Migros magazin 06 2017 f bl

Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

MM6, 6.2.2017 | www.migrosmagazine.ch

50 ans et déjà trop vieux pour le marché du travail Page 8

Quand les parents ne se sentent plus à la hauteur Page 22

Photo: Isabelle Favre

Reportage

Pêcheurs d’hiver Page 16

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

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Faire fondre lentement au bain-marie.

2. Séparer les jaunes des blancs d’œuf.

Travailler les jaunes d’œuf et le sucre au fouet électrique jusqu’à consistance mousseuse.

Monter les blancs en neige et fouetter la crème. Incorporer le chocolat fondu aux jaunes d’œuf sucrés, puis la crème et les blancs en neige. Répartir le mélange dans des verres, couvrir et laisser prendre au congélateur durant env. 4 h. Avant de servir, décorer avec les copeaux de chocolat réservés.

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Un délice glacé.

MM6, 6.2.2017 | 3

I Editorial

Jeune, mais déjà senior

Il paraît que ma génération devra travailler jusqu’à 70 ans. C’est ce que nous prédisent les politiciens et autres économistes. En même temps, les spécialistes du recrutement ne cessent de répéter qu’il ne faut pas trop tarder pour qui veut faire décoller sa carrière. Ce qui n’est pas réalisé avant 45 ans sera très difficile à atteindre. Pourquoi? Parce que, passé cet âge, le travailleur est en passe de devenir vieux, pour le marché du travail s’entend.

Pourtant, si je considère l’entier de ma carrière, 45 ans ne représentera même pas le milieu. Autrement dit, je serai déjà un ancien alors que je n’effectue que la première moitié de carrière. Vue de cette manière, l’évolution du marché du travail ne peut apparaître que déraisonnable. Même s’il s’agit d’une réalité que connaissent pas mal de personnes.

Le nombre de chômeurs de plus de 50 ans a atteint un pic en 2016. Et si l’on se penche sur l’évolution des cinq dernières années, on peut s’attendre à un nouveau pic en 2017 ( lire notre dossier en page 8). Les perspectives apparaissent plutôt maussades pour cette catégorie de la population, pour ne pas dire vont en empirant. Une situation d’autant plus absurde que l’âge d’entrée sur le marché du travail a tendance à croître.

Photo: Ezequiel Scagnetti

Nous nous retrouvons avec d’un côté une volonté d’augmentation de la durée légale du travail et de l’autre un raccourcissement involontaire des carrières. Ce qui signifie que si je me retrouve au chômage aujourd’hui, je suis encore intéressant pour le marché, dans cinq ans un peu moins et dans dix ans plus du tout.

Voilà qui pousse à réfléchir et qui aide à comprendre pourquoi les travailleurs ne sont plus très enclins à se lancer dans l’inconnu passé un certain âge.

Un beau gâchis en définitive. Car dans un tel système, mieux vaut garder une place au chaud que de tenter une expérience nouvelle. Et tant pis pour la motivation, le transfert des compétences, la mise en valeur des connaissances et de l’expérience. Cela même alors que l’on ne cesse de rabâcher que la concurrence internationale ne laisse plus de place à la médiocrité.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Société

22

6 Cette semaine

Les Mondiaux de ski alpin s’ouvrent à Saint-Moritz dans l’indifférence générale.

8 Dossier Ils ont 50 ans et sont chômeurs

de longue durée.

14 Infographie La naturalisation facilitée des étrangers de la troisième génération.

16 Reportage

Après trois mois d’attente, les pêcheurs amateurs du Léman peuvent enfin taquiner le poisson.

21 Chronique

Fred Valet se sent proche de Sébastien Cauet...

22 Entretien

La psychologue belge Isabelle Roskam sur le burn out parental.

Univers Migros 32 Actuel Une initiative pour le bien-être des travailleurs en Chine.

45 Cuisine de saison

Les pommes de terre farineuses, idéales pour les préparations onctueuses et fondantes.

64 Shopping

Les pyjamas Ellen Amber et John Adams ne se portent pas qu’au lit!

68 Votre région Votre coopérative Migros.

Au quotidien 75 La science en s’amusant

Deux bougies. Laquelle va s’éteindre en premier?

77 Le coin des enfants

Phénomène naturel: le givre.

80 Escapade

Le lac des Taillères à La Brévine (NE): balade en Sibérie.

85 Santé

Impuls: le match fondue contre raclette.

87 Technologie Numériser ses anciennes photos.

89 Coup de chance 90 Démonstration

Bien se maquiller lorsque l’on est pressé.

92 Voiture La Volvo XC60.

96 Jeux 102 Une journée avec...

Cédric Jotterand, le rédacteur en chef qui a sauvé le Journal de Morges.

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Société

De quoi se réjouir Icône rock. Patti Smith, légende bien vivante des 70’s, fera vibrer

l’Alhambra avec un concert-lecture. Festival Antigel, Genève, 11 et 12 février, à 20 heures.

6.2.2017

Art on ice. Les plus fines lames, dont Stéphane Lambiel, enflammeront la patinoire de Malley, les 7 et 8 février à Lausanne, 19 h 30.

Savoirs inutiles

Rebecca Ruiz, conseillère nationale (PS/VD).

Ma photo de la semaine. «L’annonce de la fin de L’Hebdo a été un choc pour bon nombre de Romands dont je fais partie. Ce magazine a le même âge que moi, et il a été parmi mes premières lectures liées à l’actualité. C’était une voix singulière dans le paysage médiatique romand. Sa disparition doit nous faire prendre conscience de la menace qui pèse aujourd’hui sur la presse d’investigation et d’analyse. Les annonces de licenciements dans les rédactions romandes se succèdent depuis des mois. De son côté, la RTS est menacée par une initiative populaire contre la redevance. Notre démocratie doit pouvoir compter sur une pluralité de médias de qualité et indépendants des partis politiques.»

Photos: Martial Trezzini/Keystone, Isabelle Favre/DR

Dans les oreilles

Ecoutez «I’ve Gotta Go» sur migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Luc Bérard, 44 ans, consultant de Moudon (VD), écoute I’ve Gotta Go, d’Imany, car sa voix profonde et sa musique invitent à un voyage philosophique.

En République tchèque, l’église de l’Assomption de Sedlec contient un énorme chandelier composé d’os humains.

En France, les fourchettes sont placées sur la table pointes vers le bas contrairement à l’Angleterre où elles sont placées pointes vers le haut. Cela vient des armoiries, traditionnellement gravées sur une face différente du couvert.

La Suède n’a pas d’hymne national officiel.

Selon les règles, une pinte de Guinness (environ 50 cl) doit être servie en 119,5 secondes.

6 | MM6, 6.2.2017 | SOCIÉTÉ

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Cette semaine

Les Mondiaux de ski ne font plus vibrer le public Les 44es Championnats du monde de ski alpin s’ouvrent ce lundi à Saint-Moritz (GR).

Quasi dans l’indifférence générale en Suisse, sans doute parce que nos champions – à l’exception de Lara Gut – ne brillent plus que modestement dans le cirque blanc.

Texte: Alain Portner

En chiffres

1931

Les tout premiers Championnats du monde de ski alpin ont eu lieu cette année-là à Mürren, dans l’Oberland bernois.

184

médailles au total ont été gagnées par la Suisse depuis la création des Mondiaux de ski alpin. Notre pays figure au deuxième rang du classement par nation, loin derrière l’Autriche et ses 277 médailles.

L’année de tous les records pour la Suisse qui a remporté quatorze médailles, dont huit en or, lors des Championnats du monde de ski alpin qui se déroulaient à Crans-Montana.

Sources : Fédération internationale de ski et Swiss-Ski

Lara Gut semble être la seule skieuse suisse à nous faire encore rêver...

L

e grand chapiteau du cirque blanc s’est installé à Saint-Moritz (GR) jusqu’au 19 février. Au programme: les Championnats du monde de ski alpin, soit le plus important rendez-vous de la discipline juste après les Jeux olympiques. Un grand raout donc qui réunit en Engadine quelque six cents athlètes provenant d’une septantaine de pays différents, ainsi bien sûr que les médias du monde entier.

Et pourtant, ces Mondiaux, qui se déroulent cette année dans notre pays, ne semblent pas en-

thousiasmer les foules. Du moins, en Suisse romande. La faute à qui, à quoi? Ni à Trump (pour une fois!) ni au réchauffement climatique (une invention des Chinois selon le président précité), mais à une génération de skieurs qui ne fait plus trop rêver les téléspectateurs (elle aimerait bien, mais elle ne peut point).

En effet, à part la Tessinoise Lara Gut (l’exception qui confirme la règle?), il n’y a plus guère de champions qui nous font lever de notre fauteuil. Il faut se faire une raison: la Suisse n’est plus la

grande nation du ski alpin qu’elle a été. Le temps des Bernhard Russi, Marie-Thérèse Nadig, Roland Collombin, Pirmin Zurbriggen, Erika Hess, Vreni Schneider et Maria Walliser est bel et bien révolu. En fait, le dernier à nous avoir fait vraiment vibrer, c’est le retraité Didier Cuche...

Mais on le sait, le peuple des supporters est versatile et il suffirait d’un ou deux exploits des skieurs helvétiques pour raviver la flamme patriotique… Hop Lara, Wendy (Holdener), Beat (Feuz), Carlo (Janka) et les autres!

Photo: Marc Müller/EPA/Keystone

1987

SOCIÉTÉ | MM6, 6.2.2017 | 7

A votre avis

L’expert

«Nous avons des skieurs capables de briller et de nous faire rêver» Dans quel état d’esprit abordez-vous ces Mondiaux 2017?

Dans un état d’esprit assez serein, parce que nous avons tout fait pour bien nous préparer à cette échéance et que nous pouvons compter sur une équipe très compétitive.

C’est votre premier grand rendez-vous en tant que patron du ski alpin suisse. Vous êtes un peu sous pression, non?

De par ma fonction, oui. C’est logique!

D’autant que cette compétition se déroule en Suisse et que je suis donc un peu attendu au contour… Mais j’y vais l’esprit serein comme je l’ai dit, car nous avons vraiment travaillé dur et que nous avons tout mis en place pour que ça fonctionne bien. Après, question résultats, nous ne pouvons plus faire grand-chose. Durant la compétition, je ne serai d’ailleurs plus acteur mais spectateur, puisqu’il n’y a plus que l’athlète qui peut faire la différence en course.

Est-ce un avantage pour nos athlètes de concourir à Saint-Moritz?

Concourir à domicile, c’est toujours un avantage! Vous êtes à la maison, donc au cœur d’installations que vous connaissez parfaitement. Vous êtes devant votre public, ce qui crée forcément une émulation positive.

Bref, toutes les conditions favorables sont réunies pour obtenir les meilleures performances.

A ce propos, combien de médailles espérez-vous récolter?

Nous ne voulons pas formuler un nombre de médailles. Pour ne pas mettre une pression inutile sur nos athlètes. Comme notre équipe est en reconstruction, nous jouerons un rôle d’outsider à Saint-Moritz. Et je pense que nous avons des chances de médailles dans neuf disciplines sur onze.

L’équipe de Suisse ne risque donc pas de battre le record de 1987 (quatorze médailles remportées à Crans-Montana)?

Ce record de 1987 revient bientôt tous les jours sur le tapis! Ça serait bien de tirer un trait sur ces magnifiques pages d’histoire qui ont été écrites dans le passé, mais qui ne collent plus à la réalité et aux possibilités actuelles. En 1987, il y avait peut-être cinq nations capables de monter sur le podium, alors qu’aujourd’hui il y en a une bonne dizaine… Vous ne pouvez donc pas comparer ces deux époques distantes de trente ans.

Du coup, il semble y avoir beaucoup moins d’engouement autour de ces Championnats du monde aujourd’hui qu’hier. Vous partagez ce sentiment?

Il n’y a pas moins d’engouement. Il y a simplement davantage de possibilités de se distraire qu’avant. Quand j’étais gamin, on faisait du ski l’hiver et du foot l’été, c’est tout! Et puis, les gens sont plus occupés aussi et ont ainsi moins de temps pour se focaliser sur un gros événement comme ces Championnats du monde. Mais à voir mon entourage, j’ai le sentiment que le ski suscite toujours autant d’émotions et que la population a encore l’espoir que la Suisse redevienne un jour une grande nation du ski.

En attendant, faute de champions emblématiques, les Suisses s’enthousiasment davantage pour le tennis que pour le ski alpin...

Federer a certes réalisé quelque chose d’exceptionnel en Australie, mais cela ne va pas entraîner une augmentation significative du nombre de joueurs de tennis en Suisse. Les magasins de sport vivent plus grâce au ski alpin qu’au tennis.

Et il reste heureusement Lara Gut pour nous faire rêver…

Il n’y a pas que Lara. On oublie Wendy Holdener qui a toujours fini sur le podium cet hiver, sauf la fois où elle est sortie de piste. On oublie également Beat Feuz et Carlo Janka qui ont fait des podiums. Nous avons, je vous l’assure, des skieurs capables de briller et de nous faire rêver. MM

Sophie Schwitter Bettex, 46 ans, La Chaux-de-Fonds «Je me suis vrai-

Stéphane Cattin, chef alpin à SwissSki.

ment intéressée aux compétitions de ski du temps des grandes glorieuses suisses et de ces hivers où il y avait encore de la neige en abondance.»

Christophe Margot, 44 ans, Choëx (VS) «Oui, je vais suivre ces compéti-

tions , mais de loin… Ce n’est plus comme il y a trente ans quand on sortait de l’école pour aller voir les épreuves de ces Mondiaux en direct!»

Patricia Humair, 60 ans, La Chauxde-Fonds «Je ne regarde pas le ski. Je

n’y connais rien et, de toute façon, le sport ne m’intéresse pas trop. Bon, j’ai quand même vu Mirka embrasser Roger après sa victoire en Australie...»

8 | MM6, 6.2.2017 | SOCIÉTÉ

Statistiques

Le chômage en Suisse selon l’âge Dossier

Seniors recherchent emploi

Nombre de chômeurs âgés de plus de 50 ans 37892

40000 35000

27043 35155

34 072

30000

31 937 29300

33 292

201 6

201 5

201 4

201 3

201 1

201 0

201 2

29272 25000

Chômeurs de longue durée par tranches d’âge en 2016 56% 25–49 ans

Ils ont parfois à peine plus de 50 ans et sont chômeurs de longue durée, désemparés devant un marché de l’emploi qui les ignore, bien que leur cas ne soit de loin pas isolé.

Plusieurs organismes les aident à reprendre confiance.

42% plus de 50 ans

Texte: Pierre Léderrey

Photos: Mathieu Rod

2% moins de 25 ans

J

Taux d’activité selon l’âge Part de la population résidente permanente en %, 2010 et 2016 100%

■ 2010 ■ 2016

80% 60% 40% 20%

Sources: Seco, OFS (ESPA)

s plu ns et 65 a

ans 64 55–

54 ans 40–

ans 39 25–

15–

24 ans

0%

e me dirige vers une activité annexe chez moi, en indépendante. Parce que, à 59 ans et après vingt mois de chômage, j’ai perdu mes dernières illusions de redevenir salariée un jour.» Habitant près de Fribourg, Sandrine (prénom d’emprunt, ndlr) l’avoue elle-même: le bed and breakfast ouvert avec son mari reste sa meilleure option pour sortir d’une période de chômage commencée en mai 2015. Après avoir passé vingt-sept ans dans la même entreprise.

Son histoire est celle de tous ces quinquagénaires, voire à peine sexagénaires, qui voient leur monde professionnel s’écrouler autour d’eux sans crier gare. Au fil des ans, Sandrine a pourtant montré son attachement à son employeur, l’un des plus importants assureurs de Suisse, acceptant de déménager à Zurich, Lausanne ou Berne au fil des restructurations du service de comptabilité dans lequel elle travaillait. «Lors du dernier écrémage à Berne, j’étais une nouvelle fois prête à aller du côté de la Limmat. Mais

assez vite, j’ai compris que mon employeur préférait que je m’en aille. Ainsi, malgré la moitié de ma carrière en Suisse alémanique, je n’étais soudain plus suffisamment compréhensible pour mes collègues. Il ne me manquait qu’une année pour avoir droit au premier échelon de retraite anticipée, mais il n’y a rien eu à faire. Même la demande d’un mi-temps jusque-là a été refusée.»

Il a fallu rapidement déchanter

Avec son expérience et son énergie communicative, Sandrine, qui est également syndique d’une commune de 800 habitants et engagée dans de nombreuses associations locales, pensait retrouver un emploi rapidement. «Pas dans les banques ou les assurances qui représentent des territoires sinistrés, mais dans l’administration par exemple.

Eh bien, pas du tout. Evidemment, on ne me dit jamais directement que c’est en raison de mon âge. On préfère me dire – quand on me répond! – que je n’ai pas tout à fait

SOCIÉTÉ | MM6, 6.2.2017 | 9

Concurrencée par internet

Marlyse Schwab suit le cours de remotivation proposé par l’association Avantage.

«L’expérience semble ne pas compter» Marlyse Schwab n’a rien à cacher. D’autant plus que cette battante de 56 ans n’a rien eu à se reprocher lors de son licenciement. «Je travaillais depuis vingt ans dans l’administratif d’une société d’électroménager.

On m’a proposé de prendre la gérance d’une nouvelle succursale et de m’occuper seule de la boutique. C’était un joli challenge, que j’ai accepté.»

L’endroit ouvre en novembre 2013. Mais malgré ses efforts et un investissement sans faille que son entreprise n’a d’ailleurs pas contredit, les affaires ne marchent pas très bien. «La concurrence d’internet, notamment, rend les choses très difficiles. Je passais parfois de longs moments à conseiller des clients qui me demandaient ensuite de m’aligner sur un prix trouvé sur la Toile. Ou qui ne donnaient simplement plus de nouvelles.»

La Vaudoise voit bien que les chiffres ne correspondent pas aux attentes. Mais elle ne s’attend tout de même pas, en mai dernier, à être convoquée par son responsable, qui lui indique qu’on va se séparer d’elle en deux temps. «J’ai été payée à 50% jusqu’en janvier de cette année. Dans l’intervalle, on ne m’a rien proposé, pas même un poste dans la région.»

Marlyse Schwab a écrit pas loin de deux cents lettres de demandes d’emploi. «Pour deux entretiens décrochés.» Malgré ses longues années de pratique, sa disponibilité et la «qualité de son dossier» – formule retrouvée sur tous les courriers qui le déclinent –, elle sent bien que son âge reste un obstacle difficilement franchissable. «On me dit que je coûte trop cher, alors qu’avec mon expérience je suis sûre d’être plus efficace et donc plus rentable que quelqu’un à qui il faut tout apprendre. Mais c’est comme si cela ne comptait pas.»

Petits mots d’amour.

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SOCIÉTÉ | MM6, 6.2.2017 | 11

le profil ou que je suis trop qualifiée pour le poste. Même accepter de perdre une partie de mon niveau salarial ne sert à rien.»

Bien intégrés dans leur entreprise ou leur service, la large expérience et la grande disponibilité – il n’y a plus d’enfant à aller chercher à la crèche – des salariés de plus de 50 ans compensent largement une éventuelle baisse de tonus et quelques rides. «Le problème de l’âge ne se pose que lorsque l’on perd son emploi. Ce qui interpelle.

Pourquoi leur est-il si difficile de réintégrer la vie active alors qu’aujourd’hui, à 60 ans, on a souvent la forme d’un quadragénaire de la précédente génération?»

Stéphane Der Stépanian a lui-même connu des hauts et des bas professionnels avant de prendre la responsabilité d’Avantage. Existant depuis 1994 à Zurich, cette structure a été créée en 2009 côté romand par Pro Senectute.

Elle organise quelque 170 séminaires par an, dont près d’un tiers pour les quinquagénaires et sexagéStéphane Der naires en quête d’emploi.

Stépanian, Il ne s’agit pas d’un bilan de responsable compétences traditionnel. de la Suisse Ni, comme à Fribourg avec romande Pro50+, d’un coaching inchez Avantage dividuel pour aider à la refonte d’un curriculum vitae.

Mais plutôt de «six jours pour travailler l’attitude, qui correspond à 93% de la manière dont nous communiquons. Le message n’occupe que les 7% restants. Nous tentons d’induire chez les participants une meilleure confiance en soi. En revisitant leur carrière souvent bien remplie et leurs nombreux succès professionnels. Afin qu’ils se persuadent à nouveau d’être quelqu’un de bien, de compétent, en dépassant la révolte induite par leur situation et un licenciement habituellement vécus comme très brutaux.»

Une bataille de longue haleine

Dès 60 ans, les chômeurs ont en moyenne besoin de 331 jours pour retrouver un poste, même à temps partiel. Et ils ne sont que 9% à se remettre en selle au cours de la première année d’indemnités. «Un sur deux ne retrouvera jamais rien. Il faut rappeler que les statistiques du Seco ne tiennent compte que des personnes effectivement inscrites au chômage.» Soit 520 jours dès l’âge de 50 ans, et 120 jours de plus à partir de 61 ans. Mais au fait, à partir de quand tombe-t-on dans cette redoutée catégorie des seniors sans emploi? «L’OCDE met la

Giambattista Scaglia intéresse souvent les entreprises jusqu’à ce qu’elles prennent connaissance de son âge.

Toujours prêt à se battre

«Ce ne sont pas les offres d’emploi qui manquent» Malgré ses dix-sept ans passés en Suisse, le tout juste sexagénaire Giambattista Scaglia n’a pas perdu cette charmante pointe d’accent transalpin. Pas plus que cette classe naturelle typiquement italienne. Après une longue période dans une société de marketing partie en faillite, il a travaillé en contrat extérieur pour Swisscom durant plusieurs années. «Je m’occupais du service clientèle au sein du département des PME. Je m’occupais également de la formation des apprentis», relève ce spécialiste en marketing et communication. Qui se rend compte, dès début 2016, que l’opérateur national fait le ménage et se sépare de nombre de contrats du même type que le sien. «Je travaillais le mieux possible, mais je n’étais pas le seul à sentir que ça n’allait pas bien.»

Juste avant l’été dernier, la perte de son emploi lui est annoncée. «Même si elle ne constituait pas vraiment une surprise, la nouvelle a été un grand choc. Amplifié par la conscience qu’à mon âge,

retrouver du travail ne serait pas chose facile.» La première recommandation de son conseiller de l’Office de placement consiste d’ailleurs à enlever son âge de son curriculum vitae. «Avec mes compétences, les offres d’emploi ne manquent pas. Je pourrais répondre à une cinquantaine par mois, mais à cinq ans de la retraite, c’est évidemment compliqué.»

D’autant qu’avec le CV fourni, le responsable des ressources humaines qui détaille sa candidature ne tarde pas à l’appeler pour lui faire préciser son année de naissance. «Je me suis plusieurs fois retrouvé parmi les candidats que l’entreprise désirait rencontrer, mais à chaque fois que j’annonce que je viens d’avoir 60 ans, tout s’arrête.»

Giambattista Scaglia se dit prêt à beaucoup pour travailler encore une poignée d’années.

«Mais tout de même pas à vendre de la viande par téléphone, moi qui suis végétarien», sourit-il avec la farouche volonté de demeurer positif.

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SOCIÉTÉ | MM6, 6.2.2017 | 13

Une issue positive est possible

«Mon coach m’a mis en confiance» barre à 45 ans déjà, sourit Guillaume Anthoine. D’où notre nom», ajoute le directeur de Phare Seniors 45+, organisme d’aide soutenu par des fonds privés ainsi que par la Ville de Genève. En Suisse, on parle plutôt de 50 ans, ailleurs de 55. «Une chose est sûre, conclut Stéphane Der Stépanian, alors que le Seco parle de 42% de chômeurs de longue durée âgés de plus de 50 ans, il faudrait plutôt évoquer un chiffre proche de la moitié en incluant les personnes à l’aide sociale.»

Un marché du travail très contradictoire

Ce qui peut commencer à inquiéter, surtout si l’âge de la retraite et du droit à l’AVS est une nouvelle fois relevé. Beaucoup d’observateurs parlent ainsi d’un «tabou politique» consistant à minimiser ces deux tendances violemment contradictoires. «On nous demande de travailler de plus en plus tard, mais le marché du travail nous rejette de plus en plus tôt, tempête Marc. A 54 ans, j’ai eu trois vies professionnelles. Comme magasinier chez Bobst, où je formais des jeunes qui ensuite ont obtenu un CFC qui n’existait pas encore à mon époque. Puis comme responsable de la logistique d’un chantier naval et enfin comme maître socioprofessionnel. Trente-quatre ans de vie active très diversifiée qui semblent ne pas valoir tripette auprès de mon conseiller de placement, moitié moins âgé que moi, ni auprès de recruteurs également très jeunes.»

Selon Jérôme Cosandey aussi, un ancien employé d’UBS spécialiste de la prévoyance vieillesse chez Avenir Suisse, c’est une des raisons de la ségrégation des travailleurs âgés à l’embauche: si les patrons reconnaissent la plus-value qu’un senior peut apporter, les décisions d’embauche sont prises à un niveau inférieur par du personnel souvent jeune qui, naturellement, a tendance à privilégier sa classe d’âge.

Evidemment, la standardisation des tâches permettant un turn-over important, qui amène une moindre valorisation de l’expérience au profit d’un «jeunisme» attribuant toutes les qualités à un personnel âgé de moins de 40 ans. Lors de la dernière conférence nationale sur les travailleurs âgés (la prochaine a lieu le 15 février 2017 à Berne), le conseiller fédéral Johann Schneider-Ammann a insisté sur la nécessité de se former tout au long de la carrière.

«Il faudrait que la loi oblige un peu plus l’employeur à financer la formation continue, précise Stéphane Der Stépanian.

A l’heure actuelle, c’est encore trop souvent à l’employé de se débrouiller pratiquement et financièrement.» MM

François Nicolet (au volant) a retrouvé un emploi de livreur et magasinier dans l’entreprise WAB Technique à Marly (FR), après avoir été suivi par Alain Sauser (à dr.).

Alain Sauser travaillait dans les ressources humaines. «Durant mes dernières années de travail, je m’occupais de la réinsertion des chômeurs.»

Ce Fribourgeois constitue une précieuse recrue pour le programme Pro50+ lancé en 2015 par Pro Senectute Fribourg et le Service cantonal de l’emploi. «Nous sommes pour l’heure huit mentors à disposition des offices régionaux de placement ayant cette mesure dans leur catalogue. Nous prenons en charge durant trois mois des seniors en recherche d’emploi.»

Aimant la précision et l’efficacité, Alain Sauser propose dix à douze entretiens individuels. «C’est le temps qu’il faut pour bien connaître la personne et son parcours, effectuer les corrections nécessaires dans son CV et ses lettres de motivation.» Ce qui représente parfois un gros travail, surtout auprès de seniors n’ayant jamais été sans emploi. «Lorsque l’on est resté dans la même entreprise toute sa vie ou presque, c’est un choc terrible auquel on n’est pas du tout préparé. L’âge est un handicap, mais je veux aussi croire qu’il constitue un avantage. A 58 ans, un employé propose encore sept ans de bons et loyaux services. Or, quel patron peut être sûr qu’un jeune de 25 ans restera aussi longtemps chez lui?»

François Nicolet l’avoue sans peine: le coaching d’Alain Sauser a été pour beaucoup dans le décrochement d’un nouveau travail, alors qu’il fêtera ses 60 ans cette année. Son départ forcé

en décembre 2015, il l’avait vu venir.

Ambiance de moins en moins bonne, allusions du patron, le choc du premier licenciement de sa vie a été atténué par cette perception anticipée.

«Au vu de mon expérience, je pensais retrouver assez vite un emploi. Je suis en forme et le métier de technicienpaysagiste n’étant pas très pénible, l’âge ne constituait pour moi donc en rien un obstacle. Je me faisais beaucoup d’illusions…» Son conseiller de placement le dirige vers Pro50+ où il rencontre Alain Sauser. «Il m’a tout de suite mis en confiance. Nous avons simulé des entretiens d’embauche très réalistes que j’ai trouvés très utiles.»

S’il n’avait pas été indépendant pendant deux décennies au début de sa carrière, François Nicolet aurait pu craquer. «Les offices de placement, avec leurs montagnes de paperasse dont l’efficacité personnalisée et l’aspect humain sont réduits au minimum, sont vraiment déprimants.»

Travaillant désormais dans le domaine du chauffage et de la ventilation, il évoque le bouche à oreille dans la région, «alors que j’avais postulé bien plus loin de mon domicile sans succès».

Il vit maintenant au jour le jour, faisant de son mieux pour être efficace et se disant que chaque mois en emploi est un mois de gagné. «Ce qui m’a le plus révolté, c’est que le secteur public ne semble pas très motivé non plus à engager des seniors. Difficile dès lors de critiquer l’économie privée…»

14 | MM6, 6.2.2017 | SOCIÉTÉ

Infographie

Le long chemin jusqu’au passeport rouge à croix blanche Nous votons le 12 février sur la naturalisation facilitée des étrangers de la troisième génération.

De quoi s’agit-il exactement? Quelle est la position de la Suisse en comparaison européenne?

Texte: Andrea Freiermuth

Infographie: Daniel Röttele

La naturalisation aujourd’hui

Processus

Une tâche communale

Les conditions suivantes doivent être remplies:

Actuellement les étrangers de la troisième génération doivent suivre la procédure ordinaire de naturalisation. Celleci varie en fonction du lieu de domicile.

Certaines communes font passer des tests écrits. D’autres des tests oraux. Enfin, certaines d’entre elles demandent à l’assemblée de commune de se prononcer. Les coûts vont de 300 à 3000 francs.

Les exigences, elles aussi, diffèrent. Le canton d’Uri demande par exemple aux intéressés d’avoir résidé au moins dix ans dans le canton de manière ininterrompue. Dans le canton de Berne, c’est deux ans seulement! Par le passé, trois projets allant dans le même sens ont déjà été refusés. Parmi eux, la naturalisation automatique de la troisième génération.

C’était en 2004. Elle a été rejetée par 51,6% des voix.

Première génération (grands-parents)

Seconde génération (parents)

1 Un des grands-parents doit être né

2 Un des parents doit avoir vécu au moins

en Suisse ou être au bénéfice d’un permis B.

La naturalisation à travers les époques

Celles et ceux qui ont reçu le passeport suisse Répartition des 40 689 naturalisés en fonction de leur nationalité antérieure.

2

50 000

Réintégration, adoption et mariage (jusqu’en 1991) naturalisation facilitée naturalisation ordinaire total

40 000

20 000 10 000

1990

1995

2000

2005

2010

0 2015

Un tiers de tous les naturalisés

30 000

1

1985

Italiens Deux tiers de tous les naturalisés

La naturalisation a connu des hauts et des bas ces trente dernières années. En 1991, un changement législatif a introduit la naturalisation facilitée pour les époux. On suppose que certains d’entre eux ont attendu cette date pour introduire une demande dans ce sens (1). Dès 2006, la naturalisation devient moins onéreuse. Le montant demandé ne doit pas dépasser les coûts effectifs de la démarche (2).

Personnes naturalisées en Suisse

dix ans en Suisse. Il doit aussi y être allé à l’école et posséder un permis C.

5436 personnes

Allemands

5205

Portugais

3537

Kosovars

3121

Français

2563

Turcs Serbes Espagnols Macédoniens Bosniaques

1800 1655 1482 1297 1105

En provenance d’autres États

13 488

SOCIÉTÉ | MM6, 6.2.2017 | 15

3 Ils doivent être au béné-

fice d’une autorisation de séjour (permis C).

4 Ils doivent être

âgés de moins de 25 ans.

Traitement de la demande

Une tâche de la Confédération Il appartiendra à la Confédération de prendre en charge les demandes de naturalisation des étrangers de la troisième génération. Bien que la procédure ne soit pas automatique, elle s’en trouvera simplifiée. La Confédération vérifiera si les candidats remplissent les six critères et s’ils se sont intégrés de manière satisfaisante. Les cantons et les communes disposeront d’un droit de recours. Selon une étude de l’Université de Genève, près de 25 000 jeunes répondent actuellement aux critères fixés. Selon les prévisions, 2300 enfants pourraient chaque année s’inscrire dans cette dynamique.

5 Ils doivent avoir fréquenté

une école en Suisse du-

rant au moins cinq ans.

6 Ils doivent être nés en

Suisse.

Demande de naturalisation

Troisième génération (enfant)

Les étrangers intéressés doivent remplir six critères afin de pouvoir bénéficier de la naturalisation facilitée.

Sources: Office fédéral de la statistique (OFS), European Union Democracy Observatory, www.admin.ch

En comparaison européenne En Europe, la pratique de la naturalisation de la Suisse est l’une des plus restric-

tives. La carte ci-contre prend en compte différents critères: tests de langue, coûts de la procédure, statut des deuxième et troisième générations, durée du séjour avant de pouvoir déposer une demande.

En Irlande, il est par exemple possible de

déposer une demande de naturalisation après un séjour de quatre ans. En Suisse, il faut attendre douze ans. Même les étrangers de la troisième génération ne peuvent pas bénéficier d’une naturalisation facilitée durant ce laps de temps.

Au Portugal, c’est au moment de leur naissance qu’ils obtiennent automatique-

ment la citoyenneté. Ces différences expliquent en partie pourquoi la proportion des étrangers (près de 25% actuellement) est élevée en Suisse.

IS N

FIN EST

Des naturalisations simples ou compliquées IRL

Sur une échelle de 0 (naturalisation compliquée) à 1 (naturalisation simple)

Irlande: (0.85)

LT

NL GB

= 0.22–0.39 = 0.40–0.54 = 0.55–0.69 = 0.70–0.84 = 0.85–0.95

BLR

NL

PL

D

B L F

E

UA

CZ

SK

A

CH

SLO HR

Suisse: 0.27 P

RUS

LV

S

DK

MD

H RO

BIH SRB I

MNE

Portugal: le plus simple (0.95)

RKS MK AL

GR M

BG TR

CY

16 | MM6, 6.2.2017 | SOCIÉTÉ

Le sens de l’eau Reportage

Après trois mois d’attente, les amateurs de pêche sur le Léman peuvent enfin lancer leurs lignes. Le jour d’ouverture, tous les mordus sont là et s’activent sur le pont de leur bateau. Taquiner le poisson, ça ne s’improvise pas.

Texte: Laurent Nicolet

Photos: Isabelle Favre

F

ricasse et clair de lune. 7 heures du matin. Dix centimètres de neige recouvrent les quais du Bouveret (VS). Çà et là, des lueurs apparaissent pourtant au milieu des bateaux nappés de glace. Des moteurs déjà ronronnent. Non, une épidémie soudaine de masochisme n’a pas frappé Port-Valais (VS). La réalité est plus glorieuse: c’est le jour d’ouverture de la pêche. Tous les mordus sont là. Parmi eux Thierry Bouillane, qui a convié à bord de son embarcation deux amis aussi fondus que lui: Daniel Lustenberger, dit Lulu, et Bruno Chappate. Trois hommes dans un bateau pour une journée entière à traquer la truite. La fébrilité est palpable. «Depuis la fermeture, en octobre, on compte les jours.»

Lentement, le bateau sort du port. Déjà, c’est l’effervescence: il faut mettre à l’eau les

SOCIÉTÉ | MM6, 6.2.2017 | 17

Première prise de la journée.

Le moral de Thierry Bouillane (au centre avec le poisson et cidessous), de Daniel Lustenberger (au fond à droite) et de Bruno Chappate (à gauche) remonte.

flotteurs, les «luges», dérouler les lignes de leurs cadres, les arrimer aux «bras», de chaque côté du bateau. La pêche à la traîne, c’est du sérieux.

A la barre, Thierry est un peu tendu. «J’ai changé de bateau cette année, l’autre allait mieux, il était taillé pour la pêche, plus petit.

Celui-là va de gauche à droite, pour tenir la vitesse, c’est pas évident. Il faut tenir entre 4,6 et 4,7 nœuds, si tu vas trop vite, les tôles tournent et les poissons ne mordent pas.»

Les tôles? Les cuillers ondulantes utilisées comme leurres en guise d’appâts.

Timide début de journée

Le temps est toujours glacial mais splendide.

L’humeur un peu moins: 8 heures déjà et toujours pas une touche. Thierry se veut rassurant. «L’an passé à 10 heures, j’étais tou-

jours «pomme», j’ai tout fait après, mais c’est parce qu’il y avait du brouillard. Là on est dans un bon secteur. Si on ne touche pas aujourd’hui, je me fais curé de campagne.»

L’occasion d’engranger au passage quelques synonymes pour bredouille: être «pomme» donc, mais aussi «patate» ou «tôle».

Thierry empoigne son téléphone. Il appelle d’autres pêcheurs comme cela se fait le jour de l’ouverture. «Il y a quand même un peu compétition.» Le coup de fil le rassure.

«Ils ont rien fait, ce sont tous des pêcheurs que je connais, ils sont pomme.»

Les premières explications commencent à fuser, laissant entendre que les conditions ne sont peut-être pas si idéales que ça. «C’est trop calme, il faudrait qu’il y ait plus de vent, les vagues font alors une sorte d’écran et le poisson monte plus facile-

ment, il est moins méfiant. Faut qu’il y ait de la vague, c’est là que tu fais les plus belles pêches.»

Un cri sur le pont: l’une des lignes a pris la forme d’un V, signe qu’un poisson est accroché. Il faut alors remonter les bras, renrouler la ligne concernée, tirer depuis l’arrière du bateau. Lulu se tient à côté de Thierry, une énorme épuisette à la main. Le poisson est tiré hors de l’eau, mesuré, assommé.

Cette première truite semble avoir donné comme un signal de départ: une autre touche, puis une autre encore. Mais tout ne se passe pas comme prévu. «Celles-là ont réussi à se tailler, elles ont décroché, c’est un manque de chance. La pêche, c’est ça. Ah là, voilà, il y en a une autre.»

Le bilan s’améliore. Même si, avec trois truites prises, on reste pour l’heure encore

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SOCIÉTÉ | MM6, 6.2.2017 | 19

Réglementation

La pêche de loisirs sur le Léman Ouverture de la saison de la pêche: elle varie selon les périodes de protection des différentes espèces.

Permis: les pêcheurs doivent suivre une formation pour les permis de plus de trente jours.

Nombre de captures maximal: 8 truites par jour et 200 par année; 8 ombles par jour et 200 par année; 10 corégones par jour et 250 par année; 100 perches par jour; 5 brochets par jour.

L’heure du repas est aussi l’heure des confidences. Le rêve de Thierry (au centre) est d’attraper une truite de 15 kg.

loin du maximum autorisé, huit par permis et par jour. Les pêcheurs ont des excuses, comme une certaine concurrence déloyale.

«Il y a de moins en moins de truites dans le lac, avec tous ces cormorans qui bouffent tout. Ils descendent jusqu’à 60 mètres. Parfois ils se prennent dans les filets.»

Comme en vacances

Les trois hommes ont un œil sur les lignes et l’autre sur les bateaux, de plus en plus nombreux dans les alentours. Les croisements peuvent s’avérer délicats, à cause des lignes. «Ça fait quand même 100 mètres d’envergure, entre le flotteur et le bateau, il y a 50 mètres, de chaque côté, la casse ça peut arriver, des fois il y a les mâts qui se plient, et ça fait cher.» Bruno acquiesce. «Avec les Français, je me méfie toujours, ils ne bougent jamais, je préfère bouger moi, comme ça je sauve mes leurres.» «Regarde, interrompt Thierry, celui-là vient droit sur nous, on va le raser.

Tu imagines, s’il nous pique une truite sous le nez? Ah, là, il met les gaz, il se taille, oui, il a intérêt à se tailler.»

Un obstacle moins accommodant se présente, que signale Lulu. «Il y a un tronc énorme là.» «C’est trop tard, répond Thierry, on est en plein dedans, peut-être ça passe, on va voir, tu regardes si ça passe entre deux, tu me dis hein?» Et le tronc en effet dérive à travers les lignes sans causer le moindre dommage.

Trois nouvelles truites plus tard, c’est l’heure d’une fondue méritée, à l’intérieur de la cabine exiguë mais douillettement chauffée. Comme pour être à l’unisson, le

temps se dégrade. Il se met à neiger, les côtes disparaissent. «D’habitude je ne prends pas du vaudois, mais, là, cet Yvorne, il va bien», commente Lulu en remplissant les verres.

Les langues se délient. Bruno explique ce que lui apporte la pêche sur le Léman.

«Après une semaine de boulot, je passe huit heures sur le lac et j’ai l’impression d’être parti une semaine en vacances.» Thierry confirme: «Ah c’est clair que ça détend, sans ça tu meurs. Moi, je suis tous les week-ends sur mon bateau, j’ai trente-cinq ans de lac.»

Il raconte avoir commencé gamin avec son père à Genève. «Avant ça, je pêchais sur les ponts, au cadre, j’avais 14 ans.» La pêche au cadre, Thierry y est resté fidèle. «Avec un cadre, tu as une sensation directe, tu as le fil au bout du doigt, avec la main gauche tu moulines, tu remontes, tu peux dire si c’est un gros poisson ou un petit, tu es tout le temps en contact avec le poisson, tu lâches et après tu récupères…»

Thierry se qualifie de «barjo de la pêche».

«Lac, rivière, mer, je fais tout. Par exemple, je vais pêcher en Afrique depuis plus de vingt ans, j’ai sorti des requins de 300 kilos, à la canne.» Lulu rigole: «La seule chose qu’il n’a pas réussi à prendre, c’est une sirène.»

Sur le chemin du retour vers Le Bouveret, le long de la côte française, une dernière et septième truite vient compléter le butin du jour. La pêche, Thierry l’assure, ça ne s’improvise pas. «Il n’y a pas de secret, quand on fait ça depuis gamin, on connaît tout, on a le sens de l’eau. Il y en a qui ne l’ont pas, qui ne l’auront jamais, le sens de l’eau.» MM

Horaires: les amateurs ne peuvent pêcher plus d’une demi-heure avant le lever du soleil ni plus d’une demiheure après le coucher du soleil.

Source: Règlement d’application 2016 de l’accord franco-suisse.

Les poissons du Léman

Les espèces que l’on pêche couramment Le brochet, la truite, l’omble chevalier, la perche, la féra.

Les espèces que l’on pêche occasionnellement L’ablette, la carpe, le goujon, le chevaine, le gardon, la tanche, la loche, le chabot.

Les espèces que l’on pêche rarement L’anguille, le spirlin, le vairon, le gardon rouge, l’ombre.

Source: Fédération internationale des pêcheurs amateurs du Léman.

TONI MAX

A «toute vapeur» à travers les Alpes

Un voyage fantastique pour les amoureux de chemins de fer historiques!

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Fr. 595.Voici une fantastique nouveauté de car-tours! Un voyage non pas à «toute vapeur», mais pour prendre le temps de voyager. A bord de trains à vapeur historiques, vous pourrez admirer les paysages grandioses qui défilent sous vos yeux: magnifique parc national de Hohe Tauern, imposantes cascades de Krimml, superbes vallées, montagnes majestueuses.

Embarquez à bord de chemins de fer nostalgiques pour un voyage dans le temps.

Zell am See

Passez de bons moments en bonne compagnie

Salzbourg

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Votre beau programme de voyage 1er jour, mercredi – Départ Trajet en car spécial confortable jusque dans la région des Alpes du val de Ziller où nous attend un bon dîner à notre hôtel.

2e jour, jeudi – Trajet en train à voie étroite dans le parc national de Hohe Tauern et cascades de Krimml C’est à bord du train local du Pinzgau, certainement un des chemins de fer à voie étroite les plus fascinants d’Autriche, que nous traversons ce matin des paysages alpins superbes. Le trajet nous conduit de Zell am See le long de la rivière Salzach, puis dans le parc national de Hohe Tauern jusqu’à Krimml.

Hautes de 380 mètres, les cascades de Krimml sont parmi les plus célèbres du monde et aussi considé-

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rées comme les plus hautes d’Europe; 350’000 visiteurs viennent chaque année admirer ces chutes d’eaux impétueuses qui se jettent dans les profondeurs. Un sentier conduit directement à un belvédère pour observer ce spectacle naturel à couper le souffle au cœur des merveilleux paysages du parc national de Hohe Tauern.

3e jour, vendredi – Chemin de fer à vapeur du lac d’Achen et ferme d’alpage Gramai Après le petit-déjeuner, nous partons pour Jenbach où nous montons à bord de l’«Achenseebahn», le plus vieux chemin de fer à crémaillère au monde à fonctionner encore exclusivement à la vapeur. Le trajet traverse des paysages sauvages, gravit péniblement la pente raide. Le panorama sur la vallée de l’Inn et les montagnes environnantes est superbe. Avec sa vieille locomotive et ses wagons d’époque, ce voyage jusqu’à Seespitz est comme un voyage dans le siècle passé, une expérience inoubliable. Plus tard, à la ferme d’alpage Gramai, nous vous invitons à une sympathique collation composée de produits faits maison. Prenez place dans la salle conviviale ou sur la jolie terrasse ensoleillée et appréciez tout en admirant la vue exceptionnelle sur le massif du Karwendel.

Innsbruck

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4e jour, samedi – Chemin de fer du val de Ziller et Rattenberg Aujourd’hui, nous prenons le chemin de fer nostalgique du val de Ziller pour un tour de Fügen à Mayrhofen. De la musique mettra une bonne ambiance et on vous servira un schnaps. Nous faisons ensuite une balade dans la jolie cité alpine de Mayrhofen. L’après-midi, nous allons à Rattenberg.

Avec ses ruelles étroites, ses façades colorées et son château-fort moyenâgeux, cette petite ville présente un caractère historique. Mais Rattenberg est surtout connue pour être la «ville du verre». En effet, l’art du soufflage et de l’affinage du verre y est exercé depuis deux siècles. Lors d’une passionnante visite guidée de la verrerie Kisslinger, nous découvrons les secrets de l’art de souffler le verre, depuis le four brûlant jusqu’à la finition d’un verre.

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SOCIÉTÉ | MM6, 6.2.2017 | 21

L Chronique

(L’autre) méthode Cauet

L’animateur français Sébastien Cauet s’est séparé de la mère de ses enfants. Quel con.

Entre deux courbes d’audiences (et de prétendantes), le voilà immergé dans une banale réalité. Rien n’est plus brutal qu’une réalité.

La télévision en a fait son garde-manger et les vidéastes s’appliquent à l’augmenter sous des casques. Je te quitte. Casse-toi. Comment ça, mes affaires? Ça s’est passé dans la cuisine.

Dans la chambre. Dans un bain de larmes.

Dans un sursaut de lucidité, d’anxiété, de lassitude. Dans un sursaut, quoi. Comme un suicide: dans un élan. Il faut toujours prendre de l’élan pour oser chuter volontairement. Se faire violence pour en faire. Mais ça s’est forcément déroulé dans l’embarras. Cet embarras qu’il gomme souvent au montage. Là, plus de prompteur, de réalisateur et encore moins d’auteur. Les mots ne tutoient plus les télés, mais se mettent à vouvoyer l’intimité. Le type, Cauet, rigolard et adulé, a pris ses clics et peut-être même deux claques sans qu’un stagiaire ne zoome grossièrement sur les pupilles ensanglantées. C’est peut-être elle qui a levé l’encre. Panne sèche. Plus rien à torcher.

A vivre. A aimer. A baiser. Il m’emmerde le chauve. Je zappe. Tchao.

Fred Valet,

Sébastien Cauet s’est séparé de la mère de ses enfants. Je le sais parce qu’il me l’a dit.

journaliste, auteur et chroniqueur.

Dans Voici. Il a perdu du poids et un couple, qu’il me confie. Il se ressource dans sa mansarde au Touquet, qu’il me confie. Les enfants vont bien, qu’il me confie. Et puis, ils sont en bons termes, qu’il me confie. Il me confie qu’il se confie. Confiant. Régénéré. Léger. Ecouté.

Séparé. On devrait tous pouvoir faire de la télé pour que la réalité redevienne une surprise.

Yannick et Grégoire se sont aussi séparés de la mère de leurs enfants. Je le sais parce qu’ils me l’ont dit. Dans un bar. Brutale réalité. Mais la même qu’hier. Entre deux piles de factures (et d’insultes). Casse-toi. Oui, tes valises. Le vin était rouge, le cœur noir. Pis l’appartement, je fais comment? Les impôts, je vais casquer? Les enfants ne vont pas bien.

Personne n’est en bons termes. Tout est lourd, sourd et sans détour. La maison du Touquet se transforme en siège arrière de bagnole et la vie plante sur les freins. Un crissement dans la nuit. L’audience n’est plus une courbe sur un écran, mais une convocation sur un document. Et Voici n’est pas là.

Voilà. MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

Les bijoux sont agrandis.

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22 | MM6, 6.2.2017 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Il faut accepter de ne pas être le parent parfait» Maladie des pères et des mères qui placent la barre trop haut dans l’image qu’ils se font de leur rôle, le burn out parental frappe sans crier gare. Mais que l’on se rassure: cette pathologie se soigne et peut même, selon la psychologue belge Isabelle Roskam, être salvatrice.

Texte: Viviane Menétrey Photos: Ezequiel Scagnetti

SOCIÉTÉ | MM6, 6.2.2017 | 23

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8 jours

Savone Barcelone

Rome

Intérieure dès Extérieure dès Balcon dès

Sardaigne

299.– 498.–

+ 1.–

549.– 798.–

+ 1.–

649.– 898.–

L’ADRIATIQUE DE TOUTE BEAUTÉ Trieste

Ibiza

Naples

Palma de Majorque

+ 1.–

Variations saisonnières possibles sur certains départs de CHF 50.–

(No. 14) Costa Pacifica 4*

Sicile

(No. 11) Costa Fascinosa 4*

02.09. 09.09. 16.09. 23.09. 30.09. 07.10.

14.10. 21.10. 28.10. 04.11. 11.11. 8 jours

Corfou Katakolon Athènes

18.06. 25.06. 02.07. 09.07.

03.09. 10.09. 17.09. 24.09. 01.10.

16.07.

08.10. 15.10. 22.10. 29.10. 8 jour

Intérieure dès Extérieure dès Balcon dès

649.– 898.–

749.– 998.–

+ 1.–

+ 1.–

849.– 1’189.–

+ 1.–

Variations saisonnières possibles sur certains départs de CHF 50.–

03.06. 10.06. 17.06. 24.06. 01.07. 08.07.

17.06. 24.06. 01.07. 08.07. 15.07. 22.07.

Dubrovnik

11.06.

23.07.

LE MEILLEUR DE LA BALTIQUE 29.04. 06.05. 13.05. 20.05. 03.06. 10.06.

(No. 49) Costa Luminosa 4*

28.05.

LES BALÉARES ET LA SICILE

Barcelone

Venise

14.05.

16.07. 23.07. 8 jours

Corfou

799.– 1’198.–

Variations saisonnières possibles sur certains départs de CHF 50.– à 100.–

Valence

09.04. 16.04. 23.04. 30.04.

04.06. 11.06. 18.06. 25.06. 02.07. 09.07.

Dubrovnik Bari

LES CULTURES DU SUD Marseille

Venise

Intérieure dès Extérieure dès Balcon dès

599.– 798.– 799.–

699.– 898.– 899.–

799.– 998.– 999.–

Variations saisonnières possibles sur certains départs de CHF 50.–

Helsinki

Saint-Pétersbourg (2 jours)

Stockholm (2 jours) Tallinn

15.07.

22.07.

29.07. 8 jours

Intérieure dès Extérieure dès Balcon dès

899.– 1’248.–

+ 1.–

949.– 1’298.–

+ 1.–

1’029.– 1’448.–

+ 1.–

Variations saisonnières possibles sur certains départs de CHF 50.– à 110.–

(No. 4) Costa Mediterranea 4*

Vols et transferts aller / retour dès CHF 349.–

* Par rapport aux cabines extérieures. Contingents limités. Prix (CHF) par personne en occupation double, pension complète et taxes incluses. La description détaillée des prestations incluses et non incluses (par ex. pourboires, excursions, boissons) ainsi que les conditions de contrat sont disponibles sur www.CruiseCenter.ch ou sur demande à notre agence neuchâteloise. Voyage en car disponible sur les départs en Méditerranée pour CHF 260.– ou place de parking (env. Euro 12.– / pers. par jour)

CruiseCenter AG · Rue de l‘Hôpital 4 · 2000 Neuchâtel · Neuchatel@CruiseCenter.ch

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SOCIÉTÉ | MM6, 6.2.2017 | 25

Selon Isabelle Roskam, le burn out parental engendre une distance émotionnelle avec les enfants.

De quoi parle-t-on?

Pas facile d’être un bon parent

Après le burn out professionnel, le burn out parental est le nouveau mal du siècle?

Oui, et ce n’est pas un hasard s’il apparaît aujourd’hui. Comme le burn out professionnel, le burn out parental est une maladie du stress. Etre parent en 2017 est très différent d’il y a quarante ans. La raison principale est que le regard sur l’enfant a changé: on n’a jamais pris autant en considération ce dernier, ses besoins, sa vie, sa santé et sa protection.

Ce focus sur l’enfant a eu pour conséquence de mettre les parents en première ligne. On attend désormais d’eux qu’ils apportent à leur enfant bonheur, joie, santé, éducation et épanouissement.

Les psys ont leur part de responsabilité, dites-vous. Vous n’êtes d’ailleurs pas tendre avec eux et le fameux concept de parentalité positive. Il y a désormais trop de pression sur les parents?

Oui, et c’est d’une part la société qui en est responsable, mais aussi certains parents qui se mettent eux-mêmes une pression énorme en surinvestissant leur rôle. Il faut dire que l’on a beaucoup mis en évidence l’impact des dégâts qu’un mauvais encadrement pouvait avoir sur les enfants et les injonctions pour être de bons parents n’ont jamais été aussi fortes. Aujourd’hui, une mère doit allaiter son bébé, car c’est ce qu’il y a de mieux, les enfants doivent manger cinq fruits et légumes par jour, ils ne doivent pas regarder d’écrans, doivent avoir des activités sportives, créatives, jouer d’un instrument ou faire du théâtre tout en étant performants à l’école...

dans une société qui renvoie en permanence l’image d’une parentalité positive et parfaite. A trop vouloir atteindre cet idéal, certains parents craquent. Professeure à l’Université de Louvain, la psychologue belge Isabelle Roskam a coécrit avec sa collègue Moïra Mikolajczak un ouvrage* dans lequel elle décortique cette maladie du stress qui touche 5% des parents et propose des pistes pour en guérir.

Comment tombe-t-on en burn out parental? Existe-t-il un profil type?

L’élément qui va jouer un rôle primordial est l’écart entre le parent que l’on est en réalité et celui que l’on rêve d’être. Cet idéal est très personnel. Chez certains, il s’agit d’être très connecté avec ses enfants suite à une enfance où la communication n’existait pas.

C’est l’idée d’être un meilleur père ou une meilleure mère que celui ou celle que l’on a eu. Ces parents-là vont se mettre des injonctions qui vont venir s’ajouter à celles que l’on reçoit déjà de la société qui véhicule diverses images du bon parent. Lorsque l’idéal est trop difficile à atteindre et que les stresseurs sont nombreux, il y a risque de burn out. Les parents qui tombent en burn out sont par conséquent ceux qui prennent leur rôle tellement à cœur qu’ils veulent atteindre un idéal qui n’existe qu’en théorie.

Le propre du burn out est que le principal intéressé ignore en être victime. Comment prend-on conscience de son état?

En en parlant et le médiatisant. Nous espérons créer une prise de conscience à ce niveau, car beaucoup de parents sont dans un état d’épuisement proche du burn out mais n’arrivent simplement pas à mettre un mot dessus. Preuve qu’il ne s’agit pas d’un phénomène isolé, 5% sont touchés par le burn out parental et 8% sont proches d’y tomber.

Quels signes doivent alarmer?

Le premier signe est cet état de fatigue émotionnelle que l’on ressent lorsqu’on est en présence de ses enfants et qui fait que l’on ne peut plus jouer son rôle de parent. On se sent très irritable et tout ce que l’on veut c’est être ailleurs. Bien sûr, tous les parents du monde ont à un moment ou à un autre marre de leurs enfants, mais dans le cas du burn out parental, cet état devient la norme et ne vous quitte pas. Vous aurez beau partir un week-end, le même épuisement surgira à votre retour. Il est aussi très important de noter la rupture entre la personne que vous étiez avant et celle que vous êtes devenue.

Les parents que je reçois me disent en général qu’ils ne se reconnaissent plus.

On lit beaucoup de choses sur le burn out professionnel, mais très peu sur le burn out parental. Parler de ses faiblesses en tant que parent, c’est tabou?

Tout à fait. Le burn out parental est vécu comme une honte et la culpabilité est très importante chez les parents qui en souffrent.

C’est d’autant plus difficile à vivre que cela arrive à des parents qui avaient un idéal très élevé de la parentalité et qui ont sans doute surinvesti leur rôle à un moment donné.

Avec le soutien de l’Aide Suisse aux Montagnards, la responsable du tourisme Sandra Stadelmann et le restaurateur Yves Mercier ont pu réaliser un nouveau sentier pieds nus dans le Jura. Le parcours varié ne fait pas que stimuler tous les sens, mais il renforce également le tourisme doux qui apporte des revenus importants dans la région périphérique. Avec un don en faveur de l’Aide Suisse aux Montagnards, vous pouvez également aider à assurer l’avenir des habitants des régions de montagne. www.aideauxmontagnards.ch. Compte postal pour les dons 80-32443-2

La réalisation de cette annonce a été possible grâce à l’engagement de notre partenaire médias.

Projet d’Aide aux Montagnards n° 8960: Un nouveau sentier pieds nus attire davantage de touristes

SOCIÉTÉ | MM6, 6.2.2017 | 27

Tout à coup, ils se rendent compte qu’ils ne font plus leur job et qu’ils sont devenus totalement inefficaces, voire dangereux pour leurs enfants. Ils se sentent nuls en tant que parents. La plupart évitent de dire qu’ils consultent à ce sujet et essaient de faire bonne figure. Le revers de la médaille est qu’ils se retrouvent de plus en plus isolés et déconnectés de leur réseau et s’ôtent par là même la possibilité de trouver de l’aide.

Les enfants aussi font les frais du burn out de leurs parents. On parle de négligence, voire de maltraitance…

C’est l’une des raisons pour lesquelles prendre en charge cette maladie est essentiel, car cet effondrement du parent va inévitablement engendrer de la distance émotionnelle. Et une fois que l’on a mis ses enfants à distance, on devient négligent envers eux. Les conséquences peuvent être graves: certains parents nous disent que leurs enfants les épuisent au point qu’ils s’isolent dans leur chambre pour ne pas les voir ou sortent fumer sur la terrasse. Sans oublier l’irritabilité. Les parents n’ont plus de patience avec leurs enfants et se mettent en colère à la moindre bêtise. Ils nous confient qu’ils hurlent sur leurs enfants, leur disent des choses horribles qu’ils regrettent une fois la crise passée et qu’ils se sentent très coupables. Dans le pire des cas, cet état peut conduire à des formes de maltraitance.

Le burn out parental n’est pas le début d’une longue maladie, mais une fin en soi, dites-vous. Il est donc salvateur?

Il peut l’être. Car la bonne nouvelle est que le burn out se soigne. Et dans beaucoup de cas, les parents nous disent: «Il a fallu que je passe par là pour me rendre compte que je n’avais pas besoin de me mettre des standards aussi élevés pour être un bon parent.»

Certains se sont créé une vie d’enfer sous prétexte de vouloir offrir le meilleur à leurs enfants, cumulant une activité professionnelle très prenante et des allers-retours entre les diverses activités extrascolaires, cuisinant des repas bio et frais tous les soirs, s’occupant des devoirs de chacun, ne se laissant finalement plus le temps de vivre des moments en famille.

Il faut donc se laisser le droit d’être un mauvais parent de temps à autre?

Non, mais il faut se dire qu’être un bon parent, c’est aussi renoncer à l’une ou l’autre activité d’un enfant pour permettre à toute la famille de se retrouver un soir autour de la table, que ce n’est pas parce qu’on achète une soupe précuisinée ou que l’on ne fait pas tous les soirs les devoirs avec ses enfants que l’on est un mauvais parent. Il faut parfois passer par le burn out pour accepter de ne pas être le parent parfait. Car quand on est

parent, il faut accepter de laisser des miettes sur la table. Il revient simplement à chacun de savoir ce qu’il est prêt à lâcher.

Comment entamer le chemin de la guérison?

La première chose à faire est de réaliser sa balance personnelle, c’est-à-dire en mettant d’un côté les facteurs de stress et de l’autre ses ressources. Prendre conscience du processus qui a provoqué cette accumulation de stress et qui vous a finalement fait craquer est la première étape. Ensuite, l’important est d’identifier ce que l’on a dans sa balance personnelle: «Y a-t-il des sources de stress que je peux faire disparaître?» Dans le cas où un parent multiplie les allers-retours pour conduire son enfant à une activité sportive, pourquoi ne pas demander d’alterner avec le parent d’un copain? Pourquoi ne pas déléguer à un tiers le suivi des devoirs si cela se passe mal à la maison?

Sort-on indemne d’une telle épreuve? On imagine qu’elle doit laisser des traces, non seulement sur la victime, mais aussi sur son entourage...

Un burn out peut bien sûr laisser des traces, mais ces dernières peuvent se révéler positives. Un couple m’a récemment confié que, suite au burn out parental de l’un des deux, ils avaient adopté un nouveau fonctionnement qui générait beaucoup moins de stress qu’auparavant, non seulement envers eux, mais aussi envers leur entourage.

Le fonctionnement de toute la famille s’en est ainsi trouvé apaisé.

Mais il arrive aussi que l’expérience ait laissé des blessures profondes, non?

Il est parfois difficile pour les enfants de comprendre ce qui s’est passé, pourquoi leur papa ou leur maman a eu un passage à vide et il est évident qu’il faut leur en parler sous peine de créer des non-dits qui pourraient mener l’enfant à culpabiliser.

Vous avez cinq enfants de 17 à 2 ans et pourtant réussi à échapper au burn out parental. Quel est votre secret?

J’ai d’abord la chance d’avoir une bonne résistance au stress et d’être bien entourée.

Mon mari, qui travaille comme moi à plein temps, m’aide beaucoup. Il s’occupe des courses et des repas. Concernant les tâches quotidiennes, il faut être organisé et créer des routines. Les enfants mettent par exemple chacun à leur tour la table du petitdéjeuner, il y a ainsi de l’entraide, ce qui me laisse le temps de faire autre chose que de gérer l’intendance. Ils sont conscients de cela et savent que, s’ils ne m’aident pas, je ne pourrais pas leur accorder de temps. MM * A lire: «Le burn-out parental, l’éviter et s’en sortir», Isabelle Roskam et Moïra Mikolajczak, Ed. Odile Jacob.

Bio express Isabelle Roskam est née le 14 octobre 1973 à

Liège, en Belgique. Docteure en psychologie, elle enseigne en tant que professeure en psychologie du développement à l’Université de Louvain. Elle est maman de 5 enfants et l’auteure de Psychologie de la parentalité et de Stress et défis de la parentalité en collaboration avec Moïra Mikolajczak aux Editions de Boeck, ainsi que de divers ouvrages sur les problèmes de comportement chez l’enfant.

Une appli pour prévenir le burn out parental Grâce à des tests et à des programmes de cinq semaines, l’application réalisée par les deux auteures permet de travailler sur les facteurs de risques de burn out, que ce soit dans le couple ou de façon personnelle. https://www.dr-mood.com/ application-dr-moodburnout-parental/

8

JOURS

DÈS FR.

1’270.-

par pers. en ch. double

OFFRE SPÉCIALE FR. 1’270.- EN AVRIL DATES DES SÉJOURS 2017 1er au 8 avril (offre spéciale) 29 avril au 6 mai - car 5* VIP 1er au 8 juillet

La Bretagne du Nord Couleur émeraude et… Mont-Saint-Michel

Jour 1 : Suisse - Le Mans

Départ des grandes localités de Suisse romande en direction. Dîner libre en cours de route. Continuation sur Le Mans. Arrivée en fin de journée. Installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 2 : Le Mans - Dinard

Route vers la Bretagne Nord. Dîner libre à Cancale. Visite guidée du Musée de l’huître.

Passage par la pointe du Grouin. Arrivée à Dinard en fin d’après-midi. Installation à l’hôtel.

Cocktail de bienvenue, souper, soirée libre.

Malo. Promenade sur les remparts et temps libre. Retour sur Dinard en bateau bus. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 6 : Dinard, avec guide Après-midi libre

Promenade guidée à pied « du Clair de Lune » de Dinard. Temps libre au marché ou dans la ville. Dîner libre et après-midi libre pour balades ou shopping. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 3 : Montmarin - Cap Frehel Balcon d’Emeraude, avec guide

Départ vers Montmarin. Vue extérieure d’une malouinière, découverte des parterres à la française. Continuation vers Erquy, port de pêche. Dîner en cours de route.

Découverte du cap Frehel, site grandiose et réserve ornithologique. Retour par le Balcon d’Emeraude avec Saint-Lunaire et Saint-Briacsur-Mer. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 4 : Dol de Bretagne, MontSaint-Michel, avec guide

Départ vers Dol de Bretagne. Visite de la cathédrale Saint-Samson. Arrêt chez un producteur de pommeau et de calvados, visite de cave et dégustation. Dîner libre.

Continuation en direction du Mont-SaintMichel, visite de l’abbaye. Souper à l’hôtel, soirée libre.

2 au 9 septembre 16 au 23 sept. - car 5* VIP

CAR 5* VIP

Départ en direction de Dinan. Arrêt et visite de la ville en petit train. Dîner libre. Continuation vers Chartres. Installation à l’hôtel en fin d’après-midi. Souper, soirée libre.

UNE ENTREPRISE FAMILIALE À VOTRE SERVICE DEPUIS 1953

Jour 5 : Saint-Malo, avec guide

Croisière commentée en baie de St-Malo.

Débarquement et dîner libre. Visite de Saint-

Voyage en car 4* ou 5* VIP tout confort Accompagnatrice Buchard durant tout le séjour Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour Boissons gratuites à bord du car Cocktail de bienvenue à l’hôtel Hôtels 3* Demi-pension (+ dîner du 3e jour) Vin et café aux repas Excursions et visites mentionnées au programme Guide selon programme

NON INCLUS DANS LE PRIX

Jour 8 : Retour en Suisse

Voyage retour avec dîner libre en cours de route.

31 places (habituellement 50) 3 fauteuils luxe extra-larges (habituellement 4) par rangée 90 cm d’espace entre les sièges Ecran individuel à chaque siège (avec choix de musique, films et jeux) Vision panoramique

PRESTATIONS INCLUSES

Jour 7 : Dinan - Chartres

Fr. 1’270.Fr. 1’630.Fr. 1’450.Fr. 1’450.Fr. 1’630.-

7 dîners Assurance annulation et assistance obligatoire Fr. 44.- (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire) Supplément chambre individuelle Fr. 245.(limitées)

LIEUX DE DÉPART

Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - Aigle - Chailly - Vevey - Lausanne - Morges Nyon - Genève Fribourg - Avenches - Payerne - Moudon La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel Boudry - Yverdon Romont - Bulle - Châtel-St-Denis Devises : euros Passeport ou carte d’identité valable obligatoire

3 NUMÉROS POUR MIEUX VOUS SERVIR

WWW.BUCHARD.CH

LEYTRON VS  ECUVILLENS FR  AUBONNE VD

027 306 22 30 026 411 08 08 021 828 38 38

Univers Migros 6.2.2017

Le chiffre de la semaine

5000

Chaque année, Chocolat Frey SA produit 5000 tonnes de chewing-gums.

Cette société membre de la M-Industrie est la seule fabrique de gommes à mâcher de Suisse.

Formation professionnelle

Isabelle Pleier Apprentie gestionnaire du commerce de détail CFC avec spécialisation en articles de sport de 2e année à Migros Suisse orientale.

«J’adore le sport. Je pratique le ski, je joue au tennis et nage volontiers.

Il était important pour moi de trouver un emploi en rapport avec ma passion.»

A 18 ans, Isabelle Pleier est en pleine formation. Travaillant normalement dans le magasin SportXX de Coire, elle effectue actuellement un stage de six mois à Mels (SG).

La question de la semaine

Photo: Daniel Kellenberger

«La farine d’épeautre à l’ancienne est-elle une alternative sans gluten à la farine de blé?»

Non, l’épeautre contient lui aussi du gluten.

Les produits à base de cette céréale ne constituent donc en aucun cas une alternative pour les personnes qui doivent ou souhaitent bannir de leur alimentation le gluten. Cela vaut aussi bien pour la variété à l’ancienne que

pour les autres types d’épeautre. Migros propose sous le label aha! un mélange de farine et une préparation pour pâte à pain sans gluten. De nombreux autres produits exempts de cette substance sont également disponibles.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

30 | MM6, 6.2.2017 | UNIVERS MIGROS

A gagner 20 billets pour les concerts de Genève et Berne

Cent classes seront tirées au sort et pourront découvrir le golf.

Concours

Une course d’école sur le green Jusqu’au 13 mars encore, les écoliers âgés de 9 à 13 ans peuvent s’inscrire pour les journées Let’s Play Golf 2017. Par la suite, cent classes de Suisse romande et d’outre-Sarine seront tirées au sort et invitées à se familiariser au golf sur l’un des huit parcours Migros. Après une introduction,

les joueurs en herbe pourront participer à un tournoi. Les meilleurs classes de chaque Golfparc Migros remporteront un bon pour une excursion dans la région. Avec Let’s Play Golf, Migros souhaite démocratiser un sport trop souvent considéré comme élitaire.

Inscription: www.golfparcs.ch

L’accordéoniste Richard Galliano et le contrebassiste Ron Carter sont les invités d’une tournée organisée par le Migros-Pour-cent-culturel-Jazz.

Tirage au sort

Richard Galliano et Ron Carter en concert Pour un musicien de jazz suisse, monter sur les grandes

scènes helvétiques n’a rien d’aisé.

C’est pourquoi le Pour-cent culturel Migros organise régulièrement des concerts permettant à des talents prometteurs de se produire devant un vaste public.

Youtube

Franc succès pour les spots Migros Google a publié le hit-parade des vidéos publicitaires les plus regardées sur Youtube au cours de l’année passée. Deux créations Migros figurent dans le top dix.

Sur la troisième marche, on retrouve «Un max dans le sac», qui montre une fête d’anniversaire où les bambins trinquent au soda M-Budget et s’apprêtent à déguster un gâteau recouvert de sucre glace. Le spot «Elaboré chez nous.»

occupe quant à lui la septième place. Le spectateur y découvre une employée qui se demande pourquoi les emballages de glace à la vanille arborent un phoque.

Pour réaliser son hit-parade, Google a pris en compte toutes les vidéos visualisées en Suisse.

Des marques helvétiques et étrangères sont représentées dans le palmarès.

Lors d’une prochaine tournée qui passera entre autres par Genève (11 mars, Victoria Hall) et

Berne (8 mars, Kultur Casino), le Migros-Pour-cent-culturel-Jazz, en collaboration avec AllBlues, a invité Alex Hendriksen, un saxophoniste ténor qui a notamment joué avec Thierry Lang, et Fabian Gisler, le bassiste du trio Rusconi, pour un duo inédit. Les deux Suisses se produiront en première partie d’un autre tandem, composé de Ron Carter et

Richard Galliano. Les deux stars tisseront un lien musical entre les productions de Broadway à New York et le bal musette parisien et prouveront que le jazz peut prendre de nombreux surprenants aspects.

Pour les concerts de Genève et Berne, «Migros Magazine»

en collaboration avec le MigrosPour-cent-culturel-Jazz, tire au sort au total 10 x 2 billets (valeur unitaire: Fr. 91.– et Fr. 70.– ). Participation gratuite jusqu’au 12 février et conditions de participation: www.migrosmagazine.ch/ coupdechance

UNIVERS MIGROS | MM6, 6.2.2017 | 31

Clair et net

«Cette méthode de culture est établie»

Envoyez-nous votre photo Migros. Chaque se-

maine, le plus beau cliché est sélectionné et son auteur récompensé par une carte-cadeau d’une valeur de cinquante francs.

Postez votre image: www.migmag.ch/ clindoeil

Clin d’œil

Jamais sans Miggy «Depuis plusieurs années, le cochon Migros accompagne mon ami Jean-Marc et moi-même dans nos vacances. Il est toujours partant pour de nouvelles aventures.

Il gravit les montagnes, fait de la plongée et ne craint pas les longs voyages en avion.

Sur cette photo, il pose avec nous sur le bord du Piton de la Fournaise, un volcan de l’île de la Réunion culminant à 2632 m. L’ascension a duré trois heures.»

Monika Jakob, Cormérod (FR)

Groupe Hotelplan

Emballage

Un résultat solide malgré l’insécurité

44 tonnes de matériau économisées

Photos: DR

Le groupe Hotelplan a réalisé pour l’exercice 2015/2016 un chiffre d’affaires de 1,4 milliard de francs, soit une diminution de 3% par rapport à l’exercice précédent. Hotelplan Suisse a participé à hauteur de 598 millions de francs (près de 42%) à ce résultat. Les affaires ont été également florissantes pour Hotelplan UK et la location de vacances (Interhome Group et Inter Chalet).

«Malgré les attentats terroristes, le bilan d’Hotelplan Suisse est positif, se réjouit Thomas Stirnimann, CEO du groupe Hotelplan. Et les réservations pour les mois de juillet et d’août enregistrent au total une augmentation à deux chiffres.

Nous abordons donc l’année 2017 avec confiance».

L’entreprise de Migros Micarna adapte huitante-quatre emballages de volaille. Les barquettes jaunes (photo) sont confectionnées dorénavant avec 15% de matériau en moins.

Grâce à cette optimisation, l’entreprise de la M-Industrie économise en tout quarante-quatre tonnes de matériel d’emballage par année. La sécurité du produit reste en revanche entièrement garantie.

Mirjam Sacchelli

est experte en développement durable à Migros.

1

Depuis le début de l’année, Migros ne déclare plus comme tels les produits cultivés hors-sol. Pourquoi?

Aujourd’hui, cette méthode consistant à faire pousser des fruits et légumes sous serre, dans un milieu détaché du sol, est considérée comme établie.

Le choix de Migros repose sur la décision du Forum des consommateurs et des associations professionnelles de supprimer cette obligation de déclaration à fin 2016.

2

Les produits hors-sol et ceux cultivés dans la terre présentent-ils des différences?

Sur les plans gustatif et qualitatif, celles-ci sont minimes. En revanche, dans le cadre de la production horssol, l’irrigation et la fertilisation sont réalisées en circuit fermé, ce qui permet de préserver les ressources.

3

Quelles solutions se présentent aux clients qui ne veulent pas acheter de tels produits?

Ils peuvent opter pour des fruits et légumes d’agriculteurs biologiques, à qui la production hors-sol est interdite.

32 | MM6, 6.2.2017 | UNIVERS MIGROS

1

Standards sociaux BSCI

Tout le monde y gagne De nombreux produits du quotidien proviennent de Chine. Afin que les travailleurs d’usine soient traités équitablement, une collaboration entre les détaillants tels que Migros et les partenaires chinois est nécessaire.

Des salaires corrects et des conditions de travail sûres profitent aux deux parties.

Texte: Andreas Dürrenberger

Q

uelles sont les préoccupations principales des travailleurs au sein de nombreuses usines chinoises? «Les repas servis à la cantine sont toujours évoqués, car ils influent directement sur la vie quotidienne des salariés», indique Joyce Chau. Cette spécialiste du développement durable représente la Business Social Compliance Initiative (BSCI) en Chine ( lire encadré).

«Naturellement, ce n’est pas l’inquiétude première, ajoute-t-elle.

Le sujet central, ce sont les sa-

Photos: Matthias Willi, Daniel Grieser

laires», explique Joyce Chau.

Toutefois, les travailleurs ne remettent jamais en question leurs niveaux qu’ils jugeraient trop bas. Souvent, c’est l’égalité de rémunération qui est en cause.

Plus de transparence

«Prenons cet exemple: une usine emploie des salariés originaires de différentes provinces chinoises. Les travailleurs issus de la même province que le directeur d’usine perçoivent des salaires supérieurs à ceux de

leurs collègues venus d’autres régions. Cela engendre forcément des insatisfactions», poursuit Joyce Chau. Des soupçons de favoritisme naissent fréquemment. Mais, la plupart du temps, c’est le manque de savoirfaire managérial des directeurs d’usine qui pose problème. Ils ne sont pas en mesure d’expliquer les différences de salaire, faute de principes de rémunération transparents. Pour faire évoluer les choses, il est nécessaire d’adopter des normes sociales comme la BSCI.

La BSCI réglemente des domaines comme la protection de la santé des travailleurs, l’égalité de rémunération et l’interdiction du travail des enfants.

Le respect des directives est contrôlé régulièrement sur place par des experts indépendants.

Environ 15 000 de ces audits ont eu lieu l’année passée auprès des producteurs participant à la BSCI en Chine. «Aujourd’hui, on ne constate pratiquement aucun abus grave tel que le travail des enfants», indique Jürg von Niederhäusern, expert des normes

UNIVERS MIGROS | MM6, 6.2.2017 | 33

1 Joyce Chau, représentante de BSCI en Chine, et Jürg von Niederhäusern, expert en standards sociaux à la Fédération des coopératives Migros.

2 De meilleures conditions

de travail: une couturière chez le fournisseur de Migros Running Interna­ tional en Chine.

3 Plus de sécurité: les mana­ gers apprennent comment améliorer la sécurité au travail.

2

sociales au sein de la Fédération des coopératives Migros.

Formation continue pour les chefs et les travailleurs

«A l’heure actuelle, les problèmes relèvent en général du management. Il s’agit par exemple de la bonne saisie du temps de travail, de la sécurité du lieu de travail, de l’établissement correct des bulletins de paie ou de la juste rémunération des heures supplémentaires.»

C’est pourquoi la BSCI s’appuie de plus en plus sur la formation continue. Cette démarche, appelée Capacity Building, doit améliorer les compétences d’encadrement des directeurs d’usine et renforcer le droit des employés. Pour Joyce Chau, «lorsque la direction d’une usine explique clairement son système de rémunération, les salariés sont à même de le comprendre». Par ailleurs, les travailleurs doivent aussi connaître les mesures de protection en cas de conditions de tra-

vail dangereuses et savoir comment leur salaire mensuel et les prélèvements sociaux sont calculés. De plus, il est important que les salariés puissent exprimer leurs préoccupations librement à leurs responsables.

Les normes sociales comme la BSCI exigent ainsi une réflexion et des investissements qui se révèlent toutefois payants, comme le montrent les études réalisées: le travail devient plus efficace, la qualité s’accroît et les pertes de production diminuent.

La réflexion et les investissements doivent également se faire chez les acheteurs européens. «Il existe une différence de taille entre les fabricants chinois et les acheteurs basés en Europe», explique Joyce Chau.

«Votre système de management est extrêmement avancé, mais il est aussi et souvent très éloigné des contraintes quotidiennes rencontrées dans les pays de production.» Pour cette raison, les acheteurs doivent aussi pouvoir modifier leur angle de vue et

3

se mettre à l’écoute de leurs partenaires, estime Joyce Chau. «Il peut arriver qu’une société ayant jusque-là une bonne réputation obtienne soudain des résultats d’audit médiocres. Ce ne sont pas les mauvaises conditions de travail qui sont en cause mais, par exemple, l’existence de nouvelles prescriptions ou réglementations exigeant une documentation supplémentaire.» En l’absence des documents requis, l’évaluation est défavorable.

Un engagement à long terme

«Nous, Européens, devons apprendre à connaître les réalités complexes qui prévalent sur place, déclare Jürg von Niederhäusern. Notre expérience des vingt dernières années montre que nous pouvons attendre une évolution positive sur cette base.» Cela exige des connaissances, des ressources financières et humaines, et un engagement à long terme. «Nous ne pouvons pas changer le monde du jour au lendemain.» MM

BSCI

Une initiative en faveur des travailleurs La Business Social Compliance Initiative (BSCI) est une norme sociale parrainée par la Foreign Trade Association (FTA).

Cette initiative rassemble dans le monde entier plus de 1900 entreprises qui achète pour 900 milliards d’eu-

ros de marchandises par an. Plus de cinq millions de collaborateurs des entreprises fournisseuses profitent de meilleures conditions de travail grâce à BSCI. L’initiative est née en 2003. Migros fait partie de ses trois membres fondateurs.

l des Festiva Marti s voyaà gKaellnach, 4 marsde ais du 2 au © pkazmierczak - Fotolia

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DATES DES VOYAGES - 6 JOURS 1. 07 - 12 mai 2. 21 - 26 mai 3. 28 mai - 02 juin 4. 03 - 08 septembre 5. 10 - 15 septembre 6. 17 - 22 septembre

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La Corse

1er jour, Suisse - Toulon - à bord: voyage de votre lieu de départ à Toulon. Pendant la nuit, traversée en ferry moderne et confortable vers la Corse. Petit déjeuner.

2e jour, Bonifacio - Ajaccio: arrivée de bon matin dans la ville portuaire de Bastia. En longeant la côte est, à travers vignobles et champs de kiwis, vous atteignez Bonifacio. La ville est située sur un plateau calcaire d'une hauteur de 60 m, dont trois côtés plongent abruptement dans la mer. Excursion en bateau aux grottes du Dragon. Par Sartène vous arrivez en soirée à Ajaccio.

Demi-pension.

© fannyes - Fotolia

La Corse, une île pleine de contrastes: chaînes montagneuses, côtes escarpées et criques idylliques – les beautés naturelles spectaculaires côtoient l’atmosphère d’une métropole aux larges boulevards et aux cafés et restaurants accueillants. Partez à sa découverte, la Corse ne cessera de vous étonner.

5e jour, Corte - Calvi - Bastia - à bord: vous arrivez à Corte, l'ancienne capitale de la Corse, où vous découvrez une nature à couper le souffle. Ensuite vous passez Ponte Leccia pour rejoindre Calvi.

L’après-midi vous traversez le désert des Agriates et rejoignez Bastia en passant par St-Florent.

Temps libre au centre dans cette ville pittoresque avant l’embarquement sur le ferry vers la France. Petit déjeuner.

6e jour, Toulon - retour: retour en Suisse à votre lieu de départ, via la vallée du Rhône. <wm>10CAsNsjY0MDQx0TUxNDA2MQMAHVnDEQ8AAAA=</wm>

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RESERVATIONS: 021 320 34 34 Ernest Marti SA, 3283 Kallnach, marti@marti.ch

LIEUX DE DEPART Route A Kallnach*, Bienne, Neuchâtel, Yverdon, Lausanne, Genève Route B Kallnach*, Fribourg, Vevey, Lausanne, Genève *Parking gratuit à disposition

Walter Steiner

© Freesurf - Fotolia

3e jour, Ajaccio: toute la journée est consacrée à Ajaccio, la ville natale de Napoléon. Une visite guidée vous fait découvrir la deuxième ville corse par sa grandeur.

Après-midi libre. Demi-pension.

4e jour, excursion aux gorges de la Spelunca - les Calanches - Cargèse: par Cargèse vous arrivez à Porto aux fascinantes Calanches. La roche de porphyre rouge fortement effritée crée d'étranges formations dans une petite contrée très diversifiée, avec des cours mugissants, d'abruptes pentes boisées et de verts pâturages.

Continuation pour les imposantes gorges de la Spelunca. Par Vico et le col de Vergio vous rentrez le soir à Ajaccio. Demi-pension.

Hôtel Campo dell’Oro, Ajaccio (cat. off. ***) Bon hôtel avec restaurant, bar, piscine et sauna.

Situation: dans un grand parc de palmiers, face à la grande plage.

Chambres: toutes avec bain ou douche, WC, sèche-cheveux, téléphone et TV.

PRESTATIONS ● Voyage en car de luxe 5 étoiles ● 5 nuitées avec buffet de petit déjeuner ● 3 repas du soir ● Traversées en ferry Toulon - Bastia - Toulon en cabine avec douche, WC ● Promenade en bateau aux grottes du Dragon ● Visite guidée d’Ajaccio ● Entrées et visites selon programme ● Prestations (voyages 1, 2, 5 et 6)

Siège double à usage individuel

Les prix sont valables lors d‘une réservation sur www.marti.voyage, jusqu’au 21.02.2017. Les autres centrales de réservation facturent habituellement des frais de dossier. Les conditions générales de voyages et de contrat d’Ernest Marti SA s‘appliquent.

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UNIVERS MIGROS | MM6, 6.2.2017 | 35

1943 Actes pionniers

Migros soutient le cinéma suisse depuis plus de septante ans.

Photo: Paolo Dutto

Nadine Adler Spiegel joue un

Elle cherche de bons scénarios: Nadine Adler Spiegel est en charge de la section Encouragement du cinéma du Pour-cent culturel Migros.

rôle essentiel dans le monde du 7e art suisse: elle est en effet responsable de la section Encouragement du cinéma du Pour-cent culturel Migros. Environ quarante productions sont ainsi soutenues chaque année, comme la comédie politique «Die göttliche Ordnung» qui a récemment remporté le très convoité Prix de Soleure lors des Journées de Soleure. «Notre soutien se concentre notamment sur de jeunes réalisateurs, ainsi que sur le développement de projets prometteurs», explique Nadine Adler Spiegel.

L’encouragement du cinéma

jouit d’une longue tradition à Migros. En 1943 déjà, la coopérative disposait de participations dans la société de production Praesens-Film. Et Gottlieb Duttweiler, fondateur de Migros, avait apporté un soutien énergique à «Marie-Louise». Ce drame helvétique sur une réfugiée pendant la guerre a été récompensé par un Oscar en 1946. MM

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UNIVERS MIGROS | MM6, 6.2.2017 | 37

Elaboré chez nous.

La star de la semaine

Les produits phares se suivent mais ne se ressemblent pas.

Alors qu’ouvrant la voie le Blévita au Gruyère se confiait sur sa famille nombreuse auprès de «Migros Magazine», l’eau Aproz Classic racontait son voyage à travers les roches des montagnes du Valais. Cette semaine, c’est le tour d’un pionnier de la scène «Elaboré chez nous.»: Happy bread lancé il y a deux ans par la maison Jowa est une innovation sur le marché du pain suisse.

Chaque semaine, un nouveau produit Migros est à l’honneur. Ce qui fait ses particularités est décrit dans un portrait et un petit entretien à découvrir sur le site internet www.elaborecheznous.ch/happybread. Par ailleurs, un concours hebdomadaire permet de remporter des prix d’une valeur totale de 150 francs.

Lisez-en plus sur ce pain pionnier de l’entreprise Jowa en page 38-39.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros dont les pains Happy bread.

38 | MM6, 6.2.2017 | UNIVERS MIGROS

La star de la semaine

Un pain innovant

Confectionné avec des céréales suisses, Happy bread a comme particularité de rester frais durant cinq jours. Voici deux ans que la boulangerie Migros Jowa a lancé ce produit inédit en Suisse. Retour sur l’histoire qui a fait son succès.

Texte: Thomas Tobler

P

eu de pains peuvent se vanter d’avoir fait une entrée aussi fracassante. Mon arrivée dans les rayons Migros de notre pays a en effet été relayée par de nombreux médias. La raison de cet engouement? Je reste frais durant cinq jours – et cela sans l’aide de conservateurs! Lors de mon lancement, il y a deux ans, il s’agissait d’une parfaite nouveauté sur le marché helvétique de la boulangerie.

Chez nos voisins, les articles longue conservation sont très demandés depuis plusieurs années, mais, en Suisse, l’entreprise Migros Jowa de Volketswil (ZH) a véritablement joué un rôle de pionnier. Les chasseurs de tendances de la société ont découvert mes aînés à l’étranger et les ont présentés à l’équipe. «Nous voulions reprendre le concept tout en l’adaptant aux papilles suisses», explique Barbara Bechtiger, la cheffe de produit à l’origine de ma création.

Photos: Paolo Dutto

essentiellement de farine, d’eau, de levure et de sel – les ingrédients classiques. En outre, les céréales utilisées pour ma préparation, et pour celle de mes collègues Happy bread à la mie plus claire, proviennent de cultures suisses.

Après une intensive phase de recherche et de test, ma fabrication pouvait débuter. Pour ce faire, Jowa a investi deux millions de francs dans la construction d’un bâtiment et dans de nouvelles technologies: je suis prédécoupé dans un local conçu spécialement à cet effet, puis conditionné dans un emballage particulier, plus épais que celui utilisé habituellement dans le commerce. Le clip de fermeture du sachet m’empêche en outre de sécher.

«C’est l’association de ces trois éléments –

Une combinaison: la recette du succès

Dans les pays qui nous entourent, ce type d’article est généralement confectionné avec du levain pur. Si cet ingrédient favorise la conservation, son léger goût acide n’est pas très apprécié par certains compatriotes.

«Il nous fallait donc trouver une solution qui nous permette à la fois d’adapter les recettes européennes actuelles aux habitudes locales et de proposer un produit qui se conserve longtemps», explique Barbara Bechtiger. Il importait à mes créateurs que je sois exempt de conservateurs. Ainsi, ils ont élaboré de nombreux échantillons, en modifiant la recette jusqu’à l’obtention du résultat escompté. Je suis ainsi composé

Longue et diverse est la liste des produits sortant des industries Migros.

Qui parmi eux sera l’heureuse prochaine «star de la semaine»?

recette, emballage et technologie – qui permet de prolonger la durée de vie de Happy bread», précise Barbara Bechtiger.

Les efforts de mon fabricant ont porté leurs fruits, confirme-t-elle: «Les clients de Migros ont immédiatement été conquis par Happy bread, et le succès ne faiblit pas.»

Une tranche de bonne humeur

Aujourd’hui, les besoins en matière de pain sont très divers. La miche traditionnelle unique pour tout le monde, c’est de l’histoire ancienne! Les consommateurs veulent pouvoir faire leur choix parmi une gamme variée, au niveau tant des recettes que des formats.

«Parallèlement à l’augmentation du nombre de petits ménages, on constate une légère diminution de la taille des pains», analyse la cheffe de produit.

J’ai été spécifiquement élaboré pour répondre aux besoins de cette clientèle.

Je suis souvent déposé dans le panier des personnes vivant seules ou sans enfants, bien que les familles et les consommateurs vivant en colocation m’apprécient aussi.

Grâce à ma longue conservation et à mes tranches prédécoupées, je suis idéal pour tous ceux qui veulent acheter de petites quantités. Le nom de Happy bread m’a été donné pour refléter mon côté simple et fonctionnel. Mes fabricants voulaient en effet proposer un pain non seulement savoureux, mais aussi facile à utiliser.

Je trouve leur choix parfait.

Je peux d’ores et déjà vous annoncer qu’un petit frère intégrera prochainement les rayons de Migros. Son lancement sera toutefois plus discret que le mien... MM

UNIVERS MIGROS | MM6, 6.2.2017 | 39

Jouez et gagnez retrouvez le jeu-concours Happy bread sur www.elaborecheznous/ happybread

En bref

2,4

millions: c’est le nombre de Happy breads vendus à Migros durant la première année qui a suivi son introduction.

350

grammes: c’est le poids d’un Happy bread.

Celui-ci est proposé au prix de 2.40 francs.

10

ou 11 tranches de pain sont contenues dans un emballage Happy bread.

Barbara Bechtiger, cheffe de produit chez Jowa, est fière du succès du Happy bread.

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UNIVERS MIGROS | MM6, 6.2.2017 | 41

Elaboré chez nous.

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en poudre ou en grains, p. ex. Boncampo Classico, en grains, 500 g Fr. 3.65* au lieu de 4.60

Le pain Happy bread est actuellement sous les feux de la rampe. En plus de la star de la semaine, de nombreux autres produits Migros sont en action.

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42 | MM6, 6.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Le pain du mois

Croustillant et aéré En février, les boulangeries maison de Migros mettent à l’honneur le pain Flocon de neige. Sous sa croûte craquante, cette spécialité légèrement acidulée, qui se marie à merveille avec de la pulpe d’argousier, cache une mie moelleuse et légère.

Texte: Jacqueline Vinzelberg

Le pain Flocon de neige en qualité TerraSuisse est élaboré à partir de farine de blé, de lait et de levain, d’où sa saveur délicatement acidulée. Cette variété se distingue par une agréable fraîcheur et de subtiles notes de grillé. Sous une fine croûte craquante, la mie est particulièrement moelleuse et aérée.

L’ensemble fait merveille avec les préparations tant salées que sucrées, notamment les confitures.

Il donne également sa pleine mesure avec la pulpe d’argousier: très rafraîchissante et riche en vitamine C, cette spécialité aigre-douce complète idéalement le goût de ce pain. www.migros.ch/pain

Comment le déguster?

Tartines de pulpe d’argousier Garnir des tranches de pain de beurre puis de pulpe d’argousier.

Selon les goûts: parsemer de noisettes grillées et hachées.

UNIVERS MIGROS | MM6, 6.2.2017 | 43

Série Le bon goût du pain du mois En février: le pain Flocon de neige

Marcel Berger, 36 ans

Employé au magasin du Wynecenter, à Buchs (AG), Marcel Berger fait partie des quelque 900 boulangers qui préparent plusieurs fournées par jour dans les 126 boulangeries maison de Migros.

Les clients peuvent ainsi se procurer du pain frais sorti du four jusqu’à l’heure de fermeture.

«L’amour du travail bien fait est important» Marcel Berger, pourquoi avez-vous choisi de devenir boulanger?

Parce que j’aime travailler la matière et faire preuve de créativité. On peut confectionner tellement de belles choses avec de la pâte.

Quel est votre pain préféré?

La tresse au beurre. Il ne se passe pas un week-end sans que j’en consomme.

Quelle est pour vous la plus grande marque de qualité d’un pain?

Son arôme délicat, qui se développe en laissant longtemps la pâte lever ou en ajoutant du levain.

TerraSuisse garantit une agriculture proche de la nature et respectueuse des animaux. Ce label repose sur les directives IP-Suisse.

Photos: Veronika Studer, Gaëtan Bally

Qu’est-ce qui fait un bon pain?

La qualité des ingrédients est essentielle. Mais l’amour du travail bien fait est tout aussi important. Lorsque les boulangers travaillent avec passion, cela se ressent au goût.

Pain Flocon de neige TerraSuisse, 360 g Fr. 3.20 En vente dans tous les magasins dotés d’une boulangerie maison.

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16 jours à partir de CHF 2170.–

9 jours à partir de CHF 1170.–

1er jour: Lausanne/Yverdon/Tavel–Munich Arrivée et checkin. L’après-midi/la soirée est libre. 2ème jour: Munich–Passau Tour de la ville. Voyage jusqu’à Passau et embarquement.

3ème jour: Vienne Traversée de la Wachau. Tour* de Vienne. 4ème jour: Ordas Excursion* puszta avec présentation d’art équestre hongrois traditionnel. 5ème jour: Belgrade Tour* de ville et visite de la forteresse de Kalemegdan. 6ème jour: Portes de fer Passage des «Portes de fer», où le Danube coule sur 130 kilomètres. 7ème jour: Bucarest Excursion* et tour de ville. 8ème jour: Delta du Danube Circuit* de Tulcea

1er jour: Lausanne/Yverdon/Tavel–Munich Arrivée et checkin. L’après-midi/la soirée est libre. 2ème jour: Munich–Passau Tour de la ville. Voyage jusqu’à Passau et embarquement.

3ème jour: Melk–Vienne Excursion* au monastère bénédic-

(Remise de CHF 400.– déduite)

et traversée en bateaux d’excursion à travers le delta supérieur du Danube – option: visite intensive° du delta. Excursion+ à la mer Noire avec temps libre. Tour de la ville et dîner à Constanta. 9ème jour: Roussé Visite guidée.* 10ème jour: Portes de fer Voyage à travers l’impressionnant passage des «Portes de fer». 11ème jour: Belgrade–Novi Sad Excursion* avec arrêt au monastère de Krusedol. Visite de la forteresse de Petrovaradin après un tour de Novi Sad. 12ème jour: Mohács Excursion* vers Pécs. 13èmejour: Budapest Visite guidée* de la Place des Héros et du mont Gellert. L’après-midi est libre. 14ème jour: Bratislava Tour* jusqu’à l’imposant château et découverte à pied de la vieille ville. 15ème jour: Weissenkirchen Voyage en bus* jusqu’au monastère de Melk. 16èmejour: Passau–Tavel/Yverdon/Lausanne Débarquement et retour en bus. Arrivée dans la soirée.

Dates de voyage 2017 Remise 18.06.–03.07. 400 16.07.–31.07. 400 13.08.–28.08. 400 Cabine 2 lits Supérieure, balcon français (animation)

(Remise de CHF 200.– déduite)

tin baroque de Melk. Voyage pour Vienne. Accordez-vous une visite individuelle d’un «Heuriger» ou du parc récréatif Prater. 4ème jour: Vienne Visite guidée.* Possibilité de partir en excursion+ au château baroque de Schönbrunn avec son merveilleux parc. 5ème jour: Budapest Tour* de ville. Excursion+ vers l’un des plus grands opéras d’Europe et le marché couvert bariolé. Tour+ nocturne des lumières à travers la «Reine du Danube». 6ème jour: Budapest–Visegrád Excursion* dans la puszta avec une présentation d’art équestre hongrois traditionnel. L’excursion+ à Esztergom offrira la cathédrale perchée au-dessus du Danube et une vue panoramique spectaculaire. 7ème jour: Bratislava Tour* jusqu’à l’imposant château. Découverte à pied de la merveilleuse vieille ville.

Excursion+ pour découvrir l’un des châteaux du Marchfeld, le château de Hof, avec ses bâtiments résidentiels et ses superbes jardins. 8ème jour: Dürnstein Promenade* dans la charmante petite ville. Dégustation de vins. 9ème jour: Passau– Tavel/Yverdon/Lausanne Débarquement et retour en bus.

Arrivée dans la soirée.

Dates de voyage 2017 Remise 04.06. 200 02.07. 200 30.07.• 200 11.06. 200 09.07. 200 06.08. 200

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Nos prestations (pour voyage 1 et 2) • Croisière avec pension complète à bord • Nuit en hôtel 4 étoiles à Munich avec petit déjeuner • Visite guidée de Munich • Transfert en bus depuis jusqu’à Munich/Passau • Toutes les taxes d’écluses et portuaires • Guide de voyage Thurgau Travel à bord • Kit audio pour toutes les excursions Prix p.p. en CHF (avant déduction de la remise) Cabine de 2 lits/voyage 1 2 pont principal, Standard 2570 1370 pont intermédiaire, Standard* 2970 1570 pont supérieur, Standard* 3170 1670 pont intermédiaire, Supérieure* 3370 1770 pont supérieur, Supérieure* 3770 1970 Supplément personne seule sur demande Pack excursions (11/6 excursions) 340 180 Suppl. excursion visite du delta du Danube 40 – Supplément excursion Constanta 55 – * balcon français

* Incluse dans le pack d’excursions, peut être réservée à l’avance | + Excursion facultative, ne peut être réservée qu’à bord | ° Contre supplément au pack d’excursions, peut être réservée à l’avance

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UNIVERS MIGROS | MM6, 6.2.2017 | 45

Cuisine de Saison

Quelles patates!

Pour réussir à coup sûr gnocchi et purées, rien de tel que les pommes de terre farineuses. Contrairement à ce que leur nom laisse présager, ces tubercules riches en amidon sont le secret de préparations onctueuses et fondantes.

Texte: Claudia Schmidt

Détachez et collectionnez.

Découvrez les recettes de trois grands classiques en page 46

Pour épater vos convives: servez-leur des gnocchi faits maison.

Photos: Claudia Linsi Recettes: Annina Ciocco

46 | MM6, 6.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Idéal avec une viande

Pour les plats en sauce

Intergénérationnel

Gratin de pommes de terre

Gnocchi maison

Purée de pommes de terre

Accompagnement pour 4 personnes Ingrédients 800 g de pommes de terre riches

Accompagnement pour 4 personnes Ingrédients 500 g de pommes de terre riches en amidon,

Accompagnement pour 4 personnes Ingrédients

en amidon, p. ex. agria ou bintje 2 cs de beurre 1 gousse d’ail 2,5 dl de crème entière 2 dl de lait entier sel, poivre suscade 40 g de gruyère Préparation

Préchauffer le four à 200 °C. Eplucher les pommes de terre. Faire fondre la moitié du beurre dans une grande casserole. Y presser l’ail, faire revenir puis incorporer la crème et le lait. A l’aide d’une mandoline, tailler les pommes de terre en tranches d’env. 2 mm, les ajouter à la préparation crème-lait.

Laisser mijoter à couvert jusqu’à épaississement de la sauce, remuer de temps à autre.

Saler, poivrer et muscader. Beurrer un plat réfractaire avec le beurre restant.

Y disposer les pommes de terre, lisser la surface. Râper le gruyère par-dessus. Faire gratiner env. 40 min au milieu du four.

Conseil

Remplacer la moitié des pommes de terre par de la courge, du topinambour ou par tout autre légume ferme ou compléter la recette avec des oignons, du poireau ou des lardons.

Idéal avec une viande sautée, p. ex. de l’agneau, une salade mêlée ou des légumes de saison cuits.

Temps de préparation env. 25 min + cuisson au four env. 40 min

Par personne, env. 11 g de protéines, 30 g de lipides, 34 g de glucides, 1900 kJ / 450 kcal

1 50 g 25 g 40 g

p. ex. agria ou bintje jaune d’œuf de farine fleur de séré à la crème de fécule de maïs sel, poivre noix de muscade

Préparation

1. Cuire les pommes de terre en robe des champs env. 40 min jusqu’à tendreté.

Les laisser refroidir puis les éplucher, les détailler en dés et les réduire en purée à l’aide d’un moulin à légumes (choisir une grille fine). Ajouter le jaune d’œuf, la farine, le séré et la fécule. Rassembler rapidement le tout en une pâte lisse et souple. Saler, poivrer et muscader.

2. Façonner de petites bouchées de pâte ovales d’env. 6 g. Si souhaité, les rouler sur les dents d’une fourchette pour leur imprimer le motif typique des gnocchi.

Les plonger par portions dans de l’eau salée à peine frémissante et les laisser pocher jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

Les retirer de l’eau et servir.

Conseil

Rissoler les gnocchi dans du beurre ou les servir arrosés de beurre fondu avec des fines herbes. Excellent avec un ragoût, de champignons, de légumes ou de viande, avec du fromage ou simplement avec une sauce de votre choix (tomate, pesto).

Temps de préparation env. 30 min + cuisson env. 40 min + refroidissement

Par personne, env. 8 g de protéines, 3 g de lipides, 36 g de glucides, 850 kJ / 200 kcal

1 kg

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de pommes de terre riches en amidon, p. ex. agria ou bintje sel de lait de beurre poivre noix de muscade

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les détailler en morceaux. Les cuire env. 40 min jusqu’à tendreté dans de l’eau salée. Egoutter soigneusement. Les passer au presse-purée ou dans un moulin à légumes. Faire fondre le beurre dans le lait, mais attention: ce dernier ne doit pas bouillir. Verser le lait chaud sur l’écrasée de pommes de terre et bien remuer le tout à la spatule jusqu’à obtention d’une purée lisse. Si la consistance est trop épaisse, rajouter un peu de lait. Saler, poivrer et parfumer de muscade.

Conseil

Pour varier les saveurs, remplacer 200 g de pommes de terre par une purée de carottes, de courge ou de petits pois. Idéal avec un rôti nappé de sauce, un ragoût ou des légumes en sauce.

Temps de préparation env. 15 min + cuisson env. 40 min

Par personne, env. 7 g de protéines, 12 g de lipides, 39 g de glucides, 1250 KJ / 300 kcal

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UNIVERS MIGROS | MM6, 6.2.2017 | 59

Plus de recettes sur

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Bon à savoir

A la folie A retenir

Avec une consommation avoisinant les 45 kilos par personne et par an, la pomme de terre est l’accompagnement préféré des Suisses.

Conseils utiles Amidon

La différence entre les pommes de terre farineuses et celles à chair ferme tient à leur teneur en amidon, qui s’élève respectivement à 16,5 et à 14%. La présence d’amidon s’observe principalement lors de la cuisson: la peau des plus gros tubercules se détache facilement, et ils se délitent.

Purée

En principe, il ne faut pas mixer les pommes de terre, car cela détruit les billes d’amidon et produit une masse élastique. Pour une purée réussie, écrasez les tubercules à l’aide d’une moulinette ou d’un presse-purée.

Avec la peau

Pour réaliser une purée avec des pommes de terre non pelées, il est possible d’utiliser un ustensile spécial. La peau reste alors dans le presse-purée et se retire très facilement.

En soupe

Les patates sont idéales pour lier les soupes de légumes: il suffit d’en ajouter une ou deux dans l’eau de cuisson.

Dans ce cas, vous pouvez tout à fait mixer la préparation étant donné qu’il y a peu d’amidon.

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Taxes d’aéroport et surcharge carburant, sous réserve de modification de prix Fr. 195.-

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Guide accompagnateur sur tout le circuit

Jour 1 : Genève Stockholm/ Copenhague Helsinki Jour 2 : Helsinki (visite guidée) Laukaa

Visite guidée d’Helsinki. Dîner en ville.

Installation à l’hôtel à Laukaa. Souper, soirée libre.

Jour 3 : Laukaa - Kemi

Départ vers le nord de la Finlande. Dîner à Kestilä. Continuation vers Oulu et découverte de la région côtière du golfe de Botnie.

Installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 4 : Kemi - Saariselkä

Départ le long du fleuve Kemijoki jusqu’à Rovaniemi. Dîner. Continuation vers Saariselkä (Finlande). Installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 5 : Saariselkä - Honningsvåg

Route vers Ivalo et Inari, au bord du « lac sacré des lapons », l’Inarijärvi. Dîner à Karasjok (Norvège). Arrivée à Honningsvåg (Norvège).

Installation à l’hôtel. Souper. En soirée, départ pour le Cap Nord, à 30 km de Honningsvåg.

Jour 6 : Honningsvåg - Tromsø

Traversée de la Norvège septentrionale. Dîner à Alta. Route vers Sørkjosen. Arrivée à Tromsø en fin de journée. Installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 7 : Tromsø - Bardu

Temps libre à Tromsø. Dîner, puis visite de l’impressionnante cathédrale arctique à l’architecture ultramoderne. Départ pour Bardu. Installation à l’hôtel, souper, soirée libre.

Jour 8 : Bardu - Svolvær (îles Lofoten)

Départ pour les îles Lofoten. Dîner à Kåbelvåg.

Visite de l’aquarium et du musée des Lofoten.

Installation à l’hôtel à Svolvær. Souper, soirée libre.

Jour 9 : Svolvær - Bodø

Excursion dans le sud-ouest des îles Lofoten.

Dîner à Sørvagen. Embarquement sur le ferry à destination de Bodø. Installation à l’hôtel.

Souper, soirée libre.

Jour 10 : Bodø - Mosjøen

Magnifique itinéraire le long de la côte atlantique. Dîner en cours de route. Passage du cercle polaire et arrivée à Mosjøen en fin d’après-midi. Installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 11 : Mosjøen - Trondheim

Passage par le parc national Børgefjell et la vallée de Namdalen. Arrivée à Grong pour le dîner. Arrivée à Trondheim (Norvège) dans l’après-midi. Balade libre en ville, puis installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 12 : Trondheim Lillehammer

Boissons gratuites à bord du car

Hôtels 3* et 4*

Pension complète (sauf repas a/r)

Entrée et certificat Cap Nord

Excursions et visites guidées mentionnées au programme

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Les boissons aux repas

Assurance annulation et assistance obligatoire (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire) Fr. 109.- valable une année

Supplément chambre individuelle Fr. 590.(limitées)

LIEUX DE DÉPART

Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - Aigle - Chailly - Vevey - Lausanne - Morges Nyon

Fribourg - Avenches - Payerne - Moudon

La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel Boudry - Yverdon

Romont - Bulle - Châtel-St-Denis UNE ENTREPRISE FAMILIALE À VOTRE SERVICE DEPUIS 1953

Départ en direction de Vinstra. Dîner.

Continuation vers la ville olympique de Lillehammer (Norvège). Visite guidée du musée en plein air de Maihaugen. Installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 13 : Lillehammer, Oslo Copenhague/Stockholm Genève

Devises : euros et couronnes norvégiennes Passeport ou carte d’identité valable obligatoire

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64 | MM6, 6.2.2017 | UNIVERS MIGROS

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Le jour et la nuit

Plus question d’enfiler son pyjama uniquement pour faire de jolis rêves! Les confections signées Ellen Amber et John Adams ressemblent à s’y méprendre aux vêtements décontractés que l’on porte pour rester à la maison. La gamme se compose aussi de pantoufles confor-

tables. L’ensemble des pyjamas et shorts sont 100% coton. Une partie de la collection est labellisée Migros-Bio Cotton et certifiée Eco. Ces deux mentions garantissent une production à la fois respectueuse de l’environnement et socialement responsable de la culture à la transformation.

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UNIVERS MIGROS | MM6, 6.2.2017 | 65

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Un coton à valeur ajoutée Dans l’industrie du textile, le coton représente la fibre naturelle la plus utilisée. Toutefois, une méthode durable, comme celle certifiée par Migros-Bio Cotton, n’est pas mise en œuvre partout.

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La fibre utilisée dans la confection des pièces labellisées Migros-Bio Cotton est issue de cultures biologiques contrôlées et transformée dans le respect de l’environnement et de critères sociaux selon les directives Eco de Migros. L’origine du textile, de la culture du coton au vêtement fini, est intégralement tracée.

Le coton provenant de cultures biologiques contrôlées n’a pas d’incidence négative sur la nature: les exploitations sont soumises aux cultures mixtes et les cultivateurs utilisent des engrais de ferme et du compost pour enrichir la terre – une méthode qui garantit la fertilité des sols sur le long terme.

Pour lutter contre les nuisibles, des méthodes naturelles, telles que les plantes compagnes, sont utilisées. A noter que l’absence de substances toxiques permet aussi de préserver la santé des travailleurs.

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Le label Eco assure le respect des normes écologiques et sociales durant toutes les étapes de la production du textile. Ainsi, le blanchiment au chlore est interdit lors de la teinture des vêtements et de l’impression. Seuls les produits qui ne présentent pas de risque pour l’environnement sont autorisés. MM

66 | MM6, 6.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Economies

Rusé comme un renard

Cornettes à la viande hachée: une recette économique et savoureuse.

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En début d’année, on recommence à se serrer la ceinture. Le mot d’ordre: éliminer les kilos accumulés durant les fêtes, limiter la consommation et économiser en vue des prochaines dépenses. Les plus malins comparent les prix, profitent des offres spéciales et achètent des grands formats ou des produits M-Budget, afin de pouvoir remplir leur tirelire à la fin du mois.

Autre astuce: adopter une stratégie à plus long terme et investir dans des mesures destinées à réduire la consommation d’eau ou d’électricité.

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UNIVERS MIGROS | MM6, 6.2.2017 | 67

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68 | MM6, 6.2.2017 | UNIVERS MIGROS

A l'occasion de la Saint-Valentin, Iwan Borer confectionne des tourtes garnies de messages personnalisés.

Douceurs

A cœur joie

Gourmessa, la confiserie Migros, propose dans son assortiment pour la Saint-Valentin de nombreuses pâtisseries inspirées par l’amour et qui feront fondre de plaisir les plus gourmands.

Texte et photos: Rolf Zenklusen

L

a Saint-Valentin est aujourd’hui fêtée par la plupart de ceux que les liens d’amour et d’amitié unissent. Iwan Borer, boulanger pâtissier à la confiserie centrale de Migros à Münchenstein (BL), se réjouit particulièrement de ce jour, car il use de créativité pour préparer une surprise à son amie Michèle. Ce professionnel averti a tout loisir de confectionner pour sa belle une spécialité dans laquelle il met tout son cœur.

Les jours qui précèdent la Saint-Valentin sont d’ailleurs pour tous les employés de la confiserie centrale l’occasion de mettre à profit leur créativité.

Chaque année, à cette époque, des commandes particulières et personnalisées affluent. Les amoureux sont séduits par la riche variété des tourtes proposées. «Ils apprécient surtout les gâteaux pouvant être ornés d’une dédicace et de vœux personnalisés destinés à leur bien-aimé», explique Iwan Borer, adjoint aujourd’hui du responsable de la confiserie centrale.

«Veux-tu m’épouser?»

Les clients ou les clientes choisissent avec leurs mots le message qu’ils veulent communi-

quer. Il s’agit parfois d’un sobre «Je t’aime» ou «Pour la SaintValentin» ou carrément d’une déclaration plus explicite comme «Veux-tu m’épouser?» D’autres personnes optent pour un simple cœur. Les inscriptions peuvent bien entendu également se décliner en plusieurs langues.

«Les messages personnels sont réalisés dans une écriture élancée, ce qui ajoute à leur charme», ajoute Iwan. Afin que tout soit prêt en temps voulu, la commande des tourtes avec dédicaces spéciales doit être passée jusqu’au samedi 11 février.

En plus de ces gâteaux-messagers, l’équipe de la confiserie centrale prépare d’autres spécialités pour le jour de la SaintValentin. «Les coquins que nous confectionnons pour l’occasion ne sont pas ornés du traditionnel smiley, mais d’un magnifique cœur explique le confiseur, alors qu’il est en train de donner sa forme typique à la pâte. Il garnit ensuite celle-ci de confiture de framboise. Une fois la confiture bien étalée, il dépose la partie supérieure découpée.

Les diplomates aux fraises sont appréciés par tous et, à la Saint-Valentin, ils empruntent, eux aussi, l’incontournable forme de cœur. Une décoration

en chocolat vient couronner les différentes couches constituées de crème pâtissière, de chantilly et de fraises. «Il faut bien dire que le visuel joue un rôle important aussi bien pour les amoureux que pour les gourmands.»

Les tartelettes aux fraises ne sont pas en reste. La pâte divinement feuilletée est garnie de crème pâtissière et de fraises fraîches, puis entourée de chantilly, le tout, comme chacun peut le supposer, en forme de cœur.

Tous ces délicieux gâteaux sont en vente dans les confiseries Gourmessa de Migros.

Le travail de l’équipe de la confiserie centrale à Münchenstein (BL), constituée d’une trentaine de personnes, est donc d’autant plus intéressant que tout ici est confectionné à la main. «La main à la pâte prend ici tout son sens et avec une bonne dose de créativité.

Les envies et désirs de nos clients nous poussent chaque jour à nous dépasser», explique encore Iwan Borer, employé à Migros depuis trente-cinq ans.

C’est dire s’il connaît son métier.

Il ne reste plus qu’à faire son choix parmi cette sélection de douceurs confectionnées à l’intention des amoureux. MM

UNIVERS MIGROS | MM6, 6.2.2017 | 69

Complément d’information Le 14 février est le jour qui rappelle la décapitation de Valentin de Terni, saint et martyr.

Au IIIe siècle, il s’est opposé à la volonté impériale romaine et a célébré des mariages en secret.

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

1 Iwan Borer dépose de la confiture de framboise dans l'entonnoir...

2 ... et laisse la gar-

1

niture s'étaler sur les ronds de pâte avant de recouvrir les coquins de leurs chapeaux.

2

Les diplomates aux fraises sont eux aussi décorés spécialement pour la Saint-Valentin.

Les tartelettes aux fraises sont agrémentées de crème pâtissière et de crème chantilly.

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UNIVERS MIGROS | MM6, 6.2.2017 | 71

Michel de Yougoslavie croque les monuments, les rues et les places de Belgrade et de Serbie à travers l’objectif de son Leica.

Ici, le mausolée royal d’Oplenac.

P

hotographe et voyageur, le prince Michel de Yougoslavie se déplace toujours avec son appareil photo Leica. Avec discipline, il immortalise chaque jour des sujets qu’il détermine par thèmes, qui sont aussi divers que les perspectives urbaines ou les fruits dans la ville. Il soigne ses prises de vue avec rigueur et les cadre comme un tableau en s’attachant aux détails.

Le prince a exposé ses clichés pour la première fois à Genève en 2014, après vingt ans de photographies prises à travers le monde. A la Galerie du Faubourg à Porrentruy, il présente de magnifiques images des rues et des monuments de Belgrade.

Le photographe a très vite appris à regarder son environnement d’un œil aiguisé. Notamment au cours des longues promenades au Château de Versailles en compagnie de sa mère.

Une maman qui, faute d’argent, aimait à changer les meubles de place plutôt que de les remplacer: «Chez nous, les volumes et les perspectives évoluaient sans cesse.»

Exposition

Les images d’un prince Michel de Yougoslavie expose à Porrentruy

une série de photos prises lors d’une balade dans les rues de Belgrade, la capitale serbe.

Texte: Jacqueline Parrat

Photo: Michel de Yougoslavie

Un arbre généalogique prestigieux

Prince non régnant, Michel de Yougoslavie a grandi aux alentours de Paris. Son grand-père paternel, Paul de Yougoslavie, était prince régent de 1934 à 1941. Un coup d’Etat et l’invasion allemande ont obligé la famille princière à l’exil. Après la Seconde Guerre mondiale, les communistes au pouvoir ont aboli la monarchie en Yougoslavie. La famille est désormais dispersée à travers l’Europe.

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Au Quotidien 6.2.2017

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Enquête sur les familles Vous êtes-vous déjà blessé en faisant de la luge?

1 Non, par chance encore jamais. 59% 2 Oui. Mais ma devise c’est: sans risque pas de plaisir! 30% 3 Grâce à un bon équipement, je ne me suis fait que quelques bleus tout au plus. 22% 4 Oui, malheureusement, cela m’est déjà arrivé une fois. Depuis, je suis prudent. 16%

La science en s’amusant

«Les savants aiment bien poser des colles… Comme celle-ci qui met en scène deux bougies» Le phénomène

Comme le dioxyde de carbone (CO2) – ce gaz produit par la flamme de la bougie – est plus lourd que l’air, on pense généralement que c’est la bougie du bas qui va s’éteindre en premier. Eh bien, on a tout faux!

Pourquoi? Parce que le dioxyde de carbone, fruit de la combustion, est chaud et donc provisoirement moins dense que l’air. Par conséquent, il va commencer par remplir le récipient par le haut et priver ainsi d’oxygène d’abord la bougie placée en hauteur.

Et voilà!

1

2

C’est bête Meuh, dit la grenouille

3

4

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Physiscope de l’Université de Genève.

1 Tout feu, tout flamme, comme à son habitude, Paul a déjà réuni le matériel nécessaire à notre expérience: deux bougies, un récipient en verre transparent (vase), des allumettes et un support.

2 Notre scientifique

en herbe place une bougie sur la table et l’autre sur le support.

Il vaut mieux se faire aider par un adulte: Paul demande à son papa (il s’appelle Olivier) d’allumer les mèches.

3 Ensuite, Paul s’empare du récipient en verre et met son dispositif sous cloche.

Attention, la procédure demande beaucoup de douceur: les bougies ne doivent pas s’éteindre.

4 Question pour

un superchampion: laquelle des deux bougies va s’éteindre en premier? Celle du haut ou celle du bas?

Le suspense est à son comble... Tic, tac!

Tic, tac! Tic, tac! MM

«Je suis le ouaouaron. Ça vous fait rire? Vous devriez pas: on m’appelle aussi la grenouille mugissante, à cause de mon cri aussi puissant que celui d’un taureau.

Je suis la plus grosse grenouille d’Amérique, avec des cuisses de 25 cm. Je suis surtout la grenouille la plus calomniée.

On me traite de «prédateur opportuniste», parce que je mange de tout, comme les gens bien élevés.

Et aussi d’«espèce invasive».

Est-ce que j’ai une gueule d’invasion, franchement?»

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AU QUOTIDIEN | MM6, 6.2.2017 | 77

Le coin des enfants

Féerie du brouillard Lors de la saison froide, après une nuit embrumée, le paysage s’habille parfois d’un manteau de cristal blanc: le givre.

Texte: Tania Araman

Illustration: Jan Kruse

Petites gouttes d’eau («pluie verglaçante») Givre

Brouillard

Sans brouillard, pas de givre Certains matins d’hiver, on

se croirait presque dans La Reine des neiges: une fine couche de glace recouvre le sol et les arbres, offrant un véritable paysage de conte de fées. Mais à quoi est dû ce phénomène?

Tout d’abord, il faut savoir une chose: sans brouillard, pas de givre! Le brouillard est en effet composé d’une multitude de gouttelettes d’eau microscopiques. En suspension dans l’atmosphère, celles-ci restent parfois à l’état liquide même lorsque la température descend en dessous de 0 °C, alors que normalement elles devraient passer à l’état solide et se transformer en glace. On parle alors d’eau «surfondue».

Lorsqu’un vent léger souffle, ces gouttelettes

Vent

«surfondues» sont emportées et il leur arrive de rencontrer la route d’un objet: un arbre, un poteau indicateur, etc. Elles congèlent alors instantanément, formant ainsi des dépôts de glace, le givre, qui persistent parfois plusieurs heures après la disparition du brouillard.

Le givre donne un aspect féerique aux paysages.

Le givre est souvent confondu avec la gelée blanche, que l’on retrouve certains matins sur le pare-brise des voitures. Celle-ci est en quelque sorte l’équivalent hivernal de la rosée, sauf que la vapeur d’eau contenue dans l’air passe directement de l’état gazeux à l’état solide, sans passer par l’état liquide. Et pour ce phénomène, la présence du brouillard n’est pas indispensable. MM

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AU QUOTIDIEN | MM6, 6.2.2017 | 79

Paco, 8 ans

«D’abord, qu’est-ce qu’un pays?

La définition est difficile, car le mot recouvre plusieurs réalités qui se superposent. Un pays, c’est un territoire avec des frontières politiques extérieures. C’est un Etat, avec un gouvernement, des lois, des institutions pour garantir sa souveraineté (c’est-à-dire son indépendance) et sa sécurité. C’est aussi un espace humain, où cohabitent des populations qui se sentent liées par des habitudes, des pratiques et des droits. Enfin, un pays c’est une

Silvia Arlettaz,

construction autour de multiples frontières invisibles qui délimitent des espaces culturels et identitaires autour de langues, de valeurs, d’expériences communes.

Les pays sont donc le produit d’une longue histoire, propre à chacun et qui continue de s’écrire.

La Suisse, par exemple, a commencé à se construire autour de liens de solidarité entre des vallées, des villes et leurs territoires. Puis, ces réseaux de territoires, aux statuts

très différents les uns des autres, se sont unis au gré des circonstances par des alliances plus étroites. Ces petits Etats ont ensuite conduit des politiques collectives, qui les ont progressivement amenés à composer ensemble un avenir commun.

En 1848, ils ont décidé de se constituer en un seul pays et en un seul peuple, en acceptant des règles communes et en se reconnaissant suisses. La Suisse dans laquelle tu vis aujourd’hui est une étape de cette évolution.» MM

professeure d’histoire à l’Université de Fribourg.

Votre enfant se pose plein de questions?

Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra.

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Nina aime particulièrement les villes en hiver, car la cacophonie ambiante est alors amortie et le calme règne.

Tu vois ci-dessous les photos des villes que Nina souhaiterait visiter. Sais-tu de quelles villes il s‘agit?

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DEVINE LES FORMES

Aide Hugo à résoudre le sudoku des formes géométriques.

Chaque forme ne doit apparaître qu’une seule fois par ligne (horizontale) et par colonne (verticale) ainsi que dans chaque bloc encadré par des lignes épaissies. Amuse-toi bien!

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80 | MM6, 6.2.2017 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Le frisson du Grand Nord

Affronter les frimas pour patiner en toute liberté sur le lac des Taillères et arpenter la vallée de La Brévine (NE) à pied… Du Jack London à portée de mollets!

Texte: Alain Portner

B

Photos: Mathieu Spohn

rrrrr! Le thermomètre, qui trône au milieu du village de La Brévine, indique -5 °C. Même s’il fait plutôt frisquet en ce matin hivernal, on est encore loin du record de froid enregistré dans cette même localité le 12 janvier 1987: moins 41,8 degrés. Soit la température la plus basse jamais mesurée officiellement en Suisse.

Dans un espace habité, s’entend.

Cols remontés, bonnets vissés sur la tête et mains enfoncées profondément dans nos poches, nous quittons ce bourg de quelque 640 âmes au cœur chaud (on dit des habitants du lieu qu’ils sont rudes et un peu bourrus,

Long de 2 km, le lac des Taillères disparaît en hiver sous un épais manteau neigeux.

à l’image du climat qu’ils se coltinent hiver après hiver), direction le lac des Taillères. Pour cela, il faut longer la route cantonale reliant ce haut plateau à Fleurier, dans le Val-deTravers.

Nos haleines s’élèvent dans l’air glacial en minces volutes de vapeur.

Quelques hectomètres plus haut, nous délaissons bitume et circulation pour un sentier pédestre recouvert de givre (aujourd’hui, il disparaît sous un épais manteau neigeux et ne s’arpente plus qu’en ski de fond ou en raquettes).

Celui-ci zigzague entre loge et métairie avant de s’enfoncer dans une forêt de résineux. Pas un souffle de vent,

pas un chant d’oiseau, la nature est au repos dans l’attente d’un hiver qui tardait alors à s’installer…

Un étang sous un manteau de glace

Attention ici à ne pas s’égarer! Déjà suivre les panneaux jaunes «Autres directions», puis «Lac des Taillères».

Un tapis de goudron plonge jusqu’aux rives de ce gros étang de 2 km de long, pris dans les glaces à cette saison et qui restera sans doute figé jusqu’au printemps. Ce jour-là, il n’y a qu’une quarantaine de paires de lames (les week-ends de décembre et début janvier, quand ce plan d’eau était encore «patinable», il y en

AU QUOTIDIEN | MM6, 6.2.2017 | 81

avait des milliers!) qui écorchent et balafrent cette vaste étendue gelée.

La tentation est trop forte. Nous enfilons nos patins et nous nous lançons sur la surface polie de ce miroir pétrifié. Les premiers pas sont hésitants, un peu maladroits. Les automatismes reviennent ensuite et, avec eux, un peu de notre assurance perdue.

C’est incroyable de divaguer en toute liberté d’un bout à l’autre de cette patinoire naturelle à ciel ouvert.

A regret, nous rechaussons nos souliers de marche pour poursuivre notre voyage dans une campagne à l’air de Sibérie. Cap à l’ouest. Un joli sentier longe la rive. A gauche, une

haie désordonnée de sapins noirs qui nous fait de l’ombre. En face, des fermes aux façades blanches qui sont posées çà et là depuis plusieurs siècles déjà.

Une fraîcheur due à la topographie

L’herbe crisse sous nos semelles.

Il fait nettement plus frais au bord de cette grande gouille que sur les hauteurs avoisinantes. Ce phénomène dit d’inversion est dû à la forme de cuvette de La Brévine: l’air froid, plus lourd que le chaud, reste piégé au fond de la vallée. C’est ce que les météorologues nomment un lac d’air froid.

Carnet de route Point de départ et d’arrivée: La Brévine (NE) Durée de la randonnée: 4 h 30 Distance: 14,5 km Dénivelé positif: 366 m Dénivelé négatif: 366 m Difficulté: de facile

à moyenne

Equipement: bonnes chaussures de marche, vêtements chauds, éventuellement patins à glace Avertissement: comme

l’indique le site internet de la commune de La Brévine: «Les personnes qui s’aventurent sur la glace le font sous leur seule responsabilité.»

Location de matériel:

location de patins à glace pour Fr. 5.-/h au bord du lac des Taillères. Du lundi au vendredi, de 13 h 30 à 17 h et le week-end, de 10 h 30 à 17 h. Sous réserve d’une météo et de conditions permettant la pratique du patinage.

Renseignements au tél. 032 935 13 24 et www.siberiasports.ch Infos: Tourisme

neuchâtelois, La Brévine, tél. 032 889 68 90 et www.neuchateltourisme.ch

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Votre programme de voyage 1er jour, vendredi – Trajet aller Trajet en car spécial confortable jusqu’à Lido di Jesolo. Dîner à l’hôtel.

2e jour, samedi – Venise Après le petit-déjeuner, magnifique tour en bateau dans la lagune vénitienne, jusqu’au cœur de la ville de Venise, où on nous attends pour une tour guidée. Ensuite, temps libre pour d’autres visites de votre propre chef.

3e jour, dimanche – Burano et Murano Nous partons à la découverte d’une verrerie sur l’île de Murano pour observer les souffleurs au travail.

Ensuite, nous pourrons admirer les maisons multicolores et les plus belles dentelles du monde fabriquées à Burano. Temps libre pour explorer Venise à votre guise! Dîner à l’hôtel.

Votre date de voyage

Votre programme de voyage

Vos dates de voyage:

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1er jour – Trajet aller Trajet en car spécial confortable jusque dans la région de Montecatini Terme, au cœur de la Toscane, où le dîner nous attend à l’hôtel.

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2e jour – Pise, vin et huile d’olive Aujourd’hui, nous vous montrons les attractions de Pise, parmi lesquelles bien sûr la tour penchée.

Après une visite guidée, nous vous invitons à un bon cappuccino ou espresso. Vous aurez ensuite un peu de temps libre, puis nous allons chez un producteur d’huile d’olive où nous pourrons goûter à l’excellente huile d’olive produite sur place et du vin de la région. Retour à l’hôtel et dîner.

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3e jour – Florence Après le petit-déjeuner, trajet à travers de magnifiques paysages jusqu’à Florence. La capitale de la Toscane est une des plus belles villes italiennes et vous enchantera. Après une visite guidée, temps libre, puis retour à l’hôtel pour le dîner.

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4e jour – Retour en Suisse Après le petit-déjeuner, retour en Suisse.

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AU QUOTIDIEN | MM6, 6.2.2017 | 83

Carte du parcours à télécharger sur www.migmag.ch/ lac-tailleres

A gauche: même les skis font ce qu’ils peuvent pour se protéger des températures extrêmes qui font la réputation de La Brévine.

A droite: ce jour-là, l’ambiance n’avait rien à voir avec celle des week-ends de décembre et de janvier, où des centaines de patineurs affluent.

Le chemin pédestre coupe à travers les pâturages. Le lac des Taillères est désormais derrière nous. Au lieu-dit «Sur le Pont», nous traversons la route principale pour grimper vers Bredot, là où se situe la frontière avec la France. Avant d’atteindre le sommet de cette crête boisée, nous nous posons sur une souche pour un piquenique au soleil. Royal!

Un parcours pas seulement prisé des randonneurs

Après avoir fait le plein de calories, nous reprenons le cours de cette balade. A quelques pas du sommet, juste au-dessous d’une ancienne maison des douanes, une flèche «La Brévine» nous invite à progresser le long de la ligne de démarcation, sur une piste qu’ont dû emprunter avant nous maints contrebandiers et gabelous. Celle-ci serpente silencieusement entre épineux velus et feuillus tout nus.

Une route goudronnée stoppe notre progression.

Nous sommes à un jet de pierre du poste de douane désaffecté de l’Ecrenax. Deux options s’offrent alors à nous. La plus courte consiste à regagner La Brévine tout simplement par la chaussée. La plus longue,

elle, suit le Sentier des bornes (balisage blanc).

Courageux? Inconscients?

Qu’importe! Nous choisissons la deuxième solution certes plus longue, mais sans doute aussi davantage sauvage et bucolique. En fait, il s’agira d’un véritable parcours de santé, style montagnes russes avec moult descentes et montées.

Heureusement, cela, nous l’ignorions au moment de faire notre choix…

Progression dans un relief chaotique, de borne en borne.

Toutes millésimées 1819, année où la frontière de ce coin de pays a été physiquement redessinée suite aux décisions prises lors du Congrès de Vienne de 1814. A travers l’entrelacs de branchages, nous devinons la silhouette blafarde du lac des Taillères.

A la hauteur de la borne 69, nous virons à droite pour rejoindre en pente douce la capitale du froid. Arrivés au cœur du village, nous ne pouvons pas nous empêcher de jeter un coup d’œil au thermomètre. Le mercure flirte maintenant avec la barre du 0 °C. Un Brévinier sort d’un bistrot en bras de chemise. Nous, nous préférons rester emmitouflés jusqu’aux oreilles. MM

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Santé

En hiver, raclette et fondue au fromage sont souvent au menu.

Oui, mais voilà: ces deux plats se valent-ils?

Conclusion Quelque

peu plus légère que la fondue, la raclette remporte de peu le duel d’un point de vue nutritionnel.

A noter que les deux plats sont de précieux fournisseurs de calcium, un constituant essentiel des os et des dents, important pour la transmission de l’influx nerveux.

Raclette

Fondue Préparation

La raclette présente l’avantage d’être inratable.

Préparer une fondue bien homogène peut présenter quelques difficultés pour les néophytes. Par chance, le coup de main s’acquiert facilement.

Valeurs nutritionnelles

• Calories: 360 kcal par 100 g. Avec les pommes de terre (cuites à la vapeur), compter 440 kcal par 100 g.

• Vitamine: A • Minéraux: calcium, phosphore.

• Calories: 380 kcal par 100 g pour un mélange moitiémoitié. Si l’on compte le pain blanc, l’addition s’élève à 615 kcal par 100 g.

• Vitamine: A • Minéraux: calcium, phosphore.

Avantages

Une fois le fromage fondu, chaque convive peut l’agrémenter dans son assiette de l’accompagnement de son choix: paprika, curry, petits épis de maïs, champignons. Tout est permis.

• Qui perd son pain dans le caquelon reçoit un gage.

De quoi animer la plus morne des soirées.

• Tous les convives mangent ensemble. Convivialité assurée.

Illustrations: iStock

Inconvénients

• Si vous optez pour une demi-meule, la personne en charge du raclage sera à l’œuvre du début à la fin du repas. Les convives, eux, mangeront à tour de rôle.

• La raclette n’est pas facile à digérer. Pour mettre toutes les chances de son côté, on privilégiera le thé au fendant. En effet, selon une étude de l’Université de Zurich, l’alcool a tendance à freiner le processus de digestion.

• Le mélange fromage fondu/vin peut être difficile à digérer par certains.

• Ici aussi, on boira plutôt une tisane à la place du traditionnel verre de kirsch pour faciliter la digestion.

Nourriture-plaisir riche en énergie et en matières grasses, la raclette et la fondue seront toutefois consommées avec modération. Surtout, on cessera de manger avant l’apparition du sentiment de satiété, histoire de ne pas passer une trop mauvaise nuit.

Source: Société suisse de nutrition

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Et les vidéos?

Les films sur bobines ou cassettes vidéo n’ont pas une durée de vie aussi longue que des tirages argentiques.

Il sera toujours plus compliqué de se procurer l’appareil lisant ces formats. L’été passé, Funai Electric, le dernier producteur de magné­ toscopes, a décidé de mettre fin à leur fabrica­ tion. «Les projecteurs de film coûtent aussi de plus en plus cher!», précise Aude Roduit.

La numérisation de ses tirages argentiques est un jeu d’enfant avec l’application Photoscan.

Technologie

Une seconde vie pour ses anciennes photos Quelle est la meilleure solution pour numériser ses images argentiques?

En plus du passage au scanner maison ou confié à un professionnel, une nouvelle application pour smartphone donne des résultats très convaincants.

Texte: Alexandre Willemin

Photo: DR/Youtube

A

l’heure des réseaux sociaux, des albums partagés sur des clouds et des livresphotos imprimés, la tentation est grande de convertir les images prises avec un appareil argentique en fichier numérique.

Le mois dernier, Google a lancé sa nouvelle application Photoscan qui permet de numériser toute image imprimée grâce à l’appareil photo de son smartphone. Son utilisation est simplissime: pour chaque cliché, il s’agit de prendre quatre vues avec des angles légèrement différents qui seront ensuite réunies au travers de l’application en une seule photo. But de la manœuvre: supprimer les reflets.

Si l’outil ne remplace pas le travail pro, il fournit quand même un résultat convaincant,

avec un fichier numérique qui présente parfois une meilleure qualité que la photo argentique grâce à une retouche automatisée des couleurs. Le programme permet aussi de détecter automatiquement les pourtours des clichés et de corriger la perspective lors de la numérisation.

Recourir à un service spécialisé

Une autre possibilité est de confier ce travail aux professionnels. «Nous utilisons des scanners bien plus perfectionnés que ceux du grand public. Les nôtres sont spécifiques à chaque support, qu’il s’agisse de photos, de diapositives ou de négatifs, explique Aude Roduit, responsable de production chez Cinetis, à Martigny (VS). Chaque fichier est ensuite retouché sur ordinateur afin qu’il retrouve les couleurs qu’il

avait à l’origine.» Faut-il donc céder à la tentation du numérique pour ses anciens clichés? «Les fichiers numériques ont le grand avantage d’être reproductibles à l’infini et de pouvoir être facilement consultés sur toutes les technologies actuelles, indique Aude Roduit.

En ce qui concerne la longévité, il faut reconnaître que les tirages photos argentiques collés dans des albums se dégradent très peu. Nous avons numérisé des photos datant de 1910 encore très bien conservées.» Pour parvenir à un tel résultat, «l’idéal est de stocker ses albums ou films dans une pièce sans grands écarts de chaleur et bien à l’abri de l’humidité, conseille-t-elle encore. Evitez donc la cuisine, la salle de bain ou même votre cave si celle-ci présente des risques d’inondation.» MM

Si ce type de matériel se conserve assez bien en étant est stocké de ma­ nière adéquate, il risque de se dégrader s’il est lu trop souvent. «Lors­ que la machine est mal réglée, elle peut déchirer le film. Et il faut veiller également à ce que de la poussière ne se dépose pas sur la pellicule.»

Quant aux cassettes VHS, «plus vite on les

numérise, mieux c’est!

On peut très vite perdre le signal si elles sont stockées près d’appa­ reils électroniques dont le smog électromagnétique risque d’effacer leurs données inscrites sur une bande magnétique.»

Mais les supports numériques ne sont malheureusement pas éternels non plus...

«Nous conseillons à nos clients de transférer les fichiers stockés sur DVD ou disque dur tous les cinq ans sur des supports neufs, conclut la spécialiste. L’idéal serait de garder à double chaque fichier, si possible à des adresses différentes, pour parer notamment à tout risque d’incendie.

Ou de les télécharger sur des clouds, mais ce service a aussi un prix.»

Les piles usagées doivent être rapportées au point de vente!

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AU QUOTIDIEN | MM6, 6.2.2017 | 89

Tentez votre chance Par tirage au sort, en partenariat avec l’Hôtel Wellness & Spa Ermitage, «Migros

Magazine» met en jeu deux bons donnant droit à trois nuitées pour deux personnes dans la suite junior de l’Hôtel Wellness & Spa Ermitage à Gstaad avec pension complète. Le séjour doit être effectué entre le 12.3 et le 8.7.17 ou entre le 24.9 et le 21.12.17.

Chaque bon est d’une valeur de Fr. 1560.–.

L’Hôtel Wellness & Spa Ermitage propose une piscine intérieure et extérieure chauffée.

A gagner deux séjours à l’Hôtel Wellness & Spa Ermitage à Gstaad-Schönried.

Coup de chance

Un endroit exceptionnel au cœur du Saanenland «Migros Magazine» offre à ses lecteurs deux séjours à l’Hôtel Wellness & Spa Ermitage à Gstaad-Schönried, pour une expérience bien-être et gastronomique unique.

L’

Hôtel Wellness & Spa Ermitage, à Gstaad-Schönried, est réputé depuis toujours pour la diversité des activités qu’il propose à ses pensionnaires. Avec ses univers design et glamour très variés, son fameux bar One Million Stars signé Swarovski et son espace wellness, l’un des plus beaux et des plus grands – 3500 m² – de l’Oberland bernois, cet établissement situé au pied de l’immense domaine skiable Gstaad Mountain Rides a tout pour plaire.

Un cadre typiquement montagnard vient désormais compléter le spectre déjà étendu des atmosphères bien-être: dans un décor constitué de bottes de foin mais aussi de cloches de vache produisant un fond sonore propice à la méditation, vous pourrez par

L’Hôtel Wellness & Spa Ermitage offre un décor des plus soignés.

exemple apprécier un gommage du corps réalisé avec un gant en poils de chèvre puis un enveloppement au beurre de chèvre. A l’Ermitage, les produits alpins sont rois, notamment au spa, où l’on utilise du miel de montagne dont les doux effluves se répandent jusque dans les chambres.

Des séances de massage haki sont en outre proposées pour favoriser la détente des hôtes. Loin d’être un simple traitement, ce concept mis au point par Harald Kitz considère l’individu comme un tout et apporte des solutions sur mesure lui permettant de se vider la tête et de lutter contre le stress du quotidien, toujours plus envahissant.

Enfin, autre atout non négligeable: depuis le très moderne espace wellness de l’établissement, qui comporte de nombreux saunas, un spa réservé aux femmes, des bains salins intérieur et extérieur ainsi qu’une piscine sportive de plein air chauffée, l’on a en permanence la vue sur un magnifique paysage montagneux. MM Plus d’infos sur le site www.ermitage.ch

Pour prendre part au concours, répondez à la question suivante:

quelle est la surface en m2 du wellness de l’établissement?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/

appel à partir du réseau fixe) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Ermitage», case postale, 8099 Zurich.

Par internet: tapez migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 12.2.17 Les gagnants seront informés par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée.

Les collaborateurs des médias Migros ne peuvent participer. Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs.

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Fiche technique

• BB Cream (la choisir selon ses goûts, puisqu’il en existe de toutes sortes, de presque transparente à aussi couvrante qu’un fond de teint. Préférer la nuance la plus proche de son teint, la crème s’adapte ensuite à la carnation.)

• Poudre libre translucide • Crayon et poudre à sourcils • Palette de fards à paupières Cover Girl «True Naked Goldens» • Pinceaux: kabuki pour ombres à paupières et pour sourcils • Mascara • Blush • Gloss naturel

L’utilisation de tons naturels faciles à combiner vous simplifiera la tâche, surtout si vous n’avez que très peu de temps.

Démonstration

Se maquiller en cinq minutes Vous êtes toujours pressée? Marushka Schuwey, coach en image et en nutrition à Fribourg, vous dévoile un maquillage rapide, mais soigné.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: Loan Nguyen

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inq minutes, top chrono. C’est promis – Marushka Schuwey, coach en image et en nutrition à Fribourg, l’a testé plusieurs fois sur elle-même –, voici le temps qu’il vous faudra pour réaliser un maquillage à la fois soigné et naturel, à arborer durant la journée et adéquat pour se rendre au travail. Voici quelques étapes, la démonstration détaillée étant à découvrir sur notre site www.migrosmagazine.ch/beaute.

AU QUOTIDIEN | MM6, 6.2.2017 | 91

La démonstration avec une vidéo sur www.migmag.ch/ palette-nature

1

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4

1 Après avoir appliqué de la BB Cream, déposer

de manière généreuse de la poudre libre translucide partout sur le visage en s’aidant d’un gros pinceau.

Faire bien attention de porter son choix sur de la poudre transparente, qui sera ainsi toujours adaptée à la nuance de la BB Cream.

2 Etape la plus longue de ce maquillage: prendre

le temps de dessiner délicatement ses sourcils, d’abord à l’aide d’un crayon (si on a les sourcils clairsemés) puis, par petites touches, avec de la poudre qui atténuera le trait de crayon et apportera un rendu plus naturel.

A noter: on peut parfaitement utiliser un fard à paupières (par exemple les nuances 3 et 8 de la palette Covergirl) à la place de la poudre.

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3 Appliquer le mascara sur les cils supérieurs.

La première étape consiste à séparer les cils les uns des autres, en faisant un petit mouvement en zigzag, puis allonger les cils du bas vers le haut. Ensuite, poser un peu plus de matière sur les cils du coin externe de l’œil afin de le faire remonter. Ne pas oublier d’ouvrir et fermer son tube en zigzag, afin d’éviter que le produit ne sèche trop rapidement.

4 Touche finale: poser simplement un peu de gloss naturel sur les lèvres. MM

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Voiture

Un rêve suédois La Volvo XC60 a tellement d’espace à revendre que l’on pourrait emporter sa maison avec soi. Mais ce n’est pas là son seul atout: son confort extrême, son design soigné et sa faible consommation confirment le savoir-faire du constructeur.

Le look Robuste et imposante, la XC60 n’entre toutefois pas dans la catégorie des voitures massives. Certes, ses dimensions sont généreuses, mais pas démesurées non plus. Ses lignes élégantes et affirmées oscillent entre celles d’un break et d’un SUV. Haute sur pattes et allongée, elle convient aux familles et aux voyages accompagnés.

Texte: Leïla Rölli

E

n matière de design et d’aménagement, les Suédois sont toujours loin devant. La Volvo XC60 testée cette semaine en est d’ailleurs un exemple flagrant. De l’espace, de la modularité, des rangements, on pourrait croire à la description d’un utilitaire performant, mais le confort extrême qui caractérise son habitacle l’en éloigne considérablement.

Encore une fois, j’ai eu de la chance avec mon agenda. Il se trouve que le prêt de la Volvo XC60 correspondait avec une exposition d’art à Vevey et que je me suis retrouvée à devoir transporter des pieds de tableaux. Deux des artistes présents à l’événement ont décidé d’affubler leurs œuvres de grandes pattes en guise de présentoirs et, évidemment, ces membres boisés de 2 m de long n’entraient pas dans n’importe quel véhicule. Sans aucune difficulté, j’ai pu embarquer les six tableaux précieusement emballés dans du papier bulle et leurs douze jambes, et ce, sans empiéter sur mon confort, ni celui de mes deux passagers.

Ces petits plus qui changent tout

Du confort et de l’espace, oui, comme beaucoup de voitures actuelles me direz-vous, mais la XC60 marque aussi des points en ce qui concerne la consommation. La gamme est dotée de moteurs particulièrement performants qui consomment étonnement peu compte tenu de leurs cylindrées et de leur poids. Par exemple, la motorisation testée, le D4, ne consomme que 4,5 l/ 100 km en moyenne. Je ne suis vraiment pas fan du diesel, mais ce moteur, très puissant, a au moins le mérite d’espacer dans le temps les pauses ravitaillement... à tel point que je me suis fait la remarque de savoir si la jauge fonctionnait correctement.

En plus d’un réel sentiment de sécurité et d’une excellente stabilité, la Volvo XC60 se manie avec aisance. Elle est agile et, malgré ses dimensions, elle se prête assez bien à la conduite en ville. Une telle concentration d’atouts a un coût: près de Fr. 40 000.- mais la XC60 les vaut bien. MM

Le poste de pilotage Oui, poste de pilotage, car c’est un peu l’impression qu’on a lorsqu’on est installé derrière le volant. Inspiré des motos de haute performance, les différentes jauges sont regroupées en un seul cadran simplifié et très simple à lire. Les matériaux sont soignés, les finitions irréprochables, Volvo confirme son savoir-faire.

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124

Le coffre Banquette relevée, le coffre atteint déjà près de 500 l de volume entre le plancher et le haut des sièges. Courses volumineuses, poussettes, bagages, petits meubles et vélos, on peut déjà y caser pas mal d’affaires. Sièges couchés, on obtient 1455 l de volume jusqu’au toit, et là on peut carrément prendre sa maison avec soi!

Emissions de CO2 en g/km

Fiche technique Diesel (modèle testé) D4 START/STOPP 4 cylindres, 1969 cm3, 190 ch (140 kW)

Boîte automatique Geartronic 8 vitesses Performances: 0-100 km/h = 8,1 s

Vitesse de pointe: 210 km/h Poids à vide: 1832 kg Consommation: Mixte: 4,7 l/100 km Emissions de CO2: 124 g/km

Etiquette Energie: A Essence (exemple) T5 START/STOPP 4 cylindres, 1969 cm3, 245 ch (180 kW) Boîte automatique Geartronic 8 vitesses

Technologies La liste des technologies de sécurité et de confort en option est particulièrement fournie, mais de nombreuses sont déjà disponibles de série, comme l’IntelliSafe. Il comprend, entre autres, le City Safety, un système qui permet d’éviter les collisions et l’ESC, un correcteur électronique de trajectoire.

Performances: 0-100 km/h = 7,2 s Vitesse de pointe: 210 km/h Poids à vide: 1834 kg Consommation: Mixte: 6,7 l/ 100 km Emissions de CO2: 157 g/km Etiquette Energie: D Les moteurs Il y a du choix. Trois moteurs essence: le T5 et T5 AWD de 245 ch ainsi que le T6 AWD de 306 ch. Côté diesel: le D3 de 150 ch, le D4 de 190 ch et D4 AWD à 163 ch, le D4 à 190 ch et pour finir le D5 AWD à 220 ch. Puissants et toujours plus économiques, les moteurs Volvo sont à la pointe de la technologie. Seul regret: il n’existe pas de motorisations essence plus petites, 245 ch c’est quand même costaud.

Dimensions: Lxlxh = 464,4 cm x 189,1 cm x 171,3 cm Prix: à partir de Fr. 37 100.-

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AU QUOTIDIEN | MM6, 6.2.2017 | 95

Banque Migros

Le plan d’épargne en fonds constitue une alternative intéressante au compte d’épargne.

Sacha Marienberg

est responsable de l’Investment Center de la Banque Migros.

Cela étant, les actions sont-elles destinées aux petits épargnants?

Oui, bien sûr. Sachez toutefois que si vous investissez régulièrement et à long terme dans des actions, vous devez prendre en compte deux aspects: les frais et la diversification.

On entend par diversification la répartition des avoirs sur de nombreux

Augmentation des avoirs sur un compte d’épargne ou sur le marché des actions sur la base d’un versement mensuel de 100 francs durant ces vingt dernières années.

40000 30000

Investissement en capital Compte d’épargne Marché des actions (Swiss Performance Index)

20000 10000

20

15 20

13

11

20

20

09

07 20

5 20 0

3 20 0

01 20

199

9

0

7

En y versant Fr. 100.– par mois durant vingt ans, sur la base d’un rendement annuel de 6,6% correspondant à la performance moyenne du Swiss Performance Index (SPI) durant cette période, l’investisseur peut mettre de côté Fr. 41 500.–. Le montant investi ne serait, lui, que de Fr. 24 000.–, la différence représentant son gain effectif. En comparaison, un compte d’épargne n’afficherait que Fr. 28 000.–.

Compte d’épargne contre actions: évolution de la fortune

199

En tant qu’épargnant, vous serez d’accord avec moi pour dire qu’il ne vaut guère la peine de placer son argent sur un compte d’épargne, vu le niveau actuel des intérêts. Il existe pourtant d’intéressantes alternatives.

Celui qui investit dans un fonds en actions peut entrevoir à long terme une croissance certaine de ses avoirs.

Source: Bloomberg/Marienberg

papiers valeurs, histoire de contrebalancer les gros écarts négatifs.

Naturellement, des investissements réguliers et à long terme augmentent vos chances de succès. Mais ils ne sont pas obligatoires. Vous pouvez d’ailleurs modifier en tout temps le montant de vos versements et leur

fréquence. Vous pouvez aussi les interrompre. D’où ce conseil aux parents, parrains et grands-parents: le plan d’épargne en fonds constitue une vraie alternative au compte d’épargne. Essayez-le! Il fera à coup sûr plaisir aux enfants.

Informations complémentaires sur le blog de la Banque Migros: blog.banquemigros.ch

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96 | MM6, 6.2.2017 | AU QUOTIDIEN

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Solution n° 5: TONNERRE Claudine Amaudruz, Le Mont-sur-Lausanne VD; Chantal Laager, DelÊmont; Danielle Hostettler, Tavannes BE; Caroline Meyer, Cossonay-Ville VD; Jocelyne Gindrat, Mont-Soleil BE

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))) % %

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Gagnants en plus n° 4:

Denis Brahier, La Chaux-de-Fonds NE; Carmen Stauffer, St-Aubin-Sauges NE; Simone Chenal, DelĂŠmont; Florian Gailland, Arbaz VS; Steve Durussel, Froideville VD

AU QUOTIDIEN | MM6, 6.2.2017 | 97

Quiz

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Selon le proverbe, que faut-il battre quand il est chaud?

V fer

F

bronze

I

aluminium

E

oiseau

S

Genève

2. Quel animal est le roitelet?

O insecte

N poisson

3. Lequel de ces chefs-lieux se trouve à la plus haute altitude?

N Sion

T

Neuchâtel

Comment participer

4. La tournée des … tremplins est une compétition de saut à ski.

O 3

N 5

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D 4

5. Le camembert est un fromage au lait cru de vache fabriqué en …?

R Provence

E

Normandie

H Bourgogne

6. Le Bonheur national brut est un indice économique utilisé …?

U au Bhoutan

T

au Tibet

I

en Autriche

7. Quel inspecteur a été interprété à la télévision par Horst Tappert?

C Morse

S

Derrick

N Barnaby

8. Dans la mythologie grecque, qui est le dieu des morts et le maître des Enfers?

M Hélios

E

Hadès

T

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Arès

Solution: 1

2

Gagnants n° 4:

3

4

5

6

7

8

Anne-Françoise Di Pietro, Le Grand-Saconnex GE; Daniel Germann, Le Lignon GE; Etienne Oreiller, Muraz VS

Solution n° 5: DYNAMITE

Paroli

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

2 1 3 4

Solution n° 5: LINON Gagnants n° 4:

Jeannine Chopard, Chézard-St-Martin NE; Roland Zürcher, La Sarraz VD; Bernadette Schindelholz, Tatroz FR

N 5

ANACONDA I MAM I SME JARARACA ME CON I N E MU N I C I P E NUA I SONS PHOT I CON PUG I LATS SCANS I ON VO I LURES

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

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Solution: 1

2

3

4

5

98 | MM6, 6.2.2017 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Solution n° 5: 719

1

7

1 8 5 3 2 4 7 9 6

6 9 2 8 3 6 1 8 1 6 9 2 5 4 4 9 7 9 5 6 1 5 8 3 6 4

9 4 6 8 7 1 3 2 5

2 3 7 6 9 5 1 8 4

3 7 4 1 8 2 6 5 9

5 1 8 9 4 6 2 3 7

6 9 2 7 5 3 8 4 1

7 2 3 4 1 9 5 6 8

4 5 1 2 6 8 9 7 3

8 6 9 5 3 7 4 1 2

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

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Gagnants n° 4: Louis Maillard, Siviriez FR; Putzla Aeppli, Klosters GR; Jürg Schnyder, Konolfingen BE; Iris Allenbach, Rottenschwil AG; Jean-Pierre Bovet, Forel (Lavaux) VD

Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 1 2 4 3 des ponts diagonaux et des 2 liaisons avec plus de 2 lignes 3 5 2 3 1 ne sont pas autorisés.

1 3 2 0 3

Solution n° 5:

0

4

5

3 5

3

3 0 1

2

3

2

1

3

2

3

0

2

3

2 1

3

2 1 2

1

3 4

1 3

2

1

3 4 2

1 2

3 1

Solution n° 5: 2 3 3 1

2 3 3 1 2

3

2 4 3 2

1

6 6 2

3

2

2

2

1

3

1 3

4

2 2 3

2 3

2

3 1

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 493 exemplaires (REMP 2016) Lecteurs: 679 000 (REMP, MACH Basic 2016-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner.

Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Graphisme: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Stefania Nicolini, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

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T 3C

DE RABAIS

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102 | MM6, 6.2.2017 | AU QUOTIDIEN

17 h

La foi dans l’information locale A l’heure où d’aucuns annoncent la fin programmée de la presse papier, Cédric Jotterand continue de croire en l’avenir de l’hebdomadaire qu’il dirige depuis 2007. L’été dernier, le rédacteur en chef du «Journal de Morges» a mis la main au porte-monnaie familial pour éviter que ne disparaisse le titre phare du district vaudois de 16 000 habitants né en 1894.

«Mais rien n’aurait été possible sans m’entourer d’investisseurs croyant en notre ancrage local et en notre avenir, souligne le quadragénaire désormais à la tête d’une petite PME de onze personnes. Un journal comme le nôtre constitue un lien fort entre les autorités politiques et la population, entre les entreprises régionales et leur bassin de clients.

C’est pourquoi près des deux tiers des 62 communes ont aussi accepté de soutenir notre reprise d’indépendance.»

A vendre depuis 2014 par le groupe Tamedia décidé à rationaliser son portefeuille de titres, le Journal de Morges n’avait pas trouvé preneur. Le groupe zurichois a donc accepté le paiement de la moitié de la somme désirée pour le titre.

«Nous avons maintenant cinq ans pour dégager l’autre moitié par notre travail. C’est un pari, mais pas un pari risqué, car je suis certain que nous allons y arriver.

Parce que nous connaissons les gens d’ici et les gens nous connaissent.»

La mission du journal n’a ainsi pas varié: parler de la vie du district.

Une journée avec...

Il a racheté son journal

Pour sauver le «Journal de Morges», dont il est le rédacteur en chef depuis dix ans, Cédric Jotterand n’a pas hésité à puiser dans ses propres économies et à mobiliser des investisseurs locaux. Un véritable pari sur l’avenir qu’il a bien l’intention de gagner.

Texte: Pierre Léderrey

Photos: François Wavre/lundi13

AU QUOTIDIEN | MM6, 6.2.2017 | 103

12 h

10 h

Montre connectée «Je suis tout le temps connecté et, à la maison, ma femme et mes deux enfants (16 et 14 ans) m’en font parfois le reproche.»

Séance de rédaction «Ces réunions avec mon équipe sont évidemment importantes. Mes collaborateurs habitent tous dans la région, et lors des séances, ils amènent plein de sujets avec eux.»

10 h

12 h

La pause au bureau

«Comme la plupart d’entre nous, je mange au bureau à midi.

Soit j’amène un repas de la maison, soit je vais acheter quelque chose en ville.»

13 h

18 h

En déplacement «Ce petit vélo électrique pliable est très pratique pour rouler dans le centre de Morges. Je l’utilise pour me rendre à mes rendez-vous.»

13 h

14 h

Visite des clients

«Pour un journal régional comme le nôtre, les rendez-vous avec nos clients sont bien sûr très importants. Là, je rencontre Blaise Hermann, propriétaire d’une œnothèque morgienne et vice-président des vins de la commune.»

17 h

Prochain numéro

«Le chemin de fer reste l’outil essentiel pour avoir une vue d’ensemble du prochain numéro.»

L’heure du sport «J’ai fait beaucoup de foot et après une déchirure des ligaments il y a six ans, je me suis mis à la course à pied. J’ai participé à plusieurs semi-marathons, comme à Venise et à Morat-Fribourg.» MM 18 h

14 h

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