philippe Beck

Quelles sont les autres solutions? Une autre solution est d’écrire à sa gérance. Qui, en général, exige une mise par écrit des doléances de la part du plaignant. avant, si les éléments semblent cohérents, d’écrire à son tour à la personne incriminée pour lui faire part d’une plainte à son encontre. Ce qui n’est pas toujours bien reçu, ni forcément très bien accepté, mais permet souvent au calme de revenir pour un temps. Si les plaintes continuent malgré tout, la loi tout comme le règlement d’immeuble permettent donc in fine à une régie de résilier un

contrat de bail. mais les régies contactées reconnaissent qu’il s’agit là d’une mesure exceptionnelle motivée lors des seules situations vraiment graves. Beaucoup de ceux qui se disent victimes de nuisances de la part du voisinage évoquent également un profond sentiment d’impuissance, lorsqu’ils n’ont pas connaissance des possibilités de médiation. Les démarches restent, on l’a vu, compliquées du côté des bailleurs. La police? Le bruit ne constitue naturellement pas leur priorité, et seuls les

comportements extrêmes risquent de se voir dénoncer à la commission de police. mais, au fait, qu’est-ce qu’un bruit excessif? La législation ne définit aucun seuil, se contentant de rappeler que cette qualification s’applique à tout comportement contraire au comportement généralement admis. ainsi, les règlements de communes fixent les heures pendant lesquelles chacun doit s’abstenir de toute activité bruyante, de la musique à fond à la tondeuse. En général, entre 22 h et 6 h, parfois même entre 21 h et 7 h.


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CHronique | 33

Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

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Sous les pavés, le plagiat Certains sont scandalisés que les cadres de la SSR puissent prendre leur retraite à l’âge de 62 ans, en pension complète, et cela aux frais des contribuables. Croyez-moi, à la radio et à la télévision,mieux vaut les prendre en charge à partir de 62 ans, plutôt qu’au moment où ils arrêtent effectivement de travailler. Parce que pour certains, ce serait beaucoup plus tôt! On raconte souvent que la phrase qu’on entend le plus à la cafétéria de la RTS le jeudi en début d’après-midi, c’est «Salut les gars, bon week-end!» Franchement, c’est très injuste! Il y en a plein qui partent déjà le mercredi.

Marie-Thérèse Porchet, née Bertholet

Sa Sainteté le dalaï-lama est passé par la Suisse pour semer la bonne parole. Avec Tintin, nous avions appris que «quand lama fâché, lama cracher». Grâce à nos autorités, nous avons eu la confirmation que «quand lama présent, Conseil fédéral absent»! Philipp Müller, président des libéraux-radicaux, a traité quelqu’un de trou du cul. Je l’écris en toutes lettres parce que j’en ai marre des journalistes qui affichent une espèce de fausse pudeur et parlent, à la radio, d’une insulte «qui évoque le postérieur d’un individu» ou écrivent dans leurs colonnes que «le président du PLR a traité un chef d’entreprise de t… du c…» C’est plus un article, c’est une partie de pendu! Bon, je note quand même qu’ils sont cohérents, ils

20%

bannissent toutes les grossièretés, ils ont écrit PLR, ils n’ont pas osé mettre Parti libéral-radical! En France, avec la loi dite du «mariage pour tous», on a pu admirer la classe, la retenue, le panache de certains politiciens qui pourraient être classés monuments hystériques. Frigide Barjot, Christine Boutin, on a qu’une envie, c’est d’en prendre une pour taper l’autre! «Je ne suis pas homophobe, j’ai des amis ho-

«Certains politiciens pourraient être classés monuments hystériques» mosexuels», a-t-on entendu. Tu parles! C’est comme si je disais: «Je n’ai rien contre les faux-culs, j’ai plein d’amis assureurs»! Enfin, impossible de ne pas évoquer l’affaire Cahuzac. D’autant plus que j’ai lu à ce sujet un excellent gag qui remet d’accord les contribuables français et l’ex-ministre du budget: «Les emmerdes, c’est comme les tulipes, ça vient de Hollande!» Admirez la manœuvre: en recopiant mot pour mot un texte qui n’est pas de moi, je rends hommage en même temps aux méthodes des professeurs de l’Université de Neuchâtel!

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DoMinique bourg

| No 19, 6 MAI 2013 |

Migros Magazine |

Le mariage de la démocratie et de l’écologie

Comment sauver la Terre d’un désastre environnemental? Dominique Bourg, professeur à la Faculté des géosciences et de l’environnement à l’Université de Lausanne, propose une refonte des systèmes politiques qui permettrait de prendre de meilleures décisions pour notre planète. Votre livre* démontre que la démocratie telle qu’on la connaît aujourd’hui n’est pas en mesure de répondre aux problèmes écologiques contemporains. Comment êtes-vous parvenu à ce constat?

La raison principale est que les problèmes environnementaux sont contreintuitifs, c’est-à-dire que nous n’y avons que rarement un accès direct. Prenons un exemple: lorsque je roule avec ma voiture, il m’est impossible de percevoir les dommages que je cause à l’environnement. La relation entre s’asseoir au volant, émettre du CO2 et donc contribuer au réchauffement climatique est trop complexe. Seules les sciences nous en informent. Si les gens pouvaient voir le long des routes les victimes qu’implique leur mode de déplacement, ils arrêteraient tout de suite de conduire! Mais on se situe en dehors du périmètre de la règle d’or, celui où l’on se touche: «Ne fais pas à autrui ce que tu ne voudrais pas qu’on te fît.»

«La planète exige que l’on diminue notre consommation.»

Vous estimez que les citoyens sont trop égoïstes?

C’est un jugement moral que je ne me permettrais pas. Ce que l’on peut dire, c’est que les problèmes environnementaux auxquels on assiste ne sont pas seulement des problèmes de pollution mais plutôt de consommation. Ce qu’exige la

planète, c’est qu’on consomme moins. Pas simple! D’autant que depuis trois siècles nous nous sommes persuadés qu’accumuler des biens matériels était la clé du bonheur! »La démocratie représentative érige le citoyen en juge ultime. Or, si les politiciens qu’il a décidé d’élire nuisent à son bien-être, il ne les choisira pas pour un second mandat. Dans un tel système, abaisser le niveau de consommation apparaît contradictoire avec le bien-être, même s’il s’agit de le préserver à l’avenir. En informant mieux les citoyens à propos des problèmes environnementaux, ne pourraientils pas prendre des décisions plus respectueuses de l’environnement?

Non, je ne crois pas. Une information abstraite, donc que l’on ne peut pas soimême expérimenter, n’a jamais permis de changer les habitudes. Les gens ne changeront leur comportement que s’ils sont victimes d’une catastrophe qu’ils ont créée de manière directe. Reprenons l’exemple de la voiture: tout le monde sait qu’il est dangereux de rouler vite. Mais certains continuent malgré tout à dépasser les limites de vitesse. Les mêmes changeront cependant de comportement après un accident. Il est vrai qu’on reçoit aujourd’hui beaucoup d’informations alarmistes au sujet de l’environnement. Mais cela reste abstrait. Cet hiver, par exemple, les températures ont été très froides. La population en déduit que la théorie du réchauffement clima-

tique est contestable. Alors même qu’il s’agit d’une des manifestations du dérèglement du climat auquel nous assistons depuis plusieurs années! Mais précisément, nous ne percevons pas une température moyenne. Nos sens ne perçoivent que les changements au jour le jour, là où nous vivons. Ces dérèglements climatiques et catastrophes naturelles ont tendance à se multiplier ces dernières années. Ne permettront-ils pas aux gens de prendre conscience de la situation?


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enTreTien

Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

Oui, ils s’en rendront compte lorsque ces événements surviendront en masse et régulièrement. Aux Etats-Unis par exemple, la population du New Jersey et de New York a été choquée l’automne dernier de réaliser qu’un cyclone pouvait remonter assez au nord pour les frapper. Mais ce n’est donc qu’une petite partie de la population américaine qui l’a expérimenté. Et même dans cette région, certains continent à douter de la véracité de la théorie du réchauffement climatique. Le jour où la population prendra conscience des défis environ-

nementaux, il sera trop tard pour inverser la tendance. Car les dégâts, en termes de climat, n’adviennent que plusieurs décennies après le changement de la composition chimique de l’atmosphère. On voit pourtant de plus en plus de lois vertes qui passent la rampe devant le peuple, notamment l’initiative sur les résidences secondaires et la nouvelle loi sur l’aménagement du territoire. Une prise de conscience n’est-elle pas en train de se faire?

Ce sont des initiatives très intéressantes qui ont été acceptées. Mais si ces lois ont

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réussi à rassembler une majorité, c’est parce que la Suisse est actuellement très urbanisée. Or, les gens des villes désirent conserver des coins de nature intacts dans leur pays. Ce que prouvent ces votations, c’est surtout qu’on a tendance à accepter des mesures qui certes protègent l’environnement, mais qui ne nous touchent pas directement. Au fond, ne sommes-nous pas prêts à réduire notre qualité de vie?

Un Suisse émet aujourd’hui 6 tonnes de CO2 par an en émissions directes. A cela

Dominique Bourg propose de créer une 3e chambre au Parlement pour mieux protéger l’environnement.


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DoMinique bourg

| No 19, 6 mai 2013 |

il faut ajouter les émissions indirectes. Ce sont par exemple celles qu’implique la fabrication à l’étranger des produits importés en Suisse. On arrive alors à un total de 18 tonnes par an et par personne. Si on voulait vraiment stabiliser le climat, il ne faudrait pas dépasser le seuil de séquestration naturel du CO2, c’està-dire la quantité que la planète est en mesure d’absorber, à savoir 2,5 tonnes par an! Il est bien sûr impossible de demander à la population de respecter un tel engagement.

Bio express

Réformer nos systèmes politiques deviendra donc une nécessité?

Je prône effectivement l’instauration d’une démocratie écologique. Pour cela, il faudrait passer d’un système bicaméral à un système tricaméral. Les lois seraient votées comme aujourd’hui au Conseil national et au Conseil des Etats. Mais en ce qui concerne les sujets ayant un rapport avec le long terme, la troisième chambre aurait son mot à dire. Elle pourrait ainsi opposer un veto suspensif aux lois envisagées et qui vont à l’encontre des intérêts du genre humain et de l’environnement. Ce droit ne pourrait être utilisé que deux fois de suite au maximum et obligerait le parlement à réexaminer la loi, ni moins ni plus. Pourquoi les deux premières chambres ne suffiront-elles pas à prendre les bonnes décisions?

Au Parlement s’expriment des intérêts sociaux contre d’autres intérêts sociaux. Il est donc là pour harmoniser les divergences d’intérêts dans un Etat, sans tenir compte des enjeux de long terme. Ces institutions ont été conçues pour permettre l’enrichissement de la population dans un monde réputé receler des ressources abondantes. Aujourd’hui en revanche on sait que les ressources et les capacités de régulation du système Terre sont finies. On sera donc forcé à réduire nos flux de matière et d’énergie. Sous la pression des pays émergents nos voisins ont déjà commencé! On ne peut donc pas conserver à l’identique un dispositif institutionnel étranger aux problèmes à résoudre. De qui serait constituée cette troisième chambre?

Elle serait composée à 50% d’experts, selon une procédure particulière, et de citoyens choisis au hasard, et non en vertu de tel intérêt. Cette assemblée aurait à sa disposition un «collège du futur», composé de jeunes chercheurs chargés de faire le monitoring des

Migros Magazine |

Pour sauver la planète d’un désastre écologique, Dominique Bourg propose d’instaurer une démocratie de type écologique.

«Le système politique actuel ne suffira pas à sauver la Terre.» connaissances sur la biosphère mais également en ce qui concerne l’éventuel changement du substrat biologique de la nature humaine. Par exemple la procréation médicalement assistée ou les manipulations génétiques. Vous proposez aussi d’ajouter de nouveaux principes dans les constitutions nationales. De quoi s’agit-il?

La guerre et la paix dépendaient principalement des relations entre les pays limitrophes, notamment en ce qui concerne les enjeux économiques. Mais cela est en train de changer pour dépendre toujours plus de la manière dont nous faisons face à la pénurie de ressources fossiles, minérales et biotiques. Un pays qui sollicite trop les ressources et les capacités de régulation de la planète devient un danger pour les autres.

Dominique Bourg est né le 11 août 1953 à Tavaux (France). il a enseigné notamment à l’institut d’études politiques de Paris et à l’Université de technologie de Troyes. En 2006 il a été nommé professeur à la Faculté des géosciences et de l’environnement de l’Université de Lausanne. Ses spécialités sont l’étude de la pensée écologique, l’évaluation des risques et la démocratie écologique. Le chercheur est également directeur avec alain Papaux de la collection «L’écologie en questions» aux Presses universitaires de France et vice-président de la Fondation Nicolas Hulot pour la nature et l’homme. il participe aussi à l’Organe de prospective de l’Etat de Vaud.

Les constitutions devront donc inciter à une gestion plus économe des ressources. En Suisse, pays de la démocratie directe, cela paraît bien difficile de faire accepter de telles réformes.

Pour le moins! Mais il faut comprendre que ces propositions ne s’opposent pas à la démocratie directe. La troisième chambre pourrait par exemple solliciter l’avis du peuple. Il s’agit seulement de rajouter un contre-pouvoir supplémentaire, spécialisé dans les enjeux de long terme à haute teneur scientifique. Ce qui manque cruellement dans nos démocraties! La population ne craindra-t-elle pas un retour à une forme d’autoritarisme?

Cette troisième chambre ne pourrait rien imposer que le souverain refuse. Elle ne vote aucune loi. Elle est là pour contraindre à savoir et à réfléchir. Elle n’a aucun pouvoir de statuer, ce n’est pas un régime autoritaire! Les dictateurs feront plutôt leur retour si nous continuons à gaspiller nos ressources. Un


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Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

sondage vient par exemple de montrer que les Allemands et les Français ressentent le besoin d’avoir un chef plus charismatique pour diriger leur pays. Quand ça va mal, on a tendance à aller vers plus d’autoritarisme… Votre deuxième piste est de favoriser des initiatives locales, émanant du peuple.

Les sociétés à l’échelle globale ne bougent pas. Mais en revanche il y a des initiatives locales qui sont très intéressantes, proposées par une toute petite partie de la population qui n’attend pas sur les politiques publiques pour prendre son destin en main. Or, ces personnes qui veulent expérimenter des modes de vie nouveaux se trouvent la plupart du temps en butte à l’organisation actuelle de notre société. Des éléments dans la législation actuelle les empêchent d’aller de l’avant. Il est impératif de prendre des mesures pour permettre à ces expériences d’être reconnues.

«Des initiatives très intéressantes se font déjà au niveau local. Favorisons-les!» Vous avez un exemple?

Il y a notamment le cas très intéressant des villes en transition. A l’échelle d’un petit territoire, toute une population adopte un nouveau mode de vie plus respectueux de l’environnement. Les habitants décident de réduire la consommation d’énergie, de choisir des matériaux de construction locaux ou encore de favoriser les transports peu polluants. Les commerçants aussi se prennent au jeu, notamment en proposant des produits issus des circuits les plus courts possibles. Les réformes que vous proposez prendront beaucoup de temps pour se mettre en place.

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Du temps justement, c’est ce qu’il nous manque pour sauver notre planète d’un désastre écologique?

Très probablement. Mais on peut dire que si on avait agi au sommet de Copenhague en 2009 pour étendre les accords de Kyoto, nous aurions dû décider de réduire les émissions mondiales de gaz à effet de serre d’environ 3% par an à compter de 2016. Comme le délai pour prendre des mesures a été repoussé, les engagements que nous déciderons peutêtre de prendre lors du prochain sommet à Paris en 2015 seront bien plus lourds. Ils ne pourraient entrer en vigueur qu’à compter de 2021. Pour atteindre le même résultat, la baisse annuelle au niveau mondial devrait alors s’élever à 6%. Et bien plus encore pour les pays qui polluent plus que la moyenne, comme les USA. Plus nous attendons, plus les efforts à entreprendre seront irréalisables. Entretien: Alexandre Willemin Photos: Laurent de Senarclens

* A lire: Dominique Bourg et Kerry Whiteside, «Vers une démocratie écologique. Le citoyen, le savant et le politique», Editions Seuil.

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avec ses dix-huit entreprises en Suisse et ses trois sociétés à l’étranger, le groupe m-industrie, qui appartient à migros, produit plus de 20 000 articles allant de la confiture à la lessive. il emploie quelque 11 000 collaborateurs, dont 415 apprentis exerçant plus de vingt métiers différents. m-industrie est l’un des principaux

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employeurs de Suisse et compte parmi les plus grands fabricants au monde de marques propres. Elle fournit migros et exporte des produits suisses de qualité dans plus de cinquante pays. Cette année, «migros magazine» lui consacre une série de portraits. informations: www.mindustry.com.

migros magazinE |

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2e partie: Elsa, la laiterie Migros

Les bons yogourts d’Estavayer L

es quantités de lait transformées quotidiennement par l’entreprise Estavayer Lait SA, plus couramment appelée Elsa, sont proprement incroyables. «Les paysans suisses nous livrent chaque jour 750 000 litres de lait», précise Urs Egger, directeur de la centrale des commandes d’Elsa et responsable de la distribution du précieux liquide. Cela correspond à une trentaine de camions-citernes, dont chaque arrivage est aussitôt analysé afin d’en évaluer la qualité et de déceler d’éventuelles traces de substances inhibitrices.

Priorité absolue à l’hygiène et à la propreté C’est en 1955 que Gottlieb Duttweiler fonde les Conserves Estavayer SA, à proximité immédiate de la bourgade médiévale d’Estavayer-le-Lac (FR). Petitspois, carottes et cornichons y sont mis en boîtes, avant que l’entreprise ne se lance dans les produits laitiers dès 1960. La production de vinaigre, de mayonnaise et d’autres produits d’épicerie témoigne encore des activités d’origine. «Aujourd’hui, les produits laitiers représentent plus de 95% de notre production», explique Urs Egger en désignant le système de tuyaux qui achemine le lait cru vers les citernes de pesée

situées au sous-sol. De là, le lait, dont chaque lot possède un numéro – traçabilité oblige –, est pompé vers le système de production. C’est le début d’un flux à travers des mètres, voire des kilomètres de tubes étincelants en acier inox, de récipients réfrigérés et de cuves et de pompes. Malgré cet enchevêtrement, une certaine élégance épurée se dégage des lieux. «Tout le lait est d’abord centrifugé, ce qui permet de séparer la crème du lait maigre», commente Urs Egger. Les deux composants pourront ensuite être mélangés à nouveau en fonction de la teneur en matières grasses et de l’usage voulus, avant d’être affectés aux différentes préparations. De ces opérations, toutefois, on ne voit que bien peu de chose. Autant que possible, tout contact avec l’air – synonyme de bactéries indésirables – est évité, et cela bien que les mesures d’hygiène n’aient ici rien à envier à celles d’un hôpital. En effet, on n’accède à la zone de production dite blanche qu’après avoir franchi un sas et revêtu une combinaison de protection, une charlotte et des bottes blanches, lesquelles sont par ailleurs spécialement désinfectées, tout comme les mains. «La zone de logistique bleue et l’aire de production blanche

sont rigoureusement séparées, explique Urs Egger. Dans cette dernière, les matériaux tels que le bois ou le carton sont bannis.» Les installations d’emballage et de distribution entourent comme une ceinture l’aire de production, où la priorité absolue va à l’hygiène. Cette division spatiale exemplaire est le fruit d’un investissement se mesurant en dizaines de millions de francs et qui a fait d’Elsa la plus grande laiterie de Suisse réunie sur un seul site.

Des processus de production clairement séparés Dans un claquement sonore, une cuve libère les ingrédients qui sont incorporés au liquide. Ce mélange est porté à environ 90 degrés durant cinq à dix minutes, ce qui renforce la structure du yogourt. L’étape suivante, l’homogénéisation, assure une consistance uniforme. Puis la préparation est chauffée une nouvelle fois pendant quelques secondes (pasteurisation), afin d’éliminer les derniers agents pathogènes éventuels, et refroidie. «A partir de là, les chemins se séparent: yogourts fermes d’un côté, yogourts brassés de l’autre», précise Eric Limat, qui veille sur la production des yogourts Migros. Pour les varié-


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Infos mIgros

Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

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1) Chaque jour, plus de trente camions livrent du lait frais à Elsa. 2) Le lait est versé dans des citernes de pesée afin de calculer son poids exact. 3) Lors de chaque arrivage, la présence d’éventuels agents inhibiteurs est contrôlée.

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4 saViez-Vous… … qu’un yogourt sur deux consommé en suisse provient d’Elsa? … que c’est à Elsa qu’on a conditionné pour la première fois du lait en briques Tetra Pak en suisse? … que les yogourts fermes les plus vendus sont les variétés moka, chocolat et nature?

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4) Les différents fruits entrant dans la composition des yogourts sont entreposés dans de grands fûts en acier inox. 5) Le tableau de commande permet de savoir où coule le lait. Pour chaque produit, il emprunte un autre chemin.


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Migros Magazine | No 19, 6 mai 2013 |

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«En fait, j’aime tous les yogourts»

7 6) Une fois mélangés aux fruits, les yogourts sont conditionnés dans les gobelets. 7) Des transporteurs automatisés acheminent les yogourts à l’endroit désiré grâce aux puces de chaque palette.

Fromager de profession, Anton Stempfel est responsable des contrôles de qualité.

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tés fermes, la préparation pasteurisée est répartie dans six cuves et chauffée à la température de fermentation. C’est lors de cette étape que sont ajoutés des arômes tels que chocolat, moka ou autres. Les yogourts nature, eux, sont laissés tels quels. «Le mélange est finalement ensemencé de cultures bactériennes et mis en pots. C’est là qu’aura lieu la fermentation. Les bactéries transforment le lactose en acide lactique, et le mélange coagule», explique Eric Limat. «Le processus prend plusieurs heures», poursuit Anton Stempfel, responsable de la mesure de l’acidité (lire ci-contre). Une fois atteint le pH voulu, la fermentation est stoppée par réfrigération.

Une digestion équilibrée grâce aux bactéries du yogourt La fabrication des yogourts brassés, comme ceux à la fraise, est autrement plus complexe. Après la pasteurisation, le mélange lacté est amené à la tempéra-

ture de fermentation dans une grande cuve, puis il est additionné de cultures bactériennes. Plusieurs heures s’écoulent avant que l’acidité voulue soit atteinte. Le contenu entier de la cuve est ensuite refroidi, et le yogourt fermenté est alors enrichi de morceaux de fruits, mélangé à du sucre et à de l’eau, puis conditionné en pots. D’un tel produit de luxe, les Thraces ne pouvaient que rêver. Au Ve siècle avant J.-C, cet ancien peuple des Balkans transformait déjà du lait de brebis en yogourt pour en prolonger la durée de vie. Mais la popularité de ce lait caillé ne s’explique pas uniquement par des soucis de conservation. Les bactéries qu’il contient sont saines et contribuent à une digestion équilibrée. On recommande ainsi la consommation de yogourt probiotique, comme le Bifidus, en cas de constipation ou de diarrhée, ou lors d’une cure d’antibiotiques, afin de remettre d’aplomb la flore intestinale. Il est bon de savoir que plaisir peut rimer avec santé, mais avant d’en arriver là, encore faut-il que le produit trouve son chemin jusqu’aux rayons réfrigérés de Migros. Chez Elsa, cette tâche est notamment assurée par des chariots pilotés comme par une main invisible et qui sillonnent les halles en émettant des bips incessants. Pour un peu, ce pépiement donnerait l’impression d’être dans une volière. «Le haut degré d’automatisation contribue également à l’hygiène. A cet égard, moins il y a d’opérations réalisées à la main, mieux cela vaut», remarque

La louche en inox disparaît dans la cuve de fermentation. anton Stempfel, responsable de la fabrication des yogourts, prélève un échantillon et examine la consistance de la masse. «Le contrôle des propriétés est une pure affaire d’expérience. Cela fait maintenant trente-trois ans que je travaille chez Elsa. a l’époque, tout était plus petit. mes connaissances ont, pour ainsi dire, grandi avec l’entreprise.» anton Stempfel a appris le métier de fromager. La fabrication du yogourt n’était alors pas prévue dans la formation. «En ce temps-là, cela ne faisait pas partie de la matière enseignée», se souvient-il. avant et après le refroidissement qui suit la pasteurisation, l’homme aux gestes assurés prélève systématiquement un échantillon destiné au laboratoire. «Si le pH correspond à la valeur requise, nous autorisons le conditionnement», précise-t-il. Les contrôles de qualité qu’anton Stempfel effectue à intervalles réguliers sont essentiels afin de garantir un produit de haute valeur. Son travail comprend aussi la vérification des installations de production. «Si un joint ou un embranchement est défectueux, par exemple, cela peut être source de contamination par les micro-organismes. il faut alors remplacer la pièce immédiatement.» Evidemment, pour écarter tout risque de contamination externe, le haut niveau de propreté qui prévaut sur l’ensemble de l’aire de production est également décisif. «L’hygiène est l’alpha et l’oméga lors de la fabrication du yogourt.» Et côté dégustation, quelle est sa variété préférée? «En fait, j’aime tous les yogourts», résume le spécialiste.


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Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

8) Dans les entrepôts complètement automatisés de 30 mètres de haut, les produits laitiers restent seulement un court laps de temps. 9) Elsa livre ses produits par le rail et la route.

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Trois quesTions à …

Matthew Robin, directeur du groupe Elsa-Mifroma

«L’exportation va jouer un rôle important»

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Les yogourts sont exempts de colorants artificiels et de conservateurs. Urs Egger, par ailleurs responsable de l’entretien de l’automatisation dans l’entreprise. Dès qu’un nombre défini de yogourts a été chargé sur une palette verte, la station émet un signal et un robot sur roulettes vient aussitôt s’y arrimer. Equipée d’une puce contenant toutes les données de production requises, la palette est conduite jusqu’au quai d’expédition. Si la commande n’est pas immédiatement chargée dans un camion ou un wagon frigorifique, la palette séjournera brièvement dans un entrepôt à hauts rayonnages, où la température est maintenue à 5 degrés. «Ce lieu peut accueillir 5500 palettes», précise Oli-

vier Emery. Le responsable logistique d’Elsa n’est pas peu fier de cette installation haute de 30 mètres, qui fonctionne de façon entièrement automatisée et fiable depuis trente ans maintenant: «Les stocks sont entièrement écoulés en l’espace de quatre jours.» Lorsqu’une palette verte quitte l’entrepôt, les yogourts sont chargés sur des modèles en bois habituels. «Les vertes ne sortent jamais de l’entreprise», explique Urs Egger. Quant aux yogourts, ils sont déjà en route et garniront les rayons de Migros dans quelques heures à peine. Texte: Marc Bodmer Photos: Nik Hunger

Quelle importance représente le groupe ElsaMifroma pour le canton de Fribourg?

Avec près de huit cents collaborateurs, nous sommes un des principaux employeurs de Fribourg. Par ailleurs, nous travaillons en étroite collaboration avec l’agriculture régionale ainsi qu’avec les producteurs laitiers locaux. Quel est votre plus grand défi?

La pression continue sur les prix. D’un côté, nous souhaitons payer un prix du lait juste et, d’un autre côté, la valeur des produits laitiers baisse. Cela nous oblige continuellement à augmenter notre efficacité, tout en gardant les mêmes normes élevées de qualité. Les changements de la politique agricole constituent également un défi. Où sera le groupe Elsa-Mifroma dans dix ans?

Nous sommes actuellement bien positionnés sur le marché. A l’avenir, la gastronomie et l’exportation joueront aussi un rôle important.


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LÉGUMES

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MIGROS MAGAZINE |

Frais et suisse: quel délice! C

haque année, 600 tonnes de brocolis et autant de choux-fleurs sont transformés en produits surgelés par la société Bischofszell Produits alimentaires SA pour Migros. Cela représente une surface cultivée de 57 hectares pour les brocolis et de 32 hectares pour les choux-fleurs. Pour pouvoir fournir cette production 100% helvétique, vingt-deux agriculteurs sont mis à contribution. Jusqu’à fin mai, ils sèment chaque semaine quelque 90 000 plants de brocolis et 80 000 de choux-fleurs.

Choux-fleurs et brocolis aiment le climat suisse Ces deux variétés de choux sont parfaitement adaptées aux conditions climatiques de notre pays. Elles apprécient en effet la modération des températures et la régularité des précipitations. Si ces légumes sont très polyvalents, ils sont aussi excellents pour la santé. Ainsi, le chou-fleur, connu pour ses qualités di-

Rosettes de brocolis, Suisse, 500 g, Fr. 3.70

gestives, est omniprésent dans les régimes minceur ou les diètes. Le brocoli est encore plus intéressant sur le plan nutritionnel, car sa teneur en vitamines, en minéraux, en fibres et en substances végétales secondaires dépasse celle du chou-fleur. C’est d’abord avec les choux que Migros a choisi cette année de renforcer la proportion de la production suisse dans son assortiment de légumes surgelés. Celle-ci a augmenté de 15%, atteignant les 70%. Pour sa part, le client bénéficie d’une plus grande quantité de légumes de haute qualité suisse. La fraîcheur et la saveur sont améliorées mais le prix demeure inchangé. D’autres variétés de légumes produits localement viendront enrichir la gamme des surgelés au cours de l’été et de l’automne. Ils seront reconnaissables à la croix suisse sur l’emballage. Jusqu’au 13 mai, multipliez vous points Cumulus par vingt sur les légumes surgelés. Texte: Heidi Bacchilega

Brocolis, Suisse, 750 g, Fr. 4.90

Photo: Ruth Küng

L’assortiment de surgelés Migros compte désormais une proportion importante de produits suisses, à commencer par les choux.

Rosettes de choux-fleurs, Suisse, 500 g, Fr. 2.90


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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 19, 6 MAI 2013 |

LÉGUMES | 47

«Depuis plus de six ans, je produis des légumes pour Migros avec grand plaisir.» Matthias Schwendener, de Sevelen (SG), est l’un des vingt-deux paysans suisses qui produisent des légumes destinés à l’assortiment de surgelés de Migros.

Sains, digestes et savoureux: les brocolis, les choux-fleurs et les épinards sont des garnitures appréciées.

Légumes d’origine suisse

Brocolis suisses Bio, 500 g, Fr. 3.80

Choux-fleurs suisses Bio, 500 g, Fr. 4.–

Migros introduit davantage de produits suisses dans son assortiment de légumes surgelés. Leur proportion augmente de 15%, atteignant 70%. Outre les choux, les petits pois et une partie des mélanges de légumes proviendront bientôt aussi de notre pays. La croix suisse figurant sur l’emballage permet de reconnaître l’origine du contenu. Autres atouts des surgelés: ils se conservent longtemps, sont déjà coupés (pas de pertes), sont savoureux et faciles à diviser en portions. Vite préparés, ils sont de plus disponibles à tout moment. Enfin, pour faire un geste en faveur de l’environnement, il convient d’opter pour la qualité bio. Vous trouverez des recettes sur: www.m-gemuese.ch.


EN MAGASIN 48 |

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DE LA RÉGION

| No 19, 6 MAI 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Les pommes tombent

Fidèle au principe «d’ici plutôt que d’ailleurs», le label très en vue «De la région» sur les articles issus de neuf régions Migros et vendus directement sur place. d’amour du terroir.

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L’ancrage local, synonyme d’identité, cultive les liens entre les individus. Les produits alimentaires renforcent le sentiment d’appartenance à une région. Ainsi, le label «De la région» est bien plus qu’une simple appellation d’origine: il incarne l’amour du terroir. Apposé sur plus de 8000 produits il symbolise l’attachement des paysans à leur région et au fruit de leur travail.

Traçabilité du processus de production et du transport «D’ici plutôt que d’ailleurs»: voilà le principe qui incarne la préférence locale. Ancrés dans la région, les paysans font corps avec leurs produits, dont la provenance n’a plus aucun secret pour les clients. Ces derniers savent même où vivent les animaux qui leur fournissent des œufs, du lait et de la viande. On est bien loin des marchandises qui arrivent en Suisse au terme d’un parcours tortueux à travers de nombreux pays européens, voire extra-européens. Avec «De la région», la traçabilité du processus de production et du transport est garantie. Autre avantage: cette transparence n’a pas besoin d’être imposée, elle est toute naturelle. Neuf régions Migros proposent plus de 8000 produits régionaux, assurant ainsi des emplois à l’échelle locale en Suisse. Migros et ses fournisseurs apportent donc une contribution non négligeable au bon fonctionnement de l’économie. Pour agir au niveau régional tout en pensant global, il faut en effet commencer pas à pas, car ce sont les petits ruisseaux qui font les grandes rivières. Texte: Claudia Schmidt

Dans le verger, les pommes sont cueillies lorsqu’elles sont mûres.

Dessin: Nicolas Bischof

Région

a pomme est généralement le premier fruit que l’on découvre enfant: son jus sucré et sa saveur légèrement acidulée font le bonheur des tout-petits. Quelques années plus tard, la pomme est un en-cas très prisé des sportifs et un ingrédient incontournable au déjeuner, dans le muesli, car elle permet de faire le plein d’énergie. En bref: ce fruit fait partie de notre patrimoine culinaire depuis de nombreux siècles. Et les paysans de nos régions sont là pour s’assurer que cette tradition perdure – tout comme pour une multitude d’autres produits. Tout a commencé à Migros Lucerne: en réponse à plusieurs scandales alimentaires, il avait été décidé de mettre en avant la production locale et de la rendre identifiable en un coup d’œil. Ainsi, depuis quatorze ans, Migros et ses fournisseurs donnent corps à cette idée en nous offrant des produits «De la région» issus du terroir.


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en Magasin

Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

tout près de Migros

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de la rÉgion | 49

incarne l’ancrage local de la manière la plus transparente qui soit: il est apposé uniquement S’ils représentent un atout économique pour les régions, ces produits sont surtout synonymes

Juste après la récolte, les pommes sont acheminées jusqu’aux magasins Migros via la centrale de distribution.

Les pommes de la région sont un en-cas idéal et rapide qui comble les petits creux.


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en Magasin

Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

Forme, vitalité et équilibre

Avec la margarine et la préparation à base d’huile végétale de Balance, riches en acides gras oméga-3 et en vitamines, vous êtes paré pour la nouvelle saison!

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Photo: Getty Images

n mode de vie sain est très important pour Sandra Kägi, 43 ans, et son mari Reto, 45 ans, férus de sport dans la nature et adeptes d’une alimentation variée et équilibrée. Chaque matin, le couple déguste

des tartines de margarine Balance et Sandra utilise la préparation à base d’huile végétale de la même marque pour cuisiner. Ces deux produits sont en effet riches en acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3

indispensable qui contribue à maintenir un taux de cholestérol normal. Une portion de margarine sur du pain et une cuillerée à soupe de préparation à base d’huile végétale, qui s’utilise pour la cuisson, suffisent à atteindre cet objectif. Egalement bon à savoir: la vitamine A contenue dans la margarine Balance contribue à entretenir l’acuité visuelle, tandis que la vitamine E que l’on trouve dans la préparation à l’huile végétale aide les cellules à protéger l’organisme du stress oxydant. «Les produits Balance sont parfaitement adaptés à notre mode de vie actif», confie Sandra Kägi. Tous les deux, Sandra et son mari Reto, sont ainsi parés pour la belle saison!

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baLanCe | 51

! Préparation à base d’huile végétale Balance, 50 cl, Fr. 5.30 ! Margarine Balance, 250 g, Fr. 1.75

Texte: Anette Wolffram Eugster

Sandra et Reto Kägi mènent une vie active et équilibrée avec Balance.


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en Magasin

Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

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FaVoriT | 53

Une règle d’or: pas de brunch sans confiture! Confitures Favorit: ! Cerises noires, 350 g, Fr. 2.80 au lieu de 3.50* ! Abricots, 350 g, Fr. 2.80 au lieu de 3.50* ! Quetsches, 350 g, Fr. 2.60 au lieu de 3.30*

* Rabais de 20% sur toutes les confitures Favorit et Pure-Fruit du 7 au 13 mai

Quelle est votre favorite?

Photo: Claudia Linsi

Vous aimeriez déguster de la confiture de cerises suisses au déjeuner? Rien de plus simple! Migros propose des confitures Favorit préparées entièrement à partir de fruits de notre pays: cerises ainsi qu’abricots et quetsches.

A

h, le temps des cerises! Yves Montand n’était pas le seul à aimer cette période. Les Suisses adorent en effet ces petits fruits ronds au point d’en manger en moyenne un kilo par an. Même si c’est fraîchement cueillies que les cerises sont les meilleures, certains les préfèrent en tarte. Et ceux qui

veulent les savourer pendant toute l’année peuvent opter pour les fameuses confitures aux fruits suisses Favorit, un must au déjeuner, que ce soit avec de la tresse, des petits pains, un yogourt nature ou un bircher. Voire du fromage, si vous êtes audacieux… La société Bina, qui appartient à Migros, transforme les

fruits en confiture, ce dont elle tire une certaine fierté, car peu de grandes entreprises se vouent encore à cette activité dans notre pays, a fortiori en utilisant de la matière première suisse. Migros commercialise aussi de la confiture d’abricots et de quetsches, bien entendu du pays. Texte: Heidi Bacchilega


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Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

en Magasin

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aMeriCan FaVoriTes | 55

Cookie, club sandwich et apple pie: des grands classiques indémodables depuis des décennies.

! Cookie American Favorites, 76 g, Fr. 1.80

! Club sandwich American Favorites, 360 g, Fr. 7.80

! XL-Toast American Favorites, 365 g, Fr. 1.90 Jusqu’au 13.5.2013, multipliez vos points Cumulus par 20 sur tout l’assortiment American Favorites.

Photo: Mirjam Graf

! Apple pie American Favorites, 590 g, Fr. 10.80

L’Amérique à Migros

Avec sa nouvelle marque propre «American Favorites», Migros invite des spécialités des Etats-Unis à la table suisse.

L

es Etats-Unis sont le pays où tout est possible. Y compris en cuisine. Leur tradition culinaire a en effet été influencée, au fil des siècles, par les apports des différentes vagues d’immigrants. Peu à peu, de nombreuses spécialités se sont développées et font désormais des adeptes bien au-delà des frontières du pays. Chez nous, les muf-

fins, les donuts et les pancakes ou encore les brownies et l’apple pie font partie des mets américains classiques les plus connus. Et aucun autre pays au monde ne compte autant de variétés différentes de cookies. Avec sa nouvelle marque «American Favorites», Migros introduit un peu de l’«American lifestyle» en Suisse. Profitez du vaste assortiment

de spécialités typiquement américaines: des articles de boulangerie et de pâtisserie ainsi que des produits tout prêts comme les bagles, le cheesecake, les pizzas, la Ceasar salad, entre autres. Vous n’avez plus besoin de traverser l’Atlantique, il vous suffit de venir faire un tour dans les rayons de Migros! Texte: Heidi Bacchilega


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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 19, 6 MAI 2013 |

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IDÉES GOURMANDES | 57

BON & BON MARCHÉ

Tagliatelle aux côtes de bettes et au fromage d’alpage Env. Fr. 10.10

Souper pour 4 personnes ■ Couper 400 g de tiges de côtes de bettes en morceaux d’environ 1 cm. Couper fin les feuilles séparément. Env. Fr. 3.50 ■ Faire cuire 500 g de tagliatelle en suivant les instructions figurant sur l’emballage. Egoutter. Cuire les côtes de bettes 4 min dans 5 dl de bouillon de légumes. Ajouter les feuilles. Cuire encore 2 min. Ajouter 4 cs de bouillon aux pâtes. Mélanger les côtes de bettes aux tagliatelle et répartir sur les assiettes. Env. Fr. 4.10 ■ Saupoudrer avec du poivre moulu et 100 g de fromage d’alpage râpé. Env. Fr. 2.50

Trois ingrédients pour un délicieux souper: des tagliatelle, des côtes de bettes et du fromage d’alpage.

Drink tendance

Mélange de noix

Pour les sportifs: deux drinks cool et rafraîchissants signés Gatorade, Pink Grapefruit Black Edition et Green Lemon, fournissent des minéraux, des glucides et du liquide à l’organisme. Les produits Black Edition ne sont disponibles que pour une durée limitée. Gatorade Green Lemon/Pink Grapefruit, la bouteille de 75 cl, Fr. 3.20*

Rien de tel que des noix salées pour accompagner un punch ou un verre de Prosecco. Surtout si elles sont servies dans un joli récipient. Le mélange M-Premium, très prisé par les clients, est désormais proposé dans un nouvel emballage. La qualité Sun Queen, elle, reste inchangée. Noix mélangées Sun Queen, 170 g, Fr. 3.90

* En vente dans les plus grands magasins

Cocktail cool Les fans de Migipédia ont une fois de plus créé un produit fantastique: Mojito, un sirop fruité sans alcool aux arômes naturels, qui fait fureur dans les fêtes. Sa préparation est simple: il suffit de mélanger Mojito à de l’eau dans une proportion de 1⁄6 et de déguster. Il n’y a rien de tel pour se désaltérer en été! Sirop aux fruits Mojito, 75 cl, Fr. 3.50*

CONSEILS POUR LES FANS DE GRILLADES

Pour réussir ses saucisses Thé blanc La famille tendance Tencha s’enrichit d’un thé blanc aux fleurs de sureau pas trop sucré, qui ne contient ni colorants ni conservateurs. Tencha White Tea aux fleurs de sureau, 440 ml, Fr. 1.20

Une saucisse à rôtir réussie doit être très chaude à l’intérieur et dorée de façon homogène à l’extérieur. Cela semble facile mais pour parvenir à ce résultat, il convient de respecter certains principes: les saucisses doivent être à température ambiante. Les placer une demi-heure dans l’eau tiède est aussi conseillé, ce qui a pour effet d’accélérer le processus de cuisson. Grillez vos saucisses lentement à feu doux. Vous pouvez également les envelopper dans une feuille d’alu, de façon à éviter la formation de fumées occasionnées par le jus qui tombe sur les braises.


en Magasin 58 |

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TWisTyMania

| No 19, 6 MAI 2013 |

Un terrain de jeu pour les Twisties!

Pour que les Twisties se sentent bien chez nous et puissent donner la pleine mesure de leur talent, il leur faut des terrains de jeu créatifs à leur convenance. Jamais à court d’idées, Jael, 10 ans, a conçu un parcours étonnant pour ses toupies.

H

piré, tu auras des chances réelles de gagner aux Twistygames. Ton honneur en dépend, et ton destin est lié à celui des Twisties! Depuis le début de l’action Twistymania, Jael est 100% motivée; elle s’est déjà constitué tout un bataillon de Twisties. Et ces derniers jours, elle a bricolé avec l’aide de sa maman une piste qui a vraiment fière allure: une rampe permet aux toupies de prendre suffisamment d’élan pour franchir la courbe en épingle à cheveux et finir dans l’eau. «Il m’a fallu quelque temps pour trouver

Photos: Nik Hunger; stylisme: Petra Schlaefle

abituées à vivre sur Twistoxia, une galaxie haute en couleur située à des millions d’années-lumière de la Terre, les Twisties passent leur temps à s’amuser comme des folles. Mais pour qu’elles continuent à être bien disposées à l’égard des Terriens, tu dois leur permettre de s’exprimer au mieux. C’est même le tout dernier moment pour le faire! De quoi ont-elles besoin? De tes idées créatives, de surfaces de jeu colorées, de jeux amusants et de jolies décorations. Si tu te montres ins-

Joker Fantom Le joker qui sera distribué à Migros ce mercredi 8 mai est presque transparent, d’où son nom: «Fantom». Comme les deux précédents jokers, il est aimanté. Et il brille dans l’obscurité, tout comme l’autocollant «Fantom» à coller dans ton album Twistymania.

quelle Twisty était la plus à l’aise sur ma piste», raconte la jeune écolière. Mais sur ce parcours, personne n’arrive à la cheville des Fluffies et des Rondos! «J’ai adoré construire ce terrain de jeu, et ma maman aussi. Elle ne s’arrêtait pas de dessiner des arbres et des animaux sur le carton», confie Jael, rayonnante. Depuis que la piste est finie, elle affronte tous les jours sa petite sœur dans des duels sans merci. Après avoir fait ses devoirs, évidemment… Texte: Anna Bürgin

Migros Magazine |


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Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

en Magasin

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TWisTyMania | 59

Jael, 10 ans, s’est procuré des papiers colorés épais et du matériel de bricolage au magasin Migros Do it. De quoi donner libre cours à sa créativité! Pour évoluer sur des pistes comportant des virages, les Twisties doivent s’élancer sur un «halfpipe».

Conseil de bricolage

Sertie de pierres scintillantes, «Diva» brille de mille feux quand elle tournoie. Et elle aime ça! Pour que les pierres ne se décollent pas, nous te conseillons d’utiliser de la colle instantanée et de te faire aider par un adulte.


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LISTE D’ÉCONOMIES. OFFRES VALABLES DU 7.5 AU 13.5.2013, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK FRUITS & LÉGUMES

Ananas, Costa Rica / Panama, la pièce 2.50 au lieu de 4.20 40% Laitue pommée verte, Suisse, la pièce 1.65 au lieu de 2.20 25% Salade du mois Anna’s Best, 200 g 3.– au lieu de 3.75 20% Salade de betteraves crue, Anna’s Best, «De la région.», l’emballage de 300 g 1.80 au lieu de 2.30 20% Toutes les betteraves cuites Anna’s Best, «De la région.», p. ex. non pelées, le kg 3.– au lieu de 3.80 20% Melons en dés, la barquette de 550 g 5.60 au lieu de 8.– 30% Tomates Cherry mix, Espagne, l’emballage de 750 g 4.50 Oignons frais, «De la région.», Seeland, la botte 2.40 Asperges blanches, «De la région.», Seeland, la botte de 500 g 7.90 * Asperges vertes, Espagne, la botte de 1 kg 5.70 au lieu de 7.20 Tous les champignons de Paris, Suisse, le kg 7.50 au lieu de 10.80 30% Rhubarbe, Bio, «De la région.», Seeland, le kg 7.60 au lieu 10.90 30% Côtes de bettes, «De la région.», Seeland, le kg 5.20 au lieu 6.60 Pommes Diwa, «De la région.», Suisse, le kg 3.40 au lieu de 5.20 33% Melon Charentais, Maroc, la pièce 3.20 au lieu de 4.20 Mangue, Côte d’Ivoire, la pièce 2.– au lieu de 2.60

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POISSON & VIANDE

Pâté de la fête des Mères, Suisse, 2 x 300 g 12.20 au lieu de 20.40 40% Jambon cru de la fête des Mères Surchoix, Suisse, 160 g 6.90 au lieu de 11.60 40% Poulet de la fête des Mères Optigal en sachet de cuisson, Suisse, le kg 7.20 au lieu de 10.40 30% Saumon Nori Sélection, d’élevage, Norvège, les 100 g 20x 9.90 NOUVEAU ** Rôti anglais M-Classic, prétranché, Suisse, la barquette de 100 g env., les 100 g 4.80 au lieu de 5.80 15% Tous les salamis Milano de la Gruyère, «De la région.», p. ex. prétranché fin, la barquette de 100 g env., les 100 g 3.90 au lieu de 4.70 15% Plat de charcuterie du Valais, prétranchée, Suisse, la barquette de 170 g env., les 100 g 5.75 au lieu de 6.50 Filet mignon de veau, TerraSuisse, à ne pas surgeler, l’emballage de 500 g env., les 100 g 4.95 au lieu de 8.25 40% Côtelettes d’agneau, fraîches, importées, p. ex. nature, les 100 g 3.50 au lieu de 4.40 20% Emincé de poulet, «De la région.», frais, la barquette de 300 g env., les 100 g 2.30 au lieu de 3.30 30% Bloc de foie gras avec morceaux, France, la pièce de 320 g 22.50 au lieu de 32.50 30% Escalopes de poulet panées Don Pollo, précuites, élaborées en Suisse avec de la viande du Brésil, la barquette de 650 g 9.80 au lieu de 14.90 33% Noix de St-Jacques, MSC, à ne pas surgeler, Atlantique Nord, les 100 g 4.70 au lieu de 5.90 20% Couronne de crevettes, Premium, Thaïlande, la barquette de 130 g 5.45 au lieu de 7.80 30%

Filets de truite fumée M-Classic, Danemark, le lot de 3 x 125 g 7.20 au lieu de 10.80 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Pain Création «Délice aux noix», 320 g 3.90 NOUVEAU *,** 20x Ciabatta aux olives Grill mi, 20x 320 g 3.50 NOUVEAU *,** Toutes les boissons Starbucks Discoveries, p. ex. Seattle Latte, 220 ml 1.55 au lieu de 1.95 20% Yogourt Sélection, mangue / framboise, 150 g 1.40 NOUVEAU ** 20x Asiago, les 100 g 1.15 au lieu de 1.45 20% Aperolini Alfredo tomatesherbes, 175 g 2.90 NOUVEAU ** 20x Fromage frais nature aha! exempt de lactose, 150 g 20x 3.50 NOUVEAU ** Feta, Bio, 20x 150 g 3.40 NOUVEAU ** Tous les flans, p. ex. au chocolat, le lot de 6 x 125 g 2.50 au lieu de 3.– Gruyère doux (excepté Maxi), Suisse, p. ex. l’emballage de 500 g env., les 100 g 1.25 au lieu de 1.60 20% Le Glânois, «De la région.», Suisse, l’emballage de 250 g env., les 100 g 2.– au lieu de 2.50 20% L’Armailli, «De la région.», Suisse, l’emballage de 250 g env., les 100 g 1.85 au lieu de 2.35 Mozzarella di bufala, «De la région.», Suisse, la pièce de 125 g 2.95 au lieu de 3.70 Caprice des Dieux, France, l’emballage de 2 x 200 g 5.75 au lieu de 7.20

FLEURS & PLANTES

Roses, Fairtrade, 50 cm, le bouquet de 15 14.80 Composition florale avec cymbidium, la pièce 13.80 Phalaenopsis, 3 panicules, en pot en verre, la plante 24.80 Rosier, le pot en céramique, la plante 9.80 Bouquet de pivoines et de giroflées, la pièce 19.80 au lieu de 22.80 Orchidée Cambria avec vase, la pièce 39.– Impatiens de Nouvelle-Guinée, le pot de 12 cm 3.90 au lieu de 4.90 Suspension de fleurs estivales, «De la Région.», la pièce 24.50 au lieu de 29.50 Caissette estivale, «De la région.», 40 cm 22.50 au lieu de 27.50

AUTRES ALIMENTS

Divers articles Ferrero en emballages géants ou multiples, p. ex. Kinder Bueno, 5 pièces 3.45 au lieu de 3.65 Toutes les tablettes de chocolat Frey en lot de 6, p. ex. lait extra fin, 6 x 100 g 7.50 au lieu de 10.80 30% Bonbons Spruso en lot de 2, p. ex. bonbons Spruso, 2 x 150 g 3.80 au lieu de 4.80 20% Coco ou Carré ChocMidor en lot de 3, p. ex. Carré, 3 x 100 g 5.80 au lieu de 8.70 33% Tous les biscuits Kinder Ferrero 1.– de moins, p. ex. Délice Kinder, 420 g 4.40 au lieu de 5.40 Tout l’assortiment Noblesse, p. ex. Noblesse Oro, en sachet, 200 g 8.40 au lieu de 10.50 20%

Confitures de printemps rhubarbe / maracuja ou fraise / chocolat blanc, p. ex. fraise / chocolat blanc, 345 g 2.70 20x NOUVEAU *,** Gelée de jus de pomme Sélection, 250 g 20x 3.95 NOUVEAU *,** Toutes les confitures Favorit et Pure Fruit, p. ex. confiture d’abricots Favorit aux fruits suisses, 350 g 2.80 au lieu de 3.50 20% Tout l’assortiment Wasa, p. ex. sandwich Cream Cheese & Chives, 111 g 2.60 au lieu de 3.25 20% Filets de pangasius avec panure au citron, ASC, le lot de 3, surgelés, 3 x 300 g 10.70 au lieu de 15.30 30% Cornets assortis M-Classic en lot de 16, 16 pièces, 2080 ml 6.20 au lieu de 12.40 50% Tous les cornets Crème d’or en lot de 6 et la glace Crème d’or Lychee & Mora de Castilla, p. ex. Limited Edition Lychee & Mora de Castilla, 200 ml 20x 3.50 NOUVEAU *,** Toutes les glaces Mary Jane’s, 150 ml et 450 ml, p. ex. Vanilla Crunch, en bac de 450 ml 5.50 au lieu de 6.90 20% * Tous les petits fruits M-Classic, surgelés, p. ex. framboises, en barquette, 500 g 6.20 au lieu de 7.80 20% Tous les Rivella en emballages de 6, p. ex. Rivella rouge, 6 x 1,5 l 11.50 au lieu de 14.40 20% Toutes les boissons Passaia en lot de 6, p. ex. 6 x 1,5 litre 8.40 au lieu de 12.60 6 pour 4 Toutes les eaux minérales Aproz en lot de 6, p. ex. eau minérale Classic, 6 x 1,5 l 3.80 au lieu de 5.70 33% Mister Rice Carolina, 1 kg 2.45 au lieu de 4.95 50% Toutes les pâtes Pastini, p. ex. coquilles, 400 g 2.30 au lieu de 2.90 20% Les huiles et les vinaigres M-Classic, p. ex. huile de tournesol, 1 litre 3.20 au lieu de 4.05 20% Mayonnaise Thomy, Thomynaise ou moutarde douce en lot de 2, p. ex. mayonnaise à la française, 2 x 265 g 4.– au lieu de 5.– 20% Soupes au curry rouge ou Tom-kha Migipedia Bon Chef, p. ex. soupe au curry rouge, 20x 50 g 1.60 NOUVEAU *,** Champignons mélangés ou champignons de Paris M-Classic en lot de 3, p. ex. champignons mélangés, 3 x 200 g 9.30 au lieu de 11.70 20% Toutes les chips Léger et Terra, p. ex. chips au paprika Terra, 100 g 2.20 au lieu de 2.80 20% Tocchetti au romarin Sélection, 200 g 20x 3.80 NOUVEAU *,** Flûtes chèvre et tomates Sélection, 100 g 20x 3.30 NOUVEAU *,** Nids aux noisettes, Macarons aux noisettes et Coquins frais, en lot de 2, p. ex. nids aux noisettes, 2 x 430 g 4.– au lieu de 6.– Millefeuilles, l’emballage de 6 pièces, 471 g 5.– au lieu de 6.60 Rösti Anna’s Best, 500 g 20x 4.20 NOUVEAU *,** Raviolis Anna’s Best en lot de 3, p. ex. raviolis à la tomate / mozzarella, 3 x 250 g 9.80 au lieu de 14.70 33% Pizza Anna’s Best en lot de 2, p. ex. pizza Prosciutto, 2 x 380 g 9.60 au lieu de 13.80 30%

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POINTS


en Magasin 70 |

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MileTTe

| No 19, 6 MAI 2013 |

Migros Magazine |

Bien pourvu

Q

ui a raison, qui a tort? Les questions relevant du bien-être des toutpetits divisent les esprits: les sages-femmes font d’une manière, les belles-mères estiment tout mieux savoir et les publications spécialisées recommandent de procéder d’une façon radicalement différente. Autant de sons de cloche qui laissent rapidement les parents en proie à la confusion. L’assortiment de Milette apporte quant à lui une aide professionnelle et fiable en matière de puériculture. Couches écologiques, lingettes humides FSC, articles de soin pour le quotidien, crèmes pour femmes enceintes, bavettes, jouets ou protection pour prise de courant: Milette offre la gamme

pour bébé ultra-complète qui se compose des meilleurs produits dans le domaine. Et les préoccupations environnementales de Milette ne se cantonnent pas aux couches: Naturals, sa ligne de cosmétiques naturels pour bébé, existe en effet déjà depuis quatre ans. Ces produits durables certifiés Natrue ne contiennent aucun colorant ni conservateur et sont exempts de matières provenant d’huiles minérales, de parfums de synthèse et de parabène. Les formules à base d’huile de jojoba bio ou d’extrait de fleurs de mauve bio prennent soin de la peau sensible des nourrissons, la nettoient en douceur, la nourrissent et la protègent de la sécheresse.

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Texte: Nicole Ochsenbein

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Toujours à la pointe en matière de puériculture, Milette rime avec professionnalisme.

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en Magasin

Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

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MileTTe | 71

De deux à trois: Milette simplifie la vie des familles qui s’agrandissent!

Pourquoi la peau de bébé est-elle si sensible? Douce comme de la soie, la peau des tout-petits est aussi très sensible et souvent sèche. Rapportée à son poids, la surface épidermique d’un nourrisson est nettement supérieure à celle d’un adulte. Conséquence: les bébés peuvent rapidement se déshydrater. Certains facteurs environnementaux négatifs ont aussi plus d’impact sur une peau infantile – notamment parce qu’elle est près de trois fois plus fine que celle d’une personne adulte. Mais ce n’est pas tout: de l’âge de quatre mois jusqu’à la puberté, les glandes sébacées cessent pour ainsi dire complètement de produire du sébum. Après chaque contact avec de l’eau et du savon, il faut donc un certain temps à la peau de l’enfant pour reconstituer une barrière protectrice. C’est la raison pour laquelle les bébés ne doivent pas être baignés trop souvent et, le cas échéant, uniquement avec des produits adaptés qui dessèchent peu l’épiderme. Optez pour des articles doux et bien tolérés par la peau spécialement conçus pour les besoins des tout-petits: des soins nourrissants qui compensent le besoin d’hydratation élevé et la faible production de sébum. Ils doivent également contenir peu de substances parfumées et de conservateurs. Appliquez en outre de l’huile d’amande ou de l’huile de germe de blé sur les peaux très sèches.

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en Magasin

Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

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FÊTe des MÈres | 73

Bonne fête, Maman! Une orchidée est le cadeau idéal pour la Fête des mères. Bien entretenue, elle apportera de la joie pendant longtemps.

D

imanche prochain, c’est la Fête des mères! Il ne manque plus que le cadeau destiné à la meilleure maman du monde. Pourquoi ne pas faire un crochet par le rayon fleurs de Migros? Outre de magnifiques bouquets, on y trouve un vaste assortiment d’orchidées. Ces merveilles tropicales éblouissent par leur beauté et leur raffinement et procurent une joie durable aux personnes à qui elles sont offertes. Le genre Phalaenopsis comprend des espèces remarquables, vendues en pots, ainsi que de toutes nouvelles cultures telles que le majestueux singolo, une variété mono-fleur se déclinant en blanc ou en rose. Conseils d’entretien: les orchidées aiment les endroits clairs qui ne reçoivent pas directement la lumière du soleil. Un arrosage hebdomadaire suffit amplement. Il est préférable de leur offrir un bain en les plongeant brièvement dans un seau d’eau. Important: ne pas les rempoter immédiatement après mais les laisser s’égoutter quelques minutes. Vous pouvez pulvériser de l’eau de temps en temps sur les feuilles. Utilisez si besoin de l’engrais spécial pour leur apporter les nutriments manquants. Texte: Dora Horvath

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n Musée des fermes du Tyrol à Kramsach – quelques impressions de la vie dure des montagnes n et bien plus encore!

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Votre programme de voyage:

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1er jour, jeudi 3.10.13 – Arrivée & gala des stars Trajet confortable depuis votre lieu de départ choisi via la Suisse orientale, Vorarlberg vers la magnifique région d’Ellmau au Tyrol. Après un accueil chaleureux à l’hôtel, le premier grand moment nous attend dans la tente de fête joliment décorée à Ellmau: le gala des stars avec Semino Rossi, Oesch’s die Dritten et Marc Pircher. 2e jour, vendredi 4.10.13 – Gut Aiderbichl & soirée de chansons populaires Le programme d’aujourd’hui nous offre l’un des moments forts de notre voyage: la visite de Gut Aiderbichl. Lors de la visite guidée du domaine, vous apprenez beaucoup de détails intéressants, des histoires d’animaux émouvantes et découvrez la philosophie de vie holistique de la célèbre ferme! Pour terminer, nous faisons un tour romantique à bord du tortillard d’Aiderbichl jusqu’au parc à chevaux et admirons le superbe panorama des Alpes bavaroises. A midi, nous nous régalons d’un excellent déjeuner, composé de spécialités locales, dans une auberge typique du Pays de Salzbourg! Lors de la soirée de chansons populaires, nous écoutons les mélodies des Amigos et de Lara.

3e jour, samedi 5.10.13 – Kufstein, musée des fermes du Tyrol & soirée de gala Après un déjeuner copieux, nous partons aujourd’hui pour Kufstein qu’on appelle à juste titre «la perle du Tyrol». Cette petite ville charmante sur l’Inn enchante chaque année des milliers de visiteurs. Savourez la visite de la forteresse imposante avec la célèbre «Römerhofgasse» pleine de maisons aux façades peintes traditionnelles! Après le déjeuner, nous poursuivons notre trajet à travers le paysage alpin grandiose du Tyrol jusqu’à Kramsach où se trouve le fameux musée des fermes du Tyrol. Dans un paysage idyllique ont été regroupées des fermes du Tyrol entier, qui témoignent du passé de cette belle région. Vous pouvez bien sûr également visiter les fermes et vous faire une idée de la vie dure d’antan dans les Alpes. Le soir, nous assistons à Ellmau à la soirée de gala avec Francine Jordi, les «Junge Zillertaler» et Hansi Hinterseer. 4e jour, dimanche 6.10.13 – Retour en Suisse Après le petit déjeuner, nous repartons pour la Suisse pleins de souvenirs inoubliables.

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Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

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birCaL | 75

Traitez le mal à la racine!

Chute de cheveux et pellicules: ces phénomènes touchent surtout les hommes de plus de 30 ans. Heureusement, Bircal peut les aider efficacement.

Photo: Istockphoto

L

es pellicules, la chute des cheveux et une sensibilité exacerbée du cuir chevelu sont des phénomènes qui touchent avant tout les hommes. La gamme de soins pour cheveux Bircal Expertise propose des produits spéciaux dont la formule est spécialement conçue pour résoudre ces problèmes. Le shampoing double effet débarrasse des pellicules et prévient la chute de cheveux héréditaire. Ce produit permet de faire d’une pierre deux coups: dans une première étape, le principe actif Octopirox élimine les pellicules à fond et en douceur. Dans une seconde phase, la formule innovante à base de caféine et de coenzyme Q10 stimule la croissance des racines des cheveux. La production de kératine est réactivée, ce qui favorise une croissance saine des cheveux (l’efficacité a été prouvée in vitro). Le shampoing est complété par deux lotions toniques et un baume, des articles au pH neutre que l’on peut appliquer sur des cheveux aussi bien secs que mouillés. La lotion antipelliculaire prévient la formation des pellicules tout en apaisant et en hydratant le cuir chevelu sensible. De son côté, la lotion anti-chute des cheveux favorise la croissance capillaire en activant la circulation sanguine et la régénération des cellules. Enfin, le baume apaise et rétablit l’équilibre naturel du cuir chevelu. Texte: Dora Horvath

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Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

Remède rapide pour peaux sensibles

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i aM | 77

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Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

en Magasin

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Epilé

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Cuisine de saison 80 |

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laurenT niColeT

L’humour tip top made in Switzerland

| No 19, 6 mai 2013 |

Migros Magazine |

Laurent Nicolet ne cuisine pas souvent mais il sait préparer des spaghettis aux crevettes.

Avec son dernier spectacle, «J’ai trop d’amis», Laurent Nicolet fait carton plein. Rencontre avec l’humoriste genevois, qui décompresse autour d’un plat de spaghettis aux crevettes.

Une délicieuse recette à garder pour les belles soirées d’été.

B

ienvenue dans l’appartement témoin», lance Laurent Nicolet, en ouvrant la porte sur un intérieur entièrement blanc, à Nyon (VD). Chaises, canapé, placards, sol, tout oscille chez lui entre le blanc pur et le blanc cassé, à l’exception d’une table basse rouge et d’un faisceau de tulipes, seules touches de couleur dans cet océan immaculé. «C’est ma femme qui a choisi,


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CuISIne de SaISOn

Migros Magazine | No 19, 6 mai 2013 |

Photos: Laurent de Senarclens

laurent nicolet | 81

elle voulait une déco reposante», ajoute l’humoriste en souriant. La blague à portée de main, l’esprit toujours prêt à rebondir, il fait partie de ces gens dont on ne sait jamais s’ils sont en train de répéter un sketch ou de répondre à la question. D’autant qu’il est en pleine tournée pour son dernier spectacle créé en mars 2012, J’ai trop d’amis. Nonante minutes de stand-up,

où il déambule sur scène, en assureur, en gréviste, en retraité, en lui-même. Alternant les caricatures, les mimiques, les vannes avec son habituelle aisance et sa gouaille genevoise.

au départ, il y avait Hans-Peter zweifel Il est estampillé humour suisse, Laurent Nicolet. A cause du personnage qui l’a

fait connaître il y a une vingtaine d’années. Oui, Laurent Nicolet, c’est d’abord Hans Peter Zweifel, un fonctionnaire tip top à l’accent suisse allemand, blouse bleue, stylos bien alignés et lunettes à grosse monture, apparu dans l’émission Ça cartonne. «C’est un personnage bien suisse, limite UDC. Il plaît et j’ai toujours du plaisir à le faire. Mais je ne voulais pas m’enfermer dans un seul personnage. Je


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cuisine de saison

Migros Magazine | No 19, 6 mai 2013 |

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laurent nicolet | 83

«Je suis quelqu’un de plutôt soucieux. La précarité artistique ne m’intéressait pas»

le reprends de temps en temps dans des soirées de boîte», dit-il en éminçant des oignons primeur pour des spaghettis aux crevettes, «une recette à sa portée». En cuisine, il laisse plutôt les commandes à sa femme, d’origine afghane. «Elle me fait plein de plats relevés aux saveurs exotiques. Moi je ne suis pas trop créatif aux fourneaux, mais je sais faire des madeleines…» Sûr que sa popote à lui, c’est d’abord l’humour, l’écriture parodique, le sketch à gogo. A son actif, plusieurs émissions de TV, cinq one man shows, douze ans de participation à La Soupe, tous les dimanches matin à la radio. Et c’est aussi le Gen’vois staïle, clip bien balancé écrit en deux jours, qui reprenait à fin 2012 la musique du tube planétaire Gangnam style. La consécration: 750 000 vues sur Youtube et 350 000 clics pour la version audio. «Je ne suis pas du tout chanteur, c’était de la gaudriole. J’ai voulu me moquer un peu du Genevois, considéré comme le Parisien de Suisse. Et ça a eu un succès énorme. Il y a même eu une dépêche AFP! Du coup, ce clip a rajeuni mon public. Mon neveu m’a dit que j’étais désormais considéré comme Gad Elmaleh dans les cours d’école…»

un grand bosseur qui «bouffe chaque jour l’actu» Il est content, mais aussi surpris d’un tel écho. Parce qu’il sait que pour arriver, «il faut surtout bosser, il n’y a pas de miracle». Pour débusquer des idées, trouver les bons sketches, notamment pour les matinales sur Radio One FM, il «bouffe chaque jour l’actu», parcourt tous les journaux pour savoir ce qui se passe dans le monde. «Je rassemble ensuite les thèmes qui m’interpellent. Pour monter un spectacle, j’écris plusieurs versions, parfois jusqu’à vingt-trois différentes! Que je modifie encore en cours de représentation.» Petit, il n’était pas le boute-en-train ni le cancre de la classe. Mais se souvient qu’il aimait déjà bien rigoler, «créer une bonne ambiance». Mais non, il ne rêvait pas de devenir humoriste. «Je suis quelqu’un de plutôt soucieux, la précarité artistique ne m’attirait pas.» Ecole

«Mon but n’est pas d’être méchant. Mais tant que ça me paraît drôle, j’y vais. J’aime bien qu’il y ait aussi un peu de fond derrière.»

goûts et dégoûts

Secrets de cuisine Cuisiner pour vous, c’est… mettre les pieds sous la table et attendre que ce soit prêt!

Qu’avez-vous toujours en réserve? Des pâtes, des fruits et du riz persan.

Que ne mangeriez-vous pour rien au monde? Les abats et le sucré-salé.

Quel est votre plat favori? Un gratin de pommes de terre avec une côte de bœuf grillée.

Avec qui aimeriez-vous partager un repas? avec Daniel Vasella! Je lui demanderais des explications sur son salaire et je lui filerais l’addition. On pourrait aller dans un resto gastronomique ou, s’il préfère, pique-niquer près de la décharge de Bonfol…


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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 19, 6 MAI 2013 |

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LAURENT NICOLET | 85

Spaghettis aux crevettes Une recette de Laurent Nicolet de commerce, un peu d’impro à 20 ans, une année de théâtre à Paris vécue comme une année sabbatique, il rentre en Suisse et travaille dans un bureau pour l’Office cantonal de la population. Mais très vite, met un pied à la TSR pour l’émission déjantée de Ça colle et c’est piquant. On connaît la suite.

L’homme qui n’aime pas les conflits Depuis vingt ans, il égratigne cette Suisse qu’il affectionne et qui l’énerve aussi, où il se sent à la fois bien et à l’étroit. Un pays, dont il aime moquer la neutralité, le côté consensuel tout en avouant avoir lui-même un peu cet esprit suisse, –«je n’aime pas les conflits». A gauche ou à droite? Laurent Nicolet se garde bien de choisir un camp ou de trop s’acoquiner avec les politiciens, histoire de garder son propre regard et une certaine liberté de ton. «Je ne me censure plus parce que j’ai intégré mécaniquement ce que j’ai le droit de dire ou non.» Médecine low-cost, réseaux sociaux, secret bancaire, handicap, sida, il aborde tous les sujets, épingle au passage quelques people, de Christian Lüscher à Lolita Morena, «miss beauté d’un autre siècle», en passant par l’accoutrement de Brigitte Couchepin. «Mon but n’est pas d’être méchant. Mais tant que ça me paraît drôle, j’y vais. J’aime bien qu’il y ait aussi un peu de fond derrière.» Il ne se voit pas comme un délivreur de messages et encore moins comme un fonctionnaire du rire, Laurent Nicolet. Juste un fou du roi, un contre-pouvoir qui ne se prend pas au sérieux, et tente de rester créatif. «L’humour, c’est une façon de rendre les choses plus légères, un exutoire qui m’évite de m’aigrir. C’est une bonne façon de voir la vie.» Texte: Patricia Brambilla

Infos sur www.laurentnicolet.ch

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 500 g de spaghettis sel 4 oignons nouveaux 500 g de tomates cerises 2 cs d’huile d’olive 300 g de petites crevettes cuites, décortiquées 2 cc de bouillon de volaille en poudre poivre ¼ de bouquet de basilic

PRÉPARATION Cuire les spaghettis al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Egoutter et réserver au chaud. Couper les oignons nouveaux avec le vert en rouelles. Partager les tomates en deux. Chauffer l’huile, y faire suer les oignons. Ajouter les tomates, surface de coupe vers le bas. Faire revenir env. 5 min. Ajouter les crevettes et les faire chauffer. Assaisonner avec le bouillon. Ajouter les spaghettis, relever de sel et de poivre. Dresser les spaghettis dans

des assiettes, effilocher le basilic par-dessus. Préparation: env. 25 min Valeur nutritive: par personne, env. 38 g de protéines, 5 g de lipides, 92 g de glucides, 2400 kJ / 570 kcal

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migros magazine | No 19, 6 mai 2013 |

migros neuchâtel-fribourg | 87

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Du joli monde au balcon

Les géraniums «De la région», livrés par Desaules à Cudrefin, sont en rayon!

P

ierre Desproges disait: «L’ennemi se déguise parfois en géranium, mais on ne peut s’y tromper, car tandis que le géranium est à nos fenêtres, l’ennemi est à nos portes.» Cette citation, tirée du Manuel du savoir-vivre de l’humoriste, rend hommage à cette fleur pimpante très prisée dans notre région puisqu’il s’en écoule chaque année près de 14 millions de pots. A quelques jours des Saints de glaces, le gel n’est plus à craindre. C’est donc la période rêvée pour garnir son balcon, sa terrasse ou ses fenêtres.

une plante peu exigeante Star des façades avec sa parure rouge ou rose vif, cette plante à massif, cousine du dahlia et du tagète, égaie n’importe quel espace, reste robuste jusqu’aux premières gelées automnales et ne demande que peu d’entretien. Pourquoi ne pas s’inspirer de la tradition gruérienne qui veut que tous les jardins soient terminés et toutes les maisons décorées à l’occasion de la Fête des mères, ce dimanche? Ce d’autant plus que le pélargonium (de son vrai nom)

Aurore Tissot se fera une joie de vous conseiller lors de vos achats de géraniums.

symbolise la mélancolie (géranium foncé) ou le réconfort (géranium rouge), honore l’amitié véritable (géranium à feuille de lierre). Véritable icône nationale, cette plante herbacée aux feuilles

lobées est annonciatrice de la belle saison. Et des belles émotions qui l’accompagnent. Texte: Pascal Vuille Photo: Pierre-William Henry / Kost


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Migros neuChÂTeL-Fribourg

| No 19, 6 MAI 2013 |

Migros Magazine |

Pêcherie Wolf: la 5e génération à la barre L’entreprise familiale «Pêcherie Bernard Wolf» à Chevroux emploie une dizaine de personnes pour gérer une multitude d’activités comme la pêche, le fumage, l’importation, le conditionnement du poisson, ou encore la vente. Elle pêche et commercialise les poissons du lac et connaît les trésors de cette incroyable

Les moissonneurs lacustres de la coopérative: Patrick et Philippe Wolf.

ressource naturelle. Ces moissonneurs lacustres sont fiers de pouvoir fournir les étals de Migros depuis vingt ans avec des poissons fraîchement pêchés ou des spécialités comme la bondelle fumée. Des poissons labellisés «De la région» sont disponibles sur les étalages de vos magasins, prêts à ravir vos papilles.

Pour bien pousser, les asperges blanches ont besoin d’un sol riche en terre et sans caillou.

La passion de l’asperge

A Chiètres, une équipe d’agriculteurs dynamiques s’est lancée dans une production très spécialisée de ce légume délicat.

S

ur les terres fertiles du Seeland, les idées fleurissent vite si on les plante avec passion. Il y a deux ans, Christian Hurni a fondé un domaine agricole spécialisé dans la production d’asperges avec trois associés. Un légume qui a été longtemps délaissé par les maraîchers du Pays des Trois-Lacs. Mais aujourd’hui, ces produits «De la région» sont distribués par Migros. Le jeune agriculteur nous explique sa démarche et nous dévoile la recette de son succès.


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Migros Magazine | No 19, 6 mai 2013 |

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Migros neuChÂTeL-Fribourg | 89

Filets de palée à la sauce neuchâteloise

Photo: LDD

amoureux du poisson et repas légers, à vos fourneaux! Pour 4 personnes. Cuire 16 petits oignons dans 2 dl de vin blanc avec 1 feuille de laurier et un clou de girofle. Sauce neuchâteloise: préparer un roux (liaison) avec 2 cs de farine et 2 cs de beurre, mouiller avec le jus de cuisson des oignons (1,5 dl), laisser mijoter

Un plat léger et facile à réaliser avec des produits frais de chez nous.

15 min. ajouter 2,5 dl de jus de cuisson des poissons, sel et poivre. Pocher à feux doux les filets de palées (600 g) dans un court-bouillon (1 dl de vin blanc, 3 dl d’eau, sel et poivre). Dresser sur une assiette les poissons, napper avec sauce, petits oignons chauds et câpres. En garniture: pommes de terre nature et ciboulette ciselée.

Extrême g.: pour Christian Hurni, l’asperge blanche est une délicatesse. Ci-contre: les bottes d’asperges «De la région» sont disponibles en magasin dès aujourd’hui.

Terre, eau claire et mains d’or L’équipe de Seeländerspargeln sélectionne les meilleurs terrains pour planter leurs asperges blanches. Elles nécessitent un sol riche en terre et sans caillou, car elles sont prélevées sous la surface. Les tiges doivent mesurer 22 centimètres. L’idéal est un terrain sablonneux. Les asperges vertes sont un peu moins exigeantes. Elles sont cueillies

Christian Hurni, pourquoi avoir concentré la production sur un seul produit?

Lorsque j’ai fondé mon exploitation agricole, le marché des produits maraîchers était saturé. Il n’y avait pas de place pour un producteur de plus dans la culture des choux et de carottes. Alors en 2010, j’ai eu l’idée de proposer une spécialité capable de concurrencer la production étrangère. Et vous avez jeté votre dévolu sur les asperges...

Oui et ce n’est pas un hasard. Depuis

en surface à l’aide d’un couteau spécial. Très rapidement, après la récolte, les légumes sont douchés avec de l’eau à 2° C (photo à g.). Ce procédé permet de conserver la fraîcheur des tiges. Quatre variables peuvent influencer le goût des asperges. Le terroir, les différentes variétés, les engrais qui nourrissent la plante et l’eau de rinçage. Le système de «douche» utilisé

longtemps, mon oncle – et associé – cultive des asperges par passion, comme hobby. Il les connaît très bien. Pour nous, c’était le produit idéal. Le succès a-t-il été tout de suite au rendezvous?

Nous avons dû être patients. Les asperges poussent doucement. La première année, on plante les semis. La seconde année, on laisse les plants se développer et enfin, la troisième année seulement, on récolte le fruit de notre travail.

à Chiètres évite que la récolte ne trempe dans un bassin et ne perde vitamines et arômes. Consommer des asperges «De la région» est bon pour la santé et l’environnement. Les 3 et 5 mai 2013, Christian Hurni et ses associés vous invitent à Chiètres pour la Fête de l’Asperge, avec portes ouvertes du domaine et dégustations.

Que représente votre production?

Nous produisons 50 tonnes d’asperges blanches. Cela nous permet de livrer notre culture durant les deux mois de la saison des asperges. L’année dernière nous avons aussi planté des vertes, ce qui nous donnera 4 à 5 tonnes pour l’année prochaine. Vous préférez définitivement les blanches?

Vous savez, pour moi, une asperge verte est un légume... Une blanche est une délicatesse! Entretien: Pauline Seiterle Photos: Pierre-William Henry

Adresse: Société coopérative Migros NeuchâtelFribourg, Case postale 114, 2074 MarinEpagnier, tél. 058 574 81 11. Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse. Abonnement à «Migros Magazine»: 058 574 83 37, registre.mnf@ gmnefr.migros.ch


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esCaPade 92 |

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grand-MuVeran

| No 19, 6 MAI 2013 |

Migros Magazine |

En route pour le Grand-Muveran

De Jorasse, au-dessus d’Ovronnaz (VS), jusqu’à Rambert. Une ascension qui remonte le temps vers une des plus vieilles cabanes du Club alpin suisse en Romandie.

V

oilà une randonnée qui démarre en fanfare: que l’on s’arrête sans aucun remords au restaurant du télésiège pour avaler un strudel aux pommes ou que l’on entame bravement l’excursion le ventre creux, la première heure est une bénédiction. Pourquoi? Parce qu’on attaque les Muverans en descendant! Quel sentiment d’héroïsme et de panache que de marcher, le mollet à l’aise et conquérant, vers ces sommets qui jouent la frontière entre les cantons de Vaud et du Valais. A les approcher avec autant de facilité, on les prendrait presque de haut. Mais oui, depuis Jorasse, le sentier descend

d’abord doucement en slalomant entre les pylônes et les gentianes à venir, les sorbiers des oiseleurs qui donneront des bouquets de fruits écarlates à l’automne, les carlines rugueuses enfoncées jusqu’au cou. D’autant que l’itinéraire a été modifié en 2009: au lieu de plonger dans le vallon, il le longe par le flanc, atténuant le dénivelé sans raccourcir le trajet. Le chemin se dandine entre les mélèzes pliés par les hivers successifs avant de déboucher sur un cirque rocheux, immense entonnoir où l’on devine, tout en bas, le froissement des ruisseaux. Le sentier traverse ensuite un plan d’ar-

doise, longues plaques sombres qui descendent du Six-Noir, avec sa chaîne de sécurité. Une audace vite récompensée par des touffes de myrtilliers, à portée de main, dont les baies ne demandent qu’à être cueillies. La descente dans le vallon continue et rejoint l’ancien sentier pédestre sous un immense rocher paquebot, dont la proue géante semble fendre les derniers pâturages. Mais c’est là, précisément sous la coque ocre, après une heure d’insouciante flânerie, que l’affaire se corse. Le sentier se fait soudain plus sinueux, plus escarpé, monte en lacets serrés le long d’un ruisseau désinvolte. Avant d’at-


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eSCaPade

Migros Magazine | No 19, 6 mai 2013 |

grand-MuVeran | 93

La cabane Rambert a su conserver tous ses charmes d’autrefois.

La cabane du Far West

La randonnée offre une vue majestueuse sur le Grand et le PetitMuveran.

a la grande époque, c’est-à-dire au XiXe siècle, il fallait compter neuf heures pour monter de Riddes au Grand-muveran. Une cabane s’imposait. Elle fut donc construite en 1895, sous la Frête-de-Saille, après beaucoup de sueur, d’aller-retour et un ouragan. Une cabane qui a son lot de tragédies, avec même quelques meurtres à la clé: un gardien tué par un rival et un gendarme abattu par un jeune braconnier. Comme au Far West! Un demi-siècle plus tard, le terrain étant trop instable, il a fallu la reconstruire à un meilleur

emplacement, sous le GrandMuveran. Depuis 1952, la cabane Rambert, du nom du célèbre écrivain et naturaliste vaudois, est donc restée telle qu’en elle-même. Rustique, trapue, sans eau courante, avec ses belles pierres apparentes et ses rideaux carrolés. Quelques petites restaurations de-ci de-là au fil des ans mais pas de grandes rénovations. Juste l’installation de panneaux solaires depuis une dizaine d’années pour assurer l’éclairage de la cuisine et du réfectoire. Quarante places réparties en quatre dortoirs, des

150 ans du Club alpin suisse Une Suisse sans Club alpin? aussi impensable qu’une Suisse sans montagnes! a l’initiative de Rudolf Theodor Simler, chimiste et géologue bernois, le Club alpin suisse a été fondé le 19 avril 1863 et la première cabane – la légendaire Grünhornhütte aujourd’hui fermée – érigée dans les alpes glaronaises. Une façon de couper l’herbe sous les pieds des touristes anglais, alors très

nombreux à escalader les sommets helvétiques! Le Club alpin s’est donné pour principale mission l’exploration des Alpes, sa mise en valeur, tant sur le plan botanique que géologique, glaciologique ou ethnologique. mais il faudra attendre 1980, soit un siècle plus tard, pour que les femmes soient acceptées dans le cercle des grimpeurs, jusque-là réservé exclusive-

ment aux hommes. Le CaS est aujourd’hui promoteur de l’escalade de compétition et du ski-alpinisme et compte plus de 140 000 membres, toutes sections confondues. Pour fêter l’événement de ce 150e anniversaire, un livre jubilé, des timbres spéciaux et un partenariat avec Migros, sponsor principal du Club alpin suisse en 2013.

toilettes à l’ancienne, à l’extérieur, avec papier biodégradable bien sûr. Quatre ravitaillements par hélicoptère assurent les neuf tonnes de vivres, conserves, boissons, bois, etc. nécessaires à la saison estivale, qui voit défiler jusqu’à deux mille personnes. Un beau succès pour cet emblème de la tradition alpine. Ouvert de mi-juin à environ miseptembre, suivant la météo. Jardin d’escalade derrière la cabane. Tél. 027 207 11 22. (31 fr. la nuit, 23 fr. pour les membres du CAS.)


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ESCAPADE

MIGROS MAGAZINE | No 19, 6 MAI 2013 |

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GRAND-MUVERAN | 95

La cabane d’Orny sur internet: www.cabanedorny.ch

«La cabane d’Orny est ma préférée»

Il n’est pas rare de pouvoir observer quelques bouquetins sur les crêtes voisines du parcours.

Photos et carte: Mathieu Rod / Keystone / WS Grafik

teindre un premier replat, appelé plan Coppet, avec sa cabane de chasseur. Tout le reste de la randonnée se fera ainsi: dans une succession de pentes éreintantes et de plans de repos. Comme si l’on montait par étages, par paliers, alternant effort et détente, sueur et apaisement. Le plan Coppet s’étire paresseusement entre des bouquets d’aconits violacés et les ruines d’une ancienne bergerie. Les brumes coulissent vite, emballent les sommets d’un trait d’écharpe, rappelant au voyageur que la route est encore longue. En atteignant le bout du plat, penser à se retourner pour embrasser le lacis de ruisseaux argentés dans le soleil, qui dessinent des arabesques comme sur une toile de peintre. Et se laisser estourbir par le GrandCombin en arrière-plan.

Et soudain, on débarque dans un autre monde La pente raide suivante est une nouvelle épreuve, un infini effort pour vaincre la pierre. C’est que, petit à petit, sans s’en apercevoir, on quitte les couleurs, les plantes, les sons familiers. Et l’on débarque d’un seul coup dans un autre monde: lunaire, minéral, un cratère de silence gris et brunâtre, déserté par le végétal. A plan Salentze, juste sous la Frête-de-Saille, ne subsistent que quelques chardons, rares spécimens floraux

Infos pratiques ! Pour s’y rendre: autoroute A 9, sortie Riddes. Suivre Ovronnaz et laisser la voiture au parking (gratuit) du télésiège. En transports publics, on peut aussi prendre le train jusqu’à Sion et prendre un autocar jusqu’à Ovronnaz. Horaires sur www.carpostal.ch ! Départ: du haut du télésiège d’Ovronnaz, à Jorasse (1940 m), suivre le sentier balisé cabane Rambert (2580 m) (2 h 30). ! Retour: Ovronnaz par le même itinéraire (2 h). Ou par une variante un peu plus longue (3 h) qui passe par les Outannes, Chamosentze, Loutze. ! Durée: 5 h 30 à 6 h. ! Dénivelé: 640 m. Coordonnées de la cabane Rambert: Sébastien Planchamp, tél. 027 207 11 22.

Grand Muveran

La Forcla

Haut de Cry

Cab. Rambert (CAS)

Petit Muveran VD

Chamosentse

VS Loutse

Six noir

Ovronnaz Jorasse

TOJ

Morthey 1 km

«Ma cabane préférée? J’en ai plein, mais je choisirais la cabane d’Orny, qui est dans ma vallée d’origine. Je crois que j’avais 13 ans quand j’y suis monté la première fois et depuis, j’y suis allé Christophe à toutes les saisons. Il y a Darbellay, toujours les mêmes garconseiller diens, un couple adonational VS rable. C’est une cabane et président assez accessible, que du PDC. l’on atteint en deux heures en marchant tranquillement. La vue est magnifique sur la vallée d’Entremont et à mi-hauteur, il y a même un torrent où je suis obligé de boire de l’eau, parce qu’il s’appelle le Darbellay! L’arrivée sur le glacier, versant suisse du massif du Mont-Blanc, est un must, un super rocher de granit jaune, et il y a moins de monde qu’à Chamonix! A 14 ans, j’ai intégré l’OJ (Organisation jeunesse) où j’ai énormément appris. Ensuite, je suis entré au CAS, dont je suis membre depuis vingt-cinq ans. Je leur suis très reconnaissant pour tout ce que j’ai pu faire. On était une équipe inséparable, on se voyait tous les week-ends. J’étais plus assidu en alpinisme qu’à l’école! Même si aujourd’hui je me suis un peu assagi, j’ai pris de bonnes résolutions pour cette année: j’aimerais faire une fois le Dom, l’Aiguille-Noire de Peuterey, une arête audessus de Courmayeur, et le Bietschhorn au sommet du Lötschental. Mais il tre faut que je o v t s e est perde ? Quelle Et vous férée? Et quel pré ur y quelques cabane emin favori po s h u c o re -n z e vot kilos!» y o v En accéder? photos vos onseils! et vos c


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Migros soutient le Club Alpin Suisse CAS, car la protection durable et l’utilisation respectueuse de l’espace alpin constituent notre objectif commun.


escaPade

Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

à résister au vent. Apparaissent enfin les immenses pans striés du Grand-Murveran. De gigantesques plis comme si la montagne avait la tête à l’envers. Mais pas de cabane en vue. On ne l’apercevra que dans le dernier virage, après un ultime effort dans la caillasse. D’abord le drapeau suisse, puis le toit gris et les murs de pierres brutes. Une autre surprise attend parfois le visiteur: il arrive qu’une harde de bouquetins se tienne là, juste sur la crête d’en face, visible à l’œil nu. Une trentaine de mâles au pied sûr, la corne dressée contre le ciel, qui s’étirent, rêvassent ou essaient leur force en duels préparatoires, en vue de la saison des amours.

dans le viseur se dessine tout l’arc alpin Un dernier raidillon herbeux et la cabane est dans la poche. Avec sa terrasse, son réfectoire cosy aux rideaux sortis d’un conte de Hansel et Gretel, elle fait le dos rond sous le torse calcaire du Grand-Muveran. Dans le viseur se dessine tout l’arc alpin, Cervin, Grand-Combin, MontBlanc, la parade des 4000 m. Une fois repu (röstis, potage, tarte ou cake), le randonneur aura le choix entre repartir par le même chemin ou tenter la boucle par les Outannes, Chamosentze, Loutze, «la promenade du dimanche» comme l’appellent les habitués du coin. Et on revient à la vie à petits pas, avec un premier pâturage, criquets et sonnailles. A contre-jour, dans la lumière qui descend, chaque brindille est passée au Stabilo du soleil rasant. On retrouve le plancher des vaches, on atterrit en douceur. Et on s’arrête à la buvette de Loutze, pourquoi pas, avant de rejoindre la civilisation. Texte: Patricia Brambilla

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Sébastien Planchamp garde trois mois par année la cabane Rambert.

Le gardien du paradis D’abord serrurier, mais déjà sportif, Sébastien Planchamp a tout quitté à 30 ans. Il part pour l’Amérique du Sud. Dont il revient avec une furieuse envie de changer de vie. Il met un premier pied dans les skis en jouant les moniteurs pendant l’hiver et l’autre dans les chaussures de montagne en devenant aide-gardien à la cabane de Susanfe. Puis a enchaîné avec le refuge de Sornio, «en attendant une vraie cabane pas trop grande et un peu rustique. Si c’est pour avoir un hôtel comme en bas, autant rester en plaine». Le poste pour Rambert s’est libéré en 2008 et il l’a décroché. Sa tâche? Faire les repas, le nettoyage, le sauvetage «pour autant que ce soit dans mes com-

pétences, sinon j’appelle Air Glaciers». Sébastien Planchamp, 41 ans, a le contact facile et l’amour des cimes. «J’aime cette vie plus simple. Avec de l’eau de pluie, on peut faire vivre deux mille personnes. Ça remet deux ou trois petites valeurs.» Sûr qu’il a pris goût à cette solitude traversée de promeneurs exaltés et d’animaux sauvages: bouquetins, aigles, renards, lièvres, lagopèdes et même le gypaète de Derborence vient frôler la terrasse de son amplitude majestueuse. «Comment être malheureux ici? dit-il en balayant le décor d’un geste démonstratif. Et puis il y a toujours quelque chose à bricoler, un volet qui grince ou une serrure

à réparer.» Avec un auxiliaire, parfois deux, il tient la baraque pendant trois mois, fait la lessive à la main, «comme nos grandsmères», mitonne des petits plats, civet de cerf en saison, röstis, tartes ou poulet rôti pour les enfants. «J’aime bien expliquer mon quotidien aux écoliers. Ils croient que je suis de l’époque de Neandertal!» Comme il dit, «il faut être un peu sociable et un peu sauvage pour vivre ici». Et tant qu’on n’aura pas transformé la cabane en «boîte de conserve», il compte bien y rester. «C’est un petit paradis. Une randonneuse m’a dit que je n’y aurai pas droit après ma mort parce que je l’avais déjà eu de mon vivant!»

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au quoTidien

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à VoTre serViCe

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Migros Magazine |

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Pour Paola Cassab, apprentie de commerce, la création de cartons d’invitation n’a pas de secrets.

Une invitation sur mesure

Une carte d’invitation doit être le reflet de la manifestation qu’on y annonce. Paola Cassab, apprentie au secteur «Commerce» du COFOP, vous apprend comment la rendre aussi attrayante qu’informative.

C

réer sa propre carte d’invitation, c’est relativement simple. Et cela permet, à moindre coût, de transmettre exactement le message que l’on désire. Mais pour obtenir un résultat parfait, il est conseillé de procéder par étapes et de prendre le temps de bien «mettre en scène» texte

et images. Pour cela, il faut déterminer: ¢ Le format. Il est préférable de le

choisir plus petit que du A4 – un bristol A5, par exemple, permet de transmettre beaucoup d’informations tout en étant plus maniable qu’une feuille classique.

¢ L’orientation, plus séductrice si elle est en «paysage» (horizontale) plutôt qu’en «portrait» (verticale). ¢ L’image, à choisir sur le web ou dans ses dossiers personnels et en privilégiant le lien direct avec ce dont on parle.


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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 19, 6 mai 2013 |

Retrouvez toutes les étapes expliquées en détail sur www.migrosmagazine.ch (rubrique A votre service)

Chaque semaine, un(e) apprenti(e) nous présente une facette de son métier,

Fiche technique ¢ Un ordinateur ¢ Une imprimante ¢ Du papier bristol

Une orientation paysage est plus séductrice qu’en portrait.

L’image doit être clairement compréhensible et de format adapté.

Photos Vicky althaus et Loan Nguyen

Il est également possible d’ajouter des cadres ou des motifs à sa guise.

formatif et séducteur. Selon l’envie, il est ensuite possible d’affiner sa mise en page à loisir, en ajoutant un cadre, des motifs, des ombres, etc. L’essentiel étant qu’au final l’invitation remporte le succès escompté! Texte: Véronique Kipfer

À VOTRE SERVICE | 99

Paola Cassab, secteur «Commerce»

On s’y met!

¢ Le texte, qui se doit d’être à la fois in-

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ages rez en im Découv de la création es les étap ne carte d’u tion. d’invita

Son prénom: Paola Son nom: Cassab Son âge: 21 ans ¢ Son cursus: après avoir terminé son cursus scolaire, elle a commencé le gymnase puis effectué un First Certificate aux Etats-Unis. a son retour, elle a effectué deux ans de formation en Commerce, avant de continuer son apprentissage au COFOP dans le même secteur. ¢ Sa formation actuelle: elle est en 3e année CFC en voie élargie (c’est-à-dire qu’elle étudie deux langues – l’allemand et l’anglais – et suit davantage de cours de comptabilité que pour un CFC en voie de base). ¢ Pourquoi ce métier? «J’aime le contact avec les

gens et j’ai toujours aimé l’informatique.» ¢ Est-elle contente de son choix? «Oui, car je trouve que j’ai les compétences pour effectuer ce métier, de plus j’apprécie le fait de gérer ce que je fais d’un bout à l’autre. Et je pense que le fait d’être dans une entreprise qui me motive et qui me pousse à m’améliorer jour après jour me fait apprécier davantage ce métier.» ¢ Ses projets: «Je pense trouver du travail dans une entreprise qui me permette de dépenser mon énergie utilement, ainsi que de transmettre mes connaissances.» ¢ Son rêve: «avant toute chose, réussir mon CFC.»

«J’apprécie le fait de gérer ce que je fais d’un bout à l’autre»


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Vos quesTions

Planter un magnolia Je viens d’acheter un magnolia susan, que j’aimerais mettre en terre. Que dois-je savoir avant de le faire, et comment le planter au mieux (ensoleillement, terre, engrais, etc.). Par ailleurs, sera-t-il assez résistant, puisque j’habite à 850 m d’altitude? Et sur l’étiquette, c’est écrit qu’il fera 1,75 m de haut mais j’ai lu que cette variété peut atteindre 4 m, que croire? Stéphanie Collin, Epalinges

Philippe Morel, chef de secteur du Do it + Garden Migros de ChêneBourg, www.doit-garden-migros.ch

Photos: DR, istockphoto

Cette variété de magnolia est très intéressante en jardin d’altitude, notamment pour sa rusticité (-25° C) et sa floraison tardive qui s’étale d’avril à mai. Plantez-le dans un endroit ensoleillé, ou mi-ombragé, et mélangez moitié terre de bruyère moitié terre de jardin, arrosez puis paillez le pied de la plante (elle aime les

sols frais). Un apport d’engrais pour plantes de terre de bruyère, au début du printemps, lui donnera la vigueur nécessaire pour une floraison maximale. La croissance dépend de plusieurs facteurs (type de sol, exposition, situation géographique) mais vous pouvez compter sur une hauteur de trois mètres, et la même chose en largeur. Les fleurs parfumées en forme de tulipe vous donneront beaucoup de bonheur.

Ecrivez-nous! Soumettez-nous vos questions de jardinage, nettoyage, travaux d’entretien ou problèmes de droit, à l’adresse: www.migrosmagazine.ch, rubrique «Au quotidien», onglet «A votre service». Nous y répondrons dans la mesure du possible. Publicité

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bien-être

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Migros Magazine |

Dans le marathon, tout est bon

Les courses de longue distance ont le vent en poupe. Tout bénef pour la tête et les jambes. Le point avec Gérald Gremion, médecin-chef du Swiss Olympic Medical Center.

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les voir suer, grimacer, souffrir et parfois s’effondrer, comment les envierait-on? Comment ne pas supposer que les coureurs de longue distance – semi-marathon, marathon, voire ultramarathon – sont des masochistes s’infligeant comme à plaisir des épreuves à peu près inhumaines? Médecin-chef du Swiss Olympic Medical Center (SOMC) et médecin adjoint au Département de l’appareil locomoteur du CHUV, Gérald Gremion remet les clepsydres à l’heure: «Les gens se sont toujours déplacés à pied sur de grandes distances, notamment pour aller à la guerre. Imaginez les Confédérés partis se battre contre Charles le Téméraire à Nancy. Ce n’était pas la porte à côté.»

nos ancêtres marchaient un marathon par jour Et puis, même quand ils vaquaient à de plus ordinaires et pacifiques occupations, nos lointains ancêtres s’adonnaient sans le savoir au fond et au demifond: «On peut imaginer par différents recoupements qu’ils marchaient, pour se nourrir, l’équivalent d’un marathon par jour.» Sans parler de tous ceux qui «devaient marcher des kilomètres et des kilomètres chaque jour pour aller chercher de l’eau». La conclusion s’impose d’elle-même: «L’homme a été fait pour marcher et courir, il n’a pas été fait pour rester sur place.» Gérald Gremion rappelle que le mode de vie actuel ne date guère que «d’une cinquantaine d’années», avec des transports publics développés et chacun ou presque possédant une voiture. Et que c’est probablement cette nouvelle sorte d’existence sans marche, ces nouvelles habitudes de culs-de-jatte motorisés, qui ont fini par provoquer la

ferveur contemporaine pour la course à pied: «Les gens ont envie de retrouver des sensations, rester à ne rien faire n’est pas naturel.» L’engouement pour les courses de longue distance, Gérald Gremion parvient même à la dater: 1972, les Jeux olympiques de Munich, avec la victoire de l’Américain Franck Shorter dans le marathon. «Il y a eu alors une sorte de folie de la course à pied et du marathon dans les rues des villes américaines.» Une folie qui se propage rapidement partout: en 1986, avec 16 000 participants, Morat-Fribourg atteint par exemple son record historique.»

Vous avez dit «contrition imparfaite»? Pour expliquer ce succès des courses longues, le médecin propose la notion de «contrition imparfaite»: en théologie la crainte personnelle de perdre la vie éternelle qui provoque le regret d’avoir offensé Dieu. «J’ai besoin de bouger pour perdre du poids, pour rester en santé, pour faire de la prévention en matière d’obésité, d’hypertension, de diabète.» Les ligues de santé ne s’y trompent pas qui «font de plus en plus la promotion de l’effort physique et en particulier de la course à pied parce que c’est la chose la plus facile à pratiquer». Cette contrition explique aussi qu’il est rare qu’on se mette à la course à pied avant 25 ans. «Même s’il semble, d’après mon expérience dans les clubs que je connais, que les femmes commencent un peu plus jeunes.» Les courses de longue distance, de plus, ne feraient pas du bien qu’au corps mais aussi à l’esprit. «L’activité physique d’endurance déclenche des sécrétions d’hormones endorphines connues pour provoquer des sensations de bien-

Jusqu’à plus d’âge Pour trancher la question d’une éventuelle limite d’âge à la pratique des longues distances, Gérald Gremion évoque les performances enregistrées lors des différentes compétitions – championnats d’Europe, du monde – réservées aux seniors. Et cite par exemple le cas de l’Américain Ed Whitlock qui à 75 ans a couru un marathon en trois heures. Ainsi que la meilleure performance mondiale en marathon pour les plus de 90 ans: 5 h 40. «Evidemment ce sont là des athlètes d’exception, mais si vous regardez la ligne d’arrivée de la course de l’Escalade ou des 100 kilomètres de Bienne, la proportion des plus de 60 ans augmente chaque année.» Le risque éventuel concernerait ceux qui s’y mettraient d’un jour à l’autre sans préparation. «Les habitués, eux, connaissent leur corps et y vont à leur rythme.» Il est vrai qu’avec l’âge quelques problèmes «concomitants» peuvent surgir, «comme l’arthrose, les problèmes musculo-squelettiques. Dans ce cas-là, mieux vaut choisir d’autres sports, par exemple le vélo ou la natation.»

être.» Et c’est ainsi que les personnes qui se sentent mal dans leur peau se voient de plus en plus souvent conseiller la pratique d’un sport d’endurance, la sécrétion d’endorphines ayant pour effet d’endormir les émotions et sensations négatives. Plus on court, plus cela fonctionne, avec au fil des entraînements une production estimée d’endorphines jusqu’à cinq fois la normale. Contrairement à ce qui s’entend parfois, assure Gérald Gremion, «il n’y a pas d’addiction à cette hormone». Par contre, on a pu constater, dans certains cas extrêmes, une dépendance


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L’engouement populaire pour les courses de longue distance remonte aux JO de 1972 à Munich.


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au quoTiDien

Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

psychologique «qui vous attire vers une frénésie de mouvement, mais qui n’a rien à voir avec l’hormone». Un comportement qui porte même un nom: bigorexie. Et consiste en un besoin compulsif de s’entraîner plusieurs fois par jour, avec des conséquences négatives sur la santé et la vie sociale. Gérald Gremion se montre plus réservé sur les trails, ces méga-courses en montagne comme l’UltraTrail du MontBlanc – 168 km, 9600 mètres de dénivelé: «Je ne suis pas convaincu par l’exagération des quantités, pas convaincu des bienfaits d’un effort qui dépasse vingt heures, même si on manque encore de recul par rapport à ce genre de pratiques.» Autrement dit, un marathon ça va, plusieurs c’est à vos risques et rotules. Texte: Laurent Nicolet Photos: Getty - fotog / the running world

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éducation

| No 19, 6 mai 2013 |

Migros Magazine |

Quand les parents surveillent leurs enfants sur Facebook

De plus en plus de pères et de mères s’inscrivent sur le plus célèbre des réseaux sociaux pour contrôler ce que leur progéniture y fait. Une mesure efficace?

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ertes, la curiosité est un vilain défaut. Seulement voilà, les parents ont parfois tendance à tout vouloir savoir des agissements de leur ado. Une tâche de plus en plus difficile. En effet, si les téléphones portables permettaient déjà aisément à junior de se dissocier de la sphère familiale, les réseaux sociaux vont encore plus loin en laissant papa et maman aux portes d’un univers certes virtuel mais où chaque jour des millions de jeunes commentent

des faits et gestes ou publient des photos. Le tout – très souvent – sans réserve aucune. Deux fois maman, Marie-Claire* a décidé voilà trois ans de devenir «amie» avec ses enfants sur Facebook, le plus populaire des réseaux sociaux, pour en savoir un peu plus sur son fils et sa fille aujourd’hui âgés de plus de 20 ans. «Attention, je n’estime pas les fliquer, car je souhaite respecter leur sphère privée. Si je vais simplement deux ou trois fois par

mois sur leur profil, c’est pour jeter un œil bienveillant sur leur vie. Pour moi, Facebook est un lien supplémentaire que je tisse avec mes enfants.»

Les adolescents ont toujours eu leurs petits secrets Immanquablement toutefois, ce lien fonctionne aussi comme source d’informations. «Une fois, alors que mon fils broyait du noir depuis plusieurs semaines et qu’il ne voulait pas me parler,


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au quotidien

Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

bêtise vu que mon message pouvait être lu par tout son cercle d’amis. Ma fille m’en a beaucoup voulu. Désormais, si je lui écris, c’est sous forme de mail privé, entre elle et moi.» Marie-Claire n’est pas un cas isolé. Selon une étude réalisée aux Etats-Unis par Education Database Online et parue en début d’année, la moitié des pères et mères interrogés avouent s’être inscrits sur Facebook pour surveiller leurs enfants. Près de 40% d’entre eux vont même chaque jour contrôler le profil de leurs adolescents. Pour leur part, ces derniers se passeraient bien de telles amitiés parentales qu’ils ne savent comment refuser. Pour 30% des jeunes, ce lien est ainsi jugé embarrassant. Ce sentiment, Nicole Perrenoud Treyvaud, conseillère spécialisée pour la prévention auprès de la Fondation Santé bernoise, le comprend bien. Sur la plateforme affiliée Cybersmart, elle et ses collègues distillent des conseils aux parents et à leurs enfants sur différents thèmes, dont les réseaux sociaux. «Pour moi, être ami avec son enfant sur Facebook dans le but de le surveiller n’est pas une bonne idée. Les adolescents ont besoin d’un espace à eux, et leur vie privée doit être respectée. Souvenons-nous de notre propre jeunesse. Nous avions aussi nos secrets que nous nous échangions sur de petits billets. Le principe était le même.» Un parent sur deux inscrit sur Facebook aurait pour but de contrôler les publications de ses enfants.

je suis allée sur son profil Facebook. Là, j’ai découvert qu’il souffrait d’une peine de cœur.» Quelque part rassurée d’avoir trouvé une explication à ce mal-être, la mère de famille s’est toutefois bien gardée d’intervenir. Il faut dire qu’une précédente prise de position lui a servi de leçon. «J’ai vu un jour une photo de ma fille avec un micro à la main. Comme le cliché était pour le moins suggestif, je me suis permis de laisser un commentaire sur son mur. Et là, j’ai commis une

imposer à ses enfants quelques règles plutôt que les espionner S’il est important de laisser sa progéniture en paix sur les réseaux sociaux, il est d’autant plus primordial de l’encadrer au préalable en lui faisant part des chances mais aussi des risques que représente internet. De même, on ne manquera pas d’édicter quelques règles de base (lire encadré). «Il est essentiel que le rôle éducatif perdure aussi dans le monde virtuel», confirme Nicole Perrenoud Treyvaud. Aux parents parfois démunis, que ce soit au niveau technique lorsqu’il s’agit de régler des paramètres de confidentialité sur son compte Facebook ou au niveau juridique quant à d’éventuelles poursuites pénales, l’équipe de Cybersmart, tout comme le programme national Jeunes et médias dont le but est de promouvoir une utilisation responsable des nouveaux médias, donne des cours permettant de dédiaboliser les réseaux sociaux. La chose est utile, vu que les parents doivent aujourd’hui apprendre à vivre avec cette nouvelle – et incontour-

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éducation | 109

nable – dimension. «Interdire l’accès à Facebook à son enfant n’est d’aucune utilité, sait Nicole Perrenoud Treyvaud. Il ira surfer chez ses copains de classe.» Des parents mieux informés serontils pour autant rassurés? Pas sûr: la lecture des faits divers faisant mention ici d’un cas de cyberharcèlement violent et là d’un chantage virtuel avec extorsion de fonds bien réelle vient souvent confirmer l’inquiétude des parents. «Il faut savoir que, par exemple, le nombre de harcèlements n’est pas plus élevé

«Les adolescents ont besoin d’un espace à eux.» Nicole Perrenoud Treyvaud

avec les réseaux sociaux. Ils sont toutefois plus intenses. En effet, auparavant, les menaces verbales s’arrêtaient aux portes du domicile. Aujourd’hui, les commentaires crus poursuivent l’enfant, grâce aux smartphones, jusque dans sa chambre.» Du coup, une présence parentale sur les réseaux sociaux pourrait permettre d’intervenir plus rapidement. Malgré tout, Nicole Perrenoud Treyvaud garde son cap: «Le plus important est avant tout de développer une bonne relation parent-enfant. Si celle-ci existe, l’ado viendra vous parler, sans que vous ayez à le surveiller sur Facebook.» Texte: Pierre Wuthrich

* Prénom d’emprunt.

Les règles de base à observer Avant de lâcher son enfant sur ce grand terrain de jeu que sont les réseaux sociaux, il est primordial d’informer sa progéniture que les règles en vigueur dans la vraie vie sont également valables sur internet. Ainsi, il est par exemple interdit de publier une photo sans le consentement de l’intéressé (droit à l’image) et il est important d’utiliser un langage respectueux (attention au risque de diffamation). De plus, il est essentiel que junior sache qu’il ne doit jamais donner son adresse ou son numéro de téléphone à un internaute qu’il ne connaît pas. Enfin, les parents ne manqueront pas de placer l’ordinateur dans une pièce commune du domicile et de fixer des horaires d’accès. Notons encore que Facebook est officiellement interdit aux moins de 13 ans. En savoir plus: www.cybersmart.ch et www.jeunesetmedias.ch.


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Intérieure standard 2130 535 803 563 2090 803 938 2090 938 803 Intérieure supérieure 2300 575 863 630 2240 863 1005 2240 1005 863 Extérieure standard* 2500 625 938 705 2400 938 1080 2400 1080 938 Extérieure standard 2630 660 990 750 2500 990 1125 2500 1125 990 Balcon standard 2750 690 1035 803 2620 1035 1178 2620 1178 1035 Balcon supérieur 2880 720 1080 848 2820 1125 1268 2820 1268 1125 Balcon deluxe 3130 785 1178 938 2930 1178 1313 2930 1313 1178 3e/ 4e lit sup. enfant (taxes portuaires) CHF 165.– Voyage en car aller/retour depuis la Suisse: CHF 215.– / adulte; CHF 110.– / enfant * vue partiellement limitée

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 19, 6 MAI 2013 |

FINANCES | 111

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LES CONSEILS DE LA BANQUE MIGROS

Une rente dévaluée d’un tiers Daniel Lang est responsable de la gestion des produits à la Banque Migros

Personne n’a envie de manquer d’argent à la fin de sa vie. Pourtant, je connais beaucoup de gens qui ne se sont jamais vraiment préoccupés de savoir s’ils disposeront d’un capital-vieillesse suffisant. Or l’augmentation de l’espérance de vie coûte cher, et la crise financière a totalement bouleversé notre prévoyance. Voici un exemple éloquent qui illustre cette évolution radicale au sein d’une même génération: en 1990, un homme qui partait à la retraite pouvait espérer vivre jusqu’à 82 ans, une femme jusqu’à un peu plus de 86 ans. Un capital-vieillesse de 600 000 francs, en cas de placement peu risqué, offrait alors un rendement annuel de 6%. Les intérêts d’une obligation de la Confédération pouvaient ainsi atteindre 7%. La rente mensuelle perçue par le retraité se montait donc aisément à 4622 francs. Cette rémunération généreuse fait cependant figure d’exception. Historiquement, les portefeuilles conservateurs génèrent plutôt un rendement de l’ordre de 4%. Or à l’heure actuelle, même ce chiffre s’avère hors de

portée: les emprunts d’Etat suisses rapportent aujourd’hui moins de 1%.

Le prix de la longévité Rente mensuelle 6500

Vivre jusqu’à 95 ans est désormais monnaie courante Le graphique met en évidence deux calculs de rente, sur l’année 1990 et sur la période actuelle. L’augmentation de l’espérance de vie à la retraite (elle s’élève déjà à 86 ans pour les hommes et à 89 ans pour les femmes en moyenne) s’avère plus chère aujourd’hui que par le passé. Mais le recul des perspectives de rendement pèse également lourd dans la balance. Tablons par exemple sur l’hypothèse prudente d’un taux de 2%: le détenteur d’un capital-vieillesse de 600 000 francs perçoit alors une rente mensuelle de 2908 francs, soit un tiers de moins qu’un retraité possédant le même patrimoine une génération plus tôt. Le niveau de la rente est encore plus faible si vous vivez plus longtemps que la moyenne. Dans un couple de retraités, la probabilité de voir l’homme ou la femme atteindre l’âge de 95 ans minimum est en effet de 40%. Ainsi, si la fortune doit suffire pour trente ans de vie, le montant de la rente de notre exemple chute à 2200 francs. Pour les affiliés à une caisse de pension, la problématique est différente. Dans ce cas de figure, c’est l’espérance

Rendement 6% Rendement 2%

6000 5500

Rente mensuelle 4622 francs

5000 4500 4000 3500 3000

Rente mensuelle 2908 francs

2500 2000 75

Source: Banque Migros

Combien d’argent faut-il avoir économisé pour sa retraite? En d’autres termes, quelle rente peut-on espérer percevoir si l’on possède une fortune de 600 000 fr. à 65 ans?

80

85 90 Espérance de vie

La rente de vieillesse dépend de l’espérance de vie et de la rémunération du capital. Le graphique met en évidence l’évolution de ces deux facteurs pour une retraite en 1990 et de nos jours. Les chiffres se fondent sur un capital-vieillesse de 600 000 francs.

de vie moyenne de l’ensemble des assurés qui compte. Autrement dit, ceux qui décèdent les premiers subventionnent ceux vivant plus longtemps. Quelle que soit votre situation, il est judicieux de procéder à une estimation de sa future rente de vieillesse. Vous éviterez les mauvaises surprises une fois à la retraite…

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Le magazine

du bien-être et du développement durable

02/2013

Protection des océans: les armes des consommateurs Le mouvement végan: les idées qui le portent Le sport qui vous convient: question de compatibilité

Jeunes et vieux main dans la main

95

Reflet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développement durable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration. Le monde étant devenu complexe, on peut avoir envie de se simplifier la vie. Dans Vivai, vous trouverez des idées toutes simples pour y parvenir, mais aussi pour motiver vos enfants à manger plus sainement, ainsi que les meilleurs «spots» pour profiter des joies du patinage cet hiver. Abonnez-vous dès aujourd’hui gratuitement sur: www.migros.ch/vivai, par mail à: commande.vivai@mediasmigros.ch ou en appelant le 0800 180 180.


voiTure 112 |

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ToYoTa auris hYbriD

| No 19, 6 MAI 2013 |

Migros Magazine |

Un parfait entre-deux

La nouvelle Toyota Auris Hybrid, mélange de Yaris et de Prius, gagne en maturité. L’habitacle

Cette nouvelle Auris surprend par la qualité de ses finitions et le soyeux de ses fournitures. On ne parle pas encore de luxe, mais on s’approche du haut de gamme. Lumineuse grâce à son toit panoramique, elle offre aussi suffisamment d’espace et de confort pour un voyage agréable.

Le coffre

On est souvent déçu lorsqu’on ouvre le coffre d’une hybride, car le moteur électrique mange toujours énormément de place. Ici, une belle surprise et pas moins de 360 l de volume sans même baisser les sièges. Banquette rabattue, on obtient une zone de chargement longue de près de 1,7 mètre. Pratique!

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Par Leïla Rölli, chroniqueuse automobile

Entre la Yaris et la Prius, voici la nouvelle mouture de la Toyota Auris, en version hybride, s’il vous plaît! Si la technologie et le fonctionnement des trois véhicules sont, à peu de choses, identiques, l’Auris est un parfait entre-deux au niveau du design. Sans la trouver particulièrement originale, je reconnais volontiers

que la carrosserie est la grande gagnante de l’évolution de ce modèle. Exit les rondeurs enfantines et l’air un peu niais, la nouvelle Auris s’affirme et gagne en maturité. Un peu comme un ado qui entre dans la phase adulte. En entrant dans l’habitacle, j’ai fortement apprécié la sobriété

du tableau de bord. Habituellement, les voitures asiatiques, et particulièrement les hybrides, clignotent de partout et ressemblent parfois à des jukebox. Ici, même si certains la trouveront un peu tristounette, j’ai plutôt ressenti un sentiment de calme, très apaisant. Le côté «zen», je l’ai


voiTure

Migros Magazine | No 19, 6 MAI 2013 |

Le look

Non, une hybride n’est pas forcément un gros bloc futuriste et l’Auris en est la preuve! Un profil dynamique, un avant racé mis en valeur par le jeu de phares, sa calandre agressive et ses renflements sportifs. Elle ne se démarque pas par son originalité, mais c’est justement ce qui est appréciable.

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ToYoTa auris hYbriD | 113

Le tableau de bord

Epuré, le design du tableau de bord inspire l’équilibre et la simplicité. Pourtant, c’est un vrai bijou de technologie et d’originalité qui s’offre au conducteur, à commencer par le tout petit pommeau de vitesses aux airs de joystick, maniable et ludique à la fois.

La sécurité

En plus d’un système de freinage performant (ABS et EDB avec amplification de force en cas d’urgence), l’Auris dispose de l’aide au démarrage en côte, d’un système de contrôle de stabilité, de sept airbags et d’appuie-têtes avant limitant l’effet coup du lapin en cas de choc.

Fiche technique

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laisse conduire et se révèle très efficace lorsqu’il faut pousser un peu la bête. Avec son aide au parcage, l’assistance au démarrage en côte et son pommeau de vitesses très ludique, les débutants et les anxieux du volant seront rassurés!

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aussi retrouvé à la conduite, surtout lorsqu’on démarre et que l’Auris est en mode électrique. Le silence est surprenant, car je n’ai pas retrouvé le bruit emblématique de certaines voitures électriques qui rappelle celui des voiturettes de golf. Très agréable en ville, l’Auris se

Moteur/transmission: thermique essence (99 ch) + électrique (82 ch) 1.8 VVT-i 4 cylindres, 1798 cm3, 136 ch combiné. Boîte automatique à variation continue - traction avant. Performances: 0-100 km/h=10,9 s Vitesse de pointe: 180 km/h Dimensions: Lxlxh = 427,5 cm x 176,0 cm x 146,0 cm Poids à vide: 1385 kg Consommation (jantes 15’’ – jantes 17’’): mixte: 3,7 l - 3,9 l/100 km Emission de CO2: 87 g - 91 g/km Etiquette Energie: A Prix: à partir de Fr. 31 000.-

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RÄTSeL & SPIeLe jeux

o Migros MagazineNR| N00 19, 00. 6 MAI 2013 |2011 MIGROSMAGAZIN MONAT

| 1151 EXTRA

MOTS FLÉCHÉS: VALEUR TOTALE DES GAINS 750 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

EN PLUS: à gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 50 francs chacun pour la case bleue!

Délai de participation: dimanche 12.05.2013, à minuit

A LO REG R TA CA U • DEA CA LO RTE REGA CA C A R TA E • AU • ART CADE KK CARTE H E NA R T E • E SECN K K GE G CNH S CEHSG SEGCEHSEG K K A R T E • C A R T E C A D E A U • C A R TA R E G A LO CE H ENK NKKAR TE • C KA ARTE RTE CADE • C AU • C A R TA ART REGA E C LO AD EAU • C A R TA REG A LO

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@07<<7F

Solution n° 18: FERMIÈRE

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots fléchés, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 12.05.2013, à minuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

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Gagnants n° 17: Stephane Siegenthaler, Diesse BE; Albert Monney, Fribourg; Audrey Oberson, Matran FR; Michel Boinay, Vendlincourt JU; MarieThérèse Rapin, Domdidier FR Gagnants «en plus» n° 17: Nathalie Kart-Lambot, Léchelles FR; Denise Rossier, Grandson VD; Christine Stalder, Boncourt JU; Philippe Gumy, Cottens FR; Laeticia Monnet, Sion


jeux RÄTSEL & SPIELE EXTRA 2116 |

| No 19, 6 MAI 2013 | Migros Magazine | NR 00 00 . MONAT 2011 MIGROSMAGAZIN

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Quelle commune est officiellement bilingue? R Bulle

G Morat

S Granges

2. Comment s’appelle le plus long bisse du Valais? L

de Vex

A du Sillonin

E

de Saxon

3. Quelle capitale se situe le plus au nord? A Copenhague

N Helsinki

D Stockholm

4. Quel est le prénom de l’encyclopédiste et éditeur français Larousse? D Pierre

I

Paul

R Jean

5. De quelle couleur est la tenue de sortie de l’armée suisse? E

bleu

I

vert foncé

A gris clair

Délai de participation: dimanche 12.05.2013, à minuit

E

Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

6. Laquelle de ces phrases n’est pas un oxymore? T

une nuit blanche

R un enfant heureux

un cri silencieux

7. Le premier et le seul roi de toute l’histoire de la Corse en 1736 était ...? O italien

I

français

M allemand

8. Comment s’appelle «l’hormone de l’amour»? R insuline

E

ocytocine

T

adrénaline

2

3

4

5

6

7

Solution n° 18: OMOPLATE Gagnants n° 17: Carol Schwab, Morges VD; Elisabeth Perrinjaquet, Marin-Epagnier NE; Christiane Thueler, Cornaux NE

Solution: 1

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

8

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. La solution se lit dans les cases orange, de bas en haut: elle ne donne pas forcément un mot.

N

ANAVEN I N ANT I VOLS BANAN I ER EPELETTE I R I SAGES O N I R I SME RENETTES S I RTAK I S STEAROL E VAG I N I TE

Solution n° 18: TRNOA Gagnants n° 17: Chantal Fracheboud, Fribourg; Jean-Claude Gilliéron, Romont FR; Françoise Schenk, Delémont

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches Délai de participation: dimanche 12.05.2013, à minuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.


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jeux RÄTSEL & SPIELE EXTRA | 117 3

o Migros MagazineNR| N 6 MAI 2013 |2011 MIGROSMAGAZIN 0019,00 . MONAT

BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. 3 4 4 3 2 Des intersections, des ponts dia2 gonaux et des liaisons avec plus 2 2 3 de 2 lignes ne sont pas autorisés.

2 1 2

3

2 2 1

Solution n° 18:

3

2 1

2

1 6 1

7

0

1

3

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1

2

2

2

1 3 3

3

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3 1

7

3 1

2

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2 2

6

Solution n° 18: 1

2

4

4

3

2

5

8

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2 1

2

3

3

1 2

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2 2 4

2 3 2 3

3 2 3

3 3 2 1 2

3 4 3 2

POTAGE ABC

LE COIN DES ENFANTS

ÉNIGMES

QU‘EST-CE QUI N‘EST PAS À SA PLACE SUR LA TABLE?

Nina aime bien se préparer un potage avec des pâtes alphabet. Elle rassemble toujours les lettres en petits groupes. Trouveras-tu dans quel ordre les placer pour former un mot?

2

1

Hugo a décidé de faire une petite blague et a mis la table d’une drôle de manière aujourd’hui. Il y a même déposé des objets dont personne n’a besoin pour manger. Coche ceux qui n’ont pas leur place sur la table.

4 3

6

5

Solution: 1. ORANGE, 2. VIOLON, 3. OURS, 4. AIGLE, 5. POMME, 6. VOEU

2

3

5

4 5

2

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jeux RÄTSEL & SPIELE EXTRA 118 |

| No 19, 6 mai 2013 | Migros Magazine | NR 00 00 . MONAT 2011 MIGROSMAGAZIN

4

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! 3

4

6

5

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

9 8 Comment participer 1 Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). 2 1 6 5 SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville 1 3 6 5 2 Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches 8 2 1 7 3 6 Délai de participation: dimanche 12.05.2013, à minuit 8 2 6

7

3

9

1

Solution n° 18: 231 1 3 6 4 8 5 9 7 2

4 2 9 1 7 3 5 6 8

7 8 5 6 2 9 1 4 3

8 4 2 5 6 1 7 3 9

Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

9 5 3 2 4 7 6 8 1

6 7 1 3 9 8 2 5 4

2 6 7 8 1 4 3 9 5

5 9 4 7 3 2 8 1 6

3 1 8 9 5 6 4 2 7

Gagnants n° 17: Mary Halbeisen, Entlebuch LU; Barbara Moos, Bütschwil SG; Christiane Nicod, Crissier VD; Margrit Bader, Luterbach SO; Vreni Ledergerber, Altstätten SG

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iMPressuM MIGROS Magazine Construire case postale 1766, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 504 252 exemplaires (REmP 2012) Lecteurs: 605 000 (REmP, maCH Basic 2012-2) Direction des publications: monica Glisenti Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger

Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09

andreas Dürrenberger, Béatrice Eigenmann, Christoph Petermann, anna meister, michael West

Rédacteur en chef: Steve Gaspoz

Département Shopping & Food: Eveline Schmid (responsable), Heidi Bacchilega, Emilia Gamito, Dora Horvath, Stefan Kummer, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, anette Wolffram

Rédacteur en chef adjoint: alain Kouo Département Magazine: Tania araman, Patricia Brambilla, Pierre Léderrey, Viviane menétrey, Laurent Nicolet, alain Portner, alexandre Willemin Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Mise en pages: Bruno Boll (responsable), Daniel Eggspühler, marlyse Flückiger (direction artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Reto mainetti

Prépresse: Peter Bleichenbacher, marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Correction: Paul-andré Loye Médias électroniques: Sarah Ettlinger (resp.), Laurence Caille, Véronique Kipfer, manuela Vonwiller Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), imelda Catovic Simone, Nadja Thoma, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Schmid (responsable), Rea Tschumi

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) alexa Julier, margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Schmidt (responsable marketing), marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne). Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch

Sonja Frick (responsable), Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01 Editeur: Fédération des coopératives migros

Imprimerie: Tamedia Sa


Fabienne Bonnet a testé l’huile d’argan pour la peau

Le mystère de la beauté des reines du désert est percé

„A 57 ans, j’ai l’air en d’avoir 42. Cela, je le dois à l’huile pour la peau issue de l’arbre de la beauté.“

La rédactrice Ute ERAT interviewe Fabienne BONNET (57 ans) en exclusivité.

Question: Est-ce que les femmes marocaines sont bien l’image de la beauté même qu’on leur prête? Réponse: Oui, leur beauté est la première chose qui saute aux yeux en les regardant. Ces femmes détiennent le secret d’une prodigieuse régénération de la peau par l’huile d’argan depuis mille ans. Aujourd’hui, je sais pourquoi: l’huile d’argan contient une très haute teneur en vitamine E et des acides gras insaturés. La peau obtient ainsi souplesse et fermeté.

Professeur d’école secondaire, Fabienne Bonnet a 57 ans. Mais lorsqu’elle le dit, personne ne la croit. Au mieux, on lui donne 42 ans. Interviewée par Ute ERAT, elle nous livre en exclusivité le secret de sa beauté. Question: Puis-je deviner votre âge? Pour moi, vous avez l’air d’avoir 45 ans? Réponse (Elle rit): Oui. La plupart des gens me donnent 42 ans et au mieux 45. Cependant, j’ai fêté mes 57 ans voilà 10 jours. Question: Avez-vous toujours eu une allure si jeune? Réponse: Bien au contraire. J’avais commencé à avoir des problèmes à 50 ans comme presque toutes les femmes. Ma peau était devenue flasque et aucun maquillage ne pouvait masquer mes rides. Question: Et qu’avez-vous donc fait? Réponse: J’ai fait ce que font la plupart des femmes de mon âge. J’ai tout essayé. Je suis allée voir une esthéticienne. J’ai même eu recours à l’injection de botox. Question: Vous avez alors investi beaucoup d’argent. Et pour quel résultat? Réponse: C’était une vraie catastrophe. Les crèmes ont abîmé ma peau. La moitié de mon visage était devenu comme figée à cause du botox. Je ne pouvais plus me

regarder dans un miroir et j’étais complètement déprimée. Mais en tant que femme, le pire pour moi était de ne plus me sentir désirée. Je pensais que je n’étais plus assez séduisante aux yeux de Philippe, mon mari. Question: Pouvez-vous nous dévoiler le secret de votre extraordinaire métamorphose? Réponse: C’était arrivé par hasard. Philippe et moi avions toujours voulu nous rendre au Maroc. J’enseigne la géographie à l’école secondaire et nous traitions justement du Maroc. Il y avait une offre d’hôtel avantageuse. Mon mari et moi avions alors décidé de visiter ce pays. Question: Vous avez alors passé vos vacances au Maroc. Qu’avez-vous vécu là-bas? Réponse: Durant les trois premiers jours, nous nous sommes baignés à la mer avec nos enfants. Par la suite, nous avons effectué des excursions le long du littoral valonné entre Essaouira et Agadir. La région m’intéressait parti-

Reportage sensationnel issu de la presse mondiale culièrement. J’avais lu que l’UNESCO protège cette terre, mère de l’arganier, en tant que patrimoine culturel mondial. Mais c’était déjà un évènement solennel que de contempler ces immenses arbres de mes propres yeux. Question: Maintenant vous nous faites languir... Réponse: Ah oui! Vous voulez savoir comment j’ai découvert la précieuse huile d’argan. C‘était arrivé par

L’arganier (lat. Argania spinosa) fait partie de l’une des plus anciennes espèces d’arbres au monde. Depuis plus de 1000 ans, coule de ses fruits dans les patios et les monastères, la fameuse huile d’argan, l’or liquide du Maroc. Cette merveille de luxe est largement précédée par sa réputation légendaire. Les huiles les plus connues, y compris l’huile d’olive la plus chère sont remises en cause en comparaison. Une multitude de facteurs intervenant dans

sa production confèrent une qualité incomparable à l’huile d’argan. Ils vont de l’arbre lui-même jusqu’à l’extraction de l’huile en passant par le procédé de maturation des fruits. Les femmes berbères produisent fièrement et vaillament cet or liquide à l’aide de meules en bois. Avec 30 kilos de fruits ou 4,5 kilos de noyaux, on obtient seulement 1 litre d’huile. De ce fait, cet élixir inestimable pour la peau est rare et difficile à obtenir en Europe

bienque la demande en soit très haute. En effet, la presse et la télévision font régulièrement état de son incroyable efficacité. Beaucoup de femmes préfèrent se fier à des huiles naturelles plutôt qu’à des traitements chimiques. En outre, les scientifiques soulignent toujours plus nombreux, le rapport entre les principes actifs bénéfiques et le degré élevé d’efficacité de cette précieuse huile contre les rides et la peau abîmée.

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L’huile d’argan pressée à froid est surnommée „l’huile des femmes“ ou encore „l’or du Maroc“. L’arganier, quant à lui, est appelé „l’arbre de la beauté“. Ces deux entités sont des biens très coûteux en raison de leur rareté. L’arganier ne pousse que dans le sud du Maroc et seul les noix provenant de très vieux arbres peuvent fournir de l’huile. Le travail d’extraction s’exécute la plupart du temps dans l’un des rares jardins monastiques où les „reines du désert“ pressent à froid les noix d’argan préalablement extraites des

fruits à la main. La recette se transmet de mère en fille depuis des générations. La peau tant jalousée des femmes marocaines reste belle et saine indépendament de l’avancée de leur âge. Mais aujourd’hui, nous savons qu’elles doivent cela aux vertus de l’huile d’argan désormais connues. Authentique, pressée à la main et sans aucune substance ajoutée, l’huile d’argan dispose de plusieurs champs d’action. En plus de ralentir le processus de vieillissement de la peau, elle la régénère en profondeur tout en lui redonnant souplesse et jouvence.

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L’or liquide du Maroc : Les jardins du soleil et le royaume du désert

hasard. Nous nous rendions à El-Feiut où l’AntiAtlas rejoins l’Atlas. Je me souviens exactement du monastère où nous nous étions reposés. Là-bas, nous avions cotoyé des femmes berbères qui pressaient à la main de l’huile provenant des fruits de l’arganier. J‘ai également appris que le secret de cette huile se transmet de mère en fille depuis plusieurs générations.

Question: Quel effet cela a-t-il produit chez vous? Réponse: L’effet est vraiment miraculeux. Vous le constatez par vous-même en me comparant avec mes anciennes photos. Aujourd’hui, j’ai rajeuni d’au moins 10 ans. J’ai également appris à affermir ma peau sans avoir recours à des traitements chimiques mais uniquement à des méthodes naturelles tout aussi efficaces reconnaissante pour cela. J’apprécie à nouveau d’être une femme et d’attirer les regards. Je suis si heureuse que mon mari me fasse de merveilleux compliments comme auparavant.

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Migros Magazine | No 19, 6 mai 2013 |

coup de chance bernaqua | 121

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yin liang

| No 19, 6 MAI 2013 |

Migros Magazine |

124 |

L’ambassadeur des arts chinois

Arrivé seul en Suisse il y a dix ans, Yin Liang est aujourd’hui considéré comme un expert en antiquités asiatiques. Et vient justement d’ouvrir la Hehe galerie à Lausanne.

Q CarTe d’idenTiTÉ Naissance: le 23 octobre 1980 à Helong, Chine. Etat civil: divorcé. Signes particuliers: très sociable, aime la vie. Il aime: la vie en Suisse et la pêche. Il n’aime pas: les conflits, la solitude. Un grand rêve: «J’aimerais fonder une famille et continuer à promouvoir la culture chinoise. Je voudrais avoir un jour mon propre espace, comme un petit palais chinois. Mais je ne suis pas un rêveur, je crois au destin et je me contente de peu de choses. Du coup, la vie me fait beaucoup de cadeaux.»

uand on entre dans sa petite galerie d’art ancien à Lausanne, on se surprend à marcher soudain sur la pointe des pieds. Parce qu’il y a là des trésors d’antiquités chinoises, japonaises et tibétaines. Grand vase aux motifs bleu cobalt d’où l’on croit voir sortir Tintin, belles vasques laquées aux carpes effarouchées, pierres à encre, ivoire sculpté ou encore une superbe robe impériale du XIXe siècle, soie brodée de fils d’or aux neuf dragons… A la tête de cette collection, un jeune homme, collier de jade et sourire plissé sous les paupières. Yin Liang, 32 ans, arrivé de Chine il y a une dizaine d’années, a le geste calme et la joie contagieuse. «Quand je suis arrivé, je ne parlais pas un mot de français, je suis venu ici pour apprendre la langue justement.» Il pensait rester deux ans, mais une exposition de peinture chinoise découverte en 2005 lui fait changer d’avis. «J’ai vraiment été frappé par toutes ces toiles orphelines, comme moi ici. J’ai commencé à m’intéresser à cet art pour le faire connaître, le mettre en valeur en lui donnant un contexte historique.» Yin Liang se met à acheter des pièces chinoises dans les marchés, écume les brocantes et se documente, tout en jonglant avec les petits boulots chez Mac Do, nettoyage de bureaux et autres conciergeries. A force de patience et de passion, il réussit à rassembler quelques beaux objets. Mieux, il devient un expert d’art reconnu. Maisons de vente et particuliers font désormais appel à lui et le Musée d’ethnographie de Neuchâtel lui a même proposé un mandat pour l’inventaire de sa collection asiatique. Repartir? Yin Liang, qui vient d’obtenir son permis C, n’y songe pas. «J’aime la mentalité suisse, spontanée, organisée, ouverte d’esprit et fidèle en amitié. C’est ici que je me sens utile et heureux.» Texte: Patricia Brambilla

Démonstration de calligraphie le 7 mai à 18 h, aéroport de Genève.

Ma plus belle pièce «J’aime beaucoup «Les danseuses», une pièce funéraire de la dynastie Han, qui a deux mille ans. Elle symbolise aussi un tournant. Jusqu’alors, quand l’empereur décédait, on tuait sa femme et tout son entourage pour qu’ils puissent l’accompagner dans l’au-delà. Avec la dynastie Han, on a cessé cette pratique et on a commencé à représenter les gens en pierre. C’est moins cruel.»

Ma collection «Je garde les timbres chinois de la propagande révolutionnaire dans les années 60. C’est une période qui a marqué les mémoires et l’histoire chinoise, qui a fait de grandes choses mais détruit beaucoup d’antiquités aussi. Ces timbres sont très rares et ils ont souvent de très belles couleurs.»

Ma montagne «Je suis né à Helong, dans la province du Jilin en Chine, à quelques kilomètres de la frontière coréenne et du mont Changbai. C’est là que j’ai grandi, que mes parents vivent toujours. J’y retourne une fois par année. C’est une petite ville d’environ 200 000 habitants, assez charmante, où je fais beaucoup de pêche avec les amis. Une des spécialités est la fondue au chien!»

Photos: Jeremy Bierer / paysage: Keystone, Mark

ParTiCiPez! Vous souhaitez apparaître dans cette rubrique? Rendez-vous sur www.migrosmagazine.ch/ societe/portrait


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Migros Magazine | No 19, 6 mai 2013 |

le Monde de...

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yin liang | 125

Ma passion «Certaines œuvres anciennes dépassent en qualité ce que l’on peut faire avec la technologie moderne. On ne peut plus les fabriquer, et chaque pièce qui disparaît, c’est une histoire qui s’en va. Chaque objet a son âme, celle de l’artisan qui l’a fait et aimé.»

Mon péché mignon «J’aime le papet vaudois! Je le cuisine souvent en hiver. En fait, j’aime beaucoup faire la cuisine, il m’arrive même de jouer les traiteurs. Chaque année, j’organise le Nouvel-an chinois et j’invite tous mes amis autour d’un canard laqué, des travers de porc, des raviolis grillés à la vapeur ou d’une vraie fondue chinoise!»

Ma méditation «Je pratique la calligraphie depuis l’âge de 12 ans. Je suis autodidacte comme dans tout ce que je fais. ma grand-mère m’a toujours dit qu’il fallait être sérieux dans la vie et faire une page de calligraphie par jour. C’est une méditation, une manière de penser et de s’exprimer par le pinceau. J’enseigne cet art depuis dix ans.»


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