Migros magazin 18 2018 f bl

Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

Dettes p. 8 | Gluten p. 41 | Look p. 82 | Peinture p. 94

Un Cluedo grandeur nature Page 18

MM18, 30.4.2018 www.migrosmagazine.ch

D’Yverdon à Grandson: un dépaysement inattendu Page 76

Photo: Fred Merz/ Lundi 13

École

La fin des devoirs scolaires?

Page 10

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

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MM18, 30.4.2018 5

T Éditorial

À la maison ou à l’école?

Travailler à la maison, c’est bon ou pas? Pour les adultes, la réponse est plutôt non. Car qui emmène régulièrement du travail chez lui au terme de sa journée prend le risque de ne plus avoir la coupure nécessaire au maintien de l’équilibre entre activités professionnelles et personnelles. C’est d’ailleurs le principal reproche que l’on fait à la technologie qui nous permet de garder un pied au bureau en tout temps. Et concernant les enfants?

Faut-il leur donner des devoirs à réaliser à la maison?

Sommaire

Le débat doit exister depuis que l’école moderne a vu le jour. Et connaît parfois des soubresauts, comme c’est le cas actuellement où certains cantons s’interrogent sur leur pertinence. Bien que les courants pédagogiques et les conceptions changent régulièrement, le débat reste toujours plus ou moins le même. Pour les opposants, les devoirs à domicile plombent l’égalité des chances entre enfants et transfèrent la tension scolaire à domicile. Tandis que pour les tenants des devoirs, la répétition des apprentissages scolaires et leur exercice sont importants (lire en page 10).

Des positions qui tiennent davantage d’une vision de la société que de la pédagogie. Et c’est sans doute la raison pour laquelle le débat est loin d’être clos, pour autant qu’il puisse l’être un jour.

Ce qui est intéressant, par contre, c’est que les études surveillées remportent actuellement un regain d’intérêt, alors qu’elles ont quasi disparu du paysage scolaire.

Leur principal intérêt: ménager la chèvre et le chou. Les devoirs subsistent, mais ils se déroulent à l’école et sous surveillance d’enseignants. Soit les prémices d’une journée continue à l’école, un système qui fait ses preuves en de nombreux endroits, mais peine à se faire accepter sous nos cieux.

Steve Gaspoz, directeur de la rédaction steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Photo: Matthieu Spohn

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

18 Société

41 Migusto

8 Cette semaine

66 Votre région

Les Romands s’endettent à cause de leurs impôts.

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10 Dossier

Les devoirs à domicile suscitent la controverse.

17 Chronique

Par Sandrine Viglino.

18 Reportage

Un Cluedo grandeur nature.

22 Entretien

Au quotidien 73 La science en s’amusant

Les muscles ont une mémoire.

74 Le coin des enfants

Le merle, un chanteur-né.

Alain Ehrenberg, sociologue, sur les neurosciences cognitives.

76 Escapade

Univers Migros

82 Démonstration

32 Actuel

Cargo sous terrain, un métro pour les marchandises.

37 Actuel

Le golf en famille.

Une balade d’Yverdon à Grandson.

Des conseils pour mettre en valeur sa tenue.

85 Jeux 91 Offre aux lecteurs 94 Une journée avec Christine Sefolosha, artiste peintre de Montreux (VD).

Aucun magasin ne propose autant de produits régionaux que le mien.

Celine A., propriétaire de Migros

Migros appartient à tout le monde.

C’est pourquoi elle soutient l’agriculture régionale comme nulle autre et propose dans toute la Suisse plus de 9000 produits régionaux, fabriqués par plus de 10 000 producteurs régionaux. migros.ch/proprietaires

Société 30.4.2018

Benjamin Roduit Conseiller national (PDC/VS)

De quoi se réjouir Cats on trees. Après cinq ans d’absence, un nouvel album, enfin! L’envoûtant duo toulousain sera aux Docks à Lausanne, le 3 mai à 20 h 30.

Tout sur les tortues. Une expo dévoile tout sur ce lent mais fascinant reptile. «Tortues, le sais-tu?» au Jurassica Museum, à Porrentruy (JU). Jusqu’au 4 nov.

Ma photo de la semaine. «Patrouille des Glaciers, col de la Chaux: délivrance, émotion, gratitude! Après 14 heures d’effort dans la nuit silencieuse entrecoupée du souffle des patrouilles, dans l’incertitude des pentes verglacées, puis des remontées interminables sous une chaleur pesante, il y a ce moment de grâce où vous vous dites: «Je vais y arriver!» Il reste cette longue descente sur Verbier, mais déjà l’empreinte mordante de la douleur s’atténue. Dans votre tête les paysages sublimes se mêlent à la ferveur authentique des spectateurs et des ravitailleurs. Et puis, il y a la reconnaissance du cœur: pour tous ces anges gardiens en gris-vert sur le parcours, pour vos compagnons de cordée si solidaires.»

Dans les oreilles

Écoutez «Bum Bum Tam Tam» sur

Photos: DR, Isabelle Favre/DR

www.migmag.ch/ mc-fioti

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Suelma Langard, 30 ans, de Villeneuve (VD), écoute Bum Bum Tam Tam, de MC Fioti, car cette chanson lui réchauffe le cœur et lui rappelle son pays, le Brésil, qui lui manque.

Savoirs insolites Einstein n’a jamais appris à conduire.

De nos jours, 95% de la production mondiale de clous de girofle est utilisée pour la fabrication des kreteks, des cigarettes indonésiennes.

Le pape Adrien IV, au XIIe siècle, serait mort en avalant une mouche.

Sur l’année 2014, le prénom Anakin utilisé par George Lucas pour la saga Star Wars, fait partie des 1000 prénoms les plus populaires aux États-Unis. On recense 218 bébés américains nés avec ce prénom en 2014.

8 MM18, 30.4.2018 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Le non-paiement des impôts est l’une des principales causes d’endettement en Suisse.

20

pourcent des poursuites engagées en Suisse le sont pour des raisons fiscales.

92,2

pourcent des Suisses estiment qu’il faut d’abord gagner de l’argent avant de le dépenser.

10,3

pourcent des Suisses vivent dans un ménage avec des arriérés d’impôts.

Sources: Ecoplan, Office fédéral de la statistique (OFS).

Cette semaine

Les impôts, première cause d’endettement Parce qu’ils n’arrivent pas à payer leurs charges fiscales, de nombreux Suisses – particulièrement de ce côté-ci de la Sarine – se retrouvent aux poursuites. Parmi les solutions avancées pour remédier à la situation: l’imposition à la source.

Texte: Tania Araman

L

es Suisses, mauvais payeurs? En 2017, 2 930 009 poursuites ont été déposées sur l’ensemble du territoire suite à des défauts de paiement.

Numéro un des créanciers des ménages surendettés: le fisc, qui serait à l’origine d’environ une poursuite sur cinq, ainsi que le montre l’étude menée en 2016 par le cabinet bernois de recherche et de consultation en politique et en économie Ecoplan.

Autre constat, relayé le weekend dernier par le Sonntagsblick, les cantons romands seraient

particulièrement concernés par le phénomène, avec en tête de liste Neuchâtel, Genève et Fribourg.

Selon Dettes Conseils Suisse, l’association faîtière des services d’aide au désendettement tels que Caritas, une mauvaise gestion de ses finances n’est toutefois pas forcément à mettre en cause.

Dans la plupart des cas, c’est un événement imprévu, comme un divorce, un licenciement, une maladie ou un accident, qui conduirait à l’endettement. Et le fisc n’étant pas un créancier particulièrement menaçant – les acomptes ne faisant

pas l’objet de rappels – les impôts sont rarement la priorité des ménages en difficulté.

Toutefois, il faut bien au final régler la note, qui s’avère alors salée.

Et c'est souvent là que le bât blesse, souligne Caroline Henchoz, sociologue spécialiste de l’argent à l’Université de Fribourg ( lire ci-contre).

La solution à privilégier d’après Dettes Conseils Suisse? Le prélèvement direct, volontaire et automatique des impôts sur le salaire. L’idée refait régulièrement surface, sans toutefois se concrétiser.

Photo: Getty Images

En chiffres

SOCIÉTÉ | MM18, 30.4.2018 9

L’experte

À votre avis

«Une fois dans l’engrenage des difficultés financières, il est très difficile d’en sortir» En Suisse, une poursuite engagée sur cinq l’est pour des raisons fiscales. Est-ce que cela vous étonne?

Non, pas du tout. Le non-paiement des impôts est vraiment l’une des principales causes d’endettement dans notre pays. Cela s’explique par le fait que les personnes disposant d’un budget limité développent des stratégies de paiement se basant sur leurs priorités. Elles règlent avant tout les factures de première nécessité, puis celles pour lesquelles elles reçoivent des rappels. Or, la machine fiscale se met en branle très lentement, parfois uniquement au bout d’un an ou deux. Les foyers à petits revenus disposent donc d’une certaine marge de manœuvre et les impôts passent bien souvent au second plan. C’est plus tard que la situation peut se corser, lorsque les services fiscaux réagissent et qu’il s’agit de s’acquitter non seulement des arriérés de paiement mais aussi des acomptes pour l’année en cours.

Il ne s’agit donc pas de mauvais payeurs qui rechignent à sortir leur porte-monnaie…

Non, c’est plus le signe de difficultés économiques. Et une fois dans l’engrenage, il est très difficile d’en sortir: c’est un cercle vicieux. D’autant plus quand il y a poursuites et qu’une partie du salaire est saisie: les personnes déjà en difficulté ne se retrouvent qu’avec le minimum vital, couvrant l’alimentation, le loyer et l’assurance maladie. Les impôts courants ne sont pas compris dans ce montant et la spirale de l’endettement se poursuit.

C’est dans les cantons romands que l’on trouve le plus fort taux de poursuites par habitant. Sommesnous de moins bons élèves que les Alémaniques?

Non, on ne peut pas vraiment dire ça.

L’explication est plutôt à chercher du côté de nos taux de chômage, qui sont plus élevés que de l’autre côté de la Sarine, et de nos salaires un peu plus bas. Davantage de personnes peuvent se retrouver dans la précarité.

Comment, dès lors, éviter que les impôts deviennent source d’endettement?

Le problème, c’est que le système suisse table sur la responsabilité individuelle, chacun étant tenu de mettre de l’argent de côté pour s’acquitter de ses charges fiscales. Prélever l’impôt à la source, comme c’est déjà le cas pour les travailleurs étrangers, pourrait être une solution. Un projet pilote fonctionnant sur une base volontaire vient d’ailleurs d’être mis sur pied à Bâle. L’avantage de ce système, c’est que les gens savent exactement de combien d’argent ils disposent en banque sans avoir à se soucier de leur facture d’impôt. On pourrait appliquer cette même logique à l’assurance maladie, ainsi que le font les Québécois.

Y aurait-il d’autres solutions à envisager?

Oui. Par exemple, les services fiscaux pourraient réagir plus rapidement lors de non-paiement des factures.

Et en cas de saisie de salaire, le minimum vital pourrait également couvrir les acomptes des impôts. Plusieurs interpellations et motions ont d’ores et déjà été déposées à Berne, preuve que les politiques se préoccupent de cette thématique.

En 2016, les Suisses ont été nommés champions du monde de l’endettement, avec une ardoise de près de 100 000 francs par habitant. N’estce pas surprenant?

Pas si l’on inclut dans ce montant les dettes hypothécaires qui sont très importantes chez nous. Mais si on les exclut, on remarque que le taux d’endettement est en Suisse plus bas que dans les pays voisins. Dans notre pays, des garde-fous existent pour éviter un trop fort endettement, notamment en ce qui concerne l’accès aux crédits. Et les statistiques montrent que plus de neuf Helvètes sur dix sont convaincus qu’il faut d’abord gagner de l’argent avant de le dépenser. On valorise l’épargne et les retards de paiement sont souvent très mal vécus. MM

Caroline Henchoz, sociologue spécialiste de l’argent, du couple et de la famille à l’Université de Fribourg

Céline Bonzon, 43 ans, Vullierens (VD) «Cela ne m’étonne pas que les impôts soient la dernière facture que l’on paie. Contrairement à l’assurance maladie, ça touche à quelque chose qui ne paraît pas concret.»

Marc Williams, 52 ans, Lausanne «Je suis surpris, je pensais que l’endettement en Suisse était plutôt lié aux assurances maladie. Pour l’impôt, une solution serait peut-être de le prélever à la source.»

Sylviane Grec, 48 ans, Lausanne «Qu’il y ait beaucoup de cas d’endettement en Suisse ne me surprend pas, on observe toujours plus de pauvreté. Pour ma part, je paie mes impôts d’un bloc: comme ça, c’est fait.»

10 MM18, 30.4.2018 | SOCIÉTÉ

Dossier

La fin des devoirs à domicile?

Source de tensions et de moins en moins adaptés à l’organisation des familles, les devoirs scolaires sont désormais accusés de favoriser les inégalités entre élèves.

Faut-il repenser le système? Le débat est relancé.

Texte: Viviane Menétrey/ Laurent Nicolet

L’

annonce a fait l’effet d’une bombe: en mars dernier, la commune de Kriens (LU) déclarait vouloir rayer de l’agenda des élèves les fameux devoirs à domicile. Exit les fiches de maths et les listes de voc à répéter le soir à la maison, ils se feront désormais en classe durant les heures de cours. L’idée qui sous-tend ce virage à 180 degrés: favoriser le temps libre chez des élèves déjà largement abreuvés de nouveaux savoirs tout au long de la journée et surtout réduire les inégalités générées par la nature même des devoirs à domicile. Car comment s’assurer que chaque enfant trouvera en lui les ressources pour affronter les problèmes de robinets et de baignoires qui se vident ou aura un parent à disposition capable de l’épauler?

Un système déjà remis en cause

En Suisse romande, les devoirs scolaires font régulièrement débat. Dans le canton de Vaud, le dossier vient d’être relancé par la cheffe de l’éducation Cesla Amarelle.

Cette dernière a annoncé vouloir mener une réflexion globale sur cette question qui divise parents et enseignants et déjà amener des changements dès la rentrée prochaine. À Neuchâtel, un tel processus est en cours depuis plusieurs mois et de nouvelles directives devraient être appliquées dès la rentrée 2019. Quant au canton du Valais, il planche lui aussi sur l’utilité ou non du travail à domicile et un sondage sera prochainement

Photos: Fred Merz/ Lundi 13

envoyé aux parents, aux élèves ainsi qu’aux enseignants.

Réflexion de fond sur la pédagogie

Mais où se trouve la solution? Dans une suppression pure et simple de tâches jugées répétitives et au final peu utiles, dans un encadrement professionnalisé des devoirs de type leçons accompagnées ou en les greffant sur les heures de classe?

Le problème relève davantage du cassetête que de la simple mesurette, car en s’attaquant aux devoirs, c’est toute la question de la pédagogie qui est reposée, fait remarquer le président de la Société vaudoise des maîtres et maîtresses secondaires (SVMS) Gilles Pierrehumbert. «À l’heure actuelle, les leçons servent dans 80% des cas à préparer des évaluations. Les supprimer supposerait de modifier foncièrement le sens de l’école afin d’en faire un lieu d’émancipation et non de disciplinarisation. Et si le travail écrit demeure le type d’évaluation principal, on ne peut pas faire sans.»

La solution pourrait résider dans la mise à disposition de devoirs accompagnés par du personnel qualifié au sein des établissements. L’année dernière, l’association des enseignants de Suisse demandait davantage de structures et de personnel pédagogique pour permettre aux enfants de faire leurs devoirs à l’école. «Le problème, c’est le coût, fait remarquer Gilles Pierrehumbert, car si l’on estime que 40% des élèves en auraient

SOCIÉTÉ | MM18, 30.4.2018 11

Pour ceux qui y sont favorables, l’abolition des devoirs à domicile permettrait aux enfants de se soustraire à la pression qu’ils subissent.

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SOCIÉTÉ | MM18, 30.4.2018 13

L’avis des parents Melody Scolari, maman de quatre enfants, Genève.

«Je suis plutôt contre les devoirs, car les enfants se retrouvent avec beaucoup à faire après une longue journée, et tout cela n’est pas forcément d’une utilité extrême. Si c’est pour consolider un savoir, d’accord, mais sinon, à quoi bon? Et si l’on veut savoir ce qu’ils font à l’école, il y a d’autres moyens de s’informer.»

Gaëlle Miani, maman de deux enfants, Lausanne

Pour certains parents débordés, les devoirs représentent avant tout des moments de tensions familiales.

besoin, cela reviendrait, dans un collège de quelque cinq cents enfants, à disposer de dix enseignants et d’une trentaine de périodes par semaine.»

La juste mesure de l’implication des parents

Investir dans la professionnalisation de l’encadrement, à l’instar de ce que font certains établissements privés, est un souhait partagé par de nombreux parents fatigués de jouer aux gendarmes le soir et de voir leur progéniture suer sur des devoirs qu’eux-mêmes ne comprennent pas. «Certains culpabilisent beaucoup de ne pas pouvoir aider leurs enfants, constate Anne Thorel Ruegsegger, secrétaire générale de la Fédération genevoise des associations de parents d’élèves de l’enseignement obligatoire (Fapeo).

Pour elle, la question des leçons ne devrait se poser qu’à partir du cycle secondaire, là où les élèves doivent apprendre à étudier avec ce qu’ils ont reçu. «L’idée est que les devoirs doivent mener à l’autonomisation de l’apprentissage, mais encore faut-il définir ce qu’on entend par autonomie.

Car bien souvent, l’élève n’est pas capable de s’en sortir seul et certains parents me confient qu’ils finissent par faire le travail à sa place pour lui éviter un devoir non fait.»

Ce constat, Tristan Mottet le dresse aussi en Valais: «Le rôle de chacun au moment

des devoirs n’est pas toujours clair, confirme le président de la Fédération romande des associations de parents d’élèves du canton (Frapev). Certains parents disent: ‹on› n’a pas eu le temps de faire les devoirs hier soir, ‹on›! Alors que ce n’est pas aux parents de les faire.»

Des devoirs qui ont changé au cours du temps

Professeur à la Faculté de psychologie et des sciences de l’éducation à l’Université de Genève, Olivier Maulini est lui aussi convaincu du besoin de professionnaliser l’accompagnement du travail scolaire dont la nature a profondément évolué. À l’origine destinées à apprendre un savoir donné en classe afin de le réciter le lendemain et réalisables sans l’aide d’un tiers, les leçons se sont complexifiées jusqu’à englober des enquêtes ou des problèmes à résoudre.

Avec pour résultat que «les enfants ayant de la facilité vont profiter de progresser au travers des tâches demandées, note le chercheur, tandis que ceux qui ont des difficultés vont toujours plus dépendre des adultes.

C’est là que les inégalités surgissent et que commence le débat du bienfait ou non des devoirs.» Quant au fameux lien entre école et maison que les devoirs sont censés assurer, la recherche montre qu’il existe d’autres manières de l’entretenir, conclut-il.

«Je ne vois pas la nécessité des devoirs au début de l’école, mais ensuite, je trouve bien d’en avoir pour encourager l’autonomie. Seulement, il faut se questionner sur le type de devoirs et à quel rythme les donner.»

Tristan Mottet, papa de cinq enfants, Monthey (VS)

«L’autonomie de l’élève permise par la suppression des devoirs à la maison est bien théorique, le caractère de chaque enfant étant très différent.

Le contrôle, ça me semble être le minimum.»

Isabella Siddiqi, maman de trois enfants, Genève

«Aucun de mes enfants n’a été capable de faire ses devoirs seul. Je ne suis pas certaine que le système actuel soit ce qu’il est censé être: on parle d’école intégrative, mais on devrait s’assurer que les devoirs ne soient pas un facteur d’exclusion et qu’ils soient adaptés au rythme de l’élève.»

14 MM18, 30.4.2018 | SOCIÉTÉ

Une des solutions proposées serait la mise en place de devoirs encadrés par du personnel qualifié au sein même de l’établissement scolaire.

Pour sortir de l’impasse, beaucoup pensent que la nature même du travail scolaire doit donc être repensée. Le canton de Neuchâtel travaille sur ce point dans le cadre du groupe

École-familles, réunissant des acteurs de tous bords. «Recourir davantage au numérique est impératif, résume le chef du Service de l’enseignement obligatoire, Jean-Claude Marguet.

Par exemple avec l’apparition de «classes inversées» où, au lieu de visionner un film en cours durant deux périodes sans avoir le temps d’en discuter après, l’enseignant donnera un lien internet aux élèves qui auront quelques jours pour le voir tandis que le temps en classe servira à en débattre. La nécessité d’une révolution numérique est inévitable, abonde MariePierre Van Mullem, co-présidente de l’Association vaudoise des parents d’élèves (APEVaud). Pour cette maman de trois enfants, pas question de renoncer au travail individuel, mais il est urgent de revoir les devoirs pour qu’ils soient «mieux ciblés et coordonnées afin que les enfants n’en aient pas des tonnes un jour et rien le lendemain».

Aujourd’hui, la plupart des deux parents travaillent, les enfants ont des activités extra­ scolaires et l’intrusion des devoirs le soir est souvent source de tensions, rappelle-t-elle.

«Il faut une vraie prise de conscience.» MM

Le débat

Faut-il supprimer les devoirs à domicile?

Pour

Contre

Mathias Reynard, enseignant, conseiller national (PS).

Jean Romain, écrivain, enseignant, vice-président du Grand Conseil genevois (PLR).

Oui, car l’élève qui a ses parents présents – ou en tout cas un des deux – pour l’aider à faire ses devoirs lorsqu’il rentre chez lui n’est pas dans la même réalité que celui qui n’a personne. Il existe déjà une injustice selon la présence physique des adultes ou pas. La formation des parents génère elle aussi de l’inégalité. Les enfants de parents universitaires sont souvent privilégiés dans tout ce qui se fait hors du cadre scolaire. On conduit ainsi une reproduction des inégalités.

Les devoirs à domicile nuisent-ils à l’égalité des chances?

On rêve si l’on imagine que les parents qui ont de l’argent ou du temps vont laisser leurs enfants ne plus travailler à domicile parce que des «pédagogos» illuminés l’auront décidé. C’est exactement le contraire qui va se passer: les parents qui en ont les moyens continueront d’organiser des devoirs pour leurs enfants, de leur donner du travail supplémentaire, de les porter. L’inégalité qu’on prétend supprimer, on va la démultiplier.

Non. Quand l’élève rentre à la maison, il ne devrait plus rien avoir à faire. On met de plus en plus de pression sur les enfants, il est donc important qu’ils aient droit à leur innocence quand ils sont chez eux, qu’ils ne subissent pas tout le temps cette pression. Quitter l’école à 16 heures ou 16 h 30 et avoir encore ensuite une certaine quantité de travail à domicile, ce n’est pas sain.

Les devoirs à domicile ont-ils toujours leur utilité?

Les devoirs à domicile, en fonction évidemment de ce que l’élève a compris, permettent la répétition dans un cadre très différent de celui de l’école. Répéter, c’est-à-dire ne pas se contenter, comme le fait l’école aujourd’hui, d’un certain nombre d’activités multiples. Aux exercices répétitifs, on a préféré les activités; au travail, le jeu; à la règle, l’option.

Les devoirs apportent une norme et une régularité.

Je suis pour la suppression des devoirs, mais pas pour une suppression pure et simple, parce que je défends une école exigeante. Le remplacement du travail à domicile par de l’étude surveillée me paraît une bonne chose. Cela implique une refonte du système: une école à horaire continu où les enfants sont pris en charge le midi, avec une pause plus courte. Les cours pourraient se terminer à 15 heures, on pourrait alors instaurer une période d'étude surveillée.

Qu’en est-il des études surveillées?

Les études surveillées, pourquoi pas? Le problème est que ça éloigne de l’école les parents qui aimeraient suivre d’un peu plus près le parcours de leur enfant. Nombre de parents se disent largués par l’école, se plaignent de ne pas comprendre ce qui s’y passe, de n’être là que pour signer des bulletins.

Dans ce contexte, les devoirs à la maison leur permettent de maintenir le contact, de comprendre ce que fait l’enfant et ce que le prof exige.

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2e jour – Tour en bateau et villas romantiques au bord du lac de Côme Ce matin, nous vous montrons Côme, un vrai bijou situé à l’extrême sud du lac de Côme. Le joli port aux nombreux yachts de luxe et la sympathique vieille ville aux ruelles étroites parsemées de boutiques et de magasins de spécialités vous plairont beaucoup. Plus tard, nous prenons le bateau pour un magnifique tour durant lequel nous pourrons admirer les plus belles villas et des palais entourés de superbes parcs qui bordent les rives du lac. Ensuite, nous entreprenons une agréable promenade pendant laquelle nous visiterons le superbe parc de la célèbre Villa Olmo. Le soir, dîner à l’hôtel.

3e jour – Merveilleux lac d’Iseo et visite d’une ferme typique avec repas et vin Nous allons découvrir aujourd’hui le ravissant lac d’Iseo, qui a su échapper au tourisme de masse et pu ainsi conserver sa beauté authen-

tique. Durant un splendide tour en bateau, nous pourrons contempler les beaux paysages riverains aux villages de pêcheurs pittoresques et nous approcher des trois îles du lac. Plus tard, un grand temps fort nous attend: la visite d’une sorte de ferme (ou agriturismo) typiquement italienne. Réjouissez-vous de passer un bel après-midi dans ce cadre magnifique et d’apprécier un déjeuner composé de spécialités locales, accompagnées bien sûr du vin produit dans la région de Franciacorta. Le soir, retour à l’hôtel et dîner.

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SOCIÉTÉ | MM18, 30.4.2018 17

Chronique

Le Japon, c’est pas chinois!

Comme je pensais que l’hiver allait encore durer au moins un mois en Suisse (en tout cas jusqu’à la fermeture des pistes à Montana), j’ai décidé d’aller à sa rencontre, au Japon. Pas uniquement pour les cerisiers en fleur, mais aussi parce que le Japon, c’est rigolo. Mais on a riz! Voici quelques raisons: «Tu redeviens enfant!» Tu ne comprends rien à ce qu’on te dit, rien à ce que tu lis et rien à ce que tu manges parce que le menu c’est du chinois!

«Tu redeviens un explorateur!» Tu ne sais pas où tu vas! Sur les panneaux, les noms sont écrits en japonais (quelle drôle d’idée) et le temps que tu déchiffres, le panneau est passé!

Le GPS de la voiture est aussi en japonais: si tu essaies d’écrire «Nagasaki», tu te retrouveras à «Hiroshima». Boum. Et pour le train, il faudrait savoir lire l’horaire CFF local en japonais.

«Tes amis ne font pas leurs nuits!» À cause des messages d’alerte quand tu inondes Instagram, Snapchat, Facebook et le groupe Ouatsap que tu as créé (dans lequel tu as pris en otages tes potes qui n’osent pas «quitter le groupe»). #lostintranslation.

Sandrine Viglino, humoriste.

«Tu apprends une nouvelle langue avec Google Translate» qui fonctionne rarement mais qui te fait rire en te traduisant ce que tu

as mangé: du «dessert décapé» et qui fait aussi rire le Japonais qui ne comprend rien à la traduction Google en japonais de ta phrase en français. À la fin on parle tous italien: avec les mains!

«Tu redeviens une princesse.» Les Japonais sont accueillants. (Et c’est pas parce que je suis plus grande qu’eux.) En Suisse, on les accueille à l’envers. On les dépayse avec nos «salades maison de saison, maïs en boîte, carottes en boîte et cervelas pas-en-boîtemais-on-aurait-préféré...

«Tu redécouvres le petit coin.» C’est LA révélation. Quand tu y rentres, il y a un bruitage de chute d’eau qui couvre l’éventuel bruit indépendant de ta volonté que tu pourrais y faire. Et quand tu poses ton popotin, la lunette est chauffée. Le must! Et je ne vous parle pas du jet nettoyant et du fœhn à fesses.

Alors oui, en Suisse on a le Cervin, la fondue, le pont de Lucerne, les montres et Bastian Baker, mais on doit visiter tout ça en se gelant les fesses!

Allez visiter le Japon. Si ça ne vous fait pas chaud au cœur, au moins ça vous réchauffera les fesses. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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20.04.2018 11:15:46

18 MM18, 30.4.2018 | SOCIÉTÉ Reportage

Mystère et boule d’asphalte Qui a tué Monsieur MacAdam, le directeur de la Neuchâtel Asphalte Co.? Dans le Val-de-Travers, un Cluedo grandeur nature redonne vie chaque mois au bâtiment historique de cet ex-fleuron industriel.

Texte: Lysiane Christen Photos: Matthieu Spohn

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ne pluie glaciale s’abat sur les forêts du Val-de-Travers (NE) en cette sombre après-midi du 16 février 1984. Hanté par la brume, le site des anciennes mines d’asphalte, jadis fleuron industriel mondial, a quelque chose d’inquiétant. Et il a de quoi… Le corps de Philémon MacAdam, directeur de la Neuchâtel Asphalte Company Limited, a été retrouvé inanimé. La police soupçonne un assassinat. À cette époque, l’épuisement du gisement et l’arrivée sur le marché de bitumes artificiels contrariaient les affaires de l’entreprise et Monsieur MacAdam ne pouvait honorer ses dettes. Afin de faire la lumière sur cette affaire, les forces de l’ordre ont dressé une liste de dix suspects et répertorié huit armes et dix scènes de crime potentielles.

Ancrée dans un contexte historique bien réel, cette intrigue relève pourtant de la fiction. Nous voici dans l’univers d’un Cluedo géant, investissant chaque mois l’un des anciens bâtiments de l’entreprise minière, à 250 mètres de l’entrée des galeries d’extraction. Ce divertissement fonctionne selon le principe du jeu de société bien connu: mener l’enquête pour reconstituer la scène du crime. Sauf qu’ici, le plateau en carton plastifié fait place à un immeuble grandeur nature. Et les joueurs doivent passer au crible dix salles bien réelles.

Dans la veine des «Escape rooms»

Occupé par une fiduciaire durant des années, le bâtiment où travaillaient autrefois les ingénieurs du site industriel a été racheté en 2015 par la société Goût & Région. L’entreprise touristique, qui organise depuis

trente ans des visites guidées dans les anciennes galeries, avait d’abord l’intention d’y implanter une chocolaterie artisanale. Vite abandonné en raison d’un problème d’épuration des eaux, le projet tombe aux oubliettes et la société s’interroge sur une nouvelle façon d’investir le bâtiment. «Nous nous sommes inspirés des «Escape rooms» ( jeu d’évasion grandeur nature dans lequel il faut élucider des énigmes pour sortir d’une pièce, ndlr) qui se développent un peu partout en ce moment», explique Odile Roulet, co-créatrice du jeu et responsable du marketing chez Goût & Région.

En place depuis octobre dernier, le Cluedo géant semble avoir tapé dans le mille. D’abord proposée à des groupes privés – sorties de clubs ou d’entreprises, anniversaires, etc. – cette activité a rapidement été ouverte au grand public, attirant une trentaine de curieux par mois. Un chiffre encore dérisoire face aux 22 000 visiteurs qui fréquentent le musée chaque année. «Le but est d’offrir un complément ludique à la visite des mines, en lien avec l’histoire du lieu. D’ailleurs, tous les noms des suspects font écho au contenu du musée», explique cette fana de jeux de société.

Alors, qui a donc tué Monsieur MacAdam? S’agit-il de Mademoiselle de la Presta qui rêve de devenir célèbre par tous les moyens? Ou de Monsieur Simplon, mineur depuis vingt ans qui manie les explosifs tous les jours? Ou serait-ce encore la secrétaire de direction, Madame Tarmac, qui connaît tous les secrets de l’entreprise?

Nous avons mené l’enquête! Dans la salle commune de ce «bâtiment des ingénieurs»,

SOCIÉTÉ | MM18, 30.4.2018 19

Calcaire et bitume Découvert en 1711 par un savant et médecin grec qui cherchait de l’or, le gisement d’asphalte de Travers a été industrialisé dès les années 1850 jusqu’à la fermeture définitive de l’exploitation en 1986. Le site dit «de la Presta» comprenait un labyrinthe de couloirs et de galeries s’étendant sur près de 100 km. Plus de deux millions de tonnes de cet or gris, un mélange de calcaire et de bitume, ont servi à la construction de routes, de places et d’avenues, notamment à Paris, à Rio de Janeiro, dans le New Jersey ou encore à La Haye.

Infos pratiques

Le plateau en carton plastifié du Cluedo est ici remplacé par un immeuble grandeur nature, avec des salles bien réelles à inspecter.

Ouvert à tous dès 10 ans, ce jeu dure environ 1 h 30 et coûte 30 francs par personne.

Il est proposé un weekend par mois dans le bâtiment de la Neuchâtel Asphalte Company Ltd., à 250 mètres des Mines d’asphalte de Travers.

Les réservations sont obligatoires 24 heures à l’avance au 032 864 90 64 ou par mail à info@gout-region.ch.

Pour les groupes et les entreprises, il est également possible d’organiser un Cluedo géant à toute heure sur réservation.

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SOCIÉTÉ | MM18, 30.4.2018 21

une trentaine de participants babillent et rigolent, attendant le début du jeu. Cinq groupes sont formés: «FBI», «NSA», «CIA», «NCIS » et, le nôtre, «KGB». Nous faisons connaissance avec nos coéquipiers.

L’agent Tamara Young est, dans son autre vie, cheffe de produit dans l’horlogerie.

Habitant à Bienne, elle est venue avec son conjoint Aurélien Groussin, designer numérique, et de ses amis Florence et Joachim Loetscher de Bôle (NE), qui travaillent dans le management et le contrôle qualité. Ces deux couples se sont retrouvés ici un peu par hasard. «On devait aller skier, mais le temps nous a découragés. On a trouvé ce Cluedo en cherchant un plan B sur internet», explique Florence. Comme les autres équipes, nous avons six minutes par pièce pour trouver les indices qui y sont dissimulés.

Course contre la montre

Les dés sont jetés: nous commençons par le bureau. Après un passage précipité sur les escaliers, nous arrivons dans une sobre pièce au mobilier rétro. Entre ces murs au papier peint jaunis commence alors un joyeux capharnaüm. On fouille les tiroirs, on vide les porte-crayons, on ouvre les armoires, on retourne les chaises, on décroche les tableaux. Tamara attire notre attention sur des bouts de papiers griffonnés qui traînent sur le bureau. Ces symboles veulent-ils dire quelque chose?

Une fois les six minutes écoulées, on se rue à nouveau dans la salle commune pour découvrir quelle sera la prochaine pièce à

sus dessous.» À peine sommes-nous descendus pour jeter le dé que déjà nous remontons dans les étages, destination chambre à coucher. Nous inspectons chaque matelas, tâtons chaque taie d’oreiller. Le crime aurait-il été commis en ces murs? Ou plutôt entre les catelles froides et austères de la salle de bain? Ou peut-être encore dans la salle à manger, où couverts et chandeliers encore dressés semblent attendre des convives fantômes?

Un secret bien gardé

Grâce à des indices dissimulés dans les pièces, les joueurs parviennent à déchiffrer des codes qui leur permettent d’avancer dans leur enquête.

inspecter. Des cris de filles retentissent.

«C’est l’équipe du «FBI» qui a dû trouver un indice!» Au sein de ce groupe de copines, une jeune femme qui fête ses trente ans s’est vu offrir cette activité en guise de cadeau. «On se prend vraiment au jeu!», lâche-t-elle entre deux coups de dé. Pendant ce temps, Nicole Blaser, l’une des responsables, remet les lieux en ordre pour les prochaines équipes. «J’ai deux minutes pour tout ranger. Parfois cela relève de l’exploit, car certains n’hésitent pas à tout mettre sens des-

Après un début pourtant triomphant, le doute s’installe au sein de l’équipe. La bibliothèque nous donne du fil à retordre. Avec ses interminables collections de timbres et ses rangées sans fond de recueils de lieder et de poèmes allemands, trouver des indices s’avère cauchemardesque. «C’est rageant!», s’exclame Florence, le nez dans les dictionnaires. «On va chercher trop loin», lance Aurélien, désemparé.

Il nous aura fallu trois passages dans cette satanée bibliothèque pour réussir à percer son mystère. Entre-temps, le groupe «NSA» a gagné la course en 1 heure et 24 minutes.

Bien que déçus d’avoir traîné sur la fin, nos coéquipiers semblent satisfaits par l’expérience. «C’était rythmé, je n’ai pas vu le temps passer», commente Joachim qui relève les différences de difficultés entre les pièces.

Comme les autres participants, ce dernier s’appliquera à garder le secret de sa découverte. À ceux qui désirent connaître l’épilogue de mener leur propre enquête! MM

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Quand la pauvreté montre son visage Apprenez-en plus sur Amal et sa famille sur : www.agirtoutsimplement.caritas.ch

Amal Mahmoud (43 ans), Syrie, se bat pour la survie de ses enfants.

22 MM18, 30.4.2018 | SOCIÉTÉ

«Les neurosciences voient dans le cerveau l’homme tout entier» Entretien

Les neurosciences cognitives offrent-elles vraiment la connaissance la plus complète possible de l’être humain? Le sociologue Alain Ehrenberg fait le point et évoque l’émergence d’un nouveau type d’individu au sein d’une société où l’autonomie et la performance prévalent.

Texte: Pierre Léderrey Photos: Julien Benhamou

SOCIÉTÉ | MM18, 30.4.2018 23

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De quoi parle-t-on?

SOCIÉTÉ | MM18, 30.4.2018 25

Proposant de dépasser les polémiques opposant la psychanalyse aux neuro­ sciences cognitives – dans lesquelles certains voient la réponse à tous les pro­ blèmes de santé mentale – Alain Ehrenberg nous éclaire sur une collaboration interdisciplinaire souvent prometteuse.

Alain Ehrenberg, les neurosciences sont souvent critiquées pour leur participation à une certaine instrumentalisation de l’être humain. Votre vision, elle, est plus optimiste…

Ni pessimiste ni optimiste, mon propos est de décrire la place de ces sciences dans les mœurs contemporaines. Il faut dépasser les polémiques entre ceux qui pensent que les neurosciences cognitives réduisent l’homme à son cerveau et ceux qui proclament que la psychanalyse ne soigne rien. Les conceptions thérapeutiques ne sont pas les mêmes, mais derrière les affrontements, on peut déceler une certaine complémentarité sociologique.

Vous parlez d’une nouvelle science de l’homme...

Au sens où les neurosciences cognitives pensent rendre compte des comportements normaux autant que pathologiques. Depuis le début des années 1990, la valeur médicale et sociale du cerveau s’est démultipliée. Sa connaissance, nous dit-on, devrait permettre d’immenses progrès dans la prise en charge des pathologies mentales comme la dépression ou la schizophrénie, mais aussi dans le traitement de multiples problèmes sociaux. Car les neurosciences sont devenues sociales. Dans la mesure où elles prétendent expliquer l’homme pensant, sentant et agissant dont on pourrait avoir une connaissance complète à travers l’étude de son cerveau et des ramifications du système nerveux dans le corps, elles sont à la fois une biologie de l’esprit et une anthropologie, une idée de l’homme. Laquelle? C’est justement à la préciser qu’est consacré ce livre. Ma démarche consiste à faire apparaître des connexions inaperçues entre idéaux sociaux et concepts scientifiques.

Comment définir la galaxie des neuro­ sciences cognitives?

Les neurosciences étudient le cerveau, l’adjectif cognitif désigne les psychologies scientifiques, cognitives et comportementales.

L’expression caractérise l’association entre la neurobiologie et ces psychologies. Ces disciplines bénéficient aujourd’hui d’un engouement qui était celui de la psychanalyse jusque dans les années 1970 et 1980, et cela tant pour les thérapies et que pour des appli-

cations dans les politiques publiques, particulièrement l’éducation.

émotions et l’explosion des questions de santé mentale.

Action et autonomie sont-elles les maîtres mots des neurosciences?

Si la psychanalyse confronte l’homme à ses limites et à ses manques, les neurosciences à l’inverse lui proposent de les dépasser. C’est un langage de l’action. Ce déplacement de l’intérêt de nos sociétés entre les deux savoirs correspond aussi à un changement profond dans nos manières de vivre et d’agir, avec la prééminence de l’autonomie. Dès les années 1970, les idéaux de liberté de choix et de propriété de soi, d’initiative individuelle, mais aussi d’innovation, de créativité, de diversité commencent à s’ancrer dans les mœurs.

Nous entrons dans un individualisme de capacité individuelle et d’autonomie. Les neurosciences cognitives se développent dans ce nouveau contexte et sont imprégnées par ces idées. Mon fil conducteur est qu’elles cristallisent ou réfractent dans un langage scientifique ces nouveaux idéaux.

Auparavant, la maladie mentale restait avant tout un enjeu médical avec la question centrale de la folie, mais plus aujourd’hui...

Aujourd’hui, ces questions de pathologie mentale traversent la société. Pensons à la sphère professionnelle notamment, avec le burn-out ou le stress. Ou encore à l’école avec la phobie scolaire et l’hyperactivité de l’enfant. Et l’on pourrait multiplier les exemples. La souffrance psychique devient également une occasion d’agir non pas seulement sur la personne, mais sur son entourage professionnel, son couple, etc. À l’école, les questions de socialisation sont également devenues très importantes. Toutes ces évolutions induisent évidemment un profond bouleversement des pharmacothérapies et des psychothérapies qui ne sont plus seulement un moyen de se soigner, mais aussi le moyen d’être accompagné dans des parcours plus ou moins cahoteux. Si la psychanalyse naît dans un contexte où la question qui se pose à chacun est: «Que m’est-il permis de faire?», les neurosciences cognitives se développent dans un contexte où la question est plutôt: «Suis-je capable de faire, d’agir?»

Dans les théories les plus radicales, tout se passerait dans le cerveau...

J’appelle cela le programme fort. C’est celui dont on parle le plus, entre autres dans la presse. Prenez l’exemple de la plasticité cérébrale, qui est devenue un concept social alimentant l’idée très séduisante que nous pouvons nous changer nous-mêmes en permanence. Sans que l’on évoque les limites de cette plasticité dans les travaux des neuro-­ scientifiques eux-mêmes. Comme dans les années 1950 pour la psychanalyse, certains voient dans ces neurosciences la réponse à tous les problèmes, capables de guérir aussi bien l’autisme que la schizophrénie.

C’est ce que vous appelez alors un individualisme de capacité...

Oui, avec des attentes très fortes sur l’autonomie individuelle. L’augmentation de la liberté et des opportunités possède une contrepartie: elle exige un niveau d’autocontrôle émotionnel plus fort que celui qu’on demandait auparavant. Par exemple, il existe beaucoup plus de liberté dans le rapport entre hommes et femmes qu’il y a un demi-siècle, mais cette situation exige en même temps un fort contrôle émotionnel et pulsionnel. De là la montée du thème des

Ces neurosciences cognitives rendent-elles, du coup, la psychanalyse obsolète?

Disons qu’elles semblent bien parties pour devenir le baromètre de la conduite des vies au XXIe siècle comme la psychanalyse fut celui du XXe. L’une et l’autre renvoient aux deux grandes manières de soutenir ou de rebâtir notre être moral dans les sociétés individualistes. La première, autour des disciplines se revendiquant de la psychanalyse, qui est essentiellement une recherche d’intelligibilité pour se repérer par soi-même dans les relations. Et un ensemble de pratiques provenant des psychologies cognitives et comportementales, aujourd’hui appuyé sur les neurosciences, qui s’intéresse à l’individu comme sujet pratique devant faire des choix et ajuster des moyens à des fins. Ce sont des sciences de l’action. En France particulièrement, on s’est beaucoup battu dans ce que j’ai appelé «les guerres du sujet». Mais ces deux ensembles de pratiques peuvent

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s’avérer complémentaires. Les neuro­ sciences cognitives revendiquent un natura­ lisme du fondement biologique. Mais der­ rière ce naturalisme du fondement biolo­ gique, il en existe un second, qui provient de la philosophie écossaise, le naturalisme de la régularité: est naturel, pour Hume, ce qui ne dépend pas de la volonté humaine et se répète régulièrement. D’où le titre de mon livre, La Mécanique des passions*: la raison ne peut rien contre les passions, seule une passion positive peut transformer une pas­ sion négative (une souffrance). Et parmi les pratiques qui permettent la conversion des passions, et c’est l’intuition fondamentale de l’empirisme, il y a l’exercice, la répétition comme principes facilitateurs de l’action.

Ces disciplines cristallisent la figure de l’homme fiable.

Un apprentissage plus efficace figure parmi les avancées dues à une meilleure connaissance du cerveau, mais la pédagogie ne se renouvelle pas beaucoup…

Les neurosciences, finalement, vont dans le sens des pédagogies critiquant les défauts bien connus du système scolaire avec un en­ seignement centré surtout, notamment dans la maternelle, sur les aspects purement co­ gnitifs. Elles apportent le poids de la science à des réformes nécessaires .

Quel est l’apport des neurosciences cognitives, finalement?

Elles répondent sans doute aux aspirations humaines d’un développement des capacités individuelles dans un type de société avec des attentes maximales dans ce domaine.

Elles alimentent l’idéal de voir en chaque in­ dividu l’agent de son propre changement, de lui fournir toutes les cartes pour maximiser ses potentiels grâce à la plasticité cérébrale.

Ce message fort entremêle naturellement des vérités et des illusions. MM *À lire: «La Mécanique des passions. Cerveau, compor­ tement, société», Alain Ehrenberg, Éd. Odile Jacob.

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Bio express

1950 Naissance le 4 juin à Paris.

1991 Publie «Le Culte de la performance».

1994 Fonde un groupement de recherche sur les drogues et les médicaments psychotropes au CNRS. 1998 Publie «La Fatigue d’être soi», où il ­retrace l’histoire de la dépression.

2001 Devient directeur de recherche au CNRS. Il crée un Centre de recherche Psychotropes, Santé mentale, Société, Université Paris-Descartes, CNRS, INSERM. 2010 Publie «La Société du malaise», où il analyse le lien entre malheur ­individuel et société.

2016 Nommé à la tête du Centre national de la santé mentale, instauré par la ministre Marisol Touraine. Cette instance, au rôle consultatif, a notamment pour mission d’éclairer les choix de l’État et de sa politique de santé mentale.

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466 000 sportifs s’entraînent dans les fitness Migros de Suisse, France, Allemagne, Autriche et Belgique. Ce qui fait du distributeur l’un des principaux acteurs européens de la branche.

Propriétaire de Migros

«J’aime tout ce qui est sucré» Depuis quand êtes-vous coopérateur?

Je ne sais plus exactement. Mais je pense depuis vingt ans environ.

Pourquoi êtes-vous devenu coopérateur?

Nous avons reçu une demande après notre mariage. Ma femme et moi sommes alors devenus coopérateurs.

Qu’appréciez-vous à Migros?

On y trouve tout ce dont on a besoin, dont de nombreux produits régionaux. Et puis, ma femme aime bien y aller.

Avez-vous un souvenir particulier lié à Migros?

Quand le supermarché Mythen a ouvert à Schwytz il y a quarante ans, nous y sommes allés en famille pour voir. Un aussi grand centre commercial était rare à l’époque. Cela nous a impressionnés.

Nom: Ambros Baumann, 53 ans Domicile Unterschächen (UR) Profession: agriculteur Produit préféré: cake Generoso

Quel est votre produit Migros préféré?

Le cake Generoso. Il n’est pas sec et vraiment très bon. D’ailleurs, j’aime tout ce qui est sucré (rires).

La question de la semaine

Photo: René Ruis

«Quelle huile se prête le mieux à la préparation de bouillies maison pour bébé?»

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24.04.18 17:36

UNIVERS MIGROS | MM18, 30.4.2018 31

Réseaux sociaux

Migros en tête Que ce soit sur Facebook, Instagram ou Twitter, Migros fait la course en tête devant les autres distributeurs.

Telle est la conclusion de l’agence «xeit» qui a comparé leur présence sur les différentes plateformes. Ainsi, Migros compte 540 000 utilisateurs sur Facebook, Twitter, Youtube, Google+ et Instagram.

Steps

Attention: derniers jours La saison 2018 des festivals débute bientôt, ce qui ne manquera pas de réjouir tous les fans de musique. Ceux-ci seront en outre d’autant plus ravis lorsqu’ils apprendront que, dès le 3 mai (à partir de 8 h), Migros, en tant que plus grand sponsor des open airs de Suisse, leur proposera des billets à prix réduits pour dix-sept manifestations.

Ainsi, pour le Paléo, le Gurtenfestival ou encore l’Openair de Gampel, les festivaliers pourront profiter de rabais de 20%. Pour Moon and Stars, à Locarno, le rabais sera même de 25%. Pour jouir de ces avantages, il suffit d’être détenteur d’une carte Cumulus.

Veuillez cependant noter que les commandes multiples ne seront pas autorisées.

Petits prix

Billets en vente dès le 3 mai: www.cumulus-ticketshop.ch

Organisé par le Pourcent culturel Migros, le festival Steps dure encore jusqu’au 5 mai.

Se déroulant sur trentesix scènes de Suisse et accueillant douze compagnies, il offre un panorama unique de la création actuelle en danse contemporaine. À La Tour-de-Trême, les festivaliers pourront par exemple voir

Concours Clin d’œil

Photos: Keystone/Gian Ehrenzeller, Denis Kooné Kuhnert

Affiche politique portable «En 1971, la Migros faisait campagne en trois langues pour le droit de vote des femmes sur ses cabas. Bravo!»

Claudine Brohy, Fribourg

Envoyez-nous votre plus belle photo M ­ igros. L’auteur du cliché sélectionné sera r­ écompensé par une carte cadeau d’une valeur de 50 francs.

Postez votre image: www.migmag.ch/clindoeil

le 5 mai «Everyness» de la compagnie Wang Ramirez (photo). Mêlant mouvements hip-hop et éléments issus des arts martiaux, la chorégraphie convainc par ses qualités techniques et esthétiques.

Programme et billetterie: www.steps.ch

32 MM18, 30.4.2018 | UNIVERS MIGROS

Logistique

Un métro pour les marchandises Soutenu par Migros, Cargo sous terrain prévoit de transporter du fret sous terre dès 2030. Résumé du projet en huit points.

Distribution dans les villes par véhicules électriques.

Texte: Andreas Dürrenberger Illustration: Patrick Oberholzer

L’idée Avec Cargo sous terrain, un système logistique inédit en Suisse va voir le jour. Il se compose de trois éléments: un tunnel pour les containers de transport autonomes, des grands centres logistiques situés à des nœuds stratégiques et des plus petits, proches des villes, à partir desquels des véhicules électriques prennent en charge la distribution fine, et enfin un pilotage numérique automatisé assurant la livraison des marchandises au bon endroit et en temps voulu.

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projet est réalisé dans son intégralité. Le réseau s’étendra du lac de Constance au Léman, avec des liaisons vers Bâle, Lucerne et Thoune.

Le maître d’ouvrage C’est l’entreprise Cargo sous terrain SA qui est derrière le projet. Celle-ci était à l’origine une association de soutien qui représentait vingt sociétés issues du commerce, de la logistique, de l’énergie, de la construction, de l’informatique et de la finance. Migros faisait partie de ses premiers membres.

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La technique

Les bailleurs de fonds

La majorité des composantes (méthode de construction des tunnels, monte-charges et containers de transport) sont déjà utilisées.

L’avantage? La technologie est fiable et éprouvée. La principale innovation réside dans le pilotage numérique, qui regroupe les marchandises de façon optimale et organise leur acheminement. Les Cityhubs, reliés aux villes proches par un système de véhicules électriques, constituent une autre nouveauté.

Cargo sous terrain est financée par l’économie. Parmi les quinze actionnaires principaux soutenant le projet dans cette première phase, on compte notamment Migros, La Poste Suisse, Swisscom et SAP ou des sociétés de logistique et de construction. Ainsi, tous les groupes qui construiront et utiliseront Cargo sous terrain à l’avenir sont représentés. Aucune subvention de l’État n’est prévue pour le projet.

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Les coûts Les coûts de la première étape, qui permettra de relier la région d’Härkingen(SO)/Niederbipp (BE) à Zurich, s’élèvent à 3 milliards de francs, et la facture pourrait atteindre 33 milliards de francs si le

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La politique Pour que Cargo sous terrain puisse être construit, une loi fédérale régissant le transport de marchandises souterrain, analogue aux législations sur le chemin de fer et les autoroutes, s’impose. Cargo sous terrain a rempli la première condition

du Conseil fédéral en janvier. Ses investisseurs ont mobilisé 100 millions de francs de fonds propres, confirmant ainsi l’intérêt du secteur privé pour le projet. La Confédération peut maintenant s’atteler à la rédaction de la loi pour Cargo sous terrain.

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Le calendrier Si le plan se déroule sans accroc, les forages de tunnel pour le premier tronçon débuteront en 2025.

La mise en service sera quant à elle effective en 2030. En parallèle, la planification des autres étapes de construction est d’ores et déjà lancée. L’ensemble du réseau sera fonctionnel d’ici à 2045.

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La pertinence Le transport électrique souterrain présente de nombreux atouts. Grâce à l’utilisation des énergies renouvelables, les émissions de CO2 diminuent et les routes et autoroutes se voient désengorgées du transport de marchandises, et ce, jusqu’à 40%. La réduction du trafic améliorera à son tour la ponctualité et la fiabilité du fret. Cargo sous terrain permet en outre d’acheminer plus efficacement de plus petites unités de transport. Enfin, la distribution fine par véhicules électriques contribue à une meilleure qualité de vie dans les villes.

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UNIVERS MIGROS | MM18, 30.4.2018 33

Bâle HärkingenNiederbipp

Zurich

Saint-Gall

Berne Lucerne Thoune Genève Andreas Münch, responsable du département Logistique et informatique à Migros.

Paroles d’expert

«Les villes seront désengorgées» Andreas Münch, pourquoi Migros soutient-elle Cargo sous terrain?

Migros est l’un des plus grands acteurs logistiques en Suisse.

Nous transportons et distribuons chaque jour des milliers de tonnes de marchandises par le rail et par la route. Les infrastructures de transport tournent aujourd’hui déjà à plein régime. Elles sont même saturées, et ce problème ne va cesser de s’aggraver. C’est pourquoi nous voulons rechercher de nouvelles solutions logistiques avec d’autres entreprises.

Livraison aux centres logistiques et aux City-hubs.

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Convoyeur suspendu pour les paquets (60 km/h).

Véhicule à propulsion électrique pour deux palettes, vitesse constante de 30 km/h, fonctionnement 24h/24.

Le coût du projet est colossal. En quoi est-il justifié?

Cargo sous terrain constitue une révolution logistique, qui ouvre des possibilités inédites. Il permet de réduire, voire d’éliminer, les embouteillages, ce qui aurait un effet bénéfique sur l’environnement. Les agglomérations et les villes seront désengorgées.

Tout cela justifie ce coût.

Quels sont les avantages pour Migros?

La ponctualité et la fiabilité de la livraison des marchandises en magasins et à nos clients sont primordiales.

Cargo sous terrain nous permettra de garantir encore mieux ces paramètres.

Avec une «City-logistique» ingénieuse, nous serons de plus en mesure d’offrir à nos clients urbains un approvisionnement plus respectueux de l’environnement. MM

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UNIVERS MIGROS | MM18, 30.4.2018 35

Innovation

Bien vu Les nouveaux emballages de Micarna sont élaborés avec 70% de plastique en moins. Un geste en faveur de l’environnement.

Texte: Michael West Photo: Lucian Hunziker

L

a viande vendue en supermarché est habituellement proposée dans des barquettes en plastique. Micarna voit, elle, les choses autrement. Cette entreprise de la M-Industrie a en effet conçu un emballage composé à 70% de carton FSC, le label promouvant la gestion durable des forêts. «Ainsi, nous pouvons économiser chaque année près de 30 tonnes de plastique et réduire notre empreinte environnementale», se réjouit Albert Baumann, directeur du groupe Micarna.

Ce conditionnement présente d’autres avantages: il prolonge la durée de conservation des produits carnés, il est facile à ouvrir,

et la partie en carton se sépare très facilement du reste de l’emballage, ce qui permet d’optimiser le tri des déchets.

La mise au point de cet emballage a exigé un important savoir-faire. Le carton présente en effet l’inconvénient d’absorber l’humidité et donc de se déformer: «Nous avons pu remédier à ce défaut en sélectionnant des fibres spéciales», raconte Albert Baumann.

Bien que la fabrication des nouveaux conditionnements coûte environ 6% de plus, rien ne change pour le consommateur, qui continuera de débourser la même somme qu’auparavant. MM

Albert Baumann, directeur du groupe Micarna, et les nouveaux emballages plus écologiques.

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UNIVERS MIGROS | MM18, 30.4.2018 37

Trois générations de passionnés: Madox, Emil et Marc Werlen.

Golfparcs Migros

À la portée de tous Si le golf était autrefois considéré comme un sport de privilégiés, la donne a changé lorsque Migros a ouvert son premier Golfparc en 1995, permettant à l’ensemble de la population de pratiquer cette discipline grâce à des prix attrayants.

L’enseigne exploite aujourd’hui six Golfparcs en Suisse ainsi que le GolfCampus Milandia à Greifensee (ZH). www.golfparcs.ch

Sport

En famille sur le green Chez les Werlen, Emil le grand-père, Marc le père et Madox le petit-fils aiment se retrouver sur les parcours de golf pour passer du bon temps ensemble.

M

après s’être essayé au hockey sur glace, il s’est rapidement avéré que le garçon avait un talent pour le golf, ce qui lui a valu d’être sélectionné dans les cadres juniors du club de Berne. «À partir de ce moment, j’ai voulu me consacrer exclusivement à cette discipline et jouer davantage. Car pour faire des progrès, il faut s’entraîner», assure le garçon.

Une question de technique

Madox fréquente deux fois par semaine le Golfparc du Moossee de Migros sous la houlette de l’entraîneur des juniors. Son grand-père l’accompagne, ce qui lui permet de passer du temps avec son petit-fils: «Comme je connais bien le sujet, je peux avoir des discussions passionnantes avec lui et lui glisser de temps en temps un conseil», raconte-t-il. Il a lui-même

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Hôtel Alpenblick 3954 Loèche-les-Bains à côté du Burgerbad

Texte: Andreas Dürrenberger Photo: Paolo Dutto

adox, 10 ans, a trente ans de moins que son père, Marc, et soixante-six ans le séparent de son grand-père, Emil. Cela n’empêche pas les trois Werlen de pratiquer ensemble leur sport favori: le golf.

Cette discipline permet en effet à des joueurs de niveaux différents de s’affronter grâce au système du handicap. Les Werlen ont même pu disputer quelques tournois ensemble. Autre avantage de ce sport, la forme physique y est moins importante que dans d’autres.

Interrogé sur ce qui lui procure le plus de plaisir dans cette discipline, Madox répond sans hésiter: «Le fait que tout le monde, jeunes et moins jeunes, puisse jouer ensemble.» Madox n’avait que 7 ans quand il a tapé ses premières balles. Et s’il a commencé l’escrime en parallèle

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commencé le golf en 1982, «juste pour le plaisir, sans grandes ambitions». Il a néanmoins transmis le virus à son fils Marc.

Ce dernier se souvient très bien de son premier contact avec ce sport: «À l’âge de 8 ans, j’ai fait le caddy pour mon père quand nous étions en vacances en Espagne, raconte-t-il en souriant. Je ne me suis moi-même lancé qu’en 1998.» À l’époque, Marc était encore hockeyeur professionnel; il a disputé pas moins de six cents matchs en Ligue nationale A et B, notamment sous les couleurs du HC Fribourg-Gottéron. «Ma carrière sportive m’a incontestablement aidé pour le golf, même si la force ne sert pas à grandchose. Ici, tout est question de technique. Commencer tôt est donc un avantage. À l’âge adulte, il est beaucoup plus difficile d’acquérir un bon swing.» MM

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38 MM18, 30.4.2018 | UNIVERS MIGROS

Le pain du mois

Le printemps dans le cœur Les asperges vertes sont les vedettes du mois de mai. Désormais, on les trouve aussi dans les boulangeries

maison de Migros, où elles servent à confectionner des pains délicieusement parfumés.

Texte: Claudia Schmidt Photos: Veronika Studer, Gaetan Bally

Le pain du mois est un pain à la farine de blé partiellement complète agrémenté de petits morceaux d’asperges vertes. Les miches sont façonnées à la main puis parsemées de graines de sésame, dont la saveur proche de la noix sublime les notes aromatiques de l’asperge.

Cette variété peut ainsi constituer la base consistante d’un plat roboratif. C’est en tout cas l’avis de Jérôme Ducret, boulanger au magasin Migros de Crissier: «Le jambon de Parme ou un autre type de jambon cru se marie à merveille avec ce pain aux asperges.»

Les arômes complexes et harmonieux de cette combinaison – à laquelle on peut ajouter un trait d’huile d’olive citronnée ou un peu de fromage frais – sont parfaits pour l’apéritif ou pour une soirée grillades.

Pain aux asperges, 360 g Fr. 3.30

UNIVERS MIGROS | MM18, 30.4.2018 39

Plus d’informations sur le pain: www.migros.ch/ pain

Série Spécialités des boulangeries maison Migros Actuellement: pain aux asperges

Jérôme Ducret, 41 ans, est le directeur adjoint de la boulangerie maison du magasin Migros de Crissier. Il compte parmi les quelque neuf cents professionnels des cent trente boulangeries maison de l’enseigne, qui proposent aux clients du pain frais sorti du four jusqu’à l’heure de la fermeture.

Paroles d’expert

«Ajouter les asperges est un travail exigeant» Jérôme Ducret, comment êtes-vous devenu boulanger?

Je suis issu d’une famille de paysans qui cultivait notamment du blé. Mon grand-père adorait la pâtisserie et avait toujours une petite douceur à nous faire goûter. Il nous parlait souvent du stage qu’il avait effectué dans une boulangerie bernoise. C’est son enthousiasme qui m’a poussé à opter pour un apprentissage dans ce domaine.

Quelle est la particularité du pain du mois de mai?

Les asperges présentent une saveur particulière, ce qui donne un pain très original.

En quoi la fabrication de ce pain aux asperges est-elle différente de celle des autres spécialités?

Ajouter les asperges est un travail exigeant! Il faut les incorporer à la pâte très délicatement afin d’obtenir un résultat parfait.

Le pain ne doit jamais manquer sur la table, car... ... il fait partie intégrante de chaque repas, du déjeuner au souper.

Quel est votre pain préféré?

Le Pane Passione, qui se déguste de préférence avec un morceau de gruyère.

Comment parvient-on à ce que le pain reste frais le plus longtemps possible?

L’une des possibilités consiste à laisser reposer suffisamment la pâte. On peut aussi utiliser du levain, qui nécessite de toute façon une longue fermentation. Les pâtes du pain maison ou des pains cuits sur pierre ont par exemple de très longs temps de repos.

Quelles spécialités vendezvous le plus?

La couronne croustillante et le pain tessinois. Les clients les aiment tout particulièrement lorsqu’ils sortent juste du four.

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UNIVERS MIGROS | MM18, 30.4.2018 41

Saveurs sans gluten Migusto

Il existe de nombreuses alternatives à la farine de blé ou d’épeautre. Nous vous proposons ici une recette rafraîchissante de biscuit roulé à la rhubarbe réalisé avec un mélange sans gluten.

Détachez la fiche et collectionnez la série.

Texte: Claudia Schmidt Photos et stylisme: Veronika Studer Recette: Andrea Pistorius

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Un gâteau à la rhubarbe à base de farines sans gluten: parfait pour les personnes souffrant d’une intolérance.

42 MM18, 30.4.2018 | UNIVERS MIGROS À vos casseroles

Cuisinez autrement Fécule ou farine de pomme de terre Cette farine qui confère aux gâteaux une texture moelleuse se prête aussi à la préparation d’omelettes. Grâce à son fort pouvoir liant, elle permet de confectionner des veloutés, des sauces et des desserts.

Farine de pois chiche Riche en protéines, elle sert surtout à réaliser des plats consistants: falafels, houmous, pain pita ou encore omelettes spéciales.

Farine de teff et de millet Le teff et le millet sont très utilisés en Érythrée et en Éthiopie.

Les grains moulus de ces céréales permettent de confectionner des pains plats, et leurs farines entrent dans la composition de certains muffins et desserts.

La farine de blé peut être remplacée par une autre variété ou par un mélange sans gluten. Tous les tests sont permis!

Farine de sarrasin Du fait de sa saveur proche de la noix, on la retrouve principalement dans des mets et des pâtisseries nourrissants, en particulier les blinis, une spécialité d’Europe de l’Est, et les gaufres.

Fécule ou farine de maïs Presque neutre en goût, la fécule de maïs peut être incorporée à des plats sucrés ou salés. Elle apporte du moelleux aux gâteaux et permet de lier les sauces et les crèmes.

Les grains de maïs grossièrement moulus donnent la polenta.

Farine d’avoine L’avoine contenant de la gluténine, les personnes allergiques et cœliaques ne la tolèrent pas toujours, même si la plupart peuvent en consommer sans problème.

Elle doit cependant être exempte d’impuretés.

Farine d’amande Issue des résidus de pressage générés par la fabrication de boissons à l’amande, elle contient moins de matières grasses que les amandes moulues. Son léger goût de noix en fait un ingrédient savoureux de certaines panures ou pâtisseries.

Farine de riz Elle est obtenue à partir de la céréale complète, contrairement à la fécule de riz, ce qui lui donne plus de goût qu’à ce dernier. Idéal pour préparer des streusels croustillants ou des biscuits.

Farine de coco Cette farine est produite à partir de la chair déshuilée de la noix de coco. Pauvre en glucides, elle est riche en protéines et en fibres. Elle absorbe donc les liquides, une caractéristique dont il faut tenir compte en pâtisserie.

Farine de châtaigne La farine sucrée de la châtaigne a longtemps constitué un précieux ingrédient pour les paysans.

Elle permet de préparer des mets sucrés, des gâteaux et des pains.

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UNIVERS MIGROS | MM18, 30.4.2018 55

Classique – sans gluten

Roulade au chocolat et à la rhubarbe Ingrédients pour env. 10 pièces 5 œufs 100 g de sucre brut en semoule 1 sachet de sucre vanillé 120 g de mélange de farine aha!

sans gluten 2 cs de cacao en poudre 2 cc de poudre à lever 3 cs de sucre pour rouler

sucre glace pour saupoudrer

Crème au séré: 3 feuilles de gélatine 150 g de séré demi-gras 30 g de sucre brut en semoule 1 sachet de sucre vanillé 1,5 dl de crème entière Compote: 300 g de rhubarbe 5 cs de sirop de fraise 1 cs de fécule de maïs

Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser une plaque de papier sulfurisé. Séparer les jaunes des blancs d’œuf. À l’aide d’un fouet électrique, travailler les jaunes avec la moitié du sucre et le sucre vanillé en une masse claire et ferme. Monter les blancs d’œuf en neige puis ajouter le reste du sucre en pluie et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant.

2. Mélanger la farine avec le cacao et la poudre à lever et tamiser ce mélange sur les jaunes d’œuf puis mélanger.

Incorporer délicatement les blancs en neige par portions. Répartir la pâte sur la plaque chemisée et lisser. Faire cuire env. 10 min au milieu du four. Renverser la génoise sur un torchon propre saupoudré de sucre. Retirer délicatement le papier sulfurisé. Rouler la génoise encore chaude à l’aide du torchon, en veillant à commencer par le côté le plus étroit. Laisser refroidir.

3. Pour la crème au séré, tremper la gélatine dans de l’eau froide. Mélanger le séré avec le sucre et le sucre vanillé.

Essorer la gélatine et la faire fondre doucement dans une petite casserole.

Incorporer d’abord 2 cs de la masse au séré puis ajouter le reste. Fouetter la crème et l’incorporer délicatement.

Réserver au réfrigérateur.

4. Pour la compote, débiter la rhubarbe en tronçons d’env. 1 cm et les mettre dans une grande casserole avec le sirop.

Porter à ébullition puis laisser mijoter env. 2 min à feu doux. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau et l’ajouter à la rhubarbe. Amener brièvement à ébullition puis laisser refroidir.

5. Dérouler délicatement la génoise et étaler la crème au séré dessus en laissant un bord libre de 1 cm. Répartir deux tiers de la compote sur la génoise et enrouler serré à l’aide du torchon. Saupoudrer de sucre glace et servir avec le reste de la compote.

56 MM18, 30.4.2018 | UNIVERS MIGROS Conseil d’experte

Vive la diversité Ne souffrant d’aucune intolérance, je n’ai pas besoin d’exclure quoi que ce soit de mon alimentation. Cela dit, je suis toujours partante pour tenter de nouvelles expériences – c’est pourquoi j’ai déjà testé différentes farines dans des recettes de crumble.

Claudia Schmidt Journaliste culinaire

Il n’est pas difficile de remplacer le blé dans les streusels, car ces derniers ont de toute façon une consistance friable. La farine de riz permet d’ailleurs d’obtenir un résultat encore plus croustillant que la farine de blé.

Dans les années 1980, alors que je m’intéressais à la cuisine à base d’ingrédients complets, mais que personne ne parlait encore du gluten, j’ai confectionné un dessert à base de farine de millet, de jus de fruits et de crème fouettée – ce fut très réussi.

Dernièrement, divers blogs ont chanté les louanges du «Life Changing Bread», censé changer la vie: sans farine, il se compose de graines de chia, de psyllium et de graines.

Pour moi, il ne s’agit pas d’un véritable pain. Mais coupé en fines tranches et toasté, je dois avouer qu’il est excellent, et je le prépare avec plaisir.

Il est donc tout à fait possible de réaliser de délicieux mets sans gluten.

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Retrouvez plus de

conseils pour cuisiner sans gluten maintenant sur migusto.ch

Pâte à gâteau sans gluten: www.migusto.ch/pate-sans-gluten Pizza margherita: www.migusto.ch/pizza Streusel à l’abricot: www.migusto.ch/crumble-abricot

UNIVERS MIGROS | MM18, 30.4.2018 57

Farmer

Faire le plein d’énergie

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La famille Farmer s’agrandit: la nouvelle venue est la barre Junior mangue-banane-pomme en version bio. Équilibrée et adaptée aux enfants, elle contient un mélange de flocons d’avoine complets et de fruits sans sucres ajoutés qui confère à ce snack une consistance moelleuse.

Ce concentré d’énergie permettra à vos petits monstres de se dépenser sans compter au parc ou sur la place de jeux!

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La barre Junior constitue un goûter savoureux et riche en fibres.

Travaillant en harmonie avec la nature, les agriculteurs bio prennent soin des animaux, des plantes, du sol et de l’eau.

58 MM18, 30.4.2018 | UNIVERS MIGROS iMpuls

La conscience tranquille

Un classique sans sucres ajoutés Tous les Suisses ont des zwiebacks dans leurs placards, mais les plus soucieux de leur alimentation préfèrent la variante sans sucres ajoutés.

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L’assortiment de Migros comprend de nombreux en-cas adaptés à une alimentation équilibrée, notamment des zwiebacks sans sucres ajoutés, des chips à la farine de pois chiche ou encore de l’eau de coco pure.

Texte: Melanie Michael Photos: Yves Roth

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L’assortiment M-Budget et les articles déjà en promotion sont exclus des offres.

Délicieuse eau de coco Voici une boisson désaltérante et rafraîchissante à siroter partout: l’eau de coco sans sucres ajoutés et sans matières grasses.

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Variante légère Les chips à base de farine de pois chiche sont particulièrement légères et digestes: elles contiennent en effet 35% de graisses en moins par rapport à la version traditionnelle aux pommes de terre.

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UNIVERS MIGROS | MM18, 30.4.2018 59

Chaud devant Le piment d’Espelette, qui nous vient de France, confère un arôme piquant et légèrement fumé au cottage cheese. Celui-ci est délicieux sur des zwiebacks, agrémenté d’herbes ou de légumes.

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Mini-format Les «bananitos» comptent parmi les variétés de bananes les plus sucrées et les plus petites du monde. Grâce à leur format réduit, elles se glissent aisément dans toutes les boîtes à goûter.

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Bon à savoir

Snacks légers au bureau Quelques heures après le dîner, on a souvent envie d’un petit snack.

Pour que celui-ci permette vraiment de recharger les batteries, il faut néanmoins suivre les conseils ci-dessous: S’accorder une pause Évitez de déguster votre en-cas devant l’ordinateur: il est en effet important de prendre une vraie pause et de ne pas manger tout en pensant à autre chose.

Faire le plein de vitamines Rien de tel qu’un fruit ou un légume pour retrouver un peu d’énergie. Les nutritionnistes recommandent d’en consommer cinq portions par jour.

Poivrons miniatures Inutile d’avoir un couteau d’office à portée de main pour déguster ces poivrons: ils sont si petits que l’on n’en fait qu’une bouchée! Coupés en rondelles, ils sont parfaits pour garnir des tartines.

Mini-poivrons, 250 g* prix du jour

Boire suffisamment L’organisme a besoin de liquide pour maintenir notre capacité de concentration. Un verre d’eau ou une tasse de thé non sucré permettent en outre d’atténuer les fringales intempestives.

Interrogez nos experts santé

Un mix savoureux Idéal pour combler les petits creux, ce mélange de fruits à coque agrémente aussi à merveille birchers et salades.

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Comment procéder: • Ouvrez Discover dans l’appli de Migros.

• Scannez cette page.

• Posez vos questions. migros-impuls.ch/expert

iMpuls est l’initiative santé de Migros.

60 MM18, 30.4.2018 | UNIVERS MIGROS

Coco Ice-Land

Le plaisir de la glace pour tous Une glace végétalienne sans gluten ni lactose aussi bonne qu’une glace traditionnelle? C’est possible!

Depuis 2016, Migros en propose, sous sa propre marque Coco Ice-Land, différentes variétés destinées aux personnes souffrant d’intolérance alimentaire ou suivant un régime végétalien.

Cette année, deux nouveautés viennent enrichir l’assortiment: les cornets «Caramelized Almonds», avec un croquant aux amandes, et «Piña Colada», à la glace ananas-noix de coco et à la liqueur de coco.

Celles-ci sont élaborées avec du lait de coco Cette recette permet d’obtenir une onctuosité comparable à celle d’une glace à la crème tout en se passant d’aliments d’origine animale. Devant tant de qualités, pas d’étonnant que Coco Ice-Land ait remporté le «Swiss Vegan Award 2017» Cornets Coco & Piña Colada Coco Ice-Land, 6 cornets Fr. 8.50 En vente dans les plus grands magasins.

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UNIVERS MIGROS | MM18, 30.4.2018 61

Actilife

À l’équilibre Même si l’organisme sait comment se maintenir en équilibre, il est possible de l’aider en veillant à se nourrir sainement.

Les fruits et les légumes favorisent par exemple la formation de bases, tandis que les produits riches en protéines, tels que la viande, le fromage ou les céréales, comptent parmi les principaux aliments acidifiants. La poudre basique Actilife peut compléter efficacement l’alimentation. Ce produit est proposé en sachets individuels. Il suffit de les ouvrir et de dissoudre le contenu dans un verre d’eau.

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UNIVERS MIGROS | MM18, 30.4.2018 63

Pedic

En route vers l’été La saison chaude et ses sandales ouvertes ont un effet positif sur les pieds, qui profitent de l’air, de la lumière et de la chaleur et qui, accessoirement, bénéficient enfin d’un peu plus d’attention. Le secret de jolis pieds en été? C’est tout simple: prendre des bains (10 minutes à 38 degrés), éliminer les callosités (à l’aide d’un appareil électrique ou d’une crème spéciale), se couper les ongles et les limer sans entailler les bords latéraux) et enduire vos pieds de crème (si possible deux fois par jour). Pedic, la marque de soins des pieds la plus vendue en Suisse, propose des solutions répondant à tous les besoins pour que vos petons passent un magnifique été.

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66 MM18, 30.4.2018 | UNIVERS MIGROS

«De la région.»

Un monde de senteurs et de saveurs Chaque jour, depuis quarante ans, l’entreprise Bürki cueille et livre ses herbes aromatiques à Migros. Depuis peu, celles-ci sont également proposées en qualité bio.

Texte et photos : Moritz Weisskopf

D

es senteurs intenses de persil et d’aneth s’échappent de la serre de Hans Bürki lorsque celui-ci en ouvre la porte. Le sol ici est tendre, preuve d’un arrosage récent. «L’apport d’eau se fait au goutte-à-goutte par un tuyau qui arrive directement à la racine de la plante. Les feuilles restent sèches, évitant ainsi toute attaque fongique», explique le maître des lieux qui dispose d’une dizaine d’autres serres sur ce même terrain. Dans chacune d’elles poussent d’autres variétés.

Dès qu’il fait plus chaud, une partie

d’entre elles pousseront aussi à l’air libre.

Depuis une quarantaine d’années, Hans Bürki s’est spécialisé dans la production d’herbes aromatiques fraîches sur une terre située à la frontière germano-suisse et livre depuis lors toutes ses récoltes en exclusivité à Migros. «Au départ, nous avons fait quelques expériences pas toujours très heureuses. Ainsi, nous avons commencé par envoyer les herbes sous forme de bottes en vrac. Le procédé ne s’est pas révélé très efficient.

Nous avons donc rapidement changé

notre manière de faire, car la durée de conservation était extrêmement limitée. Les emballages à coque, qui ont suivi, n’ont pas été une meilleure expérience.» La solution a été finalement de réunir manuellement les herbes dans des sachets ultrafins et de sceller ceux-ci à la machine. Les clients se sont montrés également satisfaits de ce mode de conditionnement très pratique.

Depuis cette année, toutes les herbes produites chez Hans Bürki portent le label «De la région.» et sont certifiées Bio, un label qui garantit

UNIVERS MIGROS | MM18, 30.4.2018 67

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

Une douzaine de variétés d’herbes poussent à Grenzach (D) dans les serres de Hans Bürki, comme la menthe ou l’estragon (photos ci-dessous).

des produits exempts de pesticides chimiques et d’engrais artificiels.

«Nous leur donnons uniquement des apports organiques et éliminons à la main toute la mauvaise herbe.»

Des livraisons journalières ultra-­fraîches

Chaque jour, l’équipe qu’il forme avec trois collaborateurs coupe, nettoie et emballe la récolte. Celle-ci arrive le jour suivant dans les magasins Migros. «Mon objectif est d’offrir de la marchandise fraîche 365 jours par année. D’avril à octobre, elle provient

de notre production bio. Pendant les mois d’hiver, nous complétons avec des herbes aromatiques en provenance des pays du sud.» Il est bien évident que ceux-ci ne sont pas estampillés «De la région.».

Plus d’une douzaine de variétés différentes sont produites par l’entreprise de Hans Bürki. Parmi elles, les classiques comme la menthe, la ciboulette, le romarin, l’origan, le persil et son cousin, le très parfumé persil plat, se taillent la part du lion. Depuis quelques années, des plantes très appréciées comme l’estragon pour la

béarnaise ou la marjolaine ont trouvé aussi leur place ici.

Depuis toujours, le basilic se classe parmi les plus appréciés notamment grâce au fait qu’il s’accorde avec de nombreux plats. «La coriandre gagne aussi du terrain. Elle est idéale dans de nombreuses préparations asiatiques et orientales qui ont le vent en poupe chez nous», poursuit Hans Bürki.

Le basilic est toutefois de loin la senteur que Hans Bürki préfère et la serre dans laquelle il entre avec le plus de plaisir. MM

SALADE BATAVIA

de Bosshard Gemüse GmbH de Riehen

À partir de la mi-février, les plantons de Batavia sont plantés en plein champ. La récolte se fera dix semaines plus tard.

Dès la fin avril, les salades proviennent de cultures de plein champ. Chaque tête de salade est coupée et préparée à la main.

Quelques heures après avoir été nettoyées en douceur, les salades croquantes sont disponibles dans les filiales Migros.

1.90 Batavia «De la région.» la pièce Marcel Bosshard remet les salades batavia à Daniel Beck, responsable de la filiale Migros de Riehen.

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M comme Ma région.

UNIVERS MIGROS | MM18, 30.4.2018 69

Humour

A

vant de monter sur la mythique scène parisienne de l’Olympia, Fabien Olicard fera une halte à Vicques avec son nouveau numéro de mentalisme. Cet art du spectacle consiste à mélanger l’astuce, la suggestion et l’illusion à un soupçon de psychologie afin de suggérer qu’il a des pouvoirs divinatoires. Mais celui qui semble lire dans les pensées est surtout un cartésien… intuitif et drôle, au potentiel hors du commun. Fabien Olicard est un artiste qui utilise sa mémoire photographique exceptionnelle pour divertir et faire croire qu’il lit dans la tête des gens.

Les petits secrets du mentaliste

Depuis quelques années, ce magicien des temps modernes surfe sur la vague du succès. L’an dernier, il a effectué une tournée de cent dates en France et a édité un livre qui se vend comme des petits

Fabien Olicard rend le mentalisme ludique et accessible à chacun.

L’espion des pensées L’illusionniste Fabien Olicard viendra ce samedi à Vicques présenter son dernier spectacle «Singularité».

Texte: Jacqueline Parrat Photo: Laura Gilli

pains: Votre cerveau est extraordinaire. Le lecteur y apprend par exemple à mémoriser un jeu de cartes ou à lire sur un visage. Sa chaîne Youtube est suivie par des centaines de milliers d’abonnés.

Il a aussi élaboré le jeu de société Menteur, menteur qui met à l'épreuve les affabulateurs et ceux qui doivent les débusquer.

L’illusionniste aime partager, c’est donc en pédagogue qu’il livre un spectacle drôle et passionnant, en dévoilant quelques-uns de ses secrets. Mais il ne faudrait pas s’y tromper, Fabien Olicard a emmagasiné de nombreuses connaissances pour en arriver là. Ses livres de chevet sont des ouvrages de neuroscience, de philosophie et de psychologie cognitive. Il n’est pas Fabien l’enchanteur, mais Fabien le perspicace qui décrypte chaque mimique et chaque détail. MM Samedi 5 mai 2018, à 20 h 30, Salle communale, Vicques.

UN MIEL DELICIEUX

de l’apiculteur Jean-Luc Meusy de Bassecourt

Un pur produit de la nature: les abeilles récoltent le nectar des plantes, le transforment en miel et le déposent dans les rayons.

L’apiculteur Jean-Luc Meusy nous montre avec fierté les cadres gorgés de miel qu’il apprête pour le transport.

Le miel sucréé est ensuite extrait au moyen d’une centrifugeuse, puis filtré et mis en pots.

15.50 Miel suisse «De la région.»

500 g Jean-Luc Meusy remet le miel à Martin C Clerc, gérant Migros Porrentruy.

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Au Quotidien 30.4.2018

Chronique

Un de nos lecteurs a testé la thérapie avec les alpagas www.migmag.ch/alpagas

La science en s’amusant

«Saviez-vous que les muscles avaient une mémoire?

Testez ce phénomène et vous verrez que c’est vrai!»

Le phénomène Les muscles sont constitués de fibres qui nous donnent de la force et de la résistance. Ils sont un peu comme des ressorts que l’on peut compresser ou étirer. Chaque mouvement volontaire de notre corps se fait grâce à une séquence de muscles qui se contractent et se décontractent.

Lorsque l’on fournit un effort soutenu comme Fabien avec ses bras, ceux-ci – parce que l’information de contraction reste encore présente pendant un moment – vont continuer involontairement le mouvement après relâchement. Ce phénomène est connu sous le nom de test de Kohn­ stamm.

1

2

C’est bête

3

Nom de bleu OK, il paraît que j’ai servi de modèle pour le logo d’un célèbre réseau social. Et ce n’est pas tout: moi le merle bleu azuré, je suis aussi l’emblème des États américains du Nevada et de l’Idaho. J’aime les milieux montagneux et vivre dans des cavités naturelles. Je mange des baies et des insectes.

Pour les insectes, fastoche: j’effectue un vol stationnaire au-dessus et hop, d’un coup, je fonce. Je n’ajouterais qu’une chose: «twiiitt, twiiiit.»

4

Photos: Mathieu Rod

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Scienscope de l'Université de Genève.

1 Pour cette expérience, il suffit de trouver une horloge et un ami d’accord de jouer les cobayes. Voilà, Éric est allé chercher son copain Fabien. Ils sont fin prêts à rouler des mécaniques!

2 Fabien se met au garde-à-vous. Éric se place derrière lui, pose ses mains sur les avantbras de son assistant et lui demande de relever les bras latéralement, en usant de toutes ses forces. Fabien s’exécute.

3 Ce drôle de bras de fer a démarré. Éric doit empêcher à tout prix Fabien de lever les bras.

Ce dernier ne parvient pas à les décoller, même d’un centimètre. La partie dure 45 secondes exactement.

4 Ce laps de temps écoulé, Éric retire ses mains tandis que son cobaye relâche ses muscles. Étonnamment, les bras de Fabien vont se lever tout seuls, à l’insu de son plein gré. MM

74 MM18, 30.4.2018 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

Un chanteur-né Il chantonne du haut des toits comme si le monde lui appartenait: artiste talentueux, le merle est même capable d’imiter le bruit d’une sirène.

Texte: Andrea Fischer-Schulthess Illustrations: Bunterhund.ch

Ses ennemis

C’est avec leur chant mélodieux que les mâles tentent d’attirer les femelles au printemps.

Les chats: les merles cherchant leur nourriture au sol, ils sont des proies faciles pour les matous.

Les renards: eux aussi profitent du fait que les merles, jeunes ou adultes, se trouvent souvent sur le sol.

Les pies et d’autres rapaces volent les œufs et les petits.

Infos: La station ornithologique suisse de Sempach, www.vogelwarte.ch/fr/home/

On les entend de nouveau siffler dans les buissons , dans les arbres, sur les clôtures et sur les toits. Le printemps est la saison préférée des merles, surtout des mâles, qui tentent de séduire les femelles grâce à leurs babillements mélodieux. Le merle mâle est en effet un chanteur hors pair. Tu l’as sans doute déjà croisé: il est reconnaissable à son plumage noir, à son bec jaune et à l’anneau également jaune qui entoure ses grands yeux brun foncé. Générale-

ment, il pousse la chansonnette tôt le matin ou dans la soirée pendant environ une demi-heure. Dans les zones résidentielles, on l’aperçoit souvent au bord des toitures.

Lorsque les merles chantent, on jurerait qu’ils nous racontent des histoires. Tous ont leurs mélodies favorites. Ce don est en partie inné, mais les volatiles s’inspirent également de leurs congénères, chipent des couplets à d’autres oiseaux et imitent

des sons ambiants – à les entendre, on croirait assister à un véritable concours de chant!

Au printemps, les femelles choisissent leur mâle et s’installent sur le territoire de ce dernier pour y construire leur nid. De mars à juillet, elles peuvent couver à trois reprises.

Leurs œufs éclosent au bout de deux semaines et, un peu plus de deux semaines plus tard, les oisillons sont déjà prêts à prendre leur envol. MM

AU QUOTIDIEN | MM18, 30.4.2018 75

Quentin, 10 ans

«Pour savoir si ta coupe de cheveux est acceptable ou décidément trop hirsute, il faut plusieurs conditions: premièrement, il faut de la lumière (ça, tu t’en doutais) et ensuite, il faut une surface qui réfléchisse la lumière sans la disperser dans tous les sens.

une flaque d’eau calme, une pierre polie, etc.

Mais certaines surfaces renvoient mieux la lumière que d’autres.

Certains métaux, comme l’argent ou l’aluminium par exemple, réfléchissent jusqu’à 98% de la lumière.

C’est d’ailleurs en métal poli (du cuivre) que furent construits les premiers miroirs, datant de l’Antiquité. Le problème, c’est que ces métaux s’oxydent et finissent par devenir ternes. Le miroir perd son éclat avec le temps. Pour éviter cela, nos miroirs actuels sont en

Par exemple, si tu te regardes face à un mur blanc, tu ne verras pas ton reflet, car le mur n’est pas lisse: chaque aspérité renvoie la lumière dans une direction différente. À l’inverse, toutes les surfaces lisses peuvent servir de miroir: une vitre,

verre derrière lequel on dépose une très fine couche d’aluminium. Le verre a deux fonctions: très lisse, il permet à la couche d’aluminium de refléter une image fidèle et, en plus, il le protège de l’oxydation. Derrière cette couche d’aluminium, on rajoute une couche de cuivre, puis une peinture pour éviter les rayures.

Et pour finir, je pense que si tu t’intéresses aux miroirs, c’est parce que tu leur ressembles: toi aussi tu réfléchis et je suis sûr que tu es poli!» MM

Romain Roduit, directeur technique de l’Espace des inventions à Lausanne

Votre enfant se pose plein de ­questions?

Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y ­répondra.

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DES GRIFFES DE SORCIÈRE DANS TON JARDIN?

Én igmes

Qui donne donc leur nom aux fleurs? Ce doit être des lutins rigolos, car avez-vous déjà entendu parler par exemple de la «dent de chien» ou du «peigne de Vénus»? On trouve les noms les plus rigolos. Nina a cherché pour vous les noms bizarres de plantes connues. Elle les a un peu mélangés, sauras-tu les assembler correctement?

CHAOS DANS L‘ ÉTABLE Des jumelles se sont cachées dans le poulailler.

Trouve les deux poules identiques!

BRIL 4. NOM

DE VÉNUS Solution: la poule en haut à gauche et celle en bas à droite.

1. dent _______________

5. gueule ______________

Découvre dès à présent les dernières aventures de Ben et des Lilibiggs sur

2. barbe ______________

6. bec ________________

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3. corbeille ____________

7. corne _______________

4. nombril _____________

8. pied _______________

Solution: 1. dent de lion, 2. barbe de bouc, 3. corbeille d’argent, 4. nombril de Vénus, 5. gueule de loup, 6. bec d’oiseaux, 7. corne de cerf, 8. pied de chat LLB_Migros_Magazin_Grundgestaltung_final_DE_FR_IT.indd 3

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76 MM18, 30.4.2018 | AU QUOTIDIEN

Plusieurs façades des bâtiments de la rue du Four, à Yverdon, sont construites avec la pierre jaune typique d’Hauterive.

Escapade

Douce flânerie d’Yverdon à Grandson Entre histoire, patrimoine et nature, Pierre Corajoud nous entraîne dans une balade du Nord vaudois et nous enjoint à jeter un œil nouveau sur des paysages familiers.

Texte: Tania Araman Photos: Laurent de Senarclens

AU QUOTIDIEN | MM18, 30.4.2018 77

L’église romane Saint-Jean-Baptiste de Grandson est classée ­monument historique d’importance nationale.

La nature et le calme ponctuent le parcours varié de la balade.

L’

évasion est à deux pas de chez soi.» Tel est, depuis belle lurette, le credo de l’écrivain Pierre Corajoud, auteur de nombreux guides de balades couvrant essentiellement le canton de Vaud. «Inutile de se rendre à l’autre bout du monde pour être dépaysé! Il suffit parfois simplement de changer son regard…» Aujourd’hui, c’est sur un parcours proposé par Promotion Santé Vaud (lire aussi notre encadré en page 79) qu’il nous entraîne, d’Yverdon à Grandson. «L’idée étant

de se laisser surprendre, est de constater qu’on n’y avait même dans des lieux qui jamais, avant, prêté attention. nous sont les plus familiers.»

Les yeux grand ouverts, nous L’expérience débute entamons donc notre ainsi sur la place de la promenade en gagnant Gare d’Yverdon: dans cet la rue des Remparts. environnement bétonné, L’occasion pour Pierre où les passants ont plutôt Corajoud de rappeler tendance à filer entre un que le lac de Neuchâtel train et un bus, un pin syls’étendait autrefois beauvestre dresse ses majesPierre coup plus loin qu’à l’heure tueuses branches.

Corajoud, actuelle et que les fortifi«Pas sûr que tout le guide cations permettaient monde ne le remarque: de se protéger de ses pourtant il est de belle taille!» fluctuations. «Avec la correction On prend donc quelques insdes eaux du Jura, entreprise tants pour l’admirer et force au XIXe siècle, le niveau

du lac s’est abaissé de près de deux mètres et demi.»

Un petit parfum du Moyen Âge

Nous nous engageons à présent dans le vieil Yverdon en empruntant d’étroits passages aux allures de traboules lyonnaises. L’un d’entre eux, en particulier, attise notre curiosité: une ruelle portant le doux nom de… Punaise! «Au Moyen Âge, c’est ici que les habitants des alentours déversaient leurs ordures ménagères: il s’agissait donc d’égouts à ciel ouvert. En vieux français,

78 MM18, 30.4.2018 | AU QUOTIDIEN

Une vue magnifique sur le château de Grandson conclut cette promenade par les chemins de traverse.

punaise signifiait puant.» Si ce n’est quelques sacs-poubelles égarés et une plaque explicative, rien ne subsiste aujourd’hui de ce passé odorant.

Nous arrivons sur la rue du Four, chère aux yeux de Pierre Corajoud. «Même si c’est l’un

des trois axes principaux de la Vieille-Ville, il est moins passant et commerçant que les autres.

Il compte plusieurs magnifiques édifices bâtis en pierre jaune d’Hauterive.» La teinte typique de cette roche de la région – qui avait poussé Alexandre Dumas

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à qualifier Neuchâtel de motte de beurre – scintille en effet sous le soleil de cette fin de matinée.

Un poumon de verdure en ville

«Venez, nous allons jeter un œil côté jardin!» Sortant des sentiers battus, notre guide nous emmène à l’arrière de ces villas cossues. Sur le banc d’une place de jeu, nous observons la végétation naissante (après tout, nous ne sommes qu’au début du printemps…) qui habite ces petites cours privatives. «Le centre d’Yverdon étant plutôt minéral, c’est agréable de voir un peu de vert!»

C’est justement vers un autre arbre que nous nous dirigeons, après avoir emprunté la rue des Moulins, franchi la médiévale porte de Gleyres – «Saviez-vous qu’elle avait été condamnée pendant quatre cents ans?» – et traversé la passerelle Bel-Air surplombant le canal de la Thièle. Au bord de l’eau se dresse un impressionnant platane taillé en gobelet. Cinq branches partent de la base du tronc et filent dans les airs. «Il doit avoir une bonne centaine d’années.

Les platanes étant très résistants à la pollution, ils sont souvent plantés en ville.»

Des travaux d’aménagement plus que centenaires

Nous quittons alors les rives de la Thièle, endiguée au milieu du XIXe siècle pour assainir la marécageuse plaine de l’Orbe, pour nous enfiler sur un petit chemin courant entre les immeubles et nous arrivons bientôt à la rue Saint-Georges et à son alignée de maisons individuelles, typiques du début du

XXe siècle. «On retrouve ce genre d’habitations à divers endroits d’Yverdon. Là logeait la classe moyenne: les gens avaient de l’espace sans toutefois devoir débourser trop d’argent.» Échappant à la circulation, nous longeons ensuite le canal du Mujon sur plusieurs centaines de mètres et, à mesure que nous nous approchons du lac, cygnes et canards se font de plus en plus présents. Nous croisons aussi un ginkgo sur notre route: «Ses feuilles en éventail sont en fait des aiguilles qui se sont collées entre elles. Cet arbre existait déjà avant les dinosaures et a évolué avec le temps.» Puis nous pénétrons dans une zone plus boisée et nous nous dirigeons en direction de Grandson.

Une réserve qui séduit oiseaux aquatiques et castors

Après la ville – nous traversons encore le quartier de la copropriété Foulques-Grèbes, avec ses maisons familiales datant des années 1980 –, place à la nature! Au sommet des peupliers, principaux résidents de cette forêt, foisonnent des boules de gui, tandis qu’une réserve naturelle accueille les oiseaux d’eau de la région, paradis des ornithologues. Nous tombons bientôt, au bord du canal du Bey, sur la souche d’un saule où se devinent les traces de dents des castors. Saluant au passage un geai des chênes ainsi qu’un cygne égaré dans un champ, nous nous autorisons un petit détour jusqu’à la berge du lac, histoire d’apercevoir, se découpant au pied du Jura, le château de Grandson.

Nous approchons du but…

AU QUOTIDIEN | MM18, 30.4.2018 79

Carnet pratique

Carte à télécharger sur

www.migmag.ch/ yverdongrandson

Le temps de nous attarder devant un charmant petit étang pourvu d’un observatoire à oiseaux (aujourd’hui, seuls quelques canards sont là) et de répondre à un quiz mis en place par les bûcherons du coin, nous revoilà au bord du lac et

finalement à Grandson. Par la ruelle de Montagny, nous atteignons la charmante église Saint-Jean-Baptiste, réputée pour ses chapiteaux romans.

Nous entraînant une dernière fois sur les chemins de traverse, Pierre Corajoud nous guide vers

un passage menant sur le chemin de la Poteylaz, porte d’entrée vers la campagne: «Là aussi, il suffit de peu pour se retrouver dans un autre univers!» Et si l’envie vous vient de prolonger le voyage, rien de tel qu’une visite du château de Grandson… MM

Départ: gare CFF d’Yverdon-les-Bains Arrivée: château de Grandson Distance: 6,5 kilomètres Durée: deux heures en musardant Difficulté: facile Équipement: prévoir des chaussures de marche, une petite partie de la balade étant sur un chemin de terre Du sport en douceur Promotion Santé Vaud propose des balades guidées pour encourager la pratique d’une activité physique au rythme de la marche à pied. En 2018, les arbres remarquables sont mis à l’honneur.

La prochaine balade aura lieu le mercredi 30 mai à Lausanne.

Infos: www.promotionsante vaud.ch/balades-sante

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AU QUOTIDIEN | MM18, 30.4.2018 81

Finance

Un mauvais premier trimestre boursier, un mauvais présage?

Après un magnifique départ dans la nouvelle année, les principaux indices boursiers ont dégringolé. Aux États-Unis, le Dow Jones Industrial et le S&P 500 ont accusé des pertes en février et mars. Un événement plutôt rare, selon le service boursier américain Stock Trader’s Almanac, puisque, depuis 1950, il ne s’est produit qu’à onze reprises pour le S&P 500 et dix fois pour le Dow Jones.

Que ces indices aient bouclé ces deux mois sur une perte ne présage rien de bon cette année pour les marchés boursiers américains.

Thomas Pentsy est analyste Marchés et produits à la Banque Migros.

Évolution du SPI après un mauvais premier trimestre en % 30 20 10 0 -10 -20 -30 -40

■ Performance de janvier à mars ■ Performance sur toute l’année 1990

1994

1995

2001

2003

Ainsi, après des pertes en février et en mars, le S&P 500 a, dans huit des onze cas cités précédemment, bouclé l’ensemble de l’année sur une perte, de 7,4% en moyenne. Il n’a évolué positivement d’avril à décembre, dans ce cas de figure, que quatre fois.

Le Dow Jones, lui, a fait un peu mieux: s’il a également terminé l’année boursière dans le rouge dans six des dix cas mentionnés, sa performance moyenne était de -3,3%. Et six fois, il a quand même enregistré une hausse d’avril à décembre.

mance Index (SPI) sur les trente dernières années, au premier trimestre ainsi que sur l’ensemble de l’année.

De 1988 à 2017, le SPI n’a achevé le premier trimestre que neuf fois par une baisse. Une baisse qui, cinq fois, s’est toutefois encore accentuée dans le courant de l’année.

Cependant, il a quand même réussi à conclure l’année trois fois sur une note positive.

Qu’en est-il en Suisse? Nous avons analysé l’évolution du Swiss Perfor-

Là non plus, les données n’indiquent pas de tendance univoque,

2008

2009

2011

2016

2018

Sources: Bloomberg et Banque Migros

et les niveaux de valorisation du passé ne permettent pas de prédire l’évolution boursière future. Mais l’histoire se répète parfois, et une année boursière maussade paraît bien se dessiner en ce début d’année 2018.

La Banque Migros table ainsi sur une poursuite de la volatilité boursière, mais reste positive sur les actions.

Car ce sont avant tout les développements politiques qui pèsent actuellement sur les marchés, alors que le contexte économique reste lui favorable. MM

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82 MM18, 30.4.2018 | AU QUOTIDIEN

Look

Pimper sa tenue, c’est tout simple Vos tenues manquent de style et vous souhaitez y apporter le détail qui fera toute la différence? Marushka Schuwey, coach en image et nutrition à Fribourg, vous dévoile ses astuces imparables.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Mathieu Bernard-Reymond

L’

arrivée des beaux jours nous donne généralement envie d’arborer un look différent, mais toujours stylé et tendance, bien entendu. Pour ce faire, inutile de jeter sa garde-

1

Mettre des cols en V ou ouvrir son décolleté Afin d’affiner son cou, apporter de la longueur à sa silhouette et valoriser son port de tête, il est fortement conseillé de jouer avec les cols en V, ou alors de déboutonner son col…

Métisser ses bijoux Métisser différents styles et couleurs de bijoux apporte immédiatement un effet stylé. Il est également recommandé de jouer sur le genre de bijoux (classique, sport, bohème, glamour, etc.) pour modifier l’apparence générale de sa tenue.

2

robe aux orties: il suffit d’appliquer de petites astuces vestimentaires qui feront la différence, garantit Marushka Schuwey, coach en image et en nutrition et fondatrice de l’agence Imaginyou, à Fribourg.

AU QUOTIDIEN | MM18, 30.4.2018 83

4

Retourner le bas de ses jeans Le simple fait de rouler le bas de son pantalon de quelques centimètres permet d’allonger et alléger la silhouette, tout en affinant la cheville.

Cette petite astuce est particulièrement conseillée pour les adeptes de souliers plats – mais fonctionne également très bien avec des talons.

3

Rentrer le vêtement du haut dans celui du bas Laisser flotter les pans de son chemisier ou son t-shirt à l’extérieur? Grossière erreur, selon Marushka Schuwey, qui souligne «qu’une silhouette longues jambes-petit buste est toujours attirante, contrairement au long buste-petites jambes, qui rappelle la morphologie du poulet, peu séductrice s’il en est!»

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Gagnants n° 16 Prix principal: Corinne Blanco, Vendlincourt JU; Liliane Landry, Gland VD; Eliane Arianne Dufaux, Yverdon-lesBains VD; Jaclynne Bianchin Margraff, Grand-Lancy GE; Dora Perroud, Dombresson NE Gagnants «en plus»: Christiane Salgat, Grancy VD; Arlette Uldry, La Rippe VD; Manon Lathion, Bieudron (Nendaz) VS; Eliane Wolfram, Semsales FR; Raquel Sánchez, Yverdon-les-Bains VD

Conditions de participation: aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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AU QUOTIDIEN | MM18, 30.4.2018 87

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Quiz & Paroli

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Comment participer Téléphone 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue exemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, Quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ concours

1. Combien y a-t-il de points de corner sur un terrain de football?

B 6

G 4

M 2

2. Un … est un vin jeune destiné à être consommé dans les mois suivant la récolte.

O vin charmeur

E vin primeur

I

vin moteur

3. Quelle ville allemande est reliée au réseau du RER zurichois?

T

N Ravensbourg

Villingen

O Waldshut

4. Quel pays a depuis 2018 un ministère de la Solitude?

E

L

États-Unis

S

Grande-Bretagne

Islande

Délai de participation: dimanche 6.5.2018, à minuit

5. Que signifie le terme MINT? O matières scolaires

R zone franche

A accord de paix

Conditions de participation: sur la première page de jeux

6. Quel est le prénom du joueur de tennis professionnel américain Sandgren?

U Rackety

S

G Tennys

Timoty

7. Comment s’appelle la mesure de la quantité de monnaie dans un pays?

A mélange monétaire

I

S

masse monétaire

somme monétaire

Solution n° 17: SERINGUE

8. Le cordon ou … est mis sur l’aube pour éviter que son ampleur gêne le prêtre.

E

N spéculum

cingulum

D velum

Gagnants n° 16: Philippe Bouille, Fleurier NE; Christian Richina, Cortaillod NE; Brigitte Maurin, Peseux NE

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

ALG I NAT E AUGUSTES S R E T T A la B ERemplissez S dix I N Eles O L avec C Hgrille EUR A R TChaque E Cmots.

O T1 àE5E D Rde H Ycase correspond R I C O T T A Sà L E RdeSla T Tlettre S Eune solution.

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Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Paroli

1 4 3 2 5

Solution:

Solution: 1

1

2

2

3 3

4 4

Solution n° 17: PURÉE

5

T

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Téléphone 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

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Solution:

Délai de participation: dimanche 6.5.2018, à minuit

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Comment participer

5

Gagnants n° 16: Claudia Grangier, Montreux VD;2 Marie-Jo 3 4 1 Rumo, Villarsel-le-Gibloux FR; Tristan Blanchet, Vionnaz VS

5

Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Sudoku

Comment participer

Solution n° 17: 138

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases bleues, de gauche à droite.

Sudoku

Gagnants n° 16: Urs Brunner, Maseltrangen SG; Judith Maier, Menzengrüt TG; Rolf Michel, Burgdorf BE; Roger Gulka, Vandoeuvres GE; Hans-Peter Jüni, Köniz BE

Téléphone 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, Sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 6.5.2018, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 3 2 3 1 2 aux autres. Les intersections, les ponts diagonaux et 1 2 2 les liaisons avec plus de 2 1 2 3 2 lignes ne sont pas autorisés.

Solution n° 17:

3 2 3

1 2

4

4

5

4

3

Solution n° 17: 3

2

2

3

2

2 3

3 1

4 3

3

3 3

1

2 1

2 1 2 3

2 1 4

3 3

3 2 3 3

1 2

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2 2

3 1 2

5 4

2

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Impressum Migros Magazine Construire

Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Hebdomadaire du capital à but social, Téléphone: 058 577 12 12 www.migrosmagazine.ch Fax: 058 577 12 09 Tirage contrôlé: redaction@migrosmagazine.ch 503 577 Ex. (REMP 2017) Éditeur: Lecteurs: 662 000 Fédération des coopératives Migros (REMP MACH Basic 2018-1) Directeur des Médias Migros: Lorenz Bruegger

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À la découverte de l’ouest de la Crète Ce voyage dans l’ouest de la Crète vous fera découvrir des plages de sable fin bordant une mer turquoise, des villages de montagne idylliques, des baies d’où l’on jouit d’une vue imprenable et, à l’intérieur des terres, des sites archéologiques majestueux. La Canée, l’une des cités grecques les plus anciennes, possède un magnifique centre historique où se mêlent palais vénitiens, maisons turques à encorbellement et mosquées.

Beaucoup la considèrent comme la plus belle ville de l’île. Le port, également vénitien, et les venelles étroites invitent à la flânerie, tandis que les bars et restaurants sympathiques vous tendent les bras.

Situés un peu en dehors de La Canée, les hôtels sont bordés de longues plages de sable. Louer une voiture permet d’explorer par soi-même une région de toute beauté.

Parmi les principales curiosités à proximité de La Canée, vous avez le choix entre une escapade vers la lagune de Balos, une excursion dans les gorges de Samaria, au cœur d’un parc national, une petite virée à Elafonissi – une petite île dont les eaux peu profondes offrent d’agréables baignades. Et que diriez-vous d’une visite du monastère de femmes de Chryssoskalitissa juché sur un rocher surplombant la mer? MM

Informations et réservations: hotline gratuite 0800 88 88 12 ou www. vacances-migros.ch/ f-576

Réservation d’hôtels: La Canée, Crète 1 semaine en demipension à l’hôtel 4 étoiles Vantaris Beach, p. ex. le 6 juin 2018, dès Fr. 699.– (hôtel, transfert et vol à partir de Zurich le mercredi inclus).

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94 MM18, 30.4.2018 | AU QUOTIDIEN

8 h Vagues à l’âme Entre féerie et mélancolie, les tableaux de Christine Sefolosha séduisent autant qu’ils interpellent. Si l’artiste ­peintre montreusienne s’est penchée auparavant sur d’énigmatiques silhouettes animales et humaines, c’est maintenant aux bateaux qu’elle consacre toute son attention. «C’est une thématique mythique pour moi, s’enthousiasmet-elle. Les bateaux, c’est le voyage, la découverte des continents, les migrants, le transport des âmes dans l’Égypte ancienne… Il y a tellement de significations qu’on n’a jamais fini de traiter du sujet.»

Ses bateaux à elle voguent dans les abîmes du rêve. Irréels, fantomatiques et mystérieux, parfois épaves oubliées, parfois fiers vaisseaux volants ou porteurs de nébuleuses cités, ils sont souvent nimbés de lueurs surnaturelles. «C’est en travaillant que des bribes d’images m’apparaissent… elles sont issues du jeu des matières et j’entre en dialogue avec celles-ci.»

Exposés à la Galerie de la Ferme de la Chapelle, au Grand-Lancy (GE), ils côtoient d’autres embarcations, comme celles des Français Ghyslaine et Sylvain Staelens ou encore les fusains de Christine Boillat. «Mon grand rêve, c’est de trouver des soutiens afin de réunir des artistes de tous pays traitant chacun à leur manière de la thématique du bateau. J’adorerais faire ensuite une exposition de grande envergure dans un chantier naval.»

Une journée avec...

Des vaisseaux immatériels

L’artiste peintre Christine Sefolosha consacre son talent aux bateaux.

Elle les imagine voguant dans un rêve, irréels et fantomatiques. Ils sont les figures de proue de son exposition au Grand-Lancy (GE).

Texte: Véronique Kipfer Photos: Mathieu Rod

AU QUOTIDIEN | MM18, 30.4.2018 95

9 h Au cœur de la nature «J’ai installé mon atelier à l’Usine électrique de Taulan en 2008. À l’époque, j’avais demandé à la Romande Énergie, toujours propriétaire des lieux, si elle avait un coin pour moi. Quand les électriciens ont quitté l’usine, d’autres artistes sont venus s’y installer.

Nous sommes maintenant une quinzaine, et l’électricité vient toujours des eaux de la Baye, juste à côté.»

8 h

Perpétuer les œuvres «Je me suis inventé une technique, en posant sur mes peintures des papiers japonais très fins et très fragiles, qui boivent la matière.

J’ai ensuite eu la chance de rencontrer l’imprimeur Raymond Meyer, à Lutry, qui possède l’une des plus grandes presses de Suisse. Grâce à lui, j’ai pu faire des monotypes de mes œuvres et pérenniser ainsi ces peintures sur des papiers plus solides.»

9 h

10 h

L’art délicat de l’emballage «Une partie de mes peintures grand format peuvent être roulées pour leur transport jusqu’à la Galerie de la Ferme de la Chapelle. Mais les peintures sur châssis doivent être solidement protégées, par exemple dans cette boîte en bois faite tout exprès.»

10 h

Un lieu à part «Nicole Kunz, la directrice de la Galerie de la Ferme de la Chapelle, m’a proposé de faire une exposition au Grand-­ Lancy. J’aime beaucoup cet endroit, qui offre un espace plein de coins et de recoins et permet de découvrir les œuvres comme par surprise.»

19 h

Entre féerie et mélancolie «Cette exposition me permet de présenter des œuvres anciennes, comme La tragédie, mais aussi des monotypes tout récents, comme La pavane du paon, aux côtés des navires de métal rouillé de Pascale Allamand.»

14 h

Tâches administratives «Une des tâches typiques liées à une exposition, c’est toute la gestion administrative effectuée en fin de journée. J’envoie ainsi rituellement des cartons d’invitation, m’occupe de la correspondance, etc.» MM 19 h

14 h

À voir: «Fantasmagories», jusqu’au 27 mai 2018. Route de la Chapelle 39, Grand-Lancy, Genève, www.fermedelachapelle.ch Le site de Christine Sefolosha: www.sefolosha.com

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