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Comment garder le moral en attendant le printemps

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MM4, 23.1.2017 | 5

76

D Editorial

Chacun sa solution

Dans ce numéro, nous nous intéressons particulièrement aux familles. D’abord avec la garde d’enfants nouveau genre ou 2.0 devraiton dire. Ensuite avec le rôle que jouent les grands-parents dans la famille et l’importance des relations entre parents et grands-parents.

Le point qui rapproche ces deux sujets, ce sont les enfants et plus concrètement la manière dont ils sont gardés.

Plus de la moitié d’entre eux sont gardés par un proche en l’absence des parents. Et, vous l’aurez deviné, ce rôle est souvent tenu par les grands-parents. Ce qui implique de la disponibilité, une proximité géographique et affective.

A quoi l’on peut ajouter la résolution des petites ou grandes crispations du passé et une certaine distanciation. Sans quoi le risque est grand de voir la relation se détériorer rapidement et la solution facile pour garder ses enfants de se complexifier quelque peu.

Et il ne faut pas compter sur la naissance de l’enfant pour recoller les morceaux. Ainsi que l’explique la psychologue Vittoria Cesari Lusso dans notre entretien en page 18. Et pour ceux qui ne peuvent pas compter sur les grands-parents? De nouvelles solutions se mettent en place, sur internet principalement.

Photo: Mathieu Spohn

C’est à la manière d’Uber ou d’Airbnb que cela se passe désormais. De nouvelles plateformes se posent en intermédiaires entre les parents et les babysitters potentiels réglant au passage tous les problèmes administratifs.

Pour les clients, il suffit de quelques clics pour choisir la personne, réserver sa tranche horaire et payer. Simple comme bonjour, non? ( lire en page 10) Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Société 7 La photo de la semaine

L’Elbphilharmonie de Hambourg inspire Anne-Laure Couchepin.

8 Cette semaine

Votations: les objets sont-ils devenus trop complexes?

10 Dossier

Aujourd’hui, les baby-sitters se recrutent sur internet.

15 Chronique Pour Martina Chyba, l’éducation se perd.

Au quotidien

18 Entretien

61 La science en s’amusant

La psychologue Vittoria Cesari Lusso analyse la relation entre parents et grands-parents.

Comment fonctionnent les poulies?

Univers Migros

Impuls: la revue de presse médicale.

33 Cuisine de saison

Les tartes, plats préférés des familles.

48 Actuel

De jeunes Namibiens en stage au laboratoire Swiss Quality Testing Services.

54 Votre région Votre coopérative Migros.

64 Santé

66 A votre service

Dix conseils pour garder le moral après les fêtes.

68 Voiture

La Renault Talisman Berline.

70 Jeux Tentez votre chance!

76 Une journée avec...

Yannick Rebetez, arbitre de hockey en ligue nationale.

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23.1.2017

Increvable. Renaud renaît de ses

cendres. Phenix Tour à l’Arena de Genève, 25 et 26 janvier, 20 h.

Savoirs inutiles

Anne-Laure Couchepin,

Photos: PRNewsFoto/Elbphilharmonie Hamburg, Isabelle Favre/DR

présidente de Martigny (VS).

Ma photo de la semaine. «Au milieu des eaux du fleuve l’entourant sur ses trois côtés, l’Elbphilharmonie a été inauguré à Hambourg tel un étrange navire. Les coûts ont été dépassés, la durée des travaux aussi. Les architectes veulent l’inscrire dans une durabilité non seulement esthétique mais aussi culturelle, ainsi que dans la mémoire collective au même titre que les églises. Quel est le rôle de la collectivité publique? Qu’est-ce qui réunit les personnes d’une même région?

Qu’est-ce qu’il nous faut pour bien vivre au-delà des stricts besoins de nécessité? Chacun aura un bout de la réponse. Dans tous les cas, à Hambourg, toutes les places de concert de la saison sont d’ores et déjà vendues.»

Dans les oreilles

Ecoutez «Catgroove» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Tobias Fux, 20 ans, graphiste à Saas Fee (VS), écoute Catgroove de Parov Stelar en sortant du travail, car cette chanson lui permet de s’éclater après avoir passé toute la journée assis à son bureau.

Une épitaphe est une inscription funéraire placée sur une pierre tombale. Sur la tombe de Louis XV le BienAimé est inscrit: «Ci-gît Louis, ce pauvre Roi. On dit qu’il fut bon... mais à quoi?»

L’Antarctique est la seule terre de notre planète qui n’appartient à aucun pays.

L’expression «gagner le pactole» fait référence à une légende grecque selon laquelle le fleuve Pactole transportait des paillettes d’or. Ce fleuve se situe aujourd’hui sur le territoire turc.

Un «godelureau» est un jeune homme élégant et séducteur.

8 | MM4, 23.1.2017 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

RIE III: vote-t-on sur des objets trop complexes?

Le 12 février, le peuple se prononcera sur la troisième réforme de l’imposition des entreprises. Entre bataille d’experts, mesures accompagnatrices innombrables et nécessité de contenter l’Europe, y comprend-on encore quelque chose?

Texte: Pierre Léderrey

En chiffres

2010

C’est l’année du lance-

ment de la troisième réforme des entreprises sur laquelle nous voterons le 12 février.

17-21,2 pour-cents. En cas

d’acceptation de la RIE III, les cantons recevraient de la Confédération une plus grande part de l’impôt fédéral direct, de 17 à 21,2%, afin de pouvoir rester attractifs.

pour-cents. Il s’agit de

la fourchette dans laquelle se situe le taux d’imposition dont bénéficient par statut spécial 24 000 sociétés en Suisse.

Sources: Administration fédérale.

Si la RIE III est acceptée par le peuple, les régimes fiscaux spéciaux seront supprimés pour les multinationales et les PME.

C

omprend-on encore sur quoi l’on vote? La future votation sur la réforme de l’imposition des entreprises – troisième du nom depuis 2010, d’où son appellation de RIE III à elle seule obscure – semble un bel exemple d’un objet devenu si complexe que plus personne n’y comprend rien. A l’exception d’une poignée d’économistes et fiscalistes qui, hélas, ne sont pas forcément d’accord entre eux.

En l’occurrence, l’enjeu n’est autre que l’abolition de l’imposi-

tion à taux réduit longtemps accordée dans notre pays aux sociétés à statut spécial. Sauf que toute une série de mesures dynamiques et compensatoires, au jargon fiscal impénétrable, rendent l’ensemble bien abscons, d’autant que leur efficacité reste largement débattue.

Et puis, impossible d’oublier qu’il s’agit d’un scrutin sous pression de l’Union européenne (UE) et de l’OCDE auprès desquelles il s’agit de se racheter une conduite: accusée de «concurrence dommageable» en raison de ces entreprises fort peu taxées, en parti-

culier sur les gains à l’étranger malgré des bénéfices très importants, la Suisse se voit contrainte de rendre son régime d’imposition plus conforme aux normes internationales.

Se racheter une conduite auprès de nos voisins tout en restant fiscalement attractif et en permettant à chaque canton de s’adapter selon ses particularités: RIE III ne pouvait être que très compliquée.

Au risque d’un taux d’abstention record au soir du 12 février? Voire d’un vote à l’aveugle face à un sujet bien trop spécialisé?

Photo: Gian Ehrenzeller/Keystone

7,8-12

SOCIÉTÉ | MM4, 23.1.2017 | 9

A votre avis

L’expert

«Quand la campagne est très animée, on a tendance à oublier l’aridité d’un texte» La troisième réforme de l’imposition des entreprises, dite RIE III, n’estelle pas tout de même extrêmement technique et donc difficilement accessible pour tout un chacun?

Il s’agit à l’évidence d’un sujet très complexe, d’autant qu’en effet, les experts ne sont pas forcément d’accord entre eux. Les mécanismes cantonaux chargés de s’ajuster aux différents tissus économiques régionaux qui se superposent à une loi fédérale rendent sa compréhension globale encore plus compliquée. C’est aussi une problématique a priori très éloignée du quotidien des Suissesses et des Suisses. Le résultat du vote aura certes des conséquences directes sur les finances publiques, et donc finalement sur l’existence de chacun, mais cette dimension n’est a priori pas évidente à appréhender.

Mais, du coup, est-il encore légitime de soumettre ce type d’objet, forcément très pointu, au scrutin populaire?

Je pense que oui. On parle de vote raisonnable lorsque le citoyen ne maîtrise certes pas toutes les dimensions ou conséquences d’un objet, mais a été capable de chercher des avis pour faire son choix. C’est ce que nous appelons les raccourcis d’information.

Les citoyens récoltent donc un minimum d’informations. Et quels choix font-ils ensuite?

Il existe plusieurs possibilités. La première est naturellement de s’abstenir de voter. Ou de voter blanc, lorsque l’on ne parvient pas à se faire une opinion. On peut aussi faire confiance au Conseil fédéral, et suivre ses recommandations. C’est ce qui se passe lorsqu’on a une bonne image de l’action gouvernementale. La personne qui vote suit parfois également les recommandations des experts d’un parti politique dont on est membre ou dont on se sent proche. Enfin, certains experts ou journalistes auxquels on accorde quelque crédit forgent également les opinions.

Vos études montrent-elles que la majorité des votants font cet effort et sont dans l’état de faire ce vote raisonnable?

Eh bien oui. Une bonne partie des gens sont en fait relativement compétents lorsqu’ils glissent leur bulletin dans l’urne. Ils se sont appuyés sur ce que nous nommons aussi des stratégies de simplification pour se forger leur conviction. Des études montrent même que la plupart des citoyens votent de manière conformes à leurs convictions profondes. Autrement dit qu’ils ne se trompent pas sur le sens de leur vote.

Mais, tout de même, un objet très complexe ou spécialisé n’a-t-il par exemple pas une incidence sur le taux d’abstention?

Naturellement, plus l’objet est d’appréhension difficile, plus la participation a tendance à baisser. En revanche, nous avons constaté qu’une campagne très disputée ou animée avait tendance à faire oublier la complexité d’un objet.

Donc, tout objet de scrutin populaire reste légitime?

Absolument. Ne serait-ce que parce que je ne vois pas qui déciderait, et à partir de quand, qu’un sujet est trop compliqué pour être soumis au vote.

Le citoyen doit montrer cette volonté minimale de s’informer, même a minima. Mais finalement, c’est bien la capacité de l’élite à bien informer et à correctement vulgariser qui compte. En février 2014, le «oui» à l’initiative de l’UDC pour lutter contre l’immigration de masse fut d’abord le signe d’enjeux pas suffisamment expliqués. Mais aussi que l’on a laissé se développer une situation perçue comme inacceptable aux yeux des citoyens. La démocratie directe reste un instrument politique moderne. Mais elle exige plus que jamais des conditions en termes de formation de l’opinion. Ainsi, d’un autre côté, que le respect par les élites des décisions prises par le peuple. MM

Pascal Sciarini,

directeur du Département de science politique et des relations internationales de l’Université de Genève.

Ioulia During, 51 ans, Lausanne «C’est vrai que beaucoup d’objets me font hésiter. Du coup je regarde le parti dont je me sens la plus proche, et je suis leurs recommandations.»

Sabrina Hugentobler, 30 ans, Lausanne «Je fais cet effort depuis

douze ans, mais j’avoue que je vote de plus en plus blanc. Je préfère cet effort à la simple abstention.»

Catia Vitalli, 20 ans, Lausanne

«D’origine italienne, je suis naturalisée suisse et comme je vote depuis peu de temps, j’essaie de prendre le temps de me faire une opinion.»

10 | MM4, 23.1.2017 | SOCIÉTÉ

Dossier

Les babysitters 2.0 débarquent

Exit les petites annonces placardées à la boulangerie du quartier. Aujourd’hui, les gardes d’enfants se recrutent sur internet. Mais la concurrence y est rude.

Texte: Viviane Menétrey

I

Illustrations: Amélie Buri

ls s’appellent topnanny.ch, babysitting24. ch ou yoopies.ch et depuis peu babysittercrs.ch. Leur point commun? Tous sont des sites internet et tous visent le même but: offrir en quelques clics un ou une baby-sitter prêt(e) à venir sonner à votre porte quelques heures plus tard. Bienvenue dans l’ère de la nounou numérique.

Telle Mary Poppins, elle sauvera les parents en panne de garde d’enfants.

La pratique n’est certes pas nouvelle et si le fond n’a guère changé – il faut toujours réchauffer le plat de junior, le convaincre d’enfiler son pyjama et lui lire une histoire – la forme a quant à elle connu une mutation de taille: les baby-sitters se recrutent désormais sur internet façon Airbnb ou Uber.

Profils avec photos, CV, références et texte décrivant leur expérience, les «nounous 2.0» sont connectées et motivées comme n’importe quelle personne en quête d’emploi. C’est qu’il faut batailler dur pour faire sa place dans ce petit monde. A lui seul, le Suisse Babysitting24 comptabilise 20 000 profils pour 12 000 parents tandis que Yoopies, leader en France et en Suisse, propose 50 000 offres (mamans de jour, nounous et baby-sitters) pour 15 000 familles.

Un écart «normal», juge Benjamin Suchar,

cofondateur du site lancé à Paris en 2012, les familles devant avoir le choix.

Des nounous plutôt que des baby-sitters

Emilie, 24 ans, étudiante en sciences des religions inscrite sur Topnanny depuis septembre 2016, en sait quelque chose: «En cinq mois je n’ai reçu qu’un seul appel d’une famille dont je garde désormais les enfants deux heures par semaine. La plupart du temps, lorsque je contactais des annonceurs, il s’avérait qu’ils cherchaient en fait une nounou pour un nombre d’heures fixe. C’est finalement en jouant dans un café avec leurs enfants que j’ai rencontré d’autres parents à la recherche d’une baby-sitter.»

C’est que la frontière entre la garde d’enfants professionnalisée et le baby-sitting est ténue, avertit Isabelle Henzi, fondatrice du site internet dédié à la vie familiale en Suisse romande lafamily.ch: «Souvent, les gens pensent qu’en employant quelques heures par semaine, il s’agit de simple baby-sitting, mais dès que l’on dépasse la soirée ou un

SOCIÉTÉ MM4, 23.1.2017 | 11

Baby-sitter ou nounou?

Si vous souhaitez une garde régulière de vos enfants, vous êtes plutôt à la recherche d’une nounou, ce qui implique la déclaration de l’employé(e), des cotisations aux assurances sociales et des indemnités de vacances. Tout en étant un «petit boulot», le baby-sitting est catégorisé au même titre qu’une nounou ou qu’une femme de ménage en «travail domestique» (AVS, mémento 2.06, art. 1).

Les règles se sont toutefois assouplies.

Depuis le 1er janvier 2015, les familles ne doivent plus verser d’assurances obligatoires (AVS/AI/APG/AC) pour les baby-sitters de 13 ans (âge minimum légal) à 18 ans et les baby-sitters âgés de 18 à 25 ans dont le salaire annuel ne dépasse pas 750 francs.

A cela s’ajoute que les parents ne sont plus tenus de conclure une assurance-accidents pour les baby-sitters de moins de 25 ans dont le salaire ne dépasse pas 750 francs par an.

Demandez néanmoins conseil à un assureur quant aux coûts qui pourraient résulter pour les parties prenantes.

Passé cet âge, l’assurance-accidents est obligatoire.

Quant à un éventuel contrat écrit, la CroixRouge suisse ne l’estime pas nécessaire quand il s’agit de baby-sitting occasionnel et spontané dans le voisinage où le baby-sitter est payé directement. Cependant il peut s’avérer utile quand l’activité se prolonge sur plusieurs ans.

12 | MM4, 23.1.2017 | SOCIÉTÉ

Léonie, maman

«La vie est déjà assez compliquée pour les parents qui travaillent»

dépannage par-ci par-là, cela s’apparente à du travail domestique, et on arrive très vite à ce cas de figure ( lire encadré en page 11).»

Il ne s’agit donc pas d’un pur hasard si la majorité des sites de recrutement de baby-sitters proposent en parallèle des nounous à domicile ou des mamans de jour. L’Alémanique Babysitting24, qui a été lancé il y a exactement dix ans, soit en 2007, a rapidement élargi son offre: «Beaucoup de parents ne trouvent pas de places en crèche pour leurs enfants, constate Ghena Nikolaeva, assistante marketing responsable pour la Suisse romande. Des plates-formes telles que la nôtre leur facilitent la tâche.»

Au-delà de la rapidité d’accès à un vaste vivier, l’aspect sécuritaire est un aspect essentiel mis en avant par les pourvoyeurs de gardes d’enfants. Ainsi, Yoopies se targue sur sa page d’accueil de vous aider à «trouver une personne de confiance»: «Nous vérifions les profils de nos baby-sitters et de nos nounous, assure Benjamin Suchar.

Le but n’est pas de remplacer les parents dans la recherche, mais de les aider à trouver la personne qu’ils recherchent.»

A cela s’ajoute un système de notation et de recommandation via Facebook entre les parents-employeurs amis. Une nouvelle façon de recruter qui s’apparente, selon le fondateur de Yoopies, à du «bouche à oreille 2.0». Tous l’assurent, les mauvaises expériences sont très rares. «Il peut arriver qu’un baby-sitter ne vienne pas au rendez-vous, mais si un tel cas se

présente, notre service clientèle en est immédiatement averti», affirme de son côté Ghena Nikolaeva.

Une plate-forme garantissant aussi la sécurité des baby-sitters

Et les baby-sitters dans tout ça? Comment s’assurer qu’ils ne tombent pas sur des personnes mal intentionnées? C’est pourquoi la Croix-Rouge suisse, qui dispense les fameux cours de formation, a attendu le printemps dernier avant de sauter le pas du numérique.

«Il s’agit en grande majorité de mineurs et nous voulions être absolument certains qu’ils ne puissent pas être victimes de harcèlement ou faire de mauvaises rencontres, explique Célia Francillon, chargée de communication. Nous avons pu mettre en place une plate-forme leur garantissant une sécurité maximale.» Les candidats mineurs doivent ainsi demander l’autorisation de leurs parents pour s’inscrire et ces derniers sont informés par mail de tous les échanges de leur enfant sur le site. En face, les profils des parents employeurs sont aussi vérifiés.

Quant au système de notation à étoiles auquel la plupart des sites internet collaboratifs ou de partage recourent, la Croix-Rouge suisse s’y refuse: «Nous voulons éviter de stigmatiser les baby-sitters, surtout à l’ère d’internet où il est très facile de nuire à quelqu’un. Nous sommes de l’avis que le baby-sitting reste un job de proximité et qu’il ne nécessite ainsi pas de devoir recourir à un tel système.» Reste encore à trouver la perle rare. MM

«J’ai hésité, puis je me suis lancée, car la possibilité de critères était tellement vaste que j’ai pu établir un profil très précis de la baby-sitter que je recherchais.» Maman de deux garçons de 2 et 5 ans, Léonie se définit elle-même comme une mère poule. Alors imaginer confier la prunelle de ses yeux au premier venu, plutôt mourir!

C’est pourtant sur yoopies.ch qu’elle a déniché une «babysitter cinq étoiles»: «L’avantage de ce type de sites est que l’on peut restreindre la recherche à des critères très précis.

Je voulais une personne ayant déjà eu une expérience professionnelle avec des enfants, pas trop jeune et qui travaille en toute légalité. La photo en dit aussi beaucoup. On voit tout de suite s’il s’agit d’une personne sérieuse.» Quelques clics plus tard, elle choisit Olivia. «On s’est d’abord rencontrées autour d’un café en bas de chez moi avec mes enfants. Avec son CV, elle m’a tendu une lettre de recommandation de la crèche où elle était en formation et le courant est tout de suite passé.» C’est désormais en habituée qu’Olivia dépanne la famille le soir. D’abord pour 15 francs de l’heure, puis pour 20 depuis qu’elle est éducatrice de la petite enfance diplômée.

Le recrutement d’un baby-sitter en ligne, c’est donc la panacée?

«C’est un gain de temps incontestable. La vie est déjà assez compliquée pour les parents qui travaillent! Et le risque zéro n’existe pas, même si la nounou ou la baby-sitter est envoyée par une agence spécialisée ou par des connaissances.

Je trouve ces sites plutôt bien faits et très pratiques.»

SOCIÉTÉ | MM4, 23.1.2017 | 13

En chiffres

6-15

francs de l’heure.

Les baby-sitters âgés entre 13 et 15 ans gagnent de 6 à 9 francs de l’heure, tandis que ceux âgés de 16 à 18 ans gagnent de 10 à 15 francs de l’heure.

20

francs de l’heure. C’est le tarif horaire pour les étudiants qui font du baby-sitting à Genève. Mais ce chiffre varie selon les cantons et les employeurs.

Sources: Croix-Rouge suisse, Université de Genève.

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3e jour, mardi – Tour dans les Hautes Tatras Aujourd’hui, nous découvrons des paysages montagneux grandioses, avec des grottes et des lacs de montagne cristallins. Nous visitons la ville historique de Kezmarok et pourrons admirer la plus belle église en bois d’Europe. Plus tard, un téléphérique nous conduit au magnifique lac de montagne Skalnate pleso (lac de moraine); de là, un panorama à couper le souffle nous attend! Le soir, dîner dans une koliba (restaurant slovaque typique); appréciez des spécialités locales, accompagnées de musique tzigane.

Sur la rivière Dunajec

4e jour, mercredi – Zipser Oberland Nous débutons cette journée par la visite de la grotte de glace de Dobšiná, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Cette grotte exceptionnelle est la plus grande grotte de glace du pays, avec une couche de glace atteignant jusqu’à 25 m d’épaisseur. Après cette passionnante visite, nous entreprenons un tour panoramique dans le parc national surnommé le «paradis slovaque». Vous serez enchantés par les gorges et cascades pittoresques. Notre trajet nous emmène ensuite à Levoca, une localité unique, aux nombreux édifices historiques parmi lesquels l’église Saint-Jacques qui abrite un retable remarquable, le plus haut en bois du monde.

5e jour, jeudi – Excursion au parc national des Piétines Cette journée est consacrée au parc national des Piénines (Pieniny). Situé à la frontière avec la Pologne, ce parc possède des paysages d’une grande beauté. Au cœur de cette région, nous visitons l’ancien monastère Cerveny Klastor (cloître

Rouge) datant du 14e siècle. Plus tard, nous entreprenons un tour romantique en radeau sur la rivière Dunajec. Ces radeaux naviguent paisiblement entre des parois de calcaire et des forêts.

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B

SOCIÉTÉ | MM4, 23.1.2017 | 15

Chronique

Debout là-dedans!

Bon, on est bien d’accord, toutes vos bonnes résolutions du 1er janvier, genre moins de fumée, moins d’alcool, moins de dépenses, plus de sport, plus de légumes, plus de temps, plus de cul, tout ça c’est déjà plié. Les décisions du début de l’année, c’est comme les promesses de campagne des politiciens, c’est fait pour être annoncé et pas tenu. Mais il y a quand même un petit effort que nous pourrions faire. De politesse et de savoir-vivre. Soyons clairs, je ne suis pas nostalgique de la galanterie masculine à l’ancienne, quand on tient les portes, qu’on se lève quand une dame arrive, qu’on se jette sur un mouchoir tombé, qu’on entre en premier au restaurant ou qu’on paie forcément l’addition.

Je suis assez grande pour ouvrir une porte ou payer un repas, et s’il y a quelqu’un de dangereux dans le restaurant, j’appliquerai les consignes de self-défense: les doigts dans les yeux et le genou où je pense. Vous aimeriez bien voir ça? Euh… moi aussi j’avoue... mais bref, on se comprend.

Martina Chyba,

journaliste et productrice à la RTS.

Non je pense là aux endroits où il y a des gens assis et des gens debout, tous sexes confondus. Les transports publics par exemple, ou la Poste quand vous avez le numéro 456 et qu’on en est au 12. Eh bien, plus personne ne se lève. Jamais. Cette pratique a disparu avec le XXe siècle. Je pense que les enfants nés depuis 2000 n’ont même jamais su que l’on pouvait céder sa place. Et les gens nés avant l’ont oublié. Même une femme enceinte de triplés et pleine de contractions doit se cramponner à la

barre et à son ventre dans le bus, pendant que tout le monde regarde son portable. Y en a pas un qui bouge. Pour le petit vieux qui a un million d’années et autant de varices, mais à qui il reste seulement un demi-col du fémur, non plus. Il n’a qu’à s’accrocher à sa canne. J’ai vécu le pompon au sud de l’Italie cet automne. Dans un train bondé comme en Inde dont il a fallu fermer les portes en appuyant avec le pied. A l’intérieur, les places assises étaient essentiellement occupées par des enfants. Pas des grands hein, des petits de 80 cm. Donc un compartiment, c’était un siège pour papa, un siège pour maman, un siège pour junior et un siège pour… la poussette. Authentique! Bon, il faut dire que l’enfant est tellement roi là-bas que l’éducation de Barron Trump à côté c’est un pensionnat anglais de la fin du XIXe. Pendant ce temps, les vieillards et les malades cherchaient de l’air comme dans un wagon à bestiaux. Les femmes enceintes, elles, avaient accouché.

Je plaisante, mais franchement. Moi je ne serai plus enceinte, ça c’est sûr (encore que…

Janet Jackson tout ça…), mais j’arrive à l’âge où on ne peut plus se pencher sur un problème sans avoir mal aux articulations, ça c’est certain. Et je ne me réjouis pas de la suite. Alors cette année, les amis, on se lève tous, non pas pour Danette, non pas pour les autres, mais pour notre estime personnelle parce que nous sommes des gens bien. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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18 | MM4, 23.1.2017 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Le rôle des grands-parents est à inventer» Malentendus, divergences d’opinions, vieilles rancœurs…

La relation entre parents et grands-parents est rarement un long fleuve tranquille.

Mais ce lien, selon la psychologue italo-suisse Vittoria Cesari Lusso, est à ce point important qu’il mérite qu’on le soigne.

Texte: Alain Portner Photos: Jeremy Bierer

SOCIÉTÉ | MM4, 23.1.2017 | 19

20 | MM4, 23.1.2017 | SOCIÉTÉ

Les relations entre parents et grands-parents paraissent plus compliquées aujourd’hui qu’hier.

C’est un sentiment que vous partagez?

Pour la première fois dans l’histoire de l’humanité, il y a trois, quatre générations qui vivent et se côtoient pendant de longues années. Pour la première fois aussi, la génération qui est à l’automne et à l’hiver de la vie est plus nombreuse que celle qui est au printemps et à l’été. Pour la première fois, il y a des modèles familiaux éclatés, diversifiés, multicolores, etc. Et puis, pour la première fois, les générations des parents et des grandsparents ont des idéaux de relations familiales démocratiques, donc non autoritaires. Alors forcément, c’est plus complexe aujourd’hui qu’hier.

D’où l’importance du dialogue entre générations?

De la négociation et de la communication, oui. Nous sous-estimons encore l’impact qu’ont tous les phénomènes dont je viens de parler sur la relation. Parce que les rôles, les règles et les hiérarchies ne sont plus codifiés comme avant. Dans le bon sens, parce que la famille d’autrefois ressemblait un peu à l’armée: les aînés donnaient des ordres et on obéissait. C’était facile! Le modèle familial, au moins dans l’idéal, n’est plus celui-là et c’est tant mieux. Nous vivons dans de nouvelles complexités et cela exige donc de nouvelles compétences. Et dans ce contexte, il s’avère vraiment essentiel de soigner les relations entre générations.

Pour les grands-parents, c’est un véritable apprentissage...

Le rôle des grands-parents n’est codifié nulle part. Il est laissé au bon vouloir, au pouvoir, aux devoirs de chacun, c’est le fruit de négociations et d’accords passés entre les deux générations. Ce rôle-là est effectivement à inventer. Ce qui émerge, dans les témoignages que j’ai recueillis dans le cadre des recherches que je mène depuis une quinzaine d’années ainsi que dans l’étude en cours pilotée avec des collègues de l’Université de Neuchâtel, c’est que dans pas mal de situations il y a un moment de crise dans la relation. C’est comme si les parents pédalent selon leurs habitudes et les grands-parents selon les leurs, et que cela débouche sur un moment de crispation qui peut durer un jour, une année ou plus.

De quoi parle-t-on?

L’arrivée des petits-enfants chamboule les relations au

sein de la famille. Souvent pour le meilleur, mais parfois aussi pour le pire. La Dr Vittoria Cesari Lusso, auteure de Parents et grands-parents: rivaux ou alliés?, mène des recherches sur le sujet depuis une quinzaine d’années.

Une crise salutaire?

Oui, une crise qui fait grandir, qui pousse les grands-parents à «lâcher prise» par rapport au schéma qu’ils ont tendance à reproduire spontanément. C’est émouvant de voir ainsi des gens de 60, 70 ans se remettre en question parce qu’ils doivent s’ajuster dans la relation à l’autre.

Autre source potentielle de crispation: les nouveaux moyens de communication... Ça peut être un cadeau ou un poison.

Ces nouveaux outils – SMS, mails… – rendent la communication plus rapide et plus instantanée. Si les relations sont bonnes, c’est bien. Mais s’il y a des tensions, ça risque de les exas-

SOCIÉTÉ | MM4, 23.1.2017 | 21

remplissent des tâches de garde pendant la semaine. Dans la décennie suivante, ce sont encore près de 60% des grands-parents qui sont sollicités régulièrement. Donc, l’arrivée d’un petit-enfant, ça intensifie les contacts.

Dans le bon ou le mauvais sens, tout dépend. Mais il ne faut pas oublier que sans tensions, personne n’évolue.

Pour Vittoria Cesari Lusso, les relations entre parents et grands-parents sont plus complexes aujourd’hui qu’hier.

Il y a même des grands-parents qui sont de garde pratiquement à plein temps, jusqu’à l’épuisement parfois…

Il existe des cas de ce type, mais c’est très rare. J’ai vu des grands-parents qui se mettent totalement à disposition, ce qui n’est pas souhaitable. Il faut être disponible, mais pas à disposition, comme me le disait un grand-papa. Déjà parce qu’on n’est plus au sommet de sa forme quand on a l’âge d’être grands-parents, et que s’occuper d’un petit-enfant est une tâche assez lourde.

La difficulté, autant pour les parents que les grands-parents, c’est de trouver la bonne distance?

Comment parvenir à être ni trop envahissant ni trop distant? Ce n’est pas un équilibre facile à trouver. Il faut arriver à être disponible sans s’imposer. Trouver la juste distance, ce n’est d’ailleurs pas une question à poser à un spécialiste, mais à débattre en famille, entre générations. Quelle est la bonne distance pour toi et pour moi? Cette question est cruciale et il faut se la poser constamment, car la situation change au fur et à mesure que l’enfant grandit.

pérer encore. Par conséquent, il faut se méfier des nouveaux moyens de communication, qui annulent l’espace et le temps de réflexion, lorsqu’il y a des conflits au sein de la famille.

Parce que cela ne fait que mettre de l’huile sur le feu et peut même nous entraîner dans des spirales négatives dont il est difficile ensuite de sortir.

Nouveaux moyens de communication ou pas, l’arrivée des petitsenfants chamboule les relations familiales, rapproche les générations… Pour le meilleur et parfois pour le pire aussi!

Selon des données recueillies assez récemment par un collègue, 65% des grands-parents âgés entre 55 et 65 ans

Une question cruciale, mais qui est finalement peu débattue au sein des familles...

Pourquoi? Parce qu’on ne s’intéresse pas à ce que l’autre pense. Du coup, on crée des malentendus sur la base d’une mauvaise interprétation. C’est une des difficultés de la communication. N’imaginez pas savoir ce que l’autre pense, vous ne pouvez pas le deviner! Même si c’est mon propre enfant, je ne sais pas toujours quels sont ses goûts, ses intérêts, ses envies, ses valeurs ou ses souhaits notamment en matière d’éducation. En fait, je ne le connais pas vraiment...

Et le terrain est encore davantage miné avec un gendre ou une bellefille, non?

Oui, car là nous sommes dans ce que j’appellerais une relation intercultu-

relle. C’est un peu comme si ces derniers venaient d’une autre planète avec les problèmes de communication que cela peut engendrer.

Au contraire de la relation mèrefille où il existe souvent une grande complicité…

C’est ce que l’on pense et ça se vérifie la plupart du temps. Mais il peut y avoir de grandes tensions aussi, notamment quand les mères se mêlent de tout. Il y a d’ailleurs pas mal de jeunes mamans qui me disent: «Après vingt-quatre heures passées à la maison avec ma mère, je me réjouis qu’elle s’en aille!» Dans la relation mère-fille, il y a un travail de séparation à faire et c’est parfois compliqué de prendre de la distance.

Les grands-parents ne devraient-ils pas avant tout éviter de se mêler de l’éducation de leurs petits-enfants?

Les règles concernant l’éducation sont effectivement souvent sources de conflits. Mais il ne faut pas pour autant se désintéresser de l’éducation quand on est grands-parents. Il s’agit toutefois de le faire avec une certaine décontraction, parce qu’il y a des parents qui sont en première ligne, qui fixent des règles et des limites.

Pourquoi ça passe dans certains cas et que ça casse dans d’autres? Ça se passe bien s’il y a de la confiance et de l’affection à la base du lien entre parents et grands-parents. S’il n’y a pas cela, il ne faut en tout cas pas espérer que l’arrivée d’un petit-enfant permettra de recoller les morceaux.

Au contraire, les vieilles rancœurs, les grands reproches risquent fort de ressortir à cette occasion. S’il y a bien un conseil à donner aux grands-parents, c’est de régler les problèmes relationnels avant la naissance d’un petitenfant. Ils ne doivent pas espérer que tout changera avec le petit ange!

Pour vous finalement, c’est quoi les grands-parents idéaux?

Ce sont ceux qui savent utiliser l’expérience de l’âge pour mieux communiquer, pour poser des questions de manière à mieux savoir qui est l’autre et donc à prendre la bonne distance. Ça ne signifie pas qu’ils sont nés parfaits, ça veut dire simplement qu’ils ont appris des choses à travers les crises qu’ils ont traversées. MM * A lire: «Parents et grands-parents: rivaux ou alliés?», Dr Vittoria Cesari Lusso, Ed. Favre.

Disponible sur www.exlibris.ch

Bio express 1942 Naissance

de Vittoria Cesari Lusso dans le Piémont (I).

1967 Devient mère à la naissance de son fils unique.

1969 Licence

en sciences économiques à Turin (I).

1990 Profes-

seure successivement dans les Universités de Neuchâtel et de Suisse italienne.

1996 Doctorat en psychologie à l’Université de Neuchâtel.

2001 Devient

grand-mère à la naissance de son petit-fils.

2003 Entre

comme membre actif dans l’Association l’Ecole des grands-parents.

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Univers Migros 23.1.2017

Le chiffre de la semaine

100

Le 20 janvier dernier, Migros a ouvert son 100e studio de fitness.

Situé à la rue du Rhône à Genève, celui-ci est géré par la chaîne Activ Fitness.

Formation professionnelle

Devin Seifert Apprenti laborantin en chimie CFC de 3e année, Swiss Quality Testing Services, Dietikon (ZH).

«Je travaille beaucoup avec des pipettes et des ballons. Je les utilise pour provoquer des synthèses chimiques.»

A 18 ans, Devin Seifert doit faire preuve d’une grande précision lorsqu’il analyse des aliments au sein de Swiss Quality Testing Services, le laboratoire Migros, afin de contrôler les valeurs nutritives d’un produit.

La question de la semaine

Photo: Daniel Kellenberger

«Je ne trouve plus le dentifrice Candida Vital Plus dans les rayons. Ce produit a-t-il été retiré?»

En effet, Migros ne propose plus le dentifrice Candida Vital Plus, un choix qui s’explique par une trop faible demande. Migros vous recommande de le remplacer par le Candida Parodin Professional, dont la composition est très similaire. Il présente également une valeur

RDA de seulement 25, attestant d’une abrasion limitée. Candida Parodin Professional contient en outre de l’allantoïne, qui participe à la régénération des gencives, ainsi que du bisabolol, connu pour son effet apaisant et anti-inflammatoire.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18 h samedi, 8.30–16.30.

24 | MM4, 23.1.2017 | UNIVERS MIGROS

Chiffres 2016

Les produits régionaux ont la cote En bref

L’an dernier, le groupe Migros a affiché un chiffre d’affaires de 27,7 milliards de francs, soit une progression de 274 millions (1%) par rapport à 2015. «L’an dernier, la

27,7

milliards de francs:

baisse des prix, le tourisme d’achat qui ne faiblit pas et les événements géopolitiques négatifs, qui ont affecté le secteur des voyages, ont continué d’influencer l’évolution des chiffres d’affaires. Compte tenu de ces facteurs, nous pouvons être satisfaits des résultats obtenus», déclare le président de la direction générale de Migros, Herbert Bolliger.

le chiffre d’affaires total du groupe Migros en 2016

21,6 pour cent:

la progression du commerce en ligne en 2016

En 2016, les clients Migros ont très souvent rempli leurs paniers de

produits régionaux et respectueux de la nature. Parmi ceux-ci, on trouve entre autres les articles «De la région.» et Alnatura. La marque bio a d’ailleurs doublé son chiffre d’affaires l’an passé. Au total, les ventes de produits à plus-value écologique et sociale ont atteint 2,8 milliards de francs, soit une hausse de 6,6% par rapport à 2015.

Le chiffre d’affaires net de 15,634 milliards de francs réalisé par les

dix coopératives a permis à l’enseigne de détail d’enregistrer une légère hausse de 0,1%.

Migros s’est non seulement distinguée dans le domaine des produits

régionaux, mais également dans le

commerce en ligne, qui a progressé de 21,6% pour atteindre 1,946 milliard de francs. L’exercice précédent lui a permis de renforcer sa position de leader sur ce segment. Par ailleurs, pour la première fois depuis son lancement en 2014, l’application Migros comptait plus de deux millions d’utilisateurs.

6,6 pour cent:

l’augmentation des achats de produits régionaux et respectueux de la nature par rapport à l’année précédente

Alnatura

Musique classique

Mention «Très bien» pour le thé vert d’Alnatura

Jeune virtuose

Le magazine autrichien «Konsument» a analysé en

laboratoire seize thés verts différents. A cette occasion, la variante Sencha d’Alnatura s’est vu décerner la mention «Très bien». Ce thé bio est vendu à Migros au prix de Fr. 1.50. Outre le goût, le test a également permis de vérifier si les thés contenaient des substances nocives telles que des résidus de pesticides.

A tout juste 25 ans, Chiara Enderle est l’un des grands espoirs de la scène

classique suisse. En janvier, la violoncelliste zurichoise a sorti un CD sous le label Musiques Suisses dans lequel elle interprète des œuvres du compositeur helvétique Ernest Bloch. Un exercice exigeant dans lequel elle révèle toute l’étendue de son talent. Fin mai, elle montera sur scène en tant que soliste dans le cadre de la série de concerts des Migros-Pour-cent-culturel-Classics.

Née d’un père violoniste et d’une mère jouant de la viole, la jeune musicienne se produit régulièrement en tant que soliste avec des orchestres prestigieux tels que le London Philharmonic Orchestra ou encore l’Orchestre philharmonique de Varsovie. Les deux prix d’études remis à Chiara Enderle par le Pour-cent culturel Migros lui ont permis de développer sa virtuosité. www. musiques-suisses.ch

UNIVERS MIGROS | MM4, 23.1.2017 | 25

Clair et net

«Nous aimons la critique franche»

Philipp Bühler,

chef de projet en communication numérique à Migros.

Au début des années septante, skier était un sport très populaire en Suisse.

Skis Cela fera bientôt cinquante ans que Migros commercialise des skis. En 1968, l’enseigne a commencé par proposer des modèles destinés aux enfants avant d’ajouter à son assortiment des skis courts pour adultes. Ce choix n’est pas le fruit du hasard. En effet, à la fin des années soixante, les Suisses accordent de plus en plus d’importance aux loisirs.

Ils ont en effet le temps et l’argent nécessaires à la pratique des sports d’hiver.

Avec plus de cent modèles disponibles dans tous les segments – enfant, all mountain, performance, freeski, ski de fond et de randonnée – les magasins spécialisés SportXX sont aujourd’hui l’un des plus grands fournisseurs de skis de marque. Ils disposent également d’un service de location.

Plus d’informations sur www.sportxx.ch

Photos: Keystone, Getty Images, Jannette Kneisel, LDD

Clin d’œil

Un tour en ballon avec Handy Envoyez-nous votre meilleure photo sur le thème de Migros.

Chaque semaine, le plus beau cliché est sélectionné et son auteur récompensé par une carte-cadeau d’une valeur de cinquante francs.

Pour télécharger votre image: www.migmag.ch/clindoeil

«J’ai gagné un vol en montgolfière grâce à un concours et je l’ai partagé avec mon fils pour son anniversaire. Ce fut lui qui a découvert en premier le ballon Migros qui passait au-dessous de nous et l’a photographié. Ce vol eut lieu en novembre dernier de Roggwil à Bettwil (AG) lors d’une superbe journée ensoleillée.»

Susanne Mächler, Urdorf (ZH) gagnante de la semaine.

1

Migipedia vient de passer la barre des 100 000 membres.

Combien participent activement aux discussions?

On peut considérer qu’environ 5% sont des membres actifs. Ce résultat nous satisfait, car il est supérieur à ce que nous enseigne la théorie du community management.

2

Sur Migipedia, les gens peuvent être élogieux ou très négatifs.

Comment gère-t-on la critique?

Nous prenons tous les avis au sérieux et clarifions la situation avec les responsables. Les remarques constructives nous permettent de remettre en question notre travail et de chercher des solutions. Nous préférons la critique franche à la frustration de nos clients.

3

Comment cette plateforme de consommateurs va-t-elle évoluer?

Ses fonctionnalités ne se limiteront plus à Migipedia.ch, mais s’étendront aux autres sites de Migros. L’app Migros jouera par ailleurs un rôle de plus en plus important et on y trouvera aussi un accès à Migipedia.

MAX

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Votre programme de voyage 1er jour, jeudi 23 mars 2017 – Trajet jusqu’à Montecatini Terme Trajet en car spécial confortable jusqu’à la jolie cité de Montecatini Terme qui est un lieu de séjour idéal pour ces prochains jours.

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2e jour, vendredi 24 mars 2017– Villa Torrigiani – Montecarlo Tenez votre appareil photo prêt aujourd’hui!

Car c’est à l’arrivée du printemps que les collines tout autour de Lucques se présentent sous leur plus beau jour. On trouve dans cette région des villas historiques et des jardins dignes des plus belles cartes postales. Et aujourd’hui, la célèbre Villa Torrigiani ouvre ses portes pour nous. Réjouissez-vous de visiter cet édifice à l’architecture impressionnante et au parc de camélias merveilleux. Un plaisir incomparable pour les amateurs de belles fleurs. Nous nous rendons plus tard

dans le charmant village de Montecarlo qui est perché sur les hauteurs, un vrai paradis toscan. Là, dans une petite fattoria, nous aurons l’occasion d’apprécier une collation avec dégustation de vin. Après nous être bien revigorés, nous entreprenons la visite de cette ravissante commune qui est dominée par l’imposante forteresse Rocca del Cerruglio à l’histoire mouvementée; de là, on jouit aussi d’un panorama fantastique sur le Val di Nievole. Dîner à l’hôtel.

3e jour, samedi –25 mars 2017 – Foire aux camélias à Sant Andrea di Compito/ Lucques Aujourd’hui, nous visitons Sant’Andrea di Compito où a lieu la légendaire foire aux camélias et aussi la plus grande exposition de camélias d’Italie. Admirez la diversité des formes et les couleurs splendides de plantes centenaires. Originaire du Japon et de la Chine, les camélias, ainsi que les plants de théiers furent importés en Europe au 18e

Lucques

Villa Torrigiani

siècle, surtout pour leur beauté à la période de floraison. Les camélias jouissent d’une grande popularité, en particulier en Toscane et c’est ici qu’on les trouve en plus grand nombre. L’après-midi, nous allons à Lucques pour une visite qui est en quelque sorte un voyage dans le temps de l’architecture italienne. L’amphithéâtre et la vieille place du marché sont des vestiges de l’époque romaine. Les nombreuses églises de la ville sont, elles aussi, des témoins de différentes époques. Le soir, nous vous invitons à un bon dîner d’adieu à notre hôtel.

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UNIVERS MIGROS | MM4, 23.1.2017 | 27

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La star de la semaine Place aux vedettes: chaque semaine, le site www.elaborecheznous.ch met en lumière un nouveau produit. Si les articles sélectionnés sont tous de nature différente, ils ont pour point commun d’être fabriqués par Migros.

Texte: Thomas Tobler

Q

uelque 10 000 produits, à l’histoire différente et aux propriétés multiples, sont fabriqués dans les entreprises de la M-Industrie. La gamme s’étend des denrées alimentaires au dentifrice en passant par le liquide vaisselle.

Certains ont déjà conquis l’ensemble du pays, tandis que d’autres commencent tout juste leur carrière.

Etoiles montantes ou vedettes confirmées, à en juger par leur qualité, ils méritent tous les feux de la rampe, mais un seul article peut être élu «star de la semaine». C’est pourquoi, chaque semaine, www.elabore-

cheznous.ch place un nouveau produit sur le devant de la scène. Une interview et un bref portrait expliquent pourquoi ce produit mérite cette reconnaissance. Par ailleurs, les fans de toute la communauté sont invités à répondre à une devinette pour tenter de remporter l’un des lots d’une valeur totale de 150 francs.

Le coup d’envoi est donné par le biscuit Blévita au Gruyère: l’occasion de découvrir l’histoire quelque peu originale de ses origines et les dates marquantes de la saga familiale.

Suite à la page 28

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les Blévita.

28 | MM4, 23.1.2017 | UNIVERS MIGROS

Participer

Histoire

Qui a inventé le Blévita au Gruyère?

La famille Blévita «Moi, le Blévita au Gruyère, je suis un petit jeunot, mais les origines de ma famille remontent à 1969. Je vous en présente ici les membres en précisant leur année de création.»

www.elaborecheznous.ch/ blevitagruyere

1969

Blévita aux 5 céréales

1981

Blévita au sésame

1994

Blévita aux graines de lin

2003

Blévita à l’épeautre Migros-Bio

Le produit de la semaine

Je suis le chouchou du public Choisi parmi plus de 1100 concurrents, j’ai rejoint une grande famille suisse. Je suis le cracker Blévita au Gruyère.

2005

Blévita Tomate-basilic

Texte: Thomas Tobler

2007

Blévita Choco-sésame

2007

Blévita Thym-sel marin

2011

Blévita au Gruyère

2013

Sandwich baies des bois et sandwich fines herbes Blévita

2014

Blévita mini

2015

Blévita Biscuit

E

duard Huber me connaît sur le bout des doigts. Depuis trente-cinq ans, il développe des produits de boulangerie chez mon fabricant, l’entreprise Migros Midor, sise à Meilen (ZH). Son travail consiste à élaborer des recettes, à créer des échantillons de dégustation et à tester toutes les associations gustatives possibles et imaginables. Cet homme est donc à l’origine du lancement de nombreux de mes ancêtres. Sans lui, je n’aurais jamais fait mon apparition dans les rayons des magasins Migros, il y a six ans de cela.

L’histoire de ma famille a en revanche commencé avant l’arrivée d’Eduard Huber.

Tout a débuté en octobre 1969, avec la fabrication des premiers Blévita. Les biscuits aux cinq céréales (blé, seigle, avoine, orge et épeautre) étaient alors cuits dans un four à gaz. C’est toujours le cas, mais la technique a évolué. La nouvelle génération à laquelle j’appartiens contient de la farine d’épeautre dont le goût plus neutre se marie mieux avec les herbes ou même le fromage. L’automatisation de notre production, de la cuisson à l’emballage, constitue un autre changement

Photos: Paolo Dutto

de taille; seules les matières premières telles que les herbes aromatiques sont encore ajoutées à la main. Eduard Huber et son équipe fonctionnent différemment: les infimes quantités entrant dans la composition d’échantillons nécessitent une précision que les machines ne permettent pas. «Pâtissierconfiseur de formation, je suis habitué à mettre la main à la pâte», explique notre homme. Il fabrique toujours lui-même la pâte des Blévita, «de la même façon qu’un pâtissier confectionne ses préparations chaque matin.» Il répartit aussi avec minutie les herbes et la crème sur chaque cracker.

L’équipe Blévita

La plupart des nouvelles saveurs sont imaginées par la division marketing Migros.

Il y a toutefois des exceptions, et j’en suis une. J’ai en effet été inventé par la communauté Migros, sur Migipedia. Mais c’est Eduard Huber qui s’est chargé de traduire les souhaits des fans en une recette au goût équilibré.«J’apprécie la variété des tâches offerte par mon travail. Il y a toujours de nouveaux parfums à développer et de nou-

UNIVERS MIGROS | MM4, 23.1.2017 | 29

Floreana Mateu est un peu la maman de notre héros de la semaine.

Paroles d’experte

«Une tradition fromagère bien ancrée» velles idées à mettre en œuvre», s’enthousiasme Eduard Huber. Même après trentecinq ans au sein de Midor. Il va toutefois bientôt devoir passer le flambeau, puisqu’il part à la retraite fin février. «Je continuerai de garder un œil sur les Blévita et leur développement, et je viendrai régulièrement leur rendre visite à Migros.» MM

Pour Edi Huber, Blévita fait partie de la famille.

Floreana Mateu était responsable des produits Blévita lorsque j’ai été sélectionné en 2011 sur la plateforme Migipedia parmi quelque 1100 autres idées. Lors d’une interview, elle répond à mes questions existentielles.

Floreana Mateu, pourquoi Migros a-t-elle décidé à l’époque de solliciter ses clients pour ma création?

Nous n’étions pas à court d’idées mais la possibilité de développer un nouveau produit en collaboration avec nos clients correspondait, et correspond toujours, à la proximité que nous entretenons avec notre clientèle mais aussi à la marque Blévita.

L’enseigne est-elle intervenue dans le processus de sélection ou seuls les clients ont-ils eu leur mot à dire?

Il s’agissait d’un travail d’équipe.

Les clients ont voté sur internet pour choisir la saveur à développer.

Ensuite, plusieurs d’entre eux ont participé avec nous à la dégustation des quatre produits finalistes et ont

donné leur avis. Voilà en bref la genèse de ta naissance.

Personnellement, que pensais-tu de la proposition de créer un Blévita avec du gruyère?

Cette idée me semblait tout à fait adaptée au marché national.

Nous sommes un pays à la tradition fromagère bien ancrée. Nos clients ont fait un excellent choix, et ton succès leur donne raison.

Quel est ton Blévita préféré?

Et ne cherche pas à me flatter!

(Rires) J’apprécie la diversité qu’offre Blévita, et je change sans cesse de variété. Mais mes favoris restent les grands classiques au sésame et aux graines de lin. MM

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UNIVERS MIGROS | MM4, 23.1.2017 | 31

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Départ des grandes localités de Suisse romande. Dîner libre en cours de route. Arrivée en fin d’après-midi à Rosas.

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Jour 2 : Marché de Rosas - Après-midi libre

Visite libre du marché de Rosas. Cocktail de bienvenue et dîner à l’hôtel. Après-midi libre pour balades, visites ou shopping. Souper à l’hôtel, soirée dansante.

Jour 3 : Rosas en petit train - Après-midi libre

Découverte de Rosas et de ses hauteurs en petit train routier. Dîner à l’hôtel. Après-midi libre pour balades, visites ou shopping. Souper à l’hôtel, soirée dansante.

Jour 4 : Matinée libre - Cadaqués, avec guide

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Matinée libre pour balades, visites ou shopping. Dîner à l’hôtel. Découverte de Cadaqués. Souper à l’hôtel, soirée dansante.

Jour 5 : Côte Vermeille, avec guide Aquarium de Banyuls-sur-Mer

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Visite du nouvel aquarium de Banyuls-sur-Mer. Retour à l’hôtel. Souper, soirée dansante.

Jour 6 : Figueras et Musée Dali, avec guide Après-midi libre

Départ pour Figueras. Visite guidée de l’incontournable musée Dalí, consacré à ce génie surréaliste. Dîner à l’hôtel.

Après-midi libre pour balades, visites ou shopping. Souper à l’hôtel, soirée dansant.

Jour 7 : Retour en Suisse

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15 au 21 avril (Pâques)

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30 sept. au 6 oct.

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14 au 20 oct.

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UNIVERS MIGROS | MM4, 23.1.2017 | 33

Cuisine de Saison

Tout est permis

Préparées en un tournemain, les tartes, sucrées ou salées, comptent parmi les recettes préférées des familles. Elles présentent un autre atout de taille: elles se laissent décliner presque à l’infini.

Détachez et collectionnez.

Texte: Claudia Schmidt Photos et stylisme: Claudia Linsi Recettes: Annina Ciocco

Découvrez nos trois recettes originales en page 34.

Une recette originale: à base de roquefort et d’airelles, cette variante surprend par son association sucrée-salée.

34 | MM4, 23.1.2017 | UNIVERS MIGROS

Copieux

Sucré-salé

Sucré

Tarte à la choucroute avec mostbröckli

Tarte au poireau, roquefort et airelles

Tartelettes poire-chocolat

Ingrédients pour env. 16 parts Pour 2 plaques de 20 x 10 cm 250 g de choucroute 80 g de mostbröckli

Ingrédients pour une plaque, env. 12 parts

sel, poivre abaisse rectangulaire de pâte feuilletée de 320 g 1 dl de demi-crème 1 œuf 100 g d’emmental râpé 2 pincées de muscade 1 pointe de couteau de paprika doux 1

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Rincer la choucroute, l’égoutter et l’essorer soigneusement. Détailler le mostbröckli en fines lanières. Les mélanger à la choucroute.

Saler, poivrer.

2. Couper la pâte feuilletée en deux sans retirer le papier sulfurisé et foncer les plaques. Piquer les fonds avec une fourchette, éventuellement replier les bords.

Répartir la choucroute sur les pâtes.

Mélanger la crème, l’œuf et le fromage.

Relever la préparation de noix de muscade, de paprika, de sel et de poivre. La verser sur la choucroute. Cuire env. 30 min au milieu du four.

Conseil

Cette recette peut aussi se réaliser avec un moule à tarte conventionnel. Le temps de cuisson reste plus ou moins le même.

Préparation env. 30 min + cuisson au four env. 30 min

Une part, env. 5 g de protéines, 12 g de lipides, 6 g de glucides, 650 kJ / 150 kcal

1

abaisse rectangulaire de pâte brisée d’env. 520 g 100 g de chapelure 1 oignon 150 g de poireau sel, poivre 100 g de roquefort 250 g de séré à la crème 500 g de séré maigre 4 cs de sucre ½ cc de cannelle 2 pincées de clous de girofle en poudre 200 g d’airelles en bocal 10 g de pousses, p. ex. pousses de betterave Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C. Foncer le moule avec l’abaisse sans retirer le papier sulfurisé. Replier les bords si nécessaire et tasser un peu. Piquer le fond avec une fourchette. Répartir la chapelure par-dessus.

Couper l’oignon en minces lanières. Détailler le poireau en fines rouelles. Les saler et les poivrer. En garnir la moitié du fond de pâte par portions, à des emplacements individuels, par exemple en damier. Morceler le roquefort et le parsemer par-dessus.

2. Mélanger les deux sérés, puis incorporer le sucre, la cannelle et les clous de girofle en poudre. Etaler la préparation sur la surface non garnie de la pâte. Répartir les airelles sur le séré. Faire cuire dans la partie inférieure du four env. 25 min. Garnir le roquefort de pousses. Servir chaud ou froid.

Temps de préparation env. 30 min + cuisson au four env. 25 min

Une part, en moyenne env. 10 g de protéines, 8 g de lipides, 38 g de glucides, 1250 kJ / 300 kcal

Ingrédients env. 4 pièces d’env. 10 cm de Ø 80 g de farine fleur 10 g de cacao en poudre 20 g d’amandes mondées moulues 40 g de sucre

2 pincées 60 g 2 cs 2 cs 200 g 80 g 10 g 2 2 1 cs 1 cs

de sel de double crème d’eau de jus de poire concentré de beurre mou de sucre glace de cacao en poudre jaunes d’œuf poires, p. ex. Louise Bonne de jus de citron de copeaux de chocolat

Préparation

1. Pour la pâte, mélanger la farine, le cacao, les amandes, le sucre et le sel. Ajouter la crème, puis l’eau et former une pâte. Rajouter de l’eau si elle est trop compacte. Partager la pâte en quatre, former des boules et les abaisser sur du papier sulfurisé en disques d’env. 5 mm d’épaisseur. Foncer de petits moules. Laisser reposer au réfrigérateur.

2. Préchauffer le four à 200 °C. Lester les tartelettes et les faire cuire à blanc durant env.

20 min. Démouler et laisser tiédir. Badigeonner les tartelettes avec la moitié du jus de poire. Travailler le beurre en mousse 3 min au fouet électrique. Incorporer le sucre glace, le cacao et les jaunes d’œuf. Répartir la préparation sur les fonds de pâte. Eplucher les poires, les détailler en quartiers puis en tranches, les arroser de jus de citron et en garnir les tartelettes. Les arroser avec du jus de poire et décorer de copeaux de chocolat.

Temps de préparation env. 40 min + cuisson au four env. 40 min Une tartelette, env. 7 g de protéines, 56 g de lipides, 56 g de glucides, 3100 kJ / 750 kcal

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UNIVERS MIGROS | MM4, 23.1.2017 | 47

Plus de recettes sur

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A retenir

Tout sur les tartes Fond de tarte croustillant

Les fruits juteux ont tendance à faire ramollir les fonds de tarte. Pour éviter ce désagrément, il est conseillé de cuire la pâte à blanc (lire ci-dessous) ou de la recouvrir d’une fine couche de chapelure ou de fruits à coque moulus.

Cuisson à blanc

Afin que le fond de tarte conserve son croquant, on peut le précuire en l’ayant au préalable recouvert de légumes secs, que l’on retire avant de le garnir. Cette étape permet d’éviter que la pâte ne gonfle durant la cuisson.

Bon à savoir

La bonne pâte Feuilletée ou brisée, telle est la question! A l’heure du choix,

la saveur entre peu en considération. Toutes deux ayant un bon goût de beurre, c’est surtout la texture qui fait la différence.

Pâte à gâteau brisée Polyvalente, cette pâte croustillante déclinée en version sucrée et salée permet de réaliser aussi bien des plats que des desserts. Dans les recettes roboratives, il convient de préférer la variante salée. Pour la préparation, on utilise généralement les proportions suivantes: deux mesures de farine pour une de beurre.

Certains remplacent ce dernier par du saindoux.

Température du four

Faut-il ou non préchauffer son four? Même si l’on a de plus en plus tendance à répondre à cette question par la négative pour des raisons d’économie d’énergie, il est recommandé de le préchauffer à 200 °C pour les recettes à base de pâte feuilletée. Seule une température élevée permet au beurre de fondre rapidement et confère au fond de tarte sa légèreté. Sans cette précaution, le beurre se liquéfie trop lentement, et le résultat reste plat.

Restes de pâte feuilletée

Photo: Stockfood

Contrairement à une pâte à gâteau classique, on ne peut pas pétrir et abaisser une seconde fois des restes de pâte feuilletée. En revanche, on peut les découper en petits morceaux, les parsemer de sésame et les cuire au four. Parfaits pour l’apéritif!

En collaboration avec www.saison.ch

Pâte feuilletée Le secret pour obtenir un résultat léger et croustillant est d’alterner patiemment une couche de pâte et une de matière grasse, en général du beurre, puis d’abaisser le tout de plus en plus finement. Durant la cuisson, le beurre froid fond tout en parfumant la pâte et en lui donnant une structure aérienne. Cette recette est idéale pour les tartes riches et sucrées.

48 | MM4, 23.1.2017 | UNIVERS MIGROS

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En attendant le printemps

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Photo: Martina Meier

Parfois, il nous est impossible d’attendre plus longtemps: les beaux jours sont encore loin, mais l’envie de chasser l’hiver se fait déjà bel et bien sentir.

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Un bouquet de renoncules dans un vase, un service à café orné de roses délicieusement rétro ainsi qu’une nappe brodée: il ne vous reste plus qu’à vous asseoir et à apprécier ces moments de douceur ... en attendant le printemps.

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Depuis près de trente ans, le Pour-cent culturel Migros organise le principal festival de danse de Suisse.

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UNIVERS MIGROS | MM4, 23.1.2017 | 49

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Emportée par la danse: Isabella Spirig est la directrice artistique du festival Steps.

1er jour: 2e jour: 3e jour: 4 e jour: 5e jour: 6e jour:

Strasbourg – Iffezheim Iffezheim – Rüdesheim – Coblence Coblence – Cologne – Düsseldorf Düsseldorf – Amsterdam Amsterdam Amsterdam

Dates des départs 2017 Saison A: Saison B: Saison C:

Isabella Spirig est une femme occupée: la directrice artistique de Steps est sans cesse à la recherche de nouvelles compagnies de danse qu’elle pourra intégrer dans la programmation de «son» festival. Et même si la prochaine édition ne se déroulera qu’au printemps 2018, Steps est un événement majeur qui exige une immense préparation.

Photo: Caroline Minjolle

Des artistes à la maîtrise corporelle parfaite aux robots dansants en passant par les expérimentations multimédias, le festival montre la danse contemporaine dans toute sa diversité. Il est organisé sur quelque quarante scènes dans tout le pays, attirant au total près de 35 000 spectateurs.

Depuis 1988, le Pour-cent culturel Migros permet à Steps d’émerveiller les spectateurs tous les deux ans. Ce festival est unique dans notre pays: «C’est le rendez-vous de la danse en Suisse», résume Isabella Spirig. MM

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

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50 | MM4, 23.1.2017 | UNIVERS MIGROS

Portrait

Coup de pouce pour la Namibie

Depuis cinq ans, de jeunes Namibiens effectuent des stages à Swiss Quality Testing Services, dans le domaine de la sécurité alimentaire. Forts de leurs expériences dans ce laboratoire Migros, ils regagnent ensuite leur pays avec de meilleures chances de décrocher un emploi.

Texte et photo: Reto E. Wild

C’

est incroyable comme un stage en Suisse peut influer sur le comportement: lors de la réunion à la Namibia University of Science and Technology, située à l’ouest de la capitale Windhoek, Saara Shatumbu, 25 ans, Daniella Mouton, 22 ans, Liopa Haidula, 21 ans, et Nicco Matengu, 27 ans, quatre anciens étudiants, arrivent vingt minutes à l’avance. Il se sont endimanchés pour l’occasion. Les conversations se font en anglais, car chaque intervenant parle une langue maternelle différente. Liopa confie au journaliste venu de Suisse: «Chez vous, j’ai appris la ponctualité.» Après ses études à la haute école technologique de Windhoek, la jeune femme, qui n’avait auparavant jamais pris l’avion, a passé trois mois en Suisse romande d’août à octobre 2016 pour un stage à Swiss Quality Testing Services (SQTS) à Courtepin. Le laboratoire sis à Dietikon (ZH) et Courtepin (FR), appartenant à la Fédération des coopératives Migros, analyse des denrées alimentaires, des vêtements, des outils de jardinage ou encore des jouets.

Pour Liopa, les débuts n’ont pas été faciles, loin de là: il lui a fallu assimiler les différences culturelles entre son pays désertique et la verdoyante Suisse. «Les premiers temps, je saluais les personnes que je croisais, comme on le fait en Namibie, mais les gens m’ignoraient.» Mais aujourd’hui, elle préfère le souvenir agréable d’une séance d’escalade en Valais.

Un choc culturel

Saara, qui est employée depuis le 1er décembre 2016 au sein du Namibia Institute of Pathology, qualifie de choc culturel son arrivée en Suisse, qui était également sa toute première expérience à l’étranger. Comme pour Liopa, le stage à Courtepin constituait une première, la jeune diplômée n’ayant jamais travaillé auparavant.

«J’ai appris à m’intégrer dans un contexte professionnel. De plus, j’ai beaucoup apprécié tout l’aspect pratique. A l’université, nous n’avions guère l’occasion de nous y frotter, par manque de matériel.» Liopa explique que son aventure helvétique a agi comme un révélateur professionnel: cette année, après une formation

Retrouvailles à la University of Science and Technology: Saara, Nicco, Liopa et Daniella (g. à dr.)

complémentaire dans un laboratoire, elle cherchera un emploi à Windhoek.

Daniella Mouton, qui a fait ses classes à SQTS en 2015, raconte: «Ce séjour a été une expérience inestimable qui m’a donné confiance en moi.» La jeune femme termine cette année un master en recherche et souhaiterait se spécialiser en chimie.

Les étudiants namibiens motivés viennent à la SQTS par l’intermédiaire de l’organisation helvétique B360 Education Partnerships qui, depuis plus de cinq ans, met en relation des jeunes gens talentueux d’Afrique australe et des entreprises suisses. Et la directrice Sabina Ann Balmer d’indiquer: «Après le stage, les trente-cinq participants ont tous trouvé un poste dans leur pays d’origine ou poursuivent leurs études.» La

UNIVERS MIGROS | MM4, 23.1.2017 | 51

Paroles d’experte

«Les bénéficiaires doivent utiliser leurs connaissances en Afrique» Peggy Schuhmann, pourquoi SQTS s’engaget-elle en faveur de la jeunesse africaine?

Les étudiants que nous accueillons sont généralement ultra-motivés et avides de connaissances; nous avons été impressionnés dès la rencontre avec notre premier stagiaire, Nicco Matengu.

Tous ces jeunes veulent mettre leur savoir en application dans leur pays et ainsi contribuer à améliorer la sécurité alimentaire. A la fin de chaque stage, ils reviennent sur leur expérience. C’est étonnant de voir tout le bagage théorique qu’ils parviennent à acquérir en si peu de temps. La rapidité avec laquelle ils s’adaptent est elle aussi incroyable. Nos collaborateurs également élargissent leurs horizons au contact des étudiants, et découvrent une autre culture.

Suisse leur aura permis d’élargir leurs compétences techniques et de passer de la théorie à la pratique.

Le précurseur

Nicco est le premier à avoir testé le dispositif lorsque ce dernier était encore un projet pilote. Alors étudiant en sciences de l’environnement et de la santé, il s’est imposé en entretien et est arrivé en Suisse à l’automne 2011.

Depuis 2016, il travaille au ministère namibien de la santé. Il est chargé de la sécurité alimentaire, une mission taillée sur mesure pour le jeune homme, mais aussi inédite en Afrique australe. «Dans ce domaine, les possibilités d’acquérir des expériences pratiques sont rares. C’est grâce à mon passage à SQTS que j’ai pu obtenir ce poste.» Il se souvient

notamment avoir analysé la composition carnée d’une saucisse et vérifié si ses résultats étaient conformes aux indications de l’étiquette.

La Namibie devrait développer le secteur de la sécurité alimentaire en augmentant les capacités des laboratoires et en contrôlant davantage l’hygiène dans les restaurants. Néanmoins, dans ce pays vingt fois plus grand que la Suisse pour une population de 2,3 millions d’habitants seulement, ce n’est pas si simple. Le taux de chômage y est de plus très élevé, un actif sur deux étant sans emploi.

Nicco déclare: «Nous avons besoin de main-d’œuvre qualifiée. Se former à SQTS en Suisse permet d’acquérir l’expérience nécessaire.» Et Saara d’ajouter fièrement: «Notre génération est l’avenir de la Namibie.» MM

Les Namibiens ne risquent-ils pas d’avoir envie de chercher un emploi en Europe, privant ainsi leur continent d’une main-d’œuvre qualifiée?

Le programme repose sur l’idée que les bénéficiaires doivent utiliser leurs connaissances en Afrique.

L’expérience sur les cinq dernières années nous montre que c’est bel et bien le cas: de retour en Namibie, tous nos anciens stagiaires ont trouvé un poste intéressant ou poursuivent leurs études.

En quoi SQTS convientelle au programme?

Nos laboratoires de Courtepin permettent d’appliquer les enseignements théoriques: les étudiants y apprennent

Peggy Schuhmann, 45 ans, dirige Swiss Quality Testing Services (SQTS) à Dietikon (ZH).

comment utiliser les méthodes chimiques, microbiologiques et de biologie moléculaire.

En plus, le laboratoire de microbiologie constitue un poste parfait pour observer les germes et leur prolifération. La formation est complétée par une inspection d’hygiène dans une entreprise, l’occasion pour les stagiaires de voir de leurs propres yeux comment les règles sont mises en œuvre.

Qu’apporte cet engagement à SQTS? C’est une situation gagnant-gagnant. Les étudiants rapportent leurs acquis dans leur pays d’origine, où ils peuvent les mettre à profit. La sécurité alimentaire nous tient à cœur du fait de notre profession, pardelà les frontières. Nous bénéficions également de cet échange interculturel: les jeunes nous sont bien utiles pendant les mois d’été, où ils remplacent alors les collaborateurs des laboratoires partis en congés. Nous savons très précisément quelle voie les étudiants emprunteront au final, et cela nous confirme le bien-fondé de notre engagement.

Printemps musical

Hansi Hinterseer

Voyage exclusif à Pentecôte

LES TEMPS FORTS DE VOTRE VOYAGE n Formidables concerts avec les superstars comme Hansi Hinterseer, Andy Borg, Oesch’s die Dritten, les jeunes Zillertaler, les Ladiner avec Nicole, ainsi que Sigrid et Marina n Trajet à bord du chemin de fer à crémaillère légendaire de Schafberg jusqu’au «balcon» du merveilleux Salzkammergut n Nous produisons nos propres boules de chocolat Mozartkugeln n Magnifique pays de Berchtesgaden avec le charmant lac Königssee et la célèbre distillerie d’eau-de-vie de gentiane n Apéro avec musique au plus beau restaurant panoramique d’Autriche n Randonnée exclusive pour nos hôtes avec Oesch’s die Dritten.

Belle randonnée

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Nous produisons nos propres Mozartkugeln!

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Le beau lac Königssee

Bienvenue à la magnifique fête de musique Chaque année, Zell am See organise le Printemps musical salzbourgeois, une fantastique fête de la musique.

Magnifiquement située entre le lac de Zell et les montagnes, cette ville alpine, une des plus belles et des plus pittoresques d’Autriche, accueille les stars de la musique populaire et tous ses fidèles fans pour passer ensemble des moments inoubliables. Toutes les manifestations musicales ont lieu dans la patinoire couverte décorée pour l’occasion de Zell am See. Réjouissez-vous de vivre une Pentecôte fantastique avec un programme exclusif riche en événements épatants.

Votre formidable programme de voyage 1er jour, jeudi 1er juin 2017 – Trajet aller Trajet en car spécial confortable jusque dans la région de Zell am See où nous sommes accueillis par notre hôtelier qui nous attend pour un bon dîner.

Le train légendaire de Schafberg

2e jour, vendredi 2 juin 2017 – Salzkammergut, boules de chocolat Mozartkugeln et soirée de gala Le Salzkammergut se présente sous son plus beau jour au printemps! Les ravissants villages sur les rives des nombreux lacs, avec les montagnes pour décors à l’arrière-plan confèrent un caractère alpin exceptionnel à cette région dont vous tomberez vite amoureux. Nous allons découvrir les fantastiques massifs montagneux lors d’un merveilleux tour à bord du chemin de fer de Schafberg. Ce train à crémaillère est le plus escarpé d’Autriche; il gravit à 1190 mètres de dénivelé sur un parcours d’env. 6 kilomètres, une expérience nos-

talgique fascinante! Le Schafberg (1783 mètres d’altitude) offre un des plus beaux panoramas du Salzkammergut. En effet, de là, on jouit d’une vue à 360o sur les fantastiques massifs montagneux et les lacs scintillants du Salzkammergut.

De retour dans la plaine, nous nous rendons à St. Gilgen, une jolie commune située au bord du lac St-Wolfang, où nous attend un délicieux moment: un chocolatier nous montrera comment sont fabriquées les boules de chocolat Mozartkugeln salzbourgeoises. Par la même occasion, nous pourrons créer nous-mêmes des boules de chocolat et bien sûr les déguster ensuite. Après ce séminaire spécial, nous pourrons apprécier une succulente pause café sur une belle terrasse.

De retour à notre hôtel, nous pourrons nous rafraîchir pour la première soirée du Printemps musical salzbourgeois.

Réjouissez-vous de vivre une magnifique soirée, installezvous et laissez-vous ravir par des danses colorées et des scènes représentant la vie dans les Alpes.

Places limitées! Réservez illico & profitez!

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Compris dans le prix! ✓ Trajet en car spécial confortable jusque dans la région de Zell am See et retour ✓ 4 nuitées dans un bon hôtel de classe moyenne ✓ 4 x copieux buffet pour le petit-déjeuner ✓ 1 x bon dîner à l’hôtel ✓ Montée et descente avec le train à crémaillère de Schafberg ✓ Présentation des chocolats Mozartkugeln St. Gilgen et dégustation ✓ Délicieuse pause café à St. Gilgen ✓ Tour en bateau sur le lac Königssee ✓ Visite guidée et dégustation dans une distillerie d’eau-de-vie de gentiane ✓ Montée et descente avec le téléphérique Asitzbahn à Leogang ✓ Apéro et collation au restaurant panoramique Alte Schmiede à Leogang ✓ Randonnée exclusive avec Oesch’s die Dritten

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✓ 3 x entrée et place assise réservée pour les concerts à Zell am See ✓ Assistance de notre propre guide suisse durant tout le voyage

populaire ulaire à Zell am S See!!

3e jour, samedi 3 juin 2017 – Pays-de-Berchtesgaden, distillerie d’eau-de-vie de gentiane, lac Königssee et soirée des stars de Pinzgau Le matin, nous faisons un tour panoramique dans le splendide Pays-de-Berchtesgaden. Nous visitons la célèbre distillerie Grassl, la plus ancienne distillerie de gentiane et de production de spécialités des Alpes. Durant une visite guidée du musée situé dans une hutte de distillation et d’une dégustation, nous apprendrons tout sur ce «remède».

Nous poursuivons notre route pour le lac Königssee situé au cœur du parc national de Berchtesgaden, entouré de hautes montagnes abruptes. Situé dans un splendide décor alpin, le lac Königssee (le lac du Roi) mérite bien son nom car il scintille de mille reflets émeraudes. Nous entreprenons un tour en bateau et pourrons ainsi admirer la jolie petite l’église romantique de Saint-Barthélemy. Après ce tour en bateau, vous aurez le temps de vous détendre dans ce lieu paisible et d’apprécier les superbes paysages environnants. Le soir, Andy Borg, les Ladiner avec Nicol, ainsi que Sigrid & Marina nous invitent à une fantastique soirée des stars du Pinzgau à Zell am See.

Passez un bon moment dans une bonne ambiance et en bonne compagnie! Plus tard, en votre qualité de client de volksmusik-reisen, vous avez la chance d’entreprendre une superbe randonnée avec le groupe Oesch’s die Dritten!

Réjouissez-vous de rencontrer personnellement ces sympathiques stars. Le soir, l’ambiance bat son plein à Zell am See, place au gala de printemps salzbourgeois avec Hansi Hinterseer, Oesch’s die Dritten et les jeunes Zillertaler.

5e jour, lundi 5 juin 2017 – Retour Après le petit-déjeuner, retour en Suisse, la tête remplie de beaux souvenirs et de jolies mélodies.

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Pour ce voyage, nous tirons au sort parmi toutes les réservations 5 personnes .

Les gagnants auront ainsi la chance, après le concert, de rencontrer Andy Borg personnellement dans les coulisses.

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4e jour, dimanche 4 juin 2017 – Apéro, randonnée avec Oesch’s die Dritten et soirée de gala Une nouvelle journée inoubliable nous attend. Après le petit-déjeuner, nous vous invitons dans un des plus beaux restaurants panoramiques d’Autriche pour un apéro sympa avec musique entraînante et panorama fantastique.

Organisation: Holiday Partner, 8852 Altendorf

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Non compris/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 90.Frais de réservation: Fr. 20.- par personne

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54 | MM4, 23.1.2017 | UNIVERS MIGROS

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

Complément d’information

En moyenne, un chou pèse environ 1 kilo au moment de la récolte.

Le mot chou vient du latin caulis, qui signifie tige, alors que le mot suisse allemand Chabis vient du latin caput, qui signifie tête.

«De la région.»

Une forte tête

Beat Speiser cultive dans son domaine d’Anwil (BL) des choux blancs et rouges pour Migros. Ce légume de caractère permet de cuisiner des plats revigorants et de faire le plein de vitamines pendant la saison froide.

Texte et photos: Moritz Weisskopf

UNIVERS MIGROS | MM4, 23.1.2017 | 55

1

E

n ce début novembre, Beat Speiser récolte les derniers choux sur son domaine à Anwil (BL). D’un coup de main averti, il se saisit des boules rondes que blanchissent les premières gelées automnales. Il les penche d’abord légèrement et d’un coup de couteau sec les détache de leur tronc.

«Nous sommes dans le sprint final.

Cette année les cultures ont un peu de retard, la faute à la météo», explique le cultivateur. La croissance des choux est en effet fortement dépendante des conditions climatiques.

En général, Beat Speiser met en terre les plantons à la mi-mai et récolte les choux dès début octobre. Ceux-ci, dans l’idéal, pèsent alors environ un kilo. Mais leur poids varie d’année en année en fonction des caprices du ciel. «Il y a deux ans, nous avons eu des températures exceptionnelles si bien que les légumes étaient déjà prêts en août. En octobre, nous avions encore des choux dont le poids avoisinait les 4 kilos. Cette année, le problème est plutôt inverse. L’été a été tardif et les choux ont eu besoin de beaucoup de temps pour arriver à maturité. Nous avons donc attendu jusqu’au dernier moment pour les récolter», explique encore Beat Speiser.

Une fois les derniers choux ramassés, ils sont placés dans des caisses et entreposés dans une pièce où règne une température constante de 2 à 4 degrés. Ils peuvent rester ainsi plus de sept mois, mais ils perdront ainsi environ 10% de leur poids. Cette halle peut contenir et conserver jusqu’à 30 tonnes de légumes durant l’hiver.

Partie prenante d’une coopérative d’agriculteurs

Depuis 1983, année où il a commencé son apprentissage, Beat Speiser travaille comme agriculteur. Il afferme à son oncle les champs qu’il cultive à

Anwil. Outre des choux rouges, blancs ou frisés, il y fait pousser du blé, du maïs, de l’orge et des oignons de printemps. Il y a aussi quelques arbres fruitiers qui donnent des pruneaux.

Par ailleurs, il exploite, en collaboration avec deux autres paysans, une étable et fait partie d’une coopérative de producteurs de légumes. «La coopérative assure à chaque membre une certaine sécurité et renforce le sentiment de cohésion», explique-t-il. Depuis de nombreuses années, son entreprise livre Migros Bâle. Il fait ainsi partie des producteurs «De la région.» depuis la création du label. Il n’a pas d’employé pour le seconder, mais pendant les périodes de récolte, mère, oncle, tantes et amie viennent lui donner un coup de main.

2

Une haute capacité de conservation

Depuis le bas Moyen Age, le chou fait partie de la nourriture de base des habitants des régions où les conditions climatiques ne permettent pas de cultiver des légumes en hiver. Le chou, lui, pouvait être entreposé dans la cave et être consommé sans problème jusqu’au printemps. Il était, et est toujours, transformé en choucroute, appréciée pour sa haute teneur en vitamines et sa longue capacité de conservation.

Ses différentes variétés et ses multiples modes de préparation permettent une utilisation riche et intéressante sur le plan culinaire, gustatif et diététique. Pour permettre au chou de développer toute sa saveur et tirer le meilleur parti de ses substances nutritives, il est conseillé de le consommer cru ou cuit à la vapeur, assaisonné de coriandre, de cumin, d’anis, de gingembre ou de curry, ce qui contribue à sa bonne digestion.

Beat Speiser en consomme très régulièrement. «De préférence sous forme de salade ou cuit, accompagné d’une saucisse croquante.» MM

3

1 Beat Speiser récolte les derniers choux jusqu’au moment des

premières gelées.

2 Le chou est coupé avec un couteau et les grosses feuilles laissées sur le champ. Elles serviront d’engrais.

3 Les choux peuvent être entreposés jusqu’à sept mois dans

un espace où la température se situe entre 2 et 4 degrés.

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UNIVERS MIGROS | MM4, 23.1.2017 | 57

Le duo mondialement connu W&W, alias Willem et Ward, sera à l’affiche du festival Wintersound.

Festival

Au rythme des platines Le Wintersound est devenu le rendez-vous incontournable des amateurs de musique électro.

Des pointures internationales seront à Delémont les 3 et 4 février prochain.

Texte: Jacqueline Parrat

Photo: DR

E

n quelques éditions à peine, il est de­ venu le plus grand festival clubbing hivernal de Suisse. D’ailleurs, l’an passé, les billets ont tous été vendus en un éclair. Ce qui laisse entrevoir le même succès pour cette 6e édition au vu des têtes d’affiche annoncées.

Vendredi, la scène sera dédiée aux DJ’s suisses Hakim, Beex, Miss Ghyss, Biggie Lips, Manza, Tom Tyger, Raiden, Naomie K et Chris Logan. Du côté des artistes inter­ nationaux, le programme promet Shay, Tujamo, Bl3nd et les vedettes incontestées

W&W, alias Willem et Ward. Ce duo néerlandais au son unique, teinté de trance, d’électro et de house, participe aux plus grands festivals du genre, voire à des évé­ nements sportifs. Ils sont aussi connus pour leurs remixes, notamment celui du fameux Hello d’Adele, ou de Sorry de Justin Bieber et dernièrement de I took a pill in Ibiza de Mike Posner.

Sur un air bollywoodien

La soirée du samedi verra défiler les artistes suisses Romain Saviaux, Bad Nelson, Frank C,

Jerry Joxx, et le fidèle Igor Blaska. Quant aux DJ’s venus de l’étranger, la scène accueil­ lera Mike Williams, Julian Jordan, Tony Junior et l’Américain au succès planétaire Kshmr. Ce dernier est reconnaissable aux sonorités indiennes de ses productions qu’il doit à ses origines, et qui lui ont aussi inspiré son nom de scène.

L’âge minimum d’entrée est fixé à 16 ans ou accompagné d’un adulte. MM Vendredi 3 et samedi 4 février 2017, Croisée des Loisirs, Delémont. Infos et billetteries sur le site internet www.wintersound-festival.com

A chacun son nom

Les hommes portent tous un nom bien à eux. Les grands dauphins aussi: dès leur plus jeune âge, ils inventent leur propre sifflement, qui leur permet de se présenter et de s’interpeller entre eux. Ils gardent en mémoire le «nom» de leurs anciens compagnons et sont capables de s’en souvenir des décennies plus tard.

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Merveille des océans: des animaux qui se donnent des noms

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Votre programme de voyage

Funchal / Madère

28.11.2017 - 16.12.2017

28.11. Suisse - Savone.

Voyage en bus. Embarquement et départ à 18.00.

29.11. Marseille (France) 08.00 - 17.00 Marseille, la plus ancienne ville française, reste fidèle aux traditions. Cela s’exprime dans l’art de vivre et également dans les nombreux musées, théâtres et 5.12. – 10.12. Traversée de l’Atlantique. opéras.

11.12. Barbade (Bridgetown) Barcelone 08.00 – 19.00. Faites une excursion qui vous mènera au sommet d’une falaise haute de 800m où se trouve l’église St. John. Profitez de la vue imprenable sur cette île de rêve et de ses magnifiques paysages. Le quartier le plus intéressant à visiter est celui de St. Andrew. Ici, vous trouverez Chalky Mount Potteries, centre des artisans de la céramique, et le moulin de Morgan Lewis qui serviront de cadre pour vos photos.

30.11. Barcelone (Espagne) Barbade 08.00 – 18.00. Découvrez les principaux sites de cette capitale passionnante comme le fameux boulevard „Las Ramblas“ et l’impressionnante cathédrale „Sagrada Familia“.

2.12. Malaga (Espagne) 08.00 – 18.00. À Malaga vous ne trouvez pas seulement un climat méditerranéen et de belles plages, la ville espagnole a beaucoup plus à offrir.

4.12. Funchal / Madère (Portugal) 08.00 – 18.00. Funchal, la capitale de l’île portugaise, ressemble à un amphithéâtre naturel avec les montagnes et son promontoire qui s’élèvent derrière le port. Si vous recherchez une plage aménagée durant votre croisière, une autre excursion vous emmènera à Machico. Fondée au XVème siècle, elle abrite le plus ancien lieu de culte de l’île, la chapelle des Miracles, et les forteresses de Saint Jean-Baptiste et de Notre-Dame d’Amparo construites au début du XVIème siècle.

Lun - Ven: 09.00 - 18.00h

menant dans la ville, vous verrez les édifices datant des périodes d’occupation anglaise et française.

14.12. Martinique (Fort-de-France) 08.00 – 21.00. Plages de sable blanc bordées de palmiers et eaux couleur azur. La Martinique est un véritable paradis. Profitez de la chaleur des Caraïbes.

15.12. Guadeloupe (Pointe-à-Pitre) 08.00. Débarquement et transfert vers l‘aéroport incluant une excursion. Vol de retour vers Genève via Paris.

16.12. Arrivée à Genève.

39.-

5 dès

13.12. Dominique (Roseau) 08.00 – 19.00. Roseau, capitale de la charmante petite île de la Dominique est situé sur les rives de la rivière Roseau, dominant la mer bleu- azur des Caraïbes. En vous pro-

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4 Jours Pointe-à-Pitre 15.12. Guadeloupe (Pointe-à-Pitre) 08.00. Débarquement et transfert à votre hôtel incluant une excursion. Nuitée à l’hôtel.

19.12. Pointe-à-Pitre – Genève.

Transfert vers l‘aéroport. Vol de retour vers Genève via Paris.

20.12. Arrivée à Genève.

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Journées libres. Nuitées à l’hôtel.

12.12. Sainte Lucie (Castries) 09.00 – 19.00. Découvrez toute la splendeur et le feeling des Caraïbes. Visitez la fameuse „Marigot Bay“. Avec un peu de chance vous y découvrirez des baleines ou des dauphins nageant près des côtes.

Prestations incluses

Date de voyage 28.11.2017 - 16.12.2017

Prix promotionnel unique Prix p. p. en CHF en occ. double.

Occupation simple sur demande.

Réduction par cabine déjà appliquée.

Intérieure IC Intérieure IP Extérieure EC1 Extérieure EP Balcon BC Balcon BP Mini-Suite MS

1‘690.1‘790.2‘040.2‘140.2‘390.2‘590.3‘690.-

Post-Programme Guadeloupe Double p.p.

539.-

Voie du Chariot500.3, 1003 Bordguthaben: (Kat.Lausanne S2) pro Kabine info@croisimonde.ch Bus ab/bis Schweiz 240.-

1 Certaines cabines peuvent avoir la vue obstruée. Non inclus: Boissons, dépenses personnelles, frais sur les prestations de services à bord, pourboires à bord (env. 10 EURO par personne / nuit), assurance annulation, excursions (non incluses) pendant la croisière, frais de dossier CHF 20.- par personne (maximum CHF 40.- par dossier)

Au Quotidien 23.1.2017

En collaboration avec

57%

Enquête sur les familles A quelle fréquence vos enfants vont-ils au cinéma?

1 Plusieurs fois par an, ils ne rateraient les meilleurs films sous aucun prétexte. 57% 2 Nos enfants y vont au maximum une fois par an. 26% 3 Au moins une fois par an. Pour nos enfants, aller au cinéma, c’est vraiment une fête! 9% 4 Mes enfants ne sont encore jamais allés au cinéma. 8%

La science en s’amusant

«Comment devenir fort comme Benoît Brisefer?

Grâce à des poulies, pardi!»

Le phénomène

Cette expérience sert à montrer comment fonctionnent les poulies.

Poulies qui nous aident à soulever des charges importantes que l’on n’aurait pas pu déplacer tout seul à bout de bras. En fait, dans notre démonstration, les poulies permettent de répartir la force de Guillaume et Irène sur chaque brin de la corde. Paul, lui, ne tire que sur un seul brin. Du coup, la force qu’il exerce pour pouvoir rapprocher les deux balais est divisée par quatre, soit le nombre de brins qui relient les deux manches.

1

2

C’est bête Harfang la bise

3

«Je suis un grand oiseau aux grands yeux, des yeux aussi grands que ceux d’un homme.

Alors que je ne mesure que 70 cm de long, ce qui pour un oiseau est quand même très grand. La preuve, j’arrive même à attraper des lièvres. Certains me traitent de chouette, d’autres de hibou, à cause des petites plumes invisibles que j’ai sur la tête. Pour mettre tout le monde d’accord, appelez-moi le harfang. Et même le harfang des neiges, puisque j’habite le Nord.

Pas le petit, hein, le Grand.»

4

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

Texte: Alain Portner

1 Pour cette démonstration de force, Paul a besoin

Page réalisée en collaboration avec le Physiscope de l’Université de Genève.

d’une corde solide et de deux manches à balai. Le voilà prêt à en découdre avec n’importe quel adversaire!

2 Avec la corde, ce petit gars de la marine fait une

boucle qu’il glisse à l’extrémité d’un des balais. Puis il enroule la corde (quatre tours, pas plus) autour des deux manches.

3 Notre savant appelle ses deux cobayes,

Irène et Guillaume, à la rescousse et leur demande de tenir chacun fermement un manche à balai.

Rira bien qui rira le dernier…

4 Paul joue des biceps et tire alors sur la corde. Que se

passe-t-il? Incroyable, les deux manches se rapprochent, malgré l’opposition musclée de ses deux assistants. MM

62 | MM4, 23.1.2017 | AU QUOTIDIEN

Coup de chance

Détente en Appenzell

Tentez votre chance Par tirage au sort, en partenariat avec l’hôtel Hof Weissbad, «Migros Magazine» met en jeu 3 x2 nuitées à l’hôtel Hof Weissbad, à Weissbad (AI), en chambre double avec déjeuner et souper, d’une valeur de 1080 francs chacune.

«Migros Magazine» met en jeu trois séjours bien-être à l’hôtel Hof Weissbad, situé au pied du Säntis, où il fait bon se faire dorloter.

Pour prendre part au concours, répondez à

la question suivante: combien de points au Gault et Millau le res­ taurant de Käthi Fassler possède­t­il?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/ appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse

L’hôtel Hof Weissbad offre de formidables possibilités d’excursions, un superbe espace bien-être et une cuisine des plus raffinées.

ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale:

envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Weissbad», case postale, 8099 Zurich.

Par internet: tapez

migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 29.1.17 Les gagnants seront informés par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune corres­ pondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs des médias Migros ne peuvent participer.

Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs.

A

vec ses douces collines, ses falaises escarpées, ses sources et ses paysages couverts de mousse, le pays d’Appenzell a toujours exercé un charme envoûtant sur les touristes, qu’ils viennent des proches environs ou de lointaines contrées. La population locale n’est pas étrangère à ce succès: spontanés et chaleureux, les Appenzellois savent comment rendre un séjour mémorable.

Situé au pied du massif de l’Alpstein, que domine le Säntis, l’hôtel Hof Weissbad propose diverses infrastructures et des activités variées. Si les férus de sport pourront y pratiquer le ski, les raquettes, le patin à glace ou la ran-

donnée, les personnes venues se relaxer ne seront pas en reste: une piscine intérieure et extérieure à 33 °C et un sauna permettent une détente maximale, une offre complétée par des espaces fitness, beauté et massage ainsi que des séances de haki et d’antara.

Bénéficiez de 20% de rabais sur votre réservation

Composée de dix-huit spécialités changeant quotidiennement, la carte du soir est l’œuvre de Käthi Fässler, Cuisinière de l’année 2009/2010 avec 16 points Gault et Millau. Les amateurs de bonne chère pourront également opter pour un menu gourmet à six plats accompagné de crus d’exception.

Migros Magazine met en jeu 3 × 2 nuitées à l’hôtel Hof Weissbad ( lire ci-contre). Si la chance ne vous sourit pas lors de ce concours, vous bénéficiez tout de même de 20% de rabais sur trois nuitées avec déjeuner et souper. En outre, grâce à la Carte de vacances en Appenzell, vous pourrez visiter gratuitement plusieurs musées, voyagerez à titre gracieux avec les chemins de fer appenzellois et profiterez de trajets en téléphérique offerts pour aller explorer certains sommets de la région. Réservez dès à présent et jusqu’à fin avril (selon disponibilité, hors jours fériés) avec le code «Migros Magazine». MM Plus d’informations et réservations sur le site www.hofweissbad.ch ou au 071 798 80 80.

AU QUOTIDIEN | MM4, 23.1.2017 | 63

Le coin des enfants

Laetitia, 9 ans et demi

«Comme tu le sais certainement, lorsque tu étais bébé ou encore une toute petite fille, tu faisais pipi dans tes couches. La miction (l’action d’uriner) était alors un réflexe, comme l’éternuement ou le fait de bâiller. Au fil du temps, tes parents t’ont appris à attendre d’être aux toilettes pour faire tes besoins et aujourd’hui, ton cerveau a tellement été habitué qu’il associe la miction à ce lieu et te défend presque de faire pipi ailleurs (on parle dans ce cas d’inhibition sociale). Il ne lève l’interdit que

lorsque tu es assise sur les toilettes.

C’est un signe que ton cerveau se développe, que tu grandis.

Mais au début, cet apprentissage est fragile et il peut y avoir des accidents. Parfois, le cerveau lève l’interdiction trop tôt, par exemple quand tu arrives à la maison avec une petite envie de faire pipi qui devient tout à coup très urgente à peine la porte d’entrée franchie.

Le bruit de l’eau qui coule évoque justement la miction. Il peut donc

donner envie au cerveau, qui l’associe à cette action, de lever l’inhibition et de permettre à l’urine de s’écouler alors que tu n’es pas sur les toilettes. En devenant adulte, on parvient de mieux en mieux à se contrôler.

Tu t’en es peut-être aussi rendu compte, il arrive parfois que le rire déclenche la miction. Cela est dû au fait que la zone du cerveau stimulée quand on rit est très proche de celle qui contrôle l’action d’uriner.» MM

Cécile TawadrosCardinaux, urologue FMH

à l’Hôpital Riviera-Chablais et à la Clinique de Genolier (VD).

Votre enfant se pose plein de questions?

Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra.

Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

LA PIÈCE MANQUANTE

Énig mes

Trois formes se dressent derrière un plateau de cubes.

Seule l’une d’entre elles pourra s’y glisser. Tu la reconnaîtras à sa silhouette.

As-tu trouvé la forme recherchée?

Chaque flocon de neige représente un chiffre. Devine quel chiffre cache chacun des flocons. Astuce: les chiffres recherchés sont entre 1 et 6.

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=

4

Solution:

www.lilibiggs.ch

Solution: La forme 1 s’insère dans le plateau de jeu.

Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

Rends-nous visite sur:

3

Découvre le monde fantastique des Lilibiggs

=

=

2

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= 4 = 6 = 6 = =

+ + + 6-

64 | MM4, 23.1.2017 | AU QUOTIDIEN

Santé

Efficace même à petites doses Vous ne pouvez faire du sport que durant le week-end? Ne vous inquiétez pas: vos efforts ne sont pas vains! En effet, les personnes pratiquant une activité physique une à deux fois par semaine voient le risque de mortalité baisser d’environ 30% – en particulier les risques d’infarctus du myocarde et d’AVC mortels – par rapport à celles qui ne font aucun exercice. Il suffit de bouger à un rythme moyen pendant deux heures et demie ou de s’entraîner intensément durant une heure et quart.

«Jama Internal Medicine», 9 janvier 2017 (sur internet)

La dose administrée au moyen d’un pulvérisateur nasal dépend largement de la position prise par le corps: ainsi, lorsque le patient est couché, la quantité de produit qu’il reçoit est jusqu’à 14 fois supérieure à celle reçue lorsqu’il se tient debout.

Il existe cependant une solution pour éviter de si grandes variations. Elle consiste à s’asseoir en veillant à ce que la posture prise soit comprise dans un angle entre 45 et 90 degrés.

Telle est la conclusion tirée d’une expérience qui a été menée sur un mannequin de taille réelle.

«The New England Journal of Medicine» 2016;375:2446-56

«Anesthesia & Analgesia» 8 novembre 2016

Les cataplasmes au chou sont traditionnellement utilisés pour soigner l’arthrose du genou.

Une petite enquête qui a été effectuée sur 81 patients qui souffrent de douleurs légères à moyennes a démontré le bénéfice quotidien procuré par ce remède lorsqu’il avait été appliqué pendant au moins deux heures. En l’espace de quatre semaines, cette préparation a permis de réduire la douleur d’un bon point sur une échelle allant de un à dix.

Et l’effet se prolonge sur deux mois.

«The Clinical Journal of Pain» 2016; 32: 961-971 Informations recueilles par Martina Frei

Conseil Impuls

De la lumière contre la déprime Beaucoup de personnes ont le blues en hiver.

La photothérapie peut aider à le contrer. Pour en savoir plus, rendez-vous sur: www.migros-impuls.ch

Impuls est la nouvelle initiative santé de Migros.

Photo: Fotolia

Pour soigner les otites, on prescrit souvent aux jeunes enfants un antibiotique pendant dix jours.

Des pédiatres américains ont voulu savoir si la durée du traitement pouvait être raccourcie.

Négatif, conclut l’étude menée sur des patients âgés de 6 à 23 mois.

Lors d’un traitement sur cinq jours, les tout-petits souffrent en moyenne davantage et l’infection est soignée chez quatre malades sur six. Par contre, un traitement suivi pendant dix jours guérit cinq enfants sur six. Les effets secondaires tels que la diarrhée sont tout aussi fréquents, que la prise d’antibiotique dure dix ou cinq jours.

AU QUOTIDIEN | MM4, 23.1.2017 | 65

Banque Migros

Dans sa dernière chronique, Albert Steck plaide pour une économie avec plus de cœur. Tout à fait dans l’esprit de Gottlieb Duttweiler.

La réputation de l’économie n’est pas fameuse. Durant la crise financière, les modèles élémentaires ont échoué. En particulier: le rêve des marchés fructueux. Or les économistes semblent déconnectés de la réalité. Leur argumentation repose sur des théories tellement abstraites qu’elles échappent au commun des citoyens.

Albert Steck

est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

Raison pour laquelle je pense que les économistes devraient s’impliquer plus intensément dans les problèmes quotidiens de la population. Ils devraient aussi veiller à formuler leurs propos pour que chacun les comprenne. Ces deux principes ont guidé mes chroniques dans Migros Magazine: du concret plutôt que des théories fumeuses.

Des arguments facilement compréhensibles plutôt que du charabia pseudo-scientifique.

Gottlieb Duttweiler, fondateur de Migros, aimait rappeler que l’homme et non le capital devait rester au centre des préoccupations.

Deux personnalités ont nourri mon inspiration. L’une d’elles est Gottlieb Duttweiler, fondateur de Migros et défenseur du «capital social». Son leitmotiv? «La volonté de servir doit être la clé de la réussite!» Une conviction à nouveau d’une grande actualité en ces temps de grands bouleverse-

ments économiques. Il y a soixante ans, Gottlieb Duttweiler écrivait déjà: «On trouve son compte à ce que le cœur gouverne, à ce que l’homme soit placé au centre des préoccupations des uns et des autres et non les seuls froids intérêts financiers.»

La seconde personnalité qui a été marquante pour moi est Friedrich August von Hayek, qui reçut le prix Nobel de l’économie en 1974. Il avait déjà signalé le danger de considérer l’économie comme une science exacte, à l’instar de la physique, par exemple. Tant il est vrai que le comportement des humains est difficile à prédire, Friedrich August von Hayek incitait les économistes à la modestie: «Le véritable devoir de l’économie consiste à montrer aux hommes le peu qu’ils en savent et combien il est difficile de planifier les choses.»

On croit aujourd’hui encore de manière exagérée à des chimères, par exemple dans le domaine financier ou lorsqu’on réclame la disparition de l’argent liquide.

Avec cœur et avec modestie: dans mes chroniques, j’ai essayé de me tenir à ces deux principes. Je me suis bien sûr réjoui des centaines de messages et de commentaires que vous m’avez fait parvenir sur le site blog. banquemigros.ch. Ils ont constitué pour moi de précieux feed-back et d’excellents inputs. Chères lectrices et chers lecteurs, je vous remercie chaleureusement de l’intérêt que vous m’avez manifesté. MM

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66 | MM4, 23.1.2017 | AU QUOTIDIEN

Nouvelle série Avec cet article, nous entamons une nouvelle série de pages pratiques.

Vous y trouverez quantité de conseils et astuces de spécialistes, traitant de manière thématique de toutes les facettes du quotidien: bien-être, animaux, famille, trucs utiles, psychologie, etc.

A votre service

Dix conseils pour garder le moral

Les fêtes sont passées, l’hiver n’en finit pas… Laura Calabrese, coach professionnelle dans les entreprises, coach de vie et thérapeute énergétique à Neuchâtel, vous dévoile dix astuces pour voir la vie en rose jusqu’au printemps – et même au-delà!

Texte: Véronique Kipfer

1

Continuer de fêter

Laura Calabrese,

coach professionnelle.

Ne dit-on pas que toute occasion est bonne pour faire la fête? Chaque jour offre des opportunités de célébrer.

Pas nécessairement en organisant une fête, mais simplement en se sentant heureux et joyeux grâce à une rencontre, un dîner entre amis, une bonne nouvelle reçue, une action dont on est fier, etc.

2

Inviter sa famille et ses amis Toutes ces personnes que vous aimez mais que vous ne voyez qu’une fois par année... Il n’y a pas besoin d’attendre les fêtes pour fixer des rendezvous, qu’est-ce qui vous empêche de vous organiser pour que le plaisir se renouvelle plus souvent?

Illustration: Amélie Buri

3

Prendre des résolutions... oui, mais avec bienveillance Ne vous plombez pas le moral avec ces fameuses bonnes résolutions que vous ne tiendrez pas. Vous n’en récolterez que des frustrations! Commencez par de toutes petites résolutions, qui vous feront du bien et que vous êtes sûr de réaliser. Ainsi, faire un régime, c’est très difficile. Mais ralentir les sucreries ou les remplacer par des douceurs plus saines, cela semble plus faisable, non?

4

Etrenner ses cadeaux Mais pas n’importe lesquels! Fixezvous des rendez-vous (soins chez une esthéticienne, virée entre amies) ou des cadeaux pour et avec vous-même durant toute l’année, à raison d’au moins un par mois. Vous les attendrez avec plaisir et ils seront pleinement mérités.

5

Fixer ses vacances

N’attendez pas que la déprime de début d’année s’installe. Prenez les devants et une fois le sapin et les décorations rangés, organisez les prochaines grandes vacances. Avantage supplémentaire: réserver à l’avance vous garantit souvent des prix plus bas et de la disponibilité dans les endroits de votre choix.

6

Défier la météo

Si vous êtes un habitant des plaines, ne stagnez pas trop longtemps dans le brouillard. Sortez et montez au soleil faire le plein de ciel bleu et de vitamine D, qui boostera non seulement votre moral, mais aussi votre immunité!

AU QUOTIDIEN | MM4, 23.1.2017 | 67

Vous avez d’autres astuces? Partagez-les sur

www.migmag.ch/ garder-moral

7

Créer des moments de plaisir

Créez-vous de ces «instantanés de plaisir» qui ne prennent ni temps ni argent et qui rapportent gros. Ils se cachent dans les plus petits gestes et occasions du quotidien: • Faire un arrêt sur image quand on prend dans les bras un être cher et goûter simplement le plaisir de sa présence.

• Se raser, se maquiller, se crémer le corps, se trouver beau/belle et se le dire.

• Regarder quelques minutes ces sketchs qui vous font rire aux larmes et les partager.

• Cuisiner ce plat que vous aimez tant et qui vous rappelle votre enfance.

8 9 10

S’émerveiller

Portez sur votre quotidien le même regard émerveillé que l’enfant qui ouvre son cadeau. Quand nous sommes stressés, nous oublions de relever la tête et de regarder autour de nous: le givre sur les arbres, le coucher du soleil, le sourire de notre voisin...

Etre reconnaissant

Vous êtes en train de vivre une nouvelle journée, c’est fantastique!

D’autres personnes, quelque part dans votre rue, votre quartier et votre ville, ne le pourront pas. Soyez chaque jour reconnaissant d’être là et d’être en bonne santé si vous avez cette chance.

Ne pas regarder en arrière... et vivre dans le présent Les fêtes sont passées, encore une année, c’est fou ce que le temps file...

Oui, mais se concentrer sur ce qui a été nous empêche d’être dans la réalité, le présent. Dont nous oublions ainsi souvent la double signification: un cadeau, ici et maintenant. MM Le site de Laura Calabrese: laura-calabrese.com

68 | MM4, 23.1.2017 | AU QUOTIDIEN

118

Voiture

Emissions de CO2 en g/km

Le luxe à la française Avec sa multitude d’options de confort, la Renault Talisman Berline Initiale Paris a tout pour faire oublier les petits tracas de la saison froide.

Texte: Leïla Rölli

L’

hiver est cruel. Imaginez-vous les bras chargés de courses. Il pleut, le sol est humide et vous ne savez plus dans quelle poche se trouve votre clé de voiture, qui est évidemment verrouillée. Pas besoin de mouiller le fond de vos cabas. Avec la Renault Talisman Berline, il suffit, en portant la clé sur soi, d’agiter le pied sous le bouclier arrière pour en déclencher l’ouverture. Un tour de magie qui simplifie la vie! Des options de confort comme celle-là et autres fonctions abouties destinées à la sécurité, la Talisman en regorge! On pourra citer, parmi d’autres, les sièges chauffants,

l’alerte anti-franchissement de ligne ou encore les cinq modes de conduite différents.

Et la conduite? La boîte robotisée à double embrayage et le double turbo permettent des accélérations fluides et très efficaces. Stable et agréable, elle réussit la prouesse d’adoucir les bouchons. Attention, c’est un beau bébé! Avec ces 4,85 mètres de long, elle m’a parfois posé problème en ville.

En parcage latéral, il est assez rare de trouver une place qui lui sied. Elle rattrape largement ces petits désagréments avec son appétit réduit et son prix, plutôt raisonnable dans le monde de la berline haut de gamme. MM

Le look La Renault Talisman édition Initiale Paris a la classe d’une voiture présidentielle. Les lignes élégantes et exclusives de cette berline ont été sublimées par des détails précieux qui en font une voiture remarquable. Sa signature lumi­ neuse est mise en valeur par des ouïes latérales chromées, tout comme sa calan­ dre sportive et affirmée. Parmi les élé­ ments qui différencient la version Initiale Paris de la Talisman classique, on trouve des inserts «Initiale» qui ornent ses ailes, un autre qui soutient le logo en losange sur l’avant ou encore des jantes diaman­ tées du plus bel effet.

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Week-end de fête au bord du lac Majeur We Un événement unique à ne pas manquer

LOGEMENT AU GRAND HÔTEL DINO 4*, « LES PIEDS DANS L’EAU » AU BORD DU LAC MAJEUR

DATE DU SÉJOUR 2017

Prix par pers. en ch. dble

Fr. 240.-

1er au 2 avril PRESTATIONS INCLUSES Voyage en car 4* tout confort Accompagnatrice Buchard durant tout le séjour Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour Boissons gratuites à bord du car Cocktail de bienvenue à l’hôtel, servi à table 1 souper + 1 dîner Animation musicale lors des repas à l’hôtel Excursions et visites accompagnées mentionnées au programme

LIEUX DE DÉPART

Jour 1 : Suisse - Lac Majeur

Jour 2 : Baveno, îles Borromées et retour

9

Visite libre du marché hebdomadaire de Verbania Intra

9 Visites avec accompagnatrice : Baveno, l’île des Pêcheurs et l’isola Bella

9

Concert gospel

9 Bateau privé pour balade sur le lac

9

Soirée de gala : cocktail de bienvenue, souper avec animation musicale suivi du spectacle privatisé pour Buchard

9 Dîner avec animation musicale

9

9 Cadeau souvenir

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NON INCLUS DANS LE PRIX

Le dîner du 1er jour Les boissons aux repas L’entrée au Palais Borromée (env. € 13,00 par pers.)

Assurance annulation et assistance obligatoire Fr. 18.(sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire) Supplément chambre individuelle Fr. 35.- (limitées)

Devises : euros / Passeport ou carte d’identité valable obligatoire

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AU QUOTIDIEN | MM4, 23.1.2017 | 69

Fiche technique

L’intérieur L’habitacle de la Talisman est bien plus qu’un salon confortable et esthétique, c’est aussi un espace accueillant qui comprend jusqu’à 25 litres de rangements sous forme d’aumônières, de bacs dissimulés dans les accoudoirs avant et arrière (le siège central de la banquette s’abaisse et devient une séparation entre les deux passagers). Les passagers arrière bénéficient d’un bel espace aux jambes et aux épaules... un atout de plus pour convertir les collègues au covoiturage!

Le moteur Peu vorace mais puissant, le moteur diesel 1,6 l double turbo de 160 chevaux offre un dynamisme bondissant, bien que le véhicule soit plutôt lourd, près de 1,6 tonne. Avec sa boîte automatique EDC à double embrayage, les rapports s’enchaînent de manière très fluide, mais il faut noter un très bref décalage dans ses réactions lors de fortes accélérations. Pour ceux qui préfèrent rouler en essence, la Talisman est également disponible avec une motorisation 1,6 Tce de 200 chevaux, encore plus nerveuse, mais un poil plus gourmande.

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Diesel (modèle testé) dCi 160 EDC Twin Turbo 4 cylindres, 1598 cm3, 160 ch (118 kW)

Boîte automatique 6 rapports Performances: 0-100 km/h = 9,4 s Vitesse de pointe: 215 km/h Poids à vide: 1597 kg Consommation: mixte: 4,5 l/100 km Emissions de CO2: 118 g/km Etiquette Energie: B Dimensions: Lxlxh = 484,9 cm x 186,8 cm x 146,3 cm Prix: dès Fr. 36 400.pour le modèle de base, et dès Fr. 43 000.- pour la version Initiale Paris.

70 | MM4, 23.1.2017 | AU QUOTIDIEN

Mots flĂŠchĂŠs

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Valeur totale des gains 750 francs!

ou l’une des 5 cartes cadeaux Migros d’une valeur de 50 francs chacune pour la case verte!

TÊlÊphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Chances ĂŠgales et sans frais supplĂŠmentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le rĂŠseau portable) DĂŠlai de participation: dimanche 29.1.2017, Ă minuit

Monte-escaliers

ReprĂŠsentant rĂŠgional: SODIMED SA info@sodimed.ch CH-1032 Romanel s/Lausanne 021 311 06 86

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Comment participer

Gagnants n° 2:

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TÊlÊphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flÊchÊs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DÊlai de participation: dimanche 29.1.2017, à minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ÊchangÊe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisÊ est exclu. Les collaborateurs/trices des mÊdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informÊs/Êes par Êcrit et leur nom et lieu de rÊsidence seront publiÊs.

Solution n° 3: TYRANNIE

$( $#

))) % %

' ##

Anna Geiser, Le Fuet BE; Linda Juillerat, ChambÊsy GE; Michèle Jeker, Vionnaz VS; Marie-Claire Campiche, Lausanne; Bernard Couturier, Sierre VS Gagnants en plus n° 2:

JoĂŤlle Dumon, Les Paccots FR; RĂŠmy Jolidon, CourtemaĂŽche JU; Flora Pravato, Fully VS; RaphaĂŤl Siggen, Aigle VD; Madeleine Zehnder, Rances VD

AU QUOTIDIEN | MM4, 23.1.2017 | 71

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Que perd Cendrillon à la fin du bal?

B pantoufle de vair

M rose

S

ruban rose

2. Laquelle de ces lettres vaut 10 points au scrabble?

L

K

A C

O E

3. Le rayon d’activité de Migros s’étend sur … cantons.

T

15

N 19

E

tous les

S

L

rivière

Comment participer

4. L’Anti-Atlas est une ...?

U encyclopédie

chaîne de montagnes

R comète

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 29.1.2017, à minuit

N du Cirque

Conditions de participation: sur la première page de jeux

5. Comment s’appelle le dernier album du groupe de musique électronique «Yello»?

S

Toy

N Zebra

T

Flab

E

pêchetier

6. Comment s’appelle l’arbre qui produit des pêches?

D pêchier

U pêcher

7. 67P/Tchourioumov-Guérassimenko est une … du système solaire.

M planète

I

étoile

8. Le Grand Théâtre de la ville de Genève est situé sur la place …?

S

des Nations

E

de Neuve

Solution: 1

2

Gagnants n° 2:

3

4

5

6

7

8

Jacqueline Matile, La Chaux-de-Fonds NE; Alain Foinant, Moutier BE; Chantal Vouilloz, Martigny VS

Solution n° 3: MARATHON

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

3 2

S

4 1

Solution n° 3: FRISE Gagnants n° 2:

Albert Girard, Glovelier JU; Jean-Marie Girardin, Genève; Sarah Abbet, Levron VS

5

C A O U A N N E Comment participer C I M A I S E S Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

C R A N E R I E SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom C R O I S U R E et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue D E L I V R E S Lexemple 22 8000 Modèleville postale (courrier A) Migros Magazine, E L E V E U S E Carte paroli, case postale, 8074 Zurich H O L O S T E E Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: N G U L T R U M dimanche 29.1.2017, à minuit N I GELLES Conditions de participation: U N I D O S E S sur la première page de jeux Solution: 1

2

3

4

5

72 | MM4, 23.1.2017 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

6

7 8

1

8 1

9 2 7

6

2 7

3

2

Solution n° 3: 834

4

6

9 3

1

3

5 3

8 7

1 2 5 9 4 6 7 3 8

6 8

5

7 3 9 1 8 2 5 6 4

6 8 4 7 3 5 1 2 9

4 7 3 8 6 9 2 1 5

2 6 8 3 5 1 4 9 7

5 9 1 4 2 7 3 8 6

3 4 7 2 9 8 6 5 1

9 5 2 6 1 4 8 7 3

8 1 6 5 7 3 9 4 2

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 29.1.2017, à minuit

Gagnants n° 2: Gabrielle Pasche, Genève; Rose-Marie Besson, Verbier VS; Ilona Capper, Andelfingen ZH; Albert Studer, Olten SO; Doris Häfeli, Uettligen BE

7

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 4 3 2 2 des ponts diagonaux et des 3 3 1 2 1 liaisons avec plus de 2 lignes 3 1 1 ne sont pas autorisés.

1 4 1 0 4

Solution n° 3:

3

3

1 4

2

0 2 0

4

3

1

0

1

4

3

2

1

4

4 3

2

2

4 2

3

3

2

1 4

3 6 3

5 1 2 3

1 2 1

3

Solution n° 3:

2 4 2

2

1

3

2

3 3 3

3

2

3 3

3 4 3 3

3 2 1 2 4

1 1 2 2

2 1

3

3

3

4

3

4 1 3

1

2 3

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 493 exemplaires (REMP 2016) Lecteurs: 679 000 (REMP, MACH Basic 2016-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner.

Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Graphisme: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Stefania Nicolini, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM4, 23.1.2017 | 73

Dates et prix Prix par personne en chambre double: • du 10 au 17.6.17, dès Fr. 2785.• du 8 au 15.7.17, dès Fr. 2935.• du 15 au 22.7.17; • dès Fr. 2935.• du 29.7 au 5.8.17 dès Fr. 2935.• du 12 au 19.8.17 dès Fr. 2935.• du 26.8 au 2.9.17 • dès Fr. 2785.• Sup. chambre indiv.

• dès Fr. 500.TP F REK 7004

* prix du jour, variables en fonction du taux de change appliqué le jour de la réservation.

Programme de onze jours à l’intérieur du pays: • du 17 au 27.6.17 dès Fr. 3995.• du 22.7 au 1.8.17 dès Fr. 4145.-

La lagune glaciaire de Jökulsárlón est le plus grand des lacs proglaciaires d’Islande.

Voyage lecteurs

Notre voyage inclut:

Un pays de feu et de glace L’Islande, c’est avant tout des paysages à couper le souffle, entre volcans, glaciers,

champs de lave et plages de sable noir. Une nature extraordinaire que Tourisme Pour Tous vous propose de découvrir en petit groupe francophone exclusif, au cours de ce voyage sur la route circulaire.

1er jour: Genève – Reykjavik

Vol Icelandair à destination de Reykjavik. Accueil et baignade relaxante aux célèbres bains de la lagune bleue.

Photo: shutterstock

2e jour: Reykjavik – Vik

Votre périple en terre islandaise commence par la découverte du parc national de Thingvellir, l’une des merveilles géologiques du monde. Continuation vers le sud du pays, réputé pour ses geysers ainsi que pour les cascades de Skogafoss et Seljalandsfoss, sans oublier un arrêt aux chutes de Gullfoss «les chutes d’or».

3e jour: Vik – glacier Vatnajökull

Au programme du jour: le cap Dyrholaey et ses nombreux

oiseaux de mer, dont le macareux moine, la cascade de Svartifoss, que vous atteignez à pied, et le parc national de Skaftafell.

4e jour: glacier Vatnajökull – fjords de l’est

Traversée du désert de sable de Breidamerkursandu jusqu’au superbe lagon glaciaire de Jökulsárlón. Croisière spectaculaire puis poursuite vers l’est, à travers vallées et fjords.

5e jour: fjords de l’est – Akureyri

Visite de la région désertique de Mödrudasöraefi avant d’arriver à Myvatn, paradis naturel qui s’étend autour du lac du même nom.

Baignade dans ses eaux chaudes.

6e jour: Akureyri – Borgarnes

Visite de la petite ville d’Akureyri, départ vers Skagafjord. Après avoir traversé Skagafjörður, une région renommée pour l’élevage des chevaux, découverte des cascades dans la lave d’Hraunfossar, ainsi que «la cascade des enfants» de Barnafoss.

7e jour: Borgarnes – Reykjavik

Route pour Reykjavik où vous attend un petit tour de ville.

Après-midi libre pour poursuivre vos découvertes de cette charmante ville.

8e jour: Reykjavik – Genève

Tôt le matin vol Icelandair à destination de Genève. MM

vols Icelandair de Genève à Reykjavik et retour en classe éco – taxes d’aéroport et hausse carburant (val. janvier 2017) – circuit en bus – sept nuits en hôtels et auberges de classe moyenne avec petit-déjeuner – cinq dîners – chauffeur – guide francophone – visites et entrées selon programme – documentation de voyage.

Notre voyage n’inclut pas: repas mentionnés

libre ainsi que les boissons – pourboires et dépenses personnelles – assurance obligatoire multirisques (Européenne assurances voyages SA).

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76 | MM4, 23.1.2017 | AU QUOTIDIEN

18 h

Coup de sifflet Le virus du hockey sur glace, Yannick Rebetez l’a attrapé enfant. «Deux épisodes marquants ont déclenché cette passion: ma première canne offerte par mon parrain et le premier match que je suis allé voir avec mon père à la patinoire de Porrentruy.» Dès lors, ce Jurassien n’a plus été habité que par un seul rêve, celui d’un jour patiner dans la cour des grands. «Mais en tant que joueur, c’était impossible parce que j’ai commencé trop tard en club.» Du coup, il s’est lancé dans la carrière d’arbitre. Sans remords ni regrets.

Baptême du feu à 20 ans. Premiers pas en ligue nationale A huit saisons et quelque 500 matches plus tard.

C’était le 14 octobre 2016 à Saint-Léonard. «Se retrouver dans cette arène chauffée à blanc et côtoyer des joueurs d’un tel niveau, c’était que du plaisir!» De la pression aussi. «Oui, il y a plus de public, plus de médias et les enjeux sportifs et financiers sont davantage élevés: oublier un hors-jeu ou un dégagement interdit, ça peut avoir de sacrées conséquences.»

Son but aujourd’hui?

«Gagner ma place en LNA où il y a peu d’élus et beaucoup de prétendants.» Et à plus long terme? «Goûter aux joies de la Coupe Spengler et pourquoi pas participer aux Jeux olympiques.» Ce juge de ligne n’a pas fini de patiner après ses rêves…

Une journée avec...

Le juge de glace

En ligue nationale de hockey, seule une poignée d’arbitres ont le statut de professionnel. Tous les autres sont amateurs, à l’image du Jurassien Yannick Rebetez qui jongle entre carrière sportive et poste à responsabilité.

Texte: Alain Portner Photos: Mathieu Spohn

AU QUOTIDIEN | MM4, 23.1.2017 | 77

8h 8h

Debout

«Les jours de match, je fais soit un footing dans les pâturages des Franches-Montagnes, soit des exercices de musculation et du cardio dans une salle de fitness.

Lorsque l’on arbitre au plus haut niveau, il faut être au top, avoir une condition physique irréprochable.»

10 h

10 h

12 h

Au boulot

«J’ai un bachelor en économie et j’occupe un poste de cadre dans une entreprise spécialisée en conseils financiers. Concilier ce travail à plein temps avec l’arbitrage et la vie privée nécessite évidemment d’être très organisé et d’avoir un employeur souple ainsi qu’une copine conciliante.»

A table «Il est révolu le temps où l’on voyait des arbitres ventripotents sur la glace. Même si on est des amateurs, on doit être aussi bien affûté que les professionnels que l’on côtoie. La nutrition, c’est donc super important! Mais ça ne m’empêche pas de faire la Saint-Martin…»

12 h

15 h

15 h

En voiture

«Pendant la saison, soit d’août à mars, je siffle une septantaine de matches environ. L’arbitrage occupe 30, voire 40% de mon temps, déplacements compris. Depuis mes débuts, il y a maintenant huit ans, j’ai dû faire l’équivalent de presque trois fois le tour de la Terre en voiture.»

18 h

Dans le bain

«L’esprit d’équipe est essentiel à un bon arbitrage! Donc, avant une rencontre, on commence par s’échauffer et se préparer avec les collègues. Ensuite, on rejoint le vestiaire pour s’équiper et se mettre en condition mentale pour le match.»

L’arène «Sur la glace, on essaie de donner le meilleur de nousmêmes. On sait que le match parfait n’existe pas, mais il faut quand même tendre à la perfection. L’arbitrage, c’est une école de vie exigeante qui fait évoluer et grandir, qui m’a donné davantage confiance en moi et m’a permis de m’affirmer!» MM

Photo: Mauricette Schnider

20 h

20 h

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Terrine à la courge avec pesto

Entrée pour 6 personnes Pour 1 moule à terrine ou à cake de 1,2 l

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Ingrédients: 800 g de dés de courge, 3 dl d’eau, 1 marmite de bouillon aux légumes, 60 g de flocons pour purée de pommes de terre, 6 œufs, 1 dl d’hulie d’olive, sel, 2 cs de graines de courge, 1 bouquet garni, p. ex. sauge, romarin et thym, 1 gousse d’ail

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Préparation: 1. Faire cuire la courge env. 10 min dans l’eau additionnée du bouillon jusqu’à tendreté.

Réduire le tout en purée et parsemer des flocons pour purée de pommes de terre.

Travailler le tout en une masse lisse. Laisser refroidir. Battre les œufs et les ajouter à la purée de courge avec 2 cs d’huile d’olive.

Relever de sel. Préchauffer le four à 150 °C. Chemiser le moule d’une feuille d’aluminium, badigeonner d’huile. Y verser la préparation.

Placer le moule dans un plus grand moule et le remplir d’eau. Placer le tout au four et faire pocher durant 50–60 min. Tester la cuisson avec une aiguille: si rien n’y reste collé, la terrine est cuite. La sortir du four et laisser reposer 10 min.

2. Faire légèrement griller les graines de courge. A l’aide d’un robot ménager, les moudre avec les herbes et l’ail. Mélanger le tout avec le reste de l’huile et saler. Renverser la terrine, la trancher et la servir avec le pesto.

Temps de préparation: 30 min + pochage 50–60 min Par personne, env. 11 g de protéines, 26 g de lipides, 14 g de glucides, 330 kcal

Recette et photo: www.saison.ch

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