Migros magazin 05 2017 f aa

Edition Aar, AZA 1953 Sion Response Zentral

MM5, 30.1.2017 | www.migrosmagazine.ch

Le mystère des larmes Page 8

Shadowland, le royaume des ombres Page 14

Morgane Schaller

La belle et son cabinet de curiosités Photo: Matthieu Spohn

Page 78

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01, E-mail: serviceabo@gmaare.migros.ch

Recette et photo: www.saison.ch

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Mélanger la moitié de l’huile avec le miel et, avec la moitié, en badigeonner les ananas.

Faire cuire au milieu du four durant env.

20 min. Entre-temps, hacher l’oignon et le faire suer dans le beurre. Ajouter le riz et, tout en remuant, le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser frémir env. 20 min jusqu’à absorption du liquide. Pour la marinade, hacher grossiè rement la coriandre et exprimer le jus du citron vert. Les mélanger au reste de l’huile au miel, saler et poivrer. Réduire la température du four à 160 °C. 2. Assaisonner le filet mignon de sel et de poivre. Chauffer un peu d’huile dans une poêle et y saisir la viande env. 4 min de tous les côtés. Incorporer la moutarde à la marinade. Déposer le filet sur la plaque à côté des quartiers d’ananas et le badigeonner de marinade. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 20 min. De temps à autre, badigeonner le filet de marinade. Retirer la viande du four et la laisser reposer env. 5 min.

Couper des tranches et servir avec le riz, les quartiers d’ananas et le reste de la marinade.

Temps de préparation 30 min + cuisson au four env. 40 min Par personne, env. 27 g de protéines, 23 g de lipides, 72 g de glucides, 600 kcal

MM5, 30.1.2017 | 3

P Editorial

Cachez cet œil humide!

Pleurer, ça ne se fait pas. Ou alors en cachette seulement. Pourquoi? Les émotions sont censées tenir du domaine privé et non du domaine public. Pourtant, le temps où l’on n’osait montrer ses sentiments, se prendre par la main, s’embrasser dans la rue appartient au passé. Les plus jeunes d’entre nous ne se posent plus la question et n’imaginent pas qu’il ait pu en être autrement.

Les larmes demeurent un cas à part. Personne n’a envie de se montrer vulnérable face à autrui, tant le spectateur que l’auteur. Car, problème, les larmes se maîtrisent difficilement et, surtout, elles touchent. A moins de détourner le regard, impossible de ne pas se sentir concerné devant des pleurs. A l’exception notable des larmes de colère d’un charmant bambin en pleine crise de frustration...

Il est d’ailleurs de notoriété que l’on obtient facilement ce que l’on désire avec l’aide de quelques larmes. Dans notre dossier ( lire en page 8), nous avons posé la question à différents scientifiques pour comprendre pourquoi l’émotion provoque des pleurs. La réponse est étonnante: nous ne le savons pas vraiment.

Pour communiquer notre état, vraisemblablement, mais pourquoi de la sorte? Mystère.

Photo: Jeremy Bierer

Ce qu’on sait en revanche, c’est que l’éducation joue un grand rôle. Pleurer c’est mal pour les mâles. Par contre, la petite sœur est autorisée à le faire, sans toutefois pousser jusqu’à pleurnicher. La parité en matière de pleurs n’existe pas encore, officiellement. Heureusement, les yeux troublés devant un écran télé se sèchent très vite, en toute discrétion évidemment.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

20

Société 6 Cette semaine

Faut-il nourrir les oiseaux en hiver?

8 Dossier

Les larmes: leur utilité reste un mystère pour les scientifiques.

14 Reportage

Shadowland 2, spectacle de danse et d’ombres, débarque en Suisse.

19 Chronique

Sandrine Viglino et sa voiture intelligente.

20 Entretien

Daniel Girardin, conservateur en chef du Musée de l’Elysée.

Univers Migros 33 Cuisine de saison Le cabillaud, un poisson prisé des gourmets.

49 Elaboré chez nous

La star de la semaine: l’eau minérale Aproz.

56 Votre région Votre coopérative Migros.

Au quotidien 63 La science en s’amusant

L’œil s’adapte à la luminosité ambiante.

65 Le coin des enfants

La question de Xhems, 9 ans.

67 Santé Avec de l’exercice, les seniors peuvent éviter les chutes.

72 Jeux Tentez votre chance!

75 Offre lecteurs Trois séjours à Sils-Maria (GR) à gagner.

78 Une journée avec...

Morgane Schaller, blogueuse et finaliste Miss Suisse 2015.

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

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Société

De quoi se réjouir Aérienne et charnelle. La femme chocolat remonte sur scène avec son dernier album A nos corps-aimants. Olivia Ruiz aux Docks, le 3 février à Lausanne.

30.1.2017

Ciné au Palais. Un week-end de

documentaires, des dinos à l’Arctique sauvage. Les 4 et 5 février à Rumine, à Lausanne. Gratuit.

Savoirs inutiles

Ma photo de la semaine. «Le grand froid de ces derniers jours nous a permis de pa-

Cesla Amarelle, conseillère nationale (PS/VD).

tiner enfin sur la glace naturelle du lac de Joux. J’aime énormément venir y rêver en famille lors des dimanches hivernaux. Tous les âges et tous milieux confondus y trouvent leur compte. L’eau figée par le froid devient un impressionnant terrain de jeu pour tout enfant en quête d’aventure. Par la variété de ses reliefs et son étendue, le lac glacé offre une richesse infinie d’histoires à s’imaginer.

Une saga raconte comment un enfant a réussi, grâce à ses patins, à échapper aux monstres lancés à sa poursuite dans un désert de glace... Le lac de Joux invite à l’évasion dans l’une des plus fascinantes régions du canton de Vaud.»

Photos: Leo Duperrex/Keystone, Isabelle Favre/DR

Dans les oreilles

Ecoutez «Catch & Release» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Kylane Lebrequier, 15 ans, étudiante de Thierrens (VD), écoute Catch & Release, de Matt Simons, car cette chanson lui rappelle un amour de vacances et la rend un peu nostalgique.

En 1704, le tsar de Russie Pierre le Grand créa un «impôt de la Barbe». Les nobles et hauts fonctionnaires qui voulaient garder leur barbe devaient payer 100 roubles par an.

Il n’y a pas de fève dans la galette des Rois de l’Elysée, car, d’après le protocole, le président ne peut pas être roi.

Le silbo est une langue sifflée dans les montagnes des îles Canaries.

Ainsi, des conversations entières peuvent être sifflées, avec une portée de 8 à 10 km.

Lors de ses premiers concerts, Jim Morrison chantait dos au public.

6 | MM5, 30.1.2017 | SOCIÉTÉ

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Cette semaine

Nourrir les oiseaux: bonne ou mauvaise idée?

Chaque hiver, la question se pose: faut-il s’occuper du repas des passereaux ou est-ce les rendre inutilement dépendants? S’il n’y a pas de contre-indications à les nourrir, il convient de respecter certaines règles.

Texte: Patricia Brambilla

En chiffres

15

Avec un peu de chance, c’est le nombre d’espèces différentes que l’on peut observer à la mangeoire: pinson, verdier, pic, sittelle, moineau, mésange, etc.

200

espèces d’oiseaux nichent en Suisse, toutes tailles confondues.

40

Source: BirdLife/ASPO

Les oiseaux n’attendent pas l’aide de l’homme pour se nourrir en hiver: ils ont leurs propres stratégies de survie.

F

aut-il donner des petites graines aux oiseaux? Telle est la question qui revient comme une ritournelle chaque hiver. Car le sujet, qui peut paraître anecdotique, n’en est pas moins clivant.

Est-ce nécessaire de donner un coup de pouce aux passereaux ou sont-ils assez grands pour se débrouiller tout seuls? Quand les températures s’entêtent en dessous de 0 °C, que le gel fige l’eau, la sève et chaque brindille, que la neige efface tout, on s’inquiète pour ces petites boules de plumes.

La mésange bleue qui semble trembloter sur la branche attire la sympathie citadine. Le rougegorge qui sautille au fond du jardin givré donne envie d’investir dans une maisonnette...

Rien de mal à leur servir le couvert, pour autant que l’on suive quelques règles (lire ci-contre).

Mais, au fond, soyons lucides: les oiseaux n’ont pas attendu la main de l’homme pour passer l’hiver. Ils ont leurs propres stratégies.

Les plus prévoyants font des réserves, comme le geai des chênes.

La plupart migrent vers le Sud,

alors que d’autres débarquent du Nord sous nos latitudes, comme la grive et le pinson. Avec leurs plumes imperméables, ils s’assurent une couche isolante façon double vitrage. Certains pratiquent le réchauffement collectif et se regroupent la nuit en dortoir.

Bien sûr, l’hiver peut être meurtrier pour les individus les plus vulnérables. Mais il vaut mieux un environnement adapté toute l’année, buissons à baies, jardins sans pesticides, plantes indigènes, plutôt qu’une poignée de graines jetées sur l’asphalte à la saison froide.

Photo: Keystone

pourcents des oiseaux sont menacés en Suisse.

A cause de l’agriculture trop intensive, du manque d’habitat, de l’urbanisation et des pesticides, entre autres.

SOCIÉTÉ | MM5, 30.1.2017 | 7

A votre avis

L’expert

«Les volatiles ont davantage besoin de jardins sans pesticide que de petites graines en hiver» Faut-il oui ou non nourrir les oiseaux en hiver?

Pour autant que l’on respecte certaines règles, ce n’est pas contreindiqué. Mais, soyons clairs, cela n’aura aucune influence sur la dynamique des populations. Les oiseaux ont des stratégies qui leur permettent de passer l’hiver. On est beaucoup plus utile si on aménage son jardin au plus près de la nature pendant toute l’année: buissons à baies, épineux, prairie fleurie, point d’eau. Les oiseaux ont davantage besoin de jardins sans pesticide que de petites graines en hiver.

Quelles sont les erreurs à ne pas faire?

Il faut éviter la nourriture salée ou les mélanges trop protéinés. Ceux-ci peuvent induire des changements de comportement, notamment chez le rouge-gorge, qui risque d’embrayer la période de reproduction beaucoup trop tôt par rapport aux saisons. On oublie que la plupart des oiseaux sont insectivores de mars à octobre, mais qu’en hiver, ils deviennent granivores. Une alimentation trop riche à ce moment-là ne leur convient pas.

Est-ce différent suivant que l’on habite en ville ou à la campagne?

Si on habite loin d’un centre, peutêtre que l’on verra une plus grande gamme d’espèces. Cela dit, on a aussi une belle variété d’oiseaux en ville.

D’autant que les oiseaux ont tendance à descendre à plus basse altitude, à venir près des agglomérations en hiver. Ville ou campagne, ce sont les mêmes précautions à respecter.

Les petites maisons sont-elles utiles ou ne sont-elles qu’un lieu de transmission des maladies?

Elles sont très utiles, en ce sens qu’elles protègent les graines de l’humidité et donc du développement de champignons. Une fois par saison, il convient de rentrer et de nettoyer la maisonnette pour éviter les risques d’épizootie, comme la salmonellose qui peut être fatale aux oiseaux. En revanche, pour l’instant, la grippe aviaire n’affecte pas les passereaux, mais seulement les oiseaux d’eau.

Justement, à partir de quand faut-il les nourrir?

Dès qu’il y a de la neige au sol et que la température ne dépasse pas le 0° C en journée. Mais on s’arrêtera à la fin de l’hiver au moment du radoucissement, généralement à fin février, en plaine. En mars, les oiseaux s’affairent pour la reproduction et un nourrissage tardif pourrait entraîner des problèmes de comportement.

Peut-on tout leur donner: graines, pain perdu, croquettes du chat?

Non. Les miettes de pain n’ont pas un grand intérêt nutritif. Par contre, les noix et les fruits secs sont intéressants. De même les graines de tournesol, de chanvre, de lin ou de millet sont tout à fait adaptées, ainsi que les boules à graisse pour les mésanges.

On peut aussi leur donner des fruits, pommes ou poires, que les merles et les grives apprécient. Mettre un petit abreuvoir est aussi très utile, les oiseaux ne trouvant pas toujours de quoi s’hydrater.

Est-ce une impression ou y a-t-il moins de passereaux cet hiver?

C’est vrai. Cela provient du fait que la production de fruits du hêtre, les faines, est très abondante cette année.

Du coup les mésanges, sittelles et pinsons par exemple, ont tendance à rester en forêt. Par ailleurs, la reproduction, chez certaines espèces, a été assez médiocre. Et il n’y a pas eu d’arrivées massives de mésanges, lesquelles obéissent à des cycles irréguliers liés au taux de reproduction dans les pays du nord de l’Europe.

Nourrir les oiseaux, au fond, est plus utile pour nous que pour eux...

Oui, on les nourrit pour le plaisir de pouvoir les observer. C’est bien d’avoir cette empathie, mais passons au stade suivant: aménageons-leur un habitat adéquat pour toute l’année. Trop de jardins sont encore des déserts biologiques. MM

Marie-Hélène Lincio, 59 ans, Lausanne «Je ne nourris pas les oiseaux,

François Turrian,

directeur de BirdLife Suisse, l’Association suisse pour la protection des oiseaux (ASPO).

parce que je n’y pense pas. La nature est bien faite: ils savent très bien se débrouiller sans nous et faire des réserves pour l’hiver.»

Patrice Siliprandi, 63 ans, Lausanne «Chaque hiver, je leur mets des

graines et du lard dans une petite coupelle sur mon balcon. Mais cette année, je ne les ai pas vus. Peut-être ne suis-je plus dans le Gault&Millau?»

Anne-Marie Gangi, 45 ans, Lausanne. «On sait qu’on ne doit pas les

nourrir. Ils doivent chercher leur nourriture tout seuls. Sur les arbres, il y a plein de petites baies, je pense qu’ils ont assez à manger.»

8 | MM5, 30.1.2017 | SOCIÉTÉ

Inégalité entre les sexes Les femmes pleurent davantage que les hommes. Une vaste étude menée auprès de 5000 personnes issues de 37 pays différents a montré qu’elles versaient des larmes deux à cinq fois par mois, alors que les hommes ne le faisaient qu’une fois tous les deux mois. Trois raisons à cela, selon Florian Cova du Centre suisse des sciences affectives: Différences biologiques

«La distribution d’hormones diffère d’un sexe à l’autre.» Il semble que la testostérone, hormone masculine par excellence, contrarie l’expression des émotions sous forme de larmoiements.

Du coup, les hommes expriment davantage leurs sentiments par la colère ou le mutisme.

«A l’inverse, une autre hormone liée aux pleurs, la prolactine, est présente en plus forte dose chez les femmes.»

Facteur contextuel

La position des femmes dans la société est plus fragile que celle des hommes. «Elles se retrouvent plus souvent exposées à des situations qui les amènent à pleurer que les hommes. Plusieurs données le prouvent.»

Normes sociales

«Dans notre culture, les larmes sont un aveu d’impuissance pour les hommes. Ils ont donc peur de montrer de la faiblesse.» Le poids de l’éducation les bride, même si de nos jours les larmes masculines semblent mieux tolérées que du temps de nos grands-parents.

Dossier

Le choix des larmes

Contrairement à ce qu’affirmait Rabelais, c’est pleurer – et non pas rire – qui est le propre de l’homme. Nous sanglotons lorsque nous sommes tristes ou joyeux. Mais l’utilité de cette réaction corporelle reste mystérieuse pour les scientifiques.

Texte: Alain Portner

S

aviez-vous qu’il existe plusieurs sortes de larmes? Trois, selon Gabriele Thumann, médecin-cheffe du Service d’ophtalmologie des Hôpitaux universitaires de Genève (HUG) et professeure ordinaire à l’Université de Genève: «Les larmes de base, qui servent à humidifier, nettoyer, nourrir et protéger la surface oculaire; les larmes de détresse qui coulent lorsque l’œil subit une agression extérieure (poussière, effluves d’oignon, infections…) et les larmes d’émotion, celles que l’on verse quand on est triste par exemple.»

Ce sont ces dernières qui nous intéressent. Parce que malgré de nombreuses études, elles restent un peu mystérieuses.

«On n’a pas encore très bien compris leur utilité, confirme la professeure Thumann.

Les chercheurs pensent qu’elles servent à la communication entre individus.» Darwin lui-même ne s’expliquait pas pourquoi l’évolution avait doté l’être humain de cette fonction a priori superflue.

Car pleurer est une capacité propre à l’homme. Contrairement au rire, n’en déplaise à Rabelais. «A notre connaissance, en tout cas à la mienne, il n’y a pas d’autres animaux qui versent de telles larmes, confirme Daniel Chérix, professeur honoraire au Département d’écologie

Photos: Jeremy Bierer

et évolution de l’Université de Lausanne. Les autres espèces peuvent aussi montrer des émotions, mais les pleurs n’appartiennent pas à leur registre d’expressions.»

Même chez nos cousins les singes? «On pense voir de tels comportements chez les grands primates. Mais pour eux, c’est assurer la perpétuation de l’espèce ou la stabilité du groupe qui prime, pas l’élément sensible ou émotionnel.» Le biologiste vaudois n’en démord pas, même lorsqu’on évoque le regard larmoyant du basset du lieutenant Columbo. «C’est une vision anthropocentrique!

Ce n’est pas parce qu’un chien a une bouille triste qu’il est malheureux!»

Un outil pour susciter l’empathie

Si la nature nous a gratifiés de cette spécificité, c’est qu’il doit bien y avoir une raison? Florian Cova, chercheur en philosophie et psychologie au Centre suisse des sciences affectives de l’Université de Genève: «Les spécialistes s’accordent pour dire que les larmes servent à signaler notre détresse à autrui. Plusieurs travaux montrent ainsi que quelqu’un qui pleure a plus de chances d’être aidé par ceux qui l’entourent que s’il ne pleure pas.»

On verse donc une larme pour obtenir un avantage, un peu d’attention et de réconfort.

Il s’agirait d’un moyen de communication «destiné à renforcer la cohésion sociale et l’entraide au sein du groupe», comme le relève Florian Cova. Et d’autant plus efficace qu’il paraît sincère: difficile de pleurer sur commande!

«C’est ce qu’on appelle un signal honnête, que l’on ne peut que très difficilement contrefaire.»

Il se pourrait que les pleurs exhalent un parfum invisible et inodore qui nous mènerait par le bout du nez. «On sait très peu de choses sur la chimie des larmes.

Seule une étude des années 1980 suggère que les larmes émotionnelles contiennent plus de protéines que les autres types de larmes», note le chercheur.

Une autre étude conclut que les larmes agiraient sur le taux de testostérone en inhibant les pulsions d’agressivité chez les mâles. Mais cela reste à prouver.

Mais on peut aussi verser des larmes de joie. A un mariage, à une naissance, à une remise de diplôme ou comme Federer lorsqu’il gagne un tournoi du Grand Chelem. «Il n’existe pas encore de bonnes théories à ce sujet», explique Florian Cova avant d’oser l’hypothèse suivante: «Dans les moments de tristesse, on pleure pour être consolé(e).

C’est peut-être pareil avec les larmes de joie qui exprimeraient une volonté de se rapprocher des gens et de solidifier les liens avec autrui.» Emouvant, non?

SOCIÉTÉ | MM5, 30.1.2017 | 9

Des pleurs dans la chaumière

«Je pleure moins vite ‹en vrai› que devant un film»

Anne-Laure Couchepin Vouilloz , présidente de la Ville de Martigny

Avez-vous la larme facile?

Devant un film, c’est quasiment systématique. En lisant un roman, ça m’arrive aussi souvent de verser une larme. Que ce soit de joie ou de tristesse. Je suis en grande empathie avec ce qui se passe. C’est dans ces moments, je pense, que je lâche mes émotions, c’est une sorte de soupape. Ça fait d’ailleurs bien rire mes proches.

Qu’est-ce qui vous fait pleurer?

Sur écran ou dans les livres, ce sont les liens entre les gens qui me touchent: passions, séparations, retrouvailles… Dans la vraie vie, en revanche, je pleure peu, c’est plus contrôlé. Question de pudeur et d’éducation sans doute. Quand j’ai été élue, j’ai eu une grande émotion, mais pas de larmes de joie.

Vos plus grosses larmes?

Les plus profondes, ce sont celles que j’ai versées lors de mes accouchements (Anne-Laure Couchepin Vouilloz a quatre enfants, ndlr), au moment où on m’a tendu les nouveau-nés. A chaque fois, ça a été différent et, à chaque fois, il y a eu beaucoup de larmes. Je pense que c’est le résultat d’un mélange de fatigue, de soulagement et d’émotion.

Anne-Laure Couchepin Vouilloz est très facilement touchée par les fictions littéraires ou devant l’écran.

Vos dernières larmes?

C’était samedi passé devant le petit écran, mais ne me demandez pas de quel film il s’agissait, je serais incapable de vous le dire. Sans doute une daube quelconque. Je suis une grande pleureuse quand j’entre dans une histoire.

Témoignages en pages suivantes

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SOCIÉTÉ | MM5, 30.1.2017 | 11

De l’art de pleurer

«Les larmes sont un lien avec les autres» Yvette Théraulaz,

comédienne et chanteuse

Avez-vous la larme facile?

Je suis envahie chaque jour par les images des désastres, de la misère humaine. Je me protège, les larmes coulent moins.

Mais «il pleure dans mon cœur comme il pleut sur la ville», ainsi que l’écrivait le poète Verlaine. Les larmes comme la joie nous relient à la communauté humaine.

Nicolas Siegenthaler a été surpris de la réaction bienveillante du public après qu’il a montré ses émotions lors de la victoire de son protégé Nino Schurter, champion olympique de VTT.

Des larmes en public

«J’ai eu peur d’avoir l’air d’un con» Nicolas Siegenthaler, enseignant et entraîneur professionnel

Avez-vous la larme facile?

Je pleure rarement parce que je suis triste. En revanche, il m’arrive souvent d’avoir des larmes au niveau émotionnel, surtout en lien avec le sport.

Qu’est-ce qui vous fait pleurer?

Mes athlètes, mes élèves quand ils réussissent. Là, c’est irrésistible, ça me touche et je n’arrive pas à retenir mes larmes. Mais il m’est arrivé aussi de pleurer devant un tableau, en l’occurrence «La Moisson» de Van Gogh. Ecouter de la musique me procure également ce genre d’émotions. J’ai une sensibilité à fleur de peau et, en même temps, une grande résistance à la douleur, c’est un peu un mix.

Vos plus grosses larmes?

Dernièrement, lors de la séparation d’avec ma jeune femme,

c’était vraiment horrible, j’ai chialé comme un bébé.

Autrement, mes plus grosses larmes ont coulé le jour de l’arrivée de mes deux enfants.

Le premier à sa naissance et le second, un petit garçon de Haïti que j’ai adopté, lorsqu’on l’a accueilli à l’aéroport de Genève Cointrin.

Vos dernières larmes?

Parmi les dernières, il y a évidemment celles que j’ai versées en direct, sur le plateau de la télévision, lorsque Nino Schurter est devenu champion olympique. Sur le moment, quand j’ai senti que ça dérapait, j’ai eu peur d’avoir l’air d’un con.

Mais non, les téléspectateurs ont pris ça de manière très positive, j’ai d’ailleurs reçu des milliers de messages d’encouragement suite à cet épisode.

Qu’est-ce qui vous fait pleurer?

La fête du bois des petits à Lausanne.

Un geste de fraternité. La mélancolie sans raison précise. La mort de gens proches jeunes qui avaient envie de vivre encore.

Le patinage artistique en couple. Des comédiens trisomiques. Un enfant qui pleure à cause de son pays en guerre.

Les enfants me bouleversent, leurs souffrances, leurs tristesses me laissent impuissante et désarmée.

Vos plus grosses larmes?

Mes larmes lors d’un chagrin d’amour.

Un apitoiement sur moi-même.

Une blessure narcissique pleine de rage et de colère, puis de sanglots qui persuadent que personne n’a jamais été si malheureux.

Il peut y avoir une jouissance romantique dans le drame de la blessure amoureuse.

Mais on peut aussi en mourir…

Vos dernières larmes?

Une amie m’a accordé son empathie dans un moment difficile. Chaque fois qu’il y a de la bienveillance, de l’écoute gratuite, ça me touche au plus profond. C’est dans ces moments que je me sens vraie et humaine. La seule façon pour moi d’être au monde.

Yvette Théraulaz a la larme facile. Une simple chanson peut la faire pleurer...

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Programme de voyage

Pour Darius Rochebin, les pleurs peuvent aussi revêtir un aspect positif.

Des larmes toujours d’actualité

«Pleurer, c’est le signe qu’on est bien vivant» Darius Rochebin, journaliste à la RTS

Avez-vous la larme facile?

Oui, assez. Il m’arrive souvent d’être pris par les larmes en lisant, ou au cinéma. Pleurer ou rire, même tout seul, c’est très sain et c’est le signe qu’on est bien vivant.

d’une chienne que j’adorais.

Mais aussi des souvenirs d’enfance un peu flous: un jour où j’avais perdu ma mère sur un quai de Montreux et où j’étais une fontaine comme on peut l’être à 6 ans…

Qu’est-ce qui vous fait pleurer?

Les récits d’urgences médicales, d’opérations qui sauvent des vies. En interviewant René Prêtre, j’ai souvent eu les larmes aux yeux quand il racontait des opérations cardiaques difficiles. Idem pour les récits d’accouchements.

Les images d’une naissance ou d’une maman serrant son enfant me bouleversent toujours.

Vos dernières larmes?

En lisant La guerre n’a pas un visage de femme de Svetlana Alexievitch. Elle a recueilli les témoignages de femmes russes qui ont combattu pendant la Seconde Guerre mondiale: des brancardières, des infirmières qui ont fait preuve d’un courage inouï. Ces femmes racontent leurs émotions, leurs premières amours dévastées par la guerre, la fraternité d’armes avec les jeunes soldats blessés, c’est un texte d’une beauté, d’une tristesse et en même temps d’une vitalité admirable. MM

Vos plus grosses larmes?

Il y a bien sûr la mort de mes parents, la naissance de mon premier enfant, la disparition

1er jour: Los Angeles 2e jour: Los Angeles 3e jour: Los Angeles – Laughlin (475 km) 4 e jour: Laughlin–Grand Canyon – Flagstaff (420 km) 5e jour: Flagstaff – Monument Valley – Kanab (525 km) 6 e jour: Kanab – Bryce Canyon – Las Vegas (540 km) 7e jour: Las Vegas – Vallée de la Mort – Las Vegas (400 km) 8e jour: Las Vegas – Calico – Fresno (645 km) 9e jour: Fresno – parc national Yosemite – Modesto (365 km) 10e jour: Modesto – San Francisco (145 km) 11e jour: San Francisco

Dates de voyage 2017

4.4, 2.5, 16.5, 30.5, 13.6, 11.7, 18.7, 28.7, 1.8, 15.8, 5.9, 12.9, 19.9, 26.9, 10.10, 24.10, 7.11 à partir de 2 personnes 11 jours/10 nuits de Los Angeles à San Francisco

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français ou minibus climatisé de 25 places avec chauffeur-guide parlant français si moins de 23 participants Visites selon programme Accueil à l’aéroport et transferts à Los Angeles et San Francisco (compris seulement aux dates indiquées) 10 petits déjeuners continentaux, 9 déjeuners, 9 dîners Documentation exhaustive

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Blog de voyage

14 | MM5, 30.1.2017 | SOCIÉTÉ

Reportage

D’ombres et de lumières

La compagnie de danse américaine Pilobolus fera prochainement escale en Suisse pour présenter sa nouvelle création, «Shadowland 2». Ce spectacle se démarque par l’originalité de ses numéros, aux trucages à l’ancienne.

Texte: Alexandre Willemin

W

ashington, Connecticut. Ses maisons de bois verni, ses pelouses taillées façon Wimbledon et ses drapeaux américains fièrement exposés sous chaque porche. Avec ses 3500 habitants, la bourgade est un cliché parfait de la campagne américaine. Sauf que la petite ville abrite une troupe de danse qui n’a, elle, rien de conformiste. Au contraire, elle se démarque par l’originalité de ses créations.

Cette troupe de danse, c’est Pilobolus, fondée en 1971. Ce soir, l’une de ses équipes présente en avant-première le spectacle Shadowland 2*, dans le magnifique Warner Theater de la ville voisine de Torrington.

Dans les coulisses, la tension est palpable. Car en plus de la population locale, une horde de journalistes européens ont été spécialement conviés à l’événement.

Derrière une grande toile blanche, les danseurs enchaînent les figures acrobatiques.

La lumière se tamise dans la grande salle et une quinzaine de danseurs entrent en scène en courant sous un air pop entraînant. Comme dans le film Les Temps modernes de Chaplin, ils s’échangent des boîtes en carton à une cadence effrénée. Mais l’un de ces objets, plus lumineux que les autres, retient toute leur attention. Et s’il était une porte d’entrée vers un univers parallèle? Bienvenue dans Shadow­ land (Le monde des ombres), dont le premier spectacle avait été lancé en 2009.

De l’autre côté du miroir

Durant toute la représentation, les figures acrobatiques s’enchaînent sur le devant de la scène. Mais aussi derrière une grande toile blanche, ne laissant apercevoir au public que des ombres et des couleurs. Un peu comme si les danseurs passaient de l’autre côté du miroir, clin

d’œil à l’œuvre de Lewis Carroll.

Le résultat, ce sont des tableaux rythmés et pleins de poésie, dans lesquels les protagonistes se font tantôt danseurs lorsqu’ils se retrouvent sur le devant de la scène, tantôt marionnettistes à l’instant où ils passent à l’arrière de la scène.

Privilège de journaliste, nous avons eu l’occasion lors de la répétition générale de découvrir l’envers du décor. Installé à l’arrière de la scène, un unique projecteur – le «soleil» de Pilobolus, invisible pour le public présent en salle. Devant l’appareil, les danseurs mettent à contribution

SOCIÉTÉ | MM5, 30.1.2017 | 15

Un succès planétaire

Photos: shadowlandlive.com/DR

Pilobolus? C’est d’abord le nom d’un champignon très particulier puisqu’il s’agit de l’organisme vivant qui atteint la plus haute accélération, devant le guépard! En réalité, ce phénomène n’a lieu qu’au moment où le pilobolus atteint la maturité et tire ainsi ses spores à 25 mètres par seconde, une vitesse maximale atteinte en seulement 2 millionièmes de seconde!

chaque partie de leur corps, parfois en solo, parfois en se regroupant à plusieurs, pour donner vie à l’ensemble des personnages du spectacle. «Plus on se situe proche de la source de lumière, plus l’ombre sera étendue. Un travail d’une extrême précision et de synchronisation est donc nécessaire pour parvenir à ce rendu parfait», indique le directeur exécutif Itamar Kubovy. Aucune technique numérique n’est d’ailleurs utilisée tout au long de la représentation. «C’était notre but: prouver qu’à cette époque, marquée par les effets spéciaux, on peut encore faire rêver le public en ne s’appuyant que sur les facultés physiques du corps humain», poursuit l’Américain.

Pour comprendre d’où l’équipe tire toute cette imagination, une visite s’impose dans le quartier général de la troupe à Washington, où Pilobolus s’est installé il y a quarante ans: une

ratoire d’idées dont le répertoire petite maison de bois, comme compte plus de cent pièces. «Nos tant d’autres, à deux pas de la œuvres sont en perpétuelle réforêt. «C’est l’emplacement parflexion. C’est le cas également du fait pour trouver l’inspiration, explique Lily Binns, codirectrice. spectacle Shadowland 2, sur lequel nous travaillons depuis A écouter la jeune femme, de deux ans, et qui continue pournombreux artistes ont fui New tant à évoluer au gré des répétiYork – à seulement deux heures de voiture – pour s’installer dans tions», affirme Matt Kent, codirecteur artistique et cet Etat voisin. «Et pas chorégraphe. seulement parce que les C’est peut-être la clé prix de l’immobilier y du succès de Pilobolus: sont meilleur marché… laisser suffisamment de Mais pour y retrouver le temps à l’imagination et calme et la nature.» à l’expérimentation: A l’intérieur, les murs «Dans notre atelier, sont couverts de posItamar nous essayons libreters, récents comme Kubovy, ment toutes sortes de anciens, et représentant directeur de mouvements, complète les danseurs de PiloboPilobolus. son épouse et collègue lus dans des figures Renée Jaworski. Cela nous peracrobatiques toutes plus originales les unes que les autres. Car met de découvrir des postures inédites, que l’on décide ensuite outre son spectacle Shadowland – version tout public de ses créa- d’intégrer ou non dans nos spections de danse contemporaine –, tacles. D’autres fois, on pense à la troupe est un formidable labo- un élément en particulier qui

Le nom a été repris par la troupe de danse fondée en 1971 par une poignée d’étudiants du Dartmouth College dans l’Etat du New Hampshire. Au fil des années, le groupe a créé plus de cent vingt œuvres. Pilobolus a joué à Broadway, aux Jeux olympiques, ses spectacles ont été diffusés à la télévision, dans des films et des publicités. La compagnie offre aussi des formations, ateliers et camps de danse dans ses locaux actuels du Connecticut.

Aujourd’hui la troupe est célèbre à l’international, notamment pour ses créations d’ombres chinoises revisitées. En 2009, la troupe lance la première tournée «Shadowland 1», qui conte alors la mésaventure d’une jeune fille transformée en chien. Un succès mondial, enregistrant plus d’un million d’entrées dans une trentaine de pays différents. En juillet dernier, la compagnie célébrait à Berlin la première de sa seconde tournée, Shadowland 2.

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Jour 1 : Suisse - Corse

Départ des grandes localités de Suisse romande. Dîner libre en cours de route.

Embarquement sur le ferry, traversée jusqu’en Corse. Souper à bord, soirée libre.

Jour 2 : Bastia, St-Florent, Borgo, avec guide

Débarquement à Bastia. Rencontre avec votre guide. Visite de Bastia. Continuation par le col de Teghime et Patrimonio. Dîner libre, puis visite de St-Florent, appelée aussi le « StTropez de la Corse ». Continuation par le col San Stefano pour arriver à Borgo dans l’aprèsmidi. Installation à l’hôtel, souper, soirée libre.

24 au 30 sept.

4 au 10 oct.

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Jour 5 : Ajaccio, avec guide après-midi libre

Visite d’Ajaccio, ville natale de Napoléon. Dîner libre en ville. Après-midi libre pour flâner sur le boulevard, visiter le marché aux fruits et légumes ou profiter du soleil couchant sur la plage à proximité de l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 6 : Les Calanches de Piana, Porto, gorges de la Spelunca, avec guide

Jour 3 : Cap Corse, avec guide

Départ pour le Cap Corse et découverte du côté sauvage de l’île. Passage par les villages de Nonza et Pino. Dîner libre à Macinaggio, l’extrême nord-est de l’île. Retour par Erbalunga et Bastia. Souper à l’hôtel, soirée musicale.

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Départ en direction des Calanches de Piana en longeant la côte ouest. Dîner libre et temps libre. Facultatif : balade en bateau. Dans l’après-midi, départ pour les gorges de la Spelunca, traversée d’Evisa et du col de Vergio, puis de la Scala di Santa Regina. Continuation pour Bastia en passant par la vallée du Golo.

En début de soirée, embarquement sur le ferry à Bastia. Souper à bord, traversée, soirée libre.

Jour 7 : Retour en Suisse

NON INCLUS DANS LE PRIX

Voyage retour avec dîner libre en cours de route.

Programme sous réserve de modifications

Jour 4 : Bonifacio, avec guide

Départ pour Bonifacio en traversant Solenzara et Porto Vecchio le long de la côte orientale.

Facultatif : balade en bateau. Dîner libre.

Visite de la ville. Continuation pour Ajaccio en passant par Sartène, Propriano et en longeant la côte sud-ouest. Installation à l’hôtel, souper, soirée libre.

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Le récit, méticuleusement construit, est l’œuvre d’un scénariste.

s’intégrerait dans l’histoire que tué. «C’est un travail d’équipe, nous voulons conter, par indique le scénariste. Il faut exemple un animal, et on faire avec les contraintes et opcherche ensuite une façon de le portunités que nous offre le reproduire avec les ombres corps humain.» Quant aux insprojetées par nos corps. De pirations, elles sont de sources l’extérieur, notre façon de très variées: «Par moments certravailler peut paraître très tains y verront des références chaotique!» au Lac des cygnes, d’autres fois L’autre ingrédient essentiel, à l’univers de Miyazaki ou enc’est la liberté de créer que se core dans les moments plus réserve la troupe. «Les journaviolents aux films de Tarantino. listes cherchent toujours à Le but, c’est que le scénario soit nous classer dans une certaine cohérent. Mais tout en restant catégorie de danse. Cela va à assez vague pour que les specl’encontre de notre philosotateurs soient obligés de faire phie, qui consiste à expérimen- travailler leur imagination.» ter l’entier des possibiFinalement, reste lités de mouvements encore à évoquer la que permet le corps bande-son, style pop, humain», explique qui rythme l’entier du Matt Kent. La preuve, spectacle. L’œuvre du c’est que les danseurs Californien David Poe, proviennent d’horicompositeur de la muMatt Kent, zons artistiques les sique et des paroles de codirecteur plus divers: danse motoutes les chansons et artistique. derne, ballet, cirque… qui en interprète cer«Chacun amène avec taines. «Ecrire pour Pilui ses idées, ce qui permet au lobolus, c’est très différent de final de créer des spectacles toutes les autres compositions aussi originaux!» que j’ai déjà réalisées, confie l’artiste. Parce que dans cette équipe, chaque avis est pris très Une véritable histoire Au-delà des performances de au sérieux. C’est donc un tradanse, le spectacle est aussi un vail de longue haleine, mais qui récit méticuleusement explique pourquoi au final ce construit. Une tâche qui n’a pas spectacle de danse est si difféété confiée à n’importe qui, rent de ce que l’on a l’habitude puisque le responsable du scéde voir ailleurs.» nario n’est autre que Steven Le spectacle, remis en question lors de chaque représentaBanks, auteur principal de la série d’animation au succès tion, risque encore d’évoluer planétaire Bob l’éponge. «Dès le énormément au cours de sa début du projet, nous savions tournée européenne. La surque nous voulions présenter prise restera donc intacte lors de son passage en Suisse. MM une love story», confie-t-il.

Mais le processus de création, *«Shadowland 2», à voir à Genève, Théâtre du Léman, du 28 février pour ce genre de spectacle, est au 5 mars 2017. Autres dates suisses: bien différent de celui des forle 4 février à Zurich (Samsung Hall) et le 5 février à Bâle (Musical Theater). mats TV auxquels il est habi-

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Votre programme de voyage 1er jour, jeudi 11 mai 2017 – Trajet jusqu’à Salzbourg Trajet depuis le lieu choisi jusqu’à Salzbourg. Arrivée à votre hôtel où vous attend un dîner délicieux.

2e jour, vendredi 12 mai 2017 – Salzbourg et concert à la forteresse de Hohensalzburg Petit-déjeuner et puis nous entreprenons une intéressante visite guidée. Vous tomberez vite sous le charme de la ville de Mozart et de sa diversité culturelle! Une visite guidée de la maison natale de Mozart est bien sûr aussi au programme.

Profitez de votre après-midi pour explorer la ville de votre propre chef. Le soir, un grand temps fort de votre voyage vous attend: un dîner de gala composé de plusieurs plats servi à la forteresse de Hohensalzburg qui domine la ville de Salzbourg. Nous allons ensuite assister dans la salle princière à un concert exclusif. Les mélodies romantiques de Mozart vous enchanteront et vous vivrez ainsi une soirée inoubliable.

3e jour, samedi 13 mai 2017 – Château de Hellbrunn et concert d’André Rieu Après un petit-déjeuner copieux, vous pourrez apprécier l’infrastructure de votre hôtel. L’après-midi, nous nous rendons au château de Hellbrunn, un joyau architectural en bordure de la ville de Salzbourg. Le princearchevêque de Salzbourg, Markus Sittikus von Hohenems, fit construire en 1613 cette résidence au pied de la montagne d’Hellbrunn riche en eau.

Depuis près de 400 ans, les jeux d’eau constituent l’une des attractions de Hellbrunn. Le dîner est servi de bonne heure, car nous assistons ensuite au concert d’André Rieu accompagné de son orchestre de 50 musiciens. Ce sympathique Hollandais est un artiste incomparable qui vous envoûtera avec ses compositions joyeuses. Réjouissez-vous de passer une soirée musicale fantastique dans le cadre moderne de l’arène salzbourgeoise.

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SOCIÉTÉ | MM5, 30.1.2017 | 19

M Chronique

Ma voiture autonome Mon téléphone se souvient des anniversaires pour moi, mon aspirateur-robot me fait sentir tous les jours que je le dérange en restant assise, Facebook m’envoie des pubs pour des choses dont je n’ai pas besoin (mais que j’ai quand même cherchées sur Google).

Mais le pire, c’est que ma voiture me rabaisse systématiquement! Elle a une caméra de recul, un GPS, des capteurs qui bipent, les rétros qui s’allument, et le summum: elle freine toute seule quand je me retrouve derrière un Vaudois* pour mettre la bonne distance entre lui et moi. Je n’ai même plus le plaisir de lui coller aux fesses pour lui montrer avec mes mains combien je l’aime...

Bientôt je n’aurai même plus besoin de conduire (bon, aujourd’hui, la mienne conduit déjà toute seule… quand j’écris des SMS.) Elle réfléchira à tout, pour qu’il n’y ait plus d’accidents (note pour plus tard: penser à une nouvelle solution pour les dons d’organes). Elle prendra les bonnes décisions, car elle sera intelligente… elle!

Sandrine Viglino,

humoriste.

Son intelligence lui permettra de savoir que non, il n’y a pas de place de parc plus près du fitness, et que si je ne prends pas celle à 25 m de l’entrée, je devrai refaire tout le tour du pâté de maisons pour revenir à cette place, qui entre-temps aura été prise. Je ne vais quand même pas marcher pour aller courir au fitness?

Son intelligence aura été programmée par un informaticien geek. Donc ma voiture ne fera pas d’accident, mais elle aura plein de boutons, mangera ses crottes de nez et surchauffera quand une jolie fille, c’est-àdire moi, entrera dedans.

La voiture sera donc intelligente.

Mais est-ce qu’elle s’adaptera quand même au conducteur? Est-ce que les voitures vaudoises auront le kit «Je roule à 45 km/h quand on ne peut pas dépasser et j’accélère à fond quand on peut… Là où y’a le radar»?

Et la Subaru Impreza valaisanne du futur, elle remuera de la queue de renard au rétro quand elle sera contente?

Ce qui me manquera, c’est l’apprentissage de la conduite. Je me souviens quand maman m’apprenait à conduire et vomissait à chaque virage ou démarrage en côte.

Et ce sentiment de liberté, la première fois où j’ai pris la voiture, sans maman... J’espère que l’ordinateur n’aura pas la voix de maman! MM * (canton d’emprunt)

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

Le ch mage des jeu nes doit dispara tre Grâce à des projets d’insertion diversifiés, nous offrons de véritables perspectives aux jeunes qui ne sont pas intégrés dans le monde du travail. Merci de nous soutenir dans cette démarche. www.oseo-suisse.ch CCP 30-241785-6

Travail et intégration

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20 | MM5, 30.1.2017 | SOCIÉTÉ

Entretien

«La photographie a inventé le paysage de montagne» Conservateur en chef au Musée de l’Elysée, qu’il accompagne depuis sa fondation en 1985, Daniel Girardin monte aujourd’hui sa dernière exposition, «Sans limite», consacrée aux travaux des photographes en haute altitude.

Des débuts héroïques aux recherches distanciées contemporaines.

Texte: Laurent Nicolet

Photos: Jeremy Bierer

SOCIÉTÉ | MM5, 30.1.2017 | 21

22 | MM5, 30.1.2017 | SOCIÉTÉ

Pourquoi une exposition sur la photographie de montagne?

L’idée était de montrer comment les photographes ont représenté la montagne et, à travers une ou deux images de chaque photographe, la variété formidable de ce domaine, de 1845 à nos jours. Des daguerréotypes et des premières photos réalisées par de grands alpinistes qui étaient aussi d’excellents photographes, jusqu’à la photographie contemporaine. C’est un sujet qui a été peu exploré.

Il y a certes eu beaucoup d’expositions de photographies de montagne, mais toujours monographiques ou thématiques.

En montrant cette fois l’ensemble, à partir de nos importantes collections, nous amenons quelque chose de tout à fait original et nouveau à l’histoire de la photographie.

Qu’est-ce que cela révèle?

Nous sommes partis de deux hypothèses.

La première, c’est que la photographie, née en même temps que la conquête des sommets alpins, a inventé le paysage de haute montagne. 99% des gens ne sont jamais allés plus haut que 4000 ou 5000 m. Le Cervin se voit depuis en bas. Les peintres de montagne ne sont jamais montés en haute altitude.

Hodler par exemple a peint la montagne depuis son balcon de Genève.

De g. à dr.: Maria Amendola (coordinatrice communication), Yannick Luthy (assistant technique), Jean-Jean Clivaz (médiamaticien), Daniel Girardin, Michèle Guibert (assistante d’atelier), Stéphanie Jacot-Descombes (responsable accueil et événements) et Derya Sancar (civiliste technique).

Et la deuxième hypothèse?

De l’analyse de milliers de clichés, on peut conclure que la photographie de montagne s’est développée dans quatre domaines: la science, avec les géologues et les topographes; le document touristique, utilisé

pour la publicité, le motif iconique, comme celui du Cervin. Puis le domaine sportif, l’alpinisme, la photographie qui atteste de la conquête des sommets, de l’exploit. Enfin, la photographie avec une intention artistique.

dimension strictement artistique à la photographie, par le flou notamment. Et la photographie contemporaine: depuis l’avènement du numérique, nombre de photographes ont réinvesti la photographie de montagne.

A part la montagne, y a-t-il un point commun entre ces différents genres de photographie?

Au départ, non. Sauf que plus une photographie s’éloigne du moment où elle a été faite, des circonstances dans lesquelles elle était lue et interprétée, plus elle s’esthétise, c’est une des lois de la photographie. Une photographie de 1862 n’a aujourd’hui plus la même signification, mais par contre on a d’elle une vision plus esthétique. Dans cette exposition, une photographie prise par un géologue, soit une image scientifique, sera placée exactement comme la photographie d’un pictorialiste ou d’un photographe contemporain, parce qu’on la lit du point de vue de son esthétique. C’est ce qui reste d’elle, puisque les informations qu’elle pouvait donner aux scientifiques du XIXe siècle sont dépassées.

Pourquoi ça?

Le photographe de montagne se trouve face à quelque chose d’immense, de hiératique, qui génère beaucoup d’émotions, de peurs, de joie. Tout cela est difficile à montrer.

Depuis le début, les photographes ont essayé de faire des tirages les plus grands possible, mais au XIXe il n’est pas possible d’agrandir l’image. Les frères Bisson ont expérimenté des appareils avec des plaques de très grand format qui imposaient 250 kilos de matériel et vingt-cinq porteurs. Ensuite on a pu agrandir, mais avec des petits négatifs, plus vous agrandissez, plus vous perdez de qualité. Cette idée initiale renaît avec la photographie numérique qui permet des agrandissements de qualité qui conservent la matière, la couleur. Ça a donné une formidable ouverture à la photographie de montagne, un genre qui s’était appauvri dans les années 1970 et 1980, avec des grands formats en couleur très touristiques, des clichés au sens propre.

Bio express 1955 Naissance à Pully (VD) le 12 janvier.

1986 Obtention d’un master ès lettres

à l’Université de Lausanne en histoire de l’art. Daniel Girardin travaille sur l’avant-garde russe photographique.

La même année, il entre au Musée de l’Elysée que vient de fonder Charles-Henri Favrod et est responsable des collections.

1996 Devient conservateur du musée.

2004 Initiation du vaste projet de numérisation de la bibliothèque du musée, «Photobooks Elysée».

Daniel Girardin a été commissaire de nombreuses expositions à l’occasion desquelles il publie, dirige ou participe à la rédaction d’ouvrages, dont: • Ella Maillart sur les routes de l’Orient (2003) • Controverses: Une histoire juridique et éthique de la photographie (2008) • Hans Steiner – Chronique de la vie moderne (2011)

La photographie artistique de montagne concerne néanmoins surtout la période contemporaine, non?

On peut distinguer deux périodes. Les «pictorialistes», les photographes à la fin du XIXe et du début du XXe, qui ont voulu donner une

Comment est organisée l’exposition?

Elle est articulée autour des points de vue.

Le premier, c’est la frontalité, ce face-à-face

SOCIÉTÉ | MM5, 30.1.2017 | 23

travers leurs photographies de la montagne.

Ce qui m’a beaucoup intéressé, c’est de voir comment des jeunes photographes réinvestissent le domaine. Notamment à travers les effets du réchauffement climatique.

On voit bien que tout photographe, comme tout alpiniste, comme tout un chacun qui va dans la montagne aujourd’hui, est confronté à cette question, à une vraie transformation du paysage. Les photographes cherchent à comprendre ce qui change dans ce paysage.

Tout en essayant de restituer le sentiment de la montagne, à la fois sa beauté, sa violence et l’impression de sérénité, l’idée du sublime, toutes choses très présentes dans pratiquement toute la photographie de montagne. A côté de cet intérêt pour la transformation du paysage, tous les photographes de montagne vous le diront, il reste une fascination pour la montagne qui se situe dans l’attrait, dans le désir.

De quoi parle-t-on?

L’exposition «Sans limite» au Musée de l’Elysée résume à partir des propres

collections de l’institution les différentes manières dont nos sommets ont été photographiés. Des clichés scientifiques, touristiques, sportifs et artistiques, démontrant cette loi de la photographie que rappelle le conservateur en chef Daniel Girardin: plus le temps passe, plus une photo s’esthétise.

déjà évoqué avec une montagne gigantesque.

La deuxième, c’est l’horizontalité. En peinture, on a des espaces serrés, des surfaces horizontales qui permettent de donner les profondeurs. Certains photographes utilisent les nuages mais beaucoup d’autres les différentes surfaces pour donner la profondeur de champ. Un autre point de vue, c’est la verticalité, la manière dont un photographe transmet cette idée, le côté vertigineux de la montagne, en plongée ou en contre-plongée, depuis en bas ou depuis en haut, ou de profil.

Peut-on dire néanmoins que la photographie de montagne est le parent pauvre de la photographie artistique?

Je ne pense pas. Les photographes que nous montrons ici ne sont pas des inconnus, ce sont des photographes qui publient et qui ont acquis pour la plupart une notoriété à

Si vous deviez résumer en quelques mots les trente ans que vous avez passés au Musée de l’Elysée…

Au moment de sa création, en 1985, la photographie était regardée de manière un peu condescendante. Le musée a évidemment accompagné et aussi favorisé la reconnaissance de la photographie qui s’est faite dans les années 1990 en Suisse et en Europe.

Je suis historien de l’art, je travaillais à l’université avant de venir à l’Elysée et l’idée que j’ai toujours eue, c’est que la photographie fait partie de l’histoire des images au même titre que la peinture, le dessin, la sculpture. J’ai accompagné ce musée en faisant à la fois de la recherche, des achats pour les collections et en montant des expositions. Une originalité que nous avons eue dès le début était d’exporter nos expositions et de développer un réseau. Ce qui nous a permis de nous trouver dans un circuit international, de devenir une institution internationale avec des expositions dans le monde entier. Réciproquement, nous avons accueilli ici beaucoup d’expositions montées par d’autres musées ou avec leur collaboration.

Y a-t-il une exposition qui vous ait plus particulièrement marqué?

Peut-être celle qui a eu le plus de succès et m’a aussi demandé le plus de travail: «Controverses, une histoire juridique et éthique de la photographie». Cette exposition a circulé dans toute l’Europe et c’est certainement le projet le plus important que j’aie monté avec Christian Pirker.

Je pourrais citer aussi toute une série de projets dans les pays de l’Est, notamment de la fédération de Russie, après la chute du Mur. Surtout «Est – Ouest» qui a permis de montrer ici et dans le reste du monde la photographie de l’ex-Union soviétique

et du bloc de l’Est et qui a donné une renommée formidable au musée. En nous permettant par exemple d’acheter des collections de photographies des pays de l’Est. Tout cela a initié chaque fois et initie encore des relations, des réseaux. J’ai pu ainsi travailler en Russie dans les archives pour comprendre l’histoire de la photographie soviétique. Le fait d’être un musée généraliste nous a permis une approche de toute la photographie.

La photographie, comment avez-vous commencé à vous y intéresser?

J’ai une formation d’historien de l’art traditionnel et en photographie je connaissais surtout l’avant-garde russe, un sujet sur lequel j’ai travaillé. C’est Rodtchenko qui m’a amené à la photographie. Mais lors de mon arrivée au musée j’avais également d’autres compétences.

J’ai aussi été engagé au départ pour créer un système des bases de données.

Aujourd’hui, nous avons entrepris de numériser intégralement les 20 000 volumes de notre bibliothèque avec une machine industrielle, pour les mettre à terme à la disposition des chercheurs et du grand public.

Toute l’histoire de la photographie se trouve dans les livres. Les expositions disparaissent, les livres restent.

Finalement, pour vous, qu’est-ce qu’une bonne photographie?

Je dirais celle qui a du sens à un moment donné culturellement ou historiquement.

Une bonne photographie se détermine par la forme et par le fond, mais il y a des images qui ont du sens à un moment donné dans l’histoire et qui n’en ont plus aucun ensuite. Le fait qu’une photographie soit floue n’est pas non plus déterminant: la fameuse photographie de Capa montrant le débarquement est complètement floue pour des raisons de développement mais elle est considérée comme une bonne image.

Parler d’une bonne photographie, c’est assez restrictif. Il y a des photographies qui restent dans l’histoire et d’autres qui ont du sens pendant dix ans. Au-delà de la forme, des questions culturelles, idéologiques et morales interviennent. Quand j’étais adolescent, j’avais deux posters de David Hamilton dans ma chambre, cela ne posait aucun problème à mes parents, mais par contre, je n’avais pas le droit de mettre Che Guevara. Aujourd’hui, les photographies d’Hamilton, diffusées à des millions d’exemplaires pendant dix ou vingt ans, plus personne ne peut les montrer, parce que les jeunes filles qui servaient de modèles étaient mineures. MM «Sans limite, photographies de montagne», ouvrage paru en 2017 et exposition éponyme Musée de l’Elysée, Lausanne, à voir jusqu’au 30 avril 2017.

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Votre programme de voyage:

2e jour, dimanche – En mer – Palerme Appréciez une belle croisière et quelques heures d’ensoleillement sur le pont. Nous arrivons le soir à Campofelice, notre lieu de séjour qui est idéal pour entreprendre nos tours journaliers à la découverte de la Sicile.

3e jour, lundi – Palerme et Monreale Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous montrer Palerme qui regorge de monuments et d’édifices de toutes les époques. Plus tard, nous vous invitons à une„Pane con Panelle e Crocchè”, une collation typique de l’endroit. L’aprèsmidi, départ pour Monreale, située non loin de là, connue pour sa cathédrale et son cloître, qui constitue l’une des destinations incontournables d’un circuit en Sicile.

7e jour– vendredi - Cefalu et massif des Madonies Après un bref trajet le long de la côte, nous arrivons à Cefalu. Durant une promenade dans les ruelles et sur les places romantiques, nous aurons l’impression que le temps s’est arrêté ici. Plus tard, à Castelbuono, nous apprendrons comment on produit la Manna, un cidre de frêne (ou frênette).

Notre jour terminera à Palerme avec un bon dîner avant de partir sur Gênes en ferry.

4e jour, mardi – Etna et Taormine Avec ses 3340 mètres, l’Etna est bien le plus haut et le plus imposant volcan d’Europe. De la plateforme panoramique à 2000 mètres d’altitude, la vue sur la côte orientale sicilienne est impressionnante. Nous rendons visite ensuite à un apiculteur où nous pourrons goûter son bon miel et apprécier un repas de midi rustique et goûter du vin dans un domaine. L’après-midi, nous nous rendons à Taormine. Ne manquez pas de flâner sur le Corso Umberto et de visiter les jardins escarpés avant de vous arrêter dans les petites boutiques d’artisanat.

8e jour, samedi – Journée en mer– Gênes Après une magnifique journée en mer, arrivée le soir dans le port de Gênes. Nuitée dans la région de Gênes.

5e jour, mercredi – Journée à votre disposition Cette journée est libre, idéale pour vous détendre au bord de la mer et apprécier l’infrastructure de votre hôtel.

Organisation: Holiday Partner, Altendorf

✓ Trajet en car spécial confortable jusqu’en Sicile et retour ✓ Mini-croisière/traversée Gênes-PalermeGênes avec 2 nuits et petit-déjeuner à bord (sur la base d’une cabine intérieure double) ✓ 6 nuitées et demi-pension en Sicile, à l’hôtel 4 étoiles ✓ 1 nuit et demi-pension dans la région de Gênes

6e jour, jeudi - Erice, Trapani, Segesta Cette journée est consacrée à la partie occidentale de l’île. Nous commençons notre tour par la ravissante cité médiévale d’Erice. Nous aurons l’occasion de goûter de bons gâteaux aux amandes dans une boulangerie typique avant de continuer notre route pour Trapani et sa jolie église conventuelle. Après une promenade dans la vieille ville, nous nous rendons aux salines. C’est ici que, pendant des siècles, le sel marin a été récolté et puis vendu dans la moitié de l’Europe. Sur le chemin du retour via Segesta, nous visitons un imposant temple.

1er jour, samedi – Aller Trajet en car spécial confortable jusqu’à Gênes. Le soir, embarquement à bord de notre bateau de croisière moderne qui nous emmène en direction de Palerme.

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9e jour, dimanche– Retour Retour en Suisse, la tête et les bagages remplis de magnifiques souvenirs d’un voyage passionnant en bonne compagnie!

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1er jour, dimanche – Trajet jusqu’à l’île d’Elbe Départ tôt le matin; trajet en car spécial confortable le long des côtes ligurienne et toscane jusqu’à Piombino. Là, le ferry qui nous emmène pour une brève traversée jusqu’à l’île d’Elbe. Arrivée sur l’île et trajet pour notre hôtel où nous attend le dîner.

2e jour, lundi – La superbe côte occidentale Ce matin, nous vous montrons Portoferraio, la capitale insulaire possédant un port idyllique, une imposante forteresse et la Villa dei Mulini, l’une des résidences de Napoléon (entrée incluse). Avec ses jolis magasins, la vieille ville vous plaira. Plus tard, nous longeons la côte nord et verrons Procchio, Marina di Campo et les plus beaux paysages d’Elbe à Chiessi et Marciana Marina.

Portoferraio

✓ Traversée en ferry Piombino-

3e jour, mardi – Temps libre et côte des Mouettes Cette journée commence paisiblement. Profitez de l’excellente infrastructure de votre établissement ou, si vous préférez, faites une belle promenade sur la plage. L’après-midi, nous vous emmenons faire un beau tour en bateau le long de la Côte des Mouettes. Installez-vous confortablement à bord et admirez les paysages qui défilent sous vos yeux, composés de petites plages de sable alternant avec des criques rocheuses pittoresques.

4e jour, mercredi – Région orientale de l’île et dégustation de vin Nous débutons cette belle journée par une excursion d’une journée à la découverte de Capoliveri, un charmant village de montagne aux ruelles étroites, et de Porto Azzuro possédant une ravissante vieille ville et d’où l’on jouit d’un fantastique panorama sur la baie pittoresque. Plus tard, une intéressante dégustation de vin nous attend durant laquelle nous pourrons aussi goûter une spécialité de l’île, le fameux gâteau d’Elbe. Pour couronner cette journée, nous visitons la résidence estivale de Napoléon, abritant de superbes décorations murales et peintures, située dans la vallée verdoyante de San Martino (entrée incluse).

5e jour, jeudi – Journée à votre disposition Cette journée est libre, idéale pour vous détendre au bord de la mer et apprécier l’infrastructure de votre hôtel.

6e jour, vendredi – Retour Nous quittons l’île d’Elbe le matin. Traversée en ferry jusqu’à Piombino et puis retour en car jusqu’en Suisse où nous arrivons en fin de soirée.

✓ 5 x dîner à l’hôtel le programme ✓ Entrée à la Villa de Napoléon ✓ Entrée à la Palazzini Mulini ✓ Magnifique tour en bateau le long de la Côte des Mouettes ✓ Dégustation de vin et petite collation ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

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Univers Migros 30.1.2017

Le chiffre de la semaine

206 000

Déjà 206 000 internautes ont visité le site Migros-impuls.ch dédié à la santé depuis son lancement le 28 décembre dernier.

Formation professionnelle

Jakov Vukadin Apprenti cuisinier CFC de 2e année à la Fédération des coopératives Migros.

«Mes collègues m’ont offert ce couteau après ma première année d’apprentissage. Avec lui, je coupe tous les légumes à la vitesse de l’éclair.»

A 18 ans, Jakov Vukadin travaille à la cantine du siège de Migros à Zurich. Il prépare chaque jour des repas pour 1200 affamés.

La question de la semaine

Photo: Daniel Kellenberger

«Pourquoi la crème UHT contient-elle l’additif E407?»

L’additif E407, également connu sous le nom de carraghénane, est un agent épaississant végétal qui permet à la crème UHT de pouvoir rester fouettable malgré sa longue durée de conservation. Extraite d’algues rouges, cette fibre alimentaire,

qui n’est pas absorbée par l’organisme, est inoffensive pour la santé.

Vous trouverez de la crème sans épaississant dans les produits laitiers pasteurisés qui se conservent moins longtemps.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

28 | MM5, 30.1.2017 | UNIVERS MIGROS

Malvoyance

Trouver son chemin en magasin Comment les clients aveugles ou malvoyants vivent-ils une visite dans un supermarché Migros? Parviennent-ils à s’orienter dans les magasins et à trouver les articles dont ils ont besoin?

Un sondage réalisé par l’Union centrale suisse pour le bien des aveugles , une organisation soutenue par Migros, auquel ont participé 605 personnes tant en Romandie qu’en Suisse alémanique, a tenté de répondre à ces questions.

Les clients aveugles et malvoyants doivent aussi pouvoir s’orienter facilement dans les magasins Migros.

La majorité des sondés juge positivement la serviabilité du personnel ainsi que le

processus de paiement.

L’accès au supermarché en ligne LeShop.ch est également presque unanimement salué.

Les clients et clientes malvoyants rencontrent toutefois des problèmes avec la taille et le contraste des inscriptions figurant dans les rayons et sur les produits.

Il leur est en outre difficile de retrouver des articles lorsque ceux-ci ont été déplacés. Migros étudie actuellement des solutions pour leur permettre de mieux se repérer dans les magasins.

Baromètre

Changements de prix Migros hausse entre autres le prix de l’huile d’olive et du sucre. Des précipitations suivies d’une sécheresse ont l’an dernier eu pour effet de diminuer la production de sucre. En Italie, une partie de la récolte d’olives a à nouveau été détruite par la mouche de l’olive et, en Espagne, la sécheresse de l’été 2016 a causé un rendement de la production moindre.

Exemples

Ancien Nouvau prix* prix*

Diff. en %

Sucre gélifiant Gelvite, 1 kg

2.30

2.50

8,7

Sucre en morceaux Cristal, 1 kg

1.70

1.85

8,8

Sucre porte-bonheur Cristal, 500 g

1.40

1.50

7,1

Sucre fin cristallisé Migros-Bio, 1 kg

2.10

2.30

9,5

Sucre gélifiant Aarberg, 500 g

2.25

2.45

8,9

Pur sucre glace, 500 g

1.50

1.60

6,6

Sucre glace, saupoudreuse, 250 g

1.60

1.70

6,2

Jus d’orange Migros-Bio, 1 l

2.95

3.10

5,1

Jus d’orange Migros-Bio, 6 x 1 l

17.70

18.60

5,1

Huile d’olive extra vierge M-Sélection, 250 ml

10.40

11.80

13,5

8.90

9.80

10,1

12.50

12.80

2,4

Huile d’olive italienne Migros-Bio, 500 ml Olio Extra Vergine Monini Classico, 1 l * En francs.

Film documentaire

Une vie sans peur Mirjam von Arx remporte la 7e édition du concours Documentaire-CH organisé

par le Pour-cent culturel Migros. La réalisatrice (photo) pourra ainsi tourner son film consacré au pouvoir de la peur. Au travers de portraits d’adeptes de sports extrêmes, de philosophes, etc., le documentaire cherche à comprendre si une vie sans peur est une utopie enviable ou un cauchemar. Mirjam von Arx a reçu 400 000 francs du fonds de soutien Engagement Migros pour réaliser

son film, montant auquel s’ajoutent 80 000 francs provenant de la SRG SSR. Le prochain concours organisé par le Pour-cent culturel Migros pour encourager

les documentaires suisses sera consacré à l’orientation.

Infos: www.pour-cent-culturelmigros.ch/concours-de-film-documentaire-ch

UNIVERS MIGROS | MM5, 30.1.2017 | 29

Clair et net

«Le jeu en vaut la chandelle»

Jürg Maurer est en

charge de la politique agraire à la Fédération des coopératives Migros.

Bien-être animal Migros fait partie des six entreprises les plus exemplaires au monde,

en termes de bien-être animal. C’est ce que démontre l’étude Business Benchmark on Animal Welfare (BBFAW) menée par des organisations internationales pour la protection des animaux. Nonante-neuf entreprises leaders du secteur alimentaire ont été analysées à la loupe. Le jury a félicité Migros pour ses directives claires dans le domaine du bien-être animal. Il a particulièrement souligné l’engagement de Migros dans le cadre de la promesse Génération M, selon laquelle les articles carnés importés sont produits conformément aux standards suisses en matière de protection des animaux.

1

Depuis le 1er janvier, les produits arborant la croix suisse sont soumis à des règles claires.

Qu’en pense Migros?

La coopérative s’est engagée pour la réglementation Swissness.

Celle-ci tient compte des préoccupations légitimes des consommateurs qui demandent la garantie qu’un produit suisse contient bel et bien de la matière première suisse.

En outre, elle peut être mise en pratique par les fabricants.

Photos: Nik Hunger, Damian Imhof, Journées de Soleure/Ilja Tschanen

2

Comment jugez-vous les critiques de l’industrie alimentaire sur la réglementation Swissness?

Satisfaire aux exigences nécessite de fournir des efforts. Mais le jeu en vaut la chandelle. La nouvelle réglementation renforce la crédibilité de la marque suisse. Cela n’a pas de prix!

Clin d’œil

Aux antipodes «Pas besoin de porter une croix suisse pour qu’un Helvète soit reconnu jusqu’en Australie.

Un sac Migros à la plage suffit.»

Peter Zehnder, Oberrüti (AG).

Envoyez-nous votre photo Migros.

Chaque semaine, le plus beau cliché est sélectionné et son auteur récompensé par une cartecadeau d’une valeur de cinquante francs.

Postez votre image: www.migmag.ch/ clindoeil

3

Migros apposera-t-elle la croix suisse sur davantage de produits?

A l’heure actuelle, rien n’a encore été défini.

Nous n’exploiterons pas toutes les possibilités de la loi et resterons raisonnables. En cas de doute, nous préférons ne pas ajouter la croix suisse sur l’emballage si cela ne se révèle pas pertinent pour le client.

Plaisir maximum, prix minimum.

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UNIVERS MIGROS | MM5, 30.1.2017 | 31

M-Classic

Des toasts à croquer Toast & Sandwich M-Classic, 250 g Fr. 1.10

Des tatouages pour les enfants Jusqu’à mi-février, vous trouverez sur les paquets de toasts présentés ci-dessous l’un des cinq amusants tatouages.

Photo: Christine Benz; stylisme Vera Guala

Des visages sur les toasts et c’est la bonne humeur assurée.

Les yeux, le nez, la bouche… et le tour est joué! Les enfants adorent les toasts décorés de visages rigolos. Au niveau des ingrédients, tout est permis pour réaliser d’adorables snacks sucrés ou salés parfaits pour les petites faims: sandwichs au jambon ou au fromage, pain perdu ou encore gratin au pain.

A noter que les variétés «Toast & Sandwich» et «Soleil» sont fabriquées avec de la farine TerraSuisse.

Toast & Sandwich M-Classic, 620 g Fr. 2.30

Toast Soleil M-Classic, 250 g Fr. 1.40

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La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les toasts M-Classic.

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UNIVERS MIGROS | MM5, 30.1.2017 | 33

Cuisine de Saison

Il vient du Nord

Le cabillaud compte parmi les poissons les plus prisés des gourmets.

En hiver, on trouve notamment du skrei, une espèce norvégienne vivant dans la mer de Barents et migrant à la saison froide vers l’archipel des Lofoten.

Il est considéré comme un mets de choix.

Texte: Claudia Schmidt

Photos & stylisme: Claudia Linsi Recettes: Annina Ciocco

Détachez et collectionnez.

D’étonnantes recettes de cabillaud en page 34

D’inspiration méditerranéenne, la soupe aux lentilles et aux légumes fait merveille avec le cabillaud.

34 | MM5, 30.1.2017 | UNIVERS MIGROS

Inspiration hivernale

Un goût méditerranéen

Influence asiatique

Cabillaud gratiné en croûte Soupe aux légumes et Cabillaud sur lit d’épinards de carottes et noix aux lentilles avec cabillaud avec shiitakés et beurre au et pesto de câpres wasabi Ingrédients pour 4 personnes

70 g 50 g 2 cs 2 cs ½

1 8 20 g 1 dl

de carottes de noix mélangées de chapelure d’huile d’olive bouquet de marjolaine sel, poivre pointe de couteau de cardamome suprêmes de cabillaud d’env. 80 g de fromage à la crème de jus de pomme

Préparation

1. Eplucher les carottes puis les râper finement en lanières. Hacher grossièrement les noix, les mélanger avec la chapelure et l’huile. Ciseler grossièrement la marjolaine et l’ajouter. Saler, poivrer et parfumer de cardamome.

2. Préchauffer le four à 180 °C. Saler et poivrer le cabillaud de deux côtés. Déposer les suprêmes dans un plat à gratin et les garnir du mélange de carottes et de noix.

Râper finement le fromage par-dessus.

Arroser de jus de pomme. Faire gratiner env. 15 min dans la partie supérieure du four.

Temps de préparation env. 15 min + cuisson au four env. 15 min

Par personne, env. 34 g de protéines, 14 g de lipides, 9 g de glucides, 1250 kJ / 290 kcal

Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes

150 g 150 g 80 g 1 2 cs 1 cs 1l 80 g 400 g 20 g 20 g 6 cs ½

100 g ½ cc 1 cs

de céleri de carottes de poireau oignon d’huile pour la cuisson de concentré de tomates de bouillon de légumes de lentilles vertes de suprêmes de cabillaud d’amandes mondées de câpres d’huile d’olive bouquet de persil plat poivre

Préparation

1. Détailler le céleri et les carottes en menus dés et le poireau en fines lanières. Couper l’oignon en quatre, puis également en fines lanières. Saisir tous les légumes dans l’huile.

Incorporer le concentré de tomates, puis mouiller avec le bouillon. Ajouter les lentilles et laisser mijoter env. 20 min. Relever de sel et de poivre. Saler légèrement le cabillaud des deux côtés. Le débiter en menus morceaux et les incorporer à la soupe.

Laisser pocher brièvement jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

2. Entre-temps, hacher les amandes et les câpres. Les ajouter à l’huile d’olive. Hacher fin le persil, l’incorporer. Relever de poivre et servir avec la soupe.

Temps de préparation env. 40 min

Par personne, env. 26 g de protéines, 21 g de lipides, 17 g de glucides, 1500 kJ/360 kcal

500 g 2 cs 2 600 g ½ cc ¼ cc 50 g 2 cs

de beurre mou de jus de citron de wasabi sel d’épinards d’hiver d’huile pour la cuisson gousses d’ail de suprêmes de cabillaud d’un mélange d’épices pour poisson de poivre de shiitakés de sauce soja

Préparation

1. Travailler le beurre en mousse durant env. 3 min. Incorporer le jus de citron et le wasabi. Relever de sel. Déposer le beurre parfumé sur du papier sulfurisé et lui donner la forme d’un rouleau. Laver les épinards, puis les saisir encore mouillés dans la moitié de l’huile. Presser l’ail par-dessus et saler.

2. Entre-temps, assaisonner le cabillaud des deux côtés avec le mélange d’épices et le poivre. Saisir les suprêmes des deux côtés dans le restant d’huile, puis les laisser reposer à couvert. Détailler les shiitakés en lamelles. Les rissoler brièvement dans la même poêle, mouiller avec la sauce soja.

Dresser les champignons avec le poisson sur les épinards. Servir avec le beurre au wasabi.

Temps de préparation env. 20 min

Par personne, env. 31 g de protéines, 27 g de lipides, 5 g de glucides, 1600 kJ/380 kcal

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UNIVERS MIGROS | MM5, 30.1.2017 | 47

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A retenir

Tout sur le cabillaud Cabillaud, morue et skrei

Le skrei est un cabillaud d’hiver qui vit dans les eaux norvégiennes et qui n’est disponible chez nous que de janvier à avril. Il parcourt plu­ sieurs centaines de kilo­ mètres pour se rendre de la mer de Barents aux eaux côtières plus chaudes des îles Lofo­ ten. Le cabillaud com­ mun est pour sa part également appelé mo­ rue, un nom désignant aussi bien les jeunes poissons que les spéci­ mens de la mer Baltique.

Un poisson maigre Avec sa faible teneur en graisses – moins d’un pour-cent – et ses petites nonante calories aux cent grammes, le cabillaud est un incontournable de la cuisine légère. Sa variante norvégienne, le skrei, est même encore plus maigre. De quoi se régaler sans arrière-pensée.

Conservation

Denrée hautement pé­ rissable, le poisson frais devrait être consommé dans les 24 heures. Il est recommandé de le conserver à couvert au réfrigérateur. On peut le garder au congélateur, mais pas au­delà de quelques mois. Pour les poissons achetés surge­ lés, il convient de res­ pecter la date indiquée sur l’emballage. Ces der­ niers étant transformés immédiatement après avoir été pêchés, ils se conservent mieux que ceux que vous congelez vous­même.

Préparation Le cabillaud s’apprête de toutes sortes de façons. Il donne toute la mesure de sa finesse aromatique quand il est grillé brièvement et ser­ vi avec des herbes, des câpres et de l’huile de citron, une préparation très légère. Cuit au four en papillote, à l’étuvée ou poché, le cabillaud permet de réaliser des repas peu caloriques.

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Le cabillaud est reconnaissable à son barbillon. Comparativement au cabillaud commun, le skrei possède une constitution plus fine et une tête plus petite, des caractéristiques physiques adaptées à l’accomplissement de longs trajets.

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1er jour / Genève – Nicosie – Kyrenia (nord de Chypre) : Vol le matin de Genève vers Nicosie (avec courte escale). Votre guide francophone vous attend pour votre transfert à Kyrenia – une ville côtière attractive sur la côte nord de Chypre. Le port pittoresque, le vieux quartier fascinant et des plages dorées à proximité de Kyrenia est un point de départ idéal pour les découvertes de « l‘île d‘Aphrodite ».

2e jour / Kyrenia : Le premier point fort vous attend en visitant le magnifique château médiéval de St-Hilarion. La plus grande forteresse de l’île, construite sur un rocher abrupt dans les montagnes offre une vue panoramique exceptionnelle sur la côte, la plus belle de Chypre. Ensuite vous vous rendez aux ruines majestueuses de l’abbaye norbertine de Bellapais – un chef-d’œuvre de l’architecture gothique – qui n’aura plus de secret pour vous. Et en fait, ce petit bijou harmonieusement intégré dans les oliveraies est une magnifique expérience pour le cœur et les yeux. Puis visite du magnifique Musée dans lequel vous admirez les bateaux naufragés les plus anciens du monde ainsi que leur cargaison.

3e jour / La péninsule Karpas : Promenade le long de la côte de la péninsule Karpas, en passant par des baies désertes aux eaux cristallines, par des fermes, des collines entre les vignes et des champs de tabac. Traversant les montagnes boisées Besparmak vous arrivez sur les hauteurs des remparts imposants du château de Kantara. Vous profitez ici d’une vue imprenable à couper le souffle sur les côtes. Vous entreprenez une petite randonnée et visitez le lieu de pèlerinage chrétien de Chypre : le monastère orthodoxe Agios Andreas.

Réservez de suite:

Bellapais – un chef-d‘œuvre de l‘architecture gothique

4e jour / Famagouste : Aujourd’hui, vous entamez un « parcours du combattant » en commençant d’abord par la visite du monastère Barnabé puis de la chapelle funéraire de l’apôtre Barnabé suivi de la visite de la vieille ville de Famagouste dont la richesse au Moyen Âge était légendaire.

Dans la vieille cité de Famagouste on aperçoit encore un périmètre de 3½km de doubles murailles que les seigneurs Vénitiens au 16e siècle construisirent. D’autres particularités his-toriques sont les ruines des monastères franciscains, la cathédrale du couronnement ainsi que les vestiges des villas et des palais des riches commerçants et des nobles. En route vous avez le loisir d’acheter des souvenirs typiques du pays.

5e jour / Excursion facultative Paphos : Vous avez le loisir d’entreprendre une excursion (exc. fac. € 79.– payable sur place) vers le sud de l‘île. À Paphos vous serez impressionnés par la constellation de sites culturels et historiques fondés vers 1400 avant J.C., considérés comme le berceau mythique d’Aphrodite. Au temps des Romains Paphos était la capitale de Chypre. De cette période, il reste des vestiges du palais

Lun. au ven. 09h à12h et 13h30h à 18h

✆ 0848 14 25 36

et la Tombe des Rois, truffée de mosaïques merveilleuses – les seuls témoins de la richesse et de l‘importance de l‘antique partie de la ville. Le district de Paphos possède tant de nombreux lieux historiques que l’UNESCO a inscrit tout le territoire sur sa liste comme patrimoine culturel. Après les visites vous profitez de votre temps libre au port pittoresque.

6e jour / Excursion à Nicosie : Flânez au travers des ruelles sinueuses de la ville, la dernière capitale divisée au monde. Dispersés dans toute la vieille ville vous trouvez des magasins traditionnels et centres artisanaux. De nombreuses curiosités comme les fortifications vénitiennes, la mosquée Selimiye et la visite de deux anciens caravansérails datant du 17e siècle vous procureront une journée d’excursions captivante.

7e jour / Journée libre à Kyrenia : Appréciez votre jour de détente dans la charmante ville de Kyrenia ou entreprenez d‘autres excursions fac. sur l‘île de Chypre.

8e jour / Kyrenia – Nicosie – Genève : Transfert à l’aéroport et vol de Nicosie vers Genève (avec courte escale). Arrivée dans la soirée.

www.net–tours.ch www.net–tours.ch Organisation et réalisation: net– tours, Glattbrugg

UNIVERS MIGROS | MM5, 30.1.2017 | 49

Elaboré chez nous.

La star de la semaine Chaque semaine, un nouveau produit Migros est à l’honneur. Ce qui fait ses particularités est décrit dans un portrait et un petit entretien à découvrir sur le site internet. Par ailleurs, un concours hebdomadaire permet de remporter des prix d’une valeur totale de 150 francs.

Plus d’informations sur www.elaborecheznous.ch/aprozclassic

Certains de ces incontournables sont également présentés dans «Migros Magazine». Dans ce numéro, c’est l’eau minérale Aproz qui est sous les projecteurs. Au programme: un voyage dans les Alpes valaisannes, région d’origine de cette eau.

Lisez «Je suis la doyenne des eaux Aproz» en page 50.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les eaux Aproz.

50 | MM5, 30.1.2017 | UNIVERS MIGROS

A

Après un long chemin à travers la roche, l’eau termine sa course dans les réservoirs de l’entreprise Aproz.

Star de la semaine

Je suis la doyenne des eaux Aproz Du haut de mes septante ans, j’ai assisté aux débuts de l’entreprise, sous le nom d’Aproz Nature. Gazeuse et désaltérante, je m’appelle aujourd’hui Aproz Classic.

Texte: Estelle Dorsaz

Photos: Marvin Zilm

ux quatre coins de la Suisse, et parfois même bien au-delà, ma renommée n’est plus à faire. Je porte fièrement le nom de mon village en patronyme. Lors de mon baptême en 1947, rien ne présageait une telle carrière.

Et pourtant… J’ai petit à petit conquis la scène nationale jusqu’à devenir celle que l’on connaît aujourd’hui.

Mon histoire commence bien avant l’existence d’Aproz et des hommes, il y a des millions d’années à plus de 2000 mètres d’altitude, au cœur des Alpes valaisannes. Issue de gouttes de pluie et de la fonte des neiges, je suis fille du cycle de l’eau. Je puise mes richesses naturelles au cours d’un long voyage souterrain d’une dizaine d’années à travers différentes couches de roches qui me filtrent, me purifient et me chargent en précieux sels minéraux et oligoéléments.

Pendant des siècles, je me suis écoulée librement dans la plaine et rejoignais les eaux d’un Rhône encore indompté. Personne ne se souciait alors de mes sources. Jusqu’à ce qu’en 1947 un homme du laboratoire cantonal se penche sur moi pour m’analyser.

Ce qu’il découvre signe la fin d’une vie de bohème et le début de la gloire: une eau d’une grande pureté, parfaitement équilibrée, chargée en calcium et en magnésium.

L’effet ne se fait pas attendre, la même année, deux Hauts-Valaisans visionnaires décident de commercialiser cette eau minérale et captent la première source derrière l’actuelle usine. Ils lancent alors deux versions: l’eau plate Cristal et moi, l’eau gazeuse, baptisée alors Aproz Nature. Les premières années, ma production est modeste, de même que ma réputation. Les propriétaires connaissent des difficultés financières et vendent la société. En 1958, Migros rachète la majorité des actions de l’entreprise et me projette alors sur le devant de la scène.

L’heure de gloire

Durant les décennies qui suivent, l’entreprise se développe et se professionnalise.

C’est en 1987 que je fais connaissance avec Jean-Marc Richard, futur gestionnaire des eaux, dorénavant indispensable dans l’entreprise. En quoi consiste son travail? «Assurer la qualité et la quantité de l’eau minérale pour la production», explique-t-il. De la source au réservoir jusqu’avant la mise en bouteille, c’est lui qui gère mon approvisionnement, planifie la production et s’assure que ma qualité soit toujours irréprochable.

Il est un peu mon ange gardien.

Après toutes ces années de gestion des sources Aproz, autant dire que c’est un expert. Il est incollable sur les processus et se souvient des nouvelles sources découvertes au fil du temps. Capter l’une d’entre elles demande beaucoup de connaissances et de patience. «En effet, nous explique-t-il,

UNIVERS MIGROS | MM5, 30.1.2017 | 51

la source doit être analysée et suivie pour définir si elle est exploitable ou non, puis s’ensuivent les discussions avec la commune et les propriétaires du terrain.» La condition sine qua non: «l’eau doit être stable sur plusieurs années. Il y a des critères stricts en termes d’oligoéléments, de température et de débit. Les sources sont répertoriées et contrôlées. Puis des zones de protection sont constituées et homologuées. Enfin, le chimiste cantonal doit approuver l’appellation d’eau minérale avant qu’une commercialisation sous ce nom soit possible.»

Aujourd’hui, l’entreprise Aproz compte dix sources différentes. Toutes proviennent de la région d’Aproz et ont une minéralisation différente, ce qui confère à chacune

d’entre elles un goût unique. Jean-Marc Richard, garant de leur qualité, est confiant: «grâce à leur exceptionnelle situation, il y a peu de risques d’avoir des mauvaises surprises, car le site est parfaitement protégé des dangers extérieurs. A moins qu’un avion ne s’écrase sur une source, nous disposons de toutes les infrastructures pour protéger notre eau.»

A mes débuts, j’étais conditionnée dans des bouteilles en verre. Mais au début des années nonante, le marché s’oriente vers le PET. C’est une vraie petite révolution industrielle. Pionnier sur le marché suisse, l’entreprise investit dans des lignes d’embouteillage adaptées à ce nouveau matériau.

En quelques années, le volume des ventes double et, six ans plus tard, les dernières

Jean-Marc Richard est gestionnaire des eaux Aproz. L’une de ses tâches consiste à garantir la qualité de l’eau.

bouteilles en verre sortent des lignes de production.

En 1987, il n’existait qu’une seule eau, celle de la marque Aproz. On commercialisait alors 65 millions de litres par an.

Aujourd’hui, ce chiffre a triplé et ma famille s’est bien élargie. Je compte à présent de nombreuses cousines connues par exemple sous les noms d’Aquella, de M-Budget et, la dernière-née, l’eau Valais.

Pour Jean-Marc Richard, l’eau coule sous les ponts et dans les bouteilles, mais sa devise reste la même: «Je travaille avec la matière première pour les clients. Je tiens à leur offrir un produit à la pureté irréprochable et microbiologiquement propre.» Et ce n’est pas moi, et mes décennies à étancher la soif des gens, qui vais dire le contraire. MM

Jouez et gagnez Amusez-vous avec Aproz Classic sur le site elaborecheznous.ch/ aprozclassic

L’eau minérale Aproz fait partie de la grande famille des articles élaborés par l’industrie Migros.

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Les repas à l’aller et au retour et le dîner du 4e jour

Les boissons aux repas Assurance annulation et assistance

obligatoire Fr. 18.- (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire)

Suppl. chambre individuelle Fr. 90.(limitées)

Rabais 3 lit adulte Fr. 60.e

Départ des grandes localités de Suisse romande en direction de Lyon, Nîmes, Perpignan. Dîner libre en cours de route. Arrivée en fin d’après-midi à Santa Susanna. Installation à l’hôtel, souper, soirée animée.

- Monthey - Aigle - Chailly - Vevey Lausanne - Morges - Nyon - Genève

Fribourg - Avenches - Payerne Moudon

La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers Neuchâtel - Boudry - Yverdon

Romont - Bulle - Châtel-St-Denis

DATES DES SÉJOURS 2017 4 au 9 mars 10 au 15 mars

Visite libre d’un marché de la région. Dîner à l’hôtel.

Départ pour Blanes et visite du jardin botanique de Pinya de Rosa, où près de 7000 variétés de cactus, aloès, yuccas, agaves et palmiers, cohabitent dans un cadre naturel magnifique avec vue sur la mer. Souper à l’hôtel, soirée animée.

Jour 3 : Musée de la cruche à Argentona, collection d’automobiles Salvador Claret à Sils, avec guide

Jour 4 : Barcelone avec guide

Sierre - Sion - Leytron - Martigny

6 JOURS

Jour 2 : Marché, jardin botanique de Pinya de Rosa à Blanes

Visite du Musée de la cruche à Argentona. Dîner à l’hôtel.

Visite de la collection d’automobiles Salvador Claret à Sils près de Gérone. Souper à l’hôtel, soirée animée.

LIEUX DE DÉPART

510.-

16 au 21 mars 22 au 27 mars 28 mars au 2 avril 3 au 8 avril

PRESTATIONS INCLUSES 3 Voyage en car 4* tout confort 3 Accompagnatrice Buchard durant tout le séjour

3 Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour

Départ pour Barcelone. Visite des principales curiosités de la capitale historique, administrative et économique de la Catalogne. Dîner libre. Souper à l’hôtel, soirée animée.

3 Boissons gratuites à bord du car

Jour 5 : Temps libre à Lloret de Mar, aprèsmidi libre à Santa Susanna

3 Pension complète (sauf repas aller et

3 Aqua-Hotel Onabrava & Spa 4*sup. à Santa Susanna

retour et dîner du 4e jour)

Départ pour Lloret de Mar.Temps libre pour shopping. Dîner à l’hôtel. Après-midi libre à Santa Susanna pour balades, détente ou shopping. Souper à l’hôtel, soirée animée.

3 Soirées animées

Jour 6 : Retour en Suisse

3 Guide les 3e et 4e jours

Voyage retour avec dîner libre en cours de route.

3 Excursions et visites mentionnées au programme

Devises : euros / Passeport ou carte d’identité valable obligatoire

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UNIVERS MIGROS | MM5, 30.1.2017 | 53

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Aproz, l’eau minérale gazeuse, est actuellement sous les feux de la rampe.

De nombreux autres produits Migros l’accompagnent cette semaine.

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Action 20% sur les yogourts M-Classic en pack de 6, divers arômes, 6 x 180 g Fr. 2.60* au lieu de 3.30

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UNIVERS MIGROS | MM5, 30.1.2017 | 55

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Les variétés framboises et mûres sont fabriquées avec des fruits cueillis à pleine maturité, ce qui leur confère une saveur naturelle. Le séré stracciatella contient quant à lui des morceaux de chocolat et présente une délicieuse note vanillée. Les trois sortes surprennent par leur agréable douceur.

Et, cerise sur le gâteau, elles ne contiennent ni stabilisateurs ni additifs artificiels.

Séré stracciatella, 150 g* Fr. 1.35

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jusqu’au 6 février.

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UNIVERS MIGROS | MM5, 30.1.2017 | 57

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mémoire de 1 TB et peut vous suivre dans tous vos déplacements.

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Offre valable jusqu’au 6 février, dans la limite des stocks disponibles

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Aar

Seniors

Des économies pour les 60 ans et plus Depuis six ans, la carte avantage seniors permet aux personnes âgées de 60 ans et plus de profiter, plusieurs jours dans l’année, de rabais dans les supermarchés Migros, les magasins VOI et les restaurants de l’enseigne. Désormais, le détenteur de ce passe aura droit à des réductions dans tous les points de vente Migros Aar un mardi par mois.

Par exemple, le 14 février 2017, sur présentation de la carte, une remise de 10% sera appliquée pour tout achat dans les supermarchés Migros, dans les magasins spécialisés, à VOI ainsi que dans les restaurants et Take Away Migros. Toutes les personnes d’au moins 60 ans et vivant dans la zone économique de Migros Aar (cantons d’Argovie, de Berne et de Soleure) peuvent commander une carte avantage seniors. L’indication d’une adresse e-mail au moment de l’inscription permet de recevoir tout au long de l’année des offres exclusives en matière de loisirs, de restauration et de formations. La carte n’entraîne aucun engagement et les informations transmises concernent uniquement des promotions sélectionnées, en lien avec la carte.

Infos et inscription sur le site www.migros.ch/fr/ cooperatives/migros-aar/ carte-senior/carte-senior, auprès du service clientèle des supermarchés Migros ou par tél. au 0800 001 688 (appel gratuit).

A ne pas manquer

La carte avantage seniors offre en 2017 10% de rabais les jours suivants: 14.2, 14.3, 11.4, 9.5, 13.6, 11.7, 8.8, 12.9, 10.10, 14.11, 12.12.

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58 | MM5, 30.1.2017 | UNIVERS MIGROS

Durant trois jours, le garage se transformera en une salle de concert improvisée.

Pour-cent culturel

De l’improvisation et du bon son

L’ancien Garage du Jura à Bienne accueillera du 2 au 4 février prochain le festival Ear We Are. Des artistes internationaux seront à l’affiche de cette nouvelle édition.

Texte: Christian Müller

T

Photo: Heinz Windler

ous les deux ans, des artistes venus du monde entier donnent rendezvous aux amateurs de nouveautés et d’improvisations à l’ancien Garage du Jura. Situé à la périphérie du centre historique de Bienne, ce lieu surprenant accueille le festival Ear We Are, dont la programmation est tout aussi étonnante: ainsi, du 2 au 4 février prochain, les curieux pour-

ront découvrir une palette de créations originales, allant du jazz au rock, en passant par le hip-hop. Durant trois jours, l’espace est entièrement réaménagé, les postes de sciage et de soudure du garage laissant la place à une salle de spectacle.

Cette année, le public aura notamment la chance d’applaudir la formation de jazz débordante d’énergie Supersonic et le groupe

rock noise Deerhof. Le festival permettra également de prêter l’oreille à de nouvelles sonorités pour se laisser emporter et avant tout surprendre.

Un texte d’une beauté bouleversante

Jeudi soir, le coup d’envoi sera donné par Mivos Quartet (Etats-Unis) accompagné du poète et rappeur Saul Williams (Etats-Unis).

UNIVERS MIGROS | MM5, 30.1.2017 | 59

Le groupe Mavo se produisant à Baden lors de la finale du festival en 2016.

Pour-cent culturel

Une chance pour tous Le festival BandXaargau permet à de jeunes groupes encore peu connus de se produire sur scène et de bénéficier de conseils de professionnels.

Texte: Cyrill Sutter

Ils interpréteront ensemble Ngh Wht du compositeur suisse Thomas Kessler: belle confrontation entre un quatuor à cordes classique et le texte éponyme de Saul Williams d’une beauté bouleversante.

Les musiciens suivront la récitation scandée à bout de souffle, comme une bande-son synchronisée, sur un tempo si effréné qu’il est quasiment impossible de suivre la lecture. Ngh Wht mêle, dans une violence verbale et sonore, traditions actuelles de la culture afro-américaine et création contemporaine.

Créé il y a près de vingt ans, Ear We Are était à l’origine un festival d’improvisation, c’est aujourd’hui un événement reconnu au niveau international pour la modernité et l’exigence de ses choix musicaux. La manifestation, organisée par quatre musiciens de Bienne, offre un point de vue riche et surprenant sur les sonorités contemporaines – fortes, pointues, ensorcelantes et indépendantes. MM Le nombre de places étant limité, il est conseillé de réserver ses billets. Du 2 au 4 février, billets à partir de 30 francs. Infos et réservations sur le site internet www.earweare.ch

Photo: Thomas Gerstendörfer.

D

epuis dix ans, le festival BandXaargau offre à de jeunes groupes originaires du canton d’Argovie la possibilité de se produire sur scène. Cette année, pour la première fois, l’édition, qui organise divers coachings et ateliers et met en jeu des prix attrayants, est ouverte aux Soleurois.

Depuis la création de BandXaargau, 259 groupes de musique argoviens se sont produits lors de quarante-cinq concerts et ont séduit plus de douze mille spectateurs venus les applaudir dans les salles de la région. Le festival a permis à ces jeunes artistes de vivre leurs premières expériences en live, d’échanger entre eux et même, pour certains, de se faire une place sur la scène musicale internationale.

Inscriptions ouvertes jusqu’au 5 février prochain

Pour faire partie de la prochaine édition et ainsi avoir la chance de jouer les vedettes à Baden, Brugg, Zofingue ou Aarau, il faut

avoir entre 12 et 23 ans. La manifestation, dont les inscriptions se clôtureront le 5 février prochain, est ouverte à tous les styles musicaux.

La présentation des concerts sera également assurée par des animateurs en herbe. Tous ceux qui veulent s’essayer à l’exercice peuvent participer à l’atelier organisé le 18 février 2017 à Aarau.

Les groupes ayant réussi à convaincre le jury seront invités à montrer leur talent lors de la finale, qui se tiendra le 6 mai prochain, dans la salle KIFF d’Aarau. A cette occasion, le public pourra entendre les vainqueurs des années précédentes, parcourir l’exposition retraçant les événements marquants de l’histoire de BandXaargau et découvrir le nom du grand gagnant 2017.

Inscription et informations relatives aux concerts et ateliers sur le site www.bandxaargau.ch (en allemand).

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Les Pays Baltes - Saint-Pétersbourg

1er jour, Suisse - Dresde: voyage de votre lieu de départ à Dresde, via Nuremberg. Demi-pension.

2e jour, Varsovie: voyage jusqu’à Görlitz, sur la frontière germanopolonaise. Puis poursuite à Wroclaw, repas de midi. Vous traversez d’immenses régions agricoles avant d’atteindre Varsovie, capitale du pays. Demi-pension.

3e jour, Varsovie - Mikolajki: Varsovie a été presque entièrement détruite pendant la Deuxième Guerre Mondiale et reconstruite dans une perspective moderne.

Une visite guidée en car vous permet de découvrir entre autres ses places et ses ruelles pittoresques.

L’après-midi, vous traversez les mazures avec leurs forêts intactes et leurs lacs cristallins, où vivent des espèces d’oiseaux les plus diverses. Vers le soir vous arrivez à Mikolajki. Demi-pension.

© KavalenkavaVolha - Fotolia

Découvrez les nombreux trésors d’art et d’architecture à Riga et à Tallinn qui vous projettent dans un passé lointain et passionnant. Appréciez aussi le décor champêtre étonnant à l’intérieur des terres baltes que vous traversez. L’un des points forts de ce voyage est certainement Saint-Pétersbourg. Dans cette métropole culturelle réputée pour être la plus belle ville de Russie, la découverte architecturale vous attend à chaque coin de rue.

visite de l'Ermitage, de la forteresse Pierre-et-Paul et de la Cathédrale St-Isaak, l'église la plus prestigieuse de Saint-Pétersbourg figure également au programme.

Demi-pension.

9e jour, Saint-Pétersbourg: vous vous rendez à Pouchkine où vous visitez le Palais de Catherine avec sa chambre d'ambre mondialement célèbre. Vous dégustez ensuite un authentique repas russe, accompagné de prestations folkloriques traditionnelles. Pension complète.

10e jour, Saint-Pétersbourg - Helsinki - à bord: voyage à Vyborg où vous passez la frontière avec la Finlande. Dans la soirée, vous arrivez à Helsinki où vous embarquez sur le ferry. Petit déjeuner.

11e jour, à bord - Travemünde Hambourg: profitez de l’atmosphère agréable qui règne sur ce vaste paquebot. Le soir après le débarquement à Travemünde vous roulez en direction de Hambourg. Demi-pension.

12e jour, Hambourg - Fulda: le port compte parmi les plus grands du monde. Admirez les géants des océans ancrés lors d'un tour du port. Par Hanovre, vous atteignez Fulda. Demi-pension.

13e jour, Fulda - retour: retour en Suisse à votre lieu de départ. <wm>10CAsNsjY0MDQx0TUBUsaGABeOYsMPAAAA</wm>

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4e jour, Augustow - Vilnius: vous traversez la région des grands lacs mazures jusqu’à Augustow.

Vous passez la frontière à Ladzijai et arrivez à Vilnius. Un guide local vous présente les curiosités principales de la capitale de la Lituanie.

Demi-pension.

5e jour, Riga: vous partez pour la Lettonie, pays qui a joué un rôle précurseur dans la lutte pour l’indépendance. Une visite guidée en car et à pied, vous fait découvrir la capitale Riga qui a été fondée en 1150 par des marchands allemands. Demi-pension.

6e jour, Tallinn: poursuite du voyage jusqu’en Estonie. Puis vous longez la mer Baltique jusqu’à la capitale estonienne de Tallinn. Une visite guidée en car et à pied vous montre entre autres la forteresse, le dôme, la cathédrale Nevski et les remparts.

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7e jour, Saint-Pétersbourg: en longeant la mer baltique, vous arrivez à Saint-Pétersbourg, l’ancienne capitale de la Russie.

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8e jour, Saint-Pétersbourg: visite guidée de Saint-Pétersbourg.

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DATES DES VOYAGES - 13 JOURS A 1. 13 - 25 juin B 2. 25 juillet - 06 août PRIX PAR PERSONNE chambre à 2 lits / cabine double intérieure CHF chambre à 2 lits / cabine double extérieure CHF chambre à 1 lit / cabine individuelle intérieure CHF chambre à 1 lit / cabine individuelle extérieure CHF assurance SOS / frais d'annulation CHF Supplément visa (sous réserve) CHF Option siège double à usage individuel CHF

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PRESTATIONS ● Voyage en car de luxe 5 étoiles ● 12 nuitées avec buffet de petit déjeuner ● 1 repas de midi ● 1 repas de midi typique russe avec folklore ● 10 repas du soir ● Traversée en ferry Helsinki Travemünde en cabine avec douche, WC ● Tour du port à Hambourg ● Visites guidées de Varsovie, Vilnius, Riga, Tallinn et Saint-Pétersbourg ● Entrées et visites selon programme ● Guides locaux en Europe de l’Est ● Prestations HOTELS Bon hôtel à Saint-Pétersbourg Très bons hôtels à Dresde, Varsovie, Mikolajki, Vilnius, Riga, Tallinn, Hambourg, Fulda LIEUX DE DEPART Route A Genève, Lausanne, Yverdon, Neuchâtel, Kallnach*, Bienne Route B Genève, Lausanne, Fribourg, Kallnach* *Parking gratuit à disposition

Siège double à usage individuel

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L’œil s’adapte à la luminosité environnante grâce à l’iris, qui est composé de muscles permettant d’agrandir ou de rétrécir la pupille.

La taille de celle-ci peut ainsi passer de 1,5 mm à 8 mm!

Lorsque la luminosité augmente, la pupille devient brusquement toute petite, quitte à se dilater un peu ensuite. Ce mécanisme protège l’œil qui pourrait être endommagé par une lumière trop violente.

Quand la luminosité diminue, la pupille grandit jusqu’à trouver la bonne ouverture.

Dans ce cas, le mécanisme est plus lent, car l’œil ne risque rien.

1

2

C’est bête Visage pâle

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«Je vis au nord de l’Amérique du Sud, en Guyane et au Venezuela, ce qui n’est pas très différent finalement que de vivre au sud de l’Amérique du Nord. Bon acrobate, je passe mon temps dans les arbres. Je suis le saki à face blanche. Ma devise: et que ça saute! J’ai les jambes arrière plus longues que les jambes avant, ce qui est bien pratique pour bondir de branche en branche, mais pas commode du tout pour marcher. Ma gueule? Qu’est-ce qu’elle a ma gueule? »

4

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod

1 Ouf! Chloé est enfin

Page réalisée en collaboration avec l’Espace des inventions, centre d’éveil aux sciences et aux techniques basé à Lausanne.

parvenue à réunir le matériel nécessaire à cette expérience: rouleau de papier de toilette, miroir, lampe de poche, stylo feutre et paire de ciseaux.

2 Notre reine de la bricole presse la lampe de poche sur le rouleau de papier de toilette et marque l’emplacement à l’aide de son stylo feutre.

Puis elle découpe un joli trou.

3 Ensuite, notre savante place le rouleau de carton sur le miroir et glisse la lampe de poche dans le trou prévu à cet effet (voir l’étape numéro 2).

Le dispositif est maintenant en place.

4 Chloé colle un œil

contre le rouleau.

Rouleau qu’elle décolle légèrement du miroir jusqu’à ce qu’elle voie sa pupille. Elle allume et éteint la lampe, en observant sa pupille. MM

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AU QUOTIDIEN | MM5, 30.1.2017 | 65

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«Les lacs apparaissent de manière assez simple. Certains, appelés lacs glaciaires, occupent aujourd’hui un creux résultant de l’érosion d’un glacier. C’est le cas par exemple du lac Léman ou du lac de Constance. D’autres, comme le lac Baïkal ou les grands lacs d’Afrique de l’Est, sont dus à des effondrements de la croûte terrestre.

D’autres encore sont créés par des barrages naturels, construits par exemple par les castors, ou artificiels, bâtis par les hommes pour produire de l’électricité ou obtenir une meilleure irrigation.

En revanche, pour les mers et les océans, c’est une tout autre histoire! La croûte terrestre sous un océan est plus lourde, ou plutôt plus dense, que celle sous un continent: cela est dû à la différence entre la composition des roches continentales (essentiellement des granites, des gneiss et des roches sédimentaires) et de celles que l’on trouve au fond des océans (surtout des roches basaltiques provenant du volcanisme sous-marin).

En conséquence, les fonds des océans se trouvent le plus souvent

à plus de 4000 mètres de profondeur, alors les continents surplombent le niveau de la mer en moyenne de 800 mètres. L’eau de mer remplit simplement les creux localisés sur la croûte océanique et déborde par endroits sur les marges des continents.

L’équilibre entre les deux types de croûtes (ou de lithosphères, comme on dit) se fait au contact avec l’asthénosphère, la partie liquide du manteau de la Terre, à plus de 100 km de profondeur sous la surface terrestre.» MM

Walter Wildi,

professeur de géologie à l’Institut F.-A. Forel à l’Université de Genève.

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Voyage exclusif du 13 au 17 avril 2017 Bienvenue dans la ville de la valse dans son bel habit de printemps. A Vienne, on fête Pâques d’une façon très traditionnelle. Vous pourrez découvrir le marché de Pâques qui a lieu dans le parc du château de Schönbrunn et le charmant marché de Pâques à Freyung, sur une des plus belles places historiques de Vienne; vous pourrez aussi y admirer la plus grande montagnes d’œufs d’Europe! Et pour le dimanche de Pâques, nous vous invitons à un dîner de gala à notre excellent hôtel, suivi d’un concert de musique classique.

Votre programme de voyage 1er jour, jeudi 13 avril 2017 – Trajet pour Vienne Trajet en car spécial confortable pour la capitale autrichienne. Vous logez à l’excellent hôtel Park Royal Palace****S, un établissement confortable, où un succulent dîner nous attend.

2e jour, vendredi 14 avril 2017 – Les attractions de Vienne, le marché de Pâques de Schönbrunn et une soirée sympa dans une guinguette Durant un intéressant tour de ville, nous verrons les principales curiosités de Vienne comme la célèbre avenue Ringstrasse avec l’Opéra, le Burgtheater, le Parlement, le château de Belvédère et naturellement le château de Schönbrunn qui est particulièrement beau à Pâques avec son joli marché dans le parc. Profitez ensuite d’un

Le beau château de Bélvedère

moment de libre pour flâner entre les stands.

Le soir, nous vous invitons à une soirée sympathique dans une guinguette avec, au menu, des spécialités, du vin et de la musique.

3e jour, samedi 15 avril 2017 – La Vienne historique et le marché de Pâques du vieux Vienne Réjouissez-vous de partir en promenade dans la vieille ville avec un guide qui vous emmènera dans les avenues les plus élégantes et les plus belles et aux célèbres curiosités de Vienne. En chemin, votre guide vous racontera diverses anecdotes sur la famille royale, ainsi que sur la fameuse tourte au chocolat Sacher, sur la plus vieille confiserie de la ville et sur les cafés viennois. Cette balade se termine à Freyung, où a lieu le marché de Pâques du vieux Vienne. Le reste de l’après-midi est ensuite à votre disposition, profitez-en pour flâner agréablement et admirer les stands. Le soir, nous vous invitons dans un restaurant typique du centre-ville pour un délicieux dîner.

4e jour, dimanche 16 avril 2017 – Excursion dans la forêt viennoise et dîner de Pâques avec concert privé Aujourd’hui, place à une excursion romantique dans la forêt viennoise. Cette région idyllique offre des attractions loin des sentiers battus.

Parmi celles-ci, il y a l’abbaye de Heiligenkreuz et le château de Mayerling où le malheureux prince héritier s’est suicidé avec sa maîtresse.

Le soir, notre hôtelier nous réserve une très bonne surprise: il y a d’abord un dîner festif pour Pâques (menu à 3 plats) accompagné d’une musique classique douce et puis, c’est un concert de Pâques privé qui nous attend. En effet, un orchestre de cinq musiciens et deux chanteurs de l’Opéra de Vienne nous enchanteront avec de jolies mélodies.

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AU QUOTIDIEN | MM5, 30.1.2017 | 67

La marelle est un jeu idéal pour exercer son équilibre, quel que soit son âge.

Santé

Plus d’équilibre, moins de chutes

Les personnes âgées tombent plus fréquemment que les jeunes en raison de leur force déclinante et de leur équilibre précaire. Mais tout s’entraîne.

Texte: Thomas Vogel

Fotos: Carl Smith/Getty Images

P

our l’enfant, les chutes font partie de l’apprentissage de la vie. Audelà de quelques larmes et de bobos qu’un pansement suffit à guérir, elles n’ont que très rarement des conséquences sur leur santé. Mais chez les personnes âgées, les chutes se terminent souvent tragiquement et peuvent être synonymes de départ en maison de retraite.

L’âge est le principal facteur de risque: les seniors perdent en force et en coordination et souffrent aussi de problèmes de vue et d’ouïe qui les empêchent de bien s’orienter. L’usage de certains médicaments, surtout les antidouleurs et les calmants, perturbe également l’équilibre.

L’enquête sur la santé réalisée par l’Office fédéral de la statistique confirme cette impression.

Jusqu’à 74 ans révolus, la probabilité de chute est à peu près identique pour toutes les catégories d’âge: en moyenne, une personne sur huit tombe une fois par année et une sur treize à plusieurs reprises.

Les femmes plus touchées

A partir de 75 ans, la situation change radicalement. Passé cet âge, une personne sur six tombe au moins une fois par an.

Les femmes sont plus souvent concernées: une sur sept tombe plusieurs fois par an contre un homme sur dix seulement.

Ces chutes ont souvent des conséquences graves: des milliers de fractures, principalement des hanches, des poignets, du bassin et des vertèbres, en résultent.

Selon les informations communiquées par Erwin Wüest du service d’information sur la santé de l’Office fédéral de la statistique, 5923 patients de plus de 70 ans ont été traités en 2014 dans les hôpitaux suisses pour une fracture du col du fémur.

Pour les personnes âgées, cette blessure constitue une véritable hantise dans la mesure où elle est l’une des causes les plus fréquentes d’invalidité précoce et de besoin de soins.

Il n’est pas rare non plus que les chutes aient une issue fatale:

Conseil Impuls

Mieux vieillir Evitez de froncer les sourcils, cela

donne des rides.

D’autres règles pour limiter les dégâts du temps sur: www.migros-impuls.ch

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Présentation de l'équipage et cocktail de bienvenue. Croisière vers Mayence.

2e jour : MAYENCE - FRANCFORT Arrivée à Mayence, elle fut par le passé la résidence d'évêques et de princes électeurs qui jouèrent un grand rôle dans l'histoire du Saint Empire.

3e jour : MILTENBERG - WERTHEIM Arrivée à Miltenberg. Découverte de cette ville, dont les rues bordées de maisons à colombages sont encore protégées par des remparts et des portes médiévales.

4e jour : WERTHEIM - KITZINGEN Située sur la rive droite du Main, Wurtzbourg est célèbre pour la résidence des princes évêques.

5e jour : KITZINGEN - BAMBERG Croisière jusqu'à Volkach et visite facultative de Rothenburg. Magnifique ville située sur une colline, Rothenburg est une étape obligatoire sur la route romantique.

6e jour : BAMBERG - MUHLHAUSEN Navigation sur le canal Rhin - Main Danube, inauguré le 25 septembre 1992.

Nuremberg et visite facultative de la ville.

7e jour : MUHLHAUSEN - RATISBONNE Croisière jusqu'à Kelheim, excursion facultative à Ratisbonne. La ville a une importance décisive dans les domaines de la culture et de l'art médiéval. Retour à bord à Ratisbonne.

8e jour : RATISBONNE - PASSAU Arrivée à Passau, découverte de la ville.

Bâtiments baroques et ruelles romantiques vous laisseront un souvenir inoubliable.

9e jour : PASSAU - MELK - VIENNE Arrivée à Melk. Visite facultative de l'abbaye de Melk qui symbolise l'épanouissement de l'Art baroque en Autriche.

Navigation vers Durnstein, visite libre.

10e jour : VIENNE - ESZTERGOM Au centre-ville de Vienne, le château de Schœnbrunn offre une immersion au cœur de l'histoire autrichienne. Navigation vers Esztergom.

11e jour : ESZTERGOM - BUDAPEST Visite libre d'Esztergom, de la basilique néo-classique et de l'ancien palais royal.

Croisière vers Budapest, temps libre.

12e jour : BUDAPEST La matinée est consacrée aux différentes visites de Budapest. L’après-midi, temps libre. Retour à bord et soirée folklorique facultative à Budapest.

13e jour : BUDAPEST - GENÈVE Petit déjeuner buffet à bord. Débarquement à 9h. Vol retour Budapest - Genève.

Fin de nos services.

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Découverte de (1) : Francfort, Rothenburg, Nuremberg, Ratisbonne, l’abbaye de Melk, Vienne, le château de Schoenbrunn et Budapest Soirée folklorique facultative à Budapest LES TEMPS FORTS : Nouveautés 2017 • La Main Tower de Francfort • Cours (1) de valse à bord • Vienne (1) comme les Viennois • Budapest (1) à vélo INCLUS À BORD : Pension complète Boissons Wifi Prix par personne en pont principal CHF 2'425.Suppléments : - pont supérieur : CHF 182.- cabine individuelle : CHF 499.Forfait excursions : Classique : CHF 381.Dynamique : CHF 414.-

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AU QUOTIDIEN | MM5, 30.1.2017 | 69

Avis d’experte

toujours selon Erwin Wüest, «elles ont provoqué en 2014 la mort de 1378 personnes de plus de 70 ans». Le plus souvent, le décès n’est pas la conséquence directe de la chute mais de complications ultérieures.

Or, nombre de ces accidents pourraient être évités. La pratique régulière d’une activité physique stimule non seulement le système cardiovasculaire, mais améliore aussi la coordination et la stabilité: «A tout âge, un bon équilibre permet de prévenir les blessures», souligne Pia Fankhauser, vice-présidente de Physioswiss, l’association suisse de physiothérapie. Car l’équilibre fait appel à différents sens – notamment la vue – et muscles et implique de la force ainsi que de la coordination.

L’amélioration de l’ossature est possible même à un âge avancé

Ces nombreuses fractures sont dues également à l’ostéoporose, c’est-à-dire à la diminution de la résistance des os. Ces derniers deviennent plus poreux et peuvent se casser au moindre choc. Des études montrent que chez les seniors, l’exercice a une influence positive sur la qualité de l’ossature et surtout sur la fréquence des chutes. Dans l’une d’entre elles, réalisée par l’Université de Zurich, on peut lire: «Encourager l’activité physique constitue déjà en soi une prévention des accidents. Faire plus d’exercice aide les personnes âgées à rester indépendantes et réduit le risque de chutes et de fractures.»

«L’entraînement permet de prévenir les blessures»

Les bonnes habitudes doivent commencer dès l’enfance: «Les personnes qui ont entraîné leur coordination pendant leur jeunesse sont beaucoup plus en forme que les autres lorsqu’elles prennent de l’âge», affirme Pia Fankhauser. Il est donc dans l’intérêt de tous que la jeune génération puisse disposer d’une large offre sportive: «De nos jours, de nombreux enfants n’arrivent même pas à se tenir sur un pied.» Si l’on entend conserver ces capacités, il n’est jamais assez tôt pour se lancer.

Au début, il suffit de se promener tranquillement sur un terrain plat, celles et ceux qui se sentent sûr(e)s pouvant se risquer sur des sols plus accidentés, à condition de s’équiper de chaussures ad hoc et éventuellement d’un bâton. Des exercices quotidiens ciblés améliorent aussi l’équilibre ( lire encadré).

Pourquoi l’équilibre est-il si important?

Quand nous marchons, nous ne restons jamais longtemps en appui sur le même pied. Il en va de même lorsque nous montons les escaliers, un exercice qui nécessite de l’équilibre: s’arrêter, repartir, se tourner, regarder à gauche et à droite ou encore contourner des obstacles – tous ces mouvements quotidiens seraient impossibles sans un bon équilibre.

Quelle est la meilleure prévention des chutes?

L’exercice. Il faut toujours entraîner sa force, sa coordination et son équilibre dans la mesure de ses possibilités.

Le plus important, c’est de ne pas s’encroûter.

Pourquoi les personnes entraînées tombent-elles moins souvent que les autres?

Il arrive que nous trébuchions et que nous chutions, quel que soit notre âge. Mais certains réussissent mieux que d’autres à trouver rapidement un appui qui leur évite de tomber.

Pour y parvenir, il faut non seulement être capable de réagir vite mais aussi posséder assez de force pour pouvoir se rattraper soi-même. C’est pourquoi les blessures sont moins graves chez les personnes entraînées que chez celles qui tombent sans être capables d’amortir leur chute.

Protéger les points fragiles

Pour Pia Fankhauser, les protecteurs de hanches sont également très utiles. Comparables à un airbag pour les os, ils se portent comme des sous-vêtements normaux, les rembourrages se situant exactement à la hauteur des hanches. En cas de chute, le choc est amorti et réparti de sorte à réduire le risque de blessure: «Malheureusement, ces protections sont assez mal acceptées, d’autant plus que les personnes âgées, qui se lèvent souvent la nuit, devraient les porter vingt-quatre heures sur vingt-quatre», constate à regret Pia Fankhauser. MM

Une pratique quotidienne

Elles ont ainsi conçu un livret consacré à l’entraînement de

Un entraînement visant à prévenir les chutes est-il difficile et intensif?

Comme vous pouvez le voir sur le site www.equilibre-enmarche.ch, un entraînement efficace n’est pas difficile. De plus, il peut être adapté au niveau de forme de chacun et intégré dans la vie quotidienne.

Outre l’entraînement, qu’estce qui peut aider les personnes âgées à tomber moins souvent ou moins lourdement?

La première mesure est de faire contrôler ses lunettes: les verres multifocaux ne sont pas faits pour l’extérieur, car ils permettent difficilement de distinguer une marche d’escalier par exemple. Il est également important de bien s’alimenter, de boire en suffisance et de contrôler de façon régulière si ses médicaments sont bien adaptés.

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Vos exercices au quotidien

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de Physioswiss.

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Pia Fankhauser, vice-présidente

La brochure peut être commandée auprès de Pro Senectute Suisse, Lavaterstr. 60, case postale, 8027 Zurich ou téléchargée depuis le site internet: www.equilibre-en-marche.ch

Vous avez 65 ans ou plus et vous voulez contribuer à une recherche sur les troubles de la mémoire?

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Un projet de recherche, soutenu par le Fonds National de la Recherche Scientifique, est actuellement mené au CHUV. Nous cherchons à identifier les changements biologiques les plus précoces qui pourraient prédire l’apparition ultérieure des troubles de la mémoire.

Cette étude a été approuvée par la Commission cantonale (VD) d’éthique de la recherche.

Si vous êtes intéressé(e) à participer à cette recherche, contactez-nous au: Tél. 021 314 09 32.

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Il y a presque 15 ans, le lundi de Pâques, 1er avril 2002, atterrissait à Zürich le dernier vol de ligne Swissair: le SR 145 de São Paulo. Avec la montre limitée pour le monde entier „SWISSAIR 145“, nous rendons hommage au dernier vol de retour au pays. Cette montre séduit par son esthétique, son mouvement à quartz précis avec fonction chronographe et sa valeur sentimentale durable. Elle a été fabriquée dans un très bel acier inoxydable et sur le cadran s’affiche, une fois encore, le dernier vol de São Paulo à Zürich. Profitez de cette occasion unique pour réserver tout de suite un exemplaire de l’édition spéciale „SWISSAIR 145“.

Garantie de reprise de 120 jours

Diamètre: 4 cm

(MMAA)

À compléter en caractères d’imprimerie

Nº/Rue

Gravure de la date sur le côté du boîtier

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Les numéros ont été gravés au dos

Article à licence officielle

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A retourner à: The Bradford Exchange, Ltd. Jöchlerweg 2 • 6340 Baar

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Coffret de présentation et certificat d’authenticité inclus

Pour commander en ligne: N° de référence: 56849

The Bradford Exchange, Ltd. • Jöchlerweg 2 • 6340 Baar • Tél. 041 768 58 58 • Fax 041 768 59 90 • e-mail: kundendienst@bradford.ch

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Merveille des océans: des mâles en gestation

18 jours incl.

De Singapour à Hong Kong

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300.Fr.

jusqu‘au 15.2.

MS Volendam

★★★★+

inclus 2 jours à Singapour!

Votre programme de voyage

Bangkok

4.12.2017 - 21.12.2017

4.12. Genève – Singapour.

Vol avec Swiss en classe economique.

5.12. Singapour (Singapour).

Arrivée, transfert à votre hôtel et nuitée.

6.12. Singapour (Singapour).

Singapour est une ville aux mille visages. Suivez les traces des cultures anciennes avec une randonnée au Temple Thian Hock Keng et à la mosquée Sultan. Le district de la rue arabe et du Chinatown complète la mosaïque de cette ville aux multiples facettes. Embarquement et départ à 16.00.

Ko Samui

Bai d‘Halong

invitent les fans de soleil à la détente, la région propose également d‘excellentes possibilités de plongée et de snorkeling.

13.12. Phu My / Hô-Chi-Minh-Ville (Vietnam) 06.00 – 18.00. Une visite du district de Cholon dans l‘ancien Saigon s‘impose, l‘animation du marché Binh Tay et la visite des temples dont la beauté est à couper le souffle. Toute cela contraste avec l‘architecture francaise de l‘Hôtel de Ville et la cathédrale romaine catholique du 18e siècle, l‘emblême de la ville.

Hô-Chi-Minh-Ville

8.12. Ko Samui (Thailande) 08.00 – 15.00. La petite île idyllique de Ko Samui au sud-ouest du Golfe de Thailande offre avec ses 30 kms de côtes de merveilleuses plages de sable coralliennes et des eaux turquoises. L‘environnement paradisiaque rappelle un rêve des mers du Sud: palmeraies infinies, plages solitaires, formations rocheuses bizarres et petits villages originels.

9.12. - 10.12. Bangkok / Laem Chabang (Thailande) Arrivée à 07.00. Bangkok est aujourd‘hui une métropole moderne aux constructions futuristes, centres commerciaux élégants et hôtels luxueux. Il reste cependant beaucoup de place pour les temples historiques et les maisons traditionnelles aux toits pointus typiques. Nuit à bord et départ le jour suivant à 15.00.

Prestations incluses l

Votre guide francophone*

l

Vol Genève - Singapour / Hong Kong - Genève avec Swiss en classe économique

l

Nuitée à Singapour

l

Tour de ville à Singapour

l

Croisière en pension complète

l

14 nuits à bord

l

Dîner de gala

l

Tour de ville à Hong Kong

21.12. Arrivée à Genève.

l

Tous les transferts

(Jour en mer non mentionnés)

l

Taxes portuaires et d‘ aéroport

20.12. Hong Kong (Chine) 07.00. Débarquement. Ne manquez pas la montée avec le funiculaire suisse, appelé „le Peak Tram“, vers le sommet de Victoria Peak, et profitez de la vue imprenable sur la métropole avec ses millies de lumières scintillantes.

Tous les jours à 20.00, il y a un spectacle de lumières „a Symphony of Lights“ au port. Tour de ville qui finit le soir à l‘aéroport. Vol de retour vers Genève avec Swiss via Zurich en classe economique.

Hong Kong

14.12. Nha Trang (Vietnam) 12.00 – 23.00. Détendez-vous dans cette ambiance de plage souvent décrite dans les livres d‘image. Les férus de culture visiteront le temple Po Nagar connu comme étant le témoignage le plus important de la culture Cham. Faites un crochet pour visiter le Bouddha Blanc avec la Pagode Long-Son située dans le sud-ouest de la ville.

16.12. Da Nang (Vietnam) 07.00 – 17.00. Da Nang un temps sous dominance coloniale française nommée Tourane, est située au delta de la rivière Han. De là on peut visiter l‘ancienne ville impériale Hue. 11.12. Sihanoukville (Cambodge) D‘autres excursions appréciées sont le Musée 08.00 – 21.00. Les belles plages de sable et les Cham, les montagnes de marbre et le col des îles tropicales vierges au large de la côte Sud Nuages.

Lun - Ven: 09.00 - 18.00h

18.12. Bai d‘Halong / Cai Lan (Vietnam) 07.00 – 20.00. La renommée Baie d‘Halong a été classée au patrimoine mondial de l‘UNESCO en 1994. La région d‘une superficie de 1‘500 km2 à la côte Nord du Vietnam procure, avec ses rochers de calcaire s‘élevant dans le golfe de Tongkin, une impression irréelle et fantastique.

021 621 81 81

Date de voyage 4.12.2017 - 21.12.2017

Prix promotionnel unique Prix p. p. en CHF en occ. double.

Occupation simple sur demande.

Réduction p. p. déjà appliquée.

Votre navire: MS Volendam

★★★★+

Année de construction 1999 • 2014 rénové • longeur 238 mètres / largeur 32 mètres • 10 ponts • 716 cabines • 14 bars • 5 restaurants • 3 piscines • jacuzzis • bien-être & spa • casino • théâtre (Gültig pro Kabine in Kategorie O2/S2) Bus ab/bis Schweiz 240.-

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Intérieure L Extérieure FF Extérieure C Balcon BB Balcon B Balcon A Signature Suite SB

2‘990.3‘290.3‘590.4‘090.4‘190.4‘390.6‘990.-

Voie du Chariot 3, 1003(Kat. Lausanne Bordguthaben: 500.S2) pro Kabine info@croisimonde.ch Bus ab/bis Schweiz 240.-

Langue à bord: Anglais | *Votre guide francophone à partir de 20 passagers | Non inclus: Boissons, dépenses personnelles, frais sur les prestations de services à bord, pourboires à bord (env. 12.50.- US-Dollar par personne / nuit), assurance annulation, excursions pendant la croisière, frais de dossier CHF 20.- par personne (maximum CHF 40.- par dossier)

72 | MM5, 30.1.2017 | AU QUOTIDIEN

Valeur totale des gains 750 francs!

Mots flĂŠchĂŠs

A gagner, 5 bons dâ&#x20AC;&#x2122;achat Migros dâ&#x20AC;&#x2122;une valeur de 100 francs chacun!

ou lâ&#x20AC;&#x2122;une des 5 cartes cadeaux Migros dâ&#x20AC;&#x2122;une valeur de 50 francs chacune pour la case verte!

TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel).

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Chances ĂŠgales et sans frais supplĂŠmentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le rĂŠseau portable) DĂŠlai de participation: dimanche 5.2.2017, Ă minuit

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Comment participer TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DĂŠlai de participation: dimanche 5.2.2017, Ă minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen dâ&#x20AC;&#x2122;un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

Solution n° 4: WAGONNET Gagnants n° 3:

MONTE-ESCALIERS

reprĂŠsentant

1032 romanel 021 310 06 06

w w w. h o e g g l i f t . c h

Nelly Rumo, Bonnefontaine FR; Patrick Joho, Prilly VD; Colette Riat, Chevenez JU; Jean-Pierre Bergoignan, Marin-Epagnier NE; Jean-Bernard Pannatier, Vernamiège VS Gagnants en plus n° 3:

Floriane Fankhauser, Savigny VD; Yvonne Neurohr, GrĂ´ne VS; Marie-Claire Schmidli, Chamoson VS; Sylviane Mereaux, La Chaux-de-Fonds NE; Flora Pravato, Fully VS

AU QUOTIDIEN | MM5, 30.1.2017 | 73

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Combien font 30% de 30?

R 10

D 9

M 3

2. Le parc du Denantou est un parc situé dans la ville vaudoise de …?

I

Crissier

O Vevey

Y Lausanne

L

N F. Schubert

3. Qui a composé «La Truite»?

T

J. Beethoven

F. Chopin

Comment participer

4. Combien de griffes possède un chat domestique?

A 18

B 20

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 5.2.2017, à minuit

D 22

5. Quel pays a la population la plus dense en Amérique du Sud? U Pérou

E

Argentine

M Brésil

6. La chapelle Sainte-Marie des Anges est le fruit d’un projet de l’architecte …?

I

Mario Botta

C Le Corbusier

R J. Herzog

7. Comment s’appelle l’aîné des enfants de Harry Potter et Ginny Weasley?

T

James

S

Severus

O Ron

8. Qu’est-ce que la «Panthère rose» dans les films de Blake Edwards?

L

fleur

E

diamant

Conditions de participation: sur la première page de jeux

N oiseau

Solution: 1

2

Gagnants n° 3:

3

4

5

6

7

8

Jean-Luc Cochard, Grand-Lancy GE; Irène Golay, Morges VD; Nadine Genoud, Vuadens FR

Solution n° 4: BLESSURE

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

2 4

A

1

3

Solution n° 4: NEIGE Gagnants n° 3:

Laurent Geneux-Bollini, Lausanne; Madeleine Vettiger, La Chaux-de-Fonds NE; Bernard Wicky, Pully VD

5

ANA L EME S BE LCANT E BLAND I CE COL I SEES CONDY L ES DYNAST ES ECUB I ERS GAL ERAND NEVROSES RAGUSA I N

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 5.2.2017, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

74 | MM5, 30.1.2017 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

1

4

5

7 4 1

7 7

5 3 9 8 4 2 7 1 6

9

6

3 8 5

4

7

1

9

Solution n° 4: 453

8

5

2 3 7

4

2 1 6

2

6

6

3

4 6 8 1 3 7 9 2 5

2 7 1 6 9 5 3 4 8

7 8 4 2 6 9 1 5 3

6 1 5 7 8 3 2 9 4

9 2 3 5 1 4 6 8 7

8 9 6 4 7 1 5 3 2

3 4 2 9 5 6 8 7 1

1 5 7 3 2 8 4 6 9

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 5.2.2017, à minuit

Gagnants n° 3: Marcella Werro, Barberêche FR; Bernadette Bucher, Richenthal LU; Ingrid Grünig, Marin-Epagnier NE; Rita Lüthi, Bettlach SO; Virginie Caboussat, Gland VD

2

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 2 1 3 2 des ponts diagonaux et des 2 2 4 2 2 liaisons avec plus de 2 lignes 3 ne sont pas autorisés.

1 5 1 3 0

3

Solution n° 4:

1

3

4 1 4

1

0 2

1

0

2

4

2

3

0

6

0

3 1 2

4 3 2

1

6 6 2

3

3

1 3 2

2 2 3

3 2

Solution n° 4: 3

3 1

3 2

2 1

4

3

3

2

4

4 3

4 2

3

3

1 2

1 4

3 1 3 6 3

2 5 1 2 3

2 1 1 2 1

1 3 2 4 2

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 493 exemplaires (REMP 2016) Lecteurs: 679 000 (REMP, MACH Basic 2016-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner.

Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Graphisme: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Stefania Nicolini, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM5, 30.1.2017 | 75

A gagner: trois séjours en Engadine d’une valeur de Fr. 1000.chacun.

Tentez votre chance Par tirage au sort, en partenariat avec l’hôtel Schweizerhof à SilsMaria, «Migros Maga-

zine» offre trois séjours à l’hôtel Schweizerhof d’une valeur de Fr. 1000.chacun.

Pour prendre part au concours, répondez à la

question suivante: combien de km de pistes offre le domaine skiable?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/

appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

L’hôtel Schweizerhof offre des chambres spacieuses dont les meubles ont été construits avec des matériaux de la région. L’espace wellness de l’établissement propose un bassin d’eau saline chauffé à 33° C, idéal pour se détendre après une journée de ski.

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse

ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

Coup de chance

Ski et wellness en Engadine

Par carte postale: en-

«Migros Magazine» met en jeu trois séjours à l’hôtel Schweizerhof à Sils-Maria (GR).

Ski, balade, détente et gastronomie sont au programme.

L’

hôtel Schweizerhof se trouve au cœur du charmant village de montagne de Sils-Maria, en Engadine.

De par sa situation et son altitude, cette région est réputée pour la qualité de son enneigement.

En hiver, de nombreux chemins de randonnée et pistes de ski s’offrent aux clients ravis par cette nature pleine de charme.

A partir de deux nuitées dans l’établissement, les clients bénéficient d’une offre exclusive sur leur forfait de ski, ne payant plus que 35 francs par personne leur journée de glisse. L’occasion rêvée de profiter du domaine skiable et de ses 350 kilomètres de pistes.

L’offre englobe également l’utilisation gratuite des transports publics de toute la région. Ainsi, un bus emmène les clients de l’hôtel

Schweizerhof jusqu’au départ des remontées mécaniques.

Après une belle journée de ski, les hôtes aiment se détendre dans l’espace wellness de l’hôtel et son bassin d’eau saline chauffé à 33° C. Enfin, le soir venu, les clients peuvent savourer la cuisine variée et saisonnière proposée par la brigade de cuisine de l’hôtel. MM Plus d’infos sur le site www.hotel-schweizerhof-sils.ch/fr

voyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Schweizerhof», case postale, 8099 Zurich.

Par internet: tapez

migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 5.2.2017

Les gagnant/e/s seront informé/ e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs/ trices des médias Migros ne peuvent participer. Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs.

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

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Complexions est le mélange révolutionnaire de méthodes, de styles et de cultures.

Date: 12.4.2017 Lieu: Zurich Prix: de Fr. 49.60 à Fr. 100.– (au lieu de Fr. 62.– à Fr. 125.–), suivant la catégorie

Dates: 17 et 18.3.2017 Lieu: Genève Prix: de Fr. 40.45 à Fr. 96.45 (au lieu de Fr. 50.60 à Fr. 120.60), suivant la catégorie

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DAS ZELT – CHAPITEAU POSTFINANCE

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GENÈVE-SERVETTE HOCKEY CLUB

DAS ZELT présente le meilleur du domaine musical, artistique et de la comédie.

Le Genève-Servette Hockey Club offre bien plus qu’un match à la patinoire des Vernets.

Dates: jusqu’au 15.2.2017 Lieux: divers Prix: de Fr. 20.– à Fr. 46.40 (au lieu de Fr. 25.– à Fr. 58.–), suivant le show et la catégorie

Dates: différentes dates Lieu: Genève Prix: de Fr. 25.50 à Fr. 38.05 (au lieu de Fr. 31.90 à Fr. 47.60), suivant la catégorie

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FIS CM DE SKI ALPIN ST. MORITZ 2017

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BLANCHE-NEIGE ET LES SEPT NAINS Zetia Event Organisation Sarl

600 athlètes dans 6 disciplines en lice pour une médaille aux Championnats du Monde.

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Dates: du 6 au 19.2.2017 Lieu: St. Moritz Prix: de Fr. 20.– à Fr. 76.– (au lieu de Fr. 25.– à Fr. 95.–), suivant le lieu et la catégorie

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Le Ballet municipal de Kiev au Théâtre du Léman avec une histoire pour les enfants.

Date: 25.3.2017 Lieu: Genève Prix: de Fr. 31.50 à Fr. 52.50 (au lieu de Fr. 45.– à Fr. 75.–), suivant la catégorie

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78 | MM5, 30.1.2017 | AU QUOTIDIEN

Fonceuse chaleureuse Elle nous avait prévenue, le timing serait serré: rendez-vous le matin à Bienne dans un café, passage au fitness pour un cours éclair de trente minutes avant de foncer à la gare attraper le train pour Genève, essayage d’une robe en vue d’un cocktail où une célèbre marque horlogère l’a invitée au Salon international de la haute horlogerie (SIHH) ...

Entre deux rendez-vous, la vie de Morgane Schaller est aussi rapide qu’une story sur Instagram.

Normal pour cette blogue-trotteuse qui poste chaque semaine ses découvertes sur son site baptisé «Morgane Schaller, cabinet de curiosités». La jolie brune aux yeux verts finaliste en 2015 du concours Miss Suisse y livre ses coups de cœur beauté et mode, des idées d’escapades et autres bons plans.

Sa curiosité est insatiable.

Et Moutier qui l’a vue naître dans le Jura bernois il y aura vingt-sept ans le 9 février prochain, n’a pas longtemps suffi à cette Jurassienne de cœur et d’origine, comme elle se définit joliment avec une pointe d’accent du pays dans la voix. Avide d’ailleurs, cette fonceuse chaleureuse travaille à Bienne dans le marketing horloger tout en préparant un MBA en management international. Un métier qui l’emmène régulièrement au-delà de nos frontières, à l’instar de son blog. Morgane ambitionne de vivre un jour des histoires contées sur ce dernier. Bientôt peut-être un grand voyage pourrait lui permettre de réaliser son rêve. Mais chut, c’est encore secret.

12 h

Une journée avec...

Une blogue-trotteuse Finaliste du concours Miss Suisse 2015, la Jurassienne Morgane Schaller a depuis tracé sa route: blogueuse en vue, curieuse insatiable, elle pousse les portes des lieux d’exception et livre ses bons plans sur son site.

Texte: Viviane Menétrey Photos: Matthieu Spohn

AU QUOTIDIEN | MM5, 30.1.2017 | 79

9h

14 h 9h

Sur les réseaux sociaux

«Ma journée débute toujours par une visite sur mon blog et les réseaux sociaux. Je contrôle les statistiques, la fréquentation, le nombre de vues… Surtout si j’y ai posté un sujet ou une photo sur Instagram la veille. J’essaie de ne pas devenir trop dépendante des réseaux sociaux et des marques dont je parle, car je veux pouvoir rester libre et poster ce que je veux.»

16 h

18 h

12 h

A fond les abdos!

«Toutes mes pauses de midi se déroulent au fitness. Je ne suis pas très machines et cet endroit propose un cours de musculation que j’adore: il ne dure que trente minutes, mais est intense. J’y vais souvent avec une collègue, car c’est à deux pas de notre travail. Ça me permet de me vider la tête.»

14 h

Ne jamais rater le train

«Je passe beaucoup de temps dans les trains, que ce soit pour mon travail où pour mon blog, car la plupart des événements ont lieu à Zurich, Lausanne ou Genève. J’en profite pour bouquiner.

Avec l’écriture, la lecture est une de mes grandes passions.»

16 h

Essayage en boutique

«Les marques me prêtent souvent des robes dont je poste ensuite les photos. Cela me permet de porter de belles tenues lors des événements auxquels je participe, surtout lorsqu’il s’agit de soirées de gala. C’est une chance, car ma garde-robe n’est pas extensible!»

18 h

20 h

Lire au coin du feu «Je suis une grande lectrice. Un livre qui m’a marquée est «Soie», de l’Italien Alessandro Baricco. C’est une fable sur l’amour et le sens de la vie. Je suis aussi quelqu’un qui adore passer une soirée au coin du feu avec des amis en buvant du thé enroulée dans une couverture. C’est le concept du «hygge», cette philosophie de vie typiquement danoise.»

Tapis rouge au SIHH

«C’est la première fois qu’une marque horlogère m’invite en tant que blogueuse au Salon international de la haute horlogerie.

J’y suis déjà allée par curiosité, mais là, c’est différent. J’aime les belles montres et cet univers de luxe et d’exclusivité auquel mon activité de blogueuse me donne accès, sans pour autant en être obsédée.»

20 h

Réseautage

«De tels événements sont l’occasion d’élargir son réseau, de rencontrer d’autres blogueurs et des personnes que je n’aurais sans doute pas croisées au quotidien, c’est aussi cela que j’aime.» MM www.morganeschaller.com

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